Apa perbedaan antara pollock dan hake, cod dan navaga?

Di laut dan samudera banyak ditemukan spesies ikan. Nilai komersialnya sangat besar, tetapi pengetahuan kebanyakan orang tentang jenis bahan baku ikan tertentu tidak mencukupi. Saatnya mengisi celah ini dengan membandingkan beberapa tipe utama.

Pencocokan produk: mana yang lebih baik?

Segera harus dikatakan bahwa pedagang yang berpengalaman tidak mungkin dapat membedakan pollock dari cod dalam keadaan beku. Sangat mudah untuk mengenali pollock dalam bentuk murni dengan garis berwarna cerah di sisinya. Tetapi bercak, jumlah sirip, "kumis" sama saja. Pollock hanya dapat tumbuh hingga 0,8 m. Dimensi terbatas cod dewasa mencapai dua meter, dan sedikit lebih bulat.

Pollock sangat dihargai oleh koki Asia. Hasil tangkapan breed ini telah berkembang dalam beberapa dekade terakhir hingga proporsi yang populasinya mulai menurun. Dagingnya juga sama lezatnya, apa pun musimnya. Tapi cod paling menyenangkan di musim gugur. Kemudian sekolah ikan pergi menelurkan, setelah mengumpulkan banyak zat yang berguna. Kaviar sama-sama bermanfaat bagi kedua ikan.

Berbicara tentang manfaat pollock dan cod, kita harus ingat bahwa kedua spesies mengandung jumlah yang signifikan:

Agar pollock membawa efek positif, ia harus dimakan setidaknya dua kali seminggu. Kaviar dari ikan ini, tidak seperti banyak spesies lain, dibedakan oleh kadar kalor minimumnya. Dan itu memiliki kalsium, molibdenum, bahkan fluorida yang berguna untuk gigi. Penggunaan sistematis pollock caviar memungkinkan Anda untuk:

mempercepat pemulihan tubuh, dirusak oleh penyakit serius atau pengobatan jangka panjang dengan obat kuat;
menstabilkan sistem pernapasan;
untuk mengatasi defisit sejumlah zat berharga.

Percakapan terpisah layak dan jajak pendapat hati. Disarankan untuk menggunakannya pada periode pasca operasi dan untuk memerangi kebutaan malam. Menandai penggunaan produk ini untuk sistem darah dan untuk rambut, kulit. Perhatian harus digunakan seperti makanan di gangguan peradangan dari sifat yang berbeda. Tidak direkomendasikan dan ada banyak hati pollock.

Hati ikan cod mengandung sedikit lebih banyak lemak daripada hati pollock, tetapi lebih rendah dalam konsentrasi protein. Peningkatan kehadiran karbohidrat meningkatkan kandungan kalori keseluruhan produk. Vitamin, asam lemak dan zat anorganik yang berguna di hati dua jenis hadir dalam volume yang sama. Cod liver membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dianjurkan bagi mereka yang terus-menerus mengalami aktivitas fisik yang lebih besar.

Apa yang lebih bermanfaat?

Pertanyaan tentang ikan mana yang lebih berguna - di hake atau pollock, juga menyiksa pengunjung ke pasar ikan dan toko. Berbeda dengan dua jenis ikan sebelumnya, perwakilan dari keluarga yang berbeda (cod dan berjalan-jalan) dibandingkan di sini. Penambangan Hake dilakukan di Samudra Pasifik dan di perairan Atlantik.

Trappers tahu bahwa mereka harus dibawa ke darat sesegera mungkin, lebih disukai dalam bentuk beku. Ini akan memungkinkan Anda untuk lebih menjaga aroma tidak biasa dan rasa yang menyenangkan.

Hake relatif tidak mencolok. Perut secara alami berwarna abu-abu terang, dan sisi-sisinya sama. Bagian belakang terasa lebih gelap, diwarnai abu-abu, kadang-kadang dengan warna hitam. Hake lebih panjang dari pollock, ekor dan kepalanya lebih lebar. Tetapi tidak ada kumis khas di bawah rahang bawah. Salah satu sirip hake relatif pendek, dan yang lebih dekat ke ekor lebih panjang dan memiliki lubang.

Pollock lebih rendah dari nilai gizi sesama "memanjang". Ini memiliki beberapa zat yang kurang bermanfaat, dan diserap sedikit lebih buruk. Itulah sebabnya mengapa hake dihargai oleh ahli gizi dan spesialis makanan bayi. Kualitas kuliner ikan ini juga lebih tinggi. Untuk melestarikannya sepenuhnya, seseorang tidak boleh menggoreng, tetapi memanggang produk atau merebusnya untuk pasangan.

Biaya 1 kg hake sedikit lebih tinggi daripada biaya 1 kg pollock. Yang terakhir adalah lebih sedikit kalori. Ini memiliki banyak asam lemak yang tidak diproduksi oleh tubuh sendiri.

Karena penggunaan hake, Anda dapat mengimbangi kekurangan antioksidan. Ini membantu mencegah keadaan depresi dan patologi lain dari sistem saraf.

Saat memilih antara dua ikan ini, Anda harus terlebih dahulu fokus pada prioritas rasa Anda sendiri. Beberapa konsumen mengeluh tentang kesia-siaan yang berlebihan dari hake. Tetapi bagi mereka yang cenderung menambah berat badan berlebih, itu lebih bermanfaat. Untuk menghemat uang, Anda dapat menyisih dari makan ikan setiap hari. Rezim semacam itu sangat penting hanya bagi mereka yang melakukan diet Mediterania.

Apa perbedaannya?

Pollock dan navaga - kerabat dekat cod ini selalu ditemukan di jendela toko dan pasar ikan. Pilihan di antara mereka sangat penting. Berbicara tentang navaga, penting untuk mempertimbangkan bahwa ikan Timur Jauh dan utara muncul dengan nama ini. Ukuran kedua spesies ini sangat kecil. Mencapai maksimum 0,5 m, dan itu relatif jarang.

Sebagian besar contoh navaga yang dijual di rantai ritel Rusia jauh lebih kecil daripada nilai batas. Rasa Pasifik dan varietas polar sangat dekat. Penikmat percaya bahwa itu halus dan lembut.

Dalam daging navaga, ada banyak selenium, yang penting untuk sistem saraf. Dan itu juga memiliki jumlah yodium yang signifikan.

Navaga memungkinkan Anda untuk menutupi sebagian kebutuhan:

retinol;
Vitamin B;
vitamin D.

Namun untuk komponen-komponen ini, pollock tidak kalah dengan "saingannya". Kedua spesies mengandung sejumlah besar asam tak jenuh ganda dari kategori Omega-3. Nilai energi navaga kurang dari nilai pollock. Karena itu jauh lebih cocok untuk diet. Sisa kualitas mereka sama.

Cara memasak pollock di oven, Anda bisa lihat di video berikutnya.

Hake atau cod dalam krim asam. Jilat jari Anda!

Bahan: 0,5 kg ikan (hake, cod, es), 300 g krim asam, 80 g keju keras, 30 g minyak, 40 g mentega, 25 g kerupuk, 30 g tepung terigu, garam secukupnya.

Memasak hake (cod) dalam krim asam

Ikan bangkai dipotong-potong, diasinkan. Setelah 2-3 jam, dicuci dengan air, dikeringkan, dan digoreng dengan tepung. Goreng wajan di kedua sisi dengan api besar.

Masukkan ke dalam wajan berminyak, tuangkan krim asam, dicampur dengan keju parut dan parut mentega.

Saat disajikan, tuangkan di atas mentega cair.

Resep video: Cod pedas dalam saus krim asam

Apa yang lebih berguna cod atau hake

Orang yang lebih tua ingat toko-toko ikan, dan mereka, seperti penghitung dari departemen lain, setengah kosong. Sementara itu, selalu mungkin untuk membeli ikan, atau ikan - ikan yang benar-benar tradisional, yang popularitasnya saat ini dikalahkan oleh varietas ikan lain. Juga, meskipun dengan kesulitan, maka itu mungkin untuk mendapatkan hati ikan kaleng - suatu kelezatan yang nyata. Hari ini kami ingin berbicara tentang apa yang lebih berguna daripada cod atau hake, dan minat ini tidak disengaja, mengingat popularitas besar cod, meskipun dominasi varietas keluarga salmon dan ichthyofauna lainnya.

Area distribusi dan perbedaan eksternal

Genus ikan kod mencakup sejumlah besar spesies dan subspesies ikan, tetapi keluarga gurun mabung, yang sebenarnya dipimpin oleh hake atau rusa, patut mendapat perhatian khusus. Ini ditemukan di perairan Atlantik dan Samudra Pasifik, di mana ia turun ke kedalaman satu kilometer. Di alam, ada lebih dari sepuluh spesies hake, yang menentukan ukuran dan rasanya - panjang standar ikan yang dibeli di toko adalah 30-50 sentimeter, meskipun di alam Anda dapat menemukan individu dengan panjang satu setengah meter. Dengan pesaingnya, cod memotong di perairan beriklim Atlantik.

Adapun perbedaan dalam penampilan, mereka, dan itu terutama sulit untuk membingungkan para perwakilan cod dalam bentuk utuh. Perbedaan utama dari cod adalah adanya sirip tiga di bagian belakang, dan dua sirip dubur, yang tidak dapat dikatakan tentang hake, yang memiliki jumlah sirip punggung tajam yang lebih banyak. Warnanya perak-abu-abu, berbeda dengan saingannya, yang memiliki warna abu-abu zaitun dan bahkan cokelat, tetapi perbedaan utamanya adalah pita cahaya, yang membentang di bawah bagian belakang. Kita masih tidak tahu apa yang lebih baik cod atau hake, tetapi ada perbedaan eksternal, meskipun sulit untuk membedakan ikan dalam bentuk potongan.

Komposisi, manfaat dan rasa

Banyak pembicaraan tentang apa yang lebih enak, tetapi tidak kurang berbicara tentang apa yang lebih sehat, dan untuk ini Anda harus mengenal mereka lebih baik. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa hake adalah salah satu yang paling gemuk dalam keluarga cod (yang tidak demikian halnya dengan pertemuan penuh waktu), juga mengandung sejumlah besar protein yang mudah dicerna, meskipun subjek uji kedua cukup memilikinya.

Dalam jumlah yang berbeda, mereka juga mengandung vitamin kelompok B, vitamin A, E, PP dan asam askorbat, yang sangat diperlukan untuk organisasi aktivitas manusia normal. Membeli ikan dari varietas-varietas ini juga harus disebabkan oleh tingginya kandungan asam lemak tak jenuh ganda Omega 3 dan Omega 6. Berkat kehadiran mereka di kedua spesies, bahkan lebih sulit untuk mengatakan apa yang lebih berguna. Dan ini tidak termasuk sejumlah besar unsur mikro dan makro yang berguna - yodium, fosfor, kalium, kalsium, dan banyak unsur tak tergantikan lainnya.

Untuk memahami bahwa hake atau cod lebih baik, mari kita masuk dari sisi lain dan mencoba mencari tahu apa yang lebih enak. Pertanyaan ini juga tidak mudah, mengingat perbedaan preferensi rasa masing-masing orang. Sementara itu, jajak pendapat yang dilakukan pada waktu yang berbeda menunjukkan bahwa hake kehilangan rasanya karena rasanya, tetapi ini dapat diperdebatkan, karena semuanya tergantung pada profesionalisme juru masak, usia ikan, dan faktor lainnya. Bagaimanapun, itu tidak memiliki kontraindikasi, kecuali untuk intoleransi individu, dan sangat cocok untuk mengatur diet, karena dianggap rendah kalori.

Hake fillet berbeda dari fillet cod

Anda tidak diotorisasi. Untuk mengirim pesan, Anda harus masuk.

Tidak menemukan apa yang Anda cari? Lihat diskusi lain:

Dan ceritakan padaku, pliz, tentang hake Zabavinogo

Makanan bayi: meja ikan

fillet hake (Argentina) ambil? Bagaimana ini dibandingkan dengan cod? (Pembelian Zabavishnaya)

7ya.ru - proyek informasi tentang masalah keluarga: kehamilan dan persalinan, pengasuhan anak, pendidikan dan karier, ekonomi rumah tangga, rekreasi, kecantikan dan kesehatan, hubungan keluarga. Situs ini memiliki konferensi bertema, blog, taman kanak-kanak dan peringkat sekolah, artikel diterbitkan setiap hari, dan kontes diadakan.

Jika Anda menemukan kesalahan, kegagalan fungsi, ketidakakuratan pada halaman, beri tahu kami. Terima kasih!

Hake atau cod rebus dengan saus Polandia

Diposting oleh lylia Diposting pada 09/28/2015 Diperbarui pada 07/16/2018

Produk:
Hake Tanpa Kepala atau Cod - 800 g
Bulb, 1 daun salam, paprika manis - 3-4 pcs., Garam, bumbu dan rempah-rempah lainnya - secukupnya.
Untuk saus:
Mentega - 100 g
3 butir telur
½ lemon
Peterseli 3 tangkai.
Apa yang harus dilakukan:
1. Dalam air bawang (sekitar satu liter diperlukan) masukkan bawang, rempah-rempah, garam secukupnya. Mendidih.
2. Siapkan ikan: cuci, potong sirip, potong-potong.
3. Masukkan ikan ke dalam kaldu rebus. Rebus 10 menit. Rebus telur secara paralel.
4. Lelehkan mentega. Dinginkan telur dalam air es, kupas dan cincang halus. Peras jus dari lemon. Cincang peterseli dengan halus.
5. Campur mentega, telur cincang, jus lemon, peterseli. Garam, tambahkan bumbu apa saja jika diinginkan. Panaskan saus.
6. Angkat ikan yang sudah disiapkan dengan sendok berlubang, letakkan di atas piring, tuangkan saus. Untuk hiasan dengan ikan di Polandia, kentang rebus disajikan (Anda bisa memasak di kulit sebelumnya, dan sekarang kupas dan kukus di atas wajan dengan ikan).

Hidangan cod, hidangan hake

Ikan putih yang dipanggang dalam oven dalam amplop perkamen dan kertas timah, ternyata sangat berair dan enak. Sayuran yang dipanggang dengan ikan sangat ideal sebagai lauk.

Resep sederhana dan lezat untuk Anda. Panggang ikan dengan saus krim.

Lezat, harum, dan yang paling penting - hidangan ikan yang sangat sederhana.

Irisan juicy ikan putih goreng di bawah bumbu sayuran yang harum adalah hidangan ikan yang luar biasa.

Ikan paling enak - dimasak dengan sayuran dalam saus tomat dan krim.

Bakso ikan putih, dimasak dengan paprika pedas dan saus tomat, adalah hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam.

Resep lezat untuk sup ikan sederhana dan cepat dengan sayuran. Karena fakta bahwa fillet ikan dimasak untuk waktu minimum, itu menjaga rasa dan tekstur. Ini bukan bahkan sup ikan, tetapi sup dengan ikan :) Dan ini adalah sup ikan diet, dan Anda tidak dapat menambahkan serpihan cabai, jika ada kontraindikasi.

Cara yang sangat sederhana dan berguna untuk mendiversifikasi menu harian Anda. Ikan gulai laut merupakan pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam yang lezat, alternatif yang baik untuk hidangan daging. Goulash disiapkan dalam slow cooker, yang memungkinkan Anda menghemat waktu secara signifikan.

Ikan dalam adonan - resep untuk hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk. Selain itu, adonan mempertahankan semua jus dan rasa ikan dan sayuran, sehingga sangat lezat!

Panggang saja ikan untuk makan siang. Fillet ikan laut apa pun bisa digunakan. Tulis resepnya :)

Ikan rebus dalam saus tomat, dimasak sesuai resep ini, selalu lezat dan lezat. Saus manis yang harum dengan tomat, wortel, paprika, dan rempah-rempah dikombinasikan dengan hampir semua ikan. Menyiapkan hidangan ikan ini dengan cepat dan mudah.

Resep untuk hidangan ikan lezat dengan sayuran. Ikan itu dibungkus irisan zucchini dan dipanggang di atas bantal tomat. Gulungan zucchini pedas dengan ikan menambah keju keras.

Salah satu hidangan sederhana dan cepat - ikan goreng dalam adonan. Resep klyara bisa berbeda. Misalnya, adonan kefir atau susu. Fish in adonan - resep untuk memasak ikan goreng empuk dan juicy dalam kerak coklat yang renyah.

Resep yang sangat menarik untuk casserole ikan dengan jamur. Ikan dan jamur cincang ditempatkan di atas lapisan kentang dan diisi dengan krim asam dengan rempah-rempah, semuanya dipanggang dalam oven dan ternyata hidangan yang hebat!

Ikan laut yang lembut dalam saus anggur-madu dengan hiasan yang tidak kalah lembut - kentang yang indah dan lezat serta pure bit.

Ikan, anggur, tomat, sayuran - apa lagi yang Anda butuhkan untuk makan malam yang lezat? Dan kemudahan persiapan menjadikan resep ini semacam garis hidup setelah hari yang sulit di tempat kerja.

Bakso yang sangat empuk dan lezat yang bisa dibuat dari berbagai ikan. Karena kenyataan bahwa dalam pembuatan bakso yang digunakan multicooker, Anda dapat secara signifikan menghemat waktu Anda.

Anda dapat memasak serangga ikan dari beberapa jenis ikan, dan Anda dapat menggunakan satu spesies.

Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com

Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU

Ikan hake: bahaya atau manfaat bagi kesehatan manusia?

Hake - kaya akan vitamin, mineral, protein dan lemak, penting bagi manusia, dari keluarga Treskova. Ini banyak digunakan dalam memasak, karena memiliki rasa yang lembut dan mudah disiapkan. Tulang tanpa usaha ekstra dikeluarkan dari fillet ikan ikan.

Foto: Depositphotos.com. Diposting oleh: lunamarina.

Daging kehidupan laut ini mudah dicerna oleh sistem pencernaan manusia. Tidak heran hake digunakan untuk menyiapkan makanan diet. Mari kita melihat lebih dekat karakteristik ikan, dan juga mencari tahu seberapa bermanfaat ikan ini bagi manusia dan tidak bisakah itu membahayakan?

Nilai gizi

Heke paling sering ditemukan dijual dalam bentuk beku. Dengan demikian, kualitasnya yang bermanfaat dipertahankan secara maksimal, yang tidak sedikit Berisi sejumlah besar elemen mikro dan makro:

Dalam fillet dan kaviar hake ada juga vitamin: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP.

Selain itu, mengandung omega-3 dan asam lemak tak jenuh lainnya yang penting bagi kesehatan manusia.

Kalori rendah - sekitar 86 kkal per 100 g.

Setuju, daftar komponen yang berguna ternyata mengesankan.

Properti yang berguna

Memiliki serangkaian zat yang bermanfaat, hake dapat berfungsi sebagai obat nyata untuk beberapa penyakit. Berikut adalah daftar penyakit yang paling umum di mana penggunaan keluarga ikan cod ini memiliki dampak positif yang signifikan.

Penyakit tiroid

Hippocrates menyatakan: “Kita adalah apa yang kita makan. Makanan seharusnya bukan hanya makanan, tetapi obat-obatan. ”

Dan pernyataan itu sangat cocok untuk orang yang menderita penyakit kelenjar tiroid.

Pola makan yang sehat dan dirancang dengan baik memiliki efek menguntungkan pada tiroid, menormalkan aktivitasnya. Dan ikan hake adalah salah satu produk penyembuhan yang dapat dimasukkan oleh seseorang dengan sistem endokrin yang tidak teratur dalam menunya.

Faktanya adalah bahwa untuk mengembalikan kesehatan fungsional kelenjar tiroid, perlu untuk secara teratur menggunakan berbagai makanan laut yang kaya akan yodium, vitamin dan asam amino. Hake yang dimasak dalam double boiler (tetapi tidak digoreng) adalah hidangan yang ideal dalam hal ini.

Gangguan saraf

Sel-sel saraf tidak beregenerasi. Pepatah ini diketahui oleh semua orang, tetapi dalam masyarakat modern sangat sulit untuk menyelamatkan mereka.

Diabetes

Diabetes adalah bencana nyata bagi umat manusia. Ketika penyakit ini diperlukan untuk mengikuti diet ketat, pantau kadar gula darah.

Heck, tidak seperti ikan lain, cocok untuk melakukan dua tugas sekaligus. Dari fillet, Anda bisa memasak banyak makanan. Selain itu, fillet ikan dan kaviar menurunkan gula darah.

Bahaya dan kontraindikasi

Terlepas dari semua sifat positif, hake memiliki sejumlah kontraindikasi. Dengan mengabaikannya, Anda dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Karena itu, kami mempertimbangkan sebanyak mungkin kualitas berbahaya dari hake.

Reaksi alergi. Seperti makanan laut lainnya, fillet dan kaviar hake dapat menyebabkan alergi serius dengan intoleransi individu terhadap komponen. Karena itu, lebih baik bagi penderita alergi untuk tidak mengkonsumsi ikan ini untuk tujuan terapi dan profilaksis.
Sembelit. Fillet ikan mengandung banyak zat besi, dan memiliki efek mengikat dan dikontraindikasikan dalam jumlah besar untuk sembelit.
Meningkatkan keasaman tubuh. Fenomena ini sangat dilarang penggunaan hake dalam makanan. Daging ikan dan kaviar selanjutnya dapat meningkatkan tingkat keasaman dan menyebabkan kejengkelan.

Logam berat

Air laut mengandung logam berat, seperti merkuri, dan berbagai kontaminan lemak. Mereka diserap oleh ganggang, yang, pada gilirannya, pergi ke pakan ikan. Akibatnya, komponen berbahaya memasuki tubuh ikan komersial, dan selanjutnya - di atas meja manusia.

Ada daftar spesies yang paling mampu menyerap logam berat. Ini terutama termasuk cod, termasuk hake.

Logam berat mempengaruhi tubuh manusia, terutama jika ia melemah karena alasan apa pun. Zona risiko termasuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui, serta orang tua. Untuk kelompok orang-orang ini, kehadiran hake dalam makanan tidak harus dilakukan secara teratur.

Efek polifosfat

Saat membekukan dan mengemas ikan, pabrikan menggunakan zat tambahan / penstabil makanan - polifosfat (dilambangkan sebagai E452). Mereka diperlukan untuk mempertahankan kelembaban, mempertahankan bentuk tanpa deformasi selama pencairan dan memperpanjang umur simpan produk.

Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa bahan tambahan makanan secara resmi diizinkan oleh Departemen Kesehatan, mereka secara negatif mempengaruhi tubuh manusia, menyumbatnya dengan bahan kimia.

Kutu parasit

Parasit dapat ditemukan pada ikan apa saja (dewasa dan larva). Sebelum makan perlu dilakukan perawatan panas menyeluruh.

Kalau tidak, ada bahaya infeksi - anisacidosis. Gejala: mual, muntah, gemuruh di perut, perut kembung, batuk mati lemas, urtikaria luas. Jika satu atau lebih dari gejala ini muncul, segera dapatkan bantuan medis.

Hake atau Pollock

Pollock sering dibandingkan dengan heck, mengingat mereka produk yang dapat dipertukarkan. Selain itu, beberapa pembeli tidak terlalu memahami perbedaan antara ikan-ikan ini. Tetapi ada perbedaan, dan cukup signifikan.

Nutrisi. Jika kita membandingkan manfaat pollock dan hake, kandidat kedua menang (dalam hal jumlah total vitamin, protein, dan unsur mikro).
Kebijakan penetapan harga. Pollock adalah produk ikan yang paling murah, bukan hake.
Rasa. Banyak gourmets percaya bahwa fillet dari hake lebih empuk dan lebih segar. Namun, hati pollock dinilai sebagai makanan yang sangat lezat, mengandung sejumlah besar vitamin A. Dan di sini favoritnya jelas.

Saat memilih antara pollack dan hake, andalkan preferensi rasa, utilitas ikan, dan peluang finansial.

Haddock atau cod - apa yang enak, apa yang terbaik untuk dimasak

Untuk menentukan apakah haddock atau cod yang rasanya lebih enak, Anda harus terlebih dahulu belajar membedakannya.

Cod dan haddock adalah ikan milik keluarga Treskov. Mereka memiliki daging lunak putih dan ukurannya hampir sama. Tetapi Anda perlu belajar membedakan antara kedua jenis ikan ini.

Beberapa cara untuk membedakan antara cod dan haddock

Perhatikan sampingan ikan. Jika itu perak, maka itu adalah cod, dan jika itu gelap, maka itu haddock.
Ciri khas haddock adalah adanya titik gelap di bawah sirip.
Pada ikan ini, bahkan ekornya berbeda. Dalam haddock lebih cekung ke dalam, dan dalam cod lebih adil.
Timbangan cod memiliki outflow hijau, dan haddock memiliki keperakan.

Haddock dan cod keduanya mendiami perairan Atlantik Utara. Haddock hidup di air yang lebih dalam daripada cod, jadi cod lebih sering ditangkap.

Ikan kod dan haddock memakan plankton laut, krustasea, herring kecil, dan capelin.

Haddock atau cod, mana yang lebih baik? Menurut tekstur dagingnya, cod lebih lembut dan lebih segar, dan haddock lebih kering dan lebih keras, tetapi khasiat yang berguna lebih pada haddock.

Cod dianggap sebagai ikan diet dengan cara yang sama seperti haddock, tetapi mikro-dan makronutrisi memiliki sifat yang lebih menguntungkan pada ikan kedua. Cod memiliki banyak minyak ikan.

Apa yang lebih enak: haddock atau cod?

Pada titik ini setiap orang harus memilih sesuai dengan selera seleranya. Lebih banyak resep masih ada dengan haddock. Dagingnya lebih baik dikombinasikan dengan berbagai saus, berbagai lauk, memiliki rasa yang kaya dalam bentuk apa pun yang dimasak.

Dalam persiapan haddock ada banyak variasi resep yang sama, karena hampir tidak mungkin merusak rasa ikan ini. Pada saat yang sama, daging ikan kod tidak begitu “sesuai”, dan memaksa kita untuk mematuhi sejumlah aturan khusus.

Jika kita memasak dalam double boiler

Cod atau haddock - mana yang lebih cocok untuk mengukus? Bagi orang-orang yang menjalankan diet, atau gaya hidup yang benar, hasdock lebih cocok karena sangat lezat, kukus.

Cod tidak begitu sederhana. Karena dagingnya yang sangat lunak, ternyata "karet", dan rasanya tidak terlalu kaya.

Jika kita memasak dalam wajan

Untuk dipanggang dalam wajan, mana yang lebih baik: cod atau haddock? Di sini Anda punya pilihan.

Apa haddock, apa cod, sangat lezat ketika dipanggang dalam wajan.

Jika Anda memiliki dua ikan ini dalam ransum Anda, masak haddock untuk pasangan, dan cod untuk menggoreng.

Anda memilih mana yang lebih baik: haddock atau cod. Siapkan hidangan sehat, dan yang paling penting lezat.

Cod - salah satu ikan yang paling berguna

Deskripsi dan komposisi ikan cod:
Ikan dari keluarga Treskov mencakup lebih dari seratus spesies yang mendiami tubuh asin dan air tawar di belahan bumi utara. Codfish termasuk ikan terkenal seperti:
• cod (ikan laut)
• pollock (ikan laut)
• navaga (ikan laut)
• burbot (ikan air tawar)
• haddock (ikan laut)
• hake (ikan laut)
• dan ikan lainnya

Daging ikan cod dianggap salah satu yang paling makanan. Kandungan lemak hampir semua ikan dari keluarga Treskova tidak melebihi 1%, dan bahkan pada lebih banyak spesies berlemak tidak lebih dari 4%. Ikan cod mengandung vitamin A, D, C, E, K, PP, kelompok B, dan unsur-unsur mikro dan makro yang bermanfaat seperti kalium, fosfor, kalsium, magnesium, fluor, natrium, mangan, tembaga, besi, yodium, mangan, molibdenum dan banyak lainnya.
Hidangan dari keluarga Treskovye karena komposisi mereka yang sangat baik dianggap sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Sifat yang berguna dari ikan cod:

Cod. Manfaat cod.
Cod adalah ikan yang sangat lezat dan sehat. Sejumlah besar masakan yang berbeda dimasak dari itu, itu direbus, direbus, dipanggang, digoreng, dikukus. Dokter menyarankan agar ikan ini dimasukkan dalam makanan orang-orang dari segala usia, mulai dari kecil. Jangan lupa tentang cod liver dan caviar yang sangat berguna. Cod kalori sekitar 82 kkal. Cod memiliki sifat menguntungkan berikut:

Cod membantu memperkuat gigi dan tulang.

Mempromosikan kekebalan.

Cod membantu tubuh untuk pulih dari penyakit, memberi kekuatan.

Berkat asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, cod berguna untuk menurunkan kolesterol dan melawan penyakit kardiovaskular.

Cod sangat berguna untuk sistem saraf, mengatasi stres dan meningkatkan mood.

Menguntungkan untuk pekerjaan sistem pernapasan.

Dokter menyarankan orang yang menderita radang sendi dan arthrosis untuk menggunakan cod, karena menguntungkan mempengaruhi sendi.

Cod membantu memperkuat rambut dan kuku, serta memperbaiki kondisi kulit.

Untuk orang yang kelebihan berat badan, dokter menyarankan Anda memasukkan ikan ini ke dalam makanan Anda.

Cod membantu meningkatkan pasokan oksigen ke otak dan kondusif untuk aktivitas mental.

Pollock Penggunaan pollock
Pollock lebih rendah rasanya dibanding ikan cod, tetapi secara mengejutkan ikan ini bermanfaat bagi kesehatan manusia. Di Rusia, pollock tidak layak sama sekali. Sebagai contoh, di Korea, pollock dianggap sebagai ikan yang paling berharga dan paling dicintai, banyak hidangan lezat dan sehat disiapkan darinya. Dengan menambahkan berbagai bumbu dan saus kedelai dari pollock yang hampir tidak berasa, Anda bisa mendapatkan hidangan yang sangat lezat yang akan membawa manfaat kesehatan yang luar biasa. Pollock sangat berguna untuk orang tua. Dokter merekomendasikan untuk memasukkan pollock dalam makanan anak yang sudah berusia 8 bulan. Pollock kalori sekitar 72 kkal.
Pollock memiliki sifat-sifat bermanfaat berikut:

Untuk orang yang kelebihan berat badan, dokter menyarankan Anda memasukkan ikan ini ke dalam makanan Anda.

Pollock membantu memperkuat gusi, gigi, dan tulang.

Pollock memiliki sifat antioksidan.

Berkontribusi pada normalisasi gula darah dan direkomendasikan untuk orang yang menderita diabetes.

Memperkuat sistem kardiovaskular, mengurangi kadar kolesterol.

Pollock berguna untuk fungsi normal saluran pencernaan, adalah agen profilaksis penyakit pada saluran pencernaan.

Menguntungkan kelenjar tiroid.

Pollock berkontribusi untuk menghilangkan cairan berlebih dari tubuh.

Berguna untuk sistem saraf manusia.

Pollock menguntungkan mempengaruhi kondisi kulit dan selaput lendir.

Ini memiliki efek yang baik pada sistem pernapasan.

Navaga Keuntungan navaga
Navaga adalah salah satu ikan paling lezat dari keluarga Treskov. Navaga icefish segar goreng adalah salah satu hidangan paling favorit dari penduduk Timur Jauh. Selain rasanya yang sangat enak, ikan ini memiliki sejumlah besar khasiat yang bermanfaat.

Navaga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Menormalkan sistem saraf.

Ini memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid.

Asam lemak tak jenuh ganda yang terkandung dalam navaga memiliki efek anti-inflamasi.

Navaga bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Navaga menurunkan kolesterol.

Navaga membantu memperkuat jaringan tulang.

Menguntungkan mempengaruhi kondisi kulit.

Mempromosikan peremajaan tubuh.

Navaga - asisten yang baik dalam memerangi obesitas.

Para ahli merekomendasikan termasuk navaga dalam makanan anak-anak.

Resep untuk hidangan ikan cod sehat:
- Navagh dipanggang dalam oven.

Pada sifat yang berguna dari produk dan kemungkinan kontraindikasi untuk penggunaannya, Anda dapat membaca di halaman "Produk Berguna"

LiveInternetLiveInternet

-Pos

Anak-anak kita (341)
Rumah, Keluarga (171)
kesehatan (167)
Perabot, meja rias (18)
Semuanya (26492)
Piring kedua (3685)
Makanan Ringan (6515)
Makanan Penutup (3556)
Salad (2300)
Memanggang (2060)
Makan sehat (195)
Kursus pertama (1459)
Minuman (296)
Pengalengan (531)
Tip dan Trik (1438)
Lain-lain (3800)

-Cari berdasarkan buku harian

-Statistik

Cod (hake atau bass laut) direbus dengan bawang

Sup ikan lezat dan sederhana. Sangat lezat untuk kentang - kentang tumbuk dan tomat.

Bahan: 4 porsi

Fillet ikan kod (hake atau ikan bass) - 4 piring (dari 2 ikan);
Lemon - 0,5 pcs.;
Bawang - 2 kepala besar;
Wortel - 1 kecil;
Tepung - 2 sdm L;
Minyak sayur - 1/3 cangkir;
Garam wangi atau garam + kemangi dan oregano cubit

defrost fillet, tiriskan air berlebih. Potong piring ikan menjadi 4 bagian masing-masing. Taburi dengan lemon, garam (jika bumbu terpisah - taburi dengan mereka). Biarkan ikan diasinkan selama 20-30 menit;
cincang halus bawang. Parut wortel;
tuangkan minyak ke wajan dan goreng bawang di dalamnya untuk transparansi;
gulung fillet ikan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan (bawang). Taburkan wortel. Goreng selama 5 menit dengan tutupnya tertutup;
buka tutupnya, tuangkan 0,5 gelas air dingin dan sisa-sisa bumbu ikan. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit;
untuk mencoba. Isi ulang jika perlu. Hati-hati pindahkan lapisan ikan, mencoba untuk menjaga bentuk potongan (jangan pecah). Api mengurangi dan memadamkan 5-10 menit lagi. Fokus pada pelunakan lengkap busur, segera setelah melunak - matikan.

Ketika ikan direbus, mudah untuk menempel di dinding piring, untuk menghangatkan. Karena itu, perhatikan ketinggian air dan aduk perlahan, jika perlu.

Kami menggulung cod dalam tepung sehingga saus yang dimasak dengan baik mengental dan menyelimuti setiap irisan ikan yang lezat. Jika Anda melewati langkah ini, Anda dapat mencairkan 1 sdm. tepung atau tepung dalam air dingin dan pada akhir masakan tuangkan sedikit kod rebusan. Begitu tepung diseduh, Anda bisa mematikannya.

Wortel tidak perlu dimasukkan. Ini mempermanis saus dan hanya dibutuhkan untuk kecantikan))

Hidangan ikan sederhana ini lezat dan panas (dengan kentang tumbuk atau nasi), dan dingin, ketika saus semakin mengental dan menyerupai jeli. Untuk cod rebus, hake, atau bass laut, salad tomat yang sama sederhananya dengan bawang putih dan bawang hijau bisa digunakan.

Nikmati makananmu!

Bersiap untuk perjalanan apa pun adalah kunci menuju waktu yang tepat. Untuk melakukan ini, tanyakan apa cuaca di Maroko pada bulan Desember dan sukses dalam bisnis Anda, istirahat yang baik.