Bakso Soup - Resep

Diterbitkan 06/06/2018
Dikirim oleh: Sangina [offline]
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan daging babi, tetapi Anda tidak menentang sup daging, masak sup daging sapi giling menggunakan resep langkah-demi-langkah kami dari foto. Daging sapi dianggap lebih sebagai makanan yang bermanfaat dan makanan yang bermanfaat, cocok untuk makanan bayi dan untuk diet tertentu. Daging sapi lebih padat daripada jenis daging lainnya, jadi bakso perlu dimasak lebih lama atau direbus secara terpisah dan ditambahkan ke sup pada akhir memasak. Supaya bakso tidak mendidih selama mendidih, sebelum membuatnya, daging cincang harus dihancurkan. Cukup ketik telapak tangan dan lemparkan ke dalam mangkuk sekitar 15-20 kali, sampai massa menjadi padat dan kental. Begitu berhenti dibagi menjadi beberapa bagian - isiannya sudah siap, Anda bisa membuat bakso. Telur di dalamnya tidak perlu ditambahkan, bawang dan rempah-rempah seperti yang diinginkan. Anda juga bisa memasak sup dengan bakso dari ayam cincang - juga sangat lezat!

Bahan:

- daging sapi atau sapi - 250 gr;
- kentang - 3-4 buah;
- air - 1,5 liter;
- wortel - 0,5 pcs;
- bawang - 1 pc;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur - 2 sdm. l;
- kunyit - 2-3 jepit untuk warna;
- daun salam - 1 pc;
- hijau, krim asam - untuk disajikan.

Tempatkan panci air untuk sup di atas api sedang. Kami tambahkan garam. Sampai mendidih dimulai, saatnya untuk menyiapkan dan memotong sayuran. Potong halus setengah bawang, potong wortel dan kentang menjadi potongan-potongan atau batang.

Taburkan kentang dalam air mendidih, tutup rapat. Dari awal air mendidih kembali mendidih selama 10-12 menit, hampir kehalusan.

Pada saat yang sama kami memasak sayuran goreng. Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, taruh bawang, tuang di atas api kecil selama sekitar tiga menit, sampai tembus cahaya. Tambahkan wortel, campur, goreng selama tiga menit, tanpa kecoklatan.

Untuk persiapan giling daging sapi giling melalui penggiling daging dua kali, tambahkan bawang. Jika Anda memasak bakso dari daging yang dibeli, campur dengan bawang parut atau bawang cincang halus (jika diinginkan, Anda dapat melakukannya tanpa bawang).

Mince tambahkan garam, tolak. Kami mencubit potongan-potongan kecil, berguling di telapak bakso.

Taruh bakso di wajan dengan kentang. Dengan lembut kaitkan dengan sendok agar tidak lengket ke bawah.

Beberapa menit setelah dua atau tiga bakso akan mulai muncul. Tambahkan sayuran panggang dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit, hindari merebus kaldu dengan kuat. Pada akhir memasak, kami melemparkan lavrushka ke dalam sup, Anda bisa membumbui mereka dengan merica, dan untuk kaldu yang lebih cerah dan lebih emas, tambahkan sedikit kunyit ke dalam sup.

Matikan sup, di bawah tutupnya, biarkan menyeduh selama 5-10 menit. Disajikan dengan krim asam atau bumbu segar. Bon appetit!
Coba juga sup bakso dengan bakso - Anda pasti akan menikmati opsi ini!

Sup dengan bakso daging sapi

Bahan untuk sup:

- 5 kentang sedang

- daging sapi 400 gram

- 1 wortel besar dan 1 bawang

- kaldu ayam kaldu 1 pc

- lada hitam secukupnya

- minyak goreng dua sendok makan

- 3 siung bawang putih

- daun salam 3 pcs.

Memasak bakso

Sebelum memasak sup, Anda harus terlebih dahulu menempelkan bakso. Untuk melakukan ini, pertama gulir daging sapi melalui penggiling daging. Dapatkan isian. Tambahkan telur ke cincang, masukkan dua sendok tepung, garam, lada hitam. Aduk rata, lebih baik aduk dengan tangan Anda.

Saat semuanya tercampur, Anda bisa membuat bola daging cincang. Mereka harus berbentuk bulat kecil. Tuang tepung yang tersisa ke dalam mangkuk lebar. Gulung bakso di dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam bentuk datar, tutup dengan tas dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam. Ini harus dilakukan agar tetap, dan tidak runtuh saat memasak.

Anda bisa melempar bakso ke dalam sup dan tidak membeku, lalu mereka tidak menggulung tepung.

Memasak sup

Saat bakso beku, Anda perlu mengupas kentang, bawang, dan wortel. Kentang potong dadu. Bawang halus dicincang. Parut wortel.

Tuang ke dalam panci air. Taruh di sana daun salam, setengah sendok teh garam dan kubus kaldu. Taruh di atas api yang kuat. Saat air mendidih, kurangi api seminimal mungkin dan buang bakso daging sapi. Penting untuk mengikuti busa. Dan tembak tepat waktu, gunakan untuk skimmer ini atau ayakan kecil.

Kaldu daging siap.

Selanjutnya Anda perlu membuat penggorengan bawang dan wortel dalam wajan. Panaskan wajan di atas api besar, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan tuangkan bawang cincang dan wortel parut. Aduk-goreng sambil diaduk selama 5-8 menit, jika bagian dari penggorengan tetap mentah, maka tidak ada yang perlu dikhawatirkan, sayuran akan dimasak dalam sup. Bawang dan wortel tertidur langsung panas dalam panci dengan kaldu. Sekarang Anda bisa memasukkan kentang yang telah dipotong dadu dan beras yang dicuci dengan air mengalir. Coba sup jika perlu tambahkan merica dan garam.

Rebus sup selama sekitar 15-20 menit.

Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus, tekan tiga siung bawang putih melalui pers bawang putih dan tambahkan ke sup aroma.

Dan sup lezat dan kaya dengan bakso sudah siap.

Bakso cincang - 8 resep bakso terbaik untuk sup atau panas

Bakso cincang, resep yang dapat dipilih dari pilihan di bawah, akan mengubah karakteristik rasa dari hidangan pertama atau menjadi salah satu tambahan terbaik untuk lauk kentang, sereal, pasta, jika Anda mengaturnya dengan saus.

Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang?

Bakso dibuat dari cincang SD, terutama jika Anda tahu rahasia dasar dan seluk-beluk membuat bakso lezat:

1. Forcemeat dapat digunakan dari jenis daging yang sama atau, idealnya, dari kombinasi beberapa varietas.
2. Seringkali, dasar daging ditambahkan untuk kelembutan dengan roti basah, dan untuk kesedihan dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah.
3. Agar bakso dapat mempertahankan bentuknya dengan baik, daging cincang yang sudah disiapkan dipukuli dengan hati-hati, diangkat dan dilemparkan kembali ke dalam mangkuk.

Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup?

Pilihan terbaik untuk memasak sup kaya harum adalah bakso dari daging cincang buatan sendiri, yang dapat dibuat dari daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama atau menggunakan basis satu komponen. Dari jumlah produk yang ditentukan akan menjadi bagian dari bakso, cukup untuk mengisi panas, dimasak dari dua liter kaldu.

• daging cincang - 400 g;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 30 g;
• garam, lada hitam.

1. Siapkan isian, pilin daging melalui penggiling daging.
2. Dengan cara yang sama, giling bawang yang sudah dikupas.
3. Tambahkan mentega lembut ke massa, garam, merica, remas-remas dan hancurkan.
4. Satu sendok teh porsi daging cincang, gulung dalam bentuk bola, yang ditambahkan ke sup dan masak selama 7-10 menit.

Bakso Giling dengan Resep Kuah

Hidangan lezat dan menggugah selera untuk yang kedua adalah bakso dari ayam cincang dengan saus. Anda dapat menggunakan daging lain, tetapi ayam memfasilitasi komposisi kuliner dan membuatnya kurang kalori. Makanan sempurna melengkapi lauk kentang, nasi, soba, dan juga sempurna dengan pasta rebus.

• ayam cincang - 400 g;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• wortel dan paprika - 1 pc.;
• Adjika Georgia dan pasta tomat - masing-masing 1,5 sendok teh;
• krim asam - 3 sdm. sendok;
• air - 1,5 gelas;
• minyak - 50 ml;
• tepung - 1,5 sdt;
• merica, garam.

1. Isian dicampur dengan telur, bawang dan bumbu, dibentuk dari massa benda kerja yang dihasilkan.
2. Buang bawang dengan wortel, tambahkan paprika cincang, komponen lain dari daftar, bumbui saus dan biarkan mendidih.
3. Berbaring di bakso stewpan dari cincang ayam dan rebus selama 20 menit.

Bakso Daging Sapi Giling - Resep

Bakso dari daging cincang, resep yang akan Anda pelajari di bawah ini, terbuat dari daging sapi. Rasa yang tidak biasa dan orisinalitas hidangan akan diberikan oleh kacang pinus yang ditambahkan dan keju keras. Idealnya, lebih baik menggunakan pecorino romano, tetapi jika tidak ada, Anda dapat mengambil produk lain dengan rasa pedas dan struktur yang solid. Setelah menghabiskan waktu satu jam, Anda dapat memberi makan empat dari mereka yang lezat.

• daging sapi giling - 800 g;
• remah roti - 3 gelas;
• susu - 1 gelas;
• kacang pinus - ¼ gelas;
• saus tomat - 4 cangkir;
• telur - 1-2 buah;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• keju parut, peterseli cincang dan tepung - ½ gelas masing-masing;
• garam, merica, minyak untuk digoreng.

1. Rendam remah-remah dalam susu dan campur dengan daging cincang, kacang-kacangan, peterseli, keju, bawang putih dan telur.
2. Bumbui massa, buat produk bulat, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak.
3. Bakso daging sapi cincang diisi dengan saus pedas dan dimasak selama 30 menit di bawah penutup.

Bakso cincang dengan nasi - resep

Selanjutnya tentang cara membuat bakso dari daging cincang dengan nasi. Bahkan - ini adalah bakso yang sama, tetapi ukurannya lebih kecil. Sebagai saus yang digunakan untuk memadamkan produk, Anda bisa menggunakan krim asam, krim, tomat atau campuran dari beberapa jenis. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda mendapatkan 4 bagian penuh.

• daging cincang - 800 g;
• beras - 1 cangkir;
• Apple - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang putih - 1-2 siung;
• bawang - 3-4 pcs.;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 1 sdm. sendok;
• kaldu - 1 l;
• krim - 200 ml;
• pasta tomat - 100 g;
• garam, merica, mentega.

1. Isiannya dicampur dengan bawang, apel parut, telur, dan nasi.
2. Massa dibumbui, bulat kosong terbentuk darinya, masukkan ke dalam panci.
3. Masukkan sayuran yang tersisa, tambahkan tepung, pasta, krim, tuangkan kaldu, buang bumbu dan biarkan mendidih.
4. Saus daging mince dengan nasi dan sup selama 25-30 menit.

Bakso daging cincang Turki

Bakso yang terbuat dari daging kalkun, resep yang diatur di bawah ini, diperoleh tidak hanya enak, tetapi dengan mengorbankan sifat-sifat daging, itu tetap sehat dan bergizi. Mereka dapat dimasukkan ke dalam sup atau direbus dalam saus pada basis yang dipilih, opsional pra-goreng dalam minyak. Hanya 50 menit - dan suguhan lezat untuk 4 orang di meja Anda.

• kalkun cincang - 800 g;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• cincang hijau - 1,5 sdm. sendok;
• saus - 1 l;
• garam, merica, mentega.

1. Campur isian dengan bawang, telur, bumbu, dibumbui.
2. Buat kosong bulat, tuangkan dengan saus.
3. Mince kalkun bakso selama 25-30 menit.

Bakso Giling Daging Babi

Mempersiapkan bakso dari daging cincang, resep yang ditetapkan dalam rekomendasi berikut, Anda dapat membuat lauk kering lebih berair dan lezat, menambah tidak hanya produk daging yang sehat dan bergizi, tetapi juga murah hati dibumbui dengan saus. Setelah menghabiskan waktu sekitar satu jam, Anda dapat mengatur makan untuk empat orang.

• daging babi cincang - 800 g;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 1 gigi;
• remah roti - 1 cangkir;
• wortel - 1 pc.;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• saus krim dan tomat - masing-masing 1 gelas;
• kaldu - 1 l;
• garam, merica, rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.

1. Isian dicampur dengan remah yang direndam, bawang, bawang putih.
2. Bumbui massa, buatlah kosong, roti dalam tepung dan cokelat.
3. Tempelkan bawang, wortel, tambahkan krim, tomat, kaldu, bumbu.
4. Berbaring dalam kapasitas persiapan goreng.
5. Rebus bakso dari daging babi cincang dengan saus selama 30 menit.

Bakso Daging Ikan

Bakso daging ikan, resep yang mudah diterapkan, akan menyenangkan penggemar hidangan ikan. Produk dicirikan oleh nilai gizi yang tinggi bersama dengan kandungan kalori yang rendah. Seringkali mereka dikeringkan dalam saus tomat atau krim tomat dengan tambahan sayuran cincang atau cincang. Memasak 4 porsi akan memakan waktu 50 menit.

• ikan cincang - 700 g;
• remah roti putih - 150 g;
• susu - 100 ml;
• bawang - 2 pcs.;
• wortel - 1 pc.;
• telur - 1-2 pcs.;
• tomat - 700 g;
• Zucchini (opsional) - 200 g;
• bawang putih - 1 siung;
• garam, merica, oregano, kemangi, minyak.

1. Isiannya dicampur dengan roti, telur dan bawang yang direndam dalam susu.
2. Buang bawang kedua dengan wortel dalam minyak, tambahkan tomat, zucchini, bawang putih, rempah-rempah, rebus selama 10 menit.
3. Siapkan yang kosong, dicelupkan ke dalam saus, dan direbus bakso lezat dari daging cincang selama 20 menit.

Bakso cincang dalam oven

Memasak bakso dari daging cincang dalam hal ini berbeda dari perlakuan panas sebelumnya terhadap produk. Setelah pendaftaran, bagian yang kosong dipanggang dalam oven sampai matang sepenuhnya dengan tambahan saus, yang dapat dibuat sesuai dengan rekomendasi resep atau diatur dengan cara Anda sendiri. Seluruh proses akan memakan waktu kurang dari satu jam.

• daging cincang - 1 kg;
• telur - 1 pc.;
• roti - 1/3;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 3 siung;
• pasta tomat - 100 g;
• kaldu - 1 l;
• garam, merica, minyak, rempah-rempah.

1. Dari daging cincang, telur, roti yang direndam, buat billet, masukkan dalam bentuk dan panggang pada 200 derajat selama 15 menit.
2. Buang bawang dengan bawang putih, tambahkan pasta, kaldu, rempah-rempah, rebus dan tuangkan produk dalam bentuk.
3. Panggang piring selama 15 menit.
   

Resep Bakso Buatan Rumah - Balls Daging Nafsu Makan untuk Sup

Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan irisan daging. Bakso yang menggugah selera, seperti bakso kecil, membuat hidangannya enak dan menggugah selera, tetapi keuntungan utama dari sup bakso adalah bahwa mereka memasak dengan sangat cepat. Isian dalam kaldu akan habis dalam beberapa menit. Jika Anda perlu memasak hidangan pertama dengan cepat, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan berbicara tentang memasak bakso dari daging sapi giling, cara membuatnya dengan benar, memasak, dan apa yang perlu ditambahkan pada mereka sehingga menjadi juicy dan harum.

Rahasia memasak bakso lezat

Bakso untuk daging biasanya dibuat dari daging sapi giling, campuran atau daging sapi (50/50 dari kedua jenis daging cincang). Bakso rebus dan cincang ayam baik untuk sup - mereka dengan cepat mendapatkan kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan sangat populer di kalangan anak-anak.

Untuk memberikan bakso sentuhan yang tidak biasa atau menarik, mereka menambahkan berbagai bahan. Perhatikan yang paling umum dan biasa di banyak dapur, sehingga Anda bisa mengambil resep bakso yang sesuai dengan selera Anda.

Memasak "lapang", bakso berpori dan lunak sangat sederhana - tambahkan remah roti yang direndam dan dihancurkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Roti lebih baik digunakan kemarin, tetapi dalam hal apapun tidak kue-kue segar. Beberapa potong roti kering perlu diisi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Angkat sisa cairan dan giling roti dengan blender atau putar bersama bawang cincang dan daging cincang.

Jika Anda terbiasa menghidangkan masakan dengan rempah-rempah segar, rempah-rempah, maka bakso dengan peterseli cincang, adas manis atau bahkan kacang-kacangan akan sesuai dengan selera Anda. Bakso seperti itu akan menjadi makanan utama dan mengubah sup sehari-hari menjadi hidangan baru yang menarik. Bakso daging dengan cincang hijau setelah dimasak terlihat sangat, sangat menggugah selera, cobalah!

Agar bakso terbentuk saat memasak, menambah volumenya dan menjadi lebih subur, Anda harus menambahkan remah roti ke cincang. Mereka, setelah menyerap cairan dari kaldu, membengkak, bakso daging akan menjadi lebih besar. Anda akan mendapatkan efek serupa dengan menambahkan semolina alih-alih remah roti.

Itu penting! Saat menambahkan kerupuk atau semolina ke cincang, resep kami merekomendasikan menunggu 7-10 menit sebelum memahat bola sehingga bahan-bahan ini dikombinasikan dengan baik dengan daging cincang.

• Untuk rasa dan aroma yang kaya

Hidangan pertama dapat diberi rasa dan aroma yang sangat cerah dengan satu cara sederhana - pra-goreng bakso daging sebelum dimasak. Memanggang dalam mentega, mereka memberi hidangan sentuhan baru yang menyenangkan. Mentega untuk dipanggang bisa digunakan apa saja, tetapi resep menyarankan untuk melakukannya pada krim - itu tidak akan mengurangi rasa hidangan dan tidak akan membuat kaldu lebih gemuk.

Saat memasak bakso, perhatikan hal-hal berikut:

• Pilih lemak sedang cincang. Jika dengan banyak lemak dan lemak, itu akan memberikan kandungan lemaknya ke kaldu, dan hidangan itu akan berubah menjadi tinggi kalori dan kurang selera.
• Ukuran optimal bakso daging - dengan kenari rata-rata. Jangan membuat salinan terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan mereka akan meningkat saat memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari wajan.
• Bakso dicetak dengan tangan. Jika Anda tidak ingin makan daging cincang, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Anda perlu membagi porsi sesendok daging cincang, membuat bola bundar dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingat saja, dalam hal ini, bentuk bakso akan diimprovisasi dan ceroboh.
• Telur ayam tidak perlu ditambahkan - mereka akan membuat bola yang dihasilkan keras, “karet”. Agar isian tidak pecah, pertama-tama harus ditendang di atas meja dapur atau talenan. Saat Anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging yang dipotong dan dipotong akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.

Kami membentuk bakso untuk hidangan pertama

Banyak nyonya rumah bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang dengan benar, sehingga mereka tidak berantakan ketika memasak dalam kaldu dan menghasilkan pada percobaan pertama. Harus segera dicatat bahwa hidangan itu tidak disiapkan sesuai dengan prinsip membuat irisan daging, dan isian irisan daging untuk bakso tidak cocok - ini adalah resep yang sama sekali berbeda. Bola mini ini untuk sup harus memiliki tekstur yang lebih "lapang", yang memungkinkan untuk mengisinya dengan cairan saat memasak, membuatnya lunak dan lembut rasanya. Cara mencapai hasil ini, kami akan memberi tahu dalam tips berikut.

Kami melembabkan tangan sebelum pemodelan

Untuk membuat bakso dengan ukuran dan bentuk yang sama, Anda perlu memahatnya dengan tangan. Seringkali, isian terlalu "lengket," menempel jari di sekitar pembentukan tablet hisap bulat dan benar-benar mencegah Anda membuat bola rapi. Ini dapat dihindari dengan menyiapkan wadah terpisah dengan air sebelum pemodelan. Sebelum Anda mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari-jari Anda ke dalam air - dan Anda tidak akan lagi memiliki masalah dengan membuat bakso, bahkan jika Anda menggunakan resep untuk pertama kalinya.

Isian "We soften"

Kadang-kadang isian berperilaku dalam persiapan yang tidak terduga dan pada saat sebelum cetakan menjadi terlalu padat dan sulit. Jika Anda membuat bola isian yang keras seperti itu, maka setelah dimasak, itu tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mempertahankan konsistensi, dan bakso yang sudah selesai akan terasa tidak selera. Karena itu, jika Anda perhatikan dalam proses kuliner bahwa komponen daging kering dan keras, tambahkan 3-4 sendok makan. sendok mentega cair. Minyak akan memberi isian lebih lembut dan tekstur yang menyenangkan.

Catat! Resep kami merekomendasikan menambahkan mentega cair ke cincang untuk meningkatkan rasa, sehingga hidangan jadi lebih berair dan dengan sedikit krim lembut.

Mendinginkan benda kerja

Bakso daging cincang yang sudah disiapkan harus didinginkan sebelum menyelam ke kaldu. Setelah terbentuk, letakkan selama 20-30 menit di rak bawah lemari es. Bakso yang didinginkan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak saling menempel saat memasak.

Cara memasak

Resep membuat bakso sangat sederhana. Bahkan jika Anda tidak tahu cara mengelola daging cincang, ikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda pasti akan berhasil. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini dapat dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi Anda resep klasik bakso untuk sup, sehingga Anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyiapkan hidangan pertama tanpa repot.

Waktu memasak:

Porsi Per Kontainer: 6.

Untuk memasak bakso di rumah untuk hidangan pertama kita membutuhkan bahan-bahan berikut (dengan perhitungan pot 3,5 liter):

• 400 g daging sapi giling segar (babi, sapi atau campuran);
• 1 bawang kecil;
• 2 sdm. l remah roti;
• 3 sdm. l mentega;
• garam, lada hitam.

Sebagai suplemen (opsional):

• sayuran segar (peterseli, dill);
• krim asam.

Ayo mulai memasak

1. Potong halus bawang. Dalam panci, larutkan 1 sdm. l mentega dan ringan goreng bawang di atas api sedang selama 2-3 menit.

2. Daging cincang, dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombai cincang halus, garam, merica, sisa mentega yang dihaluskan.

Perhatikan! Jika isiannya ternyata padat, maka resepnya memungkinkan penambahan 1-2 sendok makan. l cairan - susu, krim atau air matang biasa.

3. Dari daging cincang disiapkan untuk membentuk tangan dari bentuk bakso akurat - 8-10 g bola. Letakkan bola di atas talenan dan dinginkan selama setengah jam.

4. Dalam sup atau kaldu asin mendidih, taburkan satu bakso dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang.

5. Sajikan bakso rebus, sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, sebaiknya taburi setiap bagian dengan peterseli atau adas cincang, dan juga tambahkan 1-2 sdt. krim asam.

Bakso juicy dan beraroma siap! Bon appetit!

Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan lezat untuk seluruh keluarga daging cincang dan kaldu hanya dalam waktu setengah jam. Resep ini akan menjadi penyelamat sejati dan "tongkat" bagi semua yang menghargai setiap menit. Nyonya rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyiapkan tidak hanya enak, tetapi juga cepat, terutama akan menghargai sup cepat ini. Bakso dapat dibekukan sebelumnya dalam volume ganda dan setengahnya dibekukan untuk penggunaan di masa mendatang. Sebelum dimasak, bakso daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan dengan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam kaldu mendidih.

Sup dengan bakso, daging sapi cincang

Sup bakso adalah sup lezat dan mudah dimasak yang disukai orang dewasa dan anak-anak.

Squash dikombinasikan sempurna dengan semua jenis sayuran dan daging, memperkaya cita rasa hidangan apa pun. Masak sup dengan zucchini dan bakso - itu akan menjadi makanan, mudah, enak dan sehat. Sup dengan bakso dan sayuran disiapkan dengan cepat dan mudah.

Resep untuk sup pengantin tebal Italia yang lezat dengan bakso daging sapi giling dengan keju parmesan.

Siberia borscht, meskipun ada sauerkraut, memiliki rasa yang sangat ringan. Borscht representatif yang layak.

Lentil sangat khas dalam hidangan pertama Turki, dan bakso daging ditempatkan dalam sup dan hidangan utama. Saya sangat suka campuran dalam sup lentil dan bakso. Tidak diperlukan produk sup yang eksotis atau langka. Coba dan nikmati.

Menyiapkan sup dengan kacang, jelai, sayuran, dan bakso daging panggang.

Sup pernikahan Italia dimasak dengan bakso dalam slow cooker (mode memasak lambat). Bahan untuk sup sangat cocok dan saling melengkapi satu sama lain dengan sempurna.

Di sini, Anda menciptakan segalanya, asalkan sup yang lebih muda dimakan. Hanya landak dalam saus putih, dia praktis tidak makan. Saya memutuskan untuk membuat pilihan alternatif - sup landak. Ternyata sup anak-anak sangat enak dan hangat. Resep dengan foto di depan Anda.

Resep lezat untuk membuat sup dengan bakso daging sapi dan keju, dengan seledri dan tomat.

Sup tomat dibuat dari tomat segar dengan susu. Bakso sangat selaras dengan sup ini.

Sup yang lezat dengan bakso buatan sendiri yang lezat!)

Sup yang sangat lezat dengan bakso dan cokelat muda, atau, seperti yang kita sebut sup dengan cokelat muda, - borscht hijau.

Sup ini dimasak dengan bakso dan pasta daging sapi.

Sup Thailand ini terbuat dari sayuran, daging cincang, mie dan saus khas Asia.

Resep untuk sup jamur dengan bakso sangat sederhana, dan hasilnya adalah hidangan yang sehat, lezat dan sehat untuk makan siang.

Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com

Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU

Bagaimana cara membuat bakso daging sapi giling untuk sup?

Jika Anda tidak memiliki makanan kering, hanya garam dan lada yang dapat ditambahkan ke bakso.

Campur semuanya sampai halus dan bentuk bakso. untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil sendok kecil untuk memotong bola buah, atau melakukan segalanya dengan tangan Anda, dengan ringan dicelupkan ke dalam air sehingga isian tidak menempel pada kulit.

Letakkan bakso yang sudah jadi di piring dan segera masak dengan sup bakso. Anda juga dapat membekukan bakso dan membuat sup nanti: untuk melakukan ini, letakkan bakso di atas papan agar tidak menyentuh, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer.

Bakso, Cara membuat bakso dari daging cincang, bakso ikan

Sup bakso ternyata lezat, harum, hangat. Waktu memasak minimal. Variasi rasa sup dengan bakso berbeda - tergantung pada komposisi daging dan bahan-bahan dalam sup.

Cara membuat bakso dengan benar -
rekomendasi umum

Untuk menjawab pertanyaan tentang cara membuat bakso, kami menentukan jenisnya:

Jenis bakso:

• bakso;
• bakso ikan;
• bakso dari unggas.

Informasi umum:

• Bawang cincang halus dan rempah-rempah ditambahkan ke cincang, sayuran diizinkan sesuai resep.
• Menambahkan telur ke dalam cincang adalah mungkin, tetapi kaldu kehilangan transparansi.
• Dalam cincang, Anda bisa menambahkan direndam dalam air atau roti susu. Pada saat yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih elastis.
• Tetapi pengenalan sereal atau sayuran tidak dapat diterima. Daging cincang dengan sereal atau sayuran bukan bakso, ini adalah bakso.

Jenis pengolahan bakso:

• Memasak dalam air mendidih, kaldu atau sup.

Jika Anda telah melihat resep "bakso goreng" di suatu tempat, maka saya akan menjawab Anda - ini bukan bakso! Ini adalah bakso kecil, irisan daging atau zrazy, dll... Bakso hanya direbus! - dalam air, kaldu, sup.

Cara membuat bakso dari Resep daging sapi cincang.

Bakso Mince memasak sendiri. Isian, yang dijual di toko mungkin mengandung berbagai aditif, daging cincang, yang dapat dibeli di pasar, tidak diragukan lagi dibuat dari sisa.

Bakso terbuat dari daging sapi, babi, domba, atau dari campuran berbagai jenis daging. Misalnya: daging babi dan sapi, daging sapi dan domba dalam rasio 1: 1 atau rasio lain, secukupnya.

Namun, persyaratan diet untuk pankreatitis memberlakukan pembatasan pada pilihan daging. Dilarang untuk daging babi dan domba, sapi gemuk. Baca informasi lebih lanjut tentang cara makan pankreatitis.

Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci. Jaringan ikat dan tendon selalu dikeluarkan dari daging.

Resep yang dijelaskan di bawah ini dapat digunakan dalam nutrisi klinis untuk pankreatitis - diet nomor 5p.

Bahan:

• Daging sapi (daging sayatan) - 500 g
• Bawang - 42,3 g (1/2 buah ukuran rata-rata)
• Telur - 1/3 pcs (Anda dapat mengambil 1 pc, Anda tidak dapat bertelur)
• Garam - 10,6 g (1 sdt)

Metode persiapan:

1. Daging, dicuci dengan baik, bebas dari tendon dan lemak lewati 2-3 kali melalui penggiling daging.
2. Cincang halus bawang, rebus (yaitu, "melepuh" dengan air mendidih).
3. Hubungkan massa daging, bawang bombai, telur. Untuk elastisitas daging cincang, Anda bisa menambahkan air. Uleni sepenuhnya.
4. Dari isian yang diperoleh kami membentuk bola seukuran kacang kenari.
5. Rebus bakso dalam air mendidih, kaldu atau tambahkan sup.
6. Bon appetit!

Cara membuat bakso dan bakso cincang dengan benar baca di sini >>

Bakso daging sapi Kalori hidangan 100g - 221 Kkal

Isi nutrisi per 100 gram hidangan - bakso sapi:

• Protein - 26,27 g
• Lemak - 12,63 g
• Karbohidrat - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Cara Membuat Bakso Dari Resep Ikan

Hidangan ikan sangat membantu. Hidangan ikan mengandung zat dan elemen penting seperti fosfor, kalsium, zat besi, seng, lemak dan protein tak jenuh, vitamin B dan D.

- Hidangan ikan harus dimasukkan dalam diet makanan bayi, dalam diet orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.

- Hidangan dari ikan dari spesies rendah lemak, adalah bagian dari diet protein, diet untuk menurunkan berat badan.

- Hidangan ikan adalah bagian dari banyak diet terapi, termasuk yang dengan pankreatitis. Resep yang diusulkan sesuai dengan nomor diet 5. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa diet nomor 5 kurang ketat dibandingkan dengan diet nomor 5p. Transisi dari diet No. 5p ke diet No. 5 dilakukan dengan izin dokter selama periode remisi stabil.

Bahan:

• Pollock - 900 g
• Bawang - 150 g (2 lembar ukuran sedang)
• Telur - 1 pc
• Garam - 5 g (0,5 sdt)

Metode persiapan:

1. Memasak fillet ikan. Untuk ini, kita mencuci ikan dengan baik, mengeluarkan kepala, membebaskannya dari tulang. Kulit tidak bisa dihilangkan. Dipotong-potong;
2. Menggunakan penggiling daging, potong fillet;
3. Cincang halus bawang dan rebus (mis., "Melepuh" dengan air mendidih).
4. Hubungkan massa ikan, bawang bombai, telur. Untuk elastisitas daging cincang, Anda bisa menambahkan air. Uleni sepenuhnya.
5. Dari bola isian formulir yang diperoleh seberat 15-20 g
6. Bakso dari ikan cincang direbus dalam air mendidih, kaldu atau tambahkan ke sup.
7. Bon appetit!

Bakso Ikan Kalori hidangan 100g - 67,79 Kkal

Isi nutrisi per 100 gram hidangan - bakso sapi:

• Protein - 12,78 g
• Lemak - 1,05 g
• Karbohidrat - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2.6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Kesimpulannya: bakso dari daging cincang adalah hidangan hangat, dimasak dengan cepat, ternyata lezat. Jika Anda memasukkan bakso dalam diet Anda, ini akan memungkinkan Anda menghemat banyak waktu: satu hari - memasak isian, memahat bakso dari mereka dan membekukannya, pra-bungkus dalam paket porsi. Pada hari ketika ada keinginan untuk memasaknya, ambil salah satu tas dan

• Masak sup bakso. Resep sup makanan akan segera diterbitkan.

atau rebus bakso dan sajikan di atas meja sebagai hidangan terpisah:

• di bawah saus, misalnya, bechamel saus makanan sangat cocok;
• dengan kentang tumbuk;
• dengan sayuran.

Resep dan resep foto

Sup dengan bakso daging sapi

Kami tidak akan mencampurkan daging cincang dengan sereal, tepung, roti atau aditif lainnya, karena dengan itu volume massa, plastisitas tekstur meningkat dan lebih mudah untuk menggulung kekosongan bentuk bulat sempurna. Biarkan bakso daging sapi dalam sup ini "memberi jalan" pada konfigurasi, tetapi mereka akan mempertahankan rasa daging yang kaya, ketangguhan yang menyenangkan - cukup masukkan daging sapi yang dicincang, sayuran harum, garam dan merica.

Bahan untuk membuat sup dengan bakso daging sapi:

• daging sapi cincang - 300 g
• kentang - 3-4 buah
• kubis putih - 200 g
• wortel - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• akar seledri - 20 g
• hijau - 1 ikat
• bawang putih - 2-3 siung
• garam, merica - secukupnya

Resep membuat sup dengan bakso sapi:

Dalam sekitar 1,5 liter air mendidih, tetes umbi kentang pertama dikupas dan dipotong dengan sedotan pendek dan beberapa lada hitam. Jangan garam, agar sayuran mendidih lebih cepat.

Segera masukkan satu porsi bawang iris, wortel manis.

Untuk meningkatkan rasa pedas, masukkan tangkai dill, parsley, sayuran hijau cincang halus lainnya, serta segmen akar seledri (atau peterseli, parsnip). Kami membawa mendidih di panas tinggi, mengurangi suhu dan memasak sup selama 10 menit di bawah tutupnya.

Rusak kol dengan potongan tipis - kami letakkan di atas piring sayur yang sudah hampir jadi, lanjutkan memasak sup tanpa garam.

Sementara itu, campur sampai halus sayuran hijau, rempah-rempah dan daging sapi cincang - kalahkan, dengan kekuatan melemparkan dari telapak tangan ke telapak tangan Anda.

Garam kaldu sayuran, rendam bakso daging sapi dalam sup - rebus lagi, kurangi panasnya, masak selama 10-15 menit.

Kami mencoba, jika perlu, meningkatkan dosis garam, menghilangkan dari panas, membuang sayuran segar terakhir, bawang putih cincang - bersikeras sekitar 5 menit tanpa tutup untuk menjaga warna dill dan peterseli.

Sajikan sup harum dengan bakso daging sapi sendiri atau dengan sesendok krim asam, krim kental.

Sup Bakso Daging Sapi

Untuk persiapan sup daging sapi yang kaya dan kaya dengan bakso, ambil bahan-bahan berikut:

Untuk bakso:

- lada hitam,
- 100 gram beras,
- garam,
- 400 gram daging sapi cincang.

Untuk sup:

- akar peterseli,
- garam,
- 200 gram kacang hijau muda (bisa dibekukan),
- 400 gram daging sapi dengan tulang,
- setengah dari lada Bulgaria,
- lada hitam,
- 4 daun salam,
- 120 gram wortel parut,
- dua umbi kentang,
- satu tomat segar,
- satu bawang.

Cara memasak sup daging sapi dengan bakso:

Daging sapi di tulang tuangkan 2,5 liter air dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih kaldu, rebus daging di tulang selama satu setengah jam, secara berkala menghapus buih dengan sendok berlubang. Sementara daging sapi direbus, potong akar peterseli, kupas dan potong bawang, dan gosok wortel yang sudah dikupas. Campur sayuran dan masukkan daging yang sudah dimasak, terus didihkan selama setengah jam.

Lakukan bakso. Cuci dan rebus nasi, asin ringan dengan air, selama sepuluh menit sampai setengah matang. Di dalam nasi harus tetap tangguh. Bilas nasi lagi, keringkan di saringan, dinginkan. Bumbui daging sapi giling dengan lada, tambahkan garam jika diinginkan dan tutup nasi setengah jadi. Uleni tangan dengan tangan, basahi telapak tangan dengan air dingin dan bentuk bola-bola kecil.

Angkat kaldu dari kompor, tarik daging sapi ke tulang. Potong-potong tomat yang sudah dicuci dan tambahkan ke dalam kaldu, dan masukkan juga ke dalam kaldu kubus kentang, yang sebelumnya dicuci dan dikupas. Buang es kacang polong hijau dan lebih rendah di kaldu. Potong setengah paprika ke dalam kubus, masukkan ke dalam kaldu dan nyalakan lagi, rebus sayuran selama sepuluh menit, kemudian masukkan bakso ke dalam sup, bumbui kaldu. Rebus selama sepuluh menit, lalu angkat dan biarkan matang. Kirim dengan mengisi bawang atau bumbu.