Souffle daging untuk anak-anak: cara memasak sebelum dan sesudah tahun

Para ibu harus bergulat dengan cara menyajikan daging di meja anak-anak. Terutama ketika datang ke gourmets yang sangat sedikit. "Pyureshki" mereka dengan cepat menjadi membosankan, tetapi untuk irisan daging masih tidak memiliki gigi yang cukup. Resep souffle daging untuk anak-anak akan datang untuk menyelamatkan: remah pasti tidak akan menolak hidangan empuk dan lapang. Souffle dipanggang atau dikukus. Bahan utama di sini adalah daging atau hati, dan "biola kedua", jika diinginkan, bisa berupa sayuran.

Mengapa menu anak-anak harus menyertakan hidangan daging? Produk kaya protein bertanggung jawab untuk perkembangan normal, pertumbuhan penuh tubuh. Daging mengandung asam amino penting, kalsium, seng, fosfor, vitamin kelompok B. Produk ini adalah "pemasok" utama zat besi, yang mengesampingkan perkembangan anemia.

Atas saran dokter anak, daging termasuk dalam makanan bayi sejak usia delapan bulan, jika bayi disusui. Dan sejak setengah tahun, jika bayinya adalah seniman buatan. Kentang tumbuk mono-komponen cocok untuk kenalan pertama, dan kemudian Anda dapat mendiversifikasi menu anak-anak dengan hidangan menarik, misalnya, souffle udara.

Daging "kue" untuk gourmets kecil: siapkan dalam 4 langkah

Souffle tanah air adalah Perancis. Pada awalnya, nama ini berarti hidangan penutup yang cukup lapang berdasarkan protein whipped-up whipped. Namun, kemudian mulai memasak pilihan gurih - sayuran, ikan, daging.

Souffle daging untuk anak-anak ibu sering dimasak. Ini adalah tongkat sihir yang nyata. Hidangan ini dicintai bahkan oleh anak-anak yang dengan tegas menolak daging dalam bentuk apa pun. Apa rahasianya Dalam porsi yang tidak biasa, konsistensi udara dan rasa yang lembut.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang memasak piring? Berikut ini empat langkah dasar yang harus Anda ambil.

1. Rebus dan giling daging. Untuk souffle anak-anak, daging direbus terlebih dahulu, dan kemudian disembelih menjadi kentang tumbuk menggunakan blender.
2. Kocok putih telur dengan hati-hati. Kemegahan dan kelembutan souffle tergantung pada ini, jadi Anda perlu mencoba.
3. Memilih perangkat dapur. Souffle sama baiknya dalam oven, oven microwave, double boiler. Yang utama adalah memilih resep untuk perangkat. Untuk menu terkecil, lebih baik menyiapkan hidangan kukus.
4. Kami membeli cetakan silikon. Satu cetakan - satu bagian. Sangat nyaman, terutama dalam hal memberi makan. Jamur harus diisi tidak lebih dari tiga perempat: massa cocok untuk proses memasak.

Dari ayam

Bocah itu, setelah mencicipi daging untuk pertama kalinya, tidak menghargai rasanya? Siapkan souffle ayam untuk anak-anak: remah-remah pasti tidak akan menolak hidangan ini. Di bawah ini adalah resep untuk anak-anak hingga satu tahun, tetapi gourmets yang lebih tua juga akan menghargai souffle yang disiapkan menggunakan teknologi ini. Resepnya disajikan dengan harapan satu porsi. Jika bayi Anda alergi terhadap daging ayam, Anda bisa menggantinya dengan kalkun atau kelinci.

• ayam fillet - 50 g;
• roti putih - satu potong;
• telur;
• susu - setengah cangkir.

Apa yang harus dilakukan

1. Daging rebus berbulu dengan blender.
2. Rendam roti dalam susu dan tambahkan ke daging dalam bentuk abon.
3. Pisahkan putih dari kuning. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran daging dan aduk hingga rata.
4. Kocok putih hingga busa stabil. Tambahkan ke massa dan aduk perlahan.
5. Masukkan formulir.
6. Masak 15 menit untuk pasangan.

Dari sapi muda

Daging sapi muda sangat bagus untuk menyiapkan hidangan anak-anak. Produk makanan mudah diserap oleh tubuh, terutama jika disajikan dalam bentuk soufflter mencair di mulut. Hidangan yang terbuat dari daging sapi muda akan dihargai oleh semua rumah tangga, oleh karena itu lebih baik mengambil makanan untuk beberapa porsi sekaligus.

• sapi - setengah kilo;
• kaldu (daging) - setengah cangkir;
• dua telur;
• mentega - 40 g;
• tepung - satu sendok makan;
• garam

Apa yang harus dilakukan

1. Giling daging yang sudah dimasak.
2. Pisahkan putih dan kuning telur. Tupai mencambuk busa yang kuat.
3. Hancurkan daging, kaldu, mentega, kuning telur, tepung hingga konsistensi pucat.
4. Tuang ke dalam busa putih, campur perlahan.
5. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama setengah jam.

Resep, mengintip di TK

Souffle daging dimasak bahkan di taman kanak-kanak. Rasa hidangan TK sangat populer di kalangan anak-anak: mereka senang makan porsi mereka dan bahkan tidak menolak untuk menambah. Bagaimana cara memasak souffle daging untuk anak kecil, sehingga rasanya seperti taman kanak-kanak? Ikuti resep sederhana, dan hidangan akan berubah seperti di TK.

• daging unggas (ayam atau kalkun) - 100 g;
• dua telur;
• susu - lima sendok makan;
• mentega - satu sendok makan;
• beras - 30 g

Apa yang harus dilakukan

Potong daging rebus menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan sesendok susu ke daging dan hancurkan dalam blender hingga konsistensi pâté.

1. Masak nasi.
2. Saat sereal hampir siap, tuangkan susu yang tersisa, rebus selama dua hingga tiga menit.
3. Gabungkan massa daging dan nasi hangat. Hancurkan blender menjadi bubur seragam.
4. Pisahkan tupai, cambuk menjadi busa yang kuat. Tambahkan nasi dan pasta daging.
5. Menyebar ke bentuk.
6. Masak selama 25 menit.

Dengan semolina dan wortel

Di souffle, Anda bisa "menyembunyikan" tidak hanya rasa daging, tetapi juga sayuran dan sereal. Seringkali, ibu "menutupi" dalam hidangan bahan yang berguna yang tidak disukai anak-anak - semolina dan wortel.

• fillet unggas - setengah kilo;
• satu wortel besar;
• susu - setengah cangkir;
• dua telur;
• mentega - 20 g;
• semolina - 20 g.

Apa yang harus dilakukan

1. Panaskan susu. Tuangkan semolina dan biarkan membengkak selama setengah jam.
2. Campur daging yang sudah dimasak, potong-potong, wortel cincang rebus, kuning telur, mentega cair, semolina.
3. Blender Perebeyte dengan konsistensi pasta.
4. Kocok putih sepenuhnya.
5. Busa protein mengalir ke massa. Campur dengan lembut.
6. Sebarkan souffle dalam porsi.
7. Panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar 20 menit. Anda bisa memasak untuk pasangan, dalam waktu tidak lebih dari setengah jam.

Eksperimen hati

Memberi makan bayi dengan hati bukanlah tugas yang mudah. Tetapi jika Anda mengirimkan produk dalam bentuk souffle, maka semuanya akan berubah. Karena rasa lembut dan struktur meleleh di mulut, bayi bahkan tidak akan menebak bahwa ada produk yang tidak dicintai di piring. Souffle hati untuk anak-anak mudah dimasak.

• hati (ayam / sapi) - 250 g;
• susu - setengah cangkir;
• tepung - 15 g;
• mentega - 15 g;
• dua telur;
• garam - secukupnya.

Apa yang harus dilakukan

1. Rebus hati.
2. Hancurkan dalam blender dengan susu, tepung, mentega, dan kuning telur.
3. Kocok putih secara terpisah. Itu harus busa tahan.
4. Aduk protein ke dalam sisa bahan.
5. Sebarkan massa dalam bentuk.
6. Panggang dalam oven: 15 menit pada suhu 200 ° C sudah cukup. Kerak selera akan menunjukkan kesiapan.

Souffle daging untuk anak-anak: 3 trik untuk dicatat ibu

Agar souffle daging ternyata enak, Anda perlu tahu beberapa trik memasak. Ingat tiga yang utama.

1. Kocok putih dengan dingin. Pisahkan protein (pastikan tidak ada setetes kuning telur), masukkan ke dalam lemari es. Setelah pendinginan, mereka dengan mudah vzbitsya dalam busa tinggi. Ini akan membuat souffle empuk dan lapang.
2. Ikuti urutan bahan masukan. Protein selalu perlu ditambahkan terakhir, maka souffle akan naik dan lapang.
3. Tambahkan sayuran. Jika Anda menambahkan daging haluskan sayuran, maka souffle akan menerima kelembutan tambahan. Sayuran memberi hidangan itu rasa enak yang lembut.

Souffle daging untuk anak-anak disiapkan dengan tambahan sedikit garam, tanpa bumbu. Jika Anda berencana memberi makan seluruh keluarga dengan souffle anak-anak, maka Anda dapat membagi massa daging menjadi dua bagian: satu dan meninggalkan "anak-anak", di kedua tambahkan lada hitam, bawang putih, basil kering. Souffle daging disajikan dengan sayuran, krim asam, saus krim tomat.

Souffle daging untuk anak-anak

Produk per penyajian:

• Daging sapi muda rebus - 100 gr.
• Kaldu daging - 3 atau 4 sdm.
• Sepotong mentega - 1 sdt.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Tepung - 0,5 sdt.
• Garam - Jepit

Terakhir kali kami makan souffle ayam, dan hari ini saya akan menjelaskan cara menyiapkan souffle daging anak. Hidangan ini akan sangat berguna jika Anda memiliki beberapa potong daging rebus yang tersisa dari sup atau borscht. Tetapi Anda juga bisa merebusnya khusus untuk souffle.

Resep souffle daging untuk anak-anak kukus:

1. Daging untuk anak kecil lebih baik tidak terlalu gemuk: daging sapi muda atau sapi. Tidak perlu terlalu lama merebusnya (sampai lunak), karena kemudian dipelintir menjadi daging cincang di penggiling daging dan dikukus.

2. Mince merebus daging dua kali melalui parutan halus dalam penggiling daging.

3. Siapkan saus putih. Untuk melakukan ini, tambahkan setengah sendok teh tepung dan sepotong mentega cair ke dalam kaldu daging. Aduk rata dan masak sampai kental. Dalam jumlah kecil, saus paling mudah dimasak dalam microwave. Jika tidak ada kaldu daging, sausnya bisa dibuat dengan kaldu sayur atau diganti dengan saus susu.

4. Tambahkan saus putih, kuning telur ke daging gulir, garam dan aduk rata.

5. Kocok protein sampai busa kental.

6. Tambahkan ke campuran daging dan aduk.

7. Massa menyebar di kaleng. Jika cetakannya bukan silikon, pertama-tama harus diminyaki dengan mentega.

8. Souffle daging untuk anak kukus selama 20-25 menit. Di sini Anda dapat menambahkan sayuran apa pun, misalnya wortel. Setelah dimasak, bisa dipotong dadu atau diubah menjadi kentang tumbuk.

9. Daging souffle untuk melayani anak dengan krim asam dan sayuran.

Catatan:

1. Souffle uap daging cocok untuk anak-anak dari tahun pertama.

2. Untuk anak-anak yang lebih besar, souffle dapat dipanggang di dalam oven sehingga brownies kering favorit semua orang dihidupkan. Namun perlu diingat bahwa dalam oven akan kehilangan sedikit cairan dan menjadi kering.

3. Hidangan daging untuk anak-anak dapat diberikan setiap hari, tetapi sedikit (dari 20 hingga 150 gram, tergantung usia). Dan yang terbaik adalah menggunakannya saat makan siang.

Souffle daging untuk anak seperti di TK - ingat masa kecil Anda! Resep souffle daging untuk anak di taman kanak-kanak ayam

Preferensi kuliner kami dibentuk tepat di masa kanak-kanak, sehingga sangat penting bahwa makanan anak mengandung hidangan dari sayuran, produk susu dan daging. Souffle daging adalah hidangan yang cocok bahkan untuk anak-anak yang masih sangat kecil.

Souffle daging untuk anak seperti di TK - prinsip dasar memasak

Souffle adalah hidangan halus yang terbuat dari sayuran, daging, ikan, atau produk susu yang dicampur dengan telur kocok. Untuk membuat souffle benar-benar subur dan lembut, Anda perlu mengocok putih telur menjadi busa padat dan padat. Untuk melakukan ini, Anda harus memisahkan putih dengan benar dari kuning telur. Jika masuk ke putih, setidaknya kuning telur, busa konsistensi yang diinginkan tidak akan berfungsi.

Souffle daging untuk anak-anak lebih baik dimasak dari daging sapi, sapi, atau daging unggas. Ini direbus dan hati-hati dihancurkan menjadi kentang tumbuk. Anda dapat melewatkan daging beberapa kali melalui penggiling daging dengan lubang kecil, atau menggiling dalam blender.

Siapkan souffle daging dalam double boiler, slow cooker atau oven.

Massa daging sedikit asin dan dikombinasikan dengan protein kocok. Dicampur dengan lembut sehingga massa tidak kehilangan keangkuhannya.

Massa yang dihasilkan tersebar dalam cetakan silikon, mengisinya sekitar tiga perempat, dan dimasak dalam oven atau dikukus.

Anda dapat mendiversifikasi souffle dengan menambahkan nasi, irisan sayuran atau keju.

Resep 1. Souffle daging untuk anak di ayam taman kanak-kanak

Bahan

Dada ayam 0,5 kg;

40 g mentega;

80 g tepung terigu.

Metode memasak

1. Masukkan fillet ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan dengan api sedang selama empat puluh menit. Jangan lupa lepas landas saat berbusa. Kami mengambil daging jadi di piring dan dingin.

2. Tupai dipisahkan dari kuning telur. Fillet ayam di tangan dan letakkan di mangkuk blender. Tambahkan susu, tepung, mentega, dan kuning telur yang sama. Kami menyela dengan kecepatan tinggi ke kondisi pure. Kami menggeser massa yang dihasilkan di piring yang dalam.

3. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih hingga busa stabil. Kami menggeser protein yang dikocok ke massa daging dan dengan lembut campur dari atas ke bawah sehingga protein tidak kehilangan kelenturannya.

4. Cetakan diolesi dengan sepotong mentega. Massa ayam diletakkan dalam cetakan, mengisi mereka dua pertiga. Masukkan souffle ke dalam oven selama empat puluh menit. Kami memanggang dengan suhu 180 derajat. Biarkan dalam oven selama sepuluh menit, sedikit membuka pintu.

Resep 2. Souffle untuk anak daging dengan krim asam

Bahan

dada ayam - 400 g;

remah roti - 40 g;

Metode memasak

1. Cuci fillet ayam, potong kulitnya dan keluarkan tulangnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan di mangkuk blender. Perebeyte dengan konsistensi pate.

2. Pisahkan putih dari kuning telur, tempatkan dalam mangkuk terpisah, dan tambahkan kuning telur ke dalam campuran daging. Letakkan krim asam dan remah roti di sini. Asin ringan. Aduk daging sampai merata.

3. Kocok protein secara terpisah dalam busa padat. Dalam massa daging, masukkan putih kocok dalam dua lintasan, dan perevyvayut, dengan gerakan lembut dari bawah ke atas.

4. Lumasi cetakan dengan lembut dan sebarkan daging di dalamnya. Jangan mengisi cetakan ke atas, karena dalam proses memanggang souffle akan naik. Tempatkan dalam oven selama 35 menit. Masak pada 180 derajat.

Resep 3. Souffle daging untuk anak di TK dari sapi

Bahan

kaldu daging - 60 ml;

sepotong mentega;

Metode memasak

1. Cuci sepotong daging sapi dan didihkan sampai siap. Pastikan untuk mengeluarkan busa. Angkat daging dari kaldu dan dinginkan. Potong-potong dan letakkan di mangkuk blender. Giling hingga konsistensi pate.

2. Tuang kaldu ke dalam mangkuk dan campur dengan tepung dan mentega. Aduk rata dan masak sampai massa mengental.

3. Masukkan saus hangat ke dalam massa daging. Kirim kuning telur di sini dan ringan garam. Aduk.

4. Kocok protein dalam mangkuk terpisah dalam busa padat dan tambahkan sisa bahan. Aduk perlahan agar protein tidak mengendap. Sebarkan massa yang dihasilkan dalam kaleng silikon dan masak selama 25 menit dalam ketel ganda.

Resep 4. Daging souffle untuk anak di taman kanak-kanak dengan nasi

Bahan

mentega - st.l;

100 g ayam fillet;

Metode memasak

1. Rebus fillet ayam hingga empuk. Angkat dari kaldu dan potong kecil-kecil.

2. Tempatkan ayam dalam wadah blender dan hancurkan konsistensi pasta dengan menambahkan sesendok susu.

3. Bilas beras dan tutupi dengan air sehingga benar-benar menutupi bubur jagung. Rebus sereal sampai matang. Segera setelah air hampir menguap, tambahkan beberapa sendok susu dan masak selama dua menit lagi.

4. Gabungkan bubur hangat dengan bubur daging dan blender submersible perebeyte.

5. Kocok protein dalam busa padat. Masukkan mereka ke dalam massa nasi-daging dan campur gerakan dari atas ke bawah.

6. Sebarkan pada kaleng silikon dan masak selama beberapa 25 menit.

Resep 5. Souffle ayam untuk anak dengan semolina

Bahan

50 g dada ayam;

sepotong mentega;

Metode memasak

1. Tambang, potong irisan kecil fillet. Kami memasukkan daging dalam kapasitas blender. Di sini kami juga mengirim semolina, telur puyuh, susu dan mentega.

2. Rebus wortel, dinginkan dan bersihkan. Potong dadu dan masukkan kapasitas blender ke bahan-bahan lainnya.

3. Kami menyela isi mangkuk untuk keseragaman. Garam sedikit dan pindahkan massa yang dihasilkan dalam cetakan silikon.

4. Masukkan ke dalam wadah untuk mengukus. Instal dalam slow cooker dan masak dalam mode dikukus selama 20 menit. Memasak dengan menutup tutupnya. Disajikan dengan krim asam.

Resep 6. Souffle daging untuk anak di taman kanak-kanak dengan krim

Bahan

200 ml krim 10%;

sepotong mentega.

Metode memasak

1. Siapkan dagingnya. Kami membersihkannya dari film dan tulang, jika ada. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wadah blender. Tambahkan semua bahan lain kecuali keju dan hancurkan ke keadaan pate.

2. Masukkan campuran ke dalam cetakan silikon untuk muffin. Gosok keju dengan halus dan distribusikan ke daging.

3. Letakkan cetakan di atas loyang dan kirim dalam oven. Masak pada suhu 180 ° C selama 45 menit. Kemudian matikan oven, buka pintu sedikit dan tahan selama sepuluh menit.

Resep 7. Souffle daging untuk bayi dengan kol

Bahan

setengah kilo fillet ayam;

telur - dua potong.

Metode memasak

1. Kami membersihkan fillet ayam dari tulang dan kulitnya. Taruh daging dalam panci, isi dengan air dan setel di atas api sedang. Masak sampai matang. Pastikan untuk mengeluarkan busa. Daging siap diambil, didinginkan dan dipotong halus.

2. Rusak kol sekecil mungkin. Lebih baik melakukannya melalui parutan besar. Menggiling bawang. Taruh bawang dalam mangkuk. Kubis dan ayam.

3. Kocok putih telur sampai puncak tahan. Krim asam dan krim kocok, tambahkan sayuran dengan daging dan aduk perlahan. Bumbui dengan garam.

4. Sebarkan campuran ini pada kaleng silikon dan kukus selama empat puluh menit. Keluarkan souffle, dinginkan sedikit dan sajikan dengan krim asam.

Resep 8. Daging souffle untuk anak di TK dengan brokoli

Bahan

200 g ayam fillet;

150 ml krim 15%.

Metode memasak

1. Kuning telur dipisahkan dari protein. Yang terakhir ditempatkan di atas piring dan dimasukkan ke dalam lemari es.

2. Fillet ayam dikukus dan didinginkan. Brokoli saya dan dipotong-potong. Daging dan kol ditempatkan di tangki blender. Tuang krim dan tambahkan kuning telur di sini. Garam sedikit dan interupsi bahan sampai konsistensi pate.

3. Kocok putih dengan mixer dalam busa yang kuat. Masukkan ke dalam massa ayam dan aduk rata dengan sendok.

4. Panaskan oven hingga 200 derajat. Isi massa cetakan silikon yang dihasilkan dan kirim selama 25 menit dalam oven.

Resep 9. Daging souffle untuk anak di taman kanak-kanak dengan keju cottage

Bahan

daging sapi - 200 g;

mentega - sepotong.

Metode memasak

1. Cuci daging dan potong kecil-kecil. Hapus film dan coretan.

2. Rebus dalam air garam ringan sampai matang. Kami mengambil, mendinginkan dan menggiling dalam blender.

3. Kerangkan keju cottage dan campur dengan daging. Tambahkan mentega dan kuning telur di sini. Ganggu lagi dalam blender.

4. Secara terpisah, cambuk protein ke dalam busa dan masukkan ke dalam dadih dan massa daging. Campur dengan lembut.

5. Kami membentuk bola dari massa yang dihasilkan dan memasaknya untuk pasangan, selama sepuluh menit.

Souffle daging untuk anak di TK - tips dan trik

Protein masuk ke dalam campuran daging segera sebelum dimasak.

Krim asam bisa diganti dengan kaldu daging.

Untuk memasak, gunakan cetakan silikon, souffle akan lebih mudah untuk dihapus dari mereka.

Hidangan itu akan lebih berguna jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya.

Souffle daging sebagai resep TK

Siapa di antara kita yang tidak ingat kadang-kadang bagaimana saya pergi ke taman kanak-kanak. Dia senang ketika mereka membawanya pergi selama jam tenang, sementara semua orang tetap tidur, karena mereka dilemparkan oleh bantal, sementara pengasuh sibuk, karena mereka berbau sup dan jeli sebelum makan malam. Terkadang Anda ingin kembali pada saat itu. Tidak sulit untuk melakukan ini, Anda dapat memasak sesuatu dari menu anak-anak di rumah. Misalnya, bubur semolina dingin dan taruh di atas sepotong mentega yang tidak meleleh, jeli dengan benjolan atau buah rebus dengan buah-buahan kering mengambang, lemas, souffle daging indah seperti di TK, resep yang sangat sederhana.

Apa itu souffle?

Souffle adalah jenis hidangan yang dibuat terutama dari telur yang dicampur dengan berbagai bahan. Sebagai yang terakhir, Anda dapat menggunakan produk yang sangat berbeda tergantung pada tujuan hidangan - untuk sarapan kita akan memakannya, atau untuk makan malam:

• Ikan
• Udang
• Sayuran.
• Unggas dan lainnya.
• Beri.
• Buah-buahan
• Keju cottage.

Aturan yang paling penting dalam memasak adalah kocok putih telur dengan busa yang tebal dan seragam, untuk itu perlu memisahkan kuning telur dengan benar.

Jika cukup, busa tidak akan terlalu lapang. Setelah itu, Anda dapat menambahkan komponen yang tersisa. Souffle dicintai oleh semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak, karena itu adalah hidangan penutup yang lezat, halus atau hidangan utama dalam bentuk yang tidak biasa.

Bagaimana cara memasak souffle daging? Resep

Cara memasak, ada banyak sekali. Di taman kanak-kanak untuk memberi makan anak-anak dengan daging, sering disajikan persis dalam bentuk ini. Untuk ini, mereka menggunakan daging sapi muda sebagai produk makanan.

• Daging sapi muda - 450 g
• Kaldu daging - 140 - 150 ml.
• Mentega, lebih baik krim - 30 g.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 3 tahun

Selanjutnya, kami menjelaskan bagaimana hidangan ini disiapkan langkah demi langkah:

1. Daging harus dimasak, dicincang dengan cara apa pun yang nyaman menjadi potongan-potongan kecil.
2. Telur pecah dengan lembut, sehingga isinya tidak tumpah.
3. Pisahkan putih dan kuning telur.
4. Kocok protein dengan mixer atau blender sampai Anda mendapatkan busa yang sama. Penting untuk tidak berlebihan, jika tidak Anda bisa melewatinya dengan berlebihan.
5. Tempatkan potongan daging sapi muda dalam mangkuk kaldu, tambahkan kuning telur, mentega, tepung.
6. Kocok bersama-sama sampai massa pucat dan tambahkan busa protein.
7. Jamur, di mana Anda akan meletakkan adonan daging, proses dengan mentega dan biarkan memasak dalam oven, dipanaskan sampai 190 derajat.

Dalam video ini, Rosa Sobakina, seorang juru masak, akan menunjukkan resep langkah demi langkah untuk membuat souffle daging sapi muda yang lembut:

Souffle daging cincang di slow cooker: bagaimana cara memasak?

Multicooker telah menggantikan oven dan sebagian besar hidangan sudah bisa dimasak di dalamnya, yang nyaman dan praktis. Souffle daging tidak terkecuali. Anda bisa mengambil cincang daging sapi, bukan daging benjolan.

Inilah yang Anda butuhkan:

• Daging sapi cincang - 400 g
• Telur - 2 pcs.
• Minyak - 40 g
• Tepung - 30 g
• Jamur, champignon yang lebih baik - 100 g.
• Wortel - sedang, 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Susu 3,2% - 1 gelas.

Selanjutnya, proses memasak:

1. Bawang, wortel, jamur, menggiling dan mengoper.
2. Garam secukupnya.
3. Pisahkan kuning telur dan protein, aduk protein dan sisihkan.
4. Tambahkan ke daging sapi giling, susu, tepung, kuning telur dan campur.
5. Tuang busa protein.
6. Kami melumasi mangkuk multicooker dengan mentega, tuangkan semua yang keluar ke dalamnya, masak dalam mode Baking selama 40 menit.

Souffle juga bisa dibuat dari hati atau ayam fillet.

Chicken Soufflé: resep dari TK

Di taman kanak-kanak mereka menyajikan makanan penutup daging tidak hanya terbuat dari daging sapi muda, tetapi juga dari unggas, seperti ayam. Daging unggas (300 g) sebelum dimasak, dicuci, lalu direbus dengan api kecil. Saat direbus, perlu diasinkan dan dimasak selama 40 menit. Setelah ayam matang, keluarkan dari air dan dinginkan. Daging yang didinginkan dipotong. Untuk memasak souffle tender ayam masih akan dibutuhkan:

• Telur - 1 pc.
• Susu - 100 ml.
• Tepung 20 -
• Mentega - 30 g.

The souffle ternyata lebih enak saat dimasak dalam saus susu. Untuk membuatnya perlu:

1. Panaskan mentega sampai meleleh, dan tuangkan tepung ke dalamnya.
2. Aduk bubur secara menyeluruh sampai benjolan terbentuk.
3. Susu harus sedikit dipanaskan dan dituang ke sana.
4. Saus direbus lagi dan dihilangkan dari panas sampai dingin.
5. Kemudian semuanya terjadi seperti dalam resep yang biasa, bahan yang tersisa dihancurkan, ditambahkan dan dicampur: fillet ayam, saus susu dan kuning telur.
6. Dan tentu saja, kami menambahkan protein, (tanpanya, seperti yang kami pahami, souffle tidak akan bekerja), dikocok hingga busa kental, dituang terakhir.

Souffle daging sangat beragam dalam resepnya.

Souffle daging sapi dan keju cottage

Untuk memberikan hidangan rasa keju cottage yang lembut dan membuatnya tidak biasa, Anda bisa memasak souffle dalam kombinasi dengan keju cottage.

1. 300 g daging sapi.
2. 30 g daging krem.
3. 2 butir telur ayam.
4. 5 g keju cottage.

Proses memasak adalah sebagai berikut:

1. Daging dibersihkan dari tendon dan film, dicuci di bawah air.
2. Masak dan giling dalam penggiling daging diselingi dengan keju cottage untuk mendapatkan isian yang seragam.
3. Kuning telur terpisah dari protein menambah massa. Jangan lupakan protein yang dikocok.
4. Campur sekali lagi. Jika tidak ada cetakan untuk dipanggang di tangan, Anda bisa melempar bola cincang kecil.

Souffle daging: resep untuk anak-anak

Terkadang di TK untuk menambah volume, semolina ditambahkan ke souffle. Jika Anda ingin mengulangi rasa yang tak terlupakan itu sejak kecil, Anda perlu memasak seperti ini:

1. Mankou pertama-tama harus mengisi dengan air untuk pembengkakan, sehingga akan lebih tidak terlihat dan lebih lembut di piring jadi.
2. Giling wortel (1 buah) pada parutan, dan kemudian ubah menjadi bubur menggunakan blender.
3. Rebus ayam (700 g) dan cincang halus. Campur dengan massa.
4. Tambahkan kuning telur (2 pcs.) Dan mentega cair (30 g atau 1 sendok makan).
5. Semua sepenuhnya mengganggu, mencambuk, dan menambahkan protein yang sudah kita kenal. Bubur yang dihasilkan dikemas dalam bentuk dan dikirim ke oven, yang harus dipanaskan hingga suhu 190 derajat.
6. Waktu memasak dalam oven - 30 menit.

Jika Anda ingin memasaknya menggunakan slow cooker, Anda bisa memasukkan adonan souffle ke dalam mangkuk. Mode memasak - "Memanggang", atur sekitar 40 menit. Terkadang waktu memasak tergantung pada model alat. Dapat ditingkatkan atau diturunkan.

Daging souffle seperti di taman kanak-kanak, resepnya sangat beragam, saya ingat, mungkin, untuk semua orang sejak saat itu. Dan tidak dalam arti bagaimana itu dimasak dan dari daging apa, tetapi pada kenyataan bahwa itu akan untuk semua rasa kekanak-kanakan yang sama.

4 resep untuk membuat souffle daging untuk anak di dalam oven, slow cooker dan double boiler

Daging dimasukkan ke dalam makanan bayi dari delapan bulan dalam bentuk pure komponen tunggal. Daging mengandung sejumlah besar protein, sehingga penting untuk pertumbuhan dan perkembangannya, serta zat besi, seng, kalsium, fosfor, vitamin kelompok B dan asam amino.

Bayi berusia satu tahun perlu memasukkan hidangan daging yang lebih kompleks dalam makanan. Karena anak masih sulit mengunyah dan mencerna daging, souffle paling cocok untuk makanan bayi. Itu terlihat seperti casserole, tetapi lebih mudah dan lebih empuk. Anak-anak biasanya makan hidangan seperti itu dengan senang hati dan nafsu makan.

Seorang bayi yang masih belum pandai mengunyah dapat ditawari souffle daging; Biasanya, hidangan ini dimakan anak-anak dengan senang hati

Prinsip umum pembuatan souffle

Souffle tanah air mempertimbangkan Prancis. Awalnya disebut hidangan penutup yang lapang, dibuat dari protein yang dikocok dengan indah. Belakangan muncul varietas gurih - daging, ikan, sayuran. Saat ini, souffle dapat menjadi hidangan penutup dan hidangan utama. Produk utama untuk membuat versi manis adalah keju cottage yang dicampur dengan krim asam, susu, sereal, beri atau buah-buahan. Sedetik - souffle dapat dibuat dari daging, hati, ikan.

Prinsip dasar memasak adalah sebagai berikut: putih dipisahkan dari kuning telur dan dikocok menjadi busa yang kuat, dan kuning telur dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Kemudian mereka semua digabungkan, dicampur dan dipanggang dalam oven atau multicooker. Ini adalah resep universal, dapat bervariasi sesuai dengan kebijaksanaannya. Banyak ibu lebih suka memasak makanan bayi pasangan. Steam souffle lebih disukai, karena lebih juicier dan lebih lembut.

Resep untuk menu anak-anak

Daging rendah lemak sangat cocok untuk memberi makan anak di usia 1 tahun: unggas (ayam, kalkun, puyuh), kelinci, sapi, sapi, sapi, dan hati ayam (kami sarankan membaca: berapa lama waktu yang Anda butuhkan untuk memasak hati ayam untuk anak?). Setiap resep dapat diedit, diberikan produk yang Anda miliki, atau apa yang lebih disukai anak.

Opsi memasak diatur souffle. Itu terbuat dari daging, ikan, keju cottage, sayuran, daging dengan sayuran, ikan dengan keju cottage, dan banyak kombinasi lainnya.

Souffle daging di oven

Ini adalah versi klasik souffle. Ini dapat ditambah dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Anda juga bisa memasukkan krim dalam resep ini.

• 300 gram daging sapi mentah;
• satu potong roti;
• satu telur besar atau dua kecil;
• 2 sdm. l susu;
• mentega

1. Bilas daging sampai bersih di bawah air mengalir, singkirkan lemak, tulang rawan, film dari dalamnya. Rebus sampai matang dan dinginkan.
2. Dari roti potong kerak dan rendam dalam susu atau air matang untuk pembengkakan.
3. Cincang daging, tambahkan roti yang sudah direndam, susu, kuning telur dan mentega, campur semuanya, dan lebih baik meninju dengan blender sampai homogen.
4. Tupai keren, kocok, dan masukkan isiannya. Campur semuanya dengan lembut.
5. Kemudian pindahkan massa ke loyang atau cetakan silikon, diminyaki. Panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180-200 C.

Souffle daging sangat halus dan meleleh di mulut.

Souffle daging sapi dalam slow cooker

Resep asli lain untuk souffle daging sapi sehat dengan krim asam. Versi diet daging tanpa lemak ini akan bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa yang sedang diet atau memiliki masalah dengan saluran pencernaan.

• 200 g daging sapi;
• 4 sdm. l krim asam;
• 2 telur ayam;
• mentega;
• garam secukupnya

1. Daging sapi dibersihkan dari lemak dan film, cincang halus. Pisahkan putih dari kuning.
2. Campurkan daging, krim asam dan kuning telur. Tambahkan campuran ke blender. Tambahkan garam.
3. Kocok putih dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mereka ke dalam campuran daging dan aduk.
4. Olesi roti mentega, isi dengan souffle masa depan Masukkan ke dalam slow cooker.
5. Dalam mangkuk multicooker tuangkan 1 liter air. Pilih mode "Dikukus", masak 45-50 menit.

Souffle hati dalam double boiler

• 350 g hati;
• satu telur;
• seperempat cangkir susu;
• 40 g roti;
• garam

1. Cuci hati, menghapus semua yang tidak perlu.
2. Tambahkan roti, kuning telur ke hati dan tuangkan susu di atas segalanya. Sedikit garam. Campurkan dengan blender hingga halus.
3. Kocok protein secara terpisah menjadi busa yang kuat dan tambahkan ke cincang hati, lalu campur semuanya dengan sendok, mencoba untuk menjaga udara segar souffle masa depan.
4. Selanjutnya, Anda perlu menempatkan massa dalam cetakan silikon, mengisinya sekitar tiga perempat dan menaruhnya di ketel keranjang ganda.
5. Tambahkan air ke mangkuk multicooker, atur program "Steamer" dan waktu memasak - 30 menit - dan tunggu sampai makan siang yang lezat dan sehat disiapkan.

Souffle hati dalam double boiler tidak dibuat seperti oven: memasaknya lebih sederhana, dan rasanya lebih lembut

Daging Souffle dengan Kubis

• 500 gram daging (sapi, kelinci atau unggas);
• 500 g kubis;
• 100 g krim asam atau kaldu daging kedua;
• 1 bawang merah;
• 2 butir telur;
• garam;
• keju rendah lemak.

1. Buat daging cincang dari daging rebus.
2. Bawang dikupas potong dadu, cincang kubis halus.
3. Tambahkan sayuran, krim asam, dan telur ke pure daging. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan garam.
4. Olesi loyang dengan mentega, siapkan massa di atasnya.
5. Masak souffle dalam oven selama 40 menit pada 180 derajat. 10 menit sebelum akhir memasak untuk mendapatkan formulir dan taburi hidangan dengan keju parut.

Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Resep souffle daging langkah demi langkah untuk anak kecil

Selamat siang, orang tua tersayang. Hari ini Anda akan belajar apa souffle daging untuk anak, cara memasaknya. Berkenalan dengan resep memasak di slow cooker, dikukus dan di dalam oven. Anda akan mengetahui opsi dari ayam dan sapi. Pelajari rekomendasi untuk persiapan hidangan seperti bayi.

Mengukus

Anda harus memiliki bahan-bahan berikut:

• seratus gram sapi muda rebus;
• satu telur;
• tepung - setengah sdt;
• sejumput garam;
• tsp. minyak;
• tiga seni. sendok kaldu.

1. Daging sudah direbus. Kemudian melewati penggiling daging dua kali.
2. Tepung, mentega (meleleh) dan kaldu dicampur dalam wadah terpisah. Aduk rata, masak sampai kental.
3. Gabungan daging dan saus, tambahkan kuning telur, garam. Semuanya tercampur menjadi keadaan homogen.
4. Protein dikocok dalam wadah terpisah hingga berbusa. Tambahkan ke massa daging. Semua tercampur hingga halus, dituang ke dalam cetakan. Masak selama beberapa menit 20 - 25.

Ayam Souffle

Untuk mempersiapkan Anda perlu memiliki:

• seratus gram fillet (ayam);
• selanjutnya seni minyak. sendok;
• beras - Seni. sendok;
• 1 butir telur;
• tiga seni. sendok susu;
• garam

1. Daging rebus ditempatkan dalam blender dan dihancurkan.
2. Tambahkan susu (satu sendok). Aduk bahan sampai homogen.
3. Nasi dituangkan ke dalam panci yang terpisah, dituangkan dengan air sehingga croup sedikit tertutup. Setelah beberapa menit, ketika hampir tidak ada air yang tersisa, tambahkan susu yang tersisa. Masak beberapa menit lagi.
4. Bubur jagung rebus dipindahkan ke daging dan dihancurkan lagi dalam blender. Untuk komponen tanah tambahkan mentega cair, kuning telur. Semua tercampur rata.
5. Dalam wadah terpisah, kocok protein ke kondisi busa, tambahkan ke sisa bahan.
6. Ambil cetakan yang sudah disiapkan, jika perlu lumasi dengan minyak, tuangkan campuran yang sudah disiapkan. Dikukus selama 20 menit.

Resep Multicooker

Mari kita lihat cara memasak hidangan ini menggunakan slow cooker.

Untuk memasak Anda perlu:

• enam ratus gram daging cincang (lebih disukai ayam);
• bawang - 1 pc.;
• tepung - Seni. sendok;
• telur - 2 pcs.;
• garam

1. Kuning telur, yang sebelumnya dipisahkan dari protein, dicampur dengan tepung, dikocok.
2. Sebarkan isian ke dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan bawang yang sudah dicat. Daging dengan bawang digeser menjadi blender dan dikocok hingga halus, perlahan-lahan dituang ke dalam campuran kuning telur.
3. Dalam wadah terpisah, kocok protein asin hingga berbusa.
4. Bahan-bahan dicampur, campuran ditata dalam cetakan. Pada slow cooker memaparkan mode "memanggang".

Piring daging sapi

• daging sapi - dua ratus gram;
• krim asam - empat sdm. sendok;
• wortel;
• telur - 2 pcs.;
• garam;
• selanjutnya minyak.

1. Daging sapi dan wortel dicincang halus. Kuning telur dipisahkan dari protein. Campur krim asam, daging dan kuning telur. Giling dengan blender, asin.
2. Dalam mangkuk terpisah, cambuk protein, tambahkan ke daging dan campur semuanya.
3. Cetakan diminyaki, campuran disiapkan dituangkan, dicelupkan ke dalam slow cooker. Satu liter air dituangkan ke dalam mangkuk. Paparkan pada mode multicooker "dikukus." Proses memasak memakan waktu sekitar 50 menit.

Piring dari oven

Mari kita lihat bagaimana souffle daging dimasak dalam oven. Untuk ini, Anda perlu:

• daging sapi mentah - tiga ratus gram;
• roti panjang - satu potong;
• satu telur, besar;
• susu - dua sdm. sendok;
• selanjutnya minyak.

1. Daging dicuci bersih, menghilangkan semua yang tidak perlu. Ditempatkan dalam panci, menuangkan air, dikirim ke api sampai benar-benar matang, dingin.
2. Di potongan roti remah, rendam dalam susu, menunggu bengkak.
3. Daging digiling dengan cara yang nyaman, tambahkan roti yang sudah direndam, kuning telur, susu, dan mentega cair. Semua dicampur sampai seragam, lebih disukai menggunakan blender.
4. Protein didinginkan, dikocok, disuntikkan ke dalam isian yang disiapkan. Semua diaduk dengan baik.
5. Campuran ditransfer ke cetakan untuk muffin atau dituangkan di atas loyang, dimasukkan ke dalam oven. Pemanggangan terjadi pada suhu dari 180 hingga dua ratus derajat selama setengah jam.

Souffle dengan kubis

• setengah pon kubis;
• setengah kilo daging sapi;
• telur - dua buah.;
• bawang;
• garam;
• Seratus gram krim asam.

1. Daging rebus ditumbuk, diisi.
2. Bawang dibersihkan, dihancurkan, dicacah kol.
3. Krim asam, sayuran, telur, dan garam ditambahkan ke daging cincang. Semuanya tercampur.
4. Panggang minyak, oleskan di atasnya disiapkan massa. Proses memasak memakan waktu sekitar 40 menit dalam oven pada suhu 180 derajat.

Hidangan dengan semolina dan wortel

• daging ayam - lima ratus gram;
• wortel;
• susu - setengah cangkir;
• dua buah zakar;
• minyak cl. - 20 gram;
• 20 gram semolina.

1. Susu dipanaskan, disiram dengan semolina, dibiarkan selama setengah jam, sehingga membengkak.
2. Dagingnya dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil, dicampur dengan wortel rebus, kuning telur, semolina dan mentega cair. Menggunakan blender, bahan-bahan ditumbuk sampai pucat.
3. Putih whippedly ditambahkan ke pasta. Semua dicampur dengan lembut.
4. Campuran dituangkan ke dalam cetakan. Hidangan dikirim untuk dipanggang selama 20 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.

Kiat

1. Saat memasak untuk anak, rebus, dan giling daging.
2. Putih telur harus benar-benar dikocok. Dari sini akan tergantung pada kelembutan dan keangkuhan souffle yang sudah jadi.
3. Untuk anak kecil, hidangan ini disarankan untuk dikukus. Anda juga dapat membuat atau memasak menggunakan slow cooker.
4. Souffle nyaman untuk dimasak dalam cetakan silikon khusus. Jadi satu cetakan setara dengan satu porsi.
5. Perlu diketahui bahwa putih perlu dikocok dingin, penting bahwa mereka tidak mendapatkan setetes kuning telur. Bahan ini harus ditambahkan terakhir. Ini akan menentukan kelapangan dan ketinggian souffle yang sudah jadi.
6. Jika Anda ingin daging souffle menjadi lebih lembut, tambahkan sayuran ke dalamnya. Mereka akan memberikan rasa yang lembut.
7. Mempersiapkan anak, tidak perlu menambahkan bumbu. Garam harus sedikit.

Sekarang Anda tahu apa itu souffle daging, resep untuk anak-anak. Seperti yang Anda lihat, ada berbagai resep dan metode memasak hidangan ini. Ingatlah bahwa untuk anak kecil lebih baik memasak untuk pasangan. Untuk melakukan diversifikasi diet balita, ubah bahan dan metode persiapan.

Souffle daging untuk bayi

Makanan untuk anak selalu merupakan pendekatan khusus. Tahukah Anda bahwa sejumlah besar hidangan yang digunakan orang dewasa dapat disesuaikan untuk anak-anak? Hanya perlu memilih bahan yang tepat.

BAHAN

• Dada Ayam 50 Gram
• Wortel 30 Gram
• Susu 25 mililiter
• Telur Puyuh 1 Piece
• Manka 0,5 Art. sendok
• Mentega 0,5 sendok teh
• Garam secukupnya

Langkah 1

Bilas payudara dan potong kecil-kecil. Cuci wortel, rebus, kupas dan potong-potong.

Langkah 2

Dalam blender, potong wortel, ayam, telur, susu dan mentega.

Langkah 3

Ubah adonan menjadi cincang, beri garam secukupnya.

Langkah 4

Mince dimasukkan ke dalam cetakan silikon. Pasang di boiler ganda. Jangan lupa untuk menuangkan air ke dalamnya.

Langkah 5

Masak souffle selama 20-25 menit. Selamat mencoba!

Souffle daging untuk anak-anak

Daging souffle untuk anak-anak - dengan resep ini selangkah demi selangkah, hari ini saya membuka kolom baru yang disebut "Piring untuk anak-anak". Hidangan seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak yang tidak hanya memiliki gigi depan, meskipun jika Anda memiliki kesempatan untuk memotong daging sesuai konsistensi pate, Anda juga dapat memberikannya kepada anak-anak yang lebih muda.

Putri kecil saya berumur 1 tahun dan 5 bulan, dia sangat menyukai souffle daging dan tidak punya masalah dengan mengunyah. Perlu juga dicatat bahwa hidangan dimasak dalam double boiler, yang berarti bahwa semua zat bermanfaat akan tetap dalam persiapan. Untuk anak-anak yang lebih besar, saya sarankan resep landak daging dengan nasi.

Bahan:

• daging cincang (sapi, sapi) atau daging - 200 gram;
• wortel - 1 ukuran sedang;
• telur - 2 buah;
• bawang - setengah dari bawang rata-rata;
• susu - 100 ml;
• semolina - 4 sdt;
• minyak bunga matahari - 1 sdt;
• garam (bisa dan bukan garam)

Resep untuk souffle daging untuk anak-anak:

1. Jika Anda menggunakan daging, pertama-tama Anda perlu memasak daging, menggulung daging dalam penggiling daging dua atau tiga kali. Saya menggunakan daging cincang siap, jadi saya bekerja sedikit di atasnya dengan bantuan blender perendaman.

2. Wortel perlu diparut di parutan, cukup kecil sehingga setelah dimasak tidak akan pecah. Tambahkan ke isian.

3. Selanjutnya, potong bawang dengan halus.

4. Tambahkan bawang, semolina, telur, dan susu cincang.

5. Campur semuanya dengan sangat hati-hati.

6. Lumasi mangkuk nasi dengan minyak bunga matahari dan pindahkan daging cincang ke sana, ratakan dengan tangan jika memungkinkan. Nyalakan steamer selama 40 menit.

Setelah waktu ini, souffle daging untuk anak-anak sudah siap. Anda bisa membaginya menjadi potongan-potongan kecil sehingga anak bisa makan sendiri. Kami benar-benar menyukai kombinasi daging dengan mentimun segar. Cobalah)) Dan untuk orang dewasa, masak daging di bawah mantel bulu dalam oven.