MacRurus - manfaat dan bahaya

MacRurus, atau grenadier, adalah ikan dari keluarga berekor panjang, yang hidup di kedalaman Samudra Pasifik. Perwakilan dari spesies ini memiliki tubuh besar dengan pita yang meruncing. Kepala ikan lebar, moncong tumpul sedikit menonjol di atas rahang atas. Seluruh tubuh granat ditutupi dengan sisik abu-abu kecoklatan yang tajam dan menyakitkan. Bagian bawah moncong, garis rusuk dan sirip memiliki warna yang lebih gelap.

Umur rata-rata makrourix dalam kondisi alam adalah 30 tahun. Selama ini, ia tumbuh hingga 205 cm dan menambah berat hingga 23 kilogram. Namun demikian, dalam tangkapan komersial, individu yang lebih sering ditemukan memiliki panjang sekitar 75 cm dan beratnya mencapai 4.700 g.

Dalam industri makanan, makrurus digunakan untuk pemrosesan dalam produk surimi atau lemak-cetak. Sisik tanpa kepala, kupas dan bangkai ikan yang dihancurkan ini digoreng, direbus, dipanggang dalam oven, direbus, dan digunakan untuk membuat irisan daging dan topping pai. Makanan kaleng dibuat dari hati berlemak si grenadier dan kaviar-nya.

Nilai gizi makrurus dan vitamin dalam komposisinya

Nilai gizi makrurus (per 100 g):

• 7.094 g protein;
• 0,397 g lemak;
• 91.104 g air;
• 1.269 g abu;
• 0,096 g asam lemak omega-3;
• 0,009 g asam lemak omega-6.

Vitamin dalam 100 g makrurus:

• 29.788 mcg setara retinol (vitamin A);
• 0,078 mg tiamin (vitamin B1);
• 0,194 mg riboflavin (vitamin B2);
• 1,383 mg asam askorbat (vitamin C);
• 1,948 mg asam nikotinat (PP);
• 0,119 mg pyridoxine (vitamin B6);
• 4.748 mcg asam folat (B9);
• Setara dengan tokoferol 0,577 mg (E).

Makrure kalori

Fillet Macruer adalah produk dengan nilai energi rendah. Satu porsi ikan dengan berat 100 g mengandung 32,103 kkal. Informasi tentang kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan dari grenadier disajikan dalam tabel.

Hidangan kalori dari makrurus, kkal per 100 g:

• grenadier rebus: 31.307;
• makrusrus goreng: 92,411;
• grenadier kukus: 34.607;
• makroule rebus: 33.714;
• oven grenadier panggang: 32.091;
• roti macruer: 111.087.

Elemen yang berguna dalam makrurus

Lacak elemen dalam 100 g granrener:

• 0,896 mg zat besi;
• 0,046 mg mangan;
• 429,107 μg fluor;
• 0,644 mg seng;
• 3,886 mcg molybdenum;
• 59.078 mikrogram tembaga;
• 49.808 mcg yodium;
• 54,814 μg kromium;
• 5.882 mcg nikel;
• 19.914 mcg cobalt.

Elemen makro dalam 100 g makrurus:

• 299.868 mg kalium;
• 179.672 mg belerang;
• 29,414 mg kalsium;
• 149,818 mg fosfor;
• 59.793 mg magnesium;
• 164.397 mg klorin;
• 129,047 mg natrium.

MacRurus: baik dan berbahaya, cara memasak

Manfaat dan bahaya hoki saat ini hanya diketahui oleh kalangan spesialis yang sempit, karena ikan ini masih mencari pengagumnya. Popularitasnya rendah, namun, setiap hari semakin banyak orang mencobanya dan memastikan bahwa, memiliki sifat paling positif dari cod, jauh lebih enak.

Hoki (Makrourus): jenis ikan apa

MacRurus adalah ikan dari keluarga Treskov, didistribusikan hampir di mana-mana. Ini dapat ditemukan di semua lautan, kecuali untuk daerah yang sangat utara. Ciri khas makrurus atau hoki adalah tubuh panjang dengan ekor tipis.

Ikan hidup di kedalaman 2 km, dan, bagaimanapun, adalah objek memancing. Massa ikan tidak melebihi 4 kg, dan ukurannya tidak lebih dari 100 cm. Skala pada makrourage kecil, tetapi sangat tajam dan mampu melukai musuh potensial ikan. Secara total, ada 5 jenis makrourage, tergantung pada habitatnya. Perbedaan eksternal pada spesies ini tidak signifikan.

Komposisi Hokie

100 g ikan mengandung:

• A dan RE - 30 mcg;
• B1 - 0,17 mg;
• B2 - 0,13 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9 - 4,8 mcg;
• C - 1,7 mg;

• potasium - 300 mg;
• kalsium - 30 mg;
• magnesium - 35 mg;
• fosfor - 150 mg;
• zat besi - 0,63 mg;
• yodium - 0,050 mg;
• kobalt - 0,02 mg;
• mangan - 0,05 mg;
• chromium - 0,055 mg.

Komposisi vitamin dan mineral khas untuk sebagian besar Treskovs dan hampir sepenuhnya mengulangi komposisi hake. Tetapi ada beberapa kekhasan juga. Secara khusus, 100 g hoki mengandung kromium dosis harian dan dua dosis harian kobalt dan asam amino esensial semacam itu:

• lisin - 1710 mg;
• leusin - 1070 mg;
• arginin - 980 mg.

Seperti halnya semua anggota keluarga, daging makrouruz mengandung 230 mg asam lemak omega-3, yang sekitar 30% lebih banyak dari cod.

Nilai kalori dan gizi hoki

Kandungan kalori makroule per 100 gram ditentukan oleh cara dimasaknya. Itu disajikan dalam tabel:

Kalori, kkal / 100 g

Nilai gizi hoki menyerupai komposisi hampir semua Treskovs:

Tidak ada karbohidrat pada ikan.

Sifat yang berguna dari makrurus

MacRurus luar biasa karena memiliki pelengkap lengkap semua "cod" vitamin, elemen pelacak, dan asam lemak. Tetapi, tidak seperti kebanyakan anggota keluarga lainnya, dagingnya memiliki kualitas gastronomi yang sangat baik. Itu dimakan dengan senang hati dalam berbagai macam hidangan.

Manfaat makrurus bagi tubuh manusia banyak sisi dan dijelaskan oleh zat yang dikandungnya.

Yodium yang terkandung dalam ikan membantu dalam pengaturan metabolisme, membantu mempercepat reaksi kimia. Elemen ini sangat berguna untuk pasien dengan penyakit tiroid.

Sifat daging yang bermanfaat, karena adanya fosfor dan kalsium pada ikan, memungkinkan untuk mempertahankan jaringan tulang yang normal. Terutama elemen ini akan berguna untuk anak-anak dan wanita hamil, yang tubuhnya terus mengalami kekurangan.

Karena kelenjar yang terkandung dalam daging, komposisi darah dan kemampuannya untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh ditingkatkan. Zat besi juga digunakan untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Kehadiran dalam makanan unsur ini menghindari anemia.

Vitamin A dan beberapa vitamin B adalah antioksidan kuat. Sifat positif mereka adalah mencegah penuaan tubuh. Mereka adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan kanker.

Dan, tentu saja, jangan lupa tentang salah satu komponen paling penting dari hoki - asam tak jenuh dari kelompok Omega-3. Efek kompleks dari gugus asam ini berdampak pada hampir semua sistem tubuh - dari normalisasi proses metabolisme lemak hingga peningkatan fungsi otak. Dari Treskov, mungkin, hanya haddock yang mengandung asam-asam bermanfaat ini lebih dari hoki.

Fitur makrouri yang tidak kalah pentingnya adalah kandungan fillet yang rendah kalori. Sebagai hasilnya, berkat rasa yang sangat baik dari makrourage, produk makanan yang baik diperoleh, yang kaya akan banyak zat sehat.

Bisa hoki ibu hamil dan menyusui

Ikan ini sangat "mudah" bagi tubuh dan diserap dengan baik oleh mereka. Ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk wanita hamil: yodium, zat besi dan fosfor. Itu sebabnya sangat dianjurkan untuk membuat dalam diet wanita hamil.

Selain itu, karena penggunaan minyak ikan (Omega-3 yang sama) direkomendasikan selama perkembangan intrauterin, Anda harus memasukkan ikan ke dalam makanan ibu hamil sesegera mungkin.

Kurangnya asam ini dalam tubuh janin memiliki konsekuensi negatif yang serius. Janin dapat menunjukkan kegagalan pernapasan dan keterbelakangan mental. Dalam beberapa kasus, kekurangan asam ini mencatat gangguan penglihatan.

Apakah ikan hoki baik untuk anak-anak?

Tubuh yang tumbuh tentu membutuhkan asam tak jenuh ganda, kalsium, fosfor dan zat besi. Karena itu, disarankan untuk menyuntikkan macrus ke dalam makanan anak-anak sedini mungkin. Di sisi lain, sifat-sifat ikan dapat memanifestasikan dirinya hanya dengan sistem pencernaan yang kurang lebih terbentuk dari anak.

Oleh karena itu, disarankan untuk memulai umpan ikan pertama tidak lebih awal dari 11-12 bulan.

Kasus intoleransi atau alergi individu pada ikan ini sangat jarang. Namun, jika seorang anak memiliki intoleransi terhadap makanan laut, itu harus diambil setelah berkonsultasi dengan dokter anak atau dokter.

Cara memasak ikan hoki

Karena rasanya yang luar biasa, ikan ini dapat dimasak dalam bentuk apa pun: direbus, dipanggang, digoreng, dll. Hampir tidak mungkin merusak rasanya.

Daging macruer memiliki beberapa sifat khusus:

• Disarankan untuk menanganinya dengan jumlah cairan minimum, karena sudah cukup encer;
• sementara memanggang ikan sangat kecil, jadi jangan panggang ke kerak;
• lebih disukai untuk menggunakan bukan fillet dalam bentuk murni, tetapi untuk membuat cincang dari itu; setelah pengerjaan, rasa fillet hanya akan membaik.

Juga dalam makanan adalah telur ikan. Dalam penampilan dan rasanya, sangat mirip dengan salmon caviar, dan disiapkan dengan cara yang sama.

Untuk melakukan ini, 1 kg ikan dituangkan dengan campuran garam dan gula selama setengah jam. Kaviar dicampur setiap 5 menit. Kemudian dia membersihkan selama 12 jam di lemari es. Komposisi campuran untuk penggaraman: 60 g garam dan 25 g gula.

Kerusakan dan kontraindikasi Hoki

Diet daging hoki tidak ada salahnya. Kasus alergi sangat jarang. Kontraindikasi termasuk intoleransi individu terhadap makanan laut.

Cara memilih dan menyimpan hoki

Salah satu sifat ikan adalah kemampuannya untuk mentolerir perlakuan panas. Pemanasan dan pembekuan tidak mempengaruhi sifat menguntungkan ikan, karena mereka tidak mengurangi jumlah vitamin di dalamnya. Karena itu, Anda dapat dengan aman membeli di toko hoki beku.

Dalam penjualan ikan datang dalam bentuk fillet tanpa kepala dan sisik. Selama pemilihan, ada baiknya mengambil spesimen dengan lapisan tipis transparan (tidak lebih dari 1 mm) es transparan. Jika embun beku berwarna putih atau lebih tebal - kemungkinan pembekuan kembali tinggi. Daging yang dicairkan dari hoki yang diawetkan dengan baik menyerupai daging udang dalam elastisitas dan penampilannya.

Kesimpulan

Dengan perluasan jangkauan supermarket, manfaat dan bahaya hoke secara bertahap menjadi jelas bagi penduduk. Khasiat yang bermanfaat dari ikan diet ini membantu seseorang mengembalikan keseimbangan lemak dalam tubuh dan mempercepat metabolisme. Juga bermanfaat bagi tubuh adalah minyak ikan dalam bentuk asam omega-3 dan berbagai macam vitamin dan efek mineral. Makrurus sendiri adalah makanan enak dan rendah kalori. Ini dapat digunakan untuk menurunkan berat badan dan penderita diabetes tanpa konsekuensi.

Ikan Macroonus

MacRurus adalah nama umum dari seluruh genus ikan keluarga cod dan mengacu pada ikan air besar yang sangat besar dengan daging putih dengan semburat merah muda. Siapa pun yang melihat ikan seperti itu untuk pertama kalinya pasti akan membandingkannya dengan monster dari masa lalu. Ya, ikan seperti itu dapat menakuti siapa pun dan sangat sedikit orang yang tahu bahwa ikan yang berbaring di rak-rak toko dan menyerupai dinosaurus abad pertengahan ini sebenarnya adalah makanan yang sangat enak dan sehat. Dan apa untungnya dan bahaya dari ikan yang tampaknya mengerikan ini, baca di bawah ini.

Makrurus jenis ikan apa

Habitat utama makrourid adalah perairan dingin (suhu maksimum - hingga tiga derajat) dari samudera Atlantik, Pasifik, Selatan, dan India. Di perairan yang mencuci Rusia, makrourus dapat ditemukan di Laut Okhotsk, tidak jauh dari Kepulauan Kuril dan Komandan, dekat pantai Kamchatka.

Secara total, ada beberapa ratus varietas makrurus. Yang paling populer dan umum adalah:

• Ekor panjang (atau lebih tepatnya, dua spesies - berglux dan bermata rendah): betina lebih besar dari jantan; tubuh dicirikan oleh massiveness dan kehadiran ekor yang panjang; paling sering terjadi di dekat pulau-pulau Jepang dan di wilayah Pasifik utara pantai California;
• Antartika (individu hidup di perbatasan samudera Pasifik dan Atlantik, terutama di Antartika Riviera);
• Sisir bersisik atau ekor panjang utara, hidup di sisi utara Samudra Atlantik (dari Greenland ke AS);
• Atlantik Selatan (paling umum di perairan Samudra Atlantik selatan).

Semua jenis makrurus secara bertahap mencapai kedalaman 3,5 hingga 6 ribu meter.

Diijinkan untuk menangkap makrurus hanya di Rusia, Jerman, Denmark dan Polandia.

Secara umum, ikan ini menyerupai monster laut dengan kepala besar, mata melotot (mengikuti tonjolan-tonjolan yang menonjol), tubuh menyempit kuat dan ekor seperti jarum panjang.

Di belakang adalah dua sirip punggung. Salah satunya adalah tinggi, pendek, lancip dan sedikit melengkung ke belakang. Yang lain, sebaliknya, panjang dan membentang ke ekor. Di dada ada sepasang sirip ray memanjang.

Berat minimum karkas bervariasi dari dua hingga empat kilogram. Dan panjang individu dewasa bisa mencapai hingga 130 cm.

Ciri utama ikan serpentine adalah tubuhnya, yang ditutupi dari kepala ke ujung skala kecil cincang. Karena alasan inilah bagian sirloin beku atau seluruh ikan sering dijual, tetapi tanpa kulitnya. Kisaran warna aslinya bervariasi dari abu-abu hingga hampir hitam.

Ini adalah ikan pemangsa. Jadi makanannya termasuk ikan lain yang lebih kecil, moluska dan cumi.

Pemijahan Macroonum sebenarnya sepanjang tahun. Satu betina dapat menyapu untuk masing-masing musim setidaknya 400 ribu telur dengan diameter 1,5 mm, setelah itu terletak di bagian bawah untuk periode singkat tertentu.

Perlu dicatat bahwa jantan dan betina dalam hal ini hidup dan saling memberi makan secara terpisah.

Di negara-negara Eropa (khususnya, di Inggris) ikan laut dalam yang predator ini dikenal sebagai "rattail". Definisi serupa diberikan karena penampilan dan ekor "tikus".

Komposisi dan sifat menguntungkan makrourus ikan

Protein rendah "duri" yang tidak biasa ini, ikan rendah lemak dan rendah kalori mengandung zat-zat berikut:

• Air (sekitar 92 g);
• Lemak (hanya 0,5 g);
• Protein (hingga 17 g);
• Semua asam amino esensial;
• Asam lenolik dan linolenat;
• Vitamin larut dalam air dari kelompok B;
• Niasin;
• Asam askorbat;
• Retinol (vitamin A);
• Tokoferol (vitamin E);
• Zat mineral diwakili oleh nikel, molibdenum, kobalt, kromium, fluor, mangan, seng, tembaga, yodium, besi, sulfur, fosfor, klorin, natrium, kalium, kalsium, dan magnesium.

Kandungan kalori 100 g ikan kecil dan bervariasi dari 32 hingga 62 kilokalori.

Persentase energi dihitung berdasarkan tidak adanya karbohidrat dan 89% (protein) dan 11% (lemak).

Kalsium yang terkandung dalam ikan merangsang fungsi hormon tertentu dan membantu menyeimbangkan keseimbangan asam-basa.

Mangan menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan regenerasi sel, meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan.

Karena ikan ini termasuk makanan rendah kalori, dan ketika Anda menganggapnya sebagai ikan laut, ada baiknya memasukkannya ke dalam menu para pelaku diet.

Kaya akan fosfor dan kalsium, membantu menjaga tulang yang sehat, mencegah osteoporosis dan risiko pengembangan penyakit pada sistem muskuloskeletal, memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku.

Protein ikan kaya akan triptofan, metionin, lisin. Asam amino dibutuhkan untuk fungsi normal seluruh organisme.

Penggunaan makrourus ikan

Karena adanya sejumlah besar elemen yang berguna bagi tubuh manusia, disarankan untuk menggunakan makrucus:

• Untuk memperkuat sistem kerangka, khususnya, dalam pembentukannya, patah tulang yang ada, masalah dengan gigi (oleh karena itu, ada baiknya untuk masuk ke dalam makanan anak-anak dan orang tua);

• Dengan diet (penyerapan penuh tidak menjamin penambahan berat badan) dan pelatihan fisik yang melelahkan;
• Untuk mempertahankan nada semua otot;
• Untuk menormalkan kondisi rambut dan kuku;
• Untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh;
• Untuk mencegah penampilan dan perkembangan kanker;
• Untuk meningkatkan proses yang terkait dengan metabolisme;
• Untuk memperkuat sistem saraf, merangsang sel-sel otak dan mengembalikan proses mental yang normal;
• Agar jenuh tubuh tidak disintesis poli tak jenuh dengan asam omega-3 (kaviar kering sangat cocok dalam hal ini);
• Untuk meringankan masalah dengan saluran pencernaan (ketika tryptozan, lisin dan metionin bergabung, protein yang mudah dicerna terbentuk);
• Untuk meningkatkan pertahanan tubuh (mis. Kekebalan);
• Untuk mempertahankan berfungsinya kelenjar tiroid;
• Ketika pulih dari penyakit serius atau operasi.

Kaviar dan hati Marurus adalah makanan lezat. Daging ikan mudah diserap oleh tubuh manusia, yang dapat sangat bermanfaat bagi orang yang terlibat dalam olahraga. Anda bisa memakannya sesaat sebelum pelatihan.

Cara memasak makrurusa

Hoki sangat dihargai oleh koki putih di seluruh dunia untuk putih, dengan semburat merah muda, terutama lembut (karena struktur berair dan kurangnya serat) daging tanpa bau amis khas. Selain itu, ada kehadiran rasa yang manis, mirip dengan rasa udang.

Anda dapat menyiapkan makruerus dengan semua cara yang memungkinkan. Itu direbus, digoreng, dipanggang, ditambahkan ke hidangan aspic, dimasak dalam sup ikan.

Benar, ada satu rahasia: cara yang paling praktis adalah memanggang, agar daging tidak menyebar, mempertahankan bentuknya dan tidak berubah menjadi jeli. Bagaimanapun, daging bangkai putih yang sangat lembut mudah dipisahkan dari tulang ikan besar.

Kaviar ikan biasanya dibuat kering, menghasilkan produk kelezatan kelas tertinggi. Secara penampilan, ikan ini akan menyerupai salmon caviar.

Tapi hati ikan ini lebih berlemak daripada cod. Karena itu dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan bayi.

Membahayakan ikan

Seperti ikan pemangsa laut lainnya, MacRurus bisa berbahaya. Oleh karena itu, harus diperlakukan dengan hati-hati untuk orang yang menderita reaksi alergi terhadap makanan laut dan produk yang mengandung yodium.

Dengan perawatan khusus untuk produk ini harus memperlakukan wanita hamil dan menyusui, anak-anak muda yang alergi terhadap daging ikan ini.

Secara umum, makro ikan bermanfaat dan dapat sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Bagaimanapun, ia hanya hidup di air laut, dan pada kedalaman yang luar biasa. Dan ikan laut selalu lebih sehat daripada yang ditanam di kolam buatan.

Saksikan kehidupan makro-jalan di dasar lautan dalam video singkat ini.

Ikan Macroonum - habitat, nilai gizi, manfaat dan bahaya

Habitat utama makrarus, atau longtail, adalah perairan Samudra Hindia, Atlantik, dan Pasifik, suhu maksimumnya adalah tiga derajat. Para ilmuwan tahu beberapa varietas dari serbuan makro, tetapi yang paling umum adalah sebagai berikut:

• Dua spesies ekor panjang (bermata pendek, berglux) ditemukan di lepas pantai California, Jepang, dan di bagian utara Samudra Pasifik.
• Antartika - sebagian besar hidup di perbatasan lautan Atlantik dan Pasifik.
• Longtail Utara (Macrocrus bersisik-punggungan) - habitat adalah bagian utara Samudra Atlantik dari pantai Amerika Serikat hingga Greenland.
• Atlantik Selatan - ditemukan di perairan Samudra Atlantik selatan.

Memancing untuk macrus hanya diperbolehkan di empat negara: Polandia, Rusia, Denmark, dan juga Jerman.

MacRurus memiliki kepala besar, yang matanya menonjol. Di belakang mereka adalah puncak, yang membuat ikan terlihat seperti monster dari kedalaman laut. Tubuh panjang dan sangat menyempit berakhir dengan ekor seperti jarum.

Di belakang ada dua sirip. Salah satunya tinggi dan runcing, tetapi pendek. Yang kedua, sebaliknya, membentang di seluruh tubuh. Di daerah dada ada dua sirip berbentuk ray memanjang. Panjang ikan dewasa bisa mencapai 130 cm, berat minimum adalah 2-4 kilogram. Salah satu fitur dari macrorus adalah timbangan kaustik dan kecil, yang menutupi seluruh tubuh. Ini adalah alasan utama untuk ketersediaan hanya fillet atau bangkai tanpa kulit.

MacRurus adalah predator, dan dasar makanannya terdiri dari ikan kecil, cephalopoda, dan juga moluska. Berkat pemijahan sepanjang tahun, itu berkembang biak dengan cepat. Setiap betina dalam satu musim mampu menyapu lebih dari 400 ribu telur, yang diameternya rata-rata 1,5 mm. Di banyak negara Eropa, ras makro sering disebut rattail.

Properti yang berguna

Penting bagi konsumen untuk mengetahui manfaat apa yang dapat dihasilkan oleh demam makro bagi tubuh. Daging ikan ini memiliki rona merah muda dan struktur berair, dan juga - rasanya yang lembut, yang sangat dihargai oleh gourmets dari banyak negara. Namun, ia merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik. Spesialis terbaik dalam persiapan makrueris adalah penduduk di wilayah utara.

Karena daging makrurus mengandung jaringan ikat minimum, maka dengan cepat diproses oleh sistem pencernaan. Ini menjadikan ikan sebagai produk makanan. Sejumlah besar senyawa protein yang terkandung dalam daging makrourage meningkatkan nilainya bagi atlet.

Kehadiran lisin, triptofan dan metionin memungkinkan tubuh untuk menyediakan asam amino esensial. Ahli gizi merekomendasikan makan ikan selama periode pemulihan setelah patah tulang karena kandungan fosfor yang tinggi. Makan hidangan dari makrurus dua atau tiga kali selama seminggu, Anda dapat secara signifikan memperbaiki kondisi lempeng kuku, kulit dan rambut.

Sifat positif utama dari jenis ikan ini:

• Sirkulasi darah di otak meningkat.
• Fungsi normal dari kelenjar tiroid.
• Memori meningkat.
• Mempercepat metabolisme utama.
• Jaringan tulang diperkuat.
• Aktivasi sel kanker melambat.

Ikan sama bermanfaatnya untuk orang dewasa dan anak-anak. Kehadiran dalam komposisi sejumlah besar nutrisi menjadikannya produk yang berharga bagi ibu hamil.

Fitur memasak

Daging macrorus mengandung banyak air. Untuk membuat makanan Anda terlihat menggugah selera, penting untuk melakukan semuanya dengan benar. Kehalusan kuliner dasar:

• Fillet yang dicairkan harus secara eksklusif di dalam kulkas.
• Perlakuan panas daging harus cepat - tidak lebih dari 5 menit saat menggoreng dan 15-20 menit jika ikan dimasak dalam oven.
• Cara terbaik untuk menyiapkan macruer adalah memanggang.
• Memanggang fillet diperbolehkan, tetapi hanya dalam adonan atau mentega dalam jumlah besar.

Macrorus dipanggang dalam oven

Semua bahan tersedia dan dapat dibeli di supermarket apa saja:

• 500 g fillet ikan.
• 1 sendok makan tepung.
• 50 gram keju.
• 1 butir telur.
• Garam dan bumbu secukupnya.

Pertama, Anda harus membuat adonan: campur keju pra-parut dengan tepung, telur, garam dan bumbu sampai halus. Potong makroule menjadi irisan dan celupkan ke dalam adonan. Baki pemanggang harus diletakkan dengan perkamen dan meletakkan ikan di atasnya. Panggang hidangan harus pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Ikan goreng dalam adonan

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

• 500 g fillet.
• 2 butir telur.
• 2 sendok makan tepung.
• 1 sendok makan mayones.
• Bumbu dan garam secukupnya.

Campur telur dengan semua bahan kering untuk membuat adonan. Celupkan potongan fillet ke dalamnya dan goreng dalam minyak. Ikan harus diletakkan dengan bebas di wajan, meninggalkan ruang kosong di antara potongan.

Rahasia memasak, manfaat dan bahaya ikan hoki (MacRurus)

Ikan adalah salah satu produk yang paling berguna dari makanan kita, banyak orang lebih menyukainya daripada daging, terutama varietas laut.

Mari kita bicara tentang salah satu penghuni laut, yaitu tentang makruruse dan sifat-sifatnya yang bermanfaat, hari ini.

Jenis ikan apa

Makrourus (hoki) atau grenadier laut adalah ikan komersial dari squatfish. Dia lebih suka perairan laut dalam dengan suhu rendah. Tubuhnya panjang, dengan ekor sempit dan sisik tajam, kepalanya besar dengan mata melotot. Warna - abu-abu, coklat dan hitam. Spesimen dewasa mencapai panjang hingga satu setengah meter dan beratnya mencapai enam kilogram. Habitat - garis lintang utara Samudra Pasifik, Atlantik, perairan Laut Okhotsk.

Komposisi kimia

Komposisi mengandung sejumlah besar asam penting untuk banyak sistem tubuh, seperti omega-3, triptofan, lisin, valin, arginin, metionin.

Vitamin

Di antara semua vitamin yang perlu diperhatikan:

Zat mineral

Makronutrien yang ada dalam daging grenadier adalah kalsium, magnesium, kalium, fosfor, natrium.

Elemen jejak disajikan:

Nilai kalori dan gizi

Performa ikan ini sangat mengesankan:

• protein - 13,5 g per 100 g;
• lemak - 0,8 g per 100 g;
• konten kalori - 60 kkal / 100 g.

Bagaimana hoki berguna

Mengingat komposisi yang kaya akan vitamin, mineral, dan asam, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa konsumsi ikan secara teratur akan bermanfaat bagi semua sistem dan organ manusia.

Jadi, ketika dimasukkan dalam menu, kerja sistem pencernaan, metabolisme dan asimilasi vitamin, pemecahan lemak akan meningkat secara signifikan. Ikan akan berkontribusi pada penguatan jaringan tulang dan otot, elastisitas pembuluh darah dan proses pembentukan darah, yang akan meningkatkan aktivitas jantung.

Asam tak jenuh ganda memiliki efek positif pada otak, meningkatkan konsentrasi dan daya ingat, serta bekerja.

Komposisi vitamin dan mineral akan berfungsi sebagai pencegahan penyakit endokrin, anemia, kekurangan vitamin, masalah dengan sendi dan kulit, penyakit pada saluran pencernaan dan sistem saraf pusat.

Produk ini akan membantu atlet untuk memulihkan diri setelah latihan, mempercepat regenerasi jaringan setelah kemungkinan cedera.

Apakah mungkin makrusru

Produk ini berguna untuk semua segmen populasi, terutama lansia, anak-anak, calon ibu dan menyusui.

Untuk anak-anak

Konsumsi ikan secara teratur oleh anak-anak akan memperkuat sistem kekebalan tubuh mereka, yang akan mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan sistem tubuh.

Fosfor dan fluorin akan membuat tulang yang kuat dan tulang rawan yang padat, menyembuhkan enamel gigi dan jaringan tulang.

Vitamin kelompok B, yodium, dan omega-3 adalah sumber energi dan nutrisi sel otak yang sangat diperlukan. Anak akan belajar materi belajar dengan lebih baik, menghafalnya, merasa kurang lelah, akan aktif dan waspada.

Hamil

Komposisi makrurus yang kaya akan sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh ibu akan vitamin dan mineral di masa depan. Ada semua zat yang dibutuhkan untuk perkembangan janin, sistem saraf pusat, kardiovaskular, pencernaan, sistem kemih.

Wanita hamil sering mengalami ketidaknyamanan di saluran pencernaan, tetapi konsumsi hidangan dari ikan ini secara teratur akan membantu mereka untuk menormalkan saluran pencernaan.

Selain itu, wanita akan dapat memperbaiki penampilan, yang juga mengalami perubahan bukan menjadi lebih baik.

Unsur-unsur berguna yang hadir dalam komposisi makroule akan merapikan kulit dan rambut, memberi mereka cahaya dan kilau yang sehat, memperkuat pelat kuku, dan meredakan proses inflamasi. Sangat berguna untuk makan daging ikan selama kehamilan dengan lonjakan tekanan.

Perawatan

Mudah dalam asimilasi protein diperlukan dan ibu menyusui, yang dengan susu memberikan bahan bangunan kepada bayi mereka.

Produk laut akan membantu wanita pulih lebih cepat, mengisi kehilangan darah saat melahirkan, menormalkan hormon, mengembalikan penampilan yang sehat dan indah, mengatasi kurang tidur dan kelelahan.

Produk, jenuh dengan unsur-unsur yang bermanfaat, memperkuat organisme ibu dan anak.

Cara memilih ikan segar saat membeli

Penjualan hoki datang dalam bentuk karkas atau fillet. Ketika memilih produk laut segar Anda harus tahu beberapa faktor:

• musim tangkapan hoki - Maret-Mei, Agustus-September;
• produk yang benar-benar segar dapat berasal dari wilayah laut yang dekat dengan wilayah Anda;
• ikan harus dibeli hanya jika ada kontrol kualitas yang terjamin;
• produk segar hanya berbau laut, tidak ada bau lain yang tidak boleh dicampur;
• warna daging bangkai harus putih, ketebalan kerak es tidak terlalu besar.

Tentang kesulitan memasak, dan rahasia persiapan yang tepat

Mencairkan ikan adalah yang terbaik di rak paling bawah lemari es. Mencairkan produk dalam panas akan menyebabkan daging merayap pergi.

Tentang fitur daging

Pertimbangkan kekhasan daging makrourus dan persiapannya:

• Hoki adalah warna merah muda pucat, berair, dengan struktur luas yang lembut, rasanya lembut, agak seperti daging udang;
• perlu membersihkan ikan dari sisik dengan sangat hati-hati, sangat tajam;
• perlakuan panas jangka panjang tidak dianjurkan, oleh karena itu, tidak layak untuk merebus ikan ini;
• untuk memasak harus mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal, menggorengnya lebih baik dengan api besar, sehingga daging tidak menyebar.

Cara menikmati rasanya: 2 resep terbaik

Seperti disebutkan di atas, memasak lama untuk jenis ikan ini tidak diinginkan, pilihan memasak terbaik adalah menggoreng atau membuat kue.

Ikan goreng dalam adonan

• hoki - 2 fillet;
• tepung - 2 sdm. l;
• telur - 2 buah;
• mayones - 1 sdm. l;
• garam, merica - secukupnya.

Untuk memulai, siapkan adonan: kocok telur dengan hati-hati dengan bahan-bahan kering, campurannya harus ada gumpalan. Fillet, potong-potong, dicelupkan ke dalam adonan dan goreng dalam sedikit minyak sayur.

Dianjurkan untuk menempatkan potongan ikan di bagian bawah wajan, meninggalkan ruang kosong di antara mereka. Daging yang benar-benar putih pekat berarti kesiapan hidangan.

Oven dipanggang

• ikan - 500 g;
• tepung - 1 sdm. l;
• keju - 50 g;
• telur - 1 pc;
• garam, bumbu untuk ikan secukupnya.

Adonan memasak: telur, keju parut, garam dan bumbu, tepung kocok sampai halus. Hoki, potong-potong, dicelupkan ke dalam adonan.

Memanggang kita menutupi perkamen dan meletakkan ikan di atasnya. Panggang pada suhu 180 ° C selama dua puluh menit.

Cara menyajikan ikan

Ikan dapat disajikan dengan lauk:

• kentang rebus dan rebus;
• sayuran rebus (kembang kol, brokoli, kubis Brussel, bit, asparagus, kacang hijau);
• sayur rebus (kol, kacang, wortel, paprika);
• dengan sayuran mentah dan asin (tomat, mentimun);
• nasi dan saus.

Tidak kalah bermanfaat: 3 jenis analog ikan

Tidak ada ikan yang kurang bermanfaat dari keluarga cod, yang memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya.

Hake (ikan hake, hake)

Lebih dikenal sebagai hake, diakui sebagai salah satu ras terbaik keluarga dan banyak digunakan dalam nutrisi makanan. Dagingnya ramping, rasanya empuk, filletnya mudah dipisahkan dan memiliki sedikit tulang, kebanyakan besar, yang mudah diangkat.

Rata-rata, bangkainya memiliki berat sekitar 2 kilogram, panjang hingga 70 cm, dan tubuh ikan itu berwarna perak memanjang.

Ketika digunakan secara teratur, ini memiliki efek menguntungkan pada sistem endokrin dan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan dan kardiovaskular, membantu mengurangi kadar gula darah, memperkuat tulang dan menghilangkan racun. Direkomendasikan untuk digunakan oleh anak-anak dan orang tua, yang digunakan dalam periode rehabilitasi setelah penyakit dan operasi serius.

Pollock

Pollock adalah pemimpin keluarga cod dalam hal yodium dan selenium. Ini memiliki efek positif pada sistem saraf pusat, proses metabolisme dalam tubuh, termasuk pada tingkat sel, sumber protein berkualitas tinggi.

Hati dan kaviar bermanfaat untuk anemia, penyakit kelenjar tiroid, merangsang aktivitas otak.

Omega-3 dalam komposisi membantu menghilangkan kolesterol berbahaya; meningkatkan sirkulasi dan tekanan darah; bersama dengan fosfor dan kalsium memperkuat jaringan tulang, email gigi, tulang rawan dan sendi. Direkomendasikan untuk orang tua.

Haddock

Haddock dalam komposisinya mengandung asam folat, seng, tokoferol, selenium, yodium, karnitin kiri - zat yang meningkatkan sistem reproduksi pria dan wanita.

• pada pria, ini membantu meningkatkan kualitas cairan mani, meningkatkan libido;
• membantu wanita hamil dan melahirkan anak yang sehat tanpa patologi perkembangan.

Belajar anak-anak ikan membantu meningkatkan sifat daya ingat, konsentrasi, mengembangkan daya tahan stres, mengisi energi yang dihabiskan. Haddock direkomendasikan oleh ahli gizi selama periode pemulihan setelah sakit dan untuk penurunan berat badan.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Marcus adalah produk yang ramah lingkungan. Tidak seperti penghuni sungai, penghuni laut ini mengandung lebih banyak asam amino, tak jenuh ganda dan berlemak, dengan lebih banyak yodium, protein, dan selenium dalam dagingnya.

Selain itu, makrourus hidup terutama di perairan terbuka yang dingin, sehingga kurang rentan terhadap infeksi oleh parasit.

Bahaya dari penggunaan mungkin dalam kasus intoleransi dari beberapa komponen, penanganan yang tidak tepat atau kurangnya kesegaran juga harus disalahkan. Untuk meringkas di atas: makrourus, seperti ikan lainnya, harus dimakan secara teratur. Dalam komposisinya ada zat-zat penting, yang kekurangannya dapat diisi hanya dengan sediaan farmakologis.

Mengingat fakta ini, ikan harus dimasukkan dalam makanan setidaknya seminggu sekali.

Ini berguna untuk Anda!

Ikan Macroonus

MacRurus adalah nama umum dari seluruh genus ikan keluarga cod dan mengacu pada ikan air besar yang sangat besar dengan daging putih dengan semburat merah muda. Siapa pun yang melihat ikan seperti itu untuk pertama kalinya pasti akan membandingkannya dengan monster dari masa lalu. Ya, ikan seperti itu dapat menakuti siapa pun dan sangat sedikit orang yang tahu bahwa ikan yang berbaring di rak-rak toko dan menyerupai dinosaurus abad pertengahan ini sebenarnya adalah makanan yang sangat enak dan sehat. Dan apa untungnya dan bahaya dari ikan yang tampaknya mengerikan ini, baca di bawah ini.

Makrurus jenis ikan apa

Habitat utama makrourid adalah perairan dingin (suhu maksimum - hingga tiga derajat) dari samudera Atlantik, Pasifik, Selatan, dan India. Di perairan yang mencuci Rusia, makrourus dapat ditemukan di Laut Okhotsk, tidak jauh dari Kepulauan Kuril dan Komandan, dekat pantai Kamchatka.

Secara total, ada beberapa ratus varietas makrurus. Yang paling populer dan umum adalah:

• Ekor panjang (atau lebih tepatnya, dua spesies - berglux dan bermata rendah): betina lebih besar dari jantan; tubuh dicirikan oleh massiveness dan kehadiran ekor yang panjang; paling sering terjadi di dekat pulau-pulau Jepang dan di wilayah Pasifik utara pantai California;
• Antartika (individu hidup di perbatasan samudera Pasifik dan Atlantik, terutama di Antartika Riviera);
• Sisir bersisik atau ekor panjang utara, hidup di sisi utara Samudra Atlantik (dari Greenland ke AS);
• Atlantik Selatan (paling umum di perairan Samudra Atlantik selatan).

Semua jenis makrurus secara bertahap mencapai kedalaman 3,5 hingga 6 ribu meter.

Diijinkan untuk menangkap makrurus hanya di Rusia, Jerman, Denmark dan Polandia.

Secara umum, ikan ini menyerupai monster laut dengan kepala besar, mata melotot (mengikuti tonjolan-tonjolan yang menonjol), tubuh menyempit kuat dan ekor seperti jarum panjang.

Di belakang adalah dua sirip punggung. Salah satunya adalah tinggi, pendek, lancip dan sedikit melengkung ke belakang. Yang lain, sebaliknya, panjang dan membentang ke ekor. Di dada ada sepasang sirip ray memanjang.

Berat minimum karkas bervariasi dari dua hingga empat kilogram. Dan panjang individu dewasa bisa mencapai hingga 130 cm.

Ciri utama ikan serpentine adalah tubuhnya, yang ditutupi dari kepala ke ujung skala kecil cincang. Karena alasan inilah bagian sirloin beku atau seluruh ikan sering dijual, tetapi tanpa kulitnya. Kisaran warna aslinya bervariasi dari abu-abu hingga hampir hitam.

Ini adalah ikan pemangsa. Jadi makanannya termasuk ikan lain yang lebih kecil, moluska dan cumi.

Pemijahan Macroonum sebenarnya sepanjang tahun. Satu betina dapat menyapu untuk masing-masing musim setidaknya 400 ribu telur dengan diameter 1,5 mm, setelah itu terletak di bagian bawah untuk periode singkat tertentu.

Perlu dicatat bahwa jantan dan betina dalam hal ini hidup dan saling memberi makan secara terpisah.

Di negara-negara Eropa (khususnya, di Inggris) ikan laut dalam yang predator ini dikenal sebagai "rattail". Definisi serupa diberikan karena penampilan dan ekor "tikus".

Komposisi dan sifat menguntungkan makrourus ikan

Protein rendah "duri" yang tidak biasa ini, ikan rendah lemak dan rendah kalori mengandung zat-zat berikut:

• Air (sekitar 92 g);
• Lemak (hanya 0,5 g);
• Protein (hingga 17 g);
• Semua asam amino esensial;
• Asam lenolik dan linolenat;
• Vitamin larut dalam air dari kelompok B;
• Niasin;
• Asam askorbat;
• Retinol (vitamin A);
• Tokoferol (vitamin E);
• Zat mineral diwakili oleh nikel, molibdenum, kobalt, kromium, fluor, mangan, seng, tembaga, yodium, besi, sulfur, fosfor, klorin, natrium, kalium, kalsium, dan magnesium.

Kandungan kalori 100 g ikan kecil dan bervariasi dari 32 hingga 62 kilokalori.

Persentase energi dihitung berdasarkan tidak adanya karbohidrat dan 89% (protein) dan 11% (lemak).

Kalsium yang terkandung dalam ikan merangsang fungsi hormon tertentu dan membantu menyeimbangkan keseimbangan asam-basa.

Mangan menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan regenerasi sel, meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan.

Karena ikan ini termasuk makanan rendah kalori, dan ketika Anda menganggapnya sebagai ikan laut, ada baiknya memasukkannya ke dalam menu para pelaku diet.

Kaya akan fosfor dan kalsium, membantu menjaga tulang yang sehat, mencegah osteoporosis dan risiko pengembangan penyakit pada sistem muskuloskeletal, memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku.

Protein ikan kaya akan triptofan, metionin, lisin. Asam amino dibutuhkan untuk fungsi normal seluruh organisme.

Penggunaan makrourus ikan

Karena adanya sejumlah besar elemen yang berguna bagi tubuh manusia, disarankan untuk menggunakan makrucus:

• Untuk memperkuat sistem kerangka, khususnya, dalam pembentukannya, patah tulang yang ada, masalah dengan gigi (oleh karena itu, ada baiknya untuk masuk ke dalam makanan anak-anak dan orang tua);

• Dengan diet (penyerapan penuh tidak menjamin penambahan berat badan) dan pelatihan fisik yang melelahkan;
• Untuk mempertahankan nada semua otot;
• Untuk menormalkan kondisi rambut dan kuku;
• Untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh;
• Untuk mencegah penampilan dan perkembangan kanker;
• Untuk meningkatkan proses yang terkait dengan metabolisme;
• Untuk memperkuat sistem saraf, merangsang sel-sel otak dan mengembalikan proses mental yang normal;
• Agar jenuh tubuh tidak disintesis poli tak jenuh dengan asam omega-3 (kaviar kering sangat cocok dalam hal ini);
• Untuk meringankan masalah dengan saluran pencernaan (ketika tryptozan, lisin dan metionin bergabung, protein yang mudah dicerna terbentuk);
• Untuk meningkatkan pertahanan tubuh (mis. Kekebalan);
• Untuk mempertahankan berfungsinya kelenjar tiroid;
• Ketika pulih dari penyakit serius atau operasi.

Kaviar dan hati Marurus adalah makanan lezat. Daging ikan mudah diserap oleh tubuh manusia, yang dapat sangat bermanfaat bagi orang yang terlibat dalam olahraga. Anda bisa memakannya sesaat sebelum pelatihan.

Cara memasak makrurusa

Hoki sangat dihargai oleh koki putih di seluruh dunia untuk putih, dengan semburat merah muda, terutama lembut (karena struktur berair dan kurangnya serat) daging tanpa bau amis khas. Selain itu, ada kehadiran rasa yang manis, mirip dengan rasa udang.

Anda dapat menyiapkan makruerus dengan semua cara yang memungkinkan. Itu direbus, digoreng, dipanggang, ditambahkan ke hidangan aspic, dimasak dalam sup ikan.

Benar, ada satu rahasia: cara yang paling praktis adalah memanggang, agar daging tidak menyebar, mempertahankan bentuknya dan tidak berubah menjadi jeli. Bagaimanapun, daging bangkai putih yang sangat lembut mudah dipisahkan dari tulang ikan besar.

Kaviar ikan biasanya dibuat kering, menghasilkan produk kelezatan kelas tertinggi. Secara penampilan, ikan ini akan menyerupai salmon caviar.

Tapi hati ikan ini lebih berlemak daripada cod. Karena itu dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan bayi.

Membahayakan ikan

Seperti ikan pemangsa laut lainnya, MacRurus bisa berbahaya. Oleh karena itu, harus diperlakukan dengan hati-hati untuk orang yang menderita reaksi alergi terhadap makanan laut dan produk yang mengandung yodium.

Dengan perawatan khusus untuk produk ini harus memperlakukan wanita hamil dan menyusui, anak-anak muda yang alergi terhadap daging ikan ini.

Secara umum, makro ikan bermanfaat dan dapat sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Bagaimanapun, ia hanya hidup di air laut, dan pada kedalaman yang luar biasa. Dan ikan laut selalu lebih sehat daripada yang ditanam di kolam buatan.

Saksikan kehidupan makro-jalan di dasar lautan dalam video singkat ini.

MacRurus - manfaat dan bahaya

Macrusus adalah ikan besar yang hidup di perairan dingin Pasifik Utara dan merupakan kerabat dekat ikan cod yang lebih terkenal. Secara lahiriah, penghuni lautan ini tidak terlihat sangat menarik dan menyerupai monster prasejarah bergigi dengan tubuh ular. Dijual itu bisa dilihat dalam bentuk steak dan fillet. Manfaat ikan, termasuk. dan makrususa, kata ahli gizi tanpa lelah, dan bahayanya hanya berupa reaksi alergi yang mungkin terjadi.

Sifat berguna dari macrusus

Penggunaan utama ikan air laut liar seperti macrusus adalah tidak adanya zat berbahaya dalam tubuh mereka. Ikan seperti itu tidak diberi makan dengan zat tambahan pemicu pertumbuhan dan tidak diobati dengan antibiotik, ia hidup di lapisan dalam perairan lautan dan tidak terpengaruh oleh ekologi yang buruk.

Dokter dan ahli gizi menganggap makrususa salah satu ikan yang paling berguna. Dagingnya tinggi protein dan rendah lemak. Rasio asam amino dalam macrusus sangat sukses sehingga hidangan dari ikan ini mudah dicerna oleh anak-anak dan orang dewasa. Satu-satunya kontraindikasi hanya dapat dianggap sebagai intoleransi terhadap ikan ini, sehingga anak-anak harus diberikan dengan hati-hati.

Kandungan kalori macrusus sangat kecil - 60 kkal per 100 g, sehingga manfaat ikan ini jelas bagi mereka yang memperhatikan bentuknya. Selain itu, dari macrusus Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat yang akan memenuhi tubuh dengan zat dan vitamin yang berguna. Di antara yang paling penting untuk kesehatan unsur mineral dalam macrusus mengandung fosfor, yodium, seng, fluor.

Ikan Macrusus cocok untuk hampir semua jenis perlakuan panas. Macrusus lebih berguna dalam bentuk yang dipanggang atau direbus, tetapi juga bisa digoreng. Satu-satunya kesulitan dalam menggoreng irisan ikan ini adalah untuk menghindari "penyebaran" porsi karena dagingnya sangat empuk.

Selain daging, macrusus bisa dimakan dan hati. Produk ini dianggap sebagai kelezatan nyata, tidak kalah dengan sifat gastronomi hati ikan salmon yang mahal.

Artikel ini akan menceritakan sifat-sifat menguntungkan lobak, yang ia miliki lebih dari cukup, dan tentang kontraindikasi untuk konsumsi aktif dan berlebihan dari itu dalam makanan.

Sifat-sifat yang bermanfaat dari cabai terkenal bagi kita, pertama-tama, karena kandungan capsaicin di dalamnya - sumber ketajaman dan keparahan. Apa lagi cabai yang bermanfaat dan apa kontraindikasinya, ceritakan artikel kami.

Daging rusa terasa di unit, karena ini bukan produk populer dari peternakan. Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang sifat-sifat bermanfaat dari daging rusa dan kerusakan yang dapat ditimbulkannya dalam keadaan tertentu.

Hati Pollock dapat dikaitkan dengan makanan lezat, karena tidak dapat dikatakan bahwa itu adalah produk yang murah dan umum. Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang manfaat hati pollock dan tentang bahaya, jika ada.

MacRurus

Referensi medis / Makanan / M

MacRurus adalah monster modern dari masa lalu. Penampilan ikan laut ini bisa menakuti siapa saja. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kelezatan yang lezat, tergeletak di rak-rak toko, terlihat seperti dinosaurus abad pertengahan, berkat ikan itu telah memperoleh banyak nama populer. Karena kekhasan strukturnya, di rak-rak toko makrouride sudah dalam bentuk yang dimurnikan.

Ikan ini ditemukan terutama di perairan Atlantik dan Samudra Pasifik, tetapi juga ditemukan di Laut Okhotsk, dekat Kamchatka, dan juga di dekat Kepulauan Kuril. Mereka hidup di perairan dingin pada kedalaman dua kilometer.

Properti dari macroupe

Ikan memiliki struktur yang sangat menarik. Tidak memiliki ekor yang biasa untuk ikan, tubuh menyempit ke ujung dan berakhir dengan benang panjang yang tipis. Warna tubuh dapat berkisar dari coklat muda hingga hitam arang. Ukuran orang dewasa bisa mencapai satu meter. Ikan memiliki sisik yang sangat tajam dan kasar, yang mudah terluka. Oleh karena itu, pada penjualan cukup sulit untuk menemukan bangkai yang tidak bersih. Matanya besar, sedikit menonjol. Tubuhnya bulat dan pipih.

Daging makrurus rasanya manis, menyerupai rasa udang, tetapi tanpa bau amis, putih atau merah muda, tidak berserat. Ada beberapa tulang dalam ikan, mereka mudah dipisahkan dari daging. Kaviar makrarus menyerupai penampilan dan rasa permainan salmon.

Makrurusus mengandung sejumlah besar vitamin kelompok C, B dan A, serta unsur-unsur kimia yang berguna: zat besi, mangan, fosfor, fluor, kalsium, kalium, nikel, yodium, dan lainnya. Ikan mengandung sejumlah besar berbagai asam organik dan asam amino, termasuk esensial.

Manfaat makrurus

Kaviar makrurus dan hatinya adalah kelezatan yang luar biasa. Ikan mudah dicerna dan dicerna dalam tubuh, sehingga dapat dimakan dalam waktu singkat sebelum pelatihan.

Karena kandungan kalsiumnya, serbuan makro merangsang fungsi hormon tertentu, ia mendorong pelepasan insulin, ion kalsium menyeimbangkan keseimbangan asam-basa dalam tubuh.

Mangan, yang masuk ke dalam tubuh dari ikan, menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan regenerasi sel, meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan.

Ikan ini adalah produk rendah kalori yang banyak digunakan dalam diet makanan, menambah protein dan elemen sehat untuk diet. Ikan direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet Anda setelah operasi dan melanggar sistem muskuloskeletal.

Ikan kaya akan asam amino esensial yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Protein makrur mudah diserap dalam tubuh, karena kaya akan triptofan, metionin, dan lisin.

Sejumlah besar kalsium dan fosfor meningkatkan kondisi kulit, tulang, kuku dan rambut, mendukung tubuh dalam kondisi normal. MacRurus sangat berguna untuk anak-anak dan orang tua, serta ketika pulih dari cedera.

Terapkan MacroRus

Makrurus digunakan dalam memasak untuk merebus, merebus, dapat diasinkan, diasamkan, dikeringkan, dikeringkan. Dari makrurus ternyata telinga yang sangat baik, kentang tumbuk dan ikan cincang. Daging ikan memungkinkan Anda melakukan semua intrik dapur, kecuali untuk menggoreng. Perawatan panas semacam ini tidak mudah karena kelembutan daging. Itu mulai menyebar di atas wajan, membakar dan merusak.

Ikan membantu memulihkan diri dari patah tulang dan kerusakan lain pada tulang, otot, dan ligamen. Karena kandungannya yang rendah kalori, makrolouse ditambahkan ke dalam diet.

Bahaya MacroRus

Dapat menyebabkan reaksi alergi pada ibu hamil dan menyusui, serta pada anak kecil. Tidak disarankan menggunakan ikan ini untuk orang yang tidak toleran terhadap produk laut.

Komentar untuk MacRarus

MacRarus: Ikan apa itu?

17:36, 31 Oktober 2016 5 1 7945

Makrourus menyatukan seluruh genus ikan laut dalam, yang memancing yang memainkan peran besar dalam industri makanan. Hingga saat ini, lebih dari tiga ratus spesies diketahui.

Di mana makrourus tinggal?

Ikan ini termasuk dalam kelompok regu, ia memiliki fitur-fitur berikut:

1. Tubuh makrurus memanjang, warnanya bisa:
   • hitam
   • kelabu tua;
   • abu-abu.
2. Ikan itu benar-benar tertutup sisik, terkadang ada paku kecil.
3. Dia memiliki kepala besar dan mata melotot yang membuat ikan ini terlihat seperti monster.
4. Gigi disusun dalam tiga baris: satu di rahang bawah dan dua di atas.
5. Panjangnya, ikan mencapai lebih dari satu meter. Orang dewasa dapat memiliki berat hingga tiga puluh kilogram.
6. Ekor panjang memiliki indera penciuman dan penglihatan yang berkembang dengan baik, yang memungkinkannya bertahan hidup bahkan di tempat-tempat dengan makanan yang buruk. Komponen utama dari diet adalah ikan kecil, krustasea dan moluska.

Habitat makrurusa adalah:

• perairan samudera Pasifik dan Atlantik;
• Kutub Utara;
• Antartika.

Selain itu, habitat ikan adalah perairan dingin yang mencuci pantai Rusia. Itu dapat ditemukan di pantai Kamchatka, Komandan atau Kepulauan Kuril di Laut Okhotsk.

MacRurus tinggal di kedalaman. Pada awalnya, ikan muda ditemukan tidak jauh dari permukaan air, dan seiring bertambahnya usia mereka turun ke lapisan bawah.

Manfaat dan bahaya

Penampilan spesifik ikan dibenarkan oleh sifat-sifatnya yang berguna. Daging kaya akan vitamin:

Perhatikan bahwa ikan mengandung asam organik dan asam amino.

Daging makrurus mudah dicerna dan dicerna. Karena itu, bisa dimakan sebelum latihan atau hal lain yang membutuhkan kekuatan fisik.

Kalsium yang terkandung dalam ikan, berkontribusi pada pelepasan banyak hormon dan insulin. Kalium menyeimbangkan keseimbangan asam-basa tubuh, dan kandungan mangan memiliki efek positif pada proses metabolisme, pemulihan sel-sel tubuh, pertumbuhan dan perkembangan.

Terkandung dalam jumlah besar fosfor meningkatkan kondisi kulit, kuku, tulang dan rambut.

MacRurus sangat berguna untuk anak kecil dan orang tua. Kualitas negatif makrural hanya dapat dikaitkan dengan tingginya biaya dan kontraindikasi untuk wanita hamil selama masa menyusui, dan untuk alergi.

Saya telah terlibat dalam memancing aktif untuk waktu yang lama dan menemukan banyak cara untuk meningkatkan gigitan. Dan inilah yang paling efektif:

1. Menggigit aktivator. Menarik ikan di air dingin dan hangat dengan bantuan feromon yang menyusun komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sangat disayangkan bahwa Rosprirodnadzor ingin memberlakukan larangan penjualan.
2. Gigi yang lebih sensitif. Ulasan dan instruksi tentang jenis peralatan lain yang dapat Anda temukan di halaman situs saya.
3. Umpan feromon.

Anda bisa mendapatkan rahasia memancing yang sukses secara gratis dengan membaca artikel kami yang lain di situs.

Nilai gizi

Kualitas positif utama ikan adalah kandungan kalorinya yang rendah. Sangat cocok untuk makanan diet. Daging bermanfaat untuk pemulihan pasca operasi, dengan masalah dengan sistem muskuloskeletal.

Untuk seratus gram ikan mentah menyumbang 67,6 kkal. Daging mengandung protein 13,3 gram, 1,6 gram lemak. Komposisi daging makrurus tidak termasuk karbohidrat.

Aplikasi Memasak

Makrurus memiliki daging yang empuk dan lembut, sehingga sangat banyak digunakan dalam memasak. Pada ikan, kaviar dan hatinya dihargai, sehingga mereka diasinkan dalam jumlah besar. Pada tubuh ada duri, untuk alasan ini paling sering dijual sebagai fillet dalam bentuk beku.

Sangat enak dari ikan ini didapat telinga, yang memiliki rasa dan aroma yang lembut. Ikan dapat:

• panggang dalam oven;
• garam;
• layu;
• acar;
• membuatnya isian atau dihaluskan.

Daging ikan agak encer, jadi Anda perlu menggorengnya dengan hati-hati. Ikan mulai membakar dan menyebar di atas wajan. Untuk alasan ini, perlu memasak ikan untuk waktu tertentu. Kalau tidak, dagingnya akan kering atau dibakar.

Dengan masakan yang tepat, ikan memiliki sedikit aroma makanan laut, sehingga dapat dikombinasikan dengan hampir semua produk.

Untuk menyiapkan makrarus di rumah, Anda perlu mengetahui beberapa trik:

1. Paling sering, untuk hidangan apa pun mereka mengambil bangkai utuh tanpa ekor dan kepala atau fillet siap.
2. Memilih makrarus di toko, Anda perlu memperhatikan tampilannya. Jika ada kecurigaan bahwa ikan telah berulang kali dicairkan, lebih baik tidak mengambilnya. Dalam hal ini, untuk memasak hidangan yang diinginkan tidak bekerja: ikan akan berubah menjadi bubur atau terbakar.
3. Kebutuhan fillet beku di lemari es. Jika ini dilakukan dengan menggunakan microwave atau air panas, daging akan rusak.
4. Goreng perlu makrurusa dalam wajan yang dalam dengan sisi tebal dan bawah. Sebelum ini, minyak sayur harus dipanaskan dengan baik. Potongan ikan selama dua menit di setiap sisi di atas api cepat.
5. Ikan yang sangat lezat diperoleh jika dipanggang dalam oven;
6. Selama kebakaran, ikan berubah menjadi bubur berair.

Memancing untuk menangkap makrurus dimulai relatif baru-baru ini. Ini disebabkan habitat ikan hampir di dasar lautan. Tetapi pecinta hidangan yang lezat telah menghargai khasiatnya yang berguna, dan daging merah muda yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ekor hati dan ekor panjang kaviar merupakan sepersepuluh dari berat, sehingga di sebagian besar negara di dunia mereka dianggap sebagai kelezatan.

Rasa daging ikannya agak manis, putih atau merah muda. Itu menyerupai udang, tetapi tidak memiliki bau ikan yang khas. Kerangka ekor panjang terdiri dari sejumlah kecil tulang, yang terpisah dari daging, dan kaviar menyerupai salmon dalam hal rasa dan penampilan.

Setiap tahun memancing ekor panjang tumbuh. Dan koki terkenal di dunia datang dengan resep yang tidak biasa yang menyenangkan pecinta kuliner dan pecinta makanan lezat.

Sekarang hanya aku yang menggigit!

Tombak ini ditangkap dengan aktivator yang menggigit. Tidak ada lagi memancing tanpa tangkapan dan tidak ada alasan untuk nasib buruk Anda! Saatnya mengubah segalanya!

Menggigit aktivator terbaik 2017. Dibuat di Italia.