Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan irisan daging. Bakso yang menggugah selera, seperti bakso kecil, membuat hidangannya enak dan menggugah selera, tetapi keuntungan utama dari sup bakso adalah bahwa mereka memasak dengan sangat cepat. Isian dalam kaldu akan habis dalam beberapa menit. Jika Anda perlu memasak hidangan pertama dengan cepat, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan berbicara tentang memasak bakso dari daging sapi giling, cara membuatnya dengan benar, memasak, dan apa yang perlu ditambahkan pada mereka sehingga menjadi juicy dan harum.
Rahasia memasak bakso lezat
Bakso untuk daging biasanya dibuat dari daging sapi giling, campuran atau daging sapi (50/50 dari kedua jenis daging cincang). Bakso rebus dan cincang ayam baik untuk sup - mereka dengan cepat mendapatkan kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan sangat populer di kalangan anak-anak.
Untuk memberikan bakso sentuhan yang tidak biasa atau menarik, mereka menambahkan berbagai bahan. Perhatikan yang paling umum dan biasa di banyak dapur, sehingga Anda bisa mengambil resep bakso yang sesuai dengan selera Anda.
Memasak "lapang", bakso berpori dan lunak sangat sederhana - tambahkan remah roti yang direndam dan dihancurkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Roti lebih baik digunakan kemarin, tetapi dalam hal apapun tidak kue-kue segar. Beberapa potong roti kering perlu diisi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Angkat sisa cairan dan giling roti dengan blender atau putar bersama bawang cincang dan daging cincang.
Jika Anda terbiasa menghidangkan masakan dengan rempah-rempah segar, rempah-rempah, maka bakso dengan peterseli cincang, adas manis atau bahkan kacang-kacangan akan sesuai dengan selera Anda. Bakso seperti itu akan menjadi makanan utama dan mengubah sup sehari-hari menjadi hidangan baru yang menarik. Bakso daging dengan cincang hijau setelah dimasak terlihat sangat, sangat menggugah selera, cobalah!
Agar bakso terbentuk saat memasak, menambah volumenya dan menjadi lebih subur, Anda harus menambahkan remah roti ke cincang. Mereka, setelah menyerap cairan dari kaldu, membengkak, bakso daging akan menjadi lebih besar. Anda akan mendapatkan efek serupa dengan menambahkan semolina alih-alih remah roti.
Itu penting! Saat menambahkan kerupuk atau semolina ke cincang, resep kami merekomendasikan menunggu 7-10 menit sebelum memahat bola sehingga bahan-bahan ini dikombinasikan dengan baik dengan daging cincang.
- Untuk rasa dan aroma yang kaya
Hidangan pertama dapat diberi rasa dan aroma yang sangat cerah dengan satu cara sederhana - pra-goreng bakso daging sebelum dimasak. Memanggang dalam mentega, mereka memberi hidangan sentuhan baru yang menyenangkan. Mentega untuk dipanggang bisa digunakan apa saja, tetapi resep menyarankan untuk melakukannya pada krim - itu tidak akan mengurangi rasa hidangan dan tidak akan membuat kaldu lebih gemuk.
Saat memasak bakso, perhatikan hal-hal berikut:
- Pilih lemak sedang cincang. Jika dengan banyak lemak dan lemak, itu akan memberikan kandungan lemaknya ke kaldu, dan hidangan itu akan berubah menjadi tinggi kalori dan kurang selera.
- Ukuran optimal bakso daging - dengan kenari rata-rata. Jangan membuat salinan terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan mereka akan meningkat saat memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari wajan.
- Bakso dicetak dengan tangan. Jika Anda tidak ingin makan daging cincang, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Anda perlu membagi porsi sesendok daging cincang, membuat bola bundar dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingat saja, dalam hal ini, bentuk bakso akan diimprovisasi dan ceroboh.
- Telur ayam tidak perlu ditambahkan - mereka akan membuat bola yang dihasilkan keras, “karet”. Agar isian tidak pecah, pertama-tama harus ditendang di atas meja dapur atau talenan. Saat Anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging yang dipotong dan dipotong akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.
Kami membentuk bakso untuk hidangan pertama
Banyak nyonya rumah bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang dengan benar, sehingga mereka tidak berantakan ketika memasak dalam kaldu dan menghasilkan pada percobaan pertama. Harus segera dicatat bahwa hidangan itu tidak disiapkan sesuai dengan prinsip membuat irisan daging, dan isian irisan daging untuk bakso tidak cocok - ini adalah resep yang sama sekali berbeda. Bola mini ini untuk sup harus memiliki tekstur yang lebih "lapang", yang memungkinkan untuk mengisinya dengan cairan saat memasak, membuatnya lunak dan lembut rasanya. Cara mencapai hasil ini, kami akan memberi tahu dalam tips berikut.
Kami melembabkan tangan sebelum pemodelan
Untuk membuat bakso dengan ukuran dan bentuk yang sama, Anda perlu memahatnya dengan tangan. Seringkali, isian terlalu "lengket," menempel jari di sekitar pembentukan tablet hisap bulat dan benar-benar mencegah Anda membuat bola rapi. Ini dapat dihindari dengan menyiapkan wadah terpisah dengan air sebelum pemodelan. Sebelum Anda mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari-jari Anda ke dalam air - dan Anda tidak akan lagi memiliki masalah dengan membuat bakso, bahkan jika Anda menggunakan resep untuk pertama kalinya.
Isian "We soften"
Kadang-kadang isian berperilaku dalam persiapan yang tidak terduga dan pada saat sebelum cetakan menjadi terlalu padat dan sulit. Jika Anda membuat bola isian yang keras seperti itu, maka setelah dimasak, itu tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mempertahankan konsistensi, dan bakso yang sudah selesai akan terasa tidak selera. Karena itu, jika Anda perhatikan dalam proses kuliner bahwa komponen daging kering dan keras, tambahkan 3-4 sendok makan. sendok mentega cair. Minyak akan memberi isian lebih lembut dan tekstur yang menyenangkan.
Catat! Resep kami merekomendasikan menambahkan mentega cair ke cincang untuk meningkatkan rasa, sehingga hidangan jadi lebih berair dan dengan sedikit krim lembut.
Mendinginkan benda kerja
Bakso daging cincang yang sudah disiapkan harus didinginkan sebelum menyelam ke kaldu. Setelah terbentuk, letakkan selama 20-30 menit di rak bawah lemari es. Bakso yang didinginkan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak saling menempel saat memasak.
Cara memasak
Resep membuat bakso sangat sederhana. Bahkan jika Anda tidak tahu cara mengelola daging cincang, ikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda pasti akan berhasil. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini dapat dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi Anda resep klasik bakso untuk sup, sehingga Anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyiapkan hidangan pertama tanpa repot.
Waktu memasak:
Porsi Per Kontainer: 6.
Untuk memasak bakso di rumah untuk hidangan pertama kita membutuhkan bahan-bahan berikut (dengan perhitungan pot 3,5 liter):
- 400 g daging sapi giling segar (babi, sapi atau campuran);
- 1 bawang kecil;
- 2 sdm. l remah roti;
- 3 sdm. l mentega;
- garam, lada hitam.
Sebagai suplemen (opsional):
- sayuran segar (peterseli, dill);
- krim asam.
Ayo mulai memasak
1. Potong halus bawang. Dalam panci, larutkan 1 sdm. l mentega dan ringan goreng bawang di atas api sedang selama 2-3 menit.
2. Daging cincang, dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombai cincang halus, garam, merica, sisa mentega yang dihaluskan.
Perhatikan! Jika isiannya ternyata padat, maka resepnya memungkinkan penambahan 1-2 sendok makan. l cairan - susu, krim atau air matang biasa.
3. Dari daging cincang disiapkan untuk membentuk tangan dari bentuk bakso akurat - 8-10 g bola. Letakkan bola di atas talenan dan dinginkan selama setengah jam.
4. Dalam sup atau kaldu asin mendidih, taburkan satu bakso dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang.
5. Sajikan bakso rebus, sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, sebaiknya taburi setiap bagian dengan peterseli atau adas cincang, dan juga tambahkan 1-2 sdt. krim asam.
Bakso juicy dan beraroma siap! Bon appetit!
Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan lezat untuk seluruh keluarga daging cincang dan kaldu hanya dalam waktu setengah jam. Resep ini akan menjadi penyelamat sejati dan "tongkat" bagi semua yang menghargai setiap menit. Nyonya rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyiapkan tidak hanya enak, tetapi juga cepat, terutama akan menghargai sup cepat ini. Bakso dapat dibekukan sebelumnya dalam volume ganda dan setengahnya dibekukan untuk penggunaan di masa mendatang. Sebelum dimasak, bakso daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan dengan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam kaldu mendidih.
Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup
Cara membuat bakso dari isian untuk resep sup dengan foto langkah demi langkah
1. Rasa bakso jadi sangat tergantung pada daging dari mana mereka dibuat. Tentu saja, Anda perlu menggunakan daging segar berkualitas tinggi. Dalam hal ini, daging tidak boleh berlemak, karena darinya permukaan sup akan tetap berupa plak berlemak jelek.
Cara terbaik adalah menggunakan campuran beberapa jenis daging untuk memasak bakso, tetapi Anda juga bisa memasaknya dari daging babi murni, sapi, domba atau ayam. Sepotong daging yang cocok, gulir melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk bahkan melewati penggiling daging dua kali sehingga daging cincang adalah yang paling empuk.
2. Untuk memberikan rasa bakso, Anda bisa menambahkan bawang. Untuk dua ratus gram daging akan cukup separuh dari bawang kecil.
Bawang harus dicincang halus atau diparut di parutan halus (ini adalah pilihan terbaik). Tambahkan bawang ke daging cincang, garam dan tambahkan lada hitam atau campuran paprika untuk membuat bakso memiliki rasa yang lebih kaya.
Jika Anda menggunakan daging yang benar-benar kering atau hanya ingin membuat bakso yang paling berair, Anda bisa menuangkan satu sendok makan mentega cair ke dalam cincang.
3. Sekarang campur cincang dengan benar. Ini harus dilakukan bukan dengan sendok, tetapi dengan tangan Anda sehingga semua bahan terbagi rata.
Anda bahkan bisa mengalahkan isiannya. Untuk melakukan ini, angkat isian dan lemparkan ke talenan dengan susah payah, jadi ulangi sekitar sepuluh kali.
4. Setelah meremas isian, Anda bisa melanjutkan ke pembentukan bakso. Segera letakkan piring dengan air di dekat Anda dan basahi telapak tangan Anda agar bakso tidak menempel di tangan Anda.
Dengan satu sendok teh, ambil sedikit daging cincang. Bakso tidak boleh besar, ukuran paling cocok adalah 1,5-2,5 sentimeter.
5. Sekarang gulung isian di antara telapak tangan untuk membentuk bola bundar. Letakkan bola yang sudah jadi di piring, basahi tangan Anda lagi dengan air dan gulung bola yang sama dari sisa isian.
Cobalah untuk membuat semuanya dengan ukuran yang sama.
7. Masak bakso selama tujuh hingga sepuluh menit, tergantung pada ukuran bola. Setelah itu, skimmer dengan hati-hati mengeluarkan bakso dari kaldu dan letakkan di atas piring.
Sekarang, dalam kaldu ini, rebus sup dengan kentang dan sayuran, dan kembalikan bakso ke wajan ketika sup sudah benar-benar siap. Berkat ini, sup akan menjadi lezat, dan bakso di dalamnya akan tetap utuh, indah dan lembut.
Adapun cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup dengan rasa yang berbeda, jika Anda mau, Anda bisa menambahkan keju parut, wortel panggang atau bawang goreng ke daging cincang, mengubah komposisi bumbu dan menggabungkan jenis daging.
Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup di rumah, sederhana, cepat, dan lezat!
Sup Bakso
Hari yang baik Hari ini kami memasak sup dengan bakso. Ini adalah kelas master dari ibu mertua saya Lyudmila Vladimirovna.
Kami akan memasak resep utama untuk sup dengan bakso, kentang, dan sayuran goreng. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bahan tambahan apa pun ke sup Anda. Jadi Anda bisa menambahkan pasta, soba, nasi, semolina, barley atau tepung jagung ke dalam sup.
Selain sereal, Anda dapat menambahkan sayuran ke dalam sup, misalnya, merica Bulgaria, hampir semua jenis kol, zucchini, terong goreng ringan, jagung, kacang hijau atau kacang polong.
Anda bisa membuat variasi dan menambah sup 5 menit sebelum akhir dari parutan atau potongan keju olahan yang dipotong kecil-kecil.
Bakso cincang - 8 resep bakso terbaik untuk sup atau panas
Bakso cincang, resep yang dapat dipilih dari pilihan di bawah, akan mengubah karakteristik rasa dari hidangan pertama atau menjadi salah satu tambahan terbaik untuk lauk kentang, sereal, pasta, jika Anda mengaturnya dengan saus.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang?
Bakso dibuat dari cincang SD, terutama jika Anda tahu rahasia dasar dan seluk-beluk membuat bakso lezat:
- Forcemeat dapat digunakan dari jenis daging yang sama atau, idealnya, dari kombinasi beberapa varietas.
- Seringkali, dasar daging ditambahkan untuk kelembutan dengan roti basah, dan untuk kesedihan dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah.
- Agar bakso dapat mempertahankan bentuknya dengan baik, daging cincang yang sudah disiapkan dipukuli dengan hati-hati, diangkat dan dilemparkan kembali ke dalam mangkuk.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup?
Pilihan terbaik untuk memasak sup kaya harum adalah bakso dari daging cincang buatan sendiri, yang dapat dibuat dari daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama atau menggunakan basis satu komponen. Dari jumlah produk yang ditentukan akan menjadi bagian dari bakso, cukup untuk mengisi panas, dimasak dari dua liter kaldu.
- daging cincang - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 30 g;
- garam, lada hitam.
- Siapkan isian, pilin daging melalui penggiling daging.
- Dengan cara yang sama, giling bawang yang sudah dikupas.
- Tambahkan mentega lembut ke massa, garam, merica, remas-remas dan hancurkan.
- Satu sendok teh porsi daging cincang, gulung dalam bentuk bola, yang ditambahkan ke sup dan masak selama 7-10 menit.
Bakso Giling dengan Resep Kuah
Hidangan lezat dan menggugah selera untuk yang kedua adalah bakso dari ayam cincang dengan saus. Anda dapat menggunakan daging lain, tetapi ayam memfasilitasi komposisi kuliner dan membuatnya kurang kalori. Makanan sempurna melengkapi lauk kentang, nasi, soba, dan juga sempurna dengan pasta rebus.
- ayam cincang - 400 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel dan paprika - 1 pc.;
- Adjika Georgia dan pasta tomat - masing-masing 1,5 sendok teh;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- air - 1,5 gelas;
- minyak - 50 ml;
- tepung - 1,5 sdt;
- merica, garam.
- Isian dicampur dengan telur, bawang dan bumbu, dibentuk dari massa benda kerja yang dihasilkan.
- Buang bawang dengan wortel, tambahkan paprika cincang, komponen lain dari daftar, bumbui saus dan biarkan mendidih.
- Berbaring di bakso stewpan dari cincang ayam dan rebus selama 20 menit.
Bakso Daging Sapi Giling - Resep
Bakso dari daging cincang, resep yang akan Anda pelajari di bawah ini, terbuat dari daging sapi. Rasa yang tidak biasa dan orisinalitas hidangan akan diberikan oleh kacang pinus yang ditambahkan dan keju keras. Idealnya, lebih baik menggunakan pecorino romano, tetapi jika tidak ada, Anda dapat mengambil produk lain dengan rasa pedas dan struktur yang solid. Setelah menghabiskan waktu satu jam, Anda dapat memberi makan empat dari mereka yang lezat.
- daging sapi giling - 800 g;
- remah roti - 3 gelas;
- susu - 1 gelas;
- kacang pinus - ¼ gelas;
- saus tomat - 4 cangkir;
- telur - 1-2 buah;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- keju parut, peterseli cincang dan tepung - ½ gelas masing-masing;
- garam, merica, minyak untuk digoreng.
- Rendam remah-remah dalam susu dan campur dengan daging cincang, kacang-kacangan, peterseli, keju, bawang putih dan telur.
- Bumbui massa, buat produk bulat, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak.
- Bakso daging sapi cincang diisi dengan saus pedas dan dimasak selama 30 menit di bawah penutup.
Bakso cincang dengan nasi - resep
Selanjutnya tentang cara membuat bakso dari daging cincang dengan nasi. Bahkan - ini adalah bakso yang sama, tetapi ukurannya lebih kecil. Sebagai saus yang digunakan untuk memadamkan produk, Anda bisa menggunakan krim asam, krim, tomat atau campuran dari beberapa jenis. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda mendapatkan 4 bagian penuh.
- daging cincang - 800 g;
- beras - 1 cangkir;
- Apple - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 1-2 siung;
- bawang - 3-4 pcs.;
- telur - 1 pc.;
- tepung - 1 sdm. sendok;
- kaldu - 1 l;
- krim - 200 ml;
- pasta tomat - 100 g;
- garam, merica, mentega.
- Isiannya dicampur dengan bawang, apel parut, telur, dan nasi.
- Massa dibumbui, bulat kosong terbentuk darinya, masukkan ke dalam panci.
- Masukkan sayuran yang tersisa, tambahkan tepung, pasta, krim, tuangkan kaldu, buang bumbu dan biarkan mendidih.
- Saus daging mince dengan nasi dan sup selama 25-30 menit.
Bakso daging cincang Turki
Bakso yang terbuat dari daging kalkun, resep yang diatur di bawah ini, diperoleh tidak hanya enak, tetapi dengan mengorbankan sifat-sifat daging, itu tetap sehat dan bergizi. Mereka dapat dimasukkan ke dalam sup atau direbus dalam saus pada basis yang dipilih, opsional pra-goreng dalam minyak. Hanya 50 menit - dan suguhan lezat untuk 4 orang di meja Anda.
- kalkun cincang - 800 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- cincang hijau - 1,5 sdm. sendok;
- saus - 1 l;
- garam, merica, mentega.
- Campur isian dengan bawang, telur, bumbu, dibumbui.
- Buat kosong bulat, tuangkan dengan saus.
- Mince kalkun bakso selama 25-30 menit.
Bakso Giling Daging Babi
Mempersiapkan bakso dari daging cincang, resep yang ditetapkan dalam rekomendasi berikut, Anda dapat membuat lauk kering lebih berair dan lezat, menambah tidak hanya produk daging yang sehat dan bergizi, tetapi juga murah hati dibumbui dengan saus. Setelah menghabiskan waktu sekitar satu jam, Anda dapat mengatur makan untuk empat orang.
- daging babi cincang - 800 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 gigi;
- remah roti - 1 cangkir;
- wortel - 1 pc.;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- saus krim dan tomat - masing-masing 1 gelas;
- kaldu - 1 l;
- garam, merica, rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.
- Isian dicampur dengan remah yang direndam, bawang, bawang putih.
- Bumbui massa, buatlah kosong, roti dalam tepung dan cokelat.
- Tempelkan bawang, wortel, tambahkan krim, tomat, kaldu, bumbu.
- Berbaring dalam kapasitas persiapan goreng.
- Rebus bakso dari daging babi cincang dengan saus selama 30 menit.
Bakso Daging Ikan
Bakso daging ikan, resep yang mudah diterapkan, akan menyenangkan penggemar hidangan ikan. Produk dicirikan oleh nilai gizi yang tinggi bersama dengan kandungan kalori yang rendah. Seringkali mereka dikeringkan dalam saus tomat atau krim tomat dengan tambahan sayuran cincang atau cincang. Memasak 4 porsi akan memakan waktu 50 menit.
- ikan cincang - 700 g;
- remah roti putih - 150 g;
- susu - 100 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 pc.;
- telur - 1-2 pcs.;
- tomat - 700 g;
- Zucchini (opsional) - 200 g;
- bawang putih - 1 siung;
- garam, merica, oregano, kemangi, minyak.
- Isiannya dicampur dengan roti, telur dan bawang yang direndam dalam susu.
- Buang bawang kedua dengan wortel dalam minyak, tambahkan tomat, zucchini, bawang putih, rempah-rempah, rebus selama 10 menit.
- Siapkan yang kosong, dicelupkan ke dalam saus, dan direbus bakso lezat dari daging cincang selama 20 menit.
Bakso cincang dalam oven
Memasak bakso dari daging cincang dalam hal ini berbeda dari perlakuan panas sebelumnya terhadap produk. Setelah pendaftaran, bagian yang kosong dipanggang dalam oven sampai matang sepenuhnya dengan tambahan saus, yang dapat dibuat sesuai dengan rekomendasi resep atau diatur dengan cara Anda sendiri. Seluruh proses akan memakan waktu kurang dari satu jam.
- daging cincang - 1 kg;
- telur - 1 pc.;
- roti - 1/3;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- pasta tomat - 100 g;
- kaldu - 1 l;
- garam, merica, minyak, rempah-rempah.
- Dari daging cincang, telur, roti yang direndam, buat billet, masukkan dalam bentuk dan panggang pada 200 derajat selama 15 menit.
- Buang bawang dengan bawang putih, tambahkan pasta, kaldu, rempah-rempah, rebus dan tuangkan produk dalam bentuk.
- Panggang piring selama 15 menit.
Bakso Soup - Resep
Opsi 1: Resep klasik untuk bakso untuk sup
Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa lebih baik tidak membeli produk setengah jadi yang sudah jadi, tetapi membuatnya sendiri. Hal yang sama berlaku untuk bakso untuk sup, resep diturunkan dari generasi ke generasi. Bakso semacam itu bisa dibekukan mentah dan dimasak dalam sup, atau bahkan direbus, diberi kaldu, dan kemudian siap dibekukan. Selain sup, mereka cocok untuk hidangan terpisah dengan lauk. Dalam pilihan resep ini, kita akan melihat resep untuk bakso untuk sup. Mari kita mulai dengan yang klasik.
Bahan:
- empat ratus gram daging sapi;
- satu bawang besar;
- Rantai l garam;
- lantai lada hitam teal;
- tabel l tiriskan minyak.
Resep langkah demi langkah untuk bakso untuk sup
Kami membilas ampas daging sapi, membuang pembuluh darah, lemak berlebih dan lapisan film. Anda dapat memotongnya tidak sedikit, lalu menggilingnya dalam blender atau melewati penggiling daging.
Untuk membuat bakso sangat empuk, daging bisa dicacah dua kali.
Catatan nyonya: Anda dapat mengambil satu jenis daging, dan beberapa. Bagaimanapun, daging ditumbuk dalam blender atau penggiling daging. Penting bahwa dagingnya bukan lemak - jika tidak, lemak yang terkumpul akan muncul di permukaan sup dengan bakso tersebut. Dan sangat penting dagingnya segar.
Kupas bawang, potong menjadi dua atau tiga atau empat bagian tergantung ukurannya. Bawang juga melewati penggiling daging atau menggiling blender mangkuk.
Yang perlu diperhatikan: Anda bisa menggosok bawang dan parut. Bilas saja parutan dan sayuran di bawah air dingin sehingga tidak terlalu menyakitkan mata Anda.
Campurkan dalam mangkuk daging yang dipilin dan bawang cincang. Tambahkan bumbu dan sesendok mentega, yang sebelumnya dilebur dalam bak air atau microwave.
Sekarang kita perlu meremas isinya sampai halus.
Kami menaruh piring dalam dengan air dingin. Kita membasahi tangan kita di dalamnya, mengambil satu sendok teh daging cincang dan menggulung bakso daging dengan telapak tangan. Diameter ideal adalah sekitar dua sentimeter.
Sekarang kami memiliki beberapa opsi untuk tindakan lebih lanjut. Jika Anda sudah menyiapkan sup, maka rebus bakso beserta bahan-bahan lainnya, sesuai resep. Juga bakso daging dapat dibekukan dan digunakan saat dibutuhkan.
Dan bakso bisa mendidih dan membeku - sehingga Anda akan selalu memiliki buatan tangan yang sudah jadi buatan sendiri.
Catatan: Jika Anda memutuskan untuk merebusnya dan membeku, Anda bisa memasak sup dari kaldu yang dihasilkan.
Opsi 2: Resep cepat untuk bakso untuk sup
Untuk memasak dan memotong dadu bakso dengan cepat, ambil daging cincang yang sudah siap. Ini bisa berupa daging babi, sapi, ayam atau campuran. Mari kita tambahkan resep dengan remah roti kecil, jangan lupa tentang rempah-rempah.
Bahan:
- empat ratus gram daging cincang;
- bawang kecil;
- dua sendok makan remah roti;
- tiga sendok makan minyak;
- Rantai l garam;
- lantai teh lada;
- lima ranting tanaman hijau.
Cara cepat memasak bakso untuk sup
Jadi, kita sudah menyiapkan daging cincang. Tapi untuk bakso menjadi lezat, ini tidak cukup.
Bersihkan dan potong bawang dengan pisau. Goreng mentega dalam wajan panas. Cukup untuk lulus hanya dalam tiga menit.
Catatan Nyonya Rumah: Dalam daging untuk bakso, bawang hampir selalu ditambahkan. Dia bisa dipotong sangat halus dengan pisau atau melewati penggiling daging beserta dagingnya. Dengan mengorbankan bawang, bakso lebih enak dan enak.
Dalam mangkuk ke daging cincang, tambahkan bawang goreng, remah roti kecil, tuangkan sisa mentega dari wajan.
Tuang garam dan merica, aduk rata. Giling hijau, tuangkan dalam mangkuk dan campur semuanya lagi.
Catatan: Jika Anda merasa massa bakso terlalu padat atau bahkan kekeringan, tambahkan satu atau dua sendok susu atau krim, atau bahkan air matang.
Sekarang Anda perlu membentuk bakso kecil yang rapi. Ukurannya sedikit lebih besar dari ceri manis, perkiraan beratnya sepuluh gram.
Jika Anda memasak bakso hari ini, maka taruh saja di talenan. Jaga jarak agar mereka tidak saling menempel.
Biarkan di kulkas selama tiga puluh menit. Memasak bakso tersebut dalam waktu sekitar lima hingga tujuh menit.
Mereka juga dapat dibekukan untuk digunakan di masa depan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan menempatkan bola di cetakan silikon atau plastik.
Opsi 3: Bakso untuk sup - resep susu dengan telur dan daging cincang
Variasi lain dari bakso sup yang lezat, berair, dan bergizi. Resepnya cocok untuk hidangan biasa dalam bentuk bakso, digoreng atau direbus dengan saus. Yang terpenting, isiannya ternyata sangat enak.
Bahan:
- tujuh ratus gram daging cincang;
- satu bawang besar;
- dua ratus gram remah roti kecil;
- seratus ml susu;
- dua telur;
- Rantai l garam;
- Campuran merica chayl;
- tabel l tiriskan minyak.
Resep langkah demi langkah
Bersihkan bohlam, bilas dengan air dingin. Kemudian dapat dihancurkan dengan pisau, dalam blender atau menggabungkan.
Ambil mentega, cairkan dalam wajan dan goreng bawang cincang di atasnya. Sudah cukup untuk dibawa ke lunak, emas tidak perlu.
Kami memperkenalkan bawang ke komponen daging bersama dengan sisa minyak.
Kami mengarahkan telur ke wadah yang sama, menuangkan susu, menuangkan remah roti kecil dan rempah-rempah tertentu.
Aduk hingga rata.
Catatan nyonya: Uleni tangan terbaik cincang. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendistribusikan semua bahan dengan hati-hati, untuk memahami konsistensi massa. Dan jika Anda mengalahkannya sedikit, itu akan bermanfaat.
Saat Anda membentuk tangan dengan bakso untuk kenyamanan, tangan Anda dibasahi air dingin atau diolesi dengan minyak sayur tanpa bau.
Oleskan bakso daging yang sudah jadi pada permukaan kerja atau talenan. Sekarang mereka bisa digunakan dalam memasak sup.
Opsi 4: Bakso untuk sup - resep nasi dan wortel
Bakso semacam ini tidak hanya lebih memuaskan, tetapi juga sangat imut dan terlihat menarik. Nasi kembung, wortel merah dalam kombinasi dengan daging cincang - bakso tersebut cocok untuk memasak sup apa pun, terutama dalam saus tomat.
Bahan:
- tujuh ratus gram daging cincang;
- satu bawang besar;
- satu tumpukan beras panjang;
- satu wortel;
- dua telur;
- bumbu dan garam secukupnya.
Cara memasak
Jika Anda sudah memiliki sepotong daging besar, beratnya sekitar 700-900 gram, gunakan untuk membuat daging cincang. Bubur itu hanya dicuci di bawah air mengalir, dan kemudian dipelintir dalam penggiling daging.
Jika Anda memiliki daging cincang, pindahkan dari kemasan ke mangkuk besar.
Rebus beras gandum panjang yang sudah dicuci, lipat menjadi saringan dan dinginkan. Tambahkan beras rebus ke komponen daging.
Cincang bawang dengan pisau dan bersihkan wortel dari lapisan atas dan gosok pada parutan. Kami akan memotong basis pahit di muka dan membuangnya.
Sayuran perlu digoreng sampai lunak dan keemasan pada sayuran atau mentega, juga cocok dan zaitun.
Pindahkan zazharku yang sudah dingin ke bahan-bahan yang tersisa, tambahkan rempah-rempah, garam, kocok telur dan aduk rata dalam massa yang homogen.
Kami mengikis bakso dengan tangan basah yang dicelupkan ke dalam air dingin.
Sekarang, jika Anda ingin membuatnya, yang dapat ditambahkan ke sup di akhir, ikuti instruksi di bawah ini.
Bakso yang dibentuk, goreng pertama dalam minyak sayur, kencangkan, kecoklatan - mereka tidak akan berantakan, akan mendapatkan tampilan yang indah.
Kemudian kami memindahkannya ke wajan, menuangkan air dan membawa kesiapan penuh selama setengah jam. Selain itu, kita akan memiliki kaldu yang lezat dan kaya.
Opsi 5: Bakso sup sederhana - resep daging babi
Yang suka daging babi, akan menghargai resep ini. Ternyata bakso lezat dan sedap. Resepnya sangat sederhana, tetapi sudah terbukti dan menang-menang. Bakso ini dapat segera dikirim ke sup atau dibekukan dalam persediaan.
Bahan:
- lima ratus gram daging babi;
- bawang besar;
- sepuluh gram garam;
- sepuluh gram lada hitam palu;
- rempah-rempah untuk dicicipi babi.
Resep langkah demi langkah
Dengan daging babi, kita pasti akan memotong kulit, menghilangkan tulang, jika ada. Sekarang ampasnya dapat dicuci dan dipotong kecil-kecil agar lebih mudah digiling menjadi daging cincang.
Kupas bawang, potong menjadi empat bagian dan kirimkan semuanya bersama dengan irisan daging melalui penggiling daging.
Dalam wadah yang sama tuangkan semua rempah dan tangan aduk hingga rata. Semua bumbu dan bawang harus didistribusikan secara merata dalam daging.
Saat membentuk daging cincang, tepuk ringan dengan tangan Anda. Kami meninggalkannya selama seperempat jam tepat di dapur.
Celupkan tangan Anda ke dalam air, dengan satu sendok teh ambil sebagian daging cincang pada satu bakso dan gulung tangan Anda menjadi bola yang indah. Lipat di permukaan kerja atau talenan.
Sekarang bekukan bakso atau segera gunakan untuk membuat sup.
Bakso yang tepat untuk sup. Cara Memasak Bakso untuk Sup Mince
Dari rekomendasi dan resep berikut, Anda akan belajar cara membuat sup bakso. Berkat yang terakhir, panas ternyata mengejutkan bergizi, sangat harum dan lezat, meskipun memasak dengan cepat, tanpa banyak kesulitan dan tidak memerlukan kaldu lama mendidih.
Bagaimana cara memasak sup dengan bakso?
Untuk mengetahui cara membuat sup dengan bakso, pertama-tama kenali diri Anda dengan aturan dasar dasar yang menyertai setiap variasi hidangan pertama dari jenis ini:
- Bakso untuk sup dapat dibuat dari isian apa pun (babi, sapi, ayam, dan campuran).
- Bawang, daun bawang, bumbu, bawang putih, keju, rempah-rempah, bawang putih, atau sayuran lain yang dicincang halus atau direndam dalam susu atau air ditambahkan ke pangkalan daging.
- Basis diaduk, dipukuli dan terbuat dari bola bundar.
- Tergantung pada resepnya, bagian yang kosong dilemparkan ke dalam sup selama 10-20 menit sebelum akhir proses memasak.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup?
Rincian lebih lanjut tentang cara membuat bakso untuk sup akan dijelaskan dalam resep berikut. Lebih baik memasak sendiri, memutar jenis daging yang dipilih melalui penggiling daging. Anda dapat membuat benda kerja dan membekukannya untuk digunakan di masa mendatang. Untuk melakukan ini, bola yang diletakkan di atas piring dikirim ke freezer, dan setelah dibekukan mereka dimasukkan ke dalam kantong penyimpanan.
- daging babi, sapi, ayam, kalkun, atau campuran dari beberapa jenis (pulp) - 1 kg;
- bawang besar - 2 buah.;
- mentega cair - 100 g;
- garam, merica, rempah-rempah.
- Daging dibilas, dikeringkan, dipotong menjadi beberapa bagian dan dicacah menggunakan penggiling daging atau dalam blender dengan bawang.
- Bumbui massa dengan garam, merica, tambahkan minyak, campur dan kocok.
- Make out dari alas didapat bola berukuran kecil atau sedang.
Sup dengan bakso dan nasi
Sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak dinikmati dengan bakso. Jika kita mengecualikan menumis sayuran dan menambahkan produk segar bersama dengan bahan-bahan lainnya, maka panas ini bisa dianggap sebagai makanan, yang terutama akan menyenangkan para pendukung makan sehat. 8 porsi akan siap dalam 30-40 menit.
- bakso daging babi dan sapi - 700 g;
- beras - 3 pcs.;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 4 buah.;
- air - 2,5 l;
- garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah.
- Kubus kentang dilemparkan ke dalam air mendidih, nasi.
- Tambahkan bakso siap.
- Di akhir masakan, mereka membumbui sup lezat dengan bakso, melemparkan sayuran, sayuran hijau dan membiarkannya.
Sup dengan bakso dan bihun
Resep berikut akan membantu Anda mengetahui cara membuat sup bakso dan mie. Dalam hal ini, sebagai komponen daging, kalkun kosong digunakan, yang membuatnya menjadi makanan dan lebih mudah. Untuk pilihan yang lebih memuaskan, Anda dapat mengatur bakso dari daging babi atau sapi.
- bakso kalkun - 500 g;
- bihun - 80 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3-4 buah.;
- air - 2 l;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- Dalam air mendidih, letakkan kentang, rebus, buang bakso.
- Setelah sekitar 10 menit, bawang goreng dengan wortel disuntikkan, rempah-rempah dijatuhkan, dan pasta.
- Dalam 5 menit, sup bakso kalkun akan siap.
Sup Keju Dengan Bakso
Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat sup dengan bakso dan keju. Panas akan sangat lezat jika Anda menambahkan jamur ke dalam kaldu, yang, jika diinginkan, pre-fry sedikit atau segera masukkan ke dalam wajan dengan sisa produk. 8 porsi panas yang lezat akan siap dalam 50 menit.
- bakso ayam cincang - 500 g;
- jamur - 200 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 4 buah.;
- air - 2,5 l;
- keju olahan - 200 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah.
- Kentang, jamur dimasukkan ke dalam panci air mendidih, dan setelah 10 menit, rebus bola ayam dan sayuran spasserovansya.
- Bumbui sup dengan bakso ayam, masukkan keju leleh, rebus sambil diaduk sampai leleh.
Sup kentang dengan bakso
Penggemar komposisi kuliner yang lebih ringan dan tidak mencolok akan senang mempelajari cara memasak dengan bakso. Komposisi yang diusulkan dapat diperluas dengan menambahkan zucchini, brokoli, paprika dengan kentang. Setelah 40 menit, Anda bisa memberi makan malam yang lezat untuk delapan orang.
- bakso bakso - 800 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 6 pcs.;
- air - 2,5 l;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, bumbu, sayuran.
- Siapkan Bakso
- Setelah mendidihkan kembali isi panci, bakso, bawang dan wortel, dan bumbu dimasukkan.
- Sup sayur yang dimasak dengan bakso sampai semua bahan siap.
Sup Kacang Dengan Bakso
Sup dengan bakso, resep sederhana yang akan diuraikan di bawah ini, akan dihargai oleh pecinta kacang polong. Rendam sereal dalam air selama beberapa jam, lalu bilas. Untuk menghemat waktu, Anda dapat menggunakan kacang hijau beku yang tidak memerlukan pra-perawatan. Tanpa memperhitungkan waktu untuk merendam kacang polong, perlu waktu 2 jam untuk menghias sup.
- bakso - 500 g;
- kacang polong - 1,5 gelas;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- air - 2,5 l;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah.
- Masukkan kacang polong yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak sampai kacang rebus.
- Meletakkan bakso, sayuran spasserovany, bumbu.
- Sup steak dengan bakso dan kacang polong selama 10 menit.
Sup Bakso Ikan
Setelah berkenalan dengan cara memasak sup dengan bakso ikan, akan cukup mudah untuk mempraktikkan resep. Hasilnya akan menyenangkan dengan karakteristik rasa yang sangat baik dan aroma makanan yang luar biasa. Krim dan sayuran cincang halus akan memberinya pesona khusus. Untuk memberi makan selera, makan malam asli delapan orang perlu diberikan 50-60 menit.
- fillet ikan - 500 g;
- roti - 50 g;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 pc.;
- kentang - 4 buah.;
- air - 2 l;
- krim - 250 ml;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, bumbu, peterseli, dan basil.
- Putar ikan dengan roti dan bawang, dibumbui, uleni, tarik bola bundar.
- Masukkan kentang air mendidih.
- Setelah 10 menit, sayuran spasserovannye, persiapan ikan dan rempah-rempah diperkenalkan.
- Dimasak dengan bakso selama 5 menit, buang sayuran, tuangkan krim, hangatkan sedikit dan biarkan matang.
Sup dengan bakso dan pangsit
Jika Anda tidak ingin memasak sup dengan bakso tanpa kentang dengan tambahan kacang polong, seperti dalam salah satu resep yang diusulkan, hiasi hidangan dengan pangsit. Dalam versi ini, komponen kentang juga akan berlebihan. Hilang saturasi dan kekayaan panas akan memberi sejenis
Sup dengan bakso - salah satu hidangan pertama yang paling populer. Memasak sup ini sama sekali tidak sulit. Dan pilihan memasak tidak terhitung jumlahnya. Dari sup bakso diet, resep yang akan Anda temukan di bawah ini, ke sup keju dengan bakso ikan, sup labu (jika tanpa bakso, Anda masih mendapatkan sup yang enak) dan banyak lainnya. Terlebih lagi, memasak sup dengan bakso sangat cepat, yang tentunya akan dihargai oleh semua orang yang memiliki sedikit waktu untuk memasak. Terutama mempercepat waktu memasak, jika Anda membuat bakso terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam freezer. Hanya jika Anda segera memasukkan bakso di dalam tas dan di dalam freezer, maka mereka akan tetap bersatu. Untuk mencegah hal ini terjadi, letakkan bakso di atas kertas roti atau di atas talenan biasa dan letakkan di dalam freezer. Ketika bakso membeku, mereka bisa dimasukkan ke dalam tas atau wadah penyimpanan. Memiliki stok bakso beku, saat memasak sup, cukup untuk mengambil jumlah bakso yang tepat dan itu saja, waktu untuk memasak sup dihemat. Lebih jauh di bagian ini Anda akan menemukan pilihan untuk sup dengan bakso:
- . Sup Bakso Klasik
- . Resep sup bakso makanan tanpa zazharki
- . Sup Keju Dengan Bakso
- . Sup Tomat dengan Bakso
- . dan banyak lainnya
Sup bakso biasanya dinikmati oleh anak-anak, dapat disiapkan dengan makanan tanpa wortel dan bawang goreng, jadi hidangan ini adalah yang Anda butuhkan untuk menu anak-anak.
Resep Sup Bakso
Siapkan goreng: Kupas wortel dan 1 bawang, cuci. Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng bawang dan wortel dalam wajan panas dengan minyak sayur.
Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil.
Dalam daging cincang, tambahkan setengah bawang, parut pada parutan halus, garam dan merica dan juga tambahkan satu telur. Campur semuanya dan bentuk bakso.
Tuang air ke dalam wajan dan didihkan. Tambahkan kentang rebus ke air mendidih. Tambahkan juga bakso berbentuk. Setelah sup mulai mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan. Dan masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan benur. Masukkan juga daun salam ke dalam sup, garam dan lada secukupnya. Masak bakso dan kentang sampai lunak, lalu tambahkan sayuran cincang, biarkan mendidih selama beberapa menit dan matikan. Sup dengan bakso siap.
Catatan: Jika Anda menambahkan keju olahan di akhir memasak bakso, Anda akan mendapatkan sup bakso keju. Sup dengan bakso rusak sangat sulit, selalu ternyata enak. Tetapi ada beberapa tips kecil tentang cara membuat sup ini lebih enak.
Sup dengan bakso setelah dimasak, harus diinfuskan selama 5-10 menit dalam panci tertutup. Rasa sup ini akan lebih serasi.
Bakso lebih baik membuat ukuran kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm, maka sup akan matang lebih cepat. Juga, menambahkan sedikit bakso cincang yang direndam dalam remah roti putih membuat bakso lebih lunak.
Bakso bisa digoreng sebelum ditambahkan ke sup. Ini akan memberi rasa lebih banyak pada kaldu dan sup.
Sup dengan bakso telah populer selama bertahun-tahun, tetapi bagaimana membuat bakso dari daging cincang untuk sup, sehingga mereka juicy dan tidak terpecah menjadi sup? Memasak bakso semacam itu mudah, Anda hanya perlu mengikuti aturan dasar persiapannya, dan Anda akan mendapatkan bakso daging yang lembut dan harum.
Cara membuat bakso dari isian untuk resep sup dengan foto langkah demi langkah
1. Rasa bakso jadi sangat tergantung pada daging dari mana mereka dibuat. Tentu saja, Anda perlu menggunakan daging segar berkualitas tinggi. Dalam hal ini, daging tidak boleh berlemak, karena darinya permukaan sup akan tetap berupa plak berlemak jelek.
Cara terbaik adalah menggunakan campuran beberapa jenis daging untuk memasak bakso, tetapi Anda juga bisa memasaknya dari daging babi murni, sapi, domba atau ayam. Sepotong daging yang cocok, gulir melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk bahkan melewati penggiling daging dua kali sehingga daging cincang adalah yang paling empuk.
2. Untuk memberikan rasa bakso, Anda bisa menambahkan bawang. Untuk dua ratus gram daging akan cukup separuh dari bawang kecil.
Bawang harus dicincang halus atau diparut di parutan halus (ini adalah pilihan terbaik). Tambahkan bawang ke daging cincang, garam dan tambahkan lada hitam atau campuran paprika untuk membuat bakso memiliki rasa yang lebih kaya.
Jika Anda menggunakan daging yang benar-benar kering atau hanya ingin membuat bakso yang paling berair, Anda bisa menuangkan satu sendok makan mentega cair ke dalam cincang.
3. Sekarang campur cincang dengan benar. Ini harus dilakukan bukan dengan sendok, tetapi dengan tangan Anda sehingga semua bahan terbagi rata.
Anda bahkan bisa mengalahkan isiannya. Untuk melakukan ini, angkat isian dan lemparkan ke talenan dengan susah payah, jadi ulangi sekitar sepuluh kali.
4. Setelah meremas isian, Anda bisa melanjutkan ke pembentukan bakso. Segera letakkan piring dengan air di dekat Anda dan basahi telapak tangan Anda agar bakso tidak menempel di tangan Anda.
Dengan satu sendok teh, ambil sedikit daging cincang. Bakso tidak boleh besar, ukuran paling cocok adalah 1,5-2,5 sentimeter.
5. Sekarang gulung isian di antara telapak tangan untuk membentuk bola bundar. Letakkan bola yang sudah jadi di piring, basahi tangan Anda lagi dengan air dan gulung bola yang sama dari sisa isian.
Cobalah untuk membuat semuanya dengan ukuran yang sama.
6. Tuang air ke dalam wajan dan didihkan. Tambahkan sedikit garam dan daun salam ke dalam air mendidih. Masukkan bakso ke dalam air dan tunggu sampai mendidih lagi. Sekarang buat api sedikit kurang. Ketika busa muncul di permukaan, pastikan untuk menghapusnya dengan sendok.
7. Masak bakso selama tujuh hingga sepuluh menit, tergantung pada ukuran bola. Setelah itu, skimmer dengan hati-hati mengeluarkan bakso dari kaldu dan letakkan di atas piring.
Sekarang, dalam kaldu ini, rebus sup dengan kentang dan sayuran, dan kembalikan bakso ke wajan ketika sup sudah benar-benar siap. Berkat ini, sup akan menjadi lezat, dan bakso di dalamnya akan tetap utuh, indah dan lembut.
Adapun cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup dengan rasa yang berbeda, jika Anda mau, Anda bisa menambahkan keju parut, wortel panggang atau bawang goreng ke daging cincang, mengubah komposisi bumbu dan menggabungkan jenis daging.
Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup di rumah, sederhana, cepat, dan lezat!
Setiap saat diyakini bahwa hidangan pertama harus selalu ada dalam makanan sehari-hari setiap orang. Ada berbagai macam kursus pertama - sup, borscht, okroshka, acar. Para penggemar sup daging akan menghargai sup bakso, yang merupakan salah satu hidangan paling kaya dan lezat.
Untuk seseorang yang memasak sup ini akan terasa memakan waktu, tidak berhasil.
Tapi ini sama sekali tidak terjadi. Hanya dengan memasak satu panci sup kaya dengan bakso, Anda dapat memastikan bahwa tidak perlu banyak waktu untuk membuatnya, tidak dapat dimanjakan, dan Anda dapat memvariasikan resep untuk mendapatkan citarasa baru.
Sup dengan bakso adalah hidangan panas paling populer dan dimasak lebih sering daripada sup lainnya, karena sup ini sangat kaya, enak dan menggugah selera.
Bakso disebut bola kecil yang dibuat dari berbagai jenis cincang direbus dalam kaldu mendidih. Bakso cincang untuk sup bisa berupa: daging babi, sapi, kalkun, ayam, dari berbagai jenis ikan dan sayuran. Sup dengan bakso juga dapat memiliki komposisi yang sangat berbeda, yang paling penting adalah bahwa bakso direbus di dalamnya.
Kentang dengan bakso dalam pot di atas bara di dalam oven
Cara memasak sup dengan bakso harus tahu semua bahkan nyonya yang belum berpengalaman. Karena persiapan hidangan ini tidak terlalu sulit dan tidak memerlukan banyak waktu luang. Hasilnya, Anda mendapatkan hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Sup dengan resep bakso, yang bisa Anda lihat di situs web kami sangat sederhana dan bahkan nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman pun bisa memasaknya.
Sup bakso sangat populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di negara-negara lain di dunia. Mempersiapkan sup seperti itu sangat sederhana, mereka bergizi dan bergizi, cepat dicerna dalam tubuh. Dan sup yang dimasak dengan bakso. Terutama sup dengan bakso suka makan anak-anak, dan banyak orang dewasa tidak akan keberatan makan sup dengan bakso. Kami menyarankan Anda untuk memasak sup bakso dengan resep langkah-demi-langkah dengan foto dan deskripsi rinci tentang persiapan.
Meatball Soup - persiapan resep dengan foto langkah demi langkah
Sup harus dimiliki untuk makan siang yang lezat. Varian sup memasak, ada jumlah yang sangat besar. Saya ingin menawarkan untuk memasak sup kentang yang indah, sangat lezat dan hangat dengan bakso. Proses memasaknya sangat sederhana, dan yang paling penting sup ini dimasak dengan cepat. Bakso melengkapi sup ini dengan sempurna dan membuatnya kaya dan harum. Saat memasak sup dengan bakso, Anda dapat menggunakan isian absolut dari daging apa pun. Sup untuk resep ini tidak hanya sangat ringan dan lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh kita secara keseluruhan.
Untuk memasak sup kentang dengan bakso, Anda membutuhkan daftar bahan-bahan berikut:
- daging sapi cincang (Anda bisa menggunakan ayam, babi) - 400 gram;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- beras - 200 g.;
- kentang - 3 buah.;
- telur - 2 pcs.;
- sayuran segar untuk rasa.
Cara memasak resep langkah demi langkah sup bakso dengan foto:
Anda bisa melanjutkan. Pertama, Anda perlu mengupas dan memotong wortel. Anda juga dapat memarutnya, sesuka Anda.
Nasi dituangkan di atas piring. Cuci kentang, kupas dan potong.
Letakkan panci di atas api, tuangkan 2,5-3 liter air dan tata kentang. Sekarang lanjutkan ke persiapan daging cincang untuk landak. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campur lampu depan, 2 butir telur dan nasi.
Aduk rata. Kami menambahkan telur ke cincang agar landak lunak dan berair. Isian semacam itu harus keluar. Dari bola isian bentuk yang dihasilkan.
Setelah bakso siap, Anda bisa memasukkannya ke dalam panci berisi kentang. Masak selama 15-20 menit. Jangan lupa garam dan secara opsional, Anda bisa menambahkan bumbu.
Kali ini kami menaruh wajan di atas gas, tuangkan sedikit minyak sayur dan goreng wortel dengan bawang.
Setelah 5-7 menit, tambahkan sayuran yang sedikit dipanggang ke dalam sup. Tutup tutupnya dan masak lagi selama 15 menit, lima menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran cincang. Saya menggunakan dill segar dan peterseli.
Supnya ternyata kaya dan harum. Itu disiapkan dengan cepat dan mudah. Sup yang sudah jadi dapat dibiarkan di atas kompor dengan tutupnya tertutup rapat selama sepuluh menit agar sup menyerap semua rasanya.
Sajikan sup panas bisa dengan krim asam dan bumbu segar.
Penulis resep "Soup Bakso adalah resep selangkah demi selangkah dengan foto" Sazonova Irina.
Sup kentang dengan bakso
Sup paling disukai orang dewasa dan anak-anak - sup dengan bakso dengan foto. Kaldu yang lezat dan bergizi, bakso dan sayuran lembut yang dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah akan menarik bagi para pecinta makanan yang paling rewel sekalipun. Sup kentang yang dimasak dengan bakso.
350 gram daging cincang (sapi dan babi),
1 wortel,
3 kentang sedang,
Sayuran segar
1 busur,
minyak, halus untuk digoreng,
Memasak sup dengan bakso:
Masukkan seluruh daging cincang ke dalam mangkuk terpisah, beri lada dan garam sesuai keinginan Anda, dan kemudian campur seluruh isi dengan sendok atau tangan Anda. Dari daging jadi bentuk bakso bundar berukuran kecil.
Kupas kentang, bilas dengan air beberapa kali dan potong dadu kecil. Air murni harus dituangkan ke dalam panci yang terpisah, taruh di atas api dan didihkan, setelah air mendidih harus diasinkan.
Masukkan semua kentang ke dalam air mendidih dan didihkan kembali. Kupas bawang dan potong dadu. Kupas wortel dan potong-potong dadu. Tambahkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan ketika dihangatkan goreng bawang di dalamnya selama beberapa menit. Setelah itu, tambahkan wortel ke dalam bawang dan terus goreng selama empat menit, aduk terus dengan sendok.
Dalam wajan dengan kaldu, tambahkan semua sayuran yang sudah digoreng, lalu turunkan bakso yang sudah disiapkan. Bawa sup sampai penuh dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit. Sekarang Anda dapat mematikan api, tambahkan sedikit cincang hijau dan bersikeras piring di bawah tutupnya tertutup.
Sup dengan bakso dan nasi
Sup nasi dengan bakso akan menjadi penyelamat bagi setiap nyonya rumah. Pertama-tama, memasak jauh lebih cepat daripada memasak kaldu daging biasa, selain itu anak-anak suka makan bakso dengan senang hati. Mari kita membuat sup dengan bakso dan nasi.
400 gram daging sapi muda atau sapi giling,
2 liter air
4 kentang
2 sendok nasi,
1 bawang merah,
daun salam,
1 wortel,
sayuran segar.
Mari kita mulai dengan membuat bakso sup bulat. Untuk mengetahui cara membuat bakso untuk sup, ambil daging cincang yang dicairkan atau segar dan campur dengan satu sendok semolina. Isian harus diuleni dan dibuang secara menyeluruh, ini harus dilakukan agar isian menjadi elastis dan seragam. Masukkan seluruh daging cincang ke dalam kantong plastik dan masukkan ke kulkas selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, semolina dalam cincang harus benar-benar bengkak. Menambahkan umpan ke daging cincang akan membuat bakso yang dimasak sangat empuk.
Setelah waktu ini, keluarkan isian dari lemari es dan buat bakso bundar tidak lebih dari 1,5 sentimeter. Prosedur ini hanya akan memakan waktu beberapa menit. Masukkan satu liter air ke atas api, didihkan cairannya, tambahkan bakso ke dalam air mendidih dan rebus selama tiga menit. Setelah itu, semua air mendidih harus dikeringkan dan segera isi bakso dengan air, pakai api sedang.
Sementara itu, sup akan mendidih, cuci beberapa sendok makan nasi dengan air. Tambahkan nasi ke sup setelah air mendidih dalam panci. Sekarang Anda perlu mengupas kentang, bilas beberapa kali dan potong dadu berukuran sedang. Didihkan sup dan segera kurangi panas di atas kompor.
Dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan, goreng wortel cincang dengan bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Cobalah untuk mencicipi kentang dalam sup, selama waktu itu harus mendidih. Tambahkan roasting yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan sup, Anda juga perlu menambahkan merica, garam dan daun salam. Secara opsional, di dalam sup, Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya. Tambahkan sup ke kesiapan penuh dan dapat menghapusnya dari api. Diamkan selama beberapa menit di bawah penutup yang tertutup. Sup dengan bakso siap sepenuhnya. Bon appetit!
Sup dengan pangsit dan bakso
Beberapa orang tidak peduli dengan hidangan panas pertama. Dan alasan untuk ini mungkin adalah variasi kecil dari kursus pertama. Lagipula, setiap hari kita memasak hidangan yang sama dengan pasta, kentang, dan nasi. Kami menawarkan Anda untuk mendiversifikasi menu harian Anda dengan menyiapkan sup dengan bakso dan pangsit. Persiapannya tidak membutuhkan kehadiran beberapa bahan mahal di lemari es. Cara memasak sup dengan bakso akan menjelaskan secara rinci di bawah ini.
2 butir telur,
430 gram daging cincang
1 bawang merah,
200 gram tepung,
2 liter kaldu ayam,
1 paprika,
1 seledri tangkai,
1 wortel,
bumbu secukupnya
1 siung bawang putih.
Sup Bakso Resep Langkah-demi-Langkah:
Rawatlah semua sayuran yang diperlukan, kupas wortel dan bawang. Dari lada manis, Anda harus menghilangkan tangkai dan semua bijinya. Bilas semua sayuran secara menyeluruh dan potong menjadi kubus-kubus kecil kecuali bawang putih. Kupas bawang putih dan potong halus dengan pisau tajam. Berdasarkan permintaan, Anda dapat menggunakan kentang untuk memasak. Ambil beberapa umbi kentang, kupas, cuci beberapa kali dan potong dadu.
Sekarang mari kita memasak bakso. Isian lebih baik bagi mereka untuk memasak sendiri, karena bakso cukup cocok: daging babi, sapi, atau ayam. Potong daging cincang beberapa kali menggunakan penggiling daging untuk membuat bakso Anda empuk dan halus. Dalam cincang yang dihasilkan tambahkan satu telur, lada dan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
Dari daging cincang, buat bakso kecil dengan bantuan tangan yang sebelumnya dibasahi air. Bakso buatan dapat diletakkan di atas permukaan kerja atau di atas talenan kayu.
Masak adonan untuk kue yang akan datang. Sebelum memasak pangsit, ayak tepung beberapa kali, dalam mangkuk terpisah, kocok telur sedikit. Campur telur kocok dan tepung sampai terbentuk konsistensi yang seragam. Uleni plastik dan adonan tidak terlalu tebal. Tutup dengan adonan yang sudah dimasak di atas penutup dengan handuk selama beberapa menit.
Tuang air ke dalam wajan dan didihkan di atas kompor. Masukkan semua kentang cincang ke dalam panci dengan air panas. Sementara itu, panaskan sedikit mentega atau minyak bunga matahari dalam wajan. Masukkan semua sayuran dalam mentega dan goreng sampai setengah matang. Setelah sekitar tujuh menit, sayuran dapat dialihkan ke kentang.
Pertama, Anda perlu menambahkan semua bakso ke dalam sup, karena daging akan dimasak lebih lama dari pangsit. Ketika bakso mengapung ke permukaan sup, maka sudah waktunya untuk menambahkan pangsit ke dalamnya.
Untuk menyiapkan pangsit, ambil sedikit adonan dengan sendok basah dan segera kirim ke kaldu. Ketika pangsit dalam sup melayang ke permukaan, masak selama lima menit dengan api kecil. Setelah itu, sup dapat dimatikan, taburi dengan cincang hijau dan tutup dengan tutupnya di atasnya sehingga dapat diresapi dengan baik.
Sup dengan bakso dan bihun
Kami menawarkan sup cepat, sederhana dan sangat lezat dengan bakso. Sup ini layak mendapatkan pujian tertinggi: bihun dan bakso membuat sup sangat bergizi dan memuaskan, dan kaldu yang kaya dan lezat merangsang nafsu makan.
4 potong kentang
4 sendok makan bihun,
1 bawang merah,
2 sendok minyak bunga matahari,
500 gram daging babi cincang,
1 wortel,
dill segar,
4 buah allspice,
Ambil panci tiga liter, tuangkan air ke dalamnya dan rebus. Setelah mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Sementara itu, air akan mendidih, Anda dapat melakukan persiapan semua sayuran yang diperlukan.
Cuci semua kentang, kupas, bilas beberapa kali dalam air dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Juga, cuci wortel, kupas, potong dengan parutan atau potong kecil-kecil. Jangan lupa mengupas bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Bakso perlu memasak bakso. Untuk ini, Anda dapat membeli daging cincang di toko atau memasaknya sendiri. Bumbui seluruh cincang dengan lada dan garam, dan jika diinginkan, bawang putih cincang dapat ditambahkan ke cincang.
Buat bakso dari cincang dalam bentuk bola-bola kecil. Lebih baik membentuk bakso dengan tangan yang sudah dicelupkan ke dalam air atau dengan satu sendok teh.
Dalam air mendidih dalam panci, turunkan bakso dengan lembut, rebus selama sepuluh menit di atas api sedang. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang terbentuk dari permukaan kaldu. Tambahkan semua kentang yang sudah disiapkan ke sup dan lanjutkan memasak kaldu selama lima menit. Masukkan bawang dan wortel ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan di dalam wajan. Tambahkan semua sayuran goreng ke dalam sup. Saat sayuran dalam sup hampir siap, tambahkan bihun kecil. Bumbui sup secukupnya, garam, dan tambahkan sayuran cincang. Biarkan sup yang disiapkan menonjol dan sajikan di atas meja.
Resep Sup Bakso Ayam
Sup dengan bakso ayam - hidangan ini sangat ideal untuk menu anak-anak. Biasanya, sup dibuat dari daging sapi giling, tetapi Anda bisa mendiversifikasi resep ini dengan menyiapkan bakso ayam. Sup dengan bakso ayam tidak kalah enak. Cara memasak sup dengan bakso, cari tahu dalam deskripsi di bawah ini.
350 gram dada ayam cincang,
2 lampu,
1 butir telur,
3 potong kentang
1 wortel,
sayuran segar.
Untuk memasak sup bakso untuk anak-anak, disarankan untuk memasak daging ayam dari dada ayam yang lembut. Untuk melakukan ini, cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil dan potong-potong dengan blender atau penggiling daging. Dalam ayam cincang yang dimasak, Anda perlu menambahkan satu telur, bawang cincang dan sedikit garam secukupnya.
Sekarang Anda perlu memasak sayuran untuk mengisi sup: kupas kentang, cuci dan potong menjadi kubus berukuran sedang, potong wortel dengan parutan sedang. Masukkan air sampai mendidih dalam panci dan, setelah mendidih, tambahkan satu bawang yang sudah dikupas, dan setelah beberapa menit tambahkan kentang cincang, rebus seluruh isi selama lima menit.
Sekarang saatnya menempatkan bakso ayam dalam kaldu mendidih. Bentuk bakso dengan tangan basah atau dengan sendok teh yang sebelumnya direndam dalam air. Saat kaldu mendidih, lepaskan semua busa yang terbentuk dari permukaannya dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.
Tambahkan daun salam, wortel cincang, dan peterseli cincang dan adas ke sup mendidih, tambahkan garam sesuai keinginan Anda. Masak sup dengan bakso selama sepuluh menit, setelah itu dapat dihilangkan dari panas dan biarkan diseduh di bawah tutup yang tertutup. Bon appetit!
Sup Keju Dengan Bakso
Sup keju tebal dan bergizi bergizi dengan bakso tidak hanya akan memuaskan selera Anda, tetapi juga membantu Anda mendapatkan kembali kekuatan dalam cuaca dingin. Karena fakta bahwa sup cincang meleleh dalam kaldu panas, sup keju siap pakai memiliki tekstur yang sangat halus dan rasanya yang kaya. Sup dengan video memasak bakso yang Anda temukan di situs web kami, sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan bahan kompleks, Anda akan menemukan semua yang Anda butuhkan di lemari es Anda.
400 gram daging sapi,
100 gram daun bawang,
200 gram keju lunak meleleh
1 bawang merah,
200 gram champignon,
80 gram akar seledri,
2 potong kentang
2 siung bawang putih,
pala, cabai - dua cubitan,
Untuk membuat bakso, bilas daging sapi dan keringkan, lepaskan tendon dan film, potong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong menjadi empat bagian. Potong bawang dan potongan daging sapi dengan penggiling daging, tambahkan sejumput kemangi kering ke daging cincang, tambahkan sejumput kemangi kering, sejumput pala dan cabai, tambahkan garam secukupnya dan campur seluruh isi.
Bentuk bakso kecil dari daging cincang yang dimasak, rebus dalam air mendidih dengan garam. Setelah itu, semua bakso matang dengan lembut menarik keluar kaldu menggunakan skimmers.
Cuci wortel dan kupas, potong dengan parutan, potong bawang menjadi cincin bawang yang cukup tipis. Cuci dan kupas akar seledri, potong dadu kecil. Cuci jamur dan potong menjadi piring tipis. Giling bawang putih yang sudah dikupas dengan parutan. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng wortel, bawang, cincang seledri di dalamnya, setelah sekitar lima menit Anda dapat menambahkan jamur cincang ke dalam wajan dan goreng semuanya sampai matang sepenuhnya.
Dalam kaldu mendidih tambahkan kentang cincang, kacang polong, daun salam. Kaldu dengan kentang harus dididihkan, lalu tambahkan semua sayuran panggang, bersama dengan jamur. Didihkan semua konten dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit. Di bagian paling akhir, tambahkan semua keju leleh ke dalam sup dan aduk rata dengan sendok sampai benar-benar larut. Tambahkan bakso dan bawang putih ke dalam wajan, lanjutkan memasak selama lima belas menit. Tuang sup yang sudah dimasak ke piring dan hiasi dengan bumbu secukupnya. Kami harap Anda menikmati resep kami untuk sup lezat dengan bakso dan keju. Bon appetit!
Sup Bakso Ikan
Sup ikan dengan bakso adalah hidangan paling berguna untuk seluruh keluarga. Makanan panas cair harus dimasukkan dalam diet harian setiap orang. Kami menawarkan Anda tidak sulit memasak sup dengan bakso dengan foto untuk kenyamanan yang lebih besar.
1 kilogram ikan cod,
2 wortel,
1 butir telur,
3 potong kentang
2 lampu,
1 lembar daun salam,
1 potong roti (putih)
100 miligram susu
seikat hijau,
3 merica allspice,
Usus semua ikan dan hati-hati menghapus insang dari itu, bilas dengan air. Masukkan ikan yang sudah dikupas ke dalam wajan, tambahkan satu wortel dan bawang yang sudah dikupas, allspice dan daun salam. Isi ikan dengan air yang cukup sehingga benar-benar tertutup cairan.
Didihkan kaldu, buang semua busa yang telah terbentuk, dan segera nyalakan api. Setelah itu, tutup wadah dengan penutup dan lanjutkan memasak selama tiga puluh menit. Saring semua kaldu yang dimasak dengan saringan, buang semua rempah-rempah dan sayuran rebus.
Hati-hati menghapus seluruh kulit dari fillet ikan dan menghapus semua tulang. Dalam wadah terpisah, rendam sepotong roti dalam susu yang agak hangat. Masukkan semua roti, fillet ikan tanpa tulang, telur, merica, dan garam secukupnya dalam mangkuk untuk blender. Semua isinya berubah menjadi campuran yang homogen.
Dari cincang yang diperoleh berupa bakso kecil. Sekarang Anda perlu membuat sayuran, mengupas kentang dan memotong dadu kecil. Tambahkan kentang cincang ke kaldu ikan. Kupas wortel dan bawang, potong dan goreng dalam wajan dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan. Tambahkan sayuran panggang ke sup, beri garam secukupnya, tambahkan bakso di bagian paling akhir. Rebus sup selama sepuluh menit, tambahkan sayuran secukupnya dan sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja.
Sup dengan bakso dan mie
Sup dengan bakso dan mie bukan hidangan biasa, tapi kenangan yang menyenangkan dari masa kanak-kanak yang jauh. Sup lezat yang dimasak dalam kaldu ayam harum dengan mie buatan sendiri dan bakso akan menyenangkan orang yang Anda cintai.
350 gram babi dan daging sapi,
150 gram daging ayam,
1 kilogram sup ayam,
2 butir telur,
400 gram tepung,
3 lampu,
minyak bunga matahari
Kupas seluruh bawang dari kulit dan potong dadu kecil dengan pisau tajam. Masukkan satu irisan bawang ke dalam satu piring, dan dua lainnya iris bawang merah di piring lain.
Bilas fillet ayam dalam air, potong-potong dan potong-potong dengan penggiling daging atau blender. Masukkan daging babi dan sapi cincang dalam piring yang dalam, tambahkan satu bawang cincang dan ayam cincang, pecahkan satu telur, lada hitam, garam dan rempah-rempah, tambahkan secukupnya. Masukkan isian ke dalam lemari es selama beberapa jam agar terendam jus.
Untuk membuat mie buatan sendiri, tambahkan tepung ke mangkuk yang dalam. Pecahkan satu telur di sini dan tambahkan air hangat. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni adonan elastis, yang seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk.
Cuci ayam yang ditaruh dalam air dan tutupi dengan air dalam panci yang dalam. Didihkan kaldu, dari waktu ke waktu lepaskan busa dengan skimmer. Saat kaldu mendidih, kencangkan dan masak sampai siap.
Bentuk bakso kecil dari cincang dan lipat ke atas piring datar. Setelah adonan meresap dengan baik, adonan harus diletakkan di atas meja dapur, ditaburi tepung. Giling adonan menjadi kue yang sangat tipis yang ingin Anda gulung menjadi gulungan dan potong menjadi ringlets tipis dengan pisau tajam. Untuk sementara, biarkan mie di atas meja agak kering.
Tuang sedikit minyak olahan ke dalam wajan dan goreng semua bawang dan wortel yang tersisa di dalamnya sampai siap. Dari kaldu ayam, tambahkan seluruh set sup, tambahkan lada hitam dan garam. Tambahkan bakso ke kaldu dan ketika mengapung ke permukaan Anda dapat menambahkan mie buatan sendiri dan daging panggang sayuran. Lanjutkan merebus semua konten selama lima menit. Setelah itu, pembakar harus dimatikan, tutup bagian atas dengan penutup dan bersikeras selama beberapa menit. Sajikan dengan sayuran hijau.
Sup soba dengan bakso - resep sup lezat yang lezat
Sup yang mudah dibuat akan membuat Anda senang dengan rasanya dan kesederhanaannya. Alih-alih gandum, Anda bisa menggunakan sereal lainnya.
Produk yang diperlukan untuk memasak "Sup Bakso":
daging cincang -400-500 g,
bawang (besar) -2 potong.,
wortel - 1 pc.,
kentang (sedang) -2-3 potong.,
air - 3 l,
hijau - sesuka hati,
garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Metode persiapan sup bakso:
Tuang air ke dalam wajan tanpa mencapai tepi 6-7 cm dan nyalakan. Dianjurkan untuk tidak langsung menggarami air, karena ketika mendidih air garam memiliki suhu yang sedikit lebih tinggi daripada air tawar. Sementara proses dimulai di wajan, Anda bisa membuat daging cincang. Hal ini diperlukan untuk menggulung daging dan bawang (setengah dari bawang ditunda) melalui penggiling halus penggiling daging. Jika ada cincang siap, lalu tambahkan bawang cincang ke dalamnya.
Ada beberapa opsi untuk memotong bawang. Pertama, potong bawang menjadi setengah-cincin tipis, dan baru kemudian potong-potong kecil. Cara lain: potong bawang menjadi dua bagian, sisakan ekor. Pisau potong irisan bawang merah memanjang, tidak mencapai bagian atas. "Kipas" yang dihasilkan selanjutnya memotong tipis-tipis, memegang sisi-sisinya untuk kenyamanan. Metode termudah dan tercepat: parut.
Tambahkan bawang cincang, bumbu yang diinginkan, garam secukupnya. Ketika ayam cincang digunakan untuk rasa khusus, Anda bisa menambahkan kari. Bumbu ini selalu dipadukan dengan daging ayam. Campur isian dengan baik, kocok sedikit untuk kemegahan dan dinginkan.
Sementara mempersiapkan air cincang sudah mulai mendidih. Kentang yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil dan dibuang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, tetapi lebih baik tidak menambahkan air, karena bakso asin juga akan dimasak di sini. Dan menambahkan air ke sup tidak diinginkan. Api harus dikurangi. Sementara itu, Anda bisa mulai menggoreng wortel dan bawang yang tersisa (separuh disisihkan). Untuk melakukan ini, parut wortel dan cincang halus bawang. Goreng sayuran dalam minyak bunga matahari sampai coklat keemasan. Agar sup tidak menjadi terlalu gemuk, disarankan untuk mengambil sedikit minyak. Dengan zazharka, semua sup jauh lebih enak, tetapi bagi pecinta sup rendah lemak, Anda tidak bisa menumis sayuran, tetapi meletakkannya mentah-mentah. Tambahkan wortel dan bawang ke kentang saat sudah setengah matang.
Sementara itu, bakso bisa dicetak. Agar dagingnya lebih empuk, lebih baik tidak menambahkan telur dan roti. Bakso atau roti daging cincang tanpa menggunakan telur tidak akan berantakan saat memasak atau menggoreng!
Ukuran bakso dapat bervariasi (masing-masing memiliki preferensi sendiri), tetapi lebih baik untuk membentuknya seukuran hazelnut. Untuk cincang tidak menempel pada tangan, diinginkan untuk melembabkan tangan dengan air. Jepit sepotong daging cincang dan gulung menjadi bola halus. Bakso siap dicelupkan ke dalam air mendidih dengan sayuran. Juga berurusan dengan sisa daging cincang. Jika konsistensi daging cincang tidak memungkinkan Anda untuk memahatnya dengan tangan Anda, tetapi Anda tidak ingin menambahkan roti atau semolina pada ketebalannya, Anda dapat membentuk bakso dengan sendok teh. Tentu saja, bentuknya tidak lagi klasik, tetapi rasanya tetap lembut dan berair.
Selama meletakkan bakso di dalam sup, Anda perlu mengurangi panasnya agar sup tetap transparan. Dengan mendidih yang kuat, sup apa pun menjadi keruh!
Untuk transparansi sup, beberapa ibu rumah tangga merebus bakso secara terpisah, dan baru kemudian menambahkannya ke sup sayuran. Hanya dalam hal ini, sup akan menjadi kurang kaya, karena bagian dari kaldu yang enak hilang. Namun solusi terbaik: letakkan bakso segera di sup dan keluarkan busa jika perlu. Saat ditambahkan, disarankan untuk kadang-kadang mengaduk sup. Jika ada ruang di wajan dan Anda masih perlu menuangkan air, disarankan untuk menambahkan air mendidih! Selama memasak, bakso yang sudah jadi muncul. Ketika mereka berada di permukaan, rebus sup selama 5 menit dan tambahkan sayuran cincang sesuai keinginan. Tambahkan panas dan biarkan mendidih selama 30-40 detik. Tutup dan matikan api. Sup harus diletakkan di bawah tutup tertutup untuk rasa dan aroma penuh.
Sup Bakso Siap! Seluruh proses hanya akan memakan waktu 30-40 menit, dan di hadapan isian siap - bahkan lebih sedikit waktu. Setelah menguasai resep ini, di masa depan Anda dapat memvariasikan rasa dengan menambahkan pasta atau sereal, sayuran beku, krim asam atau tomat.
Sup dengan bakso dan kol
Ketika tidak ada waktu untuk memasak lama, Anda dapat dengan cepat memasak sup lezat dengan bakso dari masa kecil kita. Kombinasi produk mungkin mengejutkan seseorang, tetapi ada baiknya mencoba memasaknya.
Produk penting untuk sup bakso:
daging sapi rumahan atau giling - 150-200 g,
wortel -1 pc.,
bawang - 1 pc.,
kubis - 100 g,
soba - 2 sdm. berbohong
garam,
lada,
daun salam.
Cara memasak sup bakso:
Sup tanpa kentang, tetapi dengan penambahan soba dan kol! Kombinasi yang sangat menarik ini memberi sup rasa yang tidak biasa.
Taruh panci air di atas api. Pada saat yang sama, bakso dapat dicetak dari daging cincang yang dicairkan. Bola-bola kecil segera dibuang ke dalam air dan didihkan. Tiriskan air dan tarik bakso. Tuang air dingin ke dalam panci dan tuangkan bakso yang sudah hangus, bakar. Dalam hal ini, kaldu akan terasa lezat dan transparan. Sementara air mendidih, potong kol dan tambahkan soba ke bakso dengan soba. Semua bahan ini akan dimasak bersama.
Saat sup mendidih, Anda bisa melanjutkan ke persiapan saus. Untuk melakukan ini, potong wortel menjadi kubus kecil dan goreng. Cincang halus bawang dan kombinasikan dengan wortel yang sedikit dipanggang. Bumbui sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat kol dan gandum sudah siap, Anda bisa menambahkan saus, daun salam, garam dan merica yang sudah jadi. Sup yang tidak biasa sudah siap! Butuh sekitar 30 menit untuk mempersiapkan.
Semua orang tahu apa itu daging cincang. Daging cincang dan kadang-kadang daging cincang digunakan dalam sejumlah besar hidangan. Daging sapi, ayam, babi, daging cincang, daging cincang dari beberapa jenis daging - tidak heran produk ini disebut produk setengah jadi, dapat diubah menjadi makan siang atau makan malam kapan saja. Misalnya, Anda bisa memasak sup dengan bakso hanya dalam waktu setengah jam. Ngomong-ngomong, dengan bakso, Anda bisa memasak dan salad - sesuatu dengan cara Yunani, dengan keju dan zaitun. Tapi tidak ada yang bisa menggantikan sup nyata, hangat, ringan, dengan bakso lezat. Untuk kelembutan lebih, Anda bisa menambahkan sedikit roti yang sudah direndam ke dalam cincang itu sendiri, tetapi ini tidak perlu. Juga tidak perlu untuk meletakkan sejumlah besar telur untuk menahan bakso - remas-remas dengan cukup baik.
Sup Bakso - Persiapan Makanan
Bagaimana cara memasak bakso cincang paling enak? Ibu rumah tangga sejati tidak akan pernah membeli isian beku. Hanya daging asli, atau daging cincang segar, yang telah dimasak tukang daging di depan mata Anda sendiri. Idealnya, Anda dapat membeli beberapa potong di toko. Daging tanpa lemak, lemak, pada tulang, secara umum berbeda. Jika mungkin, potong film dan konduktor. Tulang-tulang dengan sisa-sisa daging disimpan untuk kaldu tulang, potongan-potongan daging terbaik dipanggang dalam oven atau direndam, sesuatu terjadi pada gulai.
Sisa-sisa digunakan untuk memasak daging cincang di rumah, manfaat dalam penggiling daging, pengolah makanan dan perangkat lainnya, tidak ada kekurangan sekarang. Kelebihan lemak, potongan-potongan yang tidak spesifik, pemangkasan - semuanya bisa digunakan dalam kursus, asalkan dagingnya segar. Tambahkan di sini beberapa bagian yang bagus. Untuk menjaga isiannya tetap kering, tambahkan daging babi atau lemak babi. Jangan menambahkan bumbu dan garam ke daging cincang, membaginya menjadi beberapa bagian dan letakkan di dalam freezer. Untuk memasak sup bakso, ambil sepotong daging cincang beku terlebih dahulu dan letakkan di lemari es pada suhu positif. Saat isian sudah dicairkan, mulailah memasak sup.
Sup Bakso - resep terbaik
Resep 1: Sup Sayuran dengan Bakso
Kami mengambil semua isian yang ada di rumah dan sayuran apa pun dari standar. Tidak menakutkan, jika tidak ada sup - sup akan tetap enak dan kaya. Ambil sedikit lebih banyak kentang, wortel, atau bahan-bahan lainnya. Waktu memasak hanya 30 menit, asalkan semua sayuran sudah diiris dan siap.
Bahan: daging cincang (daging, bawang, garam, lada, 350 gram), kentang (3-4 potong), bawang, daun salam, garam, lada, wortel, paprika, kubis, (3200 gram), tomat (2 potongan).
Potong kentang dalam kubus kecil, cuci dengan air dingin. Parut wortel pada parutan kasar, potong bawang sekecil mungkin, potong-potong kol. Lada Bulgaria bisa diambil merah atau kuning - potong-potong. Tuang 2 liter air ke dalam panci, didihkan dan masukkan kentang, didihkan, lalu keluarkan kubis dan merica. Kami membentuk bakso kecil atau besar - di sini seseorang sudah menyukainya. Didihkan dan masak selama 10 menit Pada saat ini, masukkan bawang dengan wortel dan potong tomat menjadi kotak-kotak kecil. Campur semua bahan dan masak selama 10 menit. Biarkan sup yang sudah matang meresap selama sekitar 15 menit. Makan siang yang lezat sedang menunggu untuk Anda!
Resep 2: Sup Jamur Bakso
Ada beberapa orang yang menolak sup rasa jamur. Jamur dan bakso lunak mengambang di kaldu yang lembut - sungguh makan malam yang menyenangkan bagi seluruh keluarga. Ini adalah makan malam untuk gourmets asli yang tahu banyak tentang makanan.
Bahan: daging cincang (300 g), kentang (6 pcs.), Bawang (2 pcs.), Jamur (jamur, 500 gram), lada Bulgaria, telur ayam (2 pcs.), Campuran akar, dill, peterseli, air 4 l.
Kami mengusulkan untuk meningkatkan rasa daging cincang, kali ini dengan mengorbankan kentang. Parut bawang dan satu kentang ke parutan halus, tambahkan cincang. Bagian dari jamur juga melewati penggiling atau penggiling daging dan dicampur dengan daging cincang. Aduk, garam, merica, dan bentuk bola. Sisa jamur dipotong-potong tipis dan digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Dalam air asin mendidih kami menempatkan kentang dalam kubus kecil, setelah 10 menit kami menempatkan jamur, bakso dan memasak selama 10 menit. Goreng bawang dan wortel, paprika cincang dan campuran akar. Semua campur dan masak lagi 5 menit. Tuang di piring dan jangan lupakan sayuran - lebih baik untuk mengirimkannya secara terpisah, karena taburan hidangan dengan sayuran sudah menyebabkan nafsu makan. Jangan merampas rumah mereka.
Resep 3: Sup Mie dengan Bakso
Sup ayam selera ini akan dimasak sesuai dengan semua aturan memasak. Dan ini berarti tidak ada produk tepung yang dibeli - hanya mie buatan sendiri, panjang, dicampur dengan telur dan susu. Ini adalah mie buatan sendiri yang dapat memenangkan hati setiap pria.
Bahan: set sup ayam (1 kg), daging cincang (1 kg), beras rebus 1 kg, bawang merah (3 pcs.), Peterseli, adas, rempah-rempah, wortel, garam, minyak sayur.
Untuk mie: tepung (400 gram), telur (2 potong), garam, susu atau air (150 g).
Menggunakan blender, potong-potong beberapa bawang dan campur dengan daging cincang, tambahkan rempah-rempah dan aduk rata. Biarkan di kulkas dan taruh mie. Ayak tepung. Kocok telur dan tuangkan susu ke dalamnya. Uleni adonan homogen elastis, itu juga harus diinfuskan selama 30 menit. Masak sup dari set sup. Hanya 30 menit. Tambahkan garam, rempah-rempah. Sekarang adalah waktunya untuk menggulung bakso daging.
Pekerjaan ini menyenangkan - menarik anak-anak ke sana. Giling adonan menjadi lapisan tipis dan biarkan selama beberapa menit hingga kering. Kemudian gulung dari gulungan dan potong spiral mie. Mereka berkembang dengan mudah menjadi pita panjang. Kita saring kaldu yang sudah dimasak, masukkan bakso ke dalamnya, didihkan dan masukkan mie. Tambahkan sayuran goreng dan masak selama 5 menit. Letakkan mie yang sudah jadi di piring dan sajikan panas di atas meja.
Resep 4: Mie Soba Soba dengan Bakso
Hidangan ini tidak bisa disebut bukan yang pertama maupun yang kedua - itu adalah sesuatu di antaranya. Mie soba jarang ditemukan, tetapi hari ini Anda masih bisa membelinya di toko bahan makanan. Cobalah masakan mie telur asli Jepang, dimasak dengan tepung soba.
Bahan: mie soba (400 gram), daging cincang (400 gram), bawang (60 gram), telur (1 buah), pasta tomat (1,5 sendok makan), bawang putih, garam, lada.
Dalam cincang, potong bawang halus, garam dan merica, aduk rata. Bentuk bakso dan goreng dalam minyak sayur dalam wajan sampai agak kecoklatan. Angkat bakso, dan di mentega yang tersisa masukkan bawang putih, pasta tomat dan tuangkan setengah gelas air. Masak mie secara terpisah dalam air asin mendidih. Rebus selama 5 menit, letakkan di atas saringan dan saring. Sajikan dengan bakso, banyak siram saus di mana mereka direbus. Secara terpisah, Anda bisa mengirimkan kaldu daging.
Resep 5: Sup dengan bakso di slow cooker
Bahan: kaldu (1,5 liter), wortel, bawang, soba (setengah cangkir), bakso (15 pcs.), Garam, hijau, lada, sedikit mentega atau minyak sayur.
Jika Anda memiliki slow cooker, maka proses pembuatan sup ringan menjadi lebih mudah. Produk olahan ditempatkan dalam wadah sekaligus. Tetapi pada awalnya Anda bisa menggoreng bawang dan wortel dalam mode "memanggang". Kami mencairkan penggorengan dengan air, tambahkan kentang, potong-potong, soba, bakso matang, garam, merica, dan siapkan pendinginan selama 1 jam. Itu saja - lanjutkan tentang bisnis Anda, mobil pintar akan memberi Anda hasil akhir - sup yang lezat.
Siapkan tambahan asli untuk sup Anda untuk makan malam - salad Yunani dengan bakso. Untuk menemani, tidak ada hidangan lain yang diperlukan, kecuali untuk pita segar dan harum, yang dengan sendirinya adalah makan malam lengkap. Jadi, masak bakso dalam air asin, tambahkan keju feta cincang, beberapa mentimun segar, 2-3 tomat juicy, merica Bulgaria, daun selada. Bumbui dengan jus lemon dan minyak sayur apa pun. Masih asin dan taburi dengan lada hitam - hidangan asli sudah siap!
