Pada tahap awal gastroduodenitis, perawatan tidak membutuhkan banyak waktu. Nutrisi diberi perhatian khusus. Dengan gastroduodenitis, fungsi sekresi lambung diubah, dan produk dipilih berdasarkan fakta ini.
Diet sangat dibutuhkan selama eksaserbasi. Menu dibuat untuk minggu ini. Tabel 1a (pada tahap akut), 1b, 1c (pada tahap remisi) cocok. Makanan ringan digunakan, karena perut tidak makan dengan baik setelah serangan. Ketika remisi meningkatkan jumlah nutrisi dalam makanan.
Prinsip utama diet
Pola makannya menggunakan makanan penutup.
Peran asam klorida
Asam hidroklorat adalah komponen jus lambung. Ini terutama memecah formasi yang terus dilakukan enzim pencernaan. Lingkungan asam di lambung menghancurkan bakteri, berfungsi sebagai pelindung usus. Ketika penyakit asam klorida mengiritasi usus dan melemahkan perlindungan lendir.
Mikroba menghasilkan enzim yang memecah urea di perut. Amonia yang dihasilkan membuat alkali lingkungan, melindungi flora patogen dari aksi jus lambung. Tubuh berusaha memproduksi lebih banyak asam klorida untuk memecah penghalang mikroba. Dari ini menderita lendir.
Peran produk pembungkus
Mukosa lambung melindungi protein dinding dari denaturasi. Menggunakan efek dari tegangan permukaan, musin melapisi organ, tidak membiarkan zat agresif memasuki sel hidup. Pada gastroduodenitis kronis, pilorus terbuka atau ada metaplasia pada dinding duodenum di lambung. Bahayanya adalah lambung mencerna sel-selnya. Sifat katalitik trypsin, yang membantu memecah protein, terjadi pada pH 7. Peningkatan keasaman ini (pengurangan pH) di perut dapat dianggap sebagai upaya untuk melindungi terhadap faktor ini.
Diet spesifik membantu menghindari iritasi pada lendir. Dasar dari diet - cairan. Dengan meningkatnya keasaman, susu ditambahkan ke menu, dan di bawah asam berkurang, teh, kefir. Cium dan sup lendir juga membantu.
Penugasan Tabel 1
Diet rendah protein dan tidak mengiritasi selaput lendir. 1a digunakan selama periode amandemen dan berlangsung 5-7 hari. Setelah pasien pergi ke tabel 1b dan 1c.
Diet 1a
Berisi 1900 kkal.
Komposisi nutrisi:
- protein - 71 g (di antaranya 60 g - protein hewani);
- lemak - 80 g;
- karbohidrat - 230 g
Tingkat Produk Harian:
- sereal, pasta - 85 g;
- buah - 200 g + 100 g jus;
- buah kering - 20 g;
- susu - 800 g;
- krim - 50 g;
- pati - 10 g;
- gula - 80 g;
- daging dan ayam - 150 g;
- ikan - 75 g;
- telur - 2 buah;
- mentega - 40 g;
- garam - 10 g;
- teh - 2 g;
- krim asam - 50 g
Jumlah garam yang dikonsumsi berkurang selama gastritis dengan peningkatan fungsi sekresi. Disarankan untuk menggunakan lebih banyak susu. Makanannya tidak kaya, jadi itu ditetapkan tidak lebih dari seminggu.
Diet 1b
Diet kalori ditingkatkan dengan meningkatkan protein dan karbohidrat. Jumlah lemak tidak turun di bawah normal, sehingga proses regenerasi sel berlangsung. Lapisan lipid membutuhkan kolesterol hadir dalam lemak hewani. Lipid membantu saluran pencernaan, mencegah sembelit.
Diet ini mengandung 2505 kkal.
Komposisi nutrisi:
- protein - 95 g, protein hewani - 65 g;
- lemak - 81 g;
- karbohidrat - 339 g
Tingkat Produk Harian:
- sereal, pasta - 70 g;
- buah - 150 g + 100 g jus;
- buah kering - 20 g;
- susu - 600 g;
- krim - 50 g;
- pati - 10 g;
- gula - 70 g;
- daging dan ayam - 150 g;
- ikan - 75 g;
- telur - 2 buah;
- mentega - 40 g;
- garam - 10 g;
- teh - 2 g;
- krim asam - 50 g;
Juga dibolehkan mendapatkan nutrisi menggunakan makanan kasar:
- keju cottage (6-9% lemak) - 60 g;
- kerupuk putih - 150 g;
- kentang - 150 g;
- sayuran - 150 g
Biskuit kalori dan setengah kali lebih tinggi dari roti. Ini adalah tambahan yang bagus untuk nilai gizi meja. Serat dalam makanan itu kecil, tetapi 150 g sayuran cukup untuk mendapatkan vitamin dan mineral yang diperlukan. Kubis segar tidak diizinkan. Itu ditambahkan dalam bentuk rebus dalam sup.
Diet 1c
Diet ini mengandung 2.700 kkal.
Komposisi nutrisi:
- protein - 100 g;
- lemak - 97 g;
- karbohidrat - 383 g;
Diet ini mirip dengan 1b, tetapi konten kalori meningkat:
- Roti tepung putih - 250 g;
- keju - 10 g;
- minyak sayur - 10 g;
- krim asam - 25 g
Tingkat harian kentang meningkat 100 g, sayuran - 250 g, telur dikeluarkan dari menu dan tingkat susu dikurangi menjadi 500 g.
Cara menggunakan diet
Diet 1a digunakan selama 3-7 hari. Selama waktu ini, mukosa pulih: diizinkan untuk beralih ke 1b dan menggunakan produk-produk seperti kentang (dalam bentuk kentang tumbuk). Setelah 2 minggu, pasien pindah ke 1c.
Sinyal untuk pergi ke tabel 1b - hilangnya rasa sakit di perut. Durasi makan sesuai rencana tidak melebihi 14 hari. Pada 1b itu dibiarkan duduk selama satu tahun, sampai gejalanya hilang.
Fitur dari diet ini:
- Tabel 1a untuk duodenitis diresepkan selama 3-5 hari. Ini ditujukan untuk regenerasi jaringan mukosa karena pengolahan makanan. Roti, serat makanan, hidangan pedas, lemak nabati, dan rempah-rempah dilarang. Sup mengkonsumsi selaput lendir, daging - tanah, bubur - cair dari semolina atau nasi. Dianjurkan untuk minum jus dengan bubur dan agar-agar.
- Tabel 1b ditugaskan untuk pemulihan setelah 1a, berlangsung 1-2 minggu. Tidak diperbolehkan menggunakan roti segar, minyak sayur, rempah-rempah dan hidangan pedas. Batas serat tanaman dan produk susu. Diizinkan untuk menggunakan sup yang diseka dengan hati-hati berdasarkan kaldu sayuran atau susu, daging, sayuran, produk ikan.
- Tabel 1c berlaku 3-12 bulan untuk pulih dari serangan. Anda tidak bisa makan roti hitam dan serat kasar. Sayuran, daging, dan ikan yang dimasak diperbolehkan.
Diet dibagi menjadi 5-6 metode, agar tidak memuat perut dan duodenum. Dalam hal komplikasi gizi 1c, kembalilah ke 1b.
Makanan dengan peningkatan dan penurunan sekresi lambung
Untuk mengurangi sekresi, garam dihilangkan dan susu ditambahkan untuk mengurangi motilitas GI.
Di bawah ini adalah contoh jatah harian.
Diet dengan fungsi sekresi berkurang
- Sarapan pertama adalah teh dengan susu, roti isi dengan keju.
- Sarapan kedua - kue, kefir.
- Makan siang - bersulang dalam kaldu, irisan daging dengan kentang tumbuk, apel parut.
- Waktu minum teh - teh, cracker.
- Makan malam - herring, sayuran.
- Snack malam - jeruk keprok.
Diet ini sesuai dengan komposisi kuantitatif dan kandungan kalori tabel 1b.
Diet dengan peningkatan fungsi sekretori
Yang juga ditunjukkan adalah banyaknya susu dan tidak adanya garam (klorin membantu produksi jus lambung). Jadi lemak dan protein emulsi lebih mudah dicerna.
- Sarapan pertama: bubur parut tanpa garam dan mentega, satu telur rebus, susu dengan kerupuk.
- Sarapan kedua: telur dadar, susu dengan remah roti.
- Makan siang: sup sayur atau susu, bubur sayur atau bubur parut dengan irisan daging ayam, agar-agar.
- Makan siang: hati dengan susu atau ciuman.
- Makan malam: puding, keju cottage, susu.
- Snack malam: jeli atau susu.
Jika tubuh tidak menyerap susu, disarankan untuk menambahkan enzim ke dalam makanan.
Menu untuk minggu ini
Berikut ini adalah ransum 1a yang ditentukan untuk serangan akut.
Senin
- Sarapan pertama: susu, telur rebus, agar-agar.
- Sarapan kedua: bubur soba, jus buah.
- Makan siang: sup nasi, daging bengkok, jeli buah kering.
- Snack: telur rebus, susu.
- Makan malam: sup susu dari semolina, teh dengan lemon.
- Snack malam: susu.
Selasa
- Sarapan pertama: telur dadar, susu, saus apel.
- Sarapan kedua: bubur tolokonny, jus buah.
- Makan siang: sup semolina, daging bengkok, jeli buah kering.
- Snack: telur rebus, susu.
- Makan malam: sup nasi, teh, selai.
- Snack malam: susu.
Rabu
- Sarapan pertama: telur rebus, jeli, susu.
- Sarapan kedua: bubur nasi, jus buah.
- Makan siang: sup oatmeal, daging bengkok, jeli buah kering.
- Snack: telur rebus, susu, saus apel.
- Makan malam: sup susu, teh, selai.
- Snack malam: susu.
Kamis
- Sarapan pertama: telur rebus, susu.
- Sarapan kedua: sereal soba, saus apel.
- Makan siang: sup susu oatmeal, daging bengkok, jeli.
- Snack: telur rebus, susu.
- Makan malam: sup semolina, agar-agar.
- Snack malam: susu.
Jumat
- Sarapan pertama: telur rebus, susu, saus apel.
- Sarapan kedua: oatmeal, jus buah.
- Makan siang: sup susu beras, daging bengkok.
- Makan siang: keju cottage, susu.
- Makan malam: sup susu semolina, telur orak-arik, teh, seiris lemon.
- Snack malam: susu.
Sabtu
- Sarapan pertama: telur rebus, susu, jeli.
- Sarapan kedua: barley mutiara parut, kissel.
- Makan siang: sup oatmeal, daging bengkok, jeli buah kering.
- Makan siang: saus apel, susu.
- Makan malam: sup semolina, teh.
- Snack malam: susu.
Minggu
- Sarapan pertama: telur rebus, saus apel, susu.
- Sarapan kedua: bubur nasi, jus buah.
- Makan siang: sup semolina, daging bengkok, jeli buah kering.
- Makan siang: susu.
- Makan malam: sup oatmeal, telur orak-arik, teh dengan selai.
- Snack malam: susu.
Aturan utama
Jangan ganti produk yang tercantum dalam menu. Beberapa sayuran dengan 1a dan 1b lebih baik tidak digunakan. Jadi, labu tidak direkomendasikan pada keasaman rendah, dan pada tomat sebelum digunakan kulitnya terpotong.
Kesemek dan sawi putih merupakan kontraindikasi pada mereka yang menderita gastritis erosif. Dari sereal dan kacang-kacangan hindari kacang polong, millet.
Jika Anda ragu tentang produk tertentu, tanyakan kepada dokter Anda.
Fitur nutrisi dengan gastroduodenitis
Diet dengan gastroduodenitis adalah salah satu syarat utama untuk perawatan. Ini mengurangi beban pada saluran pencernaan dan menciptakan kondisi yang kondusif untuk pemulihan. Pada periode akut, pasien ditugaskan ke tabel diet nomor 1, dan setelah perbaikan - diet yang kurang kaku nomor 5. Durasi periode remisi secara langsung tergantung pada kepatuhan dengan aturan diet.
Rekomendasi diet umum
Diet untuk gastroduodenitis sesuai dengan rekomendasi dasar untuk nutrisi pada penyakit pada saluran pencernaan selama eksaserbasi:
- Kita harus berusaha makan makanan pada jam-jam tertentu, mengunyahnya dengan saksama. Ini akan membantu meningkatkan motilitas saluran pencernaan.
- Makanlah dengan sering dan perlahan, setidaknya enam kali sehari. Jangan melewatkan sarapan dan memberikan jeda waktu yang lama di antara resepsi.
- Penting untuk menghapus dari makanan diet yang merangsang sekresi pepsin. Anda tidak bisa makan kaldu daging dan ikan yang kuat, saus dan bumbu pedas, hidangan goreng dan asap. Makanan tidak boleh terlalu keras dan panas, serta mengekspos lapisan perut terhadap iritasi kimia. Dan juga kita harus menghentikan kebiasaan buruk, jangan minum teh dan kopi kental.
- Untuk mengimbangi biaya energi dalam diet pasien harus termasuk makanan diet tinggi kalori.
- Semua hidangan harus dikukus, digiling sebelum matang, atau digiling dengan daging. Agar tidak mengekspos selaput lendir perut terhadap dampak mekanis serat tanaman, Anda tidak bisa makan buah dan sayuran dengan kulit kasar.
- Diet yang memadai untuk gastroduodenitis harus dibuat dari hidangan yang dikonsumsi dalam bentuk panas. Jangan makan makanan yang terlalu panas dan dingin.
- Selama eksaserbasi, pemberian nutrisi kepada pasien dapat dilakukan di rumah sakit menggunakan resep masakan resmi.
Diet untuk penyakit akut
Gastroduodenitis akut berkembang dengan makan berlebihan dan makanan tidak sehat: makanan tidak teratur, mengabaikan sarapan, dan penyalahgunaan makanan kaleng, berlemak, merokok, alkohol, dan minuman manis berkarbonasi. Berbahaya jika makanan masuk ke dalam tubuh terlalu panas atau dingin. Juga di antara penyebab penyakit adalah penyalahgunaan narkoba, merokok dan stres berkepanjangan.
Dari hari pertama eksaserbasi, Anda harus pergi ke tabel hemat 5 hari nomor 1, dan setelah seminggu makan di diet nomor 5. Menu sampel untuk gastroduodenitis:
- Untuk sarapan pertama Anda bisa makan dua telur dan 200 ml susu.
- Di sarapan kedua Anda harus minum jeli buah manis.
- Untuk makan siang, sup susu yang cocok dengan barley atau oatmeal, pure daging atau souffle, krim susu.
- Saat makan siang, yang terbaik adalah menggunakan jeli buah, serta pinggul kaldu atau jeli.
- Makan malam harus terdiri dari bubur gandum soba atau bubur beras dengan susu.
- Saat tidur - Anda dapat minum 200 ml jeli atau susu.
Nutrisi selama masa pemulihan
Pada gastroduodenitis kronis, periode eksaserbasi berganti dengan remisi yang berkepanjangan. Pada saat ini, diet dengan gastroduodenitis berkembang pesat. Tidak perlu membuat batasan yang signifikan jika tidak ada gejala yang diucapkan. Dalam hal ini, nutrisi lembut ditujukan untuk mengendalikan produksi pepsin. Ketika mengurangi aktivitas sekresi lambung, para ahli merekomendasikan merangsang produksi asam - ada hidangan sokogonnye (kaldu terkonsentrasi, herring direndam dalam air, makanan sayuran segar).
Dengan peningkatan keasaman, sebaliknya, perlu untuk mengecualikan semua resep dari diet, dan menambahkan produk susu, telur rebus, bubur tumbuk dan kaldu sekunder.
Makanan dengan gastroduodenite harus tinggi kalori dan seimbang. Tujuannya - untuk membantu mengembalikan mukosa gastrointestinal.
Dalam hal ini, Anda bisa makan:
- Roti kering.
- Daging rendah lemak.
- Produk susu.
- Sup haluskan dimasak dalam kaldu sayuran.
- Telur
- Sup sereal, dilumatkan dalam penggiling kopi.
- Buah-buahan manis dan berry.
- Teh hijau, jus, kaldu pinggul.
Dengan remisi, Anda dapat menambahkan resep baru dan makan hidangan baru:
- Kefir, yogurt, yogurt, dan ryazhenka.
- Tomat
- Sosis rendah lemak, aspic dari ikan, souffle dan daging pate.
- Minyak nabati.
- Semangka, buah manis.
- Sup dari produk daging dari varietas rendah lemak (Anda dapat menggunakan resep tanpa daging dan ikan yang digosok).
- Apel dan casserole panggang.
- Tumis sayuran dan irisan daging.
- Selai, selai jeruk dan madu.
Pemulihan pasien sangat tergantung pada seberapa serius dan bertanggung jawab ia akan bereaksi terhadap pelaksanaan rekomendasi dari spesialis dan apakah ia dapat meninggalkan kebiasaan buruk yang menghambat pemulihan. Jika pasien tidak ingin mengikuti anjuran, maka seiring waktu penyakit akan berkembang, kondisinya akan memburuk dan bentuk akut penyakit ini dapat berubah menjadi kronis.
Diet (tabel) dengan gastroduodenitis: menu dan rekomendasi
Dalam kedokteran, dietologi medis adalah bidang yang sangat penting, karena untuk beberapa penyakit, pengobatan yang efektif tidak mungkin dilakukan tanpa diet yang dipilih dengan benar. Diet (tabel) dengan gastroduodenitis, misalnya, dalam situasi tertentu bahkan lebih penting daripada perawatan obat, karena dengan penyakit ini adalah diet yang salah yang menyebabkannya terjadi dan memburuk.
Apa itu gastroduodenitis dan bagaimana berbahaya?
Gastroduodenitis adalah lesi di dinding duodenum dan bagian bawah perut. Ini dapat terjadi pada tahap kronis dan akut.
Pada penyakit kronis, gambaran klinis mungkin kabur. Gejala muncul hanya setelah makan. Misalnya, segera setelah makan, seseorang mungkin merasa tidak nyaman di perut. Ada mulas, sendawa tidak menyenangkan, kembung.
Jika Anda tidak mengikuti rekomendasi dari dokter selama remisi penyakit, itu bisa masuk ke tahap akut. Selama gejalanya akan lebih berbeda. Seseorang mengalami mual, dan bahkan muntah, kehilangan nafsu makan. Darah dapat ditemukan di tinja.
Bahaya utama gastroduodenitis adalah tahap akutnya. Itu tidak akan memungkinkan seseorang untuk hidup normal. Kita harus menjalani perawatan kompleks dan mematuhi batasan diet ketat.
Diet apa yang harus diikuti dengan gastroduodenitis?
Diet (tabel) dengan gastroduodenitis dapat berbeda, karena penyakit ini memiliki dua tahap. Selama eksaserbasi, Anda harus mengikuti diet nomor 1, dan selama remisi - nomor 5.
Sistem ini membagi diet dengan angka, sesuai dengan penyakit yang ditulisnya, dikembangkan cukup lama, selama USSR. Dan masih, itu digunakan dalam pengobatan dan secara signifikan memfasilitasi pekerjaan ahli gizi. Setiap diet dipilih untuk jenis penyakit tertentu. Semuanya ditujukan untuk mengurangi gejala, serta untuk lebih cepat menghilangkan penyakit.
Tabel 1: dengan gastroduodenitis akut
Diet yang diresepkan hanya pada saat eksaserbasi penyakit untuk mematuhinya harus tepat selama gejalanya tidak menjadi kurang jelas. Setelah itu, selama sekitar satu minggu, kondisi membaik diperbaiki dan hanya kemudian pasien beralih ke diet yang kurang kaku.
Aturan dasar diet
- Dalam makanan hanya dapat dikonsumsi produk bubur. Mereka harus disiapkan dikukus atau dimasak. Karena itu, asupan serat diminimalkan, yang selama gastroduodenitis akut mungkin sangat berbahaya untuk kondisi lambung dan usus Anda.
- Selain memasak dan mengukus, metode memasak lainnya diperbolehkan, tetapi ada satu aturan. Seharusnya tidak ada kerak pada piring jadi. Ternyata jika Anda memanggang sesuatu, maka yang terbaik adalah melakukannya dengan bantuan foil atau lengan plastik khusus.
- Hanya ikan atau daging empuk yang dapat disajikan dalam keadaan utuh. Semua hidangan lainnya, seperti yang disebutkan sebelumnya, harus dihancurkan dengan baik.
- Asupan garam sangat terbatas. Pada hari itu seharusnya tidak lebih dari beberapa gram, jadi yang terbaik adalah memberi garam segera sebelum digunakan.
- Ketika diet gastroduodenite juga membutuhkan kepatuhan dengan rezim suhu. Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas. Karena itu, sangat dilarang semua hidangan yang disajikan dalam bentuk ini.
- Anda harus sering makan, tidak kurang dari 5-6 kali sehari. Makan terakhir pada waktu yang sama harus dilakukan sesaat sebelum tidur. Ini bisa berupa segelas susu atau kefir. Untuk waktu yang lama untuk tetap tanpa makanan dan terlebih lagi untuk memungkinkan rasa lapar yang kuat adalah mustahil.
- Nilai energi tidak terbatas. Pada hari itu, Anda harus mengonsumsi sekitar 2,8–3 ribu kalori.
Produk yang bermanfaat
Semua produk yang tercantum di bawah ini harus menjadi dasar diet Anda.
Membuat:
- Roti apa saja hanya dalam bentuk kering, kemarin atau hanya basi.
- Biskuit kering atau biskuit.
- Memanggang adonan tidak beragi dengan penambahan apel, selai, dadih, daging rebus dan ikan
Kursus pertama:
- Sup apa pun dengan tambahan sayuran pure. Perhatian khusus harus diberikan pada kentang, bit, wortel dan kubis Brussel. Sup sayuran yang berdasarkan pada mereka harus sering dimakan.
- Sup susu rendah lemak dengan tambahan sereal atau pasta.
- Sup mie apa saja.
- Sup rendah lemak haluskan sayuran atau berbahan dasar susu, dengan tambahan daging yang sudah dimasak.
- Sup manis berdasarkan semolina dengan tambahan buah dan berry resmi.
Untuk mengentalkan sup, Anda bisa menggunakan tepung yang dikeringkan dalam wajan. Setelah memasak, Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak, mayones buatan sendiri, mentega dalam masakan.
- Daging tanpa lemak yang lembut, yang sebelumnya dimasak dengan baik, dapat dimakan dalam satu potong. Hal yang sama berlaku untuk ikan dan unggas tanpa lemak.
- Hidangan dan daging cincang atau daging cincang yang dimasak tanpa dipanggang.
- Jeroan rebus.
Produk susu:
- Produk susu rendah lemak, misalnya, susu murni, susu kental, krim.
- Kefir dan susu asam dengan jumlah ragi minimum. Produk tidak boleh terlalu asam.
- Keju cottage segar, kadar lemak kecil.
- Keju yang ringan asin dan tidak pedas.
- Krim asam dalam jumlah terbatas (hanya sebagai aditif kecil untuk sup atau saus)
Telur:
- Rebus hanya rebus-lunak.
- Semua jenis omelet dikukus atau lapisan anti lengket.
Sereal dan pasta:
- Semolina, nasi, soba, oatmeal, direbus dan dimasak dengan susu, air. Dalam hidangan yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan gula atau sedikit mentega.
- Makanan dengan tambahan sereal, misalnya, irisan daging gandum, souffle, puding.
- Pasta hanya setelah dimasak sampai matang.
Sayur-sayuran:
- Kembang kol, kentang, bit, wortel, dan kacang hijau - hanya dalam bentuk matang.
- Labu atau labu awal bisa dimakan tanpa dihaluskan.
- Tomat matang terbatas. Siang hari Anda tidak bisa makan lebih dari 100 g.
Makanan ringan:
- Salad dari produk resmi dengan rekomendasi pada persiapan komponen individu.
- Daging atau hati hati buatan sendiri, dengan tambahan sayuran atau sereal yang diizinkan.
- Sosis makanan, misalnya, sosis dokter atau sosis susu.
- Kaviar hanya ikan sturgeon, tanpa garam.
- Filler ikan, berotot berbasis daging tanpa lemak dengan tambahan gelatin.
- Ikan haring hanya dimaserasi. Diizinkan makanan rendah lemak berdasarkan itu.
Hidangan manis:
- Buah-buahan manis hanya dipanggang, diparut, direbus.
- Haluskan, jeli, jeli buatan sendiri berdasarkan buah dan buah-buahan.
- Krim mentega rendah lemak, susu atau jeli gandum, salju.
- Madu, marshmallow, gula, marshmallow (buatan sendiri).
Bumbu dan saus.
- Saus susu buatan sendiri tanpa menggunakan lemak tambahan.
- Saus buah dengan krim.
- Cincang hijau.
- Dari rempah-rempah, hanya kayu manis yang diizinkan, dan hanya dalam jumlah kecil.
Minuman:
- Teh lemah, Anda bisa menambahkan susu atau krim.
- Kopi dan coklat buruk dengan tambahan susu dan gula.
- Jus segar dari buah-buahan dan sayuran manis tanpa gula, misalnya, untuk anak-anak.
- Ramuan herbal dan mawar liar.
Lemak tambahan:
- Sedikit tambahan mentega dapat diterima.
- Minyak sayur olahan. Anda tidak bisa menggorengnya.
Produk berbahaya
Ada makanan yang dilarang keras dalam diet. Gastroduodenitis terutama pada tahap eksaserbasi karena mereka dapat berubah menjadi penyakit yang lebih berbahaya. Dilarang:
- Roti dari tepung gandum hitam, segala jenis kue segar, mentega dan puff pastry.
- Kaldu yang kuat, termasuk jamur.
- Sup dengan tambahan makanan asam, seperti okroshka, sup kubis dan borscht.
- Daging berlemak atau berserat, seperti babi atau bebek.
- Ikan berlemak, ikan asin.
- Produk susu, kecuali diizinkan.
- Telur ayam goreng atau rebus
- Semua legum (kecuali kacang hijau segar).
- Jenis sereal kasar dengan kandungan serat yang tinggi, misalnya jagung, gandum, millet, dll.
- Sayuran seperti lobak, lobak, mentimun. Dilarang dan Swedia.
- Sayuran berdaun hijau, coklat kemerah-merahan, bawang merah dan bayam.
- Sayuran kalengan, acar, dan acar.
- Produk asap, makanan kaleng, pengawet, camilan pedas.
- Saus pedas, seperti lobak atau mustard.
- Lemak, kecuali diizinkan.
- Buah-buahan, berry dan sayuran yang asam atau belum masak.
- Alkohol
Menu sampel untuk satu hari
Sarapan: semolina di atas air dengan tambahan susu, gula, dan sedikit strawberry tumbuk, teh hitam lemah.
Sarapan kedua: permen jelly buatan rumah, biskuit kering, susu.
Makan siang: sup krim brokoli dengan nasi, daging sapi empuk, direbus.
Waktu minum teh: biskuit kering dan teh dengan gula.
Makan malam: ikan jeli, kentang tumbuk dengan patty, teh hijau tanpa gula.
Makan malam kedua: susu rendah lemak.
Tabel nomor 5: dengan gastroduodenitis kronis
Selama remisi penyakit, diet lain diresepkan untuk gastroduodenitis. Menu ini sangat mirip dengan yang sebelumnya, tetapi masih ada beberapa tambahan yang memungkinkan Anda untuk membuat diet lebih menarik dan beragam.
Aturan dasar diet
- Memasak dan mengukus masih merupakan metode utama memasak. Sesekali Anda bisa memasak hidangan dengan sedikit minyak tambahan. Mereka hanya perlu menyapu permukaan piring.
- Jumlah garam bisa ditingkatkan. Sekarang normanya adalah 6-10 g per hari.
- Harus sering makan. Pada hari itu - 5-6 kali makan. Istirahat di antara mereka tidak lebih dari 3 jam. Sarapan harus menjadi yang paling bergizi, maka nilai gizi makanan secara bertahap menurun.
- Penting untuk memantau tingkat nutrisi harian. Kelihatannya seperti ini: protein - 80–90 g (40–45 g hewan), lemak - 70–80 g (20–30 g sayuran), karbohidrat - 300–400 g (tidak lebih dari 70 g karbohidrat sederhana, yang mengandung terutama dalam makanan penutup).
- Asupan kalori yang disarankan adalah 2 300 - 2 800 kkal.
- Paling tidak 1,5 liter cairan harus dikonsumsi per hari. Tidak semua ini harus berupa air, karena makanan kita juga menghasilkan sejumlah cairan.
- Makanan dengan suhu hingga 60 ° C sudah diizinkan. Tapi piring dingin masih dilarang.
Produk yang bermanfaat
Membuat:
- Roti apa saja hanya dalam bentuk kering, kemarin atau hanya basi.
- Biskuit kering atau biskuit.
- Memanggang adonan tidak beragi dengan penambahan apel, selai, dadih, daging rebus dan ikan
Kursus pertama:
- Sup sayuran apa pun, sayuran tidak harus direbus dengan kuat.
- Sup susu rendah lemak dengan tambahan sereal atau pasta.
- Sup mie apa saja.
- Sup rendah lemak haluskan sayuran atau berbahan dasar susu, dengan tambahan daging yang sudah dimasak.
- Sup manis berdasarkan semolina dengan tambahan buah dan berry resmi.
Hidangan daging:
- Daging tanpa lemak, ayam, ikan dalam bentuk rebus atau direbus.
- Hidangan dari daging cincang dengan tambahan sereal atau sayuran. Anda bisa menggorengnya dalam wajan dengan lapisan anti lengket.
- Jeroan, dimasak dengan aturan yang sama dengan daging.
Produk susu:
- Setiap produk susu rendah lemak. Jumlah lemak di dalamnya tidak boleh melebihi 4%.
- Keju dengan kadar lemak hingga 30%.
- Keju cottage segar dan susu kering bisa dipilih lebih banyak lemak.
Telur:
- Semua jenis telur, kecuali dilarang.
Sereal dan sereal:
- Beras lendir, soba, gandum dan oatmeal. Mereka menambahkan susu, mentega, gula, atau pemanis lainnya.
- Makanan penutup berdasarkan sereal, seperti puding atau souffle.
- Hidangan daging dengan tambahan sereal, misalnya, sayuran isi.
Sayur-sayuran:
- Hampir semua sayuran diizinkan, kecuali yang mengandung terlalu banyak pati.
- Sayuran keras harus dimasak dengan baik. Sangat diinginkan untuk menggiling semuanya.
- Sup sayur, sayuran panggang tanpa kulit yang diucapkan.
Makanan ringan:
- Salad dari sayuran segar (hanya lunak), dengan pengecualian dilarang, dengan tambahan mentega atau krim asam.
- Pate buatan sendiri. Mereka dapat menambahkan sayuran atau sereal.
- Sosis makanan, misalnya, sosis dokter atau sosis susu.
- Caviar hanya ikan sturgeon, tidak asin.
- Filler ikan, berotot berbasis daging tanpa lemak dengan tambahan gelatin.
- Ikan haring hanya dimaserasi. Diizinkan makanan rendah lemak berdasarkan itu.
Hidangan manis:
- Buah-buahan manis hanya dalam bentuk dipanggang, dihaluskan, direbus.
- Haluskan, jeli, jeli buatan sendiri berdasarkan buah dan buah-buahan.
- Madu, marshmallow, gula, marshmallow (buatan sendiri).
- Piring dari buah-buahan kering. Pra dan perlu berendam di air bersih.
- Puding dan sup dari sereal dan buah-buahan.
Bumbu dan saus:
- Saus susu buatan sendiri tanpa menggunakan lemak tambahan.
- Saus buah dengan krim.
- Resep diet mayones buatan sendiri.
- Cincang hijau.
- Dari rempah-rempah, hanya kayu manis yang diizinkan, dan hanya dalam jumlah kecil.
Minuman:
- Teh, hitam atau hijau, tidak terlalu kuat. Anda bisa menambahkan susu, gula, madu dan sebagainya.
- Kissel membuat koloni buatan sendiri dari buah-buahan, buah-buahan kering, dan beri.
- Kakao dan kopi hanya dalam bentuk lemah dengan banyak susu ditambahkan.
- Jus segar tanpa tambahan gula. Di toko Anda hanya dapat mengambil yang dimaksudkan untuk anak-anak, karena dalam komposisi mereka tidak ada gula.
- Herbal dan pinggul diizinkan oleh dokter.
Lemak tambahan:
- Sedikit tambahan mentega dapat diterima.
- Minyak sayur olahan. Anda tidak bisa menggorengnya.
Produk berbahaya
Diet untuk gastroduodenitis (tabel 5) melarang hal-hal berikut:
- Minuman beralkohol, teh hitam pekat, dan kopi.
- Limun manis, soda, dan sebagainya.
- Hidangan asam panas, seperti sup.
- Kacang dalam bentuk apa pun, jamur, termasuk kaldu dari mereka.
- Barley mutiara, millet, dan jagung.
- Daging berlemak, unggas dan ikan, bacon, bacon.
- Sayuran dan buah pedas atau asam.
- Lemak kuliner, seperti margarin.
- Es krim dan produk susu berlemak.
- Cokelat, gula-gula, kecuali diizinkan.
- Kakao sebagai bagian dari makanan penutup (Anda masih bisa meminumnya).
- Setiap saus industri.
Menu sampel untuk satu hari
Sarapan: roti kemarin dengan selai, tidak lebih dari 2 sandwich, apel panggang dengan madu, kopi lemah.
Sarapan kedua: kue bolu kering buatan sendiri, susu.
Makan siang: sup sayuran dalam kaldu ayam yang lemah, salad kubis.
Makan siang: jeli dari buah favorit buatan sendiri.
Makan malam: ikan tanpa lemak, dipanggang dalam foil dengan hiasan sayuran, sedikit kefir dengan sayuran hijau.
Makan malam kedua: susu rendah lemak.
Menu untuk gastroduodenitis selama seminggu di tahap akut, diet dengan keasaman tinggi dan bentuk kronis
Mengapa penting untuk mengikuti diet dengan gastroduodenitis?
Kebutuhan ekstrem untuk penggunaan makanan diet adalah bahwa radang awal saluran pencernaan, muncul dari sejumlah faktor patogen yang menyebabkan peningkatan keasaman jus lambung.
Jika seorang pasien minum obat untuk menghilangkan fokus patologis peradangan dan mengurangi ketidakseimbangan kimiawi saluran pencernaan, tetapi tidak mengubah pola makannya dengan cara apa pun, terus menciptakan prasyarat yang tidak menguntungkan, manfaat obat akan tidak signifikan atau efek terapeutik akan menjadi kabur, dan gejala penyakit akan segera kembali lagi.
Penyebab
Faktor-faktor apa yang bertanggung jawab atas terjadinya penyakit ini? Mereka tercantum di bawah ini.
- Keturunan. Jika salah satu tetua dalam keluarga sakit dengan gastroduodenitis, maka kemungkinan manifestasi penyakit di antara keturunan juga tinggi.
- Kekuasaan. Penyalahgunaan makanan pedas, berlemak, makanan cepat saji, makan berlebihan atau tidak teratur - semua ini mempengaruhi saluran pencernaan.
- Stres dan ketegangan saraf menyebabkan perkembangan penyakit.
- Menjalankan infeksi usus.
- Infeksi pada rongga mulut dan faring.
- Komplikasi akibat penyakit hati, pankreas, dan kandung empedu.
Diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut
Selama periode eksaserbasi penyakit, diet menjadi lebih ketat. Biasanya diamati dalam 5-7 hari.
Menu sampel untuk satu hari
- Sarapan: secangkir teh hangat tidak kental atau diseduh sawi putih. Omelet dari dua telur ayam dimasak dalam double boiler.
- Sarapan kedua: secangkir kompot hangat atau kaldu rosehip dengan beberapa potong biskuit.
- Makan siang: sup krim sayur, bubur gandum, segelas susu hangat.
- Snack: sepotong labu panggang, jus wortel segar.
- Perjamuan: bubur soba parut susu kental, segelas susu hangat.
- Satu jam sebelum tidur: segelas yogurt hangat.
Selama eksaserbasi penyakit, perlu untuk meninggalkan semua jenis kol, terutama kol putih, kacang-kacangan, paprika, untuk membatasi konsumsi tomat. Labu tumbuk yang baik, wortel, zucchini, zucchini, bit, pra-rebus. Diizinkan beberapa kentang tumbuk.
Diet dengan gastroduodenitis pada anak-anak
Sangat penting untuk mengambil semua tindakan yang mungkin dalam kasus gastroduodenitis pada anak-anak, karena reaksi tepat waktu adalah jaminan anak yang belum lahir.
Harus diingat bahwa dalam bentuk akut, anak harus makan setidaknya 6 kali sehari. Dan selama 5 hari pertama - diet paling jinak harus dipertahankan.
Pada hari pertama eksaserbasi, perlu diberikan minuman hangat. Dari hari kedua, Anda bisa masuk ke dalam diet air beras, kaldu sayuran dan kerupuk. Pada hari ketiga Anda bisa memberikan bubur gandum atau bubur beras dan bubur gandum kepada anak. Pada hari keempat Anda bisa membuat wortel, labu, dan kentang, bersama dengan bakso uap, crouton, dan apel panggang. Hari kelima diet memungkinkan Anda untuk memperluas diet dengan menambahkan casserole keju cottage, pure buah, dll.
Diet untuk bayi mencakup peningkatan frekuensi menyusui dengan tingkat ASI harian. Jika seorang anak memiliki gejala seperti bibir kering, buang air kecil yang jarang, itu mungkin dehidrasi. Ini membutuhkan banyak minum dan umpan tambahan.
Untuk anak-anak di atas 1 tahun, dietnya adalah sebagai berikut:
- makanlah setidaknya 6 kali sehari dalam porsi kecil;
- makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan;
- gunakan bubur susu;
- menghilangkan makanan yang digoreng, berlemak, dan diasap;
- melarang penggunaan keripik, kerupuk, dan soda manis.
Contoh diet harian untuk anak-anak:
- sarapan: bubur dengan susu (barley atau millet), biskuit, susu;
- sarapan 2: salad buah;
- untuk makan siang, buat kaldu ringan, irisan daging, coklat;
- camilan: buah-buahan;
- untuk makan malam: kentang tumbuk, salad sayuran, daging rebus;
- sebelum tidur segelas kefir atau susu.
Anak-anak sangat sulit untuk mematuhi aturan ketat diet terapeutik, sehingga orang tua harus mencoba tidak hanya untuk diversifikasi menu, tetapi juga untuk menunjukkan imajinasi, menghias hidangan yang selesai untuk menarik perhatian anak, mengalihkan perhatian dari penyakit. Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3,5-4 jam.
Setelah mendiagnosis penyakitnya, anak-anak diberikan makanan yang sedikit berbeda dari yang ada pada orang dewasa:
- Hari pertama seorang anak diberi minuman hangat dan berlimpah, lebih disukai jenuh dengan vitamin, teh herbal, ramuan dan infus tanaman obat, kolak tegang sempurna untuk ini. Minum tentu memberi hangat;
- Pada hari kedua, anak dapat menambahkan ke dalam dagingnya daging sekunder atau kaldu ikan, rebusan sereal beras;
- Pada hari ketiga, anak yang cukup kelaparan dapat diberi makan nasi, oatmeal, atau semolina. Nasi rebus, oatmeal harus dipintal dalam blender atau penggiling. Bubur direbus dalam air, Anda bisa menambahkan kecil, sekitar 5-10 g, sepotong mentega. Anda juga bisa memberikan beberapa biskuit, tanpa bahan tambahan;
- Pada hari keempat - sup krim atau sup pure sayuran, dengan tambahan satu sendok teh minyak sayur atau 5 g krim. Untuk permen, Anda bisa membuat buah pir atau apel;
- Pada hari kelima, menu ditambahkan ke pure dari berbagai sayuran yang telah mengalami perlakuan panas. Potongan daging, bakso dari ikan, daging. Anda bisa memberikan produk susu, biskuit, biskuit.
Mulai dari hari kelima, anak terus diet, sampai pemulihan penuh, diet.
Contoh diet untuk anak-anak per hari
- Sarapan: bubur nasi bubur susu dengan mentega 5 g, secangkir teh yang sedikit dimaniskan, hangat, tidak kuat.
- Sarapan kedua: pure sayuran atau buah.
- Makan siang: pure sup sayur, sepotong ikan rebus dengan tumbuk zucchini, sepotong roti kemarin, segelas jeli.
- Snack: beberapa biskuit atau sepasang biskuit, segelas susu hangat atau minum yogurt.
- Makan malam: semolina semolina, 100 g keju cottage rendah lemak, Anda bisa isi dengan 2-3 sendok makan susu, krim atau 1-2 sendok makan krim asam, segelas kaldu rosehip.
- Satu jam sebelum tidur: secangkir yogurt hangat atau ryazhenka.
Penyakit ini, seperti gastroduodenitis, terjadi pada hampir 50% anak-anak. Paling sering, anak-anak mengembangkan gastroduodenitis dengan keasaman tinggi.
Dalam hal ini, nutrisi medis diet memiliki sejumlah fitur. Biasanya diresepkan diet ketat dengan gastroduodenitis akut. Di lain waktu, pasien disarankan untuk mematuhi aturan dasar makan sehat.
Komposisi tabel diet nomor 1a dengan gastroduodenitis:
- 800 miligram susu;
- 3 butir telur;
- 70 gram mentega;
- 100 gram gula;
- 200 gram buah segar non-asam;
- 70 gram sereal apa pun;
- 30 gram tepung kentang;
- 3 gram gelatin.
Setelah rasa sakit yang parah berkurang, anak harus dipindahkan ke makanan yang lebih bervariasi. Untuk 7-10 hari ke depan, disarankan untuk sepenuhnya mematuhi semua rekomendasi yang diberikan pada awal artikel.
Kemudian diet berangsur-angsur mengembang. Dimungkinkan untuk memasukkan makanan yang dilarang (tidak lebih dari 1-2 kali sehari), dengan mempertimbangkan reaksi normal tubuh.
Dalam beberapa kasus, dokter meresepkan nutrisi yang disebut zigzag. Dalam beberapa minggu, menu anak menjadi ketat, dan semua aturan tentang makan dan memasak sepenuhnya dihormati.
Bentuk dan gejala gastroduodenitis
Bagaimana mencari tahu apa yang mengkhawatirkan gastroduodenitis, bukan perut? Gejalanya adalah sebagai berikut:
- Sakit kram di perut.
- Mual dan dorongan muntah.
- Kulit pucat.
- Mekar kuning di lidah.
- Mulas.
Gastroduodenitis kronis terjadi dalam tiga bentuk - kronis, akut, dan diperburuk. Gastroduodenitis kronis dapat bersifat superfisial, campuran, hipertrofik dan erosif. Jenis sekresi lambung memungkinkan untuk menentukan gastroduodenitis dengan fungsi sekresi normal, meningkat (dengan peningkatan keasaman) dan rendah (dengan penurunan keasaman).
Gejala utama gastroduodenitis:
- sakit perut 1-2 jam setelah makan;
- berat;
- mual;
- bersendawa;
- bergantian sembelit dan diare;
- lekas marah, pucat, kelelahan (dalam bentuk kronis).
Kami mengobati gastroduodenitis dengan bantuan obat tradisional.
Seperti yang kita semua percaya, obat tradisional dapat membantu dalam pengobatan berbagai penyakit. Selain itu, dana yang ditemukan oleh masyarakat, pada dasarnya, tidak memiliki efek samping, karena mereka memiliki dasar alami dan alami.
Gastroduodenitis tidak terkecuali, oleh karena itu obat tradisional berikut dapat digunakan dalam memerangi penyakit ini:
- Kami mengambil satu ikat mint segar dan menyeduhnya dengan air mendidih dalam jumlah satu liter. Bersikeras selama dua belas jam, setelah itu kami menyaring. Ambil infus 200 ml sebelum makan pertama.
- Kami menyeduh dalam proporsi yang sama St. John's wort, chamomile dan yarrow sebagai teh dan minuman biasa sepanjang hari. Berarti berdasarkan ramuan ini akan membantu menghilangkan sakit perut.
- Kami menggosok kentang di parutan halus dan menyaring jus. Anda perlu meminumnya dengan 100 ml selama 20 menit sebelum makan utama.
- Berarti berdasarkan buckthorn laut dan madu membantu menghilangkan rasa sakit pada gastroduodenitis kronis.
Sehat dan bahagia!
Resep masakan
Diet yang monoton dapat mengganggu pasien, dan ini penuh dengan gangguan dan keluarnya dari makanan. Karena itu, perlu menambahkan sesuatu yang baru ke dalam makanan. Misalnya, Anda dapat membuat berry mousse, hidangan penutup keju cottage yang terbuat dari stroberi dan keju cottage, dll.
Berry mousse dibuat dari segelas beri yang diizinkan oleh kerangka diet, semolina (sendok makan pertama), setengah gelas air, dan gula (1 sdm). Hal ini diperlukan untuk memeras buah, memeras, tuangkan air, rebus, dan saring. Letakkan campuran di atas api dan tambahkan semolina dengan gula.
- Makanan penutup dari keju cottage dan stroberi
0,5 kg keju cottage dan 0,3 kg stroberi, 1 gelas susu, gula, dan vanili - secukupnya.
Keju cottage harus digiling dengan gula, lalu tambahkan susu. Campur campuran dengan pengocok, tambahkan vanilla dan campur dengan potongan strawberry.
Setelah menunjukkan pendekatan kreatif Anda dan dengan memvariasikan produk yang diizinkan untuk gastroduodenitis, Anda dapat meningkatkan kondisi tubuh Anda, tetapi juga memanjakan diri dengan makanan lezat.
- Sup bergizi wortel. Bahan: 3 wortel, 3 butir telur, 2 sendok makan tepung, 1 liter kaldu ayam. Persiapan: cuci dan kupas wortel, masukkan kaldu mendidih dan masak sampai siap. Setelah kisi dan transfer ke wajan. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Masak dengan api kecil. Tuang massa goreng ke dalam kaldu. Didihkan dan masak selama 10 menit. Telur yang dikocok ringan tuang ke dalam kaldu. Sajikan dengan daun hijau segar.
- Sup kubis. Produk: susu - 2 sendok makan, jumlah tepung yang sama, 3 sendok makan krim asam rendah lemak, kol, 2 butir telur, garam secukupnya. Memasak: cincang halus kubis dan rebus. Tambahkan tepung yang sudah dikupas ke kaldu dan susu. Rebus. Krim asam dan telur sedikit dikocok dalam wadah terpisah dan bergeser ke kaldu.
- Bubur dengan bakso. Bahan: 0,5 liter susu, grit parut (nasi, oatmeal, barley, dll). Untuk bakso: 0,5 kg daging makanan, 0,2 cangkir beras, 2 sendok makan susu. Persiapan: bubur jagung panggang dimasak dalam susu sampai matang. Bubur sebaiknya tidak terlalu kering. Tambahkan nasi dan susu yang dimasak sedikit ke daging giling. Buat bola kecil dan didihkan sampai lunak.
- Berry mousse. Metode persiapan: tuangkan 1 cangkir beri segar ke dalam wadah, 1 sendok makan semolina, 0,5 gelas air dan 1 sendok makan. l gula Aduk dan didihkan selama 10 menit. Hapus dari panas dan dingin. Setelah saring dan nyalakan lagi. Setelah memasak, dinginkan campuran dan kocok dengan mixer sampai berbusa.
- Makanan penutup dadih-strawberry. Persiapan: tambahkan 300 gram stroberi cincang halus ke satu pon keju cottage, 1 gelas susu, gula dan vanili secukupnya. Aduk sampai rata.
Jika Anda benar-benar mematuhi semua resep dokter dan aturan diet, Anda dapat dengan cepat menyingkirkan patologi seperti gastroduodenitis. Namun, pastikan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan Anda sebelum menggunakan diet untuk menghindari membahayakan tubuh Anda.
Sebagai hasil dari analisis informasi di atas, dimungkinkan untuk membuat resep terbaik dan paling efektif untuk hidangan yang memungkinkan pasien untuk mengatasi hampir semua penyakit pada sistem pencernaan. Perhatian besar harus diberikan pada sup dan hidangan utama, karena ini adalah dasar nutrisi. Pertimbangkan resep yang paling cocok untuk gastroduodenitis:
- Sup wortel. Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan 2 telur ayam, 3 wortel berukuran sedang, 1 l kaldu daging bebas lemak, dan minyak sayur. Dalam kaldu Anda perlu merebus wortel, menghilangkan dan menghilangkan kelembaban dari permukaannya. Setelah itu, goreng tepung dan tambahkan ke wortel. Bahan-bahan ini dikombinasikan dengan kaldu, setelah itu sup direbus, setelah beberapa saat Anda harus menuangkan telur kocok dalam wadah terpisah.
- Sup berbasis kembang kol. Untuk produk ini, kita membutuhkan sedikit kol, 2 sdm. sendok tepung, 2 sendok krim asam, 2 sendok makan. sendok susu, 2 butir telur dan sedikit garam. Rebus kol, sesuai dengan aturan umum memasak, tetapi sebelum itu harus cincang halus. Tambahkan tepung dalam setengah gelas kaldu, tambahkan campuran ke sup, kemudian susu digunakan. Didihkan dan tuangkan dalam campuran telur dan krim asam.
- Bubur. Sebagai dasar bubur, Anda dapat memilih sereal atau oatmeal cincang. Untuk menyiapkan hidangan, kita membutuhkan setengah liter susu dan setengah gelas bubur. Anda bisa memasak dengan aturan umum, tetapi penting bahwa konsistensinya lebih seperti sup.
- Bakso. Anda harus menyiapkan 500 gram daging bebas lemak, 200 gram beras, dan 2 sdm. sendok susu. Dagingnya sudah direbus, dicincang dan dicampur dengan bubur, di mana susu juga ditambahkan. Anda harus mendapatkan campuran tebal yang mudah dibuat bola. Mereka harus dibuang ke dalam air mendidih dan diambil dari kesiapan.
Inilah yang kira-kira seperti apa tampilan menu saat gastroduodenitis, dari situ Anda bisa melihat bahwa makanannya tidak terlalu ketat. Pada saat yang sama, seseorang menerima zat yang sangat bermanfaat yang akan diubah menjadi energi, dan tidak menjadi kolesterol, timbunan lemak, dan racun.
Gastroduodenitis kronis pada tahap akut adalah penyakit serius yang secara signifikan mengganggu kualitas hidup pasien, yang berhubungan dengan gejala penyakit yang tidak menyenangkan. Mereka memanifestasikan diri mereka dalam rasa sakit, sesak, pendarahan internal, ulserasi, peningkatan suhu tubuh, malaise umum dan munculnya tanda keracunan.
Gejala yang cukup serius yang akan membantu menghilangkan diet dan nutrisi yang tepat selama gastroduodenitis. Ini luar biasa dikombinasikan dengan terapi medis, yang meningkatkan efektivitas pengobatan dan meminimalkan kemungkinan kekambuhan penyakit, jika Anda terus diet, Anda perlu memberi perhatian terpisah pada beberapa produk, misalnya, pada musim semi Anda harus memahami buah-buahan mana yang bisa dengan gastroduodenitis, dan mana yang harus ditinggalkan.
Resep-resep ini akan membantu diversifikasi diet dengan gastritis dan gastroduodenitis dan membuat menu lebih bergizi dan enak. Mereka dapat digunakan dengan semua jenis penyakit.
- 1 butir telur;
- 1 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan krim asam rendah lemak;
- 1 sendok makan gula;
- vanillin di ujung pisau.
Kocok telur dengan gula menggunakan pengocok. Nyalakan api kecil dan panas, aduk terus. Penting untuk tidak membiarkan campuran mendidih sehingga telur tidak mengental.
Angkat dari api, masukkan campuran mentega cincang, aduk dan dinginkan. Giling keju cottage dengan vanilla dan krim asam. Tambahkan campuran telur ke dadih dan kocok sedikit.
Sup susu semolina
- 1 sendok makan semolina;
- 1,5 cangkir susu;
- 1 sendok teh mentega;
- 1 sendok teh gula.
Ayak sereal. Rebus susu, tuangkan sereal ke dalam tetesan dan rebus sambil diaduk selama 20 menit. Di akhir masakan tambahkan semua bahan yang tersisa.
- 1 bungkus keju cottage rendah lemak;
- 1 sendok makan tepung kelas atas;
- 1 sendok teh gula;
- 1 butir telur;
- 1 sendok makan krim asam untuk disajikan.
Keju cottage dengan hati-hati digosokkan melalui saringan. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk. Bentuk sosis dari massa yang dihasilkan dan potong kecil-kecil. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan krim asam.
- 1 cangkir beri beri (misalnya, stroberi manis);
- 1 sendok makan semolina;
- 1/2 gelas air;
- 1 sendok makan gula.
Berry diperas. Cuci pomace dengan air, rebus dan saring. Nyalakan api, tambahkan semolina dan gula. Bawa sereal untuk kesiapan. Angkat dari api, dinginkan sedikit dan kocok dengan mixer. Tambahkan jus beri dan kocok lagi. Dinginkan sedikit sebelum disajikan.
Dengan demikian, kepatuhan terhadap diet terapeutik 5 dengan gastroduodenitis adalah elemen kunci dalam pengobatan penyakit. Diet yang tepat akan membantu menghindari eksaserbasi, memperpanjang remisi dan melindungi tubuh dari perkembangan penyakit lain pada saluran pencernaan.
Setelah selesai, penting untuk menjaga keseimbangan yang benar, cukup memuat perut, tetapi mencegah kerusakannya.
Indikasi untuk memilih diet
Dalam berbagai bentuk penyakit, diet No. 1 dengan varietasnya harus digunakan, atau diet No. 2. Dalam periode pemulihan, setelah menghentikan gejala utama, diet No. 15 ditentukan.
Pilihan sistem catu daya - indikasi utama:
Diet nomor 1 - digunakan selama pengobatan gastroduodenitis dalam remisi dan eksaserbasi dengan latar belakang peningkatan atau keasaman normal jus lambung;
Diet nomor 1a - digunakan pada tahap akut penyakit dengan keasaman tinggi;
Diet nomor 1b - digunakan setelah diet sebelumnya;
Diet nomor 2 - digunakan selama pengobatan gastroduodenitis dalam remisi dan eksaserbasi dengan latar belakang rendahnya keasaman jus lambung.
Pola makan nomor 15 praktis tidak berbeda dengan pola makan orang biasa, menjalani gaya hidup sehat, kecuali pola makan fraksional dalam porsi kecil. Selain itu dipraktekkan penolakan untuk ngemil saat bepergian, dari gorengan, makanan asap dan kalengan, rempah-rempah dan alkohol. Makanan yang digunakan dalam diet ini harus hangat, atau memiliki suhu "ruang".
Fitur dan pentingnya diet
Seorang pasien gastroduodenitis harus dengan jelas memahami bahwa satu-satunya cara yang akan membawanya ke pemulihan adalah bahwa ia "menginjak" sendiri.
Mengikuti diet - makanan yang jelas pada waktu yang ditentukan, tetapi setidaknya 6 kali sehari. Dari keenam makanan ini, pasien harus melakukan diversifikasi dietnya sedemikian rupa untuk mendapatkan jumlah nutrisi maksimum.
Ini akan membantu memulihkan dan memperbaiki kondisi mereka dengan cepat untuk waktu yang lama. Penting untuk masuk ke dalam diet sebanyak mungkin keju cottage dan produk keju cottage, serta produk susu. Produk-produk ini harus menjadi rasio terbesar.
Sup - sup krim, kendi susu, atau sup sayur - temuan untuk pasien dengan gastroduodenitis. Anda bisa makan gandum dan roti gandum. Dari sereal untuk memberikan preferensi - beras dan gandum. Jangan terbawa oleh kentang.
Diet 5 dengan gastroduodenitis
Diet untuk gastroduodenitis memiliki beberapa variasi.
Gastroduodenitis membutuhkan perawatan yang menyertai tidak hanya secara langsung dari duodenum dan lambung, tetapi juga pada hati dan saluran empedu. Selain diet dasar nomor 1, Anda harus mengikuti diet nomor 5.
Ketika gastroduodenitis, sebagai aturan, tabel No. 1 dan 5. ditentukan. Yang terakhir ini dimaksudkan untuk belas kasihan kimia hati, normalisasi hati dan saluran empedu, dan peningkatan sekresi empedu dengan nutrisi yang baik. Diet itu sendiri dengan gastroduodenitis menyiratkan pengurangan lemak tahan api, dengan konsumsi protein dan karbohidrat yang normal. Semua produk dimasak dengan cara direbus dan direbus, dan daging berserat serta sayuran bertabur digosok.
Diet terapi nomor 5 pada gastroduodenitis tidak termasuk konsumsi daging babi dan sapi, domba dan bebek, lemak dan lemak untuk memasak. Juga tidak dianjurkan untuk makan daging angsa, jeroan, daging asap dan sosis, makanan kaleng, ikan asin.
Diet nomor 5 melibatkan persiapan daging tanpa lemak dan ikan - daging sapi muda, kelinci, daging babi tanpa lemak, serta kelinci, ayam, dan kalkun. Dari ikan - semua varietas rendah lemak dan ramping.
Dapat digunakan dalam bentuk murni dan dalam persiapan mentega dan minyak olahan, tambahkan kayu manis dan vanila.
Roti segar, pai goreng, atau kue kering harus dikeluarkan dari produk roti. Dari permen dapat buah kering dan agar-agar, tikus dan kolak, meringue dan selai jeruk, marshmallow, madu. Ganti gula dengan sorbitol.
Dengan diet No. 5, krim dan susu, ryazhenka dan krim asam buatan rumah, keju asin dan berlemak tidak boleh disajikan, tetapi kefir dan acidophilus, yogurt dan keju cottage dan keju rendah lemak bisa dibuat. Dalam makanan, Anda bisa menambahkan setengah kuning telur per hari.
Hal ini diperlukan untuk memberikan preferensi pada sup dan sereal. Dan ketika memasak sup harus meninggalkan kaldu curam.
Diet 1 untuk gastroduodenitis
Tabel diet nomor 1 direkomendasikan untuk penyakit lambung dan duodenum, baik pada periode eksaserbasi, dan pada tahap pemulihan. Selain itu, dapat direkomendasikan untuk pasien dengan eksaserbasi gastritis kronis atau gastritis akut.
Diet untuk gastroduodenitis ini lebih sering digunakan pada tahap terakhir perawatan eksaserbasi, karena tidak ada produk di dalamnya yang merangsang sekresi lambung. Jika diet ini diamati, nutrisi normal dipertahankan, namun, saluran pencernaan lebih hemat, bisul sembuh lebih baik, sekresi lambung dinormalisasi, peradangan berkurang.
Bentuk akut gastroduodenitis terjadi dengan nutrisi yang tidak tepat, yaitu, ketika seseorang makan saat bepergian, mengeringkan ransum, mengonsumsi terlalu banyak alkohol dan makanan berlemak, memberikan preferensi pada makanan yang diasap dan makanan kaleng, minuman berkarbonasi mendominasi dalam diet.
Penting juga diketahui bahwa gastroduodenitis dapat terjadi karena makanan masuk ke dalam tubuh baik dingin atau terlalu panas. Sama pentingnya untuk mengetahui bahwa gastroduodenitis akut juga muncul dengan latar belakang stres, merokok terus-menerus, penyalahgunaan narkoba, dll.
Jika bentuk penyakit ini menular, pertama-tama pasien disarankan untuk tidak makan selama beberapa hari. Selama periode ini lebih baik untuk memberikan preferensi untuk minum, dari mana teh manis atau infus dogrose dapat dibedakan. Penting agar minumannya sedikit hangat.
Setelah periode ini, pasien pergi ke makanan, sesuai dengan diet dengan gastroduodenitis kronis.
Waktu menentukan penyakit, serta menghilangkan gejala utama - janji yang berkontribusi pada normalisasi kesehatan manusia. Namun, tidak boleh dilupakan bahwa sejak pasien didiagnosis, kemungkinan untuk kembali ke gaya hidup yang kebiasaan tetapi berbahaya dan sistem nutrisi tidak mungkin.
Pertama, karena penyakit itu sendiri adalah hasil dari diet yang tidak sehat dan tidak seimbang, di mana junk food, ketidakpatuhan dengan diet, dll mendominasi.
Kedua, masalah dalam tubuh dari saluran pencernaan, pankreas, lambung, dll., Jarang berlalu tanpa bekas. Sebagai aturan, gastroduodenitis, jika tidak diobati dan mengabaikan rekomendasi dokter, kembali lagi.
Dalam bentuk penyakit kronis, perlu minum banyak air, dalam porsi kecil, untuk mengeluarkan produk yang bisa mengiritasi selaput lendir, yaitu, tabu pada bumbu dan rempah-rempah, saus, daging asap dan makanan kaleng, jamur. Tabu itu menyangkut makanan yang digoreng, serta sereal - gandum, barley, millet, sayuran di atas keju.
Dianjurkan untuk makan sayur yang sudah dipanaskan.
Ketika bentuk akut penyakit telah berlalu, pasien dianjurkan untuk memasukkan bubur lendir ke dalam makanan. Bisa bubur dari semolina atau oatmeal, bubur nasi atau parutan soba. Sangat berguna untuk makan sup. Anda juga bisa masuk ke dalam makanan daging dan ikan varietas rendah lemak, tetapi mereka harus dihancurkan. Makanan harus dicerna setidaknya 5 kali, yaitu pecahan.
Keseimbangan minum juga penting untuk dipertahankan, memasukkan ke dalam diet jeli, lemah, teh yang hampir tidak manis atau rebusan pinggul mawar.
Diet dengan gastroduodenite tidak termasuk minuman kakao dan berkarbonasi, saus dan rempah-rempah, buah-buahan dan sayuran mentah, produk pastry dan tepung, serta alkohol.
Penyakit ini dapat disertai dengan motilitas lambung yang lambat dan produksi asam yang rendah, dan sebaliknya - meningkat. Bentuk yang terakhir membutuhkan perhatian khusus, karena produksi asam yang melimpah memicu munculnya luka - luka di dinding perut, yang penuh dengan perkembangan maag.
Oleh karena itu, pasien direkomendasikan nutrisi fraksional, dengan periode waktu yang sama antara menyusui, pada saat yang sama. Makanan harus menjalani perlakuan panas, lebih disukai dikukus atau dalam oven, atau dimasak. Dan makanan siap saji harus hangat.
Hal ini diperlukan untuk menjaga keseimbangan minum, minum kolak dan jeli, dan jus, teh dengan susu atau rebusan pinggul mawar.
Produk makanan dengan gastroduodenite termasuk produk susu dan keju non-pedas, mousses dan jelly, pasta dan sereal, biskuit dan kue kering, sosis atau ham rebus, sup pure, sup pure, dan buah panggang. Jenis daging dan ikan rendah lemak. Dari sayuran hanya kacang polong dan adas hijau, sebagai suplemen untuk sup.
Gastroduodenitis erosive menyiratkan pembentukan erosi pada dinding lambung dan duodenum, oleh karena itu, diet yang direkomendasikan untuk gastroduodenitis harus membantu menghilangkan efek pada selaput lendir.
Ini berarti bahwa dengan bantuan makanan harus dikurangi efek termal dan kimia. Tujuan dari diet ini adalah untuk menjenuhkan tubuh dengan nutrisi bersama dengan paling sedikit iritasi lambung dan pencernaan yang cepat.
Makanan harus dibagi menjadi 6 atau 7 kali sehari, sepenuhnya menghilangkan garam dan bumbu. Anda bisa makan keju cottage, kefir asam dan krim. Sereal dan sup berlendir, omelet. Daging dan ikan haruslah varietas rendah lemak, mereka harus ditumbuk dan dikukus secara menyeluruh.
Sayuran harus lebih disukai daripada labu dan bit, wortel dan kembang kol. Buah dipanggang.
Bentuk penyakit ini berkembang karena gastritis yang tertunda. Penyebab paling umum dari perkembangan gastroduodenitis superfisial adalah kegagalan untuk mengikuti aturan dasar makan, serta nutrisi yang tepat. Untuk gastroduodenitis superfisial, perlu makan 5 kali sehari, dalam porsi kecil makanan.
Untuk meringankan perjalanan penyakit, serta gejalanya, orang harus memasukkan keju dan susu rendah lemak, daging tanpa lemak dan ikan, dan sayuran rebus - bit dan wortel, kentang dan kacang polong, serta pure buah dan jeli dalam makanan. Dari minum - air mineral alkali dan kolak.
Diet ini berlangsung selama gastroduodenitis setidaknya 3 bulan.
Bentuk atrofi gastroduodenitis menyiratkan pelanggaran sekresi, yaitu, keasaman jus lambung berkurang.
Dalam bentuk pengembangan penyakit ini, diet terapeutik direkomendasikan untuk gastroduodenitis No. 2, yang menyiratkan pengenalan roti gandum kemarin dan kue-kue non-panggang ke dalam diet. Sup dan sereal, dimasak dengan sayuran yang lemah atau kaldu daging, pure buah.
Makanan harus berupa makanan fraksional, padat, dan cair yang diambil secara terpisah dengan interval waktu yang teratur.
Penyakit yang berhubungan dengan pencernaan dan saluran usus, satu atau lain cara, karena kenyataan bahwa kebanyakan orang mengabaikan aturan dasar makan, serta rekomendasi untuk nutrisi yang tepat. Akibatnya, perkembangan penyakit seperti pankreatitis dan gastritis, borok, gastroduodenitis, dll.
Dalam kasus pankreatitis, pada latar belakang eksaserbasi atau perkembangan gastroduodenitis, perlu untuk memberikan istirahat dan istirahat ke pankreas setidaknya 3 hari. Selama periode ini, perlu untuk minum teh dan decoctions. Dan hanya dari hari kelima Anda dapat menambahkan pure sayuran dari wortel dan kentang. Preferensi harus diberikan pada sup dan produk susu.
Setiap bentuk gastritis dan gastroduodenitis yang diucapkan membutuhkan diet yang hemat, penghapusan konsumsi rokok dan minuman beralkohol, serta mengesampingkan produk-produk yang mengandung serat kasar, minuman berkarbonasi, bumbu dan rempah-rempah, susu.
Makanan harus fraksional dan setidaknya 5-6 kali sehari (Anda bisa 7-8). Pada hari itu, Anda perlu minum sekitar 1500 ml cairan, dari mana Anda harus minum teh hijau atau teh dengan lemon, rebusan beri dan herbal, minuman jeli dan buah, jus segar, dan kandungan kalori makanan per hari harus 2800 kkal.
