Diet untuk kolesistitis kronis

Penyakit ini adalah radang kandung empedu yang persisten. Disfungsi organ ini mempengaruhi kerja tubuh manusia, terutama hati. Diet untuk radang kandung empedu - arah utama terapi, yang dirancang untuk memudahkan kerja tubuh. Diet akan meningkatkan aliran empedu, menormalkan proses metabolisme.

Prinsip dasar nutrisi pada kolesistitis

Ketika merawat kolesistitis kronis yang kalkulus (dengan batu) atau non-kalkulus (tanpa batu), dokter akan membuat janji untuk menyesuaikan pola makan untuk menghindari munculnya batu (jika tidak ada) dan cholelithiasis (PCB), komplikasi pada pankreas, memperburuk kondisi pasien. Diet untuk kolesistitis kandung empedu didasarkan pada aturan berikut:

1. Seseorang harus makan secara teratur sepanjang hari, mematuhi rezim. Dengan asupan makanan yang jarang, stasis empedu akan terbentuk, yang akan menjadi lingkungan yang baik untuk perkembangan infeksi.
2. Untuk berfungsinya tubuh dengan baik, konsumsi protein hewani dan nabati. Untuk melakukan ini, Anda harus makan buah-buahan, kacang-kacangan, produk susu, keju cottage, makanan laut dalam jumlah yang cukup.
3. Untuk meningkatkan aliran empedu harus dimakan pada waktu yang sama setiap hari.
4. Penting untuk membatasi konsumsi gula, mentega, krim asam atau krim, garam.
5. Makan makanan untuk mengobati kolesistitis kronis tidak boleh terlalu panas atau dingin. Angka yang lebih rendah adalah 15 derajat, dan yang atas adalah 62 derajat Celcius.
6. Minyak nabati hanya berguna sebagai pembalut, Anda tidak harus menggorengnya, karena mereka kehilangan semua sifat menguntungkannya.

Diet bisa sangat beragam. Berbagai resep yang membantu menyiapkan makanan rendah lemak cocok, Anda dapat menggunakan semua produk yang diizinkan untuk membuat menu. Hal utama adalah mematuhi rekomendasi umum dan tidak menggunakan apa pun dari daftar terlarang, yang akan diberikan di bawah ini. Pengobatan kolesistitis kronis membutuhkan waktu yang lama.

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis

Daftar produk yang valid

Burung (lebih disukai tanpa kulit), ikan tanpa lemak. Memasak harus dikukus atau dipanggang. Ham rendah lemak, sosis, sosis diperbolehkan.

Sup sayur, borscht, sup susu ("zazharki" tidak dapat digunakan).

Diet untuk kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan pada kantong empedu. Organ kecil sistem pencernaan ini mengeluarkan empedu rahasia khusus. Dia aktif terlibat dalam proses mencerna makanan, membantu pemecahan protein dan lemak.

Penyebab penyakit:

• Penetrasi mikroflora patogen (streptococci, enterococci). Penyebar infeksi dibawa dengan darah atau getah bening karena penyakit inflamasi yang disebabkan manusia.
• Infeksi dengan parasit (cacing gelang, Giardia).
• Stagnasi empedu karena kehamilan, olahraga, stres.
• Makan berlebihan, pola makan salah, aktivitas motorik rendah.
• Batu itu menghambat aliran empedu.
• Organ yang terluka.

Secara akut, ada rasa sakit di sisi kanan di bawah tulang rusuk. Ini adalah tanda utama dari kondisi berbahaya. Juga, seseorang bisa merasa sakit dan muntah, menggigil. Suhu naik, denyut nadi semakin cepat. Jika batu telah menghalangi saluran empedu, maka empedu tidak memasuki usus, yang menyebabkan kolik. Warna kulit, mata sklera berwarna kuning.

Kolesistitis kronis adalah peradangan yang berkembang secara bertahap. Pasien tampak sakit di hati setelah makan, kembung, regurgitasi, rasa pahit di mulut.

Ketika peradangan terjadi bersamaan dengan batu, kolesistitis terhitung dimulai. Tanpa kalkulus, penyakit ini disebut kolesistitis tanpa batu. Kedua spesies ditemukan dalam bentuk akut dan kronis. Tanda utama kolesistitis kalkulus adalah kolik.

Nutrisi yang tepat dengan kolesistitis

Spesialis harus meresepkan diet untuk merawat dan memulihkan tubuh. Jika karena alasan kesehatan pasien harus minum obat apa pun, perlu untuk memberi tahu dokter tentang hal ini. Sejumlah obat mencegah aliran empedu.

Saat eksaserbasi

Pada awalnya sangat penting untuk tidak membebani saluran pencernaan. Haus manis teh, rebusan rosehip (diencerkan dengan air, jangan menyalahgunakan selama gastritis atau bisul). Air mineral non-karbonasi yang cocok, jus segar.

Ketika serangan rasa sakit dihentikan, pasien dapat diberi makan dengan sup yang sudah dihapus, bubur lendir, teh, yang ditambahkan crunch.

Jika rasa tidak nyaman telah hilang, biarkan makanan berprotein: keju cottage rendah lemak, sepotong daging, ikan (rebus dan lap).

Ketika, setelah eksaserbasi penyakit, gejalanya mereda, tidak mungkin untuk segera kembali ke diet biasa untuk mencegah serangan baru. Ahli gizi mengembangkan tabel perlakuan khusus nomor 5a. Hal ini ditandai dengan berkurangnya lemak dalam makanan dengan pengawetan yang cukup dari lemak dan karbohidrat. Aturan dasar - makanan hanya dihapus. Untuk makan ketika penyakit sering diperlukan dalam porsi kecil.

Setelah kolesistitis dalam bentuk akut, juga diasumsikan bahwa diet tertentu akan diamati.

Dalam perjalanan penyakit kronis

Dokter membedakan dua kondisi: kejengkelan dan remisi (gejala nyeri dan gejala tidak menyenangkan hilang).

Untuk situasi pertama, rekomendasi untuk nutrisi pasien sama dengan serangan kolesistitis akut. Pada hari-hari pertama eksaserbasi, kelaparan diindikasikan agar tidak membebani usus pasien. Sudah selama periode remisi tidak lengkap, pasien diresepkan diet untuk kolesistitis di nomor 5. Nutrisi medis ini juga diresepkan untuk keadaan remisi stabil, ketika pasien pulih. Ini dapat mencegah komplikasi yang tidak menyenangkan - terjadinya batu.

• Merebus, memanggang (tetapi tanpa kulit), mengukus, merebus diperbolehkan. Anda tidak bisa menggoreng.
• Semuanya disiapkan dalam bentuk kentang tumbuk, irisan daging, dan souffle. Kulit ayam, tendon daging dikeluarkan.
• Daging, makanan yang mengandung banyak serat, sup perlu digiling, sereal mendidih, dan potong sayuran.
• Mereka sering makan, tetapi sedikit demi sedikit, lebih disukai pada saat bersamaan. Jadi aliran empedu kembali normal. Melempar terlalu banyak itu berbahaya dalam kesakitan.
• Dari lemak nabati lebih baik menggunakan bunga matahari, buckthorn laut, biji rami, minyak zaitun. Hewan juga penting, tetapi tidak tahan api. Diperbolehkan untuk menambahkan bubur atau yang kedua sedikit mentega.
• Produk yang dapat meningkatkan fermentasi (susu murni, makanan kaleng, kue kering) terbatas.
• Menu harus mencakup banyak hidangan sayur dan buah. Sifat penyembuhannya membantu mengatasi konsekuensi penyakit yang tidak menyenangkan: delima memiliki efek koleretik, pir mengurangi rasa sakit dan mulas, apel memiliki efek anti-inflamasi.
• Dengan kolesistitis tanpa tulang, tidak dikontraindikasikan untuk makan satu telur per hari.
• Bumbu dan saus yang dilarang - saus tomat, mayones, cuka, adjika, mustard.
• Garam terbatas.
• Makanan dan minuman tidak lebih rendah dari suhu kamar.
• Penting untuk makan makanan yang jenuh dengan lipotropik (bit, ikan, keju cottage), serat makanan, pektin (apel).

Diet nomor 5 tidak begitu ketat, ini memungkinkan pasien untuk memiliki diet yang lebih bervariasi: sosis, sosis susu berkualitas tinggi, makanan laut (udang, rumput laut), dan tomat - sedikit dari segalanya. Anda bisa makan roti gandum kemarin.

Kacang digunakan dengan hati-hati: ketika eksaserbasi kolesistitis dan penyakit yang pertama kali didiagnosis, mereka disarankan untuk tidak makan. Dengan pankreatitis pada tahap akut, kacang dilarang selama setahun penuh. Jumlah yang diizinkan tidak lebih dari satu sendok makan biji yang dihancurkan oleh blender beberapa kali seminggu. Kacang-kacangan harus dibeli hanya tidak bersih: lemak dalam kernel yang telah dibersihkan dan diproses dapat menjadi tengik dan kehilangan sifat-sifat yang bermanfaat. Lebih baik memilih kenari dari kacang-kacangan (dengan mencampurkannya dengan madu, Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat), cedar. Kacang yang populer bisa menjadi alergen yang kuat, ini adalah makanan berat bagi lambung. Dalam dosis kecil biji labu diperbolehkan.

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan

• Daging sapi, kalkun, ayam, kelinci, daging kuda.
• Varietas ikan rendah lemak (navaga, cod, pike).
• Produk susu asam. Keju tanpa garam, kefir, keju cottage rendah lemak. Yoghurt bermanfaat (tanpa aditif, pengisi buah dan beri, alami, dengan bifidobacteria). Susu tidak dianjurkan untuk diminum, itu digunakan sebagai dasar untuk bubur.
• Sup sayur kering dan bubur sereal, dibumbui dengan mentega, krim asam.
• Roti basi Kerupuk, roti. Biskuit hanya melepas.
• Telur dadar panggang dengan putih telur. Kuning telur hanya sebagai bahan masakan, tidak lebih dari satu per hari.
• Banyak sayuran (mentimun segar, wortel, kentang, zucchini, labu). Kubis putih mentah kasar dan berat untuk pencernaan, harus dipadamkan. Alternatif yang baik adalah kol, sauerkraut yang telah dicuci bersih.
• Mousses, souffle, jeli, krim dari buah matang dan non-asam (alpukat, pisang, pir, apel, anggur) dan beri untuk permen. Sangat berguna untuk makan buah dan buah segar, tetapi mereka harus dibersihkan, seperti buah kering (aprikot kering, plum, kismis).
• Selai, madu, selai diizinkan, marshmallow, selai jeruk, marshmallow - sedikit, makan untuk pencuci mulut.
• Sereal yang diizinkan - semolina, soba, gandum, beras (hidangan jadi digosok). Millet tidak diinginkan. Susu untuk sereal harus diencerkan dengan air. Bihun rebus diizinkan.
• Mentega dibatasi hingga 30 gram. selama sehari. Jika menu memiliki salad, Anda dapat memilih minyak sayur untuk mengisi bahan bakar.
• Minum: teh lemah (bisa dengan lemon), mawar liar, abu gunung, wortel yang dimasak di rumah, jus tomat, sawi putih.
• Bumbu: dill, kayu manis, peterseli, vanila.

Apa yang dilarang

• Lemak dan daging asap (babi, angsa, bebek), lemak babi.
• Ikan asin, kaviar.
• Kakao
• Kopi kental hitam.
• Soda.
• Jamur
• Legum (lentil, kacang polong, buncis).
• Roti segar, pai goreng.
• Permen: kue, kue, makanan penutup, es krim, cokelat, susu kental, kue kering.
• Ryazhenka, krim, keju cottage, krim asam dengan kandungan lemak tinggi.
• Kaldu, direbus dari daging, ikan, jamur.
• Rempah-rempah, rempah-rempah, mustard, lobak, mayones.
• Bubur yang mudah hancur.
• Jeroan.
• Makanan kaleng, acar, acar buatan sendiri.
• Margarin
• Telur
• Sayuran (kol, bawang putih, bawang, lobak, lobak, coklat kemerahan).
• Buah asam (jeruk, lemon, jeruk bali).
• Alkohol (minuman beralkohol meningkatkan risiko pembentukan batu, memicu kolik dengan kolesistitis kalkulus).
• Produk setengah jadi, makanan cepat saji (pizza, hamburger).
• Jus kemasan produksi industri.

Menu sampel untuk minggu ini

• telur dadar;
• bersulang dengan selai aprikot;
• bubur beras;
• oatmeal susu;
• salad sayuran parut;
• oatmeal buah dalam bak air;
• casserole keju cottage;
• puding semolina;
• vinaigrette;
• siomay yang malas;
• mie;
• potongan daging sapi muda;
• daging sapi giling;
• riggaton minyak;
• ikan haring dengan nasi;
• teh hijau (Anda bisa menambahkan lemon - tidak lebih dari satu lobulus, madu);
• minuman sawi putih;
• kopi dengan susu.

• sup: vegetarian, bihun susu, sup bit, sup kol tanpa asam, borscht di atas air, dengan krim asam;
• labu pilaf dimasak dalam pot;
• wortel rebus;
• souffle daging;
• aspic dari hake;
• bakso ayam;
• hiasan beras;
• kentang tumbuk;
• cod kukus;
• gulungan kubis;
• souffle kelinci;
• burger kalkun dalam double boiler;
• tanduk dengan saus krim;
• mie;
• kroket kentang;
• boneka zucchini;
• bit rebus dengan keju;
• puding keju cottage;
• jeli kismis hitam dengan gula;
• rebusan buah kering.

• keju;
• sebuah kue;
• selai apel;
• jus;
• buah matang, tidak lebih dari dua;
• pir panggang;
• roti wafel;
• kerupuk;
• teh dengan susu;
• yogurt;
• marshmallow;
• acidophilus;
• marshmallow

• makaroni dengan keju;
• soba;
• potongan kentang, bit dan wortel;
• pollock rebus;
• kembang kol panggang;
• salad wortel-apel;
• manna;
• telur dadar;
• gorengan squash;
• kue keju dadih;
• sup sayur;
• sosis panggang dengan sayuran;
• keju dan mie casserole;
• couscous;
• bulgur tidak terisi;
• air mineral;
• kompot buah;
• jus raspberry;
• minum dari aprikot dan prem kering;
• cookie yang tidak diasinkan;
• susu asam.

Jika Anda ingin makan sore hari, Anda tidak harus kelaparan, kefir akan membantu Anda mendapatkan cukup tanpa makan berlebihan.

Makanan untuk cholecystopancreatitis

Ketika peradangan pankreas dan kantong empedu secara simultan terjadi, diet nomor 5 ditugaskan, yang ditunjukkan ketika periode akut penyakit telah berlalu. Susu gandum adalah resep populer yang populer untuk pankreatitis. Untuk pasien dengan kolesistitis, perawatan seperti itu tidak selalu cocok, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter: cholelithiasis adalah kontraindikasi untuk menerima obat ini.

Diet setelah kolesistektomi

Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, kolesistektomi dilakukan sesuai indikasi.

Setelah operasi, Anda tidak bisa makan 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, bubur kentang tumbuk, sup sayur, agar-agar diizinkan. Setelah 4-5 hari, tambahkan pure sayuran, keju cottage, hidangan daging dan ikan, direbus dan dicincang. Bekatul baik untuk meningkatkan aliran empedu.

Dalam tiga bulan pertama, dokter akan merekomendasikan meja pasien nomor lima. Implementasi yang ketat dari prinsip-prinsip dasar diet dan nutrisi fraksional adalah penting untuk pemulihan kerja organ-organ saluran pencernaan. Setelah waktu ini, spesialis akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi dalam satu atau lain bentuk, pasien harus mengikuti diet ini sampai akhir hayatnya. Alkohol dilarang keras dalam dua tahun pertama. Di masa depan, tergantung pada kondisi kesehatan, pembatasan ini mungkin sedikit santai: dalam kasus luar biasa, anggur merah diperbolehkan (tidak lebih dari segelas), bir non-alkohol. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi ini, adalah minuman beralkohol yang ditoleransi dengan sangat buruk.

Terkadang seorang pasien dapat mengalami sindrom postcholecystectomy. Gejalanya adalah mual, muntah, nyeri tumpul di bawah tulang rusuk kanan, berkeringat berlebihan, sakit kuning. Mereka dapat muncul segera setelah operasi atau beberapa tahun kemudian. Dalam situasi seperti itu, sangat penting untuk menghubungi spesialis yang akan meresepkan perawatan yang mencakup diet dengan jumlah minimum makanan berlemak.

Diet untuk kolesistitis

Deskripsi per 30 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
• Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

Aturan umum

Cholecystitis adalah peradangan kandung empedu yang bersifat infeksius (bakteri, parasit virus).

Alasan penting untuk perkembangan penyakit ini adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Ada dua bentuk penyakit: kolesistitis kalkulus dan kalkulus, dan peradangan bisa bersifat catarrhal dan purulen.

Gejala-gejala berikut adalah karakteristik:

• Nyeri - lokalisasi nyeri di hipokondrium kanan dan titik kandung empedu. Lebih sering muncul setelah lemak, makanan yang digoreng, minum soda dan bir, dan sering dikaitkan dengan stres psiko-emosional. Mungkin nyeri tumpul (remisi), tajam dan tak tertahankan (pada tahap akut). Rasa sakit bisa diberikan ke tulang belikat, bahu, leher.
• Dispepsia, timbul karena membuang empedu ke perut - ada rasa pahit di mulut, mual dan muntah juga bergabung.
• Dispepsia usus - perut kembung, sering diare, intoleransi terhadap diet susu, sembelit. Dengan cholecystopancreatitis - kotoran longgar.

Dengan gejala radang kandung empedu, perawatan diet merupakan komponen penting dari keseluruhan perawatan. Ini diresepkan untuk bentuk akut, eksaserbasi bentuk kronis kolesistitis (kalkulus dan non-kalkulus), kolangitis, diskinesia bilier.

Mari kita lihat jenis diet apa yang direkomendasikan untuk semua penyakit ini. Diet dasar adalah Tabel No. 5 dan varietasnya. Diet untuk radang kandung empedu, tergantung pada stadium penyakit, sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia. Karena itu, masakan dimasak dan tidak digoreng, digosok atau dicincang halus. Makanan kasar, pedas dan berlemak dikeluarkan, dan untuk kolesistitis dengan batu, tambahan, kuning telur dan minyak nabati terbatas, yang memiliki efek koleretik yang jelas, yang dapat menyebabkan serangan kolik hati.

Diet untuk kolesistitis selama eksaserbasi

Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Diizinkan minum: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, varian anti-inflamasi diresepkan - Diet No. 5B, tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia. Dianjurkan untuk jangka waktu pendek (4-5 hari) - selama pasien tinggal dengan tirah baring.

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (karena sederhana - gula, selai, madu, selai), kandungan protein berkurang (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).

Dalam diet diperkenalkan hanya:

• makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega;
• sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina);
• bubur parut cair (oatmeal dan beras) dengan tambahan susu;
• kolak bubur, jeli, jus sayuran;
• daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan;
• roti gandum atau kerupuk.

Diet semacam itu diresepkan jika pasien memiliki kolesistitis yang tidak terukur. Nutrisi medis pada kolesistitis kalkulus akut didasarkan pada prinsip yang sama. Semua pasien dengan segala bentuk kolesistitis selama 8-10 hari dipindahkan ke Diet 5A, yang harus diamati selama 1-2 minggu.

Tidak termasuk:

• Produk yang meningkatkan proses fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol dalam bentuk apa pun).
• Stimulator kuat sekresi dan sekresi empedu (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan fermentasi).
• Ekstraktif (kaldu dari kacang-kacangan, daging, ikan dan jamur).
• Produk dengan minyak esensial (lobak, lobak, lobak, bawang putih, bawang merah).
• Buah yang kaya serat dan asam (jeruk, prem asam, cranberry).
• Daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis.
• Keju cottage krim, lemak dan asam.
• Kopi, kakao, minuman dengan gas.

Daftar produk yang diizinkan:

• Roti gandum basi atau biskuit.
• Sup krim vegetarian dengan sayuran tumbuk (kentang, wortel, labu). Sup yang diizinkan dengan sereal rebus (semolina, nasi, oatmeal).
• Daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci, kalkun dalam bentuk souffle, knelei, kentang tumbuk. Penggunaan unggas diperbolehkan dalam bentuk potongan. Ikan rebus rendah lemak, dalam bentuk potongan dan dalam bentuk daging cincang.
• Susu, minuman susu, keju cottage rendah lemak dan berani.
• Omelet uap protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring.
• Sereal bubur dari sereal: beras, gandum, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan dicampur dengan susu.
• Bihun tipis yang direbus.
• Kentang, kembang kol, wortel, bit rebus, dan haluskan. Zucchini dan labu rebus bisa dimakan, dipotong-potong.
• Buah matang (dipanggang dan mentah, parut), jeli, parutan buah kering.
• Madu, gula, puding susu, selai, marshmallow, selai jeruk.
• Mentega dalam piring (20-30 g per hari).
• Teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

Diet untuk kolesistitis kronis

Di luar eksaserbasi, prinsip utama nutrisi adalah hemat kandung empedu dan hati, normalisasi ekskresi empedu dan kadar kolesterol pada pasien. Diet Dasar No. 5 diresepkan, yang merupakan diet lengkap secara fisiologis dan menyediakan asupan makanan fraksional, yang juga berkontribusi pada aliran empedu yang teratur.

Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g). Asupan garam (10 g), cairan dalam kisaran 1,5-2 liter terbatas. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan.

Sayuran untuk hidangan tidak berpasangan dan hanya sayuran yang kaya serat, serta daging yang berserat. Membutuhkan rezim yang jelas dan asupan makanan 5-6 kali sehari. Makanan untuk kolesistitis kronis tanpa eksaserbasi ditujukan pada stimulasi ekskresi bilier yang sedang, oleh karena itu mengandung:

• Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
• Beragam sayuran, berry, dan buah-buahan.
• Kandungan serat yang tinggi (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
• Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur memiliki efek koleretik. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.

Tidak termasuk dalam diet:

• Produk dengan minyak esensial (bawang putih, jeruk).
• Hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu, kaldu kol).
• Sayuran mengandung asam oksalat (sorrel, bayam).
• Adonan puff dan pastry.
• Daging berlemak dan jeroan mengandung kolesterol (hati, ginjal, otak).
• Alkohol
• Karbohidrat yang mudah dicerna (selai, gula, permen, madu) dan susu lemak, krim, ryazhenka, krim asam terbatas.

Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun. Selama eksaserbasi kolesistitis kronis, pengobatan yang tepat dilakukan dan makanan diet ditentukan, seperti pada kolesistitis akut, yaitu, pasien dipindahkan ke Tabel 5A.

Diet dengan kolesistitis terhitung selama remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning yang dapat dimakan dalam hidangan, lemak yang tidak dapat dicerna, minyak nabati dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang dilarang.

Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus batu empedu dan kolesistitis.

Untuk patologi gabungan (kolesistitis dan pankreatitis), digunakan berbagai macam Tabel No. 5 - Tabel No. 5P. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar juga terbatas. Semua hidangan disajikan dalam bentuk rebus atau uap, dicincang. Diet diresepkan selama 2-3 bulan, kemudian perluas jumlah makanan dan daftar produk.

Jika penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis, maka makanan agak dimodifikasi dalam Tabel No. 1. Pola makan memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk hidangan - patogen sekresi lambung, serta hidangan yang sangat panas dan sangat dingin. Makanan dianjurkan cair atau lembek dalam bentuk rebus dan lusuh. Kecualikan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, anggur, kurma, kismis), roti gandum, serta daging kasar, unggas dan ikan.

Perlu dicatat bahwa tidak selalu perawatan medis dan diet dapat dicapai remisi. Dalam kasus eksaserbasi kolesistitis yang sering, dengan komplikasinya (purulen, phlegmonous), serta dengan JCB, perawatan bedah dianjurkan.

Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 gelas dengan frekuensi 3 jam dimasukkan ke dalam makanan.

Selama 3-4 hari, makanan sudah diperbolehkan dan makanan diatur hingga 8 kali sehari, dalam porsi 150 g: kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk di atas air, putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Dari cairan Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula.

Roti Gandum Kering

Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Seminggu kemudian tambahkan bubur frayed (buckwheat, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, produk susu dan pure sayuran. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - Tabel nomor 5.

Diet untuk kolesistitis kronis dan selama eksaserbasi

Salah satu peran utama dalam proses pencernaan adalah kantong empedu. Di dalamnya akumulasi dan pelepasan empedu terjadi untuk pencernaan makanan. Jika kantong empedu bekerja secara normal, maka empedu diekskresikan ke dalam duodenum dalam jumlah yang dibutuhkan dan pada waktu yang tepat. Kolesistitis kronis menimbulkan hambatan pada fungsi kandung empedu, yang mempengaruhi kerja seluruh saluran pencernaan, dan tanda-tanda peradangan kronis diperburuk di kandung empedu itu sendiri.

Untuk menormalkan pencernaan pasien dan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, satu-satunya solusi yang tepat adalah mengikuti diet. Menu makanan dalam kombinasi dengan perawatan obat tidak hanya dapat menghentikan perkembangan penyakit, tetapi juga secara signifikan meningkatkan kesehatan pasien. Penting untuk diingat bahwa tahap selanjutnya dalam pengobatan kolesistitis kronis adalah pembedahan untuk mengangkat kantong empedu. Untuk mencegah hal ini dan menjaga organ, pasien harus mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk mematuhi aturan nutrisi makanan pada kolesistitis kronis.

Prinsip nutrisi yang tepat

Jika seorang pasien memiliki gejala kolesistitis yang berkepanjangan, diperlukan pengobatan penyakit selangkah demi selangkah. Ini berarti bahwa, di samping perawatan obat oleh pasien, diet harus dipatuhi dengan ketat. Ingat prinsip-prinsip dasar diet pada kolesistitis kronis:

1. Makanan biasa. Sangat penting bahwa pasien tidak kelaparan. Dalam kasus apa pun, seseorang dengan kolesistitis kronis harus memiliki perut "idle". Seperti yang Anda tahu, empedu dilepaskan sebagai respons terhadap makanan yang masuk ke lambung. Dalam hal ini, kantong empedu menghasilkan bagian empedu yang tepat, yang diperlukan untuk mencerna makanan. Jika seseorang tidak makan dalam waktu lama, maka empedu mandek dan proses inflamasi berlanjut. Peradangan, pada gilirannya, memicu pembentukan batu, berkontribusi pada perkembangan infeksi dan munculnya gejala-gejala yang menyakitkan. Dalam keadaan yang memberatkan seperti itu, pengobatan penyakit akan lama. Biasanya, seseorang harus makan dalam porsi kecil lima atau enam kali sehari, dan pada saat yang sama. Ini berkontribusi pada normalisasi produksi empedu dan evakuasi patogen.
2. Basis protein makanan bergizi berasal dari tumbuhan dan hewan. Ini adalah protein yang merupakan bahan bangunan yang diperlukan dalam proses regenerasi sel. Protein hewani dapat diperoleh dari makanan seperti daging, telur, keju cottage, dan protein nabati yang ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, dan roti. Produk-produk ini harus harian di menu pasien.
3. Asupan lemak yang cukup adalah salah satu syarat untuk menu kolesistitis yang efektif. Lemak nabati yang disarankan, khususnya - jagung, bunga matahari, atau minyak zaitun. Agar minyak tidak menjadi terlalu berat pada saluran pencernaan, harus digunakan dengan produk nabati - wortel, tomat, kembang kol. Diet yang ideal - jika menu memiliki salad sayur ringan, dibumbui dengan minyak sayur. Minyak memiliki efek koleretik ringan, yang secara positif mempengaruhi kondisi kantong empedu pada kolesistitis kronis.
4. Penolakan lemak berat adalah kondisi yang perlu dari menu, karena ini adalah lemak yang kurang dicerna dan menyebabkan pelepasan empedu yang tajam. Lemak ini termasuk unggas berlemak, babi dengan lemak, lemak babi, domba. Ini juga layak untuk dibatasi dan mentega - diet tidak memungkinkan mentega lebih dari dua puluh gram per hari.
5. Batasi gula. Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, dianjurkan untuk secara signifikan mengurangi jumlah gula yang dikonsumsi per hari. Pengobatan kolesistitis tidak memadai jika pasien tidak mengikuti rekomendasi glukosa. Jadi, sekitar tujuh sendok teh gula per hari dianggap optimal - ini tidak akan menghalangi sekresi empedu dan tidak akan mengubah komposisi empedu.
6. Penggunaan piring kukus. Rekomendasi ini juga penting untuk pasien dengan kolesistitis kronis, karena makanan yang digoreng kebanyakan memprovokasi pemisahan empedu, yang menyebabkan kejang pada kantong empedu. Pilihan terbaik - makanan, dikukus atau direbus. Suhu makanan harus mendekati suhu kamar.

Produk terlarang untuk kolesistitis

Pada kolesistitis kronis, dilarang makan makanan yang dapat memicu gejala peningkatan sekresi empedu. Hal ini pada gilirannya berkontribusi pada pergerakan batu dan obstruksi batu dengan saluran. Dalam beberapa kasus, hanya pembedahan yang membantu memperoleh, karena perawatan dengan metode terapi tidak selalu membuahkan hasil. Pertimbangkan kelompok produk yang dilarang oleh diet untuk pasien dengan kolesistitis:

• produk roti - Anda tidak bisa makan roti segar, muffin, produk puff pastry, kue, kue krim, kue goreng;
• kursus pertama - okroshka, sup hijau, daging kaya, jamur atau kaldu ikan dilarang;
• produk daging - daging berlemak, seperti angsa, bebek, babi, domba. Jangan rekomendasikan kepada pasien dengan jeroan kolesistitis, daging asap, sosis. Juga perlu untuk menjadi takut dan nilai lemak ikan - sturgeon, chum salmon, caviar, ikan asap dan ikan kaleng;
• sayuran dan sayuran - untuk pasien dengan kolesistitis kronis, hampir semua jenis sayuran, kecuali jamur, dan sayuran dalam rendaman diperbolehkan. Namun larangan terhadap sayuran jauh lebih luas - dokter menyelamatkan pasien dari lobak, bawang hijau, lobak, mustard, lada hitam, lobak, lobak;
• makanan penutup - kue krim, coklat dan es krim dilarang untuk digunakan selama periode ini;
• minuman - untuk pasien dengan kolesistitis kronis, minuman yang mengandung alkohol, serta kakao, kopi, minuman berkarbonasi sangat dilarang.

Produk yang Diizinkan

Di antara semua kelompok produk ada yang diizinkan yang tidak menyebabkan gejala negatif. Pertimbangkan produk-produk yang dapat digunakan pada pasien dengan kolesistitis kronis:

1. Produk roti. Pasien harus membeli roti yang terbuat dari tepung gandum. Lebih baik jika roti agak basi. Juga, dalam jumlah kecil, diet memungkinkan pai diisi dengan adonan kue. Sebagai isian, pasien dapat memilih apel, ikan atau daging, roti keju. Untuk teh, Anda bisa mengeringkan biskuit, biskuit, biskuit yang sama. Pasta meskipun tidak dilarang, tetapi pasien dianjurkan sepiring makaroni rebus kecil dengan lauk, pangsit atau mie.
2. Hidangan pertama. Di antara kursus pertama, sup dalam kaldu sayuran, sup susu dengan pasta memimpin. Anda bisa memasak sup bit, sup, atau sup tanpa daging.
3. Produk daging. Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, daging tanpa lemak sangat ideal untuk periode ini. Lebih baik untuk memilih bagian kualitas bangkai, sehingga daging tanpa tendon, film. Fillet ayam, kelinci, kalkun, daging sapi muda atau daging sapi cocok sebagai basis protein. Sangat mudah memasak daging seperti itu - direbus dan ditambahkan ke lauk. Kadang-kadang, pasien dapat mengobati diri mereka sendiri dengan sosis, ham rendah lemak, atau sosis.
4. Ikan Kategori ini juga dapat mendiversifikasi komponen protein dari makanan pasien dengan kolesistitis. Sebagai ikan rendah lemak, dokter merekomendasikan pike tenggeran, tenggeran, ikan air tawar, cod. Ikan dapat disiapkan secara independen dan ditambahkan ke hiasan.
5. Produk susu. Hampir semua produk susu dengan persentase lemak rendah diperbolehkan. Susu dapat dikonsumsi sebagai bentuk terpisah, dan bersamaan dengan produk lainnya. Dari produk susu fermentasi, dokter mencatat efek positif kefir, yogurt, acidophilus pada kantong empedu. Diet memungkinkan Anda untuk makan keju cottage rendah lemak alami, serta menerapkannya dalam memanggang. Krim asam praktis tidak direkomendasikan sendiri, namun, Anda bisa menambahkan beberapa sendoknya ke salad, ke hidangan pertama, sehingga makanannya lebih enak.
6. Telur Produk unik yang sangat diperlukan yang mengandung protein yang mudah dicerna. Jika tidak ada masalah dengan toleransi telur, maka seorang pasien dengan kolesistitis kronis dapat makan satu telur setiap hari, kadang-kadang dua telur, misalnya, dalam telur dadar kukus.
7. Hampir semua biji-bijian diperbolehkan, tetapi untuk berbagai makanan, pasien dianjurkan untuk makan sereal dalam kombinasi dengan salad sayuran. Yang paling berguna adalah bubur gandum, diikuti oatmeal karena kandungan vitamin dan serat yang signifikan.
8. Hijau Unsur seperti hijau sangat menghiasi piring, tetapi hanya dill dan peterseli yang diperbolehkan untuk pasien dengan kolesistitis.
9. Manis Salah satu kategori yang paling menyakitkan, karena sangat sulit untuk menolak manis dalam menu. Namun, pasien dengan kolesistitis kronis dapat dengan mudah menemukan di antara daftar produk yang diizinkan, mereka yang memenuhi keinginan untuk permen - ini adalah selai jeruk, selai, selai beri alami, madu, dan marshmallow. Gula dapat diganti dengan pemanis alami - fruktosa atau sukrosa, jika pasien kelebihan berat badan.
10. Minuman Dalam kategori ini, teh lemah, kopi dengan susu, jus, kolak, minuman buah direkomendasikan. Setiap hari dan dalam periode eksaserbasi direkomendasikan infus rosehip.

Nutrisi untuk kolesistitis akut

Jika pasien memiliki gejala eksaserbasi kolesistitis, maka ia membutuhkan diet yang paling hemat. Pada hari pertama periode akut, makan tidak sepadan. Perawatan ini disebut puasa medis. Sebagai minuman dengan kolesistitis akut, air mineral tidak berkarbonasi, teh lemah, dan jus sangat dianjurkan. Pada hari kedua eksaserbasi, pasien dapat membeli beberapa biskuit dan bubur cair kukus. Pada hari ketiga, Anda dapat memasukkan protein dalam menu, dan yang terbaik adalah memulai dengan sepotong kecil ikan tanpa lemak. Untuk menurunkan tubuh dengan kolesistitis akut ikan dapat diganti dengan kefir segar dengan persentase lemak rendah. Juga, pengobatan penyakit ini melibatkan kompleksitas, mis. pasien tidak boleh menolak minum pil.

Setelah peradangan mulai menurun, Anda dapat menambahkan makanan lain dari daftar produk yang diizinkan, tetapi pada tingkat yang lebih rendah dan lebih sering. Dengan demikian, diet dengan eksaserbasi penyakit secara efektif membantu mengatasi kemunduran kesehatan pasien.

Makanan untuk kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan pada dinding kandung empedu yang terjadi pada orang-orang dari semua kelompok umur. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Diet untuk kolesistitis melibatkan penggunaan hidangan yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan oleh hati. Diet menghilangkan gejala peradangan, mengurangi risiko komplikasi dan eksaserbasi.

Fitur terapi diet

Pada kolesistitis simptomatik, terapi diet merupakan komponen penting dari terapi. Ini diresepkan untuk bentuk akut penyakit, eksaserbasi akut kolesistitis kronis, kolangitis.

Diet utama untuk penderita kolesistitis adalah tabel nomor 5 dan jenisnya. Diet untuk peradangan dipilih secara individual tergantung pada tahap perkembangan patologi dan karakteristik perjalanannya.

Terapi diet menghilangkan iritasi, karena makanan apa yang harus dikukus, dan sebelum makan makanan harus digosok atau dicincang halus. Makanan pedas dan berlemak dikecualikan, dan untuk cholelithiasis, kuning telur dan minyak nabati, yang memiliki efek koleretik yang kuat, juga harus ditinggalkan, jika tidak kram hati dapat muncul.

Diet saat eksaserbasi

Kolesistitis akut dapat berkembang sebagai penyakit independen atau menjadi serangan kronis. Gejala khasnya adalah nyeri pada hipokondrium kanan. Seringkali, rasa sakit di daerah bahu, bahu dan leher. Dalam hal ini, rasa logam atau kepahitan dapat muncul di mulut. Pasien juga mengalami mual, muntah, bersendawa, diare dan suhu tubuh tinggi, menguningnya kulit dan mukosa mata.

Di hadapan tanda-tanda pertama kolesistitis akut, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter, karena pengobatan sendiri dalam kasus seperti itu tidak dapat diterima. Secara umum, pasien dengan patologi ini, terutama mereka yang parah, dirawat di rumah sakit. Mereka diresepkan berbagai macam tindakan, sejumlah obat yang menghilangkan rasa sakit dan menghilangkan proses inflamasi, diet khusus.

Diet selama eksaserbasi penyakit melibatkan penolakan total terhadap makanan. Puasa harus berlangsung selama 2-3 hari. Pada saat ini, hanya minuman hangat yang diperbolehkan - kaldu dogrose, diencerkan dengan air, jus tidak asam, teh lemah, dan infus herbal. Jumlah cairan yang dikonsumsi setiap hari harus minimal 2 liter.

Pada 3-4 hari perawatan, pasien diizinkan untuk masuk ke dalam diet bubur semi-cair yang direbus dalam air, sup sayuran ringan dan agar-agar. Dalam beberapa kasus, susu dapat ditambahkan ke sereal. Semua produk harus direbus hingga matang. Makan dengan kolesistitis diinginkan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari. Secara bertahap, daging rendah lemak, keju cottage, dan ikan ditambahkan ke dalam makanan.

Makanan untuk kolesistitis kronis

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, penting untuk mencegah eksaserbasi patologi. Terapi diet memungkinkan Anda mengembalikan fungsi kantong empedu, menormalkan sekresi empedu, meningkatkan metabolisme, mengurangi beban pada hati, lambung dan usus. Untuk memastikan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

1. Sehari harus makan setidaknya 5 kali, tetapi porsinya harus dibuat kecil untuk mengurangi beban pada kantong empedu dan usus.
2. Pada suatu hari, seseorang dengan kolesistitis harus mengkonsumsi tidak lebih dari 3,5 kg makanan (jumlah ini sudah termasuk cairan).
3. Pasien harus memiliki 3 makanan utama dan 2 makanan per hari (ini adalah makanan ringan, di mana Anda bisa makan buah-buahan manis, kue, minum kefir).
4. Penting tidak hanya untuk mengingat seluruh daftar produk yang diizinkan, tetapi juga untuk dapat mempersiapkannya dengan benar. Makanan dapat dimakan secara eksklusif hidangan rebus dan dikukus. Beberapa orang (yang masa remisinya bertahan lebih dari 1 tahun) dapat makan sayur dan daging panggang dengan ikan, tetapi selama memasak dengan cara ini dilarang menambahkan lemak dan minyak tambahan ke dalam makanan.
5. Minyak nabati memiliki efek koleretik, sehingga dapat digunakan dalam salad, tetapi sangat dilarang untuk digunakan setelah perlakuan panas.
6. Suhu makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin.
7. Sayuran harus ada dalam diet di setiap makanan ringan - mereka bisa mentah, direbus atau direbus. Para ahli merekomendasikan makan alpukat setiap hari.
8. Dalam daging dan ikan mengandung ekstraktif yang mengiritasi kantong empedu. Karena fitur ini, mereka perlu dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Tidak disarankan untuk memiliki kaldu dalam beberapa minggu pertama remisi berkelanjutan, dan ayam harus dibersihkan dari kulit.

Nutrisi setelah operasi

Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, diindikasikan kolesistektomi. Setelah operasi, Anda tidak bisa makan makanan selama 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, diperbolehkan makan bubur, sup sayur atau minum jeli. Setelah 5 hari, Anda dapat menambahkan pure sayuran, keju cottage, daging diet, dan hidangan ikan ke dalam menu.

Dalam 3 bulan pertama, dokter Anda akan meresepkan tabel nomor 5. Kepatuhan ketat terhadap aturan diet dan nutrisi fraksional penting untuk mengembalikan kerja saluran pencernaan. Setelah periode ini, dokter akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi pasien harus mengikuti diet selama sisa hidupnya.

Minuman beralkohol dilarang keras dalam 2 tahun pertama setelah operasi. Di masa depan, pembatasan dapat dilonggarkan: dalam beberapa kasus, penggunaan anggur merah dan bir non-alkohol diizinkan. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi, tidak menoleransi alkohol.

Daftar produk yang diizinkan

Bentuk kronis dari penyakit ini dapat disertai oleh eksaserbasi tukak lambung, jika Anda makan banyak buah-buahan mentah, sayuran, dan roti gandum hitam. Makanan terutama dikukus, Anda bisa memakannya direbus. Nutrisi yang tepat untuk kolesistitis meliputi hidangan dan makanan berikut:

1. Roti gandum, dalam beberapa kasus diizinkan menggunakan gandum hitam. Hanya diperbolehkan makan roti basi untuk mencegah pembengkakan usus. Ransum diperluas dengan produk tanpa lemak dengan daging atau dadih, biskuit.
2. Kashi. Nasi, semolina, millet, dan oat diizinkan dimakan. Puding dapat dibuat dari mereka atau buah-buahan manis dapat ditambahkan ke bubur.
3. Pasta Mereka bisa dipanggang atau direbus, tetapi tidak digoreng. Banyak orang pertama kali merebusnya, dan kemudian, jika perlu, panaskan dalam wajan, untuk pasien dengan kolesistitis, pemanasan semacam itu dikontraindikasikan.
4. Sup Mereka disiapkan secara eksklusif pada kaldu sayuran, mereka mungkin mengandung pasta, sereal atau sayuran. Untuk pencegahan penyakit digunakan varietas susu dengan sereal. Sup dan bit juga diizinkan.
5. Telur dan telur orak.
6. Sour cream, saus buah dan susu. Jika resep mereka memiliki tepung, maka itu dalam proses memasak tidak bisa digoreng.
7. Daging dan ikan. Penggunaan daging tanpa lemak (misalnya, kelinci atau sapi) memiliki efek positif, terutama daging unggas. Selain itu, diinginkan untuk masuk ke menu ikan, laut terbaik. Daging dan ikan harus dipanggang atau direbus. Dianjurkan untuk memasak makanan utuh, tetapi bakso atau bakso kukus diperbolehkan.
8. Produk susu. Diperbolehkan menggunakan keju jenis non-akut, kefir, yogurt, susu kering dan kental dengan kolesistitis. Untuk variasi, Anda bisa memasak pangsit, souffle atau puding.
9. Sosis. Anda bisa makan sosis dan ham dokter. Sebelum membeli, Anda perlu melihat komposisi produk dan menghindari sosis, yang mengandung sejumlah besar bahan kimia tambahan.
10. Minuman Hijau, bukan jenis teh hitam yang kuat (Anda bisa menambahkan lemon), pinggul kaldu, minuman buah dan jus tanpa gula, agar-agar.
11. Biji. Biji labu, rami dan bunga matahari.
12. Sayuran. Ketimun, kentang, kol dan kembang kol, tomat, zucchini, bit, wortel. Bawang dapat ditambahkan ke makanan, hanya sebelum itu harus direbus. Salad sayur dibalut dengan krim asam atau minyak sayur.
13. Dill dan peterseli.
14. Permen Ini termasuk madu, selai, marshmallow, jelly, dan marshmallow.
15. Buah dan beri. Kismis, prem, apel, delima, stroberi, pisang (tidak lebih dari 1 buah per hari).

Produk yang Dilarang

Tabel 5 pada kolesistitis melibatkan pengecualian dari menu hidangan sehari-hari yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pasien dengan radang dinding lambung harus meninggalkan produk berikut:

1. Minuman beralkohol. Alkohol mengarah pada pembentukan batu dan berkontribusi pada pergerakan mereka di kantong empedu. Karena itu, alkohol hanya dapat dikonsumsi setiap 2-3 bulan sekali dan dalam dosis minimum. Beberapa dokter menyarankan untuk minum segelas anggur putih kering setiap hari.
2. Beberapa jenis sayuran. Jika seorang pasien memiliki kolesistitis kandung empedu, ia dilarang makan sayuran kaleng dan acar, bawang hijau, lobak, coklat kemerah-merahan, lobak dan bawang putih. Daftar ini dapat dilengkapi dengan rempah-rempah seperti mustard, lada hitam. Selain itu, seseorang tidak bisa makan jamur dan kacang-kacangan.
3. Daging berlemak, jeroan, lemak babi.
4. Legum (buncis, kedelai, asparagus).
5. Buah dan beri asam (misalnya cranberry).
6. Minuman berkarbonasi dan jus industri.
7. Kaldu dari ikan dan daging.
8. Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao. Dengan sering menggunakan gula melanggar sifat reologi empedu. Dosis gula harian yang diizinkan adalah 70 g.

Menu untuk minggu ini

Suhu makanan harus moderat (tidak kurang dari 15 ° dan tidak lebih dari 62 °), makanan yang terlalu panas atau dingin dapat memicu serangan.

Contoh menu mingguan untuk kolesistitis:

1 sarapan - semolina dengan sosis, kaldu rosehip atau teh hitam manis.
Snack - sebuah apel dengan 100 g keju cottage rendah lemak.
Makan siang - fillet ayam rebus dengan menir gandum, mentimun dan salad tomat, kolak.
Snack - kerupuk manis, ciuman dari buah kering
Makan malam - sup susu, 3 kue.

1 sarapan - 200 g pangsit malas, kaldu rosehip.
Snack - pisang untuk digiling di parutan halus dan tuangkan 1 sdt. sayang
Makan siang - bubur nasi dengan apel, kukus, kolak atau teh hijau.
Snack - apel panggang dan jelly.
Makan malam - salad kubis, telur orak-arik dari 1 butir telur.

1 sarapan - casserole keju cottage dengan tambahan 100 g beri, teh hitam dengan susu.
Snack - segenggam buah kering.
Makan siang - ayam panggang dengan sayuran dan kolak.
Aman, - salad dari kubis dan mentimun Brussels.
Makan malam - makaroni dengan keju, kaldu rosehip.

1 sarapan - bubur susu dengan satu sendok teh madu, teh hijau.
Snack - sepotong roti gandum, teh hitam dengan 1 sdt. gula
Makan siang - kentang tumbuk, babi rebus rendah lemak, 3 tomat, basah kuyup dengan minyak zaitun dan ditaburi peterseli.
Waktu minum teh - teh dan yogurt rendah lemak.
Makan malam - paprika panggang, pinggul kaldu.

1 sarapan - bubur susu, 80 g sosis rebus dokter, teh lemah.
Snack - 200 g labu panggang, rebusan rosehip.
Makan siang - 250 g daging ayam, stroganoff daging sapi (100 g), roti gandum hitam.
Waktu minum teh - 3 iris keju, teh hitam dengan susu.
Makan malam - pilaf sayur dan sepotong roti.

1 sarapan - 300 g keju cottage, 4 pengering, teh hijau.

Wortel camilan (200 g), rebusan rosehip.

Makan siang - sup dengan ikan tanpa lemak, sayuran rebus (150 g), kolak.

Snack - beberapa iris keju (80 g), tomat dengan dill dan peterseli.

Makan malam - rebus zucchini (250 g), pinggul kaldu.

1 sarapan - pai labu (200 g), teh hitam dengan krim.

Snack - 100 g buah kering, teh manis.

Makan siang - roti kukus (200 g), mentimun, kol dan salad peterseli (30 g).

Snack - sepotong roti gandum, teh hijau.

Makan malam - bubur nasi, kefir.

Resep masakan

Haluskan sup sayur. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil zucchini, terong, wortel, bawang, paprika manis (masing-masing 2 pcs), kentang (5 pcs.), 2 sdm. l minyak zaitun, hijau. Pertama, Anda perlu menyiapkan lada: harus dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu dingin dan kupas. Sayuran dipotong menjadi kubus. Rebus 3 liter cairan, masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan garam.

Setelah 10-15 menit, Anda perlu menambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali zucchini (ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak). Massa yang dihasilkan harus didinginkan, digiling dalam blender dan tambahkan bumbu dan minyak zaitun.

Boneka lada. Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu mengambil 6 paprika, fillet ayam 0,5 kg, 3 sdm. l nasi rebus, wortel dan bawang merah (masing-masing 2 pcs), segelas jus tomat, 2 siung bawang putih, paprika dan daun salam. Lada perlu dibersihkan dan ditusuk dengan garpu. Maka Anda perlu mencampur beras rebus, fillet ayam cincang, bawang putih cincang, paprika. Potong bawang dan wortel, didihkan dalam wajan hingga lembut dan tambahkan jus tomat. Isian siap untuk mengisi lada, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Apel panggang. Untuk persiapan akan membutuhkan 4 apel besar, 1 butir telur, 100 g keju cottage, 2 sdm. l gula dan kayu manis. Apel harus memotong bagian tengahnya. Kocok kuning telur dengan kayu manis dan gula, campur massa ini dengan keju cottage dalam blender. Maka Anda perlu menuangkan air ke atas loyang, meletakkan apel isi dan memanggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit.

Sup cumi. Bahan: 100 g kubis, mentimun (250 g), cumi-cumi, hijau, 800 ml kaldu sayuran dan garam. Cumi-cumi harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Rebus kaldu dan tambahkan kol, lalu masak selama 6 menit. Tambahkan cumi dan mentimun ke dalam sup, tambahkan garam dan rebus selama 4 menit. Sup siap untuk ditaburi dengan cincang hijau.

Souffle ikan. Anda perlu mengambil 30 ml susu, 90 g ikan, telur, garam dan sepotong mentega. Pertama Anda perlu merebus fillet ikan, menggiling dalam penggiling daging atau dalam blender, tambahkan kuning telur, susu, garam dan mentega ke dalam isian, semua bahan harus dicampur secara menyeluruh. Protein perlu dicambuk dan ditambahkan ke seluruh produk. Masukkan cincang ke dalam wajan dan panggang pada suhu 180 ° C. Diijinkan untuk memanggang souffle dalam kaleng khusus dan uap.

Keuntungan dan kerugian

Manfaat terapi diet untuk kolesistitis meliputi:

1. Menu seimbang secara fisiologis.
2. Mudah ditoleransi oleh pasien.
3. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan kondisi umum seseorang dan mencegah eksaserbasi penyakit.
4. Menormalkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi kantong empedu.

1. Anda perlu memiliki keterampilan dan waktu luang untuk memasak.
2. Diet berdurasi panjang.

Ulasan

Olga, 25 tahun, Novosibirsk: Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, saya mengucapkan selamat tinggal pada diet yang biasa saya lakukan sebelumnya. Dokter meresepkan diet nomor 5. Bagi saya, tidak mengatakan apa-apa, karena diet ini diresepkan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan. Karena diet punya banyak hal untuk menyerah.

Dari apa yang Anda bisa - itu adalah roti gandum atau roti dengan dedak, susu dan produk susu, daging tanpa lemak dan beberapa produk lagi. Jika diinginkan, menunya bisa sangat bervariasi, karena rangkaian produk yang diperbolehkan besar, Anda bisa memasak banyak hidangan. Plus, untuk beberapa waktu, mereka juga melarang makan sayuran mentah - mentimun, lobak, dan tomat yang sama. Anda tidak bisa makan tomat rebus - segala jenis pasta tomat, kentang tumbuk, saus tomat.

Evgenia, 34, Moskow: Saya didiagnosis mengidap kolesistitis, ketika saya diperiksa di klinik, saya diuji. Kemudian diresepkan terapi pengobatan dan diet. Dokter meresepkan diet seperti itu: Pada awalnya, semua produk direbus atau dimasak menggunakan ketel ganda, dan kemudian dibersihkan. Rebusan tidak bisa ketika kejengkelan, dan panggang juga tidak bisa. Semua mendidih.

Dikecualikan dari diet semua berlemak, merokok, makanan kaleng, bahkan telur dan susu tidak bisa, dll. Anda hanya bisa merebus ayam dan kemudian menghapusnya atau dalam bentuk irisan daging tanpa minyak, dll. Sup lendir yang dimasak, bubur yang dilap, sayuran, ikan, sereal, juga digosok atau digulir.

Anda bisa sedikit mentega, karena ada vitamin A, minyak sayur. Semuanya harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Dokter memperingatkan saya bahwa ini penting karena flu dapat memicu serangan. Setelah perbaikan, mereka mengizinkan kami untuk makan makanan rebus dan panggang secara bertahap, dan setelah sekitar satu bulan saya berhenti membersihkan semuanya dan saya mulai menambahkan beri segar, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan bermanfaat untuk meningkatkan komposisi empedu dan mengurangi kemampuan pembentukan batunya. Ini ditemukan dalam sereal, rumput laut, dedak.

Evgeny Terentyev, ahli gizi, Vladivostok: Saya meresepkan diet nomor 5 untuk hampir semua pasien dengan penyakit saluran pencernaan, karena diet dari diet ini melibatkan pengurangan jumlah lemak, mengurangi asupan garam, membatasi atau menghilangkan kuning telur dan produk dengan purin. Makanannya seimbang, dan variasi makanan yang diizinkan membuat orang tidak merasa kewalahan. Pembatasan makanan kecil tidak mempengaruhi kondisi pasien saya, dan larangan makanan berlemak, digoreng, dan diasap akan bermanfaat.

Salah satu produk utama dalam diet untuk kolesistitis adalah daging tanpa lemak (pilihannya besar: daging sapi, sapi, ayam, dan bahkan babi tanpa lemak). Saya merekomendasikan makan ikan terlalu kurus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu. Daftar sayuran yang diizinkan sangat banyak (termasuk hampir semua sayuran). Harus diklarifikasi bahwa buah dan beri dapat dimakan dalam bentuk apa pun.

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, saya merekomendasikan pengenalan produk dalam makanan yang meningkatkan aliran empedu. Ini termasuk dedak, beberapa varietas sayuran dan buah-buahan. Untuk mengurangi kadar kolesterol darah, minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfolipid berguna.

Pasien saya sering bertanya tentang puasa untuk kolesistitis. Saya selalu menjawab mereka bahwa puasa jangka pendek hanya diresepkan dalam kasus eksaserbasi akut dan parah dari jenis penyakit kronis, setelah operasi. Tetapi pada saat yang sama, puasa merupakan kontraindikasi bagi pasien dengan penyakit batu empedu, karena puasa menyebabkan stagnasi empedu dan berkontribusi pada pembentukan batu.