Souffle adalah hidangan asli dalam masakan Prancis, serapi dan sejuk seperti awan. Dan di atas meja dapat menempati tempat yang berbeda, itu bisa menjadi hidangan panas, serta hidangan penutup yang hebat. Saya mengusulkan untuk menyiapkan souffle wortel, resep dalam oven sangat cepat dan nyaman untuk ibu.
Moms dapat menawarkan resep kiddies mulai dari satu setengah tahun sebagai camilan, serta camilan pertengahan pagi, sebagai hidangan mandiri. Wortel hampir tidak pernah menyebabkan alergi, hidangan ini mengandung serat dan vitamin A, B, C, yang memungkinkan untuk meningkatkan pencernaan pada anak-anak dan proses metabolisme. Pada anak-anak, vitamin A bertanggung jawab untuk proses pertumbuhan, menjaga dan meningkatkan penglihatan, karena hidangan wortel harus ada dalam makanan anak-anak setiap hari.
Menyiapkan souffle wortel dengan cepat dan sederhana, hasilnya adalah hidangan lezat dan alami, itu benar-benar adalah rasa masa kecil. Saya sendiri telah menyiapkan souffle wortel berkali-kali, dan sekarang saya memutuskan untuk memanjakan kerabat saya, dan pada saat yang sama menawarkan kepada Anda kelezatan magis.
Semua produk mengambil proporsi sewenang-wenang.
- Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin, direbus dalam air asin.
- Tuangkan air, dan wortel mnu tolkushkoy yang sangat.
- Panaskan kentang tumbuk dengan api kecil untuk mengental.
- Saya menambahkan 2 kuning dan 2 protein kocok ke dalam massa wortel, dengan lembut campur.
- Saya menggeser massa dalam cetakan, itu dilapisi dengan minyak (krim atau sayuran).
- Proses memanggang harus dilakukan dalam oven pada suhu 160 derajat, selama 15-20 menit.
Tidak bisa memasak hidangan? Jangan malu, tanya saya pribadi
Cobalah untuk mendiversifikasi menu anak-anak, karena memasak souffle wortel mudah. Resep dalam oven berguna untuk orang dewasa dan anak-anak. Tidak sulit untuk mendapatkan suguhan yang mewah, untuk ini Anda memerlukan sangat sedikit bahan, yang utama adalah wortel. Dan selain itu hanya telur yang dibutuhkan.
Adalah baik untuk menyajikan krim asam ke piring, itu secara harmonis menggabungkan dengan souffle, menekankan rasa halus dan halus dari makanan penutup itu sendiri. Dengan persiapan hidangan menarik ini tidak perlu dipusingkan dan menunjukkan ketekunan, rasa luar biasa yang dihasilkan dan hasil souffle yang halus tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selain itu, wortel adalah produk yang tidak boleh ditolak oleh anak-anak, sayuran bermanfaat dan penting bagi organisme yang sedang tumbuh, jangan menyangkal anak di dalamnya!
Souffle wortel
Souffle wortel kukus adalah makanan penutup yang lembut dan lapang yang dibuat atas dasar pure wortel dan protein kocok. Wortel dalam kombinasi dengan komponen lain memberikan rasa dan aroma yang kaya, dan protein whipped sate dessert dengan struktur yang lapang. Ada beberapa pilihan memasak. Anda bisa menggunakan double boiler atau oven. Souffle wortel tidak hanya cocok untuk makanan bayi, tetapi juga untuk orang dewasa, terutama bagi orang yang mengikuti diet.
- wortel - 300 gram.
- Susu - 300 ml.
- garam - 1-2 jepit.
- gula - 2-3 sdm. sendok.
- gula vanili - 1 sdt.
- telur ayam - 2 pcs.
- semolina - 1 sdm. sendok.
- mentega untuk pelumasan.
Cara memasak resep souffle wortel dengan foto:
Ambil wortel berkualitas baik, tanpa flek hitam dan pekat saat disentuh. Sangat diinginkan bahwa sayuran terasa manis rasanya, maka makanan penutupnya akan menjadi lezat. Cuci dengan sikat di bawah air mengalir, lepaskan kulitnya. Potong menjadi kubus kecil dengan ukuran acak. Celupkan dalam panci tahan panas. Tuang susu dari segala kandungan lemak. Luruskan di atas api besar. Rebus massa susu. Kurangi nyala api kompor dan masak selama 15-20 menit, hingga kelembutan wortel. Selama waktu ini, jumlah susu akan berkurang sekitar dua kali lipat.
Sementara wortel merana di atas kompor, pisahkan putihnya dari kuning telur. Kocok putih dengan mixer sampai busa tebal dan padat terbentuk.
Hancurkan wortel rebus dengan susu menggunakan blender imersi. Massa wortel tidak perlu dingin.
Untuk wortel cincang tambahkan beberapa sejumput garam, gula vanila, gula pasir, semolina. Aduk hingga konsistensi halus.
Tambahkan kuning ayam. Jika pure wortel panas, segera kocok dengan mixer selama 1-2 menit agar kuning telur tidak mendidih dan massa menjadi lebih lapang.
Tambahkan putih kocok. Lengan dengan spatula dan aduk pure wortel.
Untuk membuat, ambil porselen atau silikon untuk muffin. Porselen perlu diberi minyak dengan mentega. Dalam setiap bentuk, tambahkan massa wortel, tidak mencapai bagian atas, sekitar 1 cm.
Tempatkan cetakan di atas pemanggang uap. Dalam hal ini, digunakan oleh crock-pot Moulinex CE500E32 dengan fungsi pressure cooker. Tuang 300-400 ml air panas ke bagian bawah mangkuk. Tutup rapat tutupnya dan jalankan program "Steamer / Sayuran" selama 7 menit. Jika Anda memiliki teknik lain, siapkan sesuai dengan instruksi.
Jika Anda memasak wortel souffle dalam oven, ambil bentuk yang dalam. Letakkan cetakan yang sudah diisi. Tuang air panas hingga sekitar setengah dari cetakan dan kirim ke oven panas selama 20-30 menit pada 180 derajat.
Wortel siap souffle. Sajikan hangat dengan krim asam atau selai. Bon appetit.
Resep langkah demi langkah dengan foto khusus untuk situs keluarga jenuh. Hormat kami, Svetlana.
Kebetulan itu berguna, itu indah dan lezat - wortel souffle. Resep wortel souffle dengan keju cottage, ayam dan kerupuk
Sayuran, wortel souffle adalah kejutan kuliner ringan. Ini bisa menjadi makanan dan kalori yang cukup tinggi dan bahkan manis. Jangan malas untuk menyenangkan mereka anak-anak Anda, dalam bentuk ini bahkan gourmets kecil yang paling berubah-ubah akan menyukai wortel. Dan jika kepala keluarga tiba-tiba diresepkan diet uap, yakinkan dia untuk tidak memakan "telur goreng" secara diam-diam. Setelah menambahkan resep klasik dengan keju dan bahan-bahan lainnya, Anda dapat membuat hidangan mewah dengan karakteristik makanan yang cukup.
Carrot Soufflé - Prinsip Memasak Umum
• Dasar souffle adalah pure wortel dan telur. Kentang tumbuk dibuat dari wortel rebus, memotong sayuran yang agak dingin dengan blender atau menggilingnya melalui saringan. Irisan kecil wortel segar direbus dalam sedikit air untuk melestarikan semua bahan nabati akar yang berharga. Kadang-kadang air diganti dengan susu, yang memberi hidangan rasa yang lebih lembut dengan semburat lembut.
• Telur tidak pernah dimasukkan ke dalam massa suflean segera. Pertama, aduk kuning telur secara menyeluruh dengan itu, dan kocok putih telur secara terpisah. Mereka dipisahkan dalam mangkuk yang bersih dan kering, kemudian dipukuli dengan mixer sampai mereka menerima busa padat. Untuk mempercepat proses, tambahkan sedikit garam halus, tetapi tidak lebih dari sejumput. Busa subur dikombinasikan dengan kentang tumbuk dengan sangat hati-hati, secara bertahap mengganggu dari bawah ke atas. Jika Anda memukul atau mengaduk dengan kuat, busa akan mengendap, dan struktur souffle yang halus akan pecah.
• Wortel souffle bukan hanya sajian makanan ringan. Tergantung pada produk yang ditambahkan dan metode persiapan, dapat bertindak sebagai pencuci mulut. Souffle wortel dapat dilengkapi dengan keju cottage, keju, kerupuk, dan dimasak dalam oven atau dikukus. Untuk hidangan pencuci mulut, wortel souffle disiapkan dengan jeruk dan ditutup dengan lapisan keju jelly, kemudian didinginkan di lemari es.
Resep souffle wortel sederhana untuk oven
Bahan:
• wortel segar - 100 gr;
• sendok teh semolina;
• seperempat sendok bubuk vanila;
• 30 gr. mentega krim manis;
• susu tanpa lemak yang dipasteurisasi - 100 ml;
Metode persiapan:
1. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci kecil.
2. Tambahkan setengah dari susu yang sudah disiapkan, masukkan mentega dan masukkan ke dalam api sedang. Segera setelah mendidih, kecilkan api sampai minimum dan lanjutkan memasak selama sekitar seperempat jam. Pastikan untuk menutup panci dengan penutup.
3. Saat wortel lunak, agak dingin dan giling isi wajan melalui saringan, dinginkan. Anda dapat menghancurkan dengan blender atau dengan hati-hati menggosoknya dengan tolkushkoy.
4. Kocok telur dalam mangkuk terpisah sampai berbusa. Dalam pure wortel, tuangkan semolina, tambahkan gula dan vanila. Campur semuanya dan sisihkan selama 20 menit.
5. Kemudian tuangkan susu yang tersisa, tambahkan telur kocok dan aduk lagi.
6. Pindahkan massa wortel ke cetakan kecil yang terbuat dari silikon. Jika Anda menggunakan logam, pastikan untuk mengoleskan mentega di dinding mereka dan taburi dengan semolina.
7. Pindahkan pancake dengan souffle wortel ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam. Temperatur - 180 derajat.
8. Sajikan dengan yogurt, krim kocok atau krim asam.
Souffle wortel yang lembut dikukus dengan keju cottage
Bahan:
• keju rumahan rendah lemak buatan rumah atau pabrik - 150 gr;
• dua sendok gula;
• mentega "Petani" krim - 50 g;
• krim asam lemak pabrik - 2 sdm. l
Metode persiapan:
1. Saring wortel, gunakan parutan sedang, dan taburi mentega dengan api sedang selama 10 menit. Jika akarnya tidak berair, tambahkan beberapa sendok makan air agar tidak gosong.
2. Putar dadih dalam penggiling daging, atur kisi terkecil. Tambahkan telur, dikocok dalam busa dengan gula. Masukkan krim asam ke dalam dadih, masukkan sedikit garam, tambahkan sedikit garam, dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
3. Giling wortel lunak pada saringan logam halus. Dinginkan kentang tumbuk, gabungkan dengan dasar dadih.
4. Untuk puncak stabil, kocok protein dingin dan, campur dengan gerakan lembut dari bawah ke atas, kombinasikan dengan campuran keju wortel-cottage.
5. Letakkan kain kasa yang dilipat di atas kisi double boiler dan isi wadah dengan massa souffle yang sudah disiapkan.
6. Masak souffle wortel dengan keju cottage kukus setidaknya selama setengah jam.
Souffle wortel yang lapang dengan kerupuk asin dan keju di dalam oven
Bahan:
• wortel juicy muda - 1 kg;
• 200 gr. Keju "Rusia" atau "Poshekhonsky";
• bawang putih;
• susu - segelas penuh;
• 200 gr. kerupuk asin rapuh;
• sepertiga dari satu sendok lada;
• untuk bentuk pelumasan - 20 gr. Minyak "Petani".
Metode persiapan:
1. Potong bawang dengan lembut, masukkan kerupuk ke dalam mangkuk dan tumbuk menjadi remah-remah kecil. Anda dapat menghancurkan dengan blender atau menggulung rolling pin, setelah menempatkan cookie di tas yang ketat. Pada parutan besar atau sedang, potong keju.
2. Potong wortel yang sudah dibersihkan menjadi lingkaran kecil, tempatkan di panci dan tutup dengan air. Pada panas maksimum, rebus, turunkan suhu, tutup dan masak sampai wortel lunak. Agar irisan melunak dengan baik, cukup direbus 10 menit saja.
3. Dari wortel yang sudah jadi dengan cara apa pun yang nyaman, masak kentang tumbuk. Mengocok secara intensif, tuangkan sedikit susu ke dalamnya. Masukkan kerupuk hancur, keju parut, bawang cincang halus dan mentega lembut. Tambahkan garam, bumbui dengan lada dan aduk kembali.
4. Cuci telur, disarankan untuk menggunakan larutan sabun dan hati-hati istirahat. Kuras protein dalam mangkuk yang bersih dan kering sempurna, dan dengan kecepatan tinggi, kocok dengan mixer sampai diperoleh busa tinggi. Tambahkan garam dan lanjutkan proses sampai puncak yang stabil muncul.
5. Letakkan busa protein ke massa wortel dan aduk perlahan. Jangan mengocok! Kemudian pindahkan campuran souffle ke cetakan dan panggang selama 40 menit, pertahankan suhunya pada 180 derajat.
Resep sederhana untuk souffle wortel dengan jahe untuk oven
Bahan:
• dua wortel besar;
• dua sendok tepung terigu;
• kayu manis dan jahe bubuk - secukupnya;
• empat sendok gula gelap;
• 1/2 sendok adonan ripper;
• 60 gr. krim 82% mentega.
Metode persiapan:
1. Potong wortel menjadi kubus dan didihkan, tuangkan sedikit air sampai siap. Tiriskan kaldu, dinginkan akarnya dan potong kentang tumbuk, saring melalui saringan atau bunuh dengan blender.
2. Campur tepung dengan gula, tambahkan bubuk jahe dengan kayu manis, pecahkan telur dan kocok.
3. Tanpa berhenti berdetak, tambahkan pure wortel ke dalam campuran telur dan kocok lagi tiga menit.
4. Basahi cetakan dengan minyak sayur. Bersihkan sedikit lapisan minyak dengan tepung dan oleskan campuran wortel ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
5. Tempatkan dalam oven dan panggang selama 30 menit. Sajikan wortel siap souffle panas, sedikit ditaburi dengan permukaan gula bubuk.
Makanan penutup dari wortel souffle dengan jeruk di bawah cottage cheese jelly
Bahan:
• keju cottage rendah lemak - 200 gr;
• 300 gr. wortel sedang;
• 12 gr. lembar gelatin;
• jeruk - 200 gr.;
• enam batang mint segar:
• 100 ml air minum;
• susu sapi - 150 ml.
Metode persiapan:
1. Masukkan gelatin ke dalam mangkuk, tutup dengan air dingin selama 20 menit.
2. Kupas jeruk, urutkan buah menjadi irisan. Hapus film dari mereka dan pilih semua tulang.
3. Dalam mangkuk blender, tempatkan irisan wortel, bubur kertas dan kulit jeruk, potong. Gunakan mode turbo, sela setidaknya selama 20 detik.
4. Pindahkan massa wortel-oranye ke panci berdinding tebal, rebus di atas api kecil. Jangan lupa aduk secara berkala, kalau tidak akan terbakar.
5. Setelah sekitar 10 menit, oleskan campuran panas pada mangkuk, aduk sedikit dan perlahan-lahan naikkan permukaan. Pastikan untuk meninggalkan souffle untuk hiasan.
6. Blender keju cottage perebeite dengan susu, taruh campuran di atas api sedang. Segera setelah mulai mendidih, sisihkan dari kompor dan tambahkan gelatin, aduk.
7. Tuang jeli pada mangkuk dengan lapisan kedua, di atas jeli wortel-jingga. Dinginkan dan tempatkan selama dua jam di lemari es.
8. Hiasi makanan penutup beku di atasnya dengan souffle dan setangkai mint yang sudah diletakkan sebelumnya.
Cara memasak souffle wortel dengan ayam cincang
Bahan:
• ayam cincang - 350 gr;
• satu bawang besar;
• 50 gr. Keju "Belanda" atau "Edam".
Metode persiapan:
1. Potong bawang kecil, dan balikkan daging cincang dua kali dengan penggiling daging dengan panggangan halus.
2. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak ke dalamnya dan turunkan bawang. Sambil diaduk, goreng irisan bawang hingga transparan, lalu tambahkan daging cincang dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai semua uap air menguap. Beberapa menit sampai siap, tambahkan garam, bawang putih cincang.
3. Rebus wortel dalam sedikit air. Dinginkan, tiriskan kaldu, blender perebite dalam kentang tumbuk.
4. Pisahkan tupai, tuangkan ke dalam mangkuk terpisah dan aduk sampai busa yang kuat diperoleh.
5. Tanpa memotong cambuk, tambahkan pure wortel yang sudah dingin ke tupai dan lanjutkan proses selama setengah menit.
6. Dalam cincang hangat gosok keju halus, tambahkan kuning telur, campur.
7. Gabungkan massa daging dengan protein, dengan hati-hati, campurkan campuran protein-wortel dari bawah ke atas.
8. Gula massa dimasukkan ke dalam cetakan silikon dan diletakkan dipanggang pada 180 derajat dalam oven. Souffle wortel siap saat ditekan seharusnya tidak merayap pergi.
Wortel Souffle - kiat dan kiat memasak
• Rebus wortel, tambahkan gula ke dalam air. Ini akan meningkatkan rasa sayuran rebus dan membuatnya lebih jenuh warna, yang secara positif akan mempengaruhi hidangan memasak.
• Pecahkan telur dengan sangat hati-hati agar tidak mengganggu integritas kuning telur. Bahkan tetes terkecil, yang tersangkut dalam protein, tidak akan memungkinkan untuk mengalahkannya.
• Protein cambuk lebih baik dinginkan, jadi berhati-hatilah sebelum ini. Pisahkan protein terlebih dahulu dan tempatkan di lemari es. Agar kuning telur tidak mengering selama waktu ini, masukkan ke dalam toples dan tutup dengan rapat.
• Oleskan campuran souffle untuk dipanggang dan dikukus dalam cetakan silikon. Wadah seperti itu tidak perlu dilumasi dan piring bisa dikeluarkan dari mereka.
• Oleskan selapis tipis mentega ke bagian bawah dan dinding cetakan keramik atau logam, jika tidak souffle akan “mengelas” padanya.
Souffle wortel
Wortel yang cerah dan manis sering menjadi dasar untuk makanan penutup. Pilihan semacam itu segera menarik perhatian, meskipun rasanya tidak biasa bagi banyak orang. Tetapi setelah mencoba waktu, Anda akan menginginkan lebih. Pelajari resep ini!
BAHAN
- Wortel 5 Buah
- Ricotta 2 Art. sendok
atau krim asam - Raisin 2 Art. sendok
Langkah 1
Bilas wortel secara menyeluruh. Isi dengan air dalam panci dan didihkan sampai lunak.
Langkah 2
Pada saat ini, cuci kismis dan biarkan dalam air selama 15-20 menit.
Langkah 3
Kupas wortel dan kupas. Kemudian giling dalam blender dengan ricotta.
Langkah 4
Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang.
Langkah 5
Tambahkan kismis, peras keluar dari air. Campurkan massa.
Langkah 6
Panggang souffle selama 20 menit pada 150 derajat dalam oven. Selamat mencoba!
Wortel dan Keju Souffle
Souffle wortel adalah manfaat lengkap! Hidangan yang ringan, lapang, sehat, dan makanan pasti akan menyenangkan para pencinta makanan kecil, dan mereka yang memantau kesehatan mereka dan berusaha menjaga bentuk tubuh mereka.
Total waktu memasak - 0 jam 45 menit
Waktu memasak aktif - 0 jam 15 menit
Biaya - sangat ekonomis
Kalori per 100 gram - 82 kkal
Jumlah porsi - 3 porsi
Cara memasak souffle wortel-dadih
Bahan:
Wortel - 200 g
Keju cottage - 100 g
Telur Ayam - 2 pcs.
Susu - 100 ml
Garam - 1 jepit
Memasak:
Untuk souffle dadih wortel, kupas wortel dan potong-potong. Anda dapat menggunakan irisan wortel beku, Anda tidak perlu mencairkannya sebelumnya.
Lipat wortel cincang ke dalam panci dan tuangkan susu. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit, sampai wortel lunak. Sambil merebus, wortel masih akan membuat jus, dan cairannya sudah cukup, tetapi jika Anda perhatikan bahwa susu telah menguap dengan cepat, maka Anda bisa menuangkan susu hangat atau air.
Sementara wortel direbus dalam wajan, remas dadih dengan garpu. Keju cottage dapat digunakan dengan kandungan lemak apa pun, tetapi jika Anda berniat untuk mendapatkan makanan rendah kalori, maka gunakan produk rendah lemak.
Ketika semua cairan dalam wajan menguap, perlu untuk menghapus wortel dari panas dan memotong blender ke keadaan pure. Jika ada cairan dalam panci, itu harus dikeringkan.
Pisahkan kuning telur dari protein (tempatkan protein dalam mangkuk bersih dan kering terpisah).
Campurkan keju cottage, pure wortel, dua kuning telur dan garam. Haluskan dengan blender hingga halus.
Bersihkan kocokan kocok dua protein ke keadaan luar biasa.
Dengan hati-hati, tambahkan putih kocok ke dalam campuran keju wortel. Aduk dari bawah ke atas untuk menjaga konsistensi lapang dari massa yang dihasilkan.
Masukkan massa ke dalam loyang. Jika Anda menggunakan cetakan keramik, maka mereka perlu dilumasi dengan lapisan tipis minyak sayur (bentuk silikon tidak perlu dilumasi).
Masukkan cetakan ke dalam wajan yang dalam (jika tidak ada, maka loyang besar akan matang), tuangkan air panas sehingga tidak mencapai bagian tengah ketinggian cetakan.
Masukkan ke dalam oven bersuhu 170 derajat selama 20-25 menit.
Setelah waktu ini, matikan oven. Tetapi jangan terburu-buru untuk segera mengeluarkan souffle itu, biarkan selama 10 menit, buka pintu oven.
Souffle wortel-gurih enak, baik panas maupun dingin.
Souffle siap disajikan sebagai lauk dengan patty kukus atau daging ayam rebus. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan untuk pencuci mulut, tambahkan sedikit pemanis saat memasak: gula, madu, apel atau pure pisang, stevia atau pemanis lainnya.
Souffle wortel
Beri tahu teman Anda tentang resepnya.
Laporan foto
Bahan
Telur ayam - 2 pcs.
Mentega - 35 g
Keju lunak (mozzarella atau suluguni) - 40 g
Keju keras - 35 g
Pala - di ujung pisau
Merica bubuk - secukupnya
- 113 kkal
- 25 mnt
- 50 mnt
Proses memasak
Sungguh menakjubkan betapa lezat dan bahkan lezatnya hidangan dapat dibuat dari wortel biasa. Ya, ya, saya tidak akan takut hanya dengan formulasi seperti hidangan yang sangat lezat. Bagaimanapun, souffle wortel yang lembut ini dengan aroma pala, allspice, dan kerak keju kemerahan di atasnya benar-benar dapat menaklukkan Anda dengan rasanya yang lembut.
Rasa krim dan kehalusan souffle wortel diperoleh berkat saus bechamel dan, tentu saja, keju yang enak. Idealnya, mozzarella dan parmesan paling cocok untuk souffle, jadi cobalah menggunakannya, baik, atau dalam kasus ekstrim, sesuatu yang mendekati rasa.
Ambil persiapan produk souffle wortel dari daftar di atas.
Karena wortel akan digunakan sebelumnya direbus, cuci dengan hati-hati dan letakkan di wajan, tuangkan dengan air dan taruh di atas kompor hingga mendidih sampai lunak. Setelah mendidih kita akan menyirami air.
Sementara itu, wortel matang, rebus saus bechamel. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam panci kecil.
Tambahkan tepung ke mentega dan aduk.
Tuang susu yang sudah dipanaskan ke tempat yang sama dan aduk dengan kocokan sehingga benjolan tidak terbentuk.
Masak saus dengan api kecil sampai kental, dan terus aduk dengan kocokan, sehingga saus tidak terbakar dan tidak ada benjolan.
Segera setelah saus mengental, angkat dari api, garam secukupnya, dan gosokkan sedikit pala untuk rasa. Setelah kami mencampur dan menutupi film dalam kontak, biarkan hingga dingin.
Wortel rebus dingin.
Setelah itu, kupas dan potong menjadi lingkaran tebal. Giling wortel dalam blender sampai halus.
Kami menggeser pure wortel ke dalam mangkuk, memecahkan telur ayam di tempat yang sama. Parut keju lunak parut.
Tambahkan keju ke pure wortel dan tambahkan sedikit allspice giling. Semua ini lalu campur.
Sekarang untuk haluskan wortel dengan keju, tambahkan saus bechamel yang dingin dan campurkan seluruh massa sampai sepenuhnya tercampur.
Massa yang dihasilkan diletakkan oleh ramekin atau cetakan bagian lainnya. Kami menempatkan cetakan ini dalam bentuk ukuran besar.
Dalam bentuk besar tuangkan air panas sehingga air mencapai bagian tengah cetakan. Taburkan massa dalam kaleng dengan keju keras parut dan taruh semuanya dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Panggang wortel souffle ke kulit cokelat keemasan yang indah selama sekitar 25 menit, lalu dengan lembut keluarkan dari oven.
Biarkan souffle yang sudah selesai dingin sedikit dan sajikan. Ini benar-benar sangat lembut dan enak.
Anda dapat menyajikan souffle seperti itu untuk sarapan dan makan malam. Mudah, memuaskan, dan enak, nikmati makanan Anda!
Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!
Bagikan resepnya dengan teman
Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.
Souffle wortel
Saya merekomendasikan memasak souffle wortel untuk anak-anak, karena tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat sehat.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Cara memasak souffle wortel:
Kupas wortel, potong-potong, masukkan ke ember dan isi dengan susu.
Rebus wortel selama 20 menit. Kemudian rendam wortel dan susu sampai halus dengan blender perendaman.
Dalam haluskan wortel, kocok dalam kuning telur ayam, dan letakkan putih dalam mangkuk terpisah.
Kemudian tambahkan tepung, gula, mentega, dan semolina.
Campur semuanya dengan baik dengan mixer.
Masukkan ke dalam adonan utama, campur.
Kaleng silikon diletakkan dalam bentuk persegi panjang untuk menuangkan air. Sebarkan adonan wortel ke dalam cetakan.
Kirim ke oven. Panggang wortel souffle selama 30 menit. Suhu pembakaran - 190 derajat.
Souffle wortel siap dengan hati-hati keluarkan dari cetakan dan sajikan ke meja. Bon appetit!
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Resep Steam Wortel Souplé
Dari sayuran ini, Anda bisa memasak banyak hidangan makanan, misalnya, souffle wortel uap, resepnya diberikan di bawah ini. Komposisi souffle termasuk mentega, sehingga hanya dapat digunakan oleh pasien dengan pankreatitis kronis tanpa eksaserbasi.
Resep Steam Wortel Souplé
Bahan:
- Wortel - 500 g
- Susu 3,2% - 125 ml
- Telur - 1 pc.
- Mentega - 25 g
- Gula - 25 g
- Garam
Dengan kecenderungan reaksi alergi, telur ayam lebih baik diganti dengan burung puyuh, dan susu sapi - kambing.
Memasak wortel souffle:
1. Potong wortel menjadi kubus.
2. Tambahkan 5 g mentega, 1/3 susu dan rebus dengan api kecil.
3. Giling massa yang dihasilkan dalam blender atau gosok secara menyeluruh melalui saringan, kombinasikan dengan kuning telur, sisa susu, gula, garam.
4. Kocok putih telur dalam campuran, aduk perlahan, lalu taruh dalam cetakan berminyak.
5. Dalam double boiler atau water bath, bawa kesiapan penuh.
Souffle wortel juga bisa dimasak dalam slow cooker. Waktu memasak dalam mode memasak "kukus" - 35 menit. Atau letakkan formulir dalam panci yang dalam dengan air dan kirimkan ke oven. Pada suhu 180º piring akan dimasak selama 40 menit.
Agar souffle mendapatkan rasa baru dan menjadi hidangan penutup yang lezat, sebuah apel kecil atau aprikot dapat dimasak dengan wortel.
Menurut konsistensi souffle, ternyata sangat empuk dan berair, dan menurut isinya itu sepenuhnya sesuai dengan diet No. 5p. Ini dapat disajikan ke meja dengan selai, susu, saus krim asam manis, disiapkan sesuai dengan rekomendasi diet untuk pankreatitis.
Kandungan nutrisi dan kalori
100 g souffle wortel jadi mengandung:
- Protein - 14,2 g
- Lemak - 27,6 g
- Karbohidrat - 58,19 g
- B1 - 0,20 mg
- B2 - 0,27 mg
- C - 12,42 mg
- Ca - 91,29 mg
- Fe - 2,41 mg
Volume makanan yang direkomendasikan untuk 1 kali makan adalah 150 gram.
Kalori - 531,44 Kkal per 100 gram makanan
Pada suatu waktu, itu diperbolehkan untuk makan tidak lebih dari 150 g souffle kukus. Meskipun beberapa vitamin yang terkandung dalam wortel akan runtuh selama proses perlakuan panas, masih ada banyak zat berguna dalam sayuran akar rebus. Hidangan ini direkomendasikan tidak hanya untuk diet dengan pankreatitis, tetapi juga untuk anak-anak di atas usia setahun.
Souffle wortel di rumah
Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:
- Wortel - 100 gram;
- Susu - 100 mililiter;
- Telur - 1 buah;
- Gula (opsional) - 1,5 sdt;
- Mentega - 1,5 sdt;
- Semolina - 1 sdt;
- Sejumput kayu manis tanah (opsional)
Metode memasak souffle wortel:
Kami membersihkan wortel, mencuci, mengeringkannya, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan melipatnya menjadi panci kecil. Tuang setengah dari susu, tambahkan mentega dan setel di atas api sedang. Segera setelah campuran susu mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Terus didihkan wortel, sampai lunak, di bawah tutupnya, sekitar 15 menit. Angkat wajan dari api dan giling isinya dengan kentang atau blender sampai halus, hancurkan melalui saringan dan biarkan wortel agak dingin.
Kocok telur dalam wadah terpisah sampai berbusa. Tambahkan ke pure wortel semolina, gula, kayu manis dan aduk. Gula vanila dapat ditambahkan jika diinginkan. Kemudian, setelah beberapa menit, tuangkan telur kocok dan sisa susu dan campur semuanya lagi. Kami menggeser massa yang dihasilkan dalam cetakan silikon untuk kue mangkuk. Saat menggunakan cetakan keras, pra-melumasinya dengan minyak dan taburi dengan semolina.
Anda dapat memasak souffle dalam oven pada 180 derajat selama 15 menit atau dalam double boiler selama 15 menit di bawah tutupnya. Dinginkan souffle wortel yang sudah jadi, angkat dari cetakan dan sajikan ke meja. Dapat disajikan dengan krim asam, krim kocok atau yogurt. Bon appetit!
Souffle wortel
Sebuah souffle wortel yang indah, hidangan cerah yang cerah dengan resep persiapan langkah-demi-langkah dan dengan foto yang terperinci, souffle lembut yang lezat dan lapang, apa lagi yang Anda butuhkan pada hari hujan yang cemberut. Bentuknya pun menggunakan, keramik, besi atau silikon. Dari produk ini souffle wortel diperoleh selama 4-6 porsi.
Susu 500 ml.
Wortel 500 gram
Mentega 100 g
Gula 100 gram
Telur 2 lembar
Tepung 50 gr.
Manka 50 gr
