Diet untuk pankreatitis pankreas: menu teladan

Diet untuk pankreatitis pankreas, dengan demikian, dimulai tidak lebih awal dari 4 hari (sebelum itu, hanya kelaparan total).

Menurut klasifikasi diet yang diterima secara umum, yang digunakan di institusi medis, nutrisi yang tepat untuk pankreatitis adalah diet Penza No. 5. Makanan harus diambil dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, menghilangkan camilan di antara teknik utama.

Esensi dari diet - penolakan semua produk yang meningkatkan pembentukan asam di lambung dan memprovokasi kerja aktif enzim pankreas. Setelah memperburuk penyakit, dokter sangat menyarankan Anda mengikuti diet untuk waktu yang lama - setidaknya 8 bulan.

Rekomendasi umum

Diet yang tepat dengan pankreatitis untuk setiap hari penting untuk mencegah serangan rasa sakit, atau setidaknya mengurangi keparahannya.

1. Pada pankreatitis akut atau dalam eksaserbasi bentuk kronis, semua makanan harus digosok, direbus atau dikukus, yang memastikan hemat lambung maksimum.
2. Lebih baik memasak makanan untuk pasangan - itu menyimpan nutrisi dan tidak membahayakan tubuh.
   Makan harus dalam porsi kecil sekitar 5-6 kali sehari.
3. Makan berlebihan tidak diperbolehkan, karena Ini menciptakan tidak hanya peningkatan beban pada pankreas, tetapi juga pada seluruh saluran pencernaan secara keseluruhan.
4. Jangan makan hidangan panas atau dingin, makanan harus hangat. Suhu optimal adalah 20 - 50 °.

Nutrisi untuk pankreatitis pankreas harus bergizi, mengandung peningkatan jumlah protein, tetapi mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat (khususnya gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis berlemak dan perkembangan diabetes.

Produk yang Dilarang

Penting untuk dikeluarkan dari diet Anda atau bahkan menolak selamanya dari yang berikut:

• berlemak;
• digoreng
• acar;
• jus asam;
• makanan kaleng;
• sosis;
• daging asap;
• coklat;
• gula-gula;
• alkohol;
• rempah dan bumbu panas.

Pastikan bahwa makanannya bervariasi dan termasuk makanan nabati dan protein hewani.

Produk dan hidangan yang direkomendasikan

Perhatian harus diberikan pada produk-produk tersebut:

1. Keju asam, varietas keju keras.
2. Sereal vegetarian, sereal dan sayuran, dihaluskan, dengan kentang, zucchini, labu, wortel, mie, semolina, soba, oatmeal. Dalam sup, tambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam.
3. Hidangan daging tanpa lemak dan unggas, dikukus, dipanggang dalam oven, bakso, bakso dan daging casserole.
4. Apel panggang, jelly, atau kompot buah tanpa pemanis.
5. Roti putih kering atau biskuit, biskuit kering.
6. Bubur rebus (soba, oatmeal, semolina, beras) atau dihaluskan, direbus dalam air atau susu setengah dengan air, bihun rebus.
7. Sedikit diseduh teh dengan susu atau rosehip dalam kaldu, sedikit dimaniskan.

Penting juga untuk tidak makan berlebihan, mengurangi jumlah makanan harian menjadi 2,5 kilogram, dengan mempertimbangkan cairan yang Anda minum. Makanan sering diambil dalam porsi kecil. Mengikuti semua aturan nutrisi untuk pankreatitis secara signifikan dapat meningkatkan efektivitas terapi secara umum.

Makanan selama eksaserbasi pankreatitis

Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis adalah 1-2 hari pertama - diet kelaparan, pasien hanya diperbolehkan minum 1-2 cangkir kaldu rosehip 0,8-1 liter air mineral alkali jenis Borjomi (1 gelas 4-5 kali sehari). Semua cairan diberikan 200 ml 6 kali sehari. Dalam kasus yang parah - minum juga tidak diperbolehkan, nutrisi hanya intravena.

Dua hari kemudian, minggu depan, nutrisi khusus diperkenalkan untuk pankreatitis - diet nomor 5p, yang mencakup beberapa pilihan. Tujuannya adalah untuk mengurangi pembentukan asam lambung dan memungkinkan pankreas memusatkan semua kekuatannya pada proses perjuangan untuk bertahan hidup.

Menu sampel untuk minggu ini dengan pankreatitis

Agar tidak terlalu sulit untuk terbiasa dengan cara makan yang baru, kami telah menyiapkan untuk Anda menu mingguan yang patut dicontoh untuk pankreatitis pankreas.

• Sarapan Daging kukus (ayam atau sapi). Teh atau pinggul kaldu.
• Sarapan kedua Oatmeal pada susu. Infus kaldu atau dogrose.
• Makan siang Sup wortel dan pure labu. Ikan kukus. Teh
• Waktu minum teh 1 toples makanan bayi.
• Makan malam Sayuran zucchini dan wortel. Sepotong ayam rebus. Kompot dari buah-buahan kering.
• Untuk malam ini. Segelas kefir

• Sarapan Roti daging dikukus atau diaduk dari protein dua telur. Anda juga dapat sarapan dengan puding keju cottage atau ikan rebus.
• Sarapan kedua Keju cottage - 150 gram. Mug teh susu
• Makan siang Sup kentang parut vegetarian dengan sedikit krim asam. Roti daging kukus.
• Waktu minum teh Telur dadar 2 butir protein atau 30 gram keju. Segelas pinggul kaldu.
• Makan malam Meatloaf diisi dengan telur orak, terdiri dari 100 g daging dan 10 g roti; bakso kukus; ayam rebus - sekitar 80-90 gram. Mug teh susu
• Untuk malam ini. Keju cottage bebas lemak, bebas gula - 100 gram. Segelas jeli buah.

• Sarapan: kerupuk dengan keju.
• Sarapan kedua: roti dadar dikukus dengan teh.
• Makan siang: bubur soba, zucchini rebus, keju cottage.
• Aman, parut apel.
• Makan malam: oatmeal, salad bit, apel panggang.

• Sarapan: daging sapi rebus, oatmeal dengan susu, teh.
• Sarapan kedua: telur orak-arik, apel panggang, pinggul kaldu.
• Makan siang: sup sayur, souffle daging sapi, pasta, jeli berry manis, kolak.
• Waktu minum teh: keju cottage dan teh.
• Makan malam: souffle ikan, teh.

• Sarapan: 200 g oatmeal, sepotong roti putih, air mineral tanpa gas.
• Sarapan kedua: 100 g puding keju cottage, 100 g saus apel, teh.
• Makan siang: 400 ml sup sayuran, 200 g bubur labu, 200 g keju cottage.
• Makan malam: 100 g meatloaf, 100 g casserole keju cottage, 200 ml kissel.

• Sarapan Kentang tumbuk (200 g) dengan bakso (105 g), bubur beras susu bubuk (200 g), teh.
• Sarapan kedua Keju cottage (100 g).
• Makan siang Sup pure kentang dan wortel (250 g), roti bakar, 110 g souffle daging kukus, bubur soba (200 g), kolak.
• Waktu minum teh 110 g telur dadar dari protein yang dikukus.
• Makan malam Gulungan ikan kukus (250 g), teh.
• Untuk malam ini. Segelas yogurt.

• Sarapan Bubur (300 g), souffle daging (110 g), teh.
• Sarapan kedua Keju cottage (100 g).
• Makan siang Sup tanah giling (250 g), roti kukus daging (110 g) dengan wortel dan pure kentang (200 g) dan saus susu, apel panggang.
• Waktu minum teh Telur dadar protein
• Makan malam Bakso (110 g) dengan saus susu dengan pure wortel (150 g), teh.
• Untuk malam ini. Segelas kefir.

Untuk kenyamanan, produk yang diizinkan dapat digabungkan, atau ditukar. Maka menu mingguan Anda akan menjadi lebih bervariasi.

Pankreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terbagi menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum dari pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk pengobatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini dengan cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko prospek seperti itu dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis dipersulit oleh radang saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

• mematuhi tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
• menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
• menyiapkan makanan sesuai resep makanan;
• makan setelah setiap 3 jam;
• gunakan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
• makan hidangan dalam porsi kecil;
• makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
• jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

• salad, vinaigrettes, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
• seledri (dalam remisi);
• sup sayur, borscht;
• hidangan daging dari ayam tanpa lemak rebus, daging sapi, ikan;
• minyak nabati;
• produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
• oatmeal, soba, bubur labu dengan susu;
• putih telur ayam;
• kompot (buah segar, beri, buah kering);
• apel kaya zat besi non-asam;
• roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi yang hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

• alkohol;
• kursus pertama yang berlemak dan kaya;
• daging babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
• sosis asap;
• ikan berlemak;
• setiap bumbu kalengan;
• hidangan utama goreng (termasuk telur dadar);
• telur rebus;
• makanan cepat saji;
• saus pedas, bumbu;
• bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, merica Bulgaria;
• polong-polongan;
• jamur;
• coklat kemerahan, bayam;
• pisang, anggur, delima, buah ara, kurma, cranberry;
• makanan penutup yang manis;
• kakao, kopi, soda;
• roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus berupa produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk mengukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk lean melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam diet dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, ciuman. Kefir segar yang jauh lebih sehat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh tidak boleh menerima lebih dari 350 g

Pola makan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberi ruang pernapasan pada pankreas yang tersiksa. 2 hari pertama serangan penyakit parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien pankreatitis diperbolehkan memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, milk jelly. Setelah hilangnya rasa sakit, diet diperluas dengan hati-hati, menambahkan lebih banyak hidangan padat, yang tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air putih, teh, dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

• sup, bubur cair dan agar-agar, jus, teh hijau;
• daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) daripada daging merah, produk protein lainnya;
• Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya diam, dan memperburuk tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Kursus perawatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari serangan diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah transisi penyakit pada tahap remisi persisten tidak boleh menipu diri kita sendiri dengan harapan sembuh total.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Berbagai opsi dapat diterima. Hal utama adalah bahwa jika diet 5p diresepkan, menu untuk pankreatitis harus bervariasi. Sebagai contoh:

• salad bit, kolak;
• keju cottage, infus dogrose;
• telur dadar dikukus, teh dengan biskuit;
• oatmeal, jelly;
• bubur labu, uzwar;
• keju dengan biskuit, infus dogrose;
• bubur soba, teh.

• nasi dengan kismis;
• salad wortel;
• apel yang dipanggang dengan aprikot kering;
• haluskan wortel dan labu;
• bit rebus;
• putih kocok;
• apel yang dipanggang.

• sup tanpa lemak, borscht;
• ikan dengan nasi;
• daging sapi rebus;
• casserole keju cottage;
• potongan daging ayam;
• pasta laut;
• tumis.

• jeli buah;
• gulungan sayur;
• berry jelly;
• puding buah;
• kentang panggang;
• sandwich dengan keju dan mentega;
• haluskan kacang.

• saus apel, yogurt;
• nasi dengan kismis, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kembang kol rebus, susu asam;
• squash caviar, kefir;
• telur dadar, ryazhenka;
• puding beras, yogurt.

Diet pankreatitis pankreas

Pankreas menghasilkan jus pankreas, jenuh dengan enzim, untuk membelah dan pencernaan makanan selanjutnya. Jika saluran pankreas tersumbat, enzim menghasilkan berlama-lama dan mulai memecah organ itu sendiri, yang mengarah ke proses inflamasi dan pankreatitis. Di dunia modern, pankreatitis adalah penyakit umum. Seseorang yang menjalani gaya hidup yang salah lebih rentan terhadap penyakit: ketika dia merokok, dia menyalahgunakan alkohol dan junk food. Penyebab munculnya penyakit ini bervariasi:

• Penggunaan alkohol.
• Nutrisi yang tidak tepat, makan berlebihan.
• Luka di perut.
• Penyakit menular pada sistem pencernaan.
• Penyakit batu empedu.
• Parasit.
• Minum obat individu dan reaksi alergi.
• Komplikasi setelah operasi (sekitar 5%).

Hal ini diperlukan untuk menghilangkan faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan penyakit. Dalam kasus-kasus khusus, ketika pankreatitis adalah akibat dari cedera atau penyakit lain, misalnya batu empedu, suatu penyembuhan dimungkinkan.

Dasar nutrisi untuk pankreatitis

Sayangnya, seringkali sangat tidak mungkin untuk pulih, tetapi kemungkinan menunda penghancuran pankreas kemungkinan besar, cobalah untuk mengurangi kekambuhan. Nutrisi untuk pankreatitis pankreas sangat penting. Kondisi akut dihilangkan dengan obat-obatan, yang utama adalah makanan diet.

Prinsip utama nutrisi untuk pankreatitis adalah tidak memuat pankreas. Cobalah untuk mengurangi produksi enzim. Makanan harus mudah dicerna tanpa menyebabkan fermentasi. Makan sering dibutuhkan dalam porsi kecil. Bagian yang lebih kecil berarti lebih sedikit tekanan pada organ yang sakit. Pada periode eksaserbasi, makanan fraksional sering dikeluarkan. Semakin sedikit seseorang makan, semakin baik. Istirahat dalam diet mencapai 12 jam. Makanan dengan pankreatitis disambut dengan tekstur yang hangat dan lembut.

Penting bagi pasien dengan pankreatitis untuk mempelajari secara rinci bahwa seseorang tidak boleh menggunakannya secara kategoris, hidangan mana yang harus dihindari selama pankreatitis, dan makanan apa yang boleh dimakan.

Produk yang Diizinkan

1. Roti kering atau biskuit.
2. Daging diet: daging sapi tanpa lemak, kelinci, ayam dan kalkun putih.
3. Produk susu: susu, keju cottage, dan yogurt. Perlu untuk memantau kandungan lemak produk. Keju cottage tidak lebih dari 2%, lebih baik bebas lemak. Ryazhenka, krim asam, krim, diinginkan untuk dikecualikan.
4. Ikan tanpa lemak. Cod pilihan.
5. Sereal dan pasta apa pun.
6. Sayuran yang tidak menyebabkan gas kuat. Wortel, kentang, bit, labu, zucchini.
7. Buah-buahan: apel yang sangat hijau, pir, pisang, alpukat, kesemek. Buah diinginkan untuk dipanggang.
8. Teh lemah, kompot buah kering atau beri.

Produk yang Dilarang

1. Alkohol Bahkan minuman beralkohol rendah harus dihilangkan sepenuhnya!
2. Cokelat, gula, makanan penutup, kue, kue kering, dan muffin.
3. Daging babi dan ikan merah.
4. Bumbu, rempah, garam, diasap.
5. Sayuran fermentasi: kol putih, lobak, bawang merah, bawang putih, bayam, lobak.
6. Buah-buahan: anggur, apel merah, buah jeruk, persik, prem.
7. Kopi, teh hitam atau hijau, cokelat, minuman bersoda, jus.
8. Menir: millet, jelai mutiara, jagung.
9. Legum, jamur, kacang-kacangan.

Dalam periode remisi, hal itu diperbolehkan untuk membuat sedikit kelegaan. Misalnya, diperbolehkan minum kopi lemah dengan susu. Untuk berpakaian, gunakan krim asam rendah lemak, minyak zaitun atau biji rami.

Sup pankreatitis yang merangsang sekresi lambung tidak dianjurkan. Namun, tanpa kejengkelan, diizinkan untuk makan sup dalam kaldu sayuran. Sendok madu untuk pencuci mulut tidak ada salahnya.

Meskipun sedikit variasi makanan dengan pankreatitis, menu yang dirancang dengan baik membuat diet bervariasi.

Berbagai pankreatitis dan nutrisi

Pankreatitis diklasifikasikan menurut sifat penyakit:

1. Pankreatitis akut.
2. Pankreatitis kronis.

Bergantung pada jenisnya, perawatan dan diet yang tepat ditentukan, yang dikembangkan oleh dokter.

Pankreatitis akut dirawat di rumah sakit. Ini adalah kondisi serius dan bisa berakibat fatal tanpa perawatan medis yang mendesak. Selain intervensi bedah, dalam kasus pankreatitis akut, kondisi berikut harus diperhatikan:

• Istirahat di tempat tidur
• Penghambatan fungsi pankreas.
• Perawatan obat-obatan.
• Diet kelaparan.

Dengan eksaserbasi pankreatitis, kelaparan diindikasikan. Diet lapar bisa bertahan hingga tiga hari. Seseorang harus minum 1,5-2 liter cairan - air mineral akan berfungsi, gas harus dilepaskan, teh hitam atau hijau lemah atau infus dogrose, hanya air murni. Jika kondisi pasien parah, maka puasa diperpanjang hingga tujuh hari, nutrisi dikirimkan secara intravena.

Diet untuk pankreatitis akut segera setelah puasa harus jinak. Diizinkan makan bubur, sup lendir, nasi. Aturan utama selama eksaserbasi - makanan diperkenalkan secara bertahap. Pada hari-hari pertama makanan rendah kalori, lendir, tidak mengiritasi saluran pencernaan. Volume dan konten kalori bertambah saat Anda pulih.

Setelah fase akut, penyakit menjadi kronis. Pankreatitis kronis ditandai dengan peradangan lambat dan nyeri intermiten. Serangan dipicu oleh penggunaan alkohol dan makanan yang mengganggu.

Untuk mencegah sering kambuh dan mengurangi rasa sakit, diet pankreatitis pankreas harus tetap seumur hidup. Pastikan dalam diet harus mengandung protein yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Tetapi jumlah lemak dikurangi hingga batasnya. Hati-hati dengan karbohidrat. Diet untuk pankreatitis kronis dikembangkan dengan hati-hati sehingga, meskipun daftar produk yang buruk diperbolehkan, pasien menerima nutrisi yang diperlukan. Selain itu, vitamin dapat diresepkan.

Diet terapi untuk pankreatitis

Bagaimana cara makan dengan pankreatitis, agar tidak membahayakan pankreas?

Bahkan dokter Soviet untuk pasien dengan pankreatitis mengembangkan diet terapi khusus. Pevzner Diet No. 5 disebut. Dan meskipun terapi diet telah berubah selama bertahun-tahun, nutrisi terapeutik untuk pankreatitis masih didasarkan pada Diet No. 5. Selama eksaserbasi, diet Pevzner No. 5p diresepkan.

Makanan untuk pankreatitis kronis cukup beragam. Diet nomor 5 memungkinkan sosis susu dan sosis dokter. Meskipun, mengingat kenyataan saat ini, produk sosis harus ditinggalkan. Jika diinginkan, cobalah membuat sosis sendiri. Pertama kali, sampai diet tidak dalam kebiasaan, lebih baik membuat menu untuk minggu ini dan membeli produk yang diperlukan dalam daftar. Anda harus menghindari perjalanan yang tidak perlu ke toko, mengantisipasi kemungkinan membeli produk yang dilarang.

Menu mingguan untuk pankreatitis

• Sarapan: Oatmeal ditumbuk halus, masak hingga konsistensi kental. Teh hijau yang buruk.
• Snack: Yogurt.
• Makan siang: Kentang tumbuk dengan bakso kukus, kolak beri.
• Snack: Apple Hijau Panggang.
• Makan malam: Bubur labu dengan semolina, teh hitam lemah.
• Waktu Tidur: Keju cottage bebas lemak.

• Sarapan: Omelet dikukus atau dalam oven, infus rosehip.
• Snack: wortel rebus dengan mentega dalam jumlah minimum.
• Makan siang: Haluskan sup sayuran. Rusia. Tambahkan sesendok minyak sayur. Kompot dari buah-buahan kering.
• Snack: Sandwich dengan keju, teh hijau lemah.
• Makan malam: Kembang kol rebus, fillet ikan kukus. Isi dengan krim asam 10%.
• Waktu tidur: Susu asam.

• Sarapan: Bubur nasi dengan susu, nasi direbus, susu diencerkan dengan air. Kurang teh hitam.
• Snack: casserole keju cottage, dimasak dengan semolina. Tambahkan sesendok madu.
• Makan malam: Pasta dan bakso dengan sepasang daging sapi tanpa lemak. Kompot dari buah-buahan kering.
• Snack: Pir panggang.
• Makan malam: Sup soba susu. Teh hijau
• Waktu Tidur: Yogurt.

• Sarapan: Oatmeal, teh hitam.
• Snack: bit rebus atau panggang.
• Makan siang: Rebusan sayur dengan fillet ayam kukus, mawar liar.
• Snack: roti kurus, jeli.
• Makan malam: Sup susu bihun.
• Waktu Tidur: Kefir.

• Sarapan: Telur dadar kukus, teh hitam. Nyaman untuk memasak telur dadar dalam paket. Tuang campuran mentah ke dalam kantung makanan, ikat dengan kencang dan masukkan ke dalam air mendidih. Telur dadar akan memasak lebih cepat daripada uap, tanpa kehilangan sifat-sifatnya.
• Snack: Yogurt.
• Makan siang: Sup sayur dengan bakso (bakso disiapkan secara terpisah), kolak.
• Snack: Sandwich dengan mentega dan alpukat, mawar liar.
• Makan malam: Soba dengan irisan daging, jelly.
• Waktu tidur: keju cottage rendah lemak.

• Sarapan: Semolina, dimasak dalam air, kopi lemah dengan susu.
• Snack: jeli buah dari apel hijau.
• Makan siang: Sup krim labu, Anda bisa menambahkan sedikit susu, kolak.
• Snack: Yogurt.
• Makan malam: Nasi dengan fillet kalkun atau ayam, rosehip.
• Sebelum tidur: Buah jeli.

• Sarapan: Sup susu soba. Susu sebaiknya diencerkan.
• Snack: pisang.
• Makan siang: Bihun, irisan daging kelinci, kolak.
• Snack: dadih casserole, sendok madu.
• Makan malam: Sayuran kukus, teh.
• Waktu tidur: Susu asam.

Menu teladan untuk pankreatitis kronis dijelaskan, diizinkan untuk mendiversifikasi daftar dengan produk yang diizinkan. Hal utama adalah untuk mematuhi ketentuan:

1. Sangat diinginkan untuk makan produk dari daerah tempat tinggal. Buah-buahan dan sayuran eksotis tidak akan mendapat manfaat, mereka dibawa ke toko-toko berwarna hijau.
2. Kompot dibuat dari buah-buahan kering dengan penambahan beri: lingonberry, blueberry, dan blackcurrant. Minuman morse jarang diijinkan. Ingat - konsentrasi minuman lebih tinggi dari kolak, dapat mengiritasi selaput lendir.
3. Produk yang mengalami perlakuan panas harus direbus atau dikukus. Sayuran dan buah-buahan dimakan secara eksklusif dalam bentuk matang.
4. Produk dengan pankreatitis harus segar dan berkualitas tinggi. Tubuh orang yang sehat mampu mengatasi keju atau sup asam minggu lalu. Diet seperti itu dengan radang pankreas akan menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Menu mingguan untuk pankreatitis setelah eksaserbasi

Setelah eksaserbasi, Anda harus memasukkan produk dengan hati-hati, dimulai dengan sejumlah kecil kalori, secara bertahap mengembalikannya ke normal. Makanan di minggu pertama langka. Setelah makan, Anda perlu memantau kondisinya, jika terjadi penurunan, perlu berkonsultasi dengan dokter.

Hari pertama setelah puasa:

• Roti kering dan agar-agar.
• Terus minum banyak cairan.

• Sup nasi berlendir.
• Roti kering atau biskuit.
• Teh hitam lemah, pinggul kaldu, jeli.
• Terus minum banyak cairan.

• Sarapan: Oatmeal, konsistensi lendir cair, disiapkan di atas air.
• Makan siang: kentang tumbuk cair.
• Makan malam: Kerupuk. Teh hitam lemah atau mawar liar.

• Sarapan: semolina di atas air.
• Makan siang: kentang tumbuk cair.
• Makan malam: Galety. Kissel.

• Sarapan: Sup susu soba.
• Makan siang: kentang tumbuk dan wortel.
• Makan malam: Galety. Kompot.

• Sarapan: Telur dadar protein.
• Makan siang: sup nasi berlendir.
• Makan malam: Labu tumbuk sayuran dan zucchini. Teh berwarna hitam.

• Sarapan: Oatmeal dimasak dalam susu encer.
• Makan siang: Rebusan sayur, bakso kalkun kukus.
• Makan malam: Keju cottage rendah lemak. Teh hijau
• Waktu tidur: Oatmeal.
• Secara bertahap, dalam 10-14 hari, terjadi kembali ke diet utama.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika seseorang mengabaikan kondisinya dan nutrisi yang tepat selama pankreatitis tidak diamati, perilaku seperti itu dipenuhi dengan eksaserbasi konstan. Pankreatitis kronis berulang adalah kondisi berbahaya pankreas. Penyakit progresif yang terus-menerus meningkatkan area kerusakan sel, menyebabkan atrofi lengkap organ dan perkembangan penyakit terkait - kolesistitis, tukak lambung, mengancam diabetes dan kanker pankreas.

Makanan pasien pankreatitis adalah dasar dari kehidupan yang panjang dan berkualitas tinggi.

Diet untuk perkiraan menu pankreatitis pankreas

Daftar fungsi pankreas seseorang meliputi produksi sebagian besar enzim pencernaan, yang tanpanya proses normal proses pencernaan vital dan sintesis insulin menjadi tidak mungkin. Ketika terjadi kegagalan fungsi organ ini, pankreatitis berkembang. Penyakit ini merupakan peradangan pada pankreas, biasanya disebabkan oleh penangguhan proses eliminasi enzim secara normal.

Gambaran nutrisi pada pankreatitis akut dan kronis

Dengan tidak adanya patologi dalam tubuh, enzim memasuki usus, tetapi karena pankreatitis, mereka tetap berada di dalam organ ini, mulai secara bertahap mengikis cangkang bagian dalam. Cukup sering, pasien dengan pankreatitis mengembangkan keracunan, akibatnya partikel-partikel usus dan residu enzim memasuki darah. Perjalanan penyakit yang akut biasanya berakhir dengan intervensi bedah jika terapi dan diet tidak memberikan hasil yang diinginkan.

Pankreatitis kronis biasanya disebabkan oleh makan berlebih, penyalahgunaan alkohol atau obat-obatan, penggunaan obat hormonal atau estrogen, serta penyakit kandung empedu dan hati yang sudah ada. Dengan dua jenis penyakit ini, ahli gastroenterologi merekomendasikan agar Anda mengikuti diet khusus untuk pankreatitis, yang berarti membuat menu yang patut dicontoh.

Pankreatitis akut: menu diet mingguan

menu diet inflamasi pankreas

Untuk menormalkan kondisi tubuh pasien, ahli gizi memberikannya makanan terapi khusus untuk menghilangkan pembengkakan dan peradangan di daerah pankreas. Selain pengobatan dengan obat-obatan, puasa jangka pendek ditentukan, karena operasi yang dapat dihindari. Dalam proses puasa, jus lambung berhenti diproduksi, dan aktivitas enzim juga menurun, yang akan membantu organ yang rusak pulih dalam beberapa hari.

Pada hari-hari pertama puasa seperti itu, dianjurkan untuk minum air mineral obat tanpa gas, teh hijau encer atau teh rosehip dalam porsi kecil beberapa kali sehari. Minum akan membantu mencegah perkembangan dehidrasi, tetapi setelah keluar dari puasa, Anda perlu secara bertahap beralih ke asupan makanan. Di hadapan pankreatitis akut diet ketat diamati, menu untuk minggu ini harus menjadi spesialis. Diet standar selama 5 hari meliputi produk-produk berikut:

• roti kering atau sepotong tepung terigu;
• jeli cair atau minuman buah;
• rebusan berlendir beras atau oatmeal;
• kentang tumbuk dari kentang tanpa menambahkan minyak;
• bubur parut, misalnya, oatmeal, beras, semolina atau gandum;
• biskuit kering;
• roti atau biskuit.

Setelah 6 hari dalam menu untuk pankreatitis, Anda dapat memasukkan produk lain, serta minuman. Ini bisa berupa teh hitam atau hijau, dipermanis dengan sedikit gula atau madu dengan tambahan susu, jus bit dengan sedikit air mineral. Daftar hidangan yang diizinkan meliputi:

• omelet protein dikukus;
• souffle keju cottage;
• daging giling atau daging cincang;
• sup lendir cair;
• berry atau jeli apel dan jeli;
• kentang tumbuk dan puding sayuran, dikukus dan tanpa minyak.

Menu sampel untuk pankreatitis selama seminggu

Diet untuk pankreatitis akut harus cukup ketat, sehingga pasien harus mematuhi menu untuknya selama seminggu. Contoh dari diet semacam itu disajikan di bawah ini, tetapi daftar hidangan yang tepat harus disetujui oleh dokter.

Hari pertama

Bubur cair dari beras atau semolina, satu buah, misalnya, jeruk, pir atau apel, teh lemah dengan tambahan madu.

Haluskan labu tumbuk, roti kukus dari ikan atau ayam cincang, rebusan rosehip.

Ikan atau kaldu sapi, tumbuk kentang tumbuk, sepotong roti putih kering, apel panggang sebagai hidangan penutup.

Sebagian kecil keju cottage dan teh lemah dengan madu

Telur dadar uap protein, irisan roti putih kering, haluskan sayuran parut.

Hari ke-2

Bubur susu, ciuman atau teh (hijau atau hitam)

Saus apel tumbuk dicampur dengan keju cottage

Brokoli atau sup kembang kol, bakso kukus ayam

Biskuit kering dan teh hijau

Puding nasi atau keju cottage, jelly atau teh

Hari ke-3

Bubur cair berbasis beras, teh hijau dengan satu biskuit kering

Apel panggang dengan madu atau dadih

Sup sayuran berdasarkan kembang kol, kentang, kacang polong atau wortel dalam kombinasi dengan bakso daging, kompot buah kering

Keju cottage yang dihaluskan dan teh lemah

Ikan rendah lemak, dipanggang atau dikukus

Resep Umum

Menu teladan dapat mencakup resep khusus yang direkomendasikan untuk pankreatitis pankreas. Untuk mencegah memburuknya kondisi masing-masing komponen sajian terpisah, perlu berkoordinasi dengan dokter atau ahli gizi, yang biasanya merekomendasikan persiapan sajian spesifik pertama dan kedua, serta makanan penutup khusus.

Labu dan Haluskan Wortel

Untuk menyiapkan makanan murni seperti ini, Anda membutuhkan 400 gram labu dan dua wortel, mereka harus dikupas dan dipotong menjadi kubus sedang. Kemudian sayuran direbus dalam air mendidih sampai cukup lunak. Setelah dimasak, air dari wajan dapat dikeringkan sepenuhnya atau tidak sampai akhir, untuk mendapatkan massa yang lebih cair. Dengan bantuan blender, Anda perlu mengubah sayuran menjadi massa homogen dan menyajikannya di atas meja.

Sup ikan

Untuk menyiapkan sup bubur, Anda perlu mengambil satu pon ikan yang tidak berminyak, seperti cod, hake, pike bertengger atau flounder, satu setengah liter air, satu sendok teh mentega, dan 50 ml susu. Fillet ikan dipotong kecil-kecil dan direbus dalam air atau kaldu sayuran sampai lunak. Memanaskan susu secara terpisah dipanaskan dengan mentega cair di dalamnya, didihkan, tuangkan kaldu ikan di sana dan tambahkan fillet, lalu rebus bersama-sama selama beberapa menit.

Perlu diingat bahwa dalam bentuk akut pankreatitis dilarang keras untuk makan makanan berlemak dan digoreng, makanan yang merangsang proses fermentasi saluran pencernaan, minum alkohol, kvass, kefir dan minuman berkarbonasi.

Menu untuk radang pankreas

Ketika datang ke diet pankreas pankreas dan menu teladan, banyak ahli gastroenterologi merekomendasikan mengikuti diet terkenal No. 5, yang biasanya diresepkan setelah meningkatkan kondisi pasien dalam bentuk akut penyakit. Produk diizinkan dalam diet, Anda dapat dengan aman memasukkan dalam diet setelah puasa. Biasanya diet semacam itu dibagi menjadi dua tahap, yang masing-masing berbeda dalam waktu.

Selama tahap pertama, Anda hanya dapat mengambil makanan yang digosok selama dua minggu, setelah selesai pasien dipindahkan ke opsi menu kedua yang kurang ketat, berlangsung setidaknya enam hingga delapan bulan. Pada tahap pertama, Anda bisa makan hidangan cair tanpa garam dengan dominasi karbohidrat, minum minuman buah, jus, kaldu rosehip dengan tambahan madu atau gula. Makanan berlemak, digoreng, atau asin sangat dilarang.

Setelah hari kelima diet, kalori harus ditingkatkan secara bertahap, tetapi pada saat yang sama membatasi konsumsi lemak. Dari hari keenam hingga hari ke sembilan dari nutrisi tersebut, total kandungan kalori dari makanan yang dimakan per hari tidak boleh melebihi 1000 kalori. Setelah kesepuluh, jumlah kalori dapat ditingkatkan, dan pasien dipindahkan ke versi kedua dari diet untuk pankreatitis selama seminggu.

Makanan untuk penyakit kronis

Pankreatitis sering menjadi kronis, dalam hal ini diet khusus untuk pankreatitis pankreas lebih relevan dari sebelumnya, berkat kondisi saluran pencernaan yang dapat dinormalisasi sepenuhnya. Kejang khas terjadi kadang-kadang karena kekurangan gizi, terutama jika daftar hidangan termasuk makanan yang dilarang, termasuk telur rebus, permen, coklat, susu, soda, dan makanan serupa lainnya. Gejala penyakit ini adalah distensi abdomen, keparahan yang terlihat setelah makan berikutnya, sering muntah. Cukup sering, pankreatitis kronis memprovokasi terjadinya diabetes mellitus, terutama dalam kasus di mana pasien tidak pergi ke dokter tepat waktu dan tidak mulai minum obat khusus.

Ahli gizi atau ahli gastroenterologi harus mengembangkan menu khusus untuk pankreatitis selama seminggu, yang meliputi makanan ringan dan cepat saji. Terutama bermanfaat untuk minum air mineral tanpa gas selama dua hari, serta pinggul kaldu atau teh lemah lemah. Penting untuk beralih ke makanan rendah kalori sesegera mungkin, untuk menyiapkan hidangan dengan kandungan lemak dan karbohidrat minimum. Makanan harus fraksional, Anda harus makan setidaknya 5-6 kali sehari. Daftar produk yang menyusun menu untuk pankreatitis kronis, harus mencakup:

• kerupuk gandum (dibeli atau dimasak secara mandiri);
• sayur cair atau sup sereal;
• daging yang dipanggang atau direbus, termasuk ayam, sapi atau kelinci;
• ikan tanpa lemak, kukus;
• keju cottage rendah lemak;
• keju tawar dan rendah lemak;
• sereal semi-cair dan cair;
• kentang tumbuk dan semur sayuran;
• buah yang dipanggang dan ditumbuk;
• ubur-ubur ringan, tikus, dan kolak.

Menu sampel dan daftar hidangan yang dilarang

Menu untuk pankreatitis kronis pada orang dewasa dan anak-anak tentu harus bervariasi, meskipun ada pembatasan yang agak ketat, sementara itu perlu untuk hati-hati memantau rutinitas harian dan makan per jam. Biasanya, menu untuk minggu ini dibuat oleh seorang spesialis, yang juga memberikan instruksi dan tips terperinci kepada pasien, membantu untuk memilih resep yang cocok untuk hidangan dan berbicara tentang sifat-sifat produk tertentu. Sebaiknya perhatikan menu contoh untuk pankreatitis, yang dapat Anda navigasikan dalam menyusun diet Anda sendiri:

Oatmeal dengan susu, rebusan rosehip

Ayam atau daging sapi kukus, teh lemah

Sup bubur berdasarkan wortel dan labu, ikan dan teh kukus

Keju cottage untuk makanan bayi

Rebus squash dengan wortel, dada ayam rebus, kolak berdasarkan buah kering

Makan malam

Segelas kefir rendah lemak

Diet radang pankreas dan menu teladan juga menyiratkan keterbatasan yang ketat, karena banyak makanan dapat terlalu menstimulasi sekresi kelenjar dan produksi jus lambung. Daftar produk yang dilarang termasuk:

• daging dan ikan berlemak, daging asap, sosis dan makanan kaleng;
• kaldu daging dan ikan, serta sup jamur;
• sup, sup, okroshka;
• produk susu berlemak;
• telur goreng dan rebus;
• semua jenis kacang-kacangan, kol, lobak, bawang merah, bawang putih, bayam, coklat kemerahan, terong, paprika manis dan jamur;
• tepung dan produk tepung roti, permen, cokelat;
• kopi, teh hitam, coklat, minuman bersoda.

Resep pankreatitis kronis

Nutrisi untuk pankreatitis pankreas dan menu yang benar harus dipilih oleh spesialis, pasien perlu menguasai beberapa resep baru yang ideal untuk menormalkan kerja saluran pencernaan.

Sup Krim Sayuran

Untuk persiapannya diperlukan satu lada kuning atau hijau tanpa pemanis, 200 gram brokoli dan kembang kol, 1 zucchini. Sayuran dipotong dadu, tuangkan 1,5 liter air dan masak sampai lunak. Maka Anda perlu tiriskan dan hancurkan dengan blender.

Mug apel

Untuk menyiapkan marshmallow diet sehat, Anda perlu 1 kg apel, potong dadu dan kupas, mereka perlu dilipat ke dalam panci, tambahkan air dan biarkan masak. Setelah cukup matang, Anda perlu mengangkat panci dari panas, tiriskan air, dan dinginkan apel. Kemudian mereka dihancurkan oleh blender, kentang tumbuk harus ditekan dan kelebihan jus dituangkan ke dalam wadah terpisah. Kemudian jus direbus secara terpisah dalam panci sampai mengental, tambahkan 100 g madu cair di sana dan masak sampai sirup memiliki konsistensi. Setelah itu, jus dicampur dengan kentang tumbuk, oleskan massa pada loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 120 derajat, untuk mengeringkan marshmallow.

Rekomendasi dokter

Dalam kebanyakan kasus, diet dengan pankreatitis dan kepatuhan terhadap menu ketat selama seminggu memberikan hasil yang sangat baik, karena sistem makanan seperti itu memiliki efek yang sangat lembut pada organ dalam. Menurut para dokter, menurut hasil diet seperti itu, pekerjaan pankreas stabil, terutama karena penurunan konsentrasi jus lambung. Para ahli merekomendasikan untuk sepenuhnya menghilangkan alkohol pada saat perawatan dan secara konstan mematuhi diet yang seimbang dan tepat. Selain memperbaiki kerja saluran pencernaan karena menu, peradangan pankreas dan makanan ringan dapat secara signifikan mengurangi berat badan dan meningkatkan kondisi keseluruhan tubuh.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Perawatan untuk pankreatitis dari perkiraan menu pankreas

Diet untuk pankreatitis pankreas adalah prasyarat untuk pengobatan penyakit. Tingkat pembatasan dalam makanan dalam setiap kasus tergantung pada bentuk dan tingkat keparahan pankreatitis. Pada pankreatitis kronis, diet 5 tabel digunakan, dan selama eksaserbasi penyakit ikuti rekomendasi nutrisi terapi 5p.

Aturan diet

Tujuan utama dari diet jika terjadi pankreatitis adalah untuk mengurangi sekresi pankreas dan menciptakan istirahat maksimum untuk pankreas. Sejumlah makanan yang mengiritasi kelenjar dikeluarkan dari diet, yaitu:

• lemak hewani yang menyebabkan peningkatan sekresi enzim pankreas;
• daging, ikan, dan kaldu jamur;
• protein hewani yang sulit (daging berlemak, sosis, dll.);
• rempah-rempah panas;
• buah asam dan jus buah;
• minuman pekat (kopi, teh hitam), minuman berkarbonasi, alkohol.

Aturan umum yang mengatur nutrisi untuk pankreatitis adalah sebagai berikut:

• Nutrisi pecahan (4 kali sehari), sedangkan pada saat makan dipandu oleh rasa lapar.
• Sejumlah kecil makanan, karena porsi yang berlimpah menyebabkan sekresi pankreas yang lebih intens dan berkepanjangan.
• Diet harus terdiri terutama dari karbohidrat yang mudah dicerna, serat, protein diet. Diet harian kalori adalah 2.400-2.800 kalori.
• Protein dalam makanan dibatasi 100-120 gram per hari. Pada saat yang sama daging (ikan) diperbolehkan setiap hari, seperti keju cottage, telur, produk susu.
• Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus mencapai 300-400 gram per hari. Sumber utama karbohidrat untuk pankreatitis adalah sereal dan produk tepung.
• Diizinkan menggunakan lemak nabati (hingga 50 gram per hari).
• Sayuran merupakan sumber serat dan vitamin, jadi Anda harus mengonsumsi berbagai jenis sayuran setiap hari, direbus, direbus, dan mentah.
• Buah dan beri dikonsumsi dalam jumlah kecil, sebagai makanan terpisah.

Dengan bantuan diet untuk pankreatitis, peradangan berkurang, gejala nyeri hilang, fermentasi jus lambung dan pankreas berkurang, yang membuatnya lebih mudah untuk bekerja dan kondisi umum pankreas.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan (meja)

Nutrisi yang tepat pada pankreatitis bersifat lembut pada pankreas dan semua organ saluran pencernaan secara keseluruhan. Pelanggaran rezim diet segera menyebabkan eksaserbasi pankreatitis.