Omelet dari putih telur

Omelet dari putih telur - kalori 52 kal. per 100 gram.

Telur dadar dari putih telur di bagian lain:

Produk Terkait

Komposisi Nutrisi, BJU

Omelet dari putih telur

Alokasi Kalori untuk BJU:

Telur dadar dari putih telur (100g) - membakar kalori

Untuk menghitung pembakaran kalori untuk porsi berbeda:

✅100 gr.
Telur kecil
✅ telur sedang
Egg telur besar
✅ sendok teh
✅ sendok makan
✅ gelas

- klik tanda tambah di baris tabel kalori yang diinginkan (tambahkan ke penghitung).

Resep telur orak-arik dari protein. Kalori, komposisi kimia, dan nilai gizi.

Bahan Telur Goreng Protein

Nilai gizi dan komposisi kimia "Protein Acak".

Nilai energi telur protein membuat 101 kkal.

** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.

Resep kalkulator

Analisis kalori produk

Rasio protein, lemak, dan karbohidrat:

PROPERTI YANG BERMANFAAT TELUR DARI PROTEIN

Apa itu telur berguna dari protein

• Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada peningkatan kerentanan warna oleh penganalisa visual dan adaptasi gelap. Kurangnya asupan vitamin B2 disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
• Vitamin H terlibat dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan gangguan pada kondisi normal kulit.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi "Diet sehat saya."

Omelet diet

Sekali waktu, telur dianggap sebagai sarapan para bangsawan. Mereka belum kehilangan popularitas bahkan sekarang, karena mereka kaya akan vitamin B3, A, D, magnesium, kalsium, biotin, asam amino, dan protein. Namun hati-hati, karena produk ini mengandung banyak kolesterol berbahaya bagi tubuh, oleh karena itu harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Dadar diet disiapkan sebagai cara standar untuk panci, dan menggunakan microwave. Tetapi perhatikan bahwa memasak hanya protein yang diizinkan dalam microwave, jika diinginkan kita tambahkan keju dan sayuran. Ini diawetkan dengan baik semua vitamin, serta zat bermanfaat lainnya. Telur dimasak dalam wajan dengan bahan apa saja, lebih disukai dengan minyak zaitun.

Omelet dari putih telur

Omelet protein memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, hanya 54 kkal, sedangkan rata-rata biasa adalah 184 kkal.

Itu bisa dibuat dalam bentuk makanan penutup. Untuk melakukan ini, kocok 4 protein, tambahkan 2 sendok makan gula, lalu 0,5 cangkir selai favorit Anda. Campur semuanya, panggang dalam oven. Sajikan lebih baik dengan saus buah.

Untuk diet telur lebih cocok dengan sayuran. Untuk melakukan ini, ambil sayuran secukupnya (tomat, kacang polong, wortel, asparagus, lada) dan goreng dalam wajan. Selanjutnya, putih telur kocok dituangkan ke sayuran. Panggang hanya 30 detik.

Telur dadar protein dalam microwave

Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana. Hal ini diperlukan untuk memisahkan putih dari kuning telur, tambahkan air, kocok dengan mixer atau blender. Tambahkan garam, lada secukupnya. Panggang hanya 2 menit pada 750 watt. Kami mendapatkan telur dadar sangat rendah kalori dalam microwave.

Diet Microwave

Ada lebih banyak pilihan hidangan yang dimasak dalam microwave. Misalnya, mereka termasuk ikan. Pertama, ikan (salmon, trout atau lainnya) dipotong menjadi beberapa bagian, dibungkus dengan bungkus plastik, dipanggang dengan kekuatan maksimum oven selama 3 menit. Buat saus 200 ml krim, ditaburi dengan dill dan kari. Krim perlu sedikit hangat. Setelah itu, letakkan ikan di piring, tuangkan saus. Ternyata hidangan sederhana, tetapi sekaligus lezat.

Ada resep lain yang menarik - sup labu. Untuk melakukan ini, potong labu () dan 2 bawang dalam potongan kecil, tambahkan mentega ke dalamnya. Panggang dengan daya maksimum selama 5 menit. Setelah menambahkan 4 cangkir kaldu ayam, panggang semua 20 menit. Selanjutnya, tuangkan campuran ke dalam blender, aduk. Tambahkan sekitar 0,5 cangkir krim, lada, garam secukupnya. Sekarang campuran diatur untuk memanggang selama 3 menit. Sup kami siap.

Resep dadar diet

Telur dadar diet yang sangat lezat dengan tomat, zaitun, keju. Pertama, paparkan paprika, tomat. Kocok putih, masak semuanya selama sekitar 4 menit. Setelah kami paparkan brynza parut dari atas. Panggang 2 menit lagi. Taburi dengan ramuan jika diinginkan. Keuntungan dari persiapan ini adalah bahwa omelet ini dimasak tanpa mentega.

Telur dadar untuk menurunkan berat badan diizinkan untuk dimasak dalam wajan.

Lezat adalah hidangan dengan daging asap. Pertama, goreng ham yang diiris tipis, lalu bawang hingga renyah. Tambahkan telur, kocok dengan susu, goreng dengan api kecil sampai matang.

Untuk hidangan penutup, akan ada telur dengan apel. Apel dicincang halus, dipanggang selama 3 menit. Tambahkan keju cottage, kayu manis, tupai, tuangkan seluruh massa di atas apel. Panggang 3 menit lagi. Taburi dengan fruktosa jika diinginkan.

Ini hanya beberapa hidangan telur, sebenarnya ada banyak dari mereka. Semuanya sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama enak, dan yang paling penting - berguna.

Putih Telur: Kalori

Putih telur adalah bagian integral dari telur, yaitu delapan puluh lima persen air dan 15% organik. Komposisi produk ini mengandung sekitar 0,7% karbohidrat dan bahkan lebih sedikit lemak (tidak lebih dari 0,3%). Sekitar 10% berasal dari protein.

Seratus gram produk ini mengandung 44 kkal, sehubungan dengan protein telur yang dapat disebut diet.

Manfaat dan bahaya putih telur

Adapun manfaatnya, protein terlibat aktif dalam mengurangi kolesterol, dan dengan demikian memiliki efek menguntungkan pada kerja pembuluh darah dan jantung.

Protein bukan hanya produk makanan, tetapi juga gudang protein - enzim yang menghasilkan energi dalam sel-sel tubuh kita.

Selain itu, produk ini kaya akan asam amino kompleks yang meningkatkan aktivitas otak dan terlibat dalam regenerasi sel.

Putih telur kaya akan vitamin B, E, D - mereka membantu memperkuat tulang dan memperbaiki struktur kulit dan rambut. Juga, vitamin ini memiliki efek positif pada sistem saraf dan kekebalan tubuh.

Namun, orang yang memiliki intoleransi makanan atau alergi terhadap telur harus menghindari protein.

Telur dadar dari dua telur dan susu - kalori dan BJU

Telur termasuk jenis makanan yang kemudian tidak disukai oleh pendukung diet sehat, kemudian naik ke alas sebagai salah satu makanan paling sehat.

Hari ini, ahli gizi telah membatalkan pandangan tentang bahaya dari produk ini dan dimasukkannya kolesterol berbahaya. Sebaliknya, disarankan untuk makan setidaknya satu atau dua telur setiap hari. Termasuk mereka adalah jenis makanan yang direkomendasikan untuk BJU.

Telur dadar kalori dan BJU terdiri dari 2 telur dan susu

Produk makanan ini termasuk dalam makanan pendukung BJU sebagai pilihan untuk sarapan yang nyaman, siap untuk memberikan rasa kenyang selama beberapa jam.

Nilai gizi total hidangan tergantung pada sejumlah besar faktor tambahan. Termasuk:

• Ukuran telur yang dipilih. Beratnya kecil sekitar 30 gram, rata-rata sekitar 40 gram, yang besar bisa mencapai massa 90 gram.
• Jenis pengisi tambahan, pilihan susu dari berbagai tingkat lemak, krim.
• Opsi minyak pilihan untuk menggoreng atau menolak menggunakan minyak.

Hidangan, yang dibuat dari telur ukuran sedang, dari 40 hingga 50 gram, mengandung sekitar 135 kkal per 100 gram.

Resep memasak klasik

Cara paling sederhana untuk memasak makanan yang umum dan terkenal ini hampir setiap kali makan adalah dengan menggunakan dua telur ukuran sedang, sekitar 50 gram susu sedang lemak.

Telur dipecah menjadi mangkuk yang dalam dan dikocok sampai busa tebal dengan garam dan bumbu muncul. Pada akhirnya, tambahkan susu saat mencambuk dan terus gunakan mixer atau pengocok. Massa yang sudah jadi harus dihancurkan pada wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Saat memasak bisa dijadikan sayur, dan mentega. Penggunaan komponen ini secara signifikan akan meningkatkan konten kalori. Itu bisa naik hingga 230 kkal per 100 gram. Saat mengikuti prinsip nutrisi sehat, disarankan untuk menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket atau untuk memasak telur dadar.

Saat menghitung BZHU dalam hal opsi memasak untuk minyak, telur dadar yang sudah selesai akan meliputi:

• sekitar 25,5 gram lemak, yaitu sekitar 72% dari nilai harian
• sekitar 19 gram protein, yaitu sekitar 24% dari norma untuk protein BJU per hari
• sekitar 3,5 gram karbohidrat, atau sekitar 4% dari kebutuhan harian BJU

Bagaimana cara menurunkan berat badan secara efektif?

Resep omelet lainnya

Di antara resep hidangan lezat ini termasuk satu set besar pilihan, termasuk berbagai komponen tambahan. Suplemen seperti itu dapat secara signifikan mengubah kandungan kalori keseluruhan.

Daftar aditif yang tidak direkomendasikan untuk pendukung gaya hidup sehat dan BJU termasuk keju, sosis, sosis, roti crouton roti gandum putih, lemak babi. Dalam hal ini, mereka yang belum terbiasa dengan prinsip-prinsip makan sehat harus mengingatkan diri sendiri bahwa segala sesuatu yang "enak" dan "berlemak" pada akhirnya menjadi berbahaya dan meningkatkan berat badan.

Bagaimana cara memasak telur dadar rendah kalori?

Pendukung nutrisi yang tepat dapat memperhatikan pilihan dengan makanan berkalori minimal:

• Omelet dikukus hanya dari protein tanpa menggunakan kuning telur dan susu, akan membawa ke meja kandungan kalori hanya 70 kkal per 100 gr.
• Dalam telur dadar, di mana tomat ditambahkan, hanya 98 kkal yang akan terkandung.
• Jika Anda menggunakan lada Bulgaria, indikatornya akan berubah dan akan menjadi 76 kkal.
• Menambahkan jamur, Anda bisa mendapatkan hidangan, nilai gizinya adalah 83 kkal.
• Dimasukkannya campuran telur brokoli akan meningkatkan laju menjadi 104 kkal.
• Anda bisa menambahkan dada ayam untuk mendapatkan angka hingga 138 kkal per 100 gram.

Manfaat telur dadar untuk menurunkan berat badan

Hidangan yang hanya terbuat dari telur dengan sedikit tambahan susu yang tidak terlalu berlemak, dapat disebut sebagai salah satu pilihan makanan paling sukses bagi pendukung penurunan berat badan.

Keuntungan telur termasuk dimasukkannya telur ayam:

• Vitamin A, diperlukan untuk kekebalan, kondisi kulit, rambut dan kuku yang optimal
• Berguna untuk kekebalan dan sistem saraf vitamin B.
• Berkontribusi pada ekspansi alami pembuluh darah vitamin-vitamin kelompok D.
• Vitamin E, siap menyembuhkan luka dan memperkuat dinding pembuluh darah.

Kemungkinan bahaya dari telur dadar

Titik negatif paling terkenal dari mengonsumsi makanan ini adalah kemungkinan munculnya reaksi alergi. Paling sering mereka disebabkan oleh komponen yang membentuk kuning telur. Memasak hanya protein dari kemungkinan alergi hampir sepenuhnya dihilangkan.

Penting untuk memasak telur dengan benar. Mereka bisa menjadi pembawa penyakit berbahaya seperti salmonellosis. Resikonya juga termasuk hasrat berlebihan untuk telur dadar yang dimasak dengan segala jenis minyak.

Metode persiapan ini setidaknya dua kali mengurangi sifat gizi dan berkontribusi terhadap munculnya kolesterol jahat yang menyumbat pembuluh darah.

Sekarang saya tidak khawatir tentang kelebihan berat badan!

Efek ini dapat dicapai hanya dalam beberapa bulan, tanpa diet dan latihan yang melelahkan, dan yang paling penting - dengan pelestarian efek! Sudah waktunya bagi Anda untuk mengubah segalanya. Kompleks terbaik untuk penurunan berat badan tahun ini!

Orak-arik telur

Banyak yang terbiasa memulai hari dengan telur dadar, karena bergizi dan cepat dimasak.

Putih telur adalah salah satu produk paling berharga. Ini mengandung 10% protein unik yang mudah dicerna dan tidak mengandung lemak dan kolesterol. Komposisi kuning telur 11, 5% lemak tak jenuh ganda bermanfaat, lesitin dan protein, serta karoten, yang memberi warna kuning. Telur kaya akan vitamin, protein, antioksidan, asam amino dan elemen.

Dengan penggunaan telur yang konstan, kesehatan dipertahankan pada tingkat yang baik, kecerdasan meningkat. Telur membantu menjaga kebugaran fisik yang prima. Orang yang makan telur tidak beresiko menjadi lebih baik - karena kandungan kalori telurnya rendah, hanya 85 kkal.

Ketika telur memasuki lambung, ketika mereka bersentuhan dengan enzimnya, mereka menghasilkan protein yang menghalangi angiotensin - hormon yang menyempitkan pembuluh darah dan meningkatkan tekanan darah. Telur goreng lebih baik daripada yang direbus.

Telur, meskipun memiliki khasiat menguntungkan, tidak dapat dimakan dalam jumlah besar. Telur dikontraindikasikan pada anak di bawah 2 tahun, alergi, dan orang yang menderita penyakit hati.

Komentar:

Dmitry Protasevich, Sejumlah besar protein yang dikonsumsi membahayakan orang yang sehat. Kenapa banyak telur? - Mereka hanya mengandung asam amino yang berkontribusi pada penyerapan protein yang sangat baik dalam tubuh, sekitar 98-99%.

Anda sendiri mengerti apa yang Anda katakan? Putih telur tidak berbahaya! Kuning telur berbahaya karena mengandung banyak kolesterol.

Superpro, Tubuh kita lebih baik beradaptasi dengan makanan yang digoreng atau direbus.

omong kosong Inilah yang, dalam perjalanan evolusi, bahwa organisme telah beradaptasi dengan cara ini.
makanan yang paling sehat adalah mentah (mempertimbangkan buah-sayuran dan sayuran lainnya dan beberapa produk hewani)
Kuncinya sebenarnya adalah protein mentah adalah molekul kompleks dan panjang yang terdiri dari rantai asam amino. jenis dan kombinasi asam amino menentukan jenis protein itu sendiri, yang kemudian membentuk jaringan hidup - tidak masalah apakah itu jaringan otot atau kulit.
selama memasak, menggoreng, taman, protein didenaturasi, terurai menjadi "potongan" pendek molekul protein dan asam amino individu Produk-produk ini diserap oleh tubuh secara praktis (kondisional) tanpa pemrosesan dapat digunakan lagi untuk membangun protein setelah penyerapan.
untuk memproses protein yang sama, akan membutuhkan BANYAK waktu dan energi tubuh () untuk mendenaturasinya, dan kemudian hanya menyerapnya. Enzim utama untuk denaturasi protein adalah pepsin, yang hanya ditemukan di perut, dan setelah pindah ke usus, pepsin tidak aktif. Beberapa protein sudah dicerna di "pintu keluar" - di usus besar di bawah aksi mikroflora. dengan semua ini, "nilai gizi" protein yang sebenarnya turun secara signifikan.

Nilai gizi telur dan manfaat kesehatan

Ada banyak cara memasak telur yang berbeda sehingga sulit untuk tidak mencintainya, dan nutrisi yang dikandungnya memastikan bahwa produk ini layak dimasukkan dalam diet sehat. Telur mengandung sangat sedikit kalori, selain itu mereka memiliki beberapa sifat manfaat kesehatan.

Kalori telur dan nilai gizi

Telur penuh dengan nutrisi dan, meskipun mengandung lemak, mereka mungkin menjadi bagian dari diet sehat untuk mengurangi atau mempertahankan berat badan. Berguna untuk menurunkan berat badan dan sekaligus memuaskan, produk ini menjadikannya kombinasi lemak dan - telur rebus mengandung 5 gram lemak dan 78 kalori. Mereka adalah makanan rendah karbohidrat dan menyediakan kurang dari 1 g asupan karbohidrat. Namun terlepas dari manfaatnya, seperti halnya dengan makanan apa pun, jangan lupa tentang ukuran porsinya.

Kalori dalam protein dan kuning telur

Sebagian besar kalori dalam telur rebus terkandung dalam kuning telur. Kandungan kalorinya adalah 55 g karena protein dan lemak. Pada saat yang sama, putih telur jenuh dengan nutrisi tanpa lemak. Ketika Anda mengonsumsi satu putih telur besar (telur dari kategori 1), 4-5 gram protein dan total 17 kalori praktis tanpa lemak dalam tubuh Anda. Protein juga merupakan sumber leusin yang baik, asam amino yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Sebagian besar informasi tentang nilai gizi telur rebus yang terkandung pada sumber daya online diberikan untuk satu porsi 1 butir telur dari kategori pertama.

Ketika makan telur yang dipilih perlu menghitung ulang angka-angka ini dengan cara yang besar. Telur yang dipilih mudah ditemukan di toko dan sering kali pembeliannya lebih menguntungkan untuk dompet. Telur dari kategori 2 dan 3, tentu saja, mengandung lebih sedikit kalori dan lebih sedikit lemak.

Telur kalori, tergantung pada metode persiapan mereka

Bagaimana komposisi nutrisi dan telur kalori saat memasak?

• Makan satu telur yang digoreng mentega, seseorang mengkonsumsi 94 kalori, 0 g karbohidrat, 6 g protein, 7 g lemak, 3 g lemak jenuh, dan 188 mg kolesterol.
• Mengonsumsi telur orak dari satu telur yang digoreng mentega, seseorang mengonsumsi 107 kalori, 1 g karbohidrat, 7 g protein, 8 g lemak, 3 g lemak jenuh, dan 192 mg kolesterol.
• Mengonsumsi satu porsi cairan campuran protein telur (sekitar 46 g), seseorang mengonsumsi 25 kalori, 0 g karbohidrat, 5 g protein, 0 g lemak, 0 g lemak jenuh, dan 0 mg kolesterol.

Manfaat kesehatan telur

Telur memiliki beberapa manfaat kesehatan. Pertama, mereka adalah sumber protein yang sangat baik. Nutrisi, yang mengandung makanan berprotein, memungkinkan Anda membangun dan mempertahankan otot-otot yang kuat dan juga memberikan rasa kenyang dan kepuasan selama makan. Spesialis penurunan berat badan sering merekomendasikan pelaku diet untuk makan makanan yang mengandung protein untuk menjaga metabolisme yang sehat.

Vitamin dan mineral penting lainnya juga dicerna dengan telur. Mereka mengandung vitamin D (penting untuk penyerapan kalsium), fosfor, vitamin A (untuk kesehatan penglihatan, pertumbuhan kulit dan sel), dan dua vitamin kompleks dari kelompok B, yang diperlukan tubuh untuk mengubah makanan menjadi energi. Telur merupakan sumber riboflavin, selenium, dan kolin yang sangat baik.

Choline membantu meningkatkan perkembangan intrauterin otak dan juga mampu melindungi dari kehilangan memori yang berkaitan dengan usia. Telur juga mengandung sejumlah besar karotenoid (lutein dan zeaxanthin), yang terlibat dalam melindungi mata dari degenerasi makula.

Lemak dan kolesterol dalam telur

Beberapa pendukung makanan sehat takut kolesterol dalam telur, tetapi kolesterol makanan dan kadar darah (yang diperiksa untuk menentukan risiko penyakit jantung) adalah dua hal yang sama sekali berbeda.

Menurut pengobatan modern, makan makanan kolesterol tinggi tidak secara signifikan mempengaruhi risiko penyakit jantung. Sebagai gantinya, para ahli merekomendasikan pengurangan asupan lemak jenuh dan lemak trans agar kadar kolesterol darah tetap pada tingkat yang sehat.

Sementara telur mengandung lemak jenuh, mereka juga memiliki sedikit lemak tak jenuh ganda dan sedikit lebih besar. Mereka dianggap lemak "baik", karena mereka telah menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mengurangi LDL (low density lipoprotein), atau kolesterol "jahat", dan memperkuat kesehatan jantung. Untuk alasan ini, ahli gizi merekomendasikan untuk memberikan preferensi pada produk yang mengandung lemak tak jenuh ganda poli dan tak jenuh tunggal, bukan yang mengandung lemak jenuh.

Cara memilih dan menyimpan telur: Benarkah telur kayu manis lebih sehat?

Membeli telur, coba pilih yang paling segar. Tidak ada perbedaan antara sifat gizi telur putih dan coklat. Namun, beberapa jenis telur memiliki nilai gizi yang bagus.

Misalnya, di beberapa toko ada telur dengan Omega-3. Mereka dibawa oleh ayam yang diberi biji rami untuk meningkatkan level omega-3. Juga burung yang memakan sayuran hijau, larva dan produk alami lainnya menghasilkan telur dengan kandungan tinggi unsur ini. Pada kemasan produk tersebut mungkin label "telur buatan sendiri".

Di rumah, telur harus disimpan dalam lemari es pada suhu sekitar 4 ° C atau kurang. Biasanya telur menyimpan selama sekitar 3 minggu dari saat pembelian.

Mereka juga dapat dibekukan hingga 1 tahun. Untuk melakukan ini, mereka harus dikupas, diaduk, dan ditempatkan dalam wadah kedap udara.

Cara sehat memasak telur

Agar telur menjadi sehat, ahli gizi menyarankan agar Anda tidak menambahkan mentega atau saus berkalori tinggi. Kombinasi telur rebus dan roti gandum, atau telur rebus dengan sepiring oatmeal sangat lezat. Penggemar telur orak-arik dapat mencoba menambahkannya bayam dan setetes keju untuk membuat sarapan yang lezat dan memuaskan.

Anda juga bisa mengurangi jumlah kalori dalam telur rebus. Cara termudah adalah menghapus kuning telur, karena mengandung sebagian besar lemak dan kalori. Mereka yang tidak menyukai rasa putih telur biasa bisa menggantikan hummus pedas kuning telur. Kombinasi produk dalam hidangan Timur Tengah ini memberikan rasa seperti kuning telur dengan sedikit bumbu tambahan. Jika Anda memasak hummus di rumah, Anda dapat mengontrol bahan-bahan yang termasuk di dalamnya dan selanjutnya mengurangi jumlah kalori dan lemak. Dan, jika Anda memasak hummus dari buncis (chickpea), Anda dapat meningkatkan asupan protein Anda (meskipun ini dapat dicapai dengan menggunakan beberapa sayuran, misalnya, bit).

Untuk menghindari masalah yang berkaitan dengan keamanan makanan, telur harus dimasak dalam waktu yang cukup:

• Telur orak-arik atau orak-arik telur harus digoreng sampai tidak ada bagian cairan telur yang terlihat.
• Telur atau telur rebus harus dimasak sampai protein menggenggam dan kuning telur mulai menebal.
• Ketika telur rebus direbus, mereka mencapai suhu yang cukup untuk memastikan keamanan makanan. Jadi telur yang dimasak dapat disimpan di lemari es selama 1 minggu.
• Kaserol dan hidangan lainnya yang mengandung telur harus dimasak sampai suhu internal mencapai 71 ° С.

Protein Omelet Kalori

Telur dadar protein dalam wajan, oven, slow cooker, dan double boiler. Memasak telur dadar protein dengan ayam, ham, sayuran, dan keju

Dikirim oleh: Julia Ulitkina

Telur dadar protein adalah hidangan diet yang sangat baik. Itu dihargai oleh mereka yang mengikuti gambar atau secara aktif menurunkan berat badan. Makanan rendah kalori mudah dicerna, memberi tubuh protein yang berharga dan zat bermanfaat lainnya. Tidak pernah mengganggu, karena protein omelet dapat didiversifikasikan dengan sayuran, daging, ham, keju, keju cottage, dedak, krim asam.

Kurangnya kuning telur dalam telur dadar adalah nilai tambah yang besar bagi orang yang menderita kolesterol tinggi. Itulah mengapa hidangan ini disambut dengan nutrisi klinis. Ini ditoleransi dengan baik pada penyakit perut, gangguan usus, diindikasikan untuk obesitas.

Telur dadar protein - prinsip umum memasak

Untuk membuat telur dadar protein klasik, hanya dua bahan yang dibutuhkan: telur dan susu. Sebelum memecahkan cangkang, telur harus dicuci dengan bersih untuk membersihkan kotoran ayam, partikel kotoran dan bulu. Sangat penting untuk menghindari keracunan dan infeksi usus.

Protein yang terpisah dapat menjadi alat khusus, tetapi mudah dilakukan dengan bantuan cangkang. Protein siap pakai dicampur dengan susu dengan cara yang sama seperti untuk telur dadar biasa.

Anda dapat membuat telur dadar dari protein dalam wajan, dalam oven, dalam double boiler, slow cooker, dan bahkan panggangan. Menggoreng meningkatkan konten kalori dari masakan dan membuatnya kurang bermanfaat.

Telur dadar protein "Diet" dengan sayuran hijau

Resep yang sangat baik untuk telur dadar protein sederhana dalam double boiler harus dikuasai oleh mereka yang perlu menurunkan berat badan. Kalori minimum, manfaat maksimal, dan waktu memasak cukup banyak. Jumlah bahan yang ditunjukkan untuk satu orang. Siapkan telur dadar lebih disukai dalam double boiler atau slow cooker dengan fungsi mengukus.

• segelas susu rendah lemak;

• sendok makan bumbu segar cincang;

• lada dan paprika (opsional);

• 5 tetes minyak sayur.

Pisahkan ketiga protein dengan hati-hati.

Tuang susu ke dalam protein dan aduk campuran sampai benar-benar berbusa.

Tambahkan garam dan, jika diinginkan, tambahkan lada dan paprika, lalu kocok lagi.

Potong hijau dan tambahkan ke dasar untuk telur dadar. Aduk perlahan.

Kapasitas untuk memasak melumasi nasi dikukus.

Tuang campuran protein-susu.

Masak telur dadar selama beberapa sekitar sepuluh menit.

Sajikan panas.

Telur dadar protein dengan keju cottage dan bawang hijau

Sarapan protein yang luar biasa adalah telur dadar dengan bawang hijau dan keju cottage rendah lemak. Ini mengandung banyak kalsium, yang diperlukan untuk kekuatan tulang dan gigi. Telur dadar seperti itu baik untuk dimasukkan dalam diet orang-orang yang secara aktif terlibat dalam olahraga, wanita hamil dan secara umum semua orang yang menganut diet sehat. Jumlah bahan diindikasikan untuk dua porsi.

• empat putih telur;

• dua ratus gram keju cottage rendah lemak;

• enam bawang hijau;

• satu sendok makan sayuran musiman cincang;

• sendok makan minyak sayur;

• garam, bumbu secukupnya.

Tupai dituangkan ke dalam mangkuk dan aduk bersama garam.

Tambahkan sebungkus keju cottage lembut, campur.

Potong bawang hijau.

Lumasi wajan dengan minyak sayur, panaskan.

Tuang dasar dadar ke dalam wajan.

Tutup rapat selama enam hingga delapan menit.

Atur telur dadar protein di piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Telur dadar protein dengan sayuran

Untuk membuat sarapan sehat tidak hanya rendah kalori, tetapi juga sangat lezat, buatlah telur dadar protein dengan tomat, paprika, dan sayuran hijau. Dapatkan

• lima protein dari telur ukuran sedang;

• tomat berair besar;

• lada kecil Bulgaria;

• dua sendok makan peterseli cincang;

• minyak sayur untuk wajan;

• satu sendok teh mayones buatan sendiri (opsional);

Dipisahkan dari kuning putih, aduk dengan kocokan garam dan merica.

Tambahkan susu, kocok semuanya lagi.

Tambahkan setengah dari cincang hijau ke dalam campuran omelet, campur perlahan.

Olesi wajan dengan minyak, pakai api sedang.

Tuang telur yang dikocok dengan susu ke permukaan wajan yang dipanaskan dengan baik.

Tutup dengan penutup, kecilkan api dan minumlah telur dadar protein selama tujuh menit.

Sementara telurnya ambil, potong tomat dan paprika dalam kubus kecil.

Campur sayuran dalam piring terpisah, garam dan tambahkan satu sendok teh mayones buatan sendiri.

Telur dadar yang kental dimasukkan ke dalam piring.

Di satu sisi, taruh sebagian campuran sayur, bungkus sisi kedua dadar, menutupi isinya.

Sayuran yang tersisa diletakkan di samping.

Taburi dengan sayuran yang tersisa dan sajikan.

Telur dadar protein dengan keju

Hidangan protein yang sehat dan ringan dengan susu dan keju adalah pilihan sarapan yang baik. Telur dadar seperti itu akan enak dengan secangkir kopi manis.

• protein dari empat telur;

• tiga puluh gram keju agak keras;

• sepertiga cangkir susu;

• garam, sejumput bumbu favorit (opsional);

• satu sendok teh minyak sayur.

Potongan parut keju di parutan halus.

Garam putih telur, tambahkan merica dan sedikit bumbu, kocok.

Tuang ke dalam susu, campur dasar dadar lagi.

Lumuri bagian bawah wajan dengan minyak dan panaskan di atas api sedang.

Tuang campuran protein-susu ke dalam wajan, taburi dengan remah keju di atasnya.

Tutupi telur dadar dengan tutup dan masak, kecilkan api hingga minimal tujuh hingga sepuluh menit.

Telur dadar protein dengan ham dan tomat

Ham rendah lemak membuat rasa protein dadar lebih mengasyikkan. Ternyata makanan bergizi, tapi cukup diet. Ini sangat ideal untuk diet protein.

• tiga protein dari telur ayam;

• seperempat cangkir susu;

• lima puluh gram ham tanpa lemak;

• satu sendok teh minyak sayur;

Tomat dipotong menjadi cincin tipis.

Ham dipotong menjadi kubus atau piring.

Siapkan campuran telur dadar seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.

Panaskan wajan dengan minyak sayur.

Goreng ham dan tomat.

Tuang putih kocok dengan susu ke dalam wajan.

Masak di bawah penutup api paling lambat selama 8-10 menit.

Telur dadar protein dengan kembang kol dan keju

Aroma pedas kembang kol tidak merusak telur dadar protein tradisional. Hidangan lezat, sehat, bergizi dapat disajikan sebagai makan malam ringan.

• dua ratus gram kembang kol rebus;

• dua protein ayam;

• dua sendok makan susu;

• satu sendok teh minyak zaitun;

• dua puluh gram keju agak keras.

Masak kembang kol dengan sedikit air asin.

Bongkar kubis menjadi perbungaan kecil, keringkan.

Siapkan basis telur dadar dari protein, susu, dan garam.

Panaskan wajan dengan mentega dan goreng kubis perbungaan sebelum kecoklatan.

Tuang kubis telur kocok dengan susu.

Masak di bawah tutup tertutup selama lima hingga enam menit.

Telur dadar protein dengan fillet ayam dalam alat masak lambat

Telur dadar diet rendah lemak yang dimasak dalam slow cooker tidak akan mempengaruhi bentuknya. Berkat fillet ayam, hidangan ini akan tetap diet, tetapi akan lebih memuaskan dan enak daripada telur dadar protein biasa.

• satu sendok teh mentega;

• dua ratus gram dada ayam rebus;

• lada kecil Bulgaria.

Fillet ayam rebus dipotong kecil-kecil.

Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan partisi, potong tipis-tipis.

Pisahkan putih dari kuning telur, garam dan susu dan aduk rata.

Tambahkan merica ke dalam campuran.

Oleskan semangkuk multicooker dengan mentega dan paparkan potongan fillet.

Tuang campuran telur dadar ayam dengan irisan lada.

Pasang tutupnya, masak dengan mode memanggang selama lima belas menit.

Omelet protein dengan brokoli di dalam oven

Brokoli yang sangat berguna mencegah kanker, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, memperkuat pertahanan kekebalan tubuh selama musim flu dan pilek. Dalam kombinasi dengan omelet protein, sayuran harum ternyata sangat lezat.

• tiga sendok teh tepung putih;

• sendok makan susu;

• dua atau tiga kuntum brokoli;

• dua sendok makan krim asam;

• minyak untuk formulir;

Brokoli kubis tuangkan air mendidih dan didihkan selama tiga menit. Siram selama garam.

Tiriskan kaldu, taruh brokoli di atas talenan.

Nyalakan oven dengan kecepatan 200 derajat.

Olesi formulir.

Kocok putih dengan garam dan susu.

Tambahkan krim asam dan tepung, kocok lagi.

Kubis dipotong menjadi potongan-potongan indah.

Tuang campuran protein krim.

Kirim panggang sampai matang dalam oven selama dua puluh menit.

Telur dadar protein - tips dan trik

Kuning telur yang tersisa dari telur dadar protein dapat dibekukan dalam wadah plastik. Mereka tidak akan kehilangan khasiat nutrisinya. Di masa depan, kuning telur akan berguna untuk mengaduk adonan atau membuat saus.

Jika Anda ingin mendapatkan telur dadar yang subur, putih harus dikocok dalam piring yang benar-benar kering dan bersih. Lemak di dinding mangkuk akan merusak udara di piring.

Untuk memberikan resep baru telur dadar putih klasik, Anda dapat mengurangi jumlah susu dan menambahkan krim asam. Hasilnya adalah hidangan lezat dengan tekstur halus.

Orang yang memiliki penyakit kandung empedu dapat memasak telur dadar rebus tanpa garam. Tupai perlu dikocok dengan susu, seperti dalam resep tradisional, tuangkan campuran dan kantong makanan plastik, ikat agar ada ruang, dan celupkan ke dalam air mendidih selama sekitar lima belas menit.

Untuk menyajikan telur dadar protein dengan indah, Anda bisa meletakkan daun selada di piring saji, dan letakkan hidangan yang sudah jadi di tengah. Anda dapat menghiasinya dengan sayuran hijau: daun kemangi, irisan peterseli, dill, bayam, daun ketumbar.

© 2012—2017 "Pendapat wanita". Saat menyalin materi - referensi ke sumber diperlukan!
Informasi kontak:
Pemimpin Redaksi: Ekaterina Danilova
Email: [dilindungi email]
Telepon kantor editorial: +7 (926) 927 28 54
Alamat editorial: st. Sushchevskaya 21
Informasi tentang iklan

Omelet diet

Sekali waktu, telur dianggap sebagai sarapan para bangsawan. Mereka belum kehilangan popularitas bahkan sekarang, karena mereka kaya akan vitamin B3, A, D, magnesium, kalsium, biotin, asam amino, dan protein. Namun hati-hati, karena produk ini mengandung banyak kolesterol berbahaya bagi tubuh, oleh karena itu harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Dadar diet disiapkan sebagai cara standar untuk panci, dan menggunakan microwave. Tetapi perhatikan bahwa memasak hanya protein yang diizinkan dalam microwave, jika diinginkan kita tambahkan keju dan sayuran. Ini diawetkan dengan baik semua vitamin, serta zat bermanfaat lainnya. Telur dimasak dalam wajan dengan bahan apa saja, lebih disukai dengan minyak zaitun.

Omelet dari putih telur

Omelet protein memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, hanya 54 kkal, sedangkan rata-rata biasa adalah 184 kkal.

Itu bisa dibuat dalam bentuk makanan penutup. Untuk melakukan ini, kocok 4 protein, tambahkan 2 sendok makan gula, lalu 0,5 cangkir selai favorit Anda. Campur semuanya, panggang dalam oven. Sajikan lebih baik dengan saus buah.

Untuk diet telur lebih cocok dengan sayuran. Untuk melakukan ini, ambil sayuran secukupnya (tomat, kacang polong, wortel, asparagus, lada) dan goreng dalam wajan. Selanjutnya, putih telur kocok dituangkan ke sayuran. Panggang hanya 30 detik.

Telur dadar protein dalam microwave

Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana. Hal ini diperlukan untuk memisahkan putih dari kuning telur, tambahkan air, kocok dengan mixer atau blender. Tambahkan garam, lada secukupnya. Panggang hanya 2 menit pada 750 watt. Kami mendapatkan telur dadar sangat rendah kalori dalam microwave.

Diet Microwave

Ada lebih banyak pilihan hidangan yang dimasak dalam microwave. Misalnya, mereka termasuk ikan. Pertama, ikan (salmon, trout atau lainnya) dipotong menjadi beberapa bagian, dibungkus dengan bungkus plastik, dipanggang dengan kekuatan maksimum oven selama 3 menit. Buat saus 200 ml krim, ditaburi dengan dill dan kari. Krim perlu sedikit hangat. Setelah itu, letakkan ikan di piring, tuangkan saus. Ternyata hidangan sederhana, tetapi sekaligus lezat.

Ada resep lain yang menarik - sup labu. Untuk melakukan ini, potong labu () dan 2 bawang dalam potongan kecil, tambahkan mentega ke dalamnya. Panggang dengan daya maksimum selama 5 menit. Setelah menambahkan 4 cangkir kaldu ayam, panggang semua 20 menit. Selanjutnya, tuangkan campuran ke dalam blender, aduk. Tambahkan sekitar 0,5 cangkir krim, lada, garam secukupnya. Sekarang campuran diatur untuk memanggang selama 3 menit. Sup kami siap.

Resep dadar diet

Telur dadar diet yang sangat lezat dengan tomat, zaitun, keju. Pertama, paparkan paprika, tomat. Kocok putih, masak semuanya selama sekitar 4 menit. Setelah kami paparkan brynza parut dari atas. Panggang 2 menit lagi. Taburi dengan ramuan jika diinginkan. Keuntungan dari persiapan ini adalah bahwa omelet ini dimasak tanpa mentega.

Telur dadar untuk menurunkan berat badan diizinkan untuk dimasak dalam wajan.

Lezat adalah hidangan dengan daging asap. Pertama, goreng ham yang diiris tipis, lalu bawang hingga renyah. Tambahkan telur, kocok dengan susu, goreng dengan api kecil sampai matang.

Untuk hidangan penutup, akan ada telur dengan apel. Apel dicincang halus, dipanggang selama 3 menit. Tambahkan keju cottage, kayu manis, tupai, tuangkan seluruh massa di atas apel. Panggang 3 menit lagi. Taburi dengan fruktosa jika diinginkan.

Ini hanya beberapa hidangan telur, sebenarnya ada banyak dari mereka. Semuanya sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama enak, dan yang paling penting - berguna.

Telur dadar protein: bagaimana cara memasak dikukus dan dalam slow cooker?

Untuk bentuk fisik yang baik, orang yang ingin menurunkan berat badan, serta mereka yang mengikuti diet tertentu karena sakit, disarankan untuk memasukkan protein dadar dalam makanan. Terlepas dari kandungan kalorinya yang rendah, sebagian kecil hidangan cukup untuk mempertahankan kekuatan fisik sepanjang hari. Dan bagaimana cara memasak telur dadar seperti itu?

Manfaat dan telur dadar kalori

Telur adalah salah satu makanan paling bergizi yang mengandung asam amino esensial untuk pertumbuhan dan penguatan tubuh. Telur dadar protein dengan kandungan rendah lemak berkualitas tinggi dan persentase protein sehat yang tinggi memiliki setengah kalori dari telur orak tradisional.

Jadi, untuk 100 g produk perlu:

Dengan demikian, konten kalori dari hidangan adalah 73,17 Kkal.

Jika Anda memvariasikan telur dadar dengan berbagai aditif daging dan sayuran, Anda dapat memperkaya hidangan dengan vitamin lain, misalnya, D, C, serta dengan zat besi dan kalium. Tetapi jangan lupa bahwa setiap penambahan bahan apa pun meningkatkan kandungan kalori telur dadar.

Bagaimana cara memisahkan kuning dari protein?

Dasar dari setiap resep untuk telur dadar protein adalah proses pemisahan protein dari kuning telur. Tidak ada yang rumit tentang itu. Ada beberapa cara:

1. Anda membutuhkan 2 piring atau cangkir. Belah telur kira-kira di tengah dan, memindahkan kuning telur dari satu bagian cangkang ke yang lain, tuangkan semua protein ke dalam piring.
2. Kami mengambil corong kertas biasa dengan tepi yang tajam. Masukkan corong ke dalam cangkir dan pecahkan telur ke dalamnya. Protein akan mengalir ke piring, dan kuning telur akan tetap di atas kertas.
3. Metode ini muncul dengan penggemar Amerika. Itu berbeda dari yang lain dalam kesederhanaan dan kejeniusannya. Kami membutuhkan botol plastik dan piring. Telur pecah menjadi piring tanpa merusak kuning telur. Bawa leher botol ke kuning telur dan sedikit peras toples. Saat kembali ke bentuk semula, botol akan “membuang” kuning telur kembali.
4. Cara lain adalah dengan menggunakan pemisah khusus untuk kuning telur. Perangkat semacam itu dapat dengan mudah dibeli di toko.

Dasar-dasar telah dipelajari, sekarang saatnya untuk mencari cara membuat telur dadar protein dengan berbagai tambalan. Pertimbangkan resep dasar.

Telur dadar protein kukus

• telur - 2 pcs.;
• krim asam - 1 sdm. l;
• susu - 60 g;
• mentega - 1 sdt;
• sedikit garam.

Memasak:

1. Pisahkan putih dari kuning.
2. Tambahkan susu ke putih telur dan mengocok menggunakan pengocok sampai busa terbentuk.
3. Sekarang Anda perlu menambahkan krim asam dengan garam dan aduk hingga rata.
4. Olesi mangkuk atau bentuk khusus dengan sepotong mentega.
5. Memasak telur dadar di pemandian uap selama 3-5 menit.
6. Bumbui telur dadar dengan sayuran cincang dan rempah-rempah favorit Anda.

Telur dadar protein dengan tomat dan paprika manis dalam slow cooker

• 4 sdt. minyak zaitun extra virgin;
• 1 bawang kecil;
• sekitar 1,5 cangkir tomat cincang halus;
• paprika merah - 1 pc.;
• ham - 2 iris;
• garam, lada hitam;
• 12 pcs. telur;
• 2 sdm. l air.

Memasak:

1. Nyalakan kompor lambat dalam mode "Memanggang". Tempatkan bawang cincang halus, paprika, tomat dan ham di bagian bawah mangkuk. Goreng selama 5 menit.
2. Pisahkan putih dari kuning. Menggunakan mixer, siapkan protein, tambahkan susu, garam dan aduk lagi. Tambahkan massa protein ke sayuran dan ham goreng dan campur dengan spatula.
3. Kami memanggang dalam mode yang sama sekitar 15-20 menit.
4. Siapkan potongan omelet dan sajikan dengan peterseli hijau atau salad segar.

Telur dadar protein dengan ayam dalam kompor lambat

• 2 buah telur ayam;
• fillet ayam - 100 g;
• keju keras - 50 g;
• susu - 50 g;
• minyak zaitun - 1 sdm. l;
• hijau sesuai selera Anda;
• sedikit garam.

Memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam slow cooker dalam minyak zaitun.
2. Buang kuning telur dari hanya 1 telur dan cambuk putih dengan sisa telur utuh dengan pengocok. Garam, tambahkan sedikit susu dingin, dan campur semuanya dengan seksama.
3. Tuang daging goreng dengan telur kocok, taburi dengan keju parut dan sayuran cincang halus di atasnya.

Telur dadar protein mengandung semua asam amino dan nutrisi yang berguna. Tetapi ingat bahwa sarapan yang tepat harus seimbang. Diversifikasi diet pagi Anda dengan berbagai yogurt, bubur dan keju cottage.

Baca judul menarik lainnya

Orak-arik telur: nilai kalori dan gizi

Telur dianggap sebagai produk yang berharga bagi manusia, karena mereka kaya tidak hanya dalam protein, tetapi juga vitamin, mineral dan omega-3. Kandungan kalorinya rendah, sehingga Anda bisa menggunakan orang yang sedang diet. Metode memasak tergantung pada tingkat kandungan kalori dari produk jadi.

Nilai kalori dan gizi

Faktanya, satu telur ayam, dimakan setiap hari, dapat menyediakan 15% dari kebutuhan harian tubuh akan protein. Meskipun mengandung 200 mg kolesterol, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur ayam secara teratur tidak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Telur rebus berukuran sedang tanpa aditif mengandung 70 kilokalori. Itu sebabnya mereka dapat digunakan dengan aman sebagai sarapan atau makanan ringan. Produk ini memiliki nilai energi yang unik untuk manusia, tidak mempengaruhi berat badan, tetapi memberikan jumlah elemen mikro dan makro yang diperlukan.

Tiga telur berukuran sedang direbus mengandung 210 kilokalori. Dalam satu besar - 90 kilokalori, dalam kecil - hanya 55.

Terlepas dari kenyataan bahwa telur mentah tidak disarankan untuk digunakan, banyak yang bertentangan dengan ini. Kandungan kalori dari produk mentah tidak berbeda dari yang direbus. Ukuran rata-rata telur ayam adalah 65 kkal.

Hanya dalam satu kuning telur sekitar 55 kkal, sedangkan pada telur dengan kuning ganda mengandung 235 kilokalori.

Menurut para ilmuwan, produk tersebut mengandung setidaknya 13 vitamin dan mineral penting. Ini adalah sumber yang kaya vitamin B, A, E, D, folat, zat besi, seng dan kolin. Menurut BJU, satu sel telur memberi sekitar 6 g protein dalam bentuk yang mudah dicerna oleh tubuh. Seratus gram mengandung 12 gram protein.

Menurut CBDL, karbohidrat dalam produk ini adalah per 100 gram 0,68 gram, dan satu telur berukuran sedang mengandung 0,34 gram, sedangkan jika jumlah ini didistribusikan antara protein dan kuning telur, di 0,18 g pertama dan di 0 kedua, 16

Semua lemak ada di dalam kuning telur, jumlahnya 6 gram per telur dan 12 gram per 100 g sajian.

Dalam telur dadar tanpa menggunakan bahan tambahan, dikukus, 94 kkal. Anda dapat menggunakan susu skim atau air, sehingga mengurangi lebih banyak kalori produk.

Jika seseorang memperhatikan beratnya sendiri, telur orak adalah cara yang bagus untuk memuaskan rasa lapar. Telur tidak hanya menyediakan energi, mereka juga mengisi dengan antioksidan.

Seringkali, 3 putih telur dan 1 kuning telur dimasukkan dalam porsi diet standar, karena sebagian besar kalori ada pada yang terakhir.

• Dari 1 butir telur. Telur goreng kalori tergantung pada masakan. Satu telur goreng mengandung dari 90 hingga 95 kkal, dikocok dengan susu - 100 kkal per telur.
• Dari 2 butir telur. Sepiring dua telur ayam ukuran sedang tanpa susu memiliki kandungan kalori 180 kkal, dengan susu - 200 kkal.
• Dari 3 butir telur. Telur goreng sederhana dari tiga telur ayam memiliki kandungan kalori 270 kkal, angka ini dapat bervariasi tergantung pada minyak yang digoreng, apakah ada sayuran dalam komposisi. Dipukuli dengan susu - 300 kilokalori atau lebih.

Komposisi kimia dari telur goreng

Putih telur terdiri dari protein, air dan banyak lagi. Ini juga mengandung ovalbumin, jumlah zat ini per protein adalah 55%. Phosphoglycoprotein ini, yang terdiri dari tiga komponen A1, A2 dan A3. Mereka hanya berbeda dalam konten fosfor.

Conalbumin adalah 13%, terdiri dari dua bentuk yang tidak mengandung fosfor atau sulfur.

Ovomukoid adalah glikoprotein, proteinnya 10%. Kandungan ovomucoid terendah, hanya 2%, protein ini bertanggung jawab atas tekstur jelly putih telur.

Selain itu, lisozim hadir dalam telur ayam dalam jumlah 3,5%. Ini adalah enzim yang mampu melarutkan dinding sel bakteri. Ini terdiri dari tiga komponen. Avidin adalah 0,05% putih telur. Telur dihargai untuk protein ovoglobulin berkualitas tinggi, yang juga bertanggung jawab atas kenyataan bahwa, ketika dikocok, protein berubah menjadi busa tebal.

Sedangkan untuk kuning telur, kandungan padatan di dalamnya adalah sekitar 50%. Protein dianggap sebagai dasarnya, termasuk lipovitelin. Mereka bertanggung jawab atas sifat pengemulsi kuning telur yang baik ketika digunakan dalam produk seperti mayones.

Berat dan komposisi telur meja tergantung pada faktor keturunan, usia, musim, pola makan, dan faktor lainnya. Telur khas biasanya memiliki berat 53-63 g, rata-rata 55 g. Selain air (74%), komponen utama dari komposisi kimia produk ini adalah 11,8% lipid, protein 12,8% dan sejumlah kecil karbohidrat dan mineral.

Sebagian besar protein hadir dalam protein dan kuning telur, masing-masing mencapai 50% dan 44% Cangkang telur mengandung 6% sisanya. Kuning telur menghasilkan lebih dari sepertiga bagian yang dapat dimakan dari produk, tetapi kuning telur memberikan tiga perempat kalori dan menyediakan lemak.

Komposisi kuning telur termasuk air 48%, protein 16%, lemak 32,6%, serta beberapa mineral dan vitamin. Protein terdiri dari 88% air, 10% protein, dan beberapa mineral. Jumlah lipid dalam putih telur tidak signifikan (0,01%) dibandingkan dengan jumlah yang ada dalam kuning telur.

Kulitnya 11% berat telur, dan sekitar 98% kulitnya terdiri dari kalsium. Karbohidrat adalah komponen minor dari telur ayam. Konten rata-rata mereka adalah sekitar 0,5 g per telur, 40% di antaranya hadir dalam kuning telur. Mereka dalam bentuk bentuk bebas dan terkonjugasi yang melekat pada lipid. Glukosa menyumbang sekitar 98% dari total karbohidrat.

Sekitar 94% mineral ada di kulit telur, sisanya di protein dan kuning telur. Sebagian besar dari mereka dalam bentuk terkonjugasi, dan hanya sebagian kecil yang hadir dalam bentuk senyawa atau ion anorganik.

Kuning telur mengandung 2% mineral, yang paling banyak mengandung fosfor. Komponen anorganik utama putih telur adalah belerang, kalium, natrium dan klorin.

Manfaat dan bahaya

Telur ayam harus dimasukkan ke dalam makanan, termasuk anak-anak dari setahun. Melacak elemen dan vitamin dalam komposisinya mendukung kesehatan mata. Produk ini merupakan sumber protein yang baik, membantu mengurangi berat badan, mengurangi risiko kanker payudara, membantu mengatasi terlalu banyak pekerjaan. Telur memberikan jumlah energi yang diperlukan per hari, mendukung sistem saraf, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres.

Satu telur mengandung hampir 25% selenium, yang menjadikan produk ini salah satu sumber makanan mineral terbaik, yang memiliki efek antiinflamasi yang kuat, yang berkaitan langsung dengan penyakit kardiovaskular. Selenium dalam kombinasi dengan koenzim Q10 membantu mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular hingga 50%.

Ini adalah sumber kolin yang kaya, elemen makro yang diperlukan untuk perkembangan neurologis normal, meningkatkan metabolisme. Satu telur ukuran sedang mengandung sekitar 100 mg kolin. Orang dewasa disarankan untuk mengambil elemen ini pada 550 mg per hari.

Sayangnya, bagi banyak dari kita, degenerasi makula adalah bagian yang tak terhindarkan dari penuaan. Beberapa nutrisi dapat menghentikan proses ini, dan mereka hanya ada di telur.

Cukup makan satu atau dua kali sehari untuk mempertahankan penglihatan Anda.

Antara lain, telur dianggap sebagai salah satu sumber protein terkaya. Kualitas keseluruhan komponen ini dievaluasi sesuai dengan tiga kriteria berbeda: komposisi asam amino, ketersediaan hayati dan kecernaan asam amino. Asam amino adalah bahan pembangun tubuh, totalnya dua puluh satu, sembilan di antaranya tubuh kita tidak dapat memproduksi sendiri dan harus menerima dari sumber makanan, yaitu, telur ayam.

Orang yang harus terus-menerus bergerak membutuhkan vitamin kelompok B. Mereka bertanggung jawab atas energi dan kelelahan, konsentrasi perhatian, fungsi otak. Jika Anda secara teratur mengonsumsi telur sepenuhnya, dan bukan hanya protein, tubuh akan menerima semua yang dibutuhkannya.

Protein membantu mensintesis dan memelihara otot, itu memengaruhi kekuatan, elastisitas, dan daya tahan. Kualitas protein yang dikonsumsi penting ketika seseorang secara sengaja terlibat dalam latihan, dan kemudian telur harus dimasukkan ke dalam makanan secara berkelanjutan.

Jika kita berbicara tentang bahaya, hanya ada dua masalah: salmonella dan alergi. Pada kasus pertama, Anda tidak perlu memakan produk mentah, dan jika terkena cangkang Anda harus mencuci tangan dengan baik. Dalam kasus kedua, reaksi alergi diamati lebih sering pada anak di bawah 3 tahun, kemudian hilang dengan sendirinya.

Resep

Ada banyak resep untuk membuat telur orak dengan sosis, dengan bacon, tomat, ham atau bahkan sosis.

Dengan tomat

Telur goreng dengan bawang, tomat, paprika dan bawang adalah ratu dari semua telur goreng. Memiliki aroma yang luar biasa, memberikan perasaan kenyang untuk waktu yang lama.

Untuk menyiapkan hidangan akan membutuhkan:

• 2 butir telur;
• satu paprika kecil;
• satu kepala bawang kecil;
• 1 tomat.

Pertama, masukkan sepotong mentega ke dalam wajan, tunggu sampai benar-benar meleleh. Kemudian potong bawang halus dan oleskan dalam mentega. Fade sampai menjadi lembut dan tidak memperoleh warna yang sedikit keemasan. Sekarang Anda dapat memotong lada menjadi setengah lingkaran, tambahkan ke bawang, dan kemudian mengirim potongan tomat ke dalam wajan.

Telur dipecah dan dituang dari atas, mereka dapat diaduk, dan Anda dapat meninggalkan kuning telur utuh. Tutup dengan tutupnya dan setelah 5 menit Anda bisa menyajikannya, taburi dengan sedikit cincang hijau, jika mau.

Goreng

Anda dapat menggoreng telur tanpa apa-apa, hanya menggunakan satu produk - telur ayam. Itu disiapkan dengan minyak bunga matahari, tanpa minyak, tetapi pada lemak babi atau krim. Sayuran memiliki kalori lebih rendah, jadi dalam beberapa kasus lebih disukai.

Wajan dengan minyak harus menghangatkan dengan baik. Jika lemak digunakan, itu harus benar-benar meleleh. Telur dituangkan ke dalam wajan dan digoreng selama beberapa menit, kemudian kuning telur dicampur dengan protein.

Telur

Memasak memiliki banyak penggemar karena membutuhkan rasa khusus. Mempersiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana, cukup untuk mengarahkan telur ke dalam wajan panas dengan mentega. Anda dapat menghapus film dari kuning telur dengan garpu, itu akan dimasak dengan protein. Keuntungan dari hidangan ini adalah dibutuhkan waktu minimal untuk memasak.

Telur asin dan lada baru setelah siap.

Dengan sayuran

Anda bisa membuat telur orak-arik dengan sayuran. Tomat, zucchini, asparagus, kembang kol cocok untuk memasak. Untuk membuat sarapan bergizi dengan resep, Anda perlu:

• setengah tomat;
• 1 kembang kol bunga;
• sekelompok asparagus.

Panci diletakkan di atas api dan dipanaskan, lalu oleskan mentega. Sayuran harus disiapkan terlebih dahulu. Tomat dipotong halus, asparagus dibagi dua, dan kembang kol dibagi.

Campuran sayuran menyebar di wajan, sedikit asin dan ditutup dengan tutup, sehingga sayuran dikukus. Sekarang Anda bisa mengalahkan telur. Ketika mereka sedikit dipanggang, mereka ditutup dengan tutup selama lima menit, hidangan sudah siap.

Tentang susu

Telur goreng seperti susu sangat populer di kalangan anak-anak, karena memperoleh rasa yang spesial dan lembut dan ternyata lembut. Untuk persiapannya perlu:

Dalam sebuah wadah, blender atau dengan mixer campur telur dengan susu dan garam. Dalam wajan, lelehkan sepotong kecil mentega, dan ketika berhenti berbusa, tuangkan dalam campuran.

Jangan langsung mencampurnya, karena minyak diserap ke dalam telur, dan telur mulai terbakar. Lapisan bawah harus berwarna kecoklatan sebelum membalik telur.

Anda bisa menambahkan sejumput gula ke resep atau bahkan keju cottage, keju cottage, maka hidangan yang dihasilkan tidak hanya sangat sehat, tetapi juga enak.

Fitur penggunaan

Telur bisa dimakan direbus atau dikukus, bahkan saat sedang diet. Dokter dan ahli gizi menyarankan setiap hari untuk menggunakan setidaknya satu untuk mendapatkan jumlah protein, vitamin dan mineral yang diperlukan. Perawatan khusus untuk penderita diabetes, mereka hanya bisa makan protein dan tidak lebih dari dua telur per minggu. Sayangnya, pasien dengan diabetes tidak mendapat manfaat telur.

Jika produk dimasukkan ke dalam makanan anak, maka pertama-tama berikan kuning telur di ujung sendok, yang dapat dicampur dengan air, dan perhatikan reaksinya. Tanpa tanda-tanda alergi, seorang anak dapat mengkonsumsi telur ayam tidak lebih dari sekali sehari dari setahun dan tidak sekaligus, dan itu perlu dibagi menjadi beberapa bagian.

Cara memasak telur dengan tomat, lihat video berikutnya.