Perubahan Nutrisi di Usus

Pencernaan di duodenum. Di usus kecil terus terjadi pemecahan nutrisi yang terkandung dalam pasta makanan, memasuki usus dari lambung. Kontraksi dinding usus yang bergelombang (Gbr. 98) secara bertahap mempromosikan bubur makanan di sepanjang usus. Proses yang sangat penting dari pemecahan protein, lemak dan karbohidrat terjadi di bagian pertama usus - duodenum, di mana, seperti yang Anda tahu, saluran ekskresi hati dan aliran pankreas.

Hati adalah organ vital yang fungsinya beragam. Ini adalah kelenjar terbesar di tubuh kita. Hati menempati bagian penting dari sisi kanan rongga perut (warna. Tabel. IV, 6).

Di hati, empedu diproduksi, yang sepanjang saluran empedu (Gbr. 99, 1) disekresikan ke dalam duodenum. Kelebihan empedu dikumpulkan di kantong empedu (2) dan dapat digunakan ketika pencernaan meningkat terjadi di duodenum.

Empedu tidak memecah nutrisi makanan, tetapi berkat aksinya, pencernaan lemak menjadi mudah. Di bawah pengaruh empedu, mereka pecah menjadi sejumlah besar tetesan kecil. Karena itu, lemak lebih mudah dipecah oleh enzim dari cairan pencernaan yang dikeluarkan oleh pankreas dan kelenjar kecil dari usus kecil.

Beberapa fungsi hati lainnya akan diperkenalkan nanti.

Sering mengonsumsi minuman beralkohol sering menyebabkan penyakit hati yang berbahaya. Pada pecandu alkohol, terjadi degenerasi jaringan hati secara bertahap dan penggantiannya dengan lemak. Penyakit seperti itu menyebabkan konsekuensi serius bagi tubuh dan seringkali berakhir dengan kematian.

Pankreas (Gbr. 100, warna. Tabel. IV, 5) mengeluarkan jus pankreas ke dalam duodenum melalui dua saluran. Aktivitas pankreas untuk waktu yang lama tetap menjadi misteri bagi para ilmuwan. Mereka tidak bisa mengatur untuk memaksakan fistula padanya.

Kehormatan untuk menyelesaikan tugas yang sulit ini adalah milik IP Pavlov, yang mengembangkan operasi pemindahan salah satu dari dua saluran pankreas ke permukaan perut anjing. Saluran kedua tetap utuh, dan melalui itu jus pankreas disekresi ke dalam duodenum. Karena itu, proses pencernaan di dalamnya tidak terganggu.

Operasi semacam itu membantu ilmuwan untuk mengetahui fungsi pankreas dan alasan yang menyebabkan pemisahan jus pankreas.

Pencernaan di duodenum terjadi di bawah pengaruh jus pankreas. Enzim dari jus ini bekerja pada semua senyawa organik nutrisi. Di bawah pengaruh beberapa enzim ini, pemecahan protein yang dimulai di perut untuk membentuk asam amino yang larut dalam air pada dasarnya selesai. Di bawah aksi enzim lain, pemecahan lemak menjadi gliserol dan asam lemak terjadi. Di hadapan sejumlah enzim jus pankreas, pati, tidak dikenai tindakan pencernaan air liur, dipecah menjadi molekul glukosa.

Enzim jus pankreas hanya bertindak dalam lingkungan alkali yang diciptakan oleh empedu, pada suhu tubuh kita.

Pencernaan di sisa usus kecil. Panjang usus kecil adalah 3 sampai 4 kali tinggi seseorang. Dalam selaput lendirnya ada sejumlah besar kelenjar terkecil. Melewati usus kecil, bubur mengiritasi kelenjar, dan mereka mengeluarkan jus usus. Di bawah aksi enzim jus usus, pemecahan protein, lemak dan karbohidrat, yang tidak dicerna di bagian sebelumnya dari saluran pencernaan, telah selesai.

Dengan demikian, dalam isi usus kecil terdapat asam amino yang larut dalam air, gliserin, asam lemak dan glukosa. Ilmuwan Soviet A. M. Ugolev menemukan bahwa pemecahan nutrisi dalam usus kecil adalah yang paling intens di permukaan bagian dalam, benar-benar tertutup oleh perkembangan mikroskopis - vili. Permukaan seperti itu menyerap sejumlah besar enzim, membentuk semacam katalis berpori, di mana proses pembelahan enzimatik dari sejumlah zat terjadi. Pencernaan semacam itu disebut parietal.

Penyerapan produk fisi nutrisi masuk ke dalam darah. Di bagian usus kecil setelah duodenum, produk pemecahan protein, lemak dan karbohidrat diserap ke dalam darah. Bagaimana proses ini terjadi?

Seluruh permukaan bagian dalam usus kecil, jika dilihat dengan mata telanjang, tampak seperti beludru (warna. Tabel V). Di bawah mikroskop, Anda dapat melihat bahwa ada banyak vili pada selaput lendir usus kecil (1). Sejumlah besar dari mereka (2500 lint per 1 cm 2) secara signifikan meningkatkan permukaan isap selaput lendir usus kecil. Dinding vili terdiri dari satu lapisan epitel (2). Setiap vili memasuki pembuluh darah (3), membentuk jaringan kapiler di dalamnya. Selain itu, pembuluh limfatik kecil berasal dari vili (4).

Asam amino dan glukosa, dilarutkan dalam air, diserap ke dalam darah yang mengalir melalui kapiler vili. Gliserin dan asam lemak menembus sel epitel vili. Berikut adalah pembentukan karakteristik lemak tubuh manusia. Dalam bentuk tetesan terkecil, lemak memasuki pembuluh limfatik dan bersama-sama dengan getah bening memasuki darah. Kelebihan lemak disimpan sebagai cadangan di jaringan lemak subkutan, omentum, dan di beberapa tempat lain di tubuh.

Dulu dianggap bahwa hisap adalah penyaringan produk pemisahan yang dilarutkan dalam air melalui dinding vili. Eksperimen telah membantah anggapan ini. Para ilmuwan membunuh sel-sel selaput lendir usus kecil hewan dengan beberapa racun, akibatnya penyerapan berhenti. Dengan demikian, telah terbukti bahwa penyerapan adalah proses kompleks yang dilakukan oleh sel-sel villus.

Penghalang peran hati. Semua darah mengalir dari usus (warna. Tabel. VI, 1), melewati hati (2). Beberapa berbahaya bagi tubuh atau zat beracun yang bisa masuk dalam jumlah kecil ke usus dengan makanan diserap melalui vili ke dalam darah. Zat ini disimpan di hati. Di sini mereka dinetralkan dan diekskresikan bersama dengan empedu melalui usus.

Fungsi usus besar. Di usus besar, terbentuknya massa tinja. Residu makanan yang tidak tercerna dari usus halus melewati usus besar selama sekitar 12 jam. Selama ini, dari kandungan semi-cairnya, sebagian besar air diserap ke dalam darah. Terbentuk di massa feses usus besar memasuki rektum, dan dari sana dikeluarkan di luar.

■ Empedu. Jus pankreas. Jus usus. Villi dari usus kecil. Penghalang peran hati.

? 1. Apa produk akhir dari pemecahan nutrisi yang terbentuk di usus kecil? 2. Di mana produk akhir dari pemecahan protein dan karbohidrat diserap? 3. Di mana pembentukan lemak, karakteristik tubuh manusia? 4. Ke mana lemak yang terbentuk pergi? 5. Proses apa yang terjadi di usus besar?

! 1. Dengan beberapa penyakit serius pada perut, perlu untuk menghilangkan sebagian besar dari itu. Pencernaan zat apa pun sulit untuk dioperasikan? 2. Mengapa pencernaan zat-zat ini terjadi dalam sistem pencernaan mereka?

Perubahan Nutrisi di Usus

PERUBAHAN BAHAN GIZI DI DALAM Usus. SUCTION.

Di usus kecil, dua jenis pencernaan terjadi: perut dan parietal. Mukosa usus kecil mengeluarkan jus usus, yang mengandung 22 enzim yang memecah berbagai komponen makanan. Di bagian usus ini, pencernaan pada dasarnya berakhir. Di usus besar dengan partisipasi bakteri adalah pemisahan serat.

Penyerapan adalah proses fisiologis yang kompleks, yang terjadi terutama di usus kecil dan berakhir di usus besar. Di perut, glukosa, air, garam terlarut, beberapa obat diserap dalam jumlah kecil. Proses utama penyerapan nutrisi terjadi di usus kecil, yang disesuaikan dengan baik untuk melakukan fungsi ini. Vili epitel dinding usus secara aktif melewatkan asam amino, glukosa dan gliserin. Asam lemak bergabung dengan alkali dan asam empedu, omilyuyutsya, membentuk garam asam lemak yang larut, yang diserap melalui dinding vili. Dalam sel-sel vili dari gliserol dan asam lemak adalah lemak yang disintesis, karakteristik tubuh manusia, yang kemudian memasuki kapiler limfatik. Asam amino dan monosakarida diserap ke dalam kapiler darah. Jaringan otot polos adalah bagian dari dinding usus kecil, memberikan kontraksi ritmis pada vili, yang meningkatkan aliran keluar dari darah dan kapiler limfatik. Asam amino memasuki hati dan sel-sel lain dari tubuh, di mana mereka digunakan untuk sintesis protein. Gula darah didistribusikan ke seluruh tubuh dan digunakan terutama sebagai sumber energi.

Proses pencernaan berlangsung dari satu hingga tiga hari dalam seseorang, yang lebih banyak waktu diperhitungkan oleh perpindahan puing-puing makanan melalui usus besar. Pada bagian ini, penyerapan air, garam mineral, serta sejumlah zat beracun bagi tubuh, dihasilkan dari pembusukan residu protein. Mikroflora usus besar menguraikan residu makanan yang tidak tercerna, mensintesis vitamin K dan kelompok B, menghambat aktivitas mikroorganisme patogen dan berperan aktif dalam metabolisme. Dalam usus besar massa feses terbentuk, yang melalui anus secara berkala dikeluarkan dari tubuh.

Perubahan Nutrisi di Usus

Fungsi usus halus. Makanan semi-cair bubur dari perut dalam porsi terpisah dipindahkan ke bagian selanjutnya dari saluran pencernaan - usus kecil. Pergerakan massa makanan dari lambung ke usus kecil tergantung pada komposisi mereka. Karbohidrat menjadi yang tercepat dari perut, protein lebih lambat, lemak lebih lama di perut. Di usus kecil, pemecahan nutrisi menjadi lebih sederhana dan penyerapannya ke dalam darah dan getah bening berlanjut.

Usus kecil memiliki panjang 3,5-4 m, bagian awalnya adalah duodenum. Panjangnya rata-rata sama dengan lebar 12 jari tangan. Pada duodenum, masukkan saluran ekskresi hati dan pankreas (Gbr. 102). Enzim jus pankreas hanya bertindak dalam lingkungan alkali dan diaktifkan oleh empedu. Empedu diproduksi oleh kelenjar terbesar di tubuh kita - hati dan meningkatkan pencernaan lemak.
Fig. 102. Duodenum dan saluran kelenjar pencernaan utama - pankreas dan hati - mengalir ke dalamnya
Dalam duodenum di bawah pengaruh enzim dari jus pencernaan adalah pemisahan protein, lemak dan karbohidrat.

Kontraksi dinding-dinding usus yang bergelombang (Gbr. 101, b) memastikan kemajuan bertahap dari bahan makanan. Makanan bubur mengiritasi sejumlah besar kelenjar kecil di selaput lendir usus kecil, yang mengeluarkan jus usus. Di bawah aksi enzim jus usus, pemecahan nutrisi menjadi senyawa sederhana selesai: protein - menjadi asam amino, lemak - menjadi gliserol dan asam lemak, karbohidrat - menjadi glukosa.

Mukosa usus mengandung banyak nodul limfa, yang merupakan bagian dari sistem kekebalan tubuh. Tunas berbentuk cacing (lampiran) yang disebut almond usus sangat kaya akan mereka. Peradangan proses ini menyebabkan penyakit yang umum - radang usus buntu. Penyebab peradangan bisa bermacam-macam infeksi usus. Pada saat yang sama nodul limfa meningkat.

Hisap Permukaan dalam usus kecil tampak seperti beludru (Gbr. 103) karena banyak vilanya. Sejumlah besar vili (2500 vili per 1 cm 2) secara signifikan meningkatkan permukaan mukosa usus kecil. Dinding vili terdiri dari satu lapisan epitel. Setiap vili termasuk pembuluh darah dan limfatik. Produk degradasi nutrisi yang larut dalam air diserap ke dalamnya. Penyerapan dilakukan tidak hanya karena proses fisik penyaringan dan difusi, tetapi juga melalui transfer zat aktif melalui dinding vili.
Fig. 103. Mikroskopi pemindaian elektron: mukosa usus (a), vili usus (b), pola vili (c)
Villi melakukan fungsi perlindungan, mencegah penetrasi ke dalam darah dan getah bening mikroorganisme yang hidup di usus. Mikroorganisme dan racunnya paling sering memasuki usus dengan makanan ketika kita mengabaikan aturan higienis dasar.

Peran pelindung hati. Semua darah yang mengalir dari usus melewati hati. Hingga 95% zat beracun yang terbentuk selama pencernaan dinetralkan di hati.

Fungsi usus besar. Residu makanan yang tidak dicerna melewati usus besar selama 12 jam. Selama waktu ini, sebagian besar air diserap ke dalam darah. Selaput lendir usus besar tidak memiliki vili. Kelenjar ini menghasilkan jus yang mengandung sedikit enzim, tetapi banyak lendir, yang memfasilitasi pergerakan dan pembuangan sisa makanan yang tidak tercerna. Di usus besar banyak bakteri. Mereka diperlukan untuk pencernaan normal, dengan partisipasi mereka beberapa vitamin terbentuk. Terbentuk di massa feses usus besar memasuki rektum, dan dari sana dikeluarkan di luar.

1. Perubahan apa yang terjadi pada nutrisi dalam duodenum? 2. Apa peran jus pankreas dalam proses pencernaan? 3. Apa peran empedu dalam proses mencerna lemak? Apa peran pelindung hati? 4. Apa itu hisap? Bagaimana kabarnya? 5. Apa peran usus besar dalam pencernaan? 6. Apa sistem pelindung saluran pencernaan? 7. Bagaimana aktivitas motorik saluran pencernaan diatur?

Perubahan Nutrisi di Usus

Bagian: Biologi

Jenis pelajaran: Mempelajari materi baru

Tujuan pelajaran: untuk mensistematisasikan dan memperdalam pengetahuan tentang struktur dan fungsi sistem pencernaan; mempelajari karakteristik proses pencernaan di usus kecil dan besar.

Durasi: 45 mnt.

Kelas: 8

Kursus pelajaran

I. Pengulangan materi yang dipelajari.

1.1. Survei frontal;

- Apa itu pencernaan?

- Organ apa yang membentuk sistem pencernaan?

- Apa saja nutrisi yang terkandung dalam makanan?

- Enzim apa yang Anda ketahui, dan peran apa yang mereka mainkan saat mencerna makanan?

- Apa perubahan fisik dan kimia yang terjadi pada makanan di mulut?

- Struktur apa yang punya gigi?

- Cara mempelajari pencernaan?

- Bagaimana pergerakan makanan melalui kerongkongan?

- Perubahan kimia apa yang terjadi dengan makanan di perut?

- Komposisi dan peran jus lambung dalam pencernaan?

- Bagaimana bisa dibuktikan bahwa air liur disebabkan oleh refleks?

- Bagaimana secara fisiologis dibenarkan pepatah: "Ketika saya makan, saya tuli dan bisu"?

- Bagaimana reaksi humoral?

- Nilai jus lambung?

1.2. Menguji di komputer.

Pertanyaan 1. Enzim adalah zat organik yang menyediakan: a) pembubaran zat dalam tubuh; b) pemrosesan makanan secara mekanis; c) percepatan reaksi kimia dalam tubuh.

Pertanyaan 2. Enzim yang disekresikan oleh sel-sel perut: a) pepsin; b) trypsin; c) amilase.

Pertanyaan 3. Roti hitam kaya: a) protein; b) lemak; c) karbohidrat.

Pertanyaan 4. Mekanisme pencernaan dalam lambung yang diteliti: a) I.P. Pavlov; b) I.I. Pendekar Pedang; c) Louis Pasteur.

Pertanyaan 5. Tindakan bakterisida pelindung dalam rongga mulut dilakukan oleh: a) lisozim; b) musin; c) maltase.

Pertanyaan 6. Gigi orang di rahang didistribusikan sebagai berikut: a) 4 gigi seri - 2 gigi taring - 4 gigi geraham kecil - 6 gigi geraham besar; b) 2 gigi seri - 1 gigi taring - 2 gigi kecil - 3 gigi besar; c) 3 gigi seri - 2 gigi taring - 2 gigi kecil - 4 gigi besar.

Pertanyaan 7. Pelanggaran email gigi:

a) pulpitis;
b) karies;
c) radang amandel.

Pertanyaan 8. Jumlah gigi susu:

Pertanyaan 9. Pada manusia, tingkat pencernaan makanan nabati:

a) sama dengan binatang;
b) lebih baik dari binatang;
c) lebih buruk dari binatang.

Pertanyaan 10. Manakah dari bagian berikut ini yang tidak berlaku untuk sistem pencernaan:

a) tenggorokan;
b) laring;
c) hati.

Pertanyaan 11. Di bagian mana dari karbohidrat saluran pencernaan mulai memecah:

a) rongga mulut;
b) kerongkongan;
c) perut.

Pertanyaan 12. Di bawah aksi enzim di perut terbelah: a) protein menjadi asam amino; b) lemak untuk gliserol dan asam lemak; c) karbohidrat menjadi glukosa.

"5" - 100-90% jawaban benar

"4" - 89-75% jawaban benar

"3" - 74-50% jawaban benar.

1.3. Menyusun teka-teki silang.

1. Proses pengolahan makanan secara mekanis di saluran pencernaan dan pembelahan nutrisi secara kimiawi oleh enzim.

2. Zat aktif biologis yang mempercepat jalannya reaksi kimia dalam tubuh.

3. Jaringan apa yang tertutup di bagian luar saluran pencernaan?

4. Organ melakukan fungsi penggilingan mekanik makanan.

5. Kontraksi berurutan dan relaksasi dinding usus.

6. Perkembangan dinding peritoneum posterior, tempat usus tersuspensi.

7. Bagian gigi, duduk di tulang rahang.

8. Enzim yang memecah karbohidrat.

9. Enzim yang memecah protein.

10. Bagian terluas dari saluran pencernaan.

11. Tabung otot, panjangnya hingga 40 cm, tempat makanan masuk ke lambung.

12. Peradangan mukosa lambung.

1.4. Kerjakan kartunya.

Kartu 1.

Struktur apa yang punya gigi?

Bagaimana cara merawat gigi Anda?

Kartu 2.

Daftar organ-organ sistem pencernaan.

Makanan apa yang harus dikonsumsi untuk menyediakan tubuh: protein, lemak, karbohidrat?

Kartu 3.

Daftar organ-organ sistem pencernaan.

Perhatikan organ mana dari sistem pencernaan yang bukan bagian dari saluran pencernaan? Bagaimana mereka terhubung dengannya?

Kartu 4.

Bagaimana struktur kelenjar ludah?

Dampak air liur pada makanan.

Ii. Studi tentang materi baru.

Pekerjaan dilakukan dalam kelompok. Digunakan teknologi pembelajaran modular. Setiap kelompok menerima tugas, pelaksanaannya diberikan 10 menit. Setelah itu, kelompok melaporkan tentang pekerjaan yang dilakukan.

1 kelompok.

• untuk belajar hal. (Biologi 9. Manusia. Di bawah kepemimpinan AS Batuev - M.: Enlightenment, 1994, hal. 107- 109)
• siapkan cerita tentang fungsi jus pankreas.
• berapa nilai empedu dalam pencernaan.

Mekanisme apa yang mengatur pemisahan cairan empedu dan jus pankreas.

2 kelompok.

• untuk mempelajari hal. 34 (Biologi 9. Manusia. Di bawah kepemimpinan A. S. Batuev - M.: Enlightenment, 1994, hal.109-111)
• cari tahu komposisi jus usus.
• apa transformasi kimia nutrisi terjadi di usus kecil.
• pencernaan parietal.

3 kelompok.

• untuk belajar hal.33 (Kolesov D.V., Mash R.D., Belyaev I.N. Biologi. Pria. Kelas 8. - Moskow: Drofa, 2003.)
• struktur vili
• di mana produk dari pemecahan protein, lemak, karbohidrat diserap.
• proses apa yang terjadi di usus besar.

Nilai empedu dalam pencernaan.

1. Di bawah pengaruh empedu, efek dari semua enzim ditingkatkan (di bawah pengaruh aksi empedu, aksi lipase ditingkatkan oleh faktor 15 hingga 20).
2. Empedu meningkatkan disolusi asam lemak dan penyerapannya dengan asam lemak, dan membentuk senyawa yang mudah larut.
3. Di bawah pengaruh empedu, pergerakan usus meningkat, yang meningkatkan proses pergerakan makanan olahan.
4. Empedu menyebabkan sekresi pankreas.

Makanan dari duodenum memasuki usus kecil. Dalam selaput lendir usus kecil adalah sejumlah besar kelenjar usus kecil, yang mengeluarkan jus dan enzim usus - terus memecah protein, karbohidrat dan lemak. Di bawah pengaruh jus usus, pencernaan nutrisi secara bertahap berakhir.

Jus usus murni adalah cairan berwarna keruh, terdiri dari bagian cair dan benjolan lendir, sel epitel yang mengalami degenerasi dan kristal kolesterol. Selain semua enzim, usus mengandung enzim enterokinase - itu menerjemahkan jus pankreas tidak aktif trypsinogen menjadi trypsin aktif.

Hisap - produk akhir pembelahan (asam amino, glukosa, gliserin dan asam lemak) - membentuk solusi dan diserap ke dalam darah dan getah bening. Proses penyerapan berlangsung melalui vili usus. Ada sekitar 2.000 hingga 3.000 serat per sentimeter kulit. Ini sangat meningkatkan permukaan dan membawa hingga 5 meter persegi. meter

Fitur epitel, membentuk dinding vili usus:

1. Permeabilitas hanya untuk beberapa zat, sejumlah senyawa kimia lainnya tidak dapat melewati dinding vili.
2. Ini dinyatakan dalam hal itu mempengaruhi zat hisap.

Jika klien epitel terbunuh oleh racun, dinding vili kehilangan kemampuan mereka. Asam amino dan glukosa diserap ke dalam darah, sebagian besar produk dari pemecahan lemak memasuki getah bening.

Penghapusan sisa makanan yang tidak dapat dicerna.

Di usus besar, air diserap dan pembentukan tinja. Serat selulosa memasuki usus besar tidak berubah, karena baik jus pankreas maupun jus usus tidak mencernanya. Di usus besar ada sejumlah besar bakteri yang menyebabkan fermentasi karbohidrat dan pembusukan protein. Dengan membusuknya protein, sejumlah zat beracun terbentuk: indole, phenol, skatole, dll. Zat-zat ini, yang diserap ke dalam aliran darah, dapat menyebabkan keracunan tubuh, tetapi keracunan seperti itu tidak terjadi karena fungsi perlindungan hati. Tentang jumlah asupan air dapat dinilai dengan data berikut:

dari 4000 g bahan makanan, 3.850 g diserap kembali dan 150-100 g sisa tinja yang terbentuk.Gumpalan usus berkontribusi terhadap pembentukan tinja, yang merekatkan partikel yang tidak bisa dicerna.

Komposisi tinja meliputi: partikel makanan yang tidak dapat dicerna, lendir sel-sel epitel mati, pigmen empedu yang rusak yang memberikan feses warna gelap dan dalam sejumlah besar bakteri yang membentuk 30 - 50% tinja.

Di sudut kanan bawah rongga perut, usus kecil jatuh ke tebal, agak surut dari ujungnya. Ujung ini membentuk sekum, suatu proses vermiform tipis yang memanjang dari 2 hingga 12 cm - apendiks. Usus besar memiliki penampilan pelek sepanjang 1 - 1,5 m, yang mengelilingi loop usus kecil.

"Perubahan nutrisi di usus"

Tema pelajaran: “Perubahan nutrisi di usus”

Tujuan: Untuk mengungkap materi tentang pencernaan dalam usus, peran pankreas.

kelenjar, hati, kelenjar usus dalam pencernaan, tentang penyerapan nutrisi

substansi di saluran pencernaan, perkenalkan siswa pada tahapan-tahapan

pencernaan di usus kecil, pada efek alkohol dan merokok pada organ

Peralatan: komputer, proyektor video, layar.

1. SAAT ORGANISASI.

2. AKTUALISASI PENGETAHUAN PENDUKUNG. Bentuk: dikte biologis.

- Pada manusia, per hari, jus lambung diekskresikan.

- Dalam jus lambung mengandung _________________________________.

- Dinding perut dari kerusakan mekanis dan pencernaan sendiri melindungi ________.

- Lemak susu di perut dipecah oleh enzim ___________

- Enzim jus lambung hanya bertindak dalam kondisi tertentu.

- Di perut, makanan tertunda _____ h.

-Refleks jus disebabkan oleh iritasi makanan.

-Pusat refleks pemisah jus adalah _____________________- Dinding perut terdiri dari ____________.

3. BELAJAR TEMA BARU.

1) PENCERNAAN DALAM BAYI YANG TIPIS.

Makanan bubur dari perut dalam porsi kecil jatuh ke bagian terpanjang dari saluran pencernaan - usus, terdiri dari usus kecil dan besar. PERTANYAAN: - Divisi apa yang terdiri dari usus kecil?

- Mengapa usus kecil itu panjang? 1.1 Duodenum.

Wilayah usus kecil yang paling dekat dengan lambung adalah 12 duodenum. Memiliki bentuk tapal kuda. Panjangnya 25-30 cm., Yaitu. sama dengan lebar 12 jari tangan. Selaput lendir dinding duodenum 12 membentuk banyak vili, yang meningkatkan permukaan penyerapan usus. Di duodenum, masukkan saluran hati dan pankreas. Riddle: Ada kompor di badan, tidak duduk di atasnya atau berbaring. Jangan membuat roti di dalamnya, Tubuh seperti apa yang ditebak. LIVER - kelenjar terbesar manusia, warna merah-coklat. Letaknya di rongga perut di bawah diafragma ke kanan, hanya sebagian kecil di sebelah kiri garis median. Nama "hati" berasal dari kata Rusia "oven", "panggang". Hati memiliki suhu tertinggi dari semua organ tubuh kita.

Di hati, empedu diproduksi, yang memasuki duodenum melalui saluran empedu. Kelebihan empedu dikumpulkan di kantong empedu dan dapat digunakan ketika pencernaan meningkat terjadi di duodenum.

Pembentukan empedu dalam sel-sel hati terjadi terus menerus, tetapi ekskresi di duodenum terjadi hanya 5-10 menit setelah makan dan berlangsung 6-8 jam. Sekresi empedu harian sekitar 1 liter, empedu tidak mengandung enzim.

Nilai empedu (menulis dalam buku catatan): - berkat aksinya, pencernaan lemak difasilitasi; - itu meningkatkan aktivitas enzim; - meningkatkan kelarutan asam lemak;

- meningkatkan pergerakan usus;

- menunda proses pembusukan di usus. FUNGSI LIVER (menulis dalam buku catatan): - kolera;

- berpartisipasi dalam regulasi metabolisme protein, karbohidrat, lemak, vitamin.

- berfungsi sebagai tempat penyimpanan vitamin;

Efek alkohol dan nikotin pada hati.

Pankreas - adalah zat besi terbesar kedua

saluran pencernaan. Setrika memiliki warna merah keabu-abuan,

meluas ke arah melintang dari duodenum ke limpa.

Ini terdiri dari 2 jenis sel: beberapa sel mengeluarkan jus pencernaan,

yang lain adalah hormon yang mengatur metabolisme karbohidrat dan lemak. Per hari

sekitar 1,5-2 l. jus pankreas.

Regulasi sekresi saraf dan humoral.

Komposisi jus pankreas.

Jus pankreas basa lemah.

Enzim terlibat dalam pemecahan protein, karbohidrat, lemak

jus usus, yang diproduksi oleh kelenjar lendir

usus kecil, per hari dialokasikan hingga 2 liter. jus usus.

§ 36. Perubahan nutrisi dalam usus

Solusi terperinci paragraf 36 biologi untuk siswa dari kelas 8, penulis Z.V. Lyubimova, K.V. Marinova 2014

Halaman 142. Periksa diri Anda

1. Perubahan apa yang terjadi pada nutrisi dalam duodenum?

Dalam duodenum di bawah pengaruh enzim dari jus pencernaan adalah pemisahan protein, lemak dan karbohidrat.

Kontraksi bergelombang dari dinding usus memberikan kemajuan bertahap dari bubur makanan. Makanan bubur mengiritasi sejumlah besar kelenjar kecil di selaput lendir usus kecil, yang mengeluarkan jus usus. Di bawah aksi enzim jus usus, pemecahan nutrisi menjadi senyawa sederhana selesai: protein - menjadi asam amino, lemak - menjadi gliserol.

2. Apa peran jus pankreas dalam proses pencernaan?

Enzim jus pankreas hanya bertindak dalam lingkungan alkali dan diaktifkan oleh empedu.

Empedu diproduksi oleh kelenjar terbesar di tubuh kita - hati dan meningkatkan pencernaan lemak.

Jus pankreas dalam pencernaan memainkan peran besar. Isolasi dimulai beberapa menit setelah makan. Ada 3 fase sekresi pankreas: refleks sulit, lambung, usus. tanpa jus pankreas, pencernaan makanan tidak akan lengkap dan akan ada kerusakan pada sistem pencernaan.

3. Apa peran empedu dalam proses mencerna lemak? Apa peran pelindung hati?

Empedu adalah salah satu rahasia pencernaan utama. Ini "menyiapkan" lemak untuk pencernaan dan penyerapan lebih lanjut. Bagaimana kabarnya? Empedu, bercampur dengan lemak makanan, mengaburkannya ke kondisi emulsi, sementara lemak berubah menjadi tetes terkecil. Selanjutnya, emulsi lemak diproses oleh enzim yang diproduksi oleh pankreas, yang memecah molekul lemak besar menjadi elemen struktural kecil. Elemen-elemen ini sudah cukup kecil untuk memungkinkan sel-sel usus menyerap mereka dan memindahkannya lebih jauh ke dalam darah dan getah bening.

Penting adalah peran empedu dalam penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, kolesterol, asam amino dan garam kalsium dari usus.

Semua darah yang mengalir dari usus melewati hati. Hingga 95% zat beracun yang terbentuk selama pencernaan dinetralkan di hati.

4. Apa itu hisap? Bagaimana kabarnya?

Permukaan bagian dalam usus kecil tampak seperti beludru karena banyaknya vili. Sejumlah besar vili (2500 vili per 1 cm2) secara signifikan meningkatkan permukaan selaput lendir usus kecil. Dinding vili terdiri dari satu lapisan epitel. Setiap vili termasuk pembuluh darah dan limfatik. Produk degradasi nutrisi yang larut dalam air diserap ke dalamnya. Penyerapan dilakukan tidak hanya karena proses fisik penyaringan dan difusi, tetapi juga melalui transfer zat aktif melalui dinding vili. Villi melakukan fungsi perlindungan, mencegah penetrasi ke dalam darah dan getah bening mikroorganisme yang hidup di usus. Mikroorganisme dan racunnya paling sering memasuki usus dengan makanan ketika kita mengabaikan aturan higienis dasar.

5. Apa peran usus besar dalam pencernaan?

Residu makanan yang tidak tercerna melewati usus besar selama 12 jam. Selama waktu ini, sebagian besar air diserap ke dalam darah. Selaput lendir usus besar tidak memiliki vili.

Kelenjar ini menghasilkan jus yang mengandung sedikit enzim, tetapi banyak lendir, yang memfasilitasi pergerakan dan pembuangan sisa makanan yang tidak tercerna. Di usus besar banyak bakteri. Mereka diperlukan untuk pencernaan normal, dengan partisipasi mereka beberapa vitamin terbentuk. Terbentuk di massa feses usus besar memasuki rektum, dan dari sana dikeluarkan di luar.

6. Apa sistem pelindung saluran pencernaan?

Beberapa sel menghasilkan asam klorida, lainnya - pepsin, dan lainnya - bikarbonat. Mukosa lambung terus-menerus menghasilkan lendir - gel yang tidak bercampur dengan apa pun yang masuk ke lambung, dan sebagai hasilnya tidak memungkinkan kandungan untuk sampai ke dinding "reaktor" dan melibatkan mereka dalam proses metabolisme.

Asam hidroklorat mempersiapkan proses pengetatan makanan yang berlebihan di perut: asam ini memulai proses denaturasi protein makanan dan mengaktifkan pepsinogen, mengubahnya menjadi pepsin. Pepsin, yang terbentuk dari pepsinogen dengan tingkat keasaman tertentu, memecah protein yang menyusun makanan, yang mempersiapkan mereka untuk penyerapan lebih lanjut di usus.

Bikarbonat diproduksi untuk menetralkan asam hidroklorat sebelum memasukkan isi lambung ke dalam duodenum - lagipula, bikarbonat tidak memiliki lapisan pelindung yang kuat seperti lambung.

7. Bagaimana aktivitas motorik saluran pencernaan diatur?

Perut dalam keadaan lapar tidak memiliki rongga, dindingnya yang berkontraksi dan menebal bersentuhan satu sama lain. Selama makan, tonus otot dinding lambung terhambat secara refleks, mereka rileks, dan benjolan makanan memasuki fundusnya.

Aktivitas motorik lambung dimulai setelah 20-30 menit setelah makanan memasuki lambung, yang merupakan iritasi yang menyebabkan kontraksi refleks otot polos dinding lambung. Pertama, ada gerakan peristaltik yang memastikan pencampuran makanan. Chyme memasuki bagian pilorus dan, dengan kontraksi otot-ototnya, sekali lagi dilemparkan ke fundus. Ini terjadi hingga pengolahan makanan yang tepat dengan jus lambung. Kemudian gelombang kontraksi yang berkembang secara bertahap muncul, itu dua kali lebih tebal di bagian pilorus, yang memastikan pembukaan sfingter pilorus dan transisi chyme ke duodenum.

Aktivitas motorik lambung diatur oleh saraf yang mengembara dan simpatik. Dalam kondisi normal, saraf vagus menstimulasi aktivitas, sedangkan saraf simpatis menghambat aktivitas lokomotor otot-otot lambung. Ini juga diatur secara humoral.

Perubahan Nutrisi di Usus

Pengembangan metodologis yang disajikan dari mata kuliah pilihan "Nutrisi" telah dipelajari dan dianalisis secara menyeluruh.

Perkembangan ini mencerminkan pekerjaan profesional saya, seorang guru dengan pengalaman luas sebagai guru biologi di sekolah menengah.

Kursus yang diusulkan merangkum, melengkapi dan mengarahkan siswa pada motivasi untuk pendidikan mandiri, menetapkan aspek psikologis untuk pencarian independen, sintesis ide-ide baru, mengaktifkan aktivitas mental dan membentuk spektrum seleksi yang lebih besar dalam informasi modern, yang selalu berubah.

Kursus elektif ini membentuk minat yang semakin meningkat dalam ilmu biologi, serta penggunaan praktis dari pengetahuan teoritis yang diperoleh.

Lihat Konten Dokumen
"Perubahan nutrisi di usus"

Perubahan nutrisi dalam usus.

Perubahan nutrisi di usus kecil.

Fungsi usus halus. Makanan, sebagian dicerna dan lambung, memasuki usus kecil. Di sini melanjutkan pemecahan nutrisi melalui jus pankreas dan usus. Zat-zat sederhana yang terbentuk sebagai hasil pencernaan diserap oleh darah dan getah bening dan digunakan oleh tubuh sebagai bahan bangunan dan sumber energi.

Pankreas. Di rongga duodenum, jus pankreas, empedu dan jus usus dikeluarkan. Pankreas menghasilkan jus pencernaan paling aktif. Ini mengandung semua enzim esensial dan dapat mencerna protein, lemak, dan karbohidrat kompleks. Sekresi jus pankreas meningkat dengan aksi rangsangan yang sama yang menyebabkan sekresi saliva dan jus lambung. Memperkuat kubis sekresi pankreas, bawang, lemak, jus sayuran encer. Konsumsi bumbu pedas yang berlebihan dan sumber minyak atsiri dapat menyebabkan disfungsi pankreas.

Hati adalah organ internal terbesar yang melakukan banyak fungsi vital. Hati memainkan peran utama dalam metabolisme, menyimpan glikogen, menetralkan senyawa beracun. Sel-sel kelenjar hati terus menerus membentuk empedu. Selama pencernaan, empedu memasuki duodenum melalui saluran hati. Dengan tidak adanya makanan di saluran pencernaan, empedu menumpuk dan terkonsentrasi di kantong empedu, dan setelah makan, saluran empedu dikeluarkan ke dalam duodenum. Dengan pencernaan aktif, empedu masuk ke usus baik dari kantong empedu maupun hati.

Empedu Zat empedu yang paling penting adalah asam empedu dan pigmen. Asam empedu mengubah lemak menjadi emulsi. Hanya dalam bentuk ini lemak bisa dicerna. Pembentukan empedu ditingkatkan dengan makan daging dan ikan. Sekresi empedu meningkat di bawah pengaruh makanan dan minuman hangat. Makanan dan minuman dingin, sebaliknya, menyebabkan penyempitan saluran empedu.

Jus usus. Usus kecil adalah tempat utama pencernaan dan penyerapan produk yang terbentuk sebagai hasil pencernaan. Di mukosa usus adalah kelenjar yang menghasilkan jus usus. Ini mengandung semua enzim utama yang melengkapi proses pencernaan. Dalam duodenum karena pankreas dan jus usus membelah sebagian besar zat yang memiliki struktur kompleks.

Pencernaan Pristenochnaya. Selaput lendir usus kecil memiliki lipatan dan hasil - vili usus. Enzim jus usus tidak hanya di rongga usus, tetapi juga di antara mikrovili. Pencernaan pada permukaan sel epitel ditemukan oleh A.M. Batubara dan disebut parietal atau kontak. Sebagai hasil dari pencernaan parietal, molekul terbentuk yang dapat diserap ke dalam darah dan getah bening. Selaput lendir usus kecil diadaptasi dengan baik untuk proses penyerapan. Ada limfatik dan pembuluh darah di dalam vili.

Produk pemecahan utama protein yang diserap ke dalam darah adalah asam amino. Sebagai hasil dari pencernaan polisakarida, glukosa dan fruktosa terbentuk. Glukosa cepat diserap ke dalam darah, sebagian besar lemak berpindah dari usus ke getah bening, dari tempat itu kemudian masuk ke dalam darah. Vitamin, mineral, dan air yang larut dalam air juga diserap dari usus kecil.

Peristaltik usus. Untuk usus kecil, dan juga lambung, gerakan (peristaltik) adalah karakteristik, berkontribusi pada pencampuran makanan dengan jus pencernaan dan pergerakannya. Kontraksi usus tereksitasi oleh rangsangan mekanis. Ini termasuk makanan kasar yang mengandung serat, seperti roti hitam, sayuran.

PERTANYAAN UNTUK UJI DIRI

Jelaskan jus pencernaan, di bawah pengaruh makanan yang dicerna di usus kecil.

Bandingkan pencernaan perut dan parietal.

Bagaimana penyerapan nutrisi?

Apa nilai peristaltik usus?

Tema: "Pemecahan molekul lemak di bawah aksi enzim empedu."

Tujuan: untuk menentukan kondisi untuk terjadinya reaksi enzimatik dalam duodenum.

Peralatan: tripod dengan tabung reaksi, corong, filter kertas, minyak sayur, sediaan farmasi "empedu".

Tempatkan di dua tabung corong dengan filter kertas.

Dalam corong No. 1, basahi saringan dengan air.

Dalam corong nomor 2, basahi saringan dengan empedu.

Tuang minyak sayur dalam jumlah yang sama ke dalam kedua corong. Setelah 30 menit, ukur jumlah zat yang disaring.

Hasil kerja dan kesimpulan

Buat kesimpulan tentang kondisi pemecahan enzimatik lemak di duodenum.

HIJAU - TAMBAHAN UNTUK DISHES

Dill. Di antara banyak tanaman yang dapat dimakan, tempat khusus ditempati oleh budaya hijau, yang meningkatkan rasa makanan. Dalam diet kita, kita sering memasukkan dill. Budaya ini dianggap sebagai makanan dan obat-obatan. Daunnya kaya akan vitamin, dikonsumsi segar dan kering. Biji dill digunakan dalam pengalengan untuk meningkatkan rasa.

Tanaman hijau terkenal lainnya adalah peterseli dan seledri, di mana tidak hanya daunnya yang bisa dimakan, tetapi juga akarnya. Di Asia Tengah dan Transcaucasia, mereka telah lama dibudidayakan ketumbar, yang dikenal di botani sebagai ketumbar. Daun dan buah ketumbar memiliki aroma yang kuat dan rasa pedas. Itu sebabnya dalam hidangan tradisional daerah ini, tanaman sering digunakan sebagai bumbu. Benih wortel dianggap terkait dengan tanaman yang terdaftar. Para ilmuwan berpendapat bahwa wortel mulai tumbuh sebagai tanaman budidaya sekitar empat ribu tahun yang lalu. Pertama, akarnya digunakan sebagai obat untuk meningkatkan penglihatan. Properti ini disebabkan oleh tingginya kandungan vitamin yang mempengaruhi keadaan retina manusia. Belakangan, akarnya mulai dimakan. Saat ini, wortel - salah satu sayuran yang paling umum digunakan dalam persiapan banyak hidangan.

TUGAS UNTUK PEMBAHASAN

Wortel dan adas berasal dari keluarga Payung. Apa alasan nama ini?

Cobalah untuk mengidentifikasi fitur utama tanaman keluarga ini.

Apa itu sayuran akar?

Jika Anda menanam wortel atau mengisi di kebun, beri tahu kami tentang kekhasan budidaya mereka.

Daftar tanaman hijau yang Anda kenal.

Hidangan apa yang bisa dibuat dari wortel? Jelaskan pentingnya mereka dalam nutrisi manusia.

Sintesis Insulin Manusia

Pada tahun 1923, Komite Nobel memberikan hadiah kepada F. Banting dan D. MacLeod untuk penemuan hormon insulin yang diproduksi oleh sel-sel pankreas. Ditemukan bahwa tidak semua sel pankreas menghasilkan zat pencernaan, ada sel beta yang dapat mensintesis insulin, yang memengaruhi metabolisme karbohidrat. Dan pada tahun 1958, F. Senger menerima Hadiah Nobel untuk menentukan struktur kimia insulin - protein pertama dengan urutan asam amino yang sepenuhnya diterjemahkan. Setelah menetapkan struktur molekul protein, ia dapat mensintesisnya di laboratorium, dan kemudian belajar cara menghasilkan untuk keperluan medis, yang sangat memudahkan nasib orang sakit yang menderita diabetes.

PERTANYAAN DAN TUGAS

Insulin babi berbeda dari hanya satu asam amino manusia, tetapi kadar gula dalam darah dapat dinormalisasi. Mengapa ketika penampilan insulin manusia yang disintesis, dokter menolak untuk menggunakan insulin yang berasal dari hewan?

Dari zaman dahulu sampai awal abad ke-20, diabetes hanya diobati dengan satu cara - kelaparan. Mengapa puasa membantu? Apakah mungkin mempertahankan perawatan seperti itu untuk waktu yang lama?

Perubahan nutrisi di usus besar.

Mikroorganisme usus besar. Zat yang tidak dicerna dan tidak diserap di usus kecil, bergerak lebih jauh di sepanjang saluran pencernaan. Usus besar dipenuhi dengan mikroorganisme. Ini membedakannya dari bagian lain dari sistem pencernaan. Tidak ada bakteri di lambung karena sifat bakterisidal dari asam klorida.Ada beberapa mikroorganisme di usus kecil.

Mikroflora. Pada bayi baru lahir, usus besar mandul. Pada hari-hari pertama kehidupan, flora bakteri masuk melalui mulut anak dan saluran pencernaan. Untuk kolonisasi normal usus oleh bakteri, zat yang terkandung dalam ASI sangat penting. Usus terjajah terutama oleh bakteri anaerob. Pada orang sehat dewasa, bakteri Bifidum merupakan bagian penting dari seluruh mikroflora. Selain itu, bakteri asam laktat, Escherichia coli, streptococci, dan anaerob sporiferous ditemukan di usus.

Peran mikroflora. Mikroflora normal adalah faktor kekebalan alami, mensintesis vitamin, menghasilkan zat aktif biologis yang mengatur kerja usus besar. Enzim bakteri mampu memecah selulosa dan pektin. Eksperimen pada tikus menunjukkan bahwa jika organisme tumbuh dalam kondisi steril, volume sekum juga meningkat, dan penyerapan air dan asam amino menurun. Dalam hal ini, sering terjadi kematian hewan.

Fungsi usus besar. Di usus besar, air dan garam terutama diserap dan pembentukan tinja terjadi. Stimulator yang paling penting dari aktivitas usus besar adalah vitamin kelompok B. Konsumsi produk olahan tanpa zat pemberat (roti putih, pasta, nasi, semolina, telur), menyebabkan pelanggaran fungsi motorik usus besar.

PERTANYAAN UNTUK UJI DIRI

Daftar fungsi-fungsi utama usus besar.

Mikroorganisme apa yang membentuk mikroflora usus?

Apa saja faktor yang mempengaruhi komposisi mikroflora.

VINEGRET - DIST FAVORIT

Kacang Kacang tanah air - Amerika Tengah dan Selatan. Anehnya, ada jenis kacang-kacangan, umur budi daya yang sudah lebih dari lima ribu tahun. Di Rusia, kacang ditanam dari abad XVIII. Sup, salad, lauk dibuat dari bijinya.

Biji kacang, seperti kacang-kacangan lainnya, disebut daging nabati, karena mereka memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Benih-benih kacang-kacangan dalam nutrisi manusia adalah nomor dua setelah sereal.

Kacang memberi nama untuk seluruh keluarga. Para arkeolog menemukannya selama penggalian pemukiman manusia purba. Di antara orang-orang di Asia Tenggara, kacang-kacangan tetapi semua keragaman disajikan dalam menu, dan signifikansi mereka secara luas tercermin dalam dongeng.

Tanah air kacang adalah Asia, yang dibuktikan berdasarkan temuan arkeologis. Bijinya tahan dingin, yakni berkecambah dengan baik pada suhu rendah. Oleh karena itu, budaya menempati areal yang signifikan di Rusia. Sup dan lauk dimasak dari biji kacang matang. Biji mentah digunakan untuk membuat makanan kaleng.

Semua tanaman polongan memainkan peran penting dalam memperkaya tanah dengan zat-zat yang berguna, karena bakteri ditemukan pada akarnya, yang meningkatkan komposisinya.

TUGAS UNTUK PEMBAHASAN

Buat daftar karakteristik yang dapat dikaitkan dengan kacang dan kacang polong ke keluarga kacang-kacangan.

Buat daftar legum yang dikenal untuk Anda, yang merupakan makanan.

Jika Anda mengetahui kekhasan penanaman kacang atau kacang, beri tahu kami.

Hidangan apa yang bisa dimasak dari kacang polong dan kacang? Jelaskan pentingnya mereka dalam nutrisi manusia.

Sel punca tubuh manusia

Semua variasi jaringan dan organ, termasuk sistem pencernaan, terbentuk dari sel-sel induk. Setiap sel dengan fitur struktural yang unik terbentuk dari sel-sel induk embrionik yang tidak terspesialisasi, yaitu, mereka tidak memiliki struktur spesifik untuk melakukan fungsi-fungsi tertentu. Ada sel induk dalam organisme dewasa, tetapi hanya satu jenis jaringan terbentuk dari mereka. Para ilmuwan telah menemukan bahwa sel-sel embrionik dapat tumbuh di laboratorium dan, jika perlu, ditransplantasikan ke organ yang sakit yang tidak mampu memperbaiki sel mereka sendiri. Di masa depan, pertumbuhan organ dan jaringan dengan sifat-sifat tertentu diperoleh dengan mengubah informasi herediter dalam molekul DNA diprediksi.

PERTANYAAN DAN TUGAS

Mengapa banyak orang berpikir sel punca dapat merevolusi pengobatan?

Jaringan apa yang bisa ditumbuhkan dari sel batang dewasa?

Selain pendukung teknologi medis yang terkait dengan sel punca, ada lawan yang berbicara tentang masalah etika yang kompleks dari penelitian ini (pengambilan sampel material, penerapannya, dll.). Apa posisi Anda?

Pelajaran nomor 6. Kecanduan berbahaya, pengaruhnya terhadap pencernaan.

Kebiasaan berbahaya yang merusak kesehatan dan menyebabkan ketergantungan pada zat-zat tertentu, seperti merokok, kecanduan alkohol dan kecanduan narkoba, dikaitkan dengan kecanduan yang berbahaya. Semua kecanduan ini memiliki efek negatif pada berbagai sistem organ manusia, dan ada peningkatan bertahap pada kebiasaan buruk. Zat adiktif berbeda dalam tingkat dampaknya terhadap organisme secara keseluruhan.

Merokok Kecanduan merokok tembakau tidak hanya merugikan perokok, tetapi juga orang-orang yang mengelilinginya. Tidak ada perubahan besar dalam kepribadian dan degradasinya. Nikotin yang terkandung dalam tembakau berperan pada sistem saraf, terutama pada bagian parasimpatis. Ini menjelaskan peningkatan air liur, penyempitan pupil, dengan merokok berlebihan - mual. Selain nikotin dalam asap tembakau mengandung sekitar dua puluh zat berbahaya. Salah satu yang paling berbahaya adalah benzapiren, yang menyebabkan degenerasi jaringan ganas, munculnya tumor. Asam hidrosianat, ion logam berat, karbon monoksida mengiritasi selaput lendir mulut, saluran pernapasan dan paru-paru, yang menyebabkan peradangan kronis. Nikotin, masuk ke saluran pencernaan, mengurangi aktivitas enzim air liur, memperlambat pemecahan makanan.

Konsumsi alkohol yang berlebihan secara bertahap dapat menyebabkan penyakit kronis yang disebut alkoholisme. Tidak seperti merokok, minum menyebabkan degradasi individu secara bertahap. Alkoholisme menempati urutan ketiga setelah penyakit kardiovaskular dan tumor ganas di antara penyebab utama berkurangnya harapan hidup orang modern. Begitu masuk ke sistem pencernaan, alkohol dengan cepat diserap di lambung dan usus halus lalu masuk ke jaringan. Kandungan alkohol tertinggi dicatat di hati, sel-sel benih dan sistem saraf. Alkohol menghancurkan sel-sel hati, karena tubuh ini menetralkan etil alkohol. Peradangan kronis pada hati dan degenerasinya berangsur-angsur berkembang. Sel-sel aktif mati, dan tempatnya ditempati oleh jaringan ikat dan adiposa. Pada akhirnya, kerutan dan deformasi organ secara keseluruhan terjadi, menyebabkan kerusakan parah pada seluruh tubuh dan kemungkinan kematian.

Etil alkohol mempengaruhi proses pencernaan secara keseluruhan, menyebabkan denaturasi protein yang tidak dapat diubah. Akibatnya, keadaan epitel dinding esofagus dan lambung berubah, serta mengurangi aktivitas enzimatik jus lambung, yang mengarah pada pelanggaran pemisahan makanan.

Zat narkotik. Yang paling berbahaya bagi tubuh manusia adalah obat-obatan khas. Kecanduan pada mereka berkembang sangat cepat dan mengarah pada degradasi individu. Penipisan total tubuh disertai dengan perubahan aktivitas kardiovaskular, kerja sistem saraf dan pencernaan, kerusakan ginjal, melemahnya fungsi seksual.

PERTANYAAN UNTUK UJI DIRI

Jelaskan efek berbahaya dari merokok pada sistem pencernaan.

Buktikan bahwa alkoholisme memiliki efek merusak pada tubuh manusia dan dapat menyebabkan kematian.

Tema: "Efek zat yang terkandung dalam asap tembakau pada air liur."

Tujuan: untuk mengetahui pengaruh nikotin pada kondisi terjadinya reaksi enzimatik di rongga mulut.

Peralatan: perban kanji, batang gelas, larutan alkohol yodium.

Oleskan beberapa tetes air liur pada perban yang kaku. Hangatkan perban (pegang baterai atau di antara kedua telapak tangan).

Tempatkan perban dalam larutan yodium yang lemah, perhatikan perubahannya.

Apa yang akan terjadi jika kita mengisap air liur pada perban? Akankah pengalaman dalam hal ini?

Hasil kerja dan kesimpulan

Buat kesimpulan tentang kondisi reaksi pemisahan karbohidrat di bawah aksi enzim saliva.

Dokter menentang penggunaan alkohol oleh pengemudi kendaraan bermotor

Konsumsi alkohol mengubah kecepatan proses eksitasi dan penghambatan yang terjadi pada sistem saraf pusat, yang mempengaruhi reaksi pengemudi kendaraan. Dokter sedang mengembangkan perangkat khusus yang memungkinkan untuk mendeteksi alkohol dalam tubuh manusia. Perangkat kecil bergabung dengan kulit dan memompa cairan jaringan intraseluler melalui lubang ke perangkat medis, di mana jumlah alkohol yang terkandung dalam darah dapat dideteksi. Perangkat tidak hanya mendiagnosis keberadaan alkohol dalam darah, tetapi juga menentukan konsentrasinya.

PERTANYAAN DAN TUGAS

Mengapa tidak minum alkohol sebelum mengendarai kendaraan?

Buktikan efek berbahaya alkohol dan obat-obatan pada tubuh manusia.