Bit - produk yang bermanfaat, tetapi sulit disiapkan. Seringkali, pendatang baru gagal untuk memasak sayuran akar dengan benar sehingga menjadi lunak, tetapi mempertahankan struktur elastisnya dan tidak berubah menjadi bubur. Bagaimana memilih sayuran yang enak dan manis? Berapa banyak merebus benda kerja agar tidak tetap terlalu keras dan tangguh? Apa yang ditambahkan ke air untuk memasak untuk meningkatkan rasa bit? Dan bagaimana mempercepat persiapan root, tetapi untuk melestarikan semua properti yang bermanfaat?
Rasa dan kualitas sempurna
Untuk salad, semur dan hidangan pertama menggunakan sayuran kecil dan menengah. Jika bit terlalu besar dan bundar, maka mengacu pada jenis umpan. Sayuran akar seperti itu tanpa pemanis dan hambar, mereka dimasak untuk waktu yang lama dan mengandung lebih sedikit vitamin daripada opsi meja.
Dasar untuk salad diperiksa dengan cermat. Salinan dengan busuk, titik hijau dan kulit pucat tidak layak dibeli. Bit biasa memiliki rona seragam, jenuh merah atau merah anggur. Varietas apa yang lebih enak? Bulat atau lonjong dan pipih? Yang kedua. Mereka lebih segar dan lebih manis.
Mudah untuk mengecek rasa dari bentuk sebelumnya: lepaskan kulitnya dari satu sayuran atau potong menjadi dua. Jika warna pulpa cerah dan jenuh, dari akarnya dapatkan salad yang sempurna. Bit pucat biasanya menjadi segar dan hambar, mirip dengan rumput.
Masak benda kerja dengan kulit yang rusak tidak bisa. Tetapi apa yang harus dilakukan dengan salinan kontrol? Gunakan untuk membuat jus segar. Atau potong-potong dan tertidur dalam double boiler atau slow cooker. Sayuran melunak selama 20-25 menit. Persiapan dapat ditambahkan ke salad makanan atau menghancurkan dengan blender dengan minyak sayur dan garam. Ternyata camilan diet, dengan jumlah vitamin C minimal, karena asam askorbat menguap selama perawatan uap.
Persiapan sayur
Vitamin tidak hanya terkandung dalam sayuran akar, tetapi juga di daunnya. Atasan lama sulit, tetapi yang muda lembut dan berair. Atasan segar dan hijau tidak dibuang, tetapi ditambahkan ke sup dingin dan salad sayuran.
Billet bit dicuci di bawah keran. Kulitnya dipoles dengan lembut dengan sikat lembut untuk membersihkan tanah yang tersangkut, tetapi tidak merusak lapisan atas. Rendam sayuran sebelum dimasak jangan sampai bersih. Kosong dicuci dimasukkan ke dalam panci dan dibawa ke kesiapan.
Cara cepat
Bagaimana cara menyimpan setengah jam dan mendapatkan sayuran juicy yang lembut, yang kulitnya dihilangkan dalam hitungan detik? Gunakan rahasia koki profesional. Hanya dibutuhkan dua bahan: air mendidih dan 40-60 ml minyak sayur. Ditambah panci besar dan semangkuk es.
Pada 2–3 medium, sayuran akar membutuhkan sekitar 4-5 liter air. Jika ada banyak cairan dan sedikit produk, uap airnya cepat menguap dan semakin panas. Pertama, tuangkan minyak ke dasar mendidih. Aduk, dan setelah 3-5 menit masukkan bit. Takik setengah jam, tiriskan cairan, dan sayuran akar panas dibuang ke dalam es.
Pulp karena perubahan suhu tetap elastis, tetapi tidak terlalu keras. Dan kulitnya terkelupas dan mudah dilepas bahkan tanpa pisau. Metode ini hanya memiliki satu minus. Asam askorbat menguap karena perubahan suhu yang tiba-tiba. Tetapi dalam bit rebus tetap besi, kalium, beta-karoten dan kalsium.
Opsi untuk vinaigrette
Agar tanaman akar dapat mempertahankan warnanya yang kaya, ia ditempatkan bukan di panas, tetapi di air dingin. Dan tambahkan jus lemon segar atau cuka. Asam mempertahankan vitamin dan pewarna yang terkandung dalam pulp bit. Pada 3-5 liter cairan akan membutuhkan 30-40 ml suplemen. Dan agar sayuran tetap manis, air rebusan diisi 1-2 sdm. l gula
Bit yang dicuci ditempatkan dalam panci dan memakai panas maksimum. Saat dasar cairan mendidih, tandai 2 jam. Kapasitas harus ditutup dengan tutup untuk menaikkan suhu air dan mempercepat persiapan tanaman akar. Di tongkat kosong cocok. Jika mudah untuk masuk, lepaskan panci. Bit dapat dituangkan dengan air dingin untuk dikupas di balik bubur, tetapi ini bukan keharusan.
Jika Anda ingin sayuran menjadi manis tanpa gula dan madu, maka mereka perlu dipanggang. Pertama bawa ke setengah siap dalam air mendidih. Kemudian ambil dan letakkan di atas kertas tisu selama 5-10 menit sehingga mereka menyerap kelembaban. Sayuran setengah kering ditempatkan di foil atau lengan kue, dikirim ke oven. Pilih suhu dari 190 hingga 250 derajat. Persiapan akan membutuhkan 30 hingga 40 menit. Bit lama lebih siap, dan muda - lebih cepat.
Kiat tambahan
- Untuk mengawetkan vitamin, sayuran dididihkan pada panas maksimum, dan kemudian beralih ke suhu minimum. Produk merana dari 3 hingga 4 jam, selalu di bawah tutup.
- Kurangi waktu memasak garam. Tambahkan 25–35 g bumbu ke dalam air mendidih, aduk selama 5 menit. Rempah memurnikan air dari oksigen, yang menyebabkan unsur-unsur jejak menguap. Bit dimasukkan ke dalam basis mendidih asin. Tapi agar dia tidak kehilangan rasa manisnya, tambahkan gula dan sedikit cuka.
Bit disiapkan dengan berbagai cara: dalam panci, oven, ketel ganda, dan bahkan microwave. Hal utama saat memasak adalah tidak memotong ekor dan kulitnya, sehingga benda kerja tidak kehilangan vitamin dan warna. Akar panas dicelupkan ke dalam air dingin atau es. Kemudian warna produk akan jenuh, dan kulitnya mudah dipisahkan dari pulp.
Cara memasak bit dengan cepat dan benar
Sebuah pertanyaan yang menarik tidak hanya "boneka" dari memasak.
Cara memasak bit dengan cepat dan benar - pertanyaan yang ditanyakan bukan hanya "ceret" dari memasak. Dalam persiapan bit cukup halus dan trik. Pengetahuan mereka akan memfasilitasi pencapaian hasil, membuatnya enak dan bermanfaat. Jadi, bagaimana cara memasak bit dengan cepat dan mudah?
Berapa lama bit yang dimasak?
Bit yang dimasak dari 20 menit hingga 3 jam tergantung pada metode, ukuran, dan usia.
Apa yang ada di sana:
Masak selama 2-3 jam
Jika Anda menaruhnya di panci dengan air dingin dan meletakkannya di atas kompor, waktu memasaknya adalah 2-3 jam (tergantung ukurannya). Merebus bit dengan cepat tidak akan berhasil, tetapi, ahli gizi mengatakan, beberapa vitamin tetap ada.
Masak selama 1 jam
Jika dalam air mendidih - maka satu jam. Namun prosesnya bisa dipercepat.
Pendekatan profesional untuk memasak bit
Koki profesional memasak bit seperti ini: setelah mereka mendidih selama sekitar 30 menit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air dingin (lebih dingin dari yang lebih baik) selama 15 menit. Perbedaan suhu membuat bit menjadi siap. Jadi, keseluruhan proses memakan waktu 40-50 menit.
Masak bit dalam 15-25 menit!
Jika Anda ingin memasak bit lebih cepat, gunakan panas tinggi, tidak mengurangi dan tidak menutupi panci dengan penutup. (Namun, dari vitamin C dalam hal ini, tidak ada yang tersisa). Tetapi kemudian harus ada banyak air, harus menutupi akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak maka akan mendidih sebelum sayuran diseduh. Setelah 15 menit - di bawah air es selama 5-10 menit. Semuanya, bit sudah siap.
Rebus 40 menit +
Metode "Lama bermain": api besar (jika dibuang ke air dingin) sebelum mendidih - api sedang (40 menit) - api diam (sampai siap). Air pada saat yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas level bit.
Selalu akhiri proses dengan air dingin. Kemudian bit, kecuali fakta bahwa ia "datang", mudah dibersihkan.
Tidak cepat, tapi enak - dalam microwave
Bukan cara tercepat, tapi sangat enak untuk memasak bit - jangan memasak, tetapi panggang dalam microwave atau oven dengan suhu 200 derajat, ditempatkan dalam tas untuk dipanggang. Dibutuhkan sekitar 25-30 menit; jika suhunya tidak terlalu tinggi atau bitnya besar dan tua, maka akan membutuhkan waktu lebih lama.
- Itu penting! Vitamin C dihancurkan pada suhu 190 derajat C.
Omong-omong, bit yang dipanggang lebih manis dari bit yang direbus. Dan dianjurkan untuk menggunakannya dalam resep salad dan vinaigrettes.
Lebih lanjut tentang nuansa bit masakan cepat saji:
Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari varietas Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan lebih cepat matang.
Tuangkan sesendok minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya menemukan rekomendasi di Internet, saya belum mencobanya sendiri).
Cara barbar: kupas bit, potong-potong, dengan kata lain, bertindak seperti dengan kentang. Dalam panci bertekanan tinggi, rebus selama 20 menit, potong terlebih dahulu.
10 rahasia cara memasak bit, dan tidak hanya
1. Bersihkan tidak bersih. Keras, dengan kuas, cuci. Jangan lepaskan kulitnya, masak dengan itu. Ekor tidak terpotong. Jika integritas bit rusak, jus akan mengalir keluar dan akan berair dan keputihan. Bit dikupas jika ingin dipadamkan.
2. Garam, bukan garam. Bit tidak diasinkan pada awal memasak, karena garamnya masih menguap, dan tidak masuk akal. Selain itu, garam akan membuat sayuran padat, yang berarti akan meningkatkan waktu memasak yang sudah lama. Garam langsung menjadi hidangan bit. Tetapi tidak semua ibu rumah tangga akan setuju. Beberapa percaya bahwa perlu menambahkan garam pada awal memasak, jika tidak maka rasanya tidak enak.
3. Cara menjaga warna. Jika Anda ingin bit mempertahankan warna cerahnya yang indah, tambahkan ½ sdt setelah direbus. cuka, atau sdt. gula, atau jus lemon.
4. Cara menetralkan bau. Tidak semua orang menyukai aroma bit. Untuk menetralkannya, lemparkan kerak roti ke dalam panci.
5. Cara memeriksa kesiapan. Kesiapan bit diperiksa dengan garpu: harus dengan lembut dan mudah memasukkan sayuran.
6. Jika Anda telah mengupas bit segar, ia tidak dapat disimpan di udara, sehingga tidak merusak vitamin C.
7. Jika bit kering. Jika bit Anda sudah kering, jangan buru-buru membuangnya: lepuh dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak. Kemudian nyalakan tanpa mengganti air.
8. Bagaimana tidak “mengecat” sayuran dalam vinaigrette. Apakah Anda akan memasak vinaigrette? Potong bit rebus atau panggang menjadi potongan-potongan dan segera taburi dengan minyak sayur, maka sayuran lain (kentang, misalnya) tidak akan dicat.
9. Tentang manfaat kaldu bit. Jangan menuangkan kaldu bit, yang akan tersisa setelah bit dimasak! Lebih baik menambahkan jus lemon, kayu manis, dan jahe dalam jumlah yang sama (seberapa banyak - sesuaikan diri Anda, tergantung pada jumlah rebusannya). Ini akan berubah menjadi minuman menyegarkan yang lezat dan menyembuhkan, tidak lebih buruk dari bit kvass, persiapan yang lebih menyusahkan. Dengan efek diuretik, pencahar, antihipertensi, dan lipotropik.
10. Tentang puncak bit. Pastikan untuk belajar cara memasak hidangan dari atasan bit, pkhali, misalnya, tambahkan ke borscht dan bit, karena bit berguna, dan atasan bit bahkan lebih berguna - ada dosis vitamin yang dimuat. Hanya makanan akan menjadi atasan muda, yang lama tidak baik.
Cara memasak bit
Halo teman-teman! Hari ini kita akan belajar cara memasak bit dengan cepat dan lezat untuk mempertahankan komponen maksimum yang berguna dalam bit. Kita belajar bagaimana memilih bit yang tepat dan mendiskusikan 6 cara bit memasak, kelebihan dan kekurangannya.
Cara memilih bit.
Ada 3 jenis bit: bit merah, pakan ternak (untuk pakan ternak), gula (bagian putih), digunakan untuk produksi gula.
Dalam bit merah, yang akan kita bahas hari ini, ada banyak varietas, mereka berbeda dalam nilai kesehatan.
Bit yang paling berharga untuk kesehatan adalah bagian merah marun, tanpa garis putih, ukurannya kecil, sedikit lebih besar dari telur ayam. Jika bit besar, lebih besar dari kepalan tangan, maka dapat diduga bahwa itu ditanam dengan surplus pupuk buatan. Dibutuhkan lebih banyak waktu untuk merebus sayuran akar besar, dan jika dipotong ketika direbus, beberapa nutrisi terhapus.
Bit tanpa lingkaran putih dalam potongan lebih berguna
Bit memilih padat, tidak lamban. Bit yang lembek telah kehilangan banyak hal dalam kualitas nutrisinya.
Cara memasak bit.
Pertama, bit harus dicuci secara menyeluruh, menggunakan sikat atau wol kawat. Anda perlu mencuci dengan sarung tangan, agar tidak merusak kuku dan menjaga kulit tangan yang indah.
Ketika membersihkan bit, bagian atas, dari mana bagian atas tumbuh, harus dipotong, ia dapat mengakumulasi nitrat.
Beetroot adalah sayuran yang unik, karena selama perlakuan panas ia mempertahankan hampir semua unsur mikro dan vitaminnya, yaitu. Bit yang diberi perlakuan panas sama bermanfaat dan kuratifnya dengan mentah.
Untuk mempertahankan kekuatan penyembuhan bit, ingat aturannya: jangan memanaskan oven di atas 180 derajat ketika memanggang bit, jika tidak, zat yang paling berharga dihancurkan - betaine, yang menyelamatkan dari masalah obesitas dan hati, serta vitamin C.
Cara membuat bit merah
Pilih metode memasak bit merah seperti itu, yang akan menghemat bit dalam semua sifat penyembuhannya.
Memasak bit di dalam air.
Ini adalah cara termudah dan paling umum. Bit tidak dibersihkan dan jangan memotong ujungnya untuk melestarikan zat yang berguna selama memasak.
Saat memasak ujung bit jangan dipotong
Tergantung pada ukuran bit, perlu untuk merebus bit selama 1 -1,5 jam.
Jika Anda mengikuti rahasia memasak, sifat penyembuhan bit yang dimasak akan meningkat.
Rahasia bit dalam air:
Rahasia 1. Kami merebus air, tambahkan garam, biarkan mendidih selama 5 menit dan baru kemudian meletakkan bit. Apa yang dicapai dengan ini? Kegunaan bit rebus ditingkatkan, karena oksigen mendidih nutrisi dari air mendidih.
Rahasia 2. Jika akarnya kecil, cukup untuk memasaknya selama 30 menit dan kemudian keluarkan dalam panci dengan air dingin. Ketika air menjadi hangat, perlu untuk menggantinya dengan air dingin dan menjaga akar rebus di dalamnya selama sekitar 5 menit. Bit menjadi lunak. Jangan menyimpan bit dalam air untuk waktu yang lama, agar tidak membasuh zat yang berguna.
Rahasia 3. Masak akar di bawah tutupnya, itu akan melindungi mereka dari efek merusak dari cahaya dan udara.
Bit memasak untuk pasangan.
Bit memasak dikukus
Untuk bit yang mengepul, gunakan double boiler, tetapi jika belum ada, maka itu tidak masalah: masukkan saringan ke wajan, masukkan sayuran akar yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalamnya, dan tutup dengan penutup. Saat mengukus, sayuran akar yang tidak dirawat mempertahankan nutrisi lebih banyak daripada memasak dalam air. Potong ujung dan ekor bit tidak perlu.
Keuntungan mengukus:
1. Vitamin dan elemen pelacak disimpan dalam jumlah yang jauh lebih besar daripada saat dimasak dalam air
Waktu mengukus lebih pendek daripada saat mendidih dalam air. Bit kecil harus direbus selama 15 menit dan kemudian dimasukkan ke dalam air dingin selama 5 menit.
Memasak bit dalam microwave.
Memasak bit dalam microwave
Bit ditusuk di beberapa tempat dengan garpu, ditempatkan di dalam tas (lebih disukai di lengan pemanggangan, sekarang mereka banyak dijual di supermarket, misalnya, di Pyaterochka) dan diikat. Nyalakan microwave 800 watt selama 10 menit. Setelah 10 menit, bitnya lunak dan microwave tetap bersih. Jika daya microwave Anda lebih sedikit, maka waktu memasak meningkat secara proporsional.
Perhatian: Jangan membakar diri dengan uap panas saat membuka tas!
Namun, rasa bit dari microwave berbeda dengan yang dikukus atau di dalam oven.
Panggang bit dalam oven.
Metode yang biasa digunakan dalam memanggang bit.
Bit yang dibungkus kertas timah dan diletakkan di atas loyang dalam oven
Setiap sayuran akar disiapkan dibungkus dalam dua lapisan foil, dengan sisi matte menghadap bit, dan dipanggang di atas loyang.
Keuntungan dari bit panggang dalam foil:
Bit lebih enak daripada direbus.
Warnanya tetap lebih kaya.
Bit yang dipanggang dengan cepat - selama 30 -40 menit.
Baki pemanggang tetap bersih bersih, ovennya juga, tidak repot untuk memasak.
Kerugian memanggang bit dalam foil:
Foil makanan terbuat dari aluminium, dan aluminium cenderung menumpuk di dalam tubuh. Terbukti hubungan penyakit Alzheimer dengan kandungan aluminium yang tinggi dalam tubuh.
Ada kemungkinan bahwa organisme rata-rata kita akan mengatasi sejumlah kecil aluminium, tetapi orang-orang dengan ginjal yang lemah dapat sangat menderita dari aluminium. Para ilmuwan telah membuktikan keterkaitan akumulasi aluminium dalam tubuh dengan penurunan pertumbuhan sel otak, dengan Alzheimer dan Parkinson.
Dan betapa dapat dipercaya dan tanpa berpikiran orang-orang muda mengkonsumsi minuman dari kaleng aluminium! Betapa membabi buta orang mempercayai kesehatan mereka untuk minum produsen!
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa Alzheimer menjadi semakin umum? Penyakit ini disebut penyakit industrialisasi.
Oleh karena itu, saya membuang semua sendok dan panci aluminium dan mencoba untuk tidak menggunakan aluminium foil food grade, terutama karena ada alternatif, yaitu:
Bit panggang di lengan untuk memanggang.
Panggang bit dalam oven di selongsong untuk dipanggang
Cara terbaik adalah memanggang bit di lengan untuk dipanggang. Lengan pemanggangan tidak takut pada suhu tinggi hingga 230 derajat Celcius, tidak memancarkan zat berbahaya, dapat digunakan kembali, ramah lingkungan. Saat memanggang bit lengan tidak bisa menembus. Selongsong harus dipotong seukuran loyang dengan pinggiran manset dan bungkus ujungnya, bahkan tidak diikat. Kami menempatkan selongsong dengan akar di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Baki pemanggang tetap bersih sempurna setelah dipanggang. Bit ternyata sangat enak dan sehat.
Jika kita ingin membuat vinaigrette, kita letakkan dalam satu loyang beberapa lengan dengan kentang, bit dan wortel dan panggang semuanya bersama-sama. Mereka tidak dilukis.
Hasil
Hari ini kami mengulas:
- Cara memilih bit.
- Cara memasak bit - 5 cara memanaskan bit.
- Kami mempelajari aturan perlakuan panas bit untuk mempertahankan zat yang bermanfaat secara maksimal.
- Kami belajar bagaimana waktu memasak bit berbeda dengan metode memasak yang berbeda.
- Kami belajar bahwa cara paling ramah lingkungan untuk melestarikan nutrisi adalah dengan memanggang bit dalam oven di atas loyang.
Beetroot adalah salah satu sayuran paling berguna yang menjaga kesehatan kita: ia membersihkan darah, memberi kita nutrisi dengan zat-zat yang berguna dan menyembuhkan tubuh. Karena itu, harus ada dalam diet kita setiap hari.
Cara memasak bit dengan cepat dan benar: 7 tips terbaik
Kita semua suka bit karena keunikannya, tidak seperti rasa apa pun dan banyak sifat bermanfaat. Yang paling penting, itu berharga untuk pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, serta anemia: bit kaya akan zat seperti zat besi, kalium dan magnesium, yang disukai mempengaruhi proses pembentukan darah dalam tubuh.
Kandungan serat yang tinggi menjadikan bit produk makanan yang benar-benar meningkatkan metabolisme dan menghilangkan racun. Jangan lupa tentang set vitamin (A, B1, B5, B9, C dan PP), berkat bit yang membantu kita mengatasi kesehatan yang buruk dan kekurangan vitamin.
Sayangnya, kita terbiasa berpikir bahwa memasak bit panjang dan melelahkan: memang, jika Anda hanya menaruhnya di panci dengan air dingin, itu akan masak selama 2 hingga 3 jam, yang tidak dapat mengusir semua orang yang menghargai waktu mereka dari produk ini.
Kami memutuskan untuk mengumpulkan tips paling efektif tentang cara memasak bit secepat mungkin dan pada saat yang sama menjaga semua sifat bermanfaatnya yang unik.
Suhu turun
Metode ini sangat ideal bagi mereka yang memutuskan untuk memasak bit secara keseluruhan dengan cepat.
Jika Anda sangat membutuhkan bit rebus untuk memasak, kami sarankan Anda melakukannya sebagai koki profesional: biarkan dalam air mendidih selama setengah jam, tiriskan air dan segera letakkan di bawah aliran air es.
Biarkan bit agar dingin di bawah air selama 10-15 menit: perbedaan suhu yang begitu tajam akan membuatnya siap.
Bit rebus
Bit rebus
Tentang sifat menguntungkan bit mentah ditulis sebelumnya >>
Apa gunanya bit rebus?
Semua sifat yang berguna (penyembuhan) bit mentah diawetkan dalam bit rebus.
Selama perawatan panas, hanya tiga vitamin yang dihancurkan - ini
vitamin C (asam askorbat),
vitamin b5 (asam pantotenat)
dan B9 (asam folat).
Nutrisi, vitamin, dan mineral yang tersisa dipertahankan.
Selain itu, bit rebus mengandung lebih sedikit nitrat daripada yang mentah, karena telah ditemukan bahwa perlakuan panas mengurangi jumlah nitrat sebesar 50-80%. Menariknya, sebagian besar nitrat masuk ke dalam rebusan dalam 15-20 menit pertama.
Selulosa selama perlakuan panas tanaman akar dihancurkan. Akibatnya, menjadi mungkin untuk menggunakan sifat menguntungkan bit untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan, dalam kasus-kasus di mana perlu untuk mengamati hemat mekanis organ pencernaan, termasuk penyakit pankreas, dan pankreatitis.
Saya ingin mengingatkan Anda bahwa bit mentah dikontraindikasikan dalam diet untuk pankreatitis, serta untuk gastritis dan borok pada saluran pencernaan. Adanya serat kasar dalam bit mentah melukai membran mukosa saluran pencernaan yang melemah.
Beberapa zat bermanfaat yang membentuk bit lebih baik diserap dalam bit rebus.
Kita telah berbicara tentang bahaya bit rebus - dengan konsumsi yang berlebihan, itu menggugah nafsu makan dan secara tajam meningkatkan kadar gula dalam darah (jika dikonsumsi tanpa minyak atau terpisah dari produk protein tinggi dan sayuran gurih lainnya).
Bit rebus dengan pankreatitis
Bisakah saya makan bit rebus dengan pankreatitis? "- Anda bisa.
Bit dalam diet dengan pankreatitis HARUS direbus, direbus atau dikukus, dalam bentuk kentang tumbuk dan puding uap, irisan daging dan casserole. Makanan yang termasuk sayuran akar mentah dan bit mentah dikontraindikasikan untuk pankreatitis.
Cara memasak bit
Saya sudah menyiapkan resep foto untuk Anda yang memberi tahu dan menunjukkan cara memasak bit dengan benar dan cepat.
Di halaman ini ada resep video, yang juga akan menunjukkan dan memberi tahu Anda cara memasak bit dengan cepat - lihat di bawah >>
Cara memasak bit
Jika Anda ingin memasak bit dengan cara tradisional, maka Anda akan dibantu oleh meja yang menunjukkan waktu memasak, tergantung pada metode yang Anda pilih:
Piring bit
Hidangan bit mudah dikenali dari warna khasnya. Terlepas dari kenyataan bahwa secara luas kita tidak menggunakan banyak resep dengan bit, ada banyak pilihan untuk memasak dari bit yang lezat. Lebih lanjut tentang hidangan bit.
Baru-baru ini, saya mencoba memasak pancake bit rebus. Resep untuk pancake kentang bit tidak hanya berakar di keluarga saya, sekarang mereka disiapkan oleh semua kerabat dan teman, serta teman-teman teman.) Saya sangat merekomendasikan mencoba pancake bit, mereka lezat nikmat.
Di pos akan menyelamatkan bit kaviar. Dan anggaran dan sehat dan enak.
Salad engah multi-warna asli dan indah. Resep untuk salad "Bride" menggunakan produk yang paling sederhana dan terjangkau, dan hasilnya mengejutkan dengan rasa yang indah dan penampilan yang spektakuler. Hiasi meja liburan.
Ada banyak hidangan yang secara sempurna menggabungkan makanan, rasa, dan rasa. Kami menawarkan Anda resep salad bit yang lezat dan mudah disiapkan.
Terlepas dari kenyataan bahwa salad bit dengan bawang putih dan mayones adalah versi paling sederhana dari salad bit, ada beberapa rahasia memasak camilan ini.
Dari bahan minimum, Anda dapat membuat irisan bit bit yang lezat dan sehat, resep yang saya rekomendasikan.
Memasak bit dalam bahasa Korea?
Salad sayuran sederhana dengan cara baru. Yah, salad bit puff yang sangat lezat. Jika Anda mengambil mayones tanpa lemak dan menghilangkan telur, maka hidangan ini bisa dimasak di pos.
Putri saya meminta saya untuk memasak bitnya, yang sangat menyukainya di kebun. Kami memasak bersama, semuanya sangat sederhana dan cukup cepat. Ternyata lebih enak daripada di kebun)))) Dan yang paling penting, semua bahannya benar-benar alami.
Bit yang dimasak digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan - makanan pembuka, salad, lauk, dll. Untuk memasak bit dengan cara tradisional untuk waktu yang lama, saya sarankan memasak bit dalam microwave lebih cepat, dalam 15 menit.
Makanan pembuka lezat dan cerah untuk musim apa pun - bit dan salad wortel dengan jagung.
Soba "Merah" - sajian soba dengan bit yang sehat, cerah dan vitamin tidak hanya akan menjadi sajian mandiri yang luar biasa di pos, tetapi juga dengan mudah mendiversifikasi menu harian Anda sebagai lauk untuk daging, ikan, atau telur.
Kaviar sayur adalah lauk yang enak.
Resep yang sangat lezat - carpaccio bit dengan saus mustard.
Salad tongkat kepiting yang baru, menarik dan lezat, dengan bit, telur, dan keju.
Salad yang sangat lezat dan sehat. Bit yang dipanggang telah mempertahankan semua kualitasnya yang berguna dan berfungsi sebagai latar belakang utama dari perpaduan rasa kacang razvarytogo yang harmonis, manis-asam, buah prem yang sedikit diasap dan aroma bawang putih yang ringan.
Resep untuk sauerkraut, yang sudah ada di hari kedua Anda bisa makan. Ternyata itu selera, tidak terlalu pedas, tetapi memiliki satu kelemahan - itu cepat dimakan.
Salad bit yang sangat bagus dan mega-sederhana.
Salad bit rebus dan herring asin ini sangat mirip dengan herring yang dicintai oleh semua orang di bawah mantel bulu, hanya memasaknya jauh lebih cepat dan mudah, dan lebih mudah untuk salad lambung. Harap dicatat bahwa ini adalah resep salad tanpa mayones, meskipun pecinta dapat menggunakan mayones bukan krim asam.
Kentang panggang dalam oven dengan bit, wortel, dan jamur adalah hidangan yang sangat menggugah selera dan cerah. Kentangnya ternyata rapuh dan harum. Karena kenyataan bahwa kentang dalam oven dipanggang pada suhu maksimum, hidangan dimasak dengan cepat dalam bentuk ditutupi dengan kertas timah.
Sup krim bit yang sehat, lezat dan bergizi, disiapkan dari produk yang tersedia. Sup krim memiliki tekstur beludru yang menyenangkan, warna cerah yang menarik dan, tentu saja, rasanya yang sangat enak.
Kami menawarkan Anda resep salad lezat yang ringan. Kami akan menyiapkan salad dari bit, acar mentimun, kacang hijau, dan juga dari keju olahan. Kami akan mengisi salad dengan mayones dengan bawang putih cincang.
Bit mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Kami menawarkan Anda resep untuk kaviar bit yang pedas dan lezat.
Salad cantik di atas meja pesta. Saya merekomendasikan salad berlapis hati ayam, telur, bit, wortel dan mentimun acar.
Pembuka yang tampak tidak biasa dengan ikan hering. Terlihat cantik di atas meja dan membuat Anda ingin mencobanya. Resep untuk camilan "Strawberry" dibagikan kakak.
Untuk menghias meja Tahun Baru di Babi 2019 per tahun, Anda dapat membuat camilan dalam bentuk babi lucu dari telur ayam.
Saya sangat suka salad "Herring di bawah mantel bulu" dan kali ini saya memutuskan untuk memasak herring di bawah mantel bulu dalam bentuk gulungan. Ternyata sangat enak dan meriah indah.
Apakah Anda suka bit? Maka salad telur, keju, kacang hijau dan bit cocok untuk Anda. Bahan-bahannya sederhana, dan salad Misteri sangat lezat. Saya merekomendasikan :)
Resep potongan daging bit memungkinkan Anda untuk membuat makanan diet yang luar biasa - lezat, sehat dan lezat. Potongan daging bit memiliki kelebihan lain - mereka lebih mudah dan lebih cepat untuk menyiapkan daging.
Sup bit panas adalah hidangan pertama yang sehat, enak dan beraroma.
Irisan daging Swedia berbeda dari kita hanya dalam mereka termasuk bit rebus. Jadi, baik warna dan rasanya sedikit berbeda dari irisan daging yang biasa kita makan.
Resep untuk bit kvass adalah tradisional untuk masakan Rusia. Bit Kvass, resep yang ditawarkan di sini, digunakan untuk menyiapkan borscht, bit atau sebagai minuman.
Salad bit lezat dan mudah dengan apel. Rasa bawang putih yang manis membuat saya senang, saya akan berbuat lebih banyak! )) Dan menyiapkan salad dengan bit dan apel sangat sederhana, produknya juga yang paling biasa. ))
Salad berlapis dengan kombinasi rasa yang baik. Dalam salad ini ada kesedihan, dan rasa manis, dan juiciness. Salad lezat dengan twist.
Resep salad yang luar biasa untuk musim dingin, persiapan elegan untuk borscht.
Sayuran - selalu bermanfaat, terutama bit. Hanya gudang kesehatan. Saya merekomendasikan salad bit lezat dengan plum "Gaya hidup sehat". Dan saya berharap Anda sehat.
Salad bit dan keju cottage yang lezat dan sehat dalam desain aslinya.
Bit dituangkan dengan mentega panas dengan bawang goreng, atas dasar camilan Korea, dan kemudian direndam dengan bawang putih dan rempah-rempah. Enak, coba.
Resep sederhana untuk salad sayuran bit dan wortel rebus. Kami akan mengisi salad bit dengan saus mayones bawang putih pedas. Tersedia, sederhana dan enak!
Salad puff Garnet Bracelet yang didekorasi dengan cara asli adalah salah satu dari lima salad paling populer untuk tabel liburan. Dia terlihat sangat cantik dan cerah. Nama salad adalah karena bentuknya yang berbentuk cincin dan karena kenyataan bahwa permukaannya dihiasi dengan butiran delima.
Semua sayuran dan buah-buahan mengandung vitamin dan nutrisi dan tidak diragukan lagi penting bagi tubuh kita, jadi ada banyak resep untuk salad sayuran dan buah. Kami berharap, salad kami "Kesehatan" bit dan wortel tidak hanya berguna, tetapi Anda juga harus mencicipinya.
Bagian putih telur yang diisi dengan pengisian bit cerah akan menghiasi meja apa pun dengan penampilan spektakuler mereka. Telur isian dimasak dengan bit dan herring dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan, tetapi mereka enak dan indah.
Sebelumnya, bagi saya, hidangan bit pertama hanya bisa sup. Sup bit Latvia dengan bakso - penemuan saya, yang harus mencicipi seluruh keluarga.
Makanan pembuka asli ikan haring, bit rebus, telur, acar mentimun, dengan keju leleh.
Halo semuanya! Hari ini saya mengusulkan untuk mempersiapkan pemanenan bit secara universal untuk musim dingin. Penggunaan kosong semacam itu cukup luas, dan Anda tidak bisa mendaftar semuanya. Anda dapat menambahkan salad apa pun, yang termasuk bit, Anda dapat menambahkan ke borsch, cukup gunakan sebagai lauk dengan lauk daging, sebagai camilan, atau hanya makan dengan roti. Sangat enak dan sangat nyaman!
Resep untuk salad sayur puff dengan telur. Semua komponen salad: telur, mentimun, kentang, wortel, dan bit - dikombinasikan sempurna satu sama lain.
Untuk meja pesta atau makan malam hari Minggu akan sesuai dengan salad "Royal". Resep menggunakan daging sapi rebus membuat salad tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan. Saat merencanakan hidangan Tahun Baru, pikirkan resep ini - menu untuk tahun baru 2019 tidak akan bisa dilakukan tanpa salad daging!
Bit dengan bakso - hidangan hebat yang akan membantu diversifikasi menu Anda. Bakso semacam itu terlihat sangat tidak biasa karena warnanya yang kaya, yang menyediakan bit dan saus serta saus. Plus, seluruh hidangan bergizi dan sehat.
Saya menawarkan versi lain yang menarik dari salad sederhana dan asli - "bit Korea".
Pie cokelat dengan bit ini memiliki rasa yang sangat kaya dan tekstur yang lembab dan mudah hancur. Ini cukup manis, cukup cokelat, cukup tinggi kalori - secara umum, resep yang sempurna untuk kue teh.
Halo semuanya! Hari ini saya mengusulkan untuk mempersiapkan pemanenan bit secara universal untuk musim dingin. Penggunaan kosong semacam itu cukup luas, dan Anda tidak bisa mendaftar semuanya. Anda dapat menambahkan salad apa pun, yang termasuk bit, Anda dapat menambahkan ke borsch, cukup gunakan sebagai lauk dengan lauk daging, sebagai camilan, atau hanya makan dengan roti. Sangat enak dan sangat nyaman!
Bit dengan bakso - hidangan hebat yang akan membantu diversifikasi menu Anda. Bakso semacam itu terlihat sangat tidak biasa karena warnanya yang kaya, yang menyediakan bit dan saus serta saus. Plus, seluruh hidangan bergizi dan sehat.
Sup bit - hidangan pertama yang sehat. Sup untuk resep ini sangat memuaskan karena daging sapi dan kacang merah yang menyusun komposisi. Sup ini akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga untuk anak-anak! Ini juga rendah kalori, tidak memiliki sayur zazharki yang biasa.
Saya hampir tidak dapat salah jika saya mengatakan bahwa ikan hering di bawah mantel bulu adalah hiasan selamat datang dari banyak meja liburan. Saya mengusulkan untuk membawa beberapa variasi dalam hidangan ini kepada mereka yang tidak keberatan memasak dan mencoba sesuatu yang baru.
Pada malam Tahun Baru 2019, saya menawarkan resep untuk salad bit asli dan indah dalam desain saat ini - dalam bentuk babi merah muda. Berkat dekorasi sederhana, "piggy" ternyata imut, imut dan menyerupai karakter kartun. Salad ini juga cocok untuk pesta anak-anak.
Resep lezat dan asli untuk memasak pasta fusilli dengan bit dan saus keju cottage.
Anda mungkin menyukai ide dan teknologi memasak borscht yang tidak biasa tanpa daging, tetapi dengan biji bunga matahari! Biji akan memberikan nilai gizi pada borscht tanpa lemak, juga variasi dalam diet vegetarian dan tidak hanya.
Ingin membuat keluarga Anda bahagia untuk makan siang? Kemudian masak borsch dengan jamur kering. Ya, itu dengan kering, dan tidak ada yang lain! Borsch membuat Anda gila dengan aroma dan rasa jenuh yang unik.
Liburan sudah berakhir. Saatnya memperhatikan berat badan Anda sendiri. Bersiap untuk musim panas. Tentu, resep hari ini untuk salad dengan bit dan kesemak akan sesuai dengan selera Anda.
Dalam makanan, bit biasanya digunakan, bit gula ditanam untuk produksi gula. Bagi banyak orang, resep dari bit, terutama salad dan sup. Sup terkenal dengan bit, tentu saja borscht. Bagi banyak istri, kehidupan keluarga dimulai dengan kursus dipercepat tentang cara membuat sup bit. Cara memasak pendingin bit mengenal jauh lebih sedikit orang, jadi mencari tahu resep ini dengan bit, yang sangat baik di musim panas, tidak akan salah tempat. Penggemar makanan pedas juga akan tertarik pada cara memasak lobak dengan bit dan bagaimana bit acar dimasak. Resep bit acar benar-benar sangat sederhana: rebus bit dan tuangkan bumbunya ke dalam stoples, hari berikutnya bit acar siap. Resep camilan sederhana dari bit, yang akan menghiasi meja apa pun, ini bit dengan bawang putih dan mayones, bit dengan plum dan kacang. Untuk hidangan ini, bit direbus. Bit yang direbus dapat disiapkan dengan cara biasa, bit dalam slow cooker dan bit dalam microwave menjadi lebih cepat. Hidangan yang menarik, bermanfaat dan tidak terlupakan, itu adalah bit panggang dalam oven.
Bit - di seluruh kepala, atau cara memasak bit?
Sejumlah besar hidangan masakan Rusia klasik tidak dapat dilakukan tanpa bit. Contohnya adalah borscht, vinaigrette, herring di bawah mantel bulu, sup bit dan banyak lainnya. Juga menghargai koki akar merah dan modern, terus menciptakan lebih banyak resep dan hidangan baru bersamanya.
Seseorang dapat berbicara tanpa akhir tentang manfaat bit. Ini kaya akan "sebagian besar" vitamin. Protein, lemak sehat, serat juga ada di dalamnya. Jus bit mengembalikan metabolisme dan memungkinkan untuk menurunkan berat badan. Wortel dalam kombinasi dengan tanaman akar ajaib kami, jika Anda bersikeras vodka dengan madu, akan memberi Anda kekebalan "Spartan" dan membantu Anda melupakan pilek dan SARS.
Tetapi bit yang dimasak dengan benar dalam air tidak memiliki kontraindikasi dan mendapatkan manfaat tambahan, diperkaya dengan zat besi, fosfor, yodium, vitamin U, dll. Penting untuk memahami apa cara memasak bit dengan benar dan cepat, karena seperti biasa ia mendidih selama 40 menit. dan jika Anda mulai mendidih dalam air dingin - maka semua 2 jam.
Apa cara merebus bit?
Yang paling penting adalah mengingat bahwa bit, seperti kentang, paling baik dimasak "dengan seragam", setelah dicuci bersih. Memasak 2 jam tidak cocok untuk kita, jadi kita hanya akan mempertimbangkan metode-metode yang akan membantu kita memasaknya dengan cepat dan enak.
- Bagaimana cara memasak bit dalam wajan dengan cepat? Untuk ini lebih baik memilih buah kecil atau sedang, karena mereka memasak lebih cepat. Dan kami merebusnya dengan cara yang ekstrem, yang akan membantu kesiapan sayur kami dalam 15 menit, bukan jam yang ditentukan. Untuk melakukan ini, turunkan buah ke dalam air mendidih sehingga mereka berada di bawah air, sekitar 8 cm. Kami tidak menutup tutupnya. Kemudian setelah 15-20 menit, rendam buah di bawah air dingin. Semuanya, bit siap untuk salad.
- Anda juga bisa memasak bit dalam microwave. Ini akan menjadi sedikit lebih lama - 25-30 menit, tetapi tidak kalah enak. Meskipun proses memasak dalam oven microwave akan lebih menyerupai memanggang produk. Semuanya sederhana di sini: masukkan bit ke dalam tas untuk dipanggang, pasang di oven microwave 200 derajat dan biarkan selama 20-30 menit, tergantung pada ukuran buah.
- Metode berikut identik dengan yang sebelumnya. Dengan prinsip yang sama, Anda dapat memanggang bit dalam oven, setelah dibungkus dengan kertas timah. Ternyata sangat enak.
- Ada banyak video yang sangat menarik dan membangkitkan selera di internet tentang cara memasak bit dalam slow cooker. Ini mungkin cara paling ideal untuk melestarikan semua sifat menguntungkan bit mentah, dan menghemat waktu memasak.
Masak dalam multivarian
Pertimbangkan opsi cara memasak bit dalam multicooker Redmond, karena model khusus ini memiliki banyak mode dan program manual.
Cara pertama adalah memasak bit untuk vinaigrette, misalnya, dalam mode "Memasak". Untuk melakukan ini, pilih buah yang sehat, potong ekor, cuci bersih dengan air. Kemudian berbaring di grid dan tuangkan air 1,5 cm, biarkan selama 40-60 menit.
Cara selanjutnya - mode "Steamer". Kita semua telah mendengar tentang manfaat makanan dari makanan yang dikukus - hal yang sama berlaku untuk bit.
Tidak mungkin untuk mencernanya dengan uap pada suhu 80-100 derajat, dan yang salah adalah apakah Anda memasaknya dengan benar, terutama. Metode ini sedikit lebih cepat dari yang sebelumnya (rata-rata 40 menit), tetapi juga dapat dipercepat dengan memotong bit menjadi potongan-potongan, kemudian meletakkannya di grid.
Saya ulangi, bit yang diproses dan dicincang tidak akan kehilangan khasiatnya, dan pada akhir masakan Anda akan terkejut betapa halus dan lezatnya itu, direndam dengan uap air.
Cara memasak terbaik?
Di atas, kami melihat cara memasak bit. Dan sekarang kita memberikan contoh bagaimana memilih bit yang tepat dan apa yang harus dilakukan sehingga bit tidak kehilangan warna atau tidak mendidih lembut.
- Kebanyakan orang lebih suka varietas Bordeaux. Varietas kecil dan pipih inilah yang paling enak dan dimasak dengan cukup cepat.
- Kami tidak membersihkannya sebelum memasak, karena kami sudah tahu di atas, hanya milik saya dengan baik.
- Dalam proses memasak bit bukanlah garam, karena ini akan menambah waktu memasak dan membuat perusahaan sayur, meskipun di sini Anda sudah menyukai seseorang.
- Kesiapan bit diperiksa dengan cara yang sama seperti kesiapan kentang rebus - dengan pisau atau garpu.
- Mereka yang tidak suka bau bit rebus, bisa melempar roti ke dalam wajan dengan bit.
- Jika bit masih dibersihkan dan Anda takut warnanya akan hilang, tambahkan sedikit jus lemon atau sesendok gula pada saat memasak.
- Anda dapat menyimpan sayuran akar yang sudah direbus di dalam lemari es hingga 3 hari, dan dalam lemari es hingga enam bulan dan bahkan di sini semua sifat yang berguna akan dipertahankan. Mengapa tidak memberi tahu tentang rasanya...
- Terlepas dari metode yang dipilih, setelah merebus bit, selalu bilas dengan air dingin, sehingga kulit lebih mudah mengelupas.
Kami berharap saran kami akan membantu Anda untuk memasak bit dengan cepat dan tanpa masalah, dan seseorang akan menemukan produk yang manis dan lezat ini dan memasukkannya ke dalam makanan biasa.
Cara memasak bit
Beetroot adalah sayuran unik, yang tanpanya mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ini adalah bagian dari banyak hidangan favorit - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah mantel bulu dan berbagai salad. Oleh karena itu, banyak yang tertarik dengan cara yang benar, dan yang paling penting, dengan cepat memasak bit, dan akan baik untuk menyimpan semua vitamin yang kaya akan sayuran ini.
Cara memilih bit untuk dimasak
Untuk mendapatkan hidangan bit yang lezat dan sehat, Anda harus memilih sayuran akar muda: mereka lebih lunak dan enak. Tanaman akar yang dipilih harus berukuran sedang, padat, dengan kulit tipis berwarna merah gelap, tanpa bekas kerusakan dan busuk.
Tanaman umbi yang sangat besar disisihkan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan ternak.
Pada prinsipnya, varietas makanan juga bisa dimakan, tetapi selain tidak begitu manis, komposisi kimia pupuk yang digunakan untuk menanam tanaman sedikit mengkhawatirkan. Harus diingat bahwa komposisi pupuk untuk tanaman pangan dan pakan berbeda, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.
Yang terbaik adalah varietas bordeaux - akar pipih kecil berwarna merah anggur cerah dengan kulit tipis.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli bit dengan atasan, itu bagus sekali. Hijau akan menunjukkan kepada Anda kesegaran akar, di samping itu, bagian atas dalam dirinya sangat berguna dan dari situ Anda bisa memasak beberapa hidangan yang sangat lezat.
Cara memasak bit
Pertanyaan ini menarik tidak hanya amatir dalam memasak - setelah semua, itu harus dimasak sehingga mempertahankan maksimum zat yang bermanfaat. Ada beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan enak.
1 arah
Resep ini akan memakan banyak waktu, tetapi akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua vitamin yang kaya bit.
Tanaman akar sepenuhnya dituangkan dengan air dingin dan diletakkan di atas kompor, memperlihatkan suhu maksimum. Setelah mendidih, suhu berkurang, dan bit dimasak dengan api sedang selama 2-3 jam, tergantung pada ukurannya.
2 arah
Proses memasak dapat dikurangi menjadi satu jam dengan menuangkan air mendidih ke bit. Agar suhu air lebih tinggi, Anda perlu menambahkan tiga hingga empat sendok minyak sayur.
3 cara
Metode ini digunakan oleh koki profesional. Bit direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayur ditambahkan ke air selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada ukurannya, kemudian dikeluarkan dari kompor dan dituangkan dengan air dingin selama 10 menit. Diferensial suhu yang tajam akan membuat root menjadi siap sepenuhnya. Satu-satunya negatif - dengan pengolahan seperti itu, vitamin C hancur total.
4 cara
Metode ini tidak bisa disebut cepat, tetapi ternyata sangat enak. Bit dibungkus dengan kertas roti dan ditempatkan dalam microwave selama 25-30 menit.
Anda bisa membungkus sayuran dengan kertas timah dan memanggangnya dalam oven dengan suhu 200 derajat. Tetapi vitamin C dengan metode ini, sayangnya, juga tidak dapat bertahan - vitamin itu sudah runtuh pada 190 derajat.
Bit yang dipanggang selalu lebih manis daripada yang direbus, jadi metode ini bagus jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.
Apa yang harus dimasak dari bit: 10 resep menarik
Apa yang bisa dimasak dari bit yang enak dan sehat? Kami telah mengumpulkan resep terbaik untuk Anda - sederhana, cepat, enak!
Resep 1: cara memasak pancake dari bit (dengan foto)
Semuanya sangat sederhana, tetapi ternyata sangat indah, selain - enak!
- susu - 120 ml;
- bit rebus - 120 g;
- tepung - 90 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun - 2 sdm. l;
- garam - 1/3 sdt.
- keju cottage - 200 g;
- krim asam - 3-4 sdm. l;
- garam - ¼ sdt
Susu, telur, bit, bawang putih, minyak zaitun dan garam digiling dalam blender sampai halus.
Tambahkan tepung, aduk rata.
Panaskan wajan dengan baik, lumasi dengan minyak zaitun, panggang pancake dengan api sedang selama 1-2 menit di setiap sisi.
Keju cottage dicampur dengan krim asam dan garam.
Pada setiap pancake dari bit yang kami sebarkan dadih, kami putar.
Setiap panekuk dipotong menjadi 5-6 bagian, didekorasi sesuai selera. Sangat mudah untuk membuat pancake dari bit, dan hidangan pembukanya spektakuler, tidak biasa dan lezat.
Resep 2, langkah demi langkah: bit acar dengan bawang putih
- Bit (kecil) - 2 buah
- Paprika manis - 1 cubit.
- Rosemary (kering) - 1 jepit.
- Mint (kering atau 1 setangkai segar) - 1 jepit.
- Mustard (tabel) - 1 sdt.
- Minyak sayur - 2 sdm. l
- Bit (acar) - 2 buah
- Keju cottage (keju lunak tanpa lemak atau dadih) - 200 g
- Bawang putih - 1 gigi.
- Kacang kenari - 1 horst.
- Daun selada (daun, opsional) - 3 buah
- Baguette (opsional) - 5 benjolan.
Bit dipanggang atau direbus. Kupas, potong cincin tipis atau kubus tipis, jangan gosok di parutan, kami akan mengasinkan bit sebelumnya.
Dalam wadah, di mana bit akan direndam, tuangkan mint, rosemary, dan paprika.
Tambahkan mustard, garam dan merica, aduk rata.
Aduk dengan bit, acar 10-24 jam. Saya mengasinkan hari itu.
Kemudian lipat bit pada saringan ke gelas minyak berlebih.
Ke dalam keju lunak, tambahkan bawang putih cincang, sedikit minyak bit, giling dengan hati-hati.
Kemudian berbaring berlapis-lapis atau di mangkuk salad, atau di piring. Jika menggunakan cincin kuliner, lapisan bit.
Lapisan keju cottage dengan bawang putih.
Dan seterusnya, di atas bit.
Baguette dipotong menjadi irisan tipis, kering dalam wajan.
Lepaskan cincin, hias dengan kacang, selada dan biskuit jika diinginkan.
Resep 3: cara memasak beetroot vinaigrette dalam oven
Apa yang bisa dimasak dari bit, jika Anda memanggangnya di oven, cobalah membuat vinaigrette dari sayuran panggang!
- Bit - 430 Gram
- Kentang - 230 Gram
- Kacang Hijau - 170 Gram
- Wortel - 130 Gram
- Mentimun asin - 120 Gram
- Minyak zaitun - 50 mililiter
- Peterseli - 2-3 Potongan
- Gula - secukupnya
- Garam - secukupnya
Kupas bit, bilas dan potong-potong besar. Panggang bit dalam oven, tambahkan garam dan mentega. Masak sekitar 30 menit.
Juga lakukan dengan wortel dan kentang. Biarkan semua sayuran dingin.
Semua sayuran bergabung. Tambahkan kacang polong segar, jika dibekukan, kemudian rebus dengan air mendidih.
Di akhir salad, tambahkan bumbu, gula, mentega, dan garam. Aduk piring. Bon appetit!
Resep 4: cara memasak saus pedas bit rebus
- 1-2 bit
- ketumbar 0,5 sdt.
- bawang putih 2 siung
- jintan 0,5 sdt
- Tempel tomat 1 sdm.
- minyak sayur 1 sdm
- garam 0,5 sdt. atau secukupnya
Rebus bit atau panggang dalam oven, kupas, potong kasar.
Giling dengan blender, tambahkan pasta tomat, jintan, ketumbar, bawang putih cincang, garam dan merica.
Aduk, tuangkan dalam minyak sayur, aduk.
Sajikan dengan roti atau sayuran. Bon appetit!
Resep 5: sup bit dari bit muda di atas roti kvass
Dari bit muda dengan atasan Anda dapat membuat makan siang sehat yang sangat lezat!
- Bit muda dengan atasan - 2 Pieces
- Cuka meja 9% - 1 Seni. sendok
- Roti kvass - 1 Liter
- Telur Rebus - 2 Buah
- Mentimun segar - 2-3 potong
- Bawang hijau, dill, peterseli - 1 Bundel
- Gula - 1 Seni. sendok
- Garam - secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Krim asam - secukupnya
Siapkan produk untuk sup bit. Masak telur rebus. Dinginkan. Mentimun, telur, kvass lebih baik dimasukkan ke dalam kulkas untuk saat ini.
Saya sudah memotong bagian atas bit, tidak perlu membuangnya, itu akan berguna. Kulit bit yang sama, cuci dan parut pada parutan kasar. Masukkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air dan tambahkan cuka. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
Cuci bagian atas bit, potong kecil-kecil dan tambahkan ke rebusan bit. Protram lagi 10 menit di bawah tutupnya.
Bit siap dengan puncak harus benar-benar dingin.
Mentimun dan telur dipotong dadu, tambahkan bit.
Tambahkan sejumlah besar sayuran cincang: adas, peterseli, bawang hijau.
Tahap terakhir: tambahkan garam, gula, lada hitam, kvass, krim asam. Aduk sup bit dengan saksama, sesuaikan garam-lada.
Roti bit sudah siap! Cobalah!
Resep 6, langkah demi langkah: pkhali dari atasan bit dengan kacang
Jika Anda telah memasak hidangan favorit Anda dari bit, maka daun bit akan tetap - bagian yang berguna dari sayuran. Apa yang bisa dimasak dari atas dan daun bit? Gunakan resep phali Georgia kami - sangat lezat!
Pkhali di Georgia terbuat dari berbagai bumbu dan daun segar, termasuk bayam, jelatang, kol dan bit. Pkhali juga bisa dibuat dari sayuran, dengan tambahan kacang kenari.
- 1 kg daun bit (dengan tangkai),
- 250 gram kacang kenari,
- 30 gram ketumbar hijau segar,
- 30g peterseli segar
- 6 tangkai bawang hijau,
- 1 sdt ketumbar kering,
- 1 sdt hop suneli (fenugreek biru tanah),
- 1 sdt paprika merah,
- 2 siung bawang putih,
- garam - secukupnya.
Daun bit bilas sampai bersih dengan air dingin.
Pisahkan daun dari tangkainya, bisa dipotong dengan gunting.
Batang dilipat dalam wajan yang dalam dengan air asin, dibakar dan didihkan selama 10-15 menit.
Daun bit dimasukkan ke dalam panci lain dengan air asin dan didihkan selama 5 menit.
Daun bit dan batang yang dimasak sampai dingin. Kemudian peras dengan hati-hati, cobalah untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin.
Ini adalah bola setelah push-up:
Di bawah Anda melihat bola-bola dengan warna berbeda, yang lebih gelap adalah dedaunan.
Batang bit melewati penggiling daging. Dan daun - potong halus.
Lipat dalam mangkuk seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini dan campur dengan piring.
Kenari dan cincang bawang putih, kombinasikan dengan rempah-rempah Georgia. Aduk rata.
Potong-potong peterseli, bawang hijau, dan daun ketumbar dengan halus. Kombinasikan dan campur dengan kacang dan bawang putih.
Hijau dengan kacang dikombinasikan dengan daun bit.
Aduk hingga rata, lalu bentuk bola-bola kecil-pkhalki.
Itu saja, salad sayuran sudah siap! Pkhali disajikan dingin dengan roti. Bon appetit!
Resep 7: cara membuat bit yang difermentasi (foto langkah demi langkah)
Pertama-tama, Anda harus memilih bit yang tepat untuk proses starter. Secara alami, Anda hanya perlu mengambil bit sehat berukuran kecil, dengan karakteristik warna merah tua. Jika bit berwarna terlalu terang, jika memiliki garis-garis putih atau cincin, jangan bawa. Secara umum, varietas terbaik untuk penghuni pertama adalah Mesir dan Bordeaux.
- bit - 1 kg
- air - 1 l
- garam secukupnya
Bilas bit dengan air mengalir.
Kupas.
Potong irisan bentuk sewenang-wenang dan dimasukkan ke dalam wadah di mana bit kita akan disimpan.
Buatlah air garam dan garam.
Tuang bit dengan air garam.
Letakkan beban di atas dan tutup dengan penutup. Saya memiliki gelas sebagai beban, yang diisi dengan air asin dan menghancurkan bit dengan kuat.
Kami menunggu selama 2 minggu, dari waktu ke waktu kami mampir dan menghapus cetakan dan busa. Dan nikmati hidangan sederhana dan sangat lezat, dan yang paling penting adalah makanan yang bermanfaat!
Resep 8: bit merah kvass (langkah demi langkah dengan foto)
Minuman apa yang bisa dimasak dari bit? Cobalah untuk membuat kvass! Menyegarkan dan mendinginkan.
- Air 2 l
- Bit 1 kg
- Gula 4 sdm.
- Roti 1 pc
Untuk resep perlu bit, air, roti gandum hitam, gula.
Potong roti menjadi potongan berukuran sedang.
Telah mencuci bit yang dipotong. Potong bit menjadi potongan berukuran sedang.
Dalam toples tiga liter yang dicuci dan dikeringkan masukkan roti dan bit cincang.
Tambahkan gula ke dalam toples.
Tuangkan dua liter air mendidih dan tutup dengan handuk (agar debu tidak beterbangan, tetapi udaranya masuk). Setelah sekitar 1 hari, gelembung mulai muncul di permukaan - awal fermentasi. Jika fermentasi tidak dimulai (tertunda), maka Anda dapat memasukkan 3 buah kismis yang tidak dicuci ke dalam toples - ini akan mempercepat proses fermentasi.
Setelah 3 hari, kvass siap. Dinginkan minuman di lemari es dan Anda dapat menikmati minuman ini, dan Anda dapat menggunakannya saat memasak borscht.
Resep 9: Borscht Merah dengan Tomat Asin
- daging apa pun (saya punya daging sapi saat ini);
- kentang;
- bawang;
- wortel;
- bit;
- tomat asin;
- hijau dan krim asam seperti yang diinginkan.
Pertama, panci dengan air ditempatkan di atas kompor dan kaldu direbus. Durasi memasak akan tergantung pada jenis daging yang Anda pilih. Ketika kaldu sudah siap, Anda harus melakukan pemanggangan.
Parut bit dan wortel, pilih sisi parutan dengan lubang besar.
Kirim sayuran ke wajan. Saat ini, Anda perlu membuat bawang dan kentang. Mereka harus dipotong menjadi kubus dan direndam dalam wadah di mana kaldu daging kita dimasak. Bawang pertama, lalu kentang dalam beberapa menit.
Selanjutnya, Anda harus menyingkirkan tomat asin dari kulitnya dan memotongnya dengan parutan. Anda mendapatkan semacam tomat. Tambahkan ke sayuran di wajan. Aduk dan tahan api sampai acar tomat menguap.
Tambahkan isi wajan ke kaldu mendidih, aduk rata dan masak selama 10-15 menit.
Pada saat ini kita terlibat dalam kubis, perlu dicacah.
Jika Anda punya, seperti saya, kubis, maka tambahkan ke sup dengan acar tomat harus beberapa menit sebelum dimatikan. Dan jika kol sudah tua, maka masukkan ke dalam kaldu segera setelah bit dan wortel.
Itulah keseluruhan resepnya. Borsch merah buatan kami dengan tomat asin sudah siap. Diamkan selama 15-30 menit dan bisa disajikan.
Resep 10: salad bit dengan tomat dan lada untuk musim dingin
Untuk beberapa alasan, bit yang selalu tersedia dan bermanfaat terkadang tetap berada di luar perhatian kita selama panen sayuran dan buah-buahan yang lebih populer dan dicintai. Ini benar-benar sia-sia bahwa kita menaungi resep dengan sayuran akar yang indah ini, dan Anda dapat membuat salad lezat untuk musim dingin. Dan di sini ada argumen lain yang tak terbantahkan yang mendukung salad bit seperti itu - selama perlakuan panas, ia tidak kehilangan sifat menguntungkannya! Dan ini berarti bahwa bahkan dalam toples kecil, kita dapat menyimpan "setumpuk" elemen dan vitamin!
- Bit - 1,5 kg
- paprika - 1,5 kg
- bawang - 1 kg
- tomat - 1 kg
- minyak bunga matahari murni - 300 ml
- gula - 10 sdm.
- Cuka - 9 sdm.
- garam - 2 sdm.
Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk menggulungnya (toples kering dan bersih dari gelas yang sudah disterilkan, kaleng atau tutup yang bisa mengacaukan sendiri, dll.) Dan langsung menyiapkan semua sayuran untuk dicacah. Mereka harus dicuci bersih, menghilangkan kotoran dan tempat-tempat gelap, memotong bagian, kulit, batang dan biji yang tidak cocok untuk pengalengan. Paprika dan bawang untuk salad ini paling baik dipotong dengan tangan, dan untuk menggiling bit, Anda bisa menggunakan peralatan rumah tangga. Jadi, potong lada menjadi kubus atau lonjong.
Tomat dipotong menjadi dua, lepaskan, jika perlu, bagian padat hijau di dekat batang. Potong bagian tomat dengan blender atau giling penggiling daging untuk mendapatkan pure tomat.
Bawang cincang tidak sangat tipis, setengah menengah atau seperempat cincin.
Parut bit diparut atau dicincang menjadi satu. Sayuran sudah disiapkan - Anda bisa mulai memasak salad bit untuk musim dingin!
Tuangkan pure tomat yang didapat ke dalam panci besar, tambahkan gula dan garam, pindahkan bit. Didihkan pure tomat, dan kemudian nyalakan api "rendah" dan biarkan bit itu memasukkan jus untuk memadamkan bit dalam jus mereka sendiri selama 10-15 menit berikutnya. Dalam hal ini, jangan lupa aduk sepanjang waktu.
Setelah 10-15 menit, tambahkan bawang, lanjutkan pendinginan salad selama 5-7 menit, sedikit meningkatkan nyala api.
Transfer paprika, tuangkan dalam minyak sayur. Mulai dari tahap ini, waktu memasak untuk salad adalah 20 menit (api sedang).
5 menit sebelum proses selesai, tambahkan cuka ke salad bit, aduk, biarkan mendidih.
Sekarang salad bit yang panas dapat dimasukkan ke dalam toples kaca untuk musim dingin, dengan sedikit perampingan dan memastikan bit dalam toples berada dalam jumlah yang cukup untuk jus sayuran.
Sekarang salad bit yang panas dapat dimasukkan ke dalam toples kaca untuk musim dingin, dengan sedikit perampingan dan memastikan bit dalam toples berada dalam jumlah yang cukup untuk jus sayuran.
