Pankreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terbagi menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum dari pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk pengobatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini dengan cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko prospek seperti itu dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis dipersulit oleh radang saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

• mematuhi tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
• menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
• menyiapkan makanan sesuai resep makanan;
• makan setelah setiap 3 jam;
• gunakan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
• makan hidangan dalam porsi kecil;
• makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
• jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

• salad, vinaigrettes, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
• seledri (dalam remisi);
• sup sayur, borscht;
• hidangan daging dari ayam tanpa lemak rebus, daging sapi, ikan;
• minyak nabati;
• produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
• oatmeal, soba, bubur labu dengan susu;
• putih telur ayam;
• kompot (buah segar, beri, buah kering);
• apel kaya zat besi non-asam;
• roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi yang hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

• alkohol;
• kursus pertama yang berlemak dan kaya;
• daging babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
• sosis asap;
• ikan berlemak;
• setiap bumbu kalengan;
• hidangan utama goreng (termasuk telur dadar);
• telur rebus;
• makanan cepat saji;
• saus pedas, bumbu;
• bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, merica Bulgaria;
• polong-polongan;
• jamur;
• coklat kemerahan, bayam;
• pisang, anggur, delima, buah ara, kurma, cranberry;
• makanan penutup yang manis;
• kakao, kopi, soda;
• roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus berupa produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk mengukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk lean melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam diet dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, ciuman. Kefir segar yang jauh lebih sehat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh tidak boleh menerima lebih dari 350 g

Pola makan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberi ruang pernapasan pada pankreas yang tersiksa. 2 hari pertama serangan penyakit parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien pankreatitis diperbolehkan memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, milk jelly. Setelah hilangnya rasa sakit, diet diperluas dengan hati-hati, menambahkan lebih banyak hidangan padat, yang tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air putih, teh, dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

• sup, bubur cair dan agar-agar, jus, teh hijau;
• daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) daripada daging merah, produk protein lainnya;
• Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya diam, dan memperburuk tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Kursus perawatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari serangan diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah transisi penyakit pada tahap remisi persisten tidak boleh menipu diri kita sendiri dengan harapan sembuh total.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Berbagai opsi dapat diterima. Hal utama adalah bahwa jika diet 5p diresepkan, menu untuk pankreatitis harus bervariasi. Sebagai contoh:

• salad bit, kolak;
• keju cottage, infus dogrose;
• telur dadar dikukus, teh dengan biskuit;
• oatmeal, jelly;
• bubur labu, uzwar;
• keju dengan biskuit, infus dogrose;
• bubur soba, teh.

• nasi dengan kismis;
• salad wortel;
• apel yang dipanggang dengan aprikot kering;
• haluskan wortel dan labu;
• bit rebus;
• putih kocok;
• apel yang dipanggang.

• sup tanpa lemak, borscht;
• ikan dengan nasi;
• daging sapi rebus;
• casserole keju cottage;
• potongan daging ayam;
• pasta laut;
• tumis.

• jeli buah;
• gulungan sayur;
• berry jelly;
• puding buah;
• kentang panggang;
• sandwich dengan keju dan mentega;
• haluskan kacang.

• saus apel, yogurt;
• nasi dengan kismis, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kembang kol rebus, susu asam;
• squash caviar, kefir;
• telur dadar, ryazhenka;
• puding beras, yogurt.

Makanan di pankreatitis kronis pankreas

Diet seimbang adalah komponen penting dalam perawatan organ pencernaan. Nutrisi yang tepat pada pankreatitis kronis pankreas adalah dasar terapi. Kualitas, kuantitas dan spesifisitas produk makanan menentukan keefektifannya. Baca tentang fitur-fitur diet terapeutik.

Makanan di pankreatitis kronis pankreas

Pankreas

Pankreas bertanggung jawab atas banyak fungsi.

Tugas yang diberikan pada badan ini dapat dibagi menjadi 2 kategori:

1. Produksi jus pencernaan, yang, ketika dilepaskan ke usus, memecah protein, lemak, dan karbohidrat. Proses ini disertai dengan pembentukan asam amino dan vitamin yang memasuki sistem peredaran darah dan memasok tubuh dengan nutrisi.
2. Produksi hormon. Insulin meminimalkan jumlah glukosa dalam darah. Glucagon, sebaliknya, mengaktifkan mekanisme pembentukan elemen ini. Somatostatin memperlambat pelepasan empedu dan produksi hormon.

Berkat kelenjar ini, makanan dicerna, yang meningkatkan pentingnya bagi tubuh manusia.

Di antara penyakit saluran pencernaan, bagian dari pankreatitis kronis mencapai 10%

Gejala pankreatitis

Proses peradangan pankreas terjadi dalam 2 bentuk: akut dan kronis.

Akut ditandai dengan perubahan negatif pada fungsi tubuh. Namun, dengan perawatan yang tepat, proses ini dapat dibalik. Dalam bentuk kronis, eksaserbasi digantikan oleh remisi dan sebaliknya. Secara bertahap mengurangi aktivitas kelenjar.

Tahap pertama penyakit ini bisa bertahan hingga 10 tahun. Pasien mengalami rasa sakit di daerah kelenjar, tetapi perubahan eksternal tidak diamati. Pada tahap 2 peristaltik usus memburuk, dan berat badan menurun. Rasa sakit, dibandingkan dengan fase pertama, tidak begitu terasa. Komplikasi penyakit terjadi pada tahap apa pun.

Penyakit ini disertai dengan konsumsi enzim pencernaan dalam aliran darah, yang menyebabkan keracunan tubuh.

Pankreatitis kronis adalah patologi pankreas yang penuh dengan pelanggaran fungsi sekretori.

Selama eksaserbasi penyakit, proses-proses berikut terjadi dalam tubuh:

• meningkatkan tingkat keasaman, yang menyebabkan mulas;
• konsentrasi enzim, yang memicu pencernaan diri jaringan di dalam pankreas, menyebabkan rasa sakit yang hebat di sebelah kanan pusar;
• sebagai akibat dari akumulasi keracunan racun terjadi;
• manifestasi dispepsia muncul dalam bentuk mual, perut kembung dan muntah;
• karena penurunan produksi insulin dalam darah, kadar gula meningkat, yang menyebabkan sering buang air kecil dan rasa haus yang konstan;
• menguningnya kulit dan sklera diamati.

Selama beberapa dekade terakhir, pankreatitis kronis mulai terasa sakit pada 2 kali lebih banyak pasien. Penyakit ini terjadi karena berbagai alasan, di antaranya pola makan yang tidak seimbang dan penyakit hati. Terlepas dari bentuk pankreatitis, diet terapeutik dianggap sebagai salah satu rekomendasi utama.

Untuk diagnosis pankreatitis kronis, analisis enzim dan biopsi kelenjar, USG dan rCPG ditentukan. Salah satu metode utama pengobatan adalah dengan minum obat dan diet yang dipilih dengan baik.

Ultrasonografi - salah satu alat utama untuk mengidentifikasi penyakit

Fitur nutrisi pada pankreatitis kronis pankreas

Ransum yang diformulasikan dengan benar memungkinkan pasien untuk meminimalkan risiko eksaserbasi penyakit. Dasar dari diet terapeutik adalah sikap yang benar terhadap organ pencernaan karena dikeluarkannya sejumlah produk dari garis makanan dan metode memasak khusus.

1. Penting untuk makan 5 kali sehari dalam porsi kecil.
2. Makanan harus diambil pada waktu yang sama setiap hari.
3. Anda harus membeli hanya produk-produk yang berasal dari alam.
4. Untuk menjaga nutrisi maksimum, piring harus dikukus.
5. Penting untuk makan makanan hanya dalam bentuk semi-fluida atau ditumbuk.
6. Penolakan lengkap terhadap minuman beralkohol.
7. Batasi jumlah makanan berlemak hingga 80 gram. lemak per hari dalam bentuk mentega atau minyak sayur.
8. Kebutuhan harian untuk makan hingga 115 gr. protein ditemukan pada daging dan ikan tanpa lemak.
9. Dianjurkan untuk menahan diri dari makan permen.

Dengan mengukus, Anda mempertahankan sifat bermanfaat maksimum dari produk.

Dalam bentuk akut penyakit, perlu kelaparan selama 48 jam, hanya mengkonsumsi air mineral non-karbonasi.

Produk yang direkomendasikan untuk pankreatitis kronis

Dietnya cukup demokratis. Sebagai bagian dari nutrisi medis disediakan untuk penggunaan berbagai produk, memungkinkan untuk tidak menghilangkan semangat gastronomi makanan.

Tabel 1. Produk yang Direkomendasikan

Nutrisi yang tepat dengan pankreatitis

Pankreatitis tidak hanya membutuhkan perawatan medis: Anda harus mengikuti instruksi medis tentang diet yang benar. Untuk merasa lebih baik, Anda perlu diet ketat dengan pankreatitis. Bahkan dalam periode remisi, seseorang tidak boleh menggunakan gorengan, hidangan pedas dan produk lainnya yang menyebabkan peningkatan sekresi enzim di pankreas. Selama eksaserbasi, hanya beberapa minuman yang diperbolehkan, asupan makanan padat menyebabkan berbagai komplikasi. Tanpa mematuhi diet, tidak mungkin mengurangi respons peradangan di pankreas.

Cara makan ketika Anda menderita pankreatitis: aturan umum

Tugas penting pankreas adalah produksi hormon. Insulin adalah zat aktif biologis yang mentransfer glukosa ke glikogen untuk menyimpannya di organ depot sebagai penyimpan energi cepat.

Selain itu, pankreas menghasilkan katalis dan enzim yang terlibat dalam pemecahan makanan dari lambung ke duodenum. Pankreas lebih bertanggung jawab atas pemecahan karbohidrat. Enzim amilase membantu memecah karbohidrat kompleks selama pencernaan. Ini diproduksi terutama di pankreas.

Jus pankreas memainkan peran penting dalam pencernaan lemak. Karena itu, orang yang menderita radang pankreas, diharuskan mengurangi penggunaan tepung, manis dan lemak, agar tidak memaksa kelenjar bekerja dalam mode yang ditingkatkan. Keuntungan dalam nutrisi harus tetap untuk protein nabati dan daging.

Untuk pasien dengan pankreatitis direkomendasikan tabel diet nomor 5. Ini berisi produk yang diizinkan untuk peradangan saluran pencernaan akut dan kronis.

Dalam pengembangan menu untuk pankreatitis, perhatian diberikan tidak hanya pada jenis produk yang direkomendasikan, tetapi juga pada bagaimana mereka disiapkan. Dilarang termasuk hidangan di atas panggangan, goreng, produk yang dipanggang dan daging asap. Makanan yang dikonsumsi harus empuk, disarankan untuk mengukus sayuran atau rebusan, memasak daging untuk waktu yang lama.

Perhatian khusus diberikan pada sayuran. Lobak, zucchini, labu yang direkomendasikan. Hal ini diperlukan untuk membatasi sayuran. Banyak buah-buahan manis, buah asam dikontraindikasikan. Ini adalah rempah-rempah dan rempah-rempah yang dilarang keras yang meningkatkan sekresi jus pankreas dan menyebabkan eksaserbasi pankreatitis.

Aturan diet umum:

• Sering-seringlah menyediakan makanan split. Bagian harus volume kecil (sekitar 200 g).
• Seimbangkan jumlah asupan protein, karbohidrat, lemak, mineral.
• Batasi makanan yang bisa menyebabkan iritasi pada mukosa lambung dan usus.
• Untuk mengecualikan gorengan, asin, asap, pedas dan bumbu dalam menu. Kecap yang dilarang, mayones, adjika akut, dll.
• Dianjurkan untuk menggunakan air mineral hangat.

Nutrisi yang tepat akan memperpanjang remisi dan tidak memicu serangan. Ini adalah kelainan diet yang paling sering menyebabkan kemunduran fungsi organ-organ saluran pencernaan.

Diet untuk pankreatitis akut

Reaksi peradangan yang parah di pankreas menyebabkan komplikasi serius yang mengancam kehidupan pasien. Oleh karena itu, pada saat serangan pankreatitis, perlu untuk segera memanggil dokter dan mengikuti semua instruksi dokter, diet ketat pasti diamati.

Pada hari pertama serangan pankreatitis, semua makanan tidak termasuk. Anda bahkan tidak bisa makan apa yang tampaknya menjadi makanan ringan, misalnya, sup tanpa zazharki. Puasa harus diperhatikan hingga 40 jam setelah eksaserbasi.

Diet untuk pankreatitis selama serangan terdiri dari cairan. Diizinkan minum sedikit air mineral, melepaskan gas, pinggul yang diseduh dengan lemah. Diizinkan minum sekitar 1 liter per hari. Anda dapat memilih Narzan atau Borjomi, tetapi tanpa bensin. Dianjurkan untuk minum tidak lebih dari satu gelas setiap dua jam. Minuman harus pada suhu kamar. Anda tidak boleh memanaskan kaldu atau air mineral: sekresi dari minuman hangat dapat meningkat, yang menyebabkan serangan rasa sakit.

Nutrisi pecahan untuk pankreatitis pada orang dewasa diperbolehkan dari hari ketiga setelah serangan. Makanan harus jenuh dengan protein, garam diminimalkan. Misalnya, Anda bisa makan dada ayam rebus, yang harus diputar dalam penggiling daging. Bubur tidak termasuk, karena kaya akan senyawa karbohidrat dan akan membutuhkan kerja tubuh yang intensif.

Pada hari ketujuh, pasien mulai mematuhi diet nomor 5. Semua makanan disajikan cukup hangat, asin. Makanan tidak diizinkan dalam bentuk goreng dan diasap. Bahkan kesalahan kecil dalam diet segera memicu serangan baru penyakit ini.

Diet untuk pankreatitis kronis

Diet terapi untuk pankreatitis adalah diet fraksional, yang tidak akan mengiritasi selaput lendir lambung dan usus. Makanan seharusnya tidak memicu peningkatan fungsi fungsional organ pencernaan.

Apa yang bisa Anda makan di penyakit pankreas dan termasuk dalam menu:

• Dalam bentuk penyakit kronis, sup diperbolehkan, tetapi harus tanpa menggoreng dan direbus dengan daging tanpa lemak. Anda bisa makan ayam rebus (dada), daging kelinci, daging sapi muda.
• Dari produk susu fermentasi bisa semua, tetapi hanya varietas rendah lemak. Direkomendasikan keju cottage segar, kefir - 1% lemak.
• Bubur terbatas, karena mereka membuat sulit untuk memproduksi enzim untuk mencerna karbohidrat dan hormon untuk mengurangi glukosa darah. Kue dan pasta benar-benar dikecualikan.
• Bawang, bawang putih, lobak dan sayuran yang mengiritasi lambung tidak termasuk.
• Ketika pankreatitis diperlukan untuk meninggalkan minuman beralkohol.
• Makanan asap yang dilarang, permen, hidangan yang dimasak di atas panggangan. Membutuhkan kegagalan goreng, pedas, asin.
• Makan harus 5-6 kali sehari.
• Setiap penyajian tidak lebih dari 300 g.
• Jumlah kalori harian tidak lebih dari 2400-2800.

Apa yang dimaksud dengan diet protein tanpa susu, banyak pasien bertanya-tanya. Susu menyebabkan kembung dan ketidaknyamanan, yang secara negatif mempengaruhi sistem pencernaan secara keseluruhan. Dengan pankreatitis, hanya produk susu yang diizinkan, dan susu tidak termasuk.

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Ketika pankreatitis sedang dalam remisi, daging dan ikan diperbolehkan. Makanan ini bervariasi dalam konsistensi dan kandungan lemaknya, dan tidak semuanya cocok untuk diet.

Pertama-tama, perlu berhenti merokok dan alkohol. Kebiasaan berbahaya berkontribusi pada komplikasi pankreatitis kronis, membantu penyakit serius lainnya, seperti kanker, berkembang. Dalam hal ini, Anda tidak perlu lagi nasihat tentang cara mengobati pankreatitis kronis.

Di antara daging tidak diperbolehkan:

• Domba Jenis daging ini dianggap lemak dan tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi, karena akan menyebabkan kegagalan fungsi pankreas. Anda hanya bisa menggunakan potongan rebus rendah lemak tidak lebih dari 1 kali per minggu.
• Daging rusa Ini adalah daging yang sangat keras yang membutuhkan kerja intensif dari organ pencernaan. Kadang-kadang, hanya roti daging rusa yang dikukus yang diizinkan untuk dimakan.
• Spesies burung liar (bebek, burung puyuh, belalang hazel) yang tertangkap dalam perburuan. Daging ini lebih keras dan lebih keras dibanding unggas. Hidangan seperti itu tidak disarankan untuk sering dikonsumsi.
• Daging babi Perlu untuk membatasi itu, karena banyak bagian yang sangat gemuk dan tidak cocok dengan diet untuk pankreatitis. Lemak harus dihilangkan sepenuhnya.

Penting untuk mengecualikan semua produk ikan dan daging asin, kering atau diasapi. Juga, konsumsi berlebihan minuman beralkohol, bahkan kadar alkohol yang rendah, memiliki efek negatif.

Ikan dalam menu juga perlu dibatasi:

• Ikan tenggiri dianggap gendut, tidak bisa diasinkan atau dipanggang. Hanya hidangan dengan makarel rebus yang diizinkan.
• Trout terbatas karena kandungan kalori. Diizinkan satu potong per minggu.
• Setiap makanan kaleng dibatasi - dengan ikan teri, sarden, dll.

Pada tanda-tanda sedikit eksaserbasi pankreatitis kronis, perlu untuk mengecualikan:

• sayuran dan buah-buahan segar;
• rempah-rempah;
• piring dengan banyak serat, misalnya, dengan kol;
• menyimpan produk dengan banyak bahan pengawet;
• produk makanan cepat saji (hot dog, hamburger, berbagai roti);
• permen dan kue;
• semua jamur dalam spesies apa pun;
• air berkarbonasi;
• alkohol

Kepatuhan dengan diet akan membantu mengurangi timbulnya eksaserbasi dan tidak menyebabkan serangan.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi yang tepat pada pankreatitis pankreas memperpanjang fase remisi, yang secara signifikan meningkatkan kualitas hidup pasien. Pada saat serangan, rasa sakitnya sangat parah sehingga pasien tidak dapat melakukan kegiatan yang biasa, persalinan tidak mungkin dilakukan di perusahaan, sering kali rawat inap. Tidak mungkin membawa pankreatitis akut, perlu memilih menu dari daftar produk yang diizinkan oleh diet.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas:

• Roti putih dari kue kering gandum kemarin. Roti hitam tidak dianjurkan karena menyebabkan kembung.
• Daging varietas rendah lemak. Misalnya, ayam, kalkun, daging kelinci, dan daging sapi masih diperbolehkan.
• Ikan sungai atau laut varietas rendah lemak. Itu dipanggang dalam foil, dikukus, dapat digunakan dalam bentuk rebus.
• Produk susu bebas lemak. Misalnya, 0-1% kandungan lemak kefir, biokefir, dan yogurt alami diperbolehkan.
• Sup sayur, sayur rebus. Berbagai hidangan sayuran harus dikukus, direbus atau direbus untuk waktu yang lama.
• Diizinkan penggunaan madu secara moderat.
• Bubur dibuat dengan air atau susu. Anda bisa menggunakan oatmeal, soba, beras. Dalam bubur diizinkan untuk menambahkan sepotong kecil mentega.

Penting untuk dipahami bahwa dengan pankreatitis, diet bukanlah batasan sementara, itu adalah cara makan seumur hidup. Pasien harus terbiasa makan makanan, kebanyakan direbus atau dikukus. Produk roti jarang diizinkan. Hidangan yang digoreng atau dipanggang benar-benar dikecualikan.

Jika pasien tidak mematuhi diet, eksaserbasi pankreatitis secara sistematis akan menyebabkan rasa sakit, memperburuk kualitas hidup, dan perawatan medis akan diperlukan di rumah sakit. Peradangan yang sering menyebabkan perlengketan dan stagnasi isi dalam kelenjar, yang akan menyebabkan pembentukan batu. Komplikasi semacam itu akan membutuhkan perawatan bedah dan periode pemulihan yang panjang.

Fitur makanan bayi dalam radang pankreas

Nutrisi medis untuk pankreatitis pasien muda adalah dengan menggunakan diet nomor 5. Anak harus makan lebih banyak protein yang ada dalam daging, kefir, keju, ikan laut, kacang-kacangan dan tanaman lainnya. Seharusnya membatasi permen, yaitu, karbohidrat, Anda tidak bisa makan makanan berlemak.

Pemenuhan semua rekomendasi selama diet pankreatitis adalah kunci penting untuk perawatan yang sukses dan pemulihan yang cepat.

Diet untuk peradangan pankreas pada anak-anak tergantung pada usia mereka. Menu teladan harus dikompilasi sesuai dengan rekomendasi usia dan batasan yang merupakan karakteristik dari diet No. 5. Terlepas dari usia, pankreatitis tidak dapat digoreng, makanan asin, pengawet dan acar. Penting untuk membatasi buah-buahan manis, buah-buahan yang dapat mengganggu pencernaan, misalnya kacang polong, plum. Permen dan produk lain yang kaya akan pewarna dan pengawet dilarang. Di bawah larangan ketat makanan cepat saji, keripik, minuman berwarna.

Menu sampel selama 3 hari dengan pankreatitis: tabel

Menu mingguan untuk pankreatitis harus didasarkan pada makanan protein. Makanan termasuk berbagai hidangan daging dan ikan rendah lemak, banyak produk susu diizinkan. Hindari makanan berlemak, tidak dianjurkan untuk terlibat dalam permen.

Nutrisi untuk pankreatitis pankreas: menu

Apa dan bagaimana makan dengan benar ketika pankreatitis pankreas dimasukkan dalam menu - pertanyaan mendesak bagi setiap pasien yang telah mengalami radang pankreas. Pemulihan fungsi secara menyeluruh menyiratkan pembedahan darurat, jika diperlukan, meminum sejumlah obat yang ditujukan untuk mengatur kadar gula dan sintesis enzim yang tepat, serta penggunaan obat yang memberikan efek anestesi, antimikroba, dan antiinflamasi. Namun, semua manipulasi ini tidak akan sepenuhnya efektif tanpa diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi.

Diet terapi untuk pankreatitis akut

Dalam serangan akut selama dua hari pertama, pasien menjalani tabungan cepat. Diizinkan menggunakan 1 gelas pada saat air dengan mineral tanpa gas atau rebusan pinggul. Tarif harian - 4-5 gelas.

Mulai dari hari ketiga, mereka mulai memasukkan makanan. Kondisi penting - kalori minimum. Penting untuk menjauhkan diri dari lemak, garam, dan komponen lain yang mampu merangsang produksi sekresi lambung dan perut kembung.

Nutrisi yang tepat untuk pankreatitis pada tahap akut harus diwakili oleh makanan cair cincang yang kaya karbohidrat. Pada hari itu harus 8 kali makan, masing-masing bagian dalam volume adalah "telapak tangan" - beberapa tangan.

Jus segar dari buah dan buah buatan sendiri, ramuan herbal, minuman buah dan minuman buah akan bermanfaat. Minuman berlimpah (2-2,5 liter per hari) merupakan komponen penting dari terapi diet.

Pada hari ke-5, mereka meningkatkan kandungan kalori tabel menjadi 650-750 kalori: sekitar 15 gram berasal dari protein asal susu dan sayuran, 180 gram - untuk karbohidrat, lemak masih dilarang.

Makanan sehari-hari dalam 1000 kalori diizinkan setelah satu minggu sejak kejengkelan: 250 gram - karbohidrat, 50 gram - protein, 10 gram - lemak.

Sarapan pankreatitis meliputi:

• Semolina atau bubur nasi di atas air dengan tambahan gula;
• Jeruk atau apel sedang;
• Seduh teh yang diseduh.

Dianjurkan untuk sarapan kedua:

• Wortel dan / atau kentang tumbuk;
• Ikan atau daging rendah lemak dalam jumlah 50 gram;
• Segelas pinggul kaldu dengan gula atau madu.

• Kaldu sayur (125 gram);
• Ikan rebus atau daging tanpa lemak dengan kentang tumbuk (35 gram);
• Gosok apel yang tidak asam.

Saat makan siang, sarankan:

• Keju cottage bebas lemak dengan gula atau madu (55 gram);
• Teh dengan selai atau sedikit gula.

Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas yogurt atau air matang dengan sesendok madu.

Dalam dua minggu menu terdiri dari: protein (65 gram), lemak (25 gram) dan karbohidrat (350 gram). Secara bertahap, volumenya meningkat menjadi 110 gram protein, 45 gram lemak, dan 500 gram karbohidrat.

Diet untuk pankreatitis kronis pankreas

Ketika remisi ditunjukkan enam kali makan tunggal. Karena sering bentuk kronis disertai dengan sembelit - gejala yang paling umum di antara gejala pankreatitis, diinginkan untuk menggunakan produk yang memiliki efek pencahar.

Jika Anda menderita pankreatitis kronis, perawatan nutrisi ditunjukkan sangat protein - 125 gram, dimana 65% di antaranya adalah protein hewani. Oleh karena itu, dasar dari diet produk makanan diperkaya dengan protein:

1. Turki;
2. Kelinci;
3. Ayam;
4. Veal;
5. Daging sapi;
6. Babi rendah lemak.
7. Ikan tanpa lemak.

Daging, ikan, dan unggas dicincang, dikukus, atau direbus dengan hati-hati.

Tempat khusus di meja diet diberikan untuk keju cottage non-asam. Produk skim segar diperbolehkan, tetapi alih-alih produk toko, lebih baik memasak keju cottage sendiri di rumah dari kefir dan / atau susu dengan gula tambahan. Puding keju yang tidak terlalu bermanfaat dan dikukus.

Susu mempengaruhi kondisi kesehatan, karena pencernaannya buruk. Susu tidak diminum dalam bentuk murni, tetapi memasak dengan partisipasinya tidak dilarang. Keju biasanya dikecualikan dari diet. Jika reaksi negatif dari tubuh tidak mengikuti, dengan berkonsultasi dengan ahli gizi, Anda dapat memasukkan varietas keju rendah lemak. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa makan telur ayam utuh tidak diinginkan. Namun, telur dadar dan penambahan putih telur sebagai komponen pada hidangan tidak dilarang.

Protein nabati disajikan:

• Beras;
• Roti putih kemarin;
• Kerupuk;
• Soba;
• Manco;
• Hercules;
• Pasta;
• Bihun;
• Mie

Jumlah lemak harian dibatasi hingga 70 gram. Mentega mentega ditambahkan ke piring dan digunakan sebagai saus sebelum disajikan. Karbohidrat disimpan pada 330 gram.

Makanan yang dilarang untuk pankreatitis pankreas

Mengetahui cara makan selama pankreatitis, Anda mencegah kekambuhan dan komplikasi. Karena itu, hafalkan daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang, atau gantung daftar dan bagan di tempat yang menonjol.

1. Roti segar dan gandum hitam, muffin, dan puff pastry;
2. Kaldu daging, unggas, ikan atau jamur;
3. Borsch, okroshka, sup bit;
4. Daging, ikan, dan unggas berlemak;
5. Hidangan diasinkan, diasinkan, dan diasap;
6. Krim dan krim pastry berlemak;
7. Krim asam dan keju berbumbu;
8. Khususnya telur dan kuning telur;
9. Legum;
10. Millet;
11. Bawang, bawang putih;
12. Kubis;
13. Lobak dan lobak;
14. Bayam dan coklat kemerahan;
15. Es krim;
16. Madu dan selai;
17. Saus dari kaldu ikan dan daging;
18. Rempah-rempah dan rempah-rempah;
19. Kopi dan coklat, minuman dengan gas dan dingin;
20. Jus dari anggur.

Makanan yang diizinkan untuk pankreatitis

Jika Anda menderita pankreatitis kronis, nutrisi dan perawatan didasarkan pada:

• Sayuran, mie dan sup sereal;
• Kelinci, kalkun, daging sapi muda, ayam, daging sapi;
• Ikan cod rebus atau kukus, tombak, ikan air tawar, tombak atau ikan mas biasa;
• Keju rumahan, yogurt, kefir, ryazhenka, keju tanpa bumbu;
• Omelet protein;
• Hercules, soba, manka, nasi, mie dan mie;
• Haluskan sayuran rebus dan kukus;
• Mousses, jeli, kolak dan decoctions varietas manis berry dan buah-buahan;
• Saus berbahan dasar susu, saus buah dan berry;
• Teh bersertifikat buruk, teh dengan susu tambahan, kaldu pinggul mawar, jus encer segar buatan rumah, teh monastik;
• Roti putih kering dan remah roti;
• Krim mentega.

Nutrisi terapeutik untuk pankreatitis adalah dasar pemulihan. Diet diamati dan mencapai remisi stabil, dan setiap pengeluaran darinya mengancam untuk memperbaharui masalah dengan saluran pencernaan dan penyakit lainnya. Makanan harus fraksional, dalam porsi kecil.

Baca secara rinci dengan ulasan menu contoh untuk pankreatitis selama seminggu dan aturan nutrisi untuk eksaserbasi.

Dianjurkan untuk mematuhi aturan gaya hidup sehat. Aktivitas fisik yang diizinkan. Sebagai contoh, ketika ditanya apakah mungkin untuk mengangkat beban selama pankreatitis, dokter menjawab bahwa cangkang hingga 6 kg dapat diterima. Jangan menyarankan berlari dan melompat, tetapi senam, peregangan, latihan fisioterapi lebih disukai.

Unduh buku "Makanan untuk pankreatitis akut - resep, menu"

Pankreas, diet - apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin. Saran medis

Jika Anda tidak mengikuti diet untuk pankreas - itu adalah IT atau IT, dan kemudian IT, tetapi lebih buruk. Sebagai seorang praktisi medis, saya menjelaskan secara rinci apa yang harus dimakan dan bagaimana menghindarinya.

Produk yang harus dihindari

Dalam kasus penyakit pankreas, dilarang makan makanan apa pun yang meningkatkan produksi enzim yang dirancang untuk memecah makanan. Penyalahgunaan produk ini mengarah pada fakta bahwa tubuh memproduksi sejumlah besar enzim yang diperlukan untuk pencernaan dan pemisahan makanan. Enzim ini dilepaskan dalam jumlah besar. Akibatnya, peradangan organ terjadi dan komplikasi serius dan penyakit terjadi. Produk-produk ini meliputi:

Makanan yang digoreng dan berlemak (tidak diizinkan)

Tepung dan makanan manis (tidak diizinkan)

Produk asap, makanan kaleng, sosis (tidak diperbolehkan)

Produk susu (tidak diizinkan)

Buah-buahan, sayuran (tidak diizinkan)

Makanan yang diizinkan

Produk yang diuraikan di bawah ini harus jarang dikonsumsi. Dan jika mungkin, sepenuhnya hilangkan dari diet Anda. Karena mereka berat untuk lambung dan terlalu banyak menyaring pankreas. Pada penggunaan produk-produk tersebut ada kegagalan di pankreas. Produk-produk ini meliputi:

Jeroan, sosis (batas)

Lemak, telur (batas)

Makanan yang diizinkan dan direkomendasikan

Untuk mengurangi stres kimia dan mekanis pada pankreas, diet khusus ditentukan. Diet seperti itu harus ditujukan untuk mencegah perkembangan komplikasi tertentu dan menstabilkan kondisi. Ini didasarkan pada peningkatan kandungan protein hingga 130 g. Makanan kaya kalium dimasukkan ke dalam makanan. Produk-produk ini termasuk

Daging, ikan, dan unggas (bisa)

Tepung dan makanan manis (mungkin)

Buah, sayuran (bisa)

Produk susu (bisa)

Tabel diet nomor 5

Daftar makanan dan hidangan yang direkomendasikan

Produk roti dan roti:

• Kerupuk roti gandum - 50 g per hari.
• Biskuit gandum akan sangat berguna.

• selaput lendir dari berbagai sereal (oatmeal, beras, semolina, jelai mutiara, dll., kecuali untuk millet) pada air atau kaldu sayuran lemah
• sup krim daging rebus

Hidangan daging dan ikan:

• daging tanpa lemak (daging sapi, ayam, kalkun, kelinci)
• bebas fasia
• tendon dan lemak
• dalam bentuk knely
• irisan daging atau souffle
• Ikan varietas rendah lemak (pike hinggap, cod, karper, hinggap, dll) dalam bentuk souffle

Susu, produk susu, dan hidangan dari mereka:

• susu hanya di piring
• keju cottage asam segar dalam bentuk pasta
• puding uap

• telur rebus (tidak lebih dari 1-2 lembar per hari)
• omelet uap

Piring dan lauk sayuran:

• sayuran (kentang, wortel, zucchini, kembang kol) dalam bentuk kentang tumbuk
• puding uap

• mentega, ditambahkan ke makanan siap saji

Buah-buahan, beri, permen:

• mentega, ditambahkan ke makanan siap saji
• apel yang dipanggang (kecuali Antonov)
• parut buah kering dan segar
• jeli
• jeli
• xylitol mousses
• sorbitol

• teh lemah
• air mineral
• ramuan mawar liar
• aster

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan:

• Hidangan goreng
• Daging dan Ikan berlemak
• Jamur dan kaldu sayuran yang kuat
• Kubis putih, lobak, bawang, lobak, coklat kemerahan, selada, lobak, rutabaga
• Produk asap, makanan kaleng, sosis
• Tepung dan penganan yang kaya dan baru dipanggang
• Es Krim, Cokelat
• Minuman beralkohol
• Rempah-rempah dan rempah-rempah

Pankreas dan Alkohol

Menu sampel dan resep

Makanan yang dipilih dengan benar memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Mereka bergizi.

Contoh menu untuk pankreas

Sekarang, mengetahui produk yang dibolehkan, Anda dapat membuat menu untuk setiap hari. Berikut ini beberapa opsi:

Menu "Makan dengan benar"

1. Sarapan - bubur nasi susu;
2. Sarapan kedua - haluskan labu;
3. Makan siang - sup oatmeal, teh dengan susu;
4. Aman, - kefir dengan cookie galetny;
5. Makan malam - bubur soba parut di atas air;
6. Makan malam kedua adalah agar-agar.

Menu "Tidak tahu masalah dengan pankreas"

1. Sarapan - souffle dari keju cottage;
2. Sarapan kedua - bubur susu beras;
3. Makan siang - sup jelai mutiara dengan sepotong daging atau bakso, pure wortel;
4. Aman, - telur dadar dikukus protein;
5. Perjamuan - semolina;
6. Makan malam kedua - jus stroberi.

Menu "Katakan penyakit pankreas - TIDAK."

1. Sarapan - oatmeal, teh, telur dadar uap protein;
2. Sarapan kedua - puding wortel, pinggul kaldu;
3. Makan siang: sup oat dengan labu, fillet ikan dengan wortel, apel panggang (tanpa gula);
4. Makan siang: casserole keju cottage, teh;
5. Makan malam: irisan daging ayam kukus, puding wortel, jus sayuran;
6. Untuk malam: kefir.

Resep hidangan pancake

Dokter dan ahli gizi percaya bahwa untuk menjaga kesehatan, nutrisi yang tepat diperlukan kecuali Girona dan makanan yang digoreng. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasak makanan lezat dari produk makanan.

Saus Daging Sapi Rendah Lemak

Untuk persiapan kita perlu:

• 3 sendok makan tepung
• 1 sendok kaldu sapi
• 1 gelas air panas
• sedikit garam

1. Tambahkan tepung ke dalam wajan
2. Encerkan kaldu dalam segelas air dan perlahan-lahan tuangkan tepung
3. Aduk sampai mengental
4. Hapus benjolan

Fillet ikan bakar

• 500-800 g fillet ikan
• garam, merica, paprika
• 1 sendok kaldu ayam
• 1 gelas air panas
• 3 sendok makan tepung
• 1-1 / 2 cangkir susu tanpa lemak
• rosemary

1. Tempatkan fillet dalam loyang.
2. Bumbui dengan garam, merica, dan rosemary.
3. Campur kaldu dengan air dan tepung.
4. Tambahkan susu dan aduk
5. Tuang ikan dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 250º

Wafel pisang:

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 1 gelas gula
• 1 cangkir susu tanpa lemak
• 3 butir telur
• 1 gula vanila
• 1 sendok teh jus lemon
• 3 buah pisang cincang
• 1-1 / 2 cangkir tepung gandum hitam
• 1 sendok teh soda
• sedikit garam
• baking powder

1. Kocok telur
2. Tambahkan esens vanila, gula, jus lemon, dan pisang
3. Aduk rata
4. Tambahkan tepung, garam, baking powder, dan soda
5. Tuang susu dan aduk
6. Tempatkan di loyang
7. Panggang dalam oven pada 250 ºС sampai memanggang

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas

Ketika radang pankreas makanan fraksional sangat penting 5-6 kali sehari.

Batasi makanan yang kaya karbohidrat (tepung dan hidangan manis). Anda bisa makan makanan yang kaya protein (ikan, unggas) dalam bentuk rebus atau direbus. Roti kemarin, sayuran direbus atau dalam bentuk kentang tumbuk (kentang, wortel, zucchini) diperbolehkan. Semua jenis pasta dan kefir rendah lemak juga diperbolehkan.

Berat di pankreas?

Penampilan gravitasi di pankreas menunjukkan proses patologis yang terjadi di dalamnya. Tingkat keparahan hasil dari:

1. Kebiasaan buruk (merokok, minum alkohol)
2. Makan berlebihan
3. Penyakit hati dan saluran empedu
4. Obat-obatan (antibiotik tetrasiklin)
5. Umur berubah

Dalam hal keparahan dan rasa sakit, perlu:

• lepaskan pankreas (menolak makan selama sehari)
• dinginkan di daerah pusar
• minum air alkali (Borjomi)
• tanpa spa, papaverin, platifilin dengan injeksi

Jika pankreas sakit, apa yang bisa Anda makan?

Jika pankreas sakit, sangat penting untuk memasukkan cairan diet (minuman buah tanpa gula, teh tanpa pemanis, rebusan buah-buahan dan sayuran).

Makanan harus dimasak direbus atau dikukus. Selain itu, penting untuk menggunakan produk tersebut:

• Zucchini tumbuk, wortel dan labu
• Puding daging dan sayuran kukus
• Kissels, jelly
• Sup berlendir
• Biskuit
• Sup kemarin

Ikan dan daging mengandung protein dalam jumlah besar. Karena itu, hari Anda perlu makan 160 gram. Produk yang mengandung karbohidrat penyerap cepat - 350 gr. Jangan makan makanan panas atau dingin.

Nutrisi setelah operasi pankreas

Setelah operasi pada pankreas, seharusnya dua hari yang baik.

Dari hari ketiga Anda dapat memasukkan dalam diet:

• Teh lemah tanpa pemanis
• Sup bubur
• Nasi susu dan bubur soba (susu harus diencerkan)
• Omelet Protein Uap
• Keju cottage rendah lemak

Makan pagi harus terdiri dari dua sarapan dengan interval 4 jam. Sup harus hanya vegetarian. Ikan dan daging disajikan untuk makan malam. Saat makan siang, Anda perlu makan keju cottage.

Nutrisi untuk batu di pankreas

Batu di pankreas (yang disebut pankreatitis) adalah masalah yang sangat serius. Dan Anda tidak bisa mengabaikannya. Karena pankreas memiliki peran penting dalam pencernaan. Sangat sering batu terbentuk di saluran pankreas. Batu-batu itu kecil, seperti pasir, jika batu-batu itu ditemukan, mereka harus segera dibuang. Selain itu, sangat penting untuk mengikuti diet. Diet khusus harus termasuk hidangan sayur, ikan rebus, pasta dan sereal. Sangat penting untuk membatasi penggunaan telur dan lemak. Makanan harus dikukus.

Nutrisi teratur sangat penting. Sangat penting untuk menghindari makan berlebihan.

Alpukat dan Pankreas

Dalam kasus penyakit pankreas, alpukat sangat bermanfaat. Alpukat dapat dimakan secara terpisah dengan memilih ampasnya dengan sendok atau mencambuknya dengan pure menggunakan blender. Sangat cocok dengan ikan. Sajikan sebagai lauk daging.

Salad Alpukat & Bit

1. Rebus bit dengan hati-hati (setidaknya dua jam)
2. Menggiling bit
3. Kupas alpukat
4. Potong alpukat
5. Campur dan bumbui dengan minyak zaitun

Alpukat tidak hanya diizinkan untuk penyakit pankreas, mereka juga disarankan. Alpukat mengurangi kolesterol. Enzim yang terkandung dalam pulp memiliki komposisi yang mirip dengan yang diproduksi oleh lambung dan pankreas. Alpukat rendah gula. Selain itu, janin menormalkan tekanan darah.

Jadwal makanan untuk penyakit pankreas

Dalam kasus penyakit pankreas, makanlah 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Interval antara waktu makan harus rata-rata empat jam.

• Sarapan harus termasuk sereal cair.
• Sarapan kedua - pure sayuran, pinggul kaldu atau air mineral
• Makan siang - sup lendir atau kaldu sayuran
• Aman, keju skim, kefir
• Bubur parut
• Makan malam kedua - jelly

Kaldu, tincture herbal dan biaya untuk pankreas

Jamu yang umum dan tersedia untuk mengobati dan mencegah penyakit pankreas tercantum di bawah ini. Tumbuhan ini memiliki sifat pelindung dan antioksidan.

• Birch
• Celandine
• Hypericum
• Elecampane
• Burdock
• Dandelion
• Chicory
• Mint
• Rami
• Dill
• Pisang raja
• Apsintus
• Jagung
• kalgan

Untuk meningkatkan kondisi keseluruhan ramuan ini, siapkan ramuan, biaya, dan tincture.

Ramuan anti-inflamasi

1. Untuk persiapan rebusan yang efektif, kami mengambil herbal yang tercantum di bawah ini dalam proporsi yang sama:
   • Elecampane - 1 sdm.
   • Burdock (root) - 1 sdm. l
   • Dandelion - 1 sdm. l
   • Chicory - 1 sdm. l
2. Satu sendok teh koleksi untuk dimasak dalam segelas air selama 15 menit.
3. Bersikeras 1 jam
4. Saring dan ambil 20 ml. sebelum makan

Rebusan memiliki efek antiinflamasi dan analgesik.

Kaldu toleran

1. Kami mengambil ramuan berikut dalam proporsi yang sama
   • celandine
   • hop
   • adas
   • knotweed
   • akar dandelion
   • mint
   • rami
   • stigma jagung
   • tutsan
   • dataran tinggi
   • Immortelle
2. Tambahkan empat sendok makan campuran per liter air mendidih
3. Untuk menerima 3 kali sehari dalam 30 menit sebelum makan 1/3 gelas
4. Kursus berlangsung 8 minggu. Kemudian istirahat seminggu. Dan sekali lagi jalannya diulang. Ramuan memiliki tindakan anti-inflamasi, analgesik, koleretik, antispasmodik

Apa diet pankreas yang tepat?

Selama masalah dengan diet pankreas, pankreatitis menjadi pelengkap penting untuk terapi umum. Amati tidak sesekali - menu yang tepat menjadi cara hidup.

Aturan umum

Kegagalan dalam sistem pencernaan dipicu oleh berbagai faktor. Tetapi lebih sering itu merupakan pelanggaran dalam diet. Kurangnya produksi jus lambung mempersulit pemecahan makanan, yang mengarah ke tahap akut penyakit. Dengan mengabaikan diet, penyakitnya sudah kronis.

Untuk memfasilitasi duodenum untuk melakukan fungsi segera, dasar harus mengambil nutrisi terapi untuk pankreatitis, ditafsirkan oleh aturan berikut:

• tidak termasuk makanan berlemak, digoreng, diasap;
• hanya resep makanan yang digunakan dalam memasak;
• prinsip pemberian makan fraksional diperkenalkan - dalam porsi kecil setiap 3 jam;
• hanya makanan giling dalam kondisi hangat yang digunakan;
• makan saat bepergian, perlahan-lahan mengunyah makanan;
• ambil makanan jangan sampai bersih.

Penting untuk mematuhi standar energi dalam produk - rata-rata 350 g karbohidrat dan 80 g lemak. Sejalan dengan pankreatitis karena masalah diet yang tidak tepat dengan perut, ada peradangan pada saluran empedu, diabetes berkembang. Ini diperhitungkan saat memilih menu terapeutik - diet ditentukan berdasarkan masalah yang ada.

Diet dalam stadium akut

Pada peradangan akut pada kelenjar pankreas, pasien dipindahkan ke puasa 2 hari. Pasien hanya diperbolehkan minum - dari rebusan rosehip atau infus, teh dan air yang disaring (hingga 5 resepsi per hari). Pasangan berikutnya memasuki setetes demi setetes daya. Setelah itu, diet secara bertahap ditambah dengan makanan rendah kalori dalam dosis kecil.

Diet dengan pankreatitis pada fase akut beragam mulai dari minggu ke-2. Baterai utama adalah:

• sup ringan;
• bubur cair;
• produk protein (khususnya, bakso uap dari fillet ikan atau ayam);
• buah-buahan dengan kandungan antioksidan yang tinggi;
• dari minum - teh hijau, jus segar, ciuman cair.

Jika Anda tidak membatasi diri pada rekomendasi ini atau sepenuhnya mengabaikan diet, bentuk akutnya dengan cepat berubah menjadi kronik. Maka persyaratan diet akan lebih keras.

Diet Kronis

Setelah memulai penyakit, mereka hidup dengan itu selama beberapa tahun. Di sini, tanpa sadar, kita harus memperhitungkan diet, dengan hati-hati memilih produk dalam menu:

• setiap hari tubuh dipenuhi dengan protein dalam jumlah 130 g (yang 2/3 darinya berasal dari hewan);
• mentega diizinkan dalam jumlah kecil - ditambahkan ke bubur;
• susu tidak direkomendasikan dalam bentuk murni - lebih baik memasak hidangan yang direkomendasikan di atasnya, untuk membuat saus;
• kefir segar bermanfaat rendah lemak;
• Produk pencahar direkomendasikan - buah kering dari prem dan aprikot.

Makanan untuk pankreatitis kronis dalam bentuk ringan beragam dan mengandung keju, omelet kukus, dll. Ketika penyakit memburuk, pembatasan makanan diberlakukan. Selama dua hari pasien hanya diminum. Dari hari ke-3, makanan kecil diberikan dalam porsi kecil yang dimasak dalam susu yang diencerkan dengan air. Ketika rasa sakit mereda, diet pankreatitis pada orang dewasa beragam, tetapi hidangan dibiarkan berjumbai, meskipun padat dalam konsistensi.

Produk yang Diizinkan

Memilih menu untuk pankreatitis, pertama buatlah daftar produk yang diizinkan untuk digunakan. Tampak kira-kira seperti yang ditunjukkan pada tabel 1.

Apa yang direkomendasikan

Produk yang dijelaskan untuk pankreatitis akan memungkinkan Anda membuat menu yang bervariasi. Jika kami mempertimbangkan rekomendasi untuk persiapannya, maka Anda dapat menghindari eksaserbasi penyakit untuk waktu yang lama.

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Tabel di atas menunjukkan dasar untuk diet pankreatitis. Ada juga daftar produk yang sebagian atau sepenuhnya dilarang:

• kaldu berdasarkan ikan, jamur, daging, dan hidangan yang disiapkan untuk mereka, serta okroshka;
• semuanya digoreng, direbus dan mengandung lemak;
• daging asap, acar, rempah-rempah;
• sosis, telur ikan, pengawetan;
• dikecualikan sekam, pshenka, jelai, jagung; biji-bijian lain diizinkan dalam bentuk remah-remah;
• karena kandungan kolesterol tinggi, produk sampingan berasal dari diet;
• bermacam-macam buah dan berry mentah diperkenalkan dengan hati-hati dan tidak terus-menerus;
• makanan dan hidangan yang mengandung serat kasar, pasien harus dikeluarkan (jamur, kacang polong, sebagian besar sayuran akar, yang biru, kubis putih);
• karbohidrat sederhana yang terkandung dalam kurma, semua varietas anggur, pisang, memicu kembung;
• tidak direkomendasikan susu dengan persentase besar lemak, keju, varietas asin pedas, dadih asam;
• telur rebus dan terutama yang digoreng benar-benar dikeluarkan;
• Tidak disarankan untuk menggunakan lemak dan lemak kuliner, dan minyak sayur lebih baik digunakan dalam jumlah kecil untuk saus;
• benar-benar mengecualikan produk cokelat dan mentega, tepung (angin dan goreng), segala macam es krim;
• Kue-kue segar roti tidak direkomendasikan, dan produk-produk yang terbuat dari tepung gandum harus benar-benar ditinggalkan;
• tabu dikenakan pada varietas teh hitam, jus anggur, minuman kopi, soda dan alkohol.

Meskipun daftar ini disebut sebagian terbatas, dengan penyakit ini lebih baik untuk sepenuhnya menghilangkan bahan-bahan dari daftar. Ini akan membantu menghindari banyak masalah dengan saluran pencernaan.

Menu untuk radang pankreas (diet) Beberapa pasien mengeluh bahwa menu untuk pankreatitis terlalu terkuras. Tetapi juga mudah untuk mendiversifikasinya, berganti-ganti jenis sereal, memperkenalkan hidangan daging atau ikan. Jika Anda mendistribusikan produk dengan benar setiap hari dalam seminggu, dietnya tidak terasa segar.

Semua produk yang diperbolehkan termasuk dalam "piramida makanan", sehingga menunya cukup seimbang, perlu untuk fungsi normal tubuh. Pembatasan (atau larangan) yang diterapkan, jangan memiskinkan diet sama sekali. Dengan penarikan makanan dan minuman berbahaya dari konsumsi hanya menghilangkan faktor-faktor berbahaya yang mempengaruhi kerja kelenjar yang sakit.