Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Soufflé daging - resep terbaik. Cara memasak souffle daging dengan cepat dan lezat.

Soufflé daging - prinsip memasak umum

Mungkin tidak ada yang lebih "brutal" dari daging merah. Karena alasan ini, banyak wanita dan anak-anak menolak produk berserat kasar ini, lebih memilih ayam dan ikan yang lebih ringan. Sia-sia, karena dagingnya bermanfaat, terutama jika Anda memakannya bukan dengan kentang, tetapi dengan sayuran. Namun, Anda dapat membuat produk tender dari daging - souffle. Kombinasi yang tepat antara daging dan putih telur akan memberi Anda hidangan yang lezat, memuaskan, dan sekaligus mudah dicerna.

Soufflé daging - persiapan produk dan hidangan

Jika Anda memutuskan untuk memasak souffle daging, yang terbaik adalah mengambil bentuk silikon untuk dipanggang. Menggunakan formulir ini memiliki dua keunggulan. Pertama - Anda tidak perlu menghabiskan banyak minyak untuk pelumasan, dan souffle tidak akan terbakar dengan sempurna. Selain itu, jika Anda melakukan diet, Anda biasanya dapat melakukannya tanpa minyak.

Keuntungan tiga kali - jenis hidangan tidak persis rusak ketika Anda menghapusnya. Dari bentuk silikon untuk menghapus souffle sederhana, dan pada saat yang sama hampir akan terlihat restoran.

Resep souffle daging:

Resep 1: Daging Souffle

miringkan daging babi, roti dan krim untuk membuat hidangan.

• 300 gram daging tanpa lemak
• 4 telur ukuran sedang
• 90 gram roti putih
• 120 ml krim rendah lemak
• Bumbu

1. Pertama kita memisahkan kuning telur dari protein. Protein diatur untuk dingin selama 5-10 menit.
2. Dengan roti, keluarkan kerak, dan remah tuangkan krim ke dalam cangkir dan biarkan selama 10 menit.
3. Kuning telur bergabung dengan daging dan remah-remah di mangkuk blender. Giling untuk mendapatkan massa homogen yang tebal, tambahkan bumbu.
4. Kocok protein menjadi busa tebal dan masukkan secara bertahap menggunakan mixer atau sendok kayu ke dalam isian.
5. Kami menyebarkan massa daging yang dihasilkan dalam bentuk dan memanggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit pada suhu 180 derajat.

Resep 2: Daging Souffle dengan Keju

Siapkan souffle hidangan lezat - daging dengan tambahan keju. Perhatikan bahwa untuk mewujudkan resep ini hanya keju yang dibutuhkan bukan asin, tetapi varietas asin. Keju Rusia tradisional baik-baik saja.

• Daging rendah lemak 340 gram
• 90 gram roti
• Telur 3 buah
• Susu 100 gram
• Keju keras asin 140 gram
• Bumbu

1. Angkat kerak dari sanggul dan isi dengan susu.
2. Pisahkan kuning telur dari protein.
3. Parutan parut keju.
4. Campurkan dalam mangkuk daging blender, roti gulung dan kuning telur, tambahkan bumbu.
5. Kocok protein dengan sedikit garam hingga menjadi busa.
6. Masukkan busa putih dalam daging cincang.
7. Masukkan setengah dari daging cincang dalam bentuk, lalu buat lapisan keju, dan tutup keju dengan sisa daging cincang. Kirim souffle daging untuk dimasak dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Resep 3: Daging Souffle dengan Sayuran

Kita jarang makan daging dalam bentuknya yang paling murni. Paling sering itu selain lauk bubur atau kentang. Ini adalah cara yang sama sekali tidak sehat untuk makan produk seperti daging. Kombinasi yang ideal adalah sayuran dan daging, yang akan kami terapkan dalam resep souffle daging ini.

• 350 gram daging (daging babi atau sapi tanpa lemak)
• 200 gram brokoli
• 2 wortel
• 1 bawang
• 3 butir telur ayam sedang
• 100 ml krim (10-15% lemak)
• Bumbu

1. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dengan hati-hati.
2. Kami menggabungkan dalam mangkuk daging mentah blender, potong dadu, brokoli, kuning telur, krim dan rempah-rempah.
3. Wortel dan bawang perlu dikupas. Parut wortel di parutan terbaik, potong bawang dan campur dengan wortel, tambahkan garam.
4. Kocok putih telur selama sekitar lima hingga tujuh menit untuk mendapatkan busa yang tebal. Masukkan dengan sendok kayu atau spatula ke dalam isian dan aduk perlahan.
5. Dalam bentuk lay out setengah massa daging. Taburi dengan campuran wortel dan bawang, lalu isian yang tersisa. Panggang souffle selama setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat.

Daging Souffle

Souffle daging diet yang lezat dapat dimasak dalam oven, multi-cooker, oven microwave, oven konveksi, dan bahkan dalam boiler ganda (dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan souffle daging yang paling diet). Daging dapat berupa apa saja, tetapi ketika datang ke pilihan makanan, lebih baik untuk mengambil unggas tanpa lemak, kelinci, atau hati mereka - ini adalah produk yang kira-kira setara, jadi dipandu oleh selera Anda. Ngomong-ngomong, sebagai tambahan rasa dalam souffle daging, berbagai sayuran dan herbal sering ditambahkan, yang pada saat yang sama memperkaya hidangan dengan porsi padat vitamin dan mineral. Pastikan untuk mencoba!

Topik ini berisi resep souffle daging paling populer dengan foto dan instruksi langkah demi langkah. Kami akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda bagaimana membuat souffle daging yang lezat di rumah!

Cara memasak souffle daging langkah demi langkah dengan foto

Apakah Anda masih memasak bakso dan gulai biasa? Tidak tahu cara melakukan diversifikasi diet harian? Lalu aku cepat-cepat memberitahumu beberapa pilihan untuk memasak souffle daging. Anda hanya harus memilih resep yang cocok untuk Anda dan mulai memasak hidangan unik yang unik ini.

Resep souffle daging dalam oven

Bahan

Pemilihan produk

• Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk membuat souffle. Jika Anda tidak suka daging babi, ambil ayam atau sapi cincang. Saya sarankan untuk membuat isian sendiri dari daging rendah lemak.
• Krim bisa diganti dengan susu, tetapi rasa souffle tidak akan begitu empuk.

Memasak souffle daging

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 170 derajat.
2. Dalam 610 g daging babi cincang, tambahkan 2 butir telur, tambahkan garam dan 5 g bumbu untuk daging secukupnya.
   
3. Di sana juga tuangkan 400 g krim.
   
4. Kocok seluruh massa dengan blender hingga creamy.
   
5. Tutupi bagian bawah formulir dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 15 g minyak.
   
6. Kocok cincang tersebar dalam bentuk dan distribusikan.
   
7. Tutup dengan kertas timah, buat beberapa tusukan dengan pisau agar dagingnya bernafas.
   
8. Souffle dimasukkan ke dalam oven panas terlebih dahulu selama 20 menit. Lalu kami mengambil keluar dari oven, menghapus foil dan mengembalikan piring, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15 menit.
   
9. Sajikan sepiring karpet dengan selada, sebarkan sepotong souffle di atasnya, hiasi dengan tomat ceri dan tuangkan dengan saus delima.
   

Resep video

Dalam resep video ini Anda akan melihat cara membuat souffle daging di rumah.

Resep souffle daging cincang

Bahan

Souffle memasak

1. Dalam mangkuk, kami menggabungkan daging babi dan sapi giling, masing-masing 750 g.
   
2. Kupas satu bawang dan potong dadu kecil.
   

Resep video

Tonton resep video ini dan pastikan untuk memasak souffle daging untuk seluruh keluarga.

Resep Souffle Daging untuk Anak

Bahan

Souffle memasak anak-anak

1. Cuci dan keringkan 200 g fillet kalkun dengan hati-hati. Potong kecil-kecil.
   
2. Daging bergeser ke mangkuk dari blender.
   
3. Dari sepotong roti putih memotong kerak. Kirim remah ke daging.
   
4. Tuang 100 g susu ke dalam mangkuk blender.
   
5. Semua bahan terganggu oleh blender hingga massa kental.
   
6. Pisahkan kuning telur dari protein. Tambahkan kuning telur ke daging dan terus kocok.
   
7. Kocok protein atau mengocok sampai busa. Tuang protein kocok ke dalam massa daging.
   
8. Jika diinginkan, tambahkan garam.
   
9. Gemuk cetakan silikon dengan mentega.
   
10. Sendok mendistribusikan souffle dalam segala bentuk.
    
11. Kami memasukkan slow cooker, nyalakan mode "mengukus" selama 30 menit. Juga, souffle dapat dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
    
12. Souffle siap keluar dari cetakan, hiasi dengan sayuran dan sajikan ke meja.

Resep video

Tonton resep video ini dan pelajari cara membuat souffle daging untuk anak.

Resep souffle daging seperti TK

Bahan

Souffle memasak

1. Cuci dengan 450 g fillet ayam. Kami pindah ke panci, menuangkan air, dan mengirimkannya ke kompor. Masak sampai daging matang.
2. Ambil dua telur dan pisahkan kuning dari protein. Protein membersihkan kulkas.
3. Fillet ayam rebus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk blender.
4. Tuang kaldu ayam ke dalam daging dan campur dengan mixer sampai halus.
5. Lelehkan 40 g mentega dan tambahkan 40 g tepung, aduk dan didihkan di atas api selama dua menit.
   

Resep video

Dan resep video ini akan membantu Anda menyiapkan souffle daging.

Resep Diet Daging Sapi

Bahan

Memasak souffle daging sapi

1. Cuci 500 g daging sapi, potong-potong dan ubah menjadi panci dengan air. Masak daging sampai matang.
2. Potong daging sapi yang sudah dimasak dengan blender atau penggiling daging.
3. Pada daging tambahkan 50 g mentega cair dan aduk.
4. Di sana juga tuangkan 50 ml susu. Semua bahan dicampur secara menyeluruh.
5. Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok menjadi busa kental.
6. Perkenalkan daging sapi giling ke dalam busa telur. Dari bawah ke atas aduk ramuan.
7. Cetakan silikon dengan minyak sayur.
8. Formulir diisi dengan daging cincang. Kami memanggang souffle daging pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
9. Kami mengambil souffle dari cetakan dan menaruhnya di piring.

Pilihan memasak lainnya

Keindahan hidangan ini adalah bahwa mereka tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkan. Tambahkan sedikit mentega, dan ganti krim dengan susu, dan Anda mendapatkan hidangan makanan yang lezat. Souffle ayam sering dimasukkan dalam makanan bayi. Dalam persiapan souffle untuk anak-anak, gunakan cetakan dalam bentuk binatang - percayalah, anak Anda akan senang.

Sajikan souffle sebagai hidangan utama yang independen. Anda juga bisa menambahkannya dengan hiasan sayuran. Dan Anda bisa memotong-motong dan membuat sandwich makanan ringan. Sangat berguna untuk souffle hati anak-anak dan orang dewasa. Percayalah bahwa bahkan anak yang paling rewel pun makan hidangan ini dengan senang hati. Saya juga merekomendasikan membuat souffle ikan. Nah, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, masak ayam Georgia. Kombinasi ayam dan kacang walnut dan berbagai rempah-rempah akan menaklukkan selera Anda.

souffle daging

Daging suffle

Dianjurkan untuk memilih daging - daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam (kulit dihilangkan)
Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, game.

Nutrisi yang tepat pada pengobatan pankreatitis kronis. Mengobati karena, setelah diet, Anda menciptakan kondisi untuk menghentikan proses inflamasi di pankreas. Peradangan berhenti dan pankreas mulai bekerja mendekati norma.

Dan kedua, saya berjanji kepada Anda bahwa diet tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Tema puasa hari ini adalah souffle.

Resep diet souffle Daging

Daging bisa - daging sapi, ayam, kalkun, ikan. Dari semua jenis souffle disiapkan. Daging dipilih bukan berserabut, bukan lemak, itu sudah direbus. Untuk souffle daging yang ditujukan untuk makanan non-diet, daging cincang tidak direbus.

Dalam makanan diet, souffle dikukus - souffle steamer daging. Untuk melakukan ini, mangkuk dengan souffle setengah jadi ditempatkan di bak air. Tugas dari souffle steam - “steam steam” diselesaikan dengan sempurna oleh slow cooker.

Resep nomor 1. Daging Souffle

Bahan:

1. Daging sapi tidak berminyak dan tidak berlemak (direbus) - 200-250 gr
2. Keju cottage - 50 gr (1/4 bungkus)
3. Telur - 1 pc
4. Mentega - 1 sdm
5. Tongkat (roti putih) - sedikit, jika roti, lalu potong, setebal 1 cm: 4
6. Susu - 1 sdm
7. Keju rendah lemak - 15-20 gr.
8. Tanaman hijau
9. Garam secukupnya
10. Lada tidak diinginkan, karena lada memiliki sifat yang meningkatkan aktivitas sekretori.

Metode persiapan:

1. Tongkat (roti) direndam dalam susu
2. Protein dipisahkan dari kuning telur. Kocok protein (jika saya tambahkan sejumput garam, itu dikocok lebih baik, lebih cepat).
3. Daging sapi dan gulir dadih dalam penggiling daging
4. Untuk menggulir, tambahkan roti dan kuning telur yang sudah dimaserasi
5. Untuk yang dihasilkan hati-hati tambahkan protein kocok
6. Saya melumuri formulir dengan minyak sayur, dengan hati-hati menyebar seluruh massa, taburi dengan keju parut dan sayuran hijau.
7. Saya memasukkan slow cooker (Anda bisa mandi air)

Nah, tentu saja, yang paling enak, jika dimasukkan ke dalam oven. Kemudian kerak kemerahan akan muncul. t = 200 0, 15-20 menit. Namun, jika kondisinya tidak stabil, maka lebih baik tidak memasukkannya ke dalam oven.

Bon appetit!

Resep nomor 2. Souffle daging sapi

Bahan:

1. Daging sapi rebus - (300-350) g
2. Telur -1 pc
3. Susu - 1/2 gelas
4. Tepung terigu -1 sdt (11 g)
5. Mentega -1 sdt (11 g)
6. Garam - secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan saus susu, kuning telur, mentega. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Atau lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan)
   
2. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
3. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
4. Olesi loyang dengan minyak, oleskan di atasnya massa protein-daging dalam lapisan 3-4 cm.
5. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu pemanggangan 20-25 menit.

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 25 g
• Lemak - 16,47 g
• Karbohidrat -1,88 g
• Konten kalori - 262.1 kkal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Resep No. 3 Daging Sapi Souffle dengan Nasi Uap

Bahan:

• Daging sapi –300 g
• Menir beras - 1 sdm (10 g)
• Telur - 1 pc (40g)
• Susu 3,2% - ½ gelas (100 g)
• Mentega - 1 sdm (10 g)
• Garam - secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan kuning telur, setengah tingkat mentega, garam. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Jika tidak ada blender, lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan untuk itu)
2. Tambahkan ke daging yang dihasilkan massa bubur beras yang direbus dan didinginkan.
3. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
4. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
5. Olesi loyang dengan mentega, oleskan massa daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
6. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit dalam bak air. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega.

Catatan Ini adalah souffle daging sapi yang ingin saya panggang dalam slow cooker. Saya menyebarkan massa daging dalam wadah steamer ganda. Dalam hal ini saya menuangkan dua gelas air panas. Mode multicooker - “Mengukus”, waktu 20 menit

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 20,39 g
• Lemak - 13,48 g
• Karbohidrat - 1.54g
• Konten kalori - 215.9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68.4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

RESEP SUFLE LAINNYA:

souffle ayam, souffle ikan, souffle sayur dan buah baca lebih lanjut

Lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan produk apa yang tidak dianjurkan, bahwa Anda sama sekali tidak bisa makan dengan pankreatitis

Souffle daging sapi dalam oven

Opsi 1: Souffle daging sapi klasik dalam oven

Tidak selalu mungkin untuk memasak daging sapi yang berair dan lunak, terutama dalam oven. Resep ini luar biasa mengatasi tugas yang sulit. Souffle lembut, meleleh di mulut Anda dan sangat ideal untuk semua lauk sereal dan sayuran. Untuk memasak, Anda membutuhkan sangat sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Bahan

• 600 gram daging sapi;
• 2 butir telur;
• 100 gram bawang;
• 40 g krim asam;
• 15 ml minyak;
• 0,3 sdt. merica (hitam atau campuran);
• 0,5 sdt. garam

Resep langkah demi langkah untuk souffle daging sapi klasik di dalam oven

Cuci daging sapi. Pastikan untuk menghapus film dan vena, bahkan jika penggiling daging sangat kuat. Tapi Anda bisa meninggalkan lemaknya. Kemudian potong daging menjadi irisan, cincang setidaknya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan jala halus. Jika isian disiapkan dalam kombinasi, maka cukup cincang dengan sangat baik.

Potong juga bawang, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi kubus-kubus kecil, hanya untuk selera. Segera tambahkan ke isian. Pisahkan kuning telur, kita lemparkan selanjutnya. Massa untuk souffle perlu lada dan garam. Uleni sepenuhnya.

Garam protein dan kocok dalam busa dingin. Kami melakukannya dengan mixer untuk menghemat waktu. Penting juga untuk menempatkan putih telur di piring kering dan bersih, maka semua ini bisa dilakukan hanya dalam beberapa menit.

Campur isian dan putih whipped, pindahkan ke bentuk berminyak, rata, olesi dengan krim asam dan kirim souffle daging sapi ke oven. Panggang pada 180 derajat selama 40 menit.

Souffle tidak akan lengket dan akan jauh lebih enak jika disiapkan dengan benar. Anda dapat melumasinya dari dalam, lalu taburi remah roti (putih) atau semolina. Di atas piring akan muncul kemerahan dan garing.

Opsi 2: Resep cepat untuk souffle daging sapi di dalam oven

Untuk souffle ini perlu daging sapi rebus. Daging dapat dimasak secara khusus atau dikeluarkan dari kaldu sup, hidangan lainnya. Selain itu, Anda perlu sedikit mentega. Anda bisa menggunakan rempah apa saja.

Bahan

• 250 g daging sapi rebus;
• 1 butir telur;
• 30 g prem. minyak;
• rempah-rempah;
• siung bawang putih;
• 2 tangkai dill.

Cara cepat membuat souffle

Jika daging sapi disiapkan di atas tulang, maka Anda perlu mengambilnya, potong-potong, masukkan ke dalam blender. Anda dapat memutar melalui penggiling daging. Giling bersama dengan seiris bawang putih, tambahkan bumbu, aduk hingga rata.

Pisahkan kuning telur, kirim ke daging sapi, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau meleleh. Anda dapat dengan mudah memutar sepotong daging asap ke dalam souffle. Ini akan memberi daging kering kekurangan lemak. Semua ini diaduk sampai homogen dan disisihkan, biarkan bumbu larut.

Kocok protein, pindahkan ke isian, aduk. Kami mengirim souffle masa depan ke dalam bentuk, level dan memanggang selama 15 menit pada 220 derajat. Karena daging sapi direbus, kali ini sudah cukup.

Dalam souffle seperti itu, Anda dapat menambahkan kacang hijau atau jagung kalengan, yang menarik dan lezat diperoleh dengan lada Bulgaria, tetapi Anda harus memotongnya menjadi kubus kecil.

Opsi 3: Souffle daging sapi dalam oven (resep dengan nasi)

Resep souffle daging sapi yang lembut dan lezat di dalam oven. Dapat digunakan untuk makanan bayi, jika Anda tidak menambahkan banyak rempah-rempah. Ambil nasi apa pun, Anda bisa menambahkan lauk yang tersisa ke dalam isian dan jangan merebus apa pun secara terpisah.

Bahan

• 0,4 kg daging sapi;
• 0,1 kg beras;
• 3 butir telur;
• 1 bawang merah;
• 0,5 wortel;
• 2 sendok kerupuk;
• 1 sendok mentega;
• 2 sendok makan krim asam;
• 1 sdt. rempah-rempah untuk daging;
• 1 sdm. l cincang dill.

Cara memasak

Masak nasi. Kami melakukan ini di banyak air. Kami membawa kesiapan, tetapi dalam hal apapun jangan berlebihan, menjaga integritas biji-bijian. Dikirim dalam saringan. Atau ambil sekitar 250 gram nasi, yang tersisa dari lauk.

Sementara nasi direbus, kami memintal daging sapi mentah, dicuci dan bawang dua atau bahkan tiga kali. Jika daging cincang dibeli, masih perlu dihancurkan lagi, setidaknya dipukuli dengan blender.

Wortel terlihat cantik di souffle, yang terbaik untuk dipotong, berubah menjadi kubus atau strip kecil, kombinasikan dengan nasi dan daging cincang, tambahkan kuning telur, bumbu untuk daging, garam, masukkan dill cincang segar. Uleni massa untuk pemerataan bahan.

Tetap hanya untuk mengalahkan putih di busa, tambahkan. Pada titik ini, oven harus memanas hingga 180 derajat. Bentuk melumasi dan menaburkan kerupuk.

Kami menyebarkan souffle dengan protein, tutup dengan lapisan tipis krim asam. Kami menetapkan 35 menit untuk dipanggang. Pada akhirnya, Anda dapat memeriksa kesiapan, jika perlu tambahkan beberapa menit lagi.

Souffle akan jauh lebih indah jika Anda menaburkannya dengan keju parut selama 15 menit sebelum akhir memasak. Anda dapat mencampur produk dengan remah roti putih, maka tidak hanya akan indah, tetapi juga renyah.

Opsi 4: Souffle daging sapi halus dalam oven dengan sayuran dan krim

Selain sayuran dan krim, untuk souffle daging sapi yang lembut dalam oven, Anda akan membutuhkan roti. Cara terbaik adalah menggunakan roti putih atau roti gurih. Sayuran dapat dipotong dan ditambahkan ke kubus cincang atau memutar melalui penggiling daging, seperti yang Anda inginkan.

Bahan

• 400 gram daging sapi;
• 3 butir telur;
• 1 bawang merah;
• 1 lada;
• 3 sdm. l kacang polong;
• 100 ml krim;
• 90 g roti atau roti gulung;
• rempah-rempah

Resep langkah demi langkah

Potong kulitnya dari roti, kombinasikan dengan krim. Anda dapat menggunakan produk dari setiap konten lemak. Beri roti berendam.

Kami memutar daging sapi yang dicuci dengan bawang beberapa kali. Anda cukup memotong daging dan memotong bawang dan lada. Atau kita memutar secara umum semua bahan, lalu kita mendapatkan souffle yang sepenuhnya homogen. Roti yang direndam juga harus dilewati, cukup tuang sisa-sisa krim ke dalam daging cincang.

Tambahkan bumbu dan kuning telur ke dalam pasta souffle, campur semuanya dengan seksama, masukkan ke kulkas selama sekitar lima belas menit.

Ada waktu untuk menyiapkan formulir, nyalakan oven (panaskan hingga 180 derajat), dan kocok tupai hingga busa dingin.

Campur putih kocok dan daging cincang dingin dengan sayuran. Tambahkan tiga sendok kacang polong kalengan atau beku. Dengan lembut campur lagi dan kirim formulir yang sebelumnya disiapkan. Kami membakar sekitar 40 menit.

Anda tidak dapat memasukkan kacang polong dalam jumlah total, dan membuat isiannya, seperti pada kue. Untuk melakukan ini, letakkan bagian tengah di antara dua lapisan daging cincang. Dalam perwujudan ini, Anda dapat memotong lada dan menggunakannya juga.

Opsi 5: Daging sapi souffle dalam oven dengan keju dan bacon

Resep yang sangat tidak biasa dan lezat untuk daging souffle daging sapi. Selain bacon, selain hidangan yang Anda butuhkan wijen. Dari jumlah produk ini, diperoleh delapan hidangan daging lengkap. Resep ini adalah souffle tanpa protein, hanya kuning telur yang digunakan.

Bahan

• 450 g daging sapi;
• 2 kuning;
• 60 gram keju;
• 1 sdm. l wijen;
• campuran paprika, garam;
• 100 ml susu;
• 20 g tepung;
• 20 g minyak;
• 120 g daging (potongan).

Cara memasak

Campur susu dengan mentega dan panaskan, tetapi Anda tidak perlu menahannya, buatlah cairan hangat. Potong daging dalam kombinasi sampai halus. Segera tambahkan kuningnya, lalu campuran susu.

Bumbui dengan rempah-rempah cincang, garam dan aduk. Pada akhirnya, ketika susu diserap ke dalam daging sapi, tuangkan tepung, campur lagi.

Keju dipotong menjadi kubus kecil, tertidur dalam massa total. Secara opsional tambahkan sedikit hijau. Pada tahap yang sama, kita membuang biji wijen, Anda bisa menggorengnya di wajan, aromanya akan lebih cerah.

Dalam cetakan memanjang persegi panjang kami melapisi potongan daging sehingga ujungnya menggantung ke luar. Isi dengan isian yang sudah matang, tutup dengan pinggiran yang menggantung. Jika mereka tidak benar-benar menutup souffle, maka Anda perlu memotong beberapa pita bacon, sembunyikan semua lubang.

Kami mengirim hidangan ke dalam oven. Panggang 45 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian lepaskan dari oven, tetapi tidak dari cetakan. Kami memberikan souffle sedikit lebih kuat, kami beralih ke piring. Potong seperti gulungan. Disajikan ke meja bersama potongan daging.

Jika tidak ada krim, maka Anda bisa memasak souffle dengan susu atau krim asam dari segala kandungan lemak. Produk perlu dicampur dengan cincang sampai benar-benar terserap ke dalamnya. Dengan mayonnaise, Anda juga mendapatkan souffle yang luar biasa, tetapi jangan lupakan kandungan lemak tinggi dan kandungan kalori produk.

Daging Souffle

Pada artikel ini kami akan berbagi dengan Anda resep dasar untuk souffle daging. Sebagai dasar untuk itu, Anda dapat menggunakan daging apa pun - semuanya hanya tergantung pada preferensi suasana dan selera koki. Apa pun yang Anda pilih, hidangan pembuka ini akan menjadi puncak dari menu apa pun!

Resep Daging Souffle

Rebus daging sampai empuk, dinginkan dan potong dadu kecil. Giling dalam blender. Tuang susu dan krim, tambahkan garam, rempah-rempah dan kuning telur. Kocok sampai halus. Kocok putih dalam mangkuk terpisah sampai busa stabil ditambahkan ke preform. Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang dengan mentega dan isi dengan pure daging.
Souffle yang lembut dapat dibuat dari daging apa saja sesuai selera Anda. Untuk mendapatkan souffle yang renyah, parut 50-100 g keju keras di parutan kasar dan taburkan permukaan souffle di atasnya. Panggang hidangan selama sekitar 30 menit. Saat souffle matang, diamkan selama beberapa menit dalam oven panas. Hiasi hidangan jadi dengan tanaman hijau, lalu perlakukan rumah Anda dengan berani untuk kreasi kuliner Anda!

Beef Soufflé - Resep Masakan Masakan yang Enak

Daging sapi souffle adalah hidangan makanan lezat, benar-benar dapat menurunkan berat badan: resepnya sederhana, nilai nutrisinya tinggi, kandungan kalorinya rendah. Mempersiapkan hidangan ini berdasarkan putih telur kocok. Berkat teksturnya yang halus, ia mudah diserap oleh tubuh.

Resep ini sangat cocok dengan menu diet rendah kalori dan program penurunan berat badan, cocok untuk nutrisi anak-anak dan medis. Ini adalah makanan sehat dan bergizi. Hidangan daging dengan tambahan telur kaya akan vitamin dan mengandung sejumlah asam amino esensial. Jika Anda secara akurat mengikuti resep, mengetahui trik-trik rahasia para koki, Anda bisa mendapatkan suguhan udara yang enak untuk hari itu.

Meat soufflé: petunjuk langkah demi langkah

Resep dasar

Anda bisa memasak souffle dari daging sapi dan kelinci atau daging unggas diet. Untuk memanggang, cetakan tahan api atau silikon digunakan, serta cetakan khusus. Panggang dalam oven atau dalam slow cooker. Double boiler yang jarang digunakan.

Bahan:

• 600 gram daging sapi
• dua telur
• satu bawang
• bumbu (garam, merica)

Metode memasak

• Daging dicuci, dipotong-potong, bersih dari vena dan film. Masak Dinginkan. Giling dalam penggiling daging, Anda bisa langsung menggunakan bawang. Garam, masukkan bumbu. Campur semuanya.

• Pisahkan kuningnya.

• Kocok massa protein hingga mencapai puncak yang curam dan dinginkan.

• Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kuning telur, lalu masukkan putih kocok dengan lembut. Aduk. Massa yang dihasilkan menyebar dalam cetakan.

• Panggang pada t = 180 derajat selama 40 - 45 menit. "Indikator" kesiapan - penampilan kerak emas.

Souffle daging dengan keju cottage

Resep ini tidak biasa. Sekilas, kombinasi keju cottage dan daging terlihat tidak meyakinkan. Tapi ada baiknya mencoba hidangan ini, semua keraguan akan hilang. Hidangan ini ternyata lebih berair, dan asam dadih ringan dengan cara baru mengungkapkan rasa daging sapi yang akrab.

Bahan:

• 50 gram keju cottage rendah lemak
• 200 gram daging sapi
• 20 gram mentega
• telur
• bumbu

Metode memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging - masak, dinginkan, giling dengan penggiling daging. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan campur dengan keju cottage. Bersihkan massa yang dihasilkan dengan blender, tambahkan kuning telur, mentega, dan rempah-rempah. Aduk lagi dan tambahkan putih kocok. Dari pasta yang dihasilkan memahat bola kecil dan panggang. Hidangan asli ini direkomendasikan untuk dimasak dalam double boiler.

Souffle daging - serangan protein dari Dukan

Hidangan super diet dengan pembatasan kalori yang ketat dan kandungan protein tinggi. Ahli gizi Prancis merekomendasikan memilih daging kalkun sebagai bahan utama.

Bahan:

• 500 g fillet kalkun
• 150 ml susu skim (0%)
• 1 butir telur
• 1 bawang
• garam, rempah-rempah, buket ramuan Italia

Metode memasak

Bawang dengan menggiling daging dalam penggiling daging. Pisahkan kuningnya dan campur dengan susu. Tambahkan ke daging cincang. Semua garam, masukkan bumbu. Kocok protein massa untuk dicampur dalam isian. Panggang pada t = 190 derajat.

Produk yang dihasilkan secukupnya sedikit menyerupai sosis susu. Anda bisa makan dalam bentuk sandwich "hijau": potong irisan daging dengan saus kedelai dan bungkus dengan daun selada.

Meat soufflé "As in kindergarten"

Selera akrab sejak kecil. Resep ini cocok untuk anak-anak, mulai dari tahun, dan juga untuk semua yang menyukai makanan sederhana dan benar. Untuk makanan bayi disarankan untuk memasak berdasarkan fillet ayam.

Bahan:

• 100 g fillet ayam
• setengah wortel
• s Art. sendok susu
• 1 sdm. sendok mentega
• 1 butir telur
• 1 sdt semolina atau st. sendok nasi

Metode memasak

Tuang sereal dengan susu hangat dan tunggu sampai membengkak (dalam versi dengan nasi - masak bubur dari sereal). Masak fillet. Parut wortel di parutan halus. Lipat dalam mangkuk ayam daging blender, wortel parut, kuning telur dua telur, dilelehkan dengan mentega. Semua tumbuk dalam blender untuk membentuk campuran pucat. Aduk busa putih telur kocok. Bentuk dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama setengah jam pada t = 190 derajat. Jika Anda memasak dalam slow cooker, itu akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Daging Souffle dengan Kubis

Untuk membuat hidangan lebih berair, sayuran segar ditambahkan ke daging cincang. Sebagai bahan nabati, Anda bisa menggunakan zucchini, kol putih, atau kembang kol.

Resep ini adalah hadiah nyata bagi para pecinta makanan yang ingin menurunkan berat badannya. Hidangan ini melibatkan penambahan krim asam 10% lemak dan keju 5% (tahu cocok, keju chechil, Belanda "Gaudette") Untuk isian, Anda harus memilih potongan yang paling ramping. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan daging diet lainnya - daging sapi muda atau dada ayam. Jika ada pembatasan kalori, keju bisa dikesampingkan.

Bahan:

• 500 g daging (ayam) daging cincang
• 500 gram kol (zucchini)
• dua telur
• 2 sdm. Krim asam sendok 10%
• Keju 20 g
• 1 bawang kecil
• bumbu (garam, merica)

Metode memasak

Kubis tidak perlu dimasak, cukup potong dan potong bersama bawang. Aduk dengan daging cincang. Tambahkan krim asam, kuning telur dua telur. Bawa ke keadaan pasta yang homogen. Tambahkan protein kocok, garam, masukkan rempah-rempah. Panggang pada t = 200-220 derajat. Panggang selama 30 menit. Taburi dengan keju parut selama 5-6 menit sampai matang.

Beefamel Souffle

Resep indah dengan aksen Prancis. Hidangan zat halus dengan rasa yang halus, tidak cukup diet, lebih banyak kalori. Masak cukup mudah. Dengan menggunakan resep dasar, tambahkan saus yang sudah dimasak ke dalam massa bubur sesaat sebelum menambahkan protein kocok. Alhasil, rasa daging sapi akan memperoleh kesedihan istimewa, yang begitu terkenal dengan masakan Prancis.

Resep Saus Bechamel

Bahan:

• 50 gram mentega
• setengah cangkir tepung
• Segelas susu
• Pala dan garam secukupnya

Cara membuat saus

Pertama, ringan goreng tepung dalam wajan sampai warna karamel yang indah muncul. Tambahkan minyak lepas dan giling ke dalam kondisi konsistensi seragam. Kurangi api. Perlahan tuangkan susu ke dalam massa yang dihasilkan, aduk sepanjang waktu dan tidak mengeluarkannya dari api. Tambahkan susu 2-3 sendok, pastikan tidak ada benjolan. Teksturnya harus homogen, kerapatannya seperti krim asam. Jika Anda masih tidak bisa melakukannya tanpa benjolan, maka Anda perlu membuat saus. Aduk pala dan garam. Dinginkan.

Rahasia kuliner

1. Rahasia utama membuat souffle yang baik adalah penanganan protein yang tepat. Untuk membuat makanan menjadi lapang dan meleleh di mulut Anda, Anda harus:

• dengan hati-hati pisahkan kuning telur, jika tidak putih tidak akan mencambuk;
• dipisahkan dari protein kuning telur yang pertama dingin di lemari es;
• Jangan menambahkan protein langsung ke daging: pertama, kocok dengan mixer sampai dingin dan kemudian dinginkan lagi;
• Protein harus ditambahkan segera sebelum dipanggang.

2. Disarankan untuk berhati-hati saat menambahkan bumbu. Bumbu pedas dapat membunuh rasa halus kelezatan daging dan merusak rasa halus.

3. Jangan membuka oven saat memanggang. Pasta udara dapat "mengendap", kehilangan bentuknya. Risikonya hanya dibenarkan jika Anda ingin mendapatkan kerak keju yang harum. Untuk melakukan ini, membuka pintu oven 10 menit sebelum kesiapan, massa yang telah naik harus cepat ditaburi dengan keju parut.

4. Dengan diet ketat dan untuk menurunkan berat badan, kandungan kalori hidangan bisa dikurangi dengan sedikit menyesuaikan resep. Jadi kuning telur bisa diganti dengan kaldu daging sapi yang ringan, dan bukannya daging sapi, Anda bisa memasak daging sapi muda. Alih-alih mentega, letakkan kertas roti di bagian bawah loyang.

5. Kesiapan hidangan ditentukan secara visual. Segera setelah kerak memerah, segera lepaskan dari oven.

Anda bisa menyajikan kelezatan makanan sebagai hidangan terpisah dengan selada dan tomat, atau untuk teh, dengan roti, seperti sandwich.

Daging Souffle

Souffle daging dapat ditawarkan tidak hanya untuk anak-anak kecil sebagai makanan pelengkap, tetapi juga untuk orang dewasa. Hidangan uap juicy dan empuk untuk orang dewasa dapat dibuat dari daging babi, sapi atau kambing, serta daging cincang campuran. Tetapi untuk souffle anak-anak atau diet, lebih baik memilih daging yang tidak berlemak: kelinci, kalkun, ayam atau sapi.

Semua anak-anak sangat berbeda, hanya satu yang akan mencoba daging - di sana itu menjadi salah satu produk favorit. Yang lain dengan hati-hati mulai memakan segala yang baru. Baik itu dan yang lain perlu memasukkan daging cincang sebagai makanan pelengkap. Sebelumnya, cukup cincang daging rebus dengan penggiling daging, diencerkan dengan susu atau kaldu dan beri makan anak-anak. Cukup sering, anak-anak seperti itu menolak untuk makan makanan seperti itu, dan kemudian para ibu melakukan tipuan, saya mengikuti prinsip: sebelum Anda memberi makan anak - coba sendiri, jika enak - beri makan bayi, jika tidak - lakukanlah supaya enak.

Dalam buku tentang makanan sehat, yang memandu nenek dan ibu kita, souffle daging dibuat dari daging rebus, yang kemudian dihancurkan, dicampur dengan krim (dalam versi makanan dengan susu atau kaldu), kuning telur mentah dan dikocok menjadi busa. Selanjutnya, resep souffle daging menyarankan untuk memanggangnya dalam bentuk yang lebar atau wajan di dalam oven.

Saya sarankan Anda untuk menyimpang dari resep tradisional dan memasak souffle daging dari daging mentah, cincang, dan idealnya dihaluskan dengan blender dan dikukus dalam slow cooker atau double boiler. Ini akan berubah tidak lebih buruk, tetapi jauh lebih cepat.

Untuk membuat souffle sangat empuk, selain susu (krim atau krim asam) sangat baik untuk menambahkan sayuran ke komposisinya. Zucchini sempurna, wortel atau kol putih atau kembang kol.

Souffle daging kukus

Dalam foto yang dilaporkan, souffle daging sapi muda dimasak dalam cetakan silikon kecil, hanya dalam satu porsi. Tetapi saya ingin mengatakan bahwa saya memasak tujuh porsi seperti itu, karena bahkan anak kedua yang sudah besar dan suaminya tidak menentang rebusan halus. Kami juga suka souffle ayam, rasanya jauh lebih empuk daripada daging sapi.
Jika enggan mengacau dengan cetakan kecil, Anda bisa menggunakan yang besar, dan kemudian potong souffle dengan pisau.
Karena multicooker itu tinggal di dapur saya, saya menyesuaikan resep untuk itu. Jadi dalam diet kita, sebuah hidangan baru muncul - souffle daging halus dalam sup multi-pemasak.

Bahan:

• Daging ayam, sapi atau kalkun 400-500 g,
• 150 ml susu (krim atau krim asam),
• 2 sendok makan semolina atau tepung,
• 2-3 telur ayam,
• mentega - 50 g,
• wortel - atas permintaan
• Garam secukupnya.

Proses memasak:

Kami mengambil daging untuk souffle tanpa urat dan lemak, dipotong kecil-kecil.

Jika Anda menggunakan wortel atau sayuran lain, kupas kulitnya dan potong-potong dadu (atau lebih disukai, potong sayuran dalam blender).

Giling daging, ayam, kalkun atau kelinci dengan blender (atau beberapa kali dengan penggiling daging) dengan atau tanpa menambahkan sayuran. Ngomong-ngomong, bagian daging bisa diganti dengan hati mentah, dan taburi dengan keju asam dengan keju parut di atasnya.

Tambahkan telur mentah, susu, mentega lunak dan semolina. Aduk dan garam. Diamkan massa daging selama beberapa saat, selama 10-15 menit, sehingga semolina membengkak. Alih-alih semolina, Anda bisa menggunakan sepotong roti atau roti yang direndam, seperti yang Anda lakukan untuk daging cincang.

Jika Anda punya cukup waktu, tambahkan dahulu hanya kuning mentah ke cincang. Tapi putih putih dengan sejumput garam ke dalam busa yang kuat. Jadi souffle akan lebih lapang.

Jika Anda memasak hidangan hanya untuk orang dewasa - Anda bisa menambahkan bumbu dan bawang putih.

Massa untuk souffle diperoleh serupa dengan pure kental, dapat ditata dalam bentuk sendok.

Untuk menyiapkan formulir yang disiapkan atau beberapa yang kecil dengan sayur atau mentega. Jika tidak ada cetakan silikon, Anda dapat menggunakan foil khusus, kepompong untuk julienne atau mangkuk keramik.

Kami meletakkan cetakan di grid untuk memasak pasangan. Dalam mangkuk multicooker, tuangkan 2-3 gelas air. Anda dapat membunuh dua burung dengan satu batu dan merebus kentang baru, nasi atau bubur soba secara bersamaan.

Pilih mode "mengukus" dan masak souffle daging selama 20-30 menit tergantung pada jenis daging. Biarkan agak dingin dan lepas dari cetakan.

Anak-anak kecil dapat dilayani souffle tanpa lauk.

Orang dewasa menawarkan hidangan ini dengan bubur kacang atau bubur gandum.

Souffle dalam resep ini dapat dimasak dalam double boiler dan di atas kompor.

Saya harap bayi Anda akan menyukai dagingnya, dan tidak akan sulit bagi Anda untuk memberinya makan.

Nikmati makanan, selera, dan resep lezat Anda!

Souffle diet: resep memasak dari daging dan produk susu

Souffle adalah hidangan penutup dengan tekstur udara lembut. Koki modern menawarkan berbagai resep untuk souffle: buah, daging, krim. Bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat atau mengikuti diet terapeutik untuk masalah dengan saluran pencernaan, Anda dapat menyiapkan souffle diet dari makanan rendah kalori. Hidangan ini dicerna dengan baik dan tidak membahayakan sosoknya. Selain itu, souffle yang dimasak dengan benar tidak hanya berguna, tetapi juga sarapan, makan siang, atau makan malam yang lezat.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Wanita peramal Nina: "Uang akan selalu berlimpah jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Keuntungan utama hidangan ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kemungkinan penggunaannya jika terjadi masalah dengan saluran pencernaan. Diet yang diresepkan untuk pankreatitis, maag, tentu mengandung beberapa jenis souffle dalam daftar produk utama.

Mengapa ini sangat berguna:

1. 1. Tidak memuat sistem pencernaan, karena memiliki tekstur ringan.
2. 2. Tidak perlu dipanggang - Anda bisa memasaknya dalam microwave, dikukus, dalam oven dengan jumlah minimum mentega.

Anda bisa membuat diet souffle dari makanan rendah kalori, dan hidangan ini akan dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Souffle dapat dibuat dari hampir semua produk.

Dasar dari souffle dapat berupa daging, unggas, ikan dan produk susu. Hidangan ini sempurna sebagai sarapan lengkap, makan siang, makan malam.

Untuk mempercepat proses memasak, daging bisa direbus terlebih dahulu.

Untuk memasak souffle daging di rumah, pertama-tama Anda harus memilih daging yang tepat. Dianjurkan untuk menggunakan unggas, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak.

Untuk keseragaman dan kesempurnaan souffle, fillet harus dibersihkan dari lapisan dan lapisan lemak.

Souffle daging sapi cukup memuaskan, tetapi pada saat yang sama hidangan ringan.

Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda perlu:

• Daging sapi diet - 300 g
• Bawang - 1 pc.
• Rata-rata wortel - 1 pc.
• Putih telur - 3 pcs.
• Susu - 2 sdm. l
• Untuk rasa garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

1. 1. Giling daging dan sayuran dalam blender atau gulir melalui penggiling daging sampai bubur homogen, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
2. 2. Kocok putih dengan garam ke dalam busa yang subur, tambahkan susu, kocok lagi.
3. 3. Gabungkan protein dengan daging, campur.
4. 4. Lumasi loyang dengan sedikit minyak sayur, tata campuran.

Panggang dalam oven selama 20 menit pada 180 derajat.

Untuk memasak souffle diet uap, tambahkan tepung (1 sdm) atau semolina ke bahan-bahan di atas. Campuran dituangkan ke dalam bentuk logam (mangkuk) dan ditempatkan di bak air selama 30 menit atau diisi dalam boiler ganda.

Daging sapi muda lebih diet daripada daging sapi. Ini selaras dengan sayuran, bumbu dan sereal. Resep souffle daging sapi muda dengan nasi sangat memuaskan rasa lapar tanpa perasaan berat setelah makan.

Bahan untuk 4 porsi:

• Daging sapi muda - 300 g
• Beras - 50 g.
• Sayuran: bawang, wortel, lada, seledri secukupnya.
• Protein - 2 pcs.
• Disin susu - 2 sdm. l
• Garam, bumbu dan rempah secukupnya.

1. 1. Rebus nasi dalam air asin sampai matang, tiriskan kelebihan cairan.
2. 2. Giling daging sapi muda dengan penggiling daging atau blender, tambahkan sayuran cincang, nasi.
3. 3. Kocok putih dengan garam, tambahkan susu.
4. 4. Campur semua bahan, tambahkan bumbu, bumbu dan oleskan pada formulir.

Panggang dalam oven selama 20 menit pada 180 derajat. Saat memasak dalam double boiler, tingkatkan waktu memasak hingga 30 menit.

Sebagai komponen utama, daging tanpa lemak tanpa lemak apa pun (200 g) - daging babi tanpa lemak, daging sapi muda, daging sapi.

• Bawang - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Kubis - 100 g
• Putih telur - 3 pcs.
• Krim 10% - 2 sdm. l
• Garam, lada, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

1. 1. Protein cambuk dalam massa yang subur.
2. 2. Rebus kol selama 10 menit dalam air asin, potong dalam blender atau cincang.
3. 3. Rebus wortel, potong bawang dengan pisau menjadi setengah cincin, bilas dengan air mendidih.
4. 4. Buat daging cincang dari daging rebus, campur dengan kubis rebus, sayuran cincang dan massa protein.
5. 5. Tambahkan garam, bumbu, masukkan dalam bentuk besar atau beberapa kecil.
6. 6. Panggang dalam oven microwave dengan daya maksimum selama 8-10 menit.

Untuk menyiapkan 3 porsi souffle ayam, Anda perlu:

• Fillet ayam (paha, payudara) tanpa kulit - 300 g
• Lada kuning Bulgaria - 1 pc.
• Bawang merah - 2 potong.
• Wortel - 1 pc.
• Susu - 2 sdm. l
• Bawang putih - 1 siung.
• Putih telur - 2 pcs.
• Garam, bumbu, bumbu secukupnya.

Metode memasak dalam slow cooker:

1. 1. Kocok putih telur dengan susu dan garam.
2. 2. Buat fillet daging cincang.
3. 3. Menggiling sayuran.
4. 4. Cincang halus bawang putih atau lewati pers.
5. 5. Campur semua bahan.
6. 6. Lumuri semangkuk multicooker dengan sedikit minyak sayur, tuangkan campurannya.

Masak dalam mode panggang.

Souffle keju cottage dapat menjadi hidangan penutup dan hidangan utama. Itu semua tergantung pada bahan tambahan.

Untuk memasak disarankan menggunakan keju cottage rendah lemak.

Resep untuk hidangan yang tidak biasa ini cukup sederhana.

• Keju cottage - 200 g
• Daging (apa saja) - 300 g
• Krim 10% - 50 g.
• Telur Ayam - 3 pcs.
• Hijau (apa saja) - 1 banyak.
• Keju (opsional) - 50 g.
• Garam, bumbu secukupnya.

1. 1. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok menjadi busa empuk.
2. 2. Kuning telur dengan keju cottage.
3. 3. Giling daging dalam cincang, campur dengan keju dan sayuran.
4. 4. Gabungkan keju cottage, massa daging, dan busa protein.
5. 5. Tambahkan garam, rempah-rempah, oleskan dalam bentuk.

Memasak souffle keju dan daging bisa di oven, slow cooker, dikukus.

Agar hidangan makanan, seseorang harus mengambil daging tanpa lemak, keju cottage rendah lemak, keju acar rendah kalori, dan ganti krim dengan susu.

Souffle dingin cocok sebagai hidangan penutup.

Untuk 5 porsi, Anda akan membutuhkan:

• Dadih - 300
• Buah beri apa pun (segar atau beku) - 200 g.
• Gelatin - 1 bungkus.
• Madu atau gula (secukupnya).

1. 1. Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan membengkak.
2. 2. Keju dadih melalui saringan, campur dengan beri utuh atau cincang, tambahkan gula atau madu.
3. 3. Massa dadih cambuk, lembutkan gelatin, aduk hingga konsistensi halus.
4. 4. Masukkan campuran ke dalam cetakan dan dinginkan selama 3-4 jam.

Hasilnya akan menjadi makanan penutup jelly airy.

Dan sedikit tentang rahasia.

Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya sangat frustasi, dikelilingi oleh kerutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan? Tapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tapi bagaimana cara meremajakan mereka? Operasi plastik? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - fotorejuvenasi, pilling gas-cair, pengangkatan radio, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ini 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan harus mencari selama ini? Ya, dan masih mahal. Apalagi sekarang. Karena itu, bagi saya sendiri, saya memilih cara lain.