Telur dadar yang terdiri dari beberapa protein adalah hidangan yang tidak biasa untuk semua, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Tapi telur dadar protein sangat dihormati oleh ahli gizi. Ini ditandai dengan kandungan rendah lemak dan karbohidrat, dan protein, sebaliknya, itu memberi secara berlebihan.
Hidangan ini cocok untuk orang dewasa dan anak-anak, dan secara umum untuk semua orang yang dikontraindikasikan dalam diet telur utuh, baik yang digoreng maupun yang dimasak keras direbus. Telur dadar semacam itu dapat dimasak dalam oven, dalam wajan, dalam ketel ganda. Bahkan jika Anda tidak memiliki yang terakhir di rumah, kami akan memberi tahu Anda cara membuat telur dadar tanpa itu di rumah.
Layak diperhatikan fakta tentang telur dadar: tidak jelas persis di mana dan kapan hidangan muncul di bawah judul ini. Ada legenda yang menceritakan bagaimana penguasa Romawi, yang tersesat saat berburu, merasa lapar. Jalan membawanya ke rumah lelaki miskin pertama, yang, tanpa kehilangan, memperlakukan tamu utama dengan apa yang dimilikinya di rumahnya. Baca selengkapnya: resep memasak telur dadar Jepang.
Aduk telur ayam dalam mangkuk, tambahkan susu dan panggang dalam oven. Kaisar menyukai hidangan ini, dan ia memerintahkan para juru masak istana untuk memasaknya di istana. Seiring waktu, ahli memasak meningkatkan resep ini dengan menambahkan bahan-bahan baru ke dalamnya. Segera telur dadar menjadi sangat populer di seluruh Eropa, khususnya, menjadi populer di antara orang-orang Perancis dan Italia. Dia juga terkenal di Asia, orang-orang dari matahari terbit melengkapi berasnya.
Telur dadar protein untuk sarapan
Setuju, dari waktu ke waktu ada situasi seperti itu, ketika setelah membuat hidangan Anda masih memiliki protein. Misalnya setelah dipanggang. Apa yang masih dimasak dari mereka? Tidak ada hal lain yang datang ke otak, kecuali eggnog atau meringue. Kami akan memberi Anda ide segar: mengapa tidak memasak telur dadar protein yang indah, ringan, meleleh?
Bahan:
- 30 ml susu
- mentega - 20 gram
- 5-6 protein
- garam, bumbu secukupnya
- hijau
Metode pembuatan:
- Kocok putih menjadi busa stabil. Kemudian secara merata, dalam beberapa bagian, tuangkan dalam susu, garam, taburi dengan rempah-rempah.
- Hijau, lebih baik adas, cincang halus dengan pisau dan tambahkan ke adonan telur dadar. Aduk semuanya dengan seksama.
- Lelehkan sepotong mentega dalam wajan, lalu tuangkan campuran protein di sini.
- Goreng telur dadar seperti sekitar 3 menit di satu sisi dan sama dengan 2.
- Lebih baik untuk menutup panci dengan tutupnya, sehingga protein akan lebih luar biasa. Ketika omelet menjadi kemerahan, letakkan di atas piring, bagilah menjadi beberapa bagian dan sajikan ke meja.
- Krim asam, mayones atau saus krim bisa digunakan.
Telur dadar putih telur manis dalam oven
Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep ini - ini akan menjadi penemuan nyata bagi para ibu yang peduli dengan gizi anak-anak mereka sendiri dan yang ingin membuat sarapan mereka lezat, bergizi, dan berbeda. Sulit dipercaya, tapi telur dadar itu bisa manis. Resepnya juga akan membutuhkan orang-orang yang peduli dengan kesehatan atau mereka yang menurunkan berat badan dengan diet protein. Omelet bisa dimasak dalam oven dengan jumlah mentega paling sedikit, maka tidak akan ada lemak sama sekali.
Bahan:
- ? gelas stroberi atau selai aprikot
- putih telur - empat potong
- gula - dua sendok makan
- mentega - sendok teh
- bubuk manis - satu sendok makan
Metode pembuatan:
- Dalam kondisi padat, kocok putih telur dari mixer dengan mixer. Tambahkan gula dan setengah gelas buah atau selai beri ke dalamnya.
- Karena telur dadar akan berukuran kecil dan dirancang untuk dua orang, ambil loyang kecil. Sebarkan dengan minyak, pindahkan massa selai dan protein ke dalamnya dan kirimkan ke oven. Suhu standar adalah seribu delapan ratus C, waktu dalam oven adalah 20-25 menit.
- Setelah produksi, lepaskan loyang, bagi telur dadar menjadi beberapa bagian, taburi secara bebas dengan bubuk manis.
- Sajikan hidangan ini dengan krim asam manis, yogurt, saus vanila, atau susu panas.
Telur dadar protein dengan sayuran dan keju
Omelet dimasak dalam oven, dan hanya digoreng dalam wajan, seperti biasa - ini, seperti kata mereka, dua hidangan berbeda. Dan perbedaan di antara mereka sangat signifikan. Jika Anda belum pernah memasak telur dadar di dalam oven, cobalah resep ini. Kami meyakinkan Anda bahwa di masa depan Anda akan sering membuat hidangan khusus dengan metode ini.
Bahan:
- 4 butir telur
- mentega - sendok teh
- 30 ml susu
- tepung - satu sendok makan
- tomat ceri - 5 buah
- paprika - satu potong
- daun salad - beberapa potong
- hijau
- garam dan lada gelap
- keju keras - 50 gram
Metode pembuatan:
- Kocok protein dengan garpu atau mixer. Ketika massa meningkat secara signifikan dalam volume dan mengental - tambahkan sedikit susu, tambahkan tepung dengan hati-hati, tambahkan garam dan tambahkan rempah-rempah.
- Letakkan adonan protein di atas loyang, ditutupi dengan kertas, dan panggang dalam oven selama lima belas menit pada suhu 100 delapan puluh C.
- Resep telur dadar ini mengandung sayuran, karena saat ini sudah saatnya untuk memasaknya. Jadi, tomat ceri dipotong menjadi dua, dan paprika manis - bergaris-garis, jangan lupa bersihkan bijinya dan ekornya.
- Cincang hijau dengan pisau. Saat telur dadar siap dan dipanggang secukupnya, keluarkan, letakkan isian sayuran dan sayuran di satu sisi, tutup dengan sisi lainnya - seperti dalam sandwich.
- Taburi dengan keju parut di atas dan simpan dalam oven selama sekitar 5 menit, sampai keju mulai meleleh.
- Potong amplop menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja yang dilapisi daun selada, dihiasi dengan sayuran hijau. Telur dadar yang dimasak dalam oven ini akan dipadukan dengan sempurna dengan jus tomat atau sayuran.
Omelet Uap Diet
Jika Anda dihadapkan pada situasi ketika Anda membutuhkan diet yang lembut, maka salah satu hidangan yang paling diinginkan adalah telur dadar protein, dikukus. Makanlah dengan bubur soba di atas air tanpa minyak - maka Anda mendapatkan sebagian dari asam amino yang dibutuhkan seseorang untuk dimakan. Resep untuk telur dadar ini akan dibutuhkan oleh orang-orang yang berkewajiban membatasi diri dalam makanan. Itu bisa dimasak dalam double boiler, atau Anda bisa membuat bak air dan mengukus ke dalam panci.
Bahan:
- 3 putih telur
- 50 ml air
- sedikit garam
- mentega - 10 gram
- 1 zucchini kecil
Metode pembuatan:
- Kocok putih dengan mengocok, tambahkan air, garam. Olesi gelas kecil atau bentuk tanah liat dengan minyak dan biarkan matang dalam boiler ganda kurang dari lima belas menit.
- Massa protein harus menebal. Jika Anda memiliki bentuk yang paling dalam, telur dadar harus diaduk sesekali. Setelah waktu yang ditentukan di atas piring panas, masukkan satu kubus kecil mentega, yang secara instan akan meleleh dan memberikan telur dadar Anda kelembutan yang luar biasa dan bau krim.
- Secara paralel, di sini, dalam ketel ganda, masak zucchini untuk pasangan: potong saja dan masukkan ke dalam wadah. Sajikan dengan telur dadar.
Omelet tanpa kuning telur dengan jagung
Solusi yang baik untuk sarapan atau makan siang adalah telur dadar dalam double boiler. Hidangan telur biasa selalu bermanfaat dan sangat lezat. Tetapi tidak banyak orang yang bisa makan kuning, karena mereka memiliki kandungan kalori tinggi dan mengandung banyak kolesterol. Juga dari waktu ke waktu ada alergi terhadap kuning telur. Tetapi selalu ada metode untuk tetap pada diet dan pada saat yang sama tidak berpisah dengan hidangan favorit Anda. Kami menawarkan bagi Anda untuk memasak telur dadar uap. Lebih khusus lagi, kami mengajukan resep menarik untuk protein dadar dengan jagung untuk pertimbangan Anda.
Bahan:
- susu - dua ratus ml
- tepung - satu sendok makan
- jagung kalengan - satu kaleng
- 5 butir telur
- garam, rempah-rempah
- hijau
Metode pembuatan:
- Resep untuk hidangan ini dirancang khusus untuk membuat karya besar kuliner dalam ketel ganda.
- Karena itu, sebelumnya, cari bentuk yang cocok untuk ukuran memasak di double boiler Anda, olesi dengan mentega. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur sedikit, ketika massa bertambah dalam volume dan mengental, tambahkan susu, garam dan hati-hati tambahkan satu sendok makan tepung.
- Tuang ke dalam bentuk matang untuk perawatan uap. Buka botol jagung, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan berlebih. Kemudian letakkan dalam bentuk yang sama di mana massa telur dadar sudah menunggu. Kirim mahakarya masa depan Anda dan dalam 20 5 menit dalam double boiler semuanya akan siap. Saat Anda mendapatkannya, jangan lupa untuk menghiasnya dengan cincang hijau.
- Telur dadar yang dimasak menggunakan metode apa pun - dalam wajan, dalam oven atau dikukus - adalah salah satu pilihan paling sukses untuk sarapan atau makan siang.
- Ini juga dapat digunakan sebagai hidangan nyata untuk semua jenis diet, terutama jika memiliki batasan ketat. Meskipun makanan ini rendah kalori dan tidak mengandung banyak lemak, makanan ini cukup padat, tetapi memberi tubuh energi dan kenyang sepanjang hari.
Telur dadar protein dengan terong di dalam slow cooker
Bahan yang Dibutuhkan:
- telur - 3 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- terong - 80 g;
- susu 2,5% - 100 ml;
- mentega - 10 g;
- garam - secukupnya.
Proses memasak:
- Siapkan sayuran terlebih dahulu. Bilas terong, keringkan dan potong dadu kecil. Kupas bawang, bilas dan potong kotak-kotak kecil. Kupas merica Bulgaria, bilas dan potong sedotan kecil.
- Sekarang pisahkan kuning telur dari protein dan tempatkan protein dalam wadah terpisah. Kocok dengan mixer dan tuangkan dalam susu hangat. Bersihkan dengan garam dan konsistensi sampai busa yang tebal.
- Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan tuangkan campuran protein. Tambahkan sayuran cincang dan tutup. Nyalakan Memanggang dan masak telur dadar selama dua puluh menit.
- Segera setelah program dimatikan secara otomatis, ambil telur dadar dari mangkuk, bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja, hiasi dengan sayuran segar. Selamat menikmati makanan Anda.
Telur dadar protein dengan buah zaitun dalam slow cooker
Bahan yang Dibutuhkan:
- susu 2,5% - 40 ml;
- telur - 5 pcs.;
- zaitun diadu - 40 g;
- minyak sayur - 10 ml;
- garam - secukupnya.
Proses memasak:
- Buka botol zaitun, tiriskan cairan dan potong zaitun menjadi cincin kecil. Ambil telur dan pisahkan kuning dari putih. Tempatkan tupai dalam wadah kecil dan aduk dengan mixer.
- Panaskan susu sedikit dan tambahkan protein. Aduk lagi. Sekarang olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan tuangkan campuran protein yang sudah disiapkan.
- Tutup dan atur mode Baking menjadi dua puluh menit. Masak hidangan selama 15 menit, lalu buka tutupnya dan tambahkan zaitun. Garam sesuai selera Anda. Aduk dengan spatula kayu dan lanjutkan memasak sampai program dimatikan secara otomatis.
- Saat waktunya habis, keluarkan telur dadar protein siap, bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja. Akan mungkin untuk menghias dengan daun hijau segar. Baca lebih lanjut: Resep memasak manty malas.
Telur dadar protein dalam multicooker rebus
Bahan yang Dibutuhkan:
- telur - 2 pcs.;
- mentega - 10 g;
- susu - ½ gelas;
- sayuran segar secukupnya;
- garam - secukupnya.
Proses memasak:
- Pisahkan kuning dari putih dan cambuk putih dalam wadah terpisah menggunakan mixer atau blender. Sekarang, tuangkan dalam susu hangat dan aduk kembali hingga kekentalannya mengembang.
- Anda dapat menambahkan atas permintaan herbal segar, potong-potong terlebih dahulu. Taburi dengan garam dan aduk hingga rata.
- Tuang massa protein jadi ke dalam wadah khusus untuk double boiler dan tempatkan di slow cooker. Tutup dan instal program Steamer selama lima belas menit.
- Saat waktunya habis, atur telur dadar menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja.
Resep untuk telur dadar protein pada diet 5
Tabel medis nomor 5 - adalah sistem tenaga yang dirancang khusus yang bertujuan untuk menormalkan kerja hati, saluran pencernaan (GIT), percepatan sekresi empedu. Indikasi utama untuk diet: kolesistitis kronis, sirosis hati, hepatitis, kolitis kronis dan gastritis, periode rehabilitasi setelah operasi. Diet ini dianggap seimbang dan lembut.
Fitur hidangan memasak diet nomor 5
Diet nomor 5 dapat diamati selama beberapa tahun (foto: fitslife.ru)
Cara memasak piring dengan benar:
- Dianjurkan untuk memasak, memanggang atau memasak makanan dalam double boiler atau slow cooker.
- Kecualikan produk yang meningkatkan sekresi jus lambung.
- Hal ini diperlukan untuk menggiling sayuran dengan serat kasar dan daging berserat. Daging harus ramping, dibersihkan dari tendon dan kulit.
- Suhu makanan yang dikonsumsi harus 20-60 derajat Celcius. Makanan dingin atau panas dikeluarkan dari diet - mereka mengiritasi mukosa lambung.
- Porsi harus kecil, Anda perlu makan setiap 2,5-3 jam.
- Makanan yang kaya purin, lemak teroksidasi dan minyak esensial, kolesterol dan asam oksalat dikeluarkan dari diet.
- Sekitar 100 g protein, 70 g lemak, dan 50 g karbohidrat harus dimasukkan dalam ransum harian.
- Dalam hidangan makanan, kandungan serat makanan, pektin, zat lipotropik, dan cairan harus ditingkatkan.
Anda mungkin tertarik
Omelet sejarah dan karakteristik
Telur dadar diet adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan (foto: sorokulya.ru)
Tidak diketahui kapan tepatnya telur dadar itu ditemukan. Hidangan ini dikenal di Kekaisaran Romawi. Nama terakhirnya adalah telur kocok yang diterima di «omelet» Prancis, yang berarti "telur orak-arik". Di Italia, telur dadar dikenal sebagai fritatta. Beberapa varietas keju dan sayuran sering ditambahkan ke telur, dan tortilla di Spanyol. Omelet dengan jumlah komponen lebih seperti casserole, sangat bergizi dan berkalori tinggi. Omuraisu - telur dadar di Jepang dengan isian beras paling populer.
Untuk versi diet telur dadar, hanya protein yang lebih sering digunakan. Mereka lebih ditoleransi pada penyakit pada saluran pencernaan. Putih telur membentuk sekitar 67% dari total massa telur. Ini kaya akan biotin, vitamin B, E, K, H. Dalam hal kandungan vitamin D, protein lebih rendah daripada minyak ikan. Protein juga merupakan sumber asam amino, protein, karbohidrat, mineral (besi, kalium, kalsium, fosfor) yang berharga. 100 g protein 11 gram protein dan 45 kalori.
Ahli gizi dewan. Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa kolesterol telur tidak terlalu buruk. Komposisi telur ayam (protein dan kuning telur) termasuk lesitin dan kolin. Ini adalah zat yang mencegah pengendapan kolesterol. Ini juga mengandung hingga 14% dari nilai harian protein, sejumlah besar asam amino esensial, vitamin dan mineral esensial, dan antioksidan.
Manfaat telur tidak hilang saat menggoreng. Pesona utama telur dadar adalah pemanasan jangka pendek. Jadi hanya 10-15 vitamin yang dimusnahkan.
Itu penting! Putih telur diserap oleh tubuh manusia sebesar 93,7%. Jika dibandingkan dengan produk lain, maka koefisien ini hanya 76 untuk ikan, dan 73% untuk daging
Telur dadar kalori tergantung pada metode persiapannya, serta bahan-bahannya.
Telur dadar putih telur adalah hidangan protein yang ideal
OMELET DARI PROTEIN TELUR - THE PROTEIN DISH IDEAL
Makanan protein universal untuk menurunkan berat badan dan pertumbuhan otot
Mengapa telur dadar putih telur bermanfaat untuk semua orang:
Jika Anda menurunkan berat badan, Anda bisa makan makanan lezat dan bergizi tanpa lemak dan karbohidrat berlebih.
Anda hanya mendapatkan protein yang berguna untuk otot, kulit, rambut, kuku, dan untuk seluruh tubuh.
Jika Anda terlibat dalam olahraga kekuatan, maka dapatkan porsi protein berharga yang mudah dicerna.
Satu porsi telur orak adalah porsi protein yang sangat baik untuk pertumbuhan dan kekuatan otot.
PILIHAN OMELET UNTUK KALAH
Putih telur sangat bergizi, sementara tidak ada lemak dan karbohidrat sama sekali.
Ini adalah hidangan yang bagus untuk menghilangkan cadangan lemak berlebih. Anda dapat makan telur dadar protein secara terpisah,
atau dengan salad sayuran dan itu akan menjadi makanan yang lengkap, sehat dan sehat. Kuning telur tidak digunakan,
karena semua lemak terkandung dalam kuning telur, sekitar sepertiga dari setiap kuning telur adalah lemak murni.
Komposisi:
Porsi standar - 3-4 putih telur plus satu sendok makan air atau susu skim.
Sebagian besar - putih telur 5-6 ditambah dua sendok makan air atau susu tanpa lemak
Memasak:
Kumpulkan semua protein dalam piring terpisah, tambahkan jumlah cairan yang tepat, sedikit garam, dan sumur
Aduk dengan garpu atau sendok. Olesi wajan dengan minyak nabati (lebih disukai minyak zaitun) dan hangatkan.
Tuang adonan yang sudah dipukul ke dalam panci yang dipanaskan dan segera mulai aktif mengaduk dengan sendok kayu.
Omelet dimasak hanya sekitar satu menit, terus diaduk, ketika tupai menebal, segera angkat di atas piring.
Jangan menambahkan terlalu banyak cairan ke protein, jika tidak, telur dadar akan menjadi cair dan Anda harus menggoreng untuk waktu yang lama.
PILIHAN OMELET UNTUK SET MASSA OTOT
Putih telur adalah jenis protein yang sangat berharga yang diserap dengan baik dan memelihara otot dengan sangat baik.
Faktanya, protein telur dan susu adalah protein terbaik untuk pemulihan dan pertumbuhan otot.
Gunakan telur dadar protein sebagai tambahan makanan untuk memberikan otot Anda protein yang berharga.
Pada dasarnya, putih telur digunakan untuk telur dadar, karena kuningnya mengandung lemak berlebih.
Tapi selain lemak, ada juga protein dan banyak vitamin dalam kuning telur, jadi beberapa kuning telur akan mendapat manfaat.
Komposisi:
Porsi standar (Anda mendapatkan sekitar 16 gram protein)
1 telur utuh dengan kuning telur ditambah 3 putih telur, tambahkan dua sendok makan air atau susu skim.
Bagian rata-rata (Anda mendapatkan sekitar 22 gram. Protein)
1 telur utuh dengan kuning telur ditambah 5 putih telur, tambahkan tiga sendok makan air atau susu tanpa lemak.
Sebagian besar (untuk atlet kelas berat - sekitar 32 gram. Protein)
2 telur utuh dengan kuning telur ditambah 6 putih telur, tambahkan empat sendok makan air atau susu skim.
Memasak:
Kumpulkan jumlah telur dan protein yang tepat dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sejumlah cairan,
Garam sedikit dan aduk rata dengan sendok atau garpu.
Olesi wajan dengan minyak nabati (lebih disukai minyak zaitun) dan hangatkan.
Tuang adonan yang sudah dipukul ke dalam panci yang dipanaskan dan segera mulai aktif mengaduk dengan sendok kayu.
Telur dadar dimasak hanya 1-2 menit, aduk terus, ketika protein menebal, segera keluarkan di atas piring.
Jangan menambahkan terlalu banyak cairan, jika tidak, telur dadar akan menjadi cair dan harus digoreng untuk waktu yang lama.
PILIHAN TAMBAHAN UNTUK SEMUA - OMELET DENGAN TAMBAHAN
Telur dadar protein dengan udang
Panaskan wajan dan lumasi dengan minyak sayur, buang 10-20 udang yang sudah dikupas di atasnya dan goreng selama beberapa menit.
Tuang udang dengan telur dadar protein Anda dan tumis selama beberapa menit.
Ternyata hidangan lezat dan lezat dengan peningkatan jumlah protein.
Omelet Payudara Protein Ayam
Ambil dada ayam tanpa tulang dan tanpa lemak dan potong kecil-kecil. Panaskan wajan, beri minyak sayur
Mentega dan masukkan payudara cincang. Goreng potongan ayam sampai siap sekitar 10 menit, lalu
Tuang di atas bagian dadar protein Anda dan aduk 1-2 menit lagi.
Payudara ayam juga akan memberikan banyak protein ekstra tanpa lemak, ditambah rasa dan kenyang yang luar biasa.
Alih-alih dada ayam, Anda bisa menggunakan kalkun.
Telur dadar protein dengan tomat dan rempah-rempah
Panaskan wajan dan lumasi dengan minyak, potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan.
Goreng tomat selama beberapa menit, lalu tambahkan bumbu cincang (dill, peterseli, bawang jika diinginkan)
Aduk tomat dan tutup dengan bagian atas protein dadar Anda. Masak beberapa menit lagi
sampai siap. Jangan lupa sedikit garam secukupnya.
Tomat dan sayuran hijau memberi rasa yang enak pada hidangan ini, Anda akan senang makan!
Telur dadar dengan zaitun
Ambil zaitun yang diadu dan potong menjadi dua atau irisan.
Siapkan porsi telur dadar Anda, masukkan zaitun ke dalamnya dan aduk.
Tuang campuran ini ke dalam wajan dan masak selama 1-2 menit.
Telur dadar protein dengan sayuran hijau
Saya sering merebus krim dan mousses pada kuning telur, jadi selalu ada banyak protein gratis di gudang senjata saya. Sering untuk sarapan untuk rumah tangga tercinta, saya membuat telur dadar protein yang enak dan bergizi. Ini adalah cara terbaik untuk memanfaatkan akumulasi protein, manfaat dan rasa dalam satu botol. Tidak seperti kuning telur, protein tidak mengandung lemak atau kolesterol. Mereka kaya akan vitamin A dan D, riboflavin dan fosfor.
Cambuk lipat 2-in-1 Twist lipat yang nyaman dari merek Joseph Joseph sangat berguna untuk membuat telur dadar.
Uap protein dadar
Piring telur
Hidangan telur apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis?
Semua hidangan lainnya dikecualikan, terlepas dari kenyataan bahwa itu dianggap sebagai telur produk makanan.
Yaitu, Anda tidak bisa makan:
- telur rebus rebus atau lunak
- telur dadar dengan keju, dengan tomat atau sayuran lainnya,
- telur goreng dan telur orak.
Protein diet nomor 5p termasuk dalam makanannya omelet uap protein yang enak dan sehat.
Resep untuk telur dadar uap protein memiliki kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah. Protein, sebaliknya, terkandung dalam peningkatan rasio. Diet nomor 5p disetujui oleh Departemen Kesehatan dan Institute of Nutrition RAMS.
Cara memasak uap telur dadar protein
Protein diet nomor 5p membatasi konsumsi telur utuh, terutama telur rebus dan goreng yang dikontraindikasikan. Kuning telur dapat dimakan dalam jumlah 1/2 per hari dalam komposisi hidangan. Uap protein dadar memasak lebih baik tanpa kuning telur.
Bahan:
- Telur - 2 pcs
- Susu - 120 g (sedikit lebih dari 1/2 St)
- Mentega - 10 g (1 sdt)
Resep memasak:
- Ambil mangkuk dan pisahkan putih telur (protein dan kuning telur tidak dapat dipisahkan, tetapi ini adalah diet nomor 5, tanpa "p" diperbolehkan dalam diet dengan pankreatitis saat remisi)
- Tambahkan susu ke protein, tambahkan garam
- Jika Anda ingin menambahkan sayuran ke dalam telur dadar, maka potong sayuran dan tambahkan ke dalam campuran.
- Kocok dengan garpu, pengocok atau blender (jadi siapa yang memilikinya!)
- Tuang campuran ke dalam wadah bagian, yang ditempatkan di double boiler.
(Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, maka campuran dapat dituangkan ke dalam wajan dengan lapisan anti-lengket. Jika ini tidak terjadi, maka Anda dapat memasukkannya ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, misalnya, dari besi cor. Anda dapat memasak telur dadar di bak air)
Ini akan memakan waktu 10-15 menit dan telur dadar sudah siap!
Dewan Jika Anda membuat telur dadar dalam wajan, maka pastikan telur itu tidak terbakar. Untuk melakukan ini, ikuti persyaratan:
- masak dengan api kecil;
- Jangan membuat telur dadar dari sejumlah besar telur. Untuk membawanya ke kesiapan akan membutuhkan waktu yang lama, dan itu bisa terbakar.
Bon appetit!
Kandungan kalori 100 gram uap protein omelet hidangan - 128,42 kkal
Nilai gizi dan komposisi bahan kimia dari hidangan per 100 g produk:
- protein - 6,95 g
- lemak - 10,16 g
- karbohidrat - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Cara memasak telur dadar empuk dan sangat subur
Sangat disayangkan bahwa resep ini tidak termasuk dalam daftar hidangan untuk pankreatitis.
Teknologi memasak hidangan ini tidak standar. Tetapi ini adalah metode memasak yang tidak biasa yang memungkinkan Anda memasak telur dadar lebih lembut, lapang, dan empuk.
Bahan:
- telur - 5 buah
- Susu - 200 ml (1 gelas)
- garam -1/2 sdt
- mentega -50 gr (2 sdm)
Cara memasak telur dadar:
- Oven memanaskan hingga 200 derajat;
- Tambahkan garam ke telur dan campur dengan susu, tidak perlu mencambuk;
- Tuang campuran telur-susu ke dalam cetakan kaca;
- Kami menempatkan cetakan kaca di atas loyang dengan sisi yang tinggi atau cetakan logam yang lebih tinggi dari cetakan kaca;
- Dalam bentuk logam, tuangkan air, ketinggian air harus mencapai bagian tengah bentuk gelas;
- Masukkan campuran telur-susu ke dalam oven, waktu - 30 menit;
- Kami mengambil bentuk gelas dengan campuran dari bak air dan meninggalkannya di grid dalam oven selama 5 menit. Agar kerak kemerahan yang menggugah selera terbentuk di permukaan telur dadar, kami menaruh potongan mentega di atas telur dadar yang hampir selesai.
Omelet dikukus dengan daging
Kita tahu bahwa omelet klasik terbuat dari telur dan susu. Anda dapat mendiversifikasi menu Anda dengan menambahkan resep bahan apa saja, misalnya, keju atau sayuran (dill, peterseli, basil).
Omelet steam dengan daging sesuai dengan diet nomor 5p dengan pankreatitis - memasak dengan cepat, ternyata enak, baca resepnya di sini >>
Menarik: Di mana tepatnya telur dadar itu ditemukan tidak diketahui. Ada sebuah legenda di mana dikatakan bahwa Kaisar Kekaisaran Romawi Suci dari dinasti Habsburg Joseph I (1678-1711), tersesat dalam perburuan, lapar. Dia pergi ke rumah orang miskin. Petani yang menemuinya tidak kehilangan akal sehat dan memberikan tamu terhormat makan malam dari apa yang dia miliki. Telur ayam manja dalam mangkuk, menambahkan susu, memanggangnya, dan menyajikannya di meja. Joseph suka makan malam dan memerintahkan koki istana untuk memasukkan resep ini ke dalam makanannya. Seorang juru masak resep ini telah ditingkatkan. Hidangan cepat menjadi populer di seluruh Eropa. Tapi namanya di Perancis - "omelet" - telur orak.
Di Asia, telur dadar datang dengan Jepang. Omelet Jepang mengandung nasi. Ternyata juga makanan yang menarik.
Di Italia, telur dadar disebut fritatta. Bahan-bahan tambahan untuk omelet klasik kami adalah daging, sayuran, dan keju. Lebih sering, beberapa jenis keju dicampur (misalnya, mozzarella, cheddar dan ricotte)
Telur dadar protein
Telur dadar dari beberapa protein adalah tipis dan terutama berair, jika Anda tidak terlalu mengenyangkan dan mengalahkan massa telur dengan hati-hati. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, Anda bisa menggorengnya dengan cepat di kedua sisi, dengan lembut mencungkilnya dengan spatula.
Alih-alih susu itu diizinkan untuk menggunakan whey. Pancake omelet renda udara dapat digulung menjadi tabung atau amplop, diisi dengan isian apa pun. Telur dadar protein putih dengan inklusi hijau dan rempah-rempah sangat bergizi dan terlihat mengesankan dalam bentuk apa pun.
Disajikan segera setelah memasak dengan saus pedas, lauk panas, dan acar sayuran.
Bahan
- protein ayam - 270 g (dari 9-10 telur)
- susu - 100 ml
- garam - secukupnya
- lada hitam giling - secukupnya
- hijau
- minyak sayur - 1-2 sdm. l
Memasak
1. Bilas telur, pecahkan, pisahkan putih dari kuning telur. Tinggalkan kuning telur untuk memasak hidangan lainnya. Tupai dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok sampai Anda mendapatkan gelembung kecil di permukaan massa protein (untuk ini, gunakan pengocok atau garpu, lebih baik tidak menggunakan mixer).
Anda dapat menyimpan protein dan terlebih dahulu, menyimpannya di dalam freezer, dan mencairkannya sebelum memasak telur dadar.
2. Untuk protein yang dikocok, tuangkan susu. Aduk menggunakan pengocok atau garpu yang sama.
3. Sekarang campuran protein harus dibumbui dengan rempah-rempah, yang dapat Anda tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Aduk.
4. Bilas herbal (dill, peterseli, daun ketumbar, seledri). Singkirkan kelembaban yang berlebih atau keringkan dengan handuk kertas. Lepaskan batang tebal, potong sisanya dengan halus dan tambahkan ke massa telur. Aduk.
5. Tambahkan minyak ke dalam wajan, panaskan dengan api besar. Dalam minyak panas, tuangkan putih kocok. Kurangi panas menjadi yang terkecil, tutup dengan tutupnya dan masak selama 10 menit, sehingga lapisan atas menyerap dengan baik.
Resep memasak telur dadar protein dengan foto
Telur dadar yang terdiri dari beberapa protein adalah hidangan yang tidak biasa untuk semua, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Tapi telur dadar protein sangat dihormati oleh ahli gizi. Ini ditandai dengan kandungan rendah lemak dan karbohidrat, dan protein, sebaliknya, itu memberi secara berlebihan.
Hidangan ini cocok untuk orang dewasa dan anak-anak, dan secara umum untuk semua orang yang dikontraindikasikan dalam diet telur utuh, baik yang digoreng maupun yang dimasak keras direbus. Telur dadar semacam itu dapat dimasak dalam oven, dalam wajan, dalam ketel ganda. Bahkan jika Anda tidak memiliki yang terakhir di rumah, kami akan memberi tahu Anda cara membuat telur dadar tanpa itu di rumah.
Layak diperhatikan fakta tentang telur dadar: tidak jelas persis di mana dan kapan hidangan muncul di bawah judul ini. Ada legenda yang menceritakan bagaimana penguasa Romawi, yang tersesat saat berburu, merasa lapar. Jalan membawanya ke rumah lelaki miskin pertama, yang, tanpa kehilangan, memperlakukan tamu utama dengan apa yang dimilikinya di rumahnya. Baca selengkapnya: resep memasak telur dadar Jepang.
Aduk telur ayam dalam mangkuk, tambahkan susu dan panggang dalam oven. Kaisar menyukai hidangan ini, dan ia memerintahkan para juru masak istana untuk memasaknya di istana. Seiring waktu, ahli memasak meningkatkan resep ini dengan menambahkan bahan-bahan baru ke dalamnya. Segera telur dadar menjadi sangat populer di seluruh Eropa, khususnya, menjadi populer di antara orang-orang Perancis dan Italia. Dia juga terkenal di Asia, orang-orang dari matahari terbit melengkapi berasnya.
Telur dadar protein untuk sarapan
Setuju, dari waktu ke waktu ada situasi seperti itu, ketika setelah membuat hidangan Anda masih memiliki protein. Misalnya setelah dipanggang. Apa yang masih dimasak dari mereka? Tidak ada hal lain yang datang ke otak, kecuali eggnog atau meringue. Kami akan memberi Anda ide segar: mengapa tidak memasak telur dadar protein yang indah, ringan, meleleh?
Bahan:
- 30 ml susu
- mentega - 20 gram
- 5-6 protein
- garam, bumbu secukupnya
- hijau
Metode pembuatan:
- Kocok putih menjadi busa stabil. Kemudian secara merata, dalam beberapa bagian, tuangkan dalam susu, garam, taburi dengan rempah-rempah.
- Hijau, lebih baik adas, cincang halus dengan pisau dan tambahkan ke adonan telur dadar. Aduk semuanya dengan seksama.
- Lelehkan sepotong mentega dalam wajan, lalu tuangkan campuran protein di sini.
- Goreng telur dadar seperti sekitar 3 menit di satu sisi dan sama dengan 2.
- Lebih baik untuk menutup panci dengan tutupnya, sehingga protein akan lebih luar biasa. Ketika omelet menjadi kemerahan, letakkan di atas piring, bagilah menjadi beberapa bagian dan sajikan ke meja.
- Krim asam, mayones atau saus krim bisa digunakan.
Telur dadar putih telur manis dalam oven
Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep ini - ini akan menjadi penemuan nyata bagi para ibu yang peduli dengan gizi anak-anak mereka sendiri dan yang ingin membuat sarapan mereka lezat, bergizi, dan berbeda. Sulit dipercaya, tapi telur dadar itu bisa manis. Resepnya juga akan membutuhkan orang-orang yang peduli dengan kesehatan atau mereka yang menurunkan berat badan dengan diet protein. Omelet bisa dimasak dalam oven dengan jumlah mentega paling sedikit, maka tidak akan ada lemak sama sekali.
Bahan:
- ? gelas stroberi atau selai aprikot
- putih telur - empat potong
- gula - dua sendok makan
- mentega - sendok teh
- bubuk manis - satu sendok makan
Metode pembuatan:
- Dalam kondisi padat, kocok putih telur dari mixer dengan mixer. Tambahkan gula dan setengah gelas buah atau selai beri ke dalamnya.
- Karena telur dadar akan berukuran kecil dan dirancang untuk dua orang, ambil loyang kecil. Sebarkan dengan minyak, pindahkan massa selai dan protein ke dalamnya dan kirimkan ke oven. Suhu standar adalah seribu delapan ratus C, waktu dalam oven adalah 20-25 menit.
- Setelah produksi, lepaskan loyang, bagi telur dadar menjadi beberapa bagian, taburi secara bebas dengan bubuk manis.
- Sajikan hidangan ini dengan krim asam manis, yogurt, saus vanila, atau susu panas.
Telur dadar protein dengan sayuran dan keju
Omelet dimasak dalam oven, dan hanya digoreng dalam wajan, seperti biasa - ini, seperti kata mereka, dua hidangan berbeda. Dan perbedaan di antara mereka sangat signifikan. Jika Anda belum pernah memasak telur dadar di dalam oven, cobalah resep ini. Kami meyakinkan Anda bahwa di masa depan Anda akan sering membuat hidangan khusus dengan metode ini.
Bahan:
- 4 butir telur
- mentega - sendok teh
- 30 ml susu
- tepung - satu sendok makan
- tomat ceri - 5 buah
- paprika - satu potong
- daun salad - beberapa potong
- hijau
- garam dan lada gelap
- keju keras - 50 gram
Metode pembuatan:
- Kocok protein dengan garpu atau mixer. Ketika massa meningkat secara signifikan dalam volume dan mengental - tambahkan sedikit susu, tambahkan tepung dengan hati-hati, tambahkan garam dan tambahkan rempah-rempah.
- Letakkan adonan protein di atas loyang, ditutupi dengan kertas, dan panggang dalam oven selama lima belas menit pada suhu 100 delapan puluh C.
- Resep telur dadar ini mengandung sayuran, karena saat ini sudah saatnya untuk memasaknya. Jadi, tomat ceri dipotong menjadi dua, dan paprika manis - bergaris-garis, jangan lupa bersihkan bijinya dan ekornya.
- Cincang hijau dengan pisau. Saat telur dadar siap dan dipanggang secukupnya, keluarkan, letakkan isian sayuran dan sayuran di satu sisi, tutup dengan sisi lainnya - seperti dalam sandwich.
- Taburi dengan keju parut di atas dan simpan dalam oven selama sekitar 5 menit, sampai keju mulai meleleh.
- Potong amplop menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja yang dilapisi daun selada, dihiasi dengan sayuran hijau. Telur dadar yang dimasak dalam oven ini akan dipadukan dengan sempurna dengan jus tomat atau sayuran.
Omelet Uap Diet
Jika Anda dihadapkan pada situasi ketika Anda membutuhkan diet yang lembut, maka salah satu hidangan yang paling diinginkan adalah telur dadar protein, dikukus. Makanlah dengan bubur soba di atas air tanpa minyak - maka Anda mendapatkan sebagian dari asam amino yang dibutuhkan seseorang untuk dimakan. Resep untuk telur dadar ini akan dibutuhkan oleh orang-orang yang berkewajiban membatasi diri dalam makanan. Itu bisa dimasak dalam double boiler, atau Anda bisa membuat bak air dan mengukus ke dalam panci.
Bahan:
- 3 putih telur
- 50 ml air
- sedikit garam
- mentega - 10 gram
- 1 zucchini kecil
Metode pembuatan:
- Kocok putih dengan mengocok, tambahkan air, garam. Olesi gelas kecil atau bentuk tanah liat dengan minyak dan biarkan matang dalam boiler ganda kurang dari lima belas menit.
- Massa protein harus menebal. Jika Anda memiliki bentuk yang paling dalam, telur dadar harus diaduk sesekali. Setelah waktu yang ditentukan di atas piring panas, masukkan satu kubus kecil mentega, yang secara instan akan meleleh dan memberikan telur dadar Anda kelembutan yang luar biasa dan bau krim.
- Secara paralel, di sini, dalam ketel ganda, masak zucchini untuk pasangan: potong saja dan masukkan ke dalam wadah. Sajikan dengan telur dadar.
Omelet tanpa kuning telur dengan jagung
Solusi yang baik untuk sarapan atau makan siang adalah telur dadar dalam double boiler. Hidangan telur biasa selalu bermanfaat dan sangat lezat. Tetapi tidak banyak orang yang bisa makan kuning, karena mereka memiliki kandungan kalori tinggi dan mengandung banyak kolesterol. Juga dari waktu ke waktu ada alergi terhadap kuning telur. Tetapi selalu ada metode untuk tetap pada diet dan pada saat yang sama tidak berpisah dengan hidangan favorit Anda. Kami menawarkan bagi Anda untuk memasak telur dadar uap. Lebih khusus lagi, kami mengajukan resep menarik untuk protein dadar dengan jagung untuk pertimbangan Anda.
Bahan:
- susu - dua ratus ml
- tepung - satu sendok makan
- jagung kalengan - satu kaleng
- 5 butir telur
- garam, rempah-rempah
- hijau
Metode pembuatan:
- Resep untuk hidangan ini dirancang khusus untuk membuat karya besar kuliner dalam ketel ganda.
- Karena itu, sebelumnya, cari bentuk yang cocok untuk ukuran memasak di double boiler Anda, olesi dengan mentega. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur sedikit, ketika massa bertambah dalam volume dan mengental, tambahkan susu, garam dan hati-hati tambahkan satu sendok makan tepung.
- Tuang ke dalam bentuk matang untuk perawatan uap. Buka botol jagung, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan berlebih. Kemudian letakkan dalam bentuk yang sama di mana massa telur dadar sudah menunggu. Kirim mahakarya masa depan Anda dan dalam 20 5 menit dalam double boiler semuanya akan siap. Saat Anda mendapatkannya, jangan lupa untuk menghiasnya dengan cincang hijau.
- Telur dadar yang dimasak menggunakan metode apa pun - dalam wajan, dalam oven atau dikukus - adalah salah satu pilihan paling sukses untuk sarapan atau makan siang.
- Ini juga dapat digunakan sebagai hidangan nyata untuk semua jenis diet, terutama jika memiliki batasan ketat. Meskipun makanan ini rendah kalori dan tidak mengandung banyak lemak, makanan ini cukup padat, tetapi memberi tubuh energi dan kenyang sepanjang hari.
Telur dadar protein dengan terong di dalam slow cooker
Bahan yang Dibutuhkan:
- telur - 3 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- terong - 80 g;
- susu 2,5% - 100 ml;
- mentega - 10 g;
- garam - secukupnya.
Proses memasak:
- Siapkan sayuran terlebih dahulu. Bilas terong, keringkan dan potong dadu kecil. Kupas bawang, bilas dan potong kotak-kotak kecil. Kupas merica Bulgaria, bilas dan potong sedotan kecil.
- Sekarang pisahkan kuning telur dari protein dan tempatkan protein dalam wadah terpisah. Kocok dengan mixer dan tuangkan dalam susu hangat. Bersihkan dengan garam dan konsistensi sampai busa yang tebal.
- Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan tuangkan campuran protein. Tambahkan sayuran cincang dan tutup. Nyalakan Memanggang dan masak telur dadar selama dua puluh menit.
- Segera setelah program dimatikan secara otomatis, ambil telur dadar dari mangkuk, bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja, hiasi dengan sayuran segar. Selamat menikmati makanan Anda.
Telur dadar protein dengan buah zaitun dalam slow cooker
Bahan yang Dibutuhkan:
- susu 2,5% - 40 ml;
- telur - 5 pcs.;
- zaitun diadu - 40 g;
- minyak sayur - 10 ml;
- garam - secukupnya.
Proses memasak:
- Buka botol zaitun, tiriskan cairan dan potong zaitun menjadi cincin kecil. Ambil telur dan pisahkan kuning dari putih. Tempatkan tupai dalam wadah kecil dan aduk dengan mixer.
- Panaskan susu sedikit dan tambahkan protein. Aduk lagi. Sekarang olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan tuangkan campuran protein yang sudah disiapkan.
- Tutup dan atur mode Baking menjadi dua puluh menit. Masak hidangan selama 15 menit, lalu buka tutupnya dan tambahkan zaitun. Garam sesuai selera Anda. Aduk dengan spatula kayu dan lanjutkan memasak sampai program dimatikan secara otomatis.
- Saat waktunya habis, keluarkan telur dadar protein siap, bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja. Akan mungkin untuk menghias dengan daun hijau segar. Baca lebih lanjut: Resep memasak manty malas.
Telur dadar protein dalam multicooker rebus
Bahan yang Dibutuhkan:
- telur - 2 pcs.;
- mentega - 10 g;
- susu - ½ gelas;
- sayuran segar secukupnya;
- garam - secukupnya.
Proses memasak:
- Pisahkan kuning dari putih dan cambuk putih dalam wadah terpisah menggunakan mixer atau blender. Sekarang, tuangkan dalam susu hangat dan aduk kembali hingga kekentalannya mengembang.
- Anda dapat menambahkan atas permintaan herbal segar, potong-potong terlebih dahulu. Taburi dengan garam dan aduk hingga rata.
- Tuang massa protein jadi ke dalam wadah khusus untuk double boiler dan tempatkan di slow cooker. Tutup dan instal program Steamer selama lima belas menit.
- Saat waktunya habis, atur telur dadar menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja.
