Diet untuk diabetes tipe 2: menu untuk minggu ini

Diabetes independen insulin adalah jenis penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme karbohidrat, khususnya, sindrom resistensi insulin dan kegagalan sekresi hormon. Antara tahun 1990 dan 2010, jumlah kasus meningkat secara signifikan. Peningkatannya adalah 60% relatif terhadap tingkat kejadian sebelumnya. Saat ini, jumlah kasus terus bertambah. Perawatan ini didasarkan pada diet rendah karbohidrat, meminum obat penurun gula.

Fitur diabetes tipe 2

SD-2 adalah penyakit umum di Federasi Rusia. Hingga Januari 2014, jumlah orang yang mencari bantuan adalah 3.625.000. Dari jumlah tersebut, bagian anak-anak dan remaja hanya 753 kasus. Mayoritas pasien berusia di atas 35 tahun dan memiliki indeks massa tubuh yang meningkat. Sebagai persentase, rasio pembawa diabetes tipe 1 dan diabetes tipe 2 adalah 20 dan 80% dari jumlah total kasus, masing-masing.

Kelompok risiko negara yang dipertimbangkan termasuk orang-orang yang terpapar faktor-faktor berikut:

• Sering stres psikologis.
• Kelebihan berat badan
• Hipodinamik.
• Usia tua
• Predisposisi genetik.
• Makanan irasional.

Diabetes tipe 2 berbeda dari tipe pertama. Jika varian 1 penyakit terjadi ketika sekresi hormon pemrosesan terganggu, maka yang kedua adalah hasil dari sindrom resistensi insulin, di mana sel-sel somatik tidak lagi merespons dengan baik terhadap hormon RV. Terhadap latar belakang ini, sering ada gangguan pankreas. Mereka terdiri dari beberapa penurunan sekresi dan kegagalan dalam waktu pelepasan insulin dalam darah.

Di antara pasien dengan diabetes tipe 2, risiko mengembangkan retinopati, perubahan aterosklerotik, infark miokard, hipertensi, hipertrofi ventrikel kiri, dan patologi jantung lainnya meningkat dengan faktor 2,5. Anda dapat mencegah komplikasi dengan diet dan agen hipoglikemik (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Gejala khas diabetes tipe 2 adalah kadar glukosa darah puasa normal dan peningkatannya cepat setelah makan. Pada siang hari, level yang dicapai dipertahankan, konsentrasi glukosa tidak kembali normal.

Peran gizi

Nutrisi medis memungkinkan pasien untuk memiliki gagasan tentang jumlah gula yang dikonsumsi pada siang hari, mengurangi dosis obat-obatan kimia, mengurangi risiko komplikasi. Pada pasien yang mengikuti apa yang mereka makan, patologi jantung berkembang hampir dua kali lebih sedikit dalam kaitannya dengan pasien yang tidak menempel nilai yang diperlukan untuk nutrisi. Pilihan hidangan yang tepat dalam kombinasi dengan terapi adalah dasar dari nilai glukosa darah normal.

Nutrisi untuk diabetes

Diet untuk penderita diabetes yang menderita bentuk kedua penyakit ini ditujukan untuk mengurangi berat badan pada pasien dengan kelebihan berat badan dan mengurangi aksi produk peningkatan gula. Tujuan pertama tercapai jika Anda mengurangi asupan kalori. Pasien menerima tabel ke-9. Membatasi nilai gizi makanan yang dihasilkan oleh lemak dan karbohidrat sederhana. Jumlah gula dan protein kompleks juga berkurang sekitar 2 kali dibandingkan dengan norma. Total defisit energi harus 500-1.000 kkal. Namun, konsumsi kurang dari 1500 kkal untuk pria, 1200 untuk wanita per hari tidak diperbolehkan. Rasa lapar penuh merupakan kontraindikasi, serta diet bebas karbohidrat.

Dengan tidak adanya kelebihan berat badan, diet rendah kalori tidak berlaku. Pembatasan HC sederhana diperlukan. Pasien yang menerima insulin, menghitung beban gula pada sistem unit roti, seperti halnya orang dengan diabetes tergantung insulin. Pada pasien yang tidak membutuhkan pemberian hormon parenteral, ini tidak perlu.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan

Dianjurkan untuk menggunakan sejumlah besar serat, ikan, daging tanpa lemak, produk dari tepung gandum. Produk yang diizinkan untuk digunakan tanpa batasan termasuk:

• Tomat
• Kubis
• Terong.
• Wortel
• Bit.
• Kacang
• Lobak
• Teh atau kopi tanpa tambahan gula.
• Ikan sungai.
• Ayam rebus.
• Keju cottage rendah lemak.
• Keju
• Kentang
• Telur
• Bubur dari sereal (setengah porsi biasa).

Makanan digunakan dalam rebus atau mentah, menambahkan rempah-rempah dan mayones diizinkan, tetapi setidaknya. Penghitungan kalori dilakukan dengan jumlah protein, lemak, dan karbohidrat. Mereka mengandung sekitar 4, 9, 4 kkal per 1 gram, masing-masing. Makan makanan yang digoreng tidak diinginkan, tetapi dapat diterima. Minyak nabati harus dikonsumsi setiap hari, namun jumlahnya harus diminimalkan. Agar tidak meningkatkan gula, disarankan untuk sepenuhnya mengecualikan produk tersebut:

• Mentega
• Alkohol
• Salo.
• Keju lemak, keju cottage.
• Produk merokok.
• Daging (babi).
• Kacang, biji.
• Kue, kue kering, permen, selai.
• Cairan manis.

Larangan lengkap minuman beralkohol tidak selalu diperlukan. Dengan tidak adanya pankreatitis, hipertrigliseridemia, ketergantungan alkohol, sejumlah kecil diperbolehkan. Pria dapat minum 2 unit konvensional, wanita - 1 CSS. Ukuran ini sama dengan 15 ml alkohol murni, 40 g vodka, 140 g anggur kering, atau 300 ml bir.

Pada 40% orang yang menderita T2DM, adalah mungkin untuk mencapai efek terapeutik tanpa resep obat, menggunakan pembatasan diet saja. Ini dimungkinkan dengan penyakit ringan dan kepatuhan terhadap rekomendasi.

Menu sampel untuk minggu ini

Diet untuk diabetes tipe 2 membutuhkan perencanaan diet. Pasien mengecat makanan untuk jangka waktu tertentu, lebih sering selama 1 minggu. Pada awal pengobatan, pasien menerima diet percobaan, yang kemudian diubah. Yang terakhir harus dibuat dengan mempertimbangkan preferensi orang tersebut. Daftar hidangan yang patut dicontoh pada tahap awal adalah sebagai berikut:

Tabel nutrisi untuk minggu ini:

Setiap hari, Anda juga dapat menggunakan sayuran segar dari daftar di atas. Jumlah gula tidak lebih dari 20 gram per hari, dibagi menjadi seluruh makanan harian. Setelah makan, teh atau kopi dapat dikonsumsi, di mana karbohidrat dari total volume harian ditambahkan. Dengan kekurangan mereka sakarin dapat digunakan. Misalkan roti gandum hitam dalam jumlah 75 gram untuk setiap kali makan. Komposisi harian perkiraan set hidangan yang diberikan adalah 102, 65 dan 300 g untuk protein, lemak dan karbohidrat, masing-masing.

Resep

Daftar produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita diabetes tipe 2 tidak terbatas pada apa yang disebutkan dalam tabel. Ada banyak makanan yang tidak dilarang untuk digunakan. Persiapan beberapa dijelaskan di bawah ini.

Kursus pertama

Dalam kapasitas ini, ada sup, kaldu yang tidak mengandung banyak lemak. Untuk menurunkan berat badan dan menjaga glukosa darah dalam batas yang dapat diterima, disarankan untuk mempersiapkan:

• Kaldu hijau: 30 g bayam rebus, 20 g mentega dan 2 butir telur, tambahkan 3 sendok makan krim asam rendah lemak. Setelah itu, campuran direndam dalam kaldu dan direbus sampai lunak.
• Sup sayur: kol, seledri, bayam, kacang hijau dilumatkan, dibumbui dengan mentega, direbus, dimasukkan ke dalam kaldu daging. Selanjutnya, sup dibiarkan diseduh selama 30-60 menit.
• Sup jamur: potong jamur, bumbui dengan garam dan mentega, rebus dengan wajan dan masukkan kaldu. Anda bisa menambahkan satu kuning telur.

Makanan panas cair harus diberikan kepada pasien setidaknya sekali sehari.

Kursus kedua

Makanan padat digunakan sebagai makanan tambahan setelah sup saat makan siang, serta jenis makanan independen di pagi dan sore hari.

• Isian sederhana: bawang cincang, dicampur dengan peterseli, irisan jamur. Campurannya digoreng, tambahkan daging gulung. Jika produk tersebut direncanakan untuk digunakan sebagai selai untuk sandwich, itu harus pra-goreng. Campuran mentah digunakan untuk mengisi tomat atau paprika.
• Seledri salad: potong akarnya, rebus sampai tidak lengkap, dimasak dalam sedikit air. Sebelum digunakan, hidangan harus diisi dengan minyak bunga matahari atau cuka.
• Casserole: kembang kol dikupas, dimasak sedemikian rupa sehingga sayuran tidak larut. Setelah itu, dimasukkan dalam bentuk, diolah dengan minyak, dituangkan campuran kuning telur, krim asam, keju parut, dan kemudian dipanggang.

Dalam resep kedua, memasak seledri adalah wajib. Dalam proses perlakuan panas, sayuran kehilangan karbohidrat.

Makanan penutup

Namun, sebagai bagian dari permen untuk teh, sedikit gula diperbolehkan, lebih baik menggunakan sakarin makanan.

• Krim vanila: kocok campuran 2 kuning, 50 gr. krim kental, sakarin dan vanila. Penting untuk tidak membuat komposisi mendidih. Hidangan yang dihasilkan dimakan sedikit dingin.
• Biskuit udara: putih telur dikocok hingga busa kental dipermanis dan diletakkan dalam porsi tersendiri di atas selembar kertas yang tidak diratakan. Adalah perlu untuk memanggang dalam mode sedemikian rupa sehingga komposisi mengering. Untuk meningkatkan rasa dalam krim tambahkan krim.
• Jelly: sirup buah (ceri, raspberry, kismis) dicampur dengan sedikit gelatin, dibiarkan beku. Setelah hidangan ini dianggap siap. Sebelum pemadatan, disarankan untuk menambahkan sedikit gula di dalamnya.

Makanan manis harus dikonsumsi dengan hati-hati. Glukosa, yang merupakan bagian dari makanan penutup, dikurangi dari uang saku harian y / in. Kalau tidak, level C₆H₁₂O₆ mungkin naik. Episode hiperglikemia yang sering diulang menyebabkan timbulnya komplikasi.

Pendapat medis

Seperti yang menjadi jelas dari penjelasan di atas, diabetes tipe kedua bukanlah kalimat bagi pecinta makanan lezat. Menu seseorang yang menderita penyakit tersebut adalah kumpulan makanan sehat dan lezat. Agar pengobatan menjadi efektif, perlu untuk mempelajari dan mempraktikkan persyaratan sederhana tetapi sangat diperlukan dari tabel diet.

Diet medis untuk diabetes tipe 2

Jika Anda didiagnosis menderita diabetes mellitus tipe 2, pertama-tama, Anda perlu merevisi diet Anda, sepenuhnya menghilangkan sejumlah produk dari diet. Mengamati diet medis yang ketat adalah suatu keharusan dalam pengobatan penyakit ini.

Jika Anda belum yakin dengan diagnosis Anda, kami sarankan Anda untuk membiasakan diri dengan gejala diabetes tipe 2.

Fitur diet untuk diabetes tipe 2

Dalam dietetika, ini ditetapkan sebagai tabel No. 9 dan ditujukan untuk mengoreksi metabolisme karbohidrat, protein dan lipid, serta mencegah kerusakan yang berhubungan dengan penyakit ini. Sayangnya, daftar penyakit ini sangat luas: dari kerusakan pada mata, ginjal, sistem saraf hingga penyakit pada sistem kardiovaskular dan peredaran darah.

Aturan dasar diet:

• Nilai energi harus memadai untuk kehidupan penuh - rata-rata 2.400 kkal. Ketika asupan kalori kelebihan berat badan berkurang dengan mengurangi kandungan protein dan karbohidrat.
• Penting untuk mengikuti jumlah optimal bahan-bahan dasar dalam makanan: protein, lemak dan karbohidrat.
• Ganti produk dengan karbohidrat sederhana (halus atau mudah dicerna) untuk yang kompleks. Karbohidrat olahan cepat diserap oleh tubuh, memberi lebih banyak energi, tetapi juga menyebabkan lonjakan gula darah. Di dalamnya ada beberapa zat yang bermanfaat, seperti selulosa, mineral.
• Minimalkan jumlah garam yang digunakan. Norma - 6-7 g per hari.
• Ikuti rezim minum. Minumlah hingga 1,5 liter cairan gratis.
• Asupan makanan pecahan - jumlah optimal per hari 6 kali.
• Dari diet coba hilangkan makanan yang mengandung kolesterol. Ini adalah produk sampingan daging (otak, ginjal), daging babi. Kategori yang sama mencakup produk daging (sosis, sosis, wieners), mentega, lemak sapi, lemak babi, dan produk susu dengan kandungan lemak tinggi.
• Diet meningkatkan jumlah serat makanan (serat), vitamin C dan kelompok B, zat lipotropik - asam amino yang mengatur metabolisme kolesterol. Produk yang kaya akan lipotropik - keju cottage rendah lemak, kedelai, tepung kedelai, telur ayam.

Daftar produk yang direkomendasikan

Kemudian Anda bisa berkenalan dengan produk-produk yang dapat Anda tambahkan dengan diet harian Anda:

• Untuk kursus pertama, gunakan kaldu daging dan ikan yang tidak terkonsentrasi, atau masak dalam kaldu sayur. Oleh karena itu, air pertama di mana produk daging dan ikan dimasak dikeringkan, dan dalam sup air kedua dimasak. Sup daging hadir dalam diet tidak lebih dari 1 kali per minggu.
• Untuk kursus kedua pilihlah varietas ikan rendah lemak - hake, karper, tombak, ikan air tawar, pollock, hinggap. Juga cocok daging sapi dan unggas (ayam, kalkun).
• Susu dan produk susu harus rendah lemak - yogurt, ryazhenka, kefir, yogurt, keju cottage.
• 4-5 telur dikonsumsi per minggu. Keuntungan diberikan kepada protein - mereka membuat telur dadar. Kuning telur tidak disarankan untuk dikonsumsi.
• Dari gandum, soba dan bubur gandum disiapkan, Anda dapat memakannya tidak lebih dari 1 kali sehari.
• Roti dipilih dari biji-bijian utuh, dedak, gandum hitam atau tepung gandum dari 2 kelas. Porsi produk tepung yang disarankan tidak lebih dari 300 g per hari.
• Pastikan Anda menggunakan sayuran yang berair - kohlrabi, kembang kol, kol putih, berbagai sayuran hijau, mentimun, tomat, terong, dan kacang-kacangan.
• Sayuran yang mengandung zat tepung dan gula - kentang, bit, wortel diizinkan tidak lebih dari 2 kali seminggu (selama periode penyakit akut, mereka harus sepenuhnya dikecualikan).
• Preferensi diberikan pada buah dan buah yang kaya akan vitamin C. Buah jeruk adalah jeruk, jeruk bali, kismis merah dan hitam, dan cranberry.
• Untuk hidangan penutup, diperbolehkan menggunakan produk permen dengan pengganti gula dari departemen untuk penderita diabetes atau biskuit tanpa lemak (galetny).

Dari minuman, pilihan dihentikan pada kaldu mawar liar, mentimun dan jus tomat, air mineral masih, kompot buah dan beri, diseduh dengan lemah dalam teh hitam dan hijau atau herbal, dan susu dengan kadar lemak rendah.

Daftar produk yang dilarang

Berikutnya adalah berkenalan dengan produk-produk yang dilarang untuk digunakan:

• Produk dengan karbohidrat yang mudah dicerna - gula dan tepung dari tepung putih.
• Semua permen, kue kering, madu, selai, selai, membeli es krim.
• Pasta
• Semolina, nasi
• Jagung, zucchini, labu.
• Buah-buahan manis kaya akan pati dan gula - melon, pisang, dan beberapa buah kering.
• Lemak tahan api - daging kambing, lemak sapi.
• Dari produk susu Anda tidak bisa makan massa manis keju dengan berbagai aditif, keju dadih mengkilap, yogurt dengan aditif buah dan stabilisator.
• Hidangan pedas.
• Alkohol apa pun (lihat juga alkohol untuk diabetes).

Menu sampel untuk minggu ini

Meskipun banyak makanan yang dilarang, hidangan untuk orang sakit dapat bervariasi, enak dan sehat.

Minumlah 250 ml sekaligus, dan roti dimakan 50 g setiap kali makan. Sebagian dari hidangan pertama adalah 250 g.

Senin

1. Pagi dimulai dengan oatmeal susu (200 g), sepotong roti dedak dan segelas teh hitam tanpa pemanis.
2. Sebelum makan siang, camilan di apel dan minum segelas teh tanpa gula.
3. Untuk makan siang, cukup makan seporsi borscht yang dimasak dalam kaldu daging, salad kohlrabi dan apel (100 g), sepotong roti gandum dan minum minuman lingonberry dengan pengganti gula.
4. Makan dumpling malas (100 g) dan rebusan gurih dari mawar liar.
5. Mereka makan kubis dan irisan daging (200 g) dengan satu telur rebus, roti gandum hitam, roti gandum hitam dan teh herbal tanpa pemanis.
6. Sesaat sebelum tidur minum segelas ryazhenka.

Selasa

1. Sarapan dengan keju cottage (150 g), tambahkan sedikit aprikot dan plum kering, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
2. Untuk makan siang, cukup minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
3. Mereka makan kaldu ayam dengan sayuran hijau, kol direbus dengan potongan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dicuci dengan air mineral tanpa gas.
4. Di sore hari camilan camilan.
5. Sup dari kembang kol (200 g), bakso daging (100 g), roti gandum hitam dan kolak kismis hitam (tanpa gula) makan.
6. Untuk malam - kefir.

Rabu

1. Di pagi hari makan satu porsi bubur gandum (250 g) dengan tambahan mentega (5 g), roti gandum hitam dan teh dengan pengganti gula.
2. Kemudian minum segelas kolak (tetapi tidak dari buah-buahan kering manis).
3. Mereka makan sup sayur, salad sayuran segar - mentimun atau tomat (100 g), ikan bakar (70 g), roti gandum hitam dan teh tanpa pemanis.
4. Saat makan siang - terong rebus (150 g), teh tanpa gula.
5. Saat makan malam, schnitzel kubis (200 g) yang dimasak, sepotong roti gandum dari tepung 2 varietas, jus cranberry tanpa pemanis.
6. Pada makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).

Kamis

1. Sarapan salad sayuran dengan potongan ayam (150 g), roti dengan dedak dan sepotong keju, teh herbal.
2. Saat sarapan kedua - jeruk.
3. Saat makan siang, sup ikan, sup sayur (150 g), roti gandum, kompot buah kering (tapi tidak manis, seperti aprikot, apel, dan pir kering) diletakkan di atas meja.
4. Salad buah tengah hari (150 g) dan teh tanpa gula.
5. Untuk makan malam, roti ikan (100 g), satu telur, roti gandum hitam, teh manis (dengan pemanis).
6. Segelas susu skim.

Jumat

1. Makan pagi dimulai dengan salad wortel segar dan kol putih (100 g), sepotong ikan rebus (150 g), roti gandum hitam dan teh gurih.
2. Untuk makan siang - apel dan kompot bebas gula.
3. Mereka makan sayur borscht, sayur rebus (100 g) dengan irisan ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (tambahkan pemanis).
4. Di camilan makan satu jeruk.
5. Mereka makan casserole keju cottage (150 g) dan teh tanpa pemanis.
6. Di malam hari, minum kefir.

Sabtu

1. Untuk sarapan, siapkan telur dadar protein (150 g), roti gandum hitam dengan 2 iris keju, minuman kopi (sawi putih) dengan pengganti gula.
2. Untuk makan siang - sayur rebus (150 g).
3. Untuk makan malam, mereka menyajikan sup bihun (mereka menggunakan spageti gandum), kaviar sayuran (100 g), daging gulai (70 g), roti gandum hitam, dan teh hijau tanpa gula.
4. Saat makan siang - salad sayuran segar yang diijinkan (100 g) dan teh tanpa pemanis.
5. Mereka makan bubur labu (100 g) tanpa tambahan beras, kol segar (100 g), lingonberry morsom (dengan tambahan pengganti gula).
6. Sebelum tidur - ryazhenka.

Minggu

1. Sarapan hari Minggu terdiri dari salad artichoke Yerusalem dengan apel (100 g), souffle keju cottage (150 g), biskuit kaya (50 g), teh hijau tanpa pemanis.
2. Satu cangkir ciuman dengan pengganti gula sudah cukup untuk sarapan kedua.
3. Untuk makan siang - sup kacang, jelai mutiara dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan tambahan pengganti gula.
4. Di sore hari sajikan salad buah, dibumbui dengan yogurt alami (150 g) dan teh tanpa pemanis.
5. Untuk makan malam - bubur gandum (200 g), kaviar terong (100 g), roti gandum hitam, teh manis (dengan pemanis).
6. Saat makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Temukan informasi lebih lanjut tentang menu penderita diabetes di sini.

Resep untuk Penderita Diabetes Tipe 2

Maka Anda dapat melihat resep yang dapat mencatat semua penderita diabetes:

Kubis Schnitzel

Bahan:

• 250 g daun kol putih;
• 1 butir telur;
• garam;
• minyak sayur untuk dipanggang.

Memasak:

1. Daun kubis direbus dalam air asin, dingin dan sedikit diperas.
2. Masukkan ke dalam amplop, celupkan ke dalam telur kocok.
3. Schnitzel yang digoreng sedikit dalam wajan.

Anda bisa menggulung schnitzels dalam remah roti, tetapi kemudian total indeks glikemik hidangan akan meningkat.

Potongan daging dari daging dan kol

Bahan:

• daging ayam atau sapi - 500 g;
• kubis putih;
• 1 wortel kecil;
• 2 bawang;
• garam;
• 2 butir telur;
• 2-3 Seni. sendok tepung;
• dedak gandum (beberapa).

Memasak:

1. Daging direbus, sayuran dibersihkan.
2. Semua dihancurkan dengan penggiling daging atau digabungkan.
3. Garam, telur, dan tepung ditambahkan ke cincang.
4. Segera lanjutkan ke pembentukan irisan daging, sedangkan kol tidak diberi jus.
5. Potongan daging digulung dalam dedak dan digoreng di atas api lambat di wajan. Kubis harus dipanggang di dalam dan tidak dibakar di luar.

Cobalah menggunakan lebih sedikit dedak dan wortel untuk mengurangi keseluruhan indeks glikemik hidangan.

Sayur borsch

Bahan:

• 2-3 kentang;
• kubis;
• 1 batang seledri;
• 1-2 bawang;
• bawang hijau - beberapa batang;
• 1 sdm. tomat cincang;
• bawang putih secukupnya;
• 1 sdm. tepung sendok.

Memasak:

1. Bawang, seledri dan kubis dipotong tipis.
2. Panggang mereka sedikit dalam wajan penggorengan dalam minyak sayur.
3. Tomat cincang ditambahkan ke campuran sayur mendidih dan dibiarkan rebusan.
4. Tambahkan air dan rebus dengan api sedang.
5. Pada saat ini, letakkan panci berisi air (2 liter) di atas kompor. Air diasinkan dan dididihkan.
6. Sementara air mendidih, kupas kentang dan potong dadu.
7. Begitu air mulai mendidih, kentang dicelupkan ke dalam wajan.
8. Dalam campuran sayuran, yang direbus dalam wajan, tambahkan tepung dan nyalakan api yang kuat.
9. Akhirnya, tambahkan ke sana cincang hijau dan bawang putih.
10. Kemudian masukkan semua sayuran rebus ke dalam panci, lada secukupnya, masukkan daun salam dan segera matikan api.

Telur dadar protein

Bahan:

• 3 tupai;
• 4 sdm. sendok susu rendah lemak;
• garam secukupnya;
• 1 sdm. Sendok mentega untuk melumuri wajan.

Memasak:

1. Susu dan protein dicampur, diasinkan, dan dikocok dengan pengocok atau mixer. Jika diinginkan, sayuran cincang halus ditambahkan ke dalam campuran.
2. Campuran tersebut dituangkan ke dalam cetakan yang diminyaki dan diatur untuk dipanggang dalam oven.

Video: Diet untuk Diabetes Tipe 2

Elena Malysheva dan rekan-rekannya akan berbicara tentang produk yang menurunkan kadar gula darah, yang penting untuk semua jenis diabetes:

Diet hanyalah salah satu metode perawatan, jadi kami sangat menyarankan Anda membiasakan diri dengan prinsip-prinsip lain pengobatan diabetes tipe 2.

Diabetes mellitus adalah penyakit yang tidak dapat disembuhkan, tetapi tunduk pada nutrisi terapeutik, serta ketika mengambil obat penurun gula dan mempertahankan gaya hidup aktif, seseorang menjalani kehidupan penuh. Hanya dokter yang hadir yang dapat memilih diet yang memadai, dengan mempertimbangkan penyakit kronis, kondisi umum, dan kadar gula darah pasien.

Diet 9 pada diabetes tipe 2

Diabetes mellitus adalah penyakit berbahaya, yang keberadaannya dapat menyebabkan stroke, serangan jantung dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular. Tetapi justru pengobatan tepat waktu dan penerapan diet terapeutik yang membantu dalam memerangi penyakit dan menjalani kehidupan normal.

Diabetes mellitus adalah patologi, yang didasarkan pada pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia dengan peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah. Ada 2 jenis diabetes, tergantung pada produksi hormon penurun glukosa insulin oleh pankreas:

• tipe 1 yang bergantung pada insulin (peningkatan glukosa dikaitkan dengan jumlah insulin yang tidak mencukupi);
• insulin-independent type 2 (gangguan pemanfaatan glukosa oleh sel-sel pada level insulin normal).

Terlepas dari jenis dalam pengobatan diabetes, kepatuhan terhadap rekomendasi diet tertentu adalah kuncinya.

Penyebab diabetes tipe 2

• Penyalahgunaan manis - peningkatan konsumsi glukosa, yang merupakan bagian dari permen, produk tepung, memprovokasi peningkatan jangka panjang dalam tingkat insulin dalam darah dan sensitivitas terhadapnya di semua sel tubuh.
• Usia - pada orang di atas 40, kemungkinan diabetes tipe 2 lebih tinggi.
• Keturunan - kerentanan sel terhadap perkembangan resistensi insulin diwarisi dari orang tua kepada anak-anak. Jika rekomendasi diet tidak diikuti dalam kasus tersebut, perkembangan patologi metabolisme karbohidrat dapat terjadi hingga 40 tahun.
• Kelengkapan - peningkatan konten jaringan adiposa dalam tubuh mengurangi sensitivitas sel terhadap insulin.

Terlepas dari faktor pemicu penyebabnya, diet diabetes tipe kedua adalah ukuran utama untuk dimulainya kembali sensitivitas insulin sel.

Aturan Kekuasaan

Nutrisi yang tepat pada diabetes tipe kedua meliputi penerapan aturan dasar seperti:

• Aturan pertama dan terpenting adalah ketaatan ketat pada aturan diet dan dokter Anda.
• Sering (3-5 kali sehari) membagi makanan dalam porsi kecil.
• Koreksi berat badan - Anda perlu mencoba menguranginya, karena ada korelasi langsung antara berat dan sensitivitas sel terhadap insulin.
• Sebisa mungkin menghilangkan asupan makanan berlemak, seperti lemak, memasukkan darah dari usus, memperburuk pemanfaatan karbohidrat oleh sel-sel tubuh.
• Pilihan diet individu, tergantung pada usia, jenis kelamin dan aktivitas fisik orang tersebut.
• Kontrol jumlah asupan karbohidrat. Cara termudah adalah dengan menghitung unit roti (XE). Setiap produk makanan mengandung sejumlah unit roti, 1 XE meningkatkan glukosa dalam darah sebesar 2 mmol / l.

Penting untuk diketahui! 1 Unit roti (1 XE) adalah ukuran untuk menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan. 1 XE = 10-12 g. karbohidrat atau 25 gr. roti Pada satu kali makan, Anda perlu makan tidak lebih dari 6 XE, dan tarif harian untuk orang dewasa dengan berat badan normal - 20-22 unit roti.

Diet nomor 9 dengan diabetes

Untuk kenyamanan seleksi, ahli diet dan ahli endokrin telah mengembangkan diet untuk diabetes mellitus tipe 2 No. 9. Ini termasuk 3 kelompok makanan:

• Makanan yang diizinkan - mereka dapat diambil tanpa batasan apa pun. Mereka tidak berkontribusi pada peningkatan gula darah dan kadar insulin dalam darah (protein dan karbohidrat nabati dalam bentuk serat).
• Makanan terbatas - mereka tidak dilarang untuk menerima, tetapi perlu untuk mengontrol jumlah asupan mereka dalam tubuh (lemak).
• Makanan yang dilarang - dimasukkannya produk-produk tersebut dalam diet tidak dianjurkan, karena mereka secara signifikan meningkatkan kadar glukosa dan insulin dalam darah (karbohidrat olahan yang mudah dicerna).

Makanan yang disetujui termasuk:

• Roti gandum, gandum dari tepung dan dedak kelas dua.
• Daging dan hidangan darinya - daging sapi muda, sapi, ayam, kelinci.
• Jamur, tetapi hanya dalam bentuk sup.
• Ikan - preferensi harus diberikan pada ikan rendah lemak.
• Menir - gandum, gandum, gandum, atau gandum barley.
• Susu skim atau produk susu fermentasi - keju cottage, kefir, yogurt.
• Tidak lebih dari 2 putih telur per hari. Tidak termasuk kuning telur!
• Sayuran - terong, kol, zucchini, tomat, labu. Anda bisa memasak semur, sup, panggang dalam oven atau panggangan, tetapi Anda harus mencoba makan lebih banyak sayuran mentah. Kentang juga diperbolehkan dalam menu diet No. 9, tetapi hanya di bawah kendali jumlah karbohidrat yang dikirim ke tubuh (mengandalkan unit roti).
• Beri dan buah tanpa pemanis - ceri, kismis, apel, jeruk bali, jeruk (dengan asumsi tidak ada alergi).
• Kompot dari varietas buah tanpa pemanis tanpa tambahan gula.
• Teh (lebih disukai hijau) dan jus buah dan beri tanpa gula.

Makanan terbatas meliputi:

• Susu dan keju cottage dengan persentase tinggi lemak, mentega, keju asin jenis apa pun.
• Jenis daging dan hidangan berlemak dari mereka - daging babi, domba, bebek.
• Semolina, nasi putih.
• Ikan asin atau asap.

Makanan yang dilarang untuk dikonsumsi termasuk:

• Makanan panggang terbuat dari tepung, muffin, pai, dan biskuit bermutu tinggi.
• Permen - permen, cokelat.
• Susu kental dan es krim.
• Varietas berry dan buah-buahan manis - pisang, kurma, ara, anggur, stroberi, stroberi, dan pir.
• Selai buah atau buah apa pun.
• Kompot dan jus dengan tambahan gula, minuman ringan, dan soda dengan sirup gula.
• Kopi dan minuman beralkohol.

Diet 2 jenis - menu

Nutrisi pada diabetes tipe 2 harus dilakukan dalam rangka menu diet yang patut dicontoh selama seminggu, yang disajikan dalam tabel:

Diet untuk diabetes

Diabetes mellitus adalah penyakit kronis yang terjadi karena gangguan endokrin dan ditandai dengan peningkatan saturasi glukosa darah. Kekurangan hormon insulin di pankreas adalah dasar dari semua masalah. Diabetes menderita sejumlah besar orang. Jumlah penyakit tumbuh tidak hanya di kalangan orang tua, tetapi juga di kalangan orang muda dan anak-anak. Dengan penyakit seperti itu, Anda harus memperhatikan nutrisi yang tepat. Kita belajar apa yang seharusnya menjadi diet untuk diabetes mellitus tipe 2 untuk orang awam, dan bagaimana menggunakannya untuk mempertahankan keadaan normal pasien.

Penyebab

Penyakit endokrin dapat menyebabkan virus, yang menyebabkan kerusakan sel pankreas. Penyakit seperti itu termasuk cacar air, rubella, hepatitis, dll. Orang yang telah menderita penyakit ini, secara signifikan meningkatkan risiko diabetes. Salah satu alasan hereditas dapat diidentifikasi. Menurut statistik, jumlah pasien diabetes di antara saudara jauh lebih tinggi. Nafsu makan yang meningkat juga berbahaya bagi kesehatan - ada risiko penyakit ini akibat obesitas. Juga penyebab penyakit adalah penyalahgunaan alkohol, trauma fisik atau saraf dan psikologis.

Diabetes dibagi menjadi dua jenis: ketergantungan insulin, yang ditunjukkan oleh kelompok 1, dan tidak tergantung pada injeksi insulin, kelompok 2. Jika kelompok 1 bahkan dapat muncul pada bayi baru lahir, maka penderita diabetes tipe 2 dapat hidup lebih tenang, seperti pada kasus pertama, mereka tidak memerlukan suntikan insulin. Mereka mengembangkan sendiri, tetapi karena tidak berfungsinya pankreas, orang-orang ini harus makan dengan benar dan fraksional, mengontrol gula dan, jika perlu, minum obat pengurang gula. Diabetes tipe 2 sering berkembang pada orang tua.

Gejala

Konsultasikan dengan dokter jika Anda mengalami gejala-gejala ini:

• Anda selalu merasa haus.
• Penurunan berat badan yang tidak dapat dipahami dimulai dengan nutrisi normal.
• Perasaan lelah tanpa alasan yang jelas mulai sering muncul.
• Mulai mengganggu kram kaki.
• Ada pusing, mual, gangguan pencernaan.
• Sering buang air kecil di malam hari.
• Sakit kepala, bisul, pustula di sudut mata, berkeringat.

Mitos dan Realita

Anda sering dapat mendengar pernyataan konyol yang perlu dihilangkan.
Diabetes dapat menular: omong kosong, tidak jelas apa yang menyebabkannya.
Jika seorang anak makan banyak permen dan permen lainnya, ia mungkin menderita diabetes. Dokter mengatakan - ini omong kosong. Jika anak tidak memiliki kecenderungan diabetes. Dia tidak akan mendapatkannya, tidak peduli berapa banyak permen yang dia makan.

Nutrisi Diabetes

Jadi, diet untuk diabetes tipe 2, untuk orang awam, dapat dimengerti dan bisa dilakukan, memainkan peran penting dalam kesejahteraan pasien. Dengan nutrisi yang tepat, penyakit ini tidak mengancam kesehatan manusia dan akan membantu mengurangi penggunaan obat-obatan. Untuk memperbaiki kondisinya, Anda harus mengikuti diet dan makan diet fraksional, yaitu makan sedikit setiap 3-4 jam. Semua diet untuk penyakit ini harus dibuat secara individual oleh dokter yang hadir, karena semua fitur penyakit harus diperhitungkan. Ada produk-produk yang diambil penderita diabetes dilarang.

Lihatlah menu untuk lebih jelasnya sehingga gula darah tidak meningkat pada diabetes tipe 2.

Dilarang

Dari diet Anda, Anda perlu menghapus makanan pedas, asin, goreng, merokok dan berlemak. Terutama daging, telur, keju yang berbahaya. Jangan makan jus manis, muffin, dan permen, lupakan sebagian besar buah-buahan. Juga, para ahli melarang nasi dan bubur semolina, roti putih. Semua produk dari pasta diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas. Minuman beralkohol dikontraindikasikan. Pada diabetes parah, gula sangat dilarang.

Dokter telah membuktikan bahwa semua jenis pengganti gula juga berbahaya, baik yang alami (fruktosa, xylitol, sorbitol), atau buatan dalam bentuk aspartam dan lain-lain. Mereka dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes hanya dalam jumlah kecil, misalnya, fruktosa, hanya 2-3 sendok teh. pada hari itu, aspartame umumnya adalah "bom nuklir" terselubung untuk tubuh, lebih baik untuk menghindarinya sama sekali. Lebih baik menggunakan stevia dan Jerusalem artichoke, yang tidak begitu manis, tetapi bermanfaat bagi organisme apa pun.

Beberapa percaya bahwa protein hewani dapat berhasil menggantikan kedelai dan produk-produknya. Ini tidak benar, protein hewani lebih penting bagi tubuh, terutama anak-anak. Kedelai hampir secara universal dimodifikasi secara genetik.

Diizinkan

Untuk makan sup yang diizinkan, dimasak dalam kaldu rendah lemak, ikan rebus, atau daging tanpa lemak dalam jumlah kecil. Kacang-kacangan, sayuran, kecuali kentang, produk susu dengan jumlah rendah lemak, serta roti dedak, sereal, buah-buahan asam dan tanpa pemanis dan minuman tanpa gula diperbolehkan. Berguna dalam varietas ikan berlemak diabetes, misalnya, salmon, sarden. Jus sayuran yang bermanfaat, misalnya, kol dan wortel.

Penderita diabetes merekomendasikan asupan makanan 5-6 kali sehari, peningkatan aktivitas fisik, yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin.

Lihat lebih banyak tips nutrisi untuk gaya hidup sehat.

Tabel 9 untuk orang awam

Harus diingat bahwa sebelumnya, ketika tidak ada obat penurun glukosa, para dokter mencoba mengatur keadaan diabetes hanya dengan makanan. Sebagai contoh, di toko-toko selalu ada departemen untuk penderita diabetes, di mana mereka menjual soba langka dan beberapa produk diabetes. Munculnya insulin memungkinkan penderita diabetes untuk makan hampir normal, dengan hanya beberapa pembatasan, tanpa terlalu banyak membahayakan diri mereka sendiri dalam makanan.

Menu sampel untuk 1 hari

Sarapan pagi
Daging rebus dengan zucchini rebus
Kopi atau teh dengan susu
Mentega (10 g) dan 2 potong roti gandum

Makan siang
Kaldu sup ikan dan daging dengan bakso
Daging rebus rendah lemak dengan kol direbus
Kompot dari apel atau jeli segar

Waktu minum teh:
Kue keju dari dedak
Infus rosehip atau teh dengan lemon

Makan malam:
Kubis gulung dengan daging atau cod dalam bumbu
Teh chamomile atau teh

Untuk malam:
Asam atau apel

Apa yang dilakukan diabetes tipe 2 mengurangi gula

Kiat untuk penderita penyakit endokrin:

1. Atur mode daya.

2. Cobalah untuk menjalani gaya hidup yang lebih aktif dan mobile. Ini akan memperlambat perkembangan penyakit.

3. Jangan mengabaikan obat yang diresepkan untuk Anda oleh ahli endokrin.

4. Dapatkan meteran glukosa darah, dan periksa gula darah Anda secara teratur. Ukur kebutuhan itu di pagi hari dengan perut kosong.

Untuk eksistensi penuh, ubah beberapa kebiasaan hidup Anda dan jangan sekali-sekali memikirkan penyakit ini. Berkat nutrisi yang tepat, kami tidak hanya peduli dengan kondisi kesehatan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan fungsi semua organ dan sistem.

Produk yang menormalkan gula

1. Oatmeal. Hidangan ini mengandung serat larut, yang menormalkan gula darah.

2. Sayuran. Mineral, vitamin, dan antioksidan ditemukan dalam sayuran segar. Untuk mengurangi gula, para ahli merekomendasikan makan brokoli dan lada merah. Brokoli - berjuang melawan proses inflamasi dalam tubuh, dan lada merah - kaya akan asam askorbat.

3. Jerusalem artichoke. Mempromosikan penghapusan racun, meningkatkan metabolisme dan mengurangi gula darah.

4. Ikan. Dengan makan ikan dua kali seminggu, risiko terkena diabetes berkurang. Lebih baik mengukus atau memanggang dalam oven.

5. Bawang putih. Produk ini berdampak pada produksi insulin dengan merangsang pankreas. Selain itu, bawang putih memiliki antioksidan yang memiliki efek positif pada kerja seluruh organisme.

6. Kayu Manis. Komposisi bumbu ini termasuk magnesium, polifenol dan serat, yang mengurangi kadar gula dalam tubuh.

7. Alpukat. Properti alpukat banyak diminati. Buah hijau ini kaya akan unsur mikro bermanfaat, asam folat, protein, lemak tak jenuh tunggal dan magnesium. Penggunaannya yang teratur akan meningkatkan kekebalan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, dan melindungi tubuh dari perkembangan diabetes.

Lihat cara membuat kue uap diet lezat dan sehat.

Kami memberi tahu Anda apa diet diabetes dari kelompok kedua bagi orang awam, ikuti, bergerak, ceria, dan penyakit tidak akan mengganggu Anda, dan hidup akan menyenangkan Anda dengan warna-warna cerah.

Nutrisi untuk Menu Sampel Diabetes Tipe 2

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Nutrisi yang tepat untuk pasien dengan diabetes tipe 2 adalah kebutuhan vital. Diet ketat memungkinkan untuk mengurangi kadar gula dan meningkatkan kualitas hidup penderita diabetes tanpa minum obat. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus makan makanan yang monoton dan hambar, yang utama adalah memilih produk yang tepat.

Diagnosis diabetes tipe 2 tidak berarti bahwa mulai sekarang teman Anda akan kelebihan berat badan dan makanan sedih seperti wortel rebus

Nutrisi untuk Diabetes Tipe II

Pedoman diet dasar untuk diabetes

Setiap produk memiliki indeks glikemik sendiri, yang menunjukkan tingkat pemecahan dan penyerapan karbohidrat ke dalam darah.

Indeks Glikemik. Daftar Produk

Indeks Produk Glikemik

Semakin kecil indeksnya, semakin lambat produk diserap, dan semakin aman untuk kesehatan penderita diabetes. Karbohidrat dibagi menjadi tiga jenis - sederhana (dengan indeks di atas 70%), sedang (GI 50-70%) dan kompleks (GI kurang dari 50%). Karbohidrat sederhana, masuk ke lambung, diserap dengan sangat cepat, dan sama cepatnya meningkatkan kadar gula darah. Karbohidrat kompleks dan sedang diserap jauh lebih lambat, dan karenanya kadar gula tetap normal atau sedikit meningkat. Adalah mungkin untuk mempelajari indeks glikemik dari setiap produk dari tabel khusus yang dikembangkan oleh para ahli gizi.

Jadi, pada diabetes tipe 2, diperbolehkan untuk secara bebas menggunakan semua produk dengan GI kurang dari 40%. Produk dengan indeks 40 hingga 50% juga cocok untuk penggunaan sehari-hari, tetapi harus diperhitungkan jika seseorang menggunakan obat penurun gula. Produk dengan indeks dari 50 hingga 70% tidak boleh dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah sedang. Produk yang GI-nya 70-90% dapat dimasukkan dalam diet hanya sesekali dan dalam jumlah yang sangat terbatas. Apa pun yang memiliki indeks lebih dari 90% harus sepenuhnya dikecualikan dari menu, karena bahkan sejumlah kecil produk tersebut dapat menyebabkan komplikasi diabetes.

Tabel Indeks Glikemik Madu

Aturan penting lainnya - Anda tidak bisa kelaparan tubuh. Diet harian seorang wanita harus 1.200 kkal, pria - 1.600 kkal. Tentu saja, ini adalah indikator rata-rata, dan dalam setiap kasus, dokter dapat menyesuaikannya, tergantung pada aktivitas fisik dan berat pasien.

Makanan meja kalori

Makanan, kalori mereka

Dasar diet haruslah sayuran (kecuali kentang) - hingga 900 g per hari, dan harus ditambah dengan ikan atau daging tanpa lemak (300 g per hari), produk susu fermentasi (hingga 0,5 l) dan buah-buahan (tidak lebih dari 400 g). Roti diinginkan untuk digunakan dengan dedak, dan jika putih, maka sedikit - 100 g akan cukup.

Sup sayur tanpa kentang dan roti dedak

Dianjurkan untuk makan makanan 5-6 kali sehari, makan malam - selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur. Sangat diinginkan untuk makan pada saat yang sama, membiasakan tubuh dengan rutinitas. Sarapan sangat penting karena makan pagi membantu menstabilkan dan menjaga kadar gula. Makanan dapat dimasak dengan cara yang berbeda, tetapi lebih baik untuk tetap memasak atau memanggang, dan memanggangnya untuk digunakan tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Rebus dan rebus prioritas

Jika sulit untuk tidak makan di antara waktu makan utama, biarkan diri Anda makan buah atau permen diabetes khusus.

Permen untuk penderita diabetes, pada fruktosa

Pastikan untuk memasukkan dalam diet sebanyak mungkin produk resmi. Hidangan monoton dengan cepat menjadi bosan, dan semakin sulit untuk melakukan diet. Juga layak secara berkala memasak makanan yang sama dengan cara yang berbeda, secara bergantian memanggang dalam oven dengan mengukus, makan sayuran segar dengan yang direbus, dan sebagainya. Semakin bervariasi makanan, semakin baik hasilnya.

Dalam foto ikan dikukus dengan sayuran. Menu bisa sangat beragam.

Potongan daging ayam kukus untuk penderita diabetes

Cara melakukan diet

Bagi banyak orang, transisi ke diet rendah karbohidrat menjadi tantangan nyata, terutama jika sebelum itu seseorang tidak membatasi dirinya untuk makan. Untuk membiasakan diri dengan perubahan nutrisi, ini harus dilakukan secara bertahap, awalnya hanya memberikan yang paling berbahaya untuk makanan diabetes atau mengurangi jumlah mereka ke minimum. Tempat-tempat dengan buah-buahan atau beri harus diletakkan di tempat-tempat yang menonjol, tetapi hanya tanpa pisang, anggur, kurma, indeks glikemik yang cukup tinggi.

Piring makanan penutup buah

Lebih baik mengganti pastry manis dengan yang tanpa pemanis, daripada jus buah dan soda manis, gunakan air mineral.

Roti untuk penderita diabetes

Jika sangat sulit bagi Anda untuk menyerah permen untuk pencuci mulut, pilih makanan rendah karbohidrat untuk sarapan atau makan siang. Misalnya, alih-alih kentang tumbuk, Anda bisa membuat kol tumbuk atau membuat terong panggang.

Terong panggang dengan sayuran dan keju

Anda bisa mengurangi jumlah roti ke hidangan pertama atau bahkan makan siang tanpa roti. Resepsi ini akan memungkinkan Anda untuk makan sepotong cokelat kecil atau kue favorit untuk hidangan penutup.

Cokelat untuk penderita diabetes

Saat memilih ikan dan daging, berikan preferensi untuk varietas rendah lemak, hal yang sama berlaku untuk produk susu. Dari sosis, makanan enak dan makanan kaleng lebih baik untuk menolak sama sekali. Alternatif yang sangat baik untuk sosis adalah potongan daging ayam buatan sendiri, steak daging sapi muda, ikan goreng. Lemak untuk memasak disarankan hanya menggunakan sayuran.

Produk Susu Bebas Lemak

Dengan cara yang sama, sereal diganti berturut-turut: alih-alih umpan dan bubur jagung, jelai mutiara, oatmeal, soba, dan beras biasa diganti dengan beras liar.

Alih-alih roti, roti gandum atau parut dimasukkan ke dalam patty, telur ayam diganti dengan telur puyuh. Rasa makanan dari ini tidak menjadi lebih buruk, dan manfaatnya bagi tubuh jelas.

Transisi dari tiga kali sehari menjadi 5-6 kali sehari juga harus bertahap. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit mengurangi porsi untuk sarapan, makan siang dan makan malam, sehingga dalam interval antara waktu makan sedikit rasa lapar muncul. Jika Anda terbiasa sarapan terlambat, cobalah untuk memindahkan makan malam ke waktu sebelumnya. Maka semua nutrisi dalam tubuh dikonsumsi lebih cepat, dan nafsu makan akan muncul lebih awal.

Diet untuk diabetes tipe 2, selama seminggu, produk diizinkan dan dilarang

Diabetes mellitus adalah salah satu patologi serius sistem endokrin, yang membutuhkan pemantauan terus-menerus oleh pasien dan dokter. Siapa pun yang telah didiagnosis dengan cara ini akan setuju bahwa bagian dari pembatasan dan rekomendasi medis yang berlaku menyangkut diet harian. Faktanya, ini adalah perawatan utama, di mana perjalanan penyakit secara langsung tergantung, serta kondisi umum pasien.

Jika Anda menderita diabetes tipe 2, diet adalah sesuatu yang penting untuk dipelajari dengan hati, jadi yang terbaik adalah mencetaknya sehingga selalu di depan mata Anda, dan Anda benar-benar mematuhinya. Banyak orang secara keliru percaya bahwa dari beberapa gelas alkohol atau selusin permen tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Kegagalan semacam itu hanya meniadakan semua upaya Anda dan dapat menyebabkan kondisi kritis yang membutuhkan resusitasi segera, atau bahkan penolakan penuh terhadap makanan.

Pertama-tama, Anda harus menyimpan buku harian makanan (online atau di atas kertas), mencatat semua yang Anda konsumsi sepanjang hari, dan tetap berpegang pada poin nutrisi penting lainnya.

Prinsip nutrisi pada diabetes tipe 2

Pada pasien dengan diabetes yang, tanpa sadar atau sengaja gagal mengikuti diet sebelum diagnosis, sebagai akibat dari banyaknya karbohidrat dalam makanan, sel-sel kehilangan sensitivitas insulin. Akibatnya, glukosa darah meningkat dan selalu mempertahankan tingkat tinggi. Nutrisi makanan untuk penderita diabetes terdiri dari mengembalikan sensitivitas insulin normal ke sel, yaitu kemampuan untuk menyerap gula.

Pembatasan kalori dari diet sambil mempertahankan nilai energinya bagi organisme.

Makan di waktu yang hampir bersamaan. Dengan demikian, Anda akan mencapai aliran metabolisme dan sistem pencernaan yang normal.

Komponen energi dari makanan harus sesuai dengan pengeluaran energi aktual.

Wajib lima hingga enam kali sehari, dengan camilan ringan (terutama untuk pasien yang tergantung insulin).

Kira-kira sama dengan kalori makanan pokok. Sebagian besar karbohidrat harus dikonsumsi di pagi hari.

Menambahkan sayuran segar kaya serat dari yang diizinkan untuk setiap hidangan untuk mengurangi tingkat penyerapan gula sederhana dan membuat saturasi.

Substitusi gula dengan pengganti gula yang aman dan disetujui dalam jumlah standar.

Makan permen hanya di makanan utama, dan bukan di makanan ringan, kalau tidak akan ada lonjakan glukosa darah yang kuat.

Lebih disukai daripada makanan penutup yang mengandung lemak nabati (kacang-kacangan, yogurt), karena pemecahan lemak memperlambat penyerapan gula.

Batasi karbohidrat kompleks.

Batasan ketat karbohidrat yang mudah dicerna, hingga tidak termasuk karbohidrat.

Membatasi konsumsi lemak hewani.

Pengurangan atau penghapusan garam secara signifikan.

Pengecualian asupan makanan setelah olahraga atau aktivitas fisik.

Pengecualian makan berlebihan, yaitu, membebani saluran pencernaan.

Keterbatasan atau pengecualian alkohol yang tajam (sampai porsi pertama sepanjang hari). Saat perut kosong tidak bisa minum.

Konsumsi cairan gratis setiap hari - 1,5 liter.

Penggunaan metode persiapan diet.

Beberapa kebiasaan diet penderita diabetes

Anda tidak bisa istirahat lama dalam makanan dan kelaparan.

Anda tidak bisa mengabaikan sarapan.

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas.

Makan terakhir paling lambat dua jam sebelum tidur.

Selama makan, sayuran dimakan terlebih dahulu, diikuti oleh produk protein (keju, daging).

Jika ada sejumlah besar karbohidrat dalam satu porsi makanan, harus ada lemak atau protein yang benar untuk mengurangi kecepatan pencernaan terlebih dahulu.

Lebih baik minum air atau minuman yang diizinkan sebelum makan, tetapi dalam kasus apa pun tidak minum makanan mereka.

Anda tidak dapat meningkatkan produk GI, menambahkan tepung, menggorengnya tambahan, membiakkannya dalam adonan dan remah roti, membumbui dengan mentega dan merebus (labu, bit).

Ketika memasak irisan daging tidak dapat menggunakan roti, menggantinya dengan sayuran, oatmeal.

Dengan portabilitas sayuran yang buruk, mereka perlu membuat hidangan panggang, pasta dan pasta yang berbeda.

Berhenti makan pada saturasi 80%.

Mengapa perlu untuk memperhitungkan diabetes GI (indeks glikemik)?

GI adalah indikator kemampuan makanan setelah mereka memasuki tubuh manusia untuk menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Sangat penting untuk mempertimbangkan kapan diabetes mellitus tergantung dan insulin parah.

Setiap produk memiliki indeks glikemiknya. Karena itu, semakin tinggi, semakin cepat kadar gula darah naik dan sebaliknya.

Wisuda GI memisahkan semua produk makanan dengan rendah (hingga 40) sedang (41-70) dan tinggi GI (lebih dari 70 unit). Tabel dengan penguraian produk ke dalam kelompok-kelompok ini atau kalkulator daring untuk menghitung GI dapat ditemukan di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari.

Secara alami, semua produk dengan GI tinggi harus dikeluarkan dari diet, kecuali yang bermanfaat bagi tubuh penderita diabetes. Dalam hal ini, total GI dari makanan berkurang sebagai akibat dari pembatasan produk karbohidrat yang tersisa.

Diet normal harus mencakup makanan dengan rata-rata (sebagian kecil) dan indeks GI yang rendah (sebagian besar).

Apa itu unit roti (XE) dan bagaimana cara menghitungnya?

Unit roti atau XE adalah ukuran lain yang dirancang untuk mengecualikan karbohidrat. Ini menerima namanya dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti biasa menjadi potongan-potongan, dan kemudian menjadi dua: potongan 25 gram ini berisi 1 XE.

Sebagian besar produk termasuk karbohidrat, sementara mereka tidak berbeda dalam sifat, komposisi, dan kandungan kalori. Oleh karena itu, sulit untuk menentukan jumlah konsumsi makanan harian, yang diperlukan untuk pasien yang tergantung insulin - jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus memenuhi dosis insulin yang disuntikkan.

Sistem penghitungan seperti itu dianggap internasional dan memungkinkan Anda memilih dosis insulin yang diperlukan. Indikator XE memungkinkan Anda mengidentifikasi komponen karbohidrat tanpa menimbang, dan sekilas pandang, dan dengan nyaman untuk persepsi volume alami (sendok, gelas, potongan, potongan, dll.). Setelah memperkirakan berapa unit roti yang dimakan sekaligus dan mengukur gula darah, pasien untuk kelompok diabetes mellitus 2 dapat memasukkan dosis insulin yang diperlukan dengan tindakan singkat sebelum makan.

kadar gula setelah minum 1 XE meningkat sebesar 2,8 mmol / l;

1 XE mengandung sekitar 15 g karbohidrat yang dapat dicerna;

untuk penyerapan 1 XE membutuhkan 2 unit insulin;

tarif harian adalah 18-25 XE, dengan distribusi hingga enam kali (3-5 XE - makanan utama; 1-2 XE - makanan ringan).

1 XE sama dengan: 30 g roti hitam, 25 g roti putih, 0,5 cangkir soba atau oatmeal, 2 buah plum, 1 apel berukuran sedang, dan sebagainya.

Produk yang diizinkan dan yang jarang dikonsumsi

Makanan yang diizinkan dengan diabetes mellitus adalah kelompok yang dapat dimakan tanpa batasan.