Resep masakan dari daging dan unggas untuk menurunkan berat badan

Makanan diet tidak hanya mencakup buah-buahan dan sayuran. Ada banyak resep untuk hidangan daging dari varietas rendah lemak, unggas dan jeroan yang dapat mendiversifikasi meja Anda dan tidak menambah pound ekstra. Persiapan mereka tidak akan menjadi masalah besar, dan hasilnya tidak akan lama. Piring daging diet untuk menurunkan berat badan bergizi dan tidak akan membahayakan siapa pun yang ingin tetap bugar.

Untuk membuat hidangan daging untuk nutrisi yang sehat, pilih ayam, kalkun, burung puyuh, kelinci, atau daging sapi muda. Gunakan babi tanpa lemak hanya sesekali.

Gulung dari pasta hati "Amber".

Memasak Rendam hati dalam air dingin, cuci, goreng sedikit dalam minyak sayur, rebus sampai lunak.

Rebus wortel. Potong bawang dan tumis dengan minyak sayur.

Mince hati, bawang dan wortel dua kali melalui penggiling daging. Garam, merica, aduk rata.

Pate dioleskan pada cling film, ratakan dengan pisau besar dalam bentuk lapisan persegi panjang.

Taburi dengan lapisan mentega lunak. Dengan lembut mengangkat satu sisi film plastik, bungkus gulungan tebal. Taruh gulungan di lemari es selama beberapa jam.

Anda dapat menghias gulungan dengan paprika merah, zaitun, kacang polong, dan sayuran hijau. Anda bisa menambahkan adonan cincang halus ke dalam mentega. Saat disajikan, potong-potong.

Jika Anda tidak ingin dipusingkan dengan roti gulung, campur dalam mentega yang dihaluskan dengan hati dan sajikan sebagai pasta. Anda bisa memasak pate dan daging babi segar atau hati sapi.

Hidangan makanan lezat dari daging dan sayuran

Panggang dalam pot.

Untuk menyiapkan hidangan daging dan sayuran ini, Anda perlu mengambil produk-produk berikut (untuk pot tanah liat 3 liter):

• 1 kg fillet ayam,
• 10 kentang sedang,
• 1 wortel besar,
• 1 bawang besar,
• 200 g keju keras
• 7 sdm. l krim asam
• 100 g mentega,
• peterseli
• kacang polong allspice, garam - secukupnya,
• daun salam.

Memasak Fillet ayam dipotong menjadi irisan sedang.

Potong kentang menjadi irisan sedang.

Wortel dan bawang - potong dadu.

Aduk sayuran dan daging dalam mangkuk, garam dan tambahkan merica dan daun salam, dimasukkan ke dalam pot tanah liat. Panci tidak harus diisi ke atas. Krim asam dilarutkan dalam air dengan kecepatan 2 sdm. l krim asam dalam 1 gelas air, tuangkan isi panci, cairan harus menutupi hampir semuanya.

Taburi mentega. Tutup panci dengan penutup, masukkan oven dingin, secara bertahap naikkan suhu hingga 200 derajat. Hidangan akan siap ketika kentang dan daging lunak. Taruh keju parut panas, masukkan panci tanpa tutup dalam oven selama 10 menit.

Saat menyajikan makanan unggas diet ini untuk menurunkan berat badan, taburi dengan peterseli cincang halus.

Fillet ayam gulai

Untuk menyiapkan hidangan daging diet ini Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 700 g ayam fillet,
• 1 bawang bombai sedang,
• 1 wortel sedang,
• 1 daun salam kecil
• kacang polong manis dan hitam, garam - secukupnya.

Memasak Untuk menyiapkan resep daging ini, fillet harus dicuci, dipotong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin (atau kubus), parut wortel pada parutan kasar. Masukkan daging dan sayuran dalam panci. Garam, tambahkan merica, campur. Tuang ke dalam air agar lapisan atas daging tidak tertutup sepenuhnya. Didihkan sampai matang, pada akhir masakan tambahkan daun salam.

Perhatikan foto: hidangan daging diet ini dapat disajikan dengan kentang tumbuk atau bubur, tuangkan hiasan dengan saus.

Fillet - bagian paling berharga dari ayam. Ia memiliki kolesterol minimum, banyak protein, cukup vitamin B dan zat besi.

Hidangan ayam diet dengan buah

Di bawah ini adalah resep untuk hidangan daging diet berikut dengan foto: "ayam merah muda" dan "kalkun amplop dengan jeruk".

• ayam dengan berat 1,5-2 kg,
• lemon kecil,
• 1 sdt. lada hitam, allspice, paprika kering,
• adas
• 1 sdt. garam

Memasak Untuk memasak hidangan makanan dari daging unggas ini, ayam harus dicuci dan dikeringkan. Campur garam dan rempah-rempah. Parut ayam di dalam dan luar dengan campuran ini. Taburi dengan cincang dill. Di dalam, masukkan lemon, berkali-kali disuntikkan dengan garpu. Tempatkan ayam dalam tas transparan (selongsong) untuk dipanggang, kencangkan dengan klip khusus atau ikat ujung tas.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Penting untuk memanggang hidangan makanan lezat daging ini dengan buah setidaknya selama 1 jam pada suhu tidak lebih tinggi dari 200 derajat. 20 menit sebelum akhir memasak, buka tas agar ayam menjadi merah.

Amplop kalkun dengan jeruk.

Untuk menyiapkan hidangan ayam diet ini, ambil produk berikut:

• 600 g fillet kalkun,
• oranye,
• 2 sdm. l tepung,
• minyak sayur
• lada hitam, garam - secukupnya.

Memasak Cuci daging. Setiap setengah fillet dipotong memanjang menjadi beberapa piring, tolak. Garam, piring fillet lada. Kupas dan potong jeruk menjadi lingkaran. Taruh cangkir jeruk di tengah setiap potongan. Bungkus amplop. Agar jus tidak mengalir saat menggoreng, ujung-ujungnya harus saling berhadapan. Gulung amplop dalam tepung. Dalam minyak nabati, panaskan dalam wajan, goreng "amplop" dengan ringan dan kemudian rebus di bawah tutupnya sampai matang.

Hidangan daging yang lezat untuk menurunkan berat badan

Bahan-bahan (untuk 4 shawarma besar):

• 2 lavash Armenia segar tipis panjang,
• 400 g fillet ayam,
• 1/2 kepala kol,
• 2 mentimun,
• 2 tomat,
• garam - secukupnya.
• Untuk saus:
• 200 g krim asam rendah lemak,
• mustard secukupnya
• dill, peterseli, bawang hijau,
• 1 siung bawang putih.

Memasak Rebus fillet ayam, potong dadu. Kubis cincang halus, garam, tumbuk dengan lembut tangan Anda. Mentimun dan tomat dipotong dadu. Siapkan saus: tambahkan mustard, cincang dill, peterseli, bawang hijau, bawang putih dalam krim asam. Setiap pita dipotong menjadi 2 bagian. Olesi dengan saus pita. Tempatkan lebih dekat ke tepi kiri lapisan pita: kubis, daging, mentimun, tomat. Tutup dengan tepi kiri, gulung ke atas, selipkan ujungnya ke atas dan ke bawah.

Dengan saus yang ditunjukkan dalam resep, Anda dapat menyajikan irisan berbagai sayuran segar dan rebus. Mereka perlu makan, mencelupkannya ke dalam saus.

Irisan daging ayam.

• 1 kg fillet ayam,
• 1/4 roti tepung gandum utuh,
• 1 bawang merah,
• 1 butir telur,
• minyak bunga matahari,
• lada hitam, garam - secukupnya.

Memasak Cuci fillet, lepaskan film, potong-potong. Potong tongkat, rendam dalam susu atau air, peras. Potong bawang. Memutar daging penggiling daging, roti, bawang. Tambahkan telur, merica, garam dan aduk hingga rata. Tangan basah untuk membentuk roti kecil, oleskan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Goreng irisan daging dengan api sedang, tambahkan sedikit air, didihkan di bawah tutup selama 5 menit.

Hidangan daging ini untuk nutrisi makanan akan lebih lezat jika Anda menggunakan dada ayam dengan kulit untuk membuat daging cincang. Namun, kami segera mencatat bahwa kulit ayam bukan produk yang paling berguna.

Hidangan daging dari bahasa untuk nutrisi makanan

• lidah sapi seberat 1 kg,
• 1 wortel,
• 1 bawang merah,
• 2 telur rebus,
• 5 kacang polong allspice,
• 2 daun salam
• 30 g gelatin instan,
• adas
• peterseli
• garam, bumbu - secukupnya.

Memasak Rendam lidah, cuci bersih dengan air mengalir. Masukkan lidah ke dalam wajan dengan air dingin sehingga benar-benar tertutup. Masukkan mendidih, ketika mendidih keluarkan busa, kemudian tambahkan wortel dan bawang yang sudah dikupas.

Masak dengan api sedang selama 2 jam. 20 menit sebelum siap untuk garam, tambahkan allspice dan daun salam.

Angkat lidah yang sudah dimasak dari kaldu, segera bilas dengan air dingin dan angkat kulitnya. Bahasa dipotong menjadi irisan tipis.

Buang bawang, wortel, merica dan daun salam dari kaldu. Potong wortel dan telur menjadi irisan. Gelatin dilarutkan dalam segelas kaldu panas dan tambahkan ke sisa kaldu. Masukkan irisan lidah, lingkaran wortel dan telur, peterseli dan adonan ke dalam bentuk.

Tuangkan kaldu sepenuhnya. Letakkan di tempat yang dingin selama beberapa jam, lebih baik di malam hari.

10 resep masakan dari daging sapi.

Bervariasi dan enak, dan yang paling penting dengan manfaat untuk sosok dan kesehatan!

Tidak tahu harus membuat apa dari daging sapi ?!

Simpan dinding Anda! 

1. Daging sapi tanpa lemak dalam saus kedelai
per 100 gram - 127,05 kkal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Bahan:
Daging sapi tanpa lemak 400 g
Bawang putih 3 siung
Kecap 3 sendok makan
1 buah cabai
Jahe 1 kepala
Kacang hijau (bisa dibekukan) 300 g
Garam, lada secukupnya secukupnya
Minyak zaitun

Memasak:
1. Potong daging sapi menjadi irisan tipis. Untuk mempermudah tugas Anda, Anda bisa memasukkan daging ke dalam freezer sebentar. Ketika menjadi agak sulit, itu akan jauh lebih mudah untuk dipotong.
2. Isi panci setengah dengan air, tambahkan garam. Tunggu sampai mendidih. Masukkan kacang rebus ke dalam air mendidih. Rebus selama 3 menit. Kuras dan masukkan kacang dalam air dingin.
3. Letakkan wajan dalam di atas api sedang. Tambahkan jahe dan bawang putih. Saat Anda mencium aroma bawang putih, taruh dagingnya. Panggang selama beberapa menit, sampai daging matang. Tambahkan cabai, kacang. Padamkan sedikit. Tambahkan kecap asin. Didihkan selama beberapa menit lagi. Angkat dari api dan sajikan.

2. Daging sapi harum dalam saus kari tomat
per 100 gram - 184,9 kkal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5.1

Bahan:
Daging sapi 500g
Bawang 1 kepala
Bawang putih 3 siung
Minyak zaitun 2 sendok makan
Garam secukupnya
Tempel tomat 3 sendok makan
Lada hitam secukupnya
Bawang putih kering giling 1 sdt
Bubuk kari 1 sendok makan

Memasak:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Oleskan potongan daging besar dan goreng di kedua sisi.
2. Di daging tambahkan bawang cincang halus, bawang putih dan garam, lada secukupnya.
3. Rebus selama 30 menit dengan minyak zaitun dan pasta tomat.
4. Selama 5 menit sampai siap tambahkan bawang putih dan bubuk kari.

3. Daging sapi dengan brokoli
per 100 gram - 111,3 kkal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

Bahan:
150 g daging sapi
200 g brokoli
1 sdt. minyak zaitun
souste kedelai atau garam, merica

Memasak:
Gosok daging dengan garam dan rempah-rempah, bungkus dengan foil dan panggang dalam oven pada 180 derajat selama 40 menit. Brokoli sampai mendidih dalam air asin, lalu goreng ringan dalam wajan dengan 1 sdt. minyak. Iris dagingnya, taruh di piring, dan taruh brokoli di sebelahnya.

4. Azu dari daging sapi
per 100 gram - 97,06 kkal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

Bahan:
Daging sapi 400 gr.
Mentimun diasinkan 150 gr.,
Wortel 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Bawang 100 gr.,
Bawang putih 10 gr.,
Garam, merica, bumbu - secukupnya

Memasak:
Potong daging menjadi potongan memanjang, masukkan wajan yang sudah dipanaskan dan goreng. Kupas sayuran. Campur bawang dan mentimun. Dalam daging panggang, tambahkan campuran yang dihasilkan, lalu wortel parut dan tomat. Kurangi panas dan masih sedikit padam. Ketika azu hampir siap, bumbui dengan bawang putih, lada, daun salam, bumbu secukupnya.

5. Daging sapi lembut dengan saus dan jamur
per 100 gram - 106,42 kkal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

Bahan:
Daging sapi tanpa lemak 600 g
Jamur 300 g (kami punya jamur)
Bawang 2 pcs.
Tempel tomat 1 sdm. l
Yoghurt alami 2 sdm. l
Susu skim 200 ml
Thyme 2 tangkai
Mustard 1 sdm. l

Memasak:
1. Dalam wajan dengan sisi tinggi goreng bawang dan jamur, sekitar 7 menit.
2. Tambahkan daging cincang.
3. Goreng semuanya bersama-sama selama 10 menit, tambahkan mustard, pasta tomat dan daun thyme. Aduk, tuangkan setengah gelas air dan didihkan sampai dagingnya lunak (sekitar 30 menit).
4. Tambahkan yogurt, susu, didihkan, bumbui secukupnya dan didihkan 5 menit lagi.
5. Sajikan dengan lauk apa pun.

6. Daging Sapi Stroganoff
per 100 gram - 175,03 kkal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Bahan:
Daging sapi - 600 g
Bawang (100g) - 2 potong.
Lada hitam giling - 1/2 sdt.
Peterseli - 20 g
Krim asam - 250 g
Minyak zaitun - 40 ml
Garam - 1/2 sdt.
Tepung terigu - 30 g
Dill - 20 g

Memasak:
Cuci daging sapi (ujung filet, koret, tenderloin), tendon, potong serat menjadi irisan dengan ketebalan 1,5-2 cm, kocok potongan daging hingga ketebalan 0,5-1 cm dan potong-potong.
Irisan setengah bawang cincin sedikit goreng dalam mentega sampai semi transparan.
Tambahkan daging, ditaburi dengan garam dan merica ke bawang, goreng dengan api besar selama 5-6 menit, aduk sesekali.
Saat dagingnya digoreng, Anda perlu menambahkan tepung ke dalamnya, campur dan goreng selama 2-3 menit.
Sekarang Anda perlu memasukkan krim asam ke dalam daging, aduk dan didihkan selama beberapa menit.. Dianjurkan untuk menaburkan daging dengan sayuran dan sajikan dengan kentang, tetapi bagi saya tampaknya salad akan cukup, karena stroganoff daging sapi ternyata sangat bergizi dalam dirinya sendiri.

7. Resep termudah untuk daging sapi diet
per 100 gram - 101,2 kkal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Bahan:
daging sapi tanpa lemak 700 g
jus tomat alami 0,5 l
bawang putih 2 siung

Memasak:
Cuci daging sapi dan potong dadu.
Kupas dan potong bawang putih.
Masukkan daging dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan jus tomat, didihkan dan didihkan selama 1,5 jam.

8. Resep termudah untuk diet daging sapi
per 100 gram - 101,2 kkal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Bahan:
daging sapi tanpa lemak 700 g
jus tomat alami 0,5 l
bawang putih 2 siung

Memasak:
Cuci daging sapi dan potong dadu.
Kupas dan potong bawang putih.
Masukkan daging dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan jus tomat, didihkan dan didihkan selama 1,5 jam.

9. Daging sapi tanpa lemak rebus dengan aprikot kering - rasanya enak dan manfaatnya tidak diragukan lagi!
per 100 gram - 104,59 kkal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

Bahan:
500 g wortel cincang kasar
1 kg daging sapi tanpa lemak cincang halus
3 siung bawang putih
2 bawang cincang halus
100 g aprikot kering cincang halus
500 ml kaldu sapi atau air
2 sdt. garam, 2 sdm. l jahe parut

Memasak:
Campur semua bahan, didihkan.
Masak dengan api kecil selama sekitar 60 menit.

10. Daging sapi tanpa lemak yang dipanggang dalam oven
per 100 gram - 186,19 kkal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Bahan:
Daging sapi tanpa lemak 1 kg
Garam, lada hitam, ditumbuk secukupnya
Bawang putih 4 siung

Memasak:
Cuci daging sapi, lap kering dengan serbet. Parut dengan garam, rempah-rempah, bawang putih, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang sekitar satu setengah hingga dua jam (tergantung kekakuan daging) pada suhu 180-200 derajat.

Hidangan daging

Hidangan daging diet banyak digunakan di antara orang-orang yang lebih suka makan makanan diet yang sehat. Bagaimanapun, sebuah mahakarya kuliner tanpa lemak dapat dibuat dari daging rendah lemak di dapur, yang tidak hanya akan menyenangkan dengan rasanya yang tak terlupakan, penampilan yang sempurna, tetapi juga membawa manfaat luar biasa bagi tubuh Anda. Lagi pula, daging mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, dan protein yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Terutama penggunaan daging adalah bahwa itu cukup bergizi, tetapi pada saat yang sama, mengandung kalori yang relatif sedikit. Anda juga lebih suka masakan daging yang sehat, tetapi Anda tidak tahu cara memasak daging diet, dan daging diet apa pada umumnya? Lalu Anda pergi ke alamat. Lagi pula, berkat subkategori ini, Anda tidak hanya dapat menemukan jawaban untuk semua masalah Anda, tetapi juga menyiapkan hidangan daging rendah kalori yang lezat.

Dalam subkategori ini, Anda dapat mengambil resep untuk seberapa cepat, mudah dan sederhana Anda dapat menyiapkan hidangan daging asli. Di sini juga ada resep daging yang paling membangkitkan selera, lezat, tetapi pada saat yang sama bermanfaat untuk setiap selera. Ini adalah resep untuk memasak diet kalkun, diet daging sapi, diet kelinci, dan diet cincang.

Apakah Anda pikir daging untuk menurunkan berat badan disiapkan sangat sulit? Ini sama sekali tidak terjadi. Khususnya proses memasak akan sederhana dan cepat dengan resep yang dilengkapi dengan foto-foto. Resep masakan dengan foto - penolong nyata di dapur untuk banyak koki, terutama pemula. Anda sudah memilih resep yang paling cocok untuk diri sendiri, bagaimana cara memasak daging makanan? Kemudian dengan segala cara, lanjutkan ke proses memasak dan menyenangkan diri sendiri dan orang-orang yang dekat dengan Anda dengan hidangan makanan lezat.

Bahan: Turki, Peterseli, Garam, Merica, Mentega

Saya sajikan untuk Anda resep sederhana untuk bakso diet yang sangat lezat menurut Dyukan.

- fillet kalkun - 300 gram;
- peterseli - 3-4 tangkai;
- garam;
- lada hitam;
- minyak sayur.

Resep daging untuk diet protein

Resep daging makanan dibedakan oleh fakta bahwa mereka mengurangi jumlah lemak dan protein yang disiapkan dalam bentuk yang paling nyaman untuk asimilasi. Apa yang menawarkan makanan diet protein, dapat Anda temukan di halaman ini, di mana mereka ditawarkan dalam berbagai macam. Semua resep yang diusulkan untuk diet protein disertai dengan instruksi terperinci untuk memasak di rumah.

Daging adalah sumber protein utama dalam makanan kita. Masih belum jelas apakah kebutuhan daging yang begitu meluas disebabkan oleh fitur fisiologis tubuh kita, tradisi masakan nasional, atau hanya kebiasaan. Merupakan kebiasaan untuk menghidangkan daging dengan daging. Di dapur makanan terpisah, hiasan terbaik untuk daging, tentu saja, sayuran - segar, direbus, dipanggang, digoreng, diasamkan. Sebagai hiasan, salad dari sayuran segar sering disajikan, termasuk yang berdaun - kepala kol dan daun selada, sawi putih, dan arugula.

Resep untuk hidangan daging diet ringan (dengan foto)

Hidangan daging makanan adalah sumber asam amino esensial dan banyak vitamin. Halaman ini menawarkan resep daging dengan foto dan instruksi memasak terperinci. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dan tidak berpengalaman dapat membantu menyiapkan hidangan daging. Untuk menyiapkan resep daging tidak bisa dimodifikasi dan ditambah dengan bahan-bahan lainnya. Sebelum menyiapkan hidangan makanan dari resep daging harus diperiksa pada sebagian kecil produk.

Sangat sering, resep daging ringan direkomendasikan untuk dimasak dengan mengurangi kandungan garam dan rempah-rempah. Karena itu, resep memasak daging menggunakan teknologi ini tidak selalu cocok untuk semua anggota keluarga.

Daging dalam krim asam.

Bahan:

900 g daging sapi atau sapi rendah lemak, 2 wortel merah, 1 bawang besar, 2 akar peterseli, 2 akar seledri, 1 daun salam, 1 ikat dill segar, 15-20 lada hitam, krim asam.

Metode persiapan:

1. Cuci daging, singkirkan lapisan film, vena, dan lapisan lemak. Potong-potong kecil dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah 10 menit, angkat daging menggunakan skimmer, dan tuangkan air segar ke dalam wajan dan didihkan kembali.

2. Bawang bersih-bersih dan cuci, cuci akarnya dan potong dengan pisau tajam menjadi 4-6 bagian.

3. Celupkan daging lagi dalam air mendidih, masukkan bawang merah, akar, daun salam dan merica. Setelah 10 menit, perlahan-lahan turun ke dalam kaldu mendidih, sekelompok dill yang dicuci dengan baik dan diikat erat.

4. Bawa daging untuk kesiapan pada panas yang sangat rendah. Kemudian keluarkan dengan sendok berlubang dan keringkan sedikit dengan serbet.

5. Letakkan daging di atas piring keramik, tuangkan sedikit setiap krim asam atau kaldu sayuran, hiasi dengan sayuran segar jika diinginkan.

6. Sajikan panas atau dingin.

Daging panggang

Bahan:

550 g daging sapi atau sapi rendah lemak, 3 bawang ukuran sedang, 3 mentimun asin, 1 cangkir kaldu sayuran, 1 ikat kecil peterseli segar.

Metode persiapan:

1. Kupas mentimun dan bawang, potong bawang menjadi 4 bagian masing-masing. Hijau dicuci dengan baik di bawah air mengalir dan mentimun dan bawang melewati penggiling daging.

2. Campur bubur yang dihasilkan.

3. Cuci daging sampai bersih, potong kecil-kecil. Sebarkan setengah massa sayuran dan sayuran yang dihancurkan di bagian bawah wajan dengan lapisan anti-lengket, letakkan daging dengan lembut di atasnya, dan taruh sisa sayuran di lapisan ketiga.

4. Panaskan kaldu sayur sampai hangat dan tuangkan tiga lapis "pai" di atasnya.

5. Kemudian tempatkan wajan di dalam oven (tidak terlalu panas) dan bawa piring untuk kesiapan.

6. Letakkan daging panggang di piring a la carte dan sajikan panas. (Daging opsional dapat menggantikan fillet ayam atau ikan.)

Daging dalam bahasa Prancis.

Bahan:

550 g daging yang dimasak sesuai dengan resep di atas, 2 bawang kecil, 900 g labu matang, 2 cangkir kaldu sayuran, 3 sdm. sendok minyak sayur mentah, 1 sdm. Sendok perasan jus lemon.

Metode persiapan:

1. Kupas bawang, potong dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai agak keemasan. Kupas labu dan bijinya, dan potong dagingnya menjadi kubus yang rapi.

2. Di bagian bawah wajan penggorengan dalam atau wadah lain dengan lapisan anti-lengket, letakkan separuh labu di atasnya, setengah dari bawang dan daging di atasnya, dan paruh kedua dari irisan bawang dan lapisan atas labu yang tersisa ke atasnya. Tuang kaldu sayuran. Tempatkan wajan di oven.

3. Panggang dengan api sedang. Taburkan hidangan jadi dengan jus lemon dan sajikan tepat di wajan.

Daging rebus dalam bahasa Spanyol.

Bahan:

550 g daging sapi rendah lemak, 550 g kol putih, 230 g bawang, 150 g tomat, 200 g paprika hijau, 3/4 cangkir air matang, 2 sdm. sendok minyak sayur nabati.

Metode persiapan:

1. Bilas daging sampai bersih, potong kecil-kecil dan cincang dua kali. Tuang dalam minyak sayur dan aduk rata.

2. Kupas bawang, potong cincin tipis. Kubis dipotong kecil-kecil.

3. Cuci lada, buang bijinya, dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tuang tomat dengan air mendidih, kupas dan gosok melalui saringan besar.

4. Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan daging cincang, tuangkan dalam air matang hangat, aduk semuanya dengan baik. Pindahkan ke wajan atau wajan dan letakkan selama 30 menit dalam oven hangat.

5. Lepas, bungkus selimut dan biarkan selama 40 menit sampai uap. Masukkan rebusan yang sudah disiapkan ke dalam piring keramik atau mangkuk salad, sajikan panas.

Irisan Daging Babi dan Daging Sapi

Bahan:

170 g daging babi dan sapi tanpa lemak, 120 g bawang, 1 butir telur, 3 siung bawang putih, 1 sdm. sendok makan bawang hijau cincang, lada hitam.

Metode persiapan:

1. Bilas daging sampai bersih, buang lapisan film, pembuluh darah dan lapisan lemak. Bubur dua kali cincang. Bawang bersih dan rusak.

2. Campur daging dengan hijau dan bawang, tambahkan telur, tambahkan lada dan bawang putih cincang. Uleni isian halus.

3. Bentuk potongan daging bundar dengan bentuk bulat, lipat dengan hati-hati menjadi ketel ganda dan siapkan. Suhu seharusnya tidak terlalu tinggi. Anda dapat menggunakan panggangan konveksi.

4. Masukkan daging babi dan sapi yang sudah jadi ke piring atau piring dan sajikan dengan saus sayuran favorit Anda.

Puding daging sapi rebus

Bahan:

1 kg daging sapi rebus, 2 bawang bombai, 10 g mentega, 200 g krim asam, 2-3 butir telur, peterseli, sayuran hijau, remah kacang, minyak sayur, garam.

Metode persiapan:

1. Giling daging sapi rebus, tambahkan 2 bawang cincang halus, goreng dalam minyak sayur dengan daging sapi, garam.

2. Tuang krim asam, kocok telur, tambahkan remah kacang dan masukkan ke dalam panci, diminyaki. Puding daging sapi panggang dipanggang dalam oven.

Gulungan daging sapi

Bahan:

1 kg daging sapi, 500 g daging sapi muda, 4-5 jamur (jamur, jamur tiram, morels, truffle), 350 g ham, 3 butir telur, air, akar, rempah-rempah, 1/2 sdb. sendok makan mentega, 1/2 cangkir kaldu sayur, garam.

Metode persiapan:

1. Ambil sirloin daging sapi, knock out sampai terbentuk kue pipih. Siapkan daging sapi cincang dengan jamur, olesi daging dengan daging cincang, garam. Potong ham menjadi irisan, oleskan pada daging cincang, masukkan telur dadar dari telur di atasnya.

2. Gulung sirloin menjadi gulungan, ikat dengan tali dan masukkan ke dalam wajan dengan akar dan rempah-rempah, tutupi dengan air, didihkan. Dalam kaldu sayur, masukkan mentega, rebus, tiriskan. Letakkan gulungan daging sapi di atas piring dan tuangkan di atas saus yang dimasak.

Resep hidangan lezat dari daging daging: metode memasak

Berbagai hidangan daging diet dapat membuat makanan sehari-hari penuh dan bergizi. Hidangan daging diet yang dimasak dengan benar akan memberikan dorongan energi dan semangat. Anda dapat menyiapkan hidangan daging yang lezat di dapur rumah dengan teknologi pemrosesan. Berikut ini adalah resep paling populer untuk hidangan makanan daging.

Pendaratan daging

Bahan:

200 g daging sapi, 120 g bawang, 40 g telur, 20 g lemak, 10 g mentega, 10 g krim asam, 20 ml anggur kering, 20 g keju keras, garam, lada.

Metode persiapan:

1. Daging memotong serat menjadi potongan-potongan dengan berat 20-25 g, garam dan merica. Tuang anggur dan masukkan 2 jam dalam dingin untuk pengawetan. Masak telur rebus dan cincang halus. Bawang dicacah dan spasserovat.

2. Masukkan mentega, setengah dari daging, bawang, telur, lalu sisa daging ke dalam pot tanah liat. Masukkan hidangan selama 5-7 menit ke dalam oven sehingga dagingnya akan berubah menjadi merah, lalu tuangkan krim asam, taburi dengan keju parut dan panggang untuk kedua kalinya dalam oven selama 1520 menit. Sajikan dalam pot.

Daging sapi panggang, sirloin panggang.

Bahan:

1,5-2 kg daging sapi, 100 g mentega, 1 gelas air, garam, kembang kol rebus, bawang merah.

Metode persiapan:

1. Potong kelebihan lemak dari daging, daging kering dengan tulang, ikat dengan benang, gosok dengan garam dan letakkan di atas loyang. Tuang minyaknya, tuangkan segelas air dingin dan masukkan ke dalam oven panas.

2. Balik dan tuangkan secara berkala dengan minyak dan kaldu. Potong daging jadi di serat, letakkan di tulang, sajikan sebagai daging sapi panggang utuh. Hiasi daging sapi panggang dengan kembang kol, bawang merah.

Daging sapi panggang dengan salad seledri.

Bahan:

1 kg sirloin, jus 1 lemon, 2 wortel, 2 bawang, 1 seledri, 1 apel, 2 sdm. sendok minyak sayur, garam.

Metode persiapan:

1. Cuci dan keringkan daging dengan serbet. Letakkan daging di atas loyang, garam. Panggang dalam oven panas pada suhu 250 ° C (panas sangat tinggi) selama 10 menit. Kemudian tambahkan wortel yang dipotong dadu dan lingkaran bawang ke daging dan terus memanggang selama 25 menit.

2. Keluarkan daging sapi panggang, tuangkan beberapa sendok makan air di atas loyang, panaskan lagi dan sajikan saus bersama dagingnya.

3. Untuk memanggang, sajikan salad dengan apel parut dan seledri. Bumbui salad dengan jus lemon dan sajikan segera.

Brisket direbus dengan udang karang dan kembang kol

Bahan:

1 kg daging sapi (brisket), 1,5 kg ayam, 10 g akar peterseli, wortel, adas, seledri, 1 sdm. sesendok mentega cair, kulit (atau jus) 1/4 lemon, 5 g sayuran peterseli, 40 g minyak lobster, 30 leher lobster (kaki), 100 g kembang kol, 12 akar asparagus, 1/2 cangkir anggur putih kering, garam air

Metode persiapan:

1. Potong brisket dan ayam besar menjadi potongan-potongan, rebus sekali dalam air mendidih asin, tuangkan dengan air dingin, garam dan tuangkan kaldu dan masak dengan akar dan rempah-rempah.

2. Tambahkan ghee, kulit lemon atau jus lemon, peterseli. Ketika daging sudah siap, keluarkan, ambil 3-4 gelas kaldu, isi dengan minyak, rebus.

3. Tambahkan kanker serviks atau kaki, kembang kol (dimasak terpisah dalam kaldu), asparagus, anggur, rebus lagi. Sebelum disajikan, tuangkan daging dengan kaldu.

Potongan daging sapi dengan keju

Bahan:

1 kepala daun selada, 3 tomat, 1 ikat dill, 200 g champignon, 1 bawang, 150 g keju, 250 g fillet daging sapi, 2 sdm. sendok jus lemon, 1 ikat selada air.

Metode persiapan:

1. Cuci selada, tomat, dan adas. Kepala selada dibagi menjadi daun. Potong tomat menjadi 4 bagian, potong dill, potong champignon, dan potong bawang menjadi cincin. Letakkan semuanya di atas daun selada. Keju dipotong menjadi kubus.

2. Potong fillet menjadi potongan tipis, goreng dalam 2 sdm. sendok minyak sayur. Taburi dengan jus lemon. Potongan daging sapi, keju, dan selada air diletakkan di atasnya.

Daging dan resep masakan untuk protein dan diet

Sebelum Anda memasak daging, Anda harus memilih produk segar yang tepat. Daging yang dimasak dengan diet sebaiknya tidak menjadi sasaran penggorengan yang berkepanjangan pada lemak apa pun. Makanan protein dalam diet biasanya dikukus atau mendekam dalam oven. Berikut ini adalah resep makanan berprotein yang mudah dicerna dan mengandung sedikit lemak. Semua resep makanan protein disertai dengan foto-foto akhir, yang menunjukkan hasil akhir.

Medali Brussels.

Bahan:

1 akar seledri, hati 500 g daging sapi, 1 butir telur, jus lemon, minyak sayur, breading, garam.

Metode persiapan:

1. Irisan garam seledri dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Potongan hati dicelupkan ke dalam telur kocok, dilapisi tepung roti dan cepat goreng di kedua sisi.

2. Taburkan dengan garam, tuangkan jus lemon dan taruh irisan seledri.

Daging domba direbus dengan terong dan tomat

Bahan:

550 g domba, 50 g mentega, 3 terong, 5 tomat, 2 bawang, 3 siung bawang putih, rempah, garam, air.

Metode persiapan:

1. Kambing goreng dengan lemak. Terong dipotong menjadi kubus, tomat dan bawang - irisan.

2. Masukkan semua sayuran bersama domba panggang dalam pot keramik. Tambahkan bawang putih cincang halus, peterseli, daun ketumbar atau basil, garam, tambahkan air, sehingga semua produk ditutupi dengan cairan tidak lebih dari 1 cm.

3. Tutup pot dengan tutup, masukkan ke dalam oven dan didihkan sampai lunak.

Domba, direbus dengan lauk

Bahan:

600 g daging kambing, 2 bawang, 1/6 lemon, hijau, rempah-rempah, air, garam.

Cara memasak domba, direbus dengan lauk:

Daging kambing dipotong menjadi potongan-potongan, taburi dengan rempah-rempah, tuangkan dengan jus lemon, tambahkan bawang cincang ke dalam irisan. Masukkan ke dalam mangkuk, garam, tambahkan sedikit air, tutup dan didihkan dengan api kecil atau di dalam oven.

Domba goreng dengan bawang

Bahan:

500 g domba, 5 bawang bombay, 250 ml kaldu, minyak sayur, bumbu dapur, garam.

Metode persiapan:

1. Domba atau tulang belikat tanpa tulang, digulung, garam dan digoreng dengan mentega. Potong cincin bawang di sekitar daging dan tempatkan di oven untuk memanggang. Dalam proses menggoreng, balikkan daging, campur bawang dan jus. Masukkan domba panggang jadi ke piring lain.

2. Di jus daging yang tersisa dengan bawang dan lemak, tambahkan kaldu, rebus. Daging kambing memotong serat dan tuangkan saus dengan bawang.

Fillet domba

Bahan:

650 g daging kambing, 100 g mentega, hijau, garam.

Metode persiapan:

1. Potong daging domba menjadi potongan-potongan. Lipat potongan berbentuk spiral ke bagian daging yang tebal dan dijepit dengan tusuk sate.

2. Sebelum fillet panas, tambahkan garam, minyak, dan goreng di atas panggangan atau di atas panggangan listrik sampai siap. Fillet daging kambing juga bisa digoreng dalam wajan dengan lemak. Taburi daging jadi dengan sayuran.

Resep daging

Semakin banyak orang yang memperhatikan sosok mereka, menolak untuk makan daging. Ya, ada banyak lemak hewani di dalamnya, yang tidak hanya berkontribusi pada kenaikan berat badan, tetapi juga "menekan" jantung dan pankreas, memperburuk sirkulasi, terutama jika digoreng, dibumbui dengan mayones dan disajikan dengan lauk yang "salah". Tapi jangan lupa tentang daging tanpa lemak! Hidangan berdasarkan pada mereka tidak akan merusak angka dan membuat diet Anda seimbang dan bermanfaat. Ada banyak resep untuk hidangan daging yang lezat. Bagaimana cara memasaknya?

Daging dalam makanan

Daging adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet setiap orang. Ini adalah sumber protein hewani dan vitamin, yang sangat diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Terutama penyertaan daging dalam menu ini penting bagi atlet yang senantiasa berolahraga.

Dan bahkan mereka yang peduli dengan tubuh mereka, jangan sepenuhnya meninggalkan penggunaan daging! Tapi ini adalah "cacat" utama dari banyak monodiet untuk menurunkan berat badan, ketika hanya sayuran yang tetap dalam diet. Tetapi jika Anda mengambil jenis daging tanpa lemak dan menyiapkan hidangan dengan benar, Anda tidak harus menghilangkan kesenangan untuk makan makanan lezat tanpa membahayakan bentuknya. Diet akan seimbang - tidak ada tekanan emosional dari "malnutrisi" dan membahayakan kesehatan. Protein dicerna untuk waktu yang lama - dengan sejumlah besar energi yang dikeluarkan. Selain itu, sangat sulit untuk membangun pelepasan otot tanpa memasukkan nutrisi ini - ini sangat penting jika seseorang berlatih di gym secara paralel dengan diet.

Jenis daging apa yang cocok untuk diet?

Resep "daging" yang ada memungkinkan Anda untuk memasak berbagai hidangan berdasarkan produk ini. Pilihan jenis lean-nya cukup luas - dietnya akan bervariasi dan rendah kalori. Tentu saja, daging tidak bisa bersandar dalam arti langsung kata - dengan istilah ini mereka memahami produk, yang mengandung setidaknya lemak.

Jenis daging apa yang bisa dimasukkan dalam makanan?

Kandungan kalori - 180 kkal / 100 g. Dalam rasa daging daging kelinci mirip dengan ayam. Tetapi ahli gizi menemukan jenis daging ini lebih bermanfaat - produk yang sangat diperlukan dalam makanan dan makanan bayi. Keuntungan penting lainnya adalah bahwa pada awalnya tidak ada garam yang cukup pada kelinci, penggunaannya selama periode diet harus dibatasi. Protein mudah diserap oleh tubuh.

Kandungan kalori - 200 kkal / 100 g. Ini adalah daging ayam yang paling sering digunakan dalam resep makanan - harganya jauh lebih murah daripada jenis lainnya. Harap dicatat bahwa kandungan kalori dari produk akan bervariasi - semuanya tergantung pada berapa banyak ayam yang Anda ambil untuk menyiapkan hidangan. Misalnya, pinggul dan tungkai bawah adalah payudara yang sedikit lebih gemuk.

Kalori - 150 kkal / 100 g. Daging kaya akan vitamin E dan A, dan protein dalam komposisi cepat diserap oleh tubuh - kalkun dianggap sebagai produk yang paling berguna untuk persiapan hidangan makanan.

Kandungan kalori - 150 kkal / 100 g. Pastikan untuk menambahkan daging sapi ke dalam makanan Anda - produk ini menjadi sumber vitamin B dan mineral dalam jumlah besar (besi, tembaga, seng). Produk ini juga berkontribusi pada normalisasi kadar gula darah, yang sangat penting ketika mengikuti diet.

Kalori - 200 kkal / 100 g. Nutrisi dalam daging diserap oleh tubuh dengan cepat - mereka membantu menormalkan keasaman lambung dan meningkatkan pembentukan darah. Satu-satunya negatif - banyak resep menyarankan memasak lama berdasarkan jenis daging ini.

Ketentuan memasak hidangan daging diet

Dalam diet termasuk hanya hidangan yang dimasak sesuai aturan. Apa rekomendasi yang dapat diberikan untuk menurunkan berat badan?

• Tunda kambing dan babi yang digemukkan, angsa, dan bebek sampai "masa yang lebih baik."
• Kukus atau bakar dagingnya, rebus dan didihkan. Goreng dalam piring minyak tidak akan berguna.
• Tidak ada mayones dan saus tomat saat dimasak!
• Jangan acar daging sebelum dimasak dalam berbagai saus.

Jangan lupa tentang persediaan makanan siap saji yang tepat. Lauk terbaik untuk daging adalah sayuran. Tetapi jika Anda menambahkan daging dengan pasta atau kentang ke dalam makanan Anda, pasti tidak akan ada manfaatnya bagi tubuh Anda!

Resep daging

Rebusan, bakso, bakso - semua hidangan ini tidak akan berkalori tinggi jika Anda mengambil daging tanpa lemak dan memasaknya dengan benar. Dan diet Anda tidak akan "membosankan."

Sebutkan resep masakan daging ini yang harus ditambahkan ke makanan diet:

Potongan daging dengan Zucchini

Anda membutuhkan produk ini - 1 zucchini kecil, 500 g dada ayam, 1 bawang merah, 2 sdt remah roti (dapat diganti dengan semolina atau tepung). Cuci daging ayam, potong-potong dan cincang dengan bawang. Sekarang siapkan zucchini - lepaskan, buang bijinya dari bubur kertas, gosokkan pada parutan besar, peras cairan dari massa yang dihasilkan. Aduk daging dan sayuran, tambahkan remah roti. Bentuk roti daging cincang dan masak untuk pasangan.

Veal dengan Brussels Sprouts

Siapkan daftar produk seperti itu - 200 g daging sapi muda, 2 tomat ukuran sedang, 300 g kecambah Brussels segar. Cuci daging, potong menjadi 2-3 cm, masak sampai siap. Letakkan daging sapi muda dan kol di atas wajan dengan lapisan anti lengket (jadi Anda tidak bisa menggunakan mentega). Di atas piring, taruh irisan tomat. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 menit. Sajikan hidangan yang sudah disiapkan, ditaburi peterseli cincang halus.

Salad Ayam Hangat

Anda membutuhkan - 200 g daging ayam, 400 g brokoli, wortel. Pertama cuci dan rebus daging dalam air asin, potong-potong kecil-kecil. Gosok wortel pada parutan kasar, bagi brokoli menjadi kuntum - padamkan sayuran dalam sedikit air selama 10-15 menit. Ketika sayuran sudah agak dingin, keluarkan sisa air dan campur dengan ayam. Taburkan salad hangat yang disiapkan dengan jus lemon dan taburi dengan basil segar cincang.

Bakso Turki

Anda membutuhkan daftar bahan seperti itu - 500 g fillet kalkun, setengah dari zucchini, 1 batang seledri, setengah dari bawang, 2 siung bawang putih, 1 sdm. l oatmeal. Cuci dan potong fillet menjadi irisan. Kupas sayuran dan cincang juga. Semua bahan melewati penggiling daging. Tambahkan oatmeal ke dalam daging cincang - campur semuanya dengan seksama. Bentuk bakso darinya. Tempatkan mereka dalam panci kecil dan didihkan dalam air sampai matang - sekitar 30 menit. Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan salad sayuran.

Sup Daging Sapi

Untuk menyiapkan sup yang lezat, ambil 450 g daging sapi muda, 4 tomat, 200 g asparagus, 150 g bayam, bawang, 2 batang seledri, 2 paprika, sekelompok daun ketumbar segar. Celupkan seluruh daging dalam panci dengan sedikit air asin. Ketika kaldu mendidih, tiriskan dan potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan selama 30-40 menit dalam air baru. Kemudian tambahkan bawang bombai cincang, wortel, paprika dan herring ke dalam sup. Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas dan cincang halus - kirim sayuran juga, untuk memasak. Masak piring dengan api kecil selama 20 menit. Di akhir memasak, tambahkan bayam cincang dan daun ketumbar ke dalam sup.

Diet Daging

Deskripsi per 04/18/2018

• Efisiensi: dari 4 hingga 7 kg dalam 1 minggu
• Ketentuan: dari 3 hingga 10 hari
• Biaya produk: dari 200 hingga 500 rubel per hari

Aturan umum

Diet daging untuk menurunkan berat badan adalah modifikasi dari metode baru-baru ini yang berbasis protein untuk koreksi berat badan dan, seperti namanya, terutama ditujukan untuk pemakan daging yang rajin, yang pada prinsipnya tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa produk makanan ini.

Diet protein tinggi, terutama terdiri dari hidangan daging dari berbagai asal (hewan peliharaan, unggas, ikan) cukup memuaskan dan ini lebih baik dibandingkan dengan rezim diet ketat dan rendah kalori, yang sering disertai dengan rasa lapar yang tak tergoyahkan. Selain itu, saat menurunkan berat badan pada daging, tidak perlu menimbang makanan, menghitung kandungan kalorinya, atau memantau kombinasi produk. Aturan dasar dan bermacam-macam menu diet ini sangat sederhana dan sederhana, yang bersama-sama dengan efisiensi yang lumayan dalam hal penurunan berat badan dan durasi pendek membuatnya menarik bagi pria dan wanita yang ingin cepat menyingkirkan beberapa pound ekstra.

Ungkapan "Makan dan tumbuh kurus" mungkin berfungsi sebagai moto pelangsingan daging, secara alami, jika ransum makanan searah seperti itu memenuhi preferensi makanan Anda. Mekanisme aksi diet ini, seperti halnya, dari semua rezim diet tinggi protein lainnya, didasarkan pada prinsip pembentukan tubuh manusia dari defisit artifisial dari energi karbohidrat, yang mengarah pada ekstraksi dari simpanan lemak yang sebelumnya terakumulasi. Tergantung pada tujuannya, seseorang yang kehilangan berat badan diberikan kesempatan untuk secara independen memilih durasi kepatuhan dengan rezim diet daging dalam interval waktu dari 3 hingga 10 hari. Selama seminggu menjaga diet seperti itu, sangat mungkin untuk menyingkirkan tubuh Anda sendiri dari 4-7 kilogram yang tidak perlu dan mengucapkan selamat tinggal pada beberapa sentimeter di pinggul dan di pinggang.

Nilai daging dalam nutrisi manusia

Karena rasanya yang luar biasa dan sifat nutrisinya yang berharga, daging hewan dan unggas menempati salah satu tempat utama dalam makanan manusia. Nilai gizi dari makanan populer dan populer ini terutama ditentukan oleh adanya protein hewani bermutu tinggi dan bermutu tinggi di dalamnya, yang melakukan banyak fungsi bermanfaat dan terkadang tak tergantikan dalam tubuh manusia. Ini adalah protein yang mengaktifkan proses pertumbuhan dan pemulihan hampir semua sel tubuh kita, akan memainkan peran kendaraan untuk beberapa molekul yang diperlukan untuk aktivitas vitalnya (misalnya, hemoglobin), adalah sumber energi terpenting kedua dan dalam bentuk antibodi melindungi tubuh dari infeksi eksternal.

Selain itu, beberapa nutrisi yang terkandung dalam daging dalam komposisi kimianya, nilai gizi, sifat-sifat bermanfaat dan keseimbangan tidak dapat sepenuhnya digantikan oleh konsumsi makanan lain. Selain protein berkualitas tinggi dalam struktur daging mengandung lemak esensial, ekstraktif, banyak senyawa mineral dan vitamin. Konsumsi hidangan daging sepenuhnya mampu memberikan manusia zat besi, fosfor, kalium, yodium, magnesium, seng, natrium, dan elemen makro dan mikro yang sama pentingnya lainnya. Dengan daging, hampir semua vitamin B (tiamin, folat, kobalamin, kolin, piridoksin, dll.), Serta vitamin A, D, K, dan E masuk ke dalam tubuh manusia. Zat ekstraktif dari produk ini berkontribusi pada transfer sebagian besar komponen yang bermanfaat ke dalam kaldu dan pada saat yang sama berfungsi sebagai penggerak sekresi lambung, sehingga memfasilitasi pemrosesan dan asimilasi makanan.

Secara alami, nilai gizi daging akan secara langsung bergantung pada jenis dan variasinya, serta pada kondisi penggemukan dan pemeliharaan hewan, unggas, ikan, dll. Bergantung pada asal dan kualitasnya, berbagai daging digunakan dalam memasak untuk memasak berbagai hidangan dengan perlakuan panas (menggoreng, merebus, dll.) Dan bahkan tanpa itu (misalnya, karang gigi).

Dalam buku masak dari berbagai negara, resep hidangan daging dikhususkan untuk seluruh bagian, kadang-kadang menempati setengah dari seluruh teks. Selain daging itu sendiri, apa yang disebut produk sampingan hewan (hati, lidah, ginjal, hati, dll) banyak digunakan, mereka tidak lebih rendah, dan kadang-kadang bahkan melampaui itu dalam hal karakteristik gizi dan rasa. Selain memasak hidangan individu, sosis, barang kalengan, pate, dan berbagai produk setengah jadi dibuat dari produk sampingan. Dalam hal rasa, semua produk daging dikombinasikan sempurna dengan makanan lain dari berbagai kategori gastronomi, termasuk sayuran, sereal, dan bahkan buah-buahan.

Daging apa yang diet?

Dari sudut pandang dietologi dan memasak, daging makanan adalah produk dengan pemasukan lemak minimum dan kandungan maksimum zat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan aktivitas vital. Pada daging seperti itulah berbagai rejimen gizi sering didasarkan, dirancang untuk menurunkan berat badan dan bahkan pengobatan profilaksis penyakit pada sistem tubuh manusia. Pada gilirannya, tanpa protein daging, agak sulit untuk mendesain tubuh Anda sendiri di bagian bantuan otot, dan oleh karena itu bagi para atlet-pejabat keamanan produk semacam itu juga merupakan bahan makanan yang sangat penting. Yang paling diet adalah daging kelinci dan ayam, tetapi dalam kasus diet daging yang sebenarnya, ada baiknya mempertimbangkan jenis daging lain yang tidak hanya bermanfaat untuk menurunkan berat badan, tetapi juga dapat sepenuhnya mendiversifikasi menunya.

Kelinci

Daging kelinci pantas dianggap sebagai pemimpin di antara daging makanan, terutama karena hipoalergenisitasnya, yang memungkinkannya berfungsi sebagai pemasok protein bermutu tinggi dan zat bermanfaat lainnya bahkan bagi orang yang alergi terhadap hidangan daging lainnya. Nilai kalori rata-rata dari produk ini adalah 180 kkal per 100 gram, jumlah protein dan lemaknya masing-masing adalah 21 g dan 11 g. Daging kelinci diserap oleh tubuh manusia sebesar 90% dan dalam hal kualitas manfaatnya bagi kesehatannya lebih baik daripada ayam. Karena tidak adanya garam natrium kelinci praktis, sering ada dalam diet ibu menyusui, orang tua dan anak-anak. Salah satu sifat yang paling berguna dari daging ini adalah aktivasi metabolisme lipid, yang mengarah pada percepatan metabolisme.

Ayam

Kandungan kalori rata-rata 100 gram ayam adalah di wilayah 165 kkal, dan jumlah yang sama daging burung ini termasuk sekitar 20 g protein dan 9 g lemak. Namun, parameter-parameter ini sangat bervariasi tergantung pada bagian-bagian bangkai burung yang dimakan dan keberadaan banyak kulit favorit mereka, yang terutama mengandung zat-zat yang paling berbahaya bagi manusia. Daging ayam rebus tanpa lemak, dan terutama kaldu darinya sangat berguna untuk kekebalan tubuh. Menurut banyak penelitian, penggunaan dua cawan ini pada waktu yang sama mengurangi kemungkinan penyakit catarrhal, dan dengan kehadiran mereka berkontribusi pada pemulihan cepat pasien. Selain kualitas makanannya, keuntungan penting dari daging ayam adalah ketersediaannya sehubungan dengan pembelian dan kemudahan persiapan.

Turki

Mengikuti pesaing terdekatnya dalam unggas ayam, daging kalkun dinilai dengan adanya banyak zat bermanfaat di dalamnya, yang setelah perlakuan panas, praktis tidak kehilangan sifat positifnya sendiri dan diserap oleh tubuh sebesar 95%. 100 gram produk ini mengandung sekitar 21 gram protein dan 12 gram lemak, dan kandungan kalori rata-rata adalah 200 kkal. Selain itu, kalkun tanpa lemak (tanpa lemak subkutan dan kulit itu sendiri) memiliki kadar kolesterol rendah dan bahkan direkomendasikan oleh dokter sebagai profilaksis terhadap kanker. Ketersediaan daging kalkun di rak-rak toko tidak kalah dengan ayam, dan bahkan melebihi rasanya.

Secara umum, bebek hampir tidak dapat disebut sebagai produk makanan, karena pada 100 gram dagingnya terdapat rata-rata 290 kkal, hanya 17 g protein dan sebanyak 24 g lemak. Namun demikian, rasa unggas yang dimasak dengan benar sangat menarik sehingga hidangan dari itu sangat populer dan disajikan di restoran terbaik di seluruh dunia. Komposisi vitamin dan mineral daging bebek juga cukup lebar dan bahkan lemaknya, jika digunakan dengan benar, dapat bermanfaat bagi seseorang.

Dipercayai bahwa lemak bebek memperbaiki warna kulit, mengatur proses metabolisme, menunjukkan efek anti-aterogenik, menstimulasi potensi, dan juga mampu membersihkan tubuh manusia dari karsinogen yang ada. Untuk mengurangi kandungan lemak hidangan dari bebek akan membantu penghapusan awal kulit dan timbunan lemak subkutan.

Veal

Jika kita mempertimbangkan daging sapi hanya dari segi nilai kalorinya, yaitu kurang dari 100 kkal per 100 g, dan komposisi kuantitatif protein (19 g per 100 g) dan lemak (2 g per 100 g), maka daging ini dapat disebut yang paling makanan, tetapi latihannya tidak begitu sederhana. Jaringan otot ternak ini belum cukup terbentuk, dan karena itu konsumsi daging sapi yang sering dengan sendirinya tidak sehat. Selain itu, menurut beberapa kesaksian, sapi muda meningkatkan risiko neoplasma ganas pada orang yang rentan terhadap kanker, yang juga tidak menambah popularitasnya. Ahli gizi berpengetahuan menyarankan untuk tidak menyalahgunakan hidangan daging sapi dan memasaknya tidak lebih dari 1 kali dalam 7 hari.

Daging sapi

Daging biasa seperti daging sapi dihargai tidak hanya oleh pemilik restoran karena rasanya, tetapi juga oleh sebagian besar ahli gizi untuk sifat-sifatnya yang bermanfaat dalam kaitannya dengan kesehatan manusia, termasuk bantuan dalam menurunkan berat badan. Daging hewan peliharaan ini termasuk dalam hampir semua ransum makanan protein, karena cepat dan sepenuhnya dicerna, memenuhi tubuh dengan mineral dan vitamin yang diperlukan, dan juga mendukung normalisasi keasaman lambung. Parameter kalori tenderloin daging sapi adalah dalam 120 kkal per 100 g, dan kandungan protein dan lemak hampir ideal untuk nutrisi manusia (20 g protein dan 3 g lemak per 100 g). Dari minus daging sapi dapat diidentifikasi kecuali proses persiapannya memakan waktu dan panjang.

Daging babi

Pertanyaan apakah mungkin makan daging babi jika ingin menurunkan berat badan sepertinya tidak akan sepadan, karena tidak ada yang meragukan kandungan lemak daging ini. Namun, bagian-bagian berbeda dari bangkai hewan memiliki karakteristik nutrisi yang berbeda yang kadang-kadang dapat bersaing dengan daging yang bahkan diakui. Sebagai contoh, 100 gram bagian atas tanpa tulang fillet daging babi mencakup 22,5 g protein, 3,4 g lemak, dan diperkirakan hanya 127 kkal. Seperti yang Anda lihat, angka-angka ini tidak jauh berbeda dengan daging sapi, yang membuat daging ini tidak kurang dari makanan dan bermanfaat.

Domba

Orang-orang Kaukasus, di antara populasinya, yang patut dicatat, tidak sering orang gemuk, tidak pernah benar-benar memikirkan tentang makanan daging domba atau tidak, dan menggunakannya untuk kepentingan diri mereka sendiri selama beberapa generasi. Domba sangat berguna dalam kondisi anemia, karena merupakan daging yang mengandung zat besi paling banyak. Ini juga mengandung banyak magnesium, yodium, kalium, vitamin B, dan yang paling penting lesitin, yang bertindak sebagai pengatur tingkat kolesterol dan metabolisme umum. Tentu saja, seperti dalam situasi dengan daging babi, seseorang harus memberi preferensi pada varietas tertentu dari daging ini, yaitu bagian tanpa lemak dari hewan muda di bawah 12 bulan. 100 gram daging dengan kandungan kalori total 166 kkal adalah sekitar 20 g protein dan 10 g lemak.

Daging apa yang bisa Anda makan saat berdiet?

Rekomendasi universal para ahli gizi tentang penggunaan produk daging dalam mempertahankan pola makan apa pun, yang direduksi menjadi pilihan bagian tanpa lemak dari unggas atau hewan (ayam, sapi, kelinci, dll.) Dan cara memasak daging yang sehat (direbus, dikukus, direbus), dalam kerangka daging Penurunan berat badan hanya bisa menjadi kepentingan sekunder. Harus diingat bahwa, pertama-tama, metode koreksi berat badan ini tidak didasarkan pada pembatasan kalori makanan, tetapi pada ketidakseimbangan dalam asupan protein dan karbohidrat menuju peningkatan yang signifikan pada yang pertama dan penurunan yang signifikan pada yang terakhir. Lemak dalam hal ini, serta sesuai dengan "diet Atkins" atau "diet Kremlin", tidak secara khusus diperhitungkan dan dapat dimasukkan dalam komposisi hidangan dalam urutan apa pun.

Berdasarkan mekanisme aksi dari sistem penurunan berat badan khusus ini, untuk memilih sendiri diet daging harus didasarkan pada preferensi mereka sendiri dan hanya dipandu oleh aturan diet diet ini. Secara alami, prioritas menu daging adalah daging sapi rendah lemak, kalkun, ayam dan produk sejenis lainnya, tetapi tidak ada larangan makan daging babi atau domba.

Situasi serupa muncul sehubungan dengan metode memasak hidangan daging, yang Anda berhak pilih sendiri mengikuti kebiasaan makan dan kemampuan saluran pencernaan Anda sendiri. Ingat bahwa dengan menggunakan penggorengan lemak dan metode lain yang serupa untuk memasak makanan, Anda dengan demikian meningkatkan kandungan kalorinya, namun, pada umumnya, terserah Anda apakah Anda ingin makan bakso saat makan siang.

Apa yang bisa menggantikan daging dalam makanan?

Jika kita mempertimbangkan situasi penggantian daging hanya sebagai produk yang memasok protein ke tubuh manusia, maka dunia tumbuhan dan hewan di planet kita dapat memberikan beberapa alternatif yang dapat diterima. Pertama-tama, kacang-kacangan, produk pemrosesan susu, berbagai kacang-kacangan, sereal, jamur, dan biji-bijian akan digunakan sebagai pengganti. Produk-produk tersebut, pada prinsipnya, sepenuhnya mampu menyediakan protein tubuh manusia yang wajib baginya, tetapi pada saat yang sama mereka akan memasok dia dengan karbohidrat, yang sama sekali tidak dapat diterima untuk diet protein tinggi.

Sebagai pengganti lengkap untuk daging unggas dan hewan, yang akan sepenuhnya masuk ke dalam batas mode penurunan berat badan daging dan tidak akan bertentangan dengan prinsip-prinsip dasarnya, hanya telur burung, makanan laut hewan, dan ikan itu sendiri yang dapat dipertimbangkan. Substitusi semacam itu dari bahan utama menu mode koreksi berat badan ini sangat mungkin, tetapi pada umumnya sama sekali tidak berarti, karena ada metode diet terpisah untuk kasus ini, yaitu: "Diet telur", "Diet pada makanan laut" dan "Diet ikan". Selain itu, menu diet daging itu sendiri diperbolehkan dan bahkan direkomendasikan untuk memasukkan semua produk ini dan oleh karena itu tidak ada gunanya mengganti daging dalam kasus ini.

Prinsip dasar dari diet daging

Seperti semua rezim diet yang ada untuk menurunkan berat badan, diet daging membutuhkan penerapan sejumlah aturan, yaitu:

• menjaga jatah daging harus dibatasi hingga 10 hari;
• jenis daging dan nilainya dipilih secara acak, tetapi preferensi harus diberikan pada bagian rendah lemak dari bangkai hewan peliharaan atau burung;
• produk daging masak harus dicoba dengan cara yang sehat, dan makanan yang digoreng harus dikonsumsi sekali atau, paling banyak, dua kali seminggu;
• jumlah maksimum daging yang dimakan per hari tidak boleh melebihi 500 gram;
• sebagai hidangan sampingan untuk daging, yang terbaik adalah memilih sayuran, termasuk karbohidrat lambat dan terkadang buah-buahan;
• sayuran dan daging dapat disiapkan dengan sedikit minyak sayur kelas satu, terutama minyak zaitun;
• sumber protein sekunder dapat berupa makanan laut, ikan, dan telur unggas;
• Tentu saja semua hidangan yang mengandung gula, alkohol, dan produk lain yang kaya karbohidrat termasuk dalam larangan ketat;
• jumlah garam harian yang dikonsumsi harus dikurangi seminimal mungkin;
• rezim minum harus berlimpah dan setidaknya 2 liter cairan yang diizinkan, yang dapat dikonsumsi 30 menit sebelum makan dan satu jam setelah makan;
• mode asupan makanan harus sesuai dengan 5 kali makan tunggal;
• Makan hari terakhir harus diselesaikan 4 jam sebelum tidur;
• selama berlalunya diet adalah latihan selamat datang, pijat, sauna, pembungkus, dll.

Varietas diet daging

Koreksi berat badan dalam daging termasuk beberapa diet, yang masing-masing dapat dengan aman dikaitkan dengan metode penurunan berat badan yang cepat. Ransum makanan dari semua varietas dari diet daging pada dasarnya sama dan terutama akan tergantung pada preferensi pribadi mengenai daging dan solvabilitas orang yang melangsingkan tubuh.

Diet selama 3 hari

Versi penurunan berat badan paling cepat dalam daging, pada umumnya mewakili hari puasa, membentang dalam waktu selama tiga hari. Pertahankan diet ini dengan jumlah minimum daging yang dipilih dan lebih sedikit sayuran non-tepung, mencuci semua makanan ini hanya dengan air murni, teh hijau / herbal atau kaldu dogrose. Hasil kepatuhan dengan diet nutrisi yang cukup ketat dapat menurunkan berat badan di wilayah 2-3 kilogram, yang cukup baik untuk durasi seperti itu.

Diet selama 5 hari

Versi yang agak diperpanjang dan diperbarui hari puasa pada daging, menunjukkan kemungkinan penggunaan harian dari porsi hidangan daging yang sudah direkomendasikan (500 gram) dan menu sayuran yang lebih luas. Selain itu, diizinkan untuk menambahkan sedikit keju cottage, telur burung, dan bahkan 1 buah tanpa pemanis hingga 24 jam ke hidangan utama ini. Kehilangan berat badan selama 5 hari paling sering bervariasi dalam 3-4 kilogram, dan dalam 30% kasus itu mencapai 5-6 kilogram.

Diet selama 7 hari

Diakui sebagai yang paling mudah dalam hal kepatuhan dan bervariasi dalam hal makanan, berbagai diet daging, yang dapat Anda masukkan ke dalam diet Anda seluruh jajaran produk makanan yang diizinkan oleh diet ini. Menu harian akan didasarkan pada hidangan daging dan sayuran favorit Anda, tetapi selain itu disarankan untuk menambahkan ikan dan / atau makanan laut ke dalamnya. Dalam kombinasi dengan telur, buah, dan keju cottage, versi diet ini terlihat sangat beragam dan memuaskan. Rata-rata anjlok adalah 5-6 kilogram, dan untuk orang yang kegemukan, ini bisa lebih signifikan.

Diet selama 10 hari

Maksimum yang diijinkan pada saat melakukan penurunan berat badan berbasis daging, yang dalam semua hal mengulangi analog tujuh harinya. Seiring dengan peningkatan durasi diet ini, efektivitasnya dalam hal pengurangan berat badan, yang sudah mencapai nilai sekitar minus 7-8 kilogram, secara alami meningkat. Beberapa ahli gizi menyarankan untuk melakukan diversifikasi diet 10-hari pada daging dengan sedikit bubur sereal, namun, dalam hal ini, efektivitasnya mungkin menderita dan kadang-kadang cukup signifikan.

Produk yang Diizinkan

Daftar makanan yang dapat diterima untuk diet daging, tentu saja, didasarkan pada produk-produk berprotein tinggi, namun, untuk melakukan diversifikasi diet dan memasukkan zat gizi makro lain ke dalam tubuh manusia, ia juga memasukkan bahan makanan lain.

Dengan demikian, daftar padatan yang diizinkan untuk teknik ini akan terlihat seperti ini:

• setiap unggas dan / atau daging hewan yang sesuai dengan kecenderungan pribadi dan kemampuan keuangan;
• setiap ikan dan makanan laut hewan;
• semua jenis sayuran dan sayuran, ditandai dengan kandungan karbohidrat lambat;
• telur burung (ayam / puyuh);
• keju cottage dengan sedikit pemasukan karbohidrat;
• beberapa buah (preferensi diberikan pada jeruk dan apel hijau).

Untuk bumbu dan bumbu, diperbolehkan menggunakan sedikit:

• jus lemon segar;
• rempah rempah;
• kecap alami.

Selain air yang disaring diizinkan untuk minum:

• herbal / teh hijau;
• rebusan dogrose;
• jus sayuran yang disiapkan secara pribadi;
• kopi bermutu tinggi (sesekali).

Tabel Produk yang Diizinkan

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Produk Daging

Burung itu

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

Minuman non-alkohol

* data per 100 g produk

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Selama penurunan berat badan daging, tidak dapat diterima untuk makan:

• gula dalam bentuk apa pun;
• sereal;
• produk kalengan (bahkan daging);
• daging dan sosis asap;
• beri / buah (kecuali diizinkan);
• produk susu (selain keju cottage);
• semua produk tepung;
• air manis;
• jus buah pabrik / nektar;
• semua alkohol.

Juga, saat menjaga diet ini, disarankan untuk membatasi asupan dalam tubuh:

• garam dan produk asin awalnya;
• makanan berlemak tidak sehat (termasuk daging terlalu berlemak);
• jus sayuran industri (mungkin mengandung gula tersembunyi).

Tabel produk yang dilarang

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Beri

Jamur

Kacang dan buah kering

Makanan ringan

Sereal dan sereal

Tepung dan pasta

Produk Roti

Kue kering

Es krim

Kue

Cokelat

Bahan baku dan bumbu

Produk susu

Keju dan dadih

Sosis

Minyak dan lemak

Minuman beralkohol

Minuman non-alkohol

Jus dan kolak

* data per 100 g produk

Menu Diet Daging (Jadwal Makan)

Diet selama 3 hari

Tiga hari puasa pada daging dapat dilakukan dalam dua variasi, yang pertama adalah diet diet yang “sulit”, dan yang kedua adalah alternatif yang “lebih lunak”.

Opsi 1

Menu harian versi pelangsingan berbasis daging 3 hari ini harus mencakup 250 gram daging rebus / rebus (lebih disukai varietas rendah lemak), yang harus dikonsumsi sepanjang hari. Selain itu, diperbolehkan untuk melengkapi setiap makan dengan porsi kecil salad mentimun / tomat (Anda dapat menambahkan sedikit telur rebus) dengan minimum minyak zaitun atau jus lemon.

Saat menjaga hari-hari puasa daging ini, disarankan untuk memuaskan dahaga Anda dengan kaldu segar dari pinggul mawar, selain itu Anda harus minum 1,5 liter air yang disaring dalam 24 jam. Karena kandungan dalam rebusan dogrose menghancurkan zat enamel gigi, yang terbaik adalah meminumnya melalui sedotan dan kemudian berkumur.

Opsi 2

Jenis kedua dari 3-hari diet dalam daging menyediakan konsumsi 400 gram daging rebus / rebus tanpa garam atau penggantinya pada siang hari. Dalam hal ini, jumlah makanan juga meningkat menjadi lima per hari, tetapi hiasan sayur harus tetap kecil dan sebagian besar mengandung kol, tomat, dan mentimun. Jumlah air murni yang dibutuhkan untuk minum tetap tidak berubah, dan kaldu mawar liar diganti dengan herbal / teh hijau.

Diet selama 5 hari

Menu dari versi lima hari dari diet daging pada prinsipnya sangat mirip dengan tipe kedua hari puasa pada daging, tetapi dicirikan oleh daftar panjang produk yang diizinkan. Saat menjaga diet ini, 400-500 gram daging yang dimasak dengan cara yang nyaman (jangan digoreng) harus dikonsumsi setiap hari dalam 5 dosis.

Juga dalam diet Anda, Anda dapat memasukkan sayuran apa pun yang tidak mengandung karbohidrat cepat, dan selain makan telur (lebih disukai untuk sarapan) dan buah yang diizinkan (di pagi hari, 1 pc). Beberapa kali selama seluruh diet, Anda bisa makan sedikit keju cottage rendah karbohidrat. Regimen minum selain air dapat mencakup jus herbal / teh hijau dan sayuran segar dalam volume minimum total 2 liter per hari.

Diet selama 7 atau 10 hari

Jenis daging seperti itu berbeda hanya dalam durasinya, tetapi menu mereka identik dan harus dibentuk dari semua makanan yang diizinkan, yang akan membuat diet bergizi serba guna dan tidak membosankan. Lima makanan wajib untuk diet selama 7 atau 10 hari secara alami diharuskan didasarkan pada konsumsi daging dalam jumlah massal hingga 500 gram per hari, namun, dalam hal ini disarankan untuk memasukkan ikan dan / atau makanan laut ke dalam hidangan daging.

Menu sayuran tambahan juga harus didiversifikasi secara maksimal, menggunakan semua sayuran dan herbal yang tersedia dari daftar yang diizinkan untuk diet. Telur burung paling baik dikonsumsi untuk sarapan, buah yang diijinkan untuk makan siang, tinggalkan hidangan daging / ikan dengan lauk sayuran untuk makan siang dan makan malam, dan makan keju cottage atau salad teh selama waktu minum teh. Anda dapat minum teh herbal / hijau, jus sayuran, pinggul kaldu dan air murni dalam jumlah total minimal 2 liter per 24 jam.

Menu sampel dari diet daging selama seminggu

Senin

• dua telur rebus;
• salad hijau.

• sosis rumah.

• sebagian dari daging kukus;
• sayuran panggang (terong / zucchini / tomat).

• mentimun sedang.

• panggangan ikan.

Selasa

• telur dadar dari dua telur ayam.

• salad wortel-apel dengan jus lemon.

• daging sapi muda panggang dengan tomat dan hiasan mentimun.

• sedikit keju cottage.

• dada ayam rebus.

Rabu

• sosis rumah;
• telur rebus.

• jeruk

• daging babi tanpa lemak;
• salad sayuran.

• sayuran segar.

• Udang rebus 5-6.

Kamis

• beberapa daging bebek panggang;
• salad hijau.

• sebuah apel.

• digoreng di atas daging sapi tanpa lengket;
• salad kubis-mentimun dengan minyak zaitun minimum.

• dua telur puyuh;
• salad mentimun.

• steak daging sapi.

Jumat

• daging kepiting;
• tomat segar.

• salad kubis

• ikan bakar;
• salad sayuran segar (selada / mentimun / tomat) dengan jus lemon.

• sedikit keju cottage.

• Fillet kalkun panggang.

Sabtu

• ikan uap;
• daun selada.

• telur rebus;
• tomat

• campuran makanan laut dengan minimum kecap kedelai;
• brokoli rebus.

• 5-6 lobak.

• rebusan payudara kelinci.

Minggu

• telur dobel

• sosis rumah.

• daging rebus;
• sayuran panggang (selada / terong / tomat).

• salad kubis-mentimun.

• ikan yang dipanggang dengan hiasan asparagus blans.

Resep pelangsing diet

Karena, sambil mempertahankan mode koreksi berat badan ini, hidangan daging diet, pada prinsipnya, tidak dapat dibedakan secara ketat dalam hal kadar lemak dan cara memasak, Anda dapat makan dengan diet seperti itu cukup enak dan bervariasi. Tentu saja, Anda bisa belajar cara memasak daging babi di dalam oven dan mengukus souffle daging sapi, apa yang bisa dimasak dari cincang ayam dan cara membuat saus daging yang menggiurkan pada pemakan daging sungguhan, yang makan hidangan daging setiap hari dan terus-menerus bereksperimen dengan resep mereka, tetapi tidak Patut dilupakan tentang pembatasan pada produk dan rempah-rempah.

Tidak cukup hanya memahami kualitas rasa daging dan menunjukkan imajinasi, hal utama di sini adalah menjaga keseimbangan bahan makanan dan menyiapkan hidangan yang tidak hanya menarik dari sudut pandang gastronomi, tetapi juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Artikel di bawah ini akan memberikan resep dengan foto-foto dari ahli gizi profesional, yang tahu betul cara memasak diet daging sapi, babi, dan bahkan daging kambing dan dengan cara apa yang terbaik untuk menyiapkan kelinci, bebek, kalkun, dll.

Resep masakan dari daging sapi untuk menurunkan berat badan

Karena kenyataan bahwa daging sapi dianggap sebagai salah satu jenis daging yang paling makanan dan bahkan tersedia di hampir semua toko persiapannya harus diberi perhatian khusus. Mengikuti diet daging, Anda dapat membuat ulang berbagai resep untuk hidangan makanan dari daging sapi dan daging itu sendiri, membuat sup dari itu, membuat bakso, irisan daging dan bahkan mencoba membuat resep sederhana untuk souffle daging sapi diet.

Goulash daging sapi

• daging sapi - 1 kg;
• bawang - 250 g;
• daun salam - 4 pcs.;
• wortel - 150 g;
• air yang disaring - 1 l;
• minyak zaitun - 30 g;
• garam / merica - minimal.

Foto daging sapi gulai

Daging sapi dipotong menjadi dadu berukuran sedang. Kupas dan cuci sayuran. Pada parutan besar, gosok wortel dan potong bawang dengan pisau. Di dalam kuali yang sudah dipanaskan, tuangkan minyak dan goreng bawang sedikit di dalamnya. Tuang semua daging ke dalam minyak mendidih dengan bawang dan letakkan daun salam.

Isi kuali dengan 500 ml air yang disaring dan didihkan selama 30 menit. Setelah itu, tambahkan wortel parut ke dalam setengah rebusan dan tuangkan 500 ml air saring yang tersisa. Bumbui hidangan dengan bumbu minimum dan masak selama sekitar 40 menit. Sup daging sapi seperti itu akan dipadukan dengan pure sayuran.

Burger daging sapi diet

• Daging Sapi - 500 g;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 1-2 potong.;
• hijau - sesuka hati;
• garam / merica - minimal.

Burger daging sapi, foto

Cuci daging sapi dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong menjadi 4 bagian. Putar daging dan bawang menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging. Tambahkan telur dan rempah-rempah ke dalamnya dan aduk hingga rata. Tutup loyang dengan kertas timah dan letakkan irisan daging di atasnya. Tutupi mereka dari atas dengan selembar kertas yang serupa dan rekatkan pinggiran kertas bawah dan atas. Selama sekitar 40 menit, panggang roti dalam oven pada suhu 180 ° C.

Souffle daging sapi sederhana

• daging sapi - 600 g;
• telur - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• garam / lada hitam - minimal.

Souffle daging sapi sederhana, foto

Sebelum Anda memasak souffle daging diet, belilah sepotong daging sapi paling ramping di toko dengan sedikit goresan dan film. Cuci dengan hati-hati dan potong menjadi potongan-potongan kecil, singkirkan inklusi berlebih dari daging. Hancurkan bawang dan gulir melalui penggiling daging bersama dengan daging. Dalam daging cincang bengkok, tambahkan kuning telur, sedikit lada hitam dan kocok semuanya bersama-sama dengan blender sampai terbentuk massa daging yang halus.

Dalam mangkuk terpisah, cambuk putih dengan garam minimum. Tambahkan mereka ke massa daging dan campur lembut dengan sendok biasa. Masukkan campuran ke dalam loyang non-stick dan masak dalam oven selama sekitar 45 menit (Anda dapat menggunakan slow cooker).

Resep diet dari sapi

Karena daging sapi belum sepenuhnya terbentuk dari serat daging dengan makanan, lebih baik memasak hidangan pertama atau hidangan daging yang dikukus, seperti bakso.

Sup Daging Sapi

• sapi - 300 g;
• brokoli - 200 g;
• salad pepper - 1 pc.;
• kacang hijau - 100 g;
• bawang - 1 pc.;
• daun salam - 2 pcs.;
• hijau - secukupnya;
• kecap dan merica kacang polong - minimal.

Sup daging, foto

Potong daging sapi yang telah dicuci menjadi potongan-potongan kecil dan masak sampai membentuk buih (kebisingan). Setelah mengeluarkannya dari permukaan air, tambahkan ke kaldu daun salam, lada-kacang polong dan bawang yang sudah dikupas, yang harus dihilangkan setelah memasak daging.

Pada saat ini, potong lada salad menjadi potongan, pisahkan bunga kol dan potong sayuran hijau. Tambahkan selada, brokoli, kacang hijau, dan sayuran ke dalam kaldu jadi, biarkan sup mendidih setelah menambahkan bahan berikutnya. Pada akhir memasak, tuangkan saus kedelai ke dalam sup, aduk dan tutup selama 10 menit.

Diet bakso daging sapi muda

• sapi - 500 g;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• oat bran - 3 sdm. l;
• daun bawang - 1 ikat;
• minyak zaitun - untuk pelumasan;
• garam / merica - minimal.

Bakso diet dari daging sapi muda, foto

Cuci potongan daging sapi yang telah dicuci dengan bawang cincang dalam penggiling daging dengan daging cincang. Cincang bawang hijau dan tambahkan ke daging cincang. Tambahkan bekatul, telur, dan rempah yang sama. Rajin mencampur semua bahan dan membentuk bakso kecil. Masukkan ke dalam mangkuk steamer yang sedikit diminyaki dan masak selama setengah jam.

Resep Diet Babi

Dalam pengertian klasik, daging babi bukanlah daging makanan, tetapi juga diperbolehkan untuk dikonsumsi dalam kerangka kepatuhan dengan diet ini. Tentu saja, kebab lemak biasa dalam kasus ini tidak mungkin berguna, tetapi tenderloin yang dimasak dengan benar akan sepenuhnya sesuai dengan diet ini.

Tenderloin babi dengan rosemary

• tenderloin babi - 500 g;
• bawang putih - 3-4 gigi.;
• rosemary - 1 setangkai;
• minyak zaitun - 1 sdt;
• garam / merica - minimal.

Tenderloin babi dengan rosemary, foto

Bilas daging babi, keringkan dan gosok dengan rempah-rempah. Buat tusukan dalam di dalamnya dan masukkan setengah bagian siung bawang putih. Taburi daging dengan daun rosemary. Potong kertas menjadi 3-4 kali lebih besar dari sepotong daging babi dan olesi dengan minyak zaitun di satu sisi. Bungkus daging dalam beberapa lapisan dalam kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama 50-60 menit dalam oven pada suhu 180 ° C.

Resep Diet Unggas

Piring makanan dari unggas sangat beragam dan populer sehingga disajikan dalam menu sebagian besar diet yang ada saat ini, oleh karena itu, dengan penurunan berat badan berbasis daging, jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan ini. Misalnya, buat sosis ayam atau kalkun buatan sendiri untuk sarapan, dan panggang dada bebek untuk makan malam.

Sosis Burung Buatan Rumah

• fillet ayam / kalkun - 400 g;
• susu skim - 200 ml (untuk rendaman);
• bawang putih - 2 gigi.;
• garam / rempah-rempah - minimal.

Sosis unggas buatan sendiri, foto

Bilas fillet unggas dengan seksama dan potong kecil-kecil. Peras bawang putih ke dalam susu, masukkan potongan-potongan burung di dalamnya dan rendam dalam kulkas selama beberapa jam. Setelah itu, dengan kecepatan maksimum blender, potong daging menjadi daging cincang dan campur dengan semua bumbu. Masukkan jumlah daging cincang yang dibutuhkan pada film makanan dan bungkus dalam beberapa lapisan, sehingga membentuk semacam sosis. Ikat tepi film dengan tali dan simpan sosis di lemari es. Proses persiapan akhir terdiri dari merebus sosis dalam film 20 menit, yang harus dihilangkan sebelum menyajikan hidangan.

Payudara Bebek Panggang

• fillet bebek - 4 pcs.;
• jeruk besar - 1 pc.;
• kecap - 1 sdm. l;
• rempah-rempah - secukupnya.

Foto dada bebek panggang

Cuci fillet bebek dan, jika perlu, potong semua timbunan lemak. Rendam daging dalam campuran kecap, rempah-rempah favorit dan jus jeruk selama 3-4 jam. Selanjutnya, goreng fillet bebek beberapa menit di setiap sisi di wajan anti lengket yang kering dan panas. Setelah itu, gulung daging dalam foil dan selama 15-20 menit, panggang dalam oven pada suhu 200 ° C. Setelah waktu ini, lepaskan fillet bebek dari oven, biarkan "istirahat" selama 5-10 menit dan potong menjadi beberapa bagian.

Resep Makanan Kelinci Diet

Dengan diet daging yang dipaksakan, jangan lupakan kelinci, yang dagingnya, karena sifatnya hypoallergenicity, dianggap sebagai makanan khusus. Selesaikan diet hari berikutnya, jangan malas dan masak casserole kelinci yang enak dan bergizi.

Kelinci dan Casserole Zucchini

• fillet kelinci - 400 g;
• bawang dan zucchini - 1 pc.;
• dedak - 4-5 seni. l;
• hijau - secukupnya;
• garam / merica - seminimal mungkin.

Kelinci dan casserole zucchini, foto

Bilas fillet kelinci dan potong kecil-kecil. Kupas zucchini dan bawang bombai dan cincang halus. Giling semua bahan-bahan ini dengan penggiling daging. Di isian yang dihasilkan bikinlah bumbu, minimal rempah-rempah dan bumbu favorit. Aduk sampai rata, letakkan di atas loyang non-stick yang cocok dan panggang dalam oven sampai matang.

Keluar dari pola makan daging

Penting untuk meninggalkan pola makan daging yang dominan dan mulai memperkenalkan hidangan biasa ke dalam menu Anda dengan hati-hati dan bertahap. Harus diingat bahwa transisi instan ke makanan karbohidrat kemungkinan akan berakhir dengan kembalinya semua berat badan yang hilang, dan bahkan mungkin penambahan berat badan tambahan. Karena alasan ini, untuk pertama kalinya setelah menghentikan diet, lindungi diri Anda sepenuhnya dari semua makanan berbahaya dan, terutama, dari permen, makanan cepat saji, dan produk tepung.

Jika memungkinkan, pertahankan mode asupan makanan, konsumsi makanan dalam porsi kecil dan terus minum banyak air. Secara konstan mengendalikan indikator berat badan, secara bertahap masukkan sayuran dan buah-buahan yang sebelumnya dilarang ke dalam diet Anda, makan bubur sereal untuk sarapan, dan cobalah makan produk susu cair untuk makan malam.

Sekali seminggu, cobalah untuk menghabiskan hari puasa, lebih memilih diet protein. Dalam hal penambahan berat badan, perhatikan produk yang baru ditambahkan, kemungkinan besar itulah penyebab dari situasi ini. Praktikkan segala jenis aktivitas fisik, walaupun jika dilihat sekilas itu tampak elementer dan tidak efektif.

Kontraindikasi untuk diet daging

Segala jenis diet daging untuk menurunkan berat badan tidak boleh dipertahankan ketika:

Untuk anak-anak

Diet daging dalam semua variasinya tidak direkomendasikan untuk anak di bawah 18 tahun, karena sebelum usia ini tubuh manusia lebih dari sebelumnya membutuhkan diet yang lengkap dan seimbang untuk semua nutrisi makro.

Selama kehamilan dan menyusui

Untuk alasan yang sama, ketidakseimbangan ransum gizi, yang cenderung membahayakan janin atau bayi, ahli diet sangat menyarankan agar tidak berpegang teguh pada diet daging untuk wanita hamil dan menyusui.

Pro dan kontra

• Semua jenis penurunan berat badan daging dikarakteristikkan dengan keefektifan nyata dalam hal penurunan berat badan.
• Pencarian bahan utama diet tidak menyebabkan masalah kapan pun sepanjang tahun.
• Karena masuk ke diet hampir semua jenis daging, dietnya bisa sangat beragam.
• Di bawah kondisi mempertahankan output yang benar, hasil penurunan berat badan dalam banyak kasus tetap untuk waktu yang lama.
• Hampir semua varian diet daging (pengecualian mungkin merupakan tipe pertama dari hari puasa) tidak disertai dengan rasa lapar.
• Semua jenis daging kaya akan berbagai mineral, vitamin dan zat bermanfaat lainnya, dan terkadang diperlukan untuk tubuh manusia.
• Dalam kasus latihan fisik yang bergabung dengan diet daging, proses penurunan berat badan tidak akan memengaruhi kerangka otot, tetapi hanya akan memengaruhi jaringan adiposa. Sama, ini berlaku untuk kulit dalam hal pembentukan tanda peregangan.
• Diet tinggi protein, yang, tentu saja, termasuk penurunan berat badan berbasis daging, sangat baik untuk atlet.

• Makanan bergizi terutama daging tidak dapat diamati dengan adanya banyak masalah kesehatan.
• Beberapa jenis daging cukup mahal.
• Ketika mempertahankan penurunan berat badan daging secara signifikan meningkatkan beban pada ginjal.
• Pembatasan asupan makanan karbohidrat yang tajam dapat menyebabkan sakit kepala, kelelahan, pusing, dan penurunan kinerja.
• Hidangan daging dan ikan yang dimasak tanpa garam kehilangan selera mereka, dan karenanya bagi banyak orang menu diet ini akan terasa hambar.
• Kelimpahan dalam makanan produk daging dapat menyebabkan sembelit dan munculnya bau yang tidak enak dari mulut.
• Dalam kasus keluar yang salah dari diet, dalam banyak kasus inversi cepat dari penurunan berat badan diamati.

Ulasan dan hasil diet daging

Hampir semua ulasan tentang penurunan berat badan pada diet daging menunjukkan kinerjanya yang tinggi dalam hal mengurangi berat badan yang berlebihan, tetapi diet ini hanya cocok untuk pemakan daging yang rajin, menempatkan produk ini di atas semua makanan lainnya. Orang-orang, pada prinsipnya, lebih memilih makanan yang berasal dari tumbuhan dan berusaha menurunkan berat badan dengan bantuan diet ini, pada dasarnya tidak tahan dengan begitu banyak hidangan daging dan menghentikannya pada hari kedua atau ketiga.

Efek pelangsingan berbasis daging bervariasi di lorong-lorong yang agak nyata dan mungkin berbeda secara signifikan bahkan untuk orang dengan berat badan awal yang kira-kira sama. Hasil individu dari diet daging akan tergantung tidak hanya pada kepatuhan dengan diet, tetapi juga pada beberapa faktor tambahan, di antaranya latihan fisik dan rejimen minum mengambil tempat pertama.

• “... Dalam hidupku, berat badanku turun dua kali lipat dari diet daging. Untuk pertama kalinya dalam seminggu, saya berhasil kehilangan 5 kilogram, dan untuk kedua kalinya dalam periode yang sama, 4 kilogram. Diet ini sangat saya sukai semua orang. Untuk semua waktu, rasa lapar tidak menemani saya sekali pun, tetapi karena berbagai hidangan daging dan ikan menu diet tidak punya waktu untuk mengernyit dan bosan. Ngomong-ngomong, pada penurunan berat badan pertama saya aktif di gym, tetapi untuk kedua kalinya saya hanya berlari di pagi hari, mungkin itu sebabnya hasil berulang ternyata sedikit lebih rendah. Saya berpikir bahwa tanpa aktivitas fisik tidak mungkin untuk menurunkan berat badan dengan serius pada diet daging, tetapi secara umum diet itu sendiri sungguh luar biasa. ”
• “... Diet seperti itu sudah memasuki hidupku sejak dulu, sayangnya. Sekali lagi, ketika saya duduk di salah satu dari mereka, saya sangat kekurangan permen (well, ini bisa dimengerti) dan daging (well, saya menyukainya). Pada akhirnya, hampir setiap diet saya setidaknya pecah, dan sering benar-benar berhenti dari itu di tengah jalan. Tetapi pola makan daging memungkinkan saya untuk mengurangi keinginan saya yang tak tertahankan dalam makanan hingga setengahnya. Ngomong-ngomong, di atasnya, saya memandang daging tidak seperti sebelumnya. Pada saat yang sama 6 kg dalam 10 hari dibiarkan tanpa usaha khusus. Secara alami, itu tidak dilakukan tanpa latihan fisik, tetapi saya tidak terlalu tegang. Ngomong-ngomong, saya menyarankan Anda untuk mengikuti diet ini pada akhir musim panas atau awal musim gugur, maka pilihan sayuran lebih banyak, dan biayanya lebih rendah. ”
• “... Saya mencoba diet daging setahun yang lalu dan tidak hanya saya benar-benar puas dengan hasil saya sendiri, saya masih memuji mereka. Hal utama bagi saya adalah kemungkinan untuk mencampur berbagai jenis daging dan ikan dalam satu makanan, dan saya selalu acuh tak acuh terhadap sayuran. Tetapi tanpa roti, pada awalnya itu sulit, tetapi setelah beberapa hari saya terbiasa. Potongan dingin yang luar biasa sepanjang 10 hari tidak hanya membuat tubuh saya jenuh, tetapi juga meninggalkan perasaan puas sepenuhnya dari makanan. Selama waktu ini, berat badan saya turun 7 kilogram, namun, pada akhir diet, saya mulai sedikit melekat. Hari ini, tidak ada yang kembali dari kilogram yang sudah berangkat. ”
• “... Kegemukan menghantui saya sejak lahir, dengan kata lain, saya selalu gemuk. Dua tahun lalu, atas saran seorang ahli gizi, saya mulai secara bertahap menurunkan berat badan dalam sistem diet, tetapi setelah satu tahun berat berhenti. Ahli gizi saya menyarankan setiap bulan untuk mengatur diet daging 3 hari. Makanannya terdiri dari ayam, sapi, dan kelinci, dan tentu saja sayuran. Pertama kali saya kehilangan 3 kg, dan di gym saya mulai merasa jauh lebih percaya diri, bahkan kekuatan hati saya menjadi lebih kecil. Sekarang saya terus menurunkan berat badan pada prinsip campuran ini, dan saya sangat senang dengan hasilnya. "
• "... Tentang diet daging, aku duduk teratur, tapi aku tidak bisa menyebutnya semudah itu. Ya, saya tidak merasakan rasa lapar seperti pada diet rendah kalori sebelumnya, tetapi kebanyakan saya cepat bosan dengan diet daging. Sepanjang waktu, saya bahkan tidak ingin permen, tetapi hanya roti, mungkin karena kekurangan karbohidrat. Buah juga tidak cukup untukku. Namun, jika Anda mengatasi hasrat makanan Anda, maka Anda dapat menurunkan berat badan dengan sangat baik pada diet ini. Terakhir kali saya melepas 7 kilo dalam 10 hari, dan hasil ini bertahan sangat lama. Diet daging sangat efektif dalam kegiatan olahraga paralel, meskipun, mungkin, ini adalah kasus dengan semua rezim penurunan berat badan.

Harga makanan

Biaya keuangan yang harus dikeluarkan sesuai dengan diet daging akan sangat tergantung pada jenis daging dan makanan laut yang digunakan, tetapi secara umum jumlahnya akan cukup dapat diterima. Dalam hal sikap ekonomis terhadap pilihan makanan dasar, satu hari penurunan berat badan berbasis daging akan menelan biaya sekitar 200 rubel, dan bahkan dengan pendekatan pemborosan makanan, tidak mungkin untuk mengambil lebih dari 500 rubel dari anggaran keluarga.