Obat tradisional

Slivo4ka semua catatan penulis
jadi
Saya mengambil posting MARUSYAKA kecil yang manis
dan berikan komentar dan rekomendasinya
menyoroti semuanya dengan warna font yang berbeda
biru dari saya
resep merah
posting teks coklat

Nilai luar biasa
untuk memasak bubur memiliki kualitas sereal. Tetapi yang lebih penting adalah perhitungan air atau cairan lainnya (susu) yang benar
Tentu saja, ada koefisien perkiraan, tetapi perkiraan, perkiraan. Air juga bisa sangat berbeda - lunak, sedang, keras, dll.

Karena itu, kualitas air untuk sereal lebih penting daripada untuk memasak produk lain.
Saat memasak bubur, garam mineral dari air keras pasti mengendap, berlama-lama dalam kelompok. Itulah sebabnya bubur, seolah-olah "tiba-tiba" bisa menjadi hambar, meskipun kami mengambil biji-bijian yang baik, itu dimasak untuk waktu yang tepat, tidak terbakar, dll.
Yang terbaik adalah memasak bubur dalam air matang. Rasanya akan meningkat secara signifikan.
Ada metode lain yang umum digunakan oleh orang-orang di selatan dan timur: rebus biji-bijian ke dalam air hingga setengahnya, jangan biarkan airnya menimbun, tidak biarkan mendidih lembut, dan tambahkan sedikit susu ke bubur setengah matang - biarkan dibakar sampai susu matang sepenuhnya ke dalam bubur..
diet: Dari beras kita tumbuh lebih bijak, dan dari gandum kita menjadi kurus

Dari beras kita tumbuh lebih bijak, dan dari gandum kita menjadi kurus

Apa bubur yang berguna dari sereal yang berbeda, kata gastroenterologis.

Secara teratur menggunakan bubur ini, Anda bisa menyingkirkan penyakit pencernaan. Ini memberi banyak energi, jadi Anda akan terjaga sepanjang hari. Ini mengandung seperempat dari laju serat harian, dan tiga perempat secangkir serpihan hercules kering memenuhi kebutuhan harian akan unsur ini. Dalam gandum ada juga enzim yang meningkatkan penyerapan lemak di usus. Lendir yang sangat berguna dari oatmeal, yang terbentuk saat memasak. Cairan ini membersihkan semua mikroba dan racun dari lambung, membungkus mukosa dan lambung usus.

Vitamin: Oatmeal dibedakan oleh tingginya kandungan biotin - vitamin H, partisipan aktif dalam pertukaran kolesterol, asam amino dan protein. Vitamin H meningkatkan kesejahteraan manusia dan kondisi kulit.

Perhatian: Asam fitat, yang terkandung dalam oatmeal, menghambat penyerapan kalsium di usus. Selain itu, oatmeal mencuci kalsium dari tulang dan mencegahnya tidak terserap di usus.

Cara memasak: Ambil 3-4 sendok makan oatmeal, krim, bumbu dan gula secukupnya. Tambahkan serpihan ke air yang sedikit asin, didihkan dan tambahkan sayuran cincang halus. Saat sereal lunak, bubur dituang ke piring yang sudah dipanaskan. Kemudian tambahkan krim kental dan taburi gula.

dari Slivo4ki
Semua orang berpikir bahwa bubur itu baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Tetapi mereka dan orang lain sering tidak menyukainya. Salah satu alasannya adalah bahwa untuk orang dewasa itu tidak mempersiapkan seperti halnya untuk anak-anak.
Pertama-tama, bubur yang terbuat dari gandum utuh yang tidak terputus-putus dianggap sebagai oatmeal dewasa. dan perlakukan itu seperti Anda membutuhkan beras. Apalagi bisa dicampur nasi dan masak bersama. Proporsi proporsional, tetapi terjadi lebih enak ketika nasi sedikit lebih.
Bubur ini bisa dibuat dengan mentega dan bawang goreng.

bubur bayi dianggap bubur yang terbuat dari biji-bijian gandum yang dihancurkan atau dihancurkan (oatmeal)
Mengapa
karena anak-anak dengan mukosa mulut halus mereka kurang merasakan bubur dingin yang kaku dengan cangkangnya yang padat.

Jadi, bubur untuk anak-anak
-masak hercules atau oatmeal dalam air (lebih disukai dalam soft)
- untuk melewati saringan atau saringan untuk menahan bagian-bagian yang tidak dapat direbus - oatmeal atau sekam. bagian-bagian yang keras ini melukai dan menggores selaput lendir mulut anak, yang menyebabkan dia mengeluarkan seluruh kekacauan.

orang tua biasanya meneriaki anaknya, membuatnya makan kekacauan ini.
Anak itu kesal menangis bukan hanya karena perasaan yang tidak menyenangkan, tetapi karena perasaan dendam, karena ketidakadilan yang dengannya dia diperlakukan.
Akibatnya, sarapan menjadi manja, dan anak serta orang tua semua tertekan.

dan apa yang harus dilakukan? tambahkan susu, dan didihkan untuk membentuk massa lendir yang tidak lengket, dan bubur tipis yang hampir cair, yang bahkan bisa Anda minum dan dengan mudah menelannya.

- Sekarang, perlu untuk membawa bubur secukupnya. Manis, tetapi agar gula tidak terasa, tetapi hanya mengalahkan rasa mentah dari biji-bijian rebus.
Kemudian aromatize adas manis atau adas bintang, kayu manis, Anda bisa mengeringkan kulit lemon atau jeruk, ditumbuk menjadi bubuk. Untuk meningkatkan rasa, para dewa dan buah dan marmutade berry (direbus) atau krim dan mentega (mereka dimasukkan ke dalam bubur yang sudah jadi - direbus, karena krim tidak tahan mendidih, dan kehilangan rasa krimnya).

Bubur beras menghemat penyakit pencernaan dan diare. Ini memiliki banyak karbohidrat dan zat yang paling bermanfaat - serat. Sifat nutrisi beras agak berbeda tergantung pada jenisnya: beras coklat dan dikukus mengandung lebih banyak unsur mikro daripada nasi putih. Bubur nasi memperkuat sistem saraf dan mengubah nutrisi menjadi energi. Baru-baru ini, para ilmuwan Jepang telah menemukan bahwa beras tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga meningkatkan kecerdasan.

Vitamin: Dari semua sereal, beras menempati urutan pertama dalam kandungan pati berkualitas tinggi - 77,3% dan nilai biologis protein. Croup ini adalah sumber penting tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3) dan vitamin B6.

Perhatian: Jangan makan nasi dengan kolik. Selain itu, nasi mengandung karbohidrat dan pati dalam jumlah besar, yang secara berlebihan berkontribusi pada pembentukan lemak.

Cara memasak: Rendam 50 gram kismis dalam air selama 30 menit. Rebus 160 gram prem di dalam air dengan gula. Kuras kaldu, saring, tambahkan air, didihkan. Garam, tambahkan 300 g nasi dan masak bubur sampai matang. Masukkan prem, kismis, madu ke dalam bubur dan aduk.

dari Slivo4ki.
Menir sangat berubah-ubah.
Diketahui bahwa di negara-negara beras, di mana nasi diberi makan hampir setiap hari, dan rasanya tidak cocok dengan metode memasak Eropa.
Bahkan di restoran terbaik di Eropa, mereka tidak bisa memasak selezat di kedai oriental yang paling kumuh.
Mengapa
Karena beras kita direbus dalam air tinggi, lendir dikeringkan, dicuci dengan air mendidih, kemudian dikeringkan, dipanggang - dengan kata lain, mereka melakukan banyak operasi, mereka bekerja dengan sekuat tenaga dan utama untuk mendapatkan beras yang remah-remah dengan beras yang tidak berkarpet seperti di timur, dan mereka mendapatkannya. - tapi berapa biayanya. penghancuran lengkap cangkang dan pencucian protein pati dan protein beras. Dapatkan cangkang yang pada dasarnya indah - produk dekoratif murni. Apakah mengherankan bahwa dia hambar!

Cara memasak di Timur
Rasio persisnya: 200g.risa: 300g.vody

air mendidih, segera, agar tidak terlalu banyak, sulit untuk menghitung waktu untuk mendidih.

Tutupnya yang rapat dan padat, tidak meninggalkan celah, agar tidak kehilangan uap yang terukur, Anda dapat menaruh beban (penindasan), agar tidak membiarkannya naik bahkan pada titik didih tertinggi.
Waktu memasak juga dihitung dengan tepat - tepatnya 12 menit (bukan 9, bukan 15, tetapi tepat-12.)

Api - 3 mnt kuat, 7 mnt moderat, kemudian lemah.

bubur sudah siap, tetapi jangan buru-buru membuka tutupnya. Ini rahasia lain - jangan menyentuh bubur tepat seperti waktu direbus.
Dan sekarang, sekarang buka - di depan Anda adalah bubur yang rapuh, sedikit tebal.
Taruh sepotong mentega di atasnya, sedikit garam dan aduk dengan sendok merata, jangan hancurkan potongan, jangan gosok bubur.

Dan sekarang coba.

Lihatlah dirimu sendiri. di cermin. Saya menjamin bahwa akan ada campuran kebingungan dan kejutan di wajah Anda.

Anda sedang menunggu nasi untuk memiliki rasa biasa yang biasa.

hanya ketika Anda makan nasi pasti akan muncul di wajah Anda
kepuasan dan bahkan kesenangan.
Jangan lupa melihat ke cermin.

Meskipun bubur gandum mengandung vitamin jauh lebih sedikit daripada, misalnya, gandum, itu membantu meningkatkan pencernaan, memberi kekuatan dan energi bagi tubuh. Selain itu, croup bermanfaat untuk penyakit usus, disertai konstipasi yang sering terjadi.

Vitamin: Jelai mutiara mengandung vitamin B (seperti semua sereal), serat, protein nabati.

Perhatian: Ketika bubur telah dingin, rasanya tidak enak dan cerna lebih buruk. Ahli gizi tidak merekomendasikan bubur gandum kepada anak-anak.

Cara memasak: Tuang sereal yang sudah dicuci ke dalam air mendidih, rebus hingga setengah matang. 400 g susu dituangkan, dicampur dan dibawa ke dalam oven. 100 g loin asap dipotong dadu kecil dan digoreng. Saat disajikan, bubur dituang dengan lemak berminyak. Susu dingin disajikan secara terpisah.

dari Slivo4ki
Perlovka termasuk jenis bubur, yang semua orang dengan suara bulat tidak suka.
"Peasant Rice" - jadi dia bergaya menghina.
Pada dasarnya, kami bertemu dengannya dalam sup acar, di mana dia berenang sendirian, hilang di antara kentang, bawang, dan sayuran lainnya.

Siapa yang akan percaya sekarang bahwa ini adalah bubur favorit Peter 1.

coba:
Setelah sereal direbus dengan lembut, gosokkan melalui saringan logam untuk menyingkirkan tulang belakang dan tambahkan sedikit susu dicampur dengan keju cottage ke massa yang dihasilkan, aduk rata, sehingga bubur membenarkan namanya - berbulu halus.

Jika sistem kardiovaskular Anda menderita, maka bubur ini akan sangat berguna. Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan millet ke dalam sup.

Vitamin: Mengandung protein, asam nikotinat, tembaga, mangan, dan seng.

Perhatian: Gandum mengandung jumlah lemak yang sangat besar, sehingga biji-bijiannya menjadi tengik selama penyimpanan jangka panjang, jadi sebelum memasaknya harus benar-benar dibilas dengan air panas atau direndam dalam dingin untuk sementara waktu untuk mencegah rasa tidak enak.

Cara memasak: Millet dituangkan ke dalam air asin mendidih dan direbus, aduk sesekali, dengan rebusan lembut selama 5-6 menit. Kemudian air dikeringkan sedemikian rupa sehingga gandum dan air menempati volume 2, 5 kali lebih banyak daripada bubur jagung kering yang diambil untuk memasak. Piring ditutup dengan tutup dan dimasak dalam oven.

dari Slivo4ki
Millet harus dicuci 6-7 kali. untuk membersihkan air.
dan terakhir bilas dengan air panas.

mereka memasak millet dalam air tinggi, dalam jumlah berapa pun, sampai setengah siap, tanpa menunggu butirannya mendidih dan membuka isi perutnya.
Air ini dikeringkan dan diisi dengan susu dan direbus sampai penguapan dan kesiapan bubur lengkap.

Meskipun millet dianggap tanaman bernilai rendah, cobalah dimasak sesuai aturan.
Saya pikir Anda akan menyukainya jika Anda mengambil lebih banyak susu dan mendidihkannya lebih kuat, dan kemudian, setelah satu jam, tambahkan lebih ke millet hangat dan yogurt dan makan segera atau biarkan dalam semalam.

Bubur yang diasamkan seperti itu sangat lezat dan juga tidak memiliki rasa obsesif seperti millet biasa yang bosan.

Orang-orang dari sereal cokelat ini disebut apotek mini, karena ia menyelamatkan tubuh dari keracunan dan keracunan. Ini menghilangkan racun berbahaya, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Sereal yang luar biasa ini juga membantu gangguan metabolisme - obesitas, diabetes. Bubur meningkatkan potensi, mempromosikan penyembuhan borok pada saluran pencernaan, dianjurkan untuk penyakit pankreas.

Vitamin: Rata-rata, gandum gandum mengandung 14% protein, 67% pati, lebih dari 3% lemak, dan kaya akan vitamin B1, B2, B6, PP, dan mineral - fosfor, kalium, mangan, kalsium, besi, magnesium.

Perhatian: Bubur pada anak-anak yang sangat muda membuat pencernaan menjadi sulit.

Cara memasak: Bubur jagung panggang dituangkan ke dalam air asin mendidih dan direbus. Air harus dikonsumsi 5-6% lebih tinggi daripada sereal dari sereal mentah. Bubur dari sereal panggang dimasak lebih cepat. Sehingga setelah memasak bubur itu rapuh, itu dilonggarkan dengan garpu. Kerak yang terbentuk di permukaan dan sepanjang dinding piring dapat dikukus dalam dua kali (menurut berat kerak) jumlah air dan dicampur dengan bubur.

dari Slivo4ki
Sulit untuk merusak bubur soba, tetapi, tidak kurang, sangat sering dimasak dengan tidak enak, tanpa rasa!
Mengapa
Ya, karena kesederhanaan persiapan yang tampak menyebabkannya bertindak secara acak, dan bukan oleh aturan.

Untuk gandum, Anda perlu proporsi tertentu 100g. sereal: 200 g air

Dan rasio ini harus diamati bukan dengan mata, tetapi untuk gram.
Ada juga aturan tertentu untuk menahan suhu, api, dan tekanan

merekalah yang sering dilupakan, dan karenanya bubur berubah menjadi hidangan yang paling hambar.

dan setelah semua, saat itu mereka yang paling enak.

Untuk bubur soba, tutup yang cukup padat, dan api yang kuat di bidang teknologi. 5 mnt pertama sebelum air mendidih, dan kemudian - tenang mendidih sedang, dan pada akhirnya - lemah - sampai air mendidih lengkap tidak hanya dari permukaan tetapi dari bagian bawah panci.

dan satu aturan lagi: tertidur dengan pantat - jangan menyentuhnya, jangan ikut campur, jangan ikut campur dalam proses, jangan mengangkat atau membuka tutupnya.
Bubur dimasak tidak begitu banyak dengan air, seperti dengan uap, oleh karena itu, membiarkannya berarti memberikan cukup panas yang diperlukan untuk bubur. Kalau tidak, bubur bisa terbakar, mengering, atau, mencoba memperbaiki kesalahan, dan menambahkan air, buburnya jadi lebih lembut.

Kesimpulan: untuk memperbaiki kesalahan bubur di tengah proses memasak, hampir tidak mungkin.

Gandum dan gandum hitam

Dedak disebut sisa-sisa penggilingan tepung. Menariknya, mereka mengandung semua kekuatan penyembuhan gandum. Dedak tidak hanya meningkatkan pencernaan, tetapi juga menghilangkan logam berat, radionuklida dan zat berbahaya dari tubuh. Meskipun digiling kasar, mereka mudah diserap dalam tubuh dan membersihkan usus dengan sempurna. Dedak juga bermanfaat bagi orang gemuk yang rentan mengalami obesitas, mereka membengkak di perut dan memberi rasa kenyang.

Vitamin: Dedak mengandung banyak vitamin kelompok B, garam mineral (kalium, magnesium, fosfor, zat besi). Terutama penting adalah keberadaan dalam dedak dari sejumlah besar serat..

Perhatian: Jangan berikan bekatul pada anak kecil, karena penggilingan kasarnya dapat menghambat pencernaan. Dalam kasus sejumlah penyakit, misalnya, dalam kasus eksaserbasi ulkus lambung dan ulkus duodenum, mereka dikontraindikasikan.

Cara memasak: Untuk keju parut tambahkan apel, telur, xylitol (sorbitol) potong menjadi irisan kecil. Dari adonan, seperti untuk persiapan pai, kue yang dibentuk, letakkan di atas loyang yang dilumuri lemak, diisi dengan daging cincang dan diolesi dengan telur mentah di atasnya. Panggang dalam oven pada suhu tinggi.

Bubur ini sangat berguna untuk anak-anak, disarankan untuk menjaga tubuh dalam kondisi yang baik. Tetapi bermanfaat tidak hanya untuk kacang, tetapi juga untuk orang dewasa. Bubur memiliki efek menguntungkan pada tulang dan saluran pencernaan.

Vitamin: Mengandung phytin, yang mengandung fosfor. Unsur ini mengikat garam kalsium dan mencegahnya memasuki darah.

Perhatian: Anak-anak tidak boleh makan sereal dengan berlebihan, karena pada bayi itu mengurangi penyerapan vitamin D dan zat besi. Selain itu, itu, seperti semua sereal, mengandung protein gluten - gluten, yang menyebabkan kelebihan karbohidrat dalam tubuh.

Cara memasak: Dalam air mendidih atau susu, Anda harus dengan cepat mengisi seluruh norma sereal dan aduk hingga tidak ada benjolan. Air atau susu dididihkan, masukkan garam. Dan jika bubur susu disiapkan, gula ditambahkan, diaduk sampai benar-benar larut, maka sereal dituangkan, mengurangi panas, dan direbus selama 15 hingga 20 menit. dengan mengaduk.

dari Slivo4ki- tentang semolina
perlu menulis posting terpisah
dengan resep yang tepat
jika ada yang tertarik, tulis, lay out

Sup lendir dalam makanan diet: aturan untuk membuat sup lendir

Tampilan
6460

Sup lendir tidak mengandung zat ekstraktif dari daging, ikan, jamur dan sayuran, serta serat nabati. Sup ini termasuk dalam menu diet No. 1a (tukak peptik pada periode eksaserbasi) dan No. 0 (diet cair yang direkomendasikan setelah operasi pada organ-organ sistem pencernaan; dengan pasien yang setengah sadar), yang membutuhkan hemat mekanis dan kimiawi maksimum dari perut. Sebagai aturan, sup lendir direbus dengan penambahan susu, namun, dalam diet cair No. 0, susu dapat diganti dengan kaldu daging (setelah operasi pada usus, reseksi lambung).

Untuk menyiapkan sup lendir, bubur jagung harus disortir, dibilas dengan air hangat, dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak dengan api kecil hingga matang. Air harus diambil pada setiap porsi sup 250-350 ml, tetapi di masa depan, tergantung pada durasi memasak berbagai sereal, Anda harus menambahkan air panas sehingga Anda mendapatkan jumlah sup yang diperlukan. Jadi, perlu untuk merebus sereal selama 1-3 jam.

Bubur jagung rebus harus disaring melalui saringan atau kain tipis, tetapi tidak diseka. Akibatnya, rebusan sereal lendir terbentuk, yang terdiri dari pati gluten, sereal dan gelatin. Tentu saja, tidak perlu menyaring sup semolina.

Sup lendir dalam makanan diet: aturan untuk membuat sup lendir

Kaldu lendir yang tegang sekali lagi harus dididihkan, dan kemudian taruh di tepi tungku dalam bak air. Untuk meningkatkan nilai gizi sup, untuk meningkatkan penampilan dan rasanya, campuran telur-susu dapat dimasukkan ke dalam cairan, disiapkan dengan mengaduk susu panas atau krim dengan telur secara menyeluruh. Selain itu, sup tidak mengganggu garam dan pemanis, lalu aduk massa dengan baik.

Sup mukus siap dapat diberikan kepada pasien, disarankan untuk meletakkan sepotong mentega di piring. Pemanasan sup seperti itu tidak dilarang, tetapi Anda tidak bisa mendidihkannya.

Suhu sup lendir saat melayani pasien harus sekitar 60 derajat tidak lebih tinggi dari 62 derajat dan tidak lebih rendah dari 55 derajat).

Catatan Karena kenyataan bahwa selama persiapan sup lendir, croup tidak digosok, tetapi tetap di saringan selama mengejan, nilai gizi sup berkurang secara signifikan. Untuk menghindari ini, lebih baik menggunakan menir tanah. Untuk melakukan ini, pertama giling, bilas, keringkan dalam oven, dan kemudian giling pada penggiling kopi. Sereal seperti itu dapat digunakan di masa depan tidak hanya untuk memasak sup lendir, tetapi juga untuk sup tumbuk, sup tumbuk dan bubur tumbuk.

Sup sehat untuk usus

Ketika mukosa organ pencernaan terganggu pada seseorang, dokter merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam sup lendir diet, yang memiliki sifat membungkus, menormalkan tinja. Apa sup ini, cara memasaknya dengan benar dan sereal apa yang bisa saya tambahkan?

Manfaat sup lendir untuk penyakit usus

Kaldu lendir membantu menormalkan feses, meningkatkan pencernaan, jika seorang pasien memiliki luka atau bisul di lambung atau lendir kerongkongan, maka sup ini memiliki efek hemat dan tidak mengiritasi organ.

Jika pasien menderita sembelit dan memiliki masalah dengan usus, maka sup lendir membantu menormalkan motilitas organ, berkontribusi pada pengosongan yang tepat waktu.

Instruksi Memasak

Untuk menyiapkan kaldu lendir, Anda bisa menggunakan kaldu, yang bisa direbus dari sayuran, atau daging yang tidak dingin. Hal ini diperlukan untuk membilas bubur jagung secara menyeluruh, tambahkan air panas dan rebus selama setengah jam. Tidak perlu mencuci semolina, serpihan "Hercules".

Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan cairan yang ada, menggiling sendiri tidak perlu untuk menghapus. Kemudian tuangkan kembali lemak berlendir ke dalam wajan dan didihkan.

Untuk mempercepat proses kaldu lendir, Anda bisa mencuci bubur jagung dan mengeringkannya di oven. Kemudian harus dihancurkan dalam blender atau penggiling kopi, dan dimasukkan ke dalam sup.

Resep

Resep ramuan obat cukup sederhana. Mereka direbus dari berbagai sereal, Anda bisa memasukkan sedikit krim, krim asam, mentega, atau minyak zaitun ke dalam piring. Pertimbangkan resep yang paling umum dan berguna:

• Oatmeal bisa direbus dalam air atau susu. Untuk memasak susu, Anda perlu mengambil segelas susu, oatmeal 45-50 g, telur, sedikit mentega, Seni. l madu dan 150 ml. air. Masukkan sereal ke dalam air, yang mendidih dan mendidih selama 45 menit, lalu pisahkan kaldu yang dihasilkan dan rebus kembali. Rebus susu, dinginkan dan campur bersama telur, lalu tuang lemak di sini, tambahkan garam secukupnya, sesendok gula dan mentega, aduk, dinginkan hingga suhu yang nyaman. Oatmeal broth berkhasiat dan sehat.

• Nasi berdasarkan kaldu daging disiapkan sebagai berikut: ambil 45 g beras, air 200 ml, kaldu daging 350 ml, 1 bawang merah dan wortel. Kupas sayuran dan bilas. Kemudian potong sedotan dan masukkan kaldu daging yang mendidih. Rebus selama 30-40 menit. Masak nasi secara terpisah dalam air, lalu saring. Saring kaldu daging dan kombinasikan dengan air beras, tambahkan sedikit garam dan rebus kembali, aduk terus.
• Sup semolina dimasak dengan susu. Untuk melakukan ini, rebus 35 g semolina dalam segelas air, campur aduk hingga mendidih. Masak selama 10 menit. Ambil 1 butir telur dan campur hingga merata dengan susu rebus dingin, lalu campurkan semolina dengan campuran ini. Garam dan gula dimasukkan atas kebijaksanaan. Dalam ramuan seperti itu Anda bisa meletakkan aprikot kering, kismis, prem.
• Untuk penyakit usus, Anda bisa makan sup berbasis kentang, yang disiapkan dengan cara ini. Di dalam air, yang mendidih, masukkan wortel yang sudah dikupas, dicuci, dan dicincang, bawang merah dan peterseli. Masak sayuran dengan api kecil selama 30-40 menit. Kemudian saring lemak siap dan tambahkan kentang cincang halus ke dalamnya, masak sampai siap. Ada hidangan seperti itu bisa dengan tambahan mentega dan bumbu.

• Sup bubur dibuat dari berbagai macam bahan, yang kemudian dihapus hingga tekstur bubur menggunakan saringan atau blender. Sup ini bermanfaat jika seseorang memiliki gangguan kerja pada lambung, hati, usus, atau pankreas. Untuk hidangan yang diseka, diambil sayuran rebus atau dikukus, yang digosok dan kemudian dikombinasikan dengan kaldu, yang dapat dibuat dari sayuran atau daging, direbus lagi dan paling sering ditambahkan saus putih, yang terdiri dari susu, krim atau krim asam. Sayuran dapat terdiri dari: kentang, wortel, brokoli, labu, kembang kol, kacang polong hijau. Dalam sup seperti itu, Anda bisa menambahkan crouton, mudah ditaburi dengan minyak zaitun. Sup pure dapat dibuat berdasarkan daging dan sereal, seperti nasi, oatmeal, semolina. Untuk melakukan ini, rebus daging dengan penambahan sayuran dan sereal, setelah itu semuanya ditumbuk melalui saringan atau dikocok dengan blender. Berikut adalah resep untuk sup tanah yang paling berguna dan lezat.

Sup pure labu

Untuk memasak sup seperti itu, Anda membutuhkan satu pon labu, 700-800 ml susu, setengah cangkir krim, satu sendok mentega, 150 g roti putih, dan garam secukupnya. Kupas labu dari usus dan kupas, gulung dalam foil dan panggang dalam oven pada 180 derajat selama sekitar satu jam. Secara terpisah, rebus susu dan kombinasikan dengan labu, yang telah digosokkan melalui saringan, didihkan lagi dan tambahkan mentega dan krim. Untuk sup ini, Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu, atau memakannya asin, bersama dengan kerupuk kering yang terbuat dari roti putih.

Sup sayur bubur

Untuk sup ini, Anda akan membutuhkan 1,5-2 zucchini zucchini, 1 mentimun, daun bawang, setumpuk adas atau peterseli, segelas krim, satu setengah cangkir kaldu, mentega, garam, dan bumbu secukupnya.

Beri daun bawang dan zucchini sedikit mentega, lalu rebus campuran ini selama 10 menit. Kemudian tambahkan kaldu, rebus dan masak selama 20 menit. Biarkan dingin, setelah itu Anda bisa mengaduk sup dalam blender atau memotongnya sesuai keinginan Anda. Masukkan krim, garam dan merica secukupnya.

Sup apa pun yang digosokkan baik untuk perut, menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan motilitas usus, meningkatkan kesejahteraan pasien.

Nutrisi yang tepat

Diet, menu, resep, Kalkulator Kalori online.

Sup berlendir untuk makanan diet dan resep

Sup lendir termasuk dalam menu diet yang sangat ketat, ketika diperlukan untuk menyisakan selaput lendir lambung dan usus sebanyak mungkin.

Untuk persiapan sup lendir, bubur jagung (kecuali manna, Poltava, "Hercules") dicuci dengan baik dalam air hangat, kemudian dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak dalam panci dengan tutupnya ditutup dengan api kecil hingga matang.

Kemudian cairan disaring melalui kain tipis, tanpa menggosok gandum itu sendiri. Pengecualian adalah sup semolina. Tidak perlu disaring. Kaldu lendir yang diperoleh setelah penyaringan dididihkan dan dikeluarkan dari api.

Hancurkan telur dalam susu panas rebus, aduk rata. Campuran telur-susu dituangkan ke dalam kaldu lendir, tambahkan garam, gula, aduk hingga rata. Sup ini bisa dipanaskan, tetapi tidak direbus. Di dalam sup yang sudah jadi, masukkan mentega.

Persiapan sup lendir sangat dipercepat jika Anda sudah memilah bubur jagung, bilas, keringkan dalam oven dan giling di gilingan kopi.

Tata letak produk dalam resep diberikan dalam gram per sajian.

Sup susu semolina

Semolina - 30, susu - 300, telur - ‘/ 4 pcs., Mentega - 10, gula - 2, air - 200.

Perlahan tuangkan semolina ke dalam air mendidih, aduk sehingga tidak ada benjolan. Terus aduk, masak sampai siap 10-15 menit. Kemudian tambahkan 200 g susu panas dan didihkan sup, lalu angkat wajan dari api. Campur telur mentah dengan 100 g susu matang panas, aduk rata dan tuang ke sup. Anda bisa menambahkan garam, gula, mentega.

Sup cokelat dalam kaldu daging

Barley menir - 40, wortel - 10, bawang - 7, akar peterseli - 7, mentega -5, kaldu daging - 200, air - 300.

Kupas wortel, bawang merah dan akar peterseli, bilas, potong halus dan masukkan kaldu mendidih. Rebus selama 30 menit, saring kaldu melalui kain tipis. Barley bubur jagung untuk menyortir, mencuci, menuangkan air mendidih dan memasak sampai masak penuh 2-2,5 jam. Kemudian saring melalui kain tipis. Dalam kaldu lendir tambahkan kaldu sapi. Sup garam, masukkan mentega ke dalamnya.

Sup sereal Hercules

"Hercules" - 40, susu - 150, telur -1/4 pcs., Mentega - 10, gula - 2, air - 300.

Tuang sereal ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil sampai matang setidaknya selama satu jam. Kemudian saring melalui kain tipis. Didihkan kaldu lendir dan angkat. Siapkan campuran telur-susu dari susu panas rebus dan telur mentah, lalu campur dengan kaldu lendir. Tambahkan garam, gula, mentega dan aduk hingga rata.

Sup nasi dengan kaldu daging

Beras - 40, wortel - 10, akar peterseli - 7, bawang - 7, kaldu daging - 300, air - 200.

Kupas wortel, bawang merah, akar peterseli dan bilas sampai bersih. Kemudian cincang halus, masukkan kaldu mendidih dan masak selama setengah jam. Kemudian saring kaldu melalui kain tipis. Nasi untuk disortir, bilas, tuangkan sedikit air dan masak sampai setengah matang.

Tambahkan kaldu daging yang sudah disaring dan masak sampai nasi benar-benar matang. Kemudian saring komposisi melalui kain tipis. Kaldu berlendir yang dihasilkan mendidih, tambahkan garam, aduk hingga rata.

Borscht pada kaldu sayuran

Kubis - 100, bit - 70, kentang - 60, wortel - 15, tomat - 50, peterseli (hijau) -5, mentega - 10, krim asam - 30, air - 350, asam sitrat secukupnya.

Bit yang dikupas dipotong, ditaburi dengan asam sitrat, diencerkan dalam air, dan dicampur. Kemudian tambahkan minyak, setengah gelas air, tutup dan rebus dengan api kecil selama 30 menit. Setelah itu masukkan irisan wortel, seledri, tomat dan rebus selama 10 menit.

Dalam sayuran yang sudah jadi, tambahkan kubis cincang, tuangkan air atau kaldu sayuran, rebus, tambahkan kentang cincang dan masak sampai matang. Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam dan taburi dengan cincang hijau.

Sup susu dengan labu dan semolina

Susu - 350, labu - 100, semolina -25, gula - 15, mentega - 10, air - 100.

Kupas labu, potong kecil-kecil dan didihkan dengan air sampai lunak. Lalu tentang menyeka melalui saringan bersama dengan cairan. Rebus susu, rebus semolina di dalamnya, rebus selama sepuluh menit, campur dengan labu dan tambahkan gula. Sajikan dengan mentega.

Sup aprikot kering dengan nasi

Aprikot kering - 80, beras - 20, gula - 15, krim -50, air - 250.

Aprikot kering disortir dengan baik, dicuci, dicacah, tambahkan gula, lalu tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan selama 2 jam. Tambahkan nasi dan krim rebus. Sajikan dingin.

Sup berlendir, hanya enak

Sup lendir masuk dalam kategori makanan, dan juga makanan yang tidak biasa ini. Sup lendir memiliki efek hemat pada selaput lendir lambung dan usus, yang penting bagi orang dengan penyakit lambung dan saluran usus selama periode pasca operasi.

Sup lendir sangat baik untuk mereka yang memperhatikan berat badan dan ingin menurunkan berat badan, juga untuk anak-anak kecil dan orang tua. Memasak sup lendir sangat sederhana.

Cara membuat sup berlendir:

1. Sup lendir disiapkan berdasarkan kaldu sereal, semua jenis sereal dapat digunakan, terkadang tepung digunakan.
2. Bilas croup yang dibersihkan dengan air hangat, kecuali oat gulung, manna dan Poltava. Sereal direbus dalam air sampai benar-benar meleleh, kemudian disaring melalui saringan, tanpa menggosok gumpalan.
3. Lendir kaldu dididihkan dan segera diangkat dari api.
4. Untuk mempercepat proses pembuatan sup lendir, bubur jagung dapat digiling dengan penggiling kopi.
5. Seringkali dalam sup seperti itu tambahkan susu atau campuran susu-telur (lizon).
6. Kadang-kadang dalam sup lendir tambahkan kaldu daging atau haluskan daging.

Sup dan sereal berlendir, terutama populer di negara-negara di mana mereka mematuhi diet sehat. Misalnya, di Amerika, jarang ada orang yang memiliki pertanyaan "Cara memasak sup berlendir?".

Sup nasi berlendir

Ini adalah resep untuk sup lendir nasi sederhana, yang dimasak dengan cepat dan dimakan dengan senang hati.

Oatmeal dengan gastritis: manfaat, aturan memasak

Selama bertahun-tahun, gagal berjuang dengan gastritis dan bisul?

“Anda akan kagum betapa mudahnya menyembuhkan gastritis dan bisul hanya dengan meminumnya setiap hari.

Gastritis adalah patologi, dalam perawatan yang pasien harus minum obat dan mengikuti diet khusus. Produk yang dipilih dengan benar akan memungkinkan pasien untuk meminimalkan beban pada lambung, serta melindungi mukosa dari efek merugikan dari asam klorida. Oatmeal dengan gastritis akut harus dimasukkan dalam diet, dari mana Anda dapat menyiapkan tidak hanya hidangan utama, tetapi juga makanan penutup.

Apa manfaat oatmeal?

Banyak ahli gastroenterologi meresepkan oatmeal untuk pasien dengan gastritis akut atau kronis, karena dapat bermanfaat besar bagi mereka:

1. Karena berfungsi sebagai antioksidan dan menghilangkan logam berat dan racun dari tubuh manusia.
2. Bubur mampu dengan cepat memuaskan rasa lapar, sambil mengandung jumlah kalori minimum.
3. Oatmeal mampu menormalkan motilitas usus, sehingga pasien dapat menyingkirkan sembelit.
4. Kehadiran dalam komposisi bubur sejumlah besar serat (sangat mudah diserap oleh lambung) memungkinkan Anda untuk menormalkan proses pencernaan.
5. Menembus ke pasien, bubur lendir mulai membungkus dinding perut. Lapisan pelindung yang dibuat mencegah perkembangan proses negatif dan destruktif dalam tubuh ini.
6. Penggunaan produk ini secara teratur membantu menghilangkan perut kembung, menahan kejang, menghambat proses fermentasi dan pembusukan.

Bagaimana cara memilih sereal?

Saat ini, dalam jaringan perdagangan apa pun mewakili oatmeal dalam jangkauan luas.

Meskipun banyak, pasien harus memperhatikan hanya dua jenis produk:

1. Sereal gandum utuh. Ini tidak sering dibeli oleh ibu rumah tangga dan penderita patologi gastrointestinal, karena proses memasak bubur memakan waktu beberapa jam. Perlu dicatat bahwa jenis sereal ini dianggap yang paling bermanfaat.
2. Serpihan mentah. Mereka biasanya dijual dalam kotak, di mana produsen menunjukkan metode persiapan dan waktu yang diperlukan untuk proses ini. Jika produk dibeli untuk diet terapeutik, maka Anda harus memilih serpihan yang perlu Anda masak setidaknya selama 15 menit.

Aturan oatmeal

Pasien, sebelum mulai menggunakan oatmeal dalam pengobatan gastritis, harus terbiasa dengan aturan penggunaan produk ini:

1. Jika persyaratan makanan diperhatikan, direkomendasikan untuk memasak serpihan dalam air. Tetapi, jika pasien ditoleransi dengan baik oleh laktosa, penyakitnya berada pada tahap kronis, dan ia tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaan produk hewani, maka ia dapat merebus bubur dengan susu sapi. Satu-satunya syarat adalah menggunakan susu dengan kadar lemak minimum.
2. Oatmeal harus direbus dengan baik dan lendir, sehingga menembus ke dalam perut, bisa membungkus dindingnya.
3. Jika, selama proses persiapan, pasien tidak berhasil menyiapkan lendir, ia dapat menggosoknya melalui saringan atau dikuasai menggunakan blender perendaman.
4. Saat memasak, Anda tidak harus menambahkan terlalu banyak gula dan garam, lebih baik dilakukan tanpa bahan tambahan ini. Dalam hidangan yang sudah jadi, pasien dapat menaruh satu sendok teh madu, yang akan meningkatkan rasanya dan bermanfaat bagi tubuh.
5. Diperbolehkan untuk mengisi ulang hidangan yang sudah jadi dengan sedikit mentega (mentega).

Apa yang bisa dimasak dari sereal ini?

Oatmeal atau serpihan dapat digunakan untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan, yang dapat dengan mudah dimasukkan pasien gastritis ke dalam menu medis mereka.

Resep Bubur

1. Satu cangkir biji-bijian utuh harus dicuci dengan baik, ditempatkan dalam panci enamel, tuangkan air dingin dan biarkan membengkak selama 5 jam. Setelah waktu ini, croup dicuci dan dimasukkan kembali ke dalam panci. Air (3 gelas), susu sapi (2 gelas) ditambahkan ke tangki. Ini diatur ulang di atas kompor, di mana isinya dididihkan selama 40 menit. Setelah ini, sejumput garam, gula (3st.l), sepotong mentega (mentega) ditambahkan. Bubur dimasak sampai mengental. Agar tidak terbakar, harus terus diaduk. Zat kental tersebut ditransfer ke dalam pot tanah liat dan ditempatkan di dalam oven selama 60 menit.
2. Sejumlah kecil serpihan dituangkan ke dalam gelas atau sendok keramik, yang dituangkan dengan air mendidih. Kapasitas tertutup rapat dengan piring atau cawan dan dalam bentuk ini dibiarkan selama 15-20 menit. Serpihan bengkak menjadi sangat lunak dan lembut. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan sedikit madu atau menambahkan sepotong mentega (mentega).

Oat Kissel

Dalam pengobatan patologi gastrointestinal, khususnya, segala bentuk gastritis, ahli gastroenterologi sangat menyarankan pasien untuk memasukkan dalam diet harian ciuman dari gandum. Hidangan seperti itu akan meningkatkan kekebalan tubuh, memenuhi tubuh dengan unsur-unsur jejak yang berguna, mencegah penuaan sel.

Untuk memasaknya, Anda harus bertindak sebagai berikut:

1. Serpihan gandum (300g) ditumbuk menjadi tepung dan ditambahkan ke stoples kaca. Serpihan besar dituangkan di sana (4 sendok makan) dan kefir segar (1/3 gelas) dituangkan.
2. Air mendidih (didinginkan) ditambahkan ke tabung, setelah itu semuanya dicampur dan dibiarkan selama 2 hari di tempat yang hangat.
3. Setelah periode ini, isi kaleng disaring melalui saringan.
4. Panci enamel dengan air ditempatkan di atas api, cairan dididihkan, dan infus yang diperoleh setelah penyaringan dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis.
5. Kissel dimasak sampai kental. Setelah dingin, Anda bisa menambahkan lebah madu, berry, buah panggang.

Kaldu gandum

1. Oatmeal (1CT) harus dicuci dengan baik, setelah itu ditempatkan dalam panci enamel dan diisi dengan satu liter air (harus pada suhu kamar). Isi wadah dimasukkan selama 12 jam, setelah itu diatur ulang di atas piring. Pada api yang lambat, bubur jagung direbus selama setengah jam, dengan tutupnya tertutup. Isi panci disaring, dan air (meleleh) ditambahkan ke kaldu untuk membuat satu liter cairan. Obat ini harus dikonsumsi 3 kali sehari, 150 ml selama setengah jam sebelum makan.
2. Oat yang tidak diberi perlakuan (ke-3) ditempatkan dalam panci enamel, diisi dengan air (3 liter) dan dimasak dengan api kecil selama 3 jam. Setelah itu, semuanya disaring, dan cairan yang dihasilkan digunakan untuk tujuan pengobatan. Anda perlu menggunakan kaldu pada setengah gelas dalam 60 menit sebelum makan. Anda bisa menyimpannya di lemari es.
3. Butir gandum (2 sendok makan) dituangkan ke dalam panci, dituangkan dengan air (1CT) dan dimasak dengan api kecil hingga mengental. Setelah menyaring cairan, Anda perlu minum segelas 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.
4. Oat yang sudah dicuci (1 ct) dituangkan ke dalam tangki, diisi dengan satu liter air (suling) dan diinfuskan selama 11-12 jam. Setelah itu, wadah disusun kembali di atas kompor dan isinya dimasak dengan api kecil selama setengah jam (tutupnya harus ditutup rapat). Semuanya disaring. Kaldu yang dihasilkan diencerkan dengan air suling hingga volume yang diinginkan (1 l). Rebusan ini diindikasikan untuk digunakan oleh orang yang didiagnosis dengan gastritis kronis dan patologi gastrointestinal lainnya.

Aditif Bubur

Pasien yang mematuhi diet medis diizinkan untuk menambahkan oatmeal, di samping madu dan yoghurt alami, berbagai "rasa":

• apel panggang (parut);
• beri yang ada dalam daftar yang diizinkan (dengan kadar asam yang meningkat, mereka harus dikenai perlakuan panas);
• labu (direbus atau dipanggang).

Risiko apa yang perlu Anda ketahui

Orang-orang yang telah didiagnosis dengan segala bentuk gastritis harus menyadari risiko yang mungkin mereka hadapi ketika menggunakan oatmeal:

1. Dalam proses memasak sereal harus direbus dengan lembut, sehingga tidak ada butiran keras yang tersisa.
2. Hidangan yang sudah jadi harus pada suhu kamar, jadi setelah dimasak perlu didinginkan. Jika pasien makan bubur terlalu panas, maka akan ada kerusakan termal pada mukosa lambung.
3. Diet medis melarang penggunaan oatmeal instan. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah produk setengah jadi, di mana ada berbagai aditif dan rasa yang dikontraindikasikan pada pasien dengan gastritis.
4. Dianjurkan untuk makan oatmeal untuk sarapan, sehingga pasien akan diberi energi sepanjang hari.
5. Oat mengandung gluten, yang sebagian orang mengalami reaksi alergi. Jika pasien memiliki intoleransi individu terhadap sereal ini, ia harus mengeluarkannya dari menu diet.
6. Asam (fitat) juga terdapat dalam oatmeal, yang mencegah penyerapan kalsium secara normal. Untuk mencegah kemungkinan konsekuensi, lebih baik bagi pasien untuk mengklarifikasi masalah ini dengan ahli gastroenterologi.