Diet dan nutrisi untuk tukak lambung

21 November 2016, 2:21 Artikel pakar: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37.835

Ulkus adalah penyakit saluran pencernaan yang terjadi pada orang cukup sering. Diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum memainkan peran penting dalam pemulihan pasien. Ketika mengobati lambung terkena efek negatif dari obat-obatan, makanan apa pun - ini membuat dia stres. Karena itu, pengabaian prinsip-prinsip gizi akan berdampak serius bagi kesehatan.

Bagaimana cara makan?

Ada beberapa rekomendasi dasar yang mengatur nutrisi dalam kasus tukak lambung dan mempercepat perawatan:

• makanan harus mengandung cukup protein, karbohidrat, mineral, lemak, dan vitamin;
• makanan seharusnya tidak berkontribusi pada pengembangan keasaman tinggi;
• hancurkan semua makanan yang dimasak dalam semacam bubur;
• makan sedikit dan banyak kali sepanjang hari (4 (5 kali sehari);
• piring harus tidak panas dan tidak dingin - suhu kamar;
• tidak termasuk garam meja diet (diizinkan maksimum 10−12 g);
• jangan makan makanan pedas, asam atau merokok;
• jangan lupa minum cukup air - tidak kurang dari 2 liter per hari;
• Penekanan utama dalam diet harus dilakukan pada susu fermentasi dan produk susu.

Diet harus mengandung hingga 450 g karbohidrat, 100 g protein dan 120 g lemak. Pada siang hari, konsumsilah dari 3000 hingga 3500 kkal. Penting untuk mengamati kegunaan nutrisi, meskipun ada larangan.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Kunci untuk pemulihan yang cepat adalah nutrisi yang tepat untuk tukak lambung. Ada batasan-batasan tertentu. Muncul pertanyaan: apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag? Dikontraindikasikan untuk menggunakan:

• acar;
• daging asap;
• alkohol;
• rempah-rempah, jahe, sawi putih;
• kecap karena terlalu asin;
• hidangan goreng (steak, shashlik);
• hidangan adonan: pangsit, pangsit, pancake;
• beri asam, buah-buahan (lemon, grapefruit, delima, dll);
• buah-buahan dan beri, dengan kulit tebal;
• sosis;
• daging dan ikan berlemak;
• membuat kue;
• permen, permen;
• bawang;
• daging berlemak dan kaldu ikan;
• tebal, sup berlemak, misalnya, telinga, jamur, kol.

Diizinkan untuk dimasukkan dalam diet Anda:

• kue kering;
• orak-arik telur dan telur rebus;
• produk susu rendah lemak;
• sup sayur, sereal dan susu;
• daging tanpa lemak;
• sayur rebus (wortel, labu, bit, kentang, zucchini);
• sereal dan pasta;
• minyak sayur dan hewani;
• beri non-asam, buah-buahan (stroberi, raspberry, blackcurrant, apel, pir);
• minuman: teh herbal dan teh, air mineral tidak berkarbonasi dan khusus (misalnya, Yessentuki), sayur dan buah (tetapi tidak asam, seperti delima atau jeruk) buah segar, kakao.

Kembali ke daftar isi

Jenis diet yang ditentukan

Diet untuk tukak lambung dan duodenum dikembangkan untuk periode penyakit yang berbeda. Tergantung pada tahap perjalanan dan intensitas gejalanya, seseorang harus mengikuti jenis makanan tertentu untuk mempercepat proses perawatan. Terapkan jenis dieto berikut ini, yang dijelaskan di bawah ini. Setiap diet dirancang untuk situasi dan gejala tertentu yang menyertai penyakit.

Diet nomor 1: prinsip, daftar produk

Penunjukan tabel ini oleh dokter terjadi ketika penyakit ulkus peptikum kronis memburuk (dapat disertai dengan perdarahan) dan ketika pulih dari perawatan medis. Perlu makan hingga 5 bulan. Makanan harus diminum setiap 2–3 jam dalam porsi kecil, sambil tetap menghargai rasio antara karbohidrat, protein, dan lemak - 5: 1: 1. Pasien dalam periode eksaserbasi ulkus peptik kronis sering mengalami nyeri di lambung. Karena itu, Anda harus mengonsumsi makanan yang tidak melukai perut.

Daftar produk yang disetujui:

• daging rebus tanpa lemak;
• roti kering;
• mentega dan minyak sayur;
• keju cottage, krim asam, susu rendah lemak;
• sayuran rebus atau rebus;
• ikan laut (dibersihkan dari tulang dan kulit);
• buah-buahan yang dipanggang (apel, pir);
• minuman: air non-karbonasi, air mineral obat (misalnya, Essentuki), teh yang diencerkan dengan susu, jus dengan air.

Legum, lobak, lobak, berdaun, berkepala, kembang kol, kubis Brussel dilarang. Hidangan ikan kukus, bukan sup ikan.

Diet nomor 1-a: prinsip

Tabel nomor 1a - jenis diet 1, tetapi versi yang lebih ketat. 1a diresepkan selama eksaserbasi dengan perdarahan, disertai dengan tirah baring. Periode ini ditandai dengan nyeri hebat di perut. Segala sesuatu yang memicu sekresi jus lambung (seperti dengan keasaman tinggi) dihilangkan dari diet. Penting untuk makan dari 6 hingga 8 kali sehari dan menjaga perbandingan antara karbohidrat, protein dan lemak - 2: 0,8: 0,8. Pada hari itu perlu untuk menggunakan tidak lebih dari 2000 kkal. Selama periode ini, Anda harus pergi ke bubur (oatmeal, semolina) dan sup ringan, sehingga bisul sembuh lebih cepat. Anda bisa makan ikan tanpa lemak dan daging putih rebus.

Diet nomor 5: prinsip

Tabel nomor 5 ditugaskan untuk periode fungsi normal saluran pencernaan, ketika semua gejala ulkus peptikum menghilang. Makanan diet terapeutik ini memungkinkan Anda untuk makan roti kering, galette, dan kue gandum. Sup sayur yang dimasak: sup, sup kol, sup kol dan bit. Keju keras (tanpa bumbu), ham dan lidah diizinkan. Selain air, Anda dapat minum buah dan sayuran segar (tetapi tidak delima), membuat kopi, tetapi pastikan menggunakan alami (sawi putih tidak cocok) dan encerkan dengan susu, dan bahkan kakao. Teh dan teh herbal akan sangat membantu.

• semua jenis bawang, bawang putih, jahe - mereka memiliki banyak minyak esensial;
• makanan goreng (steak, kebab di bawah larangan khusus);
• pangsit (dengan kentang - dokter harus menyetujuinya);
• sup kaya, jamur dan terutama telinga;
• kecap asin;
• coklat kemerahan;
• lobak

Kembali ke daftar isi

Resep masakan

Kisaran produk yang bisa Anda masak cukup luas. Pilih kombinasi terbaik untuk diri sendiri, pelajari cara mengkombinasikan bahan-bahan, dan diet tidak hanya akan sehat, tetapi juga akan mendapatkan daya tarik gastronomi, hidangannya akan sangat lezat, dan makanan hanya akan membawa kesenangan nyata. Sebagai contoh, berikut adalah beberapa resep untuk hidangan sehat dan non-maag yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda.

Souffle ayam

Lewati payudara dua kali melalui penggiling daging. Dalam massa daging, tambahkan kuning telur dan krim asam. Kocok protein hingga berbusa. Tambahkan ke campuran dengan hati-hati. Olesi formulir dengan minyak, taruh souffle dan siapkan di pemandian uap. Sebelum Anda memasak, Anda harus menyiapkan bahan-bahan:

• sepotong dada ayam (dimasak);
• 1 telur ayam;
• sejumput garam;
• 1 sendok makan krim kental;
• 1 sendok teh mentega.

Kembali ke daftar isi

Berry Souffle

Gosok beri melalui saringan. Tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil sampai kental. Kocok putih ke dalam busa dan masukkan lembut ke dalam pure berry. Biarkan dingin. Olesi formulir dengan mentega, masukkan kentang tumbuk di dalamnya. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 200 ° C. Waktu memasak - 10 menit. Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:

• 100 g raspberry, strawberry atau blackcurrant (versi kismis - vitamin);
• satu setengah sendok makan gula;
• 3 putih telur;
• setengah sendok teh mentega.

Kembali ke daftar isi

Fitur Daya

Contoh menu dengan ulkus terbuka

Setelah bisul jenis ini ditemukan, 1-2 hari pertama tidak boleh dimakan. Minumlah teh herbal, biji rami, atau jus wortel yang setengahnya diencerkan dengan air. Selanjutnya, dokter harus memberikan persetujuannya pada diet. Makanan yang paling umum digunakan adalah nomor 1a, karena sangat ringan dan tidak melukai perut. Ikuti diet selama 10 hingga 12 hari, sampai borok sembuh. Menu sampel untuk hari itu:

1. Sarapan - ditumbuk oatmeal tawar di atas air, teh chamomile.
2. Makanan ringan - yogurt rendah lemak, kerupuk (tanpa bumbu, tidak disantap).
3. Snack - bakso kukus (potongan daging) ikan, nasi, teh dari bunga linden.
4. Makan malam - satu atau dua telur rebus, jeli, cracker.
5. Sebelum tidur - secangkir susu hangat.

Kembali ke daftar isi

Diet untuk tukak lambung akut

Selama periode ini, gejala bisul meningkat - seseorang mengalami sakit perut yang parah. Namun terlepas dari ini, perlu untuk makan. Karena itu, semua makanan ditumbuk menjadi bubur dan dikonsumsi dalam bentuk ini. Makanan harus disajikan hangat dan tawar. Menu sampel untuk hari itu:

1. Sarapan - omelet protein kukus, jeli gandum.
2. Makanan ringan - yogurt.
3. Makan siang - sup bubur jelai, wortel tumbuk dan kentang, sepotong kecil dada ayam, teh dengan susu.
4. Aman, - sup dengan nasi dan susu.
5. Makan malam - oatmeal dengan mentega, teh chamomile.
6. Sebelum tidur - teh dengan susu.

Kembali ke daftar isi

Dengan pendarahan dan borok berlubang

Ketika borok berdarah menerapkan versi diet yang sangat ketat. Anda harus makan makanan cair - sup, diencerkan dengan air atau bubur susu (oatmeal, soba), omelet dikukus atau protein rebus, teh, ramuan herbal, wortel dan kentang segar, setengah diencerkan dengan air. Penting bahwa nutrisi tidak berakhir dengan perdarahan baru dan luka berhasil disembuhkan. Ulkus lambung berlubang diobati hanya dengan bantuan operasi. Sebelum dan sesudah intervensi, konsumsi makanan tidak termasuk, nutrisi disuntikkan secara intravena ke dalam tubuh.

Setelah operasi

Setelah pengangkatan tukak lambung, diet harus dibuat secara terpisah untuk setiap pasien. Jika proses pemulihan pasien berjalan cepat dan tanpa komplikasi, ia diberikan diet normal, seperti untuk semua pasien dengan tukak lambung. Tetapi ada aturan umum nutrisi pada periode pasca operasi:

1. Hari 1 - pasien tidak diberi makanan pada hari pertama.
2. Hari 2 - tanpa adanya komplikasi - setengah gelas cairan (minum sendok teh).
3. Hari 3 - minum 2 gelas cairan - air, teh, kaldu encer (pada suhu kamar).
4. Hari 4 - selain cairan: telur, agar-agar, sup dengan oatmeal. Dari 10 hingga 12 kali makan untuk 4−5 gelas makanan.
5. Hari 5 - Anda dapat minum cairan dalam jumlah tak terbatas, makan semolina, keju cottage dan sup diet tanah, daging rebus, dalam bentuk souffle, bakso, bakso yang dipanggang melalui saringan.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan maag? Daftar Produk

Prinsip nutrisi dalam tukak lambung

Untuk membuat ransum individual untuk radang lambung, Anda harus mengetahui rekomendasi umum tentang nutrisi untuk orang yang menderita penyakit ini. Menu yang dirancang dengan benar akan membuat Anda kenyang, menikmati makan, memiliki kesehatan yang baik dan menghindari eksaserbasi.

Dasar-dasar diet

1. Nilai energi yang cukup. Total asupan kalori makanan yang dikonsumsi pada siang hari harus 2700 - 3000 kilokalori.
2. Saldo Ini harus dimasukkan dalam makanan dengan jumlah nutrisi yang diperlukan.
3. Pecahan bersama dengan porsi porsi kecil. Anda harus makan 6 - 8 kali sehari, tetapi dengan sedikit makanan.
4. Suhu makanan yang dikonsumsi harus acuh tak acuh: makanan dan minuman tidak boleh dibawa dingin atau panas.
5. Garam meja tidak termasuk atau jumlahnya diminimalkan.
6. Perawatan panas yang direkomendasikan untuk produk: merebus, merebus, mengukus, membuat kue tanpa pembentukan kerak. Tidak termasuk gorengan, kalengan, asap, pedas, dan semua produk yang mengiritasi mukosa lambung.
7. Makanan harus disiapkan segar, dan konsistensi - lunak, berair atau dihaluskan (hemat mukosa lambung).
8. Produk yang meningkatkan pembentukan gas tidak termasuk.
9. Tidak termasuk dalam diet: alkohol, minuman dengan gas.
10. Jumlah air yang dikonsumsi meningkat menjadi 1,5 - 2 liter, jika tidak ada kontraindikasi terkait dengan adanya penyakit pada ginjal dan kelenjar tiroid.

Apa yang tidak bisa makan dengan sakit maag?

Banyak makanan dan minuman yang sepenuhnya dikecualikan dari diet. Segala sesuatu yang menyebabkan peningkatan produksi jus lambung dan efek iritasi pada mukosa lambung termasuk dalam daftar makanan yang dilarang:

• Roti: gandum hitam, produk roti segar dan kaya.
• Kaldu: semua kuat, daging dan ikan utama.
• Semua jamur dalam bentuk apa pun.
• Daging: berserat, keras, gemuk; daging unggas kasar (angsa, bebek); asin dan lemak babi.
• Ikan: varietas berlemak, varietas apa pun dalam bentuk asin atau asap; kaviar
• Produk susu, keju pedas dan asin.
• Produk-produk susu yang mengandung lemak tinggi (krim, krim asam, susu murni dan lain-lain).
• Telur: Telur goreng, digoreng setelah dipukul, direbus sampai mendidih.
• Semua kacang; dari sereal: millet, jagung, jelai, jelai, beras liar; muesli.
• Sayuran dengan serat yang sulit dicerna: lobak, lobak, rutabaga, lobak, kol, sorrel, bayam, bawang, mentimun, bawang putih, rhubarb.
• Semua produk kalengan, asap, kering, dan acar.
• Makanan ringan pedas, saus, mustard, saus tomat, lobak.
• Buah-buahan dan berry dengan kandungan asam dan kulit yang tinggi: jeruk, semangka, nanas, kismis, cranberry, kiwi, ara, gooseberry, aprikot, anggur, kurma.
• Semua kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
• Permen: cokelat dan cokelat, es krim.
• Minuman: kakao, kopi kental dan teh, kvass.

Apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag

Sekilas, dari fakta bahwa Anda bisa makan dengan tukak lambung, hidangannya tampak segar dan tidak terlalu enak. Namun, daftar produk yang direkomendasikan untuk digunakan dengan penyakit ini cukup besar. Jika diinginkan, dan dalam keterampilan kuliner, Anda dapat membuat banyak tidak hanya hidangan sehat, tetapi juga lezat. Jadi, dengan tukak lambung, Anda bisa makan:

• Roti: kemarin atau dikeringkan, dari tepung terigu tingkat tertinggi atau kelas satu.
• Produk roti dan kue kering: kue bolu, biskuit, biskuit, roti gulung, pasta tidak beragi dengan daging atau ikan rebus cincang, keju cottage rendah lemak, apel non-asam, selai.
• Kursus pertama: sup yang dimasak di atas kaldu sayuran, dengan bubur jagung dan sayuran, sup susu dengan mie atau bubur jagung, sup, sup dengan daging sekunder dan kaldu ikan, sup dari sereal dengan sayuran parut tanpa daging. Isi sup dengan tepung tanpa dipanggang atau campuran susu dan telur.
• Hidangan dari daging, unggas dan ikan: varietas rendah lemak, direbus secara utuh, serta souffle uap, daging, cincang zrazy. Daging kalkun, ayam, kelinci, sapi muda, ikan sungai yang direkomendasikan.
• Produk susu: krim dan susu rendah lemak; yogurt rendah lemak, kefir, yogurt, acidophilus, ryazhenka; keju cottage rendah lemak segar; keju rendah garam ringan atau tidak beragi.
• Telur: dalam bentuk omelet uap, serta telur rebus yang dimasak.
• Piring dari sereal: bubur kental atau semi kental yang dimasak dengan campuran air-susu atau di atas air dari umpan, gandum, oatmeal (serpihan gulung), menir kukus.
• Di samping - pasta rebus, sebaiknya kecil dan direbus.
• Sayuran dan hidangan dari mereka: kentang, wortel, kembang kol, bit - direbus atau dalam bentuk souffle, irisan daging. Tomat dan pasta tomat - dalam jumlah terbatas.
• Saus: bechamel susu (tanpa tepung panggang), buah dan susu untuk pencuci mulut.
• Lemak: ghee bermutu tinggi, mentega segar tawar, minyak sayur olahan.
• Makanan penutup: gula, madu, marshmallow dan marshmallow diperbolehkan; Hidangan dari buah-buahan dan beri: casserole, jelly, kentang tumbuk, sambuca, souffle, kolak, jeli.

Buah apa yang bisa Anda miliki?

• Apel
• Pir
• Pisang.
• Alpukat
• Kesemek.
• Berry manis.

Apa yang bisa Anda minum dengan bisul?

• Jus segar dari buah beri manis dan buah yang diizinkan.
• Dedak gandum, pinggul.
• Teh longgar, bisa dengan susu.
• Kopi yang buruk dengan susu atau krim.
• Kompot buah dan beri yang diizinkan.

Kadang-kadang bahkan setelah mempelajari daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang orang memiliki pertanyaan tambahan. Sebagai contoh, apakah mungkin dengan tukak lambung memiliki biji - produk yang dicintai oleh banyak orang? Jawab: tidak, biji bunga matahari untuk tukak lambung dilarang untuk digunakan. Biji, masuk ke lambung, bekerja pada selaput lendir dengan iritasi, berkontribusi pada peningkatan keasaman dan menyebabkan perut kembung. Sama seperti kacang, biji bunga matahari mengandung lemak yang sulit dicerna dan dicerna.

Seringkali pasien bertanya pada diri sendiri apakah vodka, yang dianggap oleh banyak orang sebagai minuman beralkohol "murni", berbahaya. Dan dalam kasus luar biasa, apakah bir diperbolehkan - minuman yang dianggap non-alkohol dalam beberapa sumber? Dalam kasus alkohol apa pun, pendapat dokter bulat: tidak ada minuman beralkohol yang dapat diminum saat sakit maag! Alkohol apa pun meningkatkan keasaman, menyebabkan peradangan pada mukosa lambung, yang mengarah pada eksaserbasi penyakit. Selain itu, asupan alkohol berkontribusi terhadap munculnya komplikasi mengerikan:

• perforasi ulkus (perforasi, pembentukan lubang tembus di dinding lambung);
• pendarahan internal.

Makanan selama bisul akut

Dalam kasus eksaserbasi penyakit kronis, diet yang bahkan lebih lembut diresepkan untuk perut. Semua hidangan harus dimasak dalam konsistensi cair atau lembek. Roti, semua buah dan sayuran dalam bentuk apa pun sepenuhnya dikecualikan. Makan 7 - 8 kali sehari. Durasi diet ketat seperti itu harus 2 sampai 4 minggu, tergantung pada tingkat keparahan prosesnya.

Diet untuk sakit maag - aturan dasar nutrisi dan resep lezat

Ulkus peptikum adalah salah satu masalah paling umum pada organ pencernaan. Suatu penyakit yang sepenuhnya mengubah seluruh kehidupan manusia dan bawahannya menjadi dirinya sendiri - ini adalah bagaimana seseorang dapat mengkarakterisasi semua masalah dengan tukak lambung.

Dietnya ketat dan membatasi. Terjadi karena bakteri Helicobacter pylori, yang dimanifestasikan dalam pelanggaran harmoni dalam sekresi lambung. Ada ketidakseimbangan asam klorida, menghancurkan enzim dalam selaput lendir.

Semua ini membuat penting untuk memperbaiki makanan dengan tukak lambung, karena tidak mungkin menyembuhkannya dengan metode pengobatan tunggal. Semua kebiasaan hidup sepenuhnya terbalik.

Fitur diet yang tepat

Semua makanan untuk maag harus terstruktur dan mematuhi aturan-aturan tertentu, karena perut membutuhkan nutrisi yang tepat.

Masalah dengan tukak lambung dan diet yang tepat selama sakit telah dipelajari sejak lama, dan banyak penelitian ilmiah telah dikumpulkan, yang terdiri dari mengikuti aturan-aturan berikut untuk meringankan penyakit:

1. Seseorang dengan tukak lambung setiap hari harus mengkonsumsi sejumlah besar kalori. Jika untuk orang sehat sama dengan 2200 per hari, maka untuk pasien dengan maag tidak kurang dari 3.000. Keseimbangan yang tepat juga penting, dan mengandung karbohidrat yang 4 kali lebih kompleks dan sederhana daripada protein dan lemak. Daftar lengkap vitamin dan elemen pelacak juga sangat penting dalam diet seimbang;
2. Mendapatkan makanan tubuh harus interval dan fraksional. Ada mengandalkan setiap 3 jam dalam porsi ukuran 200 gram, yaitu, sebagian kecil;
3. Standar bersifat individual. Yang terbaik adalah beralih ke ahli gizi, yang akan melakukan diet yang tepat, dengan mempertimbangkan usia, karakteristik dan tahap maag, berat badan dan faktor-faktor lain;
4. Diet yang lembut, Anda harus benar-benar meninggalkan kategori produk yang sulit dicerna. Makanan tidak boleh dimakan yang menyebabkan jus lambung dikeluarkan paling intensif;
5. Penolakan lengkap terhadap makanan yang digoreng dan dipanggang, alkohol dan soda;
6. Anda tidak bisa makan selama diet makanan panas dingin. Seharusnya sekitar 30 derajat, karena suhu ini adalah yang paling lembut untuk pembentukan enzim dan regenerasi epitel di perut. Khususnya perlu untuk mematuhi derajat seperti itu pada kejengkelan ulkus;
7. Untuk meningkatkan jumlah air yang dikonsumsi per hari, dengan tidak adanya larangan langsung pada dokter karena patologi lain, Anda perlu minum setidaknya 2 liter per hari;
8. Untuk menolak penggunaan garam dan produk-produk yang memperkuat pembentukan gas, tampaknya polong-polongan;
9. Diet harus difokuskan pada hidangan yang dikukus, direbus, dan direbus. Sayuran harus direbus;
10. Selama periode pemulihan, makanan yang dilarang dapat dipulihkan dalam diet untuk waktu yang singkat, yaitu pelatihan untuk saluran pencernaan.

Diet terkini:

• diet hemat selama pemulihan dan seluruh perawatan diindikasikan untuk setiap pasien;
• parah selama eksaserbasi;
• diet vegetarian, terutama bagian dengan pure sayuran, paling berguna untuk yazvennikov;
• untuk menurunkan berat badan harus mengikuti sayuran hijau, oatmeal dan kacang-kacangan. Tidak bisa kelaparan.

Daftar produk yang ditampilkan

Gastritis dan tukak lambung memengaruhi banyak proses pencernaan, mengganggu kesehatan seluruh organisme. Dari diet segera meninggalkan sejumlah besar produk, bahkan yang menjadi dasar nutrisi yang tepat.

Sejumlah besar makanan dapat mengiritasi dinding lambung dan memulai sekresi jus lambung, yang pada akhirnya dapat menyebabkan eksaserbasi ulkus dan bahkan pendarahan.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang sangat penting dalam kasus tukak lambung, karena tidak mungkin untuk menjauh dari itu:

Makanan untuk bisul perut

Ketika seseorang menderita maag, perilaku makannya berubah secara dramatis. Pasien sering mengalami sakit parah, terbakar, dan sesak di perut. Ini memengaruhi sikap orang yang sakit terhadap makanan: beberapa pasien tidak makan sama sekali, menolak yang diperlukan untuk makanan tubuh. Diet untuk tukak lambung - metode mengobati penyakit ini, yang bertujuan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan. Diet yang disiapkan dengan benar akan membantu mengatasi rasa sakit, mempercepat penyembuhan borok dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Prinsip diet

Diet bukan satu-satunya metode mengobati penyakit, tetapi tanpa kepatuhan, terapi obat yang dilakukan di rumah tidak akan cukup efektif. Tujuan utama dari diet sehat adalah untuk mencegah ditemukannya maag yang terjadi saat makan makanan yang dilarang.

Dokter mengidentifikasi beberapa prinsip dasar diet:

1. Keteraturan. Interval panjang antara waktu makan menyebabkan fakta bahwa asam klorida dalam jumlah besar mulai menggerogoti dinding lambung. Untuk menghindarinya, Anda perlu makan setiap 2-3 jam.
2. Ukuran porsi. Dokter merekomendasikan untuk menggunakan produk yang disetujui dalam jumlah kecil. Perkiraan berat satu porsi adalah 100–150 g.
3. Metode memasak Produk dapat dikukus, direbus atau direbus. Mereka harus dikonsumsi dalam bentuk lecet, hancur atau cair. Dalam hal ini, mereka mudah diserap oleh tubuh dan tidak menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Makanan yang digoreng dan dipanggang (dengan kerak emas) menyebabkan trauma pada saluran pencernaan, sehingga disarankan untuk mengeluarkannya dari diet.
4. Suhu makanan Makan makanan dingin atau panas dilarang: suhu yang agresif menyebabkan fakta bahwa produksi enzim terganggu. Akibatnya, selaput lendir lambung dan duodenum perlahan pulih, yang meningkatkan risiko ulserasi. Suhu aman adalah 26–33 ° C.
5. Mode minum. Penting untuk minum setidaknya 1,5-2 liter air per hari. Namun, ini harus dilakukan setengah jam sebelum makan atau satu jam setelahnya. Jika Anda minum selama makan, air akan membasuh jus lambung, itulah sebabnya proses mencerna makanan akan tertunda.
6. Memasak daging, ikan, dan kaldu. Daging, ikan, unggas atau makanan laut harus benar-benar bebas dari kulit, tulang, tendon, dan lemak. Dalam proses memasak kaldu, air harus diganti setidaknya dua kali: ini diperlukan untuk mengurangi persentase lemak.

Mengubah diet, ingat bahwa diet ini - ini bukan diet untuk menurunkan berat badan. Diet harus cukup protein, lemak, dan karbohidrat.

Penyebab ulserasi

Lesi ulseratif adalah cacat dalam yang terbentuk pada selaput lendir lambung atau duodenum. Ini disebabkan oleh fakta bahwa saluran pencernaan terus-menerus bersentuhan dengan zat agresif. Dalam keadaan normal, tubuh menggunakan mekanisme pertahanan yang jelas, yang mencakup proses berikut:

1. Produksi lendir. Sel-sel lapisan dalam perut menghasilkan lendir yang tidak larut, ketebalannya bervariasi dari 0,5 hingga 1,5 mm. Ini menyelimuti perut, melindungi organ pencernaan dari efek merusak asam klorida, pepsin dan zat agresif yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan. Di bawah pengaruh berbagai asam dan alkohol, penghalang lendir yang khas dihancurkan, yang mengarah pada pembentukan maag. Proses ini diperburuk jika Helicobacter pylori, bakteri gram negatif spiral, memasuki tubuh.
   
2. Pembentukan bikarbonat. Zat dari kelompok ini menetralkan asam klorida pada saat ketika mencapai selaput lendir lambung dan 12 ulkus duodenum. Penting untuk melindungi organ dari efek agresif asam klorida.
3. Keterlibatan prostaglandin. Ini adalah zat aktif fisiologis lipid yang ditemukan di hampir semua jaringan dan organ. Mereka merangsang fungsi perlindungan, mengatur produksi jus lambung dan bikarbonat, dan juga bertanggung jawab untuk mengurangi otot polos saluran pencernaan dan memasok selaput lendir dengan darah.
4. Suplai darah Faktor ini bertanggung jawab untuk suplai oksigen dan aktivitas metabolisme yang tinggi pada selaput lendir. Jika pasokan darah terganggu, organ-organ saluran pencernaan rusak.

Selaput lendir rusak oleh aksi obat penghilang rasa sakit (NSAID), stres berat, makanan dan minuman agresif, infeksi Helicobacter pylori dan penyakit di mana produksi jus lambung meningkat. Seringkali ulkus menjadi komplikasi penyakit lain - gastritis.

Daftar produk yang diizinkan

Diet maag mencakup sejumlah makanan yang disetujui:

1. Protein hewani. Ini termasuk: daging tanpa lemak dari ayam, kelinci, kalkun, daging sapi muda, daging sapi; ikan laut tanpa lemak; telur dadar kukus atau telur rebus.
2. Gendut Mereka dapat diperoleh dari minyak nabati. Tambahkan mereka ke makanan pada saat hidangan siap.
3. Sayuran: kembang kol, brokoli, kentang, bit, labu, dill segar, labu labu.
4. Sereal: gandum, semolina, beras, oatmeal. Mereka perlu dikonsumsi dalam bentuk yang cukup direbus.
   
5. Sumber karbohidrat sederhana dan kompleks. Ini termasuk kue tanpa lemak, biskuit, biskuit roti putih, pasta.
6. Berry dan buah-buahan segar. Sebelum Anda makan produk kelompok ini, mereka perlu membawa konsistensi kentang tumbuk dengan blender atau tolkushki. Apel dan pir bisa dimakan dipanggang. Semangka dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil dan hanya dalam kondisi bahwa beri dipanaskan sampai suhu kamar.
7. Makanan penutup. Produk dengan rasa cerah dalam diet termasuk kentang tumbuk, mousses, jeli berry dan buah-buahan manis, selai jeruk alami, marshmallow dan marshmallow, selai dan selai. Dalam diet, Anda bisa memasukkan madu. Produk ini menetralkan asam klorida, mengurangi rasa sakit dan menenangkan peradangan.
8. Produk susu fermentasi. Susu dan makanan berdasarkan itu dapat dikonsumsi, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Pastikan bahwa produk jadi tidak termasuk lemak nabati, yang menekan kerja sistem pencernaan. Dokter merekomendasikan untuk menggunakan keju tanpa lemak, yogurt alami, kefir segar, keju cottage rendah lemak dan krim asam.
9. Minuman Dianjurkan untuk minum kaldu mint, mawar liar dan chamomile, teh diseduh, minuman buah, minuman buah, jeli dan jus encer. Pastikan semua minuman, termasuk air, berada pada suhu kamar. Setelah berkonsultasi sebelumnya dengan ahli gastroenterologi, Anda dapat memasukkan jus yang disiapkan berdasarkan kol segar dalam makanan. Ini melawan bakteri, menormalkan enzim dan mempromosikan penyembuhan lesi ulseratif.
10. Garam Produk ini tidak dilarang, tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Tingkat garam - 5-6 g per hari.

Asupan kalori total adalah 2500-3000 kkal per hari.

Produk yang Dilarang

Mulai diet, jangan lupakan pembatasan diet. Daftar produk yang dilarang termasuk:

• okroshka, sup kol dan sup asam lainnya;
• produk merokok;
  
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, ara, nanas, gooseberry);
• produk susu, yang meliputi asam;
• pasta tomat, mentimun, tomat;
• buah-buahan kering, aprikot, kacang-kacangan;
• kelembak, sorrel, bawang merah, bawang putih;
• produk susu dengan persentase lemak yang tinggi;
• piring disiapkan atas dasar jamur;
• saus asin, pedas dan panas;
• makanan tinggi serat: kol putih, kacang polong, kacang polong, lobak, lobak, lobak, rutabaga;
• gandum jagung dan mutiara, beras liar, muesli, dedak;
• sayuran kaleng, daging, buah-buahan dan buah pate;
• telur rebus;
• minuman berkarbonasi, teh kental, coklat dan kopi;
• roti gandum dan roti;
• permen, coklat, dan es krim.

Makanan yang dilarang secara agresif mempengaruhi lambung dan menyebabkan eksaserbasi penyakit. Jika Anda tidak mengikuti diet yang diresepkan oleh dokter, maag menyebabkan komplikasi: pembentukan lubang melalui dinding organ dalam, radang peritoneum, perdarahan, obstruksi lambung dan kanker.

Diet selama eksaserbasi

Nutrisi makanan harus diikuti setiap hari, tetapi beberapa pasien melupakannya. Gejala penyakit mereda, itulah sebabnya pasien mulai makan daging goreng, sup berlemak, makanan penutup dan makanan lain yang memancing pembukaan ulkus. Akibatnya, borok memburuk, dan pasien kembali merasakan sakit, yang sempat mereka singkirkan.

Untuk mengatasi rasa sakit, perlu menggabungkan penggunaan obat dengan diet. Makanan yang dilarang harus dikeluarkan dan diganti dengan protein. Peran mereka dalam pengobatan bisul adalah sebagai berikut:

1. Zat yang membentuk protein terlibat dalam penyembuhan jaringan yang rusak. Mereka adalah sejenis bahan bangunan yang membantu "mengencangkan" ulkus dan meringankan gejala penyakit.
2. Protein mengikat asam klorida dan pepsin - enzim yang merupakan bagian dari jus lambung. Efek ini dimanifestasikan dalam kasus ketika asam klorida diproduksi berlebihan.
3. Meningkatkan efektivitas obat pada pasien yang menderita kekurangan protein-energi.

Persentase protein terbesar ditemukan dalam produk hewani. Ini adalah daging, unggas, telur, keju cottage, ikan, makanan laut. Juga, elemen ini adalah bagian dari gandum hitam, susu asam dan kedelai.

Bagian yang sama pentingnya dari diet adalah lemak. Tergantung pada fitur fisiologis individu, laju komponen ini bervariasi dari 55 hingga 65 g. Zat ini dapat diperoleh dari sayuran atau mentega, tetapi Anda perlu mengonsumsi produk dalam jumlah terbatas.

Makanan untuk pendarahan

Dalam periode pendarahan, Anda bisa makan sup dan produk lendir, ditumbuk menjadi pure. Ada kebutuhan yang sering dan sedikit demi sedikit: dalam mode ini, makanan diserap lebih mudah dan praktis tidak mengiritasi selaput lendir.

Daftar makanan yang bisa dimakan selama periode ini cukup luas. Diet untuk bisul meliputi:

• susu dan jeli buah;
• sereal dengan susu (kecuali biji-bijian seperti beras liar, millet, barley);
• lemak nabati;
• telur dadar dikukus;
• puding dan jeli;
• souffle dan pasta daging (bukan kalengan);
• sayuran rebus;
• apel tanah.

Daftar makanan terlarang bertambah: ketika maag berdarah tidak bisa makan daging, ikan, dan makanan laut, makanan kaleng, sosis, selai, buah-buahan dan sayuran segar.

Diet selama pemulihan

Setelah maag akhirnya hilang, akan ada lebih sedikit pembatasan nutrisi, tetapi Anda tidak akan bisa sepenuhnya menghilangkannya. Dokter menyarankan untuk membatasi penggunaan makanan yang dilarang, makan sayuran hanya direbus, dan hidangan yang dimasak dalam proses menggoreng atau memanggang, harus dimakan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Para ahli mengidentifikasi produk-produk bermanfaat yang membantu mencegah memburuknya maag:

1. Susu, jeli. Minuman ini membungkus mukosa lambung dan memberikan perlindungan tambahan terhadap zat agresif.
2. Sayang Dengan mengkonsumsi madu, Anda memadukan hal yang menyenangkan dengan yang bermanfaat: mendapatkan rasa yang menyenangkan dan melindungi organ internal dengan peningkatan produksi asam klorida. Anda bisa memakannya secara terpisah atau menambahkannya ke teh. Temperatur yang agresif memiliki efek negatif pada madu, menghilangkan sifat-sifat yang bermanfaat. Saat menambahkannya ke teh, pastikan minumannya tidak terlalu panas. Simpan madu pada suhu kamar.
3. Jus kubis. Pada periode eksaserbasi, harus digunakan dengan hati-hati. Namun, setelah pemulihan, ia dapat diminum setidaknya setiap hari (tanpa adanya intoleransi). Jus kubis melawan infeksi dan memenuhi tubuh dengan vitamin yang bermanfaat.

Bahkan setelah pemulihan akhir, disarankan untuk makan fraksional, minum cukup air dan meminimalkan produk yang meningkatkan tingkat keasaman jus lambung.

Menu untuk minggu ini

Makanan untuk bisul membutuhkan disiplin dan tanggung jawab. Penting untuk hanya makan makanan yang aman, makan secara teratur dan tidak melewatkan makan. Untuk menjaga diet lebih mudah, buat rencana makan di muka atau gunakan menu sampel di bawah ini.

• sarapan: semolina cair tanpa aditif, rebusan chamomile;
• sarapan kedua: 200 ml susu hangat;
• makan malam: sup berlendir berdasarkan oatmeal, souffle ayam kukus, buah dan jelly berry;
• camilan: telur dadar uap, kolak plum;
• makan malam: kentang tumbuk, kaldu dogrose;
• makan malam kedua: apel panggang, bubur nasi susu (parut), segelas susu.

• sarapan: haluskan apel wortel, 2 telur rebus, teh hijau lemah;
• sarapan kedua: 200 ml jeli buah;
• makan malam: souffle daging dari kelinci, segelas susu;
• camilan: pir panggang;
• makan malam: jeli buah;
• makan malam kedua: potongan daging ayam.

• sarapan: sup krim berbasis labu, kentang, dan susu;
• sarapan kedua: nasi di atas air, kolak apel;
• makan malam: kentang tumbuk, patty daging sapi rebus;
• camilan: milk jelly;
• makan malam: zucchini panggang, souffle kelinci;
• makan malam kedua: sup dengan kaldu sayur dengan bakso.

• sarapan: zucchini direbus dengan ayam dan wortel;
• sarapan kedua: susu hangat;
• makan siang: sup susu berdasarkan semolina dan labu;
• camilan: casserole kentang;
• makan malam: milk mousse dengan buah beri, kaldu rosehip;
• makan malam kedua: souffle ikan, dikukus.

• sarapan: telur dadar uap dengan daging sapi giling, agar-agar;
• sarapan kedua: jeli berbasis pear;
• makan siang: puding beras;
• camilan: casserole keju cottage dan saus apel;
• makan malam: segelas susu;
• makan malam kedua: 2 telur rebus.

• sarapan: bubur soba, kolak dari buah-buahan kering;
• sarapan kedua: segelas susu;
• makan malam: sup dengan kentang dan ayam;
• camilan: bubur semolina dengan susu;
• makan malam: casserole kentang;
• makan malam kedua: potongan daging ayam.

• sarapan: bubur nasi dalam susu dengan sepotong mentega;
• sarapan kedua: patty daging ayam cincang;
• Makan siang: souffle ikan tanpa lemak, segelas agar-agar;
• camilan: kentang tumbuk;
• makan malam: jeli buah atas dasar pir tanah;
• makan malam kedua: segelas susu hangat.

Mengamati menu yang ditentukan, Anda dapat mempercepat penutupan ulkus, menghindari gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah terulangnya penyakit.

Resep masakan

Turki dan Sup Krim Kentang

• fillet kalkun - 200 g;
• kentang - 100 g;
• tepung beras - 20 g;
• wortel - 80 g;
• susu - 10 ml;
• mentega - 15 g;
• garam - secukupnya (tidak lebih dari 3 g).

1. Masukkan fillet ke dalam air mendidih dan masak sampai matang. Siap kaldu simpan sebagai dasar untuk sup.
2. Hapus fillet dari kaldu dan cincang. Ulangi ini 2 kali: daging harus diparut sebanyak mungkin.
3. Rebus kentang dan wortel dalam wajan terpisah.
4. Tepung beras tuang kaldu dan didihkan selama 5-10 menit.
5. Hancurkan wortel dan kentang dalam kentang tumbuk menggunakan penggiling daging. Pindahkan campuran ke daging.
6. Tuang sayuran dan kaldu kalkun dengan tepung.
7. Tambahkan susu, garam, dan sepotong mentega. Rebus selama 5-7 menit.

Hidangan ini bisa dikonsumsi pada periode eksaserbasi. Aturan utamanya adalah mendinginkan sup sampai suhu kamar.

Jelly buah

• jus apel - 600 ml;
• raspberry - 100 g;
• stroberi - 100 g;
• gelatin - 20 g

1. Cuci dan keringkan strawberry dan raspberry.
2. Tuang gelatin ke dalam panci, tutupi dengan jus, aduk. Panaskan wajan dengan campuran di atas api kecil.
3. Potong buah beri melalui blender atau penggiling daging.
4. Sebarkan pure berry dalam bentuk atau gelas, lalu tuangkan jus apel.

Masukkan campuran ke dalam kulkas sampai membeku. Siapkan pencuci mulut dalam porsi kecil.

Fillet ayam dengan sayuran

• ayam fillet - 150 g;
• zucchini - 100 g;
• kembang kol - 300 g;
• wortel - 80 g;
• air - 300 ml;
• garam - secukupnya.

1. Kupas zucchini, kembang kol dan wortel, lalu masak dalam slow cooker. Lakukan hal yang sama dengan daging.
2. Masak semua makanan selama 1,5-2 jam.
3. Masukkan bahan-bahan ke dalam penggiling daging atau blender dan giling ke keadaan melelahkan.

Sebagai tambahan pada sup, Anda bisa menggunakan bakso ayam.

Keuntungan dan kerugian

Diet hampir tidak memiliki kekurangan, oleh karena itu, direkomendasikan oleh dokter untuk berbagai penyakit pada saluran pencernaan. Diet ini memiliki banyak manfaat:

1. Diet yang sehat dan seimbang membantu mengurangi beban pada organ pencernaan. Karena itu, penyembuhan maag lebih cepat.
2. Bersama-sama dengan produk-produk di dalam tubuh memasuki jumlah elemen jejak yang cukup. Kesejahteraan umum pasien membaik.
3. Diet mengurangi gravitasi, rasa terbakar dan sakit di perut, mencegah kekambuhan penyakit.

Kelemahan utama dari diet terletak pada kompleksitas ketaatannya, karena Anda harus menghilangkan makanan biasa dari diet dan menggantinya dengan yang ringan. Paling sering itu adalah hidangan tanpa saus, rempah-rempah dan dengan jumlah garam terbatas. Selain itu, Anda perlu makan setidaknya 6-7 kali, membuat rencana makan dan menyiapkan makanan terlebih dahulu.

Ulasan

Alina, 29 tahun, Abakan

Sebagai seorang mahasiswa, saya sering makan keripik, hamburger, dan makanan cepat saji lainnya. Semua ini dicuci dengan Coke atau Pepsi. Hasilnya - lesi ulseratif pada lambung dan duodenum. Makanan harus benar-benar diubah: dokter menjelaskan bahwa bubur, sup lendir dan sayuran parut harus dimakan. Pertama kali itu sulit. Tubuh menolak karena tidak terbiasa dengan nutrisi seperti itu. Namun, saya segera memperhatikan bagaimana kondisi kesehatan saya membaik: rasa sakit yang hilang telah hilang, rasa sakit di perut saya tidak mengganggu saya lagi, dan sup-sup itu berhenti tampak tanpa rasa.

Irina, 45, Orenburg

Sudah lama ia menderita gastritis, tetapi ia mengonsumsi makanan dengan serius, paling sering ia hanya minum pil dan rasa sakitnya hilang. Namun, setahun yang lalu, semuanya berubah: dokter membuat diagnosis baru dan memberi tahu tentang komplikasi lain yang lebih serius. Saya sudah menjalani diet yang diresepkan selama satu tahun sekarang. Makanan ini benar-benar puas, tetapi seringkali Anda harus menyiapkan terlebih dahulu, yang membutuhkan banyak waktu.

Oleg, 31, Kaliningrad

Nutrisi ketat untuk borok sudah menjadi bagian dari kehidupan. Berkat dietnya, rasa sakitnya hilang, kesehatannya membaik, dan perutnya hampir tidak pernah sakit. Namun, banyak permen, makanan penutup, dan makanan enak lainnya harus ditinggalkan (bahkan setelah sebatang cokelat atau sepotong kue, situasi dengan maag dapat memburuk).

Ivan, 51, Tomsk

Saya harus menghadapi diet ini setahun yang lalu, ketika anak saya didiagnosis menderita gastritis. Sekarang ada banyak hidangan baru di lemari es: sup, kentang tumbuk dan agar-agar. Saya harus belajar resep baru dan makanan diet. Ternyata nutrisi tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Diet untuk tukak lambung

Untuk perawatan penuh dan pencegahan kekambuhan penyakit, perlu untuk menyesuaikan diet Anda dan meninggalkan kebiasaan buruk: salah satu komponen paling penting dari intervensi terapeutik adalah diet untuk maag.

Sayangnya, tukak lambung adalah penyakit yang cukup sering pada saluran pencernaan. Menurut berbagai sumber, penyakit ini berkisar antara tiga hingga 18% per seribu populasi. Penampilan patologi ini terkait erat dengan kebiasaan kita dalam nutrisi dan gaya hidup. Asupan makanan yang tidak teratur, makan berlebih, kelaparan, perilaku makan yang tidak benar, merokok dan alkohol, situasi stres memicu perubahan pada jaringan lendir lambung.

Makanan untuk bisul perut

Salah satu peran utama dalam pengobatan penyakit maag peptikum memainkan makanan seimbang penuh, yang harus diikuti selama pengembangan proses patologis.

Makanan harus sebagian besar fraksional: Anda perlu makan sering, tetapi porsi makanan tidak boleh besar.

Anda tidak boleh makan makanan panas atau terlalu dingin: makanan dari kulkas harus dipanaskan, dan makanan yang baru dimasak harus didinginkan.

Goreng atau panggang makanan sampai coklat keemasan - sayangnya, itu tidak mungkin. Sekarang Anda harus makan direbus, direbus atau dimasak dalam piring double boiler, serta produk-produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (kol, kacang polong).

Makanan asin, seperti makanan yang digoreng, juga tabu. Asupan garam harian harus dikurangi hingga 10 g.

Jika tidak ada masalah dengan sistem kemih dan kelenjar tiroid, jumlah cairan harian yang dikonsumsi harus ditingkatkan menjadi 2 liter. Ini bisa menjadi ramuan ramuan obat (chamomile, rosehip, mint), teh hijau tidak terlalu kuat, atau hanya air murni. Minuman berkarbonasi dan alkohol dikecualikan.

Sebagian besar ransum harian pasien harus terdiri dari produk susu. Susu cenderung membungkus dinding lambung dan mengurangi efek merusak jus lambung. Produk susu harus segar dan bukan peroksida. Diizinkan menggunakan susu segar untuk memasak sereal, sup, agar-agar. Juga dadih parut tanah bermanfaat.

Apa yang bisa dimakan dengan sakit maag?

• roti dari tepung kue dua hari berkualitas tinggi, biskuit biskuit segar, biskuit;
• kaldu sayur, sup yang menggunakan sereal (tanpa daging dan kol), bisa dengan susu, mie kecil, telur;
• bakso dan irisan daging yang direbus atau dikukus, dibuat dari daging tanpa lemak, lembut (ayam, anak sapi), ikan (tanpa tulang);
• sup susu (menggunakan sereal apa pun kecuali millet), puding, souffle;
• pure sayuran (wortel, kentang, zucchini, bit, labu), putih telur dalam bentuk telur dadar dari ketel ganda atau nasi rebus lunak, casserole keju cottage dengan mentega;
• beri manis atau bubur buah, jus segar (diencerkan dengan air), madu, marshmallow;
• Kissel di atas susu, beri atau buah, ditambahkan teh dengan susu.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan sakit maag?

• hidangan pedas, pedas, asin dan asam;
• produk dengan pengawet dan pewarna;
• kaldu kuat yang kaya;
• produk asap dan sosis, lemak babi, daging berlemak, hidangan goreng;
• kue-kue segar, pancake, pancake;
• kol, lobak, acar, acar sayuran;
• air soda, es koktail, alkohol, es krim, es buah.

Apa itu diet untuk sakit maag?

Tujuan utama dari pengobatan patologi ulseratif adalah regenerasi jaringan lambung dan pemulihan malfungsi proses pencernaan. Ini adalah arah utama dari diet.

Dalam periode eksaserbasi selama 10-20 hari, pasien diberi resep diet No. 1a, kemudian beralih ke diet tambahan No. 1. Selama remisi, pasien harus, atas kebijakan dokter, mengikuti diet No. 1 dengan ekstensi individu, atau diet No. 5, tergantung pada kondisinya. Dalam hal apa pun, perlu untuk secara ketat mengamati diet yang ditentukan.

Diet 1 untuk bisul perut

Ini diresepkan untuk pasien dengan tukak lambung pada tahap eksaserbasi mereda atau pada tahap pemulihan, durasi diet hingga 5 bulan. Makanan tinggi kalori - hingga 3000 kalori per hari. Metode makan ini melibatkan makan hidangan yang tidak memiliki efek mekanis pada dinding perut. Produk untuk diet 1 direbus atau dimasak dalam double boiler. Makan harus terjadi setiap 2-3 jam. Rasio karbohidrat-protein-lemak harus diamati dalam kisaran 5: 1: 1.

Menu diet termasuk penggunaan kue basi, kue bolu tidak beragi, daging rebus rendah lemak dan protein telur. Susu selamat datang dan sup sayur (kecuali kol), dibumbui dengan sedikit mentega atau minyak sayur (olahan). Potongan daging matang dari varietas rendah lemak, ikan tanpa tulang dan kulit, dimasak dalam ketel ganda. Dari lauk pauk lebih disukai bubur sereal tumbuk, bihun kecil, pure sayuran atau puding. Pastikan kehadirannya dalam diet susu, keju asam, dan krim asam. Untuk hidangan penutup, Anda bisa memanggang atau mengelas buah-buahan manis (apel, pir, stroberi), jus yang diencerkan dengan air, madu, marshmallow, selai tanpa asam.

Diet 1a untuk tukak lambung

Jenis diet yang lebih ketat 1. Ditunjuk, sebagai suatu peraturan, dengan memperburuk penyakit maag peptikum, dengan kondisi wajib untuk kepatuhan dengan tirah baring. Tidak termasuk produk maksimum yang meningkatkan produksi jus lambung dan mengiritasi selaput lendir. Saat menggunakan diet seperti itu, makanan harus dikonsumsi 6-8 kali sehari; rasio karbohidrat-protein-lemak ditetapkan dalam kisaran 2: 0,8: 0,8. Asupan kalori dalam diet 1a tidak boleh melebihi 2000 kilokalori per hari.

Penggunaan roti sepenuhnya dikecualikan, hidangan sayur juga tidak dapat diterima. Anda bisa menggunakannya dalam souffle buah diet, jelly berry dan jus, jelly, madu. Dasar dari diet harus sup krim, sup berlendir dan bubur (oatmeal, semolina, nasi), dengan tambahan telur, ikan dan daging tanpa lemak, susu dan mentega. Semua hidangan sebelum disajikan, digosokkan melalui saringan untuk mengurangi trauma dinding lambung.

Diet 5 untuk tukak lambung

Diet ini dimaksudkan untuk nutrisi lengkap pasien dan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pemulihan fungsi saluran pencernaan. Tetapkan diet 5 setelah menghilangkan gejala eksaserbasi, dalam tahap pemulihan. Diet menyiratkan asupan makanan lengkap dan seimbang, dengan pengecualian makanan yang kaya akan zat-zat penting (bawang, bawang putih, jahe), makanan yang digoreng, lemak (refraktori), makanan pembentuk kolesterol. Dalam diet harus cukup buah dan sayuran. Makanan masih direbus atau dimasak dalam double boiler atau di dalam oven.

Dimungkinkan untuk memasukkan dalam ransum roti (dipanggang kemarin atau dikeringkan), kue keju, kue tar dan biskuit cracker. Variasi sup diperluas: hidangan dari kubis (sup, borsch, sup bit) diperbolehkan, rempah-rempah seperti jintan, kayu manis, adas dapat digunakan. Keju keras non-tajam, aspik, kaviar, sosis ham rendah lemak, lidah diperbolehkan. Kopi ditambahkan ke daftar cairan yang diizinkan, bagaimanapun, alami dan dengan penambahan susu.

Tidak termasuk hidangan jamur, sorrel, lobak, goreng, hidangan panas dan dingin.

Selamat datang penggunaan teh atau ramuan ramuan Hypericum, chamomile, biji rami, bunga jeruk nipis, yarrow. Membantu dengan tukak lambung juga pisang, adas, rawa mallow dan licorice.

Menu diet untuk tukak lambung

Variasi makanan dan menu harian secara langsung tergantung pada tahap proses ulseratif. Itu sebabnya semua pertanyaan tentang hidangan yang diizinkan atau dilarang harus selalu dikoordinasikan dengan dokter yang mengendalikan dinamika penyakit.

Pertimbangkan beberapa nuansa diet, tergantung pada tahapan proses dan bentuk penyakitnya.

Diet dengan tukak lambung terbuka

1-2 hari pertama setelah ditemukannya tukak terbuka, disarankan untuk menahan diri dari konsumsi makanan apa pun, menggantinya dengan kaldu tanaman obat, biji rami, jus wortel, diencerkan setengahnya dengan air. Setelah itu, mengoordinasikan tindakan Anda dengan dokter Anda, Anda bisa melakukan diet. Paling sering, ini adalah diet No. 1a. Makanan harus sering, fraksional, penuh, lembut secara kimia dan mekanis.

Contoh dari diet semacam itu:

• Sarapan - bubur oatmeal (ditumbuk) di atas air dan tanpa garam, rebusan chamomile;
• Snack - yogurt, kerupuk;
• Makan siang - sup sayur giling (garam minimum), kentang tumbuk dengan sedikit mentega, teh ditambah susu;
• Aman, - bakso ikan kukus, nasi, rebusan pohon limau;
• Makan malam - dua telur rebus, oatmeal kissel, cracker;
• Di malam hari - secangkir susu.

Nutrisi lembut seperti itu harus dipatuhi sebelum jaringan parut borok, selama 10-12 hari.

Diet untuk tukak lambung akut

Proses ulseratif akut disertai dengan sindrom nyeri yang nyata, sehingga semua makanan yang masuk ke lambung harus memiliki tekstur parut yang halus dan minimal mempengaruhi dinding lambung. Makanan seperti itu bisa termasuk bubur, sup tumbuk, kaldu encer, sup susu, yoghurt, dihaluskan melalui saringan atau dalam blender. Semua hidangan disiapkan dengan jumlah garam minimum (atau lebih baik tanpanya), disajikan tidak panas atau dingin. Jika diinginkan, tambahkan madu atau mentega (buatan sendiri alami) ke bubur.

• Sarapan - telur dadar uap protein, oatmeal;
• Snack - yogurt;
• Makan siang - sup barley, kentang tumbuk dan wortel, potongan dada ayam kukus, teh dengan susu;
• Waktu minum teh - sup nasi susu;
• Makan malam - oatmeal dengan mentega, rebusan chamomile;
• Untuk malam - teh dengan susu.

Diet selama eksaserbasi ulkus lambung

Selama eksaserbasi perjalanan kronis ulkus, nutrisi adalah sama seperti dalam kasus bentuk akut ulkus lambung. Diet menggabungkan komponen yang hemat secara kimiawi, termal, dan mekanis: konsistensi lendir sup, bubur (terutama nasi dan oatmeal), pure sayuran, jeli, ramuan herbal, produk susu (tanpa adanya intoleransi terhadap susu). Seiring waktu, dengan izin dari dokter, diet secara bertahap berkembang.

Diet untuk bisul perut berdarah

Untuk borok yang berdarah, kecuali dokter Anda menyarankan sebaliknya, Anda harus menjalankan diet yang cukup ketat. Ini dihaluskan, tidak mengandung serat kasar, sup dan bubur cair (lebih disukai soba, beras atau oatmeal) di atas air atau susu (bukan kaldu!), Putih telur (direbus atau dalam bentuk omelet uap), teh, ramuan herbal, jeli, wortel dan jus kentang, diencerkan dengan air. Ada kebutuhan untuk sedikit lagi! Mengapa perlu makan makanan cair? Hal ini diperlukan untuk memungkinkan ulkus (luka) mengencang, dan untuk ini perut harus menghindari aktivitas dalam bentuk pencernaan makanan yang berat dan peregangan yang berlebihan karena makan berlebihan.

Diet setelah tukak lambung berlubang

Ulkus berlubang di lambung dirawat dalam kondisi diam melalui intervensi bedah. Periode pra dan pasca operasi biasanya membayangkan larangan penerimaan makanan apa pun secara umum: seringkali pasien dipindahkan ke nutrisi parenteral.

Diet setelah operasi ulkus lambung

Sudah pada hari kedua atau ketiga setelah operasi, pasien dapat minum air mineral suling, teh herbal lemah atau teh. Dengan izin dokter, setelah beberapa hari, pasien ditawari putih telur rebus, sup lendir tumbuk atau nasi, soba, direbus dan dicincang dengan baik. Anda bisa minum kaldu sayuran encer, jus wortel, souffle dari keju dadih kocok rendah lemak.

Diet ketat untuk tukak lambung ditunjukkan selama 10-12 hari setelah eksaserbasi. Kemudian dibiarkan makan puree sayuran (kentang, wortel, labu, zucchini), ikan tanpa lemak dan daging, dimasak dalam double boiler. Roti dimakan tidak lebih awal dari 30 hari setelah operasi, dalam jumlah terbatas dan dalam bentuk kering. Produk susu asam termasuk dalam diet setelah 60 hari setelah operasi.

Diet setelah sakit maag seharusnya tidak sama dengan sebelum penyakit. Jika pasien tidak ingin memprovokasi munculnya eksaserbasi baru dan pengembangan komplikasi (perdarahan, perforasi, peritonitis), maka perlu mematuhi aturan perilaku makan tertentu.

Pertama-tama, perlu untuk mengecualikan produk roti yang kaya, produk sampingan (ginjal, hati, jeroan ayam itik, paru-paru), produk asap, produk asinan, sosis. Lebih baik menolak dari kubis, polong-polongan, jamur, bawang putih, lobak, mustard, bawang. Sangat penting untuk melupakan alkohol, merokok, minum minuman bersoda.

Memperluas menu setelah pemulihan harus bertahap, dan tidak lebih awal dari enam bulan setelah periode akut penyakit. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda: sangat sering, rasa sakit selama maag dapat mereda hanya karena maag mulai berdarah. Kunjungi dokter dan setelah perawatan untuk mencegah kekambuhan penyakit dan jangan sampai melewatkan gejala dan tanda-tanda patologi yang penting.

Resep diet untuk sakit maag bervariasi, tetapi jangan membuat keputusan sendiri: jika semua orang mengatakan bahwa Anda bisa minum susu, dan dokter Anda mengatakan Anda tidak bisa, maka Anda benar-benar tidak boleh menggunakannya. Sebagian besar penyakit bersifat individual. Baik perawatan dan nuansa makanan dinegosiasikan secara terpisah untuk setiap pasien.

Diet untuk tukak lambung tidak akan menggantikan pengobatan, tetapi tanpa diet, pengobatan tidak akan memiliki efek apa pun. Nutrisi memainkan peran besar dalam kehidupan kita, kesehatan kita: dalam kasus tukak lambung itu akan mempercepat penyembuhan dan mencegah terjadinya komplikasi.