Cara memberi makan anak dengan keracunan makanan (diet) - menu sampel

Untuk menormalkan kerja lambung dan usus, setelah penetrasi zat beracun atau bakteri patogen ke dalamnya, Anda harus benar-benar mengubah menunya. Diet untuk keracunan anak adalah suatu keharusan! Ini mengurangi beban pada mukosa lambung yang teriritasi dan mempercepat pemulihan.

Penyebab

Untuk melindungi anak Anda dari infeksi usus, Anda perlu mengetahui penyebab utama keracunan. Elemen beracun dapat masuk ke dalam tubuh melalui kulit, saluran pernapasan dan sistem pencernaan.

Penyebab utama keracunan:

1. Penetrasi patogen yang mengeluarkan zat berbahaya bagi anak yang menyebabkan keracunan parah.
2. Overdosis dengan bahan kimia atau obat-obatan beracun.
3. Gunakan beri beracun atau jamur.

Agen penyebab utama keracunan:

• Salmonella. Menyebabkan penyakit "tangan kotor" dengan demam, gangguan pencernaan dan muntah parah;
• Staphylococcus. Memasuki tubuh anak-anak dengan produk yang tidak dicuci. Penyakit ini berkembang pesat;
• Streptococcus Didiagnosis pada masa kanak-kanak dalam kasus yang jarang terjadi;
• Jamur dan enterococci. Ditahan dalam tubuh seorang anak dengan sistem kekebalan yang melemah.

Kualitas buruk, produk manja atau eksotis juga menyebabkan keracunan. Jangan beri anak-anak buah-buahan dan makanan laut eksotis yang tidak dikenal. Saluran pencernaan anak bereaksi negatif terhadap senyawa yang tidak dikenal, memicu keracunan akut.

Aseton Diet - Video

Tanda dan gejala

Gejala keracunan pada anak muncul lebih cepat daripada pada orang dewasa, yang berhubungan dengan produksi enzim yang tidak mencukupi yang dapat memproses zat beracun.

1. rasa sakit di perut dalam bentuk rezi atau kejang;
2. mual, muntah;
3. feses yang longgar;
4. kenaikan suhu;
5. kelesuan dan kelemahan;
6. perilaku yang tidak pantas; suasana hati;
7. kurang nafsu makan;
8. sakit kepala.

Durasi manifestasi dari gejala utama keracunan tergantung pada tingkat keparahan keracunan dan data fisiologis anak. Dalam setiap kasus, diet ketat, merupakan bagian integral dari perawatan yang efektif.

Untuk mengaktifkan proses pemurnian dari racun, dengan keracunan makanan pada anak-anak, dan untuk meminimalkan beban pada saluran pencernaan, Anda perlu menyesuaikan diet.

Rekomendasi utama:

• porsi kecil;
• banyak makanan (setiap 3 jam);
• tiga jenis perlakuan panas produk: memanggang, mengukus, merebus;
• lebih disukai konsistensi piring yang kental atau cair;
• secara terpisah produk protein, karbohidrat terpisah;
• makanan benar-benar suhu kamar;
• minum banyak air.

Produk yang Diizinkan

Orang tua bertanya pada diri sendiri pertanyaan: "Apa yang bisa dimakan anak selama perawatan, setelah keracunan"?

Produk yang diizinkan meliputi:

1. potongan ayam atau ayam kalkun;
2. kaldu dari ayam rendah lemak atau daging kalkun (tanpa bumbu);
3. sup kentang dengan tambahan zucchini dan wortel;
4. apel yang dipanggang;
5. pisang adalah satu-satunya buah yang diizinkan;
6. keju cottage rendah lemak dan kefir (dari hari keempat);
7. labu rebus;
8. ikan putih laut;
9. telur rebus atau telur orak yang dimasak dalam double boiler dengan tambahan susu.

Produk yang Dilarang

Diet setelah keracunan pada anak-anak benar-benar dikecualikan dari produk menu yang berdampak negatif pada organ-organ saluran pencernaan. Makanan yang sulit diproses dalam tubuh anak yang lemah dibersihkan. Tidak termasuk makanan yang diasap, digoreng, dan pedas.

Daftar produk yang dilarang:

• daging dan ikan berlemak;
• jeroan;
• sosis, frankfurters, pai;
• produk cokelat;
• roti, permen dan kue kering lainnya dengan krim;
• buah-buahan dan sayuran segar;
• acar kalengan;
• minuman ringan berkarbonasi, jus buah;
• rempah-rempah dan saus;
• pasta

Diet jika terjadi keracunan

Pola makan pada bayi lebih jinak. Mereka hanya ditransfer ke ASI, tidak termasuk jenis makanan apa pun. Ketika kondisi umum anak membaik, rebusan nasi, pure sayuran dan keju cottage anak-anak dimasukkan ke dalam menu.

Diet untuk keracunan pada anak-anak dari 1 hingga 4 tahun hanya berbeda dalam volume hidangan. Ketika kondisi umum stabil, menu dilengkapi dengan dadih alami dan kefir dari lemak minimal. Jika gejalanya berulang, diet apa pun tidak dimasukkan, dan anak dipindahkan ke air. Cairan harus mengalir setiap 20 menit sepanjang hari, yang memungkinkan untuk menghilangkan unsur-unsur beracun dengan lebih cepat.

Pada hari pertama setelah keracunan, pada anak-anak prasekolah, dietnya seketat mungkin. Ini terdiri dari kerupuk putih, kue kering dan bubur gandum atau bubur beras dengan konsistensi cair. Lebih lanjut, dengan perbaikan kondisi yang stabil, daftar produk yang disetujui secara bertahap meningkat.

Pada hari kedua, kaldu ayam ringan, pure sayuran, nasi rebus atau bubur soba ditambahkan ke dalam ransum. Pada hari ketiga, daging dipanggang atau direbus, sup vegetarian, kefir dan keju cottage diperkenalkan. Untuk kembali ke diet normal perlu tetap diet 10-14 hari.

Contoh menu diet

Volume satu porsi tidak boleh lebih dari 200 gram. Diet di atas cocok untuk anak-anak dari 7 tahun. Remaja dari usia 11 dapat melakukan penyesuaian, dengan mempertimbangkan kebiasaan makan pribadi, yang tidak bertentangan dengan aturan dasar diet jika terjadi keracunan. Persyaratan utama untuk produk - mereka tidak boleh memiliki efek pencahar dan melukai selaput lendir lambung dan usus.

Seorang anak yang sedang diet sebaiknya tidak kelaparan atau makan berlebihan, jadi jika perlu, camilan tambahan ditambahkan ke dalam diet.

Apa cara terbaik untuk menyiapkan makanan untuk bayi?

Selama masa rehabilitasi setelah keracunan, ketika toksikosis telah berlalu, tetapi tubuh masih lemah, perlu untuk mempertahankan diet ketat. Hanya produk yang dipanaskan yang termasuk dalam menu.

Untuk meminimalkan cedera pada mukosa lambung yang teriritasi, makanan dihaluskan ke keadaan pucat. Giling bahan yang lebih kuat dengan blender. Haluskan sayuran baik-baik saja melalui saringan.

Metode perlakuan panas dasar:

• pendinginan
• mendidih;
• memasak uap;
• memanggang

Saat memasak sereal, pastikan sereal sudah disiapkan sepenuhnya dengan mengencerkannya dengan susu skim atau air hingga menjadi semi-cair. Beras dan bubur gandum mengembalikan fungsi lambung dan usus yang benar.

Sup benar-benar berbasis vegetarian atau ayam. Untuk rasa, tambahkan sedikit garam dan setangkai sayuran hijau. Sup itu sendiri (kaldu) dan daging dari itu termasuk dalam makanan yang berbeda.

Rekomendasi untuk orang tua

Pada gejala awal keracunan makanan pada anak, perlu segera memberikan pertolongan pertama dan memanggil dokter. Setelah membuang racun, seorang spesialis akan meresepkan pengobatan dan menuliskan makanan.

Jika Anda mengikuti semua rekomendasi medis dan diet ketat, maka keracunan tidak memprovokasi perkembangan penyakit yang merugikan.

Dokter anak Komarovsky Yevgeny O. menegaskan bahwa orang tua memantau kondisi anak dan tidak mengalami dehidrasi. Dengan gangguan pencernaan yang parah dan muntah terus-menerus, rejimen minum intensif dibuat untuk anak. Lebih baik menggunakan obat Regidron atau hanya air hangat asin.

Untuk memberi air kepada seorang anak seringkali membutuhkan porsi kecil. Dehidrasi parah tidak kurang berbahaya bagi tubuh anak daripada keracunan jika terjadi keracunan. Kekurangan cairan meningkatkan konsentrasi toksin dalam darah dan mempengaruhi ginjal, jadi penting untuk banyak minum!

Diet ketat pada anak, setelah keracunan, harus dipertahankan selama 3 hingga 7 hari. Itu semua tergantung pada tingkat keparahan keracunan. Jika racun telah memprovokasi perkembangan proses inflamasi di lambung atau usus, pembatasan diet yang parah diperpanjang beberapa bulan.

Diet untuk keracunan anak

Keracunan makanan pada anak-anak di bawah 7 tahun adalah salah satu diagnosa dokter anak distrik yang paling sering. Setiap hari, setiap dokter anak di situsnya mendaftarkan setidaknya tiga anak yang diduga keracunan makanan. Perawatan melibatkan membuat diet yang tepat dan resep obat.

Penyebab

Biasanya, keracunan makanan pada anak-anak terjadi setelah konsumsi patogen. Mereka menyebabkan proses inflamasi yang kuat. Selama sakit, banyak racun terbentuk, yang sangat berbahaya bagi tubuh anak-anak.

Terjadinya gangguan makan memicu mikroorganisme berikut:

• Salmonella. Ini adalah penyebab paling umum gangguan makan pada anak di bawah usia 5 tahun. Dapat masuk ke tubuh melalui tangan yang kotor. Sangat sering, anak-anak terinfeksi di taman kanak-kanak atau setelah bak pasir. Demam berat serta diare terjadi dengan cepat. Anak itu menderita muntah, sakit perut yang parah.
• Staphylococcus. Biasanya anak yang sakit berusia 2-3 tahun. Anda bisa jatuh sakit melalui tangan yang kotor atau setelah makan buah yang kurang dicuci. Ditandai dengan perkembangan penyakit yang cepat. Anak mengalami diare parah, suhunya bisa naik hingga 38-39 derajat. Ada kehausan yang kuat.
• Streptococcus Ia menjadi penyebab keracunan jauh lebih sedikit. Gejala penyakit ini sangat mirip dengan infeksi stafilokokus. Mungkin memerlukan antibiotik.
• Enterococci dan jamur. Seringkali mereka menyebabkan keracunan pada anak-anak yang lemah, serta pada mereka yang menderita penyakit onkologis. Dapat terjadi pada anak-anak dengan kekebalan berkurang.

Tidak hanya mikroorganisme yang dapat menyebabkan keracunan makanan pada bayi.

Seringkali penyebabnya mungkin adalah reaksi anak terhadap produk berkualitas rendah yang tidak dikenal (misalnya, makanan laut atau tanaman tropis). Berhati-hatilah untuk tidak memberi anak Anda produk asing yang dibawa dari negara lain.

Sistem pencernaan bayi belum siap untuk bertemu dengan mereka. Ini dapat memicu keracunan makanan akut, yang akan membutuhkan perhatian medis segera.

Keracunan juga dapat menyebabkan cairan kimia apa pun. Jika anak itu secara tidak sengaja meminum obat yang Anda tinggalkan, segera panggil ambulans! Dalam hal ini, lavage lambung segera diperlukan.

Tanda dan gejala

Seringkali tanda awal keberangkatan adalah mual, serta muntah berulang. Bayi itu menangis, menolak untuk makan. Anak kecil bisa mendorong kaki ke perut. Mereka tampaknya menunjukkan bahwa ada kegelisahan, perut terasa sakit.

Ketika keracunan, anak menjadi berubah-ubah, bahkan mungkin menjerit. Peningkatan gejala dengan cepat menyebabkan demam. Ini secara dramatis dapat naik ke 39 derajat dan lebih tinggi dalam beberapa jam. Ketika keracunan makanan pada anak-anak, gejala keracunan terjadi dengan cepat. Ada sakit kepala, kelemahan parah. Anak itu tidak bermain dengan mainan, dia sangat mengantuk.

Setelah beberapa saat, gejala utama keracunan makanan muncul: tinja cair dan berair. Jika keracunan menyebabkan masuknya mikroorganisme, maka diare menjadi melemahkan. Terkadang kaloupuskanie dilakukan 5-7 kali sehari. Dalam kondisi yang lebih serius dari bayi - hingga 10 kali. Dalam kasus seperti itu, resep obat-obatan dan minuman khusus, yang mengembalikan vitamin yang hilang dengan cairan, diperlukan. Tubuh setelah sering buang air besar cepat mengalami dehidrasi. Kulit anak menjadi kering, bibir kering.

Jika anak terbaring di dalam buaian, ia tidak bisa bangun, pada tahap perkembangan penyakit ini, perlu untuk segera memanggil dokter anak atau ambulans.

Apa yang bisa dimakan anak setelah keracunan makanan: prinsip dasar diet dan menu sampel

Keracunan makanan pada anak-anak cukup umum. Keracunan terjadi karena mikroflora patologis yang masuk ke tubuh bayi bersama makanan. Kemungkinan keracunan meningkat secara dramatis di musim panas, ketika aturan penyimpanan makanan dilanggar, dan makanan langsung memburuk akibat panas. Sumber keracunan dapat berupa buah-buahan yang tidak dicuci dengan baik, kue krim, ikan dan sosis, keju dan produk susu, serta tangan bayi yang kotor. Bagian integral dari perawatan kompleks setelah keracunan adalah diet.

Aturan diet makanan setelah keracunan makanan

Sistem pencernaan pada anak-anak setelah keracunan melemah. Ada kemungkinan besar proses inflamasi pankreas dan hati. Untuk memulihkan kesehatan anak-anak yang diracuni, Anda harus mengikuti diet ketat selama minimal 2 minggu. Untuk mengurangi beban pada usus yang rusak, makanan yang kaya serat dikeluarkan dari diet, dan lemak terbatas.

Aturan gizi bayi setelah keracunan makanan:

• konsistensi piring harus lunak atau cair, tanpa inklusi padat;
• semua makanan direbus, direbus atau dikukus;
• makanan disajikan dalam bentuk panas, panas tidak termasuk;
• makanan fraksional - 6 kali sehari dalam porsi kecil;
• tidak termasuk komponen yang secara agresif mempengaruhi mukosa lambung;
• makanan seimbang dalam komposisi mineral.

Pada periode keracunan akut, disertai muntah, diare dan demam, pasien tidak perlu diberi makan. Anda hanya perlu air dan minuman rehidrasi, Anda bisa menambahkan satu cracker. Tubuh harus sepenuhnya dibersihkan dari racun. Ketika tahap akut keracunan telah berlalu, dan gejala yang jelas dari penyakit telah hilang, Anda dapat secara bertahap memasukkan makanan dalam porsi kecil. Pinggul kaldu yang diizinkan, teh dari lemon balm dan chamomile (lihat juga: apakah mungkin meminum kaldu kaldu untuk ibu menyusui saat menyusui?).

Kepatuhan dengan rezim minum

Dalam kasus keracunan, penting untuk memperhatikan rezim minum. Pada hari pertama, tubuh kehilangan banyak cairan karena muntah dan diare, dan dehidrasi dimulai. Kehilangan air harus dipulihkan, oleh karena itu minuman hangat direkomendasikan - sekitar 1,5 liter per hari. Perlu minum dalam porsi kecil (bayi - 3-4 sendok teh setiap 10 menit), karena Minum banyak cairan dapat memicu serangan muntah.

Anda dapat membuat sendiri minuman rehidrasi: 200 ml air matang ditambahkan dalam satu sendok teh garam dan gula, campuran dan otpaivat anak. Garam berkontribusi pada retensi cairan tubuh, dan gula menambah kehilangan energi. Di apotek, Anda dapat membeli solusi rehidrasi siap pakai. Selama masa pemulihan, teh yang baru disiapkan, minuman buah dari selai, ekstrak rosehip, dan chamomile direkomendasikan. Tidak termasuk susu, minuman berkarbonasi, dan jus.

Apa yang dimakan: makanan yang diizinkan

Pada hari pertama setelah keracunan akut, hanya teh lemah dan biskuit tanpa lemak yang diizinkan. Setelah sehari, kaldu ayam dengan remah roti disuntikkan. Semua hidangan harus disajikan segar, bukan panas. Nafsu makan anak bisa memburuk, jadi jangan paksa memberi makan bayi yang sakit dan paksa mereka makan dalam porsi besar.

Dasar dari diet setelah keracunan makanan harus membuat sup ringan

Setelah keracunan makanan, Anda bisa makan makanan berikut:

• Kaldu dan sup rendah lemak. Mereka harus segar dan tanpa kol.
• Menir (soba, beras, oatmeal). Masak bubur di atas air, tanpa menggunakan susu.
• Roti hitam dalam bentuk kerupuk buatan sendiri, biskuit kering.
• Sayuran rebus (wortel, kembang kol dan brokoli, zucchini). Pisang dan apel yang dipanggang bagus untuk perut. Kentang rebus diizinkan dalam jumlah kecil.
• Produk susu: kefir satu hari, yoghurt (lebih disukai buatan sendiri), yogurt. Dari hari ke-3 keju cottage rendah lemak diberikan. Mentega hanya ditambahkan ke makanan siap saji.
• Telur dalam bentuk telur dadar uap dan sup ikan. Preferensi diberikan pada varietas rendah lemak (pollock, cod, pike, navaga).
• Kissel di pati dari buah beku. Kissel membungkus selaput lendir lambung dan berkontribusi untuk pemulihannya.
• Daging rebus atau rebus (ayam, daging kelinci). Diinginkan untuk memotong daging dengan halus, yang terbaik adalah memasak dagingnya.

Apa yang tidak boleh dimakan: makanan terlarang

Diet seimbang akan memungkinkan bayi setelah keracunan untuk secara efektif mengembalikan vitalitas tubuh dan menormalkan kerja saluran pencernaan. Ada makanan yang tidak bisa dimakan anak. Orang tua setelah keracunan makanan harus memberikan perhatian khusus pada hal ini.

Berikut ini tidak termasuk dalam makanan: roti lunak putih, pasta, bubur jagung dan jelai, susu segar, keju, keju lemak, sosis dan sosis, daging babi, makanan kaleng, sayuran mentah, tomat asin, acar mentimun, jeruk, kue, coklat, kacang, soda, jus.

Menu sampel untuk anak setelah keracunan

• Hari pertama - teh manis, agar-agar, crouton buatan sendiri dari roti hitam.
• Hari ke-2 - kaldu ayam rendah lemak dengan biskuit, bubur soba kecil di atas air, agar-agar, roti hitam kering.
• Hari ke-3 - kentang tumbuk (tidak ada susu harus ditambahkan), kaldu ayam dengan setengah telur, soba, souffle sapi, apel panggang, agar-agar. Souffle daging dapat diganti dengan kue ikan yang terbuat dari pollock atau cod.
• Hari ke-4 - anak-anak mulai kembali ke nutrisi normal. Anda dapat sarapan dengan semolina di atas air atau gandum, dengan segelas kolak buah kering. Setelah beberapa jam, anak itu harus makan camilan - sebuah apel panggang dengan sendok selai atau jeli dengan biskuit kering. Makan siang - sebagian kecil sayuran, direbus dalam kaldu ayam. Potongan daging ayam kukus. Waktu minum teh - yogurt, kue kering. Makan malam - omelet kukus dan agar-agar. Sebelum tidur, ada baiknya minum pinggul kaldu.
• Hari 5 - terus memperkenalkan produk-produk baru, mengendalikan reaksi tubuh anak. Untuk sarapan, Anda dapat membuat bubur nasi dalam air dengan sendok madu atau selai, setelah beberapa jam - vena buah atau puding semolina dengan jeli. Makan siang - sup apa pun dalam kaldu ayam tanpa kol, porsi salmon merah muda rebus. Snack - keju cottage rendah lemak, yogurt. Makan malam - bubur gandum, souffle ayam.
• Dari hari ke-5 mereka memasak hidangan apa saja, tidak termasuk makanan yang dilarang.

Diet setelah keracunan pada anak-anak dapat mencegah masalah kesehatan yang serius. Menu seimbang yang tepat disarankan untuk digabungkan dengan penggunaan multivitamin, yang akan menunjuk dokter anak. Kepatuhan terhadap aturan di atas memungkinkan Anda mengembalikan fungsi normal tubuh anak dalam waktu seminggu setelah keracunan.

Apa yang bisa dan tidak bisa punya anak dengan keracunan?

Keracunan makanan pada anak-anak adalah fenomena yang sering terjadi, terutama pada usia prasekolah dan usia sekolah yang lebih muda. Anak-anak cenderung mencoba makanan yang berbeda karena keingintahuan alami, sering kali membawanya dengan tangan yang tidak dicuci, dan produk itu sendiri mungkin di bawah standar.

Sistem kekebalan tubuh anak-anak yang tidak berkembang tidak memberikan perlindungan yang memadai, tubuh anak kehilangan banyak komponen yang diperlukan untuk kehidupan - air, mineral, vitamin. Karena itu, nutrisi anak setelah keracunan berperan besar.

Apa yang harus memberi makan anak dengan keracunan, apa yang harus dimakan dan diminum? Bagaimana cara mengembalikan pencernaan pada anak-anak? Apakah ada diet dengan keracunan makanan pada anak-anak dan apa itu? Ini dan pertanyaan lainnya Anda akan menemukan jawabannya di artikel kami.

Rekomendasi umum setelah keracunan

Prinsip utama nutrisi anak setelah keracunan adalah sifat lembut dan penambahan volume zat yang diperlukan bagi tubuh: air, protein, unsur mikro, karbohidrat, vitamin.

Diet untuk anak-anak dengan keracunan melibatkan 3 poin:

• Makanan harus mudah dicerna dan tidak menyebabkan iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan, dibersihkan dan dirawat dengan baik;
• Makanan harus dibagi, 6-7 kali sehari, sehingga satu volume makanan tidak menyebabkan limpahan lambung dan usus, yang belum pulih dari penyakit;
• Makanan tidak boleh panas atau dingin, suhunya penting di kisaran 37-40 ° C, yang merupakan yang paling fisiologis bagi tubuh.

Diet dalam diet harus mencakup jumlah kalori yang cukup, protein seimbang, kandungan lemak dan karbohidrat, serta vitamin dan elemen pelacak. Regimen minum sangat penting.

Poin penting lainnya. Sangat diharapkan bahwa anak tidak boleh makan di lembaga publik, bahkan jika ada dapur diet, tetapi di rumah, hanya makanan segar dan jinak yang sesuai dengan diet yang direkomendasikan dokter.

Lebih lanjut dalam artikel ini Anda akan belajar bahwa Anda dapat makan anak dengan keracunan, dan yang sangat dilarang, serta menemukan tips tentang nutrisi yang tepat untuk pemulihan lambung dan metode pengobatan tradisional.

Diet untuk keracunan anak

Prinsip-prinsip diet setelah keracunan adalah sebagai berikut:

• Penting untuk menyediakan jumlah protein hewani yang cukup;
• Jumlah lemak harus dikurangi oleh 10-15% dari konten dalam diet biasa;
• Jumlah karbohidrat harus dikurangi;
• Sediakan menu dengan vitamin dan mineral yang cukup.

Protein, lemak, dan karbohidrat

Sumber utama protein harus berupa produk susu - keju cottage, keju buatan sendiri, kefir, yogurt. Daging yang dicerna dengan baik sangat cocok: kalkun, ayam tanpa lemak, daging sapi muda, ikan laut rebus.

Penting untuk mengurangi lemak hewani, menggantinya dengan minyak nabati - zaitun, kedelai, bunga matahari, jagung. Mentega diizinkan, tetapi tidak dalam bentuk murni, tetapi ditambahkan ke sup, bubur.

Penting untuk sementara mengecualikan kue kering - permen, kue, kue, coklat, kue. Kebutuhan anak akan permen dapat diisi dengan mousses buah, kentang tumbuk, agar-agar.

Vitamin dan elemen pelacak

Ketika tinja dinormalisasi, sayuran direbus, kentang tumbuk, jus buah non-asam, sayuran cincang segar dapat ditambahkan ke sup dan hidangan sayuran. Setelah 2 minggu, salad non-akut dari sayuran segar dengan tambahan minyak sayur, buah tumbuk dan beri diperbolehkan.

Anak-anak yang telah menerima makanan pendamping, pertama memberikan bubur pada nasi atau tepung soba, dimasak dalam susu yang diencerkan dengan air. Setelah 2-3 hari, jika tidak ada gangguan pencernaan, mereka memberikan keju cottage 15-20 g, kemudian secara bertahap, dengan interval 3 hari, memberikan pure sayuran, diikuti dengan jus buah.

Anak-anak dari usia 1 hingga 3 tahun harus memulai diet mereka dengan produk susu fermentasi, lebih baik memberikan bio-kefir atau bio-yogurt 100-200 ml setiap 3 jam, dan hari berikutnya beralih ke nutrisi makanan sesuai dengan usia.

Air dan minum setelah mabuk

Regimen minum sangat penting bagi anak. Air harus diberikan air kemasan. Air matang tidak mengandung jumlah mineral yang tepat. Penting untuk minum dalam interval setelah makan dalam porsi kecil, jumlah air tergantung pada usia dan tingkat keparahan dari yang diracuni, dokter akan merekomendasikan.

Minuman dapat diberikan kompot dari buah kering, jus buah non-asam. Ciuman cair yang terbuat dari buah dan buah yang tidak asam sangat bermanfaat, mereka memiliki efek membungkus selaput lendir saluran pencernaan, meredakan iritasi, dan menghilangkan kejang.

Penting untuk memberikan produk susu fermentasi - kefir segar atau yogurt, produk organik susu fermentasi - biokefir, bifido-yogurt dan analognya. Anda bisa memberikan teh hijau yang baru diseduh kepada bayi Anda.

Tidak disarankan untuk memberikan susu murni selama 1 minggu untuk menghindari distensi usus. Sebaiknya Anda juga tidak memberikan minuman bersoda, jus jeruk. Suhu minuman, terlepas dari waktu tahun, harus antara 36-40 ° C.

Obat tradisional setelah keracunan

Di antara obat tradisional untuk mengembalikan pencernaan pada anak-anak gunakan:

• Rebusan oatmeal - 2 sendok makan serpih tuangkan 0,5 liter air mendidih, rebus selama 5 menit dengan api kecil, saring, minum 4-5 kali sehari setengah jam sebelum makan;
• Rebusan beras - 100 g beras dituangkan di atas 1 liter air, direbus selama 1 menit, disaring, diminum 3-4 kali sehari selama 30 menit. Sebelum makan;
• Teh jahe - 1 sendok teh jahe segar parut disiram dengan 1 cangkir air mendidih, diinfuskan selama 5 menit, disaring, ambil 1 sendok teh yang diencerkan dengan air, 2 kali sehari sebelum makan;
• Teh chamomile dan calendula - campur bunga kering dalam bagian yang sama, 1 sendok teh koleksi dituangkan dengan segelas air mendidih, diinfuskan selama 5-10 menit, disaring, minum gelas pada siang hari dalam beberapa tahap;
• Infus akar Althea - 2 sendok teh akar kering tuangkan segelas air mendidih, bersikeras selama setengah jam, saring, ambil 1 sendok teh 3 kali sehari, minum sedikit air.

Ini hanya beberapa contoh dari banyak resep populer yang direkomendasikan untuk anak-anak dengan keracunan. Penting untuk dipahami bahwa mereka hanya tambahan untuk kompleks perawatan, dan penggunaannya harus disetujui oleh dokter.

Apa yang bisa saya makan jika anak diracun?

Masa pemulihan setelah keracunan dapat berlangsung dari 1 minggu hingga beberapa bulan, tergantung pada tingkat keparahannya. Terlepas dari preferensi rasa dan keinginan anak pada saat ini, perlu untuk mengecualikan produk tersebut dari diet:

• Roti segar, produk tepung;
• Kembang gula;
• Produk cokelat, kakao;
• Daging goreng dan berlemak, ikan;
• Bumbu pedas, saus;
• Makanan kaleng, acar, acar, asap;
• Lemak hewani;
• Millet, barley, bubur gandum;
• Semua kacang;
• Sayuran kasar (lobak, lobak, mentimun);
• Susu murni;
• Jus dari buah dan buah asam;
• Minuman berkarbonasi;
• Semua jenis keripik, stik, serpih, camilan, permen dan makanan lezat lainnya yang sangat disukai anak-anak.

Tidak mungkin segera setelah normalisasi kondisi anak untuk beralih ke makanan yang akrab dengannya, ini dapat memicu perkembangan gastritis. Penting untuk meninjau diet dan membuat penyesuaian untuk itu yang akan bermanfaat bagi kesehatan.

Menu sampel

Menu bayi setelah menderita keracunan tetap tak tergoyahkan, tidak perlu mengubahnya. Jika bayi telah menerima suplemen, maka harus diberikan dengan hati-hati, dengan interval 2-3 hari, dalam jumlah tidak lebih dari 20 ml.

Anak-anak yang lebih tua dari usia prasekolah dapat merekomendasikan diet harian seperti itu:

Diet untuk anak-anak dengan keracunan: apa yang harus diberi makan anak, menu teladan

Sayangnya, masalah keracunan makanan anak cepat atau lambat menghadapi mayoritas orang tua. Perlu dicatat bahwa kemungkinan terjadinya penyakit ini meningkat secara signifikan di musim panas, ketika berbagai mikroba dan bakteri mendapatkan tanah yang sangat baik untuk reproduksi yang sukses, termasuk dalam makanan.

Informasi umum tentang keracunan anak

Keracunan makanan adalah konsekuensi serius dari menelan patogen, serta racun yang dihasilkan oleh mereka. Paling sering, keracunan anak disebabkan oleh bakteri seperti:

Seringkali penyebab keracunan anak juga bahan kimia (nitrat, pestisida) yang telah dicerna dalam jumlah besar dengan sayuran dan buah-buahan.

Kehadiran setidaknya satu dari gejala berikut dapat mengindikasikan kemungkinan keracunan:

• mual dan muntah;
• diare yang melemahkan;
• sakit di perut;
• demam tinggi;
• kelesuan atau lekas marah.

Bahaya utama keracunan untuk anak-anak adalah keracunan tubuh, yang dapat memicu komplikasi serius, khususnya:

Itulah mengapa sangat penting untuk segera memberi pasien pertolongan pertama yang diperlukan (sebagai aturan, lavage lambung) dan mencari bantuan medis. Komponen penting dari perawatan keracunan makanan pada anak adalah diet ketat, yang membantu mengembalikan fungsi normal sistem pencernaannya. Sayangnya, proses pemulihan pada anak-anak terjadi agak lebih lama daripada pada orang dewasa.

Fitur utama nutrisi pada anak-anak dengan keracunan

Ketika keracunan pada saluran pencernaan anak-anak (GIT), proses sering terjadi yang memicu perkembangan peradangan kronis pada sistem pencernaan. Fungsi normal hati dan pankreas terganggu. Untuk membantu tubuh anak mengatasi kondisi serius dan memulihkan proses pencernaan, sangat penting untuk mempertimbangkan fitur-fitur diet berikut dalam keracunan anak-anak.

1. Ini harus meminimalkan beban pada saluran pencernaan:
   • Anda tidak dapat memaksa anak untuk makan, dan bahkan lebih banyak untuk menyelesaikan makan sampai akhir, jika dia menolak;
   • makanan harus sering ditawarkan, tetapi dalam jumlah minimal - makanan fraksional;
   • interval antara waktu makan harus 2-2,5 jam;
   • makanan bisa dalam keadaan cair atau semi-cair;
   • makanan harus hangat;
   • Bahan-bahan yang agresif pada mukosa bayi harus benar-benar tidak ada dalam makanan
2. Menu tersebut harus memberi anak sejumlah protein, karbohidrat, dan lemak yang rasional.:
   • protein harus disediakan dalam jumlah yang cukup. Sumber protein terbaik dalam kasus keracunan adalah produk susu, yang cukup mudah dicerna;
   • Lemak harus dikonsumsi 10-20% lebih sedikit dari norma, karena ketika meracuni sistem pencernaan anak menghasilkan sejumlah enzim yang diperlukan untuk pencernaan mereka. Yang terbaik adalah menambahkan lemak pada makanan siap saji (misalnya, dalam sereal);
   • Karbohidrat harus ditawarkan kepada anak dalam jumlah sedang, karena kelebihannya dapat meningkatkan proses fermentasi di usus, yang akan berdampak buruk pada kondisi bayi.
3. Rprinsip makanan terpisah akan membantu memuat saluran pencernaan dan memberikannya kesempatan untuk segera dipulihkan. Artinya, pertama kali diinginkan untuk tidak menawarkan bayi dalam satu kali makan dengan konsentrasi tinggi karbohidrat dan protein.
4. Dengan makanan, anak harus menerima semua vitamin dan mineral yang dia butuhkan.. Selain itu, setelah selesainya periode akut, asupan tambahan vitamin-mineral kompleks akan membantu anak untuk mengisi jumlah elemen yang bermanfaat yang hilang.

Produk terlarang jika terjadi keracunan dan selama periode pemulihan

Ketika keracunan makanan diet anak berubah secara signifikan: dari menu harus dikeluarkan sebagian besar produk yang ia terbiasa dan makan dengan senang hati. Jadi, dalam hal keracunan, anak-anak tidak boleh ditawari:

• berbagai sayuran, buah-buahan atau buah dalam bentuk mentah, tidak diproses secara termal;
• sereal yang mengandung gluten - millet, barley, barley;
• produk kacang - kacang, kacang polong, lentil, asparagus, dll.
• daging berlemak;
• pasta;
• lemak hewani refraktori (lemak babi);
• makanan kaleng dan merokok;
• sosis;
• roti dan produk tepung lainnya;
• jus apa pun;
• permen, termasuk cokelat dan permen.

Tentu saja, tidak ada pembicaraan untuk memberi anak berbagai jenis sifat berbahaya, seperti soda, permen karet, keripik, makanan cepat saji, makanan ringan, dan sebagainya.

Produk yang diizinkan dalam keracunan anak-anak

Tentu saja, untuk bayi di bawah satu tahun, nutrisi terbaik adalah ASI. Jika bayi sudah memikat, maka untuk periode keadaan akut ia dihentikan, dan kemudian secara bertahap mulai memasukkan dosis kecil nutrisi makanan.

Dalam kasus keracunan, anak yang sedang diet dapat memakan makanan berikut:

• sayuran yang diproses secara termal: bit, wortel, kembang kol, brokoli, tomat. Penting! Kentang dapat dimasukkan ke dalam makanan anak, tetapi hanya secara bertahap, karena merupakan sumber karbohidrat kompleks. Kubis, mentimun, dan lobak serta sayuran lain yang mengandung serat kasar tidak diperbolehkan.
• buah: apel panggang, pisang;
• buah-buahan kering: prem, aprikot kering, dll;
• sereal: soba, beras, oatmeal;
• daging tanpa lemak (misalnya, ayam atau kelinci) dalam jumlah yang dikurangi dan lebih baik dalam bentuk souffle daging;
• ikan. Lebih baik memberi preferensi pada varietas ikan laut;
• telur: diperbolehkan setengah ayam kuning telur per hari;
• roti gandum dapat diberikan dalam bentuk kering. Kerupuk dan kerupuk juga diperbolehkan;
• minuman: Uzvara dari buah kering, kaya akan vitamin dan mineral, serta jeli buah, teh hitam dan hijau lemah dengan tambahan gula atau madu, teh herbal (rosehip, lemon balm, daun raspberry dan kismis);
• makanan susu fermentasi: yogurt, kefir, keju cottage (diperkenalkan secara bertahap). Susu sapi utuh diinginkan untuk dikeluarkan dari diet;
• lemak tumbuhan dan hewan diperkenalkan dalam dosis kecil sebagai aditif pada piring (misalnya, sereal). Dalam hal ini, mentega paling baik digunakan dalam bentuk meleleh;

Diet ini tidak melarang tawaran kepada anak dalam kasus keracunan makanan industri bayi - pure sayuran kalengan dan souffle daging. Namun, semuanya harus dalam jumlah sedang, karena makanan segar, "hidup" tidak dapat digantikan oleh toples.

Mode minum untuk anak-anak dengan keracunan

Gejala keracunan, seperti muntah, diare, demam tinggi, pasti menyebabkan dehidrasi dan gangguan keseimbangan asam-basa dalam tubuh anak-anak, akibatnya darah menebal dan efek zat berbahaya dan beracun meningkat. Oleh karena itu, dalam kasus keracunan, tugas prioritas orang tua adalah memberikan rejimen minum yang memadai untuk anak.

Selama keadaan akut - dengan muntah yang parah dan diare yang melemahkan, asisten terbaik untuk rehidrasi oral anak adalah larutan garam air khusus, yang biasanya mengandung garam, soda, glukosa dan kalium. Dasar pembuatan larutan ini dijual di apotek dalam bentuk bubuk (misalnya, Regidron). Petunjuk untuk rehidrasi bubuk biasanya menunjukkan berapa volume air matang hangat isi paket harus dilarutkan (1 l atau 0,5 l).

Pada siang hari, anak harus menerima jumlah cairan yang ditunjukkan kepadanya, yang dihitung dengan mempertimbangkan berat badan dan usia pasien. Jadi, untuk setiap kilogram berat dalam 24 jam seorang anak harus minum:

• hingga 1 tahun - 150-200 ml larutan;
• dari 1 tahun - 120-170 ml larutan.

Agar tidak memprovokasi refleks muntah berulang, volume cairan yang dihitung harus ditawarkan kepada anak 1-2 sendok teh setiap 10-15 menit. Selama periode akut penyakit, semua minuman harus hangat atau pada suhu kamar. Dalam hal ini, larutan air garam dapat diselingi dengan minuman seperti teh lemah manis, teh herbal.

Rehidrasi anak dilakukan sampai penghentian total dan muntah, dan diare. Namun, harus dipahami bahwa bahkan pada akhir periode akut, pasien terus perlu minum banyak cairan.

Fitur diet dan memasak jika terjadi keracunan anak

Seperti disebutkan di atas, makanan dari makanan anak harus sering (5-6 kali sehari setiap 2–2,5 jam), tetapi makanan mungkin minimal. Anda tidak perlu khawatir jika bayi Anda akan makan sangat sedikit atau menolak untuk makan pada awalnya. Dalam hal apapun tidak dapat bersikeras dan bahkan lebih lagi mencoba memberi makan anak di luar kehendaknya. Sebagai aturan, nafsu makan normal pada anak-anak menderita keracunan, 3-5 hari setelah penghentian muntah dan diare.

Beberapa rekomendasi untuk diet anak dengan keracunan dan untuk periode pemulihannya:

1. Pada hari pertama sakit, tubuh mengarahkan semua kekuatannya ke pemurnian racun, oleh karena itu, bahkan jika anak tidak keberatan makan, jumlah produk yang ditawarkan kepadanya harus dikurangi secara maksimal. Lebih baik memusatkan semua perhatian Anda untuk memberi anak minum yang banyak dalam bentuk ramuan herbal, air, teh lemah, dan, jika perlu, larutan air garam.
2. Pada hari kedua, jika kondisi anak sedikit stabil, dan muntah dan mual telah berhenti, Anda dapat menawarkan bubur soba pasien dengan tekstur lembut, bertubuh penuh, atau bubur rebus, yang terkenal dengan efek pengencangannya. Dari kategori "untuk teh", crouton roti bayi diizinkan.
3. Mulai hari berikutnya, produk susu fermentasi dapat secara bertahap dimasukkan dalam menu bayi, yang memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus, sup sayur ringan, daging tanpa lemak rebus dan produk lainnya yang tidak dilarang oleh makanan. Semua ini, tentu saja, diperbolehkan untuk memakan anak itu, jika periode akut sudah berakhir.
4. Pengembalian ke makanan bayi normal biasanya terjadi dalam dua minggu.

Rekomendasi untuk persiapan makanan diet untuk anak

Dalam kasus keracunan dan selama masa pemulihan, anak diharapkan untuk menawarkan produk yang hanya dipanaskan dalam bentuk cair dan semi-cair. Untuk menggiling makanan, Anda bisa menggunakan blender atau ayakan untuk menggilingnya. Jenis makanan yang biasa dapat dikembalikan setelah pemulihan proses pencernaan.

Makanan diet dapat disiapkan dengan cara-cara berikut:

• rebusan;
• rebusan;
• untuk memanggang;
• dikukus.

Dilarang keras selama diet untuk menawarkan makanan yang digoreng untuk anak dan makanan yang dimasak di atas panggangan. Anda juga harus mengecualikan makanan kaleng, acar, saus dan acar, rempah-rempah, pewarna dari makanan anak, karena semua ini mengganggu mukosa saluran cerna dan secara negatif mempengaruhi hati anak.

Fitur memasak hidangan tertentu:

1. Kashi: perlu untuk mempersiapkan keadaan razvarartoy cair pada susu yang diencerkan dengan air dalam rasio 1: 1. Preferensi lebih baik untuk memberikan bubur beras dan oatmeal cair, karena mereka berkontribusi pada peningkatan pencernaan.
2. Sup: Anda bisa memasak sup sayuran vegetarian atau sup dalam kaldu daging. Hijau diizinkan untuk menambahkan, tetapi dalam jumlah yang sedikit lebih kecil dari biasanya.
3. Daging dan ikan: Pada awalnya, disarankan untuk menawarkan anak dalam bentuk souffle.

Resep Daging Souffle

• daging tanpa lemak - 60 g;
• roti putih - 5 g;
• telur itu seperempatnya;
• mentega - 0,5 sdt;
• kaldu rendah lemak - 1-2 sdm. l

1. Daging tanpa lemak yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil. Lemparkan ke dalam kondisi setengah jadi di wajan, dan tambahkan air ke tempat yang sama. Roti direndam dalam air dingin.
2. Mince rebus dan melunakkan roti dua kali melalui penggiling daging. Tambahkan ke campuran telur, kaldu dan aduk hingga rata.
3. Massa yang dihasilkan mengeluarkan formulir untuk dipanggang, diminyaki dan ditaburkan dengan remah roti. Bentuknya tertutup rapat dengan foil.
4. Kami memasukkan oven ke dalam "water bath", yang akan memastikan pembuatan souffle yang seragam selama sekitar 20-25 menit.

Larisa Tokareva, dokter anak

12.216 total dilihat, 1 kali dilihat hari ini

Fitur diet setelah keracunan pada anak-anak

Anak-anak lebih rentan terhadap keracunan. Nutrisi yang tepat dalam keracunan makanan diperlukan bagi tubuh anak untuk memulihkan sumber energi, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan pankreas. Artikel ini membahas aturan diet jika terjadi keracunan pada anak, jadwal makan yang diizinkan dan dilarang, jadwal makan.

Fitur tubuh anak

Memberi makan anak-anak harus ditanggapi dengan serius. Berikut ini adalah fitur utama tubuh anak yang harus dipertimbangkan ketika menyusun menu setelah keracunan.

• Tubuh anak-anak tumbuh dan berkembang dengan sangat cepat, membutuhkan asupan protein, karbohidrat, dan lemak harian penuh. Untuk membuat anak kelaparan dengan keracunan tidak layak.
• Sistem pencernaan pada anak kecil belum sepenuhnya terbentuk. Makanan diet untuk penyerapan lebih cepat diinginkan untuk digiling atau dipuntir.
• Pada usia prasekolah, bayi mulai kehilangan gigi. Saat memberi makan anak, pikirkan kemampuannya untuk mengunyah makanan sepenuhnya. Menelan makanan dalam jumlah besar akan mengiritasi mukosa lambung yang meradang setelah keracunan.

Ingat bahwa makanan diet jika terjadi keracunan harus diresepkan dan ditandatangani secara rinci oleh dokter anak. Ini harus mempertimbangkan karakteristik organisme tertentu, penyakit kronis yang terjadi bersamaan.

Apa aturan dasar nutrisi makanan untuk anak-anak?

Apa yang harus diberi makan anak setelah muntah? Diet setelah keracunan makanan merupakan komponen penting dari perawatan. Jika tidak ada, perawatan bayi akan menjadi tidak efektif. Di bawah ini adalah aturan dasar dan rekomendasi tentang nutrisi anak setelah keracunan.

• Amati dietnya. Sering makan dan dalam porsi kecil. Ahli gizi anak-anak merekomendasikan makan sedikit setiap 2-3 jam. Ukuran satu porsi bayi tidak boleh melebihi ukuran tangannya. Diet ini membantu meningkatkan motilitas usus, pengaturan pankreas dan hati.
• Siapkan piring untuk anak dalam oven, pengukus atau rebus. Metode memasak ini membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan. Makanan yang disiapkan dengan metode diet ini tidak membebani sistem pencernaan dan mudah dicerna.
• Berikan bayi Anda makanan terpisah. Tidak perlu mencampur makanan protein dan karbohidrat. Misalnya, lebih baik makan ayam dan bubur satu sama lain secara terpisah. Makanan terpisah memberikan pencernaan yang mudah.
• Suhu makanan dan minuman harus pada suhu kamar. Panas dan dingin mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung, memperlambat pemulihan.

Ingatlah bahwa jika terjadi keracunan makanan, anak-anak dilarang keras untuk memberikan makanan yang digoreng, diasap, pedas dan berlemak.

Fitur rezim minum

Mode minum - bagian integral dari diet jika terjadi keracunan. Tubuh bayi kehilangan banyak cairan bersamaan dengan muntah dan diare. Untuk mengkompensasi kerugian ini, Anda bisa minum banyak air. Yang terbaik adalah minum sedikit dan sering. Yang terbaik adalah minum 1 sendok makan cairan setiap 10 menit.

Harap dicatat bahwa dalam keracunan parah, dengan keracunan parah, dehidrasi anak dirawat di rumah sakit. Jumlah cairan yang dibutuhkan disuntikkan secara intravena.

Minuman yang diizinkan pada anak-anak dengan keracunan:

• air mineral alkali non-karbonasi seperti Borjomi;
• teh hitam manis yang lemah;
• kompot buah kering;
• air meja.

Dalam hal keracunan dilarang untuk minum perasan segar atau menyimpan jus, teh kental, minuman asam atau berkarbonasi.

Apa yang bisa Anda makan pada hari pertama keracunan

Menurut protokol WHO baru, perlu untuk mulai memberi makan anak pada hari pertama keracunan makanan. Sebelumnya diperkirakan bahwa Anda perlu kelaparan beberapa hari pertama.

Diet setelah keracunan pada anak-anak pada hari pertama penyakit itu sangat ketat. Daftar produk yang dapat diberikan kepada anak selama periode ini terbatas. Ini termasuk hidangan berikut:

• nasi rebus atau konsistensi mukosa oatmeal;
• kue kering tanpa rasa;
• roti putih isi.

Produk yang diizinkan di hari-hari berikutnya

Apa yang harus diberi makan anak setelah keracunan? Nutrisi makanan harus diikuti setidaknya seminggu setelah perkembangan penyakit bawaan makanan.

Di bawah ini adalah apa yang bisa Anda makan setelah keracunan hari pertama:

• kaldu ayam tanpa lemak, dimasak tanpa bumbu dari sirloin. Itu bisa dimakan dengan roti putih kering;
• daging ayam atau kalkun rebus rebus. Untuk asimilasi yang lebih mudah, daging dapat diputar atau dikocok dalam blender;
• sup sayur dengan kentang, wortel, dan zucchini;
• nasi dan oatmeal direbus dalam air;
• pisang adalah satu-satunya buah yang bisa dimakan segar ketika diracuni;
• dipanggang dalam oven atau apel microwave;
• keju cottage rendah lemak, kefir, Anda bisa mulai makan dari 4-5 hari;
• ikan tanpa lemak (direbus atau dipanggang dalam oven);
• telur rebus atau telur dadar uap yang dimasak dalam susu;
• kentang rebus, wortel, zucchini dan labu.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan dan makanan yang dilarang setelah keracunan makanan pada anak-anak sangat luas. Ini terdiri dari makanan, yang secara negatif mempengaruhi sistem pencernaan dan proses metabolisme dalam tubuh bayi.

Ketika anak-anak diracuni, makanan berikut ini sangat dilarang:

• daging dan ikan berlemak;
• keju keras;
• sosis, sosis, wieners, bacon, dan lemak babi;
• jeroan daging (hati, ginjal, lambung, lidah, otak, paru-paru);
• menyimpan produk setengah jadi;
• coklat;
• produk tepung pastry, kue, selai jeruk;
• semua makanan yang digoreng atau diasap;
• beri segar, buah-buahan dan sayuran (kecuali pisang);
• kakao, kopi;
• jamur;
• makanan acar dan kalengan;
• saus tomat, krim asam, mayones, rempah-rempah panas;
• aneka manisan, marshmallow;
• soda manis;
• pasta

Cara membeli dan memilih produk

Ketika mengembangkan keracunan makanan pada anak, perhatian khusus harus diberikan pada pilihan saat membeli makanan. Di bawah ini, kami telah menyusun rekomendasi untuk Anda yang akan membantu dalam memperoleh makanan yang aman dan sehat untuk bayi Anda.

• Beli produk hanya di titik-titik bersertifikat. Hindari pasar dan kios alami. Yang terbaik adalah membawanya di supermarket besar atau di pasar resmi.
• Jangan ragu untuk meminta faktur dan hasil inspeksi produk. Penjual diwajibkan untuk menyerahkan dokumen-dokumen ini kepada pembeli.
• Periksa umur simpan produk. Barang yang sudah lewat waktu dapat menyebabkan keracunan kembali. Harap dicatat bahwa Anda perlu melihat tanggal produksi pabrik. Di toko, terkadang disegel dengan tanggal yang lebih baru.
• Perhatikan penampilan barang. Misalnya, pisang berkulit yang rusak bisa berbahaya.
• Menghirup daging saat membeli. Daging segar dan tidak dirawat tidak berbau. Tetapi bagian daging bukanlah kesegaran pertama yang diproses di toko-toko dengan formaldehida atau klorin. Tubuh anak yang lemah dapat bereaksi negatif terhadap daging basi yang diolah secara kimiawi dan dapat diracuni kembali.
• Jangan membeli makanan beku (daging, ikan, sayuran). Anda mungkin tidak tahu berapa kali mereka telah dicairkan dan dibekukan kembali. Makanan semacam itu mungkin berbahaya bagi kesehatan.
• Jangan membeli makanan siap saji untuk anak Anda di toko atau restoran. Anda bisa yakin dengan kualitas dan keamanan makanan hanya dalam hal pemilihan sendiri produk dan memasak.

Contoh menu makanan untuk anak setelah keracunan

Tabel di bawah ini menunjukkan contoh menu makan harian untuk anak setelah keracunan makanan.

Dalam mode hemat. Makanan untuk anak-anak setelah keracunan makanan

Keracunan makanan pada anak-anak. Nutrisi anak setelah keracunan

Sayangnya, keracunan makanan pada anak kecil sering ditemukan. Selain pengobatan, dalam kasus seperti itu, dokter akan merekomendasikan diet khusus yang akan membantu tubuh bayi menebus hilangnya zat-zat vital dan dengan cepat pulih dari penyakit.

Keracunan makanan dapat dibagi menjadi dua kelompok: keracunan aktual dan keracunan makanan.

Keracunan makanan adalah penyakit yang terjadi setelah makan zat beracun atau beracun. Ini mungkin termasuk keracunan dengan jamur, buah dan biji beracun. Anda bisa meracuni diri sendiri dengan bahan kimia: mereka bisa masuk ke makanan karena kelalaian. Lebih sering kita menghadapi infeksi racun makanan.

Foodborne Disease Infection (PTI) adalah penyakit akut yang tidak menular yang dihasilkan dari konsumsi makanan yang mengandung mikroorganisme jenis tertentu dan racunnya. Penyakit ini hanya terjadi sehubungan dengan konsumsi makanan yang banyak terinfeksi dengan racun dan / atau sel hidup dari patogen tertentu. Biasanya memiliki karakter penyakit kelompok, ditandai dengan periode inkubasi pendek (lamanya waktu sejak agen mikroba memasuki tubuh sampai gejala penyakit muncul) dan kursus singkat akut. Agen penyebab PTI yang paling umum adalah salmonella dan flora oportunistik (bakteri, jamur, virus, protozoa, cukup tersebar luas di lingkungan, serta di usus orang sehat). Biasanya, mereka tidak memiliki efek negatif pada organisme yang sehat, tetapi mulai aktif berkembang biak dan membahayakan inang mereka jika mereka melanggar kondisi normal - misalnya, ketika kekebalan lokal menurun. Kemampuan mereka untuk menyebabkan penyakit menular pada tubuh berkontribusi pada kecenderungan kolonisasi, akuisisi cepat resistensi terhadap faktor-faktor yang merugikan, termasuk agen antimikroba. Di bawah pengaruh berbagai faktor eksternal dan intra-lingkungan, bakteri patogen kondisional dengan cepat mengubah sifat biologisnya dan berubah menjadi patogen (mampu menyebabkan penyakit menular).

Tanda-tanda keracunan

Adalah mungkin untuk menentukan bahwa anak tersebut telah diracuni oleh tanda-tanda berikut: kesejahteraan bayi memburuk - ia menjadi lemah, berubah-ubah, lesu, mengeluh sakit perut, kaki ditekan; lanjut mual, muntah. Dalam kasus penyakit bawaan makanan, muntah dapat menyebabkan demam dan diare. Perkembangan gejala, keparahan penyakit dan taktik pengobatan sepenuhnya tergantung pada patogen yang telah memasuki tubuh.

Dalam kasus infeksi makanan beracun, seorang anak dapat mengembangkan kondisi serius yang disebabkan oleh dehidrasi - kehilangan cairan yang besar dengan massa fecal dan muntah. Anak-anak dengan mual, muntah, dan gangguan tinja setelah lavage lambung memiliki tanda-tanda dehidrasi dan keracunan ringan atau sedang. yang saat ini direkomendasikan untuk diterapkan sebelum rawat inap.

Menebus kerugian

Prinsip diet harus mempertimbangkan manifestasi penyakit - yang dominan: muntah (gastritis akut), diare (radang usus) atau gastroenteritis (muntah dan diare). Dan yang paling penting - setiap diet yang diformulasikan harus memiliki efek hemat pada mukosa yang meradang pada saluran pencernaan. Mode minum. Karena suhu tinggi dan kehilangan cairan yang signifikan, keseimbangan air-garam terganggu, darah mengental, dan toksisitas meningkat - suatu kondisi tubuh yang menyakitkan akibat aksi zat-zat berbahaya atau beracun di atasnya dari luar atau diproduksi di dalam tubuh itu sendiri. Karena itu, pertama-tama perlu menyediakan rejimen minum yang melimpah kepada anak.

Untuk rehidrasi oral digunakan larutan air-garam yang mengandung garam, soda, glukosa, kalium. Apotek menjual bubuk kering untuk menyiapkan solusi - rehydron, citraglucosolan, dll. Isi kantong dilarutkan dalam 0,5 atau 1 liter air matang hangat. Anak harus diberikan solusi pada siang hari, menghitung jumlah cairan yang diperlukan dari indeks massa tubuh. Jadi, anak di bawah 1 tahun untuk setiap kilogram berat badan harus diberikan 150-200 ml cairan, anak yang lebih tua - 120-170 ml. Volume cairan yang dihitung selama satu jam diberikan kepada anak setiap 5-10 menit dengan satu sendok teh. Jangan menambah dosis, karena sejumlah besar cairan dapat menyebabkan muntah berulang. Larutan garam air dapat diselingi dengan teh manis, rebusan rosehip. Pada periode akut, minum harus pada suhu kamar.

Rehidrasi dilakukan sampai anak tidak lagi terganggu oleh muntah dan diare yang sering dan melemahkan. Jika diare tetap pada latar belakang perbaikan, maka setelah setiap tinja cair dianjurkan untuk memberi bayi minum pada tingkat 10 ml / kg. Tidak disarankan untuk melakukan istirahat minum teh air - penghapusan makanan secara total untuk waktu yang lama. Segera setelah anak berhenti muntah, Anda bisa menawarkan makanan kepadanya.

Prinsip nutrisi setelah keracunan

Pada periode akut penyakit ini, dengan demam tinggi, mual dan muntah, kehilangan nafsu makan, bayi direkomendasikan diet lembut yang menyediakan penyerapan makanan terbaik. Untuk melakukan ini, semua hidangan disiapkan dan diberikan dalam bentuk cair atau semi-cair, sayuran dan sereal direbus dengan lembut dan digosok, daging hewan dan unggas, ikan dimasak dalam bentuk souffle. Pada periode ini, direkomendasikan untuk menggunakan daging kaleng dan sayuran untuk makanan bayi, karena makanan yang diperkaya dengan mudah dicerna dengan tekstur halus.

Pada periode akut, dengan adanya suhu tinggi, kesehatan anak yang buruk, disarankan untuk memberi makan secara fraksional - hingga 7 kali sehari, mengurangi interval waktu makan menjadi 2-2,5 jam dan mengurangi kuantitasnya untuk setiap resepsi. Ini dengan cepat akan mengembalikan fungsi tubuh yang terganggu.

Dengan penurunan nafsu makan yang tajam pada seorang anak jangan takut akan kekurangan gizi. Tidak dapat diterima untuk memaksa bayi menyusu, karena hal ini dapat menyebabkan mual dan muntah. Seperti disebutkan sebelumnya, semua jumlah makanan yang hilang pada periode akut penyakit harus diisi dengan cairan.

Pertolongan pertama untuk keracunan

Jika seorang anak menolak makanan yang ditawarkan, jangan memaksanya untuk makan: ini dapat memicu serangan baru muntah. Anda juga tidak boleh dipimpin oleh bayi yang sakit: ia mungkin ingin makan makanan "tidak sehat" (keripik, coke, dll.), Yang juga dapat menyebabkan kondisi menyakitkan pada orang yang sehat, dan kerusakan yang disebabkan oleh makanan ini dapat menyebabkan melemahnya Tubuh anak mudah dibayangkan. Ini mungkin radang pankreas, dan radang saluran empedu, terutama dalam kondisi lesi saluran pencernaan dengan racun.

Pada periode akut penyakit ini, kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral meningkat tajam. Oleh karena itu, perlu untuk memiliki tujuan tambahan persiapan vitamin yang mengandung vitamin B, C, dan A, yang meningkatkan proses metabolisme dan meningkatkan daya tahan tubuh. Seorang anak yang sembuh (yang muntahnya sudah lewat) diberi resep vitamin kompleks untuk anak-anak, karena tidak mungkin untuk mengisi jumlah vitamin yang hilang dan hilang dengan makanan saja.

Fitur menu. Dalam menyusun menu untuk bayi yang sakit, Anda perlu menjaga jumlah protein hewani yang cukup dalam makanannya. Pertama-tama, itu adalah protein susu dengan aksi lipotropik. Ini penting untuk meningkatkan fungsi hati, yang menderita dengan menetralkan zat beracun yang menumpuk di dalam tubuh.

Jumlah lemak makanan dalam makanan anak yang sakit tidak boleh melebihi norma fisiologis (dan pada hari-hari pertama sakit, jumlah mereka harus dikurangi 10-20%), karena produksi enzim yang "mencerna" lemak terganggu dalam kondisi dehidrasi dan kehilangan nafsu makan, pada gilirannya, mereka bertindak atas keseimbangan asam-basa tubuh, berkontribusi pada pergeseran ke sisi asam, sehingga memperburuk kondisi anak. Semua jenis lemak harus diberikan kepada bayi hanya sebagai bagian dari makanan siap saji dan tidak ditawarkan dalam bentuk murni (misalnya, mentega untuk sandwich), karena ini akan memperburuk hilangnya nafsu makan.

Komponen karbohidrat dari makanan tidak boleh tinggi, terutama pada periode akut penyakit, pada suhu tinggi, gejala toksikosis, karena mereka meningkatkan proses fermentasi di usus.

Ketika kondisi anak membaik, suhu menormalkan, efek toksikosis menghilang, pola makannya perlahan-lahan meluas, mendekati yang fisiologis.

Nutrisi dalam keracunan makanan sepenuhnya tergantung pada bagian mana dari saluran pencernaan yang dipengaruhi oleh agen infeksi / toksik dan, oleh karena itu, sejauh mana perubahan inflamasi diucapkan dan fungsi terganggu.

Makanan dengan muntah dan sakit di perut. Jika anak hanya khawatir tentang nyeri epigastrium dan muntah, diet terapeutik dibangun berdasarkan prinsip-prinsip terapi diet gastritis akut. Dengan sering muntah, Anda dapat melewati satu, maksimum dua kali makan. Ini harus menjadi solusi khusus rehidrasi oral. Maka perlu untuk beralih ke diet fraksional dengan penurunan jumlah makanan harian sebesar 40-50%, melanjutkan rehidrasi oral. Mulai dari hari ke-2, volume makanan meningkat 10-15% setiap hari dengan memperpanjang interval waktu menyusui. Jumlah makanan sehari-hari harus dibawa ke norma fisiologis selambat-lambatnya pada hari ke-3 sejak awal pengobatan.

Produk optimal untuk diet anak di bawah 1 tahun adalah ASI. Anak-anak dari paruh kedua kehidupan, yang sebelumnya telah diperkenalkan dengan produk makanan pelengkap dalam menu setelah jeda yang ditentukan, masukkan bubur dengan setengah susu (beras, soba) ke dalam ransum, setelah beberapa hari tambahkan 10-20 g dadih, setelah 1- 2 hari - pure sayuran dan jus buah. Anak-anak yang lebih besar, sambil memperbaiki kondisi umum mereka, bersama sereal, diizinkan untuk memasukkan pure sayuran, 1/2 ½ kuning telur, dan kemudian sup sayur dan makanan pelengkap daging.

Nutrisi anak-anak yang lebih tua dari 1 tahun dibangun di atas prinsip yang sama, hanya jumlah makanan meningkat satu kali, dan produk yang diizinkan untuk usia ini dimasukkan dalam diet lebih cepat. Jadi, dengan sering muntah, disarankan untuk menurunkan dalam diet: pada hari pertama, diinginkan bagi anak untuk memberikan kefir atau produk susu fermentasi lainnya dalam 100-200 ml (tergantung pada usia) setiap 3-3,5 jam. Hari berikutnya, Anda bisa melakukan diet yang sesuai dengan usia.

Dalam 1-3 minggu setelah penyakit, dianjurkan untuk mengikuti prinsip-prinsip mekanis, kimia, dan hemat panas. Schazheniye mekanik menyediakan pemrosesan kuliner berikut: memasak hidangan kukus, mendidih, konsistensi piring - pertama cair, semi-cair, lembek, dan kemudian dihancurkan dan hanya sepotong. Thermal schazhenie hanya menyediakan penerimaan makanan hangat. Dan schazheniye kimia - adalah pengecualian dari diet produk yang mengiritasi selaput lendir lambung dan usus. Produk-produk tersebut termasuk makanan ringan, saus, rempah-rempah, roti hitam, sayuran mentah dan buah-buahan, kol putih mentah dan direbus, lobak, lobak, lobak, kacang polong, kacang, mentimun, millet, jelai mutiara, jus segar dan asam.

Nutrisi dengan enteritis. Jika manifestasi penyakit itu tidak terbatas pada bagian atas saluran pencernaan dan diare (enteritis) mulai mengganggu anak, maka menu juga harus mempertimbangkan spesifik pencernaan di usus kecil.

Penggunaan susu sapi utuh dalam periode akut tidak dianjurkan, karena meningkatkan motilitas usus, proses fermentasi, sehingga menyebabkan peningkatan diare. Produk susu digantikan oleh minuman susu fermentasi, sementara itu harus diingat bahwa satu hari kefir memiliki efek pencahar, sisanya - memperbaiki, penghuni pertama susu fermentasi membantu mikroflora usus mengatasi agen berbahaya. Bubur disiapkan dalam setengah susu atau air. Sayuran dan buah-buahan yang kaya serat, menyebabkan perut kembung dikeluarkan dari makanan: bit, lobak, lobak, lobak, mentimun, polong-polongan, jeruk, jeruk keprok, asinan, sauerkraut, plum, anggur, hijau, roti hitam. Lemak tahan api (lemak hewan dan burung) tidak termasuk. Minyak ghee dan minyak sayur yang disarankan dalam piring, dalam jumlah kecil - satu setengah kali lebih sedikit daripada untuk anak yang sehat. Aturan pemrosesan termal, mekanis, dan kimia yang lembut dari produk dipatuhi: makanan harus dibersihkan, dicincang, hangat, dan bebas dari iritasi.

Resep masakan

Daging Souffle

• Daging - 60 g;
• roti gandum - 5 g;
• telur -1/4 pcs.,
• mentega - 1/2 sdt;
• kaldu - 1-2 sdm. sendok.

Daging, dibersihkan dari film dan tendon, potong-potong dan didihkan dalam sedikit air sampai setengah matang. Kemudian tambahkan roti gandum yang direndam dalam air dingin, lewati semuanya dua kali melalui penggiling daging dengan jaring halus, tambahkan kaldu, telur dan aduk. Masukkan massa ini ke dalam wajan, diminyaki dan ditaburi remah roti, dan masukkan roti, ditutup dengan panci tutup, dalam oven di bak air. Waktu memasak - 20-25 menit.

Bubur nasi gosok dengan setengah susu

• Beras - 1,5 Seni. sendok;
• air - 1 gelas,
• susu - 1/2 gelas, setengah encer dengan air;
• gula -1 jam. sendok;
• mentega -
• 1/4 sdt;
• garam - secukupnya.

Cuci beras, tuangkan ke dalam air mendidih dan masak sampai lunak. Kemudian gosok melalui saringan, tambahkan susu panas (tapi tidak mendidih), aduk rata. Tambahkan gula dan masak selama 2-3 menit untuk mengentalkan bubur. Angkat dari api, isi dengan mentega.