Ikan rendah kalori adalah ikan yang sama yang disebut "ramping" dan direkomendasikan untuk berbagai penyakit dan diet. Dan merujuk, pada kenyataannya, ke makanan sehat. Keuntungannya juga pada kenyataan bahwa itu tidak berkontribusi pada penumpukan lemak dan tidak dapat menyebabkan obesitas dan bahkan kepenuhan. Ikan semacam itu mengandung banyak hal yang bermanfaat, misalnya protein dengan asam amino, banyak vitamin dan unsur mikro.
Jika Anda memutuskan untuk melakukan diet rendah kalori, maka Anda akan membutuhkan jenis ikan berikut:
- Cod;
- Navaga;
- Haddock;
- Pollock;
- Heck;
- Kapur sirih biru;
- Hinggap;
- Pike;
- Flounder;
- Bream;
- Pollock;
- Mullet
Seperti yang Anda lihat, daftarnya besar, Anda tidak bisa hanya memilih, tetapi juga mengganti spesies favorit Anda. Setiap hari ikan ini bisa makan hingga 200 gram. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasaknya atau rebus atau panggang. Hanya dengan begitu dia akan membenarkan namanya dan bantuannya.
Ikan dengan kalori terendah adalah ikan cod, ia memiliki kalori paling sedikit (tidak lebih dari 70). Pollock, yang dikenal oleh semua orang, serta kapur sirih biru dan pollock - langsung setelah cod, di masing-masing tidak lebih dari 90 kkal.
Dengan kalori yang disortir, dan ikan mana yang paling berguna? Ini terutama spesies ikan laut: salmon merah muda, trout, chum salmon, salmon, salmon (mereka yang paling mahal!). Dari rendah kalori itu adalah: cod, pollock, haddock, hinggap.
Perlu dicatat bahwa salmon umumnya berada di posisi kedua dalam daftar produk yang paling berguna bagi tubuh manusia. Ikan apa pun mengandung 15% protein (setidaknya), vitamin, asam amino dan zat bermanfaat lainnya.
Bagaimana cara memasak ikan untuk mendapatkan manfaat maksimal dari penggunaannya?
Mari kita mulai dengan yang paling ramping dan sehat - dengan cod. Resep untuk 4 porsi! Pertimbangkan itu. Untuk memasak, Anda membutuhkan fillet - 300 gram. 1 bawang (tidak terlalu besar), satu sendok makan jus lemon (tidak perlu merusak lemon, jus lemon dijual dalam botol khusus di supermarket), lada putih - putih atau apa pun, cincang halus, garam dan peterseli.
Fillet harus dibagi dengan pisau menjadi 4 bagian yang sama. Letakkan 4 persegi panjang foil di atas loyang, mereka harus berukuran sedemikian rupa sehingga Anda dapat membungkus bagian dari foil, seperti tutup yang menutupi ikan.
Letakkan 1 potong cod pada setiap kotak, lalu onion ring (1-2), garam dan merica, taburi dengan peterseli. Gerimis dengan jus lemon. Kemudian bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven sampai siap. Ini sekitar setengah jam pada suhu 180-200 derajat.
Demikian pula, pollock dapat disiapkan, hanya saja diambil utuh, dimusnahkan, dengan atau tanpa kepala - tidak masalah. Selain resep di atas, taburkan sedikit kunyit, dan bukannya jus lemon, buat potongan sepanjang ikan utuh dan masukkan irisan tipis lemon ke dalamnya. Dan itu tidak perlu sepenuhnya dibungkus dengan kertas timah.
Ada lebih banyak yodium di ikan laut daripada di sungai dan ikan danau, dan ada juga lebih banyak fluoride dengan bromin di dalamnya. Karena itu, Anda bisa memasak, misalnya, salmon pink juga di dalam oven. Tentu saja akan lebih banyak kalori.
Dua salmon merah muda utuh yang direndam direndam dalam rendaman jus lemon, minyak zaitun, mayones (ringan), garam, merica selama setengah jam. Potong ikan menjadi potongan-potongan, pada masing-masing meletakkan lingkaran wortel dan bawang, taburi dengan bumbu (peterseli). Lemon juga bisa dipotong tipis di atasnya, jika Anda suka.
Jika Anda tidak ingin memotong potongan ikan, semua isian ini dapat dilipat ke perutnya yang dipotong, disiram di atasnya dengan sisa-sisa rendaman. Ya, dan tentu saja, kami sudah melakukan semua ini pada kertas timah, bukan loyang (dengan kedalaman sedang). 45-50 menit akan cukup pada suhu 185 derajat.
Ikan apa pun akan bermanfaat jika Anda tidak makan berlebihan, dibatasi hingga 200-300 gram pada waktu maksimum, dimasak dengan benar dan tidak dimakan pada malam hari sebelum tidur.
Ikan rendah lemak
Ikan adalah produk unik yang secara alami disajikan kepada kita sebagai protein yang mudah dicerna, yang tidak dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Sebagian besar varietas ikan merupakan sumber fosfor, yodium, kalsium, selenium, dan seng yang sangat baik, serta vitamin B. Ideal untuk melangsingkan ikan yang paling rendah kalori - yang disebut "varietas kurus".
Varietas ikan rendah kalori
Varietas ikan kurus, yang kandungan lemaknya tidak melebihi 4%, termasuk banyak yang akrab dan dicintai oleh banyak varietas. Diantaranya adalah seperti cod, hinggap sungai, belanak, haddock, navaga, hake, pike, roach, pollock, pike hinggap, bream, pollock, kapur sirih biru, whiting biru, flounder. Fillet kalori ikan tersebut hanya 70-90 unit per 100 g produk.
Jika Anda berbicara tentang apa yang merupakan ikan dengan kalori terendah, jawabannya menunjukkan sendiri - itu adalah ikan cod. Posisi terkemuka juga ditempati oleh pollock, pollock dan kapur sirih.
Bagaimana cara memasak ikan rendah kalori?
Biasanya, ikan rendah kalori sangat cocok untuk menggoreng, memanggang, merebus, mengukus. Jika kita berbicara tentang metode memasak diet, Anda dapat meninggalkan semua hal di atas, kecuali menggoreng - penggunaan minyak tidak dapat diterima, dan jika Anda memutuskan untuk menggoreng ikan seperti itu, pilih panggangan. Namun, opsi ini mungkin kering. Memasak secara optimal - panggang dalam kertas aluminium dengan sayuran.
Jika Anda memiliki fillet ikan rendah kalori, Anda dapat dengan mudah membeli hidangan lezat dan juicy: panggang fillet dalam mangkuk di bawah lapisan bawang dan krim asam 10%. Metode memasak ini membuat ikan sangat lembut dan lunak.
Selain itu, ikan tersebut dapat direbus dan disajikan sebagai camilan dingin, menaruhnya di atas piring di bawah lapisan wortel dan bawang, direbus dengan pasta tomat.
Apa pun metode memasak yang Anda pilih, pastikan persiapannya tidak menggunakan minyak atau zat tambahan berkalori tinggi lainnya, agar tidak terlalu meningkatkan nilai energi dari hidangan jadi.
Ikan mana yang memiliki kalori paling sedikit?
Di antara hasil laut dan sungai, ikan menempati urutan pertama sebagai makanan. Ini dihargai karena keseimbangan yang luar biasa dari semua mineral dan vitamin, cocok untuk metabolisme manusia, serta untuk nilai gizi yang luar biasa. Jika Anda kelebihan berat badan atau memiliki masalah dengan organ pencernaan, ikan rendah lemak akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk hidangan daging dan lemak.
Varietas Kalori Rendah
Tergantung pada kandungan lemaknya, ada beberapa jenis ikan: rendah lemak (hingga 4%), cukup lemak (dari 4 hingga 8%) dan lemak (lebih dari 8%). Ikan rendah kalori termasuk jenis kanker dan moluska. Varietas ikan rendah lemak sangat dianjurkan untuk anak-anak, orang gemuk dan lanjut usia, wanita hamil, dan pasien dengan maag.
Berikut daftar ikan rendah kalori:
- sungai: bertengger, bream, tombak bertengger, ruff, tench, tombak;
- laut: cod, silver hake, kapur sirih, pollock, navaga, pollock, roach, seabass, haddock.
Ikan apa yang dianggap sebagai kalori terendah? Masalah ini seringkali diminati wanita yang ingin membuat bentuknya lebih ramping. Cod mengandung lemak paling sedikit (sekitar 0,3%), sehingga sangat populer di antara produk diet dan dianggap sebagai ikan yang paling rendah kalori.
Di tempat kedua setelah cod, Anda dapat dengan aman meletakkan pollock dan haddock, mereka memiliki 0,5 hingga 0,9% lemak.
Ahli gizi mengatakan bahwa ikan rendah lemak sangat berguna sebagai makanan diet. Hidangan yang dimasak dengan benar dari produk ini tidak akan pernah menjadi penyebab kelengkapan. Variasi rendah kalori ikan putih setidaknya 15% terdiri dari protein protein yang memenuhi tubuh dengan semua asam amino yang diperlukan. Tentu saja, ikan berlemak juga bermanfaat, tetapi tidak semua orang bisa memakannya dalam jumlah besar.
Manfaat ikan putih bagi manusia sangat besar. Varietas daging ini mengandung mikro dan makronutrien (yodium, besi, fluor, magnesium, fosfor, tembaga, natrium), vitamin PP, C, A, E, D, K, asam amino. Yang mana dari keturunan ramping yang paling berguna adalah sulit untuk dikatakan, karena masing-masing memiliki sifat unik yang bermanfaat untuk sistem tubuh.
Berikut beberapa varietas dan propertinya:
- cod - memperkuat sistem muskuloskeletal dan gigi, mengembalikan kekuatan dan kekebalan, memelihara
otak teroksigenasi, memperbaiki kondisi rambut, kulit dan kuku; - pike hinggap - menormalkan metabolisme, menurunkan kolesterol, menghilangkan racun, menormalkan pencernaan, meningkatkan fungsi otak, meningkatkan ketajaman visual;
- pike - menghancurkan virus dan bakteri, diserap dengan baik oleh tubuh manusia;
- pollock, hake, sage - menormalkan kolesterol dan gula darah, meringankan pembengkakan, memperkuat sistem saraf, membantu melawan penyakit tiroid.
Varietas merah
Ikan merah memiliki kandungan lemak tinggi, tidak seperti ikan putih, jadi Anda tidak bisa menyebutnya rendah kalori. Misalnya, jika dalam 100 g daging tanpa lemak ada 70-100 kkal, maka dalam 100 g salmon - 240 kkal, dan dalam ikan trout - 227 kkal. Ikan merah yang paling rendah kalori bisa disebut salmon merah muda - dalam seratus gramnya ada sekitar 160 kkal. Terlepas dari segalanya, daging yang serupa harus ada dalam makanan, karena ada begitu banyak nutrisi dan manfaatnya.
Jika Anda melakukan diet rendah kalori, ingat 3 aturan:
- gunakan varietas merah 1-2 kali seminggu, tidak lebih;
- selama persiapan produk tidak dapat menambahkan minyak;
- ada hidangan yang dibutuhkan di pagi hari.
Ikan merah mengandung jumlah tertinggi asam lemak omega-3.
Dengan penggunaan produk secara teratur, risiko stroke, serangan jantung, dan penyakit Alzheimer berkurang beberapa kali.
Bagi wanita, varietas merah sangat berguna: mereka membantu memperkuat kuku dan rambut, memberi awet muda dan menghaluskan kulit.
Memasak
Kandungan lemak hidangan tidak hanya bergantung pada kualitas alami, tetapi juga pada cara memasak ikan rendah kalori ini. Selama menggoreng produk ini akan menjadi kalori daripada yang mentah. Lebih baik memasak produk dalam air atau dikukus - opsi ini akan sangat berguna. Pastikan untuk menambah ikan dengan produk lain. Digabungkan dengan daging ikan: kentang, wortel dan bawang dalam bentuk rebus atau direbus, tomat segar, nasi, jamur rebus atau goreng, plum, zaitun, coklat kemerahan, bayam.
Rempah-rempah juga dapat ditambahkan ke piring, tetapi dalam jumlah sedang. Bawang putih, paprika hitam dan panas, daun salam, dill, peterseli, basil, lemon balm, adas.
Tambahan yang bagus untuk hidangannya adalah saus. Salah satu yang paling sederhana adalah lemon. Untuk membuatnya, blender, dengan kecepatan tinggi, kocok 2 sendok makan minyak zaitun dengan adas. Kemudian tambahkan jus perasan dari satu lemon, aduk.
Saus ini dapat diisi dengan ikan atau salad rendah kalori yang direbus.
Saus anggur-apel dan yoghurt-mustard juga populer.
Yang pertama disiapkan sebagai berikut: 2 apel, kupas dan biji, panggang dengan biji dill, dinginkan, tuangkan campuran 2 sdm. sendok anggur putih kering dan 1 sendok makan. sendok minyak zaitun, kocok dengan blender. Untuk persiapan saus kedua akan membutuhkan: 3 kuning telur, pada sejumput kunyit, jintan, jahe bubuk dan 200 g yogurt rendah lemak alami. Semua bahan harus dicampur dan dicampur dengan blender.
Sup fillet ikan
Hidangan ini mudah disiapkan. Ini hanya mengandung 169 kkal, karena hanya menggunakan fillet ikan, tanpa tulang dan kulit, yang memberikan lemak berlemak. Tapi ingat: ikan untuk sup ikan harus yang paling segar, bukan beku.
Daftar bahan: 3 fillet sedang (ikan laut rendah lemak digunakan), 2 liter air, 2 bawang, 15 g adas, 40 g akar peterseli cincang, 2 daun salam, lada hitam, garam.
Persiapan: Cuci fillet dan potong-potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Setelah air mulai mendidih, keluarkan busa, tambahkan bawang dan rempah-rempah yang telah dipotong dadu (kecuali adas). Rebus selama setengah jam, lalu angkat dan diamkan 10-20 menit. Oleskan sup di piring, tambahkan adas cincang.
Cod dengan sayuran di oven
Hidangan ini dimasak dalam foil, tanpa menambahkan minyak, sehingga sangat ideal untuk orang-orang yang menonton.
untuk berat badanmu. Ikan tidak akan kering karena direndam dengan jus sayuran.
Daftar bahan: fillet cod 700 g, 2 tomat kecil, 1 paprika besar (lebih disukai kuning), 2 bawang bombai, lada hitam, sedikit garam.
Memasak Bilas fillet ikan, keringkan, potong-potong besar, lumuri dengan lada dan garam. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong tipis lada.
Tomat dipotong menjadi lingkaran. Persiapkan serpihan kertas yang 2 kali lebih sedikit dari pada yang Anda miliki. Di tengah-tengah setiap helai kertas, baringkan sepotong ikan, di atas lapisan bawang, paprika, lalu tomat. Sayuran bisa diasinkan sesuka hati. Tempatkan potongan ikan kedua di bantal sayuran, tutup kertasnya. Seharusnya membuat sekitar 4 porsi. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180 0 C.
Bakso hake dan udang
Ini adalah hidangan yang lengkap dan memuaskan, di mana Anda tidak perlu memasak apa pun ekstra.
Daftar bahan: fillet hake 0,5 kg, udang, kupas - 0,25 g, 2 paprika manis dan tomat, 2 sdm. sendok nasi, kaldu ikan - 150 ml, 1 telur, 1 bawang merah, setengah seikat bawang hijau, 50 ml minyak zaitun, lada merah dan hitam, sedikit peterseli hijau.
Memasak Pertama Anda perlu merebus nasi setengah jadi agar tidak terlalu keras di bakso, biarkan dingin. Giling ikan dalam penggiling daging, campur dengan udang, tambahkan telur, bumbu (garam, lada), nasi setengah matang. Mencampur semua komponen dengan seksama, untuk membentuk bola dari massa.
Tomat, bawang, dan lada dipotong menjadi setengah lingkaran, goreng dalam wajan dengan minyak zaitun selama 5 menit. Letakkan bakso ikan di atas, tuangkan kaldu, tutup dengan tutupnya. Didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Bakso yang dimasak tersebar di piring, lalu ditaburi dengan bumbu cincang (bawang dan peterseli).
Resep Salmon dengan Selai Jeruk
Terkadang Anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lezat dan tidak biasa. Hidangan ini sangat cocok untuk kasus seperti itu. Untuk menyiapkan dua porsi, Anda membutuhkan: 0,5 kg salmon, 1 jeruk, 2 sdm. sendok saus kedelai, jumlah selai yang sama dari jeruk, 50 g mustard Dijon, 0,5 sdt. ketumbar (tanah) dan sejumput biji wijen.
Peras jus dari jeruk dan parut sedikit kulit, campur bahan-bahan ini dengan mustard, selai, kecap dan ketumbar.
Potong salmon menjadi irisan, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan, biarkan selama setengah jam. Taburi dengan wijen dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 0 C selama 15 menit. Sajikan dengan setangkup dill. Aromanya akan ajaib.
Sampai hari ini, Anda masih berpikir bahwa ikan rendah kalori hampir tidak membawa apa-apa ke tubuh dan tidak enak? Justru sebaliknya: seleranya sangat bagus, dan jika Anda menambahkan bumbu dan saus alami - ia tidak memiliki harganya.
Ini sangat berguna untuk semua orang, dan untuk orang-orang yang tidak bisa makan makanan berlemak - itu hanya anugerah!
Ikan rendah lemak
24 Oktober 2013
Ikan rendah lemak
Ini, tentu saja, cod, mengandung seratus gram produk dua puluh enam kilokalori. Tetapi ikan seperti tuna dan hampir semua salmon dapat dengan mudah berdebat dengan cod.
Tuna adalah ikan rendah kalori, ia memiliki warna pink-oranye padat, kadang-kadang mencapai daging merah gelap, tetapi itu milik keluarga ikan tenggiri. Hampir tiga perempat tuna sirip biru yang ditangkap membeli Jepang untuk sushi.
Di Jepang, itu disebut "kuro maguro," yang berarti tuna hitam. Harga sushi di restoran Jepang di Moskow tidak lebih rendah daripada di Jepang, meskipun harus diperhitungkan bahwa tingkat kehidupan di Jepang jauh lebih tinggi. Tubuh seekor tuna memiliki bentuk torpedo, dengan sirip berbentuk sabit di punggungnya, yang memungkinkannya mengembangkan kecepatan yang sangat tinggi (pada satu jam delapan puluh kilometer).
Dari kecepatan seperti itu, darah tuna memanas, dan suhu tubuhnya selalu beberapa derajat lebih tinggi daripada di lautan. Orang dewasa sendirian di kedalaman lebih dari dua ratus meter, dan orang-orang muda berenang di beting besar jauh lebih tinggi, lebih dekat ke matahari.
Makan ikan tuna, cumi-cumi, gurita, udang. Habitatnya sangat besar, tuna hidup di hampir semua samudera, tetapi hanya dibiakkan di daerah tropis. Untuk seratus gram produk, tuna memiliki sembilan puluh enam kilokalori, tetapi berkat asam Omega-3 yang unik, tuna dapat dimakan dengan aman bahkan selama diet ketat.
Asam lemak omega-3 berlimpah di semua ikan salmon. Asam-asam ini tidak hanya menyembuhkan sistem kardiovaskular dan sel-sel otak, tetapi juga tidak membiarkan lemak menumpuk di tubuh manusia. Ini karena sifat unik asam lemak, tuna dan ikan salmon yang dianggap paling rendah kalori.
Penting untuk mengetahui bahwa Omega-3 mengatur gula darah. Tuna memiliki semua vitamin kelompok B, serta vitamin E, A, dan banyak lainnya. Ini kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, kromium, belerang, klorin, besi, yodium, mangan, fluor, seng.
Tuna tua, dengan berat yang besar, dijual di pelelangan dengan harga yang luar biasa besar, tetapi sangat berbahaya untuk memakannya. Faktanya adalah bahwa ikan ini selama bertahun-tahun mengakumulasikan merkuri dalam organismenya. Semakin tua individu tersebut, semakin banyak air raksa yang terkandung di dalamnya, diketahui ada kasus keracunan dengan tuna tua dengan hasil yang mematikan. Juga, tuna muda, dengan berat hingga seratus kilogram, sedang dijual.
Cod - ratu laut utara, dagingnya yang putih berair dan dagingnya sangat lembut, telah lama terkenal tidak hanya di kalangan dokter, ahli gizi, tetapi juga di antara para pencari makanan yang paling canggih. Ada banyak semua jenis hidangan lezat yang terbuat dari cod, dan livernya, kelezatan yang terkenal di dunia, adalah pemasok produk penyembuhan yang berharga, minyak ikan.
Cod hidup sekitar tiga puluh tahun, tetapi mencapai kematangan seksual hanya dalam sepuluh tahun, dan kadang-kadang pada usia empat belas tahun. Di musim dingin, cod memimpin gaya hidup laut dalam, dan dengan timbulnya panas, ia bermigrasi ke kolom air tengah. Ikan ini memakan semua jenis larva, moluska kecil. Cod juga memiliki komposisi asam lemak omega-3, dan vitamin B, serta A dan D.
Dagingnya memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan merupakan antidepresan yang sangat baik. Seiring dengan cod, ikan rendah lemak seperti pollock, es dan kapur sirih biru dihargai karena rasanya dan kandungan kalori yang rendah. Ikan diet rendah lemak termasuk pollock, hake dan haddock, tetapi mereka agak inferior dalam hal cod dan pollock.
Cara terbaik adalah membeli ikan tanpa lemak, di atas es atau dari akuarium supermarket. Cod dalam bentuk garam, secara umum, kehilangan delapan puluh persen dari rasanya yang halus, dagingnya menjadi keras dan berserat. Dari ikan laut, terkenal karena rasanya dan kualitas makanannya, serta kandungan kalorinya yang rendah - ikan laut dalam menggelepar.
Pike bertengger milik ikan berduri berbentuk bertengger. Ia hidup hanya di perairan yang mengalir bersih, ditemukan di anak-anak sungai Sungai Moskow, di Dnieper. Pike bertengger, sejak zaman kuno, dianggap sebagai kelezatan, balyknya sangat dihargai, yang diekspor ke luar Rusia dalam bentuk asin dan kering. Ikan tanpa lemak ini hampir tidak memiliki tulang, kandungan kalorinya hanya delapan puluh empat kkal. per seratus gram produk.
Sebagai kesimpulan, dapat dicatat bahwa hampir semua ikan rendah kalori dan sangat sehat. Karena itu, dengan diet, sulit menemukan produk makanan yang lebih cocok.
Ikan rendah kalori, cocok untuk diet
Ahli gizi mengacu pada ikan tanpa lemak untuk makanan sehat yang tidak akan pernah menjadi penyebab kegemukan. Produk ini termasuk dalam berbagai opsi untuk diet rendah kalori. Komposisi ikan adalah protein berkualitas tinggi, yang mengandung asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ikan mengandung dalam komposisi sekitar 15% protein, vitamin kelompok B, yodium, fosfor, selenium, kalsium.
Tata · 21 Maret 2014
Jenis ikan apa yang cocok untuk diet rendah kalori
Ketika diet rendah kalori sehari, Anda bisa makan 150-200 g ikan dari varietas rendah lemak, dimasak dari itu direbus atau dipanggang. Anda tidak bisa makan ikan berlemak, ikan asap dan asin, kaviar, makanan kaleng. Lemak ikan merupakan indikator penting yang menjadi ciri produk. Agar tidak salah dengan pilihan, Anda perlu tahu jenisnya yang rendah lemak.
Tergantung pada kadar lemak, ikan dibagi menjadi tiga kategori: - varietas lemak (mengandung lebih dari 8% lemak); - Varietas sedang (dari 4 hingga 8% lemak); - Varietas ramping (kadar lemak hingga 4%).
Varietas lemak meliputi: - belut, - sturgeon bintang, - lele, - herring, - mackerel, - sprat Kaspia, - saury Kandungan kalori mereka adalah 180-250 kilokalori per 100 gram.
Varietas ikan agak berlemak dengan kandungan kalori rata-rata 120-140 kilokalori per 100 gram: - salmon chum, - bream laut, - salmon merah muda, - sprat, - bass laut, - trout, - ikan gurame.
Jenis ikan kurus: - cod, - haddock, - navaga, - pollack, - silver hake, - pollock, - rubah kutub, - kapur sirih biru, - sungai bertengger, - tombak, - ikan air tawar, - flounder, - belanak, - keluarga lobster; kerang.
Kandungan kalori dari varietas ikan ini hanya 70-90 kilokalori per 100 gram. Mereka bisa dimakan setiap hari, saat sedang diet.
Jenis ikan apa yang paling berguna
Cod dianggap sebagai produk ikan yang paling makanan. Ini mengandung protein 18-19%, lemak 0,3-0,4%, hampir tidak memiliki kolesterol. Sama sekali tidak kalah dengan nilai gizi pollock. Dalam rasa, ini bahkan lebih lembut dari cod. Dalam hal nilai dan rasa gizi, pollock dan kapur sirih dekat dengan cod.
Daging yang lebih kasar dan kurang enak adalah navaga, komposisinya mengandung lemak hingga 1,4%. Daging flounder sangat enak, tidak ada tulang kecil di dalamnya, protein dalam flounder sekitar 14% -18%. Dalam daging halibut dari 5 hingga 22% lemak, 15-20% protein, digunakan untuk menyiapkan produk asin ringan dan botak.
Ikan laut mengandung lebih banyak yodium daripada ikan sungai. Ini sangat cocok untuk diet, itu adalah produk yang sangat baik, yang merupakan sumber yang kaya tidak hanya yodium, tetapi juga brom, fluor. Mereka terkandung sepuluh kali lebih banyak dari pada daging. Namun, dibandingkan dengan daging, ada sedikit zat besi dalam ikan.
Ikan air tawar, rendah lemak, dan agak berlemak dari keluarga ikan mas sangat berguna bagi tubuh: - ikan mas, - tench, - ikan air tawar, - ikan mas crucian, - asp, - ikan mas, - ide, - ikan mas perak. Varietas ikan ini merupakan sumber vitamin dan protein lengkap.
Juga, jangan lupa bahwa ikan rendah lemak dan rendah lemak cocok untuk mereka yang menderita sakit maag, tetapi sangat ingin menurunkan berat badan.
Ikan diet: daftar
Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa ikan memainkan peran penting dalam makanan. Jenis ikan apa yang bisa Anda makan dengan adanya penyakit yang menyertainya, dokter akan menjelaskan kepada ahli gastroenterologi, tetapi keberadaannya dalam makanan diperlukan. Karena itu, seharusnya terkandung dalam menu penurun berat badan. Elemen dan vitamin yang bermanfaat memberikan kesehatan, dan asam lemak omega-3 akan memberikan keindahan pada rambut dan kuku. Akibatnya, penggunaan ikan akan membantu tidak hanya menghilangkan pound ekstra, tetapi juga menjaga kecantikan eksternal.
Apa gunanya ikan untuk manusia
Sebelum menggunakan produk dalam diet adalah mencari tahu apa gunanya ikan untuk menurunkan berat badan. Pulpnya bermanfaat karena kandungan protein rendah kalori, yang mengandung 25%. Asam amino yang mudah dicerna dicerna dalam lambung dalam 1,5-2 jam. Ini juga berguna karena adanya asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6. Mereka memperkuat jantung, mencegah serangan jantung, stroke, aterosklerosis. Asam lemak membersihkan pembuluh darah kolesterol, merangsang otak, sistem saraf, mengembalikan metabolisme. Ikan mengandung banyak vitamin A dan D, mineral - fosfor, yodium, fluor, kalsium. Mereka membantu memperkuat tulang dan gigi. Ideal untuk dimasukkan dalam menu hidangan ikan protein tiga kali atau empat kali seminggu. Untuk menurunkan berat badan adalah menambah jumlah ini ke asupan harian. Selain manfaatnya ada bahaya:
Ingin menurunkan berat badan? Maka artikel ini adalah untuk Anda.
- cacing dan parasit dapat terkandung dalam bangkai segar;
- bangkai besar mengandung banyak merkuri dan logam berbahaya;
- varietas lemak sangat tinggi kalori, tidak akan membantu melangsingkan tubuh, serta makanan asin dan digoreng;
- produk merokok mengandung karsinogen, memicu tumor;
- asupan konstan ikan tanpa dimasukkannya daging dalam makanan mengancam dengan kekurangan zat besi.
Kandungan lemak dalam 100 gram ikan dan makanan laut
Kadar lemak tinggi (10 g atau lebih) Ikan herring Atlantik, belut, sturgeon, sturgeon, mackerel, sarden.
Kadar lemak rata-rata (dari 5 hingga 10 gram) Salmon (Atlantik, salmon coho, salmon sockeye, salmon Chinook), bluefish, catfish, rainbow trout, swordfish, catfish, capelin, karper, keta, salmon, pink salmon
Nila rendah lemak (2 hingga 5 gram), halibut, kerang, bass laut, tiram, bass laut Pasifik, chum salmon, tuna, hake.
Kandungan lemaknya sangat rendah (kurang dari 2 gram) Pollack, pike, pike bertengger, ikan mas crucian, cod, flounder, haddock, lobster, scallop, udang.
Daftar ikan diet dan non-diet
Terlepas dari kenyataan bahwa ikan itu sangat bermanfaat, tidak semua varietasnya cocok untuk mengurangi berat badan. Untuk menentukan ikan mana yang memiliki kandungan kalori terendah, Anda perlu tahu tentang tingkat kandungan lemaknya. Pada beberapa jenis ikan berlemak, kandungan kalori bisa mencapai 300 kkal per 100 g, yang jauh lebih tinggi daripada kandungan kalori daging tanpa lemak. Karena itu, pergi ke toko kelontong, lebih baik mengambil daftar ikan yang cocok untuk diet.
Dari daftar ini harus menghapus semua ikan berlemak. Ini termasuk:
Kandungan lemak pada ikan berlemak lebih dari 8%.
Ada juga perwakilan dunia air yang cukup berlemak. Persentase lemak di dalamnya berkisar dari 4 hingga 8. Produk seperti itu lebih enak dan rasanya lebih enak daripada ikan rendah lemak. Hewan laut sedang-gemuk meliputi:
- sazanketa;
- karper;
- Herring Baltik;
- gegat;
- ikan teri;
- salmon merah muda;
- herring rendah lemak;
- ikan lele;
- pike hinggap;
- ikan trout;
- karper;
- ikan kembung;
- tuna;
- bass laut;
- kue keju;
- bahasa laut;
- sungai sungai;
- ikan air tawar;
- ide;
- mencium;
- mata merah;
- ikan berminyak;
- capelin (musim semi).
Varietas kalori sedang-lemak - 100-140 kkal, sehingga mereka diizinkan untuk sesekali mengonsumsi makanan ikan untuk perubahan.
Tapi ikan masih rendah lemak untuk diet - ini adalah pilihan terbaik.
Kandungan kalori dari produk ini bervariasi dari 70 hingga 100 kkal per 100 g. Yang paling diet, dengan kandungan lemak hingga 1%, adalah:
Ingin menurunkan berat badan? Maka artikel ini adalah untuk Anda.
Hewan insang rendah lemak (dari 1 hingga 2% lemak) adalah:
Varietas makanan perwakilan perairan, dengan kadar lemak 2 hingga 4%, termasuk:
- hekzhereh;
- tench;
- rudd;
- ikan kembung;
- halibut;
- bangun;
- ikan es;
- ikan saber.
Konsumsi ikan secara teratur dengan kandungan lemak hingga 4% akan membantu tidak hanya dengan cepat menurunkan berat badan berlebih, tetapi juga untuk memperbaiki tubuh.
Cod steak dengan kentang
4 porsi, 234 kkal, waktu memasak 45 menit.
- 600 g fillet cod,
- 8 umbi kentang,
- 1 bawang merah,
- 1 lemon,
- 2 sendok makan minyak zaitun,
- 2 sendok makan jus lemon,
- 2 sendok makan yogurt,
- 2 sendok makan tepung rye,
- 1 sendok makan lobak parut
- 1 umbi peterseli, merica, garam,
- Kupas kentang, cuci, potong kasar dan rebus dengan air asin.
- Bawang bersih, cuci, potong cincin.
- Cuci lemon, potong-potong.
- Cuci peterseli, potong halus.
- Bilas fillet cod, potong-potong, garam, merica, gulung tepung dan goreng dalam minyak zaitun.
- Untuk membuat saus, campur yogurt dengan jus lemon, lobak dan sepotong peterseli.
- Atur steak dan kentang dalam saus, taburi dengan sisa peterseli dan hiasi dengan irisan lemon dan bawang bombai.
Pollock direbus dengan lemon
3 porsi, waktu memasak 40 menit, 176 kkal.
- 600 g pollack,
- 200 ml kaldu sayuran,
- 2 wortel,
- 2 tomat,
- 1 bawang merah,
- 1 akar seledri,
- 1 lemon,
- 2 sendok makan minyak zaitun,
- 2 daun salam
- 0,5 tandan dill, merica, garam.
Ikan bersih, usus, bilas, potong-potong, gosok dengan garam dan merica.
Kupas wortel dan akar seledri, cuci, potong-potong.
Bawang bersih, cuci, potong cincin.
Cuci lemon, potong-potong.
Cuci tomat, potong-potong.
Dill herbal dicuci.
Oleskan wortel, seledri dan bawang dalam minyak zaitun.
Dalam pot dengan alas tebal masukkan pollock.
Taruh sayuran kecoklatan dan irisan lemon di atasnya.
Tuang kaldu, tambahkan daun salam, didihkan dengan api kecil di bawah penutup selama 20 menit.
Ikan jadi tersebar di piring, hiasi dengan irisan tomat dan setangkai dill.
Souffle tombak halus
Souffle ikan adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang, selama diet, ingin mendiversifikasi menu dengan hidangan yang indah dan lembut. Untuk resep ini, Anda perlu sepasang siung bawang putih panggang, lebih baik disiapkan terlebih dahulu.
- Perike pike segar - 350 gr.
- Protein dua telur.
- Krim rendah lemak - 100 ml.
- Bawang putih panggang.
- Merica.
- Garam
Untuk memotong dan membilas bangkai, pisahkan tulang dan kulitnya. Fillet yang dihasilkan dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam blender.
Ingin menurunkan berat badan? Maka artikel ini adalah untuk Anda.
Diet ikan
Di sana, di mangkuk blender, tuangkan krim, taruh bawang putih dan rempah-rempah, potong semuanya sampai bersih. Secara terpisah, kocok putih dengan sedikit garam.
Gabungkan ikan dan protein cambuk di beberapa bagian untuk mendapatkan massa yang homogen. Konsistensi massa harus menyerupai krim.
Saat oven memanas hingga 150 0C, bentuk souffle. Untuk melakukan ini, pindahkan massa ke film makanan, putar untuk membuat semacam sosis, dan ikat film dari ujungnya. Bungkus souffle dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.
Pada saat yang sama Anda dapat memanggang sayuran untuk hiasan. Mengambil gulungan dari oven, biarkan dingin, potong-potong, sajikan dengan sayuran. Souffle ini luar biasa lapang, enak dan panas dan dingin.
Apakah mungkin untuk mengganti ikan
Seafood adalah gudang vitamin dan mineral unik yang sulit untuk menemukan alternatif. Seringkali, ikan disebut pengganti daging, terutama dengan makanan diet. Ada kasus ketika alergi terjadi pada makanan lezat, maka Anda harus memikirkan alternatifnya.
Pada makanan, ikan bisa diganti dengan produk yang berasal dari tumbuhan. Ini termasuk kedelai, tahu dan beberapa kacang-kacangan. Misalnya, kandungan asam amino satu porsi lentil tidak kalah dengan jumlah kelezatan ikan yang sama. Dari aspek negatif - asam amino asal tanaman diserap jauh lebih buruk.
Ganti ikan yang sedang diet bisa jadi jamur dan kacang-kacangan. Jika Anda memilih kacang mete, maka selain protein dan asam amino, tubuh akan diperkaya dengan fosfor. Memilih kacang atau jamur untuk diet, ingatlah bahwa porsi harian tidak boleh lebih dari 50 g.
Flaxseed adalah alternatif yang bagus untuk makanan ikan yang lezat. Selain asam lemak, mereka mengandung seng, zat besi dan kalsium. Biji rami dapat dihancurkan menjadi tepung, digunakan dengan kefir untuk sarapan atau sebagai hidangan terpisah, bukan sereal. Ikan dapat diganti dengan kangkung laut, dari mana salad makanan bergizi diperoleh.
Apa ikan kalori terendah?
Dalam upaya untuk mendapatkan keharmonisan dan keanggunan, tidak hanya wanita tetapi juga pria dewasa ini menggunakan produk diet dalam diet mereka. Seseorang ingin membawa bentuk mereka ke ideal. Seseorang harus mengikuti diet karena alasan medis. Apa pun itu, seringkali ikan dengan kalori terendah harus dimasukkan dalam makanan. Artikel itu hanya tentang pidatonya. Kami juga akan melihat beberapa resep untuk memasak hidangan dari situ. Mereka akan membantu membuat kita diet makanan tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat.
Apa gunanya?
Apa itu ikan dengan kalori terendah, dan mengapa begitu dihargai oleh ahli gizi? Hari ini semua orang tahu tentang manfaat makan makanan laut. Lagi pula, hampir 30% ikan terdiri dari protein esensial bermutu tinggi. Asam lemak tak jenuh ganda juga memberi tubuh kita produk yang dimaksud. Dan tanpa zat-zat ini, sel-sel kita tidak ada lagi.
Bahkan ikan dengan kalori terendah pun mengandung vitamin D dalam jumlah yang cukup, di mana selalu ada kebutuhan untuk setiap orang. Nah, keuntungan yang tak diragukan dari produk ini adalah kenyataan bahwa ia diserap beberapa kali lebih cepat dan lebih baik daripada semua jenis daging.
Apa yang harus dicari ketika memilih makanan laut?
Tentu saja, hal pertama ketika memilih makanan apa pun, kita memperhatikan umur simpannya. Aturan ini tidak memerlukan komentar tambahan. Tetapi bagaimana jika kita perlu tahu ikan mana yang paling rendah kalori? Produk makanan tidak selalu dilabeli dengan kandungan lemak, protein dan karbohidrat.
Misalnya, banyak spesies ikan yang mampu memenuhi tubuh dengan nutrisi bahkan lebih dari unggas dan ternak. Karena itu, sebelum Anda melakukan diet, Anda perlu memastikan bahwa asupan kalori rendah. Ini yang akan kita lakukan.
Ikan laut dengan kalori terendah adalah pollock, flounder, cod, mullet. Kita juga bisa membeli tanpa takut makro dan tuna. Diet dan pertimbangkan navaga, es, dan serak. Semua spesies yang terdaftar ini mengandung tidak lebih dari 90 kkal per 100 g. Sedikit lebih banyak lemak dalam halibut (104 kkal). Tetapi itu juga disebut sebagai produk diet.
Ikan air tawar
Di antara penghuni air tawar juga banyak binatang menarik untuk kita. Ikan dengan kalori terendah adalah tench (tidak lebih dari 40 kkal). Ia hidup di danau dan sungai di wilayah Federasi Rusia.
Ahli gizi juga merekomendasikan ikan hake, peled, pike, sungai, bintang muda, bertengger, ikan mas crucian, dan lele. Produk-produk “ringan” termasuk hidangan ikan mas dan muskun. Masakan modern kaya akan resep yang akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan makanan lezat dan pada saat yang sama dari jenis ikan apa pun. Untungnya, seperti yang kita lihat, kita tidak kekurangan pilihan.
Perlu dicatat bahwa ada juga spesies yang bermigrasi. Ini termasuk mencium, bream, sturgeon, sohib, dan beberapa perwakilan dari bentangan laut dan sungai. Anda masih dapat berbicara panjang lebar tentang manfaat semua jenis ikan ini, untuk menjelaskannya, tetapi inilah saatnya untuk beralih ke mempertimbangkan beberapa resep untuk persiapan mereka.
Memasak pollock
Beberapa orang menganggap produk ini kering. Itu benar: bangkai pollock agak postnovat. Ada nyonya-nyonya yang tidak menganggap pollack secara umum layak mendapat perhatian. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa spesies ini memiliki nilai gizi daging yang sangat tinggi. Dan agar hidangannya menjadi lezat, Anda hanya perlu memasaknya dengan benar, dengan mempertimbangkan semua nuansa.
- Fillet - 750 g.
- 3-4 sendok minyak sayur.
- Sedikit tepung.
- Bumbu (garam, merica).
- Lemon
Untuk memulainya, kami memotong fillet menjadi potongan besar. Kami menggunakan rempah-rempah kami, tuangkan semua jus lemon dan kirim dalam lemari es selama 30-45 menit. Sementara itu, mari kita siapkan sausnya. Untuknya kita membutuhkan produk-produk berikut:
- Jamur (champignon) - 400 g.
- Beberapa tiang lampu.
- Wortel
- Pasta tomat - 2 sendok.
- Garam
Pertama kita memotong sayuran dan menggorengnya sedikit dengan minyak zaitun. Setelah kami masukkan jamur yang dihancurkan. Tambahkan tomat, rebus selama 10-15 menit.
Saatnya menggoreng pollock di kedua sisi. Pastikan kerak itu berwarna emas. Ikan memasak dengan cepat. Sajikan irisan dengan penambahan saus.
Resep Memasak Icefish
Kami menawarkan Anda untuk membuat fillet dengan kubis. Kami juga menggunakan saus jamur. Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Kubis - 1 kg.
- Bawang.
- Jamur - 200 g
- Mentega - 2 sendok.
- Krim asam - 150 g.
- Fillet - 500 g
- Rempah-rempah
Untuk menyiapkan hidangan, goreng sayuran dengan minyak dan rempah-rempah. Kami lay out kol jadi dalam bentuk. Dari atas itu perlu untuk menempatkan potongan ikan. Selanjutnya muncul lapisan jamur. Semua ini tuangkan krim asam dan kirim ke oven. Hidangannya ternyata sangat enak! Bagaimanapun, lemak, dan ikan dengan kalori terendah harus dimasak dengan jiwa.
Resep memasak ide
Ikan hidup di badan air tawar Rusia, oleh karena itu, tidak akan sulit menemukannya. Pada ikan ini banyak tulang kecil. Karena itu, ini paling sering digunakan untuk membuat daging cincang untuk irisan daging atau bakso. Tapi hari ini kita akan belajar bagaimana memanggangnya sepenuhnya.
Siapkan bangkai ide sebelum mengirimnya ke oven. Gosok dengan hati-hati dengan garam dan merica. Isi rongga memusnahkan dengan bawang. Dari atas pada bangkai membuat luka dalam dengan pisau untuk memasukkan cincin lemon ke dalamnya. Dari semua sisi ikan ditutupi dengan krim asam dan, ditutupi dengan bawang, dibungkus dengan kertas timah.
Hidangan dikirim ke oven selama sekitar setengah jam. Pada suhu rendah, bisa dimasak di sana lebih lama. Dalam proses memasak jus lemon akan melarutkan tulang-tulang kecil ikan. Dan hidangan ini bisa dengan senang dicoba. Sajikan ikan direkomendasikan dengan kentang rebus. Hidangan seperti itu mudah disiapkan, tetapi bahkan bisa menghiasi meja pesta!
Alih-alih kesimpulan
Dari artikel tersebut kami mengetahui bahwa ikan dan makanan laut dengan kalori terendah pun merupakan pemasok zat yang sangat berharga bagi tubuh kita. Itu harus dimasukkan ke dalam diet setiap orang. Perlu dicatat bahwa dalam kebanyakan kasus, orang yang berusaha mengikuti diet dan berolahraga sering kali kekurangan protein dan vitamin. Karena itu, diet harus dipantau. Yang terbaik dari semuanya, jika itu adalah spesialis yang kompeten. Hanya dia yang bisa memperhitungkan semua kebutuhan setiap orang. Bagaimanapun, masalah ini harus didekati secara kompeten agar tidak membahayakan kesehatan. Dan pendekatan yang tepat untuk memasak hidangan dari produk makanan akan membuat mereka tak terlupakan!
Ikan rendah lemak
Saya memutuskan bahwa saya perlu membuang beberapa pound ekstra. Namun, saya tidak bisa berdiet untuk waktu yang lama. Saya memiliki kekuatan kemauan yang lemah, ternyata. Saya memilih makanan rendah kalori (sayuran, buah-buahan, beberapa sereal, dll.) Sebagai alternatif untuk diet. Benar-benar meninggalkan manis dan tepung. Tetapi masalahnya adalah saya benar-benar menyukai ikan, dan saya tidak bisa tanpanya.
Setelah membuka Internet, saya mulai mencari ikan seperti apa yang rendah kalori. Tentunya ini seharusnya. Dan apa yang Anda pikirkan? Telah ditemukan. Ternyata semua cod dikenal. Dalam seratus gram daging kod hanya 26 kilokalori. Ikan tuna dan salmon lainnya sedikit lebih rendah dari ikan kod.
Plus, saya belajar tentang nilai tambah ikan ini. Ini mengandung asam lemak bermanfaat (Omega-3), yang memiliki efek positif pada jantung, pembuluh darah dan otak. Mereka juga tidak membiarkan lemak menumpuk di tubuh manusia. Lebih banyak asam Omega-3 mengatur gula darah.
Baik dalam cod dan tuna ada banyak vitamin B, A dan E, serta elemen mikro yang berguna lainnya. Daging ikan ini memiliki efek positif pada sistem saraf pusat, dan bertindak sebagai antidepresan yang sangat baik.
Pencinta ikan yang ingin menurunkan berat badan dapat menambahkan cod atau tuna ke dalam makanan mereka dan merasa puas. Sebagai contoh, saya melakukan hal itu.
Ikan rendah lemak
Ikan adalah produk unik yang secara alami disajikan kepada kita sebagai protein yang mudah dicerna, yang tidak dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Sebagian besar varietas ikan merupakan sumber fosfor, yodium, kalsium, selenium, dan seng yang sangat baik, serta vitamin B. Ideal untuk melangsingkan ikan yang paling rendah kalori - yang disebut "varietas kurus".
Varietas ikan rendah kalori
Varietas ikan kurus, yang kandungan lemaknya tidak melebihi 4%, termasuk banyak yang akrab dan dicintai oleh banyak varietas. Diantaranya adalah seperti cod, hinggap sungai, belanak, haddock, navaga, hake, pike, roach, pollock, pike hinggap, bream, pollock, kapur sirih biru, whiting biru, flounder. Fillet kalori ikan tersebut hanya 70-90 unit per 100 g produk.
Jika Anda berbicara tentang apa yang merupakan ikan dengan kalori terendah, jawabannya menunjukkan sendiri - itu adalah ikan cod. Posisi terkemuka juga ditempati oleh pollock, pollock dan kapur sirih.
Bagaimana cara memasak ikan rendah kalori?
Biasanya, ikan rendah kalori sangat cocok untuk menggoreng, memanggang, merebus, mengukus. Jika kita berbicara tentang metode memasak diet, Anda dapat meninggalkan semua hal di atas, kecuali menggoreng - penggunaan minyak tidak dapat diterima, dan jika Anda memutuskan untuk menggoreng ikan seperti itu, pilih panggangan. Namun, opsi ini mungkin kering. Memasak secara optimal - panggang dalam kertas aluminium dengan sayuran.
Jika Anda memiliki fillet ikan rendah kalori, Anda dapat dengan mudah membeli hidangan lezat dan juicy: panggang fillet dalam mangkuk di bawah lapisan bawang dan krim asam 10%. Metode memasak ini membuat ikan sangat lembut dan lunak.
Selain itu, ikan tersebut dapat direbus dan disajikan sebagai camilan dingin, menaruhnya di atas piring di bawah lapisan wortel dan bawang, direbus dengan pasta tomat.
Apa pun metode memasak yang Anda pilih, pastikan persiapannya tidak menggunakan minyak atau zat tambahan berkalori tinggi lainnya, agar tidak terlalu meningkatkan nilai energi dari hidangan jadi.
Ikan rendah lemak
Daging ikan rendah lemak mengandung protein. Itu diperlukan untuk tubuh manusia untuk kesehatan yang baik. Di sungai dan ikan laut ada varietas rendah lemak. Namun, yang terakhir ini memiliki keunggulan, karena mengandung lebih banyak yodium. Karena itu, jawaban yang jelas untuk pertanyaan itu.
Apa ikan kalori terendah? Tidak mungkin. Kandungan lemak, dan itu, dan kandungan kalori ikan tidak stabil. Sebagai contoh, selama periode pemijahan, kandungan lemak ikan meningkat secara signifikan.
Ikan dibagi menjadi tiga kategori:
- varietas lemak (mengandung lebih dari 9% lemak),
- varietas berlemak sedang (kadar lemak daging berkisar 4 hingga 8%),
- varietas tanpa lemak (keberadaan lemak tidak melebihi 3%).
Ikan dengan kalori terendah, dalam kategori, varietas kurus. Ini termasuk: kapur sirih biru, hinggap sungai, hake, pollock, pollock, haddock, navaga, cod, flounder, roach, pike, bream, mullet, dan saika.
Cod dari varietas yang terdaftar adalah ikan yang paling diet. Dagingnya putih, padat, sedikit lebih kasar dari pada pollock, tetapi tanpa tulang berotot. Mengandung sejumlah besar protein (17 - 18%). Kandungan lemak daging adalah 0,3%. Tetapi hati benar-benar penuh dengan lemak, cadangan mereka di hati mencapai 70%.
Berlawanan dengan stereotip masyarakat, ikan rendah kalori dan tanpa lemak bahkan bisa dimasak dengan sangat lezat.
Ambil setidaknya steak cod dengan kentang, pollock goreng atau direbus dengan lemon. Resep untuk ikan rendah lemak banyak. Seperti yang mereka katakan, akan ada keinginan untuk makan makanan sehat, dan akan ada informasi di mesin pencari.
