Cara memasak bit

Sebuah pertanyaan yang menarik tidak hanya "boneka" dari memasak.

Cara memasak bit dengan cepat dan benar - pertanyaan yang ditanyakan bukan hanya "ceret" dari memasak. Dalam persiapan bit cukup halus dan trik. Pengetahuan mereka akan memfasilitasi pencapaian hasil, membuatnya enak dan bermanfaat. Jadi, bagaimana cara memasak bit dengan cepat dan mudah?

Berapa lama bit yang dimasak?

Bit yang dimasak dari 20 menit hingga 3 jam tergantung pada metode, ukuran, dan usia.

Apa yang ada di sana:

Masak selama 2-3 jam

Jika Anda menaruhnya di panci dengan air dingin dan meletakkannya di atas kompor, waktu memasaknya adalah 2-3 jam (tergantung ukurannya). Merebus bit dengan cepat tidak akan berhasil, tetapi, ahli gizi mengatakan, beberapa vitamin tetap ada.

Masak selama 1 jam

Jika dalam air mendidih - maka satu jam. Namun prosesnya bisa dipercepat.

Pendekatan profesional untuk memasak bit

Koki profesional memasak bit seperti ini: setelah mereka mendidih selama sekitar 30 menit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air dingin (lebih dingin dari yang lebih baik) selama 15 menit. Perbedaan suhu membuat bit menjadi siap. Jadi, keseluruhan proses memakan waktu 40-50 menit.

Masak bit dalam 15-25 menit!

Jika Anda ingin memasak bit lebih cepat, gunakan panas tinggi, tidak mengurangi dan tidak menutupi panci dengan penutup. (Namun, dari vitamin C dalam hal ini, tidak ada yang tersisa). Tetapi kemudian harus ada banyak air, harus menutupi akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak maka akan mendidih sebelum sayuran diseduh. Setelah 15 menit - di bawah air es selama 5-10 menit. Semuanya, bit sudah siap.

Rebus 40 menit +

Metode "Lama bermain": api besar (jika dibuang ke air dingin) sebelum mendidih - api sedang (40 menit) - api diam (sampai siap). Air pada saat yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas level bit.

Selalu akhiri proses dengan air dingin. Kemudian bit, kecuali fakta bahwa ia "datang", mudah dibersihkan.

Tidak cepat, tapi enak - dalam microwave

Bukan cara tercepat, tapi sangat enak untuk memasak bit - jangan memasak, tetapi panggang dalam microwave atau oven dengan suhu 200 derajat, ditempatkan dalam tas untuk dipanggang. Dibutuhkan sekitar 25-30 menit; jika suhunya tidak terlalu tinggi atau bitnya besar dan tua, maka akan membutuhkan waktu lebih lama.

• Itu penting! Vitamin C dihancurkan pada suhu 190 derajat C.

Omong-omong, bit yang dipanggang lebih manis dari bit yang direbus. Dan dianjurkan untuk menggunakannya dalam resep salad dan vinaigrettes.

Lebih lanjut tentang nuansa bit masakan cepat saji:

Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari varietas Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan lebih cepat matang.

Tuangkan sesendok minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya menemukan rekomendasi di Internet, saya belum mencobanya sendiri).

Cara barbar: kupas bit, potong-potong, dengan kata lain, bertindak seperti dengan kentang. Dalam panci bertekanan tinggi, rebus selama 20 menit, potong terlebih dahulu.

10 rahasia cara memasak bit, dan tidak hanya

1. Bersihkan tidak bersih. Keras, dengan kuas, cuci. Jangan lepaskan kulitnya, masak dengan itu. Ekor tidak terpotong. Jika integritas bit rusak, jus akan mengalir keluar dan akan berair dan keputihan. Bit dikupas jika ingin dipadamkan.

2. Garam, bukan garam. Bit tidak diasinkan pada awal memasak, karena garamnya masih menguap, dan tidak masuk akal. Selain itu, garam akan membuat sayuran padat, yang berarti akan meningkatkan waktu memasak yang sudah lama. Garam langsung menjadi hidangan bit. Tetapi tidak semua ibu rumah tangga akan setuju. Beberapa percaya bahwa perlu menambahkan garam pada awal memasak, jika tidak maka rasanya tidak enak.

3. Cara menjaga warna. Jika Anda ingin bit mempertahankan warna cerahnya yang indah, tambahkan ½ sdt setelah direbus. cuka, atau sdt. gula, atau jus lemon.

4. Cara menetralkan bau. Tidak semua orang menyukai aroma bit. Untuk menetralkannya, lemparkan kerak roti ke dalam panci.

5. Cara memeriksa kesiapan. Kesiapan bit diperiksa dengan garpu: harus dengan lembut dan mudah memasukkan sayuran.

6. Jika Anda telah mengupas bit segar, ia tidak dapat disimpan di udara, sehingga tidak merusak vitamin C.

7. Jika bit kering. Jika bit Anda sudah kering, jangan buru-buru membuangnya: lepuh dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak. Kemudian nyalakan tanpa mengganti air.

8. Bagaimana tidak “mengecat” sayuran dalam vinaigrette. Apakah Anda akan memasak vinaigrette? Potong bit rebus atau panggang menjadi potongan-potongan dan segera taburi dengan minyak sayur, maka sayuran lain (kentang, misalnya) tidak akan dicat.

9. Tentang manfaat kaldu bit. Jangan menuangkan kaldu bit, yang akan tersisa setelah bit dimasak! Lebih baik menambahkan jus lemon, kayu manis, dan jahe dalam jumlah yang sama (seberapa banyak - sesuaikan diri Anda, tergantung pada jumlah rebusannya). Ini akan berubah menjadi minuman menyegarkan yang lezat dan menyembuhkan, tidak lebih buruk dari bit kvass, persiapan yang lebih menyusahkan. Dengan efek diuretik, pencahar, antihipertensi, dan lipotropik.

10. Tentang puncak bit. Pastikan untuk belajar cara memasak hidangan dari atasan bit, pkhali, misalnya, tambahkan ke borscht dan bit, karena bit berguna, dan atasan bit bahkan lebih berguna - ada dosis vitamin yang dimuat. Hanya makanan akan menjadi atasan muda, yang lama tidak baik.

Bagaimana cara memasak bit?

Bit rebus, sebagai komponen, adalah bagian dari berbagai hidangan yang berbeda (vinaigrettes, salad, borscht), sehingga banyak yang tertarik dengan cara memasak bit. Jika Anda tidak memasak, akan sulit untuk dikunyah, Anda akan mencerna - beberapa nutrisi akan runtuh, rasa akan memburuk, dan, sekali lagi, mengunyah sayuran akar yang dicerna tidak terlalu menyenangkan.

Untuk membuat hidangan yang termasuk bit rebus dalam komposisinya menjadi lezat dan sehat, pilihlah buah-buahan yang tidak terlalu besar dan diinginkan - bukan varietas hijauan (yaitu, gelap), sayuran akar muda adalah yang terbaik. mereka tidak begitu enak. Selain itu, standar untuk pengenalan pupuk kimia untuk tanaman pakan agak berbeda dari standar yang digunakan untuk memberi makan tanaman pangan. Artinya, dalam bit makanan ternak mungkin mengandung zat yang lebih tidak sehat.

Bagaimana cara memasak bit?

Pertimbangkan cara untuk memasak bit dengan benar dan cepat. Beberapa menyarankan untuk memasak bit hingga 2 atau bahkan hingga 3 jam. Tentu saja, kegunaan produk setelah perlakuan panas untuk jumlah waktu seperti itu tidak dapat lagi dipikirkan. Jumlah bit yang dimasak tepat waktu tergantung pada varietas dan ukuran akarnya. Koki profesional memasak bit berukuran sedang selama 20-40 menit, tanpa memotong ekor, mengupas, lalu tuangkan di atas air dingin dan setelah 15 menit bit siap, justru karena perbedaan suhu prosedur. Tetap hanya membersihkan dan memotong atau memarut. Jangan biarkan Anda bahwa bit akan menjadi terlalu keras - kita hanya perlu mengunyah, selain itu, akan ada lebih banyak vitamin.

Pilih buah dengan ukuran kurang lebih sama dan cuci bersih. Tuang bit dalam panci dengan air dingin, didihkan dengan api besar, lalu kurangi api. Saat memasak, air harus benar-benar menutupi buah. Memasak paling baik pada panas rendah atau sedang. Metode perlakuan panas ini optimal. Jika akarnya besar, mereka, tentu saja, dapat dibersihkan dan dipotong-potong, tetapi lebih baik mendidih sedikit lebih lama, saya pikir, 40-60 menit akan cukup.

Untuk meningkatkan rasa saat memasak bit, Anda dapat menambahkan sedikit biji adas dan adas (sekitar 1 sendok teh per 2 liter air). Teknik ini tidak hanya meningkatkan rasa produk jadi, tetapi juga berkontribusi pada penyerapan vitamin dan nutrisi lainnya.

Berapa banyak untuk memasak bit dikupas, sekali lagi, tergantung pada jenis dan ukuran buah. Bit berukuran sedang murni diseduh selama 20-30 menit, tidak lebih, ini cukup, terutama jika bit muda. Sehingga saat memasak bit murni tidak kehilangan warna merah terang khasnya, Anda dapat menambahkan 1-2 sendok teh cuka ke 1 liter air.

Untuk menentukan berapa banyak yang harus dimasak bit untuk salad, Anda perlu memutuskan apakah Anda merebus seluruh buah atau pra-potong. Secara umum, bit untuk salad direbus sebanyak waktu untuk memasak sisa hidangan.

Bagaimana cara memasak bit muda?

Untuk memasak sayuran akar muda, rebus selama 20 menit. Kemudian dinginkan bit dalam air dingin selama 10 menit, kupas, dan Anda dapat menggunakan: cincang, parut, pukul dengan blender.

Banyak yang tertarik dengan cara memasak bit dalam paket. Beberapa memasak bit dalam kantong plastik dan bahkan plastik. Tampaknya metode ini tidak terlalu sehat, namun, plastik bisa digunakan entah bagaimana bahkan lebih, tetapi polietilen pasti akan menambahkan zat tidak sehat ke bit ketika dipanaskan. Masukkan bit ke dalam tas, buat tusuk gigi beberapa lubang, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak seperti biasa. Akan tetapi, lebih baik untuk membangun kantong foil, tempatkan bit di dalamnya dan panggang dalam oven pada suhu rata-rata 40-60 menit. Metode ini merupakan alternatif yang bagus untuk memasak.

Kandungan kalori bit yang dimasak adalah sekitar 44 kalori per 100 g produk.

Berapa banyak bit yang dimasak sampai matang - waktu memasak yang tepat dari menit ke menit

Pada awalnya, nyonya rumah terkadang memiliki pertanyaan yang membuat mereka menemui jalan buntu. Dan di antara mereka, bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit sampai siap, sehingga proses berjalan dengan benar, secepat mungkin, dan semua vitamin diawetkan. Sayuran akar yang unik, yang tanpanya masakan Slavia kita sulit dibayangkan. Sayur adalah bagian dari bahan banyak hidangan yang termasuk dalam koleksi emas dari masakan nasional. Vinaigrette, sup bit dingin dan borscht, ikan hering yang terkenal di bawah mantel bulu, salad makanan sehat - ini adalah daftar kecil hidangan dengan bit.

Jadi, tugasnya: menjaga kualitas bit yang bermanfaat, untuk mendapatkan rasa yang berair dan enak, dan warnanya lebih baik tidak hilang.

Cara memasak bit agar siap

Pilihan untuk bit memasak untuk berbagai hidangan banyak. Banyak yang memasak sayur utuh dalam panci di atas kompor gas atau memanggang dalam oven.

Asisten dapur modern memungkinkan Anda mempercepat dan memfasilitasi proses memasak. Baru-baru ini, kita telah belajar cara memasak sayuran dalam microwave, alat masak lambat, dan sejak zaman Soviet alat penekan tekanan sudah populer di kalangan pramugari.

Seperti yang dikatakan koki terhormat, dibutuhkan waktu 30 menit hingga 2 jam untuk memasak bit utuh. Waktu memasak tergantung pada usia dan ukuran akar. Dan juga metode memasak yang dipilih.

Baca di bawah ini tentang semua rahasia memasak bit merah yang benar, di sana Anda dapat menemukan tips memilih tanaman akar, tetapi untuk saat ini jawaban untuk beberapa pertanyaan paling menarik.

Haruskah saya membersihkan bit sebelum dimasak:

Saya tidak menyarankan. Sayuran akan kehilangan warna yang kaya dan kehilangan juiciness, bahkan jika Anda hanya memotong ekornya. Sebelum memasak, bilas sampai bersih, dan kupas saat memasak.

Bagaimana memahami bahwa bit sudah siap

Gunakan pisau atau tusuk gigi. Menusuk bit. Jika perangkat mudah dimasukkan - root sudah siap. Tip: jangan sering periksa, jika tidak, bit yang tertusuk di beberapa tempat akan kehilangan rasa juiciness.

Berapa banyak waktu untuk memasak bit dalam panci salad

Koki profesional tahu beberapa cara memasak sayuran di atas kompor gas dalam panci. Pada saat mereka dibagi menjadi puasa, dan tidak terlalu banyak.

1. Metode nomor 1. Jauh ke bit yang sudah jadi, tetapi memungkinkan Anda untuk menyimpan properti yang berguna. Masukkan sayuran yang sudah dicuci, tetapi tidak dibersihkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Pakai bensin dan tunggu sampai mendidih. Jangan beri garam. Masak dengan api kecil selama 2 jam, tergantung ukurannya.
2. Metode nomor 2. Awalnya, isi akarnya dengan air mendidih, bukan air dingin. Tuang beberapa sendok minyak bunga matahari ke dalam wajan. Minyak membentuk film retensi panas di permukaan. Waktu memasak sekitar satu jam.
3. Metode nomor 3. Rahasia dari para profesional: tuangkan air mendidih ke bit, tambahkan minyak, masak selama 30 menit. kemudian tiriskan air mendidih, tuangkan air dingin dan biarkan selama 10 menit. Perbedaan suhu akan membuat tindakan yang baik - sayuran akan "mencapai" dengan kesiapan tanpa memasak lama. Kerugian: vitamin hancur total.

Masak kentang, wortel, dan bit untuk saus

Metode memasak bit ini cocok jika Anda menyiapkannya untuk salad. Tetapi bagaimana jika Anda akan membuat vinaigrette atau ikan haring di bawah mantel bulu?

Masak secara terpisah? Jelas bahwa saya tidak ingin menggunakan beberapa panci secara bersamaan, meskipun akan lebih tepat untuk melakukan ini. Kebanyakan nyonya rumah menyiapkan sayuran - kentang, wortel, dan bit bersamaan.

• Masak di kulitnya, jangan dikupas. Masukkan ke dalam air dingin. Dan kemudian memperhitungkan perkiraan waktu memasak.
• Kentang - 25 menit, wortel - 45, yang terakhir sampai ke kesiapan sayuran akar.
• Saya tidak menyarankan menjaga kentang dan wortel lebih lama dari yang diperlukan - jangkau segera setelah Anda siap.

Berapa menit untuk memasak bit dalam oven

Pilihan cepat dan mudah untuk memasak sayuran akar untuk salad, saus, mantel bulu. Nyaman untuk memasak saat Anda membutuhkan banyak bit. Sayuran akar yang dipanggang jauh lebih manis. Waktunya memasak 20-25 menit.

• Memanaskan lebih dulu oven ke 190-200 o C.
• Bungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah, diolesi minyak dari dalam dengan minyak sayur, dan oleskan di atas loyang. Keluar setelah 25-30 menit.

Cara memasak bit dalam slow cooker sampai siap

Secara signifikan menyederhanakan proses multicooker kumbang mendidih. Selain itu, Anda bisa memasak bit utuh, dan memotong irisan sebelum dipotong.

Letakkan akar di bagian bawah mangkuk, isi dengan air dan pilih mode "Dikukus". Mode ini tidak disediakan? Masukkan "Memasak" atau "Sup". Berapa banyak waktu:

• Dalam mode "Steam" - 40 menit.
• "Sup" dan "Memasak" - 60 menit.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit dalam panci bertekanan tinggi

Pressure cooker - keajaiban teknologi lainnya, memberikan kesempatan untuk memasak sayuran akar dengan cepat di bawah tekanan tinggi. Waktu memasak dalam pressure cooker bervariasi dan tergantung pada model teknologinya. Untuk model multi-cooker-pressure cooker modern, pastikan untuk membeli dudukan pengukusan logam jika tidak termasuk dalam kit.

1. Masukkan sayuran, tuangkan air mendidih (ini akan mengurangi waktu memasak). Rahasia lain: pressure cooker akan dengan cepat menerima tekanan, jika Anda menuangkan air, sekitar satu gelas. Tutup sungkup dan katup tekanan sampai berhenti.
2. Atur mode "Memasak Sup" atau "Kukus" selama 30 menit.
3. Pada akhirnya jangan terburu-buru untuk segera melepaskan uap, diamkan.

Memasak dalam kompor bertekanan jenis Soviet lama dengan gas juga tidak sulit. Isi sayuran dengan air, tutup katup tekanan dan masak selama setengah jam.

Waktu memasak dalam microwave

Varian indah bit memasak, alternatif untuk panci. Ingin memasak dengan cepat, gunakan asisten modern, mantap di dapur kami. Ada beberapa keuntungan dari persiapan tersebut: piring bersih dan kecepatan kesiapan.

• Cuci, tapi kupas. Taruh di piring untuk microwave. Di tengah Anda perlu meletakkan sayuran terkecil, yang besar di samping.
• Tuang beberapa sendok air ke dalam wadah dan tutup dengan penutup khusus untuk microwave.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak tergantung pada ukuran akar dan kekuatan microwave. Dalam gadget dengan kapasitas kurang dari 1000 watt, Anda akan mendapatkan hasil akhir dalam 15-20 menit. Dalam microwave 1000 watt atau lebih, sayuran dimasak dua kali lebih cepat, selama 8-10 menit.

Cara memasak bit dalam paket di microwave

1. Cuci tanaman akar, tanpa membersihkan kulit tipis dan tanpa memotong ekor.
2. Lipat dalam tas biasa dan ikat erat.
3. Masukkan ke dalam microwave. Masak bit kecil selama 15 menit, sayuran akar lebih besar 20 menit.

Jika Anda benar-benar terburu-buru, sebelum memasukkannya ke dalam tas, potong sayuran menjadi potongan-potongan. Tusuk di beberapa tempat untuk melepaskan uap. Waktu memasak akan berkurang menjadi 10-15 menit.

Rahasia memasak bit merah yang lezat

Saya yakin bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman pun tidak akan tahu berapa banyak waktu untuk memasak. Banyak yang tidak akrab dengan semua rahasia memasak sayuran yang benar.

1. Jangan beri garam air. Garam akan menambah kekakuan pada bit dan meningkatkan waktu memasak. Selain itu, akarnya menjadi kurang berair.
2. Setelah bit siap, tiriskan air mendidih dan segera isi dengan dingin - sayuran lebih mudah dibersihkan.
3. Untuk menjaga warnanya, tambahkan sedikit asam sitrat atau sedikit cuka ke dalam air mendidih. Beberapa nyonya rumah menaruh gula untuk tujuan yang sama. Jika Anda memutuskan untuk membersihkan akar sebelum memasak, ini merupakan prasyarat untuk memasak yang benar.
4. Jangan suka bau bit yang mendidih - lemparkan kerak roti ke dalam air.
5. Jika bit lunak, jangan dibuang, lecet dengan air mendidih, lalu masukkan ke dalam air pada suhu kamar. Tahan, segera tanaman akar akan membengkak. Tanpa mengganti air, taruh di atas mendidih gas.

Memilih sayuran akar untuk dimasak

Apakah mungkin untuk memasak bit lunak? Ya, itu diperbolehkan, tetapi harus diingat bahwa ada beberapa vitamin yang diawetkan dalam sayuran akar. Pada akhir musim seringkali tidak mudah untuk menemukan bit tebal yang memenuhi semua persyaratan. Cara menghidupkan kembali root lunak untuk digunakan sebagaimana dimaksud, baca rahasia memasak. Namun, untuk mendapatkan hidangan sehat di outlet, cobalah untuk mendekati pilihan sayuran.

• Pilih bit muda, belum tentu berukuran besar. Telah lama diamati bahwa kecil atau sedang jauh lebih enak, dan memasak dengan cepat. Selain itu, memilih spesimen besar, Anda berisiko memperoleh nilai umpan.
• Kulitnya harus tipis, berwarna merah tua, bebas dari busuk dan tanda-tanda kerusakan.
• Pernahkah Anda melihat sayuran akar dengan atasan? Hebat! Bit masih muda, kokoh, dan mengandung vitamin dosis tinggi, jika dimasak dengan benar, secara alami. Tanaman ini digunakan untuk memasak borscht bit dan hidangan lezat lainnya.

Seperti biasa, saya meminta nasihat, bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit untuk salad, mantel bulu dan saus untuk Ilya Lazerson tercinta. Tonton video yang dia pikirkan tentang ini. Benar, tentang kita wanita, dia merespons dengan tidak ramah, tapi aku memaafkannya segalanya dan mengintip beberapa trik.

Berapa banyak untuk memasak buryak muda. Berapa banyak dan cara memasak bit: rahasia memasak.

Semua ibu rumah tangga sangat menyadari bahwa bit direbus untuk waktu yang cukup lama dan tidak ada jawaban yang pasti untuk pertanyaan “Berapa banyak bit yang direbus?”, Karena waktu memasak untuk bit tergantung pada ukuran sayuran. Jika bit besar, maka, masing-masing, dan itu akan matang lebih lama.

Bagaimana cara memasak bit?

Jika Anda memutuskan untuk memasak bit, maka ingat: sayuran akar ini harus direbus secara terpisah dari yang lain, karena bit memiliki sifat pewarnaan yang kuat.

• Memilih bit untuk memasak harus berukuran sedang, warna akar harus merah tua.
• Jika Anda bisa menentukan ketebalan kulitnya, maka ketahuilah bahwa itu harus tipis.
• Pertama, Anda perlu mencuci akar dengan baik, menggunakan spons untuk mencuci piring. Tidak perlu memotong akar dan akar, karena ini, dalam proses memasak, bit akan kehilangan semua jusnya, dan dengan itu sifat yang berguna dan, pada kenyataannya, rasanya sendiri.
• Jangan terlalu sering memeriksa kesiapan sayuran. Bit yang dimasak lunak ketika ditusuk dengan pisau.
• Bit yang dimasak dalam air tawar. Faktanya adalah bahwa tanaman akar memiliki rasa manis yang cerah, dan penambahan garam dapat merusaknya. Jika perlu, Anda bisa garam sayur akar yang sudah matang.
• Poin penting lainnya saat memasak bit - air di wajan harus benar-benar menutupinya. Jika dalam proses memasak air mulai menguap, maka kita bisa menambahkannya dengan aman.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit?

Biasanya proses memasak bit memakan waktu dari 40 menit hingga 1 jam (tergantung pada ukuran sayuran). Setelah waktu yang ditentukan, wajan bit harus dihilangkan dari panas dan ditempatkan selama 10 menit di bawah air dingin, dan setelah itu Anda dapat menghapus kulitnya, yang akan sangat mudah dikupas.

Jika Anda perlu memasak bit berukuran besar, maka setelah satu jam memasak, tuangkan sayuran dengan air dingin dan bakar kembali selama 20 menit. Maka bit perlu didinginkan lagi dengan air.

Bit yang paling lezat - muda, memanjang, memiliki warna merah gelap. Selain itu, bit ini jauh lebih cepat disiapkan. Bit yang dimasak harus disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari, karena pada hari ketiga mulai membiarkan jus masuk dan kehilangan rasa dan khasiatnya.

Air di mana bit itu direbus, atau, seperti juga disebut, kaldu bit, tidak dapat dicurahkan, itu adalah pencahar dan diuretik yang sangat baik. Kaldu ini juga memiliki efek positif pada hati, membersihkannya, dan semua zat berbahaya keluar secara alami.

1. Anda dapat merebus bit tidak hanya dengan cara biasa - menggunakan kompor dan panci, tetapi juga menggunakan oven microwave. Proses memasak sayuran seperti itu membutuhkan waktu jauh lebih sedikit, dan hasil akhirnya tidak akan lebih buruk daripada ketika memasak bit di atas kompor.
2. Untuk menyiapkan bit dalam microwave, Anda perlu: microwave (kekuatan perangkat yang diinginkan adalah 700-800 watt), peralatan gelas untuk oven microwave dan, pada kenyataannya, bit, Anda juga dapat menggunakan kantong plastik khusus untuk memasak.
3. Untuk memulai, cuci sayuran menggunakan spons hidangan, lalu ambil penusuk atau garpu meja dan buat lebih banyak lubang di bit dengan menusuk. Kemudian letakkan bit di piring atau di tas untuk memasak, tidak perlu menuangkan air di mana pun!
4. Pada microwave, atur timer selama 10 menit dengan daya 800 watt, jika daya microwave Anda kurang, lalu masukkan bit ke dalam oven untuk waktu yang lebih lama. Setelah waktu ini, bit akan siap untuk dibersihkan dan dikonsumsi lebih lanjut!

• Bit lain bisa dimasak dalam slow cooker. Cara tercepat untuk menggunakan teknologi jenis ini saat memasak bit adalah dengan memasak bit untuk pasangan, Anda hanya akan menghabiskan 20-30 menit untuk hal ini.

• Anda juga bisa memasak sayuran akar ini dengan bantuan multicooker dalam mode "Quenching" atau dalam mode "Soup", tetapi ini adalah proses yang paling lama. Mode multi-kompor, yang membutuhkan waktu lebih sedikit saat memasak bit: "Mengukus / Mengukus", tetapi ingat bahwa Anda tidak boleh memasak bit dalam keranjang mengukus, tetapi dalam multi-kompor itu sendiri.
• Untuk masing-masing mode ini, bit harus dicuci secara menyeluruh, tetapi dalam keadaan apa pun tidak harus dibersihkan, dan direndam dalam air. Sayuran akar yang sangat besar sebaiknya dipotong. Proses memasak dapat berlangsung dari 40 hingga 60 menit, dalam mode "Quenching" -3 jam.
• Selain memasak, bit dalam slow cooker bisa dipanggang. Untuk melakukan ini, pilih mode "Baking / Baking". Waktu untuk ini akan memakan waktu 60 hingga 80 menit.

Beetroot adalah produk yang sangat berguna, selain itu memiliki rasa yang cerah. Masak dengan sukacita!

Tips kuliner ibu rumah tangga tentang persiapan bit yang tepat. Misalnya, apa yang harus dilakukan untuk memastikan bit tidak kehilangan warna saat memasak. Beberapa tips bermanfaat.

Sebelum dicuci, mereka mencuci dengan baik dengan bicone, mereka tidak memotong akar dan akar, jika tidak maka akan kehilangan kualitas nutrisinya.

Agar bit dapat mempertahankan kesegaran dan kelembutannya, mereka memasukkannya ke dalam air mendidih dan mendidihkannya dalam wadah tertutup.

Agar bit ternyata berair dan enak, rebuslah tanpa mengupas kulitnya dan tidak memotong akarnya.

Bajingan itu diseduh dan memiliki rasa terbaik karena bit kecil, merah tua, tidak bulat, tetapi bentuknya memanjang.

Anda tidak boleh memanggang atau merebus bit dalam piring logam atau pada loyang, yang menurunkan rasanya.

Dengan Vekla akan lebih enak jika direbus dalam air tawar.

Cuka atau jus lemon, atau asam kvass, atau asam sitrat ditambahkan ke dalam air untuk menjaga warna bit selama memasak dan merebus.

Pada saatnya bit yang mendidih dapat dikurangi. Rebus bit selama satu jam, lalu angkat dan panaskan selama 10 menit di bawah aliran air dingin.

Saat membersihkan bit, jangan memotong akarnya sampai habis, jika tidak bit akan cerah, karena semua jus keluar.

Varietas bit terbaik memiliki kulit gelap dan sayuran akar yang agak rata.

Dengan bit sebelum melepuh dengan air mendidih, lalu tuangkan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak. Masak dalam air yang sama sehingga kehilangan nutrisi minimal.

Untuk bit merah direbus mentah, dan gula harus dibersihkan, karena kulit memberikan rasa pahit.

D salad, vinaigrettes lebih baik menggunakan bit panggang.

Di arena, cincang bit untuk vinaigrette, sebelum digabungkan dengan sayuran lain, harus diolesi dengan minyak sayur, maka vinaigrette akan lebih indah.

Dan dengan kaldu bit, Anda bisa membuat minuman yang menyegarkan dengan menambahkan jahe, kayu manis, dan asam sitrat.

Untuk menjaga warnanya, kumbang tetap direbus sampai siap dalam sedikit air dan ditambahkan ke borsch di masa depan bersama dengan kentang.

Jika, saat memasak bit, menaruh kerak roti di wajan, itu akan menyerap bau yang tidak enak.

Karena kelopak mata dibersihkan lebih cepat, jika Anda merendamnya dalam air dingin, lepaskan dari air mendidih. Jangan lupa, bit akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan sedikit gula pada bumbu.

Untuk memasak bit lebih cepat, cuci, lepaskan kulitnya, potong dadu, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air panas sehingga hanya menutup bit. Masak di bawah tutupnya, aduk sesekali dan perlahan tambahkan air. Pada saat bit siap, air akan mendidih hampir sepenuhnya. Kemudian tambahkan 1 sendok teh cuka ke dalam wajan untuk mengembalikan warna bit sebelumnya dan aduk.

Selama penyimpanan bit yang dimurnikan di udara, vitamin C, yang berinteraksi dengan oksigen atmosfer, dihancurkan di dalamnya.

Terkutuk karena bit mendidih harus dipilih dengan benar berdasarkan volume, sehingga ada lebih sedikit ruang untuk udara.

Untuk mengurangi kontak bit dengan oksigen, piring harus ditutup saat memasak bit.

Agar bit tidak kehilangan warna merah gelap yang indah saat memasak, Anda dapat menambahkan sedikit gula ke dalam air atau kaldu, dengan kecepatan 1/2 sendok teh per 2 liter air.

Akan tepat memotong bit, memotong sepanjang sedotan.

Luar Biasa (4) Buruk (0)

Untuk pertanyaan sederhana tentang seberapa banyak yang harus dimasak bit, resep yang berbeda merespons secara berbeda. Berapa banyak koki, begitu banyak pendapat. Faktanya, waktu memasak ditentukan dengan metode persiapan dan berkisar antara 10 menit hingga 3 jam. Itu juga tergantung pada usia akar dan ukurannya.

Ditempatkan dalam air dingin, dimasak sampai matang cukup lama - 2-3 jam. Proses yang sama hanya memakan waktu 1 jam jika tanaman akar dimasukkan ke dalam air mendidih.

Anda dapat mengatasinya selama setengah jam, untuk ini, bit harus ditempatkan dalam air mendidih dan dimasak lebih lanjut dalam panci dengan penutup dilepas selama 15 menit, kemudian tiriskan air mendidih dan tuangkan dalam air yang sangat dingin selama seperempat jam.

Dalam double boiler atau slow cooker, bit harus dimasak selama 30-60 menit.

Cara terbaik untuk memasak bit dengan cepat adalah dengan memasaknya dalam microwave. Maka Anda dapat bertemu dalam 10 menit.

Berikut adalah beberapa resep yang akan membantu menunjukkan dengan jelas fitur cara memasak bit rebus yang berbeda.

Bit Dimasak dengan Microwave

Bit yang dimasak dengan cara ini sangat enak dan mempertahankan sifat nutrisinya sampai batas tertinggi. Oleh karena itu, tidak hanya dimasukkan dalam salad dan saus, tetapi juga digunakan sebagai hidangan independen. Selain itu, resep untuk persiapannya menjawab pertanyaan terbaik tentang cara memasak bit dengan cepat.

Daftar komponen yang diperlukan kami dapatkan cukup singkat:

• Tanaman akar ukuran sedang - 3-4 buah.

Mari kita tuliskan proses memasak hidangan ini secara bertahap:

1. Sebelum Anda memasak bit dalam microwave, cuci dengan hati-hati.
2. Kami memasukkan kantong plastik, mengikatnya atau menutupnya dengan klip khusus yang dirancang untuk digunakan dalam oven microwave.
3. Kami membuat lubang di paket untuk menghilangkan uap.
4. Taruh di piring dan taruh di oven. Berapa banyak waktu untuk memasak tergantung pada kekuatan tungku. Pada 1000 W, sayuran akar akan dimasak dalam 10-16 menit. Pada 750 watt, itu akan membutuhkan lebih banyak waktu - 12-18 menit.
5. Kami mengambil akar dan meninggalkan selama beberapa menit dalam paket, sehingga mereka mencapai yang lebih baik.
6. Mengganti aliran air dingin, bersihkan kulit.

Cara lain untuk memasak bit dalam microwave adalah dengan menggunakan piring yang ditutup dengan microwave bukan sebagai paket. Dalam hal ini, akar harus ditusuk dengan jarum penusuk atau rajutan di beberapa tempat.

Namun, resep cara memasak bit ini dalam microwave, tidak habis. Pertimbangkan satu lagi dari mereka.

Bit, direbus di atas air dalam oven-microwave

Metode ini biasanya digunakan ketika Anda ingin memasak sayuran akar yang lebih besar. Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk hidangan ini

Urutan tindakan adalah sebagai berikut:

1. Kami mengambil bit, dengan hati-hati, mengoleskan sikat yang kaku, mencucinya. Dan bit harus memilih merah, dengan kulit tipis. Terlalu banyak lebih baik dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan sayuran akar ke piring kaca dengan tutup, yang dirancang khusus untuk digunakan dalam oven microwave, dan tambahkan air.
3. Nyalakan oven selama 10 menit. pada kapasitas penuh, lalu putar root ke sisi lain. Sekarang harus dimasak bersamaan sampai kesiapan penuh. Untuk mengetahui tingkat kesiapan, bit perlu ditusuk dengan garpu. Jika sumbat menembus daging tanpa banyak usaha, maka siap.
4. Wadah dengan tanaman akar tidak harus dihapus dari ruang tungku segera setelah dimatikan, Anda harus menunggu. Berapa lama Anda harus menunggu tergantung pada ukuran bit dan daya yang dikonsumsi oleh oven. Kemudian keluarkan akarnya, rendam dalam air dingin hanya beberapa menit dan lepaskan dari kulitnya.

Nyonya rumah, yang menghadapi kebutuhan untuk dengan cepat menyiapkan salad, saus atau hidangan lainnya, dapat sepenuhnya menghargai resep ini.

Bit yang dimasak dalam double boiler

Dalam ketel ganda, sayuran tidak dimasak secepat dalam kasus sebelumnya, tetapi ini diimbangi oleh fakta bahwa hidangan kukus terkenal karena rasanya yang lembut. Selain itu, metode memasak ini berkontribusi pada pengawetan maksimum vitamin dalam produk jadi. Tentang ini, jangan lupa untuk mengingatkan setiap kali semua resep yang dikhususkan untuk memasak untuk pasangan.

Untuk memasak sayur akar dalam double boiler, kita perlu:

Untuk menyiapkan hidangan ini lakukan hal berikut:

1. Kami mencuci tanaman akar selengkap mungkin di bawah aliran air yang kuat, menggunakan sikat jika perlu. Potong ujung atas.
2. Sekarang Anda harus memutuskan apakah akan membersihkan akarnya sebelum menempatkannya dalam double boiler. Jawablah pertanyaan itu berdasarkan berapa banyak waktu yang Anda harapkan untuk mereka masak. Dalam sayuran akar yang direbus, vitamin-vitaminnya lebih baik diawetkan, tetapi kemudian sayuran yang sudah dikupas dan dipotong tidak mendidih begitu lama.
3. Isi ruang bawah double boiler dengan air, sekitar tiga perempat volumenya, dan, didihkan, tambahkan garam dengan jus lemon.
4. Kami menyebarkan akar pada grid atau lembar berlubang, menempatkannya di tingkat yang lebih rendah di boiler ganda dan menutupnya. Nyalakan steamer listrik atau nyalakan api biasa.
5. Saat akarnya lunak, pengukus bisa dimatikan.

Berapa menit kita habiskan untuk memasak bit dalam ketel ganda, tergantung pada ukuran sayuran akar yang akan kita masak. Kecil - Anda bisa memasak selama setengah jam, ukuran besar - Anda perlu memasak hingga 45 menit. Terbebas dari kulitnya dan memotong-motong tanaman umbi-umbian yang dimasak cukup cepat dan mencapai kesiapan penuh dalam seperempat jam.

Sayuran untuk vinaigrette dimasak dalam slow cooker

Jawaban atas pertanyaan itu sangat sederhana. Sayuran yang sudah dicuci diletakkan di mangkuk multicooker dan diisi dengan air di atasnya. Berapa lama memasak, tergantung pada mode. Jika mode "Dikukus" dipilih, sayuran direbus selama 30 menit. Jika mode dalam multicooker diatur ke posisi "Soup" dan "Baking", maka akan diperlukan waktu 45 menit hingga satu jam.

Jika kita akan memasak vinaigrette dalam slow cooker, kita perlu:

• Dua wortel;
• Lima kentang;
• Setengah bawang;
• Kacang - 250 g;
• Setengah cangkir minyak bunga matahari;
• Garam dan rempah-rempah - sesuai kebijakan Anda.

Urutan tindakan untuk memasak akan terlihat seperti ini:

1. Sebelum Anda memasak bit dalam slow cooker, cuci dengan sikat. Kami melakukan hal yang sama dengan kentang. Potong wortel menjadi dua.
2. Masukkan sayuran akar ke dalam tangki multicooker dan isi dengan air. Dari atas kami menempatkan kapasitas double boiler dengan kentang dan wortel.
3. Kami memasang mode "Dikukus" pada slow cooker dan merebus sayuran selama 30 menit, menambahkan air sesuai kebutuhan. Jika dalam setengah jam ternyata sayuran belum mencapai kondisi tersebut, proses memasak sayuran dalam slow cooker harus diperpanjang selama 30 menit.
4. Setelah itu, buang sayuran, kupas kentang dan bit dan potong-potong dengan halus.

Sayuran siap saji, dicampur dengan dimasak secara terpisah dalam kacang yang lambat, Anda bisa mengisi salad. Mereka juga akan berguna untuk memasak, misalnya, salad kentang.

Perhatikan bahwa dari berbagai varian akar masakan, memasaknya dalam slow cooker memberikan kenyamanan terbesar.

Bit yang dimasak dalam panci

Banyak resep, cara memasak bit, hingga metode klasik, yang terdiri atas fakta bahwa sayuran akar yang dicuci mendidih selama sekitar satu jam dalam air mendidih. Namun, ada resep yang membuat perubahan pada praktik ini.

Jadi, relatif cepat, sayuran akar bisa dimasak dalam panci sederhana. Untuk menyiapkan hidangan ini kita perlu mengambil produk-produk berikut:

• Bit - 4 buah;
• Air - 1,5 liter.

Urutan tindakan saat memasak hidangan ini adalah sebagai berikut:

1. Akar saya tidak memangkasnya.
2. Letakkan panci air di atas api.
3. Saat air mendidih, masukkan sayur akar ke dalamnya dan rebus selama seperempat jam. Jika Anda kembali ke pertanyaan tentang cara memasak bit, maka Anda juga harus secara khusus menyebutkan bahwa kaldu tidak perlu diberi garam, karena kulit asin membuat kasar selama proses memasak, dan rasa sayuran semakin memburuk.
4. Kami mengambil sayuran dan menaruhnya di bawah aliran air dingin yang kuat selama 5 menit. Karena perbedaan suhu yang tajam, itu mencapai kesiapan penuh.

Beberapa resep menyarankan untuk memasukkan bit rebus ke dalam freezer selama 20 menit. Ternyata tidak begitu cepat, tetapi rasanya sudah membaik. Vinaigrette tidak bisa keluar, juga untuk salad, itu sangat tidak cocok. Tetapi untuk borscht itu akan tepat.

Resep video: Berapa banyak waktu untuk memasak bit

Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada merebus bit, tetapi banyak, ketika dihadapkan dengan sayuran ini untuk pertama kalinya, mengalami kesulitan tertentu. Bagi mereka instruksi sederhana ini ditulis tentang cara membuat bit dengan benar sehingga tetap enak, sehat dan tidak kehilangan warna.

Bit yang lezat dan berkualitas tinggi memiliki kulit tipis berwarna gelap seragam tanpa pembekuan kehijauan dan kerusakan yang terlihat. Jika, mengupas kulitnya, Anda akan melihat bubur merah atau merah tua, maka sayurnya cukup manis dan Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad apa pun. Bit yang terlihat pucat terlalu besar, kemungkinan besar makanan ternak, dan rasanya tidak ekspresif, dan penggunaannya minimal.

Cara memasak bit - aturan dasar

1. Cuci bit secara menyeluruh di bawah air mengalir, menggunakan sikat kaku ketika sangat kotor. Untuk menghapus sayuran dari kulit atau memotong ekor dalam hal apapun tidak mungkin.

2. Masukkan sayuran dalam wajan berenamel, isi ke atas dengan air dan didihkan dengan api besar.

3. Peras jus lemon dalam air mendidih, tutup panci dengan tutupnya dan masak bit dengan api sedang sampai lunak, yaitu, tergantung pada ukuran sayuran, 1,5-2 jam. Kesediaan untuk memeriksa dengan garpu atau tusuk gigi - jika bubur sayuran ditusuk tanpa kesulitan, maka siap. Ngomong-ngomong, jus lemon bisa diganti dengan sedikit cuka, berkat asam dari komponen ini, bit tidak akan kehilangan warna jenuh selama memasak lama.

Anda bisa merebus bit dan lebih cepat (dari 40 hingga 60 menit), tetapi kemudian Anda tidak perlu meletakkannya di tempat yang dingin, tetapi di air mendidih.

4. Tuangkan bit siap pakai selama 15 menit dengan air es - dengan cara ini akan lebih mudah dibersihkan.

Alternatif memasak - memanggang

Tidak semua orang tahu bahwa agar bit setelah perlakuan panas untuk mempertahankan kualitas terbaiknya, lebih baik tidak merebusnya, tetapi memanggangnya. Ini bisa dilakukan di microwave dan di oven. Saat menggunakan oven, sayuran yang dicuci dan dikeringkan harus dibungkus dengan 2 lapisan foil dan ditata dalam bentuk yang tahan panas, yang bagian dasarnya ditutupi dengan garam kasar (lapisan setebal jari). Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 1 jam. Saat memanggang dalam microwave, bit hanya perlu dibungkus dalam kantong plastik tahan panas dan dalam 25 menit dengan daya maksimum dari oven itu akan siap.

Penting untuk menyimpan bit siap dalam wadah tertutup dan tidak lebih dari 2 hari, maka itu hanya kehilangan sifat menguntungkan dan rasanya.
Tentu saja, hidangan bit yang paling populer adalah

Beetroot adalah sayuran unik, yang tanpanya mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ini adalah bagian dari banyak hidangan favorit - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah mantel bulu dan berbagai salad. Oleh karena itu, banyak yang tertarik dengan cara yang benar, dan yang paling penting, dengan cepat memasak bit, dan akan baik untuk menyimpan semua vitamin yang kaya akan sayuran ini.

Cara memilih bit untuk dimasak

Untuk mendapatkan hidangan bit yang lezat dan sehat, Anda harus memilih sayuran akar muda: mereka lebih lunak dan enak. Tanaman akar yang dipilih harus berukuran sedang, padat, dengan kulit tipis berwarna merah gelap, tanpa bekas kerusakan dan busuk.

Tanaman umbi yang sangat besar disisihkan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan ternak.

Pada prinsipnya, varietas makanan juga bisa dimakan, tetapi selain tidak begitu manis, komposisi kimia pupuk yang digunakan untuk menanam tanaman sedikit mengkhawatirkan. Harus diingat bahwa komposisi pupuk untuk tanaman pangan dan pakan berbeda, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.

Yang terbaik adalah varietas bordeaux - akar pipih kecil berwarna merah anggur cerah dengan kulit tipis.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli bit dengan atasan, itu bagus sekali. Hijau akan menunjukkan kepada Anda kesegaran akar, di samping itu, bagian atas dalam dirinya sangat berguna dan dari situ Anda bisa memasak beberapa hidangan yang sangat lezat.

Cara memasak bit

Pertanyaan ini menarik tidak hanya amatir dalam memasak - setelah semua, itu harus dimasak sehingga mempertahankan maksimum zat yang bermanfaat. Ada beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan enak.

1 arah

Resep ini akan memakan banyak waktu, tetapi akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua vitamin yang kaya bit.

Tanaman akar sepenuhnya dituangkan dengan air dingin dan diletakkan di atas kompor, memperlihatkan suhu maksimum. Setelah mendidih, suhu berkurang, dan bit dimasak dengan api sedang selama 2-3 jam, tergantung pada ukurannya.

2 arah

Proses memasak dapat dikurangi menjadi satu jam dengan menuangkan air mendidih ke bit. Agar suhu air lebih tinggi, Anda perlu menambahkan tiga hingga empat sendok minyak sayur.

3 cara

Metode ini digunakan oleh koki profesional. Bit direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayur ditambahkan ke air selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada ukuran, kemudian dikeluarkan dari kompor dan dituangkan dengan air dingin selama 10 menit. Diferensial suhu yang tajam akan membuat root menjadi siap sepenuhnya. Satu-satunya negatif - dengan pengolahan seperti itu, vitamin C hancur total.

4 cara

Metode ini tidak bisa disebut cepat, tetapi ternyata sangat enak. Bit dibungkus dengan kertas roti dan ditempatkan dalam microwave selama 25-30 menit.

Anda bisa membungkus sayuran dengan kertas timah dan memanggangnya dalam oven dengan suhu 200 derajat. Tetapi vitamin C dengan metode ini, sayangnya, juga tidak dapat bertahan - vitamin itu sudah runtuh pada 190 derajat.

Bit yang dipanggang selalu lebih manis daripada yang direbus, jadi metode ini bagus jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.

Bit rebus

Bit rebus

Tentang sifat menguntungkan bit mentah ditulis sebelumnya >>

Apa gunanya bit rebus?

Semua sifat yang berguna (penyembuhan) bit mentah diawetkan dalam bit rebus.

Selama perawatan panas, hanya tiga vitamin yang dihancurkan - ini

vitamin C (asam askorbat),
vitamin b5 (asam pantotenat)
dan B9 (asam folat).
Nutrisi, vitamin, dan mineral yang tersisa dipertahankan.

Selain itu, bit rebus mengandung lebih sedikit nitrat daripada yang mentah, karena telah ditemukan bahwa perlakuan panas mengurangi jumlah nitrat sebesar 50-80%. Menariknya, sebagian besar nitrat masuk ke dalam rebusan dalam 15-20 menit pertama.

Selulosa selama perlakuan panas tanaman akar dihancurkan. Akibatnya, menjadi mungkin untuk menggunakan sifat menguntungkan bit untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan, dalam kasus-kasus di mana perlu untuk mengamati hemat mekanis organ pencernaan, termasuk penyakit pankreas, dan pankreatitis.

Saya ingin mengingatkan Anda bahwa bit mentah dikontraindikasikan dalam diet untuk pankreatitis, serta untuk gastritis dan borok pada saluran pencernaan. Adanya serat kasar dalam bit mentah melukai membran mukosa saluran pencernaan yang melemah.

Beberapa zat bermanfaat yang membentuk bit lebih baik diserap dalam bit rebus.

Kita telah berbicara tentang bahaya bit rebus - dengan konsumsi yang berlebihan, itu menggugah nafsu makan dan secara tajam meningkatkan kadar gula dalam darah (jika dikonsumsi tanpa minyak atau terpisah dari produk protein tinggi dan sayuran gurih lainnya).

Bit rebus dengan pankreatitis

Bisakah saya makan bit rebus dengan pankreatitis? "- Anda bisa.
Bit dalam diet dengan pankreatitis HARUS direbus, direbus atau dikukus, dalam bentuk kentang tumbuk dan puding uap, irisan daging dan casserole. Makanan yang termasuk sayuran akar mentah dan bit mentah dikontraindikasikan untuk pankreatitis.

Cara memasak bit

Saya sudah menyiapkan resep foto untuk Anda yang memberi tahu dan menunjukkan cara memasak bit dengan benar dan cepat.

Di halaman ini ada resep video, yang juga akan menunjukkan dan memberi tahu Anda cara memasak bit dengan cepat - lihat di bawah >>

Cara memasak bit

Jika Anda ingin memasak bit dengan cara tradisional, maka Anda akan dibantu oleh meja yang menunjukkan waktu memasak, tergantung pada metode yang Anda pilih:

Enak, berair, dan indah: rahasia bit matang yang dimasak cepat untuk berbagai hidangan

Agar bit yang direbus manis dan berair, Anda harus memilih akar yang tepat saat membeli. Sayuran berkualitas memiliki ukuran kecil dan warna seragam yang indah.

Kulitnya tipis dan lembut, tanpa bintik-bintik hitam dan tanda-tanda memudar. Harga yang murah, kemudahan persiapan dan kemampuan menyimpan membuat bit menjadi produk populer dari ibu rumah tangga.

Gudang vitamin

Meskipun rasanya manis, bit rendah kalori dan memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan. Ini mengandung serat dan asam organik, yang berkontribusi pada penyerapan makanan, serta:

• mengandung kalium, seng, magnesium, yodium, zat besi dan berbagai vitamin;
• memperkuat pembuluh darah dan mengurangi tekanan, mendukung pembentukan darah;
• Ini memiliki efek positif pada kerja otot, termasuk jantung.

Berapa banyak waktu untuk memasak bit segar

Waktu memasak ditentukan tidak hanya oleh ukuran akar. Penting juga apakah ia muda atau tua, dan sudah berapa lama panen. Penggunaan peralatan dapur modern membuat penyesuaian sendiri.

Sampai siap

Karena bit dapat mendidih dari 20 menit hingga 3 jam, sulit untuk menentukan kesiapannya oleh penghitung waktu.

Lebih baik melakukannya secara manual, menusuk sayuran dengan pisau atau garpu dan menghargai kelembutannya.

Bahkan dengan waktu memasak yang lama, sebagian besar vitamin akan tetap ada.

Muda

Bit muda - barang musiman. Itu muncul di rak-rak di tengah musim panas dan ditandai dengan kehadiran atasan hijau. Sayuran seperti itu sangat lembut dan rasanya enak. Setelah cukup direbus hingga matang selama sekitar 20 menit. Kemudian umbi panas dituangkan dengan air es dan dibiarkan dingin.

Segar

Bit yang baru dipetik di kebun dimasak lebih cepat dari yang lama. Selama penyimpanan, kulit menjadi lebih tebal, dan inti mengeras dan sedikit mengalami dehidrasi. Waktu memasak khusus ditentukan dalam hal ini oleh ukuran sayuran.

Besar

Rasa bit berukuran besar hampir tidak berbeda dengan bit yang lebih kecil. Tetapi Anda perlu memasaknya untuk waktu yang lama, dan untuk ini nyonya rumah tidak menyukai hal seperti itu. Menempatkan sayuran di wajan, Anda harus menyetel setidaknya dua jam menunggu. Terutama sayuran akar keras bisa mendidih selama tiga jam penuh.

Tanpa kulit

Kadang bit sudah dibersihkan sebelumnya, meskipun pada prinsipnya ini tidak dianjurkan. Bit yang dikupas dimasak sedikit lebih cepat. Salinan berukuran sedang akan siap dalam 30-40 menit. Setelah lama merebus sayuran tanpa kulit akan mendapatkan warna cokelat. Untuk menghindari hal ini, cuka atau jus lemon ditambahkan ke dalam air.

Parut

Saat Anda membutuhkan bit parut, lebih baik untuk memasaknya utuh, lalu parut. Jika Anda menggilingnya mentah, dan kemudian rebus, maka warna cerah dan sebagian besar vitamin menghilang. Tetapi metode ini memiliki satu keuntungan yang tidak terbantahkan - sayuran parut akan cepat mendapatkan kelembutan dan siap digunakan.

Di dalam sup

Bit untuk borsch direbus secara terpisah dan kemudian ditambahkan ke wajan sebelum akhir memasak. Tapi kadang-kadang kubus cincang halus ditambahkan langsung ke sup sayuran, di mana mereka akan siap dalam waktu sekitar 10 menit, sehingga sayuran yang awalnya cerah tidak menjadi sepenuhnya pucat, sup diasamkan dengan jus lemon.

Bagaimana Anda bisa memasak bit dengan cepat

Sebelum Anda mulai memasak akarnya, akar-akarnya sudah dicuci bersih dari tanah. Memotong bagian atas dan bawah umbi tidak perlu, Anda hanya bisa mempersingkat ekornya. Juga tidak disarankan untuk memotong tempat yang rusak. Ini bisa dilakukan nanti dengan mengupas sayuran rebus.

Cara klasik

Cara memasak bit yang biasa dan tidak asing adalah di panci di atas kompor. Sayuran dimasukkan ke dalam piring dan disiram dengan air sehingga dengan murah hati menutupinya. Dalam proses persiapan jangka panjang air mendidih.

Untuk mengurangi penguapan cairan, tutup panci dengan penutup.

• Pada suhu maksimum, air mendidih.
• Kemudian api dikurangi seminimal mungkin.
• Saat mendidih perlahan, sayuran direbus selama satu atau dua jam, tergantung ukurannya.
• Ketika umbi mudah ditusuk dengan pisau, panci diangkat dari kompor dan ditempatkan di bawah aliran es.

Dalam air dingin, bit tetap sampai dingin sepenuhnya. Sekarang dapat dibersihkan dan digunakan dalam salad atau sebagai lauk.

Cara mempercepat memasak

Untuk memasak bit dengan cepat, dapat dibuang ke air yang sudah mendidih dan memasak dengan kekuatan mendidih, tanpa mengurangi api. Cara sederhana untuk lebih meningkatkan suhu air adalah dengan menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, yang akan membuat film di permukaan. Persiapan ini akan memakan waktu sekitar satu jam.

Jika waktunya sangat singkat, sayuran dapat dibersihkan terlebih dahulu dan dipotong-potong. Ini akan memperburuk rasa dan penampilan, tetapi akan mengurangi waktu memasak hingga 20 menit.

Bit muda disiapkan dengan metode kejutan cepat: mereka merebusnya selama sekitar setengah jam dan segera menuangkannya ke dalam air es. Perbedaan suhu yang tajam membuat akar siap. Seluruh proses memakan waktu 40-50 menit.

Metode memasak yang berbeda

Dalam upaya untuk mendiversifikasi rasa sayuran dan dengan cepat memasak makan malam, ibu rumah tangga menggunakan peralatan dapur modern. Misalnya, memanggang akan memberikan bit tekstur yang lebih padat dan rasa manis.

Di wajan

Cara tradisional dan termudah untuk membawa bit menjadi siap adalah dengan merebusnya dalam panci. Anda tidak perlu lupa untuk mendidihkan lama di atas sepiring sayuran akar. Proses ini selalu selesai dengan merendam sayuran dalam air dingin. Jadi mereka tidak hanya akan mencapai kondisi sempurna, tetapi akan lebih baik dibersihkan.

Dalam microwave

Resep salad sering menampilkan bit panggang. Anda bisa memasaknya dalam microwave, itu akan memakan waktu sekitar 30 menit.Jika microwave tidak memiliki banyak daya, dan Anda ingin mempercepat prosesnya, masukkan bit ke dalam selongsong plastik untuk dipanggang. Rasanya seperti direbus, tapi lebih manis.

Di slow cooker

Memasak bit dalam slow cooker sangat sederhana. Itu harus dibersihkan bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk dan nyalakan mode "Quenching" atau "Cooking" selama satu jam.

Kesiapan dapat diperiksa dengan menusuk sayuran dengan garpu, dan jika perlu, nyalakan slow cooker dalam mode yang sama selama setengah jam.

Beberapa membungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah dan memasaknya dalam mode “Memanggang”.

Dalam double boiler

Untuk memasak bit dikukus, Anda membutuhkan ketel ganda atau kompor lambat dengan fungsi uap. Sayuran tersebar di rak, segelas air dituangkan di bagian bawah mangkuk. Setelah 40-50 menit, periksa apakah hidangan sudah siap. Dengan cara ini, bit juicy bagus.

Di dalam panci bertekanan tinggi

Untuk memasak bit sepenuhnya dalam panci bertekanan membutuhkan waktu sekitar 35 menit. Anda bisa mengupas sayuran dan memotongnya menjadi beberapa potongan. Jadi mereka bersiap-siap lebih cepat, dalam 20 menit.

Video ini memberikan instruksi dan beberapa tips tentang cara memasak bit dalam oven microwave.

Aturan penyimpanan

Jika bit mentah sangat menoleransi penyimpanan jangka panjang, maka rebus itu akan menurunkan kualitas yang bermanfaat ini untuk sebagian besar.

• Pada suhu kamar, sayuran rebus harus dikonsumsi dalam beberapa jam.
• Bit dikupas berbaring di lemari es selama 1-2 hari.
• Sayuran utuh dalam kulitnya dan tanpa potongan dapat disimpan dalam dingin sedikit lebih lama, tetapi biasanya setelah tiga hari penyimpanan, sayuran mulai kehilangan rasanya dan kualitasnya yang sehat.

Pada saat yang sama, bit segar dan rebus dapat dibekukan dalam bentuk irisan. Umur simpan dalam freezer jauh lebih lama. Setelah dicairkan, sayuran harus digunakan, mereka tidak dapat dibekukan kembali.

Tips yang berguna

Tidak diragukan lagi, semua orang bisa merebus bit. Tetapi bagaimanapun juga, timbul pertanyaan yang hanya dijawab oleh pengalaman.

Dalam semua kasus, tanpa kecuali, segera setelah memasak bit direkomendasikan untuk diletakkan di bawah aliran air es. Mandi air dingin tidak hanya mendinginkan akarnya, tetapi juga membawanya pada tingkat kesiapan terbaik dan membuatnya mudah untuk mengupas kulitnya.

Air di mana bit diseduh tidak perlu diasinkan. Dari garam sayur menjadi lebih sulit dan waktu memasak mereka meningkat. Bit siap akan menjadi sulit dan kurang berair. Rasa manisnya yang spesifik tidak membutuhkan aditif selama memasak.

Bit sebelum memasak tidak membersihkan dan tidak memotong bagian atas dan ekornya. Kulit utuh alami sempurna mempertahankan jus sehat dan warna merah anggur yang kaya di dalam akar. Bit yang dipotong atau dikupas akan menjadi keputihan dan berair, dan juga kehilangan sebagian manisnya.

1. Bagaimana menghilangkan baunya.

Saat bit dimasak dalam waktu lama, ada bau yang tidak sedap di dapur. Untuk menetralkannya, disarankan untuk meletakkan kerak roti dalam wajan dengan sayuran. Dan beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam kantong plastik, dan kemudian di panci dengan air.

1. Cara mengecek kesiapan.

Karena satu bit memasak dengan cepat, dan yang lainnya lebih lama, kesiapan diperiksa dengan menyodok sayuran akar dengan sesuatu. Untuk tujuan ini, pisau yang cocok, garpu atau bahkan tusuk gigi. Jika ujung benda dengan mudah dan lancar memasuki bubur, sayuran siap. Jika tidak, tunggu setengah jam lagi.

Tidak perlu terlalu sering menusuk bit, jus dalam jumlah besar akan mengalir keluar.

Bit rebus tidak hanya menghiasi meja karena warnanya yang indah. Ini membawa manfaat besar bagi tubuh, menyediakan vitamin dan mineral penting. Dengan sedikit usaha, kami mendapatkan produk hebat yang cocok untuk salad, sup, atau camilan sehat. Dari rebusan yang tersisa setelah dimasak, Anda dapat membuat minuman penyembuhan yang lezat, menambahkan jus lemon, kayu manis dan jahe.