Farfale, atau kupu-kupu - Anda dapat dengan mudah membuat adonan buatan sendiri dari tepung biasa dengan kadar tertinggi. Kacang dan mint membuat produk tepung ini jauh lebih enak dan bermanfaat.
Makanan laut seperti kerang, udang dan cumi-cumi dapat dimasak tidak hanya secara terpisah, tetapi juga bersama-sama, dikombinasikan dengan saus dengan aroma rempah dan "telinga" Supermak.
Spageti dengan saus karbonara dapat dimasak dalam 20-30 menit. Satu porsi spageti mengandung 1168 kilokalori, 26,5 gram protein, 86,7 gram lemak, dan 70,5 gram karbohidrat.
Yoghurt dan ramuan wangi akan memberikan fusilli tidak hanya rasa yang menyenangkan dan halus, bahan-bahan ini membuat hidangan ini lebih seimbang dan sehat.
Mie bayam indah dengan udang tidak akan meninggalkan labu yang acuh tak acuh. Keaslian hidangan memberikan cara memasak yang spesial dan cukup sederhana.
Diketahui bahwa spageti adalah hidangan nasional Italia. Namun, hari ini setiap orang dapat memasak berbagai jenis spageti di dapurnya dan bergabung dengan tradisi kuliner Italia.
Jenis casserole asli dengan pasta, keju cottage, keju, dan sayuran. Untuk pasta casserole, bahan-bahan sederhana digunakan yang tersedia di hampir semua toko atau pasar.
Kutya indah dengan buah kering.
Kutya Natal yang sangat lezat!
Tambahkan buah persik ke semolina klasik.
Spaghetti luar biasa dengan lobster Kanada yang cantik.
Masak nasi dengan makanan laut untuk resep luar biasa ini.
Kombinasikan spageti eksotis dan makanan laut untuk memasak karya agung!
Raspberry ravioli adalah makanan penutup luar biasa yang dapat disajikan dengan sederhana atau sebagai suguhan yang meriah!
Daging babi dengan bubur gandum tidak hanya enak, tetapi juga sederhana. Dan terlebih lagi jika Anda menggunakan resep ini!
Anda sudah tahu cara memasak untuk makan malam 4 tomat spaghetti ini? Untuk melakukan ini, cukup evaluasi metode memasak ini!
Setiap orang yang setidaknya sedikit tertarik dengan topik makan sehat tahu tentang sifat-sifat bermanfaat dari sereal dan sereal. Mereka mengandung banyak vitamin, mineral dan elemen yang berharga yang secara positif mempengaruhi kondisi keseluruhan tubuh, serta kesejahteraan manusia. Karena itu, makanan sereal harus secara teratur disajikan di meja makan setiap keluarga.
Yang paling bermanfaat adalah:
- piring soba;
- hidangan barley;
- Hidangan Quinoa;
- piring millet;
- hidangan nasi;
- hidangan gandum.
Pasta juga memiliki keunggulan ini, sehingga hidangan pasta dengan cambuk cepat sangat populer, karena enak dan ringan.
Hidangan pasta memiliki banyak variasi, sama seperti pasta itu sendiri berbeda dalam bentuk dan komposisi. Negara kita sering memasak:
- pasta dengan ayam;
- pasta dengan telur;
- pasta dengan daging;
- pasta dengan keju dan telur.
Juga baru-baru ini, resep pasta telah menjadi populer di masyarakat negara kita.
Selain metode memasak tradisional - memasak - pasta lebih sering dimasak dalam oven, serta pasta dengan daging dalam wajan. Cara yang tidak biasa memberikan hidangan keseruan khusus dan orisinalitas.
Rahasia memasak pasta
Pasta, seperti semua makanan lainnya, memerlukan pendekatan khusus untuk mengungkapkan karakteristik rasa mereka yang unik. Ada beberapa rahasia yang pasti akan membantu untuk membuat karya kulinernya:
- untuk memasak, gunakan panci besar agar pasta tidak saling menempel selama memasak;
- gunakan setidaknya 1 liter cairan untuk setiap 100 g pasta;
- celupkan pasta hanya dalam air mendidih, jika tidak mereka akan mendidih dan berubah menjadi massa tak berbentuk;
- disarankan untuk menambahkan garam sebelum Anda menambahkan pasta ke dalamnya;
- berbagai jenis pasta membutuhkan waktu memasak yang berbeda, jadi yang lebih besar rebus hingga 15 menit, dan 7 sudah cukup untuk yang kecil;
- tuangkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam air, yang akan mencegah lengket;
- jangan tutup panci dengan tutup memasak;
- Jangan bilas pasta setelah mengeluarkannya dari kompor.
Agar hidangan pasta memiliki rasa yang luar biasa, Anda tidak hanya harus mengikuti semua rekomendasi untuk persiapannya, tetapi juga untuk memilih bahan-bahan lain yang akan bergabung secara harmonis satu sama lain.
Misalnya, tomat dan terong akan melengkapi komposisinya dengan sempurna. Jangan lupa tentang penambahan ramuan harum, yang akan memberikan hidangan jadi aroma yang tak tertandingi. Jika Anda ingin membuat pasta bergizi, tambahkan daging giling atau makanan laut ke dalamnya. Dan jangan lupa tentang genre klasik - keju keras.
Resep pasta makanan dengan foto yang sederhana dan lezat untuk setiap hari akan menjadi suplemen yang sangat baik untuk diet Anda.
PORTS, DISHES DARI PRODUK CROUP, HUKUM DAN PASTA
PORTS, DISHES DARI PRODUK CROUP, HUKUM DAN PASTA
Sereal dan kacang-kacangan mengandung sejumlah besar pati (hingga 72%), protein, terutama dalam kacang-kacangan (hingga 20%), kaya akan vitamin kelompok BP B2, PP.
Sebelum perlakuan panas, biji-bijian disortir, memisahkan biji-bijian yang tidak terputus dan kotoran lainnya, dan biji-bijian yang kecil dan hancur diayak melalui saringan dan dicuci. Millet dicuci secara menyeluruh untuk menghilangkan tepung, memberikan rasa pahit. Selama mencuci, sereal menyerap sebagian air (10-20%), yang harus diperhitungkan ketika menghitung perbandingan air dengan sereal. Cuci sereal dengan air hangat (2-3 l per 1 kg). Cuci bubur jagung 2-3 kali, setiap kali dalam air tawar. Soba gandum dan sereal dari biji-bijian hancur, serta sereal pipih tidak dapat dicuci, karena ini secara negatif mempengaruhi konsistensi dan rasa sereal. Soba datang ke katering panggang dan mentah. Baru-baru ini, gandum gandum, yang sebelumnya dikenai proses hidrotermal, sedang dipasok, yang mengurangi waktu memasak sereal. Setelah menerima sereal mentah itu digoreng untuk mempercepat memasak. Di atas loyang yang dipanaskan dengan lemak (5% dari berat sereal), taruh sereal dengan lapisan tidak lebih dari 4 cm sehingga tidak terbakar, dan goreng dalam oven pada suhu 120 ° C. Selama memanggang, bubur jagung diaduk dan digoreng secara berkala sampai berubah menjadi cokelat muda.
Kacang termasuk kacang polong, kacang, lentil, kacang, kedelai, kacang hijau. Kacang polong diberi makan tanpa kulit (utuh), dikupas (dibelah dua), dibelah dan dalam bentuk tepung kacang polong. Kacang hijau adalah biji-bijian kering dari kacang polong mentah, mudah dicerna dan memiliki rasa yang lembut.
Kacang tiba di katering dalam bentuk biji-bijian utuh. Dengan pewarnaan, itu dibagi menjadi putih, warna dan campuran. Campuran warna yang berbeda tidak nyaman untuk dimasak, karena varietas kacang yang berbeda memiliki daya cerna yang berbeda.
Lentil memiliki butiran datar dengan berbagai warna, mudah direbus, lunak dan diserap.
Sebelum dimasak, kacang-kacangan disortir untuk menghilangkan kotoran dan biji-bijian yang rusak, dicuci 2-3 kali dengan air hangat dan direndam dalam air dingin (kecuali kacang polong dan belah) selama 5-8 jam. Perendaman mengurangi waktu memasak dan memberikan kontribusi pada pengawetan bentuk legum yang lebih baik. Saat merendam, massa polong-polongan meningkat sekitar 2 kali. Selama proses perendaman, perlu untuk memastikan bahwa suhu air tidak melebihi 15 ° C. Dalam air hangat, kacang-kacangan cepat asam sebagai hasil fermentasi asam laktat, dan menghasilkan sejumlah kecil asam memperlambat pencernaan.
Sebelum perlakuan panas, pasta disortir untuk menghilangkan kotoran, produk lama dipecah hingga 10 cm, mie mie tersebar, produk kecil (mie, mie, dll.) Disaring.
Bubur direbus dari sereal dalam air, susu utuh atau encer. Dengan konsentrasi bubur dibagi menjadi rapuh, kental dan cair. Konsistensi bubur tergantung pada rasio sereal dan air. Selama proses memasak, sereal menyerap sejumlah besar air karena gelatinisasi pati dan karenanya meningkatkan massa dan volume (pengelasan). Menir melunak karena transisi protopektin dalam pektin. Untuk mendapatkan kualitas penuh dari berbagai jenis sereal harus benar-benar mematuhi norma-norma sereal dan air.
Untuk memasak bubur, lebih mudah menggunakan piring dengan alas tebal, yang volumenya diukur. Yang terbaik adalah memasak bubur dalam ketel uap atau ketel dengan pemanasan tidak langsung. Garam dan gula ditempatkan dalam ketel dengan cairan sebelum sereal diisi dengan laju 5 g per 1 kg sereal. Bubur jagung, dicuci segera sebelum jatuh tertidur (harus hangat), ditempatkan dalam cairan mendidih dan dicampur secara berkala, mengangkat bubur jagung dari dasar dengan bola. Ketika croup membengkak dan menyerap semua air, pengadukan dihentikan, permukaan bubur diratakan, ketel ditutup dengan penutup, pemanasan dikurangi hingga suhu 90-100 ° C dan dibiarkan dipanaskan.
Semolina dihancurkan, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam cairan mendidih sambil diaduk terus menerus. Lebih dari 8-10 kg semolina pada saat pembuatan bir tidak dianjurkan.
Nasi, millet, barley mutiara direbus dengan lembut dalam susu, oleh karena itu untuk memasak bubur susu dari sereal ini, mereka direbus terlebih dahulu selama 5-10 menit dalam air yang banyak, kemudian dikeringkan dan dituang dengan susu atau susu yang dilarutkan dengan air. Untuk menambah kerenyahan dan meningkatkan rasa saat memasak bubur masukkan lemak.
Bubur yang mudah hancur direbus paling sering dalam air dengan cara utama. Semolina dikeringkan dalam oven dengan warna kuning muda, dicampur dengan lemak leleh dan dituangkan ke dalam air mendidih. Selama 20-30 menit bubur datang ke kesiapan dalam oven. Bubur dari gandum murni datang dalam 5-6 jam, dan dari panggang - dalam 2,5 jam. Hasil sereal hancur adalah 2,1-3 kg dari 1 kg sereal.
Sereal yang mudah pecah dapat disajikan panas dengan lemak atau dingin dengan gula, susu, krim. Bubur yang mudah hancur juga disajikan dengan bawang kecoklatan dan lemak; lemak dan telur cincang; cincang jamur rebus, kecokelatan dengan bawang dan lemak. Dalam biji-bijian sereal jadi rapuh harus benar-benar bengkak, matang, sebagian besar disimpan dalam bentuk dan mudah dipisahkan satu sama lain. Rasa dan warna sesuai dengan jenis sereal, dan sereal dari sereal millet tanpa rasa pahit. Bau dan rasa bubur yang dibakar tidak diizinkan.
Dalam ketel dengan air asin mendidih jatuh tertidur sereal dan aduk rata. Cangkang pop-up dan biji-bijian berongga dihilangkan dengan skimmer, ditambahkan lemak dan direbus, diaduk, sampai bubur mengental. Setelah itu, pengadukan dihentikan, panas dikurangi dan bubur diuapkan selama 5-6 jam. Jika bubur dimasak dari sereal panggang, maka air diambil 5-6% lebih banyak dari pada bubur dari sereal mentah, dan direbus selama 2–2,5 jam.
Bubur jagung siap dituangkan ke dalam sejumlah besar air asin mendidih (hingga 6 liter per 1 kg) dan direbus selama 5-10 menit. Setelah itu, kelebihan air dikeringkan, menyisakan 2,5 liter per 1 kg sereal. Tutup boiler dengan tutup dan rebus bubur, mengurangi panasnya.
Cara pertama. Nasi dituangkan ke dalam air mendidih, lemak ditambahkan, garam dan direbus, diaduk. Saat nasi membengkak, kurangi panasnya dan masak bubur selama 30-40 menit.
Metode kedua adalah tiriskan. Bubur jagung siap dituangkan ke dalam air asin mendidih (6 liter per 1 kg sereal dan 50 g garam), direbus selama 5-7 menit, kemudian air dikeringkan, ditambahkan lemak dan bubur dimasak dalam oven selama 30-40 menit. Sajikan bubur dengan mentega. Bubur dingin dapat disajikan dengan susu dingin.
Siapkan bubur kental pada susu murni, air dan susu, diencerkan dengan air, dari semua jenis sereal dengan aturan umum, tetapi banyak sereal (beras, barley, oatmeal, gandum) dalam susu direbus dengan lembut lebih sulit daripada dalam air, oleh karena itu mereka dimasak secara berbeda. Dalam biji-bijian sereal jadi harus benar-benar bengkak dan direbus, tidak saling menempel. Konsistensi bubur kental yang kental. Saat panas (mis., Pada suhu 60–70 ° C), itu harus disimpan di piring dalam slide, tanpa menyebar. Bau bubur yang dibakar tidak diizinkan.
SUSU PORK BERAS
Sereal siap dituangkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak selama 5-7 menit, kemudian sereal dituangkan dengan susu panas dan bubur dimasak sampai siap. Tambahkan gula, mentega ke bubur yang sudah jadi, aduk hingga rata dan sajikan.
SUSU KERTAS MALNA
Susu murni atau susu, diencerkan dengan air, didihkan, tambahkan garam, gula dan segera tertidur dengan aliran tipis semolina yang terus-menerus diaduk. Masak sampai siap 5 menit. Semolina diseduh dalam 20-30 s dan, jika sereal tidak tercakup selama waktu ini, benjolan terbentuk. Saat menyeduh sereal dalam jumlah besar (4-6 kg), satu pekerja dapat menuangkan sereal, dan sapu lain mengaduk cairan dengan sereal. Lepaskan bubur panas dengan mentega, gula, selai, dan dingin - dengan gula.
Bubur semacam itu dianggap cair, yang hasilnya 5-6 kg dari 1 kg sereal. Masak bubur dalam susu murni, campuran susu dengan air dan air. Persiapkan dengan cara yang sama seperti bubur kental, tetapi cairan membutuhkan lebih dari normal. Biarkan hidangan terpisah dengan mentega atau ghee, gula, dan bubur, direbus dalam air, dengan lemak yang bisa dimakan. Sereal cair banyak digunakan dalam nutrisi anak-anak dan makanan.
Oatmeal oatmeal "Hercules"
Cairan dididihkan, tambahkan garam, gula, aduk dan tuangkan sereal. Masak, aduk sesekali, dengan api kecil selama 15-20 menit. Bubur yang sudah jadi disajikan panas dalam piring dengan mentega atau gula.
Dalam bubur cair yang sudah jadi, butiran harus benar-benar bengkak, direbus dengan baik, telah kehilangan bentuknya. Konsistensi bubur adalah massa homogen cair, menyebar di atas piring. Cita rasa dan aroma khas bubur jenis ini, tanpa tanda staleness dan kepahitan. Bau dan rasa bubur yang dibakar tidak diizinkan.
Casserole, puding, roti, daging, pangsit dibuat dari bubur kental. Untuk persiapan produk ini, bubur kental yang dimasak lebih padat. Dalam bubur tambahkan lemak, telur, gula, dan vanilla manis.
Siapkan casserole sereal yang manis dan gurih, dengan keju cottage, labu, dan buah. Casswole sereal soba atau Poltava dengan keju cottage disebut Krupenik.
Potongan daging harus berbentuk oval dengan ujung runcing, kumbang berbentuk kerucut - bulat, tanpa retak di permukaan, digoreng secara merata di kedua sisi. Warnanya emas. Rasa dan aroma, sesuai dengan rasa dan aroma bubur, dari mana daging dan irisan daging dibuat, tanpa rasa pahit dan staleness.
Puding berbeda dari casserole karena biasanya dimasak dalam bentuk, dengan putih telur kocok. Pengenalan protein kocok memberikan produk jadi kemegahan dan porositas.
Casserole BERAS, GANDUM, MANNAYA
Bubur kental yang sudah dimasak didinginkan hingga suhu 60 ° C, tambahkan telur mentah, gula, Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, vanilin. Campuran massa tersebar di atas loyang, diminyaki dan ditaburi remah roti. Lapisan massa 3-4 cm Permukaan produk diratakan, diproses dari atas dengan campuran telur dan krim asam dan dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Casserole yang sudah jadi didinginkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Saat Anda pergi, tuangkan mentega atau krim asam ke dalam panci.
Dalam bubur renyah lunak yang dimasak, direbus dalam air dengan susu, tambahkan gula, telur, bagian dari krim asam, keju cottage parut, semuanya dicampur. Massa yang dihasilkan ditempatkan pada loyang, diolesi dengan lemak dan ditaburkan dengan remah roti, permukaannya diratakan, diolesi dengan krim asam dan dipanggang dalam oven sampai kerak emas terbentuk.
Krupenik yang sudah jadi sedikit didinginkan dan dipotong menjadi bagian-bagian yang beratnya 250 g. Selama liburan, tuangkan mentega cair atau krim asam ke dalam panci.
DISHES DARI PASTA
Pasta dimasak dengan dua cara.
Metode pertama adalah tiriskan. Produk olahan dituangkan ke dalam piring dengan air asin mendidih (5-6 l per 1 kg pasta dan 50 g garam) dan direbus sampai melunak dalam air mendidih, aduk sesekali dengan piring kayu untuk mencegahnya menempel di bagian bawah piring. Rasio 5-6 l air untuk 1 kg produk diperlukan karena setelah meletakkan pasta air mendingin dan, sementara dipanaskan, pasta dilonggarkan, dan penampilan dan konsistensi mereka memburuk setelah kesiapan. Oleh karena itu, semakin besar rasio air dan pasta, semakin cepat air mendidih setelah mengisi pasta, semakin tinggi kualitas hidangan yang sudah jadi.
Durasi memasak tergantung pada jenis pasta. Pasta dimasak selama 30-40 menit, mie - 10–15 menit, mie - 25–30 menit.
Pasta yang dimasak dilemparkan kembali ke saringan (saringan), kaldu dikeringkan, ditempatkan dalam mangkuk dengan mentega cair, dan dicampur dengan bola kayu sehingga tidak lengket dan tidak membentuk gumpalan. Ketika memasak pasta meningkat beratnya 2,5-3 kali karena penyerapan air oleh pati gelatinisasi. Peningkatan massa ini disebut pengelasan dan 150%. Kaldu yang tersisa setelah memasak pasta, dianjurkan untuk digunakan untuk memasak sup.
Metode kedua adalah non-minyak. Pasta dituangkan ke dalam air asin mendidih (2,2 liter air per 1 kg produk dan 30 g garam), direbus sampai mengental, lemak ditambahkan pada akhir pemasakan, ditutup dengan penutup dan dimasak dengan api kecil, seperti bubur. Las 200%. Dengan cara ini, pasta diseduh untuk casserole dan pasta untuk menghindari hilangnya nutrisi. Gunakan pasta sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk.
Pasta dimasak dengan cara tiriskan dan dicuci dengan air matang panas. Pasta siap pakai dibumbui dengan mentega atau margarin.
Biarkan sebagai hidangan terpisah atau digunakan sebagai lauk. Saat Anda pergi, letakkan di piring saji, isi dengan lemak atau tuangkan krim asam.
PASTA DENGAN CHEESE ATAU HADIAH
Pasta rebus dengan cara pertama. Parut keju atau keju. Pasta dibumbui dengan mentega atau margarin, dan ditaburi dengan keju parut saat berlibur. Anda bisa mengaplikasikan keju parut secara terpisah di outlet.
TOMAT PASTA
Garam dan lada ditambahkan ke pure tomat yang disisipkan dengan mentega, dibawa secukupnya, makaroni rebus dimasukkan, semuanya dicampur dan dipanaskan. Saat Anda pergi, Anda bisa menaburi peterseli atau adas cincang halus.
Rebus pasta dengan cara non-tumpahan. Kemudian didinginkan hingga 60 ° C. Telur mentah digiling dengan gula, dikombinasikan dengan susu. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan makaroni rebus dan mentega cair. Kemudian massa ditempatkan di atas loyang yang diminyaki dan ditaburkan dengan remah roti, permukaannya diratakan, ditaburi dengan mentega dan dipanggang dalam oven.
Pasta yang sudah jadi sedikit didinginkan, dipotong-potong dan disajikan dengan mentega, saus manis atau selai.
PASTA BAKED DENGAN CHEESE
Pasta rebus yang dimasak dengan cara non-taburan dibumbui dengan margarin, ditaruh dalam wajan batch yang dilumuri dan ditaburkan dengan remah roti, ditaburi dengan keju parut di atasnya, ditaburi dengan mentega dan dipanggang dalam kerak renyah.
Disajikan dalam wajan porsi, dengan liburan disiram dengan mentega cair.
Pasta rebus harus mudah dipisahkan satu sama lain dan menjaga bentuknya, dipanggang dapat saling berhubungan. Pasta putih rebus, dipanggang - keemasan. Rasa dan aroma khas pasta yang sesuai, tanpa aroma mustiness.
Resep dari sereal dan pasta kacang-kacangan
Apa yang bisa dimasak dengan cepat, murah dan untuk memastikan bahwa itu bergizi dan enak. Dalam situasi seperti itu, kami sarankan untuk memperhatikan hidangan yang terbuat dari sereal, kacang-kacangan, atau pasta sederhana. Tentu saja, untuk dapat memasak produk-produk ini dengan benar, kita perlu pengalaman dan perlu mengetahui resep-resep tertentu yang dibagikan oleh nyonya rumah dan para ahli di bagian situs ini.
Memasak makanan dari sereal, kacang-kacangan dan pasta agak sederhana dan cepat. Tapi, tentu saja, jika Anda mengambil sereal dan hanya merebusnya dengan air atau bahkan susu, maka Anda pasti tidak akan mendapatkan rasa yang halus. Anda harus dapat menggabungkan sereal dengan benar, untuk mengetahui bahan dan produk tambahan mana yang sangat cocok untuk satu atau beberapa pilihan sereal, pasta. Semua rahasia dan rekomendasi yang dibagikan oleh nyonya rumah di bagian situs ini akan membantu mempelajari cara memasak sereal sehingga menjadi "jari yang enak."
Tentu saja, makanan dari sereal bukan hanya resep untuk sereal yang dimasak dalam susu atau air dengan tambahan madu, buah-buahan, kacang-kacangan atau buah-buahan kering. Dalam berbagai masakan dunia dengan beragam mahakarya kuliner yang dimasak. Selain itu, ini bukan hanya hidangan utama atau lauk, seperti yang lebih umum dengan kita, tetapi bahkan resep. Di sini Anda hanya perlu memutuskan jenis sereal dan metode persiapan yang ingin Anda pelajari hari ini dan menemukan resep. Makanan dari resep sereal dengan foto sederhana dan enak dikumpulkan dalam bahan ini dalam semua keragamannya.
Perhatian khusus juga diberikan pada hidangan pasta. Dalam tradisi kuliner Soviet, pasta selalu dianggap sebagai jenis lauk lain. Bahkan, dengan produk-produk ini Anda dapat memasak banyak hidangan dan contoh di sini dapat menyajikan resep Italia. Pada halaman situs kami, Anda dapat menemukan cara menyiapkan lasagna, pasta dengan daging cincang, pasta dengan sayuran atau bahkan hanya zaitun. Setiap hidangan akan memiliki rasa spesialnya sendiri.
Jika Anda ingin belajar sekali dan untuk semua cara memasak makanan dari sereal, kacang-kacangan dan pasta, maka bagian terbaik dari situs daripada yang sudah Anda masuki sama sekali tidak dapat ditemukan. Di sinilah semua makanan penutup baru, sederhana dan cepat, tetapi pada saat yang sama sangat lezat yang mudah dijual di rumah ditambahkan. Sekarang sereal untuk Anda dan keluarga Anda bukan hanya bubur sehat, tetapi kelezatan lezat disajikan dalam variasi yang sama sekali berbeda.
07.23.2018
Spageti dengan jamur dalam saus krim
Bahan: bawang, jamur, fillet ayam, mentega, spageti, krim, garam, rempah-rempah, hijau
Untuk makan siang atau makan malam, saya sarankan Anda membuat hidangan yang sangat lezat - spaghetti dengan jamur dalam saus krim. Hidangan ini juga bisa dimasak di atas meja yang meriah.
Bahan:
- 1 bawang merah;
- 200 gram jamur;
- 500 gram daging ayam;
- minyak sayur;
- 250 gram spageti;
- 200 gram krim;
- garam;
- rempah-rempah dan bumbu;
- seikat hijau.
06/30/2018
Spageti dengan kerang dalam saus krim
Bahan: kerang, krim, minyak, bawang putih, lada, rempah-rempah
Untuk makan siang atau makan malam, saya sarankan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan memuaskan - spageti dengan kerang dalam saus krim.
Bahan:
- 500 gram kerang
- 200 ml. krim
- 30 gram ghee,
- 1-2 siung bawang putih,
- lada,
- rempah-rempah
06/30/2018
Pasta Casserole dengan resep daging cincang
Bahan: pasta, daging cincang, bawang, keju, garam, rempah-rempah, telur, krim
Bahan:
- 200 gram pasta;
- 500 gram daging cincang;
- 1 bawang merah;
- 200 gram keju;
- garam;
- rempah-rempah;
- 1 butir telur;
- setengah gelas krim atau air.
06/26/2018
Makaroni dengan rebusan dalam slow cooker
Bahan: pasta, semur, bawang, pasta tomat, minyak, bawang putih, lada, paprika, garam
Untuk makan siang, saya sarankan Anda membuat hidangan yang sangat lezat dan memuaskan - pasta dengan daging kalengan dalam slow cooker. Resep memasaknya sangat sederhana dan cepat.
Bahan:
- 200 gram pasta,
- kendi rebus,
- 2 lampu,
- 1-2 sendok makan pasta tomat,
- 1,5 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih,
- setengah sdt cabai rawit,
- setengah sdt ketumbar tanah,
- setengah sdt paprika,
- garam,
- merica
06/20/2018
Spaghetti bolognese dengan daging cincang
Bahan: daging atau daging cincang, spageti, bawang, wortel, tomat segar, anggur merah kering, kaldu sayuran, air, garam, minyak sayur, lada hitam, kemangi kering
Untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat, jangan gunakan resep yang rumit. Cobalah untuk membuat penyakit spageti dengan daging cincang dan Anda akan melihat bahwa hidangan sederhana seperti itu bisa saja luar biasa!
Bahan:
- 300 gram daging tanpa lemak atau daging cincang;
- 200-300 gram spageti;
- 1 bawang merah;
- 1 wortel kecil;
- 200 gram tomat segar atau kalengan;
- 0,5 cangkir anggur merah kering;
- 1 cangkir kaldu sayuran atau air;
- garam secukupnya;
- 3 sdm. minyak sayur;
- lada hitam;
- kemangi kering - secukupnya.
06/19/2018
Pasta dengan keju dan jamur
Bahan: pasta, champignon segar, bawang, tomat segar, keju keras, minyak sayur, garam, rempah-rempah, bumbu
Jika Anda membutuhkan resep makan malam cepat yang akan menarik bagi semua orang, maka kami akan dengan senang hati membantu Anda. Kami akan membantu dan memperkenalkan Anda pada makaroni dengan keju dan jamur. Anda tidak akan percaya betapa mudah dan enaknya itu pada saat yang bersamaan!
Bahan:
- 300-400 gram pasta;
- 200 gram champignon segar;
- 1 bawang merah;
- 1-2 potong tomat;
- 150 gram keju keras;
- 3 sdm. minyak sayur;
- garam secukupnya;
- rempah-rempah secukupnya;
- bumbu secukupnya.
06/18/2018
Pasta dengan daging cincang di oven dengan keju dan tomat
Bahan: pasta, daging cincang, telur, krim asam, garam, minyak sayur, bawang, tomat, paprika bubuk, keju keras
Jika Anda suka pasta, Anda akan menyukai resep ini. Di dalamnya, pasta dipanggang dengan daging cincang di dalam oven, tetapi tidak hanya seperti itu, tetapi di perusahaan dengan keju dan tomat. Sangat enak, bahkan tidak perlu diragukan!
Bahan:
- 200-250 gram pasta;
- 150-200 gram daging cincang;
- 2 butir telur;
- 3-4 sendok makan krim asam;
- garam secukupnya;
- 3 sdm. minyak nabati;
- 1-2 bawang;
- 1-2 tomat;
- 1 sdt paprika bubuk;
- 100 gram keju keras.
06/18/2018
Pasta dengan daging cincang dan pasta tomat
Bahan: pasta, daging cincang, bawang, pasta tomat, minyak sayur, air, garam, bumbu
Pasta lezat dengan daging cincang akan membantu Anda jika Anda ingin memasak hidangan cepat dan lezat, ringan dan memuaskan. Lihat resep kami, pelajari dan masak pasti - Anda akan menyukainya!
Bahan:
- 300 gram pasta;
- 350 gram daging cincang atau ayam;
- 2 bola bawang;
- 2-3 seni. l. pasta otomatis;
- 3 ton l. minyak sayur;
- 2/3 gelas air (opsional);
- garam;
- bumbu - secukupnya.
06.16.2018
Pasta Casserole Malas Istri
Bahan: pasta, ham, ayam, susu, air, telur, keju, sayuran, garam, rempah-rempah, minyak
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak, maka periksa resep saya yang sangat baik untuk resep yang lezat, dan yang paling penting cepat, untuk pasta quiche "Istri Malas."
Bahan:
- 250 gram pasta;
- 150 gram ham;
- 150 gram daging ayam;
- 300 gram susu;
- 300 gram air;
- 2 butir telur;
- 150 gram keju keras;
- hijau;
- garam;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
05.31.2018
Pasta dengan sup dalam wajan
Bahan: rebusan, pasta, bawang merah, bawang putih, garam, merica, saus tomat
Ketika saya tidak punya waktu, tetapi saya perlu memasak sesuatu dengan cepat, saya memasak pasta dengan sup di wajan. Hidangannya sangat lezat, yang disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.
Bahan:
- kendi rebus,
- 200 gram pasta,
- 1 bawang merah,
- 5-6 siung bawang putih,
- garam,
- lada hitam
- 2 sdm. kecap
05.05.2018
Pasta panggang dengan daging cincang
Bahan: pasta, daging cincang, keju, adas, garam, merica, mentega
Biasanya pasta direbus atau dimasak dalam wajan. Tapi hari ini saya sarankan Anda mencoba pasta luar biasa lezat yang dipanggang dengan daging cincang.
Bahan:
- 150 gram pasta,
- 250 gram daging babi cincang,
- 90 gram keju keras
- 5 gram adas,
- garam,
- lada hitam
- 1 sdm. minyak nabati.
03.22.2018
Sup Lentil Hijau
Bahan: lentil hijau, kentang, bawang, wortel, bawang putih, daun salam, minyak sayur, jus tomat, garam, merica
Agar mendapat kesempatan kapan saja untuk mendiversifikasi menu keluarga, Anda harus selalu menyimpan resep sederhana yang tidak memerlukan produk mahal. Salah satunya adalah resep untuk sup lentil. Catat itu.
Produk untuk resep:
- lentil hijau - 150 g,
- dua kentang
- bawang kecil,
- wortel kecil
- siung bawang putih,
- 1 buah daun salam,
- 30 ml minyak sayur,
- 30 ml jus tomat,
- rempah-rempah - secukupnya.
03/13/2018
Bubur gandum dengan daging dalam panci di oven
Bahan: jelai mutiara, babi, wortel, bawang merah, bawang putih, pasta tomat, air, garam, lada, mentega, laurel
Perlovka dengan tidak layak mundur ke latar belakang di antara sereal lainnya. Sementara itu, bubur ini sangat sehat, enak dan memuaskan. Yang paling penting adalah memasaknya dengan benar, misalnya, panggang dengan daging dalam oven dalam pot, seperti dalam resep kami.
Bahan:
- 1 cangkir jelai mutiara;
- 300 gram daging babi;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sdm. pasta tomat;
- 1 gelas air;
- garam secukupnya;
- lada secukupnya;
- 20 ml minyak sayur;
- 1 daun salam.
03/13/2018
Irisan Lentil
Bahan: lentil, kentang, wortel, garam, merica, minyak sayur
Burger yang lezat bisa dimasak tidak hanya dari daging. sangat enak dan bergizi, mereka diperoleh dari lentil. Selain itu, ini adalah resep yang sangat terjangkau dalam hal keuangan, yang penting, bukan?
Bahan:
- lentil - 150 g;
- kentang - 1 pc;
- wortel - 1 pc;
- garam secukupnya;
- lada secukupnya;
- minyak goreng untuk menggoreng.
03/12/2018
Pilaf dengan buncis vegetarian
Bahan: buncis, beras, wortel, bawang, rempah-rempah untuk pilaf, bawang putih, minyak sayur, garam
Rahasia utama pilaf tanpa daging yang lezat hanya ada di buncis. Ini juga disebut buncis, biasanya dua kali lebih besar dan rasanya berbeda. Jangan lewatkan resepnya, manfaatkan itu!
Produk untuk resep:
- setengah gelas buncis,
- beras - 300 g,
- satu wortel,
- dua bawang,
- 1 sdm. sendok rempah-rempah
- bawang putih - seluruh kepala,
- minyak sayur,
- garam secukupnya
03/10/2018
Bubur gandum dengan jamur dalam pot
Bahan: jelai mutiara, jamur, air, bawang, mentega, minyak sayur, garam, merica
Bubur gandum sangat berharga dalam kandungan nutrisinya, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk memasaknya untuk orang yang Anda cintai. Beberapa orang menyukai gandum dalam bentuk rebus yang biasa, tetapi dipanggang dengan jamur adalah masalah lain.
Produk untuk resep:
- jelai mutiara - 250 g,
- jamur segar - 250 g,
- air - 350 ml,
- dua bawang,
- 2 sdm. sendok mentega,
- 3 sdm. sendok minyak sayur,
- rempah-rempah - sesuka hati.
01.30.2018
Cara memasak bubur dari oatmeal
Bahan: oatmeal, air, minyak, garam
Hari ini saya menyiapkan resep ini untuk orang-orang. yang dalam hidupku tidak pernah memasak oatmeal untuk sarapan. Resepnya sangat sederhana. Memasak bubur akan di atas air.
Bahan:
- 100 gram oatmeal;
- 400 ml. air;
- 20 gram minyak;
- sedikit garam.
25.11.2017
Jelai dengan daging dalam slow cooker
Bahan: jelai mutiara, daging, bawang, wortel, garam, merica, mentega
Untuk memasak hidangan lezat dengan cepat untuk makan siang atau makan malam, Anda harus memperhatikan resep ini untuk bubur barley dengan daging dalam slow cooker. Yang utama adalah menyiapkan semua produk yang diperlukan, dan asisten Anda yang tak tergantikan akan melakukan sisanya untuk Anda.
Bahan:
- 200 gram daging
- 0,5 bawang,
- 150 g jelai,
- 1 wortel,
- sepotong mentega,
- garam secukupnya
- lada secukupnya.
11/21/2017
Cara memasak jelai di atas air
Bahan: jelai mutiara, air, garam, mentega
Bubur yang berguna dan lezat bisa dimasak dan di atas air. Dapat dimakan untuk sarapan atau disajikan sebagai lauk untuk daging atau hidangan ikan untuk makan siang atau makan malam. Resep sederhana untuk membuat jelai di atas air di depan Anda - saksikan dan masak.
Bahan:
- jelai mutiara - 250 g,
- garam - setengah t.lozhki,
- mentega - 60 g,
- air - 300 ml.
10/31/2017
Resep sup lentil Turki
Bahan: lentil, menir gandum, bawang, pasta tomat, mentega, rempah-rempah
Turki, bertentangan dengan kepercayaan populer, menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah dengan hemat di piring mereka. Bagi mereka, sangat penting untuk menekankan semua kekuatan rasa alami dan aroma dari komponen utama, tetapi tidak sepenuhnya menutupinya dengan saus atau bumbu. Oleh karena itu, dalam resep hari ini, jintan hanya sedikit menguraikan rasa sup lentil, dan mint memberikan kesegaran yang sangat indah.
Bahan:
- 1 cangkir lentil;
- 0,5 cangkir sereal gandum;
- 1 bawang merah;
- 2 sdm. pasta tomat;
- 2 sdm. mentega;
- lada - secukupnya;
- mint, thyme.
Resep sereal dan pasta
Berbagai macam Granola
20 mnt | 471 kkal. | tupai: 12 gr. | Lemak: 21 gr. | karbohidrat: 38 gr. per porsi
Bahan untuk 4 porsi:
Buah ara, tanggal kering, almond, aprikot kering, serpihan gandum, biji labu, coklat pahit
Granola adalah sarapan oatmeal, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah kering yang sangat sehat. Granola dapat dituangkan dengan susu, yogurt, kefir atau ryazhenka, tambahkan berbagai buah ke dalamnya. Rumah (selanjutnya)
Oatmeal Bars
1 jam | 285 kkal. | tupai: 5 gr. | Lemak: 13 gr. | karbohidrat: 39 gr. per porsi
Bahan untuk 12 porsi:
Pisang, Serpih Oatmeal, Mentega, Cokelat Pahit, Gula Tebu, Sirup
Anonim | lebih dari setahun yang lalu | 0 | 1252 | 5
Oatmeal Dipanggang dengan Apple, Cranberry, dan Nuts
30 mnt | 646 kkal. | tupai: 8 gr. | Lemak: 39 gr. | karbohidrat: 69 gr. per porsi
Bahan untuk 2 porsi:
Apel, Madu, Cranberry, Kenari, Mentega, Serpih Oatmeal, Gula Tebu, Kayu Manis * Tanah, Garam *
Anonim | lebih dari setahun yang lalu | 0 | 827 | 0
Kacang Cabai dengan Cokelat dan Walnut
40 mnt | 449 kkal. | tupai: 13 gram. | Lemak: 26 gr. | karbohidrat: 41 gr. per porsi
Bahan untuk 6 porsi:
Tomat, Kacang ) dikeringkan *
Anonim | lebih dari setahun yang lalu | 0 | 647 | 0
Pasta Terong
40 mnt | 310 kkal. | tupai: 9 gr. | Lemak: 10 gr. | karbohidrat: 47 gr. per porsi
Bahan untuk 4 porsi:
Air, Pasta / Pasta, Terong, Jamur, Minyak Zaitun, Bawang Putih, Saus Tomat *, Basil *, Garam *, Peterseli *, Lada Hitam Giling *
Anonim | lebih dari setahun yang lalu | 0 | 1194 | 10
Semolina dengan pir rebus
25 mnt | 303 kkal. | tupai: 53 gr. | Lemak: 8 gr. | karbohidrat: 50 gr. per porsi
Bahan untuk 3 porsi:
Susu sapi, Pir, Semolina, Madu, Mentega, bubuk kayu manis, Garam *, Pala *, Gula pasir *
Semua orang terbiasa makan sereal di pagi hari, tetapi mereka biasanya monoton dan cepat bosan. Ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan menambahkan berbagai buah dan topping ke bubur. Saya akan berbagi dengan Anda resep yang sangat enak untuk semolina. (selanjutnya)
Lasagna manis dengan Dadih dan Blueberry
40 mnt | 334 kkal. | tupai: 23 gr. | Lemak: 15 gr. | karbohidrat: 26 gr. per porsi
Bahan untuk 4 porsi:
Keju cottage, Cream, Blueberry, lembar Lasagna, Susu kering, Vanilla *, Gula pasir *
Lasagna adalah hidangan masakan Italia, terdiri dari lapisan adonan dan isian. Biasanya isian gurih: dari daging, sayuran, ikan. Dan saya ingin menawarkan lasagna pencuci mulut yang tidak biasa, diisi dengan keju cottage dan blueberry.. (selengkapnya)
Blondinka | lebih dari 2 tahun yang lalu | 0 | 6123 | 10
Bubur millet dengan saus labu-melon
40 mnt | 331 kkal. | tupai: 74 gr. | Lemak: 13 gr. | karbohidrat: 47 gr. per porsi
Bahan untuk 2 porsi:
Susu sapi, Melon, Labu, Madu, Mentega, bubuk kayu manis, Tepung Gandum, Air *, Pala *
Sereal musim gugur yang sangat lezat untuk sarapan!
Blondinka | lebih dari 2 tahun yang lalu | 0 | 699 | 0
Kerang dan pasta alpukat dengan saus krim keju
30 mnt | 489 kkal. | tupai: 37 gr. | Lemak: 20 gr. | karbohidrat: 41 gr. per porsi
Bahan untuk 2 porsi:
Kerang, Alpukat, Pasta / Pasta, Krim, Keju, Jus Lemon, Lada Hitam *, Garam *
Saya pikir saya tidak perlu menulis apa pun, Anda telah menyajikan rasa dari hidangan ini dan berlari untuk memasak!
Blondinka | lebih dari 2 tahun yang lalu | 0 | 746 | 5
Granola dengan kurma dan cokelat pahit
10 mnt | 554 kkal. | tupai: 10 gr. | Lemak: 26 gr. | karbohidrat: 40 gr. per porsi
Bahan untuk 2 porsi:
Kurma kering, serpihan oatmeal, cokelat pahit, mentega coklat, almond, keripik kelapa, hazelnut
Blondinka | lebih dari 2 tahun yang lalu | 0 | 810 | 0
Resep baru:
Berbagai macam Granola
Bahan untuk 4 porsi:
Buah ara, tanggal kering, almond, aprikot kering, serpihan gandum, biji labu, coklat pahit
kalori: 471 kkal. | tupai: 12 gr. | Lemak: 21 gr. | karbohidrat: 38 gr. per porsi
Oatmeal Bars
Bahan untuk 12 porsi:
Pisang, Serpih Oatmeal, Mentega, Cokelat Pahit, Gula Tebu, Sirup
kalori: 285 kkal. | tupai: 5 gr. | Lemak: 13 gr. | karbohidrat: 39 gr. per porsi
Oatmeal Dipanggang dengan Apple, Cranberry, dan Nuts
Bahan untuk 2 porsi:
Apel, Madu, Cranberry, Kenari, Mentega, Serpih Oatmeal, Gula Tebu, Kayu Manis * Tanah, Garam *
kalori: 646 kkal. | tupai: 8 gr. | Lemak: 39 gr. | karbohidrat: 69 gr. per porsi
Kacang Cabai dengan Cokelat dan Walnut
Bahan untuk 6 porsi:
Tomat, Kacang ) dikeringkan *
kalori: 449 kkal. | tupai: 13 gram. | Lemak: 26 gr. | karbohidrat: 41 gr. per porsi
Pasta Terong
Bahan untuk 4 porsi:
Air, Pasta / Pasta, Terong, Jamur, Minyak Zaitun, Bawang Putih, Saus Tomat *, Basil *, Garam *, Peterseli *, Lada Hitam Giling *
kalori: 310 kkal. | tupai: 9 gr. | Lemak: 10 gr. | karbohidrat: 47 gr. per porsi
Semolina dengan pir rebus
Bahan untuk 3 porsi:
Susu sapi, Pir, Semolina, Madu, Mentega, bubuk kayu manis, Garam *, Pala *, Gula pasir *
kalori: 303 kkal. | tupai: 53 gr. | Lemak: 8 gr. | karbohidrat: 50 gr. per porsi
Lasagna manis dengan Dadih dan Blueberry
Bahan untuk 4 porsi:
Keju cottage, Cream, Blueberry, lembar Lasagna, Susu kering, Vanilla *, Gula pasir *
kalori: 334 kkal. | tupai: 23 gr. | Lemak: 15 gr. | karbohidrat: 26 gr. per porsi
Bubur millet dengan saus labu-melon
Bahan untuk 2 porsi:
Susu sapi, Melon, Labu, Madu, Mentega, bubuk kayu manis, Tepung Gandum, Air *, Pala *
kalori: 331 kkal. | tupai: 74 gr. | Lemak: 13 gr. | karbohidrat: 47 gr. per porsi
Kerang dan pasta alpukat dengan saus krim keju
Bahan untuk 2 porsi:
Kerang, Alpukat, Pasta / Pasta, Krim, Keju, Jus Lemon, Lada Hitam *, Garam *
kalori: 489 kkal. | tupai: 37 gr. | Lemak: 20 gr. | karbohidrat: 41 gr. per porsi
Granola dengan kurma dan cokelat pahit
Bahan untuk 2 porsi:
Kurma kering, serpihan oatmeal, cokelat pahit, mentega coklat, almond, keripik kelapa, hazelnut
kalori: 554 kkal. | tupai: 10 gr. | Lemak: 26 gr. | karbohidrat: 40 gr. per porsi
Wortel hummus
Bahan untuk 4 porsi:
Buncis, Minyak Wijen, Wortel, Jus Lemon, Zira (Cumin), Bawang Putih, Ketumbar, Ketumbar, Garam *
kalori: 458 kkal. | tupai: 13 gram. | Lemak: 31 gr. | karbohidrat: 31 gr. per porsi
Champignon Risotto
Bahan untuk 2 porsi:
Air, Champignon, Beras, Bawang Merah, Bawang Putih, Mentega
kalori: 424 kkal. | tupai: 18 gr. | Lemak: 5 gr. | karbohidrat: 78 gr. per porsi
Hidangan dari sereal dan pasta
Sereal, pasta, dan kacang-kacangan.
Direkomendasikan: bubur kental dan semi kental yang terbuat dari oatmeal, soba, semolina, beras, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu, sereal souffle, puding menjadi dua dengan dadih, casserole Pasta rebus.
Tidak termasuk: millet, barley, bubur yang mudah hancur, kacang-kacangan.
Hidangan dari sereal, kacang-kacangan dan pasta
Situs ini dalam pengembangan dan secara bertahap diisi dengan resep sesuai dengan daftar di bawah ini. Pembaca yang budiman, jika Anda memiliki resep yang berhubungan dengan nutrisi makanan untuk pankreatitis, maka Anda dapat mengirim saya menggunakan formulir umpan balik - “Sarankan resep”. Formulir umpan balik ada di bagian atas, di bagian paling atas dari setiap halaman di situs.
Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis, mengamati diet nomor 5p:
- Semolina Casserole
- Semolina Casserole dengan Apel
- Casserole gandum
- Casserole beras
- Casserole nasi dengan dadih
- Bubur dari sereal "Hercules" dengan prem
- Bubur susu semolina
- Bubur semolina pada kaldu buah
- Bubur semolina dengan kismis hitam dan kismis
- Bubur susu kental oatmeal
- Bubur havermut dari menir gandum
- Bubur susu kental gandum
- Bubur gandum dengan labu
- Bubur nasi susu
- Bubur gandum susu
- Mie dengan dadih
- Pasta
- Pasta rebus
- Pasta direbus dengan keju
- Makaroni rebus dengan keju cottage
- Nasi pilaf dengan buah dan kismis
- Bantal nasi dengan buah-buahan kering
- Puding Semolina dengan Persik Kalengan
- Puding nasi dengan apel kalengan
- Puding nasi dengan apel
- Steam Souffle
Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis, mengamati diet nomor 5:
- Kue atau irisan daging dengan wortel
- Soba Zrazas dengan dadih dan krim asam
- Bubur soba kental
- Bubur soba remuk
- Sereal gandum dengan hati
- Bubur susu kental corny
- Bubur nasi
- Nasi pancake dengan apel
- Puding Jagung dengan Dadih
- Jagung dengan wortel dan apel
- Bubur gandum susu
Produk roti dan tepung
Lauk - apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis
Apa lagi yang harus dibaca?
Halo
Mungkin, kesalahan merangkak ke bagian "Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis, mengamati diet No. 5p":
Bubur susu kental gandum
Bubur gandum dengan labu
Bubur gandum susu,
ketika diet nomor 5p, millet dan yachka tidak termasuk. Saya pikir ada baiknya memindahkan mereka ke bagian diet nomor 5.
Tatiana, terima kasih atas sikap penuh perhatian terhadap konten situs ini. Ini sangat penting karena ini tentang kesehatan.
Semua sereal dapat dibagi menjadi dua kelompok:
- direkomendasikan untuk pankreatitis - beras, soba, oatmeal dan semolina;
- tidak diinginkan - gandum, gandum, millet, gandum, jagung.
Saya perhatikan bahwa semua resep yang diterbitkan di situs diambil dari kumpulan resep untuk pankreatitis.
Posisi saya mengenai resep yang sedang dibahas adalah bahwa resep ini dapat digunakan untuk pankreatitis dalam kondisi berikut:
- terselesaikan tanpa memperburuk penyakit,
- setelah makan hidangan tidak ada keadaan tidak nyaman,
- hidangan ini termasuk dalam diet yang jarang dan volume hidangannya minimal.
Hidangan dari sereal, kacang-kacangan dan pasta
1. Hidangan dari sereal, kacang-kacangan dan pasta
Sereal dan kacang-kacangan, seperti sayuran, mengandung protopectin - zat yang menempel dinding sel. Di bawah tindakan perlakuan panas dan hidrolisis air protopektin terjadi, pektin terbentuk, larut dalam air, dan serat; selain itu, pati gelatinisasi, sebagai akibatnya sereal dan kacang-kacangan melunak.
Dalam beberapa sereal (jelai mutiara) dan terutama dalam kacang-kacangan, protopektin sangat gigih, oleh karena itu, paparan yang lama terhadap perlakuan panas diperlukan agar protopektin dipindahkan ke pektin.
Menir bermaksud untuk bubur, irisan daging dan puding panggang. Bubur dimasak rapuh, kental dan semi kental, tergantung pada rasio jumlah air dan sereal yang diambil. Untuk mendapatkan kualitas penuh dari berbagai jenis sereal, perlu untuk benar-benar mematuhi norma-norma sereal dan air yang ditetapkan oleh Koleksi resep hidangan dan produk kuliner. Bubur dimasak dalam air, kaldu dan susu.
Saat mengisi sereal dalam cairan asin mendidih, Anda bisa menambahkan lemak untuk meningkatkan rasa dan penampilan bubur.
Untuk bubur yang mudah hancur, ambil jumlah air yang benar-benar diserap oleh butiran yang membengkak tanpa memecahkannya. Pengecualian adalah persiapan bubur tiriskan millet dan nasi, di mana kelebihan air dikeringkan setelah pembengkakan biji-bijian. Sereal yang mudah hancur, biasanya, dimasak dalam air.
Bubur tepung soba dibuat dari sereal mentah atau coklat hingga coklat. Lemak dapat ditambahkan selama kecoklatan. Memasak bubur waktu dari sereal panggang jauh lebih sedikit.
Bubur yang mudah hancur digunakan sebagai hidangan terpisah, serta hiasan (soba dan beras).
Bubur kental dan semi kental dimasak dalam air, susu murni, atau susu yang diencerkan dengan air.
Bubur jagung yang sudah disiapkan dituang ke dalam cairan asin mendidih dan direbus sampai matang. Saat memasak nasi susu atau bubur jelai mutiara, bubur jagung dituangkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 4-7 menit. Kemudian airnya dikeringkan, tuang susu hangat dan rebus sampai matang. Dalam susu, beras dan jelai mutiara direbus dengan lembut.
Roti, daging, casserole yang dimasak terbuat dari bubur kental.
Tabel menunjukkan jumlah cairan dan garam per 1 kg sereal untuk persiapan sereal dengan konsistensi berbeda, output dari bubur jadi dan waktu memasak [Menurut Pengumpulan Data resep masakan dan produk kuliner].
Jumlah air, dalam l
Jumlah garam dalam g
Hasil bubur jadi, dalam kg
Waktu memasak, dalam jam
Soba dari sereal mentah
Soba dari sereal panggang
Bubur semi kental (cair)
Kacang direbus tanpa garam, karena memperlambat masakannya, garam disuntikkan sebelum akhir legum mendidih. Air sadah juga merusak legum yang belum dimasak; dalam kasus seperti itu, diinginkan untuk mengambil air matang. Saat memasak kacang, disarankan untuk menuangkan air sebanyak itu agar tidak lebih dari 1 cm; selama mendidih, air panas dituangkan selama mendidih - ini mempercepat memasak. Memasak timah dalam mangkuk, tutupnya tertutup. Waktu memasak kacang-kacangan, tergantung pada jenis dan varietasnya, berkisar dari 30 menit (lentil) hingga 3 jam (kacang).
Pasta dimasak dengan dua cara: dalam jumlah besar air (6-7 liter air per 1 kg pasta) - diikuti dengan memiringkan ayakan dan sedikit air (1,5-2 liter air per 1 kg produk) - tanpa memiringkan ayakan Dalam kasus pertama, pasta dimasak sampai lunak dalam air asin mendidih, kemudian memakai saringan dan dibiarkan mengeringkan kaldu.
Saat memasak pasta membengkak dan bertambah berat (las) hingga 150%.
Dalam kasus kedua, pasta direbus dalam air mendidih hingga kental, lalu tambahkan lemak, tutup dengan tutup dan masak dengan api kecil. Berat badan naik - 200%.
Waktu memasak pasta (dalam menit): mie 12-15, mie 20-30, pasta 35-50.
Pasta digunakan sebagai hidangan mandiri dan sebagai makanan tambahan.
2. Resep. "Hidangan dari sereal"
2.1 Bubur gandum
Bahan yang digunakan dalam resep:
-air - 3stakana
- Soba Zadaritsa - 1,5 cangkir
- bawang - 2 bawang
- telur - 2 pcs.
- 3-4 jamur porcini kering
- minyak bunga matahari - 6-7 st. l
Instruksi Memasak:
Kernel disaring, dikeluarkan dari tepung tepung, tetapi tidak dicuci. Kemudian tuangkan air di atasnya, tutupi jamur yang telah ditumbuk, dan panaskan dengan tutup. Ketika air mendidih, kurangi api menjadi setengah dan terus mendidih selama sekitar 10 menit sampai mengental, lalu kurangi api menjadi rendah dan masak selama 5-7 menit sampai air menguap sepenuhnya. Angkat dari api, tutup panci dengan handuk selama 15 menit.
Pada saat yang sama, panaskan minyak dalam panci lain, goreng bawang cincang halus di dalamnya, garam itu. Cincang telur halus dan tuangkan bersama bawang goreng dalam minyak ke dalam bubur dan aduk rata.
2.2.Mufiny (muffin)
Bahan yang digunakan dalam resep:
- bubur jagung - 1 cangkir
- tepung - 1 gelas
- sayang - 4 sdm. l
- soda - 1 sdt.
- baking powder - 1 sdt.
- yogurt - 1 cangkir
- buttermilk (non-fat) - 1/4 cangkir
- telur - 2 pcs.
- minyak sayur - 2 sdm. l
Instruksi Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat. Minyak ringan nampan kue khusus dengan alur untuk muffin. Campur tepung jagung, tepung, soda, dan baking powder dalam mangkuk besar dan aduk rata dengan kocokan logam. Dalam mangkuk yang lebih kecil, kocok buttermilk, yogurt, madu, dan telur. Tambahkan bahan cair ke dalam jumlah besar dan aduk. Tuang adonan ke dalam lekukan, isikan sekitar tiga perempat. Panggang selama 12-15 menit menggunakan korek api atau tusuk gigi kayu untuk memeriksa kesiapan.
2.3. Kue Kue
Bahan yang digunakan dalam resep:
- oatmeal (sereal) - 1 cangkir
- mentega - 200g
- bawang - 3 pcs.
- Keju olahan - 2 pcs.
- bawang putih - 2 siung
- kerupuk tanah - 1 gelas
- merica - secukupnya.
Instruksi Memasak:
Satu gelas sereal oatmeal tuangkan satu gelas air dingin, didihkan. Tambahkan mentega. Potong bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Melalui penggiling daging, lewati bawang goreng, keju olahan, siung bawang putih, tambahkan satu cangkir kerupuk, telur, garam, lada secukupnya. Semua tercampur rata.
Membuat bakso dan menggoreng dalam wajan panas, pra-mencelupkannya ke tepung.
2.4 Bubur nasi dengan stroberi
Bahan yang digunakan dalam resep:
- strawberry - 2 gelas
- susu - 4 gelas
- garam, gula vanila - secukupnya
- gula - 1/2 gelas
- gula icing - 1/2 gelas
Instruksi Memasak:
Nasi untuk disortir, bilas beberapa kali dan tuangkan ke dalam susu mendidih, tambahkan sedikit garam dan gula. Tambahkan kuning kocok panas, gula vanila dan aduk rata. Taruh bubur yang sudah jadi pada hidangan penutup datar yang besar, dinginkan dan hiasi dengan stroberi segar. Cambuk tupai dengan gula halus dan oleskan di atas buah beri.
2.5. Ambil lentil merah
Bahan yang digunakan dalam resep:
- lentil merah - 1 cangkir
- kaldu - 4 gelas
- bawang - 1 pc.
- mentega - 4 sdm. l
- roti putih - 4 potong
- susu - 1 gelas
Instruksi Memasak:
Potong bawang dan goreng dalam 1 sendok makan mentega. Saat bawang lunak, tambahkan tepung dan aduk rata. Cuci lentil dan masukkan ke dalam wajan, tambahkan cincang. Tuang kaldu dan air ke dalam panci, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 30 menit, sampai lentil lunak.
Sementara itu, campur kuning telur dengan susu dan tambahkan campuran ke sup. Angkat panci dari kompor setelah 2 menit. Sup sudah siap.
Sup siap disajikan dengan crouton. Untuk crouton, potong 4 potong roti putih menjadi kubus. Goreng roti dengan 2 sendok makan margarin. Keringkan crouton dan tambahkan ke sup.
3. Resep. "Hidangan dari kacang-kacangan."
3.1 Salad dengan kacang (Borulce Salatasi)
Bahan yang digunakan dalam resep:
- kacang mata hitam - 3/4 gelas
- jus lemon - 2 sdm.
untuk saus:
- 3 sdm. minyak zaitun untuk masing-masing
- garam dan merica secukupnya.
Instruksi Memasak:
Kacang varietas ini tidak perlu direndam dalam air, karena dia direbus dengan baik. Cukup dengan mengisinya terlebih dahulu dengan air dan didihkan sekitar tiga menit, kemudian tiriskan air. Kemudian tuangkan kacang dengan air segar, tambahkan 2 sendok makan. jus lemon dan garam, tutup dan masak selama 25 menit.
Potong zucchini dan rebus selama 5-7 menit dengan kacang. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dan tuangkan minyak zaitun di atasnya. Anda bisa menuangkan jus lemon dan meletakkan irisan lemon di atasnya. Hidangan disajikan dingin atau panas.
3.2. Asam manis dengan kacang
Bahan yang digunakan dalam resep:
- asinan kubis - 100g
- gandum gandum - 2 sdm. l
Instruksi Memasak:
Babi dan kacang menuangkan air dan masak sampai setengah matang. Tambahkan asinan kubis, gandum, garam, dan siapkan.
3.3 Kacang dengan daging dalam pot
Bahan yang digunakan dalam resep:
- domba atau babi - 500g
- kacang hijau - 500g
- jamur segar (putih atau chanterelles) - 250g
- bawang - 2 bawang
- Pasta tomat - 2 sdm.
- tomat segar - 4 buah.
- telur - 1 pc.
- tepung - 1 sdt
- krim asam - 2-3 st.l.
- keju parut - 1/2 cangkir
- garam, merica - secukupnya
Instruksi Memasak:
Daging dadu dan goreng dengan bawang dan tomat. Ketika daging setengah matang, tambahkan kacang polong menjadi dua, tutup dengan air panas, bumbui dengan garam dan merica, dan rebus dengan api kecil. Kupas jamur, potong-potong, rebus sampai lunak, tambahkan pasta tomat, telur dan krim asam, taburi tepung, dan rebus ringan. Lalu campur jamur dengan kacang, masukkan ke dalam panci, taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven sebentar untuk memanggang hidangan.
3.4. Jumlah kacang hitam dan tahu
Bahan yang digunakan dalam resep:
- kacang hitam - 1/2 gelas
- wortel - 1 pc.
- Brokoli - 1 pc.
- bawang (kecil) - 1 pc.
- bawang putih - 2-3 siung
- rumput laut (campuran) - 1-2 st.l.
- minyak zaitun - 2 sdm.
- daun salam - 1 pc.
- kecap asin (Sen Soi Classic Garlic) - 2 sdm.
- tahu - 1/4 gelas
- jamur - 3-4 pcs.
- minyak wijen - 1/4 sdt.
- plum asam (blackthorn, opsional) - 1,5 gelas
- seledri hijau secukupnya
- garam - 1/2 sdt
- air - 6 gelas.
Instruksi Memasak:
Persiapan: Cuci kacang. Tuang air ke dalam panci, masukkan kacang-kacangan, garam, daun salam, kale laut (campuran rumput laut), minyak, kecap asin (Sen Soi Classic Garlic), tumbuk bawang putih dan masak saat mendidih selama 2,5-3 jam. Saat kacang lunak, masukkan sisa sayuran, kecuali bawang merah dan tahu. Saat sayuran lunak, tambahkan tahu dan daun bawang cincang. Didihkan dan sajikan. Sup bisa dimasak dalam panci bertekanan tinggi, dan kacang-kacangan direndam sebelumnya untuk malam itu.
3.5 Vinegret dengan kacang kedelai dan jamur
Bahan yang digunakan dalam resep:
- kedelai (direbus) - 200g
- bit - 2 buah.
- kentang - 3 buah.
- jamur asin - 200g
- 2-3 acar acar
- minyak sayur - 3 sdm.
- 2-3 wortel
- bawang - 1 pc.
Instruksi Memasak:
Masak bit dan kentang, cincang. Tambahkan jamur cincang halus, mentimun, bawang, campur dengan kedelai dan bumbui dengan minyak sayur.
4. Resep. "Hidangan dari pasta"
4.1 Pasta dengan daging
Bahan yang digunakan dalam resep:
- ghee-15 g
- remah roti-5 g
-akar, daun salam, merica.
Instruksi Memasak:
Masak pasta hingga dingin sekitar 70 ° C, lalu tambahkan telur yang dikocok dengan susu dan aduk hingga rata.
Taruh setengah dari pasta yang sudah dibumbui di atas loyang yang dilumuri minyak dan taburi remah roti, taruh daging cincang di atas lapisan yang rata pada pasta dan tutup dengan sisa pasta. Taburi dengan keju parut dicampur dengan remah roti gandum, gerimis dengan mentega dan panggang.
Sebelum disajikan, pasta yang sudah jadi pada loyang dipotong menjadi bagian persegi atau persegi panjang. Saat disajikan, taruh pasta di piring dan tuangkan minyak.
Untuk persiapan daging sapi cincang, potong-potong 30-50 gram, goreng dengan lemak dalam wajan atau wajan dengan bawang, peterseli dan wortel. Kemudian masukkan ke dalam piring yang dalam, tambahkan sedikit kaldu, daun salam, tutup dan aduk sesekali, didihkan sampai dagingnya lunak. Setelah itu, kaldu di mana daging direbus ditiriskan, dikeringkan dan dimasak saus putih di atasnya.
Daging siap dengan cincang sayuran, kombinasikan dengan saus, bumbui dengan garam dan merica.
4.2 Pasta casserole dengan buah
Bahan yang digunakan dalam resep:
- mentega-5 g
- aprikot kering atau kismis-10 g
Instruksi Memasak:
Tuang air ke dalam wadah masak (2 liter air untuk setiap kilogram pasta kering), garam (15 g garam per 1 l air), didihkan, tambahkan pasta dan masak, aduk sesekali, dengan mendidih yang lemah tetapi terus menerus. sampai semua air diserap oleh pasta.
Setelah itu, tutup piring dengan tutupnya dan masak pasta dengan api kecil selama 10-15 menit.
Masak yang dimasak untuk mendinginkan hingga 60-70 ° C, tambahkan apel segar yang dipotong dadu (1 cm), aprikot kering dan telur yang dikocok dengan gula ke dalam busa tebal. Campur semuanya, taruh massa di atas loyang yang dilumuri mentega dan ditaburi remah roti dan panggang dalam oven.
Casserole juga bisa dikukus. Untuk melakukan ini, dekomposisi massa menjadi cetakan, diminyaki dan ditaburi gula, masukkan ke dalam oven uap atau kotak uap dan masak selama 30-50 menit, tergantung pada ukuran cetakan.
Sajikan casserole panas atau dingin dengan selai, madu, selai atau krim asam atau taburi dengan bubuk gula dicampur dengan bubuk kayu manis.
4.3 mie almond
Bahan yang digunakan dalam resep:
- almond manis-50 g
- gula kubus-2–3
Instruksi Memasak:
50 g almond manis, rebus dengan air mendidih, diamkan, kupas, tumbuk dalam mortar, tambahkan 1 sendok air, aduk, saring melalui kain, tuangkan susu kembali ke dalam mortar dengan almond yang dihancurkan, ditumbuk lagi, saring dan peras untuk membuat hanya 2, 5 sendok, tambahkan 2 kuning telur ke dalamnya, 2-3 potong gula dan 200 g tepung bermutu tinggi, uleni adonan keras, aduk tipis-tipis, keringkan sedikit, potong menjadi 3 jari lebar dengan pisau, lipat, tuangkan tepung ringan agar tidak tetap bersatu, potong sekecil mungkin, hamburkan kesakitan biarkan saringan, biarkan kering; masukkan susu mendidih, masak sampai siap; atau mie cincang, goreng dulu dengan mentega, tiriskan di atas kertas dan masukkan ke dalam susu.
4.4. Mie
Bahan yang digunakan dalam resep:
- tepung terigu-950 g
Instruksi Memasak:
Tuang air dingin ke dalam mangkuk, tambahkan garam, telur mentah dan aduk, lalu tuangkan tepung yang diayak dan uleni adonan yang kaku. Jika adonan yang diremas tidak cukup curam, Anda harus membaginya menjadi potongan-potongan dengan berat sekitar 400-500 g dan uleni lebih lanjut.
Adonan mie harus sangat curam sehingga lapisannya, dibumbui dengan tepung dan dilipat tiga atau empat lapis, tidak saling menempel baik selama penggulungan berikutnya atau saat memotong menjadi mie.
Adonan diuleni dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil. Untuk melakukan ini, letakkan tepung di atas meja dalam bentuk bukit untuk membuat cekungan, tuangkan air asin, campur telur mentah ke dalamnya dan mulai mencampur cairan dengan tepung, secara bertahap mengambil tepung di sekitar seluruh lingkar dari tepi ke tengah. Jadi, campur seluruh cairan dengan sekitar 1/3 tepung, lalu campur adonan semi-cair yang diperoleh dengan sisa tepung, potong massa ke segala arah dengan pisau masak besar sampai semua tepung benar-benar diserap oleh adonan. Setelah itu, pisahkan sebagian kecil (400-500 g) dari massa total adonan dan uleni di atas meja dengan tangan Anda sampai adonan homogen, kemudian gulung menjadi roti. Daur ulang jadi seluruh massa adonan.
Setelah menguleni bola adonan dibiarkan selama 20-30 menit, membuatnya lebih mudah untuk digulung menjadi lapisan.
Gulung setiap adonan ke dalam strip lonjong terlebih dahulu, taburi dengan tepung, lipat menjadi dua, gulung lagi, lalu taburi dengan tepung lagi, lipat menjadi tiga atau empat lapis dan teruskan hingga menjadi lapisan setebal 1–1,5 mm.
Letakkan adonan, dibumbui dengan tepung, taruh satu sama lain dalam beberapa lapisan, potong-potong selebar 35-45 mm, yang pada gilirannya dipotong (potong) dengan arah melintang menjadi mie selebar 3-4 mm.
Tuangkan mie di atas nampan kayu lapis atau lembaran besi dengan lapisan tidak lebih dari 1 cm dan keringkan pada suhu kamar.
Mie yang belum dicairkan sebaiknya tidak disimpan, harus dikonsumsi pada hari memasak. Mie buatan rumah digunakan untuk membuat sup, hidangan utama, serta lauk untuk daging dan ikan.
4.5.Lapshevik dengan keju cottage
Bahan yang digunakan dalam resep:
- mie atau bihun-50 g
- mentega-15 g
Instruksi Memasak:
Masak mie di rumah, pabrik atau bihun sampai lunak dalam air mendidih asin dan lipat menjadi saringan atau saringan. Gosok atau skim keju cottage, tambahkan telur, gula, garam dan aduk. Keju cottage berbumbu dicampur dengan mie rebus, letakkan di atas loyang, dilumuri mentega dan ditaburi remah roti, sikat dengan telur, kocok dengan krim asam, dan panggang.
Sebelum disajikan, potong mie menjadi beberapa bagian dan tuangkan dengan mentega atau krim asam.
