Teknologi memasak hidangan dari telur dan keju cottage.

Telur memiliki nilai gizi tinggi, protein - 12%, lemak - 11%.

Untuk persiapan hidangan telur gunakan telur ayam segar, melange atau bubuk telur. Dilarang menggunakan telur bebek, angsa, dan fatamorgana di tempat katering.

Kesegaran telur ditentukan dengan bantuan kolektor terbuka. Sebelum digunakan, telur dicuci terlebih dahulu dengan air hangat dengan abu soda 1-2%, kemudian dengan larutan kloramin 0,5%, dan kemudian dibilas dengan air bersih.

Melange. Campuran mekanis putih telur dan kuning telur, tanpa menghormati rasio pastinya, terkadang dibekukan dan disimpan dalam briket. Tepi dengan melange, tanpa bukaan, dicairkan di udara atau di air pada suhu tidak lebih tinggi dari 50 ° C. Setelah ini, toples dibuka, melange yang dicairkan disaring melalui saringan atau saringan dan segera digunakan. Menyimpan melange toko tidak diizinkan. Jika sejumlah kecil melange diperlukan untuk memasak, toples dibuka tanpa pencairan, dan setelah mengeluarkan sejumlah melange yang diperlukan disimpan pada suhu di bawah 0 ° C.

Bubuk telur adalah produk yang terbuat dari telur segar, di mana isi telur dipisahkan secara mekanis dari cangkang, homogen, disaring, dipasteurisasi dan disemprot kering. Sebelum digunakan, saring melalui saringan, tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan air dingin atau susu dalam perbandingan 1: 3,5 dan aduk. Campuran dibiarkan dalam dingin untuk pembengkakan selama 30 menit, asin dan hanya digunakan untuk produk yang mengalami perlakuan panas.

Kumpulan resep didasarkan pada penggunaan telur meja dengan berat rata-rata 46 g dengan limbah pada cangkang, tumpukan dan kehilangan 12,5%, dan berat isi 40 g. Rasio kuning telur dan protein masing-masing adalah 39 dan 61%.

Telur direbus dengan lembut, di dalam kantung atau direbus keras. Ketika dimasak dalam cangkang, telur direndam dalam air asin mendidih (3 liter per 10 telur) dan direbus dengan lembut selama 3-3,5 menit dari saat mendidih, di dalam tas (rebus) - 5,5 menit, rebus - 8-10 menit. Telur yang dimasak direndam dalam air dingin untuk memudahkan pembersihan.

Telur diet harus digunakan untuk memasak tanpa kulit.

Telur di dalam tas digunakan sebagai lauk untuk beberapa hidangan (kaldu dengan telur). Saat memasak tanpa cangkang, cuka dan garam ditambahkan ke dalam air (50 g cuka dan 10 g garam per 1 l air), didihkan dan segera lepaskan telur (tidak lebih dari 10 pcs). Dalam hal ini, telur dalam kantong mendidih 3-3,5 menit, rebus - 5-7 menit.

Hidangan Keju Cottage

Katering memasuki lemak keju cottage (kadar lemak sekitar 18%), tebal (kadar lemak 9%) dan lemak rendah (kadar lemak hingga 1%). Disarankan untuk menyiapkan hidangan dingin dari keju cottage lemak, hidangan panas dari bebas lemak. Hidangan dingin termasuk massa dadih alami dan dadih dengan berbagai aditif. Jika dadih terlalu lembab

ny, itu ditekan.

Massa dadih. Keju cottage digosok, gula bubuk ditambahkan dan dicampur dengan berbagai produk - dengan kismis dan vanila, dengan almond atau kacang yang dicincang halus dan dipanggang. Massa dadih tanpa pemanis disajikan dengan krim asam.

Hidangan panas dari keju cottage. Hidangan panas yang terbuat dari pai termasuk kue malas, kue keju, casserole, dan puding.

Pangsit itu malas. Keju cottage digosok, tambahkan telur, gula, tepung, garam, dan aduk semuanya. Adonan yang dihasilkan digulung hingga ketebalan 10 mm, dipotong-potong berbentuk persegi panjang dan segitiga. Vareniki yang sudah disiapkan direbus dalam air asin dengan api kecil, diberi tip dan dilepaskan dengan mentega cair, margarin, krim asam atau ditaburi gula.

Casserole Keju Cottage Gunakan keju cottage rendah lemak, yang mengandung banyak kelembaban. Bubur semolina tebal dingin yang dikombinasikan dengan keju cottage tumbuk, tambahkan gula, garam, telur, aduk rata. Banyak olesan di atas loyang, dilumuri lemak dan ditaburi remah roti, diratakan permukaannya, diolesi krim asam dengan telur dan dipanggang. Saat disajikan, casserole dituangkan dengan krim asam atau saus manis.

Hidangan dari telur dan keju cottage

Karakteristik kuliner dari hidangan telur (direbus, digoreng dan dipanggang). Hidangan dadih panas, urutan teknologi dan produk utama untuk persiapan mereka. Analisis sifat-sifat makanan, terutama kombinasinya dalam hidangan jadi.

Kirim pekerjaan baik Anda di basis pengetahuan sederhana. Gunakan formulir di bawah ini.

Siswa, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Diposting pada http://www.allbest.ru/

keju cottage goreng telur panggang

Memasak adalah seni memasak. Teknologi memasak terkait erat dengan fisiologi dan kebersihan makanan. Telur adalah salah satu makanan terbaik untuk manusia. Kandungan telur mengandung dalam rasio optimal semua nutrisi yang diperlukan untuk pengembangan dan pemeliharaan organisme. Kulitnya andal melindungi isi telur.

Piring dadih banyak digunakan dalam makanan bayi, karena dadih mengandung sejumlah besar protein susu bermutu tinggi, lemak, vitamin A, E, kelompok B, mineral, terutama fosfor dan kalsium, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tubuh anak. Keju cottage mudah dicerna. Proteinnya mengandung asam amino esensial yang berharga, meningkatkan metabolisme lemak dan memiliki nilai diet.

Itulah sebabnya studi tentang hidangan telur dan dadih saat ini sedang hangat. Akademisi I.P. Pavlov menulis bahwa tidak cukup untuk mengetahui berapa banyak lemak, protein, karbohidrat dan zat-zat lain yang terkandung dalam makanan, tetapi secara praktis sangat penting untuk membandingkan berbagai bentuk memasak makanan yang sama. Oleh karena itu, orang harus mempertimbangkan bukan hanya satu hidangan, tetapi totalitas keanekaragamannya.

Dalam teknologi memasak, bersama dengan pengenalan teknologi dan mekanisme baru, konstruksi ilmiah dari proses teknologi, seni menghias hidangan, memberi mereka rasa adalah hal yang sangat penting, karena kebutuhan estetika seseorang untuk menikmati tampilan, bau, dan seluruh proses makanan sama pentingnya dengan kualitas masakannya. Untuk sebagian besar, penyerapan makanan tergantung pada apa yang menyebabkan perasaan pada seseorang. Oleh karena itu, perlu juga memperhatikan penampilan hidangan yang diproduksi.

1. Karakteristik hidangan telur

Telur adalah hidangan yang dimasak oleh alam sendiri, dengan rasa yang lembut dan menyenangkan. Dalam diet manusia modern, mereka menempati tempat khusus.

Telur dan produk telur banyak digunakan dalam memasak. Di dapur orang-orang di dunia dapat ditemukan sekitar tiga ribu resep masakan dari mereka: rebus (dimasak "di dalam tas" - tanpa cangkang); Mollet (tanpa kulit jeli); fondue (hidangan krim); orak-arik telur (disiapkan di atas roti pipih); belibis (bubur telur), dll. Dalam rasa, telur dikombinasikan dengan baik dengan banyak produk - susu, sayuran, ikan, daging. Oleh karena itu, mereka digunakan untuk menyiapkan tidak hanya hidangan individu, tetapi juga makanan pembuka dingin, sup, dan kedua, hidangan manis. Mereka juga digunakan untuk membuat bumbu, saus, produk adonan dan hidangan dekorasi.

Berbagai sifat putih telur digunakan sebagai zat: pengikat (dalam adonan, casserole, pancake, daging cincang); keringanan (dalam kaldu, agar-agar, aspic, marshmallow); berbusa (dalam krim, kue meringue, permen). Kuning telur digunakan untuk menyiapkan beberapa produk tepung pastry dan hidangan makanan. Ini berkontribusi pada peningkatan rasa, peningkatan nilai gizi dan kandungan kalori mereka. Tergantung pada metode perlakuan panas, hidangan telur dibagi menjadi rebus, digoreng, dan dipanggang. Untuk memasak makanan diet menggunakan mengukus.

2. piring telur rebus

Rebus - hidangan telur paling sederhana, tetapi sudah jadi (Tabel 4). Telur direbus di kulitnya, tanpa kulitnya, dikukus, siapkan bubur telur. Perhatian! Saat memasak dalam telur, sebaiknya celupkan telur ke dalam air asin yang dingin. Penghitungan mundur harus dilakukan sejak saat air mendidih.

3. Hidangan telur goreng

Goreng - hidangan panas yang dimasak dalam wajan dengan lemak pada suhu 150-160 ° C. Ini termasuk telur orak dan orak-arik telur (Tabel 5). Saat memasak telur orak alami (hanya dari satu produk) dengan pengawetan bentuk kuning telur, mereka mendapatkan telur orak! telur goreng. Jika produk tambahan digunakan (produk daging, sayuran, roti, dll.) Mereka mendapatkan telur dadar dengan lauk. Omelet, yang dibuat dari telur, melange atau bubuk telur dengan penambahan cairan (susu, air atau krim), disebut alami.

Ketika produk tambahan (keju, sayuran, produk daging, jamur, dll) dicampur dengan campuran omelet, mereka mendapatkan omelet campur. Jika produk tambahan dimasukkan ke dalam telur dadar sebagai isian, dapatkan telur dadar isian.

4. Hidangan telur panggang

Panggang - hidangan panas yang dimasak dalam oven pada suhu 180--200 ° C. Ini termasuk telur dadar alami, telur dadar campuran (Gbr. 16) dan trem (dalam campuran telur dadar tambahkan tepung dan krim asam). Makanan disiapkan dalam wajan porsi atau di atas loyang di oven. Disajikan dalam wajan yang dipotong sebagian atau dipotong menjadi bagian-bagian dengan bentuk yang berbeda dan diletakkan di atas camilan. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega cair.

Telur dalam roti dipanggang dengan keju

Bahan: 6 roti tanpa pemanis, 12 butir telur, mentega, tepung, keju, dill atau peterseli, garam.

Potong roti menjadi dua, keluarkan remah yang cukup sehingga telur mentah yang dilepaskan bisa muat di setiap setengahnya. Menyebarkan roti dengan minyak di dalam dan senjata, memakai selembar minyak dan tepung, kecoklatan ringan. Kemudian lepaskan setiap telur di masing-masing setengah, taburi dengan keju parut, taburi dengan mentega dan masukkan ke dalam oven lagi. Telur harus menggulung. Sajikan ke meja, taburi dengan cincang hijau.

Telur dengan kentang dan keju

Bahan: 5 butir telur, 2,5 kentang, 2,5 sendok makan. sendok makan mentega, 1/2 cangkir keju parut, garam.

Kupas kentang, potong-potong, panggang dalam oven, tambahkan mentega, geser ke wajan berminyak, taburi dengan keju parut, tuangkan di atas telur, taburi dengan keju dan panggang dalam oven. Kirim panas.

Telur dengan bawang dan tomat

Bahan: 5 butir telur, 1 bawang merah, 2,5 sdm. sendok makan mentega, 1 tomat, keju parut 1/4 cangkir, 1,5 sdm. sendok saus tomat, garam.

Memasak. Rusak bawang, rebus dengan mentega sampai lunak dan campur dengan tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus. Panggang campuran, tuangkan dalam telur, taburi dengan keju parut dan panggang lagi. Sajikan panas dengan membuat pinggiran saus tomat di sekitar telur.

5. Karakteristik hidangan keju cottage

Keju cottage - salah satu produk makanan tertua, berguna untuk semua. Curd dish adalah produk dengan nilai gizi tinggi, karena mengandung protein (16,5%), lemak (hingga 18%) (lemak dadih), asam organik (asam laktat), mineral (kalsium, fosfor), vitamin A, E, grup B.

Protein cottage cheese mengandung asam amino esensial paling penting yang cepat dan sepenuhnya diserap oleh tubuh. Asam laktat mempengaruhi mikroflora saluran pencernaan.

Kehadiran dalam dadih protein susu dan lemak, asam amino esensial dan garam kalsium dan fosfor menjadikannya produk yang diperlukan untuk perkembangan normal tubuh manusia dan memiliki sifat penyembuhan.

“Makanan yang tidak tahu larangannya”, “produk yang sempurna” - ini adalah bagaimana hidangan dadih menjadi ciri dan merekomendasikan penggunaannya dalam makanan anak-anak dan makanan diet, untuk remaja.

Tergantung pada kandungan lemak, keju cottage lemak masuk - 18% lemak, tebal - 9%, dan bebas lemak - 0,6%. Itu harus memenuhi standar.

Hidangan dingin yang disiapkan secara komersial (keju cottage dengan susu, krim asam, gula, dan krim) dan hidangan panas (pangsit, kue keju, puding) disiapkan dari keju cottage dan dadih massa produksi industri.

Untuk memasak hidangan dingin, Anda hanya dapat menggunakan dadih susu pasteurisasi.

Menurut jenis perlakuan panas, hidangan keju cottage dibagi menjadi rebus, digoreng dan dipanggang.

6. Hidangan dadih panas

Hidangan keju cottage rebus.

Ini termasuk pangsit, puding uap. Pangsit adalah hidangan yang telah lulus dari masakan nasional Ukraina dan memenangkan popularitas besar.

Bentuknya sama dengan pangsit, tetapi ukurannya lebih besar

Pangsit dengan keju cottage.

Ayak tepung, tambahkan telur, air hangat dan sedikit garam. Uleni adonan dingin, tapi lunak. Campur dadih dengan telur dan sedikit garam. Aduk sampai rata. Gulung lingkaran tipis. Kemudian potong adonan menjadi kotak kecil dengan pisau. Letakkan dadih di tengah-tengah setiap kotak dan tekan ujung-ujung adonan dengan jari-jari Anda. Tuang air ke dalam wajan, garam dan didihkan. Buang pangsit ke dalam air mendidih, tapi jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel. Aduk secara berkala. Ketika pangsit telah naik dan mendidih, mereka harus keluar dari air. Sajikan dengan mentega dan krim asam.

Puding dadih rebus.

1. Keju curd melalui saringan atau putar melalui penggiling daging dengan parutan halus.

2. Masukkan dadih dalam panci, tambahkan gula, tepung, kuning telur, aduk rata dan encerkan dengan susu.

3. Tupai mencambuk busa tebal dan menambah massa dadih, aduk dari atas ke bawah.

4. Masukkan massa yang sudah disiapkan dalam bentuk, diminyaki, dan masak untuk pasangan.

5. Souffle keju cottage dapat disajikan dengan krim asam.

7. Hidangan dadih goreng

Kue keju dadih.

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, dan gula. Menyebarkan semuanya menjadi massa yang homogen. Tambahkan tepung dan aduk rata dengan sendok. Tuang tepung di atas papan dan taruh massa dadih. Dengan hati-hati, menuangkan tepung dari tepi tangan membentuk mangkuk. Jangan mengganggu tepung dalam keju cottage, yang Anda tambahkan selama pencampuran dalam mangkuk sudah cukup. Sekarang tepung dibutuhkan hanya untuk pembentukan kue keju, sehingga massa dadih tidak menempel di tangan. Bagi adonan menjadi dua bagian. Buat dua "sosis", jangan lupa mencelupkan tangan ke tepung. Potong potongan bundar dengan pisau, gulung setiap potong tepung. Massa dadih harus dibungkus dengan tepung. Sebarkan cheesecake di atas papan tepung. Panggang kue keju di kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake dengan keju cottage

Hancurkan keju cottage dengan garpu, tambahkan krim asam, garam, soda, tepung dan aduk rata. Adonan harus menjadi kental. Jika ternyata cair, tambahkan tepung. Goreng pancake dalam minyak sayur, sebarkan satu sendok makan ke dalam wajan. Sajikan dengan krim asam, selai.

Tahu dadih melalui saringan. Tambahkan telur, semolina, gula, garam, soda, tepung, tepung dan campur semuanya dengan seksama. Tepung bisa lebih atau kurang, itu semua tergantung pada keju cottage Anda. Uleni adonan tender. Taburkan permukaan kerja dengan tepung. Dari massa dadih yang diperoleh, gulirkan helai tipis dan potong batang sepanjang 10 cm. Goreng batang mentega di keempat sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, sehingga bentuknya terlihat seperti palang yang harus diputar saat digoreng sepanjang waktu, jika tidak, Anda hanya akan mendapatkan kue keju persegi panjang. Letakkan di atas serbet untuk menyerap minyak berlebih. Taburkan bumbu siap pakai dengan gula icing.

Hidangan dari keju cottage dan telur

Kue keju bergaya Kiev dengan aprikot kering dan selai ceri

Telur dadar dengan sosis dari telur burung unta

Apel panggang dengan keju cottage

Sarapan lezat dengan telur dan ham

Sarapan lezat - keju cottage dengan kismis dan pisang

Casserole keju cottage dari 3 bahan

Pai Gambut

Telur goreng dengan sosis

Telur Goreng Bayam

Telur dadar sayur dengan kol dan wortel

Cara memasak orak-arik telur

Telur dadar sayur - resep langkah demi langkah dengan foto

Telur dadar ham

Gulungan dadar

Dadih Paskah dengan kakao

Tahu Paskah Paskah

Dadih Paskah dengan selai jeruk

Kue keju dadih dengan kismis

Snack Asli - Egg Roll

Kue keju raspberry

Casserole keju cottage diet

Kue keju keju cottage dengan kismis

Cara memasak dadih keju lezat dari keju cottage

Cara membuat keju buatan sendiri

Hidangan keju dan telur cottage - yang paling sehat, bergizi dan lezat. Paling umum bagi kita untuk melihat di meja kita di pagi hari saat sarapan, karena produk-produk ini paling cocok untuk utilitas lezat ini.

Nenek moyang kita, yang suka memasak kue, kue keju, panekuk, casserole, dan kue keju, telah lama digunakan untuk membuat hidangan sederhana dan sangat lezat yang terbuat dari keju cottage, dan untuk Natal, mereka selalu memasak tahu tentang Paskah.

Kita semua tahu betapa bermanfaatnya keju cottage. Ini kaya akan kalsium, dan oleh karena itu hidangan dadih sangat diperlukan untuk organisme tumbuh anak-anak, dan juga untuk orang dewasa.

Keju cottage segar sangat baik untuk sebagian besar produk lainnya: dengan telur, gula, garam, kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, selai jeruk, vanilla, kayu manis, dengan tomat, peterseli, adas, lada, biji jintan dan bahkan dengan mustard.

Sayangnya, produk ini tidak disimpan untuk waktu yang lama dan cepat memburuk. Dalam bentuk terbuka, keju cottage dapat disimpan tidak lebih dari dua hari, dan dalam paket tertutup - sekitar dua minggu. Jika Anda merasa dadih tidak sesegar yang Anda inginkan, lebih baik untuk memasak kue keju, kue, atau casserole keju cottage dari situ.

Tidak ada yang lebih enak dan lebih sehat daripada sarapan keju cottage buatan sendiri, dibumbui dengan krim asam, susu atau yogurt dengan tambahan potongan buah segar atau buah kering, selai berry atau selai favorit.

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat kue dadih buatan sendiri: campur bersama 500 g keju cottage, sebutir telur, dua sendok makan tepung (Anda bisa mengganti semolina), dua sendok gula, satu sendok besar mentega, segelas krim asam segar dan satu sendok teh soda, didinginkan dengan cuka meja.

Massa ini harus digarami dengan ringan, dicampur secara menyeluruh hingga menghasilkan konsistensi yang seragam, membuat pancake kecil, menggilingnya ringan dengan tepung dan menggorengnya dalam wajan atau dipanggang dalam oven sampai matang sepenuhnya. Untuk menyiapkan dadih casserole, kita juga membutuhkan keju cottage, telur ayam, beberapa sendok makan tepung atau semolina. Dan komponen lainnya ditambahkan ke selera Anda masing-masing: Anda bisa memasukkan gula, buah dan buah apa saja, rempah-rempah, madu.

Untuk memasak kue buatan sendiri dengan keju cottage, Anda akan memerlukan sedikit lebih banyak keterampilan dan kemampuan, tetapi berkat resep foto langkah-demi-langkah Anda akan berhasil, bahkan jika ini adalah pengalaman pertama Anda!

Selain itu, jika rumah tangga diminta untuk memasak pangsit dengan keju cottage, dan Anda punya waktu dan usaha sekarang, tidak sama sekali, jangan lupa tentang resep pangsit keju cottage yang magis dan tidak enak, yang telah berulang kali membantu banyak nyonya rumah.

Berbagai hidangan keju cottage, yang disajikan di bagian portal kuliner kak-vkusno.com ini, dapat memberi kita kekuatan di awal hari kerja, membangkitkan semangat, dan bahkan membantu menurunkan berat badan, karena hidangan yang mengandung keju cottage dalam komposisinya dengan cepat membuat kita jenuh tanpa meninggalkan di ruang lambung untuk ekses gastronomi lainnya.

Juga, persiapan hidangan dari telur tidak membuang banyak waktu, karena telur itu sendiri mencapai kesiapan penuh hampir secara instan, dan berkat protein bernilai tinggi, mineral dan vitamin, produk yang sangat berharga ini dapat dengan aman disebut sebagai dasar diet yang sehat dan seimbang.

Telur dikombinasikan sempurna dengan produk-produk seperti keju, daging, sayuran, sayuran, jamur dan bahkan buah-buahan, mereka berkontribusi untuk meningkatkan mood dan memenuhi tubuh kita dengan energi. Semua ini disebabkan oleh hormon kesenangan khusus, serotonin, yang terjadi dalam komposisi kuning telur.

Dari telur kita bisa membuat telur orak, telur goreng, telur dadar lezat dengan sayuran, telur dadar dengan keju, juga berbagai kroket, casserole, gulungan telur, dan telur isi. Juga, mereka biasanya ditambahkan saat memasak pancake, goreng, sup, irisan daging, salad dan hidangan utama.

Hidangan Keju Cottage

Hidangan keju cottage sangat cocok untuk sarapan sehat dan hidangan penutup yang lezat. Baca lebih lanjut tentang hidangan dari keju cottage.

Casserole keju cottage yang sangat cepat dan lezat! Resep yang sangat sederhana untuk casserole dengan semolina.

Donat keju cottage dipanggang dengan sangat cepat. Adonan donat juga disiapkan dengan cepat dan mudah. Donat dadih dalam 10 menit adalah nyata!

Kue keju subur yang lezat dalam beberapa menit! Sepintas mungkin tampak bahwa ini adalah resep yang paling umum untuk kue keju, tetapi untuk mencicipi kue keju Anda akan melihat bahwa ini tidak begitu!

Cupcake lezat dan mudah disiapkan, namun elegan.

Kue keju cottage lezat selama setengah jam untuk minum teh.

Kue "Megatvoreny" - kue keju dan krim dadih. Itu dapat dimasak bahkan jika Anda tidak memiliki oven, karena kue dimasak dalam wajan. Meski ada keju cottage, rasanya tidak terasa sama sekali. Kue ini ternyata sangat lembut, halus, dan lezat.

Saya suka keju cottage. Pangsit malas dari keju cottage - ini adalah sarapan lezat, sehat, cepat, dan yang terpenting, lezat. Anak-anak makan dengan senang hati.

Donat lezat terbuat dari keju cottage, telur, gula dan tepung - suguhan yang kadang-kadang bisa Anda beli. Dan betapa anak-anak suka donat!

Variasi pada tema makanan penutup keju panggang keju cottage dengan susu kental.

Saat Anda ingin memanjakan diri, memanggang teh dengan cepat di oven akan membantu. Resep dengan foto menggambarkan kue gula - salah satu hidangan favorit saya, karena terdiri dari keju cottage. Kue dari keju cottage, kue kering dari adonan keju cottage juga akan menarik bagi Anda!

Ini adalah resep untuk dadih keju yang lezat, lembut, subur. Kuantitas bahan sangat minim, dan sebagai hasilnya sarapan lezat disediakan untuk seluruh keluarga.

Charlotte lezat dengan apel dan keju cottage. Resep yang sangat sederhana untuk keju cottage dan pai apel, cocok untuk memanggang apel charlotte dalam slow cooker dan oven biasa.

Vertu lezat yang nyata dengan dadih! Jangan basi keesokan harinya! Ternyata kepulan, dengan bagian luar yang garing dan isi yang lembut.

Kue keju kerajaan, resep keripik mentega dengan keju cottage. Kue keju kerajaan - itu juga kue keju kerajaan, sangat berbeda dari biasanya. Selain mengisi dadih, Anda dapat menambahkan aprikot kering, kismis, prem - yang suka apa. Kue keju kerajaan ini juga bisa dipanggang dalam bentuk kue besar dan cetakan kecil.

Kue spektakuler "Bantal" adonan cokelat dengan keju cottage.

Resep sederhana untuk membuat keju krim (keju cottage) di rumah.

Bagel untuk diet sehat dan untuk kumpul-kumpul bersama teman-teman untuk minum teh.

Cottage keju schni - sejenis pai Rusia, atau lebih tepatnya pai. Sochni dengan keju cottage - kue dari pastry pendek dengan isi keju cottage, kue setengah lingkaran yang lembut dan lembut. Jika Anda memutuskan untuk memasaknya dengan tangan Anda sendiri, ada resep sederhana untuk keju cottage yang berair.

Kue keju lezat, lezat dan sehat!

Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk salah satu muffin yang paling enak - keju cottage. Bahkan seorang anak dapat menangani memasak.

Pancake keju cottage yang lezat dengan sayuran hijau. Mempersiapkan sangat sederhana dan cepat, bagus untuk sarapan. Rasa keju cottage yang lembut cocok dengan sayuran hijau.

Casserole keju cottage yang lembut dengan kismis akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dan tidak hanya untuk pecinta keju cottage. :)

Donat keju dimasak untuk waktu yang lama dan mudah. Mereka menjadi lembut, lembut dan enak.

Keju keras buatan sendiri yang lezat! Temuan nyata! Keju ini tidak matang, tetapi masih keras dan enak! Persiapan keju akan memakan waktu, tentu saja, lebih dari 20 menit, tetapi itu adalah seberapa banyak keju dimasak.

Ini adalah resep pai Dagestani yang lezat dengan isian keju cottage. Biasanya, mukjizat keju digoreng dalam wajan kering, tetapi Anda juga bisa memasaknya dalam oven.

Hari ini kita sedang memasak pangsit yang paling malas dengan keju cottage. Tangan, meja, dan pisau Anda dijamin tetap bersih, dan Anda puas dan kenyang!

Royal cheesecake adalah pai lezat dengan isian keju cottage. Souffle keju lembut dan adonan roti adalah kombinasi yang bagus. Resep untuk kue keju kerajaan sederhana, itu disiapkan dengan cepat.

Keju cottage dan souffle susu adalah salah satu makanan penutup favorit saya. Sangat mudah dibuat, dan souffle dapat berfungsi sebagai bahan dasar atau suplemen yang sangat baik untuk kue jeli.

Casserole keju cottage yang lapang, ringan, halus dan sangat lezat dengan pisang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Puff dadih - adonan, salah satu yang paling lezat, memiliki resep persiapan khusus. Dan yang paling penting adalah adonan bisa disimpan di lemari es hingga 3 bulan.

Resep ini adalah penemuan nyata! Gulungan tidak bisa diputar sehingga pecah. Dan rasanya seperti biskuit ramah anak-anak. Enak! Kue-kue buatan sendiri - kue-kue lezat! Masak dengan senang hati))

Sangat lezat dan sangat mudah untuk menyiapkan kue keju cottage!

Tolong anak-anak dan masak mereka makanan penutup dadih, sangat lezat dan lapang! Makanan penutup seperti itu dapat dengan mudah disantap bahkan bagi mereka yang tidak menyukai keju cottage. Ia memiliki tekstur yang sangat halus dan lapang. Ternyata sangat enak, dan resepnya - tidak pernah mudah.

Resep untuk keju dadih dalam icing cokelat. Sekarang, keju dan cokelat tidak dapat dibeli di toko, dan membuatnya di rumah dengan tangan Anda sendiri, dari bahan-bahan yang paling biasa. Rasa dadih alami buatan sendiri tidak lebih buruk, dan bahkan lebih baik daripada toko!

Kue keju, dipanggang dalam oven, berubah menjadi kerak di luar, lembut dan empuk di dalamnya. Memasak dadih keju untuk sarapan mudah dan sederhana!

Kue tipis kecil sangat bagus untuk piknik. Adonan dadih menambah bumbu pada mereka.

Kue coklat dadih adalah resep hidangan penutup yang sangat menarik dan lezat. Seringkali kue ini disebut "gambut".

Placindas adalah burrito kemerahan, yang, omong-omong, dapat benar-benar siapa saja. Dalam hal ini, isiannya menyajikan keju cottage dengan sayuran hijau. Kue ini dibuat dari adonan bebas ragi pada kefir dan digoreng dalam wajan.

Donat keju cottage lezat, yang sempurna untuk minum teh. Adonan dadih universal - Anda bisa menggoreng dalam wajan atau memanggang dalam oven.

Kue ini bisa dibuat cepat untuk hidangan penutup. Dan itu sangat enak. Manjakan diri Anda manis?

Kami menawarkan resep kue keju cottage dengan rasa dan aroma yang sangat lembut.

Kue keju cottage - kue-kue sederhana dan lezat dalam teh. Adonan kue disiapkan atas dasar keju cottage, kefir dan telur, tanpa menambahkan mentega. Kue dadih rasanya seperti cupcake, teksturnya keropos, lembut dan lapang. Anda bisa memasak tidak hanya di slow cooker, tetapi juga di oven - hasilnya akan selalu menyenangkan Anda. Selamat memanggang!

Cukup dengan menambahkan sebungkus keju cottage ke adonan, dan cupcakes biasa berubah menjadi makanan penutup yang lapang dengan aftertaste dadih ringan. Muffin keju cottage dengan kismis lembut dan enak. Sangat disayangkan, cepat dimakan. Keesokan harinya bahkan lebih enak daripada segar, panas sekali!

Hidangan yang sangat sederhana, tapi sangat lezat untuk sarapan - telur dadar dengan keju cottage.

Resep untuk kue-kue buatan sendiri yang lezat dengan keju cottage. Sochni adalah roti terbuka dengan keju cottage, sangat lezat dan sangat terkenal selama masa Soviet.

Salah satu casserole dadih paling enak - dengan susu kental. Dalam resep ini hanya ada empat bahan, biaya waktu minimal, tetapi apa hasilnya! Untuk sarapan dan hidangan penutup, casserole keju cottage dengan susu kental akan menjadi pilihan ideal.

Donat dadih - suguhan favorit semua orang datang sejak kecil! Sederhana dan enak!

Kue cepat isi dengan keju cottage dan apel. Rasanya agak seperti es krim, terutama ketika kue ada di lemari es. Semuanya dipersiapkan dengan sangat cepat, Anda hanya perlu menunggu sampai oven melakukan tugasnya. Selamat memanggang!

Resep yang sangat disukai! Tidak ada masalah dengan memasak, rasa dan aroma yang luar biasa! Trik sederhana akan memungkinkan Anda untuk mendistribusikan keju secara merata pada tes. Dan kita mendapatkan khachapuri paling malas di wajan!

Adonan dadih disebut ragi palsu - produk yang dibuat darinya sama lembutnya, tetapi adonan tersebut dibuat atas dasar dadih dan tanpa ragi, lebih sederhana dan selalu tanpa masalah. Hari ini, kita akan menyiapkan pai goreng dari adonan keju cottage dengan sejumlah besar isi apel. Kue-kue itu luar biasa!

Cukup dengan menambahkan sebungkus keju cottage ke adonan, dan cupcakes biasa berubah menjadi makanan penutup yang lapang dengan aftertaste dadih ringan. Muffin keju cottage dengan kismis lembut dan enak. Sangat disayangkan, cepat dimakan. Keesokan harinya bahkan lebih enak daripada segar, panas sekali!

Resep yang sangat disukai! Tidak ada masalah dengan memasak, rasa dan aroma yang luar biasa! Trik sederhana akan memungkinkan Anda untuk mendistribusikan keju secara merata pada tes. Dan kita mendapatkan khachapuri paling malas di wajan!

Labu cerah sempurna melengkapi kue keju tradisional, memberi mereka warna emas dan rasa yang menyenangkan. Kue keju labu terlihat sangat menggoda!

Keluarga kami sangat suka pancake, dan kami sering memasaknya. Tapi kami membuat pancake dengan isian keju cottage untuk pertama kalinya. Resepnya mengejutkan, dan rasanya senang! Kami menemukan resep menarik, mencobanya dan, jika lezat, kami sarankan Anda! Masak kesehatan!

Biskuit cokelat dengan keju cottage dan apel - kelezatan teh yang mudah dibuat. Adonan cokelat yang tipis berubah menjadi rapuh, dan keju cottage dan apel hanya meleleh di mulut Anda. Aroma dan asam lemon akan menjadi aksen yang cerah dalam palet rasa biskuit cokelat ini.

Kue buatan sendiri terbuat dari adonan keju cottage dengan kismis dan kulit lemon - kue kering yang akan mengumpulkan seluruh keluarga di meja! Lezat, harum, dengan remah yang sangat lembab, keju, dan kue lemon tidak kehilangan rasanya bahkan di hari kedua setelah dipanggang!

Hari ini saya menawarkan tiga resep untuk bakso. Untuk ini, saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - babi, sapi, dan ayam.

Memanggang keju cottage adalah kelemahan saya, tetapi resep ini dikirim ke "celengan favorit." Kombinasi pir berair dan adonan keju cottage membuat kue ini lembab dan mengembang pada saat bersamaan. Kue keju dengan buah pir dan penampilan, dan rasanya chic.

Hari ini saya memasak kue keju. Menurut resep ini, kue keju selalu berubah menjadi sangat lezat, lembut, lembut dan sangat lembut, mereka menjaga bentuknya dengan baik dan tidak buram di wajan. Saya menyarankan semua orang untuk memasak kue keju untuk resep ini, ternyata sangat enak dan selalu enak.

Ketika Anda ingin menyenangkan kerabat Anda dengan kue-kue Soviet, juicer adalah win-win. Adonan remuk, isi keju cottage lunak, dan agak manis. Rasa masa kecilnya. Kami yakin bahwa di keluarga Anda, para penyihir ini juga akan dicintai, Anda hanya perlu mencobanya.

Ini sangat sederhana, bermanfaat dan indah dalam menyajikan dessert-casserole keju cottage, dengan irisan apel. Lapisan dadih diperoleh lembut dan lapang karena bahan-bahannya dicambuk sampai halus, dan sejumlah besar apel membuat hidangannya berair dan harum!

Hari ini kami menyiapkan sandwich hangat dan berair untuk sarapan - dengan keju cottage, bayam dan telur puyuh. Sangat enak dan sehat! Cobalah, Anda akan menyukainya.

"Potato-basket" - hidangan lezat yang tidak biasa dengan isian krim dan daging asap yang dimasak. Hanya dalam persiapan, harum dan memuaskan. Masak tidak akan sulit bahkan untuk koki yang tidak berpengalaman.

Saya membawa kepada Anda resep yang bagus untuk nutrisi sehat - casserole keju cottage yang berguna dengan aprikot kering dan tepung terigu "Ryazanochka" whole-grain "Peasant".

Resep lezat dan asli untuk memasak pasta fusilli dengan bit dan saus keju cottage.

Seperti yang Anda tahu, keju cottage sangat kaya akan kalsium, sehingga hidangan dengan keju cottage akan sangat bermanfaat bagi anak-anak. Apalagi jika Anda belajar membuat keju cottage di rumah. Jika Anda memiliki anak kecil, Anda hanya perlu tahu cara memasak keju cottage untuk bayi. Meskipun, tentu saja, Anda juga bisa membeli keju cottage yang enak di pasaran. Resep keju cottage akan membuat Anda bermain-main sedikit, tetapi hasil akhirnya pasti sepadan. Anda bisa memasak keju cottage di slow cooker, keju cottage di microwave, keju cottage di pembuat yogurt. Sangat hati-hati harus didekati dengan pertanyaan tentang cara memasak keju cottage untuk bayi. Ada beberapa pilihan cara memasak keju cottage. Seringkali keju cottage terbuat dari kefir, yang harus dipanaskan agar mengeriting, ternyata keju cottage sederhana dan enak di rumah. Resep keju cottage juga bisa menggunakan susu asam. Untuk merata dan ke suhu yang diinginkan untuk menghangatkan susu atau kefir, Anda dapat menggunakan microwave dan memasak keju rumahan dalam microwave. Anda juga dapat memperkaya keju cottage dengan kalsium menggunakan kalsium klorida dan menyiapkan keju cottage soda. Resep 600 ml susu dan 6 ml kalsium klorida memungkinkan Anda memasak 100 g keju cottage. Sekarang cara memasak keju cottage di pembuat yogurt. Cara terbaik untuk melihat cara membuat keju cottage di pembuat yogurt di foto. Kami merekomendasikan resep dari keju cottage dengan foto untuk mereka yang masih memiliki sedikit pengalaman di bidang kuliner.

Jika anak-anak Anda sudah dewasa, Anda tidak harus menguasai membuat keju cottage di rumah. Setelah mendapatkan keju cottage yang sesuai, Anda dapat menyiapkan beberapa hidangan dari keju cottage untuk anak-anak. Selain itu, makanan diet dari keju cottage, terutama yang rendah lemak, sering dikonsumsi oleh mereka yang melakukan diet. Apa yang bisa dimasak dari dadih yang enak? Kami memberikan petunjuk: dengan bantuan blender, keju cottage, dan beberapa buah, Anda dapat membuat hidangan penutup keju cottage yang lezat. Makanan penutup tiramisu yang terkenal juga terbuat dari keju cottage, tetapi spesial, karena mascarpone juga merupakan keju cottage. Resep keju cottage memungkinkan Anda untuk menyiapkan tidak hanya hidangan manis. Camilan yang enak - keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah, bisa ditaburkan di atas roti atau biskuit.

Resep termudah dari keju cottage, keju cottage ini dengan madu. Tetapi tentu saja ada resep yang lebih kompleks dengan keju cottage. Misalnya, banyak orang menyukai kue keju keju, lilin dengan keju cottage. Resep lain dari keju cottage adalah pangsit keju cottage, kue keju. Hidangan keju cottage yang umum di oven adalah berbagai casserole keju cottage dan headstocks keju keju (keju). Pada prinsipnya, semua resep ini akan menjadi jawaban atas pertanyaan apa yang harus dimasak dari keju cottage dengan cepat, karena keju cottage disiapkan dengan sangat cepat. Lihat hidangan kami dari keju cottage di kompor lambat dan hidangan dari keju cottage di microwave, yang dirancang untuk menghemat waktu Anda. Dengan tujuan yang sama, memilih resep dengan keju cottage dengan foto, resep keju cottage dengan foto, hidangan keju cottage dengan foto, resep dari keju cottage ini memiliki kualitas kejelasan yang penting.

Teknologi memasak hidangan dari telur dan keju cottage.

Telur memiliki nilai gizi tinggi, protein - 12%, lemak - 11%.

Untuk persiapan hidangan telur gunakan telur ayam segar, melange atau bubuk telur. Dilarang menggunakan telur bebek, angsa, dan fatamorgana di tempat katering.

Kesegaran telur ditentukan dengan bantuan kolektor terbuka. Sebelum digunakan, telur dicuci terlebih dahulu dengan air hangat dengan abu soda 1-2%, kemudian dengan larutan kloramin 0,5%, dan kemudian dibilas dengan air bersih.

Melange. Campuran mekanis putih telur dan kuning telur, tanpa menghormati rasio pastinya, terkadang dibekukan dan disimpan dalam briket. Tepi dengan melange, tanpa bukaan, dicairkan di udara atau di air pada suhu tidak lebih tinggi dari 50 ° C. Setelah ini, toples dibuka, melange yang dicairkan disaring melalui saringan atau saringan dan segera digunakan. Menyimpan melange toko tidak diizinkan. Jika sejumlah kecil melange diperlukan untuk memasak, toples dibuka tanpa pencairan, dan setelah mengeluarkan sejumlah melange yang diperlukan disimpan pada suhu di bawah 0 ° C.

Bubuk telur adalah produk yang terbuat dari telur segar, di mana isi telur dipisahkan secara mekanis dari cangkang, homogen, disaring, dipasteurisasi dan disemprot kering. Sebelum digunakan, saring melalui saringan, tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan air dingin atau susu dalam perbandingan 1: 3,5 dan aduk. Campuran dibiarkan dalam dingin untuk pembengkakan selama 30 menit, asin dan hanya digunakan untuk produk yang mengalami perlakuan panas.

Kumpulan resep didasarkan pada penggunaan telur meja dengan berat rata-rata 46 g dengan limbah pada cangkang, tumpukan dan kehilangan 12,5%, dan berat isi 40 g. Rasio kuning telur dan protein masing-masing adalah 39 dan 61%.

Telur direbus dengan lembut, di dalam kantung atau direbus keras. Ketika dimasak dalam cangkang, telur direndam dalam air asin mendidih (3 liter per 10 telur) dan direbus dengan lembut selama 3-3,5 menit dari saat mendidih, di dalam tas (rebus) - 5,5 menit, rebus - 8-10 menit. Telur yang dimasak direndam dalam air dingin untuk memudahkan pembersihan.

Telur diet harus digunakan untuk memasak tanpa kulit.

Telur di dalam tas digunakan sebagai lauk untuk beberapa hidangan (kaldu dengan telur). Saat memasak tanpa cangkang, cuka dan garam ditambahkan ke dalam air (50 g cuka dan 10 g garam per 1 l air), didihkan dan segera lepaskan telur (tidak lebih dari 10 pcs). Dalam hal ini, telur dalam kantong mendidih 3-3,5 menit, rebus - 5-7 menit.

Hidangan Keju Cottage

Katering memasuki lemak keju cottage (kadar lemak sekitar 18%), tebal (kadar lemak 9%) dan lemak rendah (kadar lemak hingga 1%). Disarankan untuk menyiapkan hidangan dingin dari keju cottage lemak, hidangan panas dari bebas lemak. Hidangan dingin termasuk massa dadih alami dan dadih dengan berbagai aditif. Jika dadih terlalu lembab

ny, itu ditekan.

Massa dadih. Keju cottage digosok, gula bubuk ditambahkan dan dicampur dengan berbagai produk - dengan kismis dan vanila, dengan almond atau kacang yang dicincang halus dan dipanggang. Massa dadih tanpa pemanis disajikan dengan krim asam.

Hidangan panas dari keju cottage. Hidangan panas yang terbuat dari pai termasuk kue malas, kue keju, casserole, dan puding.

Pangsit itu malas. Keju cottage digosok, tambahkan telur, gula, tepung, garam, dan aduk semuanya. Adonan yang dihasilkan digulung hingga ketebalan 10 mm, dipotong-potong berbentuk persegi panjang dan segitiga. Vareniki yang sudah disiapkan direbus dalam air asin dengan api kecil, diberi tip dan dilepaskan dengan mentega cair, margarin, krim asam atau ditaburi gula.

Casserole Keju Cottage Gunakan keju cottage rendah lemak, yang mengandung banyak kelembaban. Bubur semolina tebal dingin yang dikombinasikan dengan keju cottage tumbuk, tambahkan gula, garam, telur, aduk rata. Banyak olesan di atas loyang, dilumuri lemak dan ditaburi remah roti, diratakan permukaannya, diolesi krim asam dengan telur dan dipanggang. Saat disajikan, casserole dituangkan dengan krim asam atau saus manis.

Resep untuk hidangan dari telur dan keju cottage

Salad Ramson

30 mnt | 111 kkal. | tupai: 6 gr. | Lemak: 9 gr. | karbohidrat: 2 gr. per porsi

Bahan untuk 4 porsi:
Krim asam, keju cottage, Ramson, Garam, Telur

Spring salad vitamin dari bawang putih hijau pertama.

Crespoo

40 mnt | 244 kkal. | tupai: 20 gr. | Lemak: 17 gr. | karbohidrat: 3 gr. per porsi

Bahan untuk 4 porsi:
Telur ayam, Champignon, lada Bulgaria (paprika), Bayam, Bawang, Keju, Yogurt Yunani, Sorrel, Hijau *, caper kalengan *, Mentega *, lada hitam tanah *, Garam *, saus Tomat *

Crespeou adalah sejenis sembilan kue dadar yang ditumpuk satu sama lain. Mereka disiapkan praktis tanpa minyak dan disajikan panas, sehingga Anda akan membutuhkan beberapa yang kecil identik. (selanjutnya)

Anonim | lebih dari setahun yang lalu | 0 | 1267 | 0

Pizza dadar

30 mnt | 736 kkal. | tupai: 40 gr. | Lemak: 55 gr. | karbohidrat: 27 gr. per porsi

Keju cottage

Puding keju cottage menurut GOST

Jika Anda suka dadih casserole, kue keju, dan pancake dadih, maka resep ini pasti akan menyenangkan Anda! Saya sangat menyukai puding ini, karena saya penggemar semua keju cottage! Jika Anda juga melihatnya, Anda tidak akan tetap acuh tak acuh!

Keju cottage buatan sendiri "Spesial"

Keunikan dari memasak keju cottage ini adalah bahwa produk aslinya, walaupun sedang menjalani perlakuan panas, JANGAN VARITAT! Kita semua tahu bahwa jika Anda mencerna, dadih akan berbutir. Jangan tambahkan - bekuan asam yang dipisahkan dengan buruk dari serum. Dalam hal ini, semuanya akan SELALU berfungsi. Saya tidak menemukan resep seperti itu di mesin pencari.

Kue keju dadih menurut GOST

Kue keju dadih klasik menurut GOST-formula, juicy dan lembut. Perlakukan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan resep yang telah teruji. Sebelum resep ini mereka tidak pernah begitu subur, mereka lebih mirip pancake. Dimasak selama tiga hari berturut-turut, sangat kami sukai.

Gulungan keju krim

Perempuan dan laki-laki! Saya ingin berbagi dengan Anda roti lezat (roti atau kue keju) saya tidak tahu bagaimana memanggilnya dengan benar. tapi saya ingin mengatakan satu hal! Sangat enak, tidak lulus! Adonan manis manis dengan isi keju cottage dan semua ini dituangkan dan dipanggang dalam krim. Yah, sangat enak! Pastikan untuk memasak, terutama, mereka tidak sulit untuk disiapkan!

Keju rumahan buatan sendiri "Lebih mudah tidak terjadi"

Ada banyak resep untuk keju cottage buatan sendiri di situs, tetapi saya memasaknya sedikit berbeda. Keju cottage ternyata sangat lembut dan sama sekali tidak asam. Bantu dirimu sendiri.

Sochni dengan keju cottage

Sochni dengan keju cottage - suguhan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa untuk minum teh.

Puff pastry dengan keju cottage

Adonan lembut, renyah ringan dengan isian keju cottage, Anda bisa menggambarkan kue lezat ini. Masak roti puff dan pekerjaan rumah Anda tidak akan kecewa.

Pai pancake dengan keju cottage

Alternatif lezat dan indah untuk acar dengan keju cottage! Mereka memberi saya 6 liter susu buatan sendiri dan telur buatan sendiri. Saya mengumpulkan krim, lalu menghangatkan keju cottage dan mengumpulkan whey. Saya memutuskan untuk menggunakan semuanya sekaligus, dan pada saat yang sama membagikan resepnya kepada Anda.

Kue spiral dengan keju dan dadih

Adonan renyah, lembut, isi meleleh. Seluruh "trik" dalam bentuk kue. Hari ini kakak saya akan datang, saya belum melihat sebulan, saya meminta chebureks, tetapi saya memutuskan untuk menyenangkan sesuatu yang baru.

Gulungan dengan keju cottage di bawah apel karamel

Saya menawarkan Cooks gulungan pita yang luar biasa lezat, dimasak dengan keju cottage dan diisi dengan karamel apel. Kombinasi bahan-bahan ini pasti akan menyenangkan kerabat dan teman.

Keju cottage. Keju cottage adalah bahan yang berguna dan lezat dari sejumlah besar hidangan.

Rahasia pertama keju cottage adalah manfaatnya - berkat protein hewani, ia memiliki nilai gizi yang luar biasa. Juga, keju cottage adalah sumber kalsium yang paling penting dan dibutuhkan pada segala usia. Rahasia selanjutnya dari produk ini adalah bahwa produk ini cocok dengan berbagai produk - tepung, gula, kakao, kacang-kacangan, vanilla, kayu manis, mustard, bumbu dan rempah-rempah.

Anda harus tahu bahwa keju cottage memburuk dengan sangat cepat, sehingga tidak disarankan untuk menyimpannya di lemari es selama lebih dari 2-3 hari. Dan, bagaimanapun, dia tidak mungkin tinggal di sana begitu lama. Lagi pula, dari dadih dapat disiapkan sebagai hidangan utama, dan sejumlah besar makanan penutup.

Resep termudah adalah mencampur dadih dengan beri apa pun, tuangkan krim asam atau susu dan taburi dengan gula. Ini cocok dengan dadih madu dan selai atau selai. Anda juga bisa membuat versi “asin” dari hidangan cepat ini dengan mencampurkan keju cottage dengan bawang hijau atau daun selada.

Pancake dengan keju cottage - hidangan lezat dan lezat, yang akan menghargai tidak hanya orang dewasa tetapi juga anak-anak. Pangsit dibuat dari keju cottage, yang dapat dibuat bahkan selama seminggu, dan kemudian dimasak kapan saja dan disajikan dengan krim asam atau selai. Hidangan lain yang sangat populer adalah kue keju lembut (Anda bisa menambahkan wortel parut, apel, dan kismis ke dalamnya, yang akan membuat hidangan itu lebih sehat dan enak). Kue dadih juga masuk ke "sorakan".

Keju cottage mampu membuat banyak keajaiban - misalnya, mengubah telur orak biasa menjadi hidangan bergizi, lezat dan asli. Kupas dan rebus wortel, paprika, bawang dan tomat. Untuk dua telur, tambahkan beberapa sendok keju cottage, garam dan merica. Dadih isi penuh dengan sayuran rebus. Dapatkan sarapan vitamin yang luar biasa.

Casserole keju dan adonan keju cottage bergizi dan lezat. Omong-omong, casserole keju cottage adalah casserole paling populer di Rusia. Mereka disiapkan dengan kacang, buah-buahan dan buah-buahan kering.

Kue-kue yang luar biasa lezat dari dadih. Ini juicy, donat, kue keju, dan kue keju cottage, dan kue keju cottage, dan berbagai kue keju cottage.

Hidangan dari keju cottage. Resep dadih lezat dan sederhana

Hidangan dari keju cottage dan keju, mengandung lemak yang diperlukan untuk nutrisi lengkap penderita diabetes, serta orang-orang dengan diet berbeda. Mereka baik untuk sarapan dan makan malam.

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, diet untuk diabetes harus memasukkan zat-zat berikut dalam menu sarapan lengkap:

• Karbohidrat kompleks - sereal dari biji-bijian utuh dan roti gandum atau bekatul. Bubur gandum dan gandum terbaik. Alih-alih gula - buah segar, buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji rami.
• Protein - telur rebus, telur orak-arik atau telur rebus, daging tanpa lemak dan ikan.
• Sayuran dan buah-buahan - buah segar, dan sayuran, kecuali berdaun) direbus.
• Lemak - minyak nabati atau mentega diam, dapat ditambahkan ke sereal, produk susu dalam bentuk keju cottage dan keju.
• Minuman - teh, kopi, disarankan untuk minum setelah 40-60 menit, setelah sarapan dimakan.

Hari ini kita akan menyiapkan hidangan dari keju cottage, yang cocok untuk penderita diabetes dan orang sehat.

Hidangan keju cottage yang paling populer, tentu saja, casserole keju cottage, yang dikenal banyak orang sejak TK. Cucu lelaki saya yang lebih muda, yang datang dari kebun ketika ditanyai apa yang mereka berikan kepada Anda, menjawab bahwa hari ini mereka makan "mengencingi." Tapi hari ini kita tidak akan memasaknya, karena kita menyiapkan dadih casserole sebelumnya.

Hidangan dari keju cottage, dibuat secara alami dari keju cottage, dan resep keju cottage buatan sendiri, yang juga kami siapkan, akan sangat berguna bagi kami.

Hari ini menu kami termasuk hidangan seperti keju cottage:

Kue keju dadih dari oven 3 pilihan

Mempertimbangkan bahwa resep kami terutama ditujukan untuk penderita diabetes dan diet, kami akan mencoba untuk mengganti makanan konvensional sebanyak mungkin dengan makanan dengan indeks glikemik rendah.

Resepnya menggunakan gula, dan cara menggantinya serta perbandingannya dengan gula, bisa Anda lihat di artikel ini.

Versi 1 dengan saus stroberi

Kami membutuhkan: 12 kue keju

• 250 gram keju cottage
• 2 pcs telur
• 120 gr kefir (yogurt)
• 80 g gula (pemanis Stevia 1 sdt = 150 g gula)
• 6 gram baking powder
• 60 gram semolina (tepung gandum utuh)
• 50 gram mentega, leleh
• sedikit garam
• 25 ml jus jeruk
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1/2 sdt kulit jeruk

Untuk saus stroberi

• 250 gr. stroberi
• 50 gram gula atau gula pengganti (proporsional), Anda umumnya dapat tanpa permen.

1. Dalam mangkuk taruh semua bahan, kecuali untuk semolina (tepung) dan ripper, dan kocok dengan blender perendaman.

2. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan sedikit semolina (tepung) dan baking powder, aduk, biarkan selama 20-30 menit, untuk membengkak semolina atau untuk memulai tepung bebas gluten.

3. Untuk saus stroberi, rendam stroberi dalam kentang tumbuk dengan blender saus, lalu tambahkan gula (atau tidak), nyalakan api dan didihkan, dinginkan.

4. Kue keju terbaik dipanggang dalam cetakan silikon, Anda dapat menggunakan dirancang untuk cupcakes. Jamur bisa diminyaki dengan minyak nabati, tetapi tidak harus, dan diisi dengan adonan.

5. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat. Hapus dari cetakan saat dingin. Sajikan di meja, siram saus stroberi atau saus manis lainnya.

Versi 2 dengan kismis

• 450 g keju cottage
• 1 sdt gula vanila
• 4 sdm. gula (pemanis, berdasarkan proporsi)
• 2 sdm. tepung gandum (beras, jagung)
• 1 kuning telur, opsional
• 50 g kismis

1. Kismis sebelumnya dikukus, biarkan membengkak sedikit. Kemudian tiriskan dan keringkan di atas tisu.

1. Semua bahan, dengan kismis, campur dengan mixer, sampai halus. Jika dadih berbentuk butiran, itu harus ditumbuk melalui saringan, atau dicincang dengan blender perendaman.

2. Kue cetakan, tutup dengan foil, minyak ringan dengan minyak sayur dan bentuk kue keju. Kami mencuci tangan dalam air, kami menaruh massa dadih dengan sendok dan menggulung bola, menaruhnya di atas loyang.

Kemudian setiap bola, sedikit perlu diratakan untuk membentuk kue keju.

3. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 20-25 menit. Disajikan dengan krim asam.

Opsi ke-3

• 250 g keju cottage dari segala kandungan lemak
• 1 butir telur
• 1-1,5 sdm. semolina (tepung)
• 1 sdm. gula
• gula vanila secukupnya

1. Campur semua bahan, bentuk kue keju, dan panggang dalam oven selama 30 menit.

Cottage Cheese Dishes: Cottage Cheese Balls Without Baking

Bola keju cottage bisa dibuat tidak hanya manis, tetapi asin, mengambil kue asin.

Kami membutuhkan: 40 buah

• 400 gram keju cottage dari lemak apa pun, tidak kasar
• 50 gram mentega, lunak
• 150 gram biskuit rapuh, ketik "Susu panggang"
• 1 sdt kulit lemon atau jeruk
• 50 gram kacang kenari
• 30 gr. serutan kelapa
• 50 g cokelat parut
• 1 sdm. gula bubuk, tetapi Anda bisa tanpanya

1. Campur keju cottage dengan mentega dan kulit lemon. Tumbuk dengan garpu.

2. Kue dan kacang-kacangan, disela dalam blender, masing-masing secara terpisah.

3. Remah biskuit, tambahkan ke campuran keju cottage, masukkan bubuk gula sesuai permintaan, dan aduk hingga rata.

4. Untuk taburan, siapkan tiga pialas dengan kacang tanah, serpihan kelapa, dan cokelat parut, secara terpisah.

5. Kami membentuk bola dan gulung di taburan, rasa.

6. Bola siap kirim dalam lemari es selama 2 - 3 jam.

Cottage Cheese Dishes: Lazy Dumplings

• 400 gram keju cottage, kelembaban sedang dan lemak
• 150 gr tepung
• 2 butir telur
• 100 gram mentega, lunak (40 gram dalam adonan + 60 gram untuk pelumasan)
• 1 sdm. gula, bisa tanpa dia (pengganti gula)
• 1 sdt garam hingga 2 liter air

1. Gabungkan telur dengan gula dan aduk dengan mengocok sampai gula larut.

2. Kami meremas keju cottage dengan garpu, mencampurnya dengan mentega.

Rahasianya: mentega dalam adonan, membuatnya lebih elastis, lembut dan mudah untuk diberikan.

3. Tambahkan campuran telur ke massa dadih, campur dan tuangkan tepung secara bertahap. Uleni adonan dengan tangan Anda, di atas meja tepung. Kami bergeser dalam mangkuk, tutup dengan film dan istirahat selama 20-30 menit.

4. Istirahat adonan, dibagi menjadi 3 bagian dan dengan masing-masing bagian kami membuat sosis, dengan ketebalan, yang diperlukan dalam kue. Potong-potong medali dan buat lekukan kecil di tengah.

5. Rebus air dalam panci dengan garam, aduk, buat corong dan jatuhkan pangsit. Masak, setelah mendidih dan naik 2-3 menit.

Kami mengambil dengan skimmer dan tuangkan dengan krim mentega cair. Disajikan dengan krim asam.

Cheesecake keju cottage tanpa telur dan agar-agar

Untuk dasar-dasarnya:

• 50 g gula merah
• 100 gram mentega, parut di parutan kasar
• 150 gr tepung
• sedikit garam
• 1 hal. perairan

Untuk mengisi:

• 1 kg keju cottage
• 900 gram stroberi (blueberry atau berry lainnya), 200 gram di antaranya. dalam adonan + 700 gr. untuk dekorasi
• 250 ml susu
• 2 sdm. agar-agar
• gula secukupnya, bisa tanpa dia atau pemanis
• 200 gram krim, 35%, jika diinginkan, bisa tanpanya

1. Campur krim dengan gula.

2. Ayak tepung ke dalam campuran minyak dan uleni. Jika adonan sangat curam, tambahkan 1 sdm. air dan campur, kumpulkan dalam com. Gulung ukuran bentuk split dan bergerak dalam bentuk, buat bumper kecil. Kami tusuk bagian bawah adonan dengan garpu agar gelembung tidak terbentuk.

3. Panggang dalam oven panas hingga 200 derajat selama 15 - 20 menit.

Penting: Basis dapat dibuat tanpa dipanggang, untuk yang mengambil 500 gram biskuit roti, hancurkan menjadi remah-remah, campur dengan 100 gram mentega, tempel di bagian bawah cetakan dan masukkan dingin untuk membekukan.

1. Dalam susu, larutkan agar-agar, aduk dan biarkan membengkak selama 5-10 menit.

2. Stroberi, 200 g, diselingi dengan keju cottage dan gula, hingga halus.

Kiat: Keju rumahan buatan sendiri dapat dibuat dengan 3 liter susu dan jus 2 lemon. Aduk, biarkan untuk memisahkan serum dan tiriskan melalui kain tipis, dalam saringan.

3. Agar-agar dibakar dan dididihkan, tetapi tidak direbus. Segera tuangkan ke dadih dan aduk rata.

4. Jika Anda menggunakan krim, krim harus didinginkan terlebih dahulu dan dikocok hingga mencapai puncak yang lunak, lalu campur lembut ke dalam keju cottage.

1. Bentuk dengan adonan, olesi sisi dengan mentega. Taruh beberapa stroberi pada adonan dan isi dengan dadih.

2. Dikirim ke kulkas untuk pembekuan, lebih baik di malam hari. Hiasi sesuai selera Anda.

Waffle dadih dua pilihan

Untuk membuat wafel, diperlukan wafel listrik atau cetakan wafel silikon.

Opsi 1

Kami membutuhkan: untuk waffle iron listrik

• 500 g keju cottage
• 5 pcs telur
• 125 gr. Mentega
• 5 sdm. gula, secukupnya atau pemanis
• 125 gr tepung
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt. ekstrak vanila
• minyak sayur untuk pelumasan

1.Tvorog, jika granular, giling melalui saringan atau blender.

2. Hancurkan mentega lunak dengan garam, gula, vanilla. Tambahkan 1 butir telur, dan setelah setiap kocokan dengan mixer.

3. Tambahkan dadih ke massa, cambuk.

4. Campur tepung dengan baking powder dengan massa dadih, aduk sampai rata.

5. Kami memanggang di mesin waffle-iron listrik, taburi wafel jadi dengan gula bubuk.

Opsi ke-2

Kami membutuhkan: untuk bentuk silikon, diet

• 100 g dadih lunak
• 1 butir telur
• 40 gram tepung (beras + jagung, dalam porsi yang sama)
• 30 ml susu
• vanila secukupnya
• 1/4 sdt soda
• 1/2 sdt baking powder
• pemanis secukupnya

1.Tvorog dicampur dengan telur dan aduk dengan tepung, tambahkan susu dan semua bahan, aduk sampai rata, dengan mixer.

2. Tuang ke cetakan dan panggang dalam oven pada 220 derajat selama 15 menit.