Bakso cincang - 8 resep bakso terbaik untuk sup atau panas

Bakso cincang, resep yang dapat dipilih dari pilihan di bawah, akan mengubah karakteristik rasa dari hidangan pertama atau menjadi salah satu tambahan terbaik untuk lauk kentang, sereal, pasta, jika Anda mengaturnya dengan saus.

Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang?

Bakso dibuat dari cincang SD, terutama jika Anda tahu rahasia dasar dan seluk-beluk membuat bakso lezat:

1. Forcemeat dapat digunakan dari jenis daging yang sama atau, idealnya, dari kombinasi beberapa varietas.
2. Seringkali, dasar daging ditambahkan untuk kelembutan dengan roti basah, dan untuk kesedihan dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah.
3. Agar bakso dapat mempertahankan bentuknya dengan baik, daging cincang yang sudah disiapkan dipukuli dengan hati-hati, diangkat dan dilemparkan kembali ke dalam mangkuk.

Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup?

Pilihan terbaik untuk memasak sup kaya harum adalah bakso dari daging cincang buatan sendiri, yang dapat dibuat dari daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama atau menggunakan basis satu komponen. Dari jumlah produk yang ditentukan akan menjadi bagian dari bakso, cukup untuk mengisi panas, dimasak dari dua liter kaldu.

• daging cincang - 400 g;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 30 g;
• garam, lada hitam.

1. Siapkan isian, pilin daging melalui penggiling daging.
2. Dengan cara yang sama, giling bawang yang sudah dikupas.
3. Tambahkan mentega lembut ke massa, garam, merica, remas-remas dan hancurkan.
4. Satu sendok teh porsi daging cincang, gulung dalam bentuk bola, yang ditambahkan ke sup dan masak selama 7-10 menit.

Bakso Giling dengan Resep Kuah

Hidangan lezat dan menggugah selera untuk yang kedua adalah bakso dari ayam cincang dengan saus. Anda dapat menggunakan daging lain, tetapi ayam memfasilitasi komposisi kuliner dan membuatnya kurang kalori. Makanan sempurna melengkapi lauk kentang, nasi, soba, dan juga sempurna dengan pasta rebus.

• ayam cincang - 400 g;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• wortel dan paprika - 1 pc.;
• Adjika Georgia dan pasta tomat - masing-masing 1,5 sendok teh;
• krim asam - 3 sdm. sendok;
• air - 1,5 gelas;
• minyak - 50 ml;
• tepung - 1,5 sdt;
• merica, garam.

1. Isian dicampur dengan telur, bawang dan bumbu, dibentuk dari massa benda kerja yang dihasilkan.
2. Buang bawang dengan wortel, tambahkan paprika cincang, komponen lain dari daftar, bumbui saus dan biarkan mendidih.
3. Berbaring di bakso stewpan dari cincang ayam dan rebus selama 20 menit.

Bakso Daging Sapi Giling - Resep

Bakso dari daging cincang, resep yang akan Anda pelajari di bawah ini, terbuat dari daging sapi. Rasa yang tidak biasa dan orisinalitas hidangan akan diberikan oleh kacang pinus yang ditambahkan dan keju keras. Idealnya, lebih baik menggunakan pecorino romano, tetapi jika tidak ada, Anda dapat mengambil produk lain dengan rasa pedas dan struktur yang solid. Setelah menghabiskan waktu satu jam, Anda dapat memberi makan empat dari mereka yang lezat.

• daging sapi giling - 800 g;
• remah roti - 3 gelas;
• susu - 1 gelas;
• kacang pinus - ¼ gelas;
• saus tomat - 4 cangkir;
• telur - 1-2 buah;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• keju parut, peterseli cincang dan tepung - ½ gelas masing-masing;
• garam, merica, minyak untuk digoreng.

1. Rendam remah-remah dalam susu dan campur dengan daging cincang, kacang-kacangan, peterseli, keju, bawang putih dan telur.
2. Bumbui massa, buat produk bulat, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak.
3. Bakso daging sapi cincang diisi dengan saus pedas dan dimasak selama 30 menit di bawah penutup.

Bakso cincang dengan nasi - resep

Selanjutnya tentang cara membuat bakso dari daging cincang dengan nasi. Bahkan - ini adalah bakso yang sama, tetapi ukurannya lebih kecil. Sebagai saus yang digunakan untuk memadamkan produk, Anda bisa menggunakan krim asam, krim, tomat atau campuran dari beberapa jenis. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda mendapatkan 4 bagian penuh.

• daging cincang - 800 g;
• beras - 1 cangkir;
• Apple - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang putih - 1-2 siung;
• bawang - 3-4 pcs.;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 1 sdm. sendok;
• kaldu - 1 l;
• krim - 200 ml;
• pasta tomat - 100 g;
• garam, merica, mentega.

1. Isiannya dicampur dengan bawang, apel parut, telur, dan nasi.
2. Massa dibumbui, bulat kosong terbentuk darinya, masukkan ke dalam panci.
3. Masukkan sayuran yang tersisa, tambahkan tepung, pasta, krim, tuangkan kaldu, buang bumbu dan biarkan mendidih.
4. Saus daging mince dengan nasi dan sup selama 25-30 menit.

Bakso daging cincang Turki

Bakso yang terbuat dari daging kalkun, resep yang diatur di bawah ini, diperoleh tidak hanya enak, tetapi dengan mengorbankan sifat-sifat daging, itu tetap sehat dan bergizi. Mereka dapat dimasukkan ke dalam sup atau direbus dalam saus pada basis yang dipilih, opsional pra-goreng dalam minyak. Hanya 50 menit - dan suguhan lezat untuk 4 orang di meja Anda.

• kalkun cincang - 800 g;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• cincang hijau - 1,5 sdm. sendok;
• saus - 1 l;
• garam, merica, mentega.

1. Campur isian dengan bawang, telur, bumbu, dibumbui.
2. Buat kosong bulat, tuangkan dengan saus.
3. Mince kalkun bakso selama 25-30 menit.

Bakso Giling Daging Babi

Mempersiapkan bakso dari daging cincang, resep yang ditetapkan dalam rekomendasi berikut, Anda dapat membuat lauk kering lebih berair dan lezat, menambah tidak hanya produk daging yang sehat dan bergizi, tetapi juga murah hati dibumbui dengan saus. Setelah menghabiskan waktu sekitar satu jam, Anda dapat mengatur makan untuk empat orang.

• daging babi cincang - 800 g;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 1 gigi;
• remah roti - 1 cangkir;
• wortel - 1 pc.;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• saus krim dan tomat - masing-masing 1 gelas;
• kaldu - 1 l;
• garam, merica, rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.

1. Isian dicampur dengan remah yang direndam, bawang, bawang putih.
2. Bumbui massa, buatlah kosong, roti dalam tepung dan cokelat.
3. Tempelkan bawang, wortel, tambahkan krim, tomat, kaldu, bumbu.
4. Berbaring dalam kapasitas persiapan goreng.
5. Rebus bakso dari daging babi cincang dengan saus selama 30 menit.

Bakso Daging Ikan

Bakso daging ikan, resep yang mudah diterapkan, akan menyenangkan penggemar hidangan ikan. Produk dicirikan oleh nilai gizi yang tinggi bersama dengan kandungan kalori yang rendah. Seringkali mereka dikeringkan dalam saus tomat atau krim tomat dengan tambahan sayuran cincang atau cincang. Memasak 4 porsi akan memakan waktu 50 menit.

• ikan cincang - 700 g;
• remah roti putih - 150 g;
• susu - 100 ml;
• bawang - 2 pcs.;
• wortel - 1 pc.;
• telur - 1-2 pcs.;
• tomat - 700 g;
• Zucchini (opsional) - 200 g;
• bawang putih - 1 siung;
• garam, merica, oregano, kemangi, minyak.

1. Isiannya dicampur dengan roti, telur dan bawang yang direndam dalam susu.
2. Buang bawang kedua dengan wortel dalam minyak, tambahkan tomat, zucchini, bawang putih, rempah-rempah, rebus selama 10 menit.
3. Siapkan yang kosong, dicelupkan ke dalam saus, dan direbus bakso lezat dari daging cincang selama 20 menit.

Bakso cincang dalam oven

Memasak bakso dari daging cincang dalam hal ini berbeda dari perlakuan panas sebelumnya terhadap produk. Setelah pendaftaran, bagian yang kosong dipanggang dalam oven sampai matang sepenuhnya dengan tambahan saus, yang dapat dibuat sesuai dengan rekomendasi resep atau diatur dengan cara Anda sendiri. Seluruh proses akan memakan waktu kurang dari satu jam.

• daging cincang - 1 kg;
• telur - 1 pc.;
• roti - 1/3;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 3 siung;
• pasta tomat - 100 g;
• kaldu - 1 l;
• garam, merica, minyak, rempah-rempah.

1. Dari daging cincang, telur, roti yang direndam, buat billet, masukkan dalam bentuk dan panggang pada 200 derajat selama 15 menit.
2. Buang bawang dengan bawang putih, tambahkan pasta, kaldu, rempah-rempah, rebus dan tuangkan produk dalam bentuk.
3. Panggang piring selama 15 menit.
   

Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup

Cara membuat bakso dari isian untuk resep sup dengan foto langkah demi langkah

1. Rasa bakso jadi sangat tergantung pada daging dari mana mereka dibuat. Tentu saja, Anda perlu menggunakan daging segar berkualitas tinggi. Dalam hal ini, daging tidak boleh berlemak, karena darinya permukaan sup akan tetap berupa plak berlemak jelek.

Cara terbaik adalah menggunakan campuran beberapa jenis daging untuk memasak bakso, tetapi Anda juga bisa memasaknya dari daging babi murni, sapi, domba atau ayam. Sepotong daging yang cocok, gulir melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk bahkan melewati penggiling daging dua kali sehingga daging cincang adalah yang paling empuk.

2. Untuk memberikan rasa bakso, Anda bisa menambahkan bawang. Untuk dua ratus gram daging akan cukup separuh dari bawang kecil.

Bawang harus dicincang halus atau diparut di parutan halus (ini adalah pilihan terbaik). Tambahkan bawang ke daging cincang, garam dan tambahkan lada hitam atau campuran paprika untuk membuat bakso memiliki rasa yang lebih kaya.

Jika Anda menggunakan daging yang benar-benar kering atau hanya ingin membuat bakso yang paling berair, Anda bisa menuangkan satu sendok makan mentega cair ke dalam cincang.

3. Sekarang campur cincang dengan benar. Ini harus dilakukan bukan dengan sendok, tetapi dengan tangan Anda sehingga semua bahan terbagi rata.

Anda bahkan bisa mengalahkan isiannya. Untuk melakukan ini, angkat isian dan lemparkan ke talenan dengan susah payah, jadi ulangi sekitar sepuluh kali.

4. Setelah meremas isian, Anda bisa melanjutkan ke pembentukan bakso. Segera letakkan piring dengan air di dekat Anda dan basahi telapak tangan Anda agar bakso tidak menempel di tangan Anda.

Dengan satu sendok teh, ambil sedikit daging cincang. Bakso tidak boleh besar, ukuran paling cocok adalah 1,5-2,5 sentimeter.

5. Sekarang gulung isian di antara telapak tangan untuk membentuk bola bundar. Letakkan bola yang sudah jadi di piring, basahi tangan Anda lagi dengan air dan gulung bola yang sama dari sisa isian.

Cobalah untuk membuat semuanya dengan ukuran yang sama.

7. Masak bakso selama tujuh hingga sepuluh menit, tergantung pada ukuran bola. Setelah itu, skimmer dengan hati-hati mengeluarkan bakso dari kaldu dan letakkan di atas piring.

Sekarang, dalam kaldu ini, rebus sup dengan kentang dan sayuran, dan kembalikan bakso ke wajan ketika sup sudah benar-benar siap. Berkat ini, sup akan menjadi lezat, dan bakso di dalamnya akan tetap utuh, indah dan lembut.

Adapun cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup dengan rasa yang berbeda, jika Anda mau, Anda bisa menambahkan keju parut, wortel panggang atau bawang goreng ke daging cincang, mengubah komposisi bumbu dan menggabungkan jenis daging.

Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup di rumah, sederhana, cepat, dan lezat!

Bakso

Saya sangat suka daging, saya tidak bisa hidup tanpanya, jadi saya mencoba memasaknya sering dan dengan cara yang berbeda. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso - hidangannya sesederhana mungkin, cepat, tapi enak. Mencoba?

BAHAN

• Isi 900 Gram
  daging sapi + ayam cincang terbaik
• Krim asam 1 Seni. sendok
• Mayones 1 Seni. sendok
• Bow 1 Piece
• Baking Powder 1 sendok teh
• Garam, merica, bawang putih bubuk - secukupnya

Langkah 1

Potong bawang sangat halus (lebih disukai menggunakan food processor), lalu campur cincang, bawang, mayones, krim asam, baking powder, remah roti di piring yang nyaman. Semua garam, merica dan aduk rata.

Langkah 2

Kemudian kami mengirim isian selama satu jam di lemari es sehingga semua bahan memberikan jus dan direndam satu sama lain.

Langkah 3

Kami membentuk bakso kecil dan melipatnya dengan rapi di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti.

Langkah 4

Bakso dapat dimasak dengan dua cara - panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 25 menit, atau goreng dalam wajan dengan minyak zaitun di bawah penutup selama 15-20 menit.

Langkah 5

Bagaimanapun, ternyata sangat lezat. Bon appetit!

Bakso, Cara membuat bakso dari daging cincang, bakso ikan

Sup bakso ternyata lezat, harum, hangat. Waktu memasak minimal. Variasi rasa sup dengan bakso berbeda - tergantung pada komposisi daging dan bahan-bahan dalam sup.

Cara membuat bakso dengan benar -
rekomendasi umum

Untuk menjawab pertanyaan tentang cara membuat bakso, kami menentukan jenisnya:

Jenis bakso:

• bakso;
• bakso ikan;
• bakso dari unggas.

Informasi umum:

• Bawang cincang halus dan rempah-rempah ditambahkan ke cincang, sayuran diizinkan sesuai resep.
• Menambahkan telur ke dalam cincang adalah mungkin, tetapi kaldu kehilangan transparansi.
• Dalam cincang, Anda bisa menambahkan direndam dalam air atau roti susu. Pada saat yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih elastis.
• Tetapi pengenalan sereal atau sayuran tidak dapat diterima. Daging cincang dengan sereal atau sayuran bukan bakso, ini adalah bakso.

Jenis pengolahan bakso:

• Memasak dalam air mendidih, kaldu atau sup.

Jika Anda telah melihat resep "bakso goreng" di suatu tempat, maka saya akan menjawab Anda - ini bukan bakso! Ini adalah bakso kecil, irisan daging atau zrazy, dll... Bakso hanya direbus! - dalam air, kaldu, sup.

Cara membuat bakso dari Resep daging sapi cincang.

Bakso Mince memasak sendiri. Isian, yang dijual di toko mungkin mengandung berbagai aditif, daging cincang, yang dapat dibeli di pasar, tidak diragukan lagi dibuat dari sisa.

Bakso terbuat dari daging sapi, babi, domba, atau dari campuran berbagai jenis daging. Misalnya: daging babi dan sapi, daging sapi dan domba dalam rasio 1: 1 atau rasio lain, secukupnya.

Namun, persyaratan diet untuk pankreatitis memberlakukan pembatasan pada pilihan daging. Dilarang untuk daging babi dan domba, sapi gemuk. Baca informasi lebih lanjut tentang cara makan pankreatitis.

Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci. Jaringan ikat dan tendon selalu dikeluarkan dari daging.

Resep yang dijelaskan di bawah ini dapat digunakan dalam nutrisi klinis untuk pankreatitis - diet nomor 5p.

Bahan:

• Daging sapi (daging sayatan) - 500 g
• Bawang - 42,3 g (1/2 buah ukuran rata-rata)
• Telur - 1/3 pcs (Anda dapat mengambil 1 pc, Anda tidak dapat bertelur)
• Garam - 10,6 g (1 sdt)

Metode persiapan:

1. Daging, dicuci dengan baik, bebas dari tendon dan lemak lewati 2-3 kali melalui penggiling daging.
2. Cincang halus bawang, rebus (yaitu, "melepuh" dengan air mendidih).
3. Hubungkan massa daging, bawang bombai, telur. Untuk elastisitas daging cincang, Anda bisa menambahkan air. Uleni sepenuhnya.
4. Dari isian yang diperoleh kami membentuk bola seukuran kacang kenari.
5. Rebus bakso dalam air mendidih, kaldu atau tambahkan sup.
6. Bon appetit!

Cara membuat bakso dan bakso cincang dengan benar baca di sini >>

Bakso daging sapi Kalori hidangan 100g - 221 Kkal

Isi nutrisi per 100 gram hidangan - bakso sapi:

• Protein - 26,27 g
• Lemak - 12,63 g
• Karbohidrat - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Cara Membuat Bakso Dari Resep Ikan

Hidangan ikan sangat membantu. Hidangan ikan mengandung zat dan elemen penting seperti fosfor, kalsium, zat besi, seng, lemak dan protein tak jenuh, vitamin B dan D.

- Hidangan ikan harus dimasukkan dalam diet makanan bayi, dalam diet orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.

- Hidangan dari ikan dari spesies rendah lemak, adalah bagian dari diet protein, diet untuk menurunkan berat badan.

- Hidangan ikan adalah bagian dari banyak diet terapi, termasuk yang dengan pankreatitis. Resep yang diusulkan sesuai dengan nomor diet 5. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa diet nomor 5 kurang ketat dibandingkan dengan diet nomor 5p. Transisi dari diet No. 5p ke diet No. 5 dilakukan dengan izin dokter selama periode remisi stabil.

Bahan:

• Pollock - 900 g
• Bawang - 150 g (2 lembar ukuran sedang)
• Telur - 1 pc
• Garam - 5 g (0,5 sdt)

Metode persiapan:

1. Memasak fillet ikan. Untuk ini, kita mencuci ikan dengan baik, mengeluarkan kepala, membebaskannya dari tulang. Kulit tidak bisa dihilangkan. Dipotong-potong;
2. Menggunakan penggiling daging, potong fillet;
3. Cincang halus bawang dan rebus (mis., "Melepuh" dengan air mendidih).
4. Hubungkan massa ikan, bawang bombai, telur. Untuk elastisitas daging cincang, Anda bisa menambahkan air. Uleni sepenuhnya.
5. Dari bola isian formulir yang diperoleh seberat 15-20 g
6. Bakso dari ikan cincang direbus dalam air mendidih, kaldu atau tambahkan ke sup.
7. Bon appetit!

Bakso Ikan Kalori hidangan 100g - 67,79 Kkal

Isi nutrisi per 100 gram hidangan - bakso sapi:

• Protein - 12,78 g
• Lemak - 1,05 g
• Karbohidrat - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2.6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Kesimpulannya: bakso dari daging cincang adalah hidangan hangat, dimasak dengan cepat, ternyata lezat. Jika Anda memasukkan bakso dalam diet Anda, ini akan memungkinkan Anda menghemat banyak waktu: satu hari - memasak isian, memahat bakso dari mereka dan membekukannya, pra-bungkus dalam paket porsi. Pada hari ketika ada keinginan untuk memasaknya, ambil salah satu tas dan

• Masak sup bakso. Resep sup makanan akan segera diterbitkan.

atau rebus bakso dan sajikan di atas meja sebagai hidangan terpisah:

• di bawah saus, misalnya, bechamel saus makanan sangat cocok;
• dengan kentang tumbuk;
• dengan sayuran.

Resep Bakso Buatan Rumah - Balls Daging Nafsu Makan untuk Sup

Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan irisan daging. Bakso yang menggugah selera, seperti bakso kecil, membuat hidangannya enak dan menggugah selera, tetapi keuntungan utama dari sup bakso adalah bahwa mereka memasak dengan sangat cepat. Isian dalam kaldu akan habis dalam beberapa menit. Jika Anda perlu memasak hidangan pertama dengan cepat, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan berbicara tentang memasak bakso dari daging sapi giling, cara membuatnya dengan benar, memasak, dan apa yang perlu ditambahkan pada mereka sehingga menjadi juicy dan harum.

Rahasia memasak bakso lezat

Bakso untuk daging biasanya dibuat dari daging sapi giling, campuran atau daging sapi (50/50 dari kedua jenis daging cincang). Bakso rebus dan cincang ayam baik untuk sup - mereka dengan cepat mendapatkan kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan sangat populer di kalangan anak-anak.

Untuk memberikan bakso sentuhan yang tidak biasa atau menarik, mereka menambahkan berbagai bahan. Perhatikan yang paling umum dan biasa di banyak dapur, sehingga Anda bisa mengambil resep bakso yang sesuai dengan selera Anda.

Memasak "lapang", bakso berpori dan lunak sangat sederhana - tambahkan remah roti yang direndam dan dihancurkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Roti lebih baik digunakan kemarin, tetapi dalam hal apapun tidak kue-kue segar. Beberapa potong roti kering perlu diisi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Angkat sisa cairan dan giling roti dengan blender atau putar bersama bawang cincang dan daging cincang.

Jika Anda terbiasa menghidangkan masakan dengan rempah-rempah segar, rempah-rempah, maka bakso dengan peterseli cincang, adas manis atau bahkan kacang-kacangan akan sesuai dengan selera Anda. Bakso seperti itu akan menjadi makanan utama dan mengubah sup sehari-hari menjadi hidangan baru yang menarik. Bakso daging dengan cincang hijau setelah dimasak terlihat sangat, sangat menggugah selera, cobalah!

Agar bakso terbentuk saat memasak, menambah volumenya dan menjadi lebih subur, Anda harus menambahkan remah roti ke cincang. Mereka, setelah menyerap cairan dari kaldu, membengkak, bakso daging akan menjadi lebih besar. Anda akan mendapatkan efek serupa dengan menambahkan semolina alih-alih remah roti.

Itu penting! Saat menambahkan kerupuk atau semolina ke cincang, resep kami merekomendasikan menunggu 7-10 menit sebelum memahat bola sehingga bahan-bahan ini dikombinasikan dengan baik dengan daging cincang.

• Untuk rasa dan aroma yang kaya

Hidangan pertama dapat diberi rasa dan aroma yang sangat cerah dengan satu cara sederhana - pra-goreng bakso daging sebelum dimasak. Memanggang dalam mentega, mereka memberi hidangan sentuhan baru yang menyenangkan. Mentega untuk dipanggang bisa digunakan apa saja, tetapi resep menyarankan untuk melakukannya pada krim - itu tidak akan mengurangi rasa hidangan dan tidak akan membuat kaldu lebih gemuk.

Saat memasak bakso, perhatikan hal-hal berikut:

• Pilih lemak sedang cincang. Jika dengan banyak lemak dan lemak, itu akan memberikan kandungan lemaknya ke kaldu, dan hidangan itu akan berubah menjadi tinggi kalori dan kurang selera.
• Ukuran optimal bakso daging - dengan kenari rata-rata. Jangan membuat salinan terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan mereka akan meningkat saat memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari wajan.
• Bakso dicetak dengan tangan. Jika Anda tidak ingin makan daging cincang, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Anda perlu membagi porsi sesendok daging cincang, membuat bola bundar dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingat saja, dalam hal ini, bentuk bakso akan diimprovisasi dan ceroboh.
• Telur ayam tidak perlu ditambahkan - mereka akan membuat bola yang dihasilkan keras, “karet”. Agar isian tidak pecah, pertama-tama harus ditendang di atas meja dapur atau talenan. Saat Anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging yang dipotong dan dipotong akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.

Kami membentuk bakso untuk hidangan pertama

Banyak nyonya rumah bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang dengan benar, sehingga mereka tidak berantakan ketika memasak dalam kaldu dan menghasilkan pada percobaan pertama. Harus segera dicatat bahwa hidangan itu tidak disiapkan sesuai dengan prinsip membuat irisan daging, dan isian irisan daging untuk bakso tidak cocok - ini adalah resep yang sama sekali berbeda. Bola mini ini untuk sup harus memiliki tekstur yang lebih "lapang", yang memungkinkan untuk mengisinya dengan cairan saat memasak, membuatnya lunak dan lembut rasanya. Cara mencapai hasil ini, kami akan memberi tahu dalam tips berikut.

Kami melembabkan tangan sebelum pemodelan

Untuk membuat bakso dengan ukuran dan bentuk yang sama, Anda perlu memahatnya dengan tangan. Seringkali, isian terlalu "lengket," menempel jari di sekitar pembentukan tablet hisap bulat dan benar-benar mencegah Anda membuat bola rapi. Ini dapat dihindari dengan menyiapkan wadah terpisah dengan air sebelum pemodelan. Sebelum Anda mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari-jari Anda ke dalam air - dan Anda tidak akan lagi memiliki masalah dengan membuat bakso, bahkan jika Anda menggunakan resep untuk pertama kalinya.

Isian "We soften"

Kadang-kadang isian berperilaku dalam persiapan yang tidak terduga dan pada saat sebelum cetakan menjadi terlalu padat dan sulit. Jika Anda membuat bola isian yang keras seperti itu, maka setelah dimasak, itu tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mempertahankan konsistensi, dan bakso yang sudah selesai akan terasa tidak selera. Karena itu, jika Anda perhatikan dalam proses kuliner bahwa komponen daging kering dan keras, tambahkan 3-4 sendok makan. sendok mentega cair. Minyak akan memberi isian lebih lembut dan tekstur yang menyenangkan.

Catat! Resep kami merekomendasikan menambahkan mentega cair ke cincang untuk meningkatkan rasa, sehingga hidangan jadi lebih berair dan dengan sedikit krim lembut.

Mendinginkan benda kerja

Bakso daging cincang yang sudah disiapkan harus didinginkan sebelum menyelam ke kaldu. Setelah terbentuk, letakkan selama 20-30 menit di rak bawah lemari es. Bakso yang didinginkan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak saling menempel saat memasak.

Cara memasak

Resep membuat bakso sangat sederhana. Bahkan jika Anda tidak tahu cara mengelola daging cincang, ikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda pasti akan berhasil. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini dapat dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi Anda resep klasik bakso untuk sup, sehingga Anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyiapkan hidangan pertama tanpa repot.

Waktu memasak:

Porsi Per Kontainer: 6.

Untuk memasak bakso di rumah untuk hidangan pertama kita membutuhkan bahan-bahan berikut (dengan perhitungan pot 3,5 liter):

• 400 g daging sapi giling segar (babi, sapi atau campuran);
• 1 bawang kecil;
• 2 sdm. l remah roti;
• 3 sdm. l mentega;
• garam, lada hitam.

Sebagai suplemen (opsional):

• sayuran segar (peterseli, dill);
• krim asam.

Ayo mulai memasak

1. Potong halus bawang. Dalam panci, larutkan 1 sdm. l mentega dan ringan goreng bawang di atas api sedang selama 2-3 menit.

2. Daging cincang, dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombai cincang halus, garam, merica, sisa mentega yang dihaluskan.

Perhatikan! Jika isiannya ternyata padat, maka resepnya memungkinkan penambahan 1-2 sendok makan. l cairan - susu, krim atau air matang biasa.

3. Dari daging cincang disiapkan untuk membentuk tangan dari bentuk bakso akurat - 8-10 g bola. Letakkan bola di atas talenan dan dinginkan selama setengah jam.

4. Dalam sup atau kaldu asin mendidih, taburkan satu bakso dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang.

5. Sajikan bakso rebus, sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, sebaiknya taburi setiap bagian dengan peterseli atau adas cincang, dan juga tambahkan 1-2 sdt. krim asam.

Bakso juicy dan beraroma siap! Bon appetit!

Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan lezat untuk seluruh keluarga daging cincang dan kaldu hanya dalam waktu setengah jam. Resep ini akan menjadi penyelamat sejati dan "tongkat" bagi semua yang menghargai setiap menit. Nyonya rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyiapkan tidak hanya enak, tetapi juga cepat, terutama akan menghargai sup cepat ini. Bakso dapat dibekukan sebelumnya dalam volume ganda dan setengahnya dibekukan untuk penggunaan di masa mendatang. Sebelum dimasak, bakso daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan dengan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam kaldu mendidih.

Bakso

Bakso biasanya disebut dengan masakan Italia, setidaknya namanya berasal dari frittatella Italia. Hidangan ini berupa bola kecil daging atau cincang ikan, digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Ada bakso dan dapur lainnya, dan orang Jerman menyebut bakso sebagai hidangan yang identik dengan bakso Rusia kami. Bakso disajikan tidak hanya dengan lauk pauk, tetapi juga digunakan dalam memasak sup. Dalam topik ini, kami mencoba untuk mengumpulkan resep bakso yang paling menarik, relevan dan lezat dengan foto dan langkah demi langkah memasak di rumah.

Beri tahu teman tentang resep

Setiap pilihan berisi dari 3 resep dengan foto dan video langkah demi langkah

Bakso

Bakso - hidangan daging dari bakso cincang yang digoreng atau dimasak. Daging cincang bisa berupa daging, ikan, atau bahkan vegetarian. Bakso memasak berasal dari Prancis atau Italia. Lebih banyak tentang bakso.

Apa yang bisa saya katakan Sangat lezat. Bakso lembut, berair, dan meleleh di mulut Anda. Enak

Sajikan dengan bakso sesuai dengan resep Armenia. Bakso daging sapi direbus dan disajikan dalam saus tomat panas gurih.

Sup dengan bakso ayam dan mie hari ini untuk makan siang saya. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, perhatikan, saya sarankan. :)

Siapkan bakso lezat untuk makan siang. Saya pikir hidangan ini akan menyukai keluarga Anda dan akan tetap di menu Anda untuk waktu yang lama.

Bakso Swedia (bakso Swedia) dibuat dari daging sapi dan digoreng dalam wajan. Bakso daging lezat disajikan dalam saus krim.

Resep untuk spageti dengan bakso, dalam saus tomat, adalah ide makan malam lain, agar tidak bergulat dengan apa yang harus dimasak untuk keluarga Anda.

Resep yang sangat sederhana dan mudah untuk bakso lezat))

Dicintai oleh banyak sup dengan bakso yang dimasak dengan sangat cepat dan mudah. Untuk persiapannya, Anda hanya perlu setengah jam, dan sup harum lezat dengan bakso akan ada di meja Anda.

Kentang rebus dengan daging - lezat, dan dengan bakso - lebih enak!

Jika Anda pernah pergi ke Ikea, maka pergi ke kafe mereka. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak salah satu hidangan yang ada di kafe itu, yaitu bakso dalam saus krim.

Hidangan daging yang lezat untuk makan siang dan lauk - yang paling bervariasi. Biasanya bakso direbus dalam kaldu atau sup. Kami memasak bakso dalam saus. Saya suka bakso dengan saus yang enak.

Tidak ada yang bisa menolak bakso "kebab" yang begitu indah! Resep ini diuji pada keluarga, semua orang sangat senang! Bakso harum hanya dalam setengah jam - hebat! Jus daging, bawang, tomat, garam, dan bubuk cabai - jangan tambahkan apa pun ke saus lagi! Sesuaikan kepedasan saus tomat dengan selera Anda. Nikmati makananmu!

Untuk apa saya suka memasak ayam, jadi untuk kesederhanaan dan kecepatan memasak. Hidangan utama yang apik - bakso ayam dengan gaya Stroganov. Sangat merekomendasikan untuk makan siang. Sangat enak

Bakso sempurna melengkapi hidangan kentang dan pasta.

Bakso empuk dan empuk dalam breading renyah.

Bakso lezat dan lembut dengan aroma dan rasa daging asap, dalam saus tomat krim, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mempersiapkan sangat cepat dan sederhana, dan hasilnya di atas semua harapan.

Bakso empuk dari daging babi sangat disukai anak-anak, dan orang dewasa tidak akan menyerah bakso yang menggugah selera.

Bakso dalam saus tomat terkait erat dengan bakso. Namun, mereka lebih elegan, harmonis, dan mandiri. Jika dalam bakso tambahkan semua jenis sayuran dan sereal, dari mana mereka menjadi lebih padat, maka bakso hanya terdiri dari daging atau isian ikan.

Bakso yang sangat lezat direbus dalam saus sayuran dengan zaitun.

Keunikan dan variasi masakan Eropa adalah asli dan beragam. Bakso di mana-mana berbeda, baik dengan saus maupun tanpa itu. Pilihan saya untuk menyajikan bakso pasti akan menyenangkan! Bon appetit!

Bakso kalkun dengan tomat dan keju.

Untuk makan siang - bakso lezat dengan lauk favorit Anda. Apa lagi yang kamu butuhkan?

Bakso terbuat dari tiga jenis daging. Bakso tersebut digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan disajikan dengan saus krim. Spaghetti - lauk yang enak untuk bakso daging.

Jangan malas memasak bakso buatan sendiri dengan saus krim - rasanya sepadan dengan waktu yang dihabiskan. Secara tradisional, bakso Swedia disajikan dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry.

Untuk sup, bakso pahatan dan menjadi begitu terpesona oleh pemodelan sehingga saya memutuskan untuk tidak berhenti - saya juga membuat bakso. Bakso - bakso yang sama, tetapi lebih padat, lebih besar. Saya sangat menyukai kemangi biru dalam daging cincang, dan teman birunya - terong. Saya berbagi dengan Anda - lakukan sekali dan Anda juga akan menyukainya.

Bakso Juicy dengan labu, kentang dan daun bawang, dipanggang dalam krim, adalah hidangan musim gugur yang berwarna-warni dengan rasa cerah.

Bakso ini adalah hidangan tanpa lemak. Meskipun rasanya seperti daging)))

Tazhin tidak hanya nama hidangan, tetapi juga nama tumpukan hidangan. Tajin hout - Masakan Aljazair (wilayah Batna), bakso ikan Aljazair. Saya belum memiliki Tazhina untuk memasak, jadi mereka memasak dalam stewpan biasa, mengamati THE PALING PENTING dan HANYA ATURAN MEMASAK TARGET - ini adalah memasak dengan bisul yang nyaris tak terlihat.

Bakso ikan putih, dimasak dengan paprika pedas dan saus tomat, adalah hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam.

Bakso halus dari salmon merah muda akan menyenangkan bahkan untuk anak-anak. Dan Anda bisa menyajikan bakso ikan sebagai camilan, atau dengan lauk apa pun atau salad sayuran.

Apakah Anda suka couscous? Saya sangat mencintai. Saya menemukan produk ini lebih dari 10 tahun yang lalu dan saya sangat senang bahwa baru-baru ini saya dapat membelinya di toko terdekat tanpa pencarian panjang. Seringkali couscous dimasak dengan sayuran, daging atau dengan sendirinya sebagai lauk. Saya ingin menunjukkan resep sederhana untuk salmon kukus dan bakso couscous. Dan sebagai saus saya menawarkan pilihan pedas yogurt dan mustard.

Saya suka ikan. Bermanfaat dan enak. Saya akan menawarkan Anda untuk fishballs halus, bakso.

Penyajian bakso daging ayam cincang biasa yang tidak biasa. Bakso dengan keju sangat mudah disiapkan, dan ternyata sangat lezat!

Keluarga kami suka kalkun. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso dari kalkun cincang. Ini hidangan yang sangat cepat.

Jika Anda membutuhkan pilihan makan siang yang sederhana dan sehat, maka Anda akan menyukai resep crockpot ini di slow cooker.

Meskipun ada bawang putih di bakso. jangan mengecualikan ciuman :))

Kufta adalah hidangan daging (pada kenyataannya, bakso raksasa) sangat umum di Kaukasus. Resep untuk kyufta cukup kuno dan setiap negara di Timur Tengah dapat membanggakan pilihan memasaknya sendiri. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak bersama kami sebuah yufta dalam bahasa Armenia.

Bakso merah yang tidak biasa lembut dalam pemberian tepung yang renyah. Sangat enak!

Bakso pertama kali muncul dengan Italia. Daging dan keju menjadi dasar dari bakso, dan bumbu dan rempah-rempah memberi mereka rasa gurih. Siapkan spageti dengan bakso sesuai resep kami, tuangkan segelas anggur merah dan atur makan malam Italia asli bagi Anda.

Bakso dari daging unggas, dengan bawang putih dan jahe, dalam saus krim asam lembut, dipanggang dalam oven.

Bakso ikan halus dalam saus krim dengan keju dikombinasikan sempurna dengan brokoli. Brokoli sudah direbus, lalu dipanggang bersama bakso ikan.

Bakso kacang di rumah saya dengan senang hati dimakan bahkan oleh mereka yang tidak suka hidangan kacang.

Fettuccine dengan bakso dalam saus tomat.

Bakso lezat dan lezat dapat dibuat dari pollock, dan dari ikan lainnya.

Bakso - salah satu hidangan tradisional Thailand. Bakso daging dibuat dari ayam cincang, pertama di air, dan kemudian digoreng dengan saus, dipanggang, di tusuk sate kayu.

Untuk bakso babi ini, dipilih komposisi rempah-rempah dan rempah-rempah yang luar biasa, yang membuat bakso dagingnya tidak beraroma aromatik dan lezat.

Roti bakso sapi. Telur, susu, sayuran cincang dan rempah-rempah ditambahkan ke roti daging cincang.

Bakso daging cincang ayam dan babi memiliki sedikit rahasia di dalamnya, bakso panggang dipanggang.

Hari ini saya menawarkan tiga resep untuk bakso. Untuk ini, saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - babi, sapi, dan ayam.

Bakso terbuat dari daging apa saja. Ada bakso ayam, bakso kalkun, bakso ikan. Bakso untuk anak-anak hingga tahun ini terbuat dari daging unggas tanpa lemak (lebih disukai buatan sendiri), kelinci, dengan jumlah garam minimum dan tanpa bawang dan rempah-rempah. Setiap resep untuk bakso melibatkan proses perlakuan panas: bakso digoreng, direbus dalam air atau kaldu, direbus, dan bakso dibuat dalam oven. Jika Anda ingin merebus bakso, misalnya, untuk sup, maka akan berguna bagi Anda untuk mengetahui berapa banyak bakso yang dimasak. Kita harus memahami bahwa tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan seberapa banyak memasak bakso. Sebagai aturan, maksimum akan memakan waktu 10-15 menit, banyak tergantung pada jenis daging. Bakso ayam cincang, misalnya, dimasak selama 8-10 menit.

Bakso tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang sangat nyaman. Anda dapat menyiapkannya untuk penggunaan di masa mendatang dan kemudian memasak bakso dalam 10 menit. Karena itu, pertanyaan cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara membuat bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dengan nasi, cara memasak bakso dengan saus, jauh dari idle. Resep untuk memasak bakso sederhana: mereka membuat cincang, mencampurkannya dengan roti, telur, garam dan merica dan dimasak. Tentu saja, beberapa resep bakso akan membutuhkan banyak usaha dari Anda. Bakso Mince bisa dimasak dalam saus dengan anggur. Jika Anda suka nasi atau ingin mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi, Anda bisa menambahkan nasi ke cincang, menggunakan resep bakso dengan nasi. Dan salah satu yang paling populer saat ini adalah bakso Swedia. Resep mereka telah menjadi sangat populer karena fakta bahwa bakso asli ini menawarkan pengunjung di kafe-kafe supermarket furnitur yang terkenal di dunia.

Bakso jarang dikonsumsi secara mandiri, biasanya bakso disajikan dengan lauk dan saus. Untuk menghias bakso, siapkan kentang, nasi. Selain membuat pasta dengan bakso, spageti dengan bakso, dan jika Anda memasak pasta dengan benar, semua ini akan disebut pasta dengan bakso. Detail yang sangat penting adalah saus untuk bakso. Bakso yang dimasak dalam saus tomat, bakso dalam saus krim asam, bakso dengan saus, bakso dalam saus krim. Bakso dalam saus lebih berair, saus juga membantu menciptakan rasa yang bervariasi dari hidangan ini. Itulah mengapa penting untuk mempelajari cara memasak saus atau saus yang lezat. Ini akan membantu Anda membuat resep bakso dengan saus, resep bakso ayam dengan saus atau banyak resep bakso lainnya. Dan jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara memahat bakso dengan benar, resep dengan foto akan membantu menyelesaikan masalah ini.

Bagaimana cara membuat bakso?

Bakso daging yang enak, dengan kata lain bakso, semua orang mungkin menyukainya. Mereka bisa dalam sup atau hanya disajikan sebagai tambahan untuk hiasan. Ada banyak pendapat berbeda tentang hidangan ini, setiap juru masak ingin berkontribusi pada resepnya, tetapi tetap ada klasik klasik. Kami akan mencoba berbagi dengan Anda semua rahasia memasak bakso lezat.

Dalam artikel ini kami akan memberi tahu:

1. Bagaimana membuat bakso untuk sup?

2. Bagaimana membuat bakso dengan saus?

Bagaimana cara membuat bakso untuk sup?

Untuk membuat bakso lezat, kita harus memilih hanya produk terbaik untuk mereka. Kami akan membutuhkan:

• Daging (babi dan sapi dalam jumlah yang sama)

• Lada hitam giling

Mengapa kami mengambil dua jenis daging? Ya, karena akan jauh lebih enak. Perlu diingat bahwa daging tidak boleh terlalu gemuk.

1. Mari kita mulai bekerja dengan daging. Itu harus dicuci dengan sangat baik. Anda bisa memasukkan air dingin selama 20 menit, lalu tiriskan. Lalu potong-potong.

2. Selanjutnya, ambil haluan. Cuci, bersihkan dan potong menjadi 2 atau 4 bagian. Untuk membuat proporsi ini benar, ambil 1 bawang per 1 kg daging.

3. Kami memasukkan bawang dan daging dalam campuran dan itu sangat dangkal. Hanya saja, jangan menempatkan kombinasi pada kapasitas penuh, jika tidak daging akan sangat sulit dipahat di masa depan. Jika tidak ada campuran, Anda bisa menggunakan penggiling daging.

4. Pindahkan daging cincang ke wadah lain dan tambahkan garam dan merica, campur semuanya. Aditif ini akan cukup, jadi tidak perlu terlibat dalam berbagai bumbu.

5. Memahat bakso.

Bakso sudah siap! Sekarang dengan mereka, Anda dapat dengan aman memasak sup lezat.

Bagaimana cara membuat bakso dengan saus?

Bakso dengan saus juga sangat enak dan sangat mengenyangkan. Perlu untuk memperhitungkan fakta bahwa bakso sangat gemuk, dan bagi anak-anak itu tidak terlalu berguna, jadi ketika memilih daging, cobalah untuk tidak mengambil lemak. Siapkan bahan-bahan kami:

• Daging sapi cincang, 500g.

• Daging babi cincang, 200g.

• Remah roti, 200g.

• Kaldu daging sapi, 500ml.

• Mentega, 10st.l.

Jadi, kita bisa mulai memasak.

1. Ambil bawang, kupas dan potong halus. Kita bisa menggunakan blender untuk penggilingan yang lebih baik.

2. Goreng bawang dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Selanjutnya, ambil wadah terbuka besar (mangkuk) dan pindahkan isian ke dalamnya, tambahkan garam, merica, bawang, susu dan biskuit.

4. Campur semua bahan sampai benar-benar memiliki satu daging giling besar.

5. Kami membentuk bakso kecil dari massa yang dihasilkan dan menggorengnya dengan mentega. Jangan menggorengnya terlalu banyak.

6. Geser bakso ke piring yang dalam.

7. Sekarang sampai pada saus. Kami mengambil wajan, tempat kami memanggang bakso, dan jika tidak ada minyak yang terbakar, kami akan menggunakannya. Tambahkan sedikit lebih banyak mentega dan tepung, campur semua ini dengan seksama, sampai massa kita berubah menjadi coklat.

8. Langkah selanjutnya - tuangkan kaldu panas. Aduk terus menerus.

9. Tuangkan saus siap ke bakso dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang.

10. Saat bakso siap, tambahkan krim asam dan campur dengan sangat hati-hati!

Bakso sudah siap! Anda bisa menyajikannya ke lauk.

Cara memasak bakso: rahasia rasa yang lembut

Makanan dengan bakso atau dengan produk yang menyerupai mereka dapat ditemukan di hampir setiap masakan tradisional dunia. Bakso terkait erat dengan bakso, tetapi bakso lebih mandiri, lebih elegan dan lebih harmonis. Dalam bakso aduk sereal yang berbeda, dari mana mereka menjadi padat. Bakso sepenuhnya terdiri dari daging atau ikan cincang, dibumbui dengan rempah-rempah.

Bakso kecil disajikan dalam bentuk yang paling tak terduga dan menarik. Di negara kita, bakso halus dan berair terutama ditemukan di kursus pertama. Tetapi ada pengecualian di mana mereka digoreng atau dipanggang dan dilengkapi dengan hidangan utama. Penting untuk mengamati aturan memasak bakso sehingga menjadi empuk dan harum, dan bukan rumpun yang tidak berasa.

Perlu dicatat bahwa bakso daging memiliki daftar keuntungan yang besar. Pertama, bahan yang digunakan sederhana dan terjangkau. Kedua, mereka dibekukan dengan sangat baik, sehingga disiapkan sebagai cadangan, sehingga mereka dapat dengan cepat memasak hidangan pertama. Ketiga, mereka universal, karena dapat menjadi dasar atau tambahan dari hampir semua hidangan. Dan tujuan utama memasak bakso - bakso daging harus meleleh di mulut Anda, berdarah dengan jus. Kami belajar bagaimana mempersiapkannya dengan benar dan mengungkapkan semua rahasia dengan rasa yang luar biasa.

• Kalori per 100 g - 25 kkal.
• Jumlah porsi - 30-40 pcs.
• Waktu memasak - 30 menit

Bahan:

• Daging (bermacam-macam) - 700 g
• Garam - 2/3 sdt. atau secukupnya
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam giling - cubit
• Bawang putih - 1 siung

Langkah demi langkah memasak bakso, rahasia, dan resep dengan foto:

1. Cuci daging, potong film dan lemak berlebih. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Instal penggiling daging dengan panggangan halus atau sedang dan putar.

• Untuk memasak, pilih daging, perhatikan warna dan baunya. Daging babi harus merah muda pucat, sapi - merah tua atau merah anggur. Daging tidak boleh berupa gumpalan darah gelap dan tepi irisan lapuk. Setiap varietas harus berbau harum.
• Gunakan cincang sedang. Dengan sejumlah besar lemak babi atau lemak, daging cincang akan memberi lemak pada makanan, membuat hidangan itu kalori dan kurang selera.
• Koki berpengalaman berpendapat bahwa yang terbaik adalah menyiapkan produk setengah jadi dari campuran beberapa jenis daging: misalnya, daging babi dengan daging sapi atau domba dengan daging babi.

2. Bawang dengan bawang putih, bersihkan sekamnya, cuci bersih dan juga melewati auger penggiling daging.

3. Masukkan daging yang dipilin dengan bawang di baki penggiling daging.

4. Dan sekali lagi memutar produk.

5. Lalu dengan tangan Anda, kerutkan cincang, seperti halnya Anda mengaduk adonan. Lakukan prosedur ini selama sekitar 3-5 menit.

6. Kemudian ambil isian di tangan, angkat dan paksa masukkan kembali ke dalam mangkuk sehingga isian akan jatuh dengan keras. Semakin banyak massa yang homogen, akan semakin lezat bakso.

7. Lakukan tindakan ini 5 kali.

Untuk halangan dari forcemeat, telur, nasi, atau kentang yang berjumbai sering dimasukkan ke dalam massa. Dalam hal ini, telur ayam umumnya tidak disarankan untuk ditambahkan, karena mereka akan membuat bola keras dan "karet", dan penambahan nasi dan kentang akan mengubah bakso menjadi bakso. Alih-alih produk ini untuk tujuan yang sama, isian harus diaduk dengan baik dan ditolak beberapa kali. Kemudian cocok, bakso akan menjaga bentuknya dan tidak akan berantakan saat memasak.

8. Bumbui daging cincang dengan garam dan lada hitam lalu aduk. Jika Anda terbiasa menghidangkan hidangan dengan sayuran hijau, rempah-rempah dan rempah-rempah, maka tambahkan peterseli cincang, adas atau kacang-kacangan untuk kesedihan. Kemudian dengan tangan basah, agar isian tidak menempel di telapak tangan, bentuk bakso bundar. Ukurannya biasanya bervariasi dari diameter ceri ke kenari. Letakkan produk setengah jadi di atas talenan dan dinginkan selama setengah jam. Kemudian gunakan untuk memasak.

• Bakso juga bisa membeku untuk penggunaan di masa depan. Untuk melakukan ini, letakkan di atas piring dan kirim untuk membeku di dalam freezer. Masukkan bakso beku ke dalam kantong plastik dan simpan selama 3-4 bulan.
• Saat bakso bertambah volumenya dan menjadi subur saat dimasak, remah roti ditambahkan ke cincang. Mereka menyerap cairan dari kaldu, bakso daging, membengkak dan menjadi lebih besar ukurannya. Efek serupa dapat diperoleh dengan menambahkan semolina cincang. Saat menambahkan kerupuk atau semolina sebelum mencetak bola daging cincang, Anda harus bertahan 7-10 menit untuk menghubungkan produk-produk ini dengannya.
• Masak bakso sebagai berikut. Pertama, didihkan air, tambahkan sayuran, didihkan lagi, kemudian turunkan bakso dengan lembut.

Lihat juga resep video untuk membuat bakso.

Cara memasak bakso

Sup dengan bakso telah populer selama bertahun-tahun, tetapi bagaimana membuat bakso dari daging cincang untuk sup, sehingga mereka juicy dan tidak pecah dalam sup? bola.

Rasa bakso jadi sangat tergantung pada daging dari mana mereka dibuat. Tentu saja, Anda perlu menggunakan daging segar berkualitas tinggi. Dalam hal ini, daging tidak boleh berlemak, karena darinya permukaan sup akan tetap berupa plak berlemak jelek.

Cara terbaik adalah menggunakan campuran beberapa jenis daging untuk memasak bakso, tetapi Anda juga bisa memasaknya dari daging babi murni, sapi, domba atau ayam. Sepotong daging yang cocok, gulir melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk bahkan melewati penggiling daging dua kali sehingga daging cincang adalah yang paling empuk. Baca selengkapnya: resep ayam Beshbarmak memasak.

Memasak:

1. Untuk memberikan rasa bakso, Anda bisa menambahkan bawang bombai. Untuk dua ratus gram daging akan cukup separuh dari bawang kecil.
2. Bawang harus dicincang halus atau diparut di parutan halus (ini adalah pilihan terbaik). Tambahkan bawang ke daging cincang, garam dan tambahkan lada hitam atau campuran paprika untuk membuat bakso memiliki rasa yang lebih kaya.
3. Jika Anda menggunakan daging yang benar-benar kering atau hanya ingin membuat bakso yang paling berair, Anda bisa menuangkan satu sendok makan mentega cair ke dalam cincang.
4. Sekarang campur isinya dengan seksama. Ini harus dilakukan bukan dengan sendok, tetapi dengan tangan Anda sehingga semua bahan terbagi rata.
5. Anda bahkan bisa mengalahkan isiannya. Untuk melakukan ini, angkat isian dan lemparkan ke talenan dengan susah payah, jadi ulangi sekitar sepuluh kali.
6. Setelah meremas isian, Anda bisa melanjutkan ke pembentukan bakso. Segera letakkan piring dengan air di dekat Anda dan basahi telapak tangan Anda agar bakso tidak menempel di tangan Anda.
7. Dengan satu sendok teh, ambil sedikit daging cincang. Bakso tidak boleh besar, ukuran paling cocok adalah 1,5-2,5 sentimeter.
8. Sekarang gulung isian di antara telapak tangan untuk membuat bola bundar. Letakkan bola yang sudah jadi di piring, basahi tangan Anda lagi dengan air dan gulung bola yang sama dari sisa isian.
9. Cobalah untuk membuat semuanya dengan ukuran yang sama.
10. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan sedikit garam dan daun salam ke dalam air mendidih. Masukkan bakso ke dalam air dan tunggu sampai mendidih lagi. Sekarang buat api sedikit kurang. Ketika busa muncul di permukaan, pastikan untuk menghapusnya dengan sendok.
11. Masak bakso selama tujuh hingga sepuluh menit, tergantung pada ukuran bola. Setelah itu, skimmer dengan hati-hati mengeluarkan bakso dari kaldu dan letakkan di atas piring.
12. Sekarang, dalam kaldu ini, rebus sup dengan kentang dan sayuran, dan kembalikan bakso ke wajan ketika sup sudah benar-benar siap. Berkat ini, sup akan menjadi lezat, dan bakso di dalamnya akan tetap utuh, indah dan lembut.

Adapun cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup dengan rasa yang berbeda, jika Anda mau, Anda bisa menambahkan keju parut, wortel panggang atau bawang goreng ke daging cincang, mengubah komposisi bumbu dan menggabungkan jenis daging.

Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup di rumah, sederhana, cepat, dan lezat!

Bakso di Gravy

Bakso lezat, pedas dalam saus untuk koki kedua dengan daging cincang. Dengan saus tomat yang terbuat dari tomat kalengan, bakso sangat cocok untuk lauk apa pun: kentang tumbuk, nasi, atau pasta.

Bahan untuk Bakso di Gravy:

• 500g daging sapi giling
• 250 gram daging babi cincang
• 3 sdm. sesendok remah roti
• 100 ml kaldu daging atau sayuran
• telur
• 2 siung bawang putih
• bawang lobak
• cabai (atau cabai kering kering)
• 1 sendok teh paprika manis
• sejumput jintan
• garam
• 1/2 ikat peterseli
• tepung untuk taburan
• minyak goreng bakso
• sebotol tomat kalengan kupas dalam jus tomat (atau satu pon tomat matang segar) untuk membuat saus
• bawang dalam saus
• 50 ml minyak zaitun
• sejumput kunyit
• garam, merica
• peterseli untuk berpakaian

Cara memasak bakso dalam saus untuk yang kedua:

1. Untuk menyiapkan saus tomat, cincang bawang halus, beri sedikit minyak zaitun, tambahkan tomat kalengan dengan jus, sisa setengah dari cabai. Didihkan saus tomat dan didihkan sedikit selama 8-10 menit, hancurkan tomat dengan garpu.
2. Bumbui saus tomat untuk bakso dengan garam dan merica. Tumbuk kunyit di dalam mortar, larutkan bubuk kunyit dalam 100 ml air panas dan tuangkan ke dalam saus.
   Rendam remah roti dalam kaldu sampai bengkak. Cincang halus bawang dan peterseli. Chili membersihkan dari biji dan selaput, juga memotong.
3. Campur daging sapi dan babi cincang, kocok dalam telur, remah roti bengkak, bawang dengan peterseli dan setengah dari cabai cincang. Masukkan bumbu, rempah-rempah, aduk cincang dan aduk hingga rata.
4. Tangan basah untuk membentuk bola kecil (seperti kenari), taburi sedikit tepung. Goreng bakso dalam minyak sayur panas dari semua sisi. Angkat bakso daging dan biarkan oli mengalir.
5. Letakkan bakso dalam saus tanah dalam saus, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Jika saus tomat terlalu kental, tuangkan sedikit kaldu ke dalamnya. Sajikan bakso dalam saus tomat dengan lauk apa pun.

P.S. Alih-alih kaldu, Anda bisa menggunakan air atau susu. Dan jika Anda menggunakan tomat segar, Anda perlu membersihkannya dari kulit dan biji-bijian, potong-potong dadu, tambahkan bawang bombay, rebus sedikit, tuangkan dalam segelas air dan masak selama beberapa menit.

Bakso dengan saus tomat lembut

Bahan yang dibutuhkan untuk bakso:

• 500-550 gr. daging ayam;
• beberapa bawang ukuran sedang;
• 80-90 gr. nasi panjang;
• 1 telur ayam;
• minyak zaitun;
• garam

Bahan untuk Saus Tomat:

• 320 ml air;
• 30-40 gr. tepung;
• 25-30 gr. krim asam berminyak;
• 60 gr. pasta tomat;
• daun salam;
• garam

Memasak bakso dengan saus tomat:

1. Giling daging ayam dengan penggiling daging atau blender.
2. Bola lampu harus dikupas, dan kemudian dicincang halus.
3. Cuci beras dalam air mengalir sampai transparan, lalu rebus dalam air dengan garam.
4. Siapkan nasi siap untuk dingin dan tambahkan daging cincang dan bawang.
5. Dalam daging cincang, pecahkan telur ayam, dan kemudian tambahkan garam ke dalamnya, maka semuanya harus tercampur dengan baik sampai massa homogen.
6. Maka Anda perlu membuat bakso kecil dari cincang dan kemudian menggulungnya dengan tepung.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan letakkan bakso di atasnya. Goreng sampai berwarna emas di kedua sisi.
8. Sementara bakso memerah di wajan, perlu untuk menyiapkan saus tomat. Campur jumlah pasta tomat yang diperlukan dengan 200 ml air, tambahkan garam, dan kemudian campur semuanya dengan sendok.
9. Ketika bakso memiliki penampilan keemasan, tuangkan campuran pasta dan air ke dalam wajan. Rebus bakso di atas api kecil selama tidak lebih dari 15 menit.
10. Maka Anda perlu mencampur 120 ml air dengan tepung dan krim asam lemak, aduk rata untuk menghindari pembentukan benjolan.
11. Tambahkan campuran ke bakso, taruh daun salam ke mereka dan terus didihkan selama tidak lebih dari 20 menit dengan panas minimal.
12. Sajikan bakso dengan saus tomat panas. Baca selengkapnya: Resep memasak shawarma buatan sendiri.

Bakso juicy dengan saus krim

Bahan:

• 500-550 daging sapi giling;
• 3 potong roti atau roti;
• 1 telur ayam;
• 200-220 ml krim lemak tinggi;
• beberapa bawang ukuran sedang;
• 75-80 gr. tepung;
• 50-60 ml cognac;
• garam laut;
• lada putih atau hitam.

Memasak bakso dengan saus krim:

1. Irisan roti harus direndam dalam susu.
2. Giling daging dengan blender.
3. Kupas satu bawang dan potong halus.
4. Peras roti dan tambahkan daging cincang, masukkan bawang di sini, lalu pecahkan telur ayam.
5. Campur semua bahan daging cincang secara menyeluruh, lalu tambahkan garam laut ke dalamnya, lalu lada.
6. Kupas bawang kedua dan potong menjadi setengah lingkaran.
7. Dari cincang, Anda perlu membuat bakso kecil dan menggulungnya dengan tepung.
8. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan rebus bawang bombay, potong-potong menjadi dua.
9. Goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan.
10. Angkat bawang dari wajan dan tempatkan bakso di wajan.
11. Goreng bakso sampai berwarna keemasan, tambahkan jumlah cognac yang dibutuhkan dan tunggu sampai menguap.
12. Untuk menyiapkan saus, gunakan blender untuk mencampur bawang goreng dengan 50 ml krim, tambahkan sedikit garam.
13. Taburkan bakso di wajan dengan sedikit tepung dan tunggu sampai dipanggang.
14. Kemudian tambahkan massa krim-bawang kocok ke bakso dan tambahkan krim yang tersisa.
15. Aduk saus dengan bakso dan didihkan, lalu tunggu sampai sausnya cukup kental.
16. Bakso dengan saus krim siap dihidangkan.