Manfaat, bahaya, kalori capelin per 100 gram

Capelin segar kalori per 100 gram 157,2 kkal. Dalam 100 g produk:

• 13,5 g protein;
• 11,4 g lemak;
• 0 g karbohidrat.

Komposisi vitamin dan mineral dari capelin diwakili oleh vitamin B2, B6, B9, zat mineral fosfor, belerang, kalium, yodium, tembaga, natrium, kobalt, fluor.

Capelin goreng kalori per 100 gram

Capelin goreng kalori per 100 gram 247 kkal. Dalam 100 gram porsi ikan seperti itu:

• 11,6 g protein;
• 19,7 g lemak;
• 6 g karbohidrat.

Langkah-langkah memasak capelin goreng:

• 0,4 kg kapelin segar dicuci bersih, asin, digulung dalam 40 g tepung terigu;
• ikan digoreng dengan minyak bunga matahari di setiap sisinya selama 3 hingga 5 menit.

Kalelin rebus kalori per 100 gram

Kandungan kalori capelin rebus per 100 gram adalah 121 kkal. Dalam 100 g ikan rebus 15,1 g lemak, 13,2 g protein, 0 g karbohidrat.

Resep capelin yang dimasak:

• 1 kg kapelin segar dicuci bersih;
• Di wajan dibersihkan 1 pc. bawang, tuangkan 1,5 liter air, masukkan 1 pc. daun salam, beberapa lada hitam, tambahkan garam secukupnya;
• air dalam panci dididihkan, kapelin direndam dalam air mendidih, menunggu sampai cairan dalam panci mendidih lagi;
• kemudian kecilkan api dan masak capelin selama 5 menit.

Kalori yang dipanggang dalam oven capelin per 100 gram

Kalori yang dipanggang dalam oven capelin per 100 gram 121 kkal. 100 g ikan tersebut mengandung:

Resep termudah untuk memanggang capelin dalam oven adalah sebagai berikut:

• 1 kg kapelin segar dicuci, dihancurkan;
• ikan bangkai digosok dengan rempah-rempah;
• ikan menggulung tepung dan meletakkannya di atas loyang di atas kertas roti;
• panggang capelin dalam oven harus pada suhu sedang. Indeks kesiapan hidangan adalah ikan bakar.

Kalelin perokok dihisap per 100 gram

Kalelin asap kaporel per 100 gram 270,2 kkal. Dalam 100 g ikan asap:

• 18,1 g protein;
• 21,9 g lemak;
• 0 g karbohidrat.

Terlepas dari kenyataan bahwa dalam kapelin asap ada banyak vitamin A, B9, B12, E, PP, D, zat mineral selenium, natrium, kalium, brom, fosfor, yodium, fluor, produk ini memiliki banyak kontraindikasi. Ikan seperti itu harus ditinggalkan jika ada penyakit pada hati, lambung, pankreas, kantong empedu.

Manfaat Capelin

Manfaat capelin berikut diketahui:

• ikan jenuh dengan kalsium, yang penting untuk kesehatan gigi, tulang dan kuku;
• vitamin dan mineral produk merangsang otak, menormalkan fungsi sistem saraf;
• dengan konsumsi capelin secara teratur meningkatkan imunitas, efek menguntungkan pada mata;

• ikan jenuh dengan asam lemak, bermanfaat bagi hati, ginjal, jantung, pembuluh darah;
• yodium yang mengandung yodium diperlukan untuk normalisasi fungsi tiroid;
• Dengan konsumsi ikan setiap hari, pencegahan serangan jantung dan stroke dipastikan.

Kerusakan capelin

Kontraindikasi utama penggunaan kapelin adalah intoleransi individu terhadap ikan. Dokter dan ahli gizi menyarankan makan ikan rebus dan panggang. Capelin goreng dan asap mengandung sejumlah besar lemak tidak sehat, yang dikontraindikasikan pada kolesistitis, pankreatitis, eksaserbasi penyakit pada hati, lambung dan usus.

Calorie Capelin dikukus. Komposisi kimia dan nilai gizi.

Nilai gizi dan komposisi kimia "Capelin dikukus".

Nilai energi Steamed Capelin membuat 120 kkal.

** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.

Nilai kalori dan nutrisi dari capelin

Capelin adalah ikan kecil, panjangnya sedikit lebih dari 20 cm, milik keluarga Koryushkov. Ditemukan di bagian dingin Samudra Pasifik dan Atlantik, harapan hidup hingga sepuluh tahun. Pemijahan dari musim semi ke musim gugur (pada waktu yang berbeda), oleh karena itu, di rak-rak toko Anda sering menemukan ikan kaviar. Semua vitamin dan mineral yang kaya akan makanan laut juga ditemukan di capelin. Dan hanya ikan asap dan goreng yang memiliki kontraindikasi untuk digunakan (karena sifat khusus dari persiapan).

Nilai Energi (KBMU)

Capelin dapat dikaitkan dengan produk diet, memiliki banyak protein dan tanpa karbohidrat, mengandung sejumlah kecil kalori.

Kandungan lemak tergantung pada usia, jenis kelamin ikan (jantan lebih banyak kalori) dan metode persiapan. Satu sendok makan minyak sayur akan menambah 60 kkal pada produk.

Ikan yang ditangkap di perairan utara akan lebih gemuk daripada yang ditangkap di lepas pantai Eropa tengah. Mengingat hal di atas, menjadi jelas mengapa kandungan kalori dari capelin bervariasi dari 120 hingga 270 kilokalori per 100 g produk.

Konten kalori

Pertimbangkan perubahan kalori ikan per 100 g berat sebagai akibat dari berbagai metode memasak:

• segar - 120-160 kkal;
• goreng - 200-250 kkal;
• rebus - 105-120 kkal;
• untuk pasangan - 105-110 kkal;
• merokok - 175-270 kkal;
• kering - 300-335 kkal;
• dipanggang dalam oven - 116-117 kkal.
• rebusan - 135 kkal, 126 kkal (dengan bawang), 169 kkal (dalam krim asam).

Protein, lemak, karbohidrat

Pertimbangkan konten BZHU dalam 100 g produk yang disiapkan dengan berbagai cara.

Ikan segar:

• protein - 13-13,5 gram (dari 19 hingga 23%);
• lemak - 7-11,5 gram (dari 9 hingga 13%);
• karbohidrat - 0.

Goreng:

• protein - 11,5 -11,7 gram;
• lemak - 19,5 hingga 19,7 gram;
• karbohidrat - 6 g (dengan tepung), digoreng dalam wajan tanpa tepung tidak memiliki karbohidrat.

Rebus:

Rebus kukus:

• protein - 14 g,
• lemak - 9,11 g,
• karbohidrat - 0 g.

Merokok:

Kering:

• protein - 19,9 g,
• lemak - 29, 3 g,
• karbohidrat - 0.

Dipanggang:

• protein - 13.1-13.3 g;
• lemak 7,2–8 g;
• karbohidrat -0.

Direbus:

• protein - 16,1 g, direbus dengan bawang - 10,2 g, direbus dengan krim asam - 10, 4 g;
• lemak - 9,7 g, direbus dengan bawang - 8,4 g, direbus dengan krim asam - 13,7 g;
• karbohidrat - 1,5 g, direbus dengan bawang - 2,8 g, direbus dengan krim asam - 1,2 g

Komposisi dan sifat yang berguna

Capelin terlihat seperti ikan kecil yang tidak mencolok, tetapi ikan berskala besar, populer karena rasanya, dapat membuat iri vitamin dan komposisi mineralnya. Capelin memiliki sejumlah besar kalium, fosfor, klorin, sulfur, natrium, kalsium, magnesium, dan zat gizi makro lainnya. Unsur jejak dalam komposisi ikan adalah fluor, kromium, yodium, kobalt, molibdenum. Ada vitamin C, A, D, PP di kapelin, serta satu set lengkap vitamin B. Ia memiliki asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang menetralkan radikal bebas berlebih, membantu melawan stroke, serangan jantung, sel kanker.

Zat mineral

Ikan sangat kaya kalium, dalam 100 g produk jumlahnya lebih dari norma harian (290 mg pada tingkat 200-240 mg). Kalium dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan air-garam dan asam-basa. Ia terlibat dalam transmisi impuls saraf dan oksigen ke otak, efek menguntungkan pada sistem saraf, keadaan aktivitas otak dan memori. Potasium diperlukan untuk pekerjaan ginjal, motilitas usus, kerja jantung tergantung padanya. Elemen makro ini memperkuat otot jantung, menormalkan detak jantung dan tekanan darah.

Capelin mengandung sejumlah besar fosfor (240 mg), yaitu, 100 g produk adalah seperenam dari uang saku harian orang tersebut. Ahli biokimia menyebutnya mineral kehidupan, karena ia adalah dalam DNA dan terlibat dalam transmisi informasi genetik. Fosfor hadir di semua jaringan tubuh, tetapi sebagian besar (90%) terkonsentrasi di gigi dan tulang. Ini terlibat dalam pertumbuhan sel, mempengaruhi kesehatan jantung, ginjal dan sistem muskuloskeletal.

Capelin kalori

Capelin adalah ikan kecil milik keluarga peleburan. Ini ditemukan di cekungan Samudra Atlantik dan Pasifik. Capelin memiliki banyak khasiat gizi yang berharga, sehingga disarankan untuk sesekali memasukkannya ke dalam diet Anda dan untuk pencegahan berbagai penyakit, dan dengan diet biasa. Pada artikel ini Anda akan belajar tentang sifat-sifat bermanfaat dari ikan, tentang kandungan kalori dari capelin rebus, serta digoreng dan diasap.

Properti yang berguna dari capelin

Capelin memiliki banyak sifat yang bermanfaat. Ini mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda, vitamin, unsur mikro. Karena penggunaan ikan ini secara teratur:

• kolesterol dihancurkan dalam pembuluh, perkembangan aterosklerosis dan penyakit lain dari sistem kardiovaskular dicegah;
• Ini memiliki efek menguntungkan pada otak, mencegah munculnya pikun;
• kadar gula dalam darah berkurang, produksi insulin membaik (hal ini berguna untuk pasien diabetes mellitus);
• mengurangi risiko masalah tiroid;
• metabolisme pulih;
• mencegah obesitas hati;
• organisme dilindungi dari radiasi radioaktif, banyak zat beracun dinetralkan;
• kekebalan diperkuat.

Juga capelin sangat berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan - ada beberapa kalori dalam capelin.

Capelin kalori

Jadi, kalori capelin per 100 g produk:

• Nilai energi dari kapelin mentah adalah 117 kkal.
• Capelin goreng kalori - 134 kkal.
• Capelin rebus kalori - 105 kkal.
• Calelin capelin merokok - 173 kkal.

Kontraindikasi penggunaan kapelin

Anda tidak dapat makan capelin untuk orang-orang dengan intoleransi individu atau alergi terhadap ikan. Juga tidak disarankan untuk memasukkan kapelin asap ke dalam makanan Anda, karena zat karsinogenik yang terbentuk selama proses merokok dapat memicu penyakit onkologis. Selain itu, kapelin yang dihisap kalori adalah yang tertinggi.

Resep untuk capelin, digoreng dalam adonan

Kandungan kalori dari capelin goreng meningkat sebagai hasil dari perlakuan panas dengan penambahan minyak, berbagai saus, dan juga penggulingan ikan dalam tepung sebelum digoreng. Saat menghitung kandungan kalori dari capelin, perlu diperhitungkan nilai energi semua produk yang termasuk dalam resep.

• 2 butir telur;
• 600 g kapelin;
• 1 cangkir tepung;
• 1 gelas susu;
• 1 sdm. l minyak zaitun;
• 2 sdm. l mentega;
• minyak sayur;
• cuka;
• jahe;
• garam dan merica.

Cuci ikan, potong kepala dan usus. Taburi dengan garam, merica, bubuk jahe, taburkan sedikit cuka, tuangkan dalam minyak zaitun, campur. Dinginkan selama setengah jam untuk diasinkan.

Selanjutnya, siapkan adonan. Pisahkan kuning telur dari putih. Tambahkan kuning telur ke dalam susu, tambahkan tepung dan garam, dan kocok dengan mixer sampai halus. Di sana tambahkan putih, kocok ke dalam busa, campur semua dengan sendok.

Celupkan setiap ikan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan dengan mentega yang cukup banyak di kedua sisi. Letakkan ikan yang sudah jadi di atas tisu. Sebelum disajikan, tuangkan dengan mentega cair dan taburi dengan rempah-rempah.

Bagaimana cara memasak capelin rebus?

• 1 kg capelin;
• satu setengah liter air;
• 1 buah bawang;
• daun salam;
• kacang lada hitam, garam - secukupnya.

Cuci dan keringkan capelin. Kemudian cuci bawang, bersihkan dan tempatkan di wajan yang dalam. Tuangkan air ke dalamnya, tambahkan daun salam, garam, lada hitam. Nyalakan api dan didihkan. Setelah air mendidih, turunkan ikan. Didihkan lagi, lalu kecilkan api dan masak capelin selama 5-7 menit. Tiriskan, letakkan ikan di piring.

Apakah mungkin makan capelin saat berdiet? Manfaat dan bahaya kaviar capelin saat menurunkan berat badan

Capelin - ikan laut kecil dengan kandungan kalori rendah dan komposisi kimia yang berguna.

Ikan dengan lemak sedang dapat dimasukkan ke dalam makanan orang yang menderita kelebihan berat badan, tetapi hanya dalam bentuk direbus atau dipanggang.

Capelin baik dan berbahaya untuk menurunkan berat badan

Salah satu komponen utama dari capelin adalah protein. Dengan cepat dan mudah diserap, memberi energi, memungkinkan tubuh membakar lemak internal lebih cepat.

Kandungan lemak pada ikan juga cukup besar, tetapi lemak ini tidak berubah menjadi kelebihan berat badan. Tubuh menggunakannya untuk membuat lapisan luar lipid, yang tujuannya adalah untuk melindungi sel.

Dengan makan ikan laut kecil ini, dengan komposisi kimia yang kaya, produksi insulin alami terjadi di dalam tubuh, dan kadar gula dalam darah menurun.

Itulah sebabnya kapelin adalah produk yang sangat diperlukan bagi penderita diabetes dan orang yang menderita gula darah tinggi.

Karena kehadiran fosfor memiliki efek positif pada otak, merangsang aktivitasnya. Oleh karena itu, ikan dianjurkan untuk menggunakan orang yang terlibat dalam pekerjaan mental.

Ikan juga mengandung yodium, yang meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.

Seberapa berguna capelin

Ikan sangat ideal untuk perawatan panas. Dapat dipanggang, direbus, melayang. Mereka memasak sup ikan yang lezat dari bangkai, menyiapkan sandwich dan salad diet.

Dalam 100 gram ikan goreng hampir 250 kkal, dan direbus atau digoreng hanya 125 kkal.

Capelin kalori

• 122 kkal

• 121 kkal

• 247 kkal

• 190 kkal

• 210 kkal

• 153 kkal

Orang yang memperhatikan berat dan gizi mereka, ikan laut dapat digunakan dalam bentuk apa pun, kecuali digoreng, diasinkan, dan diasap.

• Ketika merokok, peningkatan kadar zat karsinogenik terbentuk, yang berdampak buruk bagi tubuh, yang mengarah pada perkembangan tumor ganas.
• Capelin asin memiliki efek negatif pada tubuh karena tingginya kandungan pengawet dan garam. Garam yang berlebihan menahan cairan dalam sel dan menyebabkan edema.
• Ikan goreng bisa menyebabkan kegemukan. Berangkat dari ini, ahli gizi tidak merekomendasikan penggunaannya untuk orang yang menderita kelebihan berat badan, serta mereka yang memantau diet dan olahraga mereka.

Agar tidak menambah berat badan dari capelin, perlu untuk makan bangkai hanya dalam bentuk dipanggang, direbus atau direbus. Ikan asap dan asin tidak akan membawa hasil positif. Selain itu, dapat membahayakan tubuh dan memperlambat penurunan berat badan.

Cara makan capelin sambil menurunkan berat badan

Apakah mungkin di malam hari atau perut kosong?

• Namun, Capelin bisa menjadi sarapan yang enak, asalkan dimasak tanpa lemak tambahan. Ambil selembar roti pita, letakkan bangkai ikan di atasnya, tambahkan beberapa potong sayuran (tomat, mentimun, selada atau kol Cina) dan dapatkan cukup pilihan yang tepat untuk sarapan.
• Capelin rebus atau dipanggang dapat dimakan di malam hari, tetapi tidak kurang dari 4 jam sebelum tidur.

Seberapa sering Anda bisa makan capelin

Ikan laut memiliki efek positif pada tubuh manusia. Oleh karena itu, harus dimasukkan ke dalam diet setidaknya beberapa kali seminggu, terutama mereka yang mengalami obesitas dan menonton tubuh dan budaya makanan mereka.

Namun, seperti dikatakan oleh ahli gizi, ikan rendah lemak dapat dimakan setiap hari. Yang utama adalah perawatan panas yang benar tanpa tambahan lemak.

Tingkat kapelin harian adalah 100 - 300 gram. Tapi jangan lupa bahwa ikan hasil tangkapan musim gugur hampir dua kali lipat lemak. Pertimbangkan musiman dalam persiapan menu diet.

Kontraindikasi penggunaan kapelin

• Intoleransi individu. Dengan hati-hati, itu harus digunakan oleh orang-orang yang alergi terhadap makanan laut.
• Properti berbahaya lainnya - konten parasit. Dokter merekomendasikan perawatan panas menyeluruh sebelum digunakan.

Apakah mungkin menurunkan berat badan kaviar capelin

Komponen utama kaviar adalah protein. Ini diserap oleh hampir 95%, secara alami meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Metabolisme yang sudah mapan adalah energi tambahan untuk tubuh dan jaminan tidak adanya kelebihan berat badan.

Resep capelin dikukus. Kalori, komposisi kimia, dan nilai gizi.

Bahan capelin dikukus

Nilai gizi dan komposisi kimia "Capelin dikukus".

Nilai energi capelin kukus adalah 154,3 kkal.

** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.

Resep kalkulator

Analisis kalori produk

Rasio protein, lemak, dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG BERMANFAAT DARI MOYV PADA PASANG

Apa yang berguna capelin dikukus

• Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada peningkatan kerentanan warna oleh penganalisa visual dan adaptasi gelap. Kurangnya asupan vitamin B2 disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan air, keseimbangan asam dan elektrolit, terlibat dalam proses melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan.
• Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
• Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida di dalam tubuh.
• Yodium terlibat dalam fungsi kelenjar tiroid, memastikan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, regulasi transportasi transmembran natrium dan hormon. Asupan yang tidak memadai menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan metabolisme yang lebih lambat, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan, dan perkembangan mental pada anak-anak.
• Cobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, pengembangan displasia jaringan ikat.
• Fluorin memulai mineralisasi tulang. Konsumsi yang tidak memadai menyebabkan karies, penghapusan enamel gigi prematur.
• Chromium terlibat dalam pengaturan glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
• Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, yang terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak adekuat menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi dalam beberapa tahun terakhir telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada pengembangan anemia.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi "Diet sehat saya."

Kalori kapelin

Capelin kalori segar

Capelin milik ikan laut, tidak mewakili kelangkaan khusus. Produk ini sangat mudah diakses dan bermanfaat bagi hampir semua orang, kecuali bagi mereka yang menderita reaksi alergi terhadap produk ini.

Ini tidak mengherankan, karena ada banyak zat yang berguna dalam capelin. Vitamin: B2, B6, B9. Mineral: belerang, fluor, tembaga, kalium, fosfor, natrium, yodium, kobalt, dll. Namun, tidak semua emas yang berkilau. Hasil beberapa penelitian menyatakan bahwa merokok kapelin dapat menyebabkan kanker.

Karena itu, yang terbaik adalah memberi preferensi pada moyve segar yang sama. Jika Anda mempertimbangkan saran dari orang-orang berpengalaman tentang pilihan produk alami dan berkualitas tinggi, Anda perlu memperhatikan mata ikan. Jika mereka berlumpur, maka lebih baik tidak membeli ikan seperti itu. Juga sangat penting untuk mengevaluasi insang capelin, menilai tidak adanya lendir dan kekerasannya.

Capelin segar kalori - 157 kkal. Juga dalam komposisi ada protein - 13,4 g., Lemak - 11,5 g.

Berbicara tentang metode memasak capelin, disarankan untuk merebus atau memanggangnya, tetapi pilihan yang ideal adalah mengukus. Kentang, nasi, atau sayuran dapat digunakan sebagai lauk. Capelin adalah produk rendah kalori yang dapat dimasukkan dalam diet. Ahli gizi telah mengkonfirmasi bahwa fosfor, yang cukup banyak di capelin, berkontribusi terhadap penurunan berat badan.

Kalelin musim semi kalori

Capelin adalah ikan laut, keluarga yang berbau. Seekor ikan yang sangat kecil, dalam 10 tahun kehidupannya sendiri, berhasil menambah berat hanya 50-75 g dan tumbuh hingga 25-30 cm.Kebanyakan capelin adalah umum di sekitar ikat pinggang. Paling sering dapat ditemukan di Atlantik dan Pasifik, di bagian utara. Setiap tahun, sekitar 800.000 ton kapelin dipanen di planet ini. Ikan ini tidak memiliki periode pemijahan yang spesifik, mungkin tergantung pada habitat sekolah. Akibatnya, capelin mulai muncul dari musim semi ke musim gugur. Selama hidupnya, capelin memunculkan hanya sekali, tetapi kadang-kadang terjadi dua kali.

Capelin pegas kalori - 116 kkal. Juga dalam komposisi ada protein - 13,1 g., Lemak - 7,1 g.

Meskipun ukurannya kecil, ada banyak zat mineral di dalam kapel: seng, besi, kalsium, yodium, kalsium, klor, sulfur, magnesium; vitamin: E, C, A, PP dan unsur-unsur kelompok-B.

Dibandingkan dengan pohon jubah musim gugur, yang ditangkap di musim semi kurang tinggi kalori, yang persis apa yang harus digunakan dalam hidangan makanan.

Salah satu pilihan untuk memasak capelin yang agak enak adalah memanggang ikan dalam oven. Ada resep sederhana. Ikan perlu dicuci, dihancurkan, dipotong ekornya, kepalanya dan siripnya. Untuk mengisi dengan garam, juga dimungkinkan untuk mempersenjatai bumbu yang rumit. Kemudian ikan diinfuskan selama sekitar 30 menit. Minyak dituang ke wajan dan bangkainya diletakkan. Ikan harus dimasak dari 25 hingga 30 menit, suhunya diatur sekitar 200 derajat.

Capelin musim gugur kalori

Capelin adalah ikan laut kecil milik keluarga peleburan. Dia hidup sekitar sepuluh tahun. Panjangnya bisa mencapai 30 sentimeter dan beratnya 75 gram. Sebagian besar tinggal di utara, di sekitar ikat pinggang, lebih memilih air dingin. Ini peringkat pertama dalam hal produksi dunia, bahkan mempertimbangkan ukurannya yang sederhana. Pemijahan tergantung pada kisaran.

Komposisi capelin musim gugur identik dengan yang pegas, ia memiliki vitamin yang sama: B1, B2, B6, B9, A, C, E; zat-zat mineral kompleks: fluor, yodium, besi, kalsium, nikel, magnesium, belerang, klorin, kromium, dan kalium.

Capelin musim gugur kalori - 217 kkal. Komposisi termasuk protein - 13,6 g., Lemak - 18,1 g.

Capelin musim gugur sering dipanggang dan dipanggang. Juga gunakan capelin kaviar. Jika Anda memasaknya dengan benar, Anda akan mendapatkan kelezatan yang nyata.

Capelin goreng sangat cocok untuk minuman bir. Resep sederhana dan mudah dimasak yang tidak berarti banyak waktu dan tenaga. Capelin perlu dicuci dan dihancurkan, dibersihkan dari sirip. Ekor dan kepala dapat dipotong sesuka hati, karena memasak diperbolehkan bersama mereka. Ikan kering yang sudah dikupas harus diasinkan atau dibumbui, lalu digulung dalam tepung dan diletakkan di atas wajan. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng di kedua sisi hingga kecoklatan, garing.

Sajikan panas. Ini adalah hidangan yang sepenuhnya independen, tetapi Anda dapat menambahkan lauk kentang rebus. Minuman ideal untuk hidangan semacam itu adalah bir.

Capelin kalori dihisap

Capelin - ikan komersial laut milik keluarga mencium. Ini adalah ikan kecil dalam ukuran, sekitar 25 cm, berat badan umumnya tidak melebihi 50 gram.

Pilihan memasak untuk capelin banyak, salah satunya adalah merokok. Setelah merokok capelin secara aktif digunakan untuk menambah salad, disajikan sebagai camilan. Sangat penting untuk mendekati pilihan ikan. Semakin lama kapelin yang dihisap disimpan, sifat-sifat yang kurang berguna tertinggal di dalamnya. Ikan harus memiliki warna emas, dan juga harus halus. Kehadiran bintik-bintik asing di atasnya tidak diperbolehkan, karena mereka menunjukkan bahwa ikan dapat rusak. Hanya dua komponen yang memungkinkan Anda menyebut kualitas kapelin asap - yaitu garam dan ikan itu sendiri. Pilihan yang ideal adalah merokok di alder atau juniper sawdust. Untuk merokok di rumah Anda dapat mengambil pohon buah serbuk dari jenis padat.

Kalelin merokok capelin - 270 kkal. Juga dalam komposisi adalah protein - 18,0 g., Lemak - 22,0 g.

Selain merokok dengan serbuk gergaji, ada cara lain yang lebih murah, yaitu merokok dengan asap cair. Agar tetap yakin bahwa ikan itu merokok secara alami, ia harus memiliki lubang untuk tali, yang digantungkan pada proses merokok. Kulit ikan harus kering.

Untuk mengemas ikan asap gunakan wadah kardus. Dalam kemasan, umur simpan tidak melebihi satu bulan. Anda dapat menyimpan produk dalam wadah vakum selama tiga bulan sejak tanggal pengemasan.

Capelin asap enak dan sehat. Ini mengandung seluruh kompleks asam amino, vitamin B9, B12, E, D, PP, A. Zat mineral: yodium, fosfor, bromin, natrium, selenium, fluor, kalium.

Alfabet rasa: kapelin asap kalori

Capelin adalah spesies ikan laut berukuran sedang yang hidup di perairan utara Pasifik dan lautan Atlantik. Ini relatif murah, tetapi mengandung banyak zat yang berguna dan hanya menyenangkan rasanya.

Pada artikel ini kita akan berbicara tentang komposisi kimia, sifat-sifat bermanfaat dari ikan ini, dan juga berbicara tentang efek pada tubuh kita, kandungan kalori dari kapelin asap - kelezatan yang enak dan umum di antara penduduk.

Komposisi kimiawi dari capelin

Capelin asap - ikan yang sangat harum

Moive memiliki banyak komponen yang berguna:

• protein yang sangat mudah dicerna;
• asam lemak tak jenuh ganda;
• vitamin kelompok A, B, E, D;
• zat mineral - fosfor, yodium, kalium, natrium, fluor, kalsium, belerang, kromium dan banyak elemen lainnya.

Ikan ini adalah sumber vitamin PP, yodium, fosfor, kalium, fluorin, dan sulfur yang berharga. 100 g produk ini memberi tubuh kita dosis harian kromium. Dalam hal kandungan kalsium, capelin tidak kalah dengan salmon.

Dengan komposisi kimia yang beragam, nilai energi 100 g ikan ini hanya 120 Kkal.

Bagaimana capelin baik untuk tubuh kita?

Capelin adalah salah satu ikan laut paling berguna di perairan utara. Dan itu bukan kebetulan. Zat yang terkandung di dalamnya memiliki efek kompleks pada tubuh kita, menormalkan kerjanya dan melindunginya dari pengaruh berbagai faktor buruk.

Berdampak pada kerja berbagai organ dan sistem

Capelin yang dihisap kalori agak rendah

Produk ini kaya akan protein, yang diserap dengan baik oleh sistem pencernaan kita.

Asam lemak tak jenuh ganda hadir dalam ikan memurnikan pembuluh darah dari kolesterol berbahaya, meningkatkan fungsi otak, dan memiliki efek positif pada memori dan perhatian.

Mereka mengurangi risiko skizofrenia, berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular. Omega-3 juga diperlukan untuk anak-anak untuk perkembangan fisik dan mental yang normal.

Menurut para ahli, zat dalam Mova mampu mengatur kadar gula darah dan merangsang produksi insulin, yang sangat penting dalam diabetes. Oleh karena itu, orang yang menderita penyakit ini atau memiliki kecenderungan untuk itu, dianjurkan untuk secara teratur memakan ikan ini (tiga atau lebih kali seminggu).

Produk ini mengandung vitamin E dan sulfur, yang memiliki efek positif pada kondisi epidermis, rambut, dan kuku. Selain itu, unsur-unsur ini terlibat dalam sintesis kolagen - zat yang bertanggung jawab untuk kesehatan sendi, elastisitas kulit, dan elastisitas otot.

Mereka yang ingin menjaga kecantikan dan keremajaan tubuh mereka untuk waktu yang lama, tentu harus memasukkan capelin dalam makanan mereka. Ikan ini sangat berguna bagi orang yang terlibat dalam olahraga dan kerja fisik yang berat.

Vitamin vitamin B yang terkandung dalam kapel terlibat dalam berbagai proses metabolisme, serta menormalkan sistem saraf, membantu menyingkirkan depresi, iritabilitas, dan kelelahan.

Fosfor bertanggung jawab atas proses metabolisme dalam sel, keadaan sistem muskuloskeletal, gigi, dan stabilitas sistem saraf. Tanpa itu, fungsi normal jantung, otak, dan ginjal tidak mungkin.

Seperti jenis ikan laut lainnya, capelin kaya akan yodium. Elemen jejak ini diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid, yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan seseorang, perkembangan fisik dan intelektualnya.

Capelin untuk saluran pencernaan

Capelin asap dingin dan panas

Niacin yang ada di capelin meningkatkan kondisi selaput lendir lambung dan usus, menormalkan proses pencernaan.

Daging ikan ini sangat bergizi dan tidak membebani saluran pencernaan. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan capelin selama periode rehabilitasi setelah operasi dan penyakit masa lalu.

Vitamin dan mineral kompleks yang terkandung di dalamnya memiliki efek positif pada kondisi hati dan pankreas.

Capelin untuk menurunkan berat badan

Capelin memiliki kandungan kalori rendah dan tidak mengandung karbohidrat. Oleh karena itu, itu dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk siapa saja yang ingin kehilangan pound ekstra.

Tapi, harus diingat bahwa Anda hanya perlu memilih ikan tangkapan musim semi - kurang lemak, dan hanya memakannya direbus atau dibakar.

Berkat komponen bermanfaat yang terkandung dalam kapel, metabolisme dipercepat dan senyawa berbahaya dihilangkan dari tubuh.

Sifat yang berguna dan berbahaya dari capelin merokok

Capelin adalah produk yang tidak mahal

Capelin dapat dimasak dengan berbagai cara: rebus, goreng, panggang, acar. Namun, salah satu metode paling enak dan umum adalah merokok.

Ikan asap bukan hanya kelezatan yang sangat lezat. Ini mempertahankan sebagian besar zat bermanfaat bagi tubuh kita: protein, vitamin A, B, D, makro dan mikro: fosfor, fluor, natrium, kalium, belerang dan banyak lainnya.

Tetapi ketika merokok, capelin menjadi cukup tinggi kalori. Nilai energi 100 g produk ini lebih dari 270 Kkal.

Tetapi harus diingat bahwa tidak ada capelin yang dihisap akan bermanfaat bagi tubuh kita. Anda harus memilih ikan yang dihisap secara alami - dengan serbuk gergaji juniper, alder, pohon buah-buahan. Dalam sebuah capelin seperti itu, selalu ada lubang untuk tali, yang digantungkan pada lampu minyak.

Capelin yang dirawat dengan asap cair mengandung karsinogen yang berbahaya bagi tubuh kita. Lebih baik meninggalkan penggunaan produk semacam itu.

Saat memilih capelin asap berkualitas, Anda harus memperhatikan tampilannya. Permukaan kulit harus halus, keemasan, kering, tanpa bintik-bintik asing.

Penting untuk memperhatikan umur simpan produk. Semakin lama, semakin sedikit jumlah zat bermanfaat yang tersisa di dalamnya. Ikan seperti itu mungkin mengandung bahan pengawet yang berbahaya bagi tubuh kita. Dalam komposisi kapelin asap berkualitas tinggi harus hanya garam.

Ikan asap memiliki banyak kontraindikasi. Seharusnya tidak digunakan untuk penyakit pada sistem pencernaan, urolitiasis, pankreatitis. Capelin asap dikontraindikasikan untuk masalah hati, masalah ginjal, kelebihan berat badan. Karena itu, sebaiknya jangan menyalahgunakan capelin.

Jadi, bagi manusia, capelin adalah sumber berharga berbagai nutrisi. Ini mengandung banyak vitamin dan elemen penting, yang tanpanya fungsi normal sistem kardiovaskular, muskuloskeletal, pencernaan, tubuh kita tidak mungkin.

Nutrisi terbesar disimpan di capelin rebus, dibakar, dan dikukus. Ikan asap adalah kelezatan yang lezat. Tapi hidangan ini cukup tinggi kalori, jadi sebaiknya jangan terlalu sering menggunakannya.

Dan cara memasak capelin dalam oven, ceritakan resep videonya:

Capelin ikan - kalori dan properti. Manfaat dan bahaya dari capelin

Sifat ikan capelin

Berapa biaya ikan capelin (harga rata-rata per 1 kg)?

Ini kecil, tetapi jaraknya - pepatah populer ini paling tepat untuk ikan capelin kecil. Capelin dianggap sebagai salah satu ikan laut paling populer di zaman kita. Capelin ikan sering disebut kelezatan nasional, hal ini terutama disebabkan oleh harga yang cukup demokratis untuk ikan, yang termasuk dalam keluarga peleburan.

Ikan Capelin hidup di Samudra Atlantik dan Pasifik, di Barents dan Laut Norwegia. Capelin dianggap hanya spesies ikan laut, tidak dapat ditemukan di air tawar. Biasanya ukuran ikan tidak melebihi 22 cm, dan berat ikan rata-rata adalah 65 gram.

Sifat rasa dari ikan capelin sangat disukai orang Jepang, sehingga sekarang varietas capelin anak lembu Norwegia dianggap sebagai dasar makanan semua orang Jepang, bersama dengan produk ikan dan beras lainnya. Biasanya Anda dapat menemukan capelin beku atau merokok yang dijual.

Makanan kaleng sering dibuat dari capelin, yang diberikan oleh beberapa produsen yang tidak bermoral untuk sprat. Juga, ikan capelin biasanya dikeringkan dan layu. Namun, tidak hanya rasanya, tetapi juga khasiat yang berguna dari ikan capelin memberikan setiap alasan untuk mempertimbangkan produk ini tidak hanya makanan, tetapi juga sangat diperlukan untuk diet seimbang yang sehat.

Manfaat Capelin

Ikan capelin kalori berada pada level yang cukup rendah, hanya 116 Kkal per 100 gram produk. Manfaat capelin sudah lama dikenal manusia. Ikan kecil ini mengandung rekor jumlah vitamin A, D, mineral dan nutrisi. Komposisi kapelin termasuk kalsium, protein, yodium, fluor, kalium dan selenium. Dan selenium dalam capelin mengandung lebih dari pada daging.

Keuntungan besar dari capelin adalah kandungan dalam komposisinya hingga 23% dari protein. Protein alami yang diperkaya ikan dengan sempurna memenuhi tubuh, tetapi pada saat yang sama diserap dengan baik, sehingga kandungan ikan kapelin yang rendah kalori dan khasiatnya yang menguntungkan sangat menguntungkan bagi mereka yang mengikuti berat badan mereka.

Capelin dianggap sebagai tindakan pencegahan yang sangat baik, karena mengandung sejumlah besar yodium alami dan asam lemak jenuh omega-3. Sifat-sifat ini capelin membantu untuk menghindari masalah dengan kelenjar tiroid, serta mengurangi tingkat kolesterol berbahaya dalam darah.

Kerusakan capelin

Perlu memperhatikan fakta bahwa tidak semua capelin sama bermanfaatnya bagi tubuh manusia. Banyak orang suka makan ikan asap, tentu saja tidak akan ada banyak bahaya dari capelin dalam bentuk asap. Hanya sekarang capelin segar atau beku akan membawa banyak manfaat daripada ikan yang telah mengalami perlakuan panas berulang.

Ikan yang bermanfaat dan perlu seperti itu dari semua pihak tidak hanya membawa manfaat. Kerusakan dari capelin dapat terjadi jika intoleransi individu terhadap produk. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk makan (bahkan dalam jumlah kecil) capelin untuk orang-orang yang menderita reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut.

Ikan capelin kalori 116,3 kkal

Nilai energi capelin ikan (rasio protein, lemak, karbohidrat - bju):

Rasio energi (b | W | y): 45% | 55% | 0%

Capelin

Capelin (Mallotus villosus)

Deskripsi

Capelin adalah ikan berbau laut yang sangat lezat. Panjang tubuh ikan kecil ini mencapai 22 cm dan berat hingga 65 g. Capelin memiliki skala yang sangat kecil dan gigi kecil. Bagian belakang berwarna kehijauan zaitun, bagian samping dan perut berwarna perak. Jantan di sisi strip sisik, di mana masing-masing memiliki kesamaan dengan tumpukan. Capelin adalah ikan sekolah, itu memakan krustasea planktonik, membuat kompetisi serius untuk ikan salmon herring dan remaja. Ini adalah ikan laut yang hidup di laut terbuka di lapisan atas air - pada kedalaman 300-700 meter. Capelin mendekati pantai hanya selama periode pemijahan, kadang-kadang bahkan memasuki muara sungai. Di berbagai bagian rentang, ia memunculkan pada waktu yang berbeda, dari musim semi ke musim gugur. Dengan angin kencang, ombak memunculkan capelin pemijahan di darat: di Timur Jauh, jalur pantai kadang-kadang ditutupi beberapa kilometer dengan capelin dibuang oleh ombak.

Sebar

Ikan ini hampir beredar secara sirkuler. Jadi, ia ditangkap di Kutub Utara dan bagian utara Atlantik dan Pasifik. Hal ini juga ditemukan di Atlantik Utara, di Laut Barents, Laut Norwegia dan di pantai Greenland, di utara Samudra Pasifik - ke Korea dan Vancouver (Kanada). Musuh utama capelin adalah burung camar dan ikan pemangsa, khususnya ikan cod, melahap capelin dalam banyak cara dan sering mengikuti kawanannya. Secara umum, capelin didistribusikan secara luas dan stok ikan ini cukup besar. Di Laut Barents, jumlah ikan ini mencapai jutaan ton. Sejumlah besar capelin juga ditangkap di Timur Jauh.

Komposisi dan sifat

Dalam lemak ikan ini dalam jumlah besar mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang menghancurkan kolesterol dalam pembuluh, dan dengan demikian mencegah perkembangan aterosklerosis dan masalah lain dari sistem kardiovaskular - stroke, serangan jantung, iskemia. Karena fosfor dan kandungan vitamin dan elemen yang tinggi, penggunaan capelin memiliki efek menguntungkan pada otak dan bahkan mencegah munculnya pikun. Ikan mampu mengurangi kadar gula dalam darah, meningkatkan produksi insulin, sehingga berguna untuk diabetes.

Moyve mengandung banyak fosfor. Seperti yang Anda ketahui, asam fosfat terlibat dalam pembangunan berbagai enzim (fosfatase) - mesin utama reaksi kimia sel. Garam fosfat terdiri dari bahan kerangka kita. Fosfor juga sangat berguna untuk kelenjar tiroid.

Ada relatif sedikit kalori dalam mova, oleh karena itu, penggunaannya tidak menyebabkan penampilan kelebihan berat badan dan masalah yang terkait dengannya, jadi disarankan untuk memakannya untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan.

Aplikasi

Meskipun ukurannya kecil, capelin adalah salah satu ikan yang paling enak. Dia diasinkan, diasap, digoreng. Selain itu, sprat kalengan diproduksi dari capelin, juga dapat dilihat dalam bentuk kering-kering.

Kontraindikasi

Kontraindikasi untuk penggunaan ikan ini tidak diidentifikasi.

Nilai kalori dan nutrisi dari capelin

Kalelin capelin - 116,3 kkal.

Nilai gizi capelin: protein - 13,1 g, lemak - 7,1 g, karbohidrat - 0 g