Diet apa yang direkomendasikan untuk pankreatitis dan gastritis?

Diet untuk pankreatitis dan gastritis adalah prasyarat untuk perawatan yang efektif. Karena pada kedua penyakit proses inflamasi berkembang di organ internal (pankreas menderita pankreatitis, perut menderita gastritis), makanan dianjurkan untuk hampir sama. Ingin meningkatkan kesehatan mereka, pasien harus benar-benar mengikuti saran dari dokter yang hadir.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis adalah prasyarat untuk perawatan yang efektif.

Mengapa dokter meresepkan diet

Ketika pankreatitis di pankreas mengembangkan proses inflamasi, penyebabnya adalah penggunaan berlebihan makanan berlemak dan goreng, minuman beralkohol dan minuman berkarbonasi. Untuk mengurangi beban pada kelenjar, dokter meresepkan diet untuk pasien.

Bersamaan dengan pankreatitis, gastritis sering berkembang, di mana mukosa lambung meradang.

Akibatnya, produksi asam klorida, yang mempengaruhi proses pencernaan, terganggu. Untuk mengurangi peradangan, Anda harus mengikuti diet yang harus diresepkan dokter kepada pasien.

Diet memainkan peran penting dalam pengobatan pankreatitis dan gastritis. Dokter menyarankan untuk menghapus beberapa produk dari menu harian untuk mengurangi beban pada organ yang meradang.

Aturan dasar

Seseorang yang menderita pankreatitis dan gastritis tidak hanya harus mengikuti diet, tetapi juga mematuhi aturan berikut:

Pergi untuk makan 5 kali: sarapan 1 dan 2, makan siang, teh sore, makan malam. Porsi makanan berkurang.
Selalu lupakan camilan saat bepergian. Jangan makan kering.
2 jam sebelum tidur berhenti makan.
Kecualikan dari makanan yang disiapkan dengan menggoreng (mengandung zat berbahaya yang merusak pankreas).

Untuk memfasilitasi pengembangan menu harian untuk pasien dengan pankreatitis dan gastritis, Anda dapat membuat tabel:

Diet memainkan peran penting dalam pengobatan pankreatitis dan gastritis. Dokter menyarankan untuk menghapus beberapa produk dari menu harian untuk mengurangi beban pada organ yang meradang.

Daftar lengkap produk yang bermanfaat dan berbahaya untuk pankreatitis dapat ditemukan di sini.

Apa yang harus dibuang

Pasien dengan pankreatitis dan gastritis harus menolak memanggang kue. Mereka harus melupakan borsch dan acar. Daging bebek, angsa terlalu gemuk, sehingga hidangan dari mereka dengan pankreatitis dan gastritis dilarang. Ini juga berlaku untuk babi.

Orang-orang berpikir bahwa tidak ada salahnya dari kubis putih. Tetapi tidak mungkin untuk memasukkannya ke dalam menu pasien dengan pankreatitis dan gastritis, karena sayuran ini mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Mentimun dan lobak yang dilarang. Jangan terlibat dalam hidangan jamur. Anda tidak bisa minum minuman beralkohol. Semua jenis keju dilarang.

Makanan apa yang bisa kamu makan?

Makanan untuk pasien dengan pankreatitis dan gastritis harus disiapkan dari produk yang mudah diproses oleh saluran pencernaan. Anda bisa makan roti, tetapi hanya yang dipanggang dari tepung bermutu tinggi. Dan lebih baik menggantinya dengan remah roti. Kadang-kadang diizinkan untuk makan biskuit, tetapi harus agak kering - kemarin. Susu dalam jumlah kecil diperbolehkan, tetapi lebih baik menggantinya dengan produk susu fermentasi dengan persentase lemak yang rendah.

Hidangan pertama untuk pasien pankreatitis dan gastritis dapat dimasak dengan kaldu daging tanpa lemak, tetapi lebih baik menggantinya dengan ikan atau sayuran.

Apa mentimun bisa dengan pankreatitis, dan mana yang tidak bisa? Anda dapat mempelajarinya di sini.

Sarapan dengan bubur dari oatmeal adalah awal yang baik untuk hari ini. Bubur yang bermanfaat dari semolina, beras, soba.

Pasien dengan pankreatitis dan gastritis tidak harus menyerah pada daging, tetapi Anda dapat memakan spesies kurus seperti daging kelinci atau daging sapi muda. Anda bisa memasak hidangan daging sapi rendah lemak. Diizinkan makan ikan, tetapi juga rendah lemak.

Fitur diet untuk pasien dengan pankreatitis dan gastritis

Makanan cepat yang tidak teratur, stres, cinta akan lemak, gorengan, makanan pedas dan asap, kebiasaan buruk mengiritasi mukosa lambung dan pankreas hari demi hari, menciptakan semua kondisi untuk peradangan dan degradasi. Dan ketika salah satu organ akhirnya menyerah, sangat sering yang lain segera bergabung, dan yang lainnya menjadi sakit karena gastritis dan pankreatitis pada saat yang sama. Faktor paling penting dalam pengobatan dan pencegahan eksaserbasi penyakit-penyakit ini adalah diet yang diformulasikan dengan benar yang hanya mencakup makanan yang aman yang hemat baik secara mekanis maupun kimiawi. Harus diingat bahwa gastritis dengan keasaman rendah dan tinggi memaksakan persyaratan diet yang berbeda, dan pasien dengan pankreatitis terbukti memiliki diet tinggi protein dan membatasi lemak dan permen.

Memilih resep untuk menu, Anda perlu mempertimbangkan bahwa dalam diet untuk pankreatitis tidak termasuk:

1. setiap makanan diasinkan, digoreng, diasap, pedas dan asin, termasuk makanan kaleng, sosis;

2. hidangan dengan kandungan tinggi lemak atau gula - daging berlemak, ikan, lemak babi, coklat, muffin, krim asam, halvah, buah-buahan kering yang manis, pisang;

3. alkohol, minuman yang merangsang dan berkarbonasi - kopi, kakao, jus yang terlalu manis atau asam;

4. makanan kasar, berat, dan fermentasi - millet, pearl barley, barley, bubur jagung, gandum hitam, roti putih segar, kacang-kacangan, kol putih mentah, jamur, lada, lobak, bawang merah, lobak, telur rebus, semua buah yang tidak digosok;

5. jamur, kaldu daging, dan sup berdasarkan pada mereka;

6. daging merah dalam bentuk apa pun kecuali direbus dengan kaldu dua kali;

7. Hidangan dingin dan panas dilarang selama pankreatitis.

Resep untuk memasak harus termasuk memotong, mengukus atau merebus, membuat kue tanpa kerak. Yang paling berguna dalam diet untuk hidangan pankreas - daging tanpa lemak dan ikan rebus, biskuit dan roti gurih kering, omelet uap tanpa kuning telur, sup pada kaldu sayur, keju cottage, oatmeal semi-cair, soba, semolina, bubur beras, sayuran rebus, buah-buahan panggang, rendah lemak produk susu, kaldu dogrose. Diperbolehkan untuk menambahkan sekitar 30 g mentega dan 20 g minyak sayur per hari, sisa lemak harus dihindari.

Diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi dan pankreatitis hampir sepenuhnya menyalin rekomendasi untuk pankreatitis, dengan kehati-hatian khusus berkaitan dengan pembatasan dalam menu makanan asam dan fermentasi - fermentasi, bagian dari produk susu, buah-buahan. Dengan diet seperti itu ditampilkan inklusi harian dalam diet susu murni atau bubur susu.

Diet untuk pankreatitis di latar belakang gastritis dengan keasaman rendah lebih kontroversial. Di satu sisi, perlu untuk sepenuhnya menghindari iritasi pankreas, di sisi lain, secara lembut merangsang mukosa lambung. Perhatian khusus diberikan pada penggilingan makanan, konsumsi kopi lemah dan coklat, teh. Susu murni sepenuhnya digantikan oleh produk susu fermentasi, tidak termasuk susu sereal.

Perkiraan diet

Pasien dengan pankreatitis kronis dan gastritis dengan bantuan dokter membuat menu lengkap selama seminggu dan mematuhinya untuk waktu yang lama. Agar pasien tidak merasa terbatas, sebanyak mungkin produk yang disiapkan sesuai dengan berbagai resep harus dilibatkan dalam diet. Persyaratan penting untuk diet pasien pankreatitis adalah penggunaan protein hewani dalam jumlah tinggi setiap hari, oleh karena itu selalu diperlukan untuk memasukkan putih telur, daging rebus, dan ikan.

Sarapan - bubur semi-cair di atas air atau susu (nasi, oatmeal, soba, semolina), rebus daging tanpa lemak, teh lemah, biskuit gurih.
Makan siang, atau sarapan kedua - telur dadar dari dua telur tanpa kuning telur, jus buah encer.
Makan siang - sup sayur, stroganoff daging sapi dari daging yang sudah direbus, roti putih kering, sayuran dan buah-buahan yang dihaluskan, kentang rebus, buah rebus.
Aman, keju cottage, rebusan pinggul.
Makan malam - ikan rebus atau panggang, pure sayuran, teh dengan susu.
Sebelum tidur, susu atau kefir diperlukan.

Gunakan dalam resep hidangan susu atau produk susu harus dikoordinasikan dengan jenis gastritis yang ditetapkan - dengan keasaman rendah, semua susu diganti dengan air atau kefir. Jumlah gula, dengan mempertimbangkan kandungan alami dalam buah-buahan dan sayuran, tidak boleh melebihi 40 g per hari dan 15 g sekaligus.

Rekomendasi diet

Jika Anda mengikuti beberapa aturan makan sederhana, perut yang sehat dapat mencerna banyak dari apa yang harus ditolak oleh orang sakit tanpa merugikan diri sendiri. Untuk mencegah perkembangan penyakit kronis pada saluran pencernaan, kultur makanan tidak kalah pentingnya dengan kualitas makanan yang dikonsumsi, dan bagi mereka yang sudah menderita gastritis dan pankreatitis, kepatuhan terhadap hal itu mutlak diperlukan. Prinsip utama:

1. Hindari makan berlebihan. Jumlah makanan yang berlebihan meregangkan dan mengiritasi dinding perut, menciptakan kondisi untuk peradangan dan bisul, selain itu, mulas, stagnasi dan pembusukan makanan dapat terjadi, berkontribusi terhadap gangguan pankreas.

2. Makanan harus sering dan teratur. Dalam periode eksaserbasi, perlu makan 6 kali sehari, setelah seminggu - 5, dalam kasus penyakit kronis - setidaknya 4 kali. Waktu perjalanan makanan padat dari lambung ke usus adalah 3-6 jam, menu untuk setiap hari dibuat sehingga setelah 3-4 jam ada makanan kecil.

Adanya gejala seperti:
1. kepahitan di mulut, bau busuk;
2. gangguan yang sering pada saluran pencernaan, sembelit bergantian dengan diare;
3. kelelahan, kelesuan umum;
menunjukkan tubuh mabuk oleh parasit. Perawatan harus dimulai sekarang, seperti cacing yang hidup di saluran pencernaan atau sistem pernapasan.

3. Sarapan harus sedini mungkin, dan makan malam ringan - selambat-lambatnya 3 jam sebelum tidur. Ketika seseorang tertidur dan dalam posisi horizontal, pencernaan di perut hampir berhenti, dan busuk bisa dimulai.

4. Untuk pankreatitis, sangat penting untuk mengunyah makanan secara menyeluruh. Ini akan mencegah iritasi mekanis, mempercepat pencernaan, dan mengurangi beban pada pankreas. Untuk mendorong hamburger besar setiap hari dengan perut pada istirahat lima menit adalah cara terbaik untuk sampai ke rumah sakit sejak 25-30 tahun.

5. Perlu untuk menghindari stres saat makan, untuk menyesuaikan diri dengan makanan. Mengamati diet untuk gastritis kronis dengan keasaman rendah dan pankreatitis, sangat penting untuk mengalihkan perhatian dari semua hal dan fokus pada rasa dan aroma hidangan - ini akan membantu merangsang sistem pencernaan.

6. Perlu untuk menyingkirkan kebiasaan buruk - alkohol pada pankreatitis dapat benar-benar membunuh, dan merokok menyebabkan iritasi selaput dan kerusakan organ toksik.

Ketika merencanakan menu diet untuk pankreatitis dan gastritis, perlu diingat bahwa itu harus sesuai dengan sisa hidupnya. Diet yang dipilih dengan tepat, bervariasi dan seimbang dapat secara signifikan meringankan perjalanan penyakit dan memastikan harapan hidup penuh, tetapi setiap langkah di luarnya adalah risiko eksaserbasi mendadak dan bahkan kematian, terutama di usia tua.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis

Pada abad ke-21, terburu-buru untuk melakukan banyak hal, orang lupa tentang kesehatan. Ngemil dalam makanan yang berjalan, berkualitas rendah, makan berbahaya bagi tubuh, stres, kebiasaan buruk - bukan daftar lengkap, yang merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi saluran pencernaan pada khususnya dan kondisi umum secara umum.

Ini disebabkan oleh persepsi kesehatan yang dangkal. Orang-orang yang kurang perhatian mereka dibenarkan oleh kurangnya waktu luang. Tidak selalu pembenaran itu adil.

Efek dari faktor-faktor di atas pada saluran pencernaan menjadi eksaserbasi simultan gastritis dan pankreatitis. Menormalkan proses pencernaan hanya akan membantu menyusun dan memilih dengan tepat untuk kasus tertentu dari diet dengan pankreatitis dan gastritis.

Kiat umum katering untuk pankreatitis dan gastritis

Tip untuk penyakit serupa. Ketika mempertimbangkan lokasi anatomi organ dalam, terlihat bahwa pankreas terletak tepat di atas perut. Buruknya fungsi pankreas menyebabkan radang lambung, keseimbangan alkali dan asam terganggu - hasilnya adalah kemunduran pankreas.

Dengan siklus proses pencernaan seperti itu, kami menyoroti rekomendasi utama untuk eksaserbasi gastritis dan pankreatitis:

Penting untuk memotong makanan sampai matang saat dimasak, saat dikonsumsi - kunyah sampai habis.
Preferensi memasak diberikan pada hidangan yang dikukus, dipanggang, direbus, atau direbus. Pecinta hidangan dengan kerak emas harus melupakan kelemahan mereka sendiri untuk makanan seperti itu, gunakan kertas timah saat memanggang.
Anda harus sering makan, makan porsi kecil dengan telapak tangan.
Makanan yang dikonsumsi hangat.
Lebih baik meninggalkan kebiasaan minum makanan cair, minum lebih baik setelah satu jam setelah makan utama.
Anda perlu mengembangkan diet tertentu dan mematuhinya dengan ketat, tanpa memberikan bantuan apa pun.
Sebelum tidur, Anda seharusnya tidak mendapatkan cukup, lebih baik untuk mengatur makan terakhir selama beberapa jam sebelum istirahat.

Saat ini, jauh lebih mudah untuk menjalani gaya hidup sehat, makan dengan benar, peralatan dapur datang untuk menyelamatkan - blender dan ketel ganda, itu hanya masalah keinginan untuk makan dengan benar.

Terapi diet mengacu pada daftar spesifik makanan yang diizinkan dan dilarang. Terbatasnya penggunaan makanan tertentu akan bermanfaat untuk penyakit pada sistem pencernaan.

Produk apa yang diizinkan untuk digunakan

Produk yang valid untuk eksaserbasi pankreatitis dan gastritis:

Daging tanpa lemak, misalnya, ayam, kelinci, kalkun atau daging sapi muda. Ketika gastritis, adalah mungkin untuk makan sepotong kecil daging sapi, dengan daging keras pankreatitis tidak dianjurkan
Sup cair (dengan bakso, ayam, soba, sayur, mie). Diet dengan eksaserbasi gastritis sedikit berbeda, kaldu termasuk dalam daftar makanan yang direkomendasikan, dengan pankreatitis hanya diperbolehkan makan kaldu ringan berdasarkan sayuran.
Roti diizinkan untuk dimakan kemarin, lebih baik dari biji-bijian utuh, disarankan untuk sedikit kering atau makan dalam bentuk kerupuk.
Varietas ikan rendah lemak.
Produk susu: kefir, keju cottage, keju. Untuk gastritis dengan keasaman tinggi, produk susu harus dibuang.
Telur
Dalam dosis kecil, satu sendok teh, bunga matahari olahan yang diijinkan, labu, minyak zaitun, diizinkan untuk menambahkan 30 gram mentega, misalnya, dalam bubur.
Menir - gandum, gandum dan gandum, beras dan semolina.
Pasta dalam jumlah kecil.
Buah-buahan - apel, pir, pisang, misalnya, dalam bentuk jeli, kolak atau jeli, apel dapat dipanggang dalam oven.
Sayuran - labu, zucchini, tomat. Ketika pankreatitis kaya akan serat sayuran tidak bisa, dengan eksaserbasi sayuran gastritis, sebaliknya, dianjurkan untuk digunakan.
Dari manisan, produk utama yang diizinkan adalah madu, biskuit.

Madu dengan gastritis, menyelimuti dinding lambung, memiliki efek menguntungkan dalam segala bentuk eksaserbasi. Ini memiliki sifat antibakteri, penyembuhan, anti-inflamasi dan menenangkan. Bahan madu meningkatkan proses pencernaan dan mengurangi keasaman. Madu adalah produk yang diizinkan, diizinkan untuk menggunakan sesendok sehari per hari dengan perut kosong.

Produk apa yang dilarang untuk digunakan

Diet untuk gastritis dan pankreatitis lebih dari ketat, dalam pembenaran kami mencatat - kepatuhan akan menunjukkan hasil yang bermanfaat setelah periode waktu yang singkat.

ikan dan daging berlemak;
jamur;
kol, sorrel, bayam, lobak, lobak, kacang-kacangan;
jagung;
biji dan kacang-kacangan;
sosis, produk asap, kalengan, acar;
rempah-rempah;
roti hitam;
kaya dan gula-gula, kue kering;
minuman beralkohol;
kopi;
es krim;
susu

Menunya sepertinya beragam, ketika makan makanan yang monoton ada kekurangan nutrisi, ada penurunan kesehatan secara umum. Tidak perlu berhenti pada diet ketika perbaikan pertama.

Dokter setelah pemeriksaan yang diperlukan akan menetapkan diagnosis yang benar dan meresepkan pengobatan, termasuk ketaatan terhadap nutrisi yang tepat. Anda diperbolehkan makan produk dari daftar yang diizinkan, tetapi sebaiknya Anda tidak memilih sendiri makanannya.

Ahli gastroenterologi dalam persiapan diet awalnya ditolak oleh tingkat keasaman di perut. Dengan peningkatan - perlu untuk membatasi penggunaan produk yang memicu peningkatan, dengan tingkat yang dikurangi - harus diberikan preferensi untuk meningkatkan produksi asam.

Menu sampel untuk minggu ini

Lebih mudah untuk membuat menu yang patut dicontoh selama seminggu, membuatnya lebih mudah untuk melacak jumlah bahan yang digunakan, membandingkan keseimbangan.

1 kali makan: bubur semolina di atas air, teh, roti, dan mentega;
camilan: salad sayuran, air non-karbonasi;
2 kali makan: sup bihun, daging kelinci panggang dengan hiasan sayur, jus berry;
3 asupan makanan: casserole keju cottage, kaldu pisang raja;
sebelum tidur: segelas kefir.

1 kali makan: omelet uap, air mineral non-karbonasi;
camilan: apel panggang dengan madu, kolak;
2 kali makan: sup wortel dengan crouton, puding ayam, bubur kacang hijau, minuman kakao;
3 kali makan: bakso, haluskan labu, kaldu wort St. John;
waktu tidur: segelas krim.

1 kali makan: kue keju, kompot pir;
camilan: segelas kefir dengan biskuit kering;
2 kali makan: sup squash, sup daging sapi, sup lauk, teh tanpa gula;
3 kali makan: casserole ikan, kaldu dogrose;
waktu tidur: segelas krim.

1 kali makan: 2 butir telur rebus, minuman kakao;
camilan: berry kissel dengan crouton;
2 kali makan: sup semolina, daging kelinci rebus, pure wortel, teh;
3 kali makan: puding ayam, bubur soba, minuman buah;
sebelum tidur: segelas kefir.

1 kali makan: bubur nasi di atas air, teh;
camilan: apel panggang dengan madu;
2 kali makan: sup ayam dengan crouton, irisan daging ikan kukus, bubur soba, kolak;
3 kali makan: sup sayur, kaldu pisang raja;
waktu tidur: segelas krim.

1 kali makan: keju cottage, teh tanpa gula, roti dan mentega;
camilan: keju cottage dengan krim asam;
2 kali makan: sup dengan bakso, ikan rebus dengan lauk wortel, minuman kakao;
3 kali makan: ikan bakar, pasta garnish, oatmeal;
sebelum tidur: segelas kefir.

1 kali makan: bubur soba dalam air, agar-agar;
camilan: segelas kefir, kerupuk;
2 kali makan: sup nasi, sup ayam dengan sayuran, teh;
3 kali makan: zucchini panggang, daging sapi rebus, kaldu rosehip;
waktu tidur: segelas krim.

Menu dapat dilengkapi dengan produk, tidak perlu ketat mengikuti diet yang diusulkan.

Ramuan herbal untuk pankreatitis dan gastritis

Sejak nenek merawat kerabat menggunakan teh herbal. Dalam gastritis dan pankreatitis, teh herbal sangat baik untuk meredakan peradangan, memiliki sifat penyembuhan.

Diperbolehkan untuk mengambil kaldu, dan dalam tampilan teh. Perawatan harus diberikan pada teh siap pakai yang dijual di apotek. Misalnya, teh kayu manis adalah bagian dari teh chamomile, bumbu ini tidak boleh dikonsumsi selama proses peradangan.

Ada banyak resep untuk memasak kaldu, tetapi rebusan dengan alkohol sangat kontraindikasi. Ketika memilih herbal, preferensi harus diberikan sebagai berikut - pisang raja, mawar anjing, St. John's wort, yarrow. Lebih baik digunakan dalam bentuk encer, daripada terkonsentrasi.

Ingatlah tentang intoleransi tubuh tanaman tertentu, saat pertama kali mual, mulas, muntah - berhenti minum rebusan.

Enzim

Untuk menormalkan proses pencernaan perlu mengikuti diet, untuk membantu organ pencernaan mengatasi fungsi dengan bantuan enzim. Gangguan pencernaan secara langsung tergantung pada kurangnya zat yang diperlukan. Konsekuensi dari kekurangan enzim dan menjadi pankreatitis dan gastritis.

Obat-obatan farmasi modern yang diresepkan oleh dokter, sepenuhnya memungkinkan Anda untuk mengisi kekurangan enzim yang diperlukan. Daftar obat-obatan di pasaran sangat luas.

Pancreatin diakui sebagai enzim obat yang populer. Ini mengembalikan pankreas, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan menormalkan proses pencernaan. Tunjukkan penerimaan paling sering dengan kesalahan nutrisi, sebelum USG atau radiologis, untuk menormalkan metabolisme.

Pancreatin adalah bagian dari obat-obatan terkenal - "Mezim", "Creon", "Festal".

Jangan mengobati sendiri! Jika ada gejala yang muncul, lebih baik mencari bantuan medis, hanya dokter yang akan meresepkan obat yang diperlukan untuk kasus tertentu. Sekalipun tampaknya tubuh semakin baik, proses pencernaan dinormalisasi, tetapi gejalanya tidak hilang sama sekali - Anda harus menghubungi dokter.

Kenapa saya perlu diet

Diet untuk gastritis dan pankreatitis ditujukan untuk mengurangi peradangan, menyelamatkan organ pencernaan sebanyak mungkin, menghambat serangan rasa sakit dan mencegah penyakit berkembang ke tahap yang kronis.

Diet berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan, tidak memungkinkan zat berbahaya masuk ke dalam tubuh, mengembalikan keseimbangan asam-basa di mukosa lambung.

Komplikasi mungkin terjadi dengan tidak mengikuti diet

Makanan untuk gastritis dan pankreatitis dalam waktu singkat dapat menormalkan proses pencernaan. Jika Anda membiarkan kekurangan dalam terapi diet, memungkinkan Anda untuk menikmati produk-produk dari daftar terlarang, gastritis dan pankreatitis akan masuk ke tahap kronis atau bahkan ke onkologi.

Meskipun penyebaran penyakit meluas di kalangan populasi, orang jarang mengikuti diet, membiarkan hal-hal terjadi sendiri. Dari luar tampaknya gastritis dan pankreatitis tidak berbahaya. Ingat, munculnya gejala penyakit menunjukkan bahwa Anda perlu mencari bantuan medis, berdasarkan rekomendasi untuk menyesuaikan menu.

Jauh lebih mudah untuk menjalani gaya hidup sehat dan makan dengan benar daripada mencoba menyembuhkan penyakit lanjut.

Rekomendasi utama untuk persiapan diet untuk pankreatitis dengan gastritis

Pankreatitis sering terjadi dengan latar belakang patologi parah lainnya, yang secara signifikan mengganggu kesehatan manusia. Catatan gastroenterologis: tidak ada kasus langka ketika gastritis juga didiagnosis pada pasien dengan penyakit pankreas. Gambaran klinis seperti itu tidak hanya membutuhkan penggunaan obat yang tepat, tetapi juga ketaatan yang cermat terhadap semua tindakan terapi kompleks.

Pendekatan yang sangat serius membutuhkan nutrisi, karena kedua penyakit ini secara agresif mempengaruhi selaput lendir pankreas dan lambung. Pasien bertanya apa yang harus menjadi diet untuk gastritis dan pankreatitis, dan bagaimana cara makan di klinik ini?

Aturan umum untuk komposisi tabel diet

Dokter menekankan bahwa nutrisi pada gastritis dan pankreatitis memiliki rekomendasi yang serupa, karena sifat lokasi pankreas dan lambung. Jika Anda melihat organ-organ saluran pencernaan, Anda dapat melihat bahwa pankreas, meskipun terletak di daerah retroperitoneal, bagaimanapun, itu berdekatan dengan perut. Karena itu, jika suatu penyakit mulai berkembang di salah satu organ ini, maka dalam banyak kasus fungsi kerja dari yang lain dilanggar.

Bagaimana cara makan dengan pankreatitis dan gastritis, apa yang dokter rekomendasikan dalam situasi seperti itu, langkah apa yang harus diambil agar diet benar-benar membawa manfaat yang efektif tidak hanya bagi organ yang sakit, tetapi juga bagi tubuh manusia secara keseluruhan?

Perlu ditekankan bahwa gastritis bukan hanya bentuk akut atau kronis, penyakit ini memiliki karakteristik individu lain. Penyakit ini dapat berkembang:

Dengan peningkatan keasaman.
Dengan keasaman rendah.

Fitur karakteristik gastritis ini perlu diperhitungkan oleh ahli gastroenterologi dalam persiapan diet.

Keasaman tinggi

Keasaman rendah

Tugas utama dari diet untuk penyakit pankreas dan gastritis adalah memberikan istirahat maksimum ke perut dan pankreas.

Selain itu, ada persyaratan tambahan lain untuk nutrisi yang tepat, yang memungkinkan untuk menghentikan aktivitas patologi di organ-organ ini:

Perlu makan setidaknya 5-6 kali sehari, sedangkan porsi hidangan tidak boleh besar.
Makanan dimasak secara eksklusif dikukus atau direbus atau direbus.
Secara kategoris Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng.
Makanan apa pun yang diizinkan harus hangat dan sama sekali tidak dingin atau panas.
Ketika serangan gastritis terjadi, makanan harus ditumbuk dalam kentang tumbuk.
Piring makanan untuk gastritis dan pankreatitis harus dimakan perlahan, mengunyah makanan dengan hati-hati.
Sama sekali tidak membuat camilan cepat di anjing yang sedang berlari dan kering.
Dengan hati-hati ikuti aturan makan yang sudah ditetapkan, yaitu, Anda harus makan pada saat yang sama.
Anda harus makan malam selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur.

Jika pasien tidak melupakan aturan nutrisi yang sederhana, maka peluang untuk mencapai dinamika positif dalam kondisi kesehatan meningkat secara signifikan.

Produk yang bermanfaat

Ahli gastroenterologi menekankan bahwa produk yang dipilih dengan benar untuk gastritis dan pankreatitis adalah kunci pemulihan yang cepat. Pada tabel di bawah ini, Anda dapat melihat apa yang bisa Anda makan dengan gastritis dan pankreatitis, dan apa yang lebih baik untuk menyerah:

Kategori produk dan makanan utama

Apa yang harus dimakan?

Apa yang harus ditolak

Daftar di bawah ini menyajikan produk-produk paling populer yang harus ditinggalkan untuk penyakit perut dan RV. Namun, dokter yang hadir dapat memperluas daftar mereka, berdasarkan karakteristik patologi dan kesejahteraan umum pasien.

Kategori produk dan makanan utama

Apa yang dilarang untuk digunakan

Fitur dari diet dalam kekambuhan pankreatitis akut dan kronis di latar belakang gastritis

Dalam kasus serangan patologi pankreas akut atau kronis, kelenjar lendir sangat meradang. Tugas utama perawatan adalah menyediakan tubuh dengan istirahat tambahan.

Pada hari pertama serangan, pasien diberikan puasa penuh. Diijinkan untuk minum hanya air mineral non-karbonasi. Setelah 2-3 hari, ketika kondisi seseorang membaik secara stabil, dan gejala utama eksaserbasi akan dihentikan, dokter mengizinkan untuk mengambil makanan pertama. Pada tahap perawatan ini perlu:

Makanlah hanya dengan uap dan makanan rebus.
Pastikan untuk tetap menjalankan diet bebas garam.
Tidak termasuk makanan yang digoreng dan direbus.
Makanan yang diizinkan untuk dikonsumsi harus dikonsumsi dalam bentuk pure.

Seminggu kemudian, dengan hasil terapi yang positif, ransum makanan diperluas secara signifikan, diizinkan untuk digunakan:

Sangat sedikit kantong.
Kissel.
Kefir.
Sup cair.
Irisan daging.
Daging dan ikan (dikukus atau direbus).
Tidak teh pekat (tidak dikemas).
Ramuan chamomile dan mawar liar.

Selanjutnya, rejimen diet ditambah dengan makanan baru. Apa yang bisa Anda makan pada tahap penyakit ini:

Omelet dikukus.
Casserole dadih kukus.
Haluskan wortel.
Apel yang dipanggang dan ditumbuk.

Jangan lupa tentang penggunaan jumlah cairan yang cukup (hingga 2 liter per hari).

Ketika gastritis kambuh, pembatasan makanan maksimum berlangsung seminggu, yang membantu mencegah iritasi lebih lanjut dari lapisan perut.

Makanan tidak boleh padat, panas, mengandung bumbu pedas, dll., Yang dapat memicu fermentasi intens di perut. Para ahli menekankan bahwa tanpa pendekatan yang serius terhadap nutrisi, bergantung pada pemulihan yang cepat bahkan dengan bantuan obat-obatan terbaru, itu tidak perlu.

Menu perkiraan selama beberapa hari

Agar manfaat tabel diet menjadi benar-benar efektif, para ahli menyarankan Anda untuk membuat menu untuk pankreatitis dan gastritis selama beberapa hari, misalnya, selama seminggu. Taktik ini memungkinkan Anda untuk menghitung dengan cermat jumlah asupan makanan yang dibutuhkan dan melacak keseimbangannya.

Selain itu, ahli gastroenterologi menekankan bahwa pada siang hari perlu makan dua atau tiga kali, tetapi jangan makan berlebihan. Sisa makanan harus lebih mudah, yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan pekerjaan organ bermasalah dalam keadaan yang benar.

Kami menawarkan menu teladan, berdasarkan mana Anda dapat mengembangkan diet terapeutik, dengan mempertimbangkan kekhasan perjalanan penyakit dan kesejahteraan umum kesehatan orang sakit.

Hari pertama

Sarapan Di pagi hari Anda dapat menyajikan semolina yang direbus dalam air dan teh lemah dengan sepotong roti dengan krim. minyak
Camilan pertama. Untuk camilan adalah salad salad yang sempurna dari sayuran segar yang diizinkan, yang dapat dilengkapi dengan segelas air non-karbonasi.
Makan siang Untuk makan malam, buat sup ringan dengan bihun di kaldu sayuran, dan sebagai hidangan kedua sajikan daging diet dengan lauk, misalnya, kelinci panggang dengan sayuran, dan beri atau jus buah sangat cocok untuk minuman.
Camilan kedua. Untuk camilan untuk memasak dalam casserole dadih double boiler, dan sebagai kompot minuman solusi yang baik adalah kompot kismis hitam.
Makan malam Sebagian kentang tumbuk dengan dada ayam panggang, segelas teh hijau.
Waktu minum teh Untuk makan malam, segelas kefir rendah lemak sangat ideal.

Hari kedua

Sarapan Siapkan kue keju uap dan kolak tegang berdasarkan buah-buahan kering (aprikot kering dan apel kering) atau buah-buahan segar dan beri untuk sarapan.
Camilan pertama. Sangat cocok segelas kefir dengan kue kering galetny.
Makan siang Untuk makan siang, sajikan bubur zucchini muda, zrazy kukus atau daging sapi dengan lauk mie, teh lemah tanpa gula.
Camilan kedua. Untuk camilan, buatlah casserole ikan dan minuman rosehip.
Makan malam Untuk makan malam, sajikan bakso rebus dan nasi, pinggul kaldu.
Waktu minum teh Minum segelas kefir rendah lemak.

Hari ketiga

Sarapan Mulailah hari dengan telur dadar yang dimasak dalam ketel ganda dan segelas air mineral non-karbonasi.
Camilan pertama. Untuk camilan, solusi yang ideal adalah apel yang dipanggang dengan sedikit madu (1 sendok teh) dan buah uzvar kering.
Makan siang Untuk makan siang, siapkan sup wortel-pure dan casserole fillet ayam, serta kacang polong tumbuk dan minuman cokelat.
Camilan kedua. Siapkan beri atau jeli buah dan susu.
Makan malam Anda bisa makan bakso dari daging sapi, labu, dan ramuan herbal, misalnya, dari Hypericum.
Waktu minum teh Di malam hari, minumlah segelas yogurt bebas lemak.

Resep Diet

Jadi, resep apa untuk pasien pankreatitis dan gastritis yang akan berguna? Agar makanan yang dimasak dapat memberikan manfaat yang sangat signifikan bagi tubuh, perlu untuk hati-hati mendengarkan rekomendasi dari ahli gastroenterologi dan ahli gizi dan pastikan untuk mengikuti teknologi memasak hidangan terapeutik.

Kami menawarkan pilihan opsi resep yang dapat Anda gunakan untuk mendiversifikasi nutrisi orang sakit dengan sempurna.

Sup kembang kol

Sup ringan dengan kembang kol sangat cocok untuk makanan diet. Untuk persiapannya perlu mengambil produk-produk berikut:

Kembang kol - 200 g
Telur - 1 pc.
Air - 1 l.
Susu - 200 ml.
Gula - secukupnya.
Garam adalah sejumput.
Krim asam - 1 sdm.

Jenis kubis, cuci bersih, dibagi menjadi kuntum dan rebus dengan air asin ringan sampai matang, lalu tarik sayuran.

Kubis dibersihkan melalui saringan atau menghancurkan blender. Dalam massa yang dihasilkan tambahkan gula dan susu, campur dan nyalakan. Campur secara terpisah krim asam dan telur, aduk hingga rata.

Segera setelah sup mulai mendidih, tuang perlahan ke dalam cairan asam telur, campur dan segera matikan api. Di atas meja untuk menerapkan dalam bentuk panas.

Bakso dengan hiasan wortel

Bakso terbuat dari kalkun, ayam atau sapi. Dari produk yang perlu Anda ambil:

Daging - 300 g
Wortel - 1 pc.
Dill - secukupnya.
Garam adalah sejumput.

Cuci daging, gulir 2 kali melalui penggiling daging. Di isian tambahkan sedikit cincang hijau dan garam.

Dari daging jadi untuk membentuk bola kecil. Didihkan air dan celupkan bakso dengan sendok. Durasi memasak - 20 menit.

Kupas wortel, bilas dan cincang di parutan dengan lubang kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan tambahkan kelembutan. Tambahkan bakso, rebus selama beberapa menit dan sajikan.

Pangsit

Pangsit yang dibuat sesuai dengan resep ini sangat ideal untuk sarapan.

Keju cottage - 150 g.
Telur - 1 pc.
Tepung - 1 sdm.
Gula - 1,5 st.l.

Keju cottage digosok terlebih dahulu melalui saringan. Kombinasikan dengan sisa produk dan remas massa dadih. Gulung sosis dan potong kecil-kecil. Rebus dengan air asin ringan sampai matang.

Sebelum digunakan, jika diinginkan, tuangkan krim asam atau mentega yang dicairkan dalam bak air.

Salad sayuran

Salad ini diizinkan untuk digunakan selama gastritis dengan keasaman tinggi. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

Wortel - 1 pc.
Bit - 1 pc.
Kentang - 2 buah.
Kacang polong (kalengan) - 1 bank.
Dill - secukupnya.
Minyak sayur - 1-2 st.l.
Garam adalah sejumput.

Semua sayuran, kecuali kacang polong, rebus hingga lunak, lalu potong-potong. Semua komponen bergabung, tambahkan minyak, campur.

Diet Olivier

Dengan pankreatitis dan gastritis, salad Olivier yang populer masuk dalam kategori makanan terlarang karena adanya mayones dan acar mentimun. Namun, itu bisa disiapkan sesuai dengan pilihan makanan. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

Kentang - 2 buah.
Fillet ayam - 150 g.
Wortel - 1 buah.
Krim asam rendah lemak (yogurt) - 2-3 st.l.
Hijau dan garam - secukupnya.
Kacang rebus - 70 g

Rebus daging sampai empuk, rebus saja wortel dan kentang. Potong sayuran dan daging jadi kubus kecil, dan cincang hijau.

Gabungkan semua produk yang sudah disiapkan, tambahkan kacang polong dan krim asam, campur, tambahkan sejumput garam jika perlu.

Kesimpulan

Untuk menormalkan fungsi pencernaan tubuh dalam garis terpendek, ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk tidak melupakan diet. Hanya tabel diet yang diformulasikan dengan benar yang dapat membantu obat-obatan obat menekan perkembangan proses patologis di pankreas dan perut, sehingga mengembalikan fungsi kerja yang hilang ke organ yang sakit.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

Garam dengan konsumsinya yang berlebihan dapat menyulitkan perjalanan penyakit ini

Mengapa tidak mungkin memakannya, apa sebenarnya larangan kategoris seperti itu?

Banyak pasien mencatat efek positif setelah mengambil minyak - bahkan satu sendok produk, diambil dengan perut kosong, mengurangi rasa sakit di kelenjar

Semua hidangan harus lembut dan hangat, dan sereal sekuat dan lendir mungkin. Ini akan memungkinkan perut untuk dengan cepat memproses makanan yang masuk dan tidak mengerahkan beban yang kuat pada kelenjar.

Keunikan diet untuk pankreatitis dan gastritis

Satu penyakit pada saluran pencernaan sering kali menyebabkan penyakit lain. Organ-organ internal tidak terisolasi satu sama lain, dan penyebab penyakitnya seringkali sama. Baik untuk pekerjaan pankreas dan untuk pekerjaan perut, nutrisi yang tepat dan rejimen harian diperlukan. Paling sering, penyakit pencernaan memicu kesalahan dalam nutrisi. Diet untuk pankreatitis dan gastritis ditetapkan pada nomor 5, karena cocok untuk hati, pankreas, dan lambung, memfasilitasi kerja mereka dan meningkatkan fungsi.

Pankreatitis dan gastritis: apa hubungan sebab akibatnya?

Dalam 90% dari semua kasus, gastritis memiliki penyebab bakteri. Gangguan pada perut menyebabkan penyakit radang pankreas.

Gastritis dengan keasaman tinggi sering berubah menjadi gastroduodenitis. Gangguan pada sfingter Oddi menyebabkan perkembangan lebih lanjut dari proses inflamasi.

Gastritis dan pankreatitis memiliki banyak gejala umum:

Jika hanya lambung yang bersalah atas sensasi ini, pasien tidak mengalami sakit punggung. Sensasi yang menyakitkan di antara tulang belikat merupakan karakteristik pankreatitis. Biasanya, penyebab pergi ke dokter adalah rasa sakit dan muntah.

Setelah pemeriksaan, diagnosis dan resep pengobatan, pasien diresepkan diet No. 5p sebagai wajib, karena lebih ketat dan memenuhi kebutuhan lambung dan pankreas.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan gastritis?

Makanan untuk gastritis dan pankreatitis harus dipikirkan dengan hati-hati, karena pada penyakit saluran pencernaan nutrisi dari makanan kurang diserap oleh tubuh. Fase akut penyakit ini ditandai dengan nyeri hebat di epigastrium dan punggung, mual dan muntah. Pasien tidak memiliki nafsu makan, ada ketakutan makan, sehingga tidak memburuk.

Nutrisi memainkan peran penting dalam pengobatan penyakit pada saluran pencernaan. Diet nomor 5p dengan bijaksana merekomendasikan tidak hanya daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, tetapi juga metode memasak, kandungan kalori dari menu harian selama eksaserbasi dan remisi, jumlah makanan.

Rekomendasi diet nomor 5p

Anda bisa makan hidangan, dikukus, direbus, dipanggang, direbus;
porsinya harus kecil, pada satu waktu diperbolehkan makan sekitar 200-250 gram makanan;
makan dengan interval dua hingga tiga jam, pada saat yang sama;
di antara waktu makan ini, camilan apa pun tidak dapat diterima - organ saluran pencernaan harus beristirahat dan tidak terus-menerus terlibat dalam pekerjaan;
mengkonsumsi makanan hangat dan minuman, panas melukai mukosa lambung, pilek menyebabkan kejang pada saluran dan sphincter Oddi;
sup dimasak dalam air atau dengan tambahan susu. Daging, ayam, ikan, kaldu sayuran dilarang - mereka merangsang produksi jus di organ saluran pencernaan;
pasta hanya dimasak di atas air;
sup disajikan bubur; solusi yang baik adalah sup tumbuk;
sup tidak dibumbui selama eksaserbasi, ketika periode akut mereda, diperbolehkan untuk mengisi sup sebelum makan 1 sendok teh mentega atau krim asam rendah lemak;
bubur masak setengah cair, didihkan dengan baik. Dari gandum, siapkan bubur-mash, rendam sereal semalaman. Oatmeal yang dimasak juga;
sayuran dalam periode dingin penyakit dipanggang, direbus atau direbus untuk pasangan. Selama eksaserbasi, kentang tumbuk ditambahkan dengan penambahan susu;
irisan daging uap terbuat dari ikan, dill rebus, bakso yang dimasak. Diperbolehkan untuk merebus ikan dan memanggang, karena ampasnya sangat lunak dan tidak menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan;
daging dan unggas adalah potongan-potongan daging yang dimasak dan dikukus, puding, souffle, casserole;
produk susu memilih bebas lemak. Pada malam hari bermanfaat minum segelas yogurt tanpa gula dan zat tambahan, kefir, ryazhenka, atau varentsa. Dari keju cottage disiapkan casserole, souffle, puding, pangsit rebus yang sama. Kue keju dipanggang dalam oven. Keju baik untuk keju feta dan feta rendah lemak;
buah-buahan selama periode eksaserbasi dilarang dalam bentuk mentah, tetapi berguna dan direkomendasikan untuk menyiapkan ubur-ubur, ciuman, souffle, tikus, puding;
minuman yang direkomendasikan adalah kompot buah kering, rebusan rosehip dan chamomile, teh herbal, buah cair dan jeli susu;
permen diperbolehkan dalam jumlah kecil. Itu bisa marshmallow, marshmallow, selai, selai, selai jeruk. Madu dapat memakan 1-2 sendok teh, tetapi harus diingat bahwa madu adalah obat, bukan makanan lezat. Permen dilarang selama eksaserbasi penyakit.

Gastritis dengan keasaman tinggi

Pasien dengan pankreatitis kronis dan gastritis hyperacid dalam remisi memenuhi syarat untuk diet No. 5B (atau tabel No. 2) —sebuah versi diet yang lebih maju No. 5p. Nilai energi dari nomor diet 5B adalah 2800-2900 kkal. Diet ini memiliki kandungan lemak rendah - hingga 80 g per hari. Protein di dalamnya menghasilkan sekitar 120 g, karbohidrat - 350 g.

Diet dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi dan pankreatitis tidak menyebabkan banyak kesulitan, karena rekomendasi diet dalam banyak hal bertepatan. Penting untuk makan sereal dengan susu, menyiapkan pure sayuran dan sup dengan susu, mendidih agar-agar susu. Kefir dan ryazhenka dapat menyebabkan sakit perut.

Itu penting! Makan buah-buahan, apel yang dipanggang yang sama menyebabkan sensasi terbakar di epigastrium, mulas, dan sakit perut. Karena itu, buah-buahan termasuk dalam makanan yang sangat hati-hati.

Gastritis dengan keasaman rendah

Diet untuk gastritis hipoasid memiliki kesulitan. Keasaman nol atau rendah harus ditingkatkan, oleh karena itu, dalam keadaan remisi, diet pasien diperluas dengan diperkenalkannya produk baru. Untuk meningkatkan keasaman mereka minum kakao, teh hitam, kopi.

Bubur susu dikecualikan sehingga lingkungan alkali tambahan tidak tercipta. Produk susu untuk gastritis dengan keasaman rendah, sebaliknya, dipersilakan.

Sembelit adalah karakteristik dari jenis gastritis ini, oleh karena itu makanan harus mengandung serat. Berfokus pada kondisi pasien, lebih banyak sayuran dan buah dimasukkan ke dalam makanan. Siapkan jeli buah, buah yang dipanggang.

Berguna untuk pulp labu hipoasid gastritis, lebih disukai dipanggang. Sebelum makan, ada baiknya minum segelas air mineral hangat.

Produk yang Dilarang

Kedua jenis gastritis yang dikombinasikan dengan pankreatitis diperburuk oleh penggunaan produk-produk tertentu. Dari fakta bahwa Anda dapat makan, dikecualikan dengan pasti:

bumbu pedas - cabai, wangi, putih, merah muda;
daun salam, pala, paprika;
meja cuka, apel, anggur;
kecap, pasta tomat, kecap;
acar, makanan kaleng, acar;
jamur;
daging asap, ikan, unggas;
kaldu pertama, aspik;
minuman berkarbonasi, kvass;
Produk susu berlemak - keju cottage, krim asam, krim, keju.

Tanggapan (secara umum) dari orang-orang tentang diet adalah positif. Tidak diragukan lagi, perilaku makan yang benar dengan penerapan rekomendasi diet mengarah pada peningkatan yang signifikan dalam kesehatan pasien.

Nutrisi makanan untuk penyakit pencernaan: pankreatitis dan gastritis

Pankreatitis dan gastritis adalah penyakit pada sistem pencernaan, penyebab utama yang merupakan pelanggaran diet, dan penyakit ini memanifestasikan sakit perut, peningkatan gas, tinja dan gejala lainnya. Diet untuk pankreatitis dan gastritis merupakan bagian integral dari perawatan penyakit-penyakit ini.

Penyebab penyakit pada saluran pencernaan

Pertama, Anda perlu memahami penyebab penyakit ini.

Gastritis adalah peradangan pada mukosa lambung karena peningkatan produksi asam klorida, yang menyebabkan gangguan pencernaan pada seluruh saluran pencernaan. Penyebab penyakit ini banyak, tetapi yang utama adalah:

Makan makanan pedas, goreng dan berlemak;
Nutrisi tidak teratur;
Stres;
minum kopi dan merokok dengan perut kosong;
Infeksi Helicobacter pylori;
penyakit lain pada saluran pencernaan (kolesistitis);
penyalahgunaan alkohol;

Gastritis dimanifestasikan oleh gejala-gejala seperti itu - rasa sakit di epigastrium, terutama setelah makan, bersendawa, kembung, berat di perut setelah makan, buang air besar (sembelit atau diare). Jika gastritis tidak diobati, penyakit ini tidak hanya merusak kemampuan kerja, tetapi juga dapat berubah menjadi tukak lambung.

Karena ini adalah penyakit kronis, jika tidak diobati dan mempertahankan pola makan, penyakit ini secara berkala akan memburuk. Untuk pengobatan gastritis gunakan makanan diet. Tujuan utamanya adalah untuk menyediakan tubuh dengan nilai energi yang diperlukan, menggunakan produk yang lembut untuk mukosa lambung.

Apa itu pankreatitis?

Pankreatitis adalah penyakit pada pankreas, yang didasarkan pada pelanggaran produksi enzim untuk pencernaan makanan secara normal. Penyebab pankreatitis juga merupakan pelanggaran diet, makan makanan berlemak, penyalahgunaan alkohol, penyakit lain pada saluran pencernaan.

Sabuk nyeri perut setelah makan;
Pelanggaran tinja fisiologis;
Penurunan berat badan;
Mual dan kemungkinan muntah;
Kram perut karena peningkatan pembentukan gas.

Pedoman nutrisi umum untuk gastritis dan pankreatitis

Pengobatan gastritis dan pankreatitis dimulai dengan nutrisi yang tepat. Ada beberapa rekomendasi umum untuk membangun diet untuk penyakit-penyakit ini:

Makanan digunakan dalam porsi kecil, hingga 5-6 kali sehari;
Diet harus mengandung sup tanah, dimasak sesuai dengan resep diet, jangan biarkan makanan dimakan kering;
Makan malam termasuk salad ringan atau segelas kefir, selambat-lambatnya 2-3 jam sebelum tidur;
Perlakuan panas terhadap produk untuk waktu yang lama - makanan yang digoreng atau dikukus tidak diizinkan;
Makanan tidak dimasak dalam kaldu lemak (kaldu pertama dituang).

Pada pertanyaan apakah madu dengan pankreatitis dan gastritis dapat dijawab bahwa pada tahap akut, madu tidak dapat dikonsumsi. Untuk gastritis madu, Anda bisa memaniskan teh atau susu, tambahkan casserole atau pure buah. Tetapi selama eksaserbasi pankreatitis, madu tidak dianjurkan untuk digunakan, karena fakta bahwa penyakit tersebut mempengaruhi fungsi endokrin pankreas, oleh karena itu, makanan manis, termasuk madu, terbatas.

Produk dikecualikan dari menu

Pertimbangkan produk yang tidak dapat dimasukkan dalam menu selama eksaserbasi gastritis dan pankreatitis. Dikecualikan:

Cokelat, coklat, dan kopi;
Rempah-rempah (hanya sedikit makanan asin diizinkan);
Alkohol
Roti, panekuk, roti segar;
Jamur dalam bentuk apa pun;
Telur rebus (hanya rebus);
Keju berlemak dan keju cottage berlemak;
Buah dan buah segar;
Sayuran mentah (kol, bawang merah, coklat kemerah-merahan, mentimun, bit);
Ikan dan daging berlemak;
Daging babi;
Soda apa saja, jus.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis dan gastritis dipilih dengan sangat hati-hati, untuk menjaga kandungan kalori makanan dan keseimbangan gizi, tetapi pada saat yang sama menggunakan makanan yang hemat untuk perut. Jadi, pertimbangkan apa yang bisa Anda makan dengan gastritis dan pankreatitis.

Diet selama eksaserbasi gastritis.

Dalam kedokteran, ada tabel yang dirancang oleh MI. Pevzner - pendiri terapi diet, yang diresepkan untuk berbagai penyakit organ dalam. Pada gastritis kronis dengan keasaman tinggi, pada periode eksaserbasi digunakan diet nomor 1.

Karakteristik tabel №1

Diet - jumlah kecil 6 kali sehari.

Volume cairan - 1,5 - 2 liter. Di antara waktu makan, air mineral non-karbonasi (mineral rendah ke sedang) direkomendasikan sepanjang hari, teh hitam lemah, kolak dan uzvaras.

Untuk sarapan, mereka merekomendasikan bubur nasi tumbuk, gandum, gandum digulung. Selain itu telur rebus, teh lemah dengan susu dan biskuit atau biskuit.

Sereal yang dikecualikan - millet, jelai mutiara, kacang-kacangan, jagung.

Makan siang (makan siang) - apel panggang atau casserole keju cottage, telur dadar uap. Pilihan lain - tumbuk sayuran manis (wortel, labu).

Makan siang: sup bubur dengan susu atau kaldu tanpa lemak, irisan daging atau bakso dan jeli buah atau uzvar.

Makan siang: ramuan ramuan atau mousse buah, kerupuk atau roti tidak beragi.

Makan malam: bubur yang dihaluskan dari bubur jagung yang dibiarkan dalam susu, ikan tanpa lemak yang dipanggang atau dikukus dan segelas teh dengan susu.

2 jam sebelum tidur: segelas susu skim atau kefir.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis

Pada pankreatitis kronis pada tahap akut, Pevsner Table No. 5 direkomendasikan, yang menyiratkan makanan hemat fraksional setiap 2 jam.

Bermacam-macam makanan

Sereal Diizinkan - nasi, soba, semolina, oatmeal. Dari sereal siapkan bubur pada susu yang diencerkan dengan air dan sup lendir tumbuk vegetarian.

Sereal terlarang - gandum gulung, gandum.

Produk roti. Diizinkan - roti gandum kemarin, biskuit, biskuit.

Dilarang - gandum hitam dan roti segar, roti,

Daging Diizinkan - varietas unggas rendah lemak (ayam, merangkak, daging sapi, kalkun, daging sapi muda).

Dilarang - babi dalam bentuk apa pun.

Ikan Diizinkan - varietas ikan rendah lemak apa pun (pollock, pike hinggap, pike).

Susu Diperbolehkan menggunakan hanya dalam bentuk encer untuk persiapan sereal dan sup susu.

Terlarang segar.

Produk susu fermentasi. Diizinkan - keju cottage rendah lemak, kefir, ryazhanka, yogurt, krim asam.

Forbidden - produk susu yang mengandung lemak tinggi.

Sayuran. Diizinkan - hanya dimasak, direbus atau dibakar. Kentang, labu, wortel, bit, kembang kol, zucchini.

Dilarang mengonsumsi sayuran segar.

Buah-buahan Diizinkan - buah panggang tanpa pemanis.

Buah segar yang dilarang.

Minuman Diizinkan - teh lemah dengan susu, ciuman tanpa pemanis, uzvar, kolak beri, rebusan mawar, air mineral non-karbonasi dari mineralisasi rendah dan menengah.

Dilarang - minuman yang mengandung alkohol, kakao, susu murni, minuman berkarbonasi

Menu sampel untuk 1 hari dengan pankreatitis

Sarapan: bubur semolina (opsi - oatmeal, beras, soba) tanpa minyak dan gula dan teh lemah tanpa gula atau kolak gurih.

Makan siang (makan siang): omelet kukus

Makan siang: sup berlendir di atas air dan tumbuk sayuran rebus (bit, wortel, labu, kembang kol) dan uzvar gurih.

Snack: Haluskan Apple Panggang

Makan malam: bubur bubur di atas susu (setengah dengan air) dan rebusan rosehip

2 jam sebelum tidur: jelly tanpa pemanis atau kefir rendah lemak.
Kami meninjau rekomendasi utama tentang cara makan dengan pankreatitis dan gastritis. Harap dicatat bahwa makanan diet melengkapi perawatan medis dasar yang ditentukan oleh dokter yang hadir. Tetapi harus diingat bahwa diet harus diikuti tidak hanya pada saat eksaserbasi penyakit gastrointestinal, tetapi terus-menerus, untuk mencegah kambuhnya penyakit.