Diet untuk diare dan gangguan pencernaan

Kegagalan dalam saluran pencernaan, orang-orang bersatu dalam satu nama - gangguan pencernaan. Di bawah diagnosis ini gagal dalam pekerjaan kerongkongan, usus dan organ lainnya. Ada banyak alasan untuk mual, diare, dan rasa sakit di daerah iliaka. Singkirkan kondisi yang buruk dan sebagian dapat mengatasi penyakit diet. Diagnosis dan pengobatan yang tepat akan ditentukan oleh terapis dan ahli gastroenterologi setelah pemeriksaan dan pengujian.

Gangguan dan penyakit perut

Perut sensitif terhadap banyak faktor dan penyebab yang berbeda menyebabkan frustrasi. Para ahli membagi penyakit menjadi dua kelompok:

Diare dapat ditambahkan ke gejala kelainan pada lambung. Ini adalah hasil dari penyimpangan fungsi usus yang disebabkan oleh gangguan pada mikroflora, akumulasi racun dan peradangan.

1. Kerusakan organik.

Sulit didiagnosis dan diobati. Ini disebabkan oleh malnutrisi dan kebiasaan buruk. Alkohol, merokok, makanan pedas dan eksotis, yang disukai orang dewasa, dikombinasikan dengan pekerjaan yang tidak banyak bergerak, mobilitas rendah, hipotermia memicu gangguan. Usus tidak dapat berfungsi secara normal, karena mereka terus-menerus di bawah pengaruh iritasi yang membunuh mikroflora.

Pasien sakit perut karena perutnya teriritasi. Akumulasi racun yang dikeluarkan diare, membersihkan tubuh. Dalam hal ini, itu akan menyembuhkan diet dan vitamin kompleks, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

2. Penyakit fungsional.

Sekelompok penyakit gastrointestinal, yang dimanifestasikan oleh nyeri spasmodik yang mempengaruhi perut di bagian atas, memberi jalan di bawah tulang dada. Ada mual, muntah, kurang nafsu makan. Mungkin ada diare dan diare parah. Hasilnya adalah dehidrasi. Gangguan disertai dengan:

• gastritis kronis dan akut;
• bisul;
• hernia diafragma;
• penyakit refluks gastroesofagus;
• ulkus duodenum.

Gangguan pencernaan disertai dengan rasa sakit akut, mulas, muntah. Menyebabkan eksaserbasi bakteri dan keracunan. Pengobatan gangguan pencernaan hanya mungkin dengan resep dokter. Penting untuk melakukan pemeriksaan, untuk mengklarifikasi penyebabnya, karena usus dan lambung bereaksi berbeda terhadap obat-obatan.

Perawatan lambung dan usus

Untuk menghilangkan rasa sakit sebelum kedatangan dokter, Anda dapat minum arang aktif. Ini akan mengurangi agresivitas lingkungan asam dan menenangkan perut, bebas dari racun dan bakteri penyebab diare. Minumlah banyak air untuk menghindari dehidrasi. Orang dewasa dan terutama anak-anak harus minum air dengan jus lemon atau asam askorbat. Anda bisa terus-menerus menyirami bayi dengan sendok.

Rebusan biji rami dengan lembut menyelimuti dinding, menghilangkan rasa sakit akut, gangguan usus dan perut. Anak-anak dan wanita hamil dapat meminumnya dalam dosis kecil. Obat-obatan yang diresepkan oleh dokter. Untuk meringankan kondisi pasien bisa menjadi antasid dosis tunggal, dijual tanpa resep:

Sorben dan obat-obatan bertindak lebih efektif saat perut kosong. Beri mereka waktu, Anda bisa makan tidak lebih dari satu jam setelah minum obat. Berpuasa membantu mengembalikan fungsi usus yang normal.

Apa yang tidak bisa makan?

Untuk setiap pelanggaran saluran pencernaan (sakit perut atau diare dimulai) Anda tidak bisa makan makanan yang tajam dan berlemak dan mengandung serat:

4. produk susu fermentasi dan susu segar;

6. direbus: kol, sorrel, lobak;

9. kaldu pertama;

12. roti segar, dipanggang.

Dilarang mengonsumsi obat penghilang rasa sakit jika perut Anda sakit. Mereka agresif dan mengiritasi selaput lendir, memperburuk kondisi.

Saat perut sakit, diare, atau kram, Anda hanya bisa makan makanan ringan dengan zat astringen. Penting untuk sering makan dan sedikit demi sedikit. Diet untuk diare - elemen penting dari perawatan. Ini sama pentingnya dengan minum obat. Perut tidak bisa mengatasi pencernaan makanan berat. Pada saat yang sama, diare menghilangkan garam dan melacak elemen dari tubuh bersama dengan cairan. Diet utama terdiri dari hidangan cair, kentang tumbuk dan sereal:

• kentang tumbuk;
• sup pada kaldu kedua;
• pisang;
• apel panggang atau kentang tumbuk;
• teh hijau dan hitam;
• sereal, terutama beras;
• telur rebus;
• kerupuk dan roti kering;
• ramuan herbal.

Orang dewasa harus minum segelas cairan tambahan setelah setiap kunjungan ke toilet. Ketika perut sakit, perut menyusut atau usus membengkak, ada baiknya untuk mengambil teh chamomile dengan kulit kayu ek, biji coklat kuda, mint. Anak-anak tidak suka minuman pahit, mereka dapat menambahkan beberapa tetes lemon, blueberry, jus apel dengan pulp ke kaldu rosehip, campur pisang dalam campuran buah.

Tergantung pada waktu pembuatan, kefir mengubah efeknya pada tubuh. Dalam tiga hari pertama dia lemah. Kemudian mengubah komposisi bakteri dan efek sebaliknya. Jika anak menderita sembelit dan mengeluh perutnya sakit, lambat laun dia bisa minum kefir segar. Anak kecil sensitif terhadap produk berkualitas rendah, mikroflora usus tidak stabil, mereka harus makan produk susu selama remisi.

Untuk menghindari dehidrasi, diet dengan perut yang kesal, jika usus meradang dan sering diare, harus mengandung banyak garam. Mereka menebus kehilangan dan menahan air dalam tubuh. Dalam minum dan makanan, Anda perlu menambahkan garam yang dapat dimakan dalam jumlah kecil (satu sendok teh per liter cairan). Anak harus makan bubur buah dengan wortel rebus.

Diare dan diare menyebabkan radang selaput lendir. Perut dan usus manusia kehilangan kemampuannya untuk memulihkan bakteri menguntungkan dan dinding yang meradang tidak dapat menyerap cairan. Penting untuk menurunkan usus, diet terbaik dalam kasus seperti itu - berpuasa satu atau dua hari dan minum banyak teh (herbal, hijau, hitam). Untuk pengobatan mikroflora dan menghilangkan dysbacteriosis - kefir tiga hari.

Adanya gejala seperti:
1. kepahitan di mulut, bau busuk;
2. gangguan yang sering pada saluran pencernaan, sembelit bergantian dengan diare;
3. kelelahan, kelesuan umum;
menunjukkan tubuh mabuk oleh parasit. Perawatan harus dimulai sekarang, seperti cacing yang hidup di saluran pencernaan atau sistem pernapasan.

Dehidrasi melemahkan sistem kekebalan tubuh manusia. Usus pulih secara perlahan dan membutuhkan diet panjang. Anda tidak bisa makan setelah gangguan:

2. daging dan produk ikan asap;

5. minuman berkarbonasi;

Minuman beralkohol dan merokok berbahaya bagi tubuh yang sehat. Pada orang yang lemah, mereka menyebabkan diare, membunuh bakteri menguntungkan, mengiritasi selaput lendir, asam nikotinat memiliki efek pencahar.

Diet restoratif meliputi:

• roti ayam dan daging sapi;
• ikan tanpa lemak, direbus dan dikukus;
• keju cottage, kefir;
• sup sayur ringan atau kaldu kedua;
• sereal: beras, soba, semolina dengan tambahan lima gram mentega;
• teh, kaldu, jus;
• kerupuk, roti basi abu-abu dan terbuat dari bekatul.

Penyakit pada saluran pencernaan dan gangguan mereka memiliki gejala yang sama. Jangan mengobati sendiri, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter. Ia memeriksa perut, mendiagnosis, dan menentukan jalannya masing-masing obat.

Diet dalam gangguan pencernaan - diet dalam periode akut dan selama remisi

Tidak setiap gangguan pencernaan disertai dengan diare. Istilah ini dapat menyertai gangguan pencernaan, gejala dispepsia. Seseorang yang menderita gangguan pencernaan, terutama jika itu muncul dengan gejala yang kabur, sering tidak tahu bagaimana bertindak untuk meringankan manifestasi penyakit yang tidak menyenangkan.

Penyebab gangguan pencernaan yang paling umum adalah lesi bakteri pada selaput lendir, keracunan makanan, dan pola makan yang tidak normal.

Agak frustrasi

Diet dengan perut yang terganggu adalah suatu keharusan!

Organ sensitif ini merespons dengan reaksi negatif terhadap berbagai alasan yang mengganggu kerjanya. Tergantung pada kategori yang termasuk perut yang terganggu, diet yang efektif dianjurkan.

Gangguan pencernaan dalam gastroenterologi diklasifikasikan menurut jenis berikut:

• gangguan organik
• gangguan fungsional.

Penyebab gangguan organik dianggap kebiasaan buruk dan diet yang tidak sehat. Bekerja perut melanggar gaya hidup yang tidak aktif, posisi duduk yang dipaksakan selama bekerja, alkohol dan merokok, sejumlah besar makanan pedas dalam makanan. Semua faktor ini mengiritasi selaput lendir, menghancurkan mikroflora yang bermanfaat, mengganggu pencernaan.

Makanan tidak dicerna sepenuhnya, stagnasi makanan, fermentasi menyebabkan sakit perut dan iritasi. Untuk membersihkan tubuh dari racun, terjadi diare. Dalam hal ini, fortifikasi makanan dan diet membantu menormalkan pencernaan.

Gangguan pencernaan menyebabkan penyakit pencernaan dan akibatnya: gastritis, tukak lambung, hernia, refluks esofagitis. Dalam hal ini, tidak mungkin dilakukan tanpa pemeriksaan lengkap dan perawatan jangka panjang, yang terdiri dari kompleks berbagai obat. Dalam hal ini, diet akan membantu mengimbangi dampak negatif obat, untuk mendapatkan zat yang berguna untuk metabolisme penuh.

Prinsip diet

Oatmeal sehat dan enak.

Bahkan dengan tanda-tanda gangguan pencernaan yang paling kecil, Anda harus terlebih dahulu menghubungi ahli gastroenterologi. Dokter akan meresepkan langkah-langkah diagnostik, perawatan yang memadai, meringankan gejala-gejala utama penyakit (diare atau sembelit, mulas, kembung dan nyeri epigastrium).

Untuk membuat perawatan lebih sukses, Anda harus mengikuti diet - salah satu langkah paling penting dalam menghilangkan efek gangguan pencernaan. Tujuan dari diet yang ditentukan oleh dokter adalah normalisasi saluran pencernaan, pemulihan fungsi pencernaan, pencegahan kerusakan pada selaput lendir dan kambuhnya penyakit.

Prinsip nutrisi dalam gangguan pencernaan:

1. Produk dikukus atau direbus;
2. Piring untuk pasien dengan perut yang sakit sebaiknya tidak dingin atau panas, lebih disukai, jika berada pada suhu kamar atau sedikit hangat;
3. Gizi fraksional, dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari;
4. Makanan mengandung garam dan lemak minimum;
5. Volume makanan berkurang 20-30% dalam bentuk patologi ringan, dan 50% dalam kasus eksaserbasi gangguan pencernaan.

Diet dalam bentuk akut lambung sakit digunakan untuk waktu singkat, dalam bentuk kronis - selama eksaserbasi.

Cara makan di masa akut

Yang pertama dalam bentuk sup ringan harus hadir setiap hari.

Dalam 1-2 hari pertama setelah timbulnya eksaserbasi, umumnya tidak dianjurkan untuk mengambil makanan. Diizinkan menerima 1,5-2 liter cairan. Ini bisa berupa teh dengan atau tanpa lemon, rebusan rosehip, gula hampir tidak pernah digunakan.

Pada pertengahan hari kedua, Anda dapat beralih ke diet hemat yang terdiri dari sup lendir, bubur tumbuk, agar-agar dengan roti crouton roti putih.

Souffle yang terbuat dari daging tanpa lemak, ikan, krim susu, telur rebus, dan susu dapat diterima. Saus dan rempah-rempah, produk susu, roti segar, buah segar, kue kering, coklat, kopi, minuman berkarbonasi sepenuhnya dikecualikan. Garam digunakan untuk memasak seminimal mungkin.

Diet ini menghilangkan iritasi pada dinding lambung, selaput lendirnya, tidak menyebabkan peningkatan produksi jus lambung. Ahli gastroenterologi tidak merekomendasikan untuk tetap melakukan diet seperti itu untuk waktu yang lama dan, pada kesempatan pertama, beralih ke diet panjang dengan sejumlah besar produk yang disetujui.

Nutrisi untuk gangguan pencernaan

Persyaratan utama untuk produk yang termasuk dalam menu untuk patologi ini adalah properti untuk membungkus dindingnya. Properti ini memiliki beragam bubur, agar-agar dan sup. Semua persyaratan dipenuhi oleh bubur soba, nasi yang dimasak dalam air, tanpa menambahkan garam dan mentega. Makanan diet yang luar biasa - souffle kukus yang dibuat dari daging sapi atau ayam tanpa lemak tumbuk.

Sarapan keju tumbuk tumbuk dan telur dadar kukus, dilengkapi dengan roti putih buatan sendiri, akan secara positif memengaruhi kondisi perut. Untuk mengembalikan mikroflora lambung dan pencernaan normal perlu satu set lengkap lacto-dan bifidobacteria. Untuk mengisi gudang persenjataan bakteri menguntungkan, ambil produk susu tanpa pewarna dan pengawet dengan kadar lemak rendah.

Diperbolehkan menggunakan sup sayuran atau sayuran tumbuk: labu, wortel, kembang kol. Untuk hidangan penutup, Anda dapat menggunakan apel panggang, mereka memiliki banyak pektin - zat yang secara positif mempengaruhi mikroflora lambung.

Produk yang Dilarang

Beberapa produk orang tidak mentolerir secara individual.

Untuk mukosa lambung yang meradang, produk yang menyebabkan fermentasi, kembung, peningkatan pembentukan gas dan memiliki kandungan serat yang tinggi tidak disarankan:

1. polong-polongan,
2. kacang,
3. jamur,
4. buah-buahan segar (anggur, prem) dan jus dari mereka,
5. sayuran (mentimun, sayuran pedas, bit),
6. daging dan ikan berlemak
7. produk susu tinggi lemak
8. bubur susu murni,
9. kaldu kaya,
10. kue pai,
11. gula-gula.
12. daging asap
13. makanan goreng
14. makanan kaleng
15. hidangan pedas dan acar.

Larangan lengkap dikenakan pada penggunaan alkohol, minuman berkarbonasi.

Karakteristik produk individu

Produk tertentu sangat berguna untuk sakit perut, memiliki sifat penyembuhan, dan penggunaannya diinginkan dalam keadaan ini. Produk-produk ini dapat digunakan sebagai suplemen untuk diet untuk dispepsia.

Jahe

Obat universal untuk meningkatkan pencernaan, pengobatan diare, pencegahan mual dan desinfeksi permukaan mukosa lambung. Akar jahe dapat digunakan untuk membuat teh jahe. Resep - Tuangkan air mendidih di atas jahe segar atau bubuk akar dan biarkan selama 10 menit. Teh perlu dikeringkan dan diminum beberapa kali sehari untuk meredakan gangguan pencernaan.

Chamomile

Rebusan chamomile adalah penolong yang baik untuk saluran pencernaan.

Agen antiinflamasi yang dikenal digunakan untuk mencegah pembentukan gas, bahkan pada bayi. Menormalkan fungsi pencernaan, meredakan ketidaknyamanan dan rasa sakit.

Nyaman digunakan sebagai teh chamomile. Resep - tuangkan 200 ml air mendidih 1 sdt. kering chamomile, bersikeras 7 hingga 10 menit. Saring teh, minum 1-2 kali sehari. Teh tidak dikonsumsi oleh orang dengan kecenderungan alergi.

Obat penenang ringan, agen antimikroba, antispasmodik, sangat membantu dengan peningkatan pembentukan gas, sakit perut dan kembung, gastroenteritis virus (flu usus). Teh mint membantu mencegah munculnya gastroenteritis, asalkan secara teratur dikonsumsi dalam porsi kecil. Resep - segenggam mint dituangkan dengan 2 gelas air, direbus selama 3 hingga 5 menit, disaring dan diminum alih-alih teh 1-2 kali sehari dengan penambahan madu, gula, pemanis apa pun.

Cairan jernih

Untuk pencegahan dehidrasi, disarankan untuk minum air putih, kaldu dan sup bening, jus sayuran dan buah sering dan bertahap. Jika muntah tidak memungkinkan untuk menahan cairan di perut, Anda bisa menyedot sepotong es. Setelah istirahat setengah jam, perlu dicoba lagi. Jus tidak digunakan untuk gangguan pencernaan, disertai diare.

Bawang putih

Sifat antimikroba dari bawang putih telah dikenal luas, tidak hanya mempercepat pengobatan patologi saluran pencernaan, tetapi juga mengurangi kejang perut, menenangkan mukosa yang meradang. Resep untuk campuran madu dan bawang putih - beberapa siung kupas diremas dan dicampur dengan madu, diminum setiap hari. Selain itu, gunakan bawang putih sebagai bumbu secukupnya.

Garam sebagai elektrolit melawan diare. Untuk yang terbaik dari makanan asin berkontribusi terhadap sanitasi perut dari virus.

Makanan Kaya Probiotik

Produk dengan probiotik.

Untuk mengisi kembali komposisi kuantitatif bakteri menguntungkan tidak perlu mengambil obat siap pakai. Dimungkinkan untuk menjaga fungsi normal sistem pencernaan untuk dimasukkan dalam diet yogurt dan susu, kefir dan zaitun, coklat hitam dan susu kedelai.

Blueberry

Serat dan antioksidan buah kering mengurangi gejala diare, muntah dan mual. Blueberry membantu dengan cepat menyingkirkan gejala gangguan pencernaan.

Lemon

Jus lemon mengurangi gejala gangguan pencernaan, mengurangi konsentrasi mikroba patogen. Untuk mencapai efek yang lebih besar, disarankan untuk mengaduk satu sendok makan lemon dalam segelas air atau teh herbal. Minuman ini harus diminum sebelum makan, jika diinginkan, konsentrasi jus dapat ditingkatkan menjadi 1 sdm. l pada 200 ml.

Untuk mempertahankan fungsi normal dari sistem pencernaan harus mengikuti diet yang dikembangkan khusus. Ini memudahkan beban pada organ pencernaan, memungkinkan tubuh untuk mendapatkan zat yang diperlukan.

Makanan diet - resep dan fitur memasak - dalam video:

Diet untuk diare dewasa: pilihan nutrisi dan makanan

Diare - pelanggaran saluran pencernaan (GIT), yang disertai dengan percepatan peristaltik. Akibatnya, air dan nutrisi dari produk tidak punya waktu untuk dicerna, dan massa makanan dengan cepat dikeluarkan dari usus. Anda dapat menghentikan diare dengan obat-obatan, tetapi tanpa diet, metode ini tidak efektif. Diet untuk diare dewasa membantu menormalkan fungsi usus, mengembalikan integritas membran mukosa dan mikroflora.

Fitur diet dengan diare

Diare dapat terjadi karena berbagai alasan: infeksi usus, keracunan makanan, penyalahgunaan obat-obatan dan kerusakan saraf. Diare yang disebut traveler itu berdiri terpisah - itu terjadi ketika iklim berubah, menggunakan makanan dan air yang tidak biasa. Menu untuk diare harus dipersiapkan dengan hati-hati, karena tubuh dengan cepat kehilangan kelembaban, garam dan zat-zat bermanfaat, yang penuh dengan disfungsi sistem internal. Apakah mungkin mempercepat pemulihan? Tentu saja, tetapi dengan batasan yang masuk akal.

Diet untuk diare pada orang dewasa sesuai dengan klasifikasi Pevsner mengacu pada tabel perawatan nomor 4. Tabel ini direkomendasikan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan. Dengan diare pada orang dewasa, menu ini ditujukan untuk mengembalikan keseimbangan air garam dan mengurangi iritasi pada selaput lendir. Diet dalam perut yang sakit didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• Makan 4-5 kali sehari dalam porsi kecil. Dalam kasus muntah dan diare, dokter sering meresepkan nutrisi parenteral pada hari-hari pertama dan obat tetes untuk mengimbangi keseimbangan cairan.
• Anda dapat menghentikan diare selama 3-5 hari, tetapi kemudian selama beberapa minggu lebih baik untuk tetap melakukan diet yang lembut dan tidak membebani organ saluran pencernaan. Diare pelancong mungkin berhenti begitu tubuh beradaptasi dengan kondisi baru.
• Seringkali gangguan tersebut menyertai sindrom iritasi usus besar. Setelah akhir diare, diharapkan untuk mengambil prebiotik tambahan untuk mengembalikan mikroflora lebih cepat.
• Persyaratan utama diet untuk IBS dengan diare adalah pengurangan kalori. Per hari Anda perlu mengkonsumsi 2000-2100 kkal (bukan 2800-3200).
• Saat mengobati diare, Anda perlu menyeimbangkan jumlah nutrisi: mengonsumsi 90g protein per hari, 70 lemak (lebih baik dari hewan) dan 240 karbohidrat.
• Diet untuk muntah dan diare melibatkan konsumsi sejumlah besar cairan untuk mencegah dehidrasi. Pada hari itu Anda perlu minum setidaknya 1,5 liter air.
• Cobalah makan fraksional, volume porsi - hingga 200 gram. Jadi Anda mengurangi beban pada saluran pencernaan yang meradang.
• Menu diare mencakup sebagian besar makanan rebus atau dikukus. Sebelum digunakan, diinginkan untuk menggilingnya dalam blender.
• Perhatikan suhu: makanan tidak boleh dingin. Suhu ideal adalah 35-50 derajat Celcius.
• Penyerap usus membantu menghentikan diare, mereka harus diminum satu jam sebelum makan.
• Anda tidak dapat mengambil selama diet dengan src dengan diare berarti menghambat peristaltik - mereka memperlambat penghapusan racun.

Itu penting! Ingatlah bahwa diare bukanlah penyebab, tetapi hanya gejala, reaksi pelindung tubuh. Penting untuk memulai perawatan yang tepat waktu dan tepat.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet untuk diare akut pada hari pertama mungkin termasuk puasa, karena saluran pencernaan sudah kelebihan beban. Dalam kasus lain, tidak perlu kelaparan, cukup untuk merevisi diet.

• Jenis daging rendah lemak (ayam, kalkun, kelinci, sapi) diterima oleh saluran pencernaan dengan baik. Lebih baik memasak souffle, bakso, bakso.
• Varietas ikan rendah lemak (hake, pollock, pangasius, karper, dll.).
• Sereal - mereka memiliki sifat mengencangkan (beras, soba, oatmeal). Sekali seminggu Anda bisa membuat bihun.
• Diare diet pada orang dewasa dapat mencakup roti basi putih dan crouton tanpa lemak. Diizinkan menggunakan cookie diet.
• Sup sereal dan sayuran tawar.
• Sayuran (kentang, wortel, brokoli, zucchini, squash). Mereka paling baik dimasak atau direbus tanpa kulit.
• Buah - mereka tidak memperbaikinya, jadi hindari penggunaannya dalam bentuk mentah. Anda bisa makan apel panggang atau pisang.
• Keju cottage rendah lemak, sedikit susu dan mentega.
• Air mineral dan teh lemah.

Bahkan jika Anda yakin bahwa Anda mengalami diare oleh wisatawan, singkirkan makanan berikut dari diet:

• Daging dan ikan berlemak.
• Kaldu kaya.
• Sayuran kaleng dan acar, asinan kubis, mentimun dan tomat.
• Roti abu-abu dan hitam.
• Permen, kue kering.
• Sayuran dan buah segar.
• Produk susu, keju pedas.
• Rempah-rempah dan rempah-rempah panas - mereka mengiritasi lapisan perut dan berkontribusi terhadap eksaserbasi diare.
• Makanan kaleng, daging asap, sosis.
• Jamur
• Legum
• Minuman berkarbonasi, coklat, alkohol, kopi, jus terkonsentrasi dan dikemas.

Penyakit pada sistem pencernaan

Diet nomor 1

Indikasi: akut dan eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan pada tahap pemulihan (recovery), eksaserbasi gastritis kronis dengan sekresi yang dipertahankan atau meningkat.

Varian dari diet "tidak terbuka": dalam hal paket makanan, diet ini sesuai dengan diet terhapus No. 1. Makanan dan hidangan yang menggairahkan sekresi lambung dikeluarkan. Produk direbus, tetapi tidak digosok.

Tujuan: hemat mukosa gastrointestinal dengan nutrisi yang baik.

Karakteristik umum: kandungan kalori, protein, lemak dan karbohidrat adalah diet lengkap secara fisiologis. Patogen kuat dari sekresi lambung, iritasi pada selaput lendirnya, sudah lama ada di perut dan sulit dicerna makanan dan hidangan terbatas. Makanan dikukus atau direbus. Hidangan terpisah dipanggang tanpa kerak. Ikan dan daging non-kasar dibiarkan berkeping-keping. Garam meja terbatas. Hidangan yang sangat dingin dan panas tidak termasuk.

Bahan: protein - 90-100 g (60% hewan), lemak - 100 g (30% sayuran), karbohidrat - 400-420 g, natrium klorida 10-12 g, cair - 1,5 l.

Konten kalori: 2800-3000 kkal.

Diet: 5-6 kali sehari. Waktu tidur: susu, krim.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• gandum hitam dan roti segar, pastry, dan puff pastry;
• varietas daging dan unggas berlemak atau berotot, bebek, angsa;
• makanan kaleng, daging asap;
• kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran yang kuat, sup kol, borscht, okroshka;
• lemak, ikan asin;
• produk susu dengan keasaman tinggi, pedas, keju asin;
• millet, barley, barley, bubur jagung, kacang-kacangan, pasta utuh;
• telur rebus dan telur orak;
• semua makanan ringan pedas dan asin, asam dan kurang matang, buah dan buah yang kaya serat, buah kering yang tidak dibungkus;
• kol putih, lobak, swedia, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang, mentimun, acar, acar dan acar sayuran, jamur;
• coklat, es krim;
• daging, ikan, jamur, saus tomat, lobak, mustard, lada;
• minuman berkarbonasi, kvass, kopi hitam.

• produk roti dan tepung: roti gandum dari tepung tingkat tertinggi dan 1 dari kue-kue kemarin atau kering; biskuit kering, biskuit kering, 1-2 kali seminggu roti gulung, roti gulung, pai panggang dengan apel atau selai, daging atau ikan rebus dan telur, kue keju dengan keju cottage;
• sup: dari sayuran tumbuk diizinkan di wortel, kaldu kentang, sup susu dari tumbuk atau sereal rebus (oatmeal, semolina, beras, dll), bihun dengan sayuran tumbuk, sup susu dari sayuran - sup yang terbuat dari pra-dimasak ayam atau daging, dari parutan berry manis dengan semolina. Tepung untuk sup jangan digoreng, tetapi hanya dikeringkan. Sup dibumbui dengan mentega, campuran susu telur, krim;
• daging dan unggas: ramping, tanpa tendon, fascias, kulit burung. Kukus dan hidangan rebus daging sapi, domba muda rendah lemak dan daging babi, ayam, kalkun. Hidangan rebus, termasuk daging tanpa lemak, ayam, potongan kelinci. Roti kukus, bakso, pangsit, souffle, zrazy, stroganoff daging sapi. Daging rebus dipanggang dalam oven. Lidah dan hati rebus;
• ikan: tanpa lemak, tanpa kulit, dalam potongan-potongan atau dalam bentuk potongan daging yang dimasak dalam air atau dikukus;
• produk susu: susu, krim, kefir non-asam, yogurt, acidophilus. Sour cottage cheese (parut) dan krim asam. Hidangan dadih: kue keju panggang, souffle, pangsit malas, puding. Batasi krim asam, bukan keju parut tajam, kadang-kadang ada kemungkinan irisan keju;
• telur: tidak lebih dari 2-3 potong sehari direbus, uap telur dadar;
• sereal: semolina, beras, soba, oatmeal. Bubur, dimasak dalam susu atau air, semi-kental dan dihaluskan (gandum). Souffle uap, puding, daging dari sereal tanah. Bihun, makaroni rebus kecil;
• sayuran: kentang, wortel, bit, kembang kol, kacang hijau terbatas. Dikukus atau dihaluskan dalam air (dihaluskan, souffle, puding uap). Labu dan zucchini awal yang belum diparut. Anda bisa menambahkan adas ke sup. Tomat non-asam matang hingga 100 g;
• makanan ringan: salad dari sayuran rebus, daging, ikan. Lidah rebus, pate hati, sosis dokter, susu, diet; Ikan asin dengan kaldu sayuran, sturgeon caviar, sesekali herring rendah lemak atau forshmak, keju lembut, ham tawar tanpa lemak;
• buah-buahan, hidangan manis, permen. Dalam tumbuk, jenis buah dan buah manis yang direbus dan dipanggang. Kentang tumbuk, jeli, tikus, jeli, sambuca, kolak (bubur). Meringue, bola salju, krim mentega, susu kissel. Gula, madu, selai non-asam, marshmallow, marshmallow;
• saus dan rempah-rempah: susu (bechamel) tanpa tepung kecoklatan, dengan tambahan mentega, krim asam, buah, susu-buah. Terbatas - dill, peterseli, vanila, kayu manis;
• minuman: teh lemah, teh dengan susu, krim, cokelat lemah dan kopi dengan susu. Jus manis dari buah-buahan dan beri, pinggul kaldu;
• lemak: mentega tawar, mentega panggang sapi bermutu tinggi. Minyak nabati olahan ditambahkan ke piring.

Menu sampel diet nomor 1 (dihaluskan):
Sarapan pertama: telur rebus, bubur susu beras, teh dengan susu.
Sarapan kedua: apel panggang dengan gula.
Makan siang: sup bubur gandum murni, bakso uap daging dengan pure wortel, mousse buah.
Snack: rebusan pinggul, kerupuk.
Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, kentang tumbuk, teh dengan susu.
Untuk malam: susu.

Menu makanan diet nomor 1 (tidak terlindungi):
Sarapan pertama: telur rebus, bubur gandum, teh dengan susu.
Sarapan ke-2: keju cottage asam segar, kaldu rosehip.
Makan siang: sup kentang vegetarian, daging rebus, dipanggang di bawah bechamel, wortel rebus, kolak buah rebus yang direbus.
Makan siang: rebusan dedak gandum dengan gula dan kerupuk.
Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, wortel-apel gulung, teh dengan susu.
Untuk malam: susu.

Diet nomor 1A

Indikasi: penyakit akut dan eksaserbasi kronis pada saluran pencernaan, periode awal setelah operasi pada organ-organ saluran pencernaan.

Tujuan: konservasi maksimum dari mukosa gastrointestinal, menyediakan makanan selama istirahat.

Karakteristik umum: diet rendah kalori karena pengurangan maksimum asupan karbohidrat dan minimum - protein dan lemak. Asupan natrium klorida (garam) terbatas. Makanan dan hidangan yang merangsang sekresi lambung dan mengiritasi mukosa tidak termasuk. Makanan dimasak dalam bentuk lusuh, dikukus atau direbus, konsistensi cair atau pucat. Hidangan panas dan dingin tidak termasuk.

Komposisi: protein - 80 g (60-70% hewan), lemak - 80-90 g (20% sayuran), karbohidrat - 200 g; natrium klorida (garam meja) - 8 g; cair - 1,5 liter.

Konten kalori: 1900-2000 kkal.

Diet: 6 kali sehari dalam porsi kecil. Untuk malam: susu.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• produk roti dan tepung;
• minuman susu fermentasi, keju, krim asam, keju cottage;
• camilan, saus, rempah-rempah;
• buah-buahan dan sayuran mentah, gula-gula;
• kopi, coklat, minuman bersoda.

• sup; lendir dari semolina, oatmeal, beras, jelai mutiara dengan penambahan campuran telur-susu, krim, mentega;
• daging dan unggas: daging tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam, kalkun. Pra-daging dibersihkan dari tendon, fascia, lemak, kulit. Dalam bentuk direbus, melewati penggiling daging 2-3 kali dan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle uap diberikan sekali sehari;
• ikan: rebus 1 kali sehari (bukan daging) dari daging tanpa lemak, ikan yang direbus tanpa kulit;
• produk susu: susu, krim, souffle kukus dari dadih parut yang baru disiapkan, milk jelly;
• telur: tidak lebih dari 3 telur rebus atau telur dadar;
• sereal: bubur cair dari semolina, sereal, soba parut, oatmeal dan nasi dengan tambahan susu atau krim;
• minuman: teh yang diseduh ringan dengan susu atau krim, jus dari buah dan buah segar, diencerkan dengan air dengan gula, jeli buah, kaldu rosehip;
• Lemak: minyak nabati yang kental dan halus ditambahkan ke makanan siap saji.

Contoh menu diet nomor 1A:
Sarapan pertama: dua telur rebus, susu.
Sarapan kedua: susu.
Makan siang: sup oatmeal berlendir, souffle uap ayam, jeli buah.
Makan siang: susu krim, pinggul kaldu.
Makan malam: bubur nasi susu, susu.
Untuk malam: susu.

Diet nomor 1B

Indikasi: akut dan eksaserbasi penyakit kronis pada organ pencernaan dengan regresi gejala.

Tujuan: menyelamatkan mukosa gastrointestinal, memberikan nutrisi dalam transisi dari mode tidur ke mode aktif.

Karakteristik umum: kandungan kalori dari makanan agak berkurang karena karbohidrat dengan kandungan protein dan lemak yang normal. Pembatasan makanan dan piring, merangsang sekresi lambung dan iritasi selaput lendir. Makanan dikukus atau direbus, dibersihkan, konsistensinya semi-cair atau dihaluskan. Jumlah garam terbatas. Hidangan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.

Bahan: protein - 90 g (60-70% hewan), lemak - 90-95 g (sayur 25%), karbohidrat - 300-350 g, natrium klorida - 8-10 g, cairan - 1,5 l.

Konten kalori: 2500-2600 kkal.

Diet: 6 kali sehari. Untuk malam: susu.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• makanan ringan, rempah-rempah;
• minuman susu asam, keju;
• buah mentah, gula-gula;
• kopi, coklat, minuman bersoda.

• produk roti dan tepung: 75-100 g rusks putih cincang halus dari tepung bermutu tinggi;
• sup: pada kaldu lendir atau susu dengan bubur jagung (semolina, beras, oatmeal, soba) dan campuran susu telur;
• daging dan unggas: daging tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam, kalkun. Pra-dibersihkan untuk tendon, fasia, lemak, kulit. Daging rebus dilewatkan melalui penggiling daging dua kali. Souffle uap, quenelles, kentang tumbuk, daging. Haluskan dapat ditambahkan ke sup;
• ikan: ramping, tanpa kulit. Roti kukus, pangsit, souffle;
• produk susu: susu, krim, keju cottage segar tanpa asam, diparut dengan susu, souffle keju uap;
• Telur: tidak lebih dari 3 buah per hari. Telur dadar rebus, rebus, dan camilan protein;
• sereal: bubur susu parut yang terbuat dari oatmeal, soba, semolina, beras;
• sayuran: kentang, wortel, bubur bit dengan susu dan mentega, souffle kukus;
• buah-buahan, hidangan manis, jelly, jelly, mousses buah manis, jus manis, gula, madu;
• saus: hanya saus susu atau krim non-asam;
• minuman: teh yang diseduh dengan susu, krim, kaldu dogrose, jus buah dan berry yang setengah matang dengan air, milk kissel;
• Lemak: minyak nabati yang kental dan halus ditambahkan ke makanan siap saji.

Contoh menu diet nomor 1B:
Sarapan 1: telur dadar uap 2 butir telur, bubur susu semolina, susu.
Sarapan kedua: susu.
Makan siang: sup susu beras murni, souffle daging kukus dengan kentang tumbuk, jeli apel.
Snack: rebusan pinggul, kerupuk.
Makan malam: souffle keju rebus, jeli buah.
Untuk malam: susu.

Diet nomor 2

Indikasi: 1) gastritis kronis dengan insufisiensi sekretori selama eksaserbasi dan dalam tahap pemulihan; 2) gastritis akut, enteritis, kolitis selama periode pemulihan sebagai transisi ke diet seimbang; 3) enteritis dan kolitis kronis setelah dan tanpa eksaserbasi (jika tidak ada penyakit hati, saluran empedu, pankreas atau gastritis yang disertai sekresi yang dipertahankan atau meningkat).

Tujuan: untuk memastikan diet lengkap, untuk merangsang fungsi sekresi organ pencernaan secara moderat, untuk menormalkan fungsi motorik saluran pencernaan.

Karakteristik umum: diet lendir yang lengkap secara fisiologis, hemat dengan stimulasi sekresi sedang. Piring dengan berbagai tingkat penggilingan dan perlakuan panas diizinkan - direbus, direbus, dipanggang, digoreng tanpa pembentukan kerak kasar (tidak dilemparkan ke remah roti atau tepung). Makanan yang dibersihkan terbuat dari makanan yang kaya akan jaringan ikat atau serat.

Bahan: protein - 90-100 g (60% hewan), lemak - 90-100 g (25% sayuran), karbohidrat - 400-420 g, natrium klorida - hingga 15 g, cairan bebas - 1,5 l.

Konten kalori: 2800-3000 kkal.

Diet: 4-5 kali sehari tanpa makan berat.

Kecualikan makanan dan hidangan yang berlama-lama di perut, sulit dicerna, mengiritasi selaput lendir, hidangan yang sangat dingin dan panas:

• produk roti dan tepung segar, dari pastry dan puff pastry;
• sup susu, kacang polong, kacang, millet, okroshka;
• gemuk dan kaya akan jaringan ikat daging dan unggas, bebek, angsa, daging asap, makanan kaleng (kecuali makanan), membatasi daging babi dan domba;
• lemak babi, daging sapi, daging kambing, dan lemak untuk memasak;
• lemak, asin, ikan asap, makanan ringan ikan kaleng;
• telur rebus;
• polong-polongan, batasi millet, barley, barley, jagung jagung;
• sayuran mentah, acar dan asin, bawang, lobak, lobak, paprika manis, mentimun, rutabaga, bawang putih, jamur;
• camilan yang sangat pedas dan berlemak, daging asap, makanan kaleng;
• nilai kasar buah-buahan dan beri dalam mentah, beri dengan biji-bijian kasar (raspberry, kismis merah) atau kulit kasar (gooseberry), kurma, buah ara;
• produk cokelat dan krim, es krim;
• saus lemak dan pedas, mustard, lada, lobak;
• jus anggur, kvass.

• produk roti dan tepung: roti gandum dari tepung apa pun, kue kering kemarin atau kering. Produk bakery dan biskuit mewah, biskuit kering. Hingga 2 kali seminggu, roti keju yang dipanggang dengan baik, dingin, keju, pai dengan daging atau ikan rebus, telur, nasi, apel, selai;
• sup: pada kaldu daging dan ikan yang rendah lemak, kaldu sayuran dan jamur dengan sayuran parut atau parut, kentang, sereal rebus atau parut, mie, mie, bakso. Dengan portabilitas yang baik, Anda dapat mencoba borscht, sup kol, kol segar, sup bit dengan sayuran cincang halus. Rassolnik dengan sayuran tumbuk dan penggantian acar mentimun dengan air garam;
• daging dan unggas: varietas rendah lemak tanpa fasia, tendon, kulit direbus, dipanggang, digoreng (bisa diolesi dengan telur, tetapi tidak dilapisi tepung roti). Produk dari potongan daging sapi, sapi, kelinci, ayam, kalkun, serta domba muda atau babi. Daging sapi muda, kelinci, ayam, ayam kalkun dapat dimasak dalam potongan (lebih jarang - daging sapi). Lidah rebus, sosis susu, pancake dengan daging rebus;
• ikan tanpa lemak: sepotong atau cincang direbus, dipanggang, direbus, digoreng tanpa breading;
• produk susu: kefir, yogurt dan minuman susu asam lainnya, keju cottage segar dalam bentuk alami dan hidangan (souffle, puding, kue keju, pangsit malas), keju atau irisan parut, krim asam - hingga 15 g per piring, susu dan krim ditambahkan ke piring dan minuman;
• telur dadar, telur rebus, dipanggang dan digoreng (tanpa kerak kasar) - protein, dengan keju;
• sereal: berbagai bubur di atas air atau dengan tambahan susu, dalam kaldu daging, termasuk bubur yang direbus dengan baik, kecuali millet dan jelai. Puding kukus dan panggang, roti kukus atau goreng tanpa kerak kasar, mie, mie dengan keju cottage atau daging matang, pilaf dengan buah-buahan;
• sayuran: kentang, zucchini, labu, wortel, bit, kembang kol; dengan toleransi - kol putih dan kacang hijau. Dimasak, direbus dan dipanggang dalam potongan-potongan, dalam bentuk kentang tumbuk, casserole, puding. Potongan daging, dipanggang dan digoreng tanpa kerak, tomat matang. Sayuran cincang halus ditambahkan ke piring;
• makanan ringan: salad dari tomat segar, sayuran rebus dengan daging, ikan, telur (tanpa bawang, acar mentimun, asinan kubis), sayur kaviar. Unsharp cheese, herring basah dan forshmak darinya. Aspik ikan, daging dan lidah, jeli daging sapi tanpa lemak, dari hati, ham tanpa lemak, kaviar sturgeon, diet, sosis dokter dan susu;
• buah-buahan, hidangan manis, permen. Buah-buahan dan berry matang dihaluskan (haluskan), sangat lunak - tidak dihaluskan. Kompot, ubur-ubur, ubur-ubur, tikus, kompot buah kering. Apel panggang, jeruk, lemon (dalam teh, jeli). Dengan jeruk keprok yang dapat ditoleransi, jeruk, semangka, anggur tanpa kulit 100-200 g per hari. Meringue, bola salju, karamel krim, permen, selai jeruk, marshmallow, marshmallow, gula, madu, selai, pengawet;
• saus dan rempah-rempah: pada kaldu daging, ikan, jamur dan sayuran, saus campuran, putih dengan lemon, dll. Vanillin, kayu manis, daun salam kecil, adas, peterseli, seledri;
• minuman: teh dengan lemon, kopi dan coklat di atas air dan dengan susu. Jus sayuran, buah, beri, diencerkan dengan air, rosehip dan ekstrak dedak;
• lemak: krim, ghee, minyak sayur olahan.

Contoh menu diet nomor 2:
Sarapan: telur rebus, keju, oatmeal susu, teh.
Makan siang: kaldu daging dengan bihun, roti daging tanpa digoreng dengan pure wortel, agar-agar.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: aspik ikan, puding nasi dengan saus buah, teh.
Untuk malam: kefir.

Diet nomor 3

Indikasi: penyakit usus kronis, rumit oleh konstipasi.

Tujuan: normalisasi fungsi usus.

Karakteristik umum: diet lengkap fisiologis dengan memasukkan produk dan hidangan yang meningkatkan fungsi motorik usus (sayuran, buah segar dan kering, produk roti, sereal, minuman susu, dll.). Makanan yang dimasak kebanyakan tidak digiling, dikukus, direbus, atau dipanggang. Sayuran dan buah mentah dan direbus. Dalam diet termasuk kursus pertama dingin dan minuman.

Bahan: protein - 90-100 g (55% hewan), lemak - 90-100 g (30% sayuran), karbohidrat - 400-420 g, natrium klorida - 15 g, cair - 1,5 l.

Konten kalori: 2800-3000 kkal.

Diet: 4-6 kali sehari. Di pagi hari air dingin dengan madu atau jus buah dan sayuran diinginkan; untuk malam kefir, kompot buah segar atau kering, buah segar, prem.

Kecualikan makanan dan hidangan yang meningkatkan fermentasi dan membusuk di usus dan berdampak buruk pada organ pencernaan lainnya (kaya akan minyak atsiri, makanan yang digoreng, dll.), Hidangan berlemak dan pedas, makanan yang dihisap:

• roti yang terbuat dari tepung bermutu tinggi, puff pastry, dan adonan manis;
• daging berlemak, bebek, angsa, daging asap, makanan kaleng;
• lemak, ikan asap, makanan kaleng;
• telur rebus, digoreng;
• beras, semolina, sagu, bihun, polong-polongan;
• lobak, lobak, bawang putih, bawang, lobak, jamur;
• jeli, blueberry, quince, dogwood;
• coklat, produk dengan krim;
• saus pedas dan berlemak, lobak, mustard, lada;
• kakao, kopi alami, teh kental;
• minyak hewan dan minyak goreng.

• roti dan produk tepung: roti gandum dari tepung kelas 2, gandum barvikhinsky, doktor; dengan portabilitas - gandum hitam. Semua - kue kemarin. Biskuit kue kering, biskuit kering, produk panggang dengan buah dan beri - terbatas;
• sup pada daging bebas lemak lemah, kaldu ikan, kaldu sayur. Sebagian besar sayuran (borscht, sup kol, bit), dengan jelai mutiara, buah;
• daging dan unggas: varietas rendah lemak dari berbagai jenis daging, ayam, kalkun - direbus, dipanggang, sebagian besar dalam sepotong, kadang-kadang dipotong. Sosis susu;
• ikan tidak berminyak, sepotong - direbus, dipanggang. Hidangan laut;
• produk susu: susu digunakan saat memasak. Berbagai minuman susu fermentasi. Keju cottage yang segar, tanpa asam dan hidangan darinya: puding, pangsit malas, kue keju, dalam kombinasi dengan sereal. Krim, keju lunak, krim asam untuk saus;
• Telur: tidak lebih dari 2 potong per hari. Omelet rebus, rebus, omelet protein, dalam piring;
• sereal: dalam bentuk direbus dalam bubur dan soba, millet, gandum, sereal gandum direbus dalam air dengan penambahan susu;
• sayuran: bit, wortel, tomat, selada, mentimun, zucchini, labu, kembang kol - mentah dan direbus untuk lauk pauk, dalam bentuk casserole. Kol putih, kacang hijau - direbus dan mudah dibawa. Batasi kentang;
• makanan ringan: salad dari sayuran mentah dan vinaigrettes dengan minyak sayur, kaviar sayur, salad buah. Keju non-pedas, ham rendah lemak, herring basah, daging dan ikan aspic;
• buah-buahan, hidangan manis, permen. Buah-buahan dan berry segar, matang, manis adalah mentah dan dalam piring dalam jumlah yang meningkat. Buah-buahan kering dalam bentuk basah dan di berbagai hidangan (prem, aprikot kering, aprikot, buah ara). Madu, selai, selai jeruk, marshmallow, susu karamel;
• saus dan rempah-rempah: pada daging lemah atau kaldu ikan, tomat atau bechamel susu, lebih jarang - krim asam, buah. Dill, peterseli, seledri, daun salam;
• minuman: teh, kopi dari pengganti. Pinggul kaldu dan dedak gandum, jus buah dan sayuran (dari prem, aprikot, wortel, tomat, dll.);
• lemak: mentega dan minyak sayur - di piring.

Contoh menu diet nomor 3:
Sarapan pertama: salad sayuran dengan minyak sayur, omelet uap, teh.
Sarapan 2: apel lebih segar.
Makan siang: sup vegetarian dengan krim asam, daging rebus dengan rebusan bit, kompot buah kering.
Makan malam: sayur kol, soba krupmenik dengan keju cottage, teh.
Untuk malam: kefir.

Diet nomor 4

Indikasi: akut dan eksaserbasi penyakit usus kronis, dipersulit oleh diare.

Tujuan: untuk memberikan nutrisi yang melanggar pencernaan, mengurangi fermentasi dan pembusukan di usus, untuk mempromosikan normalisasi fungsi usus.

Karakteristik umum: diet rendah kalori karena lemak dan karbohidrat dengan kandungan protein normal. Stimulus gastrointestinal sangat terbatas. Makanan dan hidangan yang meningkatkan sekresi organ pencernaan, fermentasi dan proses busuk di usus tidak termasuk. Piring berbentuk cair, semi-cair, murni, dimasak dalam air atau dikukus. Hidangan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.

Bahan: protein - 90 g (60-65% hewan), lemak - 70 g, karbohidrat - 250 g (40-50 g gula), natrium klorida - 8-10 g, cair - 1,5-2 l.

Konten kalori: 2000 kkal.

Diet: 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• produk roti dan tepung;
• sup dengan sereal, sayuran, pasta, susu, kaldu kuat dan berlemak;
• jenis lemak dan varietas daging, potongan daging, sosis dan produk daging lainnya;
• susu murni dan produk susu lainnya;
• telur rebus, mentah, goreng;
• lemak, ikan asin, kaviar, makanan kaleng;
• millet, jelai mutiara, jelai, pasta, kacang-kacangan;
• sayuran hanya dalam bentuk rebusan yang ditambahkan ke sup;
• makanan ringan;
• buah-buahan dan beri dalam bentuk alami, buah-buahan kering, kolak, madu, selai, dan permen lainnya;
• kopi dan coklat dengan susu, minuman bersoda dan minuman dingin.

• rusks terbuat dari 200 g roti gandum dengan kualitas terbaik, diiris tipis dan tidak digoreng;
• sup: pada daging rendah lemak, lemah, atau kaldu ikan dengan penambahan lendir sereal, semolina, nasi, daging rebus dan bubur, sosis dan bakso uap, serpihan telur;
• daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci. Daging mengalami degrease, menghilangkan fasia dan tendon, pada burung - kulit. Irisan daging, pangsit, bakso kukus atau direbus. Daging cincang dengan nasi rebus (pengganti remah-remah) 3-4 kali melewati kisi halus penggiling daging. Souffle dari daging rebus;
• ikan tanpa lemak dengan sepotong ikan segar dan cincang (pangsit, bakso, bakso), direbus atau dikukus;
• produk susu: keju asam yang baru disiapkan atau keju giling, souffle kukus;
• telur: 1-2 telur rebus per hari, telur dadar atau untuk memasak hidangan lainnya;
• sereal: bubur parut dalam air atau kaldu skim - beras, gandum, gandum, dari tepung sereal;
• buah-buahan, hidangan manis, permen: ciuman dan jeli dari blueberry, dogwood, pohon ceri burung, quince, pir. Apel mentah yang dihaluskan. Gula - terbatas;
• saus dan rempah-rempah tidak termasuk; hanya kaldu skim dan mentega yang bisa ditambahkan ke piring;
• minuman: teh, sebagian besar hijau, kopi hitam dan coklat di atas air; rebusan mawar liar, blueberry kering, blackcurrant, ceri burung, quince. Ketika ditoleransi - jus segar encer dari buah dan buah-buahan, kecuali anggur, prem, aprikot;
• Lemak: Hanya mentega yang sangat segar 5 g per sajian hidangan yang sudah jadi.

Contoh menu diet nomor 4:
Sarapan pertama: bubur oatmeal, parut di atas air, keju cottage parut, teh.
Sarapan kedua: rebusan blueberry kering.
Makan siang: kaldu daging dengan semolina, kapal uap daging, bubur nasi digosok di atas air, agar-agar.
Waktu minum teh: kaldu dogrose hangat tanpa pemanis.
Makan malam: uap telur dadar, bubur soba di atas air dan bubur, teh.
Untuk malam: jelly.

Diet nomor 4B

Indikasi: penyakit akut dan kronis usus selama remisi.

Tujuan: untuk memberikan nutrisi yang baik yang melanggar pencernaan, untuk mempromosikan normalisasi fungsi usus.

Karakteristik umum: komposisi kalori dan kimiawi dari diet penuh dengan sedikit peningkatan kandungan protein. Diet dengan pembatasan moderat produk yang mengiritasi selaput lendir. Makanan dan hidangan yang dikecualikan yang meningkatkan pembusukan dan fermentasi di usus, serta secara tajam merangsang sekresi cairan pencernaan. Piring dihaluskan dan dicincang, dimasak dalam air atau dikukus. Hidangan panas dan dingin tidak termasuk.

Bahan: protein - 100-110 g (60-65% hewan), lemak - 100 g (terutama mentega), karbohidrat - 400-420 g (50-70 g gula), natrium klorida - 8-10 g, cair - 1,5 liter

Konten kalori: 2900-3000 kkal.

Diet: 5-6 kali sehari.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• roti gandum hitam, tepung gandum utuh, kue kering segar, dan kue puff;
• sup kacang, susu, sup, borscht, acar, dingin (okroshka, bit);
• jenis lemak dan varietas daging, bebek, angsa, daging asap, sosis, makanan kaleng;
• susu dalam bentuk alami, semua produk susu dengan keasaman tinggi, pedas, keju asin;
• polong-polongan, sereal barley mutiara, sereal barley, millet;
• kol putih, bit, lobak, lobak, bawang, bawang putih, mentimun, rutabaga, lobak, sorrel, bayam, jamur;
• lemak, asin, ikan asap, ikan kaleng;
• telur rebus, digoreng;
• anggur, aprikot, prem, buah-buahan kering;
• es krim, cokelat, kue;
• saus pedas atau berlemak, mustard, lobak, lada;
• anggur, prem, jus aprikot, kvass, minuman buah;
• lemak.

• produk roti dan tepung: roti gandum dari tepung kualitas tertinggi dan kelas 1, kemarin atau biskuit kering dan biskuit kering. Dengan toleransi - 1-2 kali seminggu dalam sejumlah kecil produk yang dipanggang dengan keju cottage, daging rebus, apel, selai;
• sup pada daging rendah lemak dan kaldu ikan dan kaldu sayuran dengan menir yang direbus atau diparut, mie, mie, sayuran parut atau parut halus (kentang, wortel, zucchini, kembang kol), bakso, quenelles;
• daging dan unggas: jenis dan varietas rendah lemak atau rendah lemak. Daging sapi, ayam, kalkun dalam bentuk cincang (bakso, bakso, pangsit, dll.), Dikukus dan direbus. Burung tanpa kulit, daging sapi muda, ayam, potongan kelinci, direbus;
• ikan: jenis cincang dan cincang yang tidak berlemak (pangsit, burger, dll.), direbus dan dikukus;
• produk susu: susu, krim, krim asam tidak asam ditambahkan ke piring. Acidophilus, kefir dan minuman susu fermentasi lainnya; keju cottage yang baru disiapkan, pasta dadih, uap dan puding panggang, dll., keju non-pedas;
• Telur: 1-2 potong per hari. Omelet rebus, rebus, omelet protein, dalam piring;
• sereal: berbagai sereal matang (kecuali untuk millet, barley, barley) di atas air dengan penambahan 1/3 susu; soba dan oatmeal gosok; puding tumbuk dari bubur tumbuk, casserole beras, semolina, bihun rebus;
• sayuran: kentang, wortel, kembang kol - direbus dan dihaluskan, zucchini awal dan labu - direbus; souffle kukus dengan sayuran tumbuk. Tomat segar yang masak hingga 50-100 g per hari;
• makanan pembuka: ikan kental, keju lunak, kaviar sturgeon;
• manis, beri matang dan buah-buahan (tanpa kulit) dalam bentuk mentah, dengan toleransi hingga 100 g per hari. Apel yang dihaluskan, apel yang dipanggang, pir. Kissel dan kolak bubur, jeli, tikus dari buah-buahan manis. Meringue, bola salju, selai, marshmallow, marshmallow, pengawet dan selai;
• saus dan rempah-rempah: pada kaldu lemah, kaldu sayur, bechamel susu, buah. Parsley green, dill, daun salam, vanilla, kayu manis;
• minuman: teh, kopi, dan kakao di atas air dengan susu. Kaldu mawar liar dan dedak gandum; apel, ceri, jeruk keprok, jeruk, jus stroberi menjadi dua dengan air panas;
• lemak: mentega - dengan roti dan ditambahkan ke piring dari 5 hingga 15 g per resepsi, dengan mempertimbangkan tolerabilitas akun.

Contoh menu diet nomor 4B:
Sarapan pagi ke-1: omelet kukus, bubur susu semolina, teh.
Sarapan pagi ke-2: apel panggang.
Makan siang: kaldu daging dengan serpihan telur, bakpao uap daging dengan pure wortel, agar-agar.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: ikan rebus dengan kentang tumbuk, puding nasi dengan saus buah, teh.
Untuk malam: jelly.

Diet nomor 4B

Indikasi: penyakit usus akut dan kronis selama masa pemulihan sebagai transisi ke diet seimbang.

Tujuan: untuk memberikan nutrisi yang baik dengan beberapa kekurangan fungsi usus, untuk mempromosikan normalisasi fungsi organ pencernaan.

Karakteristik umum: diet fisiologis lengkap dengan sedikit peningkatan kadar protein dan pembatasan garam meja, iritasi mekanis dan kimiawi usus, dengan pengecualian makanan dan hidangan yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan di usus, secara dramatis meningkatkan fungsi sekresi organ pencernaan. Makanan dikukus, direbus, atau dipanggang. Suhu makanan normal.

Bahan: protein - 100-120 g (60% hewan), lemak - 100 g (15-20% sayuran), karbohidrat - 400-420 g, natrium klorida - 10 g, cair - 1,5 l.

Konten kalori: 2900-3000 kkal.

Diet: 5 kali sehari.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• gandum hitam, roti segar, produk dari kue manis dan engah;
• kuat, kaldu berlemak, susu, sup, borscht, acar, okroshka, sup kacang, jamur;
• daging berlemak dan unggas, bebek, angsa, kebanyakan sosis, daging asap, makanan kaleng;
• ikan berlemak, asin, merokok, kalengan;
• pedas, keju asin, produk susu dengan keasaman tinggi;
• lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, mentimun, rutabaga, lobak, sorrel, bayam, jamur;
• camilan pedas dan berlemak, daging asap, makanan kaleng;
• aprikot, prem, ara, kurma, beri dengan kulit kasar;
• es krim, cokelat, kue;
• saus pedas dan berlemak, mustard, lobak, lada;
• jus anggur, prem, aprikot;
• telur rebus, digoreng;
• polong-polongan;
• lemak.

• produk roti dan tepung: roti gandum dari tepung kelas tertinggi dan 1, kemarin atau sedikit kering. Biskuit kering dan biskuit, 2-3 kali seminggu dalam jumlah kecil roti gulung, pai dengan apel, daging, selai, kue keju dengan keju cottage;
• sup pada daging rendah lemak atau kaldu ikan, kaldu sayur dengan bakso, kue, berbagai sereal (kecuali millet), mie, mie, kentang, wortel meleleh, kembang kol, zucchini; dengan toleransi - dengan kol putih, bit, kacang hijau;
• daging dan unggas: daging sapi rendah lemak atau bebas lemak, daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci. Daging tanpa tendon, unggas tanpa kulit. Potong dan potong, rebus atau kukus. Lidah rebus, sosis susu;
• ikan, ramping, potongan dan dicincang, direbus atau dikukus. Terbatas: dipanggang dan digoreng ringan tanpa dibiakkan;
• produk susu: susu - dengan portabilitas, terutama dalam hidangan. Berbagai minuman susu fermentasi. Dadih segar alami dalam bentuk pasta, uap dan puding panggang dan kue keju, krim asam, krim - di piring. Keju lembut;
• telur: 1-2 potong sehari, rebus, telur dadar alami dan protein, dalam piring;
• sereal: berbagai sereal (kecuali untuk millet, barley, barley), termasuk remah-remah di atas air, dengan penambahan 1/3 susu. Puding kukus, casserole, dan semolina, kue beras, pilaf dengan buah, bihun rebus, pasta jenis kecil;
• sayuran: kentang, wortel, kembang kol, labu, zucchini rebus atau dikukus, dalam bentuk kentang tumbuk, casserole. Ketika toleransi - kubis, bit, kacang hijau dimasak. Souffle bit atau wortel dengan keju cottage, daun selada dengan krim asam, tomat matang dalam bentuk mentah hingga 100 g;
• makanan ringan: salad dari sayuran rebus, dengan daging rebus, ikan. Ikan dengan lidah kental, direbus, keju lunak, kaviar sturgeon, sosis dokter, makanan, susu, ham tanpa lemak;
• buah matang dan berry matang dalam bentuk mentah terbatas (100-150 g); dengan toleransi - apel, pir, jeruk, jeruk keprok, semangka, stroberi, rasberi, anggur tanpa kulit. Apel yang baru dipanggang dan dipanggang. Kissel, mousses, jelly; kolak, termasuk dari buah-buahan kering. Meringue, bola salju, selai jeruk, marshmallow, permen krim, selai, selai; tolerabilitas - madu sebagai ganti gula;
• saus dan rempah-rempah: dalam kaldu daging, kaldu sayuran, bechamel susu, buah, kadang-kadang krim asam. Vanillin, kayu manis, daun salam, peterseli, dill;
• minuman: teh, kopi dan coklat tanpa susu dan dengan susu. Kaldu pinggul dan dedak gandum, jus buah, beri dan tomat yang encer;
• lemak: mentega pada roti dan dalam piring 10-15 g sekaligus; dengan portabilitas - minyak nabati olahan hingga 5 g per piring.

Contoh menu diet nomor 4B:
Sarapan pertama: telur rebus, oatmeal susu, teh.
Sarapan 2: apel segar.
Makan siang: sup petani dalam kaldu daging, pilaf daging rebus, jeli.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk, puding keju cottage, teh.
Untuk malam: kefir.

Diet nomor 5

Indikasi: penyakit akut dan kronis pada hati dan saluran empedu tanpa eksaserbasi.

Tujuan: nutrisi yang baik, berkontribusi pada normalisasi fungsi hati dan saluran empedu, meningkatkan sekresi empedu.

Karakteristik umum: kandungan normal protein dan karbohidrat dengan sedikit pembatasan lemak (kebanyakan refraktori). Kecualikan makanan kaya ekstraktif nitrogen, kolesterol, asam oksalat, minyak atsiri dan produk oksidasi lemak yang terjadi selama menggoreng. Tingkatkan kandungan zat lipotropik, serat, pektin, cairan. Makanan dimasak dengan cara direbus, dipanggang, dan sesekali direbus. Gosok hanya daging berserat dan sayuran kaya serat: tepung dan sayuran tidak disalip. Hidangan yang sangat dingin tidak termasuk.

Bahan: protein - 90-100 g (60% hewan), lemak - 80-90 g (30% sayuran), karbohidrat - 400-450 g (70-80 g gula), natrium klorida - 10 g, cair - 1, 5-2 liter. Anda dapat memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).

Konten kalori: 2800-2900 kkal.

Diet: 5 kali sehari.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• roti yang sangat segar, puff pastry dan pastry, pie goreng;
• daging, ikan dan kaldu jamur, okroshka, sup hijau;
• daging berlemak, bebek, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, kebanyakan sosis, makanan kaleng;
• ikan berlemak, merokok, asin, kalengan;
• polong-polongan;
• bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, jamur, acar sayuran;
• telur rebus dan goreng (dengan cholelithiasis - hingga 1/2 dari kuning telur per hari di piring);
• camilan pedas dan berlemak, makanan kaleng, daging asap, kaviar;
• mustard, lada, lobak;
• coklat, produk krim, es krim;
• kopi hitam, coklat, minuman dingin;
• daging babi, sapi, lemak kambing, minyak goreng.

• produk roti dan tepung: roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, gandum dari tepung seeded dan kupas dari kue-kue kemarin. Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel. Cookie biskuit kering yang panjang;
• sup: sayur, sereal pada kaldu sayuran, susu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan sup kol, sup bit. Tepung dan sayuran untuk berpakaian jangan digoreng, dan dikeringkan;
• daging dan unggas: tanpa lemak atau skim, tanpa fasia dan tendon, unggas tanpa kulit. Daging sapi, domba muda rendah lemak, daging babi, kelinci, ayam, kalkun, direbus, dipanggang setelah mendidih, sepotong dan dicincang. Gulungan kubis, pilaf dengan daging rebus, sosis susu;
• ikan: tanpa lemak, direbus, dipanggang setelah mendidih, dalam irisan dan dalam bentuk kue, bakso, souffle;
• produk susu: susu, kefir, acidophilus, yogurt. Krim asam sebagai bumbu masakan; keju cottage tebal dan rendah lemak dan hidangan darinya (puding panggang, pangsit malas, puding, dll.), keju tidak pedas, keju rendah lemak. Batas: krim, susu, 6% lemak, ryazhenka, krim asam, keju cottage lemak, asin, keju berlemak;
• Telur: Omelet Protein Panggang. Hingga 1 kuning telur per hari dalam piring, dengan toleransi telur rebus, dalam bentuk telur dadar;
• sereal: setiap hidangan dari sereal yang berbeda, terutama gandum dan gandum. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan dadih, crouton, pasta rebus;
• sayuran: aneka mentah, rebus, direbus - salad, lauk pauk, lauk terpisah. Asinan kubis non asam, bawang setelah mendidih, kacang polong hijau tumbuk;
• makanan ringan: salad sayuran segar dengan minyak sayur, salad buah, vinaigrettes, squash caviar, jellied fish (setelah direbus), direndam, haring tanpa lemak, ikan isi, salad dari makanan laut, ikan dan daging rebus, dokter, susu, sosis diet, lean ham, non-pedas, keju rendah lemak;
• buah-buahan, hidangan manis, permen. Berbagai buah-buahan dan beri (kecuali asam) - buah mentah, rebus, dipanggang, kering. Kompot, jeli, jeli, tikus, sambuka. Meringue, bola salju, selai, permen non-cokelat, marshmallow, madu, selai. Gula sebagian diganti dengan xylitol (sorbitol);
• saus: krim asam, susu, sayur, saus buah manis. Tepung tidak hilang. Dill, peterseli, vanila, kayu manis;
• minuman: teh, kopi dengan susu, jus buah, beri dan sayuran, pinggul mawar dan dedak gandum;
• lemak: mentega dalam bentuk alami dan hidangannya, minyak sayur nabati.

Contoh menu diet nomor 5:
Sarapan pertama: keju cottage dengan gula dan krim asam, bubur oatmeal susu, teh.
Sarapan 2: apel panggang.
Makan siang: sup sayuran vegetarian dengan minyak sayur, ayam rebus dalam saus susu, nasi, kolak buah kering.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: ikan rebus dengan saus putih pada kaldu sayuran, kentang tumbuk, cheesecake dengan keju cottage, teh.
Untuk malam: kefir.

Diet nomor 5A

Indikasi: penyakit akut dan kronis pada hati dan saluran empedu selama periode eksaserbasi, diperumit oleh gagal hati pada tahap remisi.

Tujuan: untuk memastikan beban minimum pada organ pencernaan, normalisasi gangguan fungsi hati dan saluran empedu.

Karakteristik umum: dalam makanan, lemak (kebanyakan refraktori), protein dan karbohidrat terbatas dalam norma fisiologis. Makanan dan hidangan yang kaya akan zat ekstraktif, asam oksalat, kolesterol, serat kasar, makanan yang digoreng tidak termasuk. Peningkatan kandungan zat lipotropik, vitamin, cairan. Makanan dimasak direbus, dihaluskan; beberapa dipanggang tanpa kerak kasar. Makanan tidak termasuk hidangan hangat dan dingin.

Bahan: protein - 90-100 g (60% hewan), lemak - 70-75 g (20-25% sayuran), karbohidrat - 350-400 g (80-90 g gula), natrium klorida - 8 g, cairan bebas - 2-2,5 liter.

Konten kalori: 2500-2600 kkal.

Diet: 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• roti segar dan gandum hitam, pastry dan puff pastry;
• daging, ikan, kaldu jamur, dari kacang-kacangan;
• daging berlemak, bebek, angsa; digoreng, direbus dan daging dalam potongan besar; hati, otak, ginjal, sosis, daging asap, makanan kaleng;
• krim, keju cottage berlemak dan diasamkan, asin, keju pedas;
• berlemak, asin, goreng, ikan rebus, makanan kaleng, kaviar;
• kacang polong, pasta, millet, sereal yang mudah hancur;
• jamur, polong-polongan; acar, acar, sayuran acar, kol, lobak, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, bawang merah;
• buah asam dan kaya serat;
• coklat, es krim, produk krim;
• rempah-rempah;
• coklat, kopi hitam, minuman dingin dan berkarbonasi.

• produk roti dan tepung: roti gandum yang terbuat dari tepung kelas tertinggi dan kelas 1, kering atau kemarin, biskuit tanpa pemanis;
• sup: vegetarian dengan sayuran tumbuk, sup krim dan krim, sup susu menjadi dua dengan air. Sup yang diizinkan dengan sereal yang dimasak dengan baik (semolina, nasi, gandum gulung) dan kentang, wortel, labu. Disajikan dengan mentega, krim asam, tepung kering;
• daging dan unggas: tidak berlemak, tidak berminyak. Daging sapi, kelinci, ayam, kalkun; sapi, ayam - terbatas. Tendon dan lemak dikeluarkan dari daging; ayam memiliki kulit. Dalam bentuk massa potongan daging yang direbus dan uap (souffle, dill, kentang tumbuk, dll.), Burung terkadang dapat direbus dengan sepotong;
• ikan: hanya spesies rendah lemak, direbus dan dikukus, dalam potongan-potongan dan dalam bentuk massa potongan daging;
• produk susu: susu (dengan kolitis terkait - hanya untuk memasak), minuman susu fermentasi. Keju segar dan asam rendah lemak tanpa lemak dan hidangan dari situ (souffle, puding, dll.) Dihaluskan, dikukus. Krim asam, terbatas - di piring. Parutan keju tidak tajam;
• telur, telur dadar dikukus dan dipanggang. Dalam piring 0,5-1 kuning per hari;
• sereal: bubur dengan susu dicampur dengan air dari semolina, beras, soba parut, oatmeal, gandum gulung; soba dan tepung beras. Souffle, beras, bihun rebus;
• sayuran: kentang, wortel, bit, kembang kol tumbuk, direbus, dikukus (kentang tumbuk, souffle, dll.). Labu dan labu dimasak dalam irisan;
• buah-buahan dan berry matang, lunak, manis, mentah dan lusuh, dipanggang, direbus; jelly, jelly, mousses. Buah kering digosok. Milk jelly, madu, gula, selai, selai jeruk, marshmallow;
• saus dan rempah-rempah pada kaldu sayuran atau lendir menir, susu dengan tambahan krim asam, buah. Tepung tidak digoreng;
• minuman: teh dengan lemon, susu, kopi lemah dengan susu, jus buah dan berry manis, rebusan rosehip;
• lemak: mentega - terbatas (dalam bentuk murni 20-30 g per hari); dengan toleransi - minyak nabati segar dalam piring.

Contoh menu diet nomor 5A:
Sarapan pertama: souffle keju rebus, bubur susu beras parut, teh.
Sarapan kedua: apel panggang dengan gula.
Makan siang: sup jelai mutiara vegetarian dengan sayuran, roti daging dengan uap wortel, jelly.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: pangsit ikan uap dengan kentang tumbuk, semolina casserole dengan saus manis, teh.
Untuk malam: kefir.

Diet nomor 5P

Indikasi: pankreatitis kronis tanpa eksaserbasi.

Tujuan pengangkatan: normalisasi fungsi pankreas.

Karakteristik umum: diet dengan kandungan protein tinggi, pengurangan lemak dan karbohidrat, khususnya gula. Zat ekstraktif, purin, lemak tahan api, kolesterol, minyak esensial, serat kasar sangat terbatas. Makanan gorengan yang dikecualikan. Jumlah vitamin dan zat lipotropik meningkat. Makanan sebagian besar ditumbuk dan ditumbuk, direbus atau dikukus, dipanggang. Hidangan panas dan sangat dingin tidak termasuk.

Bahan: protein - 110-120 g (60-65% hewan), lemak - 80 g (15-20% sayuran), karbohidrat - 350-400 g (30-40 g gula), 20-30 g xylitol bukan gula dalam hidangan manis. Sodium klorida (garam) - 10 g, cair - 1,5 l.

Konten kalori: 2600-2700 kkal.

Diet: 5-6 kali sehari.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:

• roti gandum hitam dan segar, produk dari puff dan adonan manis;
• sup daging, kaldu ikan, kaldu jamur dan sayuran, dengan millet, sup susu, borscht, sup kol, dingin - okroshka, sup bit;
• daging berlemak, bebek, angsa, dipanggang dan direbus; daging asap, sosis, makanan kaleng, hati, otak, ginjal;
• produk susu dengan kandungan lemak tinggi dan dengan dimasukkannya gula;
• ikan berlemak, digoreng dan direbus, diasapi, ikan asin, makanan kaleng, kaviar;
• hidangan dari telur utuh, terutama rebus, goreng;
• kacang, bubur gembur. Batasi gandum, gandum, bubur jagung, millet;
• kol putih, terong, lobak, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, coklat kemerahan, bayam, paprika manis, jamur;
• buah-buahan dan berry mentah, anggur, kurma, ara, pisang;
• gula-gula, cokelat, selai, es krim;
• saus pada daging, ikan, kaldu jamur, tomat, semua rempah-rempah;
• kopi, coklat, minuman berkarbonasi dan dingin, jus anggur.

• produk roti dan tepung: roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, kering atau kemarin, dalam bentuk kerupuk. Biskuit kering yang gurih;
• sup: parut vegetarian dengan kentang, wortel, zucchini, labu; dengan semolina, oatmeal, soba, nasi, mie. Tambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
• daging dan unggas: daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun. Daging bebas dari fasia, tendon, lemak; burung - dari kulit. Dalam bentuk rebus atau uap, dihaluskan dan dicincang (irisan daging, kue, kentang tumbuk, souffle, stroganoff daging sapi, dll.). Ayam rendah lemak, kelinci, sapi muda - sepotong, direbus;
• ikan: bersandar dalam bentuk rebus, potong dan cincang. Kental setelah mendidih;
• produk susu kebanyakan rendah lemak. Keju cottage non-asam segar 9% lemak dan non-lemak, dikalsinasi dalam bentuk alami, uap dan puding panggang. Minuman susu fermentasi yang dapat ditoleransi susu. Sour cream and cream - di piring, keju rendah lemak dan tidak pedas;
• telur: telur dadar protein dari 2 telur, kuning telur - terbatas (hingga 1/2 per hari) di piring;
• sereal: bubur parut dan semi-kental yang terbuat dari oatmeal, soba, semolina, beras, direbus di atas air dan setengahnya dengan susu. Souffle groaty, puding dengan keju cottage, casserole. Pasta rebus;
• sayuran direbus dan dipanggang dalam bentuk lusuh. Kentang, wortel, kembang kol, bit, zucchini, labu, kacang polong;
• buah dan berry matang, lunak, tidak asam, mentah parut; apel yang dipanggang, kompot buah segar dan kering parut, jeli, xylitol (sorbitol) tikus atau semi-manis pada gula;
• saus dan rempah-rempah susu, buah semi-manis dan saus berry, pada kaldu sayuran yang lemah. Tepung tidak digoreng;
• minuman: teh diseduh ringan dengan lemon, semi-manis atau dengan xylitol, susu. Kaldu pinggul, jus buah dan berry tanpa gula, diencerkan dengan air - mudah dibawa;
• lemak: mentega (30 g), minyak sayur olahan (10-15 g) - dalam piring.

Contoh menu diet nomor 5P:
Sarapan pertama: daging rebus, oatmeal susu, teh.
Sarapan kedua: steam omelet protein, pinggul kaldu.
Makan siang: sup vegetarian berupa sayuran parut, stroganoff daging sapi, kentang rebus, kolak buah kering.
Makan siang: keju cottage, dikalsinasi, teh dengan susu.
Makan malam: ikan rebus, haluskan wortel, teh dengan susu.
Untuk malam: kefir.

Saat menyalin materi
tautan ke situs diperlukan.