Daftar ikan laut yang dapat dimakan dengan nama: spesies paling populer

Protein ikan paling baik diserap oleh tubuh manusia. Protein ini lebih bermanfaat daripada daging. Barang laut dapat dibeli di toko mana pun.

Rasio protein dan karbohidrat yang ideal membuat hidangan hidangan. Cari tahu jenis ikan laut apa, lihat foto dengan namanya.

Deskripsi dan karakteristik ikan laut

Dunia bawah laut kaya akan beragam spesies penghuni. Di kedalaman laut Anda dapat menemukan ribuan individu yang senang dengan penampilan mereka atau menakuti gigi besar.

Sebagian besar adalah kategori komersial, menempati persentase lebih besar dari habitat:

Perwakilan cod. Spesies makanan, yang meliputi hake, haddock, hake, cod dan varietas putih lainnya.

Kandungan lemak dalam daging hingga 2%. Dalam komposisinya, varietas putih mengandung yodium, selenium, fosfor, vitamin kelompok A, B, E. Flounder dan kerabatnya. Dalam grup kecuali flounders termasuk keluarga bahasa maritim, halibut.

Dijuluki ikan "ayam" untuk sejumlah kecil tulang dalam daging. Varietas yang bermanfaat membantu mengatasi kekurangan vitamin dan rakhitis karena komposisi vitamin. Kelompok makarel dibedakan oleh lurik khas. Dagingnya empuk dan gemuk dibandingkan dengan varietas putih.

Ini mengandung vitamin D dan omega-3, yang membantu menjaga kekebalan tubuh.

Dan itu tidak semua perwakilan. Laut dan samudera - ruang tidak sepenuhnya dipahami. Ikan - dasar diet harian nutrisi yang tepat.

Jenis ikan laut yang bisa dimakan

Habitat - laut. Spesies tersebut berbeda dari kerabat sungai mereka dengan sejumlah besar mineral dan vitamin yang berguna dalam daging. Secara konvensional, kehidupan laut dapat diklasifikasikan ke dalam 6 kelompok.

Lihat daftar di tabel:

Ikan putih - spesies, nama, esens

Ikan putih adalah salah satu tempat tinggal utama tidak hanya dari ruang laut, tetapi juga, khususnya, badan air tawar Rusia. Di Rusia kuno, ikan putih berarti semua spesies ikan yang sangat berharga, misalnya: ikan putih, ikan putih atau omul. Penangkapan ikan bandeng dari nenek moyang kita berkembang sangat baik.

Desa-desa nelayan dan desa-desa ada di mana-mana berada, sumber pendapatan utama yang menangkap dan menjual ikan putih. Saat ini, ikan putih masih menjadi makanan pokok untuk memasak berbagai hidangan.

Ini adalah kelezatan yang lezat dan sehat. Selain itu, harga jauh lebih murah daripada "pesaing" - ikan merah. Dan memancing itu adalah kegiatan yang sangat menarik dan menarik! Baca lebih lanjut tentang sifat-sifat bermanfaat, komposisi, dan penangkapan ikan putih di artikel ini.

Jenis ikan putih apa yang ada di sana?

Ikan putih laut memiliki karakteristik warna terang. Dalam hal penampilan dan milik keluarga mereka, jenis-jenis ikan putih berikut ini dibedakan:

Ikan pipih

Untuk varietas ini dapat dikaitkan, misalnya, menggelepar, halibut, ikan putih, nila.

Ikan ini memiliki penampilan bilateral. Ikan dari tulang punggung ini berbeda arah, seperti sinar. Ukuran ikan putih pipih bisa berbeda: misalnya, individu yang besar bisa mencapai dua meter.

Di bawah ini kami memberikan informasi tentang beberapa perwakilan jenis ini.

Flounder

Para ilmuwan mengalokasikan hingga 30 spesies ikan ini. Tubuh individu sangat rata, dan sisi atas, di mana kedua mata berada, biasanya berwarna lebih cerah. Flounder hidup di dasar laut, ditemukan khususnya di Azov, Black, Bering,

Laut Okhotsk dan Mediterania, serta Samudra Atlantik. Pemijahan ikan ini dimulai pada musim semi dan berlangsung pada kedalaman 150 meter. Berat individu dewasa mencapai tiga kilogram.

Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?

Halibut (atau satu-satunya)

Habitat ikan ini adalah bagian utara samudera Pasifik dan Atlantik. Di perairan teritorial Rusia, halibut, khususnya, hidup di Laut Okhotsk dan Laut Barents. Alokasikan halibut hitam, biasa, panah Asia dan panah Amerika.

Ini adalah ikan predator yang memakan ikan cod, flounder, mintai dan berbagai moluska. Individu individu dapat hidup hingga 30 tahun. Halibut dianggap sebagai ikan komersial yang sangat berharga.

Nila

Ikan ini adalah air tawar, bagian bawah, hidup di ruang air dengan iklim tropis. Ini berbeda dalam memilih-pilih makanan - ia dapat memakan berbagai organisme yang terkandung di sungai dan danau.
Ikan nila yang dibudidayakan secara buatan di negara-negara Asia, Afrika, dan Amerika Utara. Untuk rasa yang enak, kadang-kadang disebut "royal bertengger". Dagingnya kaya protein, agak ramping.

Ikan bulat

Spesies ini termasuk, misalnya, ikan berikut: monkfish, kerapu, bass bergaris, kakap merah, haddock, burbot, hake, cod

Ikan seperti itu bulat, tebal. Matanya dari kepala di kedua sisi. Tulangnya melengkung dan mengalir ke bawah dari punggung bukit.

Cod

Ada beberapa subspesies dari ikan ini dari keluarga cod. Spesimen terbesar mencapai panjang lebih dari 1,7 meter, tetapi sebagian besar ikan dari spesies ini kurang dari satu meter.

Setelah menangkap 271 kg ikan, pemburu tidak menderita hukuman!

Selama interogasi, pemancing yang ditahan mengungkapkan nama umpan rahasia itu.

Penangkapan ikan kod biasanya dilakukan di lautan Pasifik atau Atlantik, hidup secara eksklusif di garis lintang utara. Ikan ini suka berteman dan produktif.

Nelma

Ikan air tawar perak, yang merupakan bagian dari keluarga salmon. Nelma adalah ikan yang agak besar dengan tubuh panjang: individu-individu nelma mencapai panjang satu setengah meter, dan beratnya bisa mencapai 50 kilogram.

Itu memberi makan terutama pada ikan kecil: mencium atau bandeng, Hering. Pemijahan ikan ini terjadi pada awal musim gugur dan, perlu dicatat bahwa nelma sangat produktif: dapat memiliki hingga 400 ribu telur.

Haddock

Ikan komersial ini ditemukan di perairan Atlantik dan Samudra Arktik. Ini adalah salah satu dari tiga spesies ikan dalam hal volume tangkapan - setiap tahun ditangkap lebih dari setengah juta ton per tahun. Berat rata-rata ikan ini adalah 20-3 kilogram, namun, lebih dari 15 kilogram ditemukan.

Ciri khas ikan ini adalah adanya bintik hitam berukuran oval di kedua sisi kepala. Sangat menarik bahwa justru dengan tanda inilah orang-orang Haddock mengenali kerabat mereka dan berkumpul bersama. Haddock adalah ikan tanpa lemak yang direkomendasikan oleh ahli gizi. Ini dapat dibeli di hampir semua outlet.

Burbot

Ikan air tawar ini terlihat sangat mirip dengan ikan lele. Ia hidup di badan air di Eropa dan Asia, namun lebih suka air dingin - tidak lebih tinggi dari 25 derajat, memilih lapisan bawah untuk habitat.

Selama bulan-bulan musim panas, ikan, seperti biasa, bersembunyi di bawah sobekan atau di liang. Burbot tidak terbiasa dengan cahaya dan aktif, terutama pada malam hari, oleh karena itu pada waktu tertentu memancing untuk itu adalah yang paling relevan. Ikan ini bisa ditangkap di zherlitsy atau trolling.

Heck

Ini adalah ikan cod representatif, hidup di perairan laut yang asin dan terperangkap di perairan dangkal. Biasanya, panjang hake tidak melebihi 40-50 cm, namun, ada juga individu berukuran besar, satu setengah meter.

Orang Eropa memberi telapak tangan ikan ini di antara ikan cod lainnya - rasa dari hake cukup mengesankan. Daging ikan ini direkomendasikan oleh para ahli gizi: mengandung banyak unsur jejak, vitamin, dan sedikit lemak.

Bass bergaris

Ini adalah ikan komersial yang berharga dan memiliki rasa yang sangat baik. Habitat bertengger bergaris adalah Samudra Atlantik, di mana ikan bertelur aktif pada suhu yang cukup dingin. Di Rusia, bertengger sering ditemukan, misalnya, di Laut Azov.

Predator ini adalah ikan yang paling populer di kalangan nelayan. Namun, menangkap "paus" cukup sulit: ia terus bergerak dan berperilaku sangat tidak terduga.

Monkfish

Kalau tidak, ikan ini disebut "ikan pemancing Eropa." Ikan besar dan tidak bergerak ini, hidup di kedalaman 200 meter. Monkfish mendapatkan namanya karena penampilannya - kepala yang rata, yang menempati hampir dua pertiga tubuhnya.

Ikan ini hidup di Samudra Atlantik, di Rusia ia dapat ditemukan di Barents dan Laut Hitam. Pemangsa laut ini makan ikan kecil, dan memancing untuk itu cukup berkembang: fitur laut, meskipun penampilannya tidak menarik, memiliki rasa yang sangat baik. Dalam kasus yang jarang terjadi, serangan ikan ini pada manusia dijelaskan.

Memancing ikan putih

Ikan laut putih lebih menyukai air dingin, sehingga ditangkap di garis lintang utara. Dalam kasus ini, biasanya, pemrosesan ikan untuk penjualan lebih lanjut dimulai tepat di atas kapal sekunar ikan: ikan dimusnahkan dan dibekukan.

Populasi ikan putih laut besar dan, meskipun memancing aktif, cukup cepat untuk dipulihkan. Kuota untuk tangkapannya praktis tidak terbatas.

Selera dan khasiat sehat ikan putih

Ikan laut putih terkenal dengan rasanya yang luar biasa. Biasanya memiliki aroma laut segar, daging yang agak padat. Juga, ikan jenis ini - gudang nyata vitamin, elemen dan nutrisi.

Selain itu, ikan ini adalah makanan, karena mengandung sangat sedikit lemak. Varietas yang cukup gemuk dapat dikaitkan kecuali terpugu, herring, halibut, lele atau mackerel. Semua ikan lain dari spesies ini adalah produk makanan yang cukup.

Bagaimana ikan putih yang enak bisa dimasak?

Ikan putih sangat lezat di hampir semua bentuk yang dimasak. Namun, untuk persiapan masing-masing spesies ada rekomendasi. Jadi, halibut, dorado atau cod paling baik dipanggang atau dipanggang, karena ikan ini memiliki daging yang padat dan tidak akan hancur berantakan.

Lidah laut, flounder, atau bass laut sangat cocok untuk mengukus, karena mereka memiliki cukup daging lunak. Ikan putih berminyak sangat cocok untuk pengasinan, dan juga lezat jika diasapi. Juga, praktis dari ikan putih mana pun Anda mendapatkan steak dan irisan daging yang enak.

Sekarang hanya aku yang menggigit!

Ikan mas ini ditangkap dengan aktivator gigitan. Sekarang tidak pernah kembali ke rumah tanpa ikan! Waktunya telah tiba bagi Anda untuk menjamin tangkapan Anda. Tahun menggigit aktivator terbaik! Dibuat di Italia.

Jenis ikan putih, nama dan spesialisasi

Ikan bela adalah salah satu dari banyak penghuni sungai, laut dan samudera. Pernyataan yang sama berlaku untuk badan air tawar Rusia. Bahkan di zaman kuno, ikan putih termasuk dalam spesies ikan yang paling berharga, sehingga penangkapan ikan dikembangkan lebih dari sebelumnya. Biasanya, sebagian besar desa dan kota terletak di dekat sungai, danau, dan laut. Karena itu, sumber utama kekayaan mereka adalah hasil tangkapan dan penjualan ikan putih.

Saat ini, memancing juga bukan tempat terakhir, dan ikan putih adalah dasar untuk persiapan berbagai hidangan. Ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Selain itu, ikan putih tidak dianggap sebagai produk mahal, sebaliknya, misalnya, dari ikan merah. Menangkap ikan putih itu menyenangkan dan menghibur. Itulah sebabnya ada sejumlah besar nelayan, yang tujuan utamanya adalah menangkap ikan putih.

Jenis ikan putih

Ikan putih laut memiliki warna terang tertentu. Ini berbeda satu sama lain baik dalam penampilan maupun milik keluarga tertentu. Karena itu, bedakan jenis ikan putih berikut ini.

Ikan pipih

Dianjurkan untuk memasukkan flounder, halibut, ikan putih, dan nila untuk varietas ini. Ikan ini ditandai dengan penampilan aslinya. Bentuk tubuh ikan ini adalah oblate. Pada ikan ini, tulang utama, menyimpang dari belakang, menyerupai sinar, diarahkan ke kedua sisi punggungan. Pada saat yang sama, spesies tersebut dapat tumbuh hingga dua meter. Berikut beberapa anggota keluarga ini.

Flounder

Para ilmuwan tahu lebih dari 30 spesies flounder. Tubuh pada ikan ini sangat rata di kedua sisi. Di bagian atas, tempat mata berada, ada warna yang lebih terang dan cerah. Ini lebih suka berada di bagian paling bawah, dan ditemukan di Azov, Black, Bering, Okhotsk dan Laut Mediterania, dan juga di Samudra Atlantik. Flounder memunculkan pada awal musim semi, pada kedalaman 150 m dan dapat menambah berat hingga 3 kg. Karena kualitas rasa yang sangat baik, flounder ditangkap dengan sangat cepat, yang menyebabkan penurunan populasi di banyak laut.

Halibut (satu-satunya)

Dimungkinkan untuk bertemu dengan ikan ini di wilayah utara Pasifik dan Samudra Atlantik, dan di perairan teritorial Rusia adalah Laut Okhotsk dan Laut Barents. Pada saat yang sama, halibut terbagi menjadi hitam, bergigi panah Asia dan bergigi panah Amerika.

Halibut adalah spesies ikan predator. Makanannya termasuk cod, flounder, pollock, dan semua jenis moluska. Dapat hidup sekitar 30 tahun. Halibut milik ikan komersial yang berharga, sebagai hasilnya ditangkap dalam jumlah besar.

Nila

Ini adalah ikan air tawar yang mengarah ke kehidupan bawah. Kolam-kolam penghuni berada di daerah tropis. Makanan benar-benar sembarangan dan memakan sebagian besar berbagai organisme di kolam.

Ini ditanam secara buatan di negara-negara Asia, Afrika, dan Amerika Utara. Rasanya luar biasa, karena ia menerima nama kedua "Royal Perch". Dagingnya bukan lemak, sementara itu mengandung sejumlah besar protein.

Ikan bulat

Jenis ini termasuk ikan seperti monkfish, kerapu, bass bergaris, kakap merah, haddock, burbot, hake dan cod.

Ikan ini memiliki bentuk bulat, agak tebal. Mata terletak di kedua sisi kepala. Tulang rusuk memiliki bentuk melengkung dan bergerak turun dari punggung bukit.

Cod

Keluarga cod memiliki sejumlah subspesies tertentu. Beberapa spesies dapat tumbuh hingga 1,7 m, tetapi beberapa spesies tidak tumbuh hingga 1 m. Ini adalah spesies ikan komersial berharga yang ditangkap, sebagai aturan, di garis lintang utara Pasifik dan Samudra Atlantik. Ikan memimpin kehidupan sekolah dan ditandai dengan tingginya tingkat kesuburan.

Individu yang telah mencapai usia 3-7 tahun dan mendapatkan berat sekitar 10 kg dihargai. Meskipun demikian, beberapa spesimen dapat hidup hingga 100 tahun dan tumbuh dengan ukuran yang serius.

Nelma

Nelma adalah ikan air tawar dan dibedakan oleh naungan keperakan. Nelma adalah ikan besar yang beratnya bisa mencapai 50 kg, dengan panjang hingga 1,5 m. Makanannya termasuk ikan yang lebih kecil, seperti smelt atau whitefish. Dia melahirkan dengan kedatangan musim gugur. Ngomong-ngomong, ikan ini cukup produktif dan mampu menyapu hingga 400 ribu telur.

Haddock

Haddock juga berlaku untuk ikan komersial yang berharga. Itu ditangkap setiap tahun dalam jumlah yang sangat besar - lebih dari setengah juta ton. Ikan berharga ini ditemukan di perairan Arktik dan Samudra Atlantik. Ini bisa mencapai berat 20-30 kg, tetapi ukuran rata-rata dari haddock yang ditangkap tidak melebihi 15 kg.

Haddock mudah dibedakan dari spesies ikan lain, pada bintik oval khas warna hitam, terletak di kedua sisi kepala. Menurut para ahli, jenis ikan ini menentukan kerabatnya dengan tepat dengan adanya bintik-bintik ini. Haddock direkomendasikan oleh ahli gizi, karena memiliki daging tanpa lemak. Anda dapat membeli ikan seperti itu di toko grosir mana saja.

Burbot

Burbot adalah ikan yang mirip ikan lele. Seperti ikan lele, burbot ditemukan di air tawar, baik di Eropa maupun di Asia. Pada saat yang sama, ia lebih suka air yang lebih dingin, dengan suhu tidak lebih dari + 25 ° C. Tinggal di dekat bagian bawah. Di musim panas, ketika air dapat menghangat hingga suhu di atas optimal, burbar bersembunyi di liang atau di bawah hambatan, di mana ia menunggu kedatangan cuaca dingin. Burbot, seperti ikan lele, pergi ke "berburu" hanya di malam hari, jadi memancing di malam hari paling disukai. Memancing untuk bajingan, pemintal atau tackle bawah menggunakan umpan binatang.

Memperlakukan perwakilan spesies ikan kod, lebih suka air asin dan tidak terlalu dalam. Biasanya, individu yang tertangkap tidak melebihi 40-50 cm, dalam hal ini ada spesimen dengan panjang hingga 1,5 meter. Karena karakteristik rasa dagingnya yang luar biasa, hake menempati urutan pertama di antara ikan cod untuk nilai dagingnya. Heck direkomendasikan oleh ahli gizi, karena dagingnya mengandung jumlah vitamin yang cukup dan sedikit lemak.

Bass bergaris

Ini adalah ikan komersial yang tidak kalah bernilai dengan karakteristik rasa yang sangat baik. Lebih suka berkembang biak di Samudra Atlantik, pada suhu air rendah. Itu juga dapat ditemukan di Laut Azov.

Ini adalah ikan pemangsa, yang lebih suka ditangkap oleh pemancing olahraga, meskipun menangkap ikan tenggeran tidaklah mudah. Dia terus bergerak melintasi cakrawala air, sehingga perilakunya benar-benar tidak dapat diprediksi. Menangkap bass bergaris membutuhkan persiapan yang hati-hati dan alat deteksi khusus, seperti sounder gema. Sejauh yang kita tahu, spesimen paling padat yang ditangkap mencapai berat 37 kg.

Monkfish

Ikan ini juga disebut "ikan pemancing Eropa". Ikan ini hidup di kedalaman 200 meter dan menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Bisa tumbuh hingga ukuran besar. Mereka memanggilnya itu karena kepalanya yang besar dan rata, yang menempati hampir 2/3 dari tubuhnya.

Ini ditemukan di Samudra Atlantik, serta di Barents dan Laut Hitam. Makanannya adalah ikan kecil. Tangkap karena karakteristik rasa yang luar biasa, meskipun penampilannya tidak menarik.

Memancing ikan putih

Ikan putih, yang ditemukan di air asin, lebih menyukai suhu yang lebih rendah, karena itu, menghuni garis lintang utara. Sebagai aturan, ikan diproses langsung di tempat tangkapan: di sini dimusnahkan dan dibekukan. Jumlah ikan putih cukup, dan jumlahnya dipulihkan dengan cepat. Karena itu, ikan putih dapat ditangkap tanpa batasan apa pun.

Selera dan khasiat sehat ikan putih

Karakteristik rasa yang luar biasa dari ikan putih memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam berbagai hidangan, serta menggunakannya dalam bentuk apa pun: goreng, direbus, dikeringkan, dll. Selain itu, daging ikan mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang cukup, yang sangat diperlukan bagi seseorang untuk kehidupan normal.

Ikan putih dianggap sebagai produk makanan karena mengandung banyak lemak. Spesies ikan seperti herring, ram tanah, halibut, lele dan makarel berbeda dalam kadar lemak spesifik mereka. Meskipun demikian, mereka membentuk bagian tertentu dari makanan manusia. Semua jenis ikan lain direkomendasikan oleh ahli gizi untuk nutrisi yang tepat.

Cara memasak ikan putih

Ikan putih adalah makanan yang sangat baik, tidak peduli bagaimana dimasak. Namun, masing-masing jenis memiliki rekomendasi sendiri, sesuai dengan metode persiapan. Ikan seperti halibut, dorado atau cod, yang terbaik adalah menggoreng atau memasak di atas panggangan. Hal ini disebabkan fakta bahwa ikan memiliki daging yang kencang sehingga tidak berantakan dengan teknik memasak ini.

Flounder, sol atau kerapu lebih disukai dikukus, karena mereka memiliki daging terlalu lunak. Ikan putih berminyak mengalami teknik memasak seperti pengasinan atau merokok. Teknologi memasak ikan putih yang tak kalah menarik adalah mengeringkan domba jantan. Keuntungan dari pendekatan ini adalah bahwa ikan dalam kondisi (kering) ini dapat bertahan lama. Banyak orang, yang menjadi basis diet yang menyajikan ikan putih dan melakukan hal itu memungkinkan mereka untuk bertahan hidup dalam kondisi sulit di garis lintang utara.

Dimungkinkan untuk memasak steak atau roti dari hampir semua ikan putih.

Ikan putih dianggap sebagai "emas putih di lautan". Memiliki rasa yang sangat enak, ikan putih dianggap sebagai salah satu produk makanan utama seluruh umat manusia. Terlepas dari kenyataan bahwa penangkapan ikan sangat besar dan tidak memiliki batasan, populasinya pulih dengan cepat. Dalam hal ini, ini adalah makanan yang benar-benar terjangkau bagi masyarakat umum, sementara memiliki harga yang cukup terjangkau.

Selalu
dalam mood

Ikan putih: spesies, nama dengan foto, fitur, dan properti yang berguna

Dari masterweb

Tersedia setelah pendaftaran

Ikan putih adalah produk umum. Itu ringan, terjangkau dan diwakili oleh sejumlah besar spesies. Karena itu, ini telah menjadi salah satu produk kuliner paling populer, yang, apalagi, sangat berguna. Apa jenis dan nama ikan putih? Kami akan berbicara tentang perwakilannya yang paling terkenal.

Ikan putih: foto dan deskripsi

Ahli biologi biasanya membagi ikan menjadi tulang dan tulang rawan, bentik atau pelagis. Istilah "putih" agak kuliner, dan dalam arti tradisional mengacu pada semua ikan yang dagingnya putih. Di alam, mereka hidup di air tawar dan di perairan laut dan ditemukan di seluruh penjuru dunia.

Jenis ikan putih diwakili oleh berbagai macam. Banyak dari mereka sejak zaman kuno adalah objek utama memancing. Hari ini mereka terus ditambang dalam skala yang signifikan dan tidak meninggalkan rak toko sepanjang tahun.

Menurut struktur kerangka, ikan sering dibagi menjadi datar dan bulat. Jenis pertama biasanya mencakup spesies dengan sisi rata dan punggung lebar. Perwakilan khas mereka - menggelepar. Penampilan yang tidak biasa karena kenyataan bahwa sebagian besar waktu dia habiskan di bagian bawah. Bulat adalah ikan biasa dengan sisi bulat dan punggung sempit. Tidak seperti spesies datar, ujung-ujungnya mengarah ke bawah dari punggung bukit dan memiliki bentuk melengkung, mata terletak di samping, bukan di belakang.

Daftar ikan putih cukup panjang. Paling sering ditemukan di rak:

Kualitas makanan

Ikan putih biasanya lebih sedikit lemak dan tidak semahal merah. Tapi itu tidak kalah bermanfaat dan sering direkomendasikan untuk diet, dan hanya diet sehat. Ini adalah sumber protein, asam amino, fosfor, kalsium, magnesium, potasium, mangan, seng, vitamin B, E, A, D. yang berharga dibandingkan dengan daging, lebih rendah kalori dan berat, serta mengandung lebih sedikit jaringan ikat dan adiposa.

Kehadiran pada ikan putih zat yang diperlukan untuk organisme sangat tergantung pada habitatnya, gaya hidup, kondisi penahanan. Dipercayai bahwa daging yang paling berguna adalah pada individu-individu yang ditangkap di alam liar dan tidak dibesarkan di kolam buatan. Jadi, tidak akan ada hormon pertumbuhan dan antibiotik. Faktor penting untuk rasa dan kualitas ikan lainnya adalah kemurnian reservoir tempat ikan itu hidup. Karena alasan ini, para ahli tidak menyarankan membeli produk yang ditangkap di Sungai Mekong.

Ikan putih laut, pada umumnya, mengandung lebih banyak yodium, vitamin D, dan B. Ikan ini juga kaya akan garam yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh kita, dan biasanya hidup dalam air yang lebih bersih. Namun, sering terakumulasi merkuri, itulah sebabnya berbahaya untuk mengkonsumsi beberapa spesies (tuna bermata besar dan yellowfin, ikan tenggiri, kerapu, marlin, lempengan putih).

Ikan sungai dianggap kurang bermanfaat, tetapi lebih mudah dan makanan. Tetapi besi dari itu diserap oleh tubuh lebih baik daripada dari laut. Nama-nama ikan putih paling terkenal yang ditemukan di air tawar adalah pike, hinggap, pike hinggap, bersh, cincang, kecoak, ikan air tawar putih, ikan mas, ikan mas.

Makarel

Ikan tenggiri adalah ikan berukuran sedang komersial yang populer. Ini memakan ikan kecil dan invertebrata, tetapi juga menjadi mangsa bagi penduduk perairan yang luas, seperti tuna, marlin, lumba-lumba dan hiu. Berbagai spesies makarel hidup dari zona sedang hingga tropis, mendiami Samudra Atlantik, India, dan Pasifik. Mereka ditemukan di lepas pantai Eropa Barat, Afrika Utara dan Tengah, Asia Tenggara dan Timur, Australia dan Oseania.

Ikan tenggiri memiliki lemak dan daging lunak, yang mengandung banyak vitamin D dan B12. Di daerah kami sering digunakan dalam bentuk asap atau asin, tetapi Anda bisa memasaknya dengan cara lain. Itu direbus, dikukus dan dibakar. Karena kadar lemak meningkat, tidak dianjurkan bagi mereka yang memiliki masalah dengan hati, lambung, usus dan ginjal.

Capelin

Capelin, atau uek - ikan putih kecil, tetapi sangat bermanfaat. Selenium dan vitamin A dan B mengandung lebih dari daging. Capelin kaya akan yodium, fluor, natrium, brom, kalsium dan direkomendasikan untuk orang yang rentan terhadap penyakit sistem kardiovaskular dan kelenjar tiroid.

Ini adalah ikan sekolah yang hidup secara eksklusif di perairan laut. Jarang tumbuh lebih dari 25 sentimeter, dan pada rak-rak ukurannya, sebagai aturan, adalah 10-20 sentimeter. Capelin menghuni laut utara Atlantik dan Pasifik. Setiap tahun beberapa juta ton ikan ini ditangkap di dalamnya, tetapi tidak terancam punah. Karena kesuburan yang tinggi, populasi capelin cepat pulih. Satu ikan membawa 2 hingga 60 ribu telur.

Sudak

Salah satu bandeng, Hering yang paling terkenal dan berharga adalah pike. Itu milik keluarga yang bertengger, tinggal di perairan Belahan Bumi Utara. Tempat pike yang umum ditemukan di sungai dan danau segar di Asia dan Eropa Timur, spesies Kanada dan kuning menghuni wilayah Amerika Serikat dan Kanada. Ini ditemukan terutama di badan air tawar, tetapi spesies laut hidup di cekungan Laut Hitam dan Kaspia.

Pike hinggap adalah ikan pemangsa besar. Panjang tubuhnya bisa melebihi satu meter, dan berat biasanya mencapai 10-20 kilogram. Fitur utama dari tempat ini adalah sifatnya yang rewel. Ikan sangat peka terhadap kemurnian air dan, sekurang-kurangnya polusi, bermigrasi ke badan air lain. Karena ini, secara praktis tidak menumpuk zat berbahaya dan memiliki kualitas gizi yang tinggi. Selain itu, ada beberapa tulang dalam daging yang hinggap, tetapi banyak protein, elemen dan asam amino esensial. Disarankan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, otot, pembuluh darah dan rambut.

Halibut

Ikan halibut mengacu pada flounder. Ini adalah penghuni kedalaman samudera Atlantik dan Pasifik. Ini ditemukan terutama di bagian utara dunia dan ditemukan di lepas pantai Amerika Utara, Kamchatka, Timur Jauh dan Jepang.

Tubuh seekor halibut, serta pada flounder, rata. Matanya ditempatkan di bagian atas, memungkinkan ikan untuk benar-benar berbaring di perut waduk. Halibut hidup selama beberapa dekade, tumbuh dari 70 hingga 130 sentimeter. Beratnya 5 hingga 30 kilogram. Namun, para nelayan menangkap dan individu dengan berat 100-200 pound.

Nila

Nama nila, atau nila, menyatukan beberapa ratus ikan milik keluarga cichlid. Mereka lebih suka air hangat dan hidup terutama di sabuk tropis planet ini. Dipercayai bahwa nila adalah rumah bagi Asia Kecil, tetapi saat ini ikan tersebar luas di badan air tawar di Asia, Afrika, dan Amerika Utara dan Selatan.

Berbagai spesies ikan ini telah mendapatkan popularitas tidak hanya sebagai produk kuliner, tetapi juga sebagai hewan peliharaan. Pada awal abad ke-19, nila disimpan di akuarium, dibantu oleh sifatnya yang bersahaja dan damai. Saat ini, ikan dikonsumsi secara aktif karena kandungan vitamin B5, B6, B9, B12, E, K dan elemen jejak penting. Beberapa ilmuwan mencatat bahwa perbandingan ikan omega-3 dan omega-6 tidak sama, dan mereka menganggapnya sebagai produk yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan.

Lele

Lele - ikan dari urutan perkiformes. Ia diwakili oleh lima genera dan hidup di wilayah utara Samudra Atlantik dan Pasifik. Ikan patin ditemukan di Chukchi, Barents, White, Norwegia, Baltik, dan Laut Utara, tidak jatuh di bawah zona sedang.

Ikan memiliki berat hingga 30 kilogram dan panjangnya mencapai 1-2 meter. Ini menerima namanya karena rahang yang dikembangkan kuat dan pendek, tetapi gigi berbentuk kerucut yang tajam. Mereka sangat berguna baginya selama perburuan, membantu membelah kulit binatang laut yang tahan lama.

Seekor ikan lele memiliki tubuh memanjang sempit yang menyerupai tubuh belut atau moray. Daging ikan lembut dan bergizi, tetapi tidak terlalu mudah untuk dimasak. Itu membuat bentuknya buruk dan mudah menyebar di panci atau panci. Untuk menjaga bentuk ikan, ia harus direndam dalam larutan garam yang lemah.

Membahayakan ikan

Ikan putih adalah produk penting dalam diet apa pun. Ini mengandung banyak nutrisi yang bisa menggantikan daging. Namun, mengacu pada produk yang menyebabkan alergi, jadi jangan menyalahgunakan ikan.

Sangat penting untuk memasukkan berbagai jenisnya ke dalam menu, tanpa melalui siklus dalam satu menu. Seiring dengan vitamin dan mikro yang diperlukan, ikan putih sering mengandung zat berbahaya bagi kesehatan, misalnya, racun, partikel radioaktif dan logam berat. Tidak ada gunanya menolaknya, tetapi sebelum membeli, penting untuk mengetahui di mana ikan itu ditangkap dan bagaimana ikan itu disimpan. Ikan teri, Atlantik haddock, Atlantik mackerel dan herring, sarden, barramundi ditandai oleh risiko kesehatan terendah. Jumlah zat berbahaya terbesar ditemukan pada tuna, gelanggang musim panas bergigi, kerapu dan lugar.

Murah bukan berarti buruk. Memilih ikan putih paling enak

Hal lain adalah ikan putih. Ini bisa terasa enak, dan mungkin - kering dan keras, benar-benar tidak menarik. Ikan ini jauh lebih murah daripada ikan merah impor. Namun ini tidak berarti bahwa putih lebih buruk. Anda hanya perlu bisa memilihnya, tidak bingung dengan jenis ikan lain yang lebih murah, dan setelah pembelian - juga memasak dengan benar. Seberapa benar? Beberapa ikan akan terlihat bagus dalam keadaan goreng, dan beberapa perlu disajikan dengan saus, direbus dengan api kecil.

Kami memilih varietas ikan putih paling enak yang bisa Anda makan setiap hari dan memasak untuk liburan.

Gendut dan enak

Lemak adalah konduktor rasa terbaik untuk reseptor kami. Otak kita umumnya menyukainya dan menganggap produk lemaknya enak. Tentu saja, sampai batas tertentu. Hanya lemak mentah dan berlemak, tidak ada yang mau makan, tapi asin... tetapi dengan bawang putih... Oleh karena itu, ikan yang paling enak adalah lemak.

Ikan haring

Halibut

Ikan yang sangat empuk dan agak berlemak. Halibut sangat ideal untuk memanggang, menggoreng, membuat pai ajaib. Menghancurkan halibut dalam bentuk asap. Tulangnya sangat sedikit, dan dagingnya lunak dan sangat putih. Ini dianggap sebagai salah satu varietas ikan yang paling enak. Selain itu, halibut tidak diencerkan dalam penangkaran, sehingga dagingnya juga sangat berguna, mengandung banyak asam lemak Omega-3, vitamin kelompok B, asam amino esensial, triptofan.

Makarel

Makarel asap, dan terutama dihisap oleh metode panas, hanyalah ikan ilahi. Itu harum, berminyak, lembut. Namun ikan yang tidak kalah lezat dan berasap, misalnya direbus dengan saus putih atau dipanggang dalam kertas aluminium.

Lele

Namun, ikan yang enak dan lezat sangat berlemak, sehingga saat dimasak, setengahnya hilang di wajan. Tapi ini tidak mengurangi rasa ikan lele, yang tampaknya dibuat hanya untuk menggoreng. Ini juga cocok untuk potongan daging cincang, tetapi dipasangkan dengan beberapa ikan yang tidak begitu lembut dan berlemak.

Makanan dan tender

Varietas ikan putih rendah lemak juga bisa sangat lezat dan sehat. Mereka mengandung vitamin kelompok B, fosfor, yodium, kalsium, secara umum, unsur-unsur yang kita butuhkan setiap hari. Pada saat yang sama, varietas ikan ini rendah kalori dan terutama direkomendasikan untuk makanan diet.

Haddock

Cod

Ikan yang luar biasa, tetapi hanya jika belum dicairkan berkali-kali dan dibekukan lagi. Semakin sering hal ini terjadi, semakin sulit cod menjadi. Ikan yang sama yang mengantar ke pembeli di kulkas yang berfungsi, akan menyenangkan kelembutan dan kelembutan daging mereka. Cod bisa menjadi sangat lezat di hampir semua kondisi: Anda dapat memanggangnya, menggorengnya, merebusnya, merebusnya untuk beberapa pasangan, membuat sup darinya dan menambahkan potongan daging. Ngomong-ngomong, ikan asap panas ini adalah hal yang sangat lezat!

Flounder

Ini sedikit lebih banyak kalori daripada haddock, dan sedikit lebih banyak lemak. Namun demikian, flounder masih - ikan diet dan pada saat yang sama sangat enak. Karena kandungan lemaknya sedikit lebih tinggi, daging flounder cukup mudah disiapkan, dan memanjakannya sulit. Salah satu kelebihan dari flounder adalah jumlah tulang yang kecil.

Sayang dan tidak biasa

Muksun

Belut

Belut asap adalah salah satu hidangan paling lezat. Tapi belut bisa dijual segar. Maka Anda perlu memasak sup dari itu. Itu akan sangat gemuk, karena ikan itu sendiri sangat gemuk, tetapi berkesan, karena belut, setelah mencicipinya, Anda tidak akan lupa, dan jika Anda suka, Anda akan membelinya berulang kali. Selain sup dan diasap, ikan ini direbus, dibuat dari isinya untuk pai, akhirnya dibungkus dengan nasi, dibuat gulungan.

Ikan putih: apa jenisnya, sifat-sifatnya

Ikan putih menghuni sungai, laut dan samudera. Pada zaman kuno, itu sangat dihargai bersama dengan ikan putih, ikan putih, atau omul. Perikanan berkembang dengan baik, karena sumber pendapatan utama adalah penjualan ikan. Di zaman kita, orang kulit putih juga populer. Mereka adalah dasar untuk memasak berbagai hidangan lezat dan sehat. Dibandingkan dengan ikan merah dianggap murah.

Varietas dan fitur

Jenis ikan apa yang dimiliki oleh laut? Ini adalah karnivora, sargan, flounder, herring, mackerel, spesies cod. Individu putih laut memiliki warna terang, keluarga berbeda satu sama lain dalam penampilan. Dibagi lagi menjadi varietas bulat dan rata.

Ikan pipih

Flathead termasuk halibut, flounder, ikan putih, nila. Mereka memiliki penampilan yang tidak biasa, tubuh yang oblate. Panjangnya mencapai 2 meter.

Ada lebih dari 30 jenis flounder. Ini memiliki tubuh tanpa garis-garis di 2 sisi. Warna bagian atas berwarna kuning cerah. Seorang penduduk Laut Hitam, Azov, Bering, dan Laut Tengah, Samudra Atlantik. Menumbuhkan di pegas di kedalaman. Berat ikan bisa mencapai 3 kg. Ini memiliki rasa yang sangat baik, itulah sebabnya ia ditangkap dalam jumlah besar, dan populasinya menurun.

Halibut, atau satu-satunya, hidup di lautan Atlantik dan Pasifik, serta di Laut Okhotsk dan Laut Barents. Ia adalah predator, pemakan flounder, codfish, pollock, dan moluska. Harapan hidup sekitar 30 tahun. Mereka menangkapnya dalam volume besar. Halibut terjadi:

• hitam;
• Panah Amerika;
• biasa;
• Panah Asia.

Nila adalah spesies air tawar yang hidup di bagian bawah. Nama lain adalah kerapu kerajaan. Tinggal di perairan tropis. Itu memakan semua yang datang. Spesies ini ditanam secara buatan di Afrika, Asia dan Amerika Utara. Ini memiliki rasa yang sangat baik, daging tanpa lemak dan banyak protein.

Individu bulat

Individu-individu ini memiliki bentuk bundar yang tebal. Tulang memiliki penampilan melengkung. Ini termasuk subspesies berikut:

Keluarga cod tumbuh hingga 1,7 m (tergantung pada subspesies). Ia hidup di lautan Pasifik dan Atlantik. Cod hidup dalam kawanan, sangat produktif. Individu yang telah mencapai 3-6 tahun dan berat hingga 10 kg sangat dihargai. Beberapa spesimen berumur seratus tahun. Cod hitam yang sangat berguna. Ini berbeda dari orang lain dalam warna hitam dan metalik.

Nelma adalah spesimen air tawar besar dengan naungan keperakan. Panjangnya bisa mencapai 1,5 m, dan beratnya mencapai 50 kg. Itu memakan ikan kecil. Pemijahan terjadi pada musim gugur. Ikannya sangat produktif, bisa melempar hingga empat ratus ribu telur.

Haddock ditangkap dalam jumlah yang sangat besar. Ia hidup di lautan Kutub Utara dan Atlantik. Tumbuh hingga 30 kg. Ini berbeda dari kehidupan laut lainnya dengan bintik-bintik oval warna hitam di kepala. Memiliki daging rendah lemak, milik produk makanan.

Burb secara eksternal mirip dengan lele dan Belan, ditemukan di perairan segar Eropa dan Asia. Di Rusia, itu didistribusikan di Utara (Lingkaran Arktik, Yakutia - Sungai Belyanka). Di musim panas ia bersembunyi di liang atau di bawah lubang, di mana ia menunggu cuaca dingin. Dia berburu hanya di malam hari, jadi Anda perlu memancing untuknya di malam hari. Anda dapat menangkap umpan, roda gigi bawah atau zherlitsy.

Perwakilan Hake - cod, hidup di kedalaman perairan garam. Panjangnya mencapai 40−50 cm. Nilai fillet di tempat pertama di antara cod, milik produk makanan, mengandung banyak vitamin dan rendah lemak.

Bertengger hidup bertengger di Laut Azov dan Samudra Atlantik. Ia adalah pemangsa yang bergerak terus-menerus dari satu tempat ke tempat lain. Memancing tidak dapat diprediksi, membutuhkan pelatihan. Seorang individu ditangkap dengan cara khusus (misalnya, sounder gema). Spesimen tangkapan terbesar adalah 37 kg.

Monkfish berdiam di kedalaman hingga dua ratus meter, tidak aktif, dapat tumbuh hingga ukuran besar. Kepalanya rata, menempati lebih dari setengah bagian tubuhnya.

Nama lain untuk ikan utara ini adalah "ikan pemancing Eropa". Terjadi di Samudra Atlantik, Hitam dan Barents. Itu memakan ikan kecil. Secara penampilan, ikan ini tidak menarik, tetapi, meskipun demikian, sangat lezat.

Properti yang berguna

Fillet ikan putih merupakan sumber protein yang mudah diserap oleh tubuh. Ini mengandung mikro-dan makronutrien, vitamin dan lemak, terdiri dari asam lemak tak jenuh ganda (omega-3 dan omega-6). Ikan mengandung yodium dan bromin, serta kalium, magnesium, fosfor, belerang, natrium, fluor, besi, seng, tembaga, mangan. Ini kaya akan vitamin kelompok B, PP, H, serta C, A dan D.

Ini berguna untuk digunakan untuk sistem peredaran darah, saraf, endokrin, gigi, kuku, rambut. Zat penyembuhan menghilangkan kelesuan, apatis dan kelelahan, memberikan kinerja, mengurangi keadaan depresi, meningkatkan kapasitas mental dan kekebalan. Minyak ikan sangat penting untuk seluruh tubuh.

Ikan harus disimpan dan diproses dengan benar agar tidak membahayakan kesehatan mereka.

Makanan, Citarasa, dan Masakan

Terperangkap di garis lintang utara. Ikan tersebut diproses segera di lokasi penangkapan, dimusnahkan, dan kemudian dibekukan.

Ikan digunakan dalam masakan yang berbeda. Itu bisa menggoreng, merebus, layu, melambung, garam. Ini adalah produk makanan dan milik varietas elit.

Setiap spesies memiliki karakteristiknya sendiri dalam memasak. Halibut dan cod paling baik dipanggang atau dipanggang, karena dagingnya kencang dan tidak akan hancur berantakan. Flounder dan bertengger dikukus, karena filletnya sangat lunak.

Varietas lemak diasinkan atau diasap, terkadang dikeringkan atau dikeringkan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan produk untuk periode yang lebih lama. Anda bisa membuat irisan daging dan steak dari ikan putih mana pun.

Berdasarkan semua ini, kita dapat menyimpulkan: ikan putih adalah produk komersial yang berharga, kombinasi harga dan kualitas yang baik.

Jenis ikan putih

Ikan putih telah lama terkenal akan kualitas makanannya, bobot nutrisi dan rasanya yang enak. Saat ini, Anda dapat membelinya di toko mana pun, dan produknya jauh lebih murah daripada ikan merah. Salah satu masalah utama yang dipikirkan pelanggan adalah pilihan produk, tergantung pada nama dan spesiesnya.

Jenis ikan putih

Daftar ikan putih cukup luas, sehingga masuk akal untuk menggambarkan nama-nama paling populer yang masuk dalam jangkauan sebagian besar outlet. Varietas berikut ada:

• Kingklip. Ikan dari keluarga yang keliru, ditemukan di perairan Atlantik Timur dan Afrika Selatan. Tersedia dalam bentuk bangkai, yang secara visual dibedakan oleh kulit jerawatan dan bentuk memanjang. Kingklip memiliki daging yang lezat, yang, omong-omong, sangat ideal untuk makanan bayi.
• Bass Laut. Massal diimpor dari Islandia, bangkainya kecil, warna merah-pink. Sering dibeli untuk merokok kemudian, meskipun dapat dimasak dengan cara lain, terutama karena ikan tidak terlalu gemuk.
• Pangasius. Ikan komersil yang populer, yang mudah dikenali dari kulitnya yang halus di atas bangkai atau potongan lemak di sirloin. Pembeli sering juga ditawari steak pangasius.
• Heck. Populer di Eropa dan, mungkin, ikan makan paling masif, yang sering dijual di pasar yang disebut "hake". Rasa produk berada pada level tinggi, tetapi sebagian membeku saat beku.
• Cod. Salah satu spesies ikan putih terkemuka yang dijual. Awalnya, cod dipanen di alam liar, tetapi hari ini ada banyak peternakan untuk pembiakannya (terutama di Norwegia).

Nama-nama ikan putih dapat dilihat di situs web kami, dan informasi tentang setiap produk akan membantu untuk melakukan pembelian yang paling benar!

Ikan putih populer

Sebagian besar pembeli tidak dapat terkejut dengan satu nama atau ikan putih lainnya. Namun, tidak semua orang tahu bahwa masing-masing varietas produk memiliki fitur yang berbeda dan serupa. Salah satu opsi untuk klasifikasi varietas putih adalah sebagai berikut:

• Tinggi kalori dan enak. Meskipun ikan putih tidak terkenal karena kandungan lemak khusus mereka, beberapa spesies jauh lebih gemuk daripada yang lain dan, sebagai hasilnya, jauh lebih enak. Ikan tenggiri, halibut, ikan lele, dan ikan haring favorit semua orang dapat dengan aman dikaitkan dengan kategori ini.
• Ringan dan lembut. Kategori ini menggabungkan varietas diet ikan putih, yang juga memiliki rasa yang enak. Banyaknya vitamin dan elemen yang terkandung dalam produk ini akan membantu memperkaya diet dan membuatnya sehat dan sehat. Ini termasuk: cod, haddock, flounder.
• Eksotis dan mahal. Siapa pun yang ingin mencoba kelezatan ikan harus memperhatikan varietas seperti, misalnya, muksun dan belut. Anda harus menghabiskan lebih banyak untuk ikan-ikan ini daripada berbagai macam standar, tetapi tayangan akan istimewa.

Foto ikan putih, nama, dan informasi bermanfaat dapat ditemukan di situs web kami. Beli produk ikan berkualitas tinggi sekarang!

Kami menarik perhatian Anda pada kenyataan bahwa informasi di toko online ini hanya untuk tujuan informasi dan dalam keadaan apa pun bukan merupakan penawaran publik yang ditentukan oleh ketentuan Pasal 437 KUH Perdata Federasi Rusia.
Kami memberi tahu Anda bahwa data pribadi Anda diproses di situs web agar berfungsi. Dalam hal terjadi perselisihan, silakan tinggalkan situs.

Daging putih - anatomi kelezatan diet

Daging putih adalah kelezatan nyata

Apakah Anda menganggap diri Anda pemakan daging? Atau mungkin Anda adalah seorang vegan yang keras, yang hanya mendengar kata "daging", jatuh ke dalam keterkejutan? Siapa pun Anda, Anda akan tertarik untuk membaca tentang manfaat dan bahaya daging putih. Dan juga tentang bagaimana daging seperti itu berbeda dari daging merah, dan kepada siapa itu akan bermanfaat untuk memakannya, dan mengapa...

Semua pertanyaan ini, jika Anda mau, Anda akan dapat menemukan jawabannya di publikasi kami. Dan, di sana - ada daging putih, atau tetap setia pada prinsip vegetarian Anda - putuskan sendiri....

Apa itu daging putih?

Kita terbiasa dengan fakta bahwa daging disebut merah. Tapi ada juga daging putih. Definisi ini termasuk daging unggas (ayam adalah area brisket, daging kalkun), daging kelinci, jenis ikan tertentu... Daging ini memiliki karakteristik makanannya, lebih mudah dan lebih cepat untuk dicerna oleh tubuh manusia, dan mengandung lebih sedikit mioglobin daripada daging merah. Sangat berguna untuk makan untuk orang-orang yang lebih menuntut diet makanan mereka mengingat kesehatan mereka, anak-anak, wanita hamil... Tapi, jika orang lain makan sepotong daging putih, pasti tidak akan ada salahnya dari ini...

Patut dicatat bahwa daging putih tidak hanya berbeda dalam penampilan dari merah, tetapi memiliki rasa yang sama sekali berbeda, yang tidak bingung dengan apa pun...
kembali ke konten ↑

Manfaat ayam daging putih

Dalam bangkai ayam Anda dapat menemukan 2 jenis daging - putih dan merah. Jadi, di area brisket hanya berisi potongan paling enak yang menarik perhatian kita. Tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Dan, para ilmuwan mengatakan bahwa dalam daging putih seperti itu ada jauh lebih sedikit kolesterol dan lemak daripada di bagian lain dari ayam. Daging seperti ini benar-benar rendah kalori dan dapat dimakan oleh mereka yang sedang diet dan menjaga berat badan mereka.

Meskipun kaya akan karbohidrat dan protein, daging putih seperti itu tidak mengandung lemak. Tapi, meskipun daging putih adalah produk rendah kalori, jika Anda ingin menjadi lebih baik sebaliknya, maka lebih sering memasukkan jenis burung ini ke dalam makanan Anda.

Mereka yang akan menjalani masa rehabilitasi setelah cedera, operasi, kehilangan darah harus memasukkan sepotong daging putih yang direbus ke dalam menu harian mereka.

Anda belum yakin dengan argumen ini? Lalu, apa yang Anda katakan tentang fakta bahwa komposisi daging putih ayam mengandung vitamin B kompleks, yang sangat diperlukan untuk normalisasi proses metabolisme dalam tubuh. Yang paling penting adalah vitamin B9 dan B12 - dan mereka dibutuhkan, pertama-tama, ibu hamil, dan wanita-wanita yang menyusui bayinya.

Ini akan berguna untuk daging ayam putih dan mereka yang peduli dengan kecantikan mereka. Karena komposisi seperti vitamin A, H, PP, seluruh kompleks unsur mikro, enzim yang bermanfaat - kondisi kulit dan rambut Anda pasti akan membaik, serta sistem tulang dan saraf...
kembali ke konten ↑

Cara memasak ayam daging putih

Daging ayam putih, sebenarnya, cepat dan mudah dimasak. Bahkan jika Anda tidak dibedakan oleh pengetahuan khusus di bidang keahlian memasak dan memasak - pelajaran ini - "memasak daging putih" - Anda dapat dengan mudah menguasai. Yang utama adalah mengikuti saran dan rekomendasi kami.

Jadi, dari dada ayam Anda bisa memasak banyak hidangan, yang dasarnya akan direbus, digoreng, direbus, dipanggang, dilapisi tepung roti, diisi fillet. Yang terpenting adalah mengingat satu aturan sederhana.

Tidak peduli bagaimana Anda memasak daging putih ayam, itu pasti akan menjadi kering selama proses memasak. Dan, untuk menghindari ini, perlu untuk menutupinya dengan bacon lemak di atasnya, atau meletakkan irisan lemon atau setengah dari bohlam sedang di dalam fillet. Itu tidak akan membiarkan daging kehilangan kesegaran alami.

Adapun bumbu, rempah-rempah dan bumbu yang cocok untuk daging putih seperti itu, semuanya tergantung pada daerah tempat tinggal Anda dan preferensi pribadi Anda. Jadi, misalnya, di Timur, daging putih dibumbui dengan jahe, tetapi di India mereka lebih suka direbus dengan kapulaga. Nah, jika Anda ingin memasak kari ayam yang terkenal - maka Anda tidak bisa melakukannya tanpa kunyit merah.

Saran praktis lainnya adalah memotong daging di serat-seratnya, kemudian potongan-potongannya mempertahankan bentuknya bahkan setelah perlakuan panas, dan daging akan lebih empuk dengan rasanya... Selain itu, dengan cara ini Anda memasak area yang luas dengan perlakuan panas - sehingga secara signifikan mengurangi waktu untuk memasak fillet ayam.

Jangan campur dengan rasa daging seperti segala macam saus - baik disimpan dan dimasak oleh Anda secara pribadi. Anda dapat, misalnya, membuat saus India Anda sendiri yang disebut Murkarma, yang dibuat dari krim, bawang putih, bawang merah, jahe dan pasta almond. Jika Anda tidak memiliki produk eksotis seperti itu di tangan, Anda bisa menggorengnya dengan minyak zaitun sampai coklat keemasan muncul jamur atau jamur lainnya, tambahkan bawang putih dan bawang merah, tuangkan dalam anggur putih kering, evaporasi cairan dari saus ini dan kemudian tambahkan ke dalamnya krim (lebih disukai dengan kandungan lemak 33%). Rebus massa yang dihasilkan untuk mengentalkan...

Adapun lauk untuk daging ayam putih yang menggugah selera - bisa berupa nasi, sayuran, jamur, dan... Anda tidak akan percaya, tetapi bahkan buah. Singkatnya, rasa daging ayam putih tidak manja, karena sangat cocok...
kembali ke konten ↑

Bahaya ayam daging putih

Terlepas dari manfaat daging ayam putih dan rasanya yang menyenangkan, ia masih mengandung sedikit zat besi dan magnesium. Elemen-elemen ini diketahui bertanggung jawab atas proses pembentukan darah normal. Karena itu, untuk terus "duduk" hanya di atas daging putih tidak layak dilakukan. Lebih baik untuk mengganti penggunaannya dengan...

Nilai tambah yang sama, karena tidak adanya lemak dalam daging tersebut - dapat berubah menjadi minus. Jika pekerjaan Anda dikaitkan dengan aktivitas fisik dalam kondisi sulit, maka Anda hanya akan menerima lebih sedikit energi dari diet semacam itu. Namun, semua ini, bukannya malah tidak merugikan, tetapi kerugian dari jenis daging ini...

Dan jika Anda berbicara tentang bahaya, maka Anda perlu memperhatikan kulit ayam - itu menumpuk banyak zat berbahaya, oleh karena itu, sebelum memasak - merebus, menggoreng, merebus, lebih baik untuk menghapusnya dari brisket. Yah, dan, tentu saja, jangan lupa tentang ukuran dalam segala hal. Karenanya, gantikan penggunaan daging putih dengan...
kembali ke konten ↑

Ikan daging putih

Ikan daging putih

Di antara ikan, ada juga perwakilan dengan daging putih. Ini hampir semua spesies laut ikan, tombak, zander, bandeng, lele...

Daging seperti itu sangat berguna, karena merupakan penggerak aktivitas mental yang alami dan efektif, karena mengandung lebih banyak yodium dan fluor daripada, misalnya, dalam spesies ikan air tawar, ada banyak daging dan asam amino yang bermanfaat, taurin, yang menormalkan kadar gula darah dan mengatur indikator tekanan darah. Tembaga, mangan, seng, besi, dan boron terakumulasi dalam daging tersebut. Senyawa magnesium dan kalsium dalam komposisi adalah pencegahan osteoporosis yang sangat baik...

Namun, untuk terlibat dalam daging seperti itu, terlepas dari manfaatnya, juga tidak sepadan. Semua baik-baik saja dalam jumlah sedang...
kembali ke konten ↑

Cara memasak ikan putih

Tergantung pada jenis ikannya, daging putih mungkin empuk, konsistensi sedikit hancur, atau sebaliknya - lebih kuat. Tergantung pada konsistensi dan struktur fillet ikan tersebut, metode memasak dipilih. Jadi, misalnya,

jika Anda mengambil cod, halibut - mereka memiliki daging yang lebih kuat, sehingga Anda dapat menggoreng fillet ikan seperti itu, panggang di oven atau di atas panggangan, kukus, tambahkan ke sup, semur, gulai. Dan, di sini, satu-satunya, menggelepar, bertengger (mereka mengacu pada jenis ikan putih datar) lebih baik untuk memasak dengan cara yang lebih halus - pertama goreng daging tersebut dalam wajan, tidak lupa untuk pra-keringkan dengan handuk kertas dan celupkan ke tepung, kemudian rebus dengan rempah-rempah dan dengan sayuran, sebenarnya, daging ikan dengan sempurna menyerap rasa. Jika Anda adalah pendukung cara memasak yang lebih sehat, maka potongan ikan tersebut dapat dikukus menggunakan double boiler atau slow cooker.

Resep video untuk memasak ikan daging putih:

Nikmati makananmu! Nikmati semua manfaat daging putih, jangan lupa bagaimana dan dalam jumlah berapa harus dikonsumsi dengan benar...

Shevtsova Olga, Dunia tanpa Bahaya

7 komentar pada artikel "Daging putih - anatomi kelezatan diet" - lihat di bawah