Diet untuk gastroduodenitis dianggap sebagai komponen penting dalam pengobatan penyakit. Dia secara individual dipilih oleh dokter yang hadir, dengan mempertimbangkan gejala dan rekomendasi umum tentang gizi.
Konten
Diet dengan gastroduodenitis membantu meringankan gejala perjalanan penyakit dan meredakan radang duodenum. Ini merupakan bagian integral dari perawatan. Pasien harus mengikuti aturan nutrisi rasional untuk waktu yang lama, dengan jelas mengikuti semua rekomendasi dan resep dokter. Dasar dari diet adalah tabel perawatan nomor 1 dan nomor 2. Menu dengan hidangan yang diizinkan dan dilarang dipilih tergantung pada apakah fungsi sekresi organ pencernaan meningkat atau menurun.
Prinsip umum diet
Diet untuk gastroduodenitis memiliki aturan umum gizi, tetapi tanpa persetujuan dokter untuk mengamati itu tidak dianjurkan. Tergantung pada gejala dan tahap eksaserbasi penyakit, menu individual harus dipilih, dengan mempertimbangkan karakteristik organisme. Gastroduodenitis dapat menjadi kronis, dengan keasaman tinggi atau rendah, sehingga meja perawatan ditunjuk hanya setelah pemeriksaan medis.
Prinsip umum nutrisi:
- makanan harus diremas dan dikunyah secara menyeluruh;
- harus ada porsi kecil, tetapi sering: setidaknya 5-6 kali sehari;
- makanan harus menjadi makanan hangat, terlalu panas atau dingin dengan gastroduodenitis dikontraindikasikan;
- Tidak disarankan untuk makan di malam hari atau makan berlebihan untuk makan siang dan makan malam;
- produk yang dilarang oleh dokter harus benar-benar dikeluarkan dari diet untuk waktu yang lama;
- Anda bisa memasak untuk pasangan, dalam oven dan slow cooker, menghindari pemanggangan dan penampilan garing;
- menambahkan mentega dan margarin ke masakan tidak dianjurkan;
- memperkenalkan hidangan baru dalam diet dengan peningkatan pasien harus bertahap, dengan mempertimbangkan rekomendasi dari tabel perawatan nomor 1 dan nomor 5;
- minum air biasa dan mineral harus diminum kecil-kecilan 10-15 menit sebelum makan, panaskan sampai 40 derajat;
Menu harus terdiri dari sup, produk susu, sayuran, dan sereal. Daging harus tanpa lemak, ikan dan ayam harus direbus atau direbus. Alkohol, makanan berlemak, dan acar termasuk dalam larangan total sampai pasien benar-benar sembuh. Diet untuk eksaserbasi gastroduodenitis menyiratkan adanya pembatasan diet yang kuat, yang harus dilakukan untuk jangka waktu yang lama.
Makanan dengan gastroduodenitis dengan keasaman tinggi
Diet dengan gastroduodenitis dengan peningkatan sekresi harus termasuk dalam menu produk perawatan yang telah menjalani perawatan panas. Makanan bisa dimasak, direbus, dipanggang atau dikukus. Dokter meresepkan tabel pasien nomor 1, sangat merekomendasikan untuk mematuhi prinsip-prinsip nutrisi sehat.
- ikan tanpa lemak, daging tanpa lemak dan unggas;
- buah manis apa pun dengan beri;
- minyak sayur dan olahan zaitun;
- produk susu fermentasi;
- sup berdasarkan sereal dan sayuran;
- sup susu dengan pasta;
- sosis dan ham rebus rendah lemak;
- roti putih kemarin;
- marshmallow, marshmallow dan selai jeruk;
- telur rebus (tidak lebih dari 2 lembar per hari);
- pasta kecil dan bihun;
- mentega;
- keju asin ringan;
- sereal sereal;
- jeli manis;
- biskuit dan biskuit dalam bentuk biskuit;
- jeli buah dan beri, minuman dan jus buah;
- kakao dan teh susu;
- rebusan buah mawar liar.
Hidangan berikut ini dilarang:
- kol, lobak, mentimun dan bayam dengan lobak;
- semua saus panas dan daging;
- ikan dan daging berlemak;
- minuman berkarbonasi;
- bawang dengan bawang putih;
- lemak babi, jeli dan kaldu berlemak;
- roti hitam;
- membuat kue;
- kopi kental dan teh;
- es krim;
- daging asap dan acar;
- hidangan jamur;
- makanan kaleng;
- mustard dengan rempah-rempah;
- coklat;
- kvass dan minuman beralkohol.
Di hadapan rasa sakit yang parah, perlu 1-2 minggu untuk meninggalkan camilan pedas, roti dan sayuran. Makanan, diinginkan untuk digiling atau dibersihkan. Diet dengan gastroduodenitis melibatkan meminimalkan penggunaan garam dan makanan yang sulit dicerna.
Untuk mengurangi keasaman, disarankan untuk makan lebih banyak buah-buahan manis.
Makanan di gastroduodenitis dengan keasaman rendah
Pola makan dengan tingkat keasaman rendah pada gastroduodenitis didasarkan pada ketaatan tabel perawatan No. 2. Ini menyiratkan 4 kali makanan dibagi dan perlakuan panas makanan.
- roti putih kemarin dan biskuit kering;
- membuat kue tanpa ragi;
- keju asin ringan;
- menelurkan;
- minuman susu fermentasi dan keju cottage;
- mentega dan ghee;
- telur;
- minyak sayur olahan;
- sup bubur dalam kaldu sayuran;
- daging tanpa lemak dengan ayam dan ikan;
- pasta;
- sereal siap saji;
- beri dan buah-buahan manis;
- madu dengan selai;
- gula dan permen;
- kentang tumbuk;
- saus susu;
- sup daging dengan sayuran pure;
- ciuman, kolak dan ramuan berry manis;
- kakao dengan kopi;
- jus diencerkan dengan air dan teh lemah.
Dilarang untuk memasukkan dalam makanan:
- beri dengan biji besar;
- tanggal dan buah ara;
- kue dan kue dengan custard berlemak;
- jus anggur;
- lada manis;
- kacang polong dan kacang dengan kacang;
- produk alkohol.
Anda bisa memasak sup atau acar, memotong sayuran dengan parutan. Diperbolehkan membuat kentang tumbuk dari sayuran rebus dan saus krim asam. Hash, sup susu, dan krim lebih baik tidak digunakan.
Untuk meningkatkan keasaman, Anda harus makan sup sayur
Makanan untuk gastroduodenitis akut dan kronis
Diet untuk gastroduodenitis kronis atau akut melibatkan makan makanan hangat dan banyak minum sepanjang hari. Ketika memperburuk penyakit selama beberapa hari, disarankan untuk membatasi asupan makanan, lebih memilih teh manis dan infus berry.
Diet untuk gastroduodenitis pada tahap akut harus diresepkan oleh dokter berdasarkan hasil pemeriksaan. 2-3 hari pertama, pasien harus meninggalkan makanan, hanya menggunakan kaldu pinggul, teh manis dan air matang. Jika Anda merasa lebih baik, Anda bisa pergi ke meja perawatan nomor 1, menghilangkan semua makanan yang sulit dicerna.
Diet untuk gastroduodenitis kronis didasarkan pada kepatuhan terhadap rezim minum dan pengecualian produk yang dilarang oleh dokter.
- bumbu;
- hidangan daging atau ikan berlemak dan pedas;
- makanan kaleng, jamur dan daging asap;
- makanan goreng;
- jelai, gandum, dan bubur millet;
- acar;
- kue manis;
- roti hitam;
- kubis, bawang dan mentimun dengan bayam;
- es krim;
- sayuran dan buah-buahan mentah.
Diijinkan untuk memasukkan dalam menu:
- minuman hangat di kaldu herbal, beri;
- teh dengan susu dan coklat;
- biskuit kering;
- daging direbus direbus;
- ikan tanpa lemak dengan sayuran;
- produk susu, tidak termasuk krim asam dan krim;
- telur dadar dan casserole;
- sup dalam kaldu daging atau sayuran;
- irisan daging uap;
- sereal dan pasta;
- casserole dadih;
- pure sayuran dengan sayuran;
- selai, madu dan gula;
- minuman buah berry dan jus buah.
Makanan untuk segala bentuk gastroduodenitis harus enak dan seimbang. Diet harus diikuti untuk waktu yang lama untuk mencegah penyakit mengalir ke tahap kronis yang tidak dapat disembuhkan.
Cara makan dengan gastroduodenitis
Nutrisi rasional dengan gastroduodenitis menjadi kunci perawatan yang efektif. Perut dan usus yang terkena perlu diet hemat. Hanya dengan cara ini Anda dapat dengan cepat mengembalikan kesehatan selaput lendir dan kembali ke kehidupan penuh. Dalam menyusun diet yang tepat, Anda perlu mengingat beberapa rekomendasi dasar.
Tujuan diet
Diet seimbang dan gaya hidup sehat membantu menghilangkan banyak masalah kesehatan, termasuk gastroduodenitis. Penyakit ini disertai dengan gejala saluran pencernaan yang tidak menyenangkan, seperti:
- Berat konstan di perut.
- Serangan mual.
- Mulas.
- Ketidaknyamanan di rongga perut setelah makan.
- Diare, yang digantikan oleh sembelit.
Diet dengan gastroduodenitis meredakan gejala-gejala ini, membantu mencegah perkembangan komplikasi.
Prinsip nutrisi
Agar diet efektif, Anda harus ingat beberapa aturan dasar:
- Setiap bagian makanan harus dikunyah dengan seksama. Menelan makanan yang tidak digergaji melukai selaput lendir dan memperburuk perjalanan penyakit.
- Makanlah setidaknya lima kali sehari dalam porsi kecil. Cobalah makan setiap hari pada saat yang bersamaan.
- Jangan makan hidangan yang terlalu dingin atau panas. Semua makanan harus hangat. Bahkan makanan yang disimpan di lemari es, misalnya produk susu, harus disimpan beberapa saat pada suhu kamar sebelum digunakan.
- Jika Anda tidak bisa membayangkan hidup Anda tanpa permen, maka pilihlah madu. Produk alami ini tidak akan merusak sistem pencernaan, akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sehingga tubuh akan lebih mudah mengatasi penyakit.
- Sepenuhnya menghilangkan penggunaan makanan yang digoreng. Masak dan panggang daging dan sayuran.
- Sebagai minuman, pilihlah air mineral. Komposisi spesifik dipilih setelah berkonsultasi dengan dokter.
Dengan mematuhi rekomendasi tersebut, Anda dapat dengan cepat menyingkirkan penyakit dan tidak membahayakan kesehatan mereka.
Diet yang efektif
Ada beberapa diet dasar yang dirancang untuk pengobatan penyakit pencernaan. Ketika gastroduodenitis berlaku:
- Tabel nomor 5. Tugas utamanya adalah melindungi hati dari kerusakan, meningkatkan sekresi empedu. Dasar dari diet ini adalah pengurangan penggunaan lemak tahan api. Pada saat yang sama, jumlah protein dan karbohidrat harus tetap dalam kisaran normal.
- Memasak hanya diperbolehkan dengan metode merebus atau memanggang. Jika sayuran mengandung banyak pati, mereka dihaluskan. Dilarang makan daging berlemak: domba, bebek, babi. Di piring Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau minyak sayur.
- Anda tidak bisa makan roti segar, produk dengan kue, pai. Permen harus diganti dengan buah kering, marshmallow, atau madu.
- Kita harus meninggalkan sejumlah produk susu: krim asam, ryazhenka, krim, susu. Mereka perlu diganti oleh kefir atau clabber.
- Tabel nomor 1. Diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut atau selama fase terakhir perawatan. Ini menyiratkan penolakan total terhadap produk yang merangsang sekresi di perut. Makanan harus dicerna dengan cepat, sehingga bumbu dan iritasi lainnya tidak dapat diterima. Dilarang menggunakan bumbu dapur, daging asap. Tarif harian adalah 1500 kkal.
Pilihan diet tertentu dibuat berdasarkan hasil analisis pasien. Spesialis harus memberikan semua rekomendasi yang diperlukan untuk nutrisi yang tepat.
Pilihan diet tergantung pada bentuk penyakitnya
Gastroduodenitis dapat memiliki berbagai bentuk dan derajat keparahan. Tergantung pada mereka, spesialis memilih program nutrisi tertentu.
Ada varietas berikut:
- Diet dalam bentuk akut penyakit. Faktor yang memprovokasi adalah penggunaan makanan berlemak, alkohol, ransum kering makanan. Karena itu, pertama-tama perlu untuk menghilangkan produk berbahaya dari diet. Lupakan makanan asap, makanan kaleng, minuman bersoda. Dalam beberapa hari pertama lebih baik melupakan makanan sekaligus. Cobalah untuk minum lebih banyak teh herbal atau infus rosehip. Setelah itu, tetap berpegang pada menu yang lembut.
- Diet untuk gastroduodenitis kronis. Kunci perawatan yang efektif adalah minuman hangat. Makanlah dalam porsi kecil. Singkirkan komponen yang mengiritasi permukaan lambung, misalnya rempah-rempah, saus, produk-produk asap, jamur. Jangan makan gandum dan gandum. Sayuran mentah lebih baik tidak dimakan. Makan mereka kukus atau kukus.
- Diet dengan gastroduodenite dengan keasaman tinggi. Konsentrasi berlebihan asam klorida dalam jus lambung dapat menyebabkan bisul. Untuk menghindari hal ini, patuhi diet tertentu. Makanlah 6 kali sehari atau lebih secara bersamaan. Rebus atau panggang hidangan. Cepat persiapkan makanan sehat untuk Anda dengan kapal uap. Minum lebih banyak kolak, jeli, infus rosehip, susu kambing. Gunakan produk susu rendah lemak, pasta, sereal, sup, buah panggang.
- Diet dengan gastroduodenitis erosif. Spesies ini disertai dengan munculnya erosi pada dinding usus dan lambung. Hentikan proses ini akan berhasil dengan pembatasan daya yang ketat. Penggunaan kefir, keju cottage, sereal, sup, buah-buahan manis, ikan, dan daging tanpa lemak diperbolehkan. Kukus atau giling makanan.
- Diet dengan gastroduodenitis superfisial. Untuk penyembuhan yang berhasil, cukup untuk menghilangkan produk berbahaya dari menu, memperkenalkan lebih banyak sayuran rebus, daging tanpa lemak, keju cottage, pure buah dan jeli. Cobalah untuk minum lebih banyak air mineral.
Rekomendasi spesifik akan diberikan oleh spesialis setelah Anda lulus pemeriksaan medis.
Daftar produk yang dilarang keras
Dalam bentuk apa pun penyakit ini muncul, ada daftar produk yang dilarang untuk digunakan. Itu termasuk:
- Kvass.
- Kue-kue segar, roti.
- Daging atau ikan berlemak.
- Produk merokok.
- Lemak hewani.
- Mustard
- Lobak
- Cokelat
- Tanggal.
- Kismis, gooseberry, raspberry.
- Es krim
- Kubis putih, bayam, bawang, lobak, kacang polong, lobak, mentimun.
- Teh hitam yang kuat dan kopi.
- Sosis.
Konsumsi produk-produk ini menyebabkan komplikasi penyakit, serta konsekuensi kesehatan yang serius.
Menu perkiraan untuk minggu ini
Makanan sehat belum tentu terasa enak. Jika Anda membuat menu yang tepat untuk seminggu, maka setiap hari Anda akan makan hidangan lezat dan sehat. Diet mingguan dapat direpresentasikan sebagai berikut:
- Senin
- Untuk sarapan, bubur nasi kecil dalam susu rendah lemak. Minumlah secangkir coklat.
- Setelah beberapa jam, makan apel yang dipanggang dalam oven. Beberapa madu biasanya ditambahkan ke dalamnya.
- Untuk makan siang - sup sayur, bakso, kukus, dan haluskan brokoli.
- Sebagai camilan sore hari, beberapa cookie diet cocok, teh dengan susu ditambahkan.
- Untuk makan malam, Anda bisa memasak soba dengan sepotong kecil ikan bakar.
- Jika Anda tersiksa kelaparan sebelum tidur, minumlah segelas susu hangat.
- Selasa
- Untuk sarapan, siapkan sendiri bubur susu dari oatmeal, berry mousse.
- Sarapan kedua bisa dipanggang.
- Makan siang terdiri dari satu porsi nasi dengan sepotong kecil daging rebus, kolak.
- Camilan sore terbaik adalah kaldu dogrose.
- Untuk makan malam, pure sayuran, beberapa marmelade, dan secangkir teh sudah cukup.
- Saat tidur, minum segelas kefir.
- Rabu
- Untuk sarapan, sebagian kecil keju cottage, teh.
- Makan siang jeli buah.
- Makan siang bisa dibuat dari sup susu dengan jelai mutiara, souffle daging.
- Saat makan siang ada cukup jeli dari buah, pinggul kaldu.
- Manjakan diri Anda dengan makan malam dengan sereal gandum dengan daging dan susu.
- Minumlah segelas jeli sebelum tidur.
- Kamis
- Untuk sarapan, bubur semolina, dimasak dalam susu, serta sedikit keju cottage rendah lemak.
- Setelah beberapa waktu, makanlah apel yang dipanggang.
- Untuk makan malam, cobalah sup Hercules, dimasak dalam kaldu sayuran, steak wortel kukus.
- Untuk camilan sore hari, siapkan beberapa biskuit, milkshake dengan sawi putih.
- Makan malam terdiri dari puding beras, patty ayam, ciuman.
- Saat tidur, cukup minum susu.
- Jumat
- Sarapan yang luar biasa akan menjadi souffle keju cottage dengan pisang, teh.
- Untuk makan siang, Anda bisa makan apel panggang dengan madu.
- Sup nasi, pure sayuran, dan steak kukus cocok untuk makan siang.
- Untuk camilan sore dedak cukup.
- Makan malam lezat akan dibuat dari puding beras, salad buah.
- Sebelum tidur, gunakan segelas yogurt.
- Sabtu
- Untuk sarapan, masak oatmeal dan minum cokelat.
- Berry mousse cocok sebagai sarapan pagi.
- Makan siang dapat terdiri dari sup semolina, soba dengan daging.
- Saat makan siang, batasi pinggul kaldu.
- Siapkan makan malam sayur rebus, ikan bakar, telur rebus.
- Menjelang malam sudah cukup kefir.
- Minggu
- Sarapan pertama terdiri dari keju cottage dengan tambahan stroberi segar atau beku, teh.
- Kemudian, makan salad buah.
- Saat makan malam, bubur nasi dengan daging, jeli akan dilakukan.
- Saat makan siang, batasi pemasukan mawar liar.
- Makan malam akan menjadi kelezatan nyata, jika Anda membuatnya dari pure sayuran dengan daging rebus, infus rosehip.
Minumlah lebih banyak air mineral di antara waktu makan. Amati rezim diperlukan sampai penyembuhan total.
Resep untuk makanan sehat yang lezat.
Makanan seharusnya tidak monoton. Bahkan dari makanan sehat pun Anda bisa memasak makanan lezat dan lezat. Sertakan resep untuk sup, makanan penutup, hidangan utama di menu Anda. Di antara yang paling populer adalah sebagai berikut:
- Bakso. Ayam cincang fillet ayam. Campur dengan bubur beras parut. Tambahkan sedikit susu. Bentuk campuran bola-bola kecil. Rebus sampai matang dalam air mendidih.
- Apel panggang. Untuk hidangan ini hanya cocok varietas manis dan asam. Lepaskan inti dari apel. Taburkan sedikit lubang dengan gula halus. Masukkan buah ke dalam oven pada suhu rendah. Segera setelah kulit kemerahan terbentuk, keluarkan. Siram sedikit madu. Sajikan di meja.
- Salad buah Buah non-asam apapun cocok untuk persiapannya. Lebih baik memberi preferensi pada pisang, apel, persik. Tambahkan beberapa stroberi. Cincang halus semua bahan. Isi dengan yogurt atau susu alami ringan. Ingat bahwa makan salad seperti itu seringkali tidak diinginkan, tetapi setiap beberapa hari Anda dapat memanjakan diri.
- Berry mousse. Gunakan buah apa pun, kecuali dilarang. Bilas sampai bersih. Peras jusnya. Blender jus, sisa beri dan air sampai mendidih. Saring komposisi. Didihkan cairan yang tersisa. Beri sedikit gula dan semolina. Jangan lupa aduk terus. Setelah campuran agak dingin, kocok. Sebarkan dengan krim.
- Kaldu sayur Rusak kentang dan wortel dalam kubus kecil. Rebus selama sekitar 25 menit dengan api kecil. Setelah itu, biarkan kaldu diseduh selama sekitar 15 menit. Saring. Pada kaldu ini, Anda bisa memasak sup sereal apa pun.
- Sup ikan. Pilih potongan pollock yang cocok, kapur sirih biru, cod atau tenggeran sungai. Garam itu. Rusak wortel dan seledri dalam lingkaran. Hancurkan dill. Taruh ikan dalam panci dengan dasar yang tebal. Tuang dalam kaldu air atau sayuran. Sebarkan sayuran. Padamkan ikan selama setengah jam dengan api kecil.
- Vinaigrette ringan. Untuk itu perlu: bit, wortel dan kentang. Masak sayuran dalam double boiler dan cincang. Campur salad. Dressing dapat membuat minyak biji rami.
- Sup semolina. Rebus setengah cangkir susu. Secara bertahap tambahkan satu sendok makan semolina. Rebus selama sekitar 20 menit, aduk terus. Masukkan 20 gram mentega dan satu sendok teh gula pasir.
- Siomay malas. Giling keju cottage dengan saringan. Tuang satu sendok makan tepung, satu sendok teh gula dan telur. Uleni adonan. Gulung sosis keluar dari situ. Potong kecil-kecil. Rebus putaran yang diperoleh dalam air mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.
Mengamati semua peraturan tentang nutrisi yang tepat, Anda bisa mengatasi penyakit ini. Tetapi sebelum Anda membatasi diri dalam gizi, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.
Apa yang harus dimakan dengan gastroduodenitis: diet bukanlah kalimat
Gastroduodenitis adalah patologi kronis pada duodenum dan zona pilorus lambung. Ini memicu peradangan pada selaput lendir, dan karena itu merupakan salah satu jenis gastritis, yang mempengaruhi usus. Itu memberikan diet dengan gastroduodenitis, dan cara makan dengan penyakit ini, dan artikel ini akan memberi tahu.
Fitur dan penyebab penyakit
Gastroduodenitis kronis berkembang karena bentuk gastritis akut yang tidak sepenuhnya sembuh. Faktor-faktor pemicu dari eksaserbasi berikutnya, serta penampilan awal penyakit ini adalah:
- Penyalahgunaan roh dan merokok.
- Kerusakan perut dengan Helicobacter patogen.
- Penerimaan makanan yang terlalu pedas atau pedas.
- Kebiasaan makan kering.
- Kekalahan dinding perut dalam pengobatan obat-obatan agresif.
- Dampaknya sudah ada penyakit kronis lambung, serta sistem pencernaan.
- Infeksi perut
- Stres dan ketegangan saraf.
Gejala dan tanda
Gastroduodenitis superfisial pada tahap akut biasanya ditandai dengan gejala berikut:
- Nyeri di perut, yang mungkin terasa sakit, menusuk, atau menekan. Ini juga dapat berkembang setelah makan berat, dan terjadi pada perut kosong.
- Ketidaknyamanan perut dan sendawa yang tidak menyenangkan.
- Jika penyebab penyakitnya adalah pengobatan, maka orang tersebut dapat mengembangkan gejala sekunder dalam bentuk perkelahian kepala, gangguan tidur, tremor pada ekstremitas, dll.
- Pasien sering khawatir tentang mual. Mungkin juga ada muntah darah karena perkembangan perdarahan lambung jika duodenitis menjadi erosif.
- Dengan perkembangan penyakit dan perdarahan lambung yang sering, feses pasien mungkin menjadi berwarna gelap. Pada saat yang sama, kondisi umum seseorang juga dapat memburuk - karena kehilangan darah dan peradangan, ia mungkin merasa lemah, kehilangan berat badan, mengalami pusing dan kehilangan nafsu makan.
- Gangguan pencernaan dan kembung.
Itu penting! Dalam banyak hal, manifestasi gastroduodenitis tergantung pada bentuk spesifiknya, serta pada penyebab yang menyebabkannya dan kelalaian penyakit. Dalam kasus apa pun, ketika gejala pertama dari penyakit tersebut muncul, seseorang harus berkonsultasi dengan dokter, karena semakin dini perawatan dimulai, semakin tinggi kemungkinan normalisasi cepat kondisi pasien.
Aturan Kekuasaan
Sebelum mempertimbangkan apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan gastroduodenitis, penting untuk mengatakan tentang aturan dasar nutrisi untuk pasien dengan penyakit ini, yang dekat dengan aturan nutrisi makanan untuk tukak lambung. Rekomendasi ini meliputi:
- Pasien perlu makan sering (4-5 kali sehari). Ini akan menyederhanakan proses pencernaan dan sedikit "membongkar" perut.
- Bagian untuk satu penerimaan harus kecil (tidak lebih dari segelintir). Makan berlebihan di negara bagian ini sangat dilarang.
- Sangat dilarang bagi seseorang untuk makan produk-produk yang entah bagaimana dapat menyebabkan peningkatan produksi jus lambung. Pertama-tama, ini mengacu pada hidangan asam, rempah-rempah pedas dan daging asap.
- Preferensi harus diberikan pada perlakuan panas produk dalam bentuk memasak. Hidangan kukus juga akan sangat membantu. Sedangkan untuk memanggang, itu juga dapat digunakan sebagai alternatif, tetapi seseorang tidak bisa makan kerak emas dari bagian atas piring, yang selalu terbentuk saat memanggang.
- Interval optimal antara waktu makan sebaiknya tidak lebih dari tiga jam. Jika tidak, orang tersebut akan mulai memproduksi jus lambung dengan cepat, yang akan memicu mual dan nyeri pada pasien. Berkenaan dengan puasa yang disengaja atau melewatkan makan, sangat dilarang.
- Makanan yang disajikan harus senyaman mungkin. Jadi, mereka tidak boleh terlalu panas atau dingin, karena ini akan memperburuk pencernaan.
- Dianjurkan untuk mematuhi diet tertentu dan makan pada saat bersamaan. Ini akan membantu perut untuk "mendengarkan" dan kurang tajam memahami kebutuhan untuk mulai bekerja.
- Makanan dengan konsistensi apa pun harus dikunyah dengan seksama. Pada saat yang sama, hidangan padat, serta sayuran segar, sebaiknya digiling menjadi lembek, terutama selama periode eksaserbasi penyakit.
- Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Penting juga untuk sepenuhnya menghilangkan makanan malam.
- Dasar dari diet harus mudah dicerna makanan. Anda juga tidak boleh lupa bahwa seseorang dengan penyakit ini harus selalu mematuhi rezim minum tertentu dan minum banyak cairan.
Itu penting! Dalam bentuk akut gastroduodenitis, dan terutama varietas erosifnya, menu terapeutik (diet No. 1) harus diamati selama dua puluh hari. Meskipun demikian, untuk mengkonsolidasikan hasil yang dicapai, dasar-dasar nutrisi makanan direkomendasikan untuk dipatuhi selama tiga bulan lagi. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai peningkatan yang berkelanjutan.
Produk yang Dilarang
Dengan penyakit ini, Anda tidak bisa makan produk-produk berikut:
- Roti segar, roti, biskuit, dan kue kering lainnya.
- Ikan dan daging berlemak. Sangat penting untuk meninggalkan penggunaan bacon, babi, angsa dan sosis.
- Kue-kue manis, termasuk kue, kue kering, permen, berbagai krim lemak mentega dan cokelat.
- Kaya ikan atau kaldu daging, serta jeli.
- Kopi, teh hitam, coklat dan susu berlemak.
- Produk setengah jadi, makanan cepat saji, saus dan saus panas.
- Sayur dan buah asam. Ini termasuk coklat kemerah-merahan, bawang, bawang putih, kol dan asam.
- Sayuran kalengan dan acar dalam bentuk dan jumlah apa pun. Anda juga tidak bisa makan ikan asin dan acar herring.
- Jamur dan hidangan apa pun dengan isinya sangat dilarang. Penting juga untuk mengabaikan penggunaan keju berlemak, krim asam lemak dan krim.
- Di bawah larangan ketat alkohol dan minuman ringan.
Produk yang Diizinkan
Jika Anda melihat daftar makanan terlarang yang tidak dapat dimakan dengan gastroduodenitis, maka pada pandangan pertama mungkin tampak bahwa seseorang tidak dapat makan apa pun sama sekali. Bahkan, meski dengan penyakit ini ada banyak produk dan hidangan yang akan bermanfaat bagi pasien.
Produk yang diizinkan adalah:
- Teh Pada saat yang sama Anda dapat minum teh hijau, monastik, dan rebusan buah kering dengan gula minimum.
- Anda bisa makan biskuit dan roti kering.
- Semua jenis sup dan kentang tumbuk dengan tambahan bumbu, bawang, wortel, kentang dan sereal diperbolehkan.
- Dari produk susu Anda bisa makan keju cottage rendah lemak, kefir, krim.
- Berry jelly diizinkan.
- Sebagai hiasan, Anda bisa menyajikan rebusan sayur, bit rebus atau kembang kol.
- Dari daging Anda bisa makan ayam rebus, kelinci, dan daging sapi muda.
- Ikan diperbolehkan varietas rendah lemaknya. Anda juga bisa makan makanan laut dalam jumlah terbatas. Sebagai variasi, Anda dapat menambahkan ikan ke dalam makanan.
- Dari manis Anda bisa makan selai, selai, madu dan selai.
- Bubur yang sangat bermanfaat. Mereka perlu dimasak dalam air tanpa menambahkan garam dan minyak.
Komponen psikologis penyakit
Gastroduodenitis adalah penyakit yang tidak menyenangkan dan seringkali menyakitkan. Itu membutuhkan pemilihan makanan yang cermat, kontrol atas gaya hidup mereka. Pada awalnya sulit dan tidak menyenangkan, tetapi secara bertahap Anda dapat beradaptasi dengan ini. Dukungan psikologis orang dekat juga sangat penting, agar seseorang tidak tetap sendirian dengan masalahnya, terutama di keluarga. Penyakit saluran pencernaan bukanlah kalimat, tetapi kesempatan yang baik untuk membangun diet sehat tidak hanya bagi mereka yang memiliki masalah ini, tetapi juga untuk semua anggota keluarga.
Ini sangat berharga untuk diperhatikan ketika menyangkut anak. Selain fakta bahwa anak-anak tidak mentolerir rasa sakit, keterbatasan dalam barang-barang biasa sangat mempengaruhi jiwa mereka. Karena itu, penting agar anak tidak merasa dihukum dan dirampas. Ada banyak resep untuk hidangan lezat dan sehat untuk penyakit perut, yang dapat diganti dengan apa yang digunakan keluarga sebelum penyakit salah satu anggotanya.
Gagasan untuk hidangan sehat dan lezat
Apel panggang adalah makanan diet yang baik yang cocok untuk orang dengan masalah perut. Jika Anda membuatnya dengan keju dan madu, Anda mendapatkan makanan penutup asli yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Fruit jelly jelly sangat cocok jika ada pembatasan penggunaan buah segar dan asam. Sebagai dasar, Anda dapat menggunakan kismis merah atau hitam, jeruk, aprikot, persik, stroberi dan banyak lagi. Dengan membuatnya berlapis-lapis dan memberikan bentuk asli, Anda dapat menyiapkan hidangan penutup yang luar biasa yang tidak hanya sehat dan lezat, tetapi juga yang akan tampak hebat bahkan di atas meja yang meriah.
Pate diet juga mendiversifikasi makanan dengan sempurna, dan dibuat dari daging rebus atau ikan dan sayuran. Yang diperlukan hanyalah membawa bahan-bahan yang direbus, dicincang dan dicampur ke dalam oven selama tidak lebih dari 5 menit, lalu tambahkan mentega.
Sup tumbuk dari sayuran rebus tumbuk - wortel, kacang hijau, labu - mungkin tampak tidak biasa pada awalnya, tetapi mereka pasti akan membuat kesan karena warnanya yang cerah dan jenuh.
Daging atau ikan asin - hidangan dari meja kerajaan. Mereka bagus untuk diet, karena terbuat dari bahan-bahan yang direbus, terutama jika Anda tidak terlibat dalam rempah-rempah.
Seperti yang Anda lihat, makanan diet juga bisa orisinil, enak dan bahkan halus. Karena itu, jika Anda telah didiagnosis menderita gastritis atau gastroduodenitis, Anda tidak perlu ngeri membayangkan sepanjang hari diisi dengan paprika yang direbus dalam air, ini sama sekali tidak benar.
Pengalaman kerja lebih dari 7 tahun.
Keahlian profesional: diagnosis dan pengobatan penyakit pada saluran pencernaan dan sistem empedu.
Diet dengan gastroduodenitis - makanan yang dilarang, diizinkan, resep lezat
Diet dengan gastroduodenitis adalah salah satu elemen utama terapi kompleks. Pastikan untuk mematuhi diet ketat selama periode eksaserbasi, nutrisi yang tepat lebih lanjut untuk mencegah kambuh. Diet berkontribusi pada pemulihan yang cepat, menormalkan mikroflora, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, mengembalikan pencernaan yang tepat.
Diet berada pada tahap akut
Dalam kebanyakan kasus, eksaserbasi penyakit gastrointestinal berkontribusi pada diet yang tidak tepat, rejimen yang terganggu, kebiasaan buruk. Untuk membantu tubuh pulih, Anda perlu melakukan diet yang tepat, berhenti minum alkohol, merokok, obat-obatan, mengurangi penggunaan obat-obatan, menormalkan pola makan.
Aturan diet pada tahap kejengkelan:
- Anda perlu makan hingga 6 kali sehari dalam porsi kecil. Setelah makan harus tetap sedikit rasa lapar. Untuk mencegah makan berlebihan, disarankan untuk minum segelas air mineral non-karbonasi sebelum makan.
- Makan terakhir harus 2 jam sebelum tidur. Tidak diizinkan makan malam yang padat dan hangat, makanan yang sulit dicerna.
- Penting untuk makan perlahan, kunyah setiap porsi secara menyeluruh. Dilarang makan ikan kering, saat bepergian. Jangan bicara sambil makan.
- Makanan harus pada suhu yang nyaman - tidak panas dan tidak terlalu dingin. Ini adalah hidangan hangat yang berkontribusi pada pencernaan cepat, operasi normal dari sistem pencernaan. Makanan panas, dingin mengiritasi selaput lendir, memicu mulas, bersendawa.
- Selama periode eksaserbasi dilarang mengonsumsi minuman beralkohol, minuman berkarbonasi, teh kental, kopi, permen, produk-produk asap, makanan kaleng, goreng, berlemak, hidangan pedas.
- Dalam ransum harian harus ada kursus pertama - sup dengan daging, kaldu sayuran, borscht hijau, sup kol, soba, beras, bubur gandum, sayuran kukus, produk susu.
- Dari lemak, biarkan minyak sayur, mentega. Saus panas terlarang, mayones, saus tomat, mustard.
- Penting untuk meninggalkan makanan cepat saji, produk dengan kandungan penambah rasa, rasa, bahan tambahan kimia - keripik, kacang-kacangan, kerupuk, ikan kering dalam sachet, cumi-cumi dan produk sejenis lainnya menjadi bir.
Daftar produk yang diizinkan:
- susu;
- krim asam;
- kefir;
- keju cottage;
- ryazhenka;
- mentega;
- yogurt;
- keju;
- soba;
- beras;
- oatmeal;
- semolina, jagung;
- roti gandum;
- biskuit kerupuk, roti pendek, kepulan;
- aprikot kering, kismis, prem;
- kacang;
- kentang;
- bit;
- wortel;
- kembang kol;
- zucchini;
- kacang polong muda;
- hijau - dill, peterseli, bawang;
- mentimun kecil;
- daging babi tanpa lemak;
- unggas, domba, sapi muda, kelinci;
- ikan laut;
- hati;
- minyak sayur;
- telur;
- air mineral non-karbonasi;
- teh hijau;
- kompot buah kering;
- pasta
Dari produk-produk yang diizinkan dapat muncul dengan hidangan sehat dan lezat yang sangat banyak. Diet tidak akan monoton, menjengkelkan. Setelah hilangnya gejala-gejala yang menyakitkan, dianjurkan untuk terus mengikuti diet sehat, tetapi makanan yang digoreng, bumbu, saus, salad dengan mayones, cokelat, kopi, alkohol secara berkala diperbolehkan. Semuanya dalam jumlah sedang, dalam kerangka akal.
Diet dengan tingkat keasaman tinggi
Masalah dengan saluran pencernaan sering disertai dengan peningkatan keasaman jus lambung. Keadaan berbahaya adalah terjadinya mulas, sendawa, iritasi pada selaput lendir, peradangan. Mual, rasa sakit di perut, perasaan sesak, kehilangan nafsu makan, kecernaan komponen-komponen yang berguna semakin buruk, tubuh melemah, racun menumpuk. Untuk menormalkan tingkat keasaman, minum obat khusus, ikuti makanan diet khusus.
Dalam hal ini, kepatuhan terhadap semua aturan yang ditentukan di bagian sebelumnya diperlukan. Harus diingat bahwa produk-produk berikut berkontribusi pada peningkatan keasaman:
- kopi;
- teh kental;
- sayang;
- buah jeruk;
- stroberi;
- raspberry;
- prem;
- aprikot;
- ceri;
- bit;
- terong;
- tomat;
- merica manis dan pahit;
- permen dengan banyak krim;
- selai;
- kue-kue segar;
- makanan goreng;
- rempah-rempah;
- sup bit;
- coklat;
- alkohol;
- minuman berkarbonasi;
- makanan cepat saji
Diet dengan keasaman tinggi memberikan penolakan terhadap produk-produk ini, semua buah asam, alkohol, merokok.
Mengurangi keasaman:
- keju cottage rendah lemak;
- susu hangat;
- sedikit krim, zaitun;
- kacang;
- menir gandum;
- kaldu beras atau dari biji rami;
- semangka;
- melon;
- pisang;
- biji bunga matahari, labu;
- kentang;
- jus wortel;
- telur mentah;
- pasta premium;
- roti putih;
- buah-buahan kering.
Tentang normalisasi keasaman menunjukkan peningkatan kesehatan secara keseluruhan, kurang mulas, bersendawa, nafsu makan meningkat.
Menu mingguan dengan resep
Piring harus dikukus, dipanggang, direbus, direbus. Sangat dilarang menggunakan goreng. Garam, gula digunakan seminimal mungkin. Rempah-rempah tidak digunakan, sayuran diizinkan. Daging harus memilih varietas rendah lemak, ikan laut.
Mode harian
Aturan pertama untuk pemulihan yang sukses adalah normalisasi diet.
- Pagi harus dimulai dengan segelas air mineral non-karbonasi, kentang, jus wortel. Memulai hari seperti itu akan membantu sistem pencernaan untuk memulai dengan benar, mengurangi tingkat keasaman, meningkatkan nafsu makan. Sarapan diperlukan dari 7 pagi hingga 9. Hidangan untuk sarapan - buah, keju, roti panggang, telur, sayur, salad buah.
- Dianjurkan sekitar jam 12 siang, sarapan kedua direkomendasikan, yang terdiri dari makanan ringan. Ini bisa berupa buah, roti lapis, biskuit, yogurt, buah-buahan kering, kacang-kacangan.
- Makan harus pukul 14.00-15.00. Pastikan untuk memasukkan hidangan pertama - sup dengan sayuran, kaldu daging, borsch hijau, sup kol. Pada saat kedua mereka menyajikan kentang tumbuk, sayuran kukus, salad, lauk oatmeal, soba, sereal beras. Serta sepotong ayam, daging kelinci, bakso, ikan. Makan siang yang selesai adalah secangkir teh hijau, segelas susu, air mineral, minuman jamu.
- Makan malam harus dari pukul 17.00-18.00. Hidangan dari keju cottage, bubur susu atau mentega, salad dari sayuran, buah-buahan, pangsit, pangsit, casserole diperbolehkan.
- Makan malam kedua harus tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur. Anda bisa makan pisang, apel manis, minum segelas kefir, yogurt, smoothie, makan kue.
Untuk mematuhi diet seperti itu harus tidak hanya dalam periode eksaserbasi, tetapi juga terus-menerus untuk mencegah kekambuhan di masa depan.
Menu untuk minggu ini
Dari daftar produk yang diizinkan, buat menu untuk minggu ini. Resep untuk hidangan diet sangat besar, bahkan dengan kekurangan waktu, Anda dapat membuat sarapan yang lezat, makan siang atau makan malam.
Nutrisi medis pada gastroduodenitis kronis: diet, menu sampel
Patologi saluran pencernaan membutuhkan terapi kompleks. Yang sangat penting adalah diet untuk gastroduodenitis kronis.
Berkat nutrisi yang tepat, pasien dapat secara signifikan meringankan kondisinya dan mempercepat proses menghentikan tahap akut dari proses inflamasi. Beberapa produk berkontribusi untuk pemulihan, yang lain - "menunda" penyakit.
Apa itu gastroduodenitis kronis
Gastroduodenitis - peradangan yang mempengaruhi bagian atas duodenum secara bersamaan dengan mukosa lambung yang lebih rendah. Penyakit ini adalah jenis gastritis kronis, dengan penyebab dan gejala yang serupa. Selama eksaserbasi, keasaman jus lambung berubah, yang mengurangi sifat pelindung selaput lendir.
Penurunan sifat pelindung memicu reproduksi aktif mikroorganisme patogen, yang menyebabkan kerusakan pada selaput lendir lambung. Peradangan secara bertahap berpindah ke duodenum. Dalam kebanyakan kasus, penyakit ini kronis, dan setelah eksaserbasi, remisi terjadi. Durasi periode ini tergantung pada kondisi umum lambung.
Di luar eksaserbasi gastroduodenitis kronis, gejala berikut mungkin terjadi yang memerlukan perawatan:
- penurunan berat badan;
- mekar putih di lidah;
- perasaan pahit yang terus-menerus di mulut;
- perasaan berat di perut;
- sakit perut dan mulas sebelum makan;
- sembelit atau diare;
- mual setelah makan.
Pada periode akut, gejalanya meningkat. Sensasi ketidaknyamanan provokator sering menjadi produk yang tidak sesuai dan melanggar jadwal makan.
Peran diet dalam gastroduodenitis kronis
Selama eksaserbasi, diet memungkinkan Anda untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan dan mengurangi peradangan, dan nutrisi yang tepat selama gastroduodenitis kronis mencegah penyakit menjadi akut dan merangsang lambung untuk bekerja dengan baik.
Tabel medis di bawah angka pertama tidak termasuk produk yang meningkatkan sekresi lambung dari diet. Tabel nomor 5 merangsang sekresi empedu normal dan menormalkan fungsi hati. Bahkan satu kali pelanggaran larangan dalam bentuk kronis gastritis atau gastroduodenitis dapat menyebabkan masalah dengan pencernaan.
Dalam menyusun menu juga memperhitungkan bentuk dan tingkat keparahan penyakit. Dengan demikian, diet dengan keasaman tinggi membutuhkan sejumlah besar cairan untuk mengurangi konsentrasi asam klorida dalam jus lambung. Bentuk Erosive membutuhkan banyak sereal dan memungkinkan Anda untuk menggunakan kefir. Makanan untuk gastroduodenitis kronis tidak termasuk produk yang dapat mengiritasi mukosa lambung.
Pedoman nutrisi umum
Nutrisi untuk diagnosa gastroduodenitis kronis tidak hanya mencakup rekomendasi tertentu untuk produk yang diizinkan dan dilarang, tetapi juga aturan untuk persiapan mereka dan jadwal makan:
- Makanan harus dikukus, direbus atau direbus. Metode penggorengan benar-benar dikecualikan.
- Sarapan standar, makan siang dan makan malam tidak cukup: harus ada lebih banyak makanan, Anda perlu makan 5-7 kali dalam porsi kecil.
- Sangat diinginkan untuk makan setiap hari pada waktu yang bersamaan.
- Sup dimasak di atas kaldu sayuran, mereka harus ramping.
- Penting untuk memperhatikan dengan cermat semua batasan. Dalam menyusun menu memperhitungkan apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan.
- Potongan besar makanan melukai membran mukosa, makanan harus dikunyah dengan seksama.
- Dilarang panas dan dingin, suhu hidangan yang ideal - suhu kamar.
Sistem tenaga dibentuk oleh dokter yang hadir.
Produk yang Diizinkan
Daftar produk yang diizinkan cukup luas dan memungkinkan seseorang untuk mendapatkan makanan lengkap. Daftar ini mencakup produk dan hidangan tersebut:
- ikan tanpa lemak;
- sosis rebus;
- minyak nabati;
- telur rebus;
- omelet uap;
- susu;
- daging tanpa lemak;
- air mineral non-karbonasi;
- teh;
- sayuran rebus dan dikukus.
Produk-produk berikut dapat digunakan sebagai lauk:
- semolina;
- beras;
- soba;
- mie;
- kentang rebus.
Buah-buahan manis "dalam bentuk murni" tidak dianjurkan, dan Anda perlu menyiapkan hidangan resmi - kolak, jeli, jeli. Untuk hidangan penutup, casserole keju cottage, kue kering, selai non-asam, marshmallow diperbolehkan. Satu-satunya minuman susu yang cocok adalah hanya susu tanpa lemak.
Produk yang Dilarang
Makanan dan produk yang dilarang mempengaruhi selaput lendir yang terluka, yang dapat memicu eksaserbasi gastroduodenitis atau menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan setelah makan. Jadi, harus melepaskan beberapa sayuran segar, acar, acar (mentimun, lobak, bawang, bayam, kol) dan jamur.
Di bawah larangan juga jatuh:
- sereal (gandum, jagung, gandum, millet);
- pasta;
- polong-polongan;
- hidangan pedas, rempah-rempah;
- saus;
- telur goreng atau rebus;
- produk tepung;
- gandum hitam, roti putih;
- makanan berlemak.
Anda juga harus melepaskan buah dan buah asam, kacang, buah kering. Pembatasan ini juga memengaruhi beragam minuman: alkohol, kopi, soda, kvass. Setiap resep yang disetujui untuk gastroduodenitis tidak termasuk sejumlah besar sayuran hijau - peterseli, kemangi atau adas.
Menu sampel untuk satu hari
Dengan daftar pembatasan yang mengesankan pada menu untuk minggu ini disarankan untuk dilakukan terlebih dahulu. Diet harus mencakup sayuran, buah-buahan, daging atau ikan. Ukuran satu porsi tidak boleh melebihi 200 gram.
Saat memasak, sebaiknya Anda tidak menggunakan saus dan bumbu yang dibeli dengan selera yang tinggi.
Spesialis telah mengembangkan diet terapi khusus. Ketika gastroduodenitis pasien harus mematuhi tabel nomor 1 atau 5.
Menu opsi untuk nomor hari 1
Sarapan: bubur nasi dengan susu skim, teh tanpa gula.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan siang: bakso kukus, nasi dengan sayuran, roti kering.
Snack: rebusan pinggul, jeli buah.
Makan malam: sereal gandum dengan susu.
Makan malam kedua: jeli atau kolak.
Menu opsi untuk nomor hari 2
Sarapan: telur orak-arik, sayuran tumbuk.
Sarapan kedua: keju cottage dan teh.
Makan siang: diet sup sayur dengan serpihan gandum.
Makan siang: rebusan dedak.
Makan malam: bubur dengan daging.
Makan malam kedua: puding nasi.
Penggunaan makanan diet akan menghilangkan proses inflamasi dan menghilangkan stres berlebih dari saluran pencernaan.
Gastroduodenitis adalah proses inflamasi pada selaput lendir lambung dan duodenum. Penyakit ini dapat berkembang dalam bentuk akut dan kronis. Diet untuk gastroduodenitis adalah komponen penting dari perawatan penyakit ini.
Penyakit radang yang terjadi sebagai akibat dari lesi gabungan mukosa lambung dan ulkus duodenum, yang disebut gastroduodenitis. Dalam proses pembentukan gangguan ini, kerusakan fungsi motilitas normal usus, serta produksi jus lambung yang berlebihan, terjadi. Selama eksaserbasi gastroduodenitis kronis, pasien mengalami tanda-tanda gangguan pencernaan yang jelas, disertai dengan nyeri akut di perut.
Diet untuk gastroduodenitis untuk orang dewasa dan anak-anak
Jika Anda benar-benar mengikuti diet dengan gastroduodenitis, itu akan membantu untuk menormalkan keadaan selaput lendir lambung dan duodenum, yang merupakan masalah utama pada penyakit ini. Jika Anda tidak melakukan diet, bisul dan patologi tumor berkembang.
Fitur dan pentingnya diet
Diet untuk gastroduodenitis adalah salah satu faktor utama perawatan. Dengan diet yang tepat, pembentukan asam menurun, regulasi sekresi hormon dinormalisasi. Selaput lendir dan proses pencernaan dikembalikan.
Asupan makanan harian menyiratkan aturan berikut:
- Makan sereal ringan. Semolina yang diizinkan, oatmeal, beras rebus dan gandum (pre-ground dalam penggiling daging).
- Jenis ikan rendah lemak, daging rebus giling (ayam, sapi, kalkun). Diperlukan untuk menerima produk seperti itu sekali sehari dalam jumlah kecil.
- Untuk memperbaiki saluran pencernaan, telur mentah (tidak lebih dari 3 buah) atau telur dadar yang terbuat dari 2 telur bisa digunakan.
- Pinggul mawar cocok untuk minum, sebelum bersikeras 30 menit. Hangat, teh hitam lemah tanpa tambahan gula.
- Makan diperlukan setidaknya 6 kali sehari. Bagian harus kecil dan tidak gemuk.
- Cobalah mengonsumsi makanan pada waktu tertentu pada interval yang tepat. Agar saluran pencernaan berfungsi dengan baik, Anda perlu mengunyah makanan dengan saksama.
- Hindari makanan pedas, hidangan dengan banyak bumbu, produk goreng dan asap, sup berlemak. Buang kopi sepenuhnya. Roti tawar putih dan hitam tidak dianjurkan. Tepung gandum dan bekatul yang cocok (harus agak basi).
- Agar tidak mengiritasi mukosa lambung, perlu makan makanan hangat. Makanan panas berkontribusi pada iritasi dinding dan pelepasan jus lambung dalam jumlah besar.
- Yang paling berguna dianggap sebagai diet "uap". Produk yang dikukus mempertahankan sifat menguntungkannya, yang memiliki efek positif pada perut.
- Dilarang makan sayur dan buah non-musiman. Sejumlah besar pestisida yang ditemukan dalam produk tersebut akan secara agresif mempengaruhi selaput lendir, yang akan menyebabkan konsekuensi serius.
Diet untuk gastroduodenitis tidak boleh melebihi 1 bulan. Kemudian Anda dapat kembali ke diet normal, tetapi tidak termasuk makanan yang dapat mengembangkan kejengkelan.
Manfaat dari diet ini adalah sebagai berikut:
- saluran pencernaan dikembalikan;
- mengurangi keparahan dan ketidaknyamanan;
- kondisi umum membaik;
- diet itu ekonomis;
- kurangnya kelaparan.
Kerugiannya termasuk momen-momen seperti:
- kurangnya bumbu mempengaruhi rasa hidangan;
- menghabiskan banyak waktu memasak;
- kemungkinan reaksi alergi terhadap beberapa komponen.
Produk yang diizinkan dan dilarang
Produk dan hidangan yang diizinkan terkena gastroduodenitis:
- Sup murni dan kursus pertama rendah lemak biasa. Kaldu bisa dibuat dari daging ayam atau sapi, jamur, ikan tanpa lemak atau sayuran.
- Daging rebus (ayam, sapi), bakso dan bakso dimasak dalam double boiler.
- Varietas ikan rendah lemak, dikukus dengan tambahan sayuran rebus, ikan asin rendah lemak dan kaviar.
- Telur dapat dimasak dalam bentuk telur dadar, direbus dan direbus. Dianjurkan untuk mengambil telur mentah setiap hari. Properti pembungkusnya memiliki efek positif pada mukosa lambung.
- Dari produk susu yang sesuai krim asam rendah lemak, keju cottage, susu dengan persentase minimum lemak, yogurt dan susu asam.
- Bubur dari nasi dan soba (ditumbuk dalam penggiling daging atau direbus kering), oatmeal dan semolina.
- Rebus, panggang (tanpa menambahkan minyak nabati) dan kukus. Anda bisa membuat salad dari buah dengan mengisinya dengan yoghurt alami.
- Jus dengan pulp, lebih disukai labu atau wortel, ramuan hangat ramuan obat (chamomile, mawar liar, dll.), Teh lemah dan coklat.
- Untuk hidangan penutup, kue kering, selai, dan selai jeruk, dimasak di rumah.
Produk yang dilarang untuk gastroduodenitis adalah:
- makanan kaleng (sayuran dengan cuka);
- hidangan asin dan sangat dibumbui (misalnya, Korea);
- coklat hitam alami;
- saus dan saus tomat;
- minuman berkarbonasi dan beralkohol;
- makanan dan produk yang diasap dan digoreng.
Anda juga harus mengurangi penggunaan sayuran dan buah-buahan tertentu: berbagai jenis kol, bawang merah, bawang merah segar, bawang putih, lemon, kiwi, jeruk bali.
Menu sampel
Tabel 1 untuk gastritis. Diet ini diresepkan untuk eksaserbasi gastroduodenitis dan penyakit duodenum, juga pada tahap awal penyakit dan pada tahap pemulihan. Pola makan seperti itu berkontribusi pada penyembuhan cepat borok, mengurangi rasa sakit dan peradangan, memperbaiki saluran pencernaan:
- Sebelum memasak produk harus dicincang. Makanan yang disajikan hanya direbus atau dikukus.
- Asupan makanan harian setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil. Jadwal penerimaan ditunjuk oleh dokter.
- Hidangan pertama terdiri dari kaldu yang dimasak dalam sayuran, bubur susu cair.
- Hidangan daging hanya disiapkan dari varietas makanan (ayam, sapi, kalkun, kelinci). Ikan harus bersandar, bertengger atau bertengger tombak. Sangat diinginkan untuk menggunakan produk ini dalam bentuk irisan daging.
- Sayuran disajikan kentang rebus, wortel, dan zucchini dengan sedikit garam.
- Telur dikukus sebagai telur dadar. Tarif harian tidak lebih dari 2 buah.
- Sosis harus berupa varietas rendah lemak (susu).
- Salad sayuran rebus dapat diisi dengan minyak zaitun, halus atau biji rami.
- Dari produk susu diperbolehkan keju cottage rendah lemak dan produk keju.
- Minuman yang bermanfaat adalah kompot hangat dari buah kering, teh lemah atau agar-agar.
Menu harian:
- Sarapan Masak bubur semolina di atas air atau susu rendah lemak. Dinginkan hingga suhu kamar dan tambahkan 1 sendok teh gula dan stroberi cincang segar.
- Sarapan № 2. Kue kering dan 1 gelas susu hangat. Susu bisa diganti dengan teh yang lemah.
- Makanlah yang diperlukan untuk kaldu dari sayur atau sup krim. Sayuran bisa diganti setiap hari. Tambahkan beras giling ke kaldu, rebus sedikit. Daging sapi rebus yang dicincang halus dan tambahkan ke sup. Minumlah cokelat.
- Waktu minum teh Sandwich dengan keju tidak tajam atau dengan sosis susu. Teh dengan gula atau segelas susu.
- Untuk makan malam, masak kentang tumbuk dengan ikan kukus atau patty. Buat ramuan chamomile.
- Makan malam nomor 2. Segelas susu hangat rendah lemak.
Tabel 5 dengan gastroduodenitis. Diet ini diresepkan untuk menormalkan sistem empedu dan hati. Mempromosikan penghapusan empedu dari tubuh. Esensinya adalah sebagai berikut:
- Hidangan disajikan dipanggang atau direbus. Daging dan sayuran dicincang.
- Sup dibuat dari daging rendah lemak, ayam, kelinci, daging sapi muda dan babi (tidak terlalu tebal).
- Hidangan ikan dikukus dari varietas ramping dan ramping. Ikan, seperti daging, bisa dimasak dalam bentuk bakso.
- Di dalam piring Anda bisa menambahkan mentega atau minyak olahan, kayu manis, dan vanila.
- Bubur perlu disiapkan hanya di atas air, mungkin untuk menambahkan sedikit mentega.
Makanan yang dilarang dengan diet 5:
- lemak babi;
- ikan asin;
- sosis asap dan barang-barang kaleng;
- acar;
- daging angsa;
- makanan goreng;
- roti putih segar;
- membuat kue;
- susu, krim, krim asam dan ryazhenka;
- air dan minuman berkarbonasi, alkohol;
- keju pedas atau asin.
Menu untuk satu hari:
- Sarapan bisa berupa dua buah apel panggang dengan madu. Dari minuman teh hangat yang cocok atau kolak buah kering.
- Untuk sarapan kedua, Anda bisa membuat kue manis dengan buah segar.
- Makan sup yang diperlukan. Anda bisa memasak kaldu ayam dan salad dari kol dan wortel segar.
- Untuk camilan jelly sore atau jelly.
- Makan malam Panggang ikan tanpa lemak dalam kertas aluminium dengan sayuran atau masak dalam ketel ganda. Cuci dengan segelas kefir.
- Pada makan malam kedua minumlah teh hitam lemah dengan biskuit.
Fitur diet dalam berbagai bentuk
Pada tahap akut
Ciri diet adalah sebagai berikut:
- menolak makanan yang diasap dan berlemak;
- jangan minum alkohol;
- ambil makanan hanya dalam bentuk panas;
- jangan menyalahgunakan obat;
- meninggalkan penggunaan "makanan cepat saji";
- batasi diri Anda untuk minum minuman berkarbonasi dan air.
Dengan gastroduodenitis superfisial
Diet ini melibatkan makan setidaknya 5 kali sehari. Makanan harian yang dibutuhkan untuk gastritis superfisial:
- susu rendah lemak dan keju cottage;
- pure buah;
- sayuran rebus;
- daging ayam atau sapi;
- ikan tanpa lemak
Dengan gastroduodenitis kronis
Rekomendasi untuk gastritis kronis:
- minum banyak;
- penggunaan sereal setiap hari (beras, gandum, soba, oatmeal, dll);
- tidak termasuk gorengan dan makanan asap;
- makan sayur yang telah mengalami perlakuan panas;
- dikecualikan dari diet rempah-rempah dan bumbu.
Dengan keasaman meningkat atau menurun
Diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi dan rendah termasuk:
- Perhatikan asupan makanan yang ketat. Penting untuk makan setiap hari pada saat yang sama.
- Setiap penggunaan makanan harus ditambah dengan minum banyak air.
- Semua produk harus alami dan sebaiknya dimasak di rumah.
- Makan harus dilakukan 6 kali sehari dengan interval 3 jam. Bagian harus kecil. Seharusnya ada sedikit rasa lapar.
Menu sampel untuk gastroduodenitis dengan keasaman tinggi (interval 3 jam):
- Penerimaan satu - bubur susu (oatmeal, beras giling atau gandum), teh;
- apel yang dipanggang dalam oven;
- kaldu sayuran, salad sayuran rebus dengan patty ikan uap, kefir;
- kakao dengan biskuit;
- irisan daging, wortel parut segar, agar-agar;
- segelas ryazhenka.
Diet selama eksaserbasi gastroduodenitis dengan keasaman rendah tidak boleh melebihi 4 kali per hari dan terdiri dari menu berikut:
- sarapan dengan keju cottage rendah lemak dan telur mentah;
- untuk makan siang untuk memasak sup soba, sup daging dan agar-agar;
- dalam teh sore teh ringan dengan kue;
- Makan salad buah.
Dengan gastroduodenitis erosif
Ketika penyakit erosif pada lambung untuk makan harus 6-7 kali sehari:
- bubur, dimasak dalam susu, keju asam, jelly;
- ikan kukus;
- kaldu ayam, salad sayuran, teh;
- cookie dengan kolak;
- telur dadar, sayuran tumbuk, teh;
- kefir atau yogurt.
Anda juga dapat mengetahui fitur-fitur diet lain untuk sakit perut dan usus.
Fitur diet untuk anak-anak
Diet untuk bayi mencakup peningkatan frekuensi menyusui dengan tingkat ASI harian. Jika seorang anak memiliki gejala seperti bibir kering, buang air kecil yang jarang, itu mungkin dehidrasi. Ini membutuhkan banyak minum dan umpan tambahan.
Untuk anak-anak di atas 1 tahun, dietnya adalah sebagai berikut:
- makanlah setidaknya 6 kali sehari dalam porsi kecil;
- makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan;
- gunakan bubur susu;
- menghilangkan makanan yang digoreng, berlemak, dan diasap;
- melarang penggunaan keripik, kerupuk, dan soda manis.
Contoh diet harian untuk anak-anak:
- sarapan: bubur dengan susu (barley atau millet), biskuit, susu;
- sarapan 2: salad buah;
- untuk makan siang, buat kaldu ringan, irisan daging, coklat;
- camilan: buah-buahan;
- untuk makan malam: kentang tumbuk, salad sayuran, daging rebus;
- sebelum tidur segelas kefir atau susu.
Resep apa yang bisa saya gunakan?
Kursus pertama:
- Sup bergizi wortel. Bahan: 3 wortel, 3 butir telur, 2 sendok makan tepung, 1 liter kaldu ayam. Persiapan: cuci dan kupas wortel, masukkan kaldu mendidih dan masak sampai siap. Setelah kisi dan transfer ke wajan. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Masak dengan api kecil. Tuang massa goreng ke dalam kaldu. Didihkan dan masak selama 10 menit. Telur yang dikocok ringan tuang ke dalam kaldu. Sajikan dengan daun hijau segar.
- Sup kubis. Produk: susu - 2 sendok makan, jumlah tepung yang sama, 3 sendok makan krim asam rendah lemak, kol, 2 butir telur, garam secukupnya. Memasak: cincang halus kubis dan rebus. Tambahkan tepung yang sudah dikupas ke kaldu dan susu. Rebus. Krim asam dan telur sedikit dikocok dalam wadah terpisah dan bergeser ke kaldu.
Kursus kedua:
- Bubur dengan bakso. Bahan: 0,5 liter susu, grit parut (nasi, oatmeal, barley, dll). Untuk bakso: 0,5 kg daging makanan, 0,2 cangkir beras, 2 sendok makan susu. Persiapan: bubur jagung panggang dimasak dalam susu sampai matang. Bubur sebaiknya tidak terlalu kering. Tambahkan nasi dan susu yang dimasak sedikit ke daging giling. Buat bola kecil dan didihkan sampai lunak.
Makanan penutup:
- Berry mousse. Metode persiapan: tuangkan 1 cangkir beri segar ke dalam wadah, 1 sendok makan semolina, 0,5 gelas air dan 1 sendok makan. l gula Aduk dan didihkan selama 10 menit. Hapus dari panas dan dingin. Setelah saring dan nyalakan lagi. Setelah memasak, dinginkan campuran dan kocok dengan mixer sampai berbusa.
- Makanan penutup dadih-strawberry. Persiapan: tambahkan 300 gram stroberi cincang halus ke satu pon keju cottage, 1 gelas susu, gula dan vanili secukupnya. Aduk sampai rata.
Juga, Anda mungkin informasi yang berguna tentang diet untuk gastritis.
Jika Anda benar-benar mematuhi semua resep dokter dan aturan diet, Anda dapat dengan cepat menyingkirkan patologi seperti gastroduodenitis. Namun, pastikan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan Anda sebelum menggunakan diet untuk menghindari membahayakan tubuh Anda.
