Diet untuk radang pankreas - prinsip nutrisi terapeutik

Peradangan pankreas (atau pankreatitis) adalah penyakit yang cukup umum saat ini.

Setiap orang dewasa kelima didiagnosis dengan gejala pankreatitis tertentu. Ada dua bentuk penyakit: akut dan kronis.

Dalam kebanyakan kasus, pasien dengan pankreatitis dirawat di rumah sakit, di mana salah satu item pengobatan yang efektif adalah diet khusus untuk peradangan pankreas, yang kemudian harus diamati oleh pasien sepanjang hidup.

Penyebab utama pankreatitis adalah penyalahgunaan junk food dan alkoholisme. Oleh karena itu, untuk mencegah eksaserbasi dan meringankan kondisi tersebut, perlu untuk mengatur pola makan dan menghentikan alkohol.

Nutrisi untuk radang pankreas

Diet apa untuk radang pankreas yang direkomendasikan oleh dokter?

Diet dengan penyakit ini melibatkan pengucilan sejumlah besar produk berbahaya, akut, asam dan lainnya yang agresif pada sistem pencernaan, yang dapat menyebabkan kejengkelan dan kejang.

Pada hari-hari pertama eksaserbasi, puasa medis biasanya diresepkan. Ini membantu untuk mengembalikan enzim, mengosongkan dan mengembalikan saluran pencernaan dan mencegah pelepasan empedu (duodenogastric reflux), yang dapat menyebabkan kerusakan pada pasien. Selama periode puasa medis, disarankan agar pasien minum air mineral tanpa gas beberapa kali sehari dalam jumlah kecil.

Pada hari-hari berikutnya, kaldu non-lemak dengan sedikit garam (untuk mempertahankan produksi asam klorida normal), sereal cair dan kental, produk susu (tidak semua) biasanya diperbolehkan. Makanan semacam itu membantu mengembalikan semua fungsi sistem pencernaan ke keadaan normal dan menyiapkannya untuk memproses makanan dalam jumlah yang lebih besar.

Lalu masukkan nutrisi normal. Diet untuk peradangan pankreas harus seimbang. Terlalu banyak pembatasan tidak relevan, karena cara makan seperti itu harus menjadi kebiasaan seumur hidup. Makanan pasien dengan pankreatitis harus mencakup produk susu, sayuran yang diproses secara termal, sereal, daging tanpa lemak dan ikan.

Juga disarankan untuk menggunakan minyak nabati. Air mineral yang berguna. Makanan cepat saji, makanan berlemak dan asin, makanan pedas, makanan yang digoreng harus dikecualikan.

Diet untuk pankreatitis melibatkan konsumsi protein dalam jumlah besar, karena molekul strukturalnya sangat hancur selama perjalanan penyakit dan pemulihan.

Sedangkan protein nabati dari kebutuhan harian (sekitar 120 g) harusnya hanya 30%.

Makanan yang dikonsumsi dalam peradangan pankreas harus dikukus atau direbus.

Juga diperbolehkan hidangan panggang tanpa kulit. Makanan yang digoreng dilarang keras, dapat menyebabkan kembalinya peradangan akut pada pankreas.

Nutrisi untuk pankreatitis membutuhkan setidaknya enam kali sehari.

Disarankan untuk tidak menyalahgunakan sebagian besar produk resmi, tetapi untuk membaginya menjadi yang lebih kecil dan sering makan. Ini diperlukan untuk mencegah emisi empedu dalam jumlah besar dan untuk menghindari eksaserbasi lain.

Produk yang Diizinkan

Sepintas, tampaknya diet untuk pankreatitis sangat pelit dan monoton, sehingga daftar makanan yang bisa dikonsumsi sangat kecil.

Memang, makanan terlarang jauh lebih banyak, tetapi diversifikasi diet Anda tidak sulit: baru-baru ini ada banyak situs yang menawarkan resep untuk pasien dengan pankreatitis dan penyakit akut lainnya pada sistem pencernaan.

Dalam diet pasien dengan pankreatitis harus mencakup daging tanpa lemak dan unggas: kalkun, ayam (disarankan untuk menggunakan payudara), kelinci, sapi. Ini adalah sumber protein dan asam amino yang sangat diperlukan, yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh selama sakit. Hidangan daging direkomendasikan untuk dikukus atau dipanggang.

Varietas seperti navaga, pollock, cod, herring, pike, karper, salmon pink diterima dalam makanan. Ikan mengandung banyak unsur bermanfaat dan asam amino. Disarankan untuk mendidihkannya dalam saus susu atau didihkan.

Sayuran

Sayuran diperbolehkan semua sayuran non-asam, kecuali kol (harus dibatasi) dan kacang polong.

Sayuran tidak disarankan untuk dimakan mentah, hidangan yang diproses secara termal dari mereka lebih disukai: sup, semur, casserole.

Anda juga bisa merebus atau mengukus sayuran sebagai lauk.

Salad dari sayuran mentah diizinkan dalam jumlah kecil setelah makan utama.

Buah-buahan

Buah diizinkan pisang, persik, aprikot, pir, melon, mangga. Buah-buahan ini diperbolehkan dikonsumsi mentah. Buah beri juga diizinkan: raspberry, blueberry, blueberry, mulberry.

Produk susu

Tidak disarankan untuk menggunakan susu sederhana dalam jumlah banyak, tetapi menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang terlambat. Susu menetralkan asam di lambung dan mencegah pelepasan empedu. Juga diizinkan adalah yogurt, kefir, krim dalam jumlah kecil, ryazhenka, susu panggang, keju cottage rendah lemak dan krim asam rendah lemak.

Permen

Disarankan untuk menggunakan hanya kue-kue sehat yang mengandung lemak minimum.

Dari permen, marshmallow, marshmallow, halva, berbagai jenis selai, jenis kue dan kue rendah lemak, kue dengan krim dalam jumlah kecil diperbolehkan. Tentu saja, Anda bisa makan permen dalam batas wajar.

Sereal dan sereal

Diizinkan bubur apa pun di atas air dan susu. Selamat datang di penggunaan cairan sarapan atau sereal kental. Daftar produk yang diizinkan juga termasuk produk roti, selain membuat roti, yang hanya dapat digunakan sesekali dalam jumlah kecil.

Mengganti sel-sel pankreas yang sehat dengan jaringan lemak adalah proses yang berbahaya. Perubahan difus pankreas dengan jenis lipomatosis paling sering terjadi pada orang lanjut usia. Kurangnya pengobatan dapat menyebabkan penghentian produksi insulin.

Aturan untuk penggunaan obat Endonorm untuk pengobatan hipotiroidisme dapat ditemukan di sini.

Tautan ini http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/parashhitovidnaya-zheleza/simptomy-zabolevaniya-u-zhenshhin.html Anda mempelajari cara mengenali penyakit kelenjar paratiroid pada wanita. Dan juga berbicara tentang penyebab pelanggaran di tubuh.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan terlarang tidak hanya mencakup makanan cepat saji dan makanan cepat saji. Ini termasuk beberapa produk nabati, varietas daging dan ikan dan makanan lain yang dengan satu atau lain cara dapat memicu memperburuk penyakit.

Makanan cepat saji

Hamburger, nugget, pasties, pizza, dan makanan serupa lainnya di bawah larangan ketat.

Berbagai makanan ringan juga tidak diperbolehkan.

Secara umum, mengunjungi restoran cepat saji lebih baik bagi orang lain.

Ini juga termasuk kue-kue, kecuali pai gandum dengan isi sayuran.

Daging berlemak sangat dilarang. Ini adalah varietas lemak sapi, babi, domba. Daging berlemak dicerna untuk waktu yang sangat lama, yang menyebabkan pankreas untuk terus menerus menghasilkan enzim dalam jumlah besar. Peningkatan pekerjaannya dapat menyebabkan eksaserbasi pankreatitis.

Sayuran

Sayuran dilarang dari tomat, yang mengandung banyak asam. Juga tidak disarankan untuk sering makan kacang polong, kacang-kacangan dan kol. Jangan terlibat dalam jamur. Mereka hanya dapat ditambahkan dalam jumlah kecil ke saus atau salad.

Buah-buahan

Semua buah dan buah asam tidak diinginkan dalam diet pasien dengan pankreatitis. Ini adalah apel, jeruk, prem, buah markisa, kiwi, kismis, gooseberry, ceri, stroberi dan stroberi.

Cokelat dan kopi

Kopi kental, teh, dan cokelat mengandung zat yang memicu peningkatan produksi enzim pankreas.

Karena itu, produk-produk ini harus dikeluarkan dari diet dengan radang pankreas (pankreatitis).

Permen

Dunia permen sangat bagus dan beragam, oleh karena itu, untuk menutup setiap produk dan membawa vonis tidak akan berhasil. Namun, larangan yang tepat adalah manisan di mana krim mentega berlemak dikombinasikan dengan sejumlah besar gula. Ini adalah kue di mana ada banyak krim, berbagai kue, kue sus. Kue coklat, muffin coklat, wafel, dan cokelat itu sendiri juga dilarang. Kue puff dengan isian juga disarankan untuk dihapus.

Alkohol

Benar-benar minuman beralkohol apa pun di bawah larangan ketat. Untuk pasien dengan pankreatitis kronis, minum alkohol di hampir 85% kasus mengakibatkan masuk rumah sakit.

Diet: menu

Penting bahwa porsi makanan kecil.

Juga diinginkan bahwa setiap kali makan pada waktu yang bersamaan.

Kepatuhan dengan diet adalah kebiasaan yang baik bagi mereka yang menderita pankreatitis.

Seorang pasien pankreatitis harus makan minimal 6 kali sehari. Ini adalah 3 yang utama: sarapan, makan siang dan makan malam, dan tiga camilan. Total porsi yang dimakan tidak boleh melebihi 200 g. Setelah makan, jalan-jalan atau aktivitas fisik lainnya disarankan.

Sarapan: oatmeal dengan susu, sepotong roti gandum, sepotong keju.

Snack: pisang.

Makan siang: sepotong ikan kukus, nasi dengan saus, roti gandum hitam, sedikit salad sayuran.

Snack: segelas ryazhenka.

Makan malam: keju cottage dengan krim, setengah buah persik.

Snack: sayur / buah apa saja.

Dengan prinsip yang sama, menggabungkan, mengubah produk untuk yang serupa, Anda dapat membuat menu selama seminggu. Yang utama adalah bahwa diet bervariasi dan cukup tinggi kalori, karena diet untuk peradangan pankreas tidak ditujukan untuk menurunkan berat badan.

Peradangan pankreas tidak menyiratkan diet monoton. Anda juga dapat menikmati rasa hidangan yang berbeda, hanya saja harus disiapkan dari produk yang tepat. Penting untuk mengamati diet, dan kemudian Anda akan melupakan gejala penyakit yang tidak menyenangkan.

Pankreas mengendalikan proses vital dalam tubuh, sehingga penting untuk dapat mengenali tanda-tanda penyakit pankreas pada waktunya. Bagaimanapun, perawatan yang dimulai tepat waktu akan menyelamatkan dari penyakit kronis dan komplikasi.

Penyakit apa yang terdeteksi menggunakan skintigrafi kelenjar paratiroid dan bagaimana penelitian dilakukan, Anda akan menemukan dalam materi berikut.

Semua tentang kelenjar
dan sistem hormonal

Menu khusus - dasar dari proses perawatan untuk pankreatitis

Pertama, Anda perlu mempertimbangkan prinsip-prinsip dasar nutrisi dalam peradangan pankreas. Sistem ini dibedakan berdasarkan tingkat keparahannya - selama eksaserbasi penyakit, 1-3 hari pertama harus diikuti oleh rezim puasa, oleh karena itu pasien dipantau di rumah sakit, nutrisi diberikan melalui infus, yaitu melalui infus. Di masa depan, Anda dapat secara bertahap beralih ke diet khusus, yang berkontribusi pada penghapusan maksimum beban dari organ yang meradang.

Tanpa kepatuhan terhadap diet khusus tidak dapat menyembuhkan pankreatitis

Rekomendasi utama

Untuk mempromosikan proses regenerasi jaringan dan pemulihan fungsi organ, Anda harus mengikuti aturan ini:

• metode memasak utama: dikukus, dipanggang, direbus;
• satu porsi tidak boleh melebihi 300 gram;
• makanan harus setidaknya 1 kali dalam 3 jam, hanya untuk sehari - 5-6 kali;
• suhu makanan harus nyaman untuk saluran pencernaan, yaitu segala yang panas dan dingin harus dikeluarkan;
• untuk memudahkan proses pencernaan, hidangan dikonsumsi dalam bentuk kumuh dan cair, sehingga serat kasar juga diproses;
• Anda perlu menghormati diet, jatah harian total didistribusikan secara merata sepanjang hari.

Cara terbaik memasak adalah dikukus. Produk mempertahankan sifatnya dan mudah dicerna.

Kapan peradangan pankreas itu bisa Anda makan? Produk tersebut diperbolehkan:

• dada ayam;
• seekor kelinci;
• kalkun;
• ikan tanpa lemak dan makanan laut;
• produk susu rendah lemak;
• apel hijau;
• pisang;
• beri;
• buah-buahan kering;
• beras;
• oatmeal;
• soba;
• semolina;
• telur dalam bentuk telur dadar;
• roti basi, crouton;
• sayuran;
• jeli dan minuman buah, jelly;
• teh lemah

Itu penting. Daftar persis produk yang diizinkan ditentukan secara individual. Perlu untuk memantau reaksi tubuh Anda.

Larangan dan pembatasan

Untuk menghindari kerusakan kondisi pasien, sangat penting untuk mengecualikan dari makanan semua makanan yang dapat mempengaruhi pankreas yang meradang. Ini juga termasuk bahan yang merangsang proses pembentukan empedu.

Jumlah garam dalam piring harus dikurangi menjadi 8-10 g / hari

Apa yang harus dimakan dengan radang pankreas dilarang:

• Tidak disarankan untuk makan buah dan sayuran yang kaya akan asam, serta serat kasar;
• Makanan berlemak dan goreng, acar, daging asap, hidangan daging sangat dilarang;
• sereal yang memberi tekanan pada saluran pencernaan juga dikecualikan dari diet;
• asupan gula dan garam terbatas;
• permen, kue, kue kering segar - di bawah larangan;
• minuman berkarbonasi, kopi dan coklat harus diganti dengan kolak, minuman buah atau uzvar;
• jangan minum alkohol.

Ingat. Juga dilarang makan cokelat, sup kaya, ikan berminyak dan agar-agar, hidangan pedas, pedas, saus, jamur, dan beberapa jenis sayuran, terutama dalam bentuk mentahnya.

Diet Pevzner Terapi

Dalam kedokteran, diet ini dikenal sebagai tabel perawatan Pevzner No. 5. Ini mengatur apa yang harus dimakan dengan radang pankreas dan berbagai penyakit pada sistem hepatobilier. Ini digunakan baik dalam perjalanan akut patologi dan dalam kasus remisi.

Itu penting. Keunikan pankreatitis kronis - kebutuhan untuk mematuhi pembatasan menu sepanjang hidup.

Karena diet untuk perjalanan penyakit akut dan kronis memiliki perbedaan tertentu, tabel nomor 5 dibagi menjadi komponen tambahan. Selain diet standar, ada opsi nomor 5a dan nomor 5p. Ketiga variasi harus dipertimbangkan secara lebih rinci dan menyoroti perbedaan utama mereka.

Saat memperburuk pankreatitis, disarankan untuk menggunakan jeli dan kentang tumbuk

Tabel nomor 5

Keunikan dari tabel ini adalah pengecualian komponen berbahaya dari makanan orang biasa. Total konten kalori dari menu harian dibatasi hingga 2.500 kkal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak didistribusikan kira-kira dalam proporsi sebagai berikut: 4.5: 1: 1. Sistem ini didasarkan pada prinsip-prinsip dasar yang dijelaskan di atas. Cara terbaik untuk menerapkannya dalam masa transisi - setelah eliminasi pankreatitis akut atau kolesistitis.

Menu makanan yang patut dicontoh untuk peradangan pankreas:

• Sarapan: oatmeal dengan beri dan kacang-kacangan / uap atau telur dadar panggang, kolak.
• Sarapan kedua: apel panggang / crouton.
• Makan siang: sayuran kukus, ikan laut tanpa lemak.
• Makan siang: berry kissel / bubur nasi.
• Makan malam: keju rendah lemak, dada ayam, kaldu atau teh hijau.
• Makan malam kedua: ryazhenka.

Jumlah cairan dibatasi 1,5-2 liter, kelebihannya tidak akan bermanfaat bagi tubuh.

Komponen penting dari menu adalah roti kering, sup, dan lauk pauk yang dihaluskan.

Itu penting. Dalam kasus eksaserbasi pankreatitis, jumlah cairan berkurang 3-4 hari menjadi 1,2-1,5 l. Perlu diingat bahwa hidangan dari menu juga mengandung banyak air.

Tabel nomor 5a

Diet ini digunakan untuk radang hati dan pankreas. Ini memiliki persyaratan yang lebih ketat daripada versi sebelumnya, sehingga biasanya hanya digunakan untuk periode eliminasi eksaserbasi, dan kemudian ditransfer ke diet terapi standar.

Tabel nomor 5a melibatkan penolakan produk seperti:

• polong-polongan;
• kubis;
• lobak;
• lobak;
• apel;
• susu;
• gula dan permen;
• rempah-rempah;
• semua kue kering, terutama yang manis.

Dengan kata lain, perlu membongkar saluran pencernaan sebanyak mungkin dan melindunginya dari iritasi. Jika makanan memicu fermentasi, pembusukan, gejala seperti sendawa, kembung dan perut kembung terjadi. Oleh karena itu, ada kemunduran umum pada kondisi pasien.

Menu tidak termasuk semua produk yang berkontribusi pada fermentasi makanan di saluran pencernaan.

Tabel nomor 5P

Pada pankreatitis kronis, yang terbaik adalah pergi ke tabel nomor 5p. Ini secara khusus dirancang untuk pasien dengan masalah pankreas, dan juga membantu mengurangi risiko pengembangan hepatosis.

Selama eksaserbasi penyakit, pasien dilarang menggunakan produk yang mengandung terlalu banyak serat. Untuk meningkatkan pencernaan, semua hidangan harus memiliki konsistensi seperti lendir dan bubur, bubur benar-benar direbus lembut, sup kaya tidak termasuk. Agar serat kasar tidak mengiritasi saluran pencernaan, jumlahnya dalam makanan berkurang, dan semua makanan dikonsumsi dalam bentuk yang paling hancur.

Diet ini berkontribusi pada penghilangan serat kasar dari saluran pencernaan.

Itu penting. Untuk mengkonsolidasikan keadaan remisi, ditambahkan apel panggang, sayuran kental, dan susu asam. Secara bertahap, Anda dapat kembali ke tabel nomor 5.

Pilihan diet tertentu untuk radang pankreas dan menu teladan paling baik dilakukan dengan dokter Anda. Bergantung pada keadaan saluran pencernaan, spesialis akan memilih komposisi makanan yang optimal, menentukan waktu dan cakupan diet, memantau hasilnya selama seluruh periode perawatan.

Diet untuk radang pankreas.

Tubuh kita adalah sistem yang luar biasa di mana setiap organ memainkan perannya sendiri yang sangat penting. Pekerjaan sistem ini dipengaruhi oleh banyak faktor, salah satunya adalah nutrisi. Dominasi lemak, asin, makanan pedas, makan berlebih - semua ini cepat atau lambat menyebabkan kegagalan fungsi tubuh. Salah satu organ pertama yang diserang adalah pankreas.

Apa itu pankreas dan apa fungsinya di dalam tubuh? Pertama, ia berpartisipasi dalam pencernaan, mengisolasi untuk setiap produk enzim yang cocok untuk pengolahannya: lipase (untuk lemak), trypsin (untuk protein) dan amilase (untuk karbohidrat). Kedua, pankreas mengatur keseimbangan glukosa dalam darah, menghasilkan enzim seperti insulin dan glukagon.

Pankreatitis dan gejalanya

Ketika kita makan dengan benar, jumlah enzim yang dikeluarkan adalah normal. Ketika gangguan makan, merokok, penyalahgunaan alkohol, zat besi menjadi meradang. Enzim, yang melekat di salurannya, mulai menghancurkan organ itu sendiri, dan, sekali di dalam darah, menyebabkan keracunan. Kondisi pankreas yang tidak sehat ini disebut pankreatitis.

Gejala:

• rasa sakit. Munculnya rasa sakit yang hebat menyebabkan sensasi pemotongan. Jika Anda tidak memberikan perawatan medis tepat waktu dan tidak menghilangkan rasa sakit, kejutan yang menyakitkan dapat terjadi pada seseorang. Bergantung pada area yang terkena, hipokondrium bisa terasa sakit di kanan atau kiri. Jika seluruh organ meradang, rasa sakitnya herpes zoster;
• mengubah corak. Pertama, pasien menjadi pucat, dan kemudian kulit menjadi keabu-abuan;
• ruam muncul di kulit;
• tinja yang terganggu (diare atau konstipasi);
• mual, muntah;
• kembung parah;
• detak jantung meningkat, sesak napas dapat terjadi;
• bintik-bintik biru dapat muncul di pusar dan pinggang. Ini menunjukkan bahwa darah dari kelenjar yang meradang menembus di bawah kulit perut;
• kenaikan suhu;
• tekanan rendah atau tinggi.

Pankreatitis dan Bentuk Makanan

Pankreatitis bermacam-macam. Ini diklasifikasikan oleh sebab-sebab, berdasarkan tingkat kehilangan fungsi kelenjar, kemungkinan memulihkan organ yang rusak. Dalam versi klasifikasi yang disederhanakan, tiga jenis peradangan dipertimbangkan.

Klasifikasi pankreatitis

• tajam. Peradangan kelenjar dengan perdarahan dan proses nekrotik muncul dari fakta bahwa organ mulai mencerna dirinya sendiri dengan enzim pankreas;
• kronis. Dalam bentuk kronis pankreatitis, pankreas kehilangan kemampuan untuk memproduksi enzim dan hormon pencernaan;
• reaktif. Peradangan disebabkan oleh kejang pada saluran pankreas.

Nutrisi untuk radang pankreas

Salah satu kondisi utama untuk perawatan yang sukses dan efektif adalah kepatuhan terhadap diet khusus. Penting untuk menentukan bentuk di mana pasien sakit dengan penyakit untuk memilih diet yang tepat.

Diet untuk radang pankreas akut

Selama periode eksaserbasi, dokter, biasanya, mencabut makanan pasien selama dua atau tiga hari. Dengan memburuknya kondisi negara, puasa diperpanjang. Nutrisi disuntikkan melalui probe khusus ke dalam vena. Untuk minum hanya diperbolehkan pinggul kaldu, air mineral tanpa gas dan bukan teh pekat.

Segera setelah pasien menjadi lebih baik, ia diberi versi pertama dari diet nomor 5.

Fitur diet:

• kalori rendah;
• makan makanan kecil lima hingga enam kali sehari;
• makanan ringan tambahan dilarang;
• pengecualian serat kasar dan produk yang merangsang sekresi kelenjar pencernaan;
• Konsumsilah lebih banyak cairan, terutama minuman dengan lingkungan alkali.

Anda bisa menggunakan:

1. rebusan chamomile, mawar liar;
2. buah kering parut atau kompot buah segar;
3. produk susu, puding kukus, pasta dadih segar;
4. telur rebus, omelet kukus;
5. puding kukus dan kentang tumbuk, zucchini, wortel atau kembang kol;
6. ikan dan daging rendah lemak yang dimasak dalam bentuk irisan daging kukus, adas manis atau souffle;
7. sup lendir pada kaldu sayur ringan atau air dengan tambahan sereal (kecuali millet);
8. kerupuk roti gandum (tidak lebih dari 50 gram);
9. mentega (tambahkan ke makanan).

Anda tidak dapat menggunakan:

1. berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah;
2. kue, kue;
3. es krim dan cokelat;
4. alkohol;
5. makanan kaleng;
6. hidangan pedas, goreng, asap, berlemak;
7. sosis;
8. buah-buahan dan sayuran mentah;
9. kaldu jamur dan sayuran yang kuat;
10. lobak, bawang, lobak, lobak, selada, rutabaga, sorrel, kubis;
11. varietas lemak daging dan ikan.

Menu sampel

• Sarapan
  • omelet protein dikukus
  • bubur soba di atas air
  • teh
• Sarapan kedua
  • souffle keju kukus
• Makan siang
  • sup berlendir dengan nasi dan remah roti
  • fillet ikan kukus
  • jus strawberry jelly pada xylitol
• Teh sore
  • souffle aprikot kering
  • teh
• Makan malam
  • souffle daging rebus
  • souffle wortel
• Sebelum tidur
  • pinggul kaldu

Diet untuk peradangan kronis pankreas

Diet pada pankreatitis kronis sedikit lebih bervariasi daripada eksaserbasi, cara makan jika terjadi peradangan pankreas. Pasien, terlepas dari perbaikan kondisinya, harus terus memantau nutrisi dan tidak membebani pankreas dengan produk berbahaya agar tidak memicu kembali eksaserbasi. Dalam kasus remisi peradangan pada pankreas, dokter merekomendasikan untuk tetap menggunakan varian kedua dari diet No. 5.

Fitur diet:

• makan makanan hanya dalam roti, direbus, direbus dan dikukus;
• menghilangkan gorengan;
• suhu makanan harus antara 15 dan 60 derajat;
• makanan didistribusikan untuk 5-6 resepsi;
• ekspansi diet secara bertahap (jika ada keraguan tentang produk, berkonsultasilah dengan dokter);
• membatasi asupan lemak hewani;
• gunakan per hari tidak lebih dari 10 gram garam dan 30 gram gula.

Anda bisa menggunakan:

1. cookie yang tidak diasinkan;
2. roti gandum kering kelas dua;
3. sup lendir atau parutan sayuran dengan tambahan sereal (kecuali millet);
4. daging dan ikan varietas rendah lemak dikukus atau direbus;
5. bubur parut semi kental di atas air atau dengan sedikit susu;
6. pasta, bihun;
7. dadih tidak beragi (terbaik buatan sendiri), puding dadih; non-asam kefir, krim atau krim asam dapat ditambahkan ke piring;
8. Sayuran yang dipanggang atau direbus dalam bentuk lap: wortel, kembang kol, labu, kentang, kacang hijau, bit, kacang-kacangan;
9. krim, bunga matahari halus atau minyak zaitun (tambahkan ke makanan);
10. apel varietas non-asam, dibersihkan atau dibakar tanpa kulitnya;
11. teh lemah, dogrose, chamomile, rebusan blackcurrant.

Anda tidak dapat menggunakan:

1. polong-polongan;
2. kue, kue;
3. kaldu jamur dan sayuran yang kuat;
4. alkohol dan soda;
5. makanan kaleng;
6. hidangan pedas, goreng, asap, berlemak;
7. sosis;
8. buah-buahan dan sayuran mentah;
9. jamur;
10. lobak, bawang, lobak, lobak, selada, rutabaga, sorrel, kubis;
11. daging dan ikan berlemak;
12. teh kental, kopi, kakao;
13. coklat, es krim.

Menu sampel

• Sarapan
  • kentang tumbuk
  • daging rebus
  • teh dengan susu
• Sarapan kedua
  • keju cottage rendah lemak, apel panggang
• Makan siang
  • sup sayur bakar dengan gandum
  • sapi rebus
  • kentang tumbuk
  • kompot aprikot kering
• Teh sore
  • omelet protein dikukus
  • pinggul kaldu
• Makan malam
  • daging ayam panggang
  • bubur soba
• Sebelum tidur
  • kefir

Diet dengan radang pankreas reaktif: apa yang bisa dan tidak bisa

Diet dengan pankreatitis reaktif tidak jauh berbeda dari diet sebelumnya, karena dasar nutrisi untuk semua jenis peradangan kelenjar adalah diet No. 5. Tujuan utama pankreatitis reaktif adalah kepatuhan yang ketat terhadap diet ini, yang akan memastikan konsumsi energi minimum kelenjar untuk pencernaan makanan.

Fitur diet:

• sering membagi makanan lima hingga enam kali sehari;
• memberikan preferensi untuk hidangan pure hangat;
• penghapusan lemak;
• membatasi karbohidrat hingga minimum;
• Konsumsilah lebih banyak protein.

Anda bisa menggunakan:

1. roti gandum kemarin, kerupuk;
2. sup sayur atau kaldu ayam dengan tambahan sereal, pasta, daging cincang rebus;
3. daging dan ikan (lebih disukai sungai) varietas rendah lemak;
4. telur dalam bentuk omelet uap;
5. produk susu fermentasi;
6. krim, bunga matahari, minyak zaitun (tambahkan sedikit ke piring);
7. sayuran dalam bentuk kentang tumbuk atau direbus;
8. sereal (soba, oatmeal, beras), pasta;
9. Apel non-asam yang dipanggang tanpa kulit;
10. ramuan dogrose, air mineral alkali tanpa gas, teh lemah, kolak, jeli, mousse;
11. kue kering galetny.

Anda tidak dapat menggunakan:

1. sayuran dan buah-buahan mentah;
2. produk yang mengandung serat kasar;
3. kaldu ikan atau daging yang kaya;
4. kopi, kakao, teh kental;
5. jus buah asam, minuman berkarbonasi, kvass;
6. hidangan pedas, goreng, asap, berlemak;
7. alkohol;
8. coklat, es krim;
9. jamur;
10. jus buah asam, minuman berkarbonasi;
11. susu;
12. sayang
13. gula-gula.

Menu sampel

• Sarapan
  • kentang tumbuk
  • ayam rebus
  • teh lemah dengan biskuit
• Sarapan kedua
  • kefir
  • puding keju cottage dengan kismis
• Makan siang
  • sup sayur dengan nasi
  • kue ikan kukus
  • salad bit, dibumbui dengan minyak bunga matahari
  • pinggul kaldu
• Teh sore
  • saus apel
  • masih air dengan kerupuk
• Makan malam
  • daging ayam panggang
  • bubur soba
• Sebelum tidur
  • susu asam

Berapa lama untuk bertahan pada diet untuk pankreatitis

Dokter menyarankan Anda mengikuti diet untuk peradangan pankreas selama delapan hingga dua belas bulan. Untuk pemulihan penuh dan pengecualian kambuh, lebih baik untuk mengikuti prinsip-prinsip dasar nutrisi terapi sepanjang hidup Anda. Pasien harus hati-hati memonitor kondisinya, terutama ketika menggunakan produk yang dilarang.

Standar Gizi untuk Peradangan Pankreas

Pankreatitis adalah kelainan pada pankreas, yang berhubungan dengan gangguan produksi enzim pencernaan. Dalam hal ini, diet untuk peradangan pankreas adalah bagian penting dari perawatan. Pendekatan nutrisi yang benar akan membantu meningkatkan fungsi tubuh, meredakan gejala, mempercepat masa rehabilitasi. Tujuan utama nutrisi makanan adalah untuk memfasilitasi pemrosesan dan asimilasi produk, untuk menciptakan rejimen yang lembut untuk pekerjaan semua organ saluran pencernaan, dan terutama pankreas.

Prinsip kerja pankreas dan gejala pankreatitis

Banyak yang secara keliru menganggap bahwa enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan diproduksi di perut. Padahal, pankreas terlibat aktif dalam proses pencernaan. Berkat pekerjaannya, berikut ini dihasilkan:

Jika salah satu dari enzim ini tidak diproduksi, itu mengarah pada gangguan dalam tubuh, karena penyerapan vitamin, karbohidrat, lemak, protein dan elemen pelacak terganggu.

Pekerjaan semua organ, termasuk pankreas, adalah sistem saraf pusat. Ini mengatur produksi jus dan enzim pencernaan. Ketika aroma makanan muncul, kandungan jus lambung di lambung meningkat, yang berfungsi sebagai sinyal bagi pankreas untuk mulai bekerja.

Zat besi memiliki kemampuan untuk beradaptasi dan menghasilkan jenis enzim tertentu untuk memecah makanan yang telah dicerna. Misalnya, dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, amilase diproduksi, yang bertanggung jawab untuk memproses komponen ini. Ketika seseorang makan makanan berlemak, produksi lipase dimulai. Tripsin bertanggung jawab atas pemecahan protein.

Selain memproduksi enzim, pankreas bertanggung jawab untuk produksi hormon, yaitu memiliki fungsi endokrin. Jika kadar glukosa darah meningkat, produksi insulin meningkat, dan ketika kadar gula menurun, aktivitas kelenjar diarahkan ke produksi glukagon.

Gejala pankreatitis yang paling umum adalah nyeri hebat di sisi kiri perut, di hipokondrium. Gejala lain juga dapat ditambahkan:

• Penyebaran rasa sakit di daerah lumbar dan di atas.
• Mendesak untuk muntah, mual. Intensitas mereka tergantung pada kekuatan rasa sakit. Massa emosional - dengan rasa asam dan pahit.
• Perubahan warna kulit. Wajah itu langsung berubah pucat, lalu menjadi rona tanah.
• Dalam keadaan bengkok, rasa sakit berkurang.
• Obat penghilang rasa sakit tidak memiliki efek.
• Ruam pada kulit.
• Gangguan usus, kembung.
• Napas pendek atau jantung berdebar.
• Fluktuasi NERAKA.
• Sedikit panas

Pada saat terjadi setidaknya satu dari gejala yang terdaftar, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter.

Pedoman nutrisi dasar

Jika peradangan pankreas didiagnosis, kondisi utama untuk perawatan adalah pengembangan dan pemeliharaan diet. Setelah serangan patologi akut (2-3 hari pertama) disarankan untuk membatasi atau sepenuhnya menolak untuk makan. Puasa memastikan sisa organ yang meradang sehingga produksi enzim tidak terjadi, yang akan menyebabkan peningkatan peradangan dan rasa sakit. Anda bisa minum air mineral alkali tanpa gas.

Istirahat total untuk pankreas pada pankreatitis akut dan kekambuhan kronis berkontribusi pada remisi. Itulah mengapa nutrisi yang tepat bukan hanya metode pengobatan, tetapi juga bertindak sebagai tindakan pencegahan - menghambat perkembangan peradangan lebih lanjut.

Makan untuk peradangan pankreas harus sedemikian rupa sehingga:

• meningkatkan metabolisme;
• mengurangi beban pada tubuh;
• mengurangi peradangan;
• mencegah gangguan distrofik pada jaringan;
• mengurangi gejala

Cara makan itu penting - harus sering, 5-6 kali per hari. Untuk menjaga keseimbangan air, disarankan untuk minum air bersih dalam jumlah cukup setiap hari (sekitar 2 liter). Bagian harus kecil.

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas

Produk direkomendasikan direbus, direbus atau dikukus. Untuk pencernaan cepat, Anda harus makan makanan dalam bentuk cair atau ditumbuk. Selama remisi dalam diet termasuk sayuran yang mengandung serat dan pektin, yang menormalkan aktivitas saluran pencernaan, mengembalikan peristaltik. Vitamin yang merupakan bagian dari buah-buahan dan sayuran, meningkatkan kekebalan tubuh dan mempercepat pemulihan.

Nutrisi untuk peradangan pankreas harus mencakup:

• tomat;
• wortel;
• squash;
• stroberi;
• raspberry;
• produk susu fermentasi (diperlukan persentase lemak rendah);
• berbagai sereal (gandum).

Dianjurkan untuk makan salad dengan sayuran hijau dan minyak (wijen, rami) setiap hari.

Bentuk akut

Jika pankreas meradang untuk pertama kalinya apa yang dimakan, dokter yang hadir akan memberi tahu. Biasanya disarankan untuk tidak makan selama beberapa hari, jika kondisinya memburuk - puasa memanjang. Nutrisi esensial disuntikkan dengan probe khusus langsung ke perut atau dengan pipet ke dalam vena.

Dari minum diperbolehkan:

• rebusan bunga kering kering;
• air mineral tanpa gas;
• teh

Minum tentu gurih. Pengganti gula diizinkan oleh dokter yang hadir diizinkan.

Sebagai makanan siap saji:

• irisan daging, daging (ikan atau daging), dimasak dalam ketel ganda;
• sup kaldu sayur;
• puding atau souffle sayur / buah.

Pada peningkatan kesehatan transfer pasien ke opsi pertama dari tabel No. 5.

Peradangan kronis

Dengan eksaserbasi pankreatitis kronis, makanan dapat sedikit bervariasi. Tetapi tidak diinginkan untuk membebani organ secara berlebihan, sehingga tidak menyebabkan kekambuhan.

Faktanya, tidak begitu banyak sehingga Anda bisa makan dengan radang pankreas. Daftar produk dan hidangan meliputi:

• kue kering, kerupuk;
• mentega, bunga matahari, biji rami;
• sup yang dimasak di atas kaldu sayuran, bisa dengan sereal;
• kolak dan jeli;
• susu asam rendah lemak;
• apel dan pir, tetapi hanya varietas manis, segar (parut) atau dipanggang.

Makanan yang digoreng tidak dianjurkan, garam harus dikurangi (10 g per hari diperbolehkan), gula - hingga 30 g.

Jika Anda merasa baik-baik saja, menunya bisa bervariasi, tetapi sebaiknya dengan pengenalan produk baru, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter Anda.

Peradangan reaktif

Dengan pankreatitis reaktif, persyaratan diet mirip dengan versi sebelumnya, yaitu, tabel 5 adalah intinya.

Tujuan utama dari nutrisi klinis adalah kepatuhan ketat terhadap diet, yang akan meminimalkan beban pada kelenjar dan mencegah penyakit pada organ internal.

Pertimbangkan produk apa yang dipecahkan jika kelenjar meradang akibat gastritis, kolesistitis atau duodenitis:

• roti gandum (lebih baik dari kemarin);
• sup pada kaldu ayam atau sayuran dengan tambahan sereal, pasta, daging rebus;
• ikan sungai;
• sereal (oatmeal, soba);
• hidangan sayur bubur;
• minyak (zaitun, bunga matahari);
• cookie galetny.

Tujuan utama dari nutrisi tersebut adalah konsumsi energi minimum kelenjar untuk pencernaan makanan.

Minuman

Selama diet, dianjurkan untuk menyiapkan rebusan (chamomile, dogrose), buah segar atau kolak buah kering. Teh polos haruslah lemah dan gurih. Anda dapat minum produk susu dengan persentase lemak rendah.

Diet Pevzner Terapi

Nutrisi untuk peradangan pankreas terdiri dari diet nomor 5 dan dimaksudkan untuk menyembuhkan patologi. Mengikuti diet ini membantu mengurangi beban pada kelenjar. Diet ini direkomendasikan untuk pasien yang mengalami eksaserbasi penyakit, serta untuk memperpanjang tahap remisi. Menormalkan tingkat gula dan kolesterol, mengurangi berat badan, meningkatkan kesejahteraan.

Tabel 5

Esensi dari diet nomor 5 di hadapan proses peradangan di pankreas adalah menolak untuk mengambil makanan yang mempromosikan pembentukan asam di lambung, yang mengarah ke produksi aktif enzim. Pasien direkomendasikan hidangan yang ditujukan untuk mengurangi aktivitas organ pencernaan, makanan harus direbus atau dimasak dalam double boiler, harus diambil cincang atau ditumbuk. Untuk meminimalkan gangguan pada organ yang sakit, minyak atau lemak yang digunakan harus ditambahkan ke makanan siap saji, dan tidak digunakan selama memasak.

Tabel 5a

Diet nomor 5a direkomendasikan untuk pankreatitis akut, setelah tiga hari puasa. Jumlah kilokalori per hari dikurangi menjadi 1700. Makanan harus cair atau hati-hati, ambil setiap 3 jam, dalam porsi kecil.

Durasi pendekatan nutrisi ini ditentukan oleh dokter, paling sering 7-10 hari. Istilahnya tergantung pada kondisi pasien.

Tabel 5P

Tabel diet 5p dengan radang pankreas meluas dengan memperkenalkan hidangan berikut:

• bakso kukus, roti daging rendah lemak;
• ikan (lebih disukai sungai). Masak dalam double boiler.

Penting untuk melacak kalori. Tarif harian - 1500-1800 kkal.

Larangan dan pembatasan

Penggunaan hidangan tertentu dapat menyebabkan peningkatan gejala, itulah sebabnya diet penting untuk peradangan pankreas. Apa yang tidak bisa makan? Perlu untuk mengecualikan:

• produk merokok;
• makanan ringan; makanan cepat saji;
• beberapa jenis sereal (semolina, jelai mutiara, millet);
• produk susu (dengan persentase lemak tinggi);
• buah asam;
• beberapa sayuran (kol, lobak dan lobak, terong, bawang putih);
• jamur

Konsumsi alkohol sepenuhnya dilarang. Gula merupakan kontraindikasi, dapat diganti dengan madu atau pengganti gula, diencerkan dengan air. Hindari hidangan yang sangat dingin atau panas, mereka hanya disajikan hangat.

Berapa lama untuk bertahan pada diet untuk pankreatitis

Menurut saran dokter, pasien menjalani diet 8-12 bulan. Untuk mencegah kekambuhan peradangan kronis pankreas, aturan-aturan nutrisi ini harus diperhatikan sepanjang hidup.

Aturan gizi untuk anak-anak

Makanan untuk anak-anak dengan radang pankreas termasuk aturan yang sama seperti untuk orang dewasa. Bayi juga bisa diberikan kue kering (galetny), pengeringan, wafel, tetapi tanpa diisi. Diizinkan di marshmallow diet, permen, permen susu.
Adalah baik untuk memberi anak kolak dan jeli, jus segar dari berbagai sayuran (wortel, labu, lada) dan buah-buahan (apel, pir).

Cara mempertahankan diet

1. Penekanan pada produk protein. Kurangi asupan lemak dan karbohidrat.
2. Semua produk dimasak atau dikukus. Sajikan dihancurkan atau ditumbuk.
3. Menu kalori - tidak lebih dari 2000 kkal / hari.
4. Anda bisa menambahkan minyak, tetapi hanya di piring yang sudah disiapkan.

Pendekatan yang benar untuk nutrisi dan makanan sehat dalam peradangan pankreas berkontribusi pada penghapusan gejala secara cepat dan mempercepat normalisasi tubuh. Diizinkan menambah produk baru, tetapi hanya setelah persetujuan dokter.

Menu selama seminggu untuk pankreas yang sakit

Perhatikan contoh diet tujuh hari. Menu harian termasuk sarapan pertama dan kedua, makan siang, teh sore dan makan malam. Anda juga bisa menambahkan makan malam kedua. Paling sering, telur dadar protein disajikan untuk sarapan, dan keju cottage dan teh disajikan pada sarapan kedua. Dari minuman tersebut rebusan pinggul bermanfaat, untuk makan siang, pastikan makan sup.

Diet untuk radang pankreas

Pertama-tama, rasa sakit yang tajam di hipokondrium kiri menunjukkan terjadinya pankreatitis. Penyakit itu sendiri dapat terjadi baik dalam bentuk akut maupun kronis. Bagaimanapun, bagian integral adalah diet untuk peradangan pankreas.

Pankreatitis (radang pankreas) adalah salah satu penyakit saluran pencernaan yang agak serius dan sering terjadi. Ketika itu terjadi, gangguan metabolisme terjadi, khususnya, kadar glukosa darah terganggu. Jadi, bagaimana tepatnya hormon pankreas bertanggung jawab untuk ini.

Dalam hal ini, itu bukan hanya metode yang menyertai mempertahankan organ selama stres, tetapi metode perawatan yang sangat efektif. Menggunakan diet untuk peradangan pankreas membantu mengembalikan fungsi tubuh, mencegah pembengkakan proses inflamasi, dan secara umum mempengaruhi normalisasi metabolisme. Jika diet diikuti, gejala penyakit itu sendiri berkurang, orang itu lebih mudah menoleransi periode akut, dan periode rehabilitasi dipercepat secara signifikan. Dalam hal ini, fungsi utama dari diet adalah untuk memfasilitasi penyerapan makanan, pencernaannya, memberikan rejimen yang lembut untuk seluruh saluran pencernaan.

Apa diet untuk peradangan pankreas?

Dalam pengobatan peradangan pankreas dengan diet, orang tidak bisa hanya menggunakan rekomendasi umum tentang komposisi makanan, kemungkinan atau ketidakmungkinan makan makanan tertentu, tetapi menggunakan diet yang ada yang dikembangkan oleh dokter.

Pendekatan yang paling umum adalah penggunaan opsi untuk diet (yang disebut tabel diet), yang dikembangkan oleh Profesor M. I. Pevzner.

Masing-masing tabel ini dirancang untuk digunakan dalam sejumlah penyakit tertentu. Selain itu, seluruh jatah dipilih sedemikian rupa sehingga piring dan produk yang termasuk di dalamnya tidak menyebabkan penurunan kondisi pasien bahkan dalam kondisi parah.

Secara khusus, untuk pengobatan diet untuk radang pankreas direkomendasikan tabel nomor 5p. Tabel ini dirancang untuk menghambat sekresi eksternal pankreas, rejimen lembut untuk saluran pencernaan dari sudut pandang rangsangan kimia dan mekanik, pencegahan distrofi pankreas, dan efek pada hati dan kandung empedu juga diperhitungkan.

Lima atau enam kali sehari. Porsi makanan kecil. Pada dasarnya, diet tersebut meliputi makanan yang direbus atau dikukus dengan konsistensi yang relatif cair.

Diet ini berenergi rendah (1500-1700 kkal), kandungan lemak dan karbohidrat berkurang, produk yang merangsang sekresi usus dan kelenjar, serta serat kasar dikeluarkan.

Menu diet untuk radang pankreas

Diet untuk pengobatan radang pankreas dalam komposisi kimianya harus mengandung sekitar 80 g protein, 40 - 60 g lemak, 200 g karbohidrat. Disarankan untuk menggunakan sekitar 1,5 liter cairan per hari. Garam - tidak lebih dari 8 - 10 g.

Menu termasuk kerupuk yang terbuat dari roti gandum, daging sapi lembut, ayam, kelinci atau kalkun, ikan tanpa lemak dalam bentuk souffle atau pangsit, omelet protein kukus (Anda tidak dapat menggunakan lebih dari setengah kuning telur per hari dalam berbagai hidangan). Susu dapat digunakan untuk memasak (tetapi tidak mentah), serta puding dadih segar, puding susu uap. Dimungkinkan untuk menggunakan krim dan minyak sayur olahan dalam makanan siap saji. Bubur harus digosok, dalam bentuk souffle atau puding. Sayuran seperti kentang, wortel, kembang kol, zucchini juga bisa dikukus dalam bentuk puding. Sup juga harus kental - sup krim dari daging, sup berlendir dengan penambahan jelai, semolina, oatmeal, nasi. Direkomendasikan kompot parut, ciuman, tikus, serta pinggul kaldu atau teh lemah.

Bagaimanapun, taktik perawatan diet untuk peradangan pankreas dipilih oleh dokter, karena setiap perubahan dalam diet atau menu harus dikoordinasikan dengannya dan bahkan dapat dibuat pada awalnya dengan keputusan dokter yang hadir.

Resep diet untuk radang pankreas

Ada banyak resep klasik untuk produk memasak yang tercantum dalam menu. Tetapi ketika mengobati peradangan pankreas dengan diet, perlu untuk memodifikasinya agar tidak membahayakan kesehatan. Berikut adalah beberapa contoh resep yang tidak hanya berguna, tetapi juga enak saat menggunakan diet untuk mengobati radang pankreas.

Sup krim daging

• Daging sapi tanpa lemak - 100 g
• Lentil - 200 g
• Dill (hijau) - 50 g.
• Garam dan dalam jumlah yang sangat terbatas.

Pra-rendam lentil selama 20 menit, lalu rebus dalam 1 liter air. Daging dipotong menjadi irisan kecil dan dimasukkan ke lentil ketika siap (sekitar 2 jam). Saat daging siap, potong seluruh isi wajan dalam blender atau gosok melalui saringan halus. Bumbui krim dengan garam, hiasi dengan sayuran cincang halus. Anda juga bisa memasukkan crouton roti gandum ke dalam sup krim.

Puding Teh & Susu

• Telur 1 pc (1 protein dan ½ kuning telur).
• Gula 1 sdm. l
• Susu 1 gelas
• Teh menyisakan 3 sendok teh.

Tambahkan daun teh ke susu, didihkan dan dinginkan. Kocok telur dengan gula dan tambahkan susu. Kemudian tuangkan ke dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama setengah jam. Hidangan disajikan dingin.

Sayuran kukus

• Zucchini 1 pc.
• Wortel 2 buah.
• Kentang 2 pcs.
• Siram 1 gelas.
• Minyak zaitun 2 sdt.

Kupas kentang dan wortel, kupas zucchini dan lubang. Semua sayuran dipotong menjadi irisan kecil. Kemudian untuk mengukus, Anda bisa menggunakan pengukus, atau menempatkan sayuran di saringan di atas pemandian uap. Setelah siap (setelah 20–30 menit), Anda perlu menambahkan air ke dalamnya (lebih baik dipanaskan terlebih dahulu) dan minyak zaitun, lalu giling dalam blender. Jika tidak mungkin menggunakan blender, maka sayuran digosokkan melalui saringan dengan tambahan air, dan baru kemudian tambahkan minyak. Garam dapat ditambahkan dalam jumlah kecil.

Penting untuk diingat bahwa diet dengan radang pankreas menyiratkan suhu yang hangat dari piring, teksturnya yang lembut, serta rasa yang tidak menyebabkan iritasi, jadi Anda harus menggunakan garam dan rempah-rempah dan bumbu lainnya dengan hati-hati.

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas?

Ketika mengobati peradangan pankreas dengan diet, rekomendasi tidak merujuk pada daftar produk yang digunakan mengenai cara mereka diproses dan disiapkan. Jadi yang penting adalah penggunaan produk-produk tersebut yang mudah dicerna, memiliki tekstur lembut dan tidak menimbulkan kesulitan dan ketidaknyamanan selama perjalanan melalui usus. Makanan pada saat yang sama tidak boleh terlalu panas dan terlalu dingin. Produk harus hangat, karena mereka akan lebih cepat dan lebih baik diserap. Penting untuk memperhatikan rempah-rempah. Jika pankreatitis, semua makanan harus mengandung garam dalam jumlah sedang, tidak mengandung bahan-bahan tajam, asam, pahit yang mengiritasi usus.

Berbicara tentang produk tertentu - diet untuk peradangan pankreas melibatkan makan croup, terutama seperti soba, oatmeal dan nasi, pasta, mie, sayuran yang dapat direbus dan, jika mungkin, sup dan pure sayuran yang disembuhkan, beberapa susu fermentasi, dapat diterima. produk, Anda harus hati-hati menggunakan minyak nabati, karena kuda dapat menyebabkan gangguan usus parah, tetapi Anda tidak harus sepenuhnya meninggalkannya.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan radang pankreas?

Pengobatan dengan diet untuk radang pankreas menyiratkan pengecualian kategori sejumlah makanan pada waktu itu sampai periode sakit mereda, serta periode rehabilitasi. Dengan perkembangan pankreatitis kronis, pembatasan produk juga tetap ada. Tetapi bahkan jika penyakit ini berhasil disembuhkan, fakta bahwa itu adalah, menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan, dan oleh karena itu di masa depan penting untuk berhati-hati tentang diet dan diet, untuk menghindari kemungkinan kambuh.

Selama radang pankreas pada hari-hari pertama setelah serangan, makanan melalui saluran pencernaan benar-benar dikecualikan. Seorang pasien yang didukung secara medis dapat menerima berbagai nutrisi untuk menjaga tubuh secara intravena.

Setelah itu, Anda secara bertahap dapat mulai mengonsumsi produk susu non-asam, seperti keju cottage rendah lemak, kefir. Sepenuhnya dihilangkan tidak hanya pada hari-hari pertama, tetapi juga dalam beberapa pure buah waktu berikutnya, yang sering dianggap makanan. Mereka kaya akan asam buah, dan ini sangat mengiritasi saluran pencernaan. Terutama hati-hati harus dengan apel yang biasa kita. Hal utama - untuk mengecualikan apel varietas merah, yang jauh lebih sulit untuk pankreas. Jika Anda makan apel, maka tanpa kulit dan varietas hijau. Lebih baik memanggang apel daripada menggunakan mentah. Seperti banyak penyakit lain pada sistem pencernaan, ketika mengobati peradangan pankreas dengan diet, seseorang harus melakukannya tanpa makanan berlemak, digoreng, tajam, asam, pahit. Anda tidak boleh makan roti dengan dedak, roti apa pun harus dikeringkan atau tidak hanya yang segar, sereal dari bubur jagung kasar, atau yang memperburuk pencernaan (misalnya, millet).