Soufflé daging - resep terbaik. Cara memasak souffle daging dengan cepat dan lezat.

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Daging Souffle

Souffle daging diet yang lezat dapat dimasak dalam oven, multi-cooker, oven microwave, oven konveksi, dan bahkan dalam boiler ganda (dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan souffle daging yang paling diet). Daging dapat berupa apa saja, tetapi ketika datang ke pilihan makanan, lebih baik untuk mengambil unggas tanpa lemak, kelinci, atau hati mereka - ini adalah produk yang kira-kira setara, jadi dipandu oleh selera Anda. Ngomong-ngomong, sebagai tambahan rasa dalam souffle daging, berbagai sayuran dan herbal sering ditambahkan, yang pada saat yang sama memperkaya hidangan dengan porsi padat vitamin dan mineral. Pastikan untuk mencoba!

Topik ini berisi resep souffle daging paling populer dengan foto dan instruksi langkah demi langkah. Kami akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda bagaimana membuat souffle daging yang lezat di rumah!

Cara memasak souffle daging langkah demi langkah dengan foto

Apakah Anda masih memasak bakso dan gulai biasa? Tidak tahu cara melakukan diversifikasi diet harian? Lalu aku cepat-cepat memberitahumu beberapa pilihan untuk memasak souffle daging. Anda hanya harus memilih resep yang cocok untuk Anda dan mulai memasak hidangan unik yang unik ini.

Resep souffle daging dalam oven

Bahan

Pemilihan produk

• Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk membuat souffle. Jika Anda tidak suka daging babi, ambil ayam atau sapi cincang. Saya sarankan untuk membuat isian sendiri dari daging rendah lemak.
• Krim bisa diganti dengan susu, tetapi rasa souffle tidak akan begitu empuk.

Memasak souffle daging

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 170 derajat.
2. Dalam 610 g daging babi cincang, tambahkan 2 butir telur, tambahkan garam dan 5 g bumbu untuk daging secukupnya.
   
3. Di sana juga tuangkan 400 g krim.
   
4. Kocok seluruh massa dengan blender hingga creamy.
   
5. Tutupi bagian bawah formulir dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 15 g minyak.
   
6. Kocok cincang tersebar dalam bentuk dan distribusikan.
   
7. Tutup dengan kertas timah, buat beberapa tusukan dengan pisau agar dagingnya bernafas.
   
8. Souffle dimasukkan ke dalam oven panas terlebih dahulu selama 20 menit. Lalu kami mengambil keluar dari oven, menghapus foil dan mengembalikan piring, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15 menit.
   
9. Sajikan sepiring karpet dengan selada, sebarkan sepotong souffle di atasnya, hiasi dengan tomat ceri dan tuangkan dengan saus delima.
   

Resep video

Dalam resep video ini Anda akan melihat cara membuat souffle daging di rumah.

Resep souffle daging cincang

Bahan

Souffle memasak

1. Dalam mangkuk, kami menggabungkan daging babi dan sapi giling, masing-masing 750 g.
   
2. Kupas satu bawang dan potong dadu kecil.
   

Resep video

Tonton resep video ini dan pastikan untuk memasak souffle daging untuk seluruh keluarga.

Resep Souffle Daging untuk Anak

Bahan

Souffle memasak anak-anak

1. Cuci dan keringkan 200 g fillet kalkun dengan hati-hati. Potong kecil-kecil.
   
2. Daging bergeser ke mangkuk dari blender.
   
3. Dari sepotong roti putih memotong kerak. Kirim remah ke daging.
   
4. Tuang 100 g susu ke dalam mangkuk blender.
   
5. Semua bahan terganggu oleh blender hingga massa kental.
   
6. Pisahkan kuning telur dari protein. Tambahkan kuning telur ke daging dan terus kocok.
   
7. Kocok protein atau mengocok sampai busa. Tuang protein kocok ke dalam massa daging.
   
8. Jika diinginkan, tambahkan garam.
   
9. Gemuk cetakan silikon dengan mentega.
   
10. Sendok mendistribusikan souffle dalam segala bentuk.
    
11. Kami memasukkan slow cooker, nyalakan mode "mengukus" selama 30 menit. Juga, souffle dapat dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
    
12. Souffle siap keluar dari cetakan, hiasi dengan sayuran dan sajikan ke meja.

Resep video

Tonton resep video ini dan pelajari cara membuat souffle daging untuk anak.

Resep souffle daging seperti TK

Bahan

Souffle memasak

1. Cuci dengan 450 g fillet ayam. Kami pindah ke panci, menuangkan air, dan mengirimkannya ke kompor. Masak sampai daging matang.
2. Ambil dua telur dan pisahkan kuning dari protein. Protein membersihkan kulkas.
3. Fillet ayam rebus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk blender.
4. Tuang kaldu ayam ke dalam daging dan campur dengan mixer sampai halus.
5. Lelehkan 40 g mentega dan tambahkan 40 g tepung, aduk dan didihkan di atas api selama dua menit.
   

Resep video

Dan resep video ini akan membantu Anda menyiapkan souffle daging.

Resep Diet Daging Sapi

Bahan

Memasak souffle daging sapi

1. Cuci 500 g daging sapi, potong-potong dan ubah menjadi panci dengan air. Masak daging sampai matang.
2. Potong daging sapi yang sudah dimasak dengan blender atau penggiling daging.
3. Pada daging tambahkan 50 g mentega cair dan aduk.
4. Di sana juga tuangkan 50 ml susu. Semua bahan dicampur secara menyeluruh.
5. Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok menjadi busa kental.
6. Perkenalkan daging sapi giling ke dalam busa telur. Dari bawah ke atas aduk ramuan.
7. Cetakan silikon dengan minyak sayur.
8. Formulir diisi dengan daging cincang. Kami memanggang souffle daging pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
9. Kami mengambil souffle dari cetakan dan menaruhnya di piring.

Pilihan memasak lainnya

Keindahan hidangan ini adalah bahwa mereka tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkan. Tambahkan sedikit mentega, dan ganti krim dengan susu, dan Anda mendapatkan hidangan makanan yang lezat. Souffle ayam sering dimasukkan dalam makanan bayi. Dalam persiapan souffle untuk anak-anak, gunakan cetakan dalam bentuk binatang - percayalah, anak Anda akan senang.

Sajikan souffle sebagai hidangan utama yang independen. Anda juga bisa menambahkannya dengan hiasan sayuran. Dan Anda bisa memotong-motong dan membuat sandwich makanan ringan. Sangat berguna untuk souffle hati anak-anak dan orang dewasa. Percayalah bahwa bahkan anak yang paling rewel pun makan hidangan ini dengan senang hati. Saya juga merekomendasikan membuat souffle ikan. Nah, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, masak ayam Georgia. Kombinasi ayam dan kacang walnut dan berbagai rempah-rempah akan menaklukkan selera Anda.

Souffle daging sebagai resep TK

Siapa di antara kita yang tidak ingat kadang-kadang bagaimana saya pergi ke taman kanak-kanak. Dia senang ketika mereka membawanya pergi selama jam tenang, sementara semua orang tetap tidur, karena mereka dilemparkan oleh bantal, sementara pengasuh sibuk, karena mereka berbau sup dan jeli sebelum makan malam. Terkadang Anda ingin kembali pada saat itu. Tidak sulit untuk melakukan ini, Anda dapat memasak sesuatu dari menu anak-anak di rumah. Misalnya, bubur semolina dingin dan taruh di atas sepotong mentega yang tidak meleleh, jeli dengan benjolan atau buah rebus dengan buah-buahan kering mengambang, lemas, souffle daging indah seperti di TK, resep yang sangat sederhana.

Apa itu souffle?

Souffle adalah jenis hidangan yang dibuat terutama dari telur yang dicampur dengan berbagai bahan. Sebagai yang terakhir, Anda dapat menggunakan produk yang sangat berbeda tergantung pada tujuan hidangan - untuk sarapan kita akan memakannya, atau untuk makan malam:

• Ikan
• Udang
• Sayuran.
• Unggas dan lainnya.
• Beri.
• Buah-buahan
• Keju cottage.

Aturan yang paling penting dalam memasak adalah kocok putih telur dengan busa yang tebal dan seragam, untuk itu perlu memisahkan kuning telur dengan benar.

Jika cukup, busa tidak akan terlalu lapang. Setelah itu, Anda dapat menambahkan komponen yang tersisa. Souffle dicintai oleh semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak, karena itu adalah hidangan penutup yang lezat, halus atau hidangan utama dalam bentuk yang tidak biasa.

Bagaimana cara memasak souffle daging? Resep

Cara memasak, ada banyak sekali. Di taman kanak-kanak untuk memberi makan anak-anak dengan daging, sering disajikan persis dalam bentuk ini. Untuk ini, mereka menggunakan daging sapi muda sebagai produk makanan.

• Daging sapi muda - 450 g
• Kaldu daging - 140 - 150 ml.
• Mentega, lebih baik krim - 30 g.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 3 tahun

Selanjutnya, kami menjelaskan bagaimana hidangan ini disiapkan langkah demi langkah:

1. Daging harus dimasak, dicincang dengan cara apa pun yang nyaman menjadi potongan-potongan kecil.
2. Telur pecah dengan lembut, sehingga isinya tidak tumpah.
3. Pisahkan putih dan kuning telur.
4. Kocok protein dengan mixer atau blender sampai Anda mendapatkan busa yang sama. Penting untuk tidak berlebihan, jika tidak Anda bisa melewatinya dengan berlebihan.
5. Tempatkan potongan daging sapi muda dalam mangkuk kaldu, tambahkan kuning telur, mentega, tepung.
6. Kocok bersama-sama sampai massa pucat dan tambahkan busa protein.
7. Jamur, di mana Anda akan meletakkan adonan daging, proses dengan mentega dan biarkan memasak dalam oven, dipanaskan sampai 190 derajat.

Dalam video ini, Rosa Sobakina, seorang juru masak, akan menunjukkan resep langkah demi langkah untuk membuat souffle daging sapi muda yang lembut:

Souffle daging cincang di slow cooker: bagaimana cara memasak?

Multicooker telah menggantikan oven dan sebagian besar hidangan sudah bisa dimasak di dalamnya, yang nyaman dan praktis. Souffle daging tidak terkecuali. Anda bisa mengambil cincang daging sapi, bukan daging benjolan.

Inilah yang Anda butuhkan:

• Daging sapi cincang - 400 g
• Telur - 2 pcs.
• Minyak - 40 g
• Tepung - 30 g
• Jamur, champignon yang lebih baik - 100 g.
• Wortel - sedang, 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Susu 3,2% - 1 gelas.

Selanjutnya, proses memasak:

1. Bawang, wortel, jamur, menggiling dan mengoper.
2. Garam secukupnya.
3. Pisahkan kuning telur dan protein, aduk protein dan sisihkan.
4. Tambahkan ke daging sapi giling, susu, tepung, kuning telur dan campur.
5. Tuang busa protein.
6. Kami melumasi mangkuk multicooker dengan mentega, tuangkan semua yang keluar ke dalamnya, masak dalam mode Baking selama 40 menit.

Souffle juga bisa dibuat dari hati atau ayam fillet.

Chicken Soufflé: resep dari TK

Di taman kanak-kanak mereka menyajikan makanan penutup daging tidak hanya terbuat dari daging sapi muda, tetapi juga dari unggas, seperti ayam. Daging unggas (300 g) sebelum dimasak, dicuci, lalu direbus dengan api kecil. Saat direbus, perlu diasinkan dan dimasak selama 40 menit. Setelah ayam matang, keluarkan dari air dan dinginkan. Daging yang didinginkan dipotong. Untuk memasak souffle tender ayam masih akan dibutuhkan:

• Telur - 1 pc.
• Susu - 100 ml.
• Tepung 20 -
• Mentega - 30 g.

The souffle ternyata lebih enak saat dimasak dalam saus susu. Untuk membuatnya perlu:

1. Panaskan mentega sampai meleleh, dan tuangkan tepung ke dalamnya.
2. Aduk bubur secara menyeluruh sampai benjolan terbentuk.
3. Susu harus sedikit dipanaskan dan dituang ke sana.
4. Saus direbus lagi dan dihilangkan dari panas sampai dingin.
5. Kemudian semuanya terjadi seperti dalam resep yang biasa, bahan yang tersisa dihancurkan, ditambahkan dan dicampur: fillet ayam, saus susu dan kuning telur.
6. Dan tentu saja, kami menambahkan protein, (tanpanya, seperti yang kami pahami, souffle tidak akan bekerja), dikocok hingga busa kental, dituang terakhir.

Souffle daging sangat beragam dalam resepnya.

Souffle daging sapi dan keju cottage

Untuk memberikan hidangan rasa keju cottage yang lembut dan membuatnya tidak biasa, Anda bisa memasak souffle dalam kombinasi dengan keju cottage.

1. 300 g daging sapi.
2. 30 g daging krem.
3. 2 butir telur ayam.
4. 5 g keju cottage.

Proses memasak adalah sebagai berikut:

1. Daging dibersihkan dari tendon dan film, dicuci di bawah air.
2. Masak dan giling dalam penggiling daging diselingi dengan keju cottage untuk mendapatkan isian yang seragam.
3. Kuning telur terpisah dari protein menambah massa. Jangan lupakan protein yang dikocok.
4. Campur sekali lagi. Jika tidak ada cetakan untuk dipanggang di tangan, Anda bisa melempar bola cincang kecil.

Souffle daging: resep untuk anak-anak

Terkadang di TK untuk menambah volume, semolina ditambahkan ke souffle. Jika Anda ingin mengulangi rasa yang tak terlupakan itu sejak kecil, Anda perlu memasak seperti ini:

1. Mankou pertama-tama harus mengisi dengan air untuk pembengkakan, sehingga akan lebih tidak terlihat dan lebih lembut di piring jadi.
2. Giling wortel (1 buah) pada parutan, dan kemudian ubah menjadi bubur menggunakan blender.
3. Rebus ayam (700 g) dan cincang halus. Campur dengan massa.
4. Tambahkan kuning telur (2 pcs.) Dan mentega cair (30 g atau 1 sendok makan).
5. Semua sepenuhnya mengganggu, mencambuk, dan menambahkan protein yang sudah kita kenal. Bubur yang dihasilkan dikemas dalam bentuk dan dikirim ke oven, yang harus dipanaskan hingga suhu 190 derajat.
6. Waktu memasak dalam oven - 30 menit.

Jika Anda ingin memasaknya menggunakan slow cooker, Anda bisa memasukkan adonan souffle ke dalam mangkuk. Mode memasak - "Memanggang", atur sekitar 40 menit. Terkadang waktu memasak tergantung pada model alat. Dapat ditingkatkan atau diturunkan.

Daging souffle seperti di taman kanak-kanak, resepnya sangat beragam, saya ingat, mungkin, untuk semua orang sejak saat itu. Dan tidak dalam arti bagaimana itu dimasak dan dari daging apa, tetapi pada kenyataan bahwa itu akan untuk semua rasa kekanak-kanakan yang sama.

Souffle daging di oven

Souffle daging dalam oven adalah hidangan yang lembut dan sehat yang dapat dibuat dari segala jenis daging. Daging sebelum dimasak harus dihancurkan agar konsisten dengan daging cincang. Souffle dibuat menggunakan daging cincang atau dengan tambahan sayuran. Ini membuat makanan itu semakin berguna, terutama untuk anak-anak. Selain itu, isian diizinkan untuk dicampur.

Misalnya, opsi yang baik diperoleh dari:

• daging babi dan sapi;
• ayam dan babi;
• kalkun dan babi.

Untuk membuat hidangan hidangan, untuk memanggang, gunakan cetakan silikon. Mereka tidak perlu diminyaki dan ditaburi remah roti, dan souffle yang sudah dimasak mudah dikeluarkan dari cetakan. Dalam varian resep ini, bentuk foil diambil, dan dapat diminyaki dengan sedikit minyak jika diinginkan.

Bahan

• daging babi - 300 g;
• telur puyuh - 2 pcs.;
• susu - 50 ml;
• jagung kalengan - 50 g;
• kacang polong kalengan - 50 g;
• garam - secukupnya;
• lada hitam giling - secukupnya;
• mentega - 10 g;
• remah roti - 1 sdm. l

Cara memasak souffle daging dalam oven

Untuk memasak, gunakan daging babi tanpa lemak. Potongan terbaik adalah brisket dan tenderloin. Jika ada lapisan lemak, yang terbaik adalah memotongnya. Daging harus didinginkan baru. Cuci, keringkan, potong-potong kecil. Pada tahap ini, gunakan penggiling daging, lewati potongan daging melalui parutan halus. Untuk mendapatkan massa yang lebih lembut, giling dua kali melalui penggiling daging.

Ambil jumlah bawang putih sesuai keinginan Anda. Dari sini akan tergantung pada ketajaman hidangan. Bersihkan gigi dari kulit. Parut atau parut melalui bawang putih. Anda dapat menggulung penggiling daging beserta dagingnya.

Kocok telur puyuh. Jika tidak ada telur puyuh di lemari es Anda, gunakan satu ayam kecil. Itu juga bisa diganti dengan satu sendok makan tepung terigu yang tidak lengkap.

Tuang susu dari krim lemak atau rendah lemak. Pada langkah ini, pindahkan isi mangkuk ke dalam mangkuk blender atau gabungkan. Punch secara menyeluruh sampai diperoleh konsistensi lengket dan kental. Ketika menguleni tangan hasil seperti itu tidak berhasil. Bumbui massa daging secukupnya dengan garam dan lada hitam. Jika souffle disiapkan untuk anak kecil, lebih baik tidak menggunakan lada.

Kenakan sayuran. Anda dapat bereksperimen dengan mereka. Dalam hal ini, tambahkan jagung kalengan dan kacang polong. Anda dapat menambahkan irisan labu, wortel, zucchini. Tambahkan sayuran segar atau beku sebelum direbus hingga lunak. Tiriskan dari rebusan. Hanya kemudian tambahkan ke daging cincang. Aduk.

Pilihlah loyang tahan panas yang cocok. Olesi sedikit mentega, taburkan remah roti. Pindahkan daging cincang dengan sayuran. Ratakan sendok di seluruh bentuk.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180-190 derajat. Kirim panggang selama 30-40 menit. Fokus pada oven Anda. Jika memiliki fungsi memasak dari atas ke bawah, gunakan itu. Saat souffle daging cincang di dalam oven sudah siap, angkat piring dari api.

Sajikan hangat dengan sayuran segar. Bon appetit!

Resep daging sapi souffle dalam oven - diet, daging rebus dan daging cincang

Souffle adalah hidangan penutup Prancis yang populer. Namun seiring waktu, para koki muncul dengan penampilan gurih dari karya kuliner ini. Apakah Anda ingin memasak hidangan daging paling halus yang akan memberi Anda kesenangan nyata dan tidak membahayakan, bahkan jika Anda harus mengikuti diet? Dalam hal ini, resep souffle daging sapi dalam oven adalah solusi terbaik! Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas dan memperkuat kesehatan Anda dengan menghilangkan mitos bahwa makanan sehat selalu tawar.

Souffle daging sapi diet: resep dalam oven

Jika karena alasan apa pun Anda tidak bisa makan sulit untuk mencerna makanan yang penuh dengan lemak, mengiritasi organ pencernaan dengan rempah-rempah - resep ini cocok untuk Anda. Souffle bubur daging sapi ini sangat ideal untuk menu anak-anak - hidangan ini tidak hanya akan bermanfaat bagi kesehatan anak, tetapi juga akan memenangkan seleranya.

Bahan:

• daging sapi - 0,2 kg;
• telur ayam - 2 potong;
• susu - 1 gelas;
• tepung - 10 g;
• mentega - 40 g;
• garam - secukupnya.

Memasak:

1. Bilas daging dengan air dingin, keringkan dengan handuk, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
2. Hancurkan daging sejauh mungkin, campur dengan telur, tepung, mentega, garam, rempah-rempah.
3. Nyalakan blender lagi untuk membuat dasar yang seragam untuk souffle.
4. Tambahkan susu ke pangkalan yang dihasilkan dan kocok dengan mixer. Itu harus berupa cairan lapang tanpa benjolan.
5. Lumasi loyang dengan mentega dan letakkan daging di dalamnya.
6. Dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 170 ° C, campuran daging sapi harus 35 menit. Pilihan alternatif untuk perawatan panas adalah memanggang dalam slow cooker dengan lauk, dalam cetakan kecil selama sepertiga jam.
7. Souffle yang sudah selesai akan mempertahankan bentuk yang jelas, retakan kecil akan muncul di permukaannya.

Catat! Beberapa nyonya rumah takut bahwa bahkan resep terbaik untuk souffle daging tidak akan berhasil karena kekakuan daging sapi yang berlebihan. Jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah, ini tidak akan terjadi. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan souffle ultrafast, Anda harus memasaknya dengan daging sapi muda atau daging sapi muda.

Souffle tender harum

Ini adalah resep souffle aromatik daging sapi cincang dalam oven, telur, dan krim. Hidangan seperti itu benar-benar jenuh, memiliki tekstur yang luar biasa halus dan tidak menyebabkan kesulitan khusus dalam memasak. Selain versi dasar resep, ada alternatif - dari daging cincang, dibuat berdasarkan daging rebus. Dalam hal ini, souffle harus dipanggang kurang dari 25 menit.

Bahan:

• daging sapi tanpa tulang atau daging sapi siap saji - 0,5 kg;
• telur ayam - 2 potong;
• krim - 100 g;
• lada hitam dan garam - secukupnya.

Memasak:

1. Cuci daging sapi dan blot dengan serbet.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan.
3. Buat dengan bantuan blender atau penambang daging cincang. Anda juga dapat menggunakan daging cincang siap yang dibeli di toko. Syarat utamanya adalah daging sapi digiling menjadi bubur.
4. Pisahkan kuning telur dari putih. Tuang putih dalam mangkuk terpisah, dan campur kuning dan krim dengan daging cincang.
5. Kocok putih dengan mixer sampai putih dan halus.
6. Masukkan putih kocok dalam daging sapi, garam, lada souffle masa depan dan aduk perlahan.
7. Ambil bentuk persegi panjang, letakkan perkamen, lalu masukkan isinya ke dalam wadah dan bagikan secara merata.
8. Tutup daging dengan kertas timah dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 170 ° C. Waktu memanggang - 50 menit.
9. Angkat yummy yang sudah matang dari oven, tunggu 12 menit hingga piring dingin, kemudian letakkan di piring besar dan iris.

Catat! Jika Anda suka souffle yang dilapisi kerak emas, gunakan "teknik kuliner" ini - 10 menit sebelum akhir memasak, naikkan suhu dalam oven hingga 220 ° C dan lepaskan kertas timah.

Souffle daging sapi rebus dalam oven

Daging sapi rebus adalah makanan yang direkomendasikan oleh dokter untuk orang dewasa dan anak-anak. Tapi, sayangnya, kualitas rasa dari "obat" semacam itu meninggalkan banyak yang harus diinginkan. Tidak masalah - Anda dapat mengubah sepotong tenderloin sapi rebus menjadi souffle yang subur dengan rasa yang kaya, di mana nota daging merupakan bagian dari produk kuliner yang harmonis.

Bahan:

• daging sapi rebus - 0,2 kg;
• krim asam 15% lemak - 40 ml;
• telur ayam - 1 buah;
• keju dadih - 25 g;
• semolina - 10 g;
• baking powder - 3 g;
• garam - secukupnya.

Memasak:

1. 1. Masak daging sapi rebus - jangan sampai setengah matang. Didinginkan bahwa perebusan berlangsung sekitar satu jam - jika daging tidak direbus, Anda bisa menahannya dalam air mendidih selama 30 menit.
   2. Potong daging yang sudah dimasak dalam blender hingga daging cincang.
   3. Masukkan krim asam dan keju dadih dalam massa yang dihasilkan, juga tuangkan semolina.
   4. Kocok telur ayam dalam mangkuk, garam, dan kocok rata.
   5. Tuang telur kocok ke dalam isian, tuangkan bubuk kue di tempat yang sama dan campur bahan dengan hati-hati.
   6. Konsistensi blank akan cukup cair - jangan coba-coba membuatnya lebih tebal, jika tidak Anda bisa melupakan souffle yang empuk.
   7. Isi massa cetakan yang dihasilkan, sisakan sedikit ruang di bagian tepi.
   8. Masukkan kaleng yang sudah diisi ke dalam oven, panaskan sampai 190 ° C.
   9. Souffle akan siap dalam setengah jam.
   10. Lauk yang sangat baik untuk hidangan seperti itu adalah pasta - dengan kombinasi ini, Anda tidak bisa menyajikan roti ke hidangan daging. Souffle akan sama lezat dan dalam bentuk dingin dan hangat.

Lihat juga:

Seperti yang Anda lihat, "souffle daging sapi" terdengar mengesankan, tetapi sebenarnya ini adalah hidangan yang cukup sederhana. Tampaknya daging, massa telur, susu atau krim asam adalah makanan yang akrab, namun, jika dikombinasikan dengan benar, mereka menjadi makanan yang sangat lezat.

Dari waktu ke waktu souffle daging sapi harus muncul di atas meja jika ada anak-anak di rumah, karena sifat sehat dari hidangan ini tidak kalah dengan rasanya. Belajarlah untuk memasak kelezatan ini, dan semua orang akan senang dengan makanan Anda!

Souffle daging di oven

Jika Anda sudah mulai berpikir tentang makanan pembuka apa yang akan Anda buat di menu Tahun Baru 2017, maka resep sederhana untuk souffle daging ini pasti bisa berguna. Untuk persiapan hidangan seperti ini sangat cocok baik daging rebus dan mentah. Dan jika Anda telah meninggalkan daging yang digoreng atau direbus, Anda juga dapat dengan mudah mengubahnya menjadi souffle daging yang lembut di dalam oven. Dan untuk perubahan rasa, tambahkan dengan keju cottage atau keju, sayuran atau sayuran.

Dalam resep di bawah ini souffle daging rebus ditambahkan sedikit keju cottage, yang membuat hidangan lebih empuk dan menggugah selera.

Ngomong-ngomong, pilihan daging untuknya adalah milikmu. Jika Anda ingin memasaknya untuk tahun Ayam dari ayam atau kalkun, atau gunakan campuran beberapa jenis daging sekaligus. Anda dapat membuat souffle seperti itu dalam satu bentuk besar dan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil dalam bentuk jadi, atau segera menguraikan persiapan daging mentah yang masih mentah menjadi cetakan kecil, kemudian memanggang (opsi ini, yang paling mudah dan dapat diterima untuk dekorasi meja). Jangan ragu untuk menggunakan rempah-rempah favorit Anda (tapi jangan berlebihan dengan nomornya). Untuk makanan bayi, ini umumnya merupakan cara ideal untuk makan daging, hanya bumbu yang harus dibuang.

Bahan:

• 170 g daging rebus;
• telur ayam;
• 2 sejumput garam dan lada;
• 80 g krim asam dari segala kandungan lemak (susu atau krim cocok sebagai alternatif);
• 20 g semolina (bisa diganti dengan sepotong roti, direndam dalam susu) dan krim
• minyak;
• 50 g keju cottage (lemak tidak masalah);
• 30 g Keju keras;
• 20-30 ml. minyak sayur (lumasi cetakannya).

• Memasak daging souffle - 45 menit.
• Porsi Per Kontainer: 4.

Cara memasak souffle daging dalam oven:

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Dari telur, pilih kuning telur dan, bersama dengan dagingnya, giling menjadi blender untuk membuat isian yang sangat halus.

Tambahkan keju cottage, mentega, dan krim asam.

Bumbui pure yang dihasilkan dengan rempah-rempah dan tambahkan semolina. Kocok semuanya dengan baik lagi. Jika hasilnya adalah massa yang tebal, tambahkan beberapa sendok makan susu atau kaldu.

Kemudian dengan lembut kombinasikan dengan putih telur, dikocok hingga busa tahan.

Lumasi cetakan kecil dengan minyak dan isi dengan massa yang dihasilkan (Anda bisa langsung ke atas - itu tidak akan naik).
Taburi dengan keju lecet halus dan, selama 30 menit, kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan (t = 200 ° C).

Ketika souffle dalam oven menjadi lebih padat dalam konsistensi dan memperoleh "tan" kemerahan yang indah, hidangan dapat dianggap siap.

Hapus dari cetakan dan sajikan setidaknya untuk liburan, setidaknya untuk meja sehari-hari dalam bentuk apa pun - sama lezatnya seperti panas dan dingin.
Bon appetit.

Hormat saya, Irina Kalinina.
resep dan foto penulis.