Apa yang tidak bisa dengan GERD - daftar dan penjelasan

Home »Nutrisi dan Pencernaan» Yang Tidak Bisa Anda Makan di GERD - daftar dan penjelasan

Diet dasar untuk GERD melibatkan pengabaian banyak makanan dan minuman. Yang dilarang adalah jenis makanan yang:

• mengurangi nada PS dan / atau meningkatkan pembentukan gas;
• berkontribusi terhadap obesitas;
• memiliki efek penguncian yang nyata;
• mengiritasi selaput lendir.

Mengapa makanan tertentu tidak dapat diterima untuk GERD?

Kami menjelaskan apa yang dikatakan di atas.

Singkatan NPS berarti sfingter esofagus bagian bawah. Nada sfingter ini adalah ketegangan otot alami, sehingga lumen kerongkongan tersumbat dan kembalinya isi lambung ke kerongkongan tidak mungkin.

Produk-produk yang menenangkan NPC menyediakan pembaruan gejala GERD yang hampir dijamin.

Konsumsi makanan berkalori tinggi (karbohidrat di tempat pertama), yang memungkinkan seseorang untuk dengan cepat menambah kelebihan berat badan, harus dibatasi, karena obesitas sangat meningkatkan kemungkinan komplikasi penyakit refluks.

Publikasi "Hubungan gambar endoskopi esofagus dan kardia dengan status gizi" (penulis - O. Kokueva, N. V. Novoselya, S. Sereda) menyatakan:

Pada pasien dengan derajat obesitas I, dibandingkan dengan pasien dengan indeks massa tubuh normal atau malnutrisi, perubahan katarak dan erosif pada kerongkongan, serta kekurangan kardia, lebih sering terjadi.

Makanan yang menyebabkan sembelit harus dihindari karena alasan sederhana bahwa mengejan saat buang air besar menyebabkan peningkatan tekanan intra-abdomen yang tidak diinginkan.

Dengan poin terakhir tentang makanan yang mengganggu, kami percaya semuanya jelas dan tanpa penjelasan tambahan.

Apa yang tidak boleh sakit dengan gastroesophageal reflux?

Jenis makanan apa yang tidak diinginkan untuk penyakit refluks gastroesofageal? Berikut adalah daftar produk yang dilarang, yang berguna untuk dipelajari, atau paling tidak menyalin:

• coklat;
• roti gandum;
• halvah;
• kue manis;
• kue dan kue kering;
• susu murni dan krim;
• daging berlemak (angsa, bebek, domba) dan ikan (sturgeon, stellate sturgeon, halibut, dll);
• lemak babi;
• bubur millet, barley dan barley;
• sup jamur dan kol;
• piring jamur kedua;
• daging asap;
• makanan kaleng (baik daging dan ikan);
• terong;
• tomat;
• kubis putih;
• blueberry;
• cranberry dan buah asam lainnya;
• buah jeruk - jeruk mandarin, jeruk, jeruk bali dan lemon;
• buah-buahan kering;
• biji bunga matahari;
• bawang merah dan bawang putih;
• kecap, mayones dan berbagai saus pedas;
• rempah-rempah dan bumbu (terutama peppermint, lada).

Tentu saja, tidak perlu sepenuhnya menolak lemak, tetapi konsumsi mentega dan margarin harus sangat moderat. Untuk makan minyak nabati tidak seharusnya dimasak dalam bentuk segar, misalnya, disarankan untuk mengisinya dengan hidangan sayur.

Terbiasa memasak sebagian besar tidak di wajan, tetapi di slow cooker - dikukus. Dengan tidak adanya multicooker, Anda dapat menggunakan panci dan saringan yang cocok.

Minuman yang dikontraindikasikan secara ketat: alkohol, teh kental, kopi, dan cola, segala jenis limun berkarbonasi.

Catatan: ketika menyusun daftar, informasi rujukan disediakan oleh pasien dari Pusat Medis dan Rehabilitasi Kementerian Pembangunan Ekonomi Rusia, Pusat Gastroenterologi Interdistrik No. 1, St. Petersburg, dan lembaga kesehatan lainnya.

Diet dengan gerba dengan esofagitis

Esofagitis adalah penyakit kerongkongan yang disebabkan oleh radang dinding bagian dalam. Penyebab penyakit - bakteri berbahaya, konsumsi alkohol berlebihan, kelemahan bawaan dari katup terbuka lambung.

Gejala penyakit: mulas setengah jam setelah makan, mual parah, sakit parah di perut selama konsumsi makanan. Ketika penyakit ini meningkat, tanda-tanda baru muncul: suara pasien menjadi serak, partikel darah ditemukan dalam muntah. Refluks Erosive diobati dengan bantuan obat-obatan, diet.

Aturan diet untuk GERD

Ada persyaratan yang harus diikuti saat diet:

1. Makanan diserap dalam porsi kecil. Memperkuat rasa kenyang akan membantu piring-piring kecil. Menyajikan makanan dengan cepat memuaskan rasa lapar. Dimungkinkan untuk menghindari makan berlebih, membahayakan tubuh dengan munculnya lemak yang tidak diinginkan - angka tersebut tidak lagi langsing, proses metabolisme tubuh terganggu.
2. Setelah makan, dilarang aktif bergerak. Anda tidak bisa melompat, berlari, membungkuk. Berjalan lambat diizinkan.
3. Makan terakhir dijadwalkan 3 jam sebelum tidur malam. Jika dipegang nanti, tubuh akan lebih sulit mencerna makan malam.
4. Jangan minum soda, minum, kopi selama diet: sistem pencernaan sangat tertekan.
5. Makanan berat (makanan berlemak, pedas, makanan dengan peningkatan jumlah gula, garam) dilarang untuk menambah makanan pasien.
6. Pasien dilarang makan makanan asam: zat dari mereka secara perlahan menghancurkan selaput lendir yang teriritasi dan menyebabkan peradangan. Lemon, jeruk, zaitun, blueberry, cranberry tidak termasuk dalam daftar produk.
7. Makanan pedas mengiritasi kerongkongan yang meradang, memperburuk penyakit. Produk yang dikecualikan dari diet: hidangan dengan banyak bumbu (rempah-rempah, cabai, bubuk merah), saus pedas (mustard, lobak), bawang putih, bawang merah.
8. Mengobati refluks gastroesofagus membantu asupan air yang cukup. Orang dewasa membutuhkan 2 liter kelembaban yang memberi hidup per hari.

Apa yang harus ditambahkan ke dalam diet

Produk di atas sangat dilarang untuk digunakan. Apa yang kemudian ditambahkan ke rencana nutrisi baru untuk orang dengan esophagitis? Gunakan untuk memasak produk-produk penting yang mudah dicerna oleh tubuh.

Buah dan sayuran

Produk-produk ini harus dimakan oleh semua orang dewasa dan anak-anak: mereka berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengandung banyak vitamin dan berkontribusi pada perkembangan tubuh. Tetapi dengan penyakit gastroesophageal reflux (GERD), makan buah dalam bentuk mentahnya tidak mungkin: makanan mengiritasi kerongkongan yang terluka, mempercepat produksi jus lambung dan menyebabkan mulas.

Anda bisa makan buah-buahan yang memiliki sedikit efek pada selaput lendir kerongkongan: semuanya kecuali pisang, pir mentah, eksotis. Mereka dimakan setengah jam sebelum makan utama: jus lambung berlebih akan digunakan untuk mencerna makanan utama, tanpa mempengaruhi bintik-bintik sakit.

Dari sayuran dianjurkan untuk menggunakan mentimun mentah, asinan kubis. Tomat dan produk tomat (pasta tomat, saus marinara dan salsa, saus tomat yang akrab) harus dikeluarkan dari diet pasien. Sisa sayuran bisa dipanggang, direbus, dikukus. Dilarang keras memasukkan salad, ketumbar, bawang merah, mint, basil, dan bayam dalam makanan pasien GERD: mengandung zat yang mengiritasi kerongkongan dan memperlambat perawatan.

Daging dan protein

Selama diet dilarang makan daging, daging, babi, sapi, sosis dan sosis asap. Lemak hewani harus dihilangkan sebanyak mungkin: mereka sangat memuat perut, menyebabkan mulas dan mengganggu proses pemulihan. Karena itu, Anda harus mengonsumsi jenis daging tanpa lemak.

Ikan harus dikonsumsi rendah lemak: semua spesies kecuali sturgeon dan salmon. Lemak yang terkandung di dalamnya mengiritasi lambung dan kerongkongan, mengganggu perawatan. Anda juga perlu mengecualikan dari daftar produk produk susu, termasuk keju dan keju cottage.

Namun, meskipun ada larangan, pasien dapat dengan aman makan makanan tersebut:

1. Daging unggas, unggas tanpa lemak, kelinci dalam casserole, souffle, irisan daging dan bakso diizinkan untuk ditambahkan ke dalam makanan.
2. Dianjurkan untuk makan sup ikan. Anda dapat membeli tempat bertengger, pikeperch, herring: mereka akan membantu mengembalikan tubuh menjadi normal tanpa pengeluaran uang tunai yang besar.
3. Telur ayam digunakan 2 kali seminggu. Diperbolehkan untuk menambah hidangan, ada bentuk rebus tanpa cangkang.

Para ahli menyarankan memasak kaldu ringan dan rendah lemak tanpa lentil, kacang polong, dan kacang-kacangan lainnya. Dengan GERD, Anda dapat membuat sup jamur, kentang, atau labu tumbuk. Mereka hampir tidak memuat organ pencernaan, tanpa menyebabkan kelebihan empedu dalam tubuh. Menu dapat menambahkan mie, susu, dan sup buah. Jika ini tidak sesuai, maka makanan pembuka ikan dan ayam akan cocok, tetapi Anda harus ingat bahwa bahan-bahannya tidak boleh digoreng.

Hidangan pertama tidak bisa dibuat kaya dan juga mengisi. Anda juga tidak boleh menyiapkan "gado-gado": sulit untuk memprediksi bagaimana makanan akan mempengaruhi seseorang jika Anda menambahkan banyak produk tambahan di sana. Sangat penting untuk tidak terlalu menggarami makanan dan tidak membuatnya hambar: meskipun sup itu sehat, orang tidak akan bisa memakannya.

Hiasi untuk daging

Diet anti-refluks menghilangkan konsumsi semua gorengan, dan selama eksaserbasi dan makanan yang dipanggang. Selama masa pengobatan diperbolehkan untuk memasak pasta tanpa lemak hewani. Tetapi mereka disarankan untuk makan tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Kentang rebus dapat dihaluskan tanpa aditif: bentuknya yang ringan tidak mempengaruhi kerongkongan yang rusak. Casserole yang berguna dengan kentang tanpa daging sapi. Bubur termasuk dalam diet: soba, nasi, oatmeal dan semolina. Dalam hidangan, Anda bisa menambahkan buah kering atau sesendok madu. Tetapi sereal dilarang makan di malam hari: sereal mengandung sejumlah besar energi yang tidak akan dikonsumsi dan akan berubah menjadi berat tambahan.

Kue dan manis

Jika seseorang menderita refluks duodenum-lambung, dan ia menyukai manisan, maka akan sulit bagi pasien untuk mengikuti rencana baru: banyak manisan favorit harus ditinggalkan. Tetapi dalam situasi ini, gula akan membantu menggantikan madu: ditambahkan ke teh dan permen, tetapi juga mengiritasi dinding kerongkongan, oleh karena itu 2-3 sendok teh per hari.

Keinginan kuat berakhir - seminggu sekali diperbolehkan makan kue kecil. Penting untuk diingat bahwa untuk makan makanan yang Anda butuhkan tidak sebelum makan, tetapi setelah. Tetapi jangan mengabaikan aturan ini dan makan lebih banyak.

Memanggang dapat membantu mendiversifikasi makanan seperti itu: roti dan biskuit kering. Mereka harus dikonsumsi dalam jumlah kecil setelah makan. Jadi pasien akan makan lebih sedikit tanpa makan berlebihan.

Menu GERD

Anda dapat menyusun rencana untuk minggu ini dengan ahli gizi, serta di rumah, setelah mempelajari resep menarik yang ingin Anda gambarkan. Daftar hidangan akan terlihat seperti ini:

1. Sarapan: bubur nasi dengan madu dan buah kering. Secangkir teh chamomile dengan sepotong biskuit.
2. Sarapan terlambat: apel hijau dengan segelas agar-agar.
3. Makan siang: sup ringan dengan ayam tanpa lemak dan mie halus, daging sapi muda rebus dengan kentang tumbuk.
4. Selama kudapan, pasien dapat makan beberapa aprikot atau nektarin kecil dengan teh kental.
5. Untuk makan malam, Anda bisa membuat rebus di jus lemon berpengalaman, nasi dengan wortel dan mentimun segar tanpa garam.
6. Pada waktu makan terakhir, Anda bisa mengunyah almond dalam jumlah sedikit dengan jus buah atau agar-agar.

GERD mudah disembuhkan dengan melakukan diet. Biarkan mereka harus mengikuti aturan ketat dan "tidak menyenangkan", hanya makan sayur dan bubur. Tapi Anda bisa menambahkan makanan enak dan sehat lainnya. Dengan hati-hati kepatuhan dengan persyaratan penyakit akan kurang mengganggu pasien, dan tubuh manusia akan menjadi lebih sehat tanpa esofagitis.

Diet seperti apa yang harus diikuti untuk GERD?

Diet untuk GERD harus tidak hanya selama eksaserbasi, tetapi juga selama ketenangan penyakit. Jika Anda berpikir bahwa Anda dapat menyembuhkan penyakit selamanya, maka Anda salah. Kegagalan untuk mengikuti diet dan efek dari faktor-faktor pemicu pada kerongkongan akan kembali mengarah pada penyakit gastroesophageal refluks.

Cara makan

1. Kesesuaian dengan suhu: makanan yang dimasak harus memiliki suhu dalam 60 derajat, makanan yang lebih panas akan mengiritasi selaput lendir dan menyebabkan kejang. Makanan yang lebih dingin dari 15 derajat juga akan menyebabkan kejang pada lapisan otot esofagus, yang akan menyebabkan munculnya gejala yang menyakitkan.
2. Sering, makanan fraksional dalam porsi kecil, dianjurkan untuk makan hingga enam kali sehari. Kepatuhan dengan prinsip ini untuk memastikan lebih sedikit cedera pada selaput lendir dan mengurangi peradangan.
3. Anda tidak dapat pergi tidur atau beristirahat segera setelah makan. Makanan dalam lambung akan meningkatkan tekanan pada pulpa yang memisahkan lambung dan kerongkongan, jika seseorang berbaring, yang akan mengarah pada ekspansi, konsumsi makanan dari lambung ke kerongkongan, sehingga gejala mulas akan muncul dan Anda bisa mendapatkan hernia.
4. Sebelum tidur, Anda bisa makan selama dua jam, jika tidak makanan bisa masuk ke kerongkongan dari perut.
5. Kurangi porsinya, jangan makan berlebihan. Kerakusan adalah jalan menuju penyakit hernia dan gastroesophageal reflux.

Persyaratan apa yang harus dipenuhi

1. Diet untuk GERD sepenuhnya menghilangkan alkohol, karena itu juga merupakan stimulus untuk pelepasan asam klorida.

Dengan penyakit refluks gastroesofagus, diet memainkan peran besar, karena refluks berkembang justru karena kekurangan gizi.

Sekalipun peradangan tidak terjadi karena makanan, malnutrisi akan memperburuk perjalanan penyakit, jadi diet selalu harus dilakukan!

Refluks dapat disembuhkan dengan bantuan diet jika penyakit ini masih dalam tahap awal pengembangan. Proses yang diluncurkan sulit disembuhkan hanya dengan menyesuaikan nutrisi, maka perlu dilakukan terapi obat tambahan.

Apa yang kami kecualikan

• Minuman:

1. kopi;
2. jus dengan konsentrasi asam yang tinggi;
3. minuman dengan kandungan gas yang tinggi;
4. minum - kvass;
5. Teh hitam pekat.

• Camilan pedas, merokok, pedas.

• Sayuran padat menyebabkan kerusakan mekanis pada dinding:

1. mentimun acar;
2. salib;
3. bayam;
4. bawang;
5. sayuran kaleng.

• Terutama dengan keasaman tinggi tidak bisa makan makanan kaleng, makanan kaleng yang meningkatkan pembentukan asam:

1. sosis;
2. keju;
3. ikan asap

• Tidak selalu berguna untuk makan sereal, dengan penyakit refluks tidak termasuk:

1. jagung;
2. gandum;
3. gandum
4. millet;
5. polong-polongan.

• Produk-produk susu tidak bisa, jika mereka dengan keasaman tinggi dan kandungan lemak:

1. keju;
2. krim;
3. susu skim.

• Kakao di atas susu.
• Anda perlu makan tanpa telur goreng dan rebus.
• Tidak mungkin ada kue mentega dan engah.
• Cokelat, produk beku, dan buah giling harus dikecualikan dari permen.
• Anda tidak bisa jamur dalam bentuk apa pun.
• Makanan harus tanpa roti segar dan gandum hitam.

Apa yang bisa

Meskipun penyakit gastroesophageal reflux membutuhkan banyak hal untuk dikecualikan, hidangannya bisa sangat beragam.

• Anda bisa makan roti kemarin dan biskuit kering, roti panggang dengan apel, selai, daging rebus, dan ikan.
• Untuk menyembuhkan peradangan, Anda membutuhkan protein, sehingga daging rendah lemak diperbolehkan (kalkun bayi, dada ayam, bayi domba, sapi muda), dimasak dengan benar:

1. irisan daging uap;
2. bitochki;
3. zrazy;
4. stroganoff daging sapi dari daging rebus.

• Telur bisa dalam bentuk telur dadar atau rebus.
• Berbagai macam sereal:

1. Hercules;
2. semolina;
3. gandum;
4. beras

Bubur harus dimasak dalam air atau kaldu, dibiarkan setelah memasak sayuran. Selain itu, mereka dapat dibersihkan.

• Untuk menyembuhkan peradangan, Anda membutuhkan vitamin dan mineral, yang banyak mengandung sayuran, Anda dapat:

1. hidangan kentang, terutama kentang tumbuk;
2. wortel, di mana banyak vitamin bermanfaat (jauh lebih baik dalam bentuk mentah atau dalam bentuk jus);

   Untuk melengkapi vitamin yang hilang, mereka juga mengonsumsi mineral dan vitamin kompleks yang mengandung vitamin: A, C, E, kelompok B.

   • Dari buah-buahan buah, hanya yang lunak dan matang yang direkomendasikan, yang direbus atau digosok:
   1. pisang;
   2. kesemek;
   3. buah persik;
   4. ceri manis diadu;
   5. aprikot
   • Ikan:
   1. pike hinggap;
   2. karper;
   3. hinggap;
   4. tombak;
   5. cod.
   • Produk pasta
   • Permen:
   1. biskuit kering;
   2. jeli;
   3. jeli;
   4. mousse;
   5. krim krim;
   6. biskuit kering.

   Piring apa yang harus dimasak

   Penyakit ini bukan masalah untuk memasak, karena memasak tidak memakan waktu lama, dan mengukus hidangan bisa dilakukan di atas kompor apa pun. Jangan menyerah jika dokter Anda telah memberikan resep hidangan uap. Dan bahkan lebih baik untuk mendukung anggota keluarga yang sakit dan bersamanya selalu duduk di meja dengan menu yang sama.

   1. Berguna untuk memasak sup sayur.
   2. Kentang tumbuk.
   3. Casserole wortel.
   4. Casserole keju cottage rendah lemak.
   5. Panggang ikan tanpa pengerasan kulit.
   6. Susu rendah lemak dalam bentuk murni atau sup susu dengan mie..
   7. Salad dari sayuran segar atau buah-buahan.
   8. Kerupuk

   Menu sampel

   1. Pagi: keju cottage rendah lemak, dua telur rebus, roti kemarin dan teh lemah.
   2. Makan siang: bubur nasi dengan susu skim dan kue ikan uap, sup krim, kolak.
   3. Waktu minum teh: biskuit kering dan agar-agar.
   4. Di malam hari: bubur nasi dan potongan dada ayam, biskuit kering, teh lemah.
   5. Sebelum tidur, kefir rendah lemak.

   Mungkin sulit untuk menyembuhkan penyakit ketika pemulihan tergantung pada operasi. Peradangan bisa pada wanita hamil karena tekanan rahim pada organ perut, maka diet bisa meringankan kondisinya, tetapi tidak bisa disembuhkan.

   Informasi lebih lanjut tentang diet dengan GERD dapat ditemukan di video di bawah ini:

   Makanan dengan GERD dengan esophagitis

   Salah satu elemen penting dari perawatan adalah diet untuk PRGE / GERD dengan esophagitis. Berkat makanan diet yang dipilih dengan benar, yang ditetapkan oleh dokter, adalah mungkin untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, mencapai remisi jangka panjang dan meningkatkan kesehatan keseluruhan pasien. Pasien harus mengikuti daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, serta aturan gizi.

   Pentingnya diet

   Dengan penyakit gastroesophageal reflux (GERD), ada nyeri ulu hati yang konstan, yang dapat mengganggu pasien bahkan setelah minum cairan. Berkat nutrisi makanan, adalah mungkin untuk mengurangi risiko membuang makanan ke kerongkongan, untuk menghentikan proses peradangan selaput lendir saluran pencernaan. Diet yang dipilih dengan benar menghilangkan gejala tidak menyenangkan yang disebabkan oleh patologi, mempercepat timbulnya remisi. Selain itu, makanan diet memungkinkan untuk mengurangi risiko mengembangkan tumor ganas.

   Aturan diet untuk GERD

   Saat membuang empedu ke perut, pasien harus mengikuti prinsip-prinsip:

   • Siapkan makanan menggunakan ketel ganda, dipanggang dalam oven atau direbus. Kecualikan pemanggangan.
   • Pantau suhu piring. Makanan seharusnya tidak terlalu panas dan dingin.
   • Ambil makanan dalam porsi kecil 4-5 kali sehari.
   • Makan terakhir harus dilakukan 3-4 jam sebelum tidur.
   • Jangan makan makanan pedas, berlemak, asin.
   • Hilangkan alkohol dan soda.
   • Tambahkan ke menu produk dengan kandungan karbohidrat dan protein lambat.
   • Jangan camilan saat bepergian dan hentikan makanan cepat saji.
   • Kunyah makanan sampai tuntas.
   Kembali ke daftar isi

   Apa yang tidak bisa makan?

   Ketika empedu dilepaskan ke lambung selama penyakit refluks, jumlah makanan yang cukup dilarang. Tabel makanan terlarang untuk GERD menyiratkan pengecualian makanan seperti:

   • daging asap;
   • acar dan acar;
   • makanan kaleng;
   • telur goreng dan rebus;
   • jamur;
   • polong-polongan;
   • bubur jagung dan gandum;
   • makanan berlemak;
   • sayuran padat;
   • hidangan pertama yang dimasak dalam kaldu daging yang kuat;
   • makanan pedas;
   • rempah-rempah dan rempah-rempah;
   • permen;
   • makanan panggang segar;
   • jus terkonsentrasi;
   • buah jeruk;
   • Tomat
   Kembali ke daftar isi

   Apa yang diperbolehkan untuk dimasukkan dalam menu?

   Dengan refluks gastroesofageal, pasien dapat makan makanan seperti:

   • roti basi;
   • daging tanpa lemak;
   • ikan tawar;
   • sereal;
   • mentega dan minyak sayur;
   • pasta;
   • buah panggang;
   • produk susu rendah lemak;
   • sayang

   Jus segar yang diencerkan dengan air, minuman buah beri dan agar-agar, kolak diperbolehkan.

   Menu sampel selama 4 hari

   Diet untuk refluks gastroesofagus dipilih oleh dokter, tetapi setiap pasien harus tahu jenis makanan apa yang harus diikuti dan resep apa yang diizinkan untuk digunakan saat berdiet. Menu sampel selama 4 hari:

   Dalam oatmeal dengan madu, Anda bisa menambahkan buah yang diizinkan.

   • Hari pertama
     • Sarapan pagi
       • oatmeal dengan madu dan buah yang diizinkan;
       • teh
     • Sarapan kedua:
       • Apel yang dipanggang dengan oven;
       • kolak beri.
     • Makan siang
       • sup sayur;
       • spageti;
       • mitballs kalkun kukus;
       • jeli.
     • Waktu minum teh:
       • kue keju panggang disajikan dengan krim asam rendah lemak;
       • teh herbal.
     • Makan malam:
       • salad daun gunung es, mentimun, keju dan fillet ayam rebus, dibumbui dengan minyak zaitun;
       • segelas kefir.
   • Hari ke-2
     • Sarapan pagi
       • air soba rebus;
       • irisan daging sapi muda;
       • teh
     • Sarapan kedua:
       • cookies galetny;
       • yoghurt
     • Makan siang
       • lean borscht;
       • casserole kentang dengan kalkun;
       • pemotongan sayuran;
       • Mors
     • Waktu minum teh:
       • labu panggang;
       • rebusan mawar liar.
     • Makan malam:
       • omelet kukus;
       • irisan daging wortel;
       • jeli.
   • Hari ke-3:
     • Sarapan pagi
       • casserole keju cottage dengan buah;
       • kakao
     • Sarapan kedua:
       • buah-buahan kering;
       • oatmeal jelly
     • Makan siang
       • sup kembang kol;
       • beras;
       • daging sapi panggang;
       • Lada Bulgaria;
       • teh hijau.
     • Waktu minum teh:
       • salad buah yang diizinkan, berpakaian dengan yogurt rendah lemak;
       • Mors
     • Makan malam:
       • fillet dipanggang oven dengan sayuran;
       • kefir.
   • Hari ke 4
     • Sarapan pagi
       • bubur labu;
       • roti kemarin dengan mentega dan keju leleh;
       • teh hijau.
     • Sarapan kedua:
       • roti wortel dengan krim asam;
       • kompot buah.
     • Makan siang
       • sup bit;
       • fillet kalkun dipanggang dalam oven dengan kentang;
       • mentimun;
       • kolak.
     • Waktu minum teh:
       • yogurt rendah lemak.
     • Makan malam:
       • perahu cukini;
       • susu dengan madu.
   Kembali ke daftar isi

   Resep yang berguna untuk GERD

   Bubur Labu

   Anda perlu mengambil 1 liter susu, 400 g labu, 50 g buah kering. Pertama-tama, labu dibersihkan dan bijinya ditarik keluar. Maka bahan harus dipotong kecil-kecil. Irisan labu menuangkan susu dan memakai api sedang. Saat produk lunak, buah-buahan kering ditambahkan ke panci. Setelah itu, bahan masakan ditumbuk dengan blender dan sedikit gula ditambahkan padanya. Aduk rata dan sajikan dengan sepotong kecil mentega.

   Casserole Kentang Turki

   Anda perlu mengupas dan mencuci kentang, kemudian memotongnya menjadi irisan. Olesi loyang dengan minyak sayur dan oleskan sayuran akar di atasnya. Fillet kalkun dibersihkan dan dikirim ke penggiling daging. Masukkan loyang dan tutup dengan kentang. Tambahkan 20-30 ml air. Kirim dalam oven dan biarkan selama 40 menit. pada suhu 180 derajat. Sajikan dengan sayuran cincang.

   Kapal Zucchini

   Untuk mempersiapkan mengambil 100 g keju rendah lemak, 1 wortel, 200 g kembang kol, 3 zucchini, 60 g jagung, 2 butir telur dan 100 g krim asam. Squash dibagi menjadi 2 bagian dan inti dihilangkan dari mereka, yang kemudian dihancurkan. Wortel dan keju digosok pada parutan, kubis dibongkar menjadi perbungaan, dan kemudian dicampur dengan sisa bahan. Drive telur dan kirim krim asam ke semua komponen. Aduk, setelah itu campuran yang dihasilkan ditempatkan di kapal zucchini. Loyang ditutup dengan kertas roti dan perahu diletakkan di atasnya. Kirim ke oven selama setengah jam dengan suhu 200 derajat.

   Diet ideal dengan GERD dengan keasaman tinggi

   Tinggalkan komentar 11.523

   Salah satu peran utama dalam pengobatan sebagian besar penyakit pada sistem pencernaan dimainkan oleh pemilihan produk yang benar. Secara khusus, diet untuk GERD (penyakit gastroesophageal reflux) akan membantu menghilangkan gejala utama dalam hitungan hari. Penting untuk mencari bantuan medis hanya dalam waktu, dan dokter akan memberi tahu Anda apa hidangan yang Anda butuhkan untuk mempercepat pemulihan pasien.

   Prinsip nutrisi

   Seringkali, kepentingan utama dalam pengobatan penyakit pada sistem pencernaan tidak begitu banyak makanan, berapa banyak fitur persiapannya. Bagaimana cara memilih produk sedemikian rupa untuk membantu tubuh pulih selama perawatan GERD? Aturan apa yang harus diikuti pasien setiap hari untuk menyembuhkan penyakit refluks gastroesofageal?

   • Diet untuk refluks esofagitis dan penyakit lain pada saluran pencernaan harus mencakup hidangan yang berbeda. Nutrisi untuk GERD harus lengkap. Dalam hal ini, pasien harus makan dalam porsi kecil, tetapi sering (sekitar 5 kali siang hari).
   • Pasien tidak bisa makan berlebihan. Untuk hidangan, lebih baik memilih piring kecil. Tidak disarankan untuk menambahkan banyak garam, merica, dan bumbu.
   • Perawatan melibatkan penolakan pasien dari makanan pedas dan berbahaya. Pertama-tama, makanan yang digoreng, acar dan daging asap harus dikeluarkan dari diet, karena mereka memiliki efek merusak pada jaringan kerongkongan kerongkongan, jaringan perut yang teriritasi. Produk-produk semacam itu akan memicu kejengkelan penyakit.
   • Hal ini diperlukan untuk mengecualikan dari bawang bombai, bawang putih mentah, cabai, rempah-rempah lainnya.
   • Dilarang makan lebih dari dua jam sebelum tidur.
   • Dianjurkan untuk tidak makan makanan "dalam pelarian." Pasien harus mengunyah makanan dengan saksama. Olahraga dan olahraga setelah makan sangat tidak diinginkan - dokter menyarankan untuk menunda mereka selama satu jam. Kalau tidak, Anda bisa memancing partikel makanan masuk ke kerongkongan.
   • Diet untuk GERD sering berubah tergantung pada karakteristik individu dan preferensi pasien.
   • Selama remisi (setelah meningkatkan kesejahteraan seseorang), dokter dapat memperluas daftar produk, tetapi prinsip-prinsip dasar akan tetap tidak berubah.
   • Pasien tidak dapat melakukan puasa, karena itu berbahaya bagi perut: pasien mungkin mengalami mulas dan nyeri.

   Diet yang tepat dalam pengobatan GERD

   Penyakit refluks gastroesofageal secara efektif diobati dengan makanan diet. Penting bagi pasien untuk secara ketat mengikuti rekomendasi dari spesialis. Ahli gizi menyarankan untuk memperhatikan tabel nomor 5 - diet Pevzner, yang harus diikuti jika terjadi penyakit pada organ sistem pencernaan. Diet ini dirancang untuk membersihkan organ-organ dan jaringan yang terkena dampak dengan menghilangkan makanan keras, junk food dan menambahkan makanan yang menyelimuti dari diet. Dengan demikian, perut tidak akan menghabiskan banyak usaha untuk mencerna makanan. Namun, diet ini memiliki fitur lain. Secara khusus, nutrisi untuk refluks esofagitis membutuhkan kepatuhan terhadap aturan tertentu. Hanya dokter yang dapat mengatakan bahwa Anda dapat makan dengan refluks esofagitis:

   • Selama eksaserbasi, produk dimasak dalam ketel ganda, direbus atau ditempatkan dalam oven.
   • Dilarang mengambil makanan, yang suhunya di bawah 15 dan di atas 60 derajat Celcius - ini akan membantu mencegah kejang pada kerongkongan.
   • Dari makanan sehari-hari harus dikecualikan sup dan kaldu kaya. Diet menyiratkan pembatasan dalam penggunaan serat lemak dan segala iritasi pada kulit kerongkongan, lambung. Mereka akan berkontribusi pada sekresi berlebihan dari jus lambung, yang dapat menyebabkan munculnya hyperacidity. Selain itu, penggunaan makanan kasar sering mengarah pada fakta bahwa makanan itu mandek di perut.
   • Diet seimbang harian harus mencakup sekitar 80 gram makanan protein, tidak lebih dari 350 gram karbohidrat, 80 gram lemak, dan bahan-bahan bermanfaat lainnya. Secara total, harus 2480 kkal.
   • Alkohol harus dikeluarkan untuk seluruh periode perawatan.
   • Diperbolehkan menggunakan 2-2,5 liter. cairan setiap hari. Pada saat yang sama, perlu untuk meninggalkan kopi, teh, jus, soda yang kuat atau alami (termasuk air mineral).

   Apa yang tidak boleh dikonsumsi?

   • produk roti dari tepung gandum hitam, pancake, kue-kue yang baru dimasak;
   • sup lemak;
   • hidangan daging goreng, daging asap;
   • bubur sereal millet dan kacang polong;
   • jus buah dan sayuran pekat;
   • bawang merah, lobak, lobak, bawang putih segar, coklat kemerahan, jamur;
   • soda (tersirat dan air mineral), alkohol;
   • keju berbumbu;
   • kopi;
   • jeruk dalam bentuk apa pun;
   • tomat;
   • hidangan pedas.

   Apa yang bisa digunakan?

   • roti putih basi;
   • sup tanpa kaldu kental dengan sereal;
   • daging rebus, roti kukus, bakso;
   • ikan rebus, dipanggang tanpa kulit;
   • sereal dengan susu semolina, beras, soba, oatmeal;
   • mentega;
   • bihun rebus;
   • dipanggang manis dengan buah madu;
   • telur ayam rebus, omelet kukus;
   • susu kental, krim rendah lemak, massa dadih;
   • keju tanpa bumbu;
   • sayang;
   • kefir;
   • jeli, kolak buah manis;
   • bit rebus, labu, kentang, zucchini;
   • pir tidak asam, dikupas, apel panggang;
   • teh dari pembuatan bir yang lemah.

   Diet Pevzner

   Dokter Manuel Pevzner telah mengembangkan diet terapeutik yang dapat digunakan untuk mengobati berbagai penyakit secara efektif. Secara khusus, diet nomor 1 paling cocok untuk mengobati GERD (reflux patology).Ketika eksaserbasi atau penampilan pertama suatu penyakit, tabel diet ini diresepkan untuk minggu pertama. Diet ini menyediakan daftar makanan hemat yang memiliki efek kimiawi dan mekanis minimal pada kerongkongan dan perut, yang membantu mengurangi peradangan dan menyembuhkan bisul.

   Atas rekomendasi makanan Pevzner direbus, dimasak dalam double boiler, usang atau dikonsumsi dalam bentuk cair. Sakit dikontraindikasikan untuk makan camilan dan makanan panas atau terlalu dingin. Anda bisa memasak telur dadar untuk pasangan, ramuan herbal, jeli, sup rendah lemak, sereal yang berbeda. Dengan penyakit refleks, makanan dikonsumsi setiap tiga jam. Diet dengan refluks esofagitis dan masalah keasaman mungkin sedikit berbeda.

   Fitur makanan diet

   Dokter menyarankan untuk mengikuti aturan tertentu tergantung pada perjalanan penyakit dan karakteristik individu pasien:

   • Diet untuk GERD dengan esofagitis. Jika, ketika menelan, rasa sakit terjadi yang disebabkan oleh radang jaringan kerongkongan, disarankan untuk menyiapkan hidangan parut yang telah menjalani perlakuan panas. Untuk sarapan pas semolina, teh hangat, untuk makan siang - kefir. Untuk makan siang, Anda dapat menyajikan sup krim, dan di sore hari - misal dadih dengan krim asam. Sakit dapat memakan kentang tumbuk dengan sayuran rebus, dicincang dengan blender.
   • GERD dan gastritis. Dalam hal ini, membutuhkan diet yang ringan. Ahli gizi melarang makan permen, hidangan dengan rempah-rempah, berlemak, pedas, minum air bersoda. Untuk membuat menu terperinci, sebuah tabel dapat digunakan. Di pagi hari, siapkan telur dadar untuk pasangan, bubur parut, untuk makan siang - souffle ikan dalam double boiler, kentang tumbuk, infus dogrose. Kemudian di malam hari dianjurkan untuk minum teh dengan biskuit, dan untuk makan malam untuk memasak bakso dan kentang tumbuk. Diet untuk refluks esofagitis dan gastritis harus disetujui oleh dokter.
   • GERD dan mulas. Untuk menghilangkan mulas, ahli gizi menyarankan untuk tetap pada menu berikut: untuk sarapan mereka makan bubur yang terbuat dari sereal beras dan apel panggang, sebelum makan siang Anda bisa minum jeli. Pada siang hari, sup jelai mutiara dan teh disajikan. Untuk kudapan sore hari, bit rebus dengan wortel, dihancurkan dan dicampur dengan kismis halus sangat cocok. Untuk makan malam, oatmeal dimasak dengan tahu.
   • Eksaserbasi GERD. Jika penyakit tersebut telah terjadi, dokter menyarankan Anda untuk minum obat dan diizinkan makan bubur di atas air dan hidangan rebus rendah lemak lainnya selama minggu pertama - hingga Anda merasa lebih baik. Untuk sarapan, rebus bubur, minum infus mawar. Untuk makan siang, disajikan keju cottage, untuk makan siang - sayuran rebus, dada ayam, teh sore - salad dengan wortel dan bit rebus, untuk makan malam - semur, casserole keju cottage.
   • Remisi GERD. Ketika remisi bisa sedikit mendiversifikasi diet, misalnya, tambahkan permen ke dalamnya. Namun, makanan berlemak masih tidak diizinkan untuk dimakan. Perkiraan daftar hidangan: di pagi hari - keju cottage dan krim asam, teh dan biskuit; makan siang - jeli non-asam, makan siang - sup rendah lemak, 100 gram daging; camilan sore hari - jus, 50 gram cokelat; makan malam - irisan daging uap, sup sayur.
   • Pencegahan GERD. Mencegah perkembangan eksaserbasi akan membantu diet yang tepat. Di pagi hari Anda bisa makan oatmeal dengan tambahan kismis, membuat teh, kolak dan biskuit yang cocok untuk makan siang. Untuk makan siang, mereka menyajikan sup dengan sereal, sepotong daging tanpa lemak, salad sayuran rebus, untuk teh sore hari - infus rosehip, untuk makan malam - kol putih yang direbus, 100 gram ikan bakar.

   Menu sampel

   Bagaimana menyiapkan makanan untuk menghindari serangan dan munculnya gejala penyakit yang tidak menyenangkan? Daftar sampel hidangan akan membantu Anda mendapatkan gambaran tentang apa yang bisa Anda makan bersama GERD. Daftar resep yang terperinci harus dikoordinasikan dengan ahli gizi - ini akan membantu menghindari komplikasi dan membuat pengobatan lebih efektif:

   • pagi - puding dengan labu, kentang dan saus krim asam, omelet kukus, teh herbal, biskuit kering;
   • Makan siang - Vinaigrette, roti basi putih, yogurt rendah lemak, jeli;
   • makan siang - sup tanpa lemak dengan sayuran dan mie, bubur nasi, ayam panggang, teh;
   • teh sore hari - casserole keju cottage, minuman herbal;
   • makan malam - ikan dalam saus ringan, salad sayuran, roti putih, kolak;
   • beberapa jam sebelum tidur - jeli.

   Resep

   1. Telur dadar kukus Kocok beberapa telur, tambahkan krim asam, sedikit garam, tuangkan ke dalam wadah untuk mengukus.
   2. Fillet ikan bakar dengan saus. Rebus fillet dan sayuran sampai matang, lalu pindahkan ke panci kecil, tuangkan krim asam dan rebusan.
   3. Kembang kol. Kubis direbus dan ditumbuk sampai massa homogen terbentuk, massa susu ditambahkan dan dimasak untuk pasangan.
   4. Pate hati. Hati direbus dengan wortel, asin. Sementara hati tidak didinginkan, itu digiling dalam penggiling daging ke keadaan kentang tumbuk (Anda dapat melakukan ini dua kali).

   Hasil dan kiat

   Diet memungkinkan Anda untuk menghilangkan gejala eksaserbasi penyakit dalam hitungan hari, secara signifikan memperpanjang periode remisi (jika pasien akan terus memantau diet Anda). Pencegahan penyakit, di atas segalanya, menyiratkan ketaatan diet - karena ini, Anda dapat mencegah kambuh. Anda dapat mencapai peningkatan yang signifikan dalam kesehatan, jika Anda mengikuti aturan sederhana dan mendengarkan saran para ahli.

   Untuk menghindari GERD, Anda harus:

   • berhenti merokok dan minum alkohol;
   • secara teratur menjalani pemeriksaan medis;
   • untuk rasa sakit, terbakar di rongga perut, konsultasikan dengan dokter;
   • menghindari aktivitas yang berlebihan dan aktivitas fisik;
   • menghilangkan junk food dari diet.

   Perhatian! Informasi yang dipublikasikan di situs ini hanya untuk tujuan informasi dan bukan merupakan rekomendasi untuk digunakan. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda!

   Diet untuk GERD

   Deskripsi saat ini pada 07/02/2017

   • Khasiat: efek terapeutik setelah 10 hari
   • Ketentuan: terus menerus
   • Biaya produk: 1300-4300 rubel per minggu

   Aturan umum

   Penyakit refluks gastroesofageal adalah refluks patologis (pengecoran) isi lambung dan munculnya gejala dan komplikasi yang khas.

   Hal ini didasarkan pada gangguan motorik yang menyebabkan disfungsi mekanisme anti-refluks. Sumber gips adalah "kantong asam" - asam yang terbentuk pada permukaan isi perut 30 menit setelah makan. Volume kantong asam adalah 50-70 ml, yang mempertahankan refluks konstan.

   Penyebab kedua gips adalah hernia dari pembukaan esofagus diafragma, yang kehadirannya berulang kali meningkatkan gips. Epitel esofagus sensitif terhadap aksi iritasi jus lambung, yang menyebabkan radang selaput lendir dan munculnya lesi erosif dan ulseratif. Pasien mengembangkan mulas, bersendawa dengan udara, sensasi terbakar di belakang sternum, sakit tenggorokan, batuk. Memburuknya kondisi terjadi setelah kesalahan dalam diet, dan karena itu, dengan latar belakang pengobatan, makanan diet sangat penting.

   Diet untuk penyakit refluks gastroesofagus ditujukan untuk mengurangi frekuensi refluks dan mencegah komplikasinya. Pasien harus menghindari makan makanan berlemak dan digoreng, serta makanan yang menyebabkan perut kembung, karena ini memicu dibuang ke kerongkongan.

   Makan berlebihan sama sekali tidak dapat diterima, terutama di malam hari, dan makanan harus diambil dalam porsi kecil, tetapi sering (5-6 kali sehari). Penggunaan alkohol, minuman dengan gas, kopi, dan sejumlah besar cairan berkontribusi terhadap terjadinya refluks, sehingga minuman ini dikecualikan, dan rezim air dibatasi hingga 1 liter per hari.

   Dengan mengikuti pedoman ini, pasien dapat mencegah pengecoran kerongkongan:

   • Hindari makan berlebihan dan jangan langsung tidur setelah makan;
   • hindari bekerja dengan menekuk ke depan, mengangkat beban, yang meningkatkan tekanan intraabdomen dan berkontribusi pada peningkatan regurgitasi dan frekuensi penampilan mereka;
   • menghindari sembelit dan perut kembung;
   • makan malam harus 4 jam sebelum tidur;
   • penggunaan bantal tinggi;
   • penerimaan air mineral alkali yang mengurangi keasaman, mengurangi radang selaput lendir dan frekuensi refluks.

   Diet untuk PRGE / GERD harus diamati terus-menerus, jika tidak, regurgitasi isi lambung yang sering dapat menyebabkan komplikasi: erosi, borok dan stenosis kerongkongan, serta perubahan yang lebih dalam pada mukosa kerongkongan - kerongkongan Barrett, manifestasi utama yang merupakan gejala refluks esofagus lambung: mulas, terbakar di dada, bersendawa, disfagia, dan mual. Penguatan mulas diamati ketika ada kesalahan dalam nutrisi (makan makanan yang digoreng dan berlemak, kopi dan minuman berkarbonasi).

   Diet dengan Barrett's esophagus tidak berbeda dari yang di atas, tetapi membutuhkan kepatuhan yang lebih ketat dan jangka panjang. Persyaratan yang sama berlaku untuk perawatan, dan untuk alasan yang baik. Esophagus Barrett (atau metaplasia Barrett) ditandai oleh adanya metaplasia (degenerasi) sel mukosa dan merupakan komplikasi serius dan dapat dianggap sebagai faktor risiko kanker kerongkongan. Dalam beberapa sumber itu didefinisikan sebagai kondisi prakanker. Metaplasia di kerongkongan dapat terbentuk pada segmen yang panjang atau pendek.

   Diagnosis didasarkan pada pemeriksaan endoskopi dan biopsi dari sampel jaringan kerongkongan. Dalam hal pengobatan, pasien dengan penyakit ini, serta bentuk GERD yang parah, harus menggunakan inhibitor pompa proton untuk waktu yang lama. Efek IPP didasarkan pada penekanan produksi asam, sebagai akibatnya volume dan efek merusak dari "kantong asam" berkurang. Semua ini menciptakan kondisi untuk hilangnya gejala dan penyembuhan mukosa esofagus. Yang terbaik adalah penerimaan obat ini selama 30 menit sebelum makan.

   Gastroesophageal reflux sering dikombinasikan dengan duodenogastric (membuang isi duodenum ke dalam lambung). Alasannya adalah kegagalan pilorus, yang tidak sepenuhnya tertutup, duodenitis kronis atau tekanan tinggi pada duodenum. Asam empedu yang dilemparkan ke lambung dan lisolecithin dengan adanya asam hidroklorat lambung memiliki efek merusak.

   Refluks duodenogastrik yang sudah ada secara klinis memanifestasikan dirinya. Pasien mengalami refluks gastritis (gastritis tipe C), yang ditandai dengan nyeri epigastrium, sendawa, perut kembung, regurgitasi makanan, mulas, muntah empedu, dan mekar di lidah. Penting untuk mendiagnosis perilaku pH-metri harian di beberapa bagian saluran pencernaan: sepertiga bagian bawah kerongkongan, tubuh lambung dan bagian jantung lambung, yang andal membantu menentukan keberadaan refluks duodenogastrik dan derajatnya. Dipercayai bahwa refluks duodenogastrik terus-menerus diamati pada orang sehat dan meningkat pada malam hari.

   Ini dianggap patologis jika ada peningkatan keasaman di atas 5 selama pH harian, yang tidak terkait dengan asupan makanan. Kondisi ini menyertai banyak penyakit pada saluran pencernaan bagian atas (gastritis, tukak peptik), sering berkembang setelah pengangkatan kantong empedu.

   Selama gastritis dan refluks esofagitis pada periode eksaserbasi, ketika nyeri meningkat, mulas sering muncul, nutrisi harus selembut mungkin (Tabel No. 1A), dan dengan perbaikan dan remisi, makanan diatur dalam Tabel No. 1.

   Diet terapeutik ini cukup lembut, penuh, dan mengandung sejumlah besar serat yang memiliki aksi antasid, 100 g protein, 90 g lemak (sepertiga adalah sayuran), 400 g karbohidrat, dan garam dibatasi hingga 6 g. Kalori adalah 2800 kkal (untuk manusia) tidak terlibat dalam pekerjaan fisik).

   • Tidak termasuk sekresi patogen yang kuat.
   • Produk yang mengandung jaringan ikat (tulang rawan, kulit, daging berserat).
   • Kurangi sayuran kaya serat (lobak, lobak, asparagus, kacang-kacangan), roti dedak, buah-buahan dengan kulit kasar (anggur, gooseberry, kurma, kismis).
   • Makanan yang dikukus lembek dan sebagian besar dihaluskan. Memanggang tanpa kulit kasar diperbolehkan.
   • Mengatur pembagian makanan dalam porsi kecil.
   • Sebagian besar kalori harus di paruh pertama hari itu, dan makan malam harus ringan.

   Apa yang bisa dan tidak bisa dengan GERD? Resep masakan

   Siapa pun yang menderita penyakit pencernaan tahu bahwa bukan pengobatan itu sendiri yang melelahkan dan sulit untuk bertahan, tetapi ketaatan terhadap diet. Sangat sulit untuk membiasakan diri dengan cara hidup yang baru, untuk meninggalkan kebiasaan makan yang biasa, terus-menerus mengingat apa yang harus dimakan dengan GERD, dan apa yang bisa.

   Namun, tidak mungkin menyembuhkan GERD, terutama dengan radang kerongkongan, refluks dan gejala tidak menyenangkan lainnya, tanpa diet. Dan, sebaliknya, kepatuhan ketat terhadap rekomendasi dokter ahli gizi akan membantu pemulihan dengan cepat.

   Mengapa diet itu penting?

   Diet untuk nutrisi yang tepat tidak hanya mencakup daftar khusus makanan resmi, tetapi juga jenis khusus memasak dan menyajikan hidangan, resep khusus untuk GERD.

   Patologi itu sendiri tidak hanya ditandai dengan lemparan kembali yang sering dan berulang dari makanan olahan atau zat lambung ke kerongkongan (sebagai akibat tidak berfungsinya sfingter esofagus bagian bawah), tetapi juga proses peradangan yang nyata pada dinding mukosa esofagus, sering disertai dengan erosi.

   Hal ini menyebabkan nyeri ulu hati dan nyeri di dada setelah makan, bahkan setelah minum sederhana. Untuk menghilangkan fenomena ini, diperlukan pola makan, dengan prinsip khusus penyajian dan memasak.

   Kecualikan dari diet

   Tentu saja, setiap pasien dengan GERD paling peduli dengan produk apa yang harus dikeluarkan, apa yang bisa dimakan dengan GERD, produk apa yang perlu disiapkan secara khusus, waktu makan, dan kemampuan untuk sepenuhnya memakan makanan lezat, bahkan dari produk yang langka.

   Dalam patologi ini, ahli diet tidak merekomendasikan makan makanan dan produk:

   • Semua produk dengan kandungan lemak tinggi dan dalam bentuk apa pun: misalnya, mentega, lemak babi, mayones, semur, daging berlemak, unggas dengan kulit berminyak.
   • Ikan asin dan asap, sosis, makanan kaleng.
   • Telur rebus, atau dalam bentuk telur goreng.
   • Semua jenis kacang-kacangan - kacang itu sendiri, kacang polong, kacang.
   • Bubur "berat" dari gandum jagung dan mutiara.
   • Jamur dalam bentuk apa pun.
   • Produk susu fermentasi: krim asam lemak, ryazhenka. Diijinkan setelah makan utama sejumlah kecil kefir
   • Makanan yang menyebabkan sekresi jus lambung berlimpah termasuk dalam daftar hal-hal yang tidak bisa Anda makan dengan GERD - kecap, saus panas, mustard, dan rempah-rempah pedas.
   • Semua produk yang mengandung bahan-bahan ekstraktif - sosis kering, diasap, setengah dihisap, makanan cepat saji (seperti mie, sup, dan sereal panas, kentang) yang mengiritasi bumbu lendir.
   • Tentu saja dilarang dengan alkohol bersama GERD.
   • Untuk menghilangkan permen sebanyak mungkin, termasuk selai, yang memicu serangan refluks, es krim, kue dan kue kering, permen, terutama cokelat.
   • Dari hidangan yang sudah jadi, sup kaya asam, borscht, seperti solyanka, sup kol, dll, tidak direkomendasikan untuk digunakan. Sup sayur dengan saus goreng juga dilarang.
   • Borscht merah benar-benar kontraindikasi, termasuk sup bit, sup kubis asam, sup dari semua jenis kacang-kacangan, sup jamur, baik dengan jelai dan kentang. Makanan seperti itu sangat berat untuk kerongkongan dan perut.
   • Sup dan borscht yang dimasak dalam kaldu daging yang kuat yang dimasak dari batu tidak dianjurkan.
   • Ini menghilangkan penggunaan makanan yang digoreng, dan pada saat eksaserbasi manifestasi, serangan, bahkan makanan panggang.
   • Dilarang menggunakan buah asam dan eksotis.
   • Kacang dilarang selama pengobatan.
   • Makanan terlarang termasuk lobak dan lobak, kol varietas keras, mentimun, tomat dengan kulit, lobak, pisang untuk GERD dilarang (dapat menyebabkan mulas), quince.
   • Menu untuk patologi ini tidak termasuk: bawang dan bawang putih dalam bentuk mentahnya, semua kacang polong, kecuali kacang polong hijau, dan kacang polong beku, asparagus (tetapi tanpa kulit kacang polong).

   Produk dan hidangan ini harus dikecualikan sebanyak mungkin dengan GERD, karena mereka secara signifikan mengurangi fungsi sfingter esofagus bagian bawah, yang mencegah penutupan penuh otot ini setelah makanan diangkut ke dalam perut. Selain itu, semua produk dan piringan ini mengiritasi dinding kerongkongan, yang memicu radang selaput lendir dindingnya. Semua ini mengurangi fungsi seluruh saluran pencernaan selama periode sakit. Karenanya, pertanyaan apa yang bisa Anda makan bersama GERD harus ditanggapi dengan sangat serius.

   Makan, tetapi dengan fitur memasak

   Pertanyaan paling penting untuk semua pasien dengan penyakit refluks, sambil mengamati nutrisi yang tepat, adalah apa yang bisa dimakan, apa resep untuk GERD, bagaimana membuat makanan bervariasi dan enak, dan tidak menghentikan diet. Ternyata, ada banyak hal untuk pasien dengan penyakit ini, meskipun dalam bentuk yang tidak biasa bagi orang sehat. Ini tidak membuat makanan menjadi kurang enak. Apa yang bisa Anda makan dengan GERD? Sebagian besar pasien terkejut mengetahui hal itu.

   • Hidangan dari daging sapi rendah lemak, bahkan babi, kelinci, dan ayam diperbolehkan. Dari quenelles yang dimasak dengan daging ini, roti kukus, souffle, pure daging, bakso, casserole.
   • Dalam jumlah kecil ditunjukkan untuk makan sosis, sosis rebus.
   • Bahkan dengan eksaserbasi penyakit, dan manifestasi komplikasi seperti refluks esofagitis dalam menu, Anda dapat memasukkan keju cottage rendah lemak (tetapi tidak dengan kadar lemak terendah), kefir (setelah makan makanan utama), susu asam atau susu. Krim asam (rendah lemak) hanya bisa digunakan sebagai hidangan pembalut dan dalam jumlah sedikit.
   • Pasien diperbolehkan untuk memakan ikan dari varietas tertentu - cod, hinggap, hinggap, pollock, herring, gurame, tetapi hanya rebus atau didihkan.
   • Diperbolehkan, dan bahkan direkomendasikan, untuk menggunakan telur, sebagai unsur hidangan lainnya, atau memasak telur dadar dari mereka untuk pasangan. Namun, mereka bisa dimakan tidak lebih dari 2 kali seminggu.
   • Juga menu di GERB memungkinkan penggunaan kentang dalam hidangan yang disiapkan khusus. Dapat dimasukkan dalam menu seperti kentang rebus, kentang tumbuk, tetapi tanpa telur dan mentega. Kentang diizinkan memasak pangsit (direbus), menggunakannya untuk casserole.
   • Dari bubur diperbolehkan semolina, oatmeal, soba atau beras. Dalam situasi-situasi ketika tubuh merespon dengan baik terhadap susu, bubur susu tanpa pemanis (atau dengan sedikit gula, dan madu yang lebih baik) dimasukkan ke dalam makanan. Untuk perubahan, disarankan untuk mengisinya dengan buah-buahan kering (pra-dikukus). Namun, tidak perlu menyalahgunakan hidangan seperti itu - cukup untuk memakannya seminggu sekali.
   • Bihun dan pasta bisa dimakan direbus, tetapi tanpa berpakaian dengan lemak hewani, dalam kasus ekstrim, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur.
   • Menu untuk GERD berbagai sup, kentang tumbuk, hidangan pertama berdasarkan susu, buah, sup vegetarian dari sayuran, ikan, ayam rendah lemak, tetapi tanpa bahan bakar.
   • Minum seperti air mineral dengan GERD hanya dapat dikonsumsi setelah berkonsultasi dengan ahli gizi.

   Makanan penutup, buah-buahan dan sayuran

   Dari sayuran dan buah-buahan, hampir semuanya diizinkan dalam bentuk rebus dan dibakar (dengan beberapa pengecualian, lihat di atas). Apel panggang dengan GERD, dibumbui dengan madu dan buah beri sangat berguna.

   Setelah masa pengobatan dan melemahnya gejala utama penyakit, Anda secara bertahap dapat menambahkan sayuran dan buah-buahan mentah ke dalam makanan, tetapi hanya varietas lokal, agar tidak membahayakan tubuh. Buah-buahan eksotis dikecualikan sepenuhnya.

   Penggunaan sayuran tidak terbatas (kecuali pedas), apalagi, dapat mendiversifikasi semua resep untuk GERD.

   Harus diingat bahwa sejumlah besar produk herbal ketika dikonsumsi mentah dapat menyebabkan serangan nyeri dada, jadi yang terbaik untuk memakannya selama periode perawatan dan pemulihan hanya dipanggang atau direbus, dalam bentuk souffle dan kentang tumbuk.

   Manis dan makanan penutup untuk GERD - ini adalah "titik paling lemah" untuk semua gigi manis. Lagipula, permen yang biasa - kue dan kue kering, coklat dan permen, es krim, selai - dilarang, dan tentu saja. Meskipun, kadang-kadang setelah makan utama, Anda diizinkan untuk membiarkan diri Anda sepotong kecil kue atau permen non-cokelat. Namun saat perut kosong dilarang.

   Tetapi dalam menu untuk GERD, penggunaan makanan penutup seperti berry dan jeli buah, berbagai kentang tumbuk, souffle dan krim rendah lemak diperbolehkan, dan madu di dalamnya untuk GERD dalam dosis kecil menggantikan gula.

   Direkomendasikan dalam diet apapun buah atau buah panggang. Dari jumlah tersebut, Anda juga bisa memasak berbagai hidangan rebus yang sudah dihapus.

   Kue kering dan manis termasuk dalam menu, pengeringan dengan GERD tidak diinginkan, mereka dapat menyebabkan iritasi pada kerongkongan, meningkatkan erosi.

   Dan marmalade atau pastila bahkan direkomendasikan untuk dikonsumsi, tetapi diperbolehkan untuk makan 1-2 iris per hari.

   Itu penting! Semua larangan dan izin untuk menerima makanan ini atau itu benar-benar individual, dan semua menu harus dibuat hanya oleh ahli gizi, di bawah pengawasan siapa pasiennya.

   Contoh menu GERD

   Jika ada gejala dan manifestasi GERD, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gizi, cara membuat menu, menggunakan makanan yang diizinkan, tetapi memasak makanan lezat. Dan ternyata bahkan dari daftar produk yang sedikit pun Anda dapat membuat hidangan yang sangat layak. Dan dengan pendekatan yang tepat untuk diet mereka, pasien mungkin tidak merasa kekurangan dan terbatas dalam makanan. Pertimbangkan contoh apa yang bisa Anda makan dengan GERD.

   Sarapan

   Bahkan seorang gourmet dapat memuaskan beberapa pilihan sarapan yang lezat:

   • susu semolina atau oatmeal dengan kismis, plum atau aprikot kering;
   • kue keju panggang dengan madu untuk GERD bahkan bermanfaat;
   • salad sayuran dengan sandwich dengan pate buatan sendiri;
   • Teh herbal dengan satu sendok gula dan sepotong marshmallow.

   Sarapan kedua

   Pilihannya juga dimungkinkan:

   • yogurt tanpa asam;
   • jeli buah rebus;
   • keju cottage dengan krim asam rendah lemak;
   • kompot;
   • teh hijau

   Makan siang

   Pilihan kursus pertama dengan diet ini sangat besar:

   • sup, sayuran tumbuk, dimasak dengan wortel dan kentang, dengan sedikit daging rebus dan bumbu dari sayuran;
   • sup susu diet.

   Pada detik Anda dapat memilih:

   • kentang rebus dengan daging, direbus dengan saus krim atau susu;
   • makaroni rebus atau bihun dengan telur dadar uap;
   • jus buah;
   • kompot buah kering;
   • rebusan dogrose;
   • biskuit kering.

   Teh sore

   Waktu minum teh harus disiapkan tanpa nutrisi dan mudah:

   • mousse apel-labu dengan kue-kue;
   • kompot dengan cookie;
   • apel yang dipanggang dengan madu;
   • keju cottage dengan beri;
   • teh - hijau, buah, herbal;
   • kompot

   Makan malam

   Makan malam diet apa pun juga bisa bervariasi:

   • ikan yang dipanggang atau direbus, atau sup ikan, sepotong daging sapi rebus dengan wortel dan sayuran hijau, dengan sedikit nasi (dengan resep GERD dapat ditemukan di situs khusus);
   • ikan atau daging rebus rendah lemak dalam saus krim dengan kentang rebus atau salad sayuran rebus, direbus;
   • mie dengan telur orak-arik;
   • teh atau kolak dengan sepotong roti putih.

   Makan malam kedua

   Makan malam kedua harus diatur 2-3 jam sebelum tidur:

   • susu (setelah sebelumnya mengetahui dari dokter apakah susu mungkin untuk GERD dalam kasus Anda) dengan roti putih kering;
   • kefir dengan biskuit tanpa pemanis.

   Tidak perlu berpikir bahwa menu dengan diet yang tepat, segar, atau hambar, dan tidak ada yang bisa makan enak dengan GERD. Ada banyak resep untuk membuatnya beragam, hanya menggunakan produk yang disetujui. Di semua hidangan, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu, rempah, saus, rempah-rempah ringan alami.

   Pasien dengan diagnosis penyakit ini harus menghubungi ahli gizi, mereka akan merekomendasikan diet yang lebih baik, membantu membuat menu untuk setiap minggu.