Hari baik untuk semua pembaca ulasan saya!
Saya akan membagikan kesan saya tentang dadih merek "Zernyshko" dari Beatenka 9%
Setelah sekali lagi mengunjungi toko jaringan perdagangan TasteVill, saya memperhatikan produk baru untuk saya - plot Zornyshko.
Saya suka keju cottage, dan karena itu saya tidak bisa lewat dan, tentu saja, saya membeli mencoba.
Fraksi massa lemak - 9%.
Untuk dijual dengan nama merek Izbenka.
Pabrikan: Lebedyanmoloko LLC.
Keju cottage dikemas dalam plastik transparan sebagian, memungkinkan untuk memeriksa barang.
Produk ini terlihat sangat menggugah selera: kernel, seperti kata mereka, ke kernel.
Paket berat - 300 g
Dibuat oleh TU.
Komposisi, serta semua produk merek VkusVill, tidak menimbulkan keluhan, secara alami:
Kesan keseluruhan lezat, rapuh, sangat lembut. Sebagai hidangan independen - pilihan bagus.
Dari minus - keju cottage tidak dimaksudkan untuk dipanggang. Saya mencoba membuat casserole keju cottage - hasilnya sangat disayangkan.
Secara eksternal, casserole tidak terlihat menggugah selera. Namun, rasanya tidak enak.
Saya merekomendasikan untuk membeli dan menggunakan, hanya segar.
GOST R 53596-2009
Buah-buahan dari tanaman jeruk untuk konsumsi segar. Kondisi teknis
Beli GOST R 53596-2009 - dokumen kertas resmi dengan hologram dan cetakan biru. lebih lanjut
Secara resmi mendistribusikan dokumentasi peraturan sejak 1999. Kami memukul cek, membayar pajak, menerima semua bentuk pembayaran legal tanpa bunga tambahan. Klien kami dilindungi oleh hukum. Ltd. "CNTI Normokontrol".
Harga kami lebih rendah daripada di tempat lain karena kami bekerja secara langsung dengan pemasok dokumen.
Metode pengiriman
- Pengiriman kurir ekspres (1-3 hari)
- Pengiriman kurir (7 hari)
- Penjemputan dari kantor Moskow
- Pos Rusia
Didistribusikan ke buah-buahan berikut tanaman jeruk, disuplai segar ke konsumen dan tidak dimaksudkan untuk pengolahan industri. Standar ini menetapkan persyaratan untuk kualitas dan keamanan buah jeruk segar setelah persiapan dan pengemasan sebelum penerapan konsumsi.
Disarankan menggunakan GOST 4427-82 (dalam hal buah dijual untuk konsumsi segar; IUS 2012), GOST 4428-82 (dalam hal buah dijual untuk konsumsi segar; IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( dalam hal buah-buahan dijual untuk konsumsi segar; IUS 2-2012)
Daftar isi
1 Lingkup
2 referensi normatif
3 Istilah dan definisi
5 Persyaratan teknis
8 Aturan penerimaan
9 Metode kontrol
10 Transportasi dan penyimpanan
Lampiran A (referensi) Perbandingan struktur standar ini dengan struktur standar regional yang diterapkan di dalamnya
Lampiran B (referensi) Informasi tentang kepatuhan standar referensi internasional dengan standar nasional Federasi Rusia, digunakan dalam standar ini sebagai referensi normatif
GOST ini terletak di:
- Bagian: Ekologi
- Subdivisi: 67 PRODUKSI MAKANAN
- Subbagian: 67.080 Buah. Sayuran
- Subbagian: 67.080.10 Buah dan produknya
- Subbagian: 67.080 Buah. Sayuran
- Subdivisi: 67 PRODUKSI MAKANAN
- Bagian: Listrik
- Subdivisi: 67 PRODUKSI MAKANAN
- Subbagian: 67.080 Buah. Sayuran
- Subbagian: 67.080.10 Buah dan produknya
- Subbagian: 67.080 Buah. Sayuran
- Subdivisi: 67 PRODUKSI MAKANAN
Organisasi:
Buah jeruk segar. Spesifikasi
Untuk mengunduh dokumen ini dalam format PDF secara gratis, dukung situs web kami dan klik tombol:
Tautan ke halaman
BADAN FEDERAL TENTANG REGULASI DAN METROLOGI TEKNIS
(UNECE FFV-14: 2004)
BUAH-BUAHAN BUDAYA CITRUS UNTUK PENGGUNAAN DALAM VISI SEGAR
Kondisi teknis
Kekhawatiran UNECE FFV-14: 2004
Sasaran dan prinsip standardisasi di Federasi Rusia ditetapkan oleh Undang-Undang Federal 27 Desember 2002 No. 184-ФЗ “Mengenai Regulasi Teknis, dan aturan untuk menerapkan standar nasional Federasi Rusia adalah GOST R1.0—2004“ Standarisasi di Federasi Rusia. Ketentuan utama "
Informasi Standar
1 DIKEMBANGKAN oleh Lembaga Penelitian Florikultura dan Tanaman Subtropis All-Rusia (VNIITSiK), Institut Penelitian OAO untuk Standardisasi dan Sertifikasi Produk Industri Pertanian
2 DIPERKENALKAN oleh Komite Teknis Standardisasi TC 435 "Produksi tanaman subtropis, kacang-kacangan, dan florikultura"
3 DISETUJUI DAN DIPERKENALKAN OLEH Perintah Badan Federal untuk Regulasi Teknis dan Metrologi 15 Desember 2009 No. 909-st
4 Standar ini dimodifikasi sehubungan dengan standar regional UNECE FFV-14: 2004 tentang pemasaran dan pengendalian kualitas komersial buah jeruk (standar UNECE FFV-14: 2004 "Mengenai kualitas pemasaran dan komersial buah jeruk") dengan memodifikasi struktur, isi elemen struktural individu, kata-kata, frasa, untuk memperhitungkan kekhasan ekonomi nasional dan standardisasi nasional Federasi Rusia, yang dicetak miring dalam teks.
Perbandingan struktur standar ini dengan struktur standar regional yang ditentukan diberikan dalam Lampiran A.
Informasi tentang kepatuhan standar internasional yang dirujuk dengan standar nasional Federasi Rusia, yang digunakan dalam standar ini sebagai referensi normatif, diberikan dalam Lampiran B.
Nama standar ini telah diubah relatif terhadap standar regional yang ditentukan untuk menyesuaikan dengan klasifikasi yang diterima secara umum di Rusia untuk produk dan jenis pengujian yang homogen, serta sesuai dengan GOST R 1.5-2004 (klausul 3.5)
5 ENTERED UNTUK WAKTU PERTAMA
Informasi tentang perubahan standar ini diterbitkan dalam indeks informasi yang diterbitkan setiap tahun "Standar Nasional", dan teks perubahan dan amandemen diterbitkan dalam indeks informasi bulanan yang diterbitkan "Standar Nasional". Dalam hal revisi (penggantian) atau pembatalan standar ini, pemberitahuan yang sesuai akan dipublikasikan dalam indeks informasi bulanan yang diterbitkan "Standar Nasional". Informasi, pemberitahuan, dan teks yang relevan juga diposting di sistem informasi publik - di situs web resmi Badan Federal untuk Regulasi Teknis dan Metrologi di Internet
Standar ini tidak dapat sepenuhnya atau sebagian direproduksi, direplikasi dan didistribusikan sebagai publikasi resmi tanpa izin dari Badan Federal untuk Regulasi Teknis dan Metrologi.
1 Lingkup. 1
2 referensi normatif. 1
3 Istilah dan definisi. 2
4 Klasifikasi. 3
5 Persyaratan teknis. 3
8 Aturan penerimaan. 7
9 Metode kontrol. 7
10 Transportasi dan penyimpanan. 8
Lampiran A (referensi) Perbandingan struktur standar ini dengan struktur standar regional yang diterapkan di dalamnya. 9
Lampiran B (referensi) Informasi tentang kepatuhan standar referensi internasional dengan standar nasional Federasi Rusia, digunakan dalam standar ini sebagai referensi normatif. 10
STANDAR NASIONAL FEDERASI RUSIA
BUAH-BUAHAN BUDAYA CITRUS UNTUK PENGGUNAAN SIGHT FRESH Spesifikasi
Buah jeruk segar. Spesifikasi
Tanggal pengantar - 2011—01—01
1 Lingkup
Standar ini berlaku untuk buah jeruk berikut, yang dipasok segar ke konsumen dan tidak dimaksudkan untuk pemrosesan industri:
- jeruk - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
- pompelmuses or shaddock - varietas Citrus grandis OSB (Citrus maxima) dan hibrida mereka;
- lemon - Citrus limon (L.) Burm., lemon Meyer;
- grapefruits - Citrus paradisi Macfad dan hibridanya;
- Jeruk nipis - buah dari varietas berbuah besar Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (dikenal sebagai Bearss. Persia. Tahiti) dan hibrida mereka;
- jeruk keprok - buah Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., hibrida, clementine, tangerine mereka.
Standar ini menetapkan persyaratan untuk kualitas dan keamanan buah jeruk segar setelah persiapan dan pengemasan sebelum dijual kepada konsumen.
Persyaratan keselamatan diatur dalam 5.3. persyaratan kualitas - dalam 5.2.5.4, untuk pelabelan - di bagian 7.
2 referensi normatif
Standar ini menggunakan referensi normatif untuk standar berikut:
GOST R 51074-2003 Produk makanan. Informasi untuk konsumen. Persyaratan umum
GOST R 51301-99 Produk makanan dan bahan baku makanan. Metode inversi-volt-lerometrik untuk menentukan kandungan unsur-unsur beracun (kadmium, timah, tembaga, dan seng)
GOST R 51474—99 Kemasan. Penandaan menunjukkan metode penanganan barang
GOST R 51720-2001 Kantung film polimer. Kondisi teknis umum
GOST R 51760-2001 Kemasan konsumen polimer. Kondisi teknis umum
GOST R 51766-2001 Bahan baku dan produk makanan. Metode serapan atom untuk penentuan arsenik
GOST R 51962-2002 Produk makanan dan bahan baku makanan. Metode inversi-bebas-tamperometrik untuk menentukan konsentrasi massa arsenik
GOST R 52579-2006 Tara konsumen bahan komposit. Kondisi teknis umum
GOST R 52903-2007 Paket film polimer dan bahan komposit. Kondisi teknis umum
GOST 53228-2008 Skala tindakan non-otomatis. Bagian 1. Persyaratan metrologi dan teknis. Tes
GOST 8.579-2002 Sistem negara untuk memastikan keseragaman pengukuran. Persyaratan jumlah barang dalam kemasan dalam bentuk apa pun selama pembuatan, pengemasan, penjualan, dan impornya
GOST 166–89 (ISO 3599–76) Kaliper. Kondisi teknis
GOST 427-75 penguasa pengukur logam. Kondisi teknis
GOST 7502-98 Pita pengukur logam. Kondisi teknis
GOST 8273-75 Kertas pembungkus. Kondisi teknis
GOST 9142-90 Kotak kardus bergelombang. Kondisi teknis umum
GOST 9569-2006 Kertas lilin. Kondisi teknis
GOST 10354-82 Film polietilen. Kondisi teknis
GOST 11354-93 Kotak multiturn untuk kayu dan bahan kayu untuk produk industri makanan dan pertanian. Kondisi teknis
GOS T 13511-2006 Kotak kardus bergelombang untuk bahan makanan, korek api, produk tembakau dan deterjen. Spesifikasi GOST 14192-96 Penandaan Kargo
GOST 15846-2002 Produk dikirim ke Far North dan daerah yang disamakan. Pengemasan, pelabelan, transportasi dan penyimpanan
GOST 21650-76 Alat pengikat barang jadi dikemas dalam paket transportasi. Persyaratan umum
GOST 24597-81 Paket barang dalam kemasan. Parameter dan dimensi utama GOST 26663-85 Paket pengangkutan. Formasi dengan menggunakan alat pengemasan. Persyaratan teknis umum
GOST 26927-86 Bahan baku dan produk makanan. Metode untuk penentuan merkuri GOST 26929-94 Bahan baku dan produk makanan. Persiapan sampel. Mineralisasi untuk penentuan unsur-unsur beracun
GOST 26930-86 Bahan baku dan produk makanan. Metode penentuan arsenik GOST 26932-86 Bahan baku dan produk makanan. Metode untuk menentukan timbal GOST 26933-86 Bahan baku dan produk makanan. Metode untuk penentuan kadmium GOST 27198-87 Anggur segar. Metode untuk menentukan fraksi massa konsentrasi gula GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Buah. Nomenklatur. Daftar pertama adalah GOST 30178—96 Bahan baku dan produk makanan. Metode serapan atom untuk penentuan unsur-unsur beracun
GOST 30349-96 Buah, sayuran, dan produknya. Metode untuk penentuan residu pestisida organoklorin
GOST 30538-97 Produk makanan. Metode untuk penentuan unsur-unsur beracun dengan metode emisi atom
GOST 30710-2001 Buah, sayuran, dan produknya. Metode untuk penentuan residu pestisida organofosfor
ST SEV 4302-83 Buah-buahan dan sayuran segar. Syarat dan definisi ST SEV 4908-84 Buah jeruk segar. Ketentuan dan definisi
Catatan - Saat menggunakan standar ini, disarankan untuk memeriksa pengoperasian standar referensi dalam sistem informasi publik - di situs web resmi Badan Federal untuk Regulasi Teknis dan Metrologi di Internet atau sesuai dengan indeks "Standar Nasional" tahunan, yang diterbitkan pada 1 Januari tahun berjalan. dan sesuai dengan tanda-tanda informasi bulanan yang diterbitkan yang diterbitkan tahun ini. Jika standar referensi diganti (dimodifikasi), maka ketika menggunakan standar ini harus dipandu oleh standar pengganti (dimodifikasi). Jika standar referensi dibatalkan tanpa penggantian, ketentuan di mana referensi dibuat untuk itu diterapkan di bagian yang tidak mempengaruhi referensi ini.
3 Istilah dan definisi
Dalam standar ini, istilah yang digunakan mengacu pada GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. dan istilah berikut dengan definisi yang sesuai:
3.1 Kelembaban eksternal yang berlebihan: Kelembaban pada buah-buahan dari penyiraman, hujan dan embun.
CATATAN Kondensasi pada buah-buahan disebabkan oleh perbedaan suhu, tetapi dianggap kelembaban yang berlebihan.
4 Klasifikasi
Tergantung pada indikator kualitas dan ukuran, buah jeruk dibagi menjadi tiga kelas: unggul, pertama, kedua.
5 Persyaratan teknis
5.1 Buah jeruk segar harus disiapkan dan dikemas dalam kemasan konsumen sesuai dengan persyaratan standar yang berlaku untuk instruksi teknologi sesuai dengan norma sanitasi dan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.
5.2 Kualitas buah jeruk harus memenuhi persyaratan dan standar yang ditentukan dalam Tabel 1.
Karakteristik dan norma untuk varietas komersial
Buah-buahan segar, utuh, bersih, sehat, tetapi layu, secara teknis dipotong. bebas dari kerusakan oleh hama, penyakit, embun beku, kerusakan mekanis, kelembaban eksternal yang berlebihan, permukaan kulit bebas dari zat asing (pasir, tanah, daun dan ranting), bebas dari memar dan / atau retak besar yang sembuh, kerutan internal yang khas dari varietas pomologis bentuk dan warna
Buah dengan cacat kulit kecil, tetapi bola 2%
Buah-buahan dengan cacat ringan dalam bentuk dan warna kulitnya (bintik-bintik perak dan coklat), dengan kerusakan ringan yang disebabkan oleh stroke hujan es, gesekan, selama bongkar / muat diperbolehkan. tidak lebih dari 5%
Buah-buahan dengan cacat dalam bentuk dan warna kulit (bintik-bintik perak dan coklat) dengan kerusakan yang disembuhkan diperbolehkan. disebabkan oleh hujan es, gesekan, selama bongkar / muat. kulit kasar (terutama untuk jeruk keprok), tidak lebih dari 10%
Khusus untuk varietas ini tanpa bau dan / atau rasa asing
Dari kuning muda ke oranye. Buah diizinkan dengan penghijauan atau tidak lebih dari 1/5 dari permukaan buah dengan warna hijau
jeruk bali dan hibrida mereka
Kuning, kuning dengan sisi kemerahan, diperbolehkan warna kehijauan
Mandarin dan hibrida mereka (clementine, tangerine)
Kuning, kuning-oranye, tidak kurang dari 2/3 dari permukaan buah
Hijau muda, kuning (dengan intensitas bervariasi), lemon Meyer berwarna oranye terang. oranye
Fraksi massa gula. %:
jeruk | reypfrutoe dan hibrida mereka
pompelmus dan hibrida mereka
Tidak kurang dari 13.0 Tidak kurang dari 9.0 Tidak kurang dari 8.0
Akhir Tabel 1
Haraklyrislyuka dan norma untuk varietas komersial
Ukuran buah pada diameter melintang terbesar, cm:
Tidak kurang dari 7.1 tidak kurang dari 10.0 tidak kurang dari 6.0 tidak kurang dari 6.0 tidak kurang dari 5.3 tidak kurang dari 14.8
8.4—9.9 5.3—5.9 5.0—5.9
Sebagian besar buah-buahan membusuk. rusak, berjamur, hancur. beku, hijau. % tidak ada lagi
5.3 Isi elemen beracun, pestisida, radionuklida dalam buah jeruk segar tidak boleh melebihi tingkat yang diizinkan yang ditetapkan oleh tindakan hukum pengaturan Federasi Rusia
5.4.1 Kalibrasi buah jeruk dilakukan pada diameter melintang terbesar buah sesuai dengan skala yang disajikan pada Tabel 2.
Diameter melintang terbesar dari buah, cm
Catatan - Diameter minimum lemon adalah 4,5 cm Limusin - 4,2 cm Tangerines - 4,5 cm (untuk clementine - 3,5 cm), jeruk - 5,6 cm Grapefruits - 7,0 cm Pompelmus - 10,0 cm.
* Sebelum pengenalan tindakan hukum pengaturan yang relevan dari Federasi Rusia - dokumen normatif dari badan eksekutif federal [1J. [2].
5.4.2 Keseragaman ukuran disediakan oleh skala kalibrasi yang diberikan, kecuali untuk kasus-kasus berikut: untuk buah-buahan yang dikemas dalam lapisan yang benar dalam satu paket, termasuk paket konsumen individu, perbedaan maksimum antara buah terkecil dan terbesar adalah dalam kode ukuran yang sama atau. dalam hal buah jeruk dikemas dengan angka, dalam dua kode yang berdekatan, tidak boleh melebihi maksimum berikutnya yang diberikan pada Tabel 3.
Pemisahan maksimum antara buah-buahan sekitar satu paket, cm
Tangerines unshiu. clementine dan
jeruk keprok lainnya dan hibrida mereka
5.4.3 Untuk buah-buahan yang tidak dikemas dalam lapisan yang benar dalam kemasan, dan buah-buahan dalam paket keras terpisah untuk penjualan langsung ke konsumen, perbedaan antara buah terkecil dan terbesar dalam paket yang sama tidak boleh melebihi nilai batas dari kode yang sesuai pada skala ukuran atau untuk jeruk buah dikemas dengan angka yang ditentukan dalam melihat nilai batas dua kode yang berdekatan berturut-turut yang sesuai.
5.4.4 Untuk buah-buahan yang diletakkan dalam jumlah besar dan buah-buahan dalam paket terpisah yang tidak kaku (jaring, kantong) untuk penjualan langsung ke konsumen, perbedaan antara buah terkecil dan terbesar dalam paket yang sama tidak boleh melebihi nilai batas yang diperoleh dengan mengelompokkan tiga kode berturut-turut dalam ukuran.
6.1 Buah sitrus harus dikemas sedemikian rupa untuk memastikan keselamatan dan keamanannya.
6.2 Wadah yang digunakan untuk kemasan harus bersih, kering, tidak terkontaminasi oleh hama pertanian dan tidak berbau.
6.3 Bahan yang digunakan untuk kemasan, serta tinta, cat, lem, kertas yang digunakan untuk pencetakan atau pelabelan, harus tidak beracun dan kontak dengan produk jenis ini harus memastikan kualitas dan keamanannya.
6.4 Label, yang secara individual ditempelkan langsung pada setiap buah, harus seperti itu. sehingga jika dilepas, tidak ada bekas lem atau kerusakan pada permukaan janin.
6.5 Isi dari setiap paket harus seragam dan terdiri dari buah-buahan dengan asal yang sama, varietas, kelas komersial, kualitas, ukuran, berat (dalam kasus-kasus di mana kalibrasi adalah wajib) dan tingkat kematangan, pengembangan dan pewarnaan yang sama (untuk buah-buahan dengan tingkat tertinggi ).
b. b Kotoran dalam paket tidak diperbolehkan. Namun, diperbolehkan menempatkan buah dengan cabang pendek dan daun hijau yang tidak terlepas dari buah.
b. 7 Bagian produk yang terlihat dalam kemasan harus sesuai dengan isi seluruh unit pengemasan atau bets.
6.8 Jika buah dibungkus, kertas tipis, kering, baru, tidak berbau harus digunakan.
6.9 Penggunaan zat apa pun yang dapat mengubah sifat alami buah jeruk, terutama rasanya atau baunya, tidak diperbolehkan.
6.10 Kemasan eceran dengan berat bersih tidak lebih dari 3 kg dapat mengandung campuran buah jeruk dari berbagai jenis, asalkan mereka tidak ambigu dalam kualitas, varietas atau kelas dan ukuran komersial dan memiliki tingkat kematangan dan pengembangan yang sama.
6.11 Buah sitrus dikemas tergantung pada volume wadah 7.5; 10:15 dan 20kg
6.12. Buah-buahan dari kelas tertinggi ditempatkan dalam wadah pengemasan dalam baris, kelas satu - baris, diizinkan dalam jumlah besar, kelas dua - dalam jumlah besar.
Buah-buahan dari kelas komersial dan ukuran yang sama ditempatkan di setiap paket. Penyimpangan diperbolehkan dalam batas perbedaan antara buah dari satu kode berdasarkan ukuran (lihat Tabel 3).
6.13 Buah jeruk dapat dikemas dengan jumlah buah. Dalam hal ini, asalkan keseragaman ukuran dipertahankan sesuai dengan persyaratan standar, kisaran variasi ukuran dalam paket dapat melebihi batas satu kode ukuran, tetapi harus tetap berada dalam dua kode yang berdekatan.
6.14 Buah jeruk dikemas dalam wadah yang terbuat dari karton bergelombang, kayu menurut GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. bahan polimer menurut GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST51766. GOST52579. GOST 52903 dan bahan lainnya, penggunaan yang bersentuhan dengan produk jenis ini memastikan kualitas dan keamanannya.
6.15 Kotak dengan buah-buahan dengan nilai tertinggi dan pertama dilapisi dengan kertas pembungkus sesuai dengan GOST 8273 (bagian bawah dinding ditutup dan kertas ditempatkan di bawah tutup kotak, setiap baris buah juga diganti dengan kertas menurut GOST 9569).
6.16 Massa bersih produk dalam unit pengemasan harus sesuai dengan nilai nominal yang tertera pada label produk dalam kemasan konsumen, dengan mempertimbangkan toleransi.
6.17 Deviasi negatif massa bersih dari massa nominal masing-masing unit pengemasan harus memenuhi persyaratan Standar Negara 8.579.
6.18 Produk pengemasan dikirim ke Far North dan medan yang setara. - GOST 15846.
6.19 Dalam kemasan dengan buah kelas atas, hingga 5% dari buah kelas satu diizinkan, dalam kemasan kelas satu - 10% dari kelas dua. Di kelas kedua, 10% buah-buahan yang tidak memenuhi persyaratan kelas ini atau persyaratan minimum diperbolehkan, dengan pengecualian buah-buahan yang telah membusuk dan memburuk. Dalam persyaratan ini, kehadiran 5% dari buah-buahan dengan sedikit kerusakan tidak disembuhkan superfisial, potongan kering atau buah-buahan lunak dan layu diperbolehkan.
6.20 Diizinkan untuk semua varietas di semua paket hingga 10% (dengan jumlah atau berat) buah lebih besar atau lebih kecil dari yang ditunjukkan pada paket.
6.21 Toleransi 10% berlaku untuk buah jika diameter melintang buah tidak kurang dari nilai minimum berikut: lemon - 4,3 cm; limau - 4,0 cm; Mandarin dan hibrida mereka - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; jeruk - 5,0 cm; jeruk bali dan hibrida - 6,7 cm; pompelmus dan hibrida mereka - 9,8 cm.
6.22 Buah jeruk dengan karakteristik pomologis lebih buruk, gula rendah (kurang dari minimum yang disyaratkan) dan buah lebih kecil (dengan potongan melintang terbesar) daripada mengakui minimumnya dianggap non-standar.
Menandai - sesuai dengan GOST 51074 dengan tambahan.
Labeli semua kotak pengemasan setiap kumpulan buah jeruk dengan informasi berikut:
- nama dan alamat (atau nomor kode) pengirim;
- nama jenis buah jeruk dalam kasus di mana isinya tidak terlihat dari luar. Untuk semua spesies dan varietas serta hibrida dari kelompok mandarin, nama spesies dan varietas wajib;
- untuk lemon - "Verdelli" atau "Penghilang";
- untuk Clementines, jumlah biji dalam satu buah: 1–10 atau lebih dari 10;
- untuk grapefruit, pompelmus, hibrida mereka - pewarnaan bubur buah (merah muda atau merah);
- negara asal, area produksi atau nama nasional, regional atau lokal;
7.2 Penandaan diterapkan pada satu sisi kemasan dengan font yang jelas dengan cat yang tidak dapat dihapus.
7.3 Penandaan kemasan pengangkutan - menurut GOST 14192. GOST R 51474 dengan penerapan label penanganan "Barang yang mudah rusak".
7.4 Penandaan produk yang dikirim ke wilayah Far North dan area yang sepadan dengan mereka - GOST 15846.
8 Aturan penerimaan
8.1 Buah jeruk diterima dalam kelompok. Setiap jumlah buah jeruk dari satu spesies dan satu varietas pomologis, satu diameter dan satu varietas, dikemas dalam wadah satu jenis dan ukuran, diterima dalam satu kendaraan dari satu negara, disertai dengan dokumen yang menunjukkan:
- nomor dokumen dan tanggal penerbitan:
- Nama-nama varietas pomologis:
- jumlah unit pengemasan;
- massa kotor dan bersih (kg).
8.2 Untuk memeriksa kualitas buah jeruk untuk kesesuaian dengan persyaratan standar ini, dipilih tempat-tempat yang berbeda dari sejumlah buah yang dikemas dalam wadah dengan jenis dan ukuran yang sama:
dari batch 100 kotak - tiga kotak.
lebih dari 100 kotak - tambahan satu kotak dari setiap 50 kotak lengkap dan tidak lengkap berikutnya.
8.3 Semua buah jeruk dari kotak yang dipilih tunduk pada kontrol kualitas.
8.4 Hasil tes didistribusikan ke seluruh batch.
8.5 Kualitas produk dalam unit pengemasan yang rusak diperiksa secara terpisah dan hasilnya hanya berlaku untuk produk-produk di unit pengemasan ini.
8.6 Urutan dan frekuensi kontrol
8.6.1 Kontrol parameter organoleptik, fisika-kimia, kualitas kemasan, pelabelan dilakukan untuk setiap batch buah jeruk.
8.6. 2 Prosedur untuk memantau kandungan unsur-unsur beracun, radionuklida, pestisida ditetapkan oleh produsen dalam program pengendalian produksi dengan cara yang ditentukan.
9 Metode kontrol
9.1 Kualitas pengemasan dan pelabelan semua unit pengemasan dengan buah jeruk untuk kesesuaian dengan persyaratan standar ini dinilai secara visual.
9.2 Buah jeruk, dipilih dari partai untuk menentukan kualitasnya sesuai dengan 8.3. menimbang dan mengekstraksi buah dengan penyimpangan dalam kualitas dan ukuran dari norma yang ditentukan dalam standar ini, dan secara terpisah dengan hijau, beku dan busuk, diikuti dengan penimbangan menurut GOST R 53228.
Semua penimbangan dilakukan dengan kesalahan g 0,01 kg.
Penampilan warna, keberadaan buah-buahan berjamur dan rusak ditentukan secara visual, bau dan rasanya organoleptik.
9.3 Diameter buah ditentukan dengan mengukur sesuai dengan GOST 427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Fraksi massa buah dengan penyimpangan dalam kualitas dan ukuran dari persyaratan standar dan secara terpisah hijau, beku, busuk dihitung sebagai persentase relatif terhadap berat buah yang dipilih dari lot ke tempat desimal kedua, diikuti dengan pembulatan ke tempat desimal pertama.
9.5 Penentuan kadar gula - menurut GOST 27198.
9.6 Persiapan sampel dan mineralisasi sampel untuk penentuan kandungan unsur-unsur beracun - menurut GOST 266929.
9.9 Penentuan lead - menurut GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.
9.10 Penentuan kadmium - menurut GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Standar Negara 51301.
9.11 Penentuan pestisida - menurut GOST30349, GOST30710, (3).
Varietas dan hibrida kubis untuk pengawetan dan penggunaan segar
Menambahkan artikel ke koleksi baru
Kekerasan yang diperlukan, rasa asam yang enak dan sifat renyah sauerkraut sama sekali tidak ditambahkan ke garam atau bahkan diasinkan. Dalam bentuk asam, hanya kubis varietas "pengawetan" dengan pemasakan sedang dan sedang yang akan memiliki rasa yang enak.
Kubis putih adalah salah satu tanaman sayuran paling populer. Nilai kol putih ditentukan oleh kesederhanaan absolut, tahan dingin, hasil tinggi, serta rasa yang luar biasa dan nilai gizi yang unik.
Berguna sifat kubis putih
Pada orang-orang, kubis putih disebut "ratu" dari kebun sayur. Ini mengandung banyak nutrisi yang menentukan efek menguntungkan pada tubuh manusia. Itu sebabnya kubis putih banyak digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Kubis kaya akan serat, polisakarida, protein, zat pektin, asam organik dan garam mineral.
Dan kubis adalah gudang vitamin yang nyata. Ini mengandung vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U. Kandungan vitamin C dalam kol hampir sama dengan lemon dan grapefruit. Hanya dua ratus gram kol segar yang dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh manusia akan vitamin ini. Dari catatan khusus adalah fakta bahwa kubis mengandung sulforofan - senyawa organik dengan efek antibakteri dan anti-kanker yang nyata.
Kubis putih merupakan bagian integral dari masakan tradisional Eropa dan Rusia. Dari kubis siapkan hidangan pertama yang lezat, berbagai salad, camilan, dan lauk. Kubis sangat baik sebagai isian pai. Dan selain itu, kol putih adalah salah satu produk terbaik untuk pengalengan sayuran dan fermentasi.
Bagaimana memilih kol putih untuk fermentasi?
Souring - metode panen kubis musim dingin yang paling umum. Dalam bentuk ini, kol dapat disimpan di tempat yang dingin selama beberapa bulan. Varietas kubis putih awal tidak cocok untuk fermentasi, karena kepala kol mengandung gula dan serat dalam jumlah yang tidak mencukupi. Asinan kubis seperti itu akan menjadi lunak dan hambar. Yang terbaik untuk pengawetan adalah varietas yang disebut "pengawetan" dengan kematangan sedang dan sedang.
Kubis putih yang dimaksudkan untuk pengawetan harus memenuhi sejumlah persyaratan khusus:
- kepala berbentuk bundar atau bundar pipih dengan berat 3-4 kg;
- tunggul kecil bagian dalam;
- daun luar kepala kol tipis, tanpa venasi kasar;
- daun bagian dalam berwarna putih, tanpa pigmentasi dan titik nekrosis;
- tidak adanya kepahitan dan rasa tajam di kepala kol.
Yang terbaik untuk asam adalah varietas kol putih terkenal seperti Belarusia 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305, serta hibrida pemuliaan modern dari "HARI" Pertanian Penahan: Countess F1, Table F1, Lotsman F1, Symphony F1, dll.
Hibrida hibrida kol putih dari Agroholding "SEARCH"
Kubis putih Tabel F1
Pertanian memegang "POISK" adalah pemimpin di bidang pemilihan kol putih. Para peternak perusahaan menciptakan sejumlah besar hibrida hasil tinggi yang sangat baik dari berbagai istilah pematangan.
Hibrida kubis putih matang yang matang
Kubis awal tidak layak asam dan tidak akan disimpan sampai musim dingin. Tapi segar, Anda tidak akan menemukannya setara.
Simpati F1
Masa dari menanam bibit hingga memanen simpati kubis F1 - 55-60 hari. Roset daun terangkat. Daunnya berwarna hijau muda, dengan lapisan lilin yang samar, berbuih, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Tajuk bulat, padat, berat 1,5-2,0 kg, keputihan pada luka. Rasanya luar biasa. Disarankan untuk konsumsi segar.
Sprint F1
Masa dari penanaman bibit hingga panen kubis Sprint F1 - 55-60 hari. Roset daun terangkat. Daunnya berwarna hijau muda, dengan lapisan lilin yang samar, berbuih, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Tajuk bulat, padat, berat 0,9-1,6 kg, kekuningan di bagian. Rasanya luar biasa. Disarankan untuk konsumsi segar.
Pertengahan musim hibrida kol putih
Hibrida dari jatuh tempo rata-rata - yang paling serbaguna. Kubis ini bisa segar dan di sana, dan di dalam sup, kol tidak akan berubah menjadi "bubur", dan acar akan hancur.
Countess F1
Masa dari penanaman bibit hingga panen 80-90 hari. Roset daun yang terangkat Daun berwarna hijau, dengan lapisan lilin intensitas sedang, halus, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Tajuk bulat, padat, berat 1,7-2,2 kg, keputihan pada luka. Rasanya luar biasa. Kubis Countess F1 direkomendasikan untuk konsumsi segar dan pengawetan.
Locman F1
Masa dari penanaman bibit hingga panen 80-90 hari. Roset daun mendatar. Daunnya hijau, dengan lapisan lilin dengan intensitas sedang, halus, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Judulnya bulat, padat, berat 1,5-2,0 kg, keputihan pada bagian tersebut. Rasanya luar biasa. Kubis Locman F1 direkomendasikan untuk konsumsi segar dan pengawetan.
Hibrida putih sedang dari kubis putih
Cobalah untuk mengasinkan kol ini, dan para tamu akan terkejut dengan keterampilan kuliner Anda. Tapi tahukah Anda apa sebenarnya rahasia seleranya?
Tabel F1
Periode dari penanaman bibit hingga panen adalah 115-125 hari. Roset daun terangkat. Daunnya berwarna hijau, dengan lapisan lilin dengan intensitas sedang, berbuih, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Tajuk bulat, padat, berat 3,5-5,5 kg, keputihan pada luka. Rasanya luar biasa. Disarankan untuk konsumsi segar dan penyimpanan jangka pendek. Tabel F1 - salah satu hibrida terbaik untuk pengawetan.
Putri F1
Masa dari penanaman bibit sampai panen kubis Putri F1 - 115-125 hari. Roset daun terangkat. Daunnya berwarna hijau gelap, dengan lapisan lilin intensitas sedang, bergelembung, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Judulnya bulat, padat, berat 3,2-3,7 kg, keputihan pada bagian tersebut. Rasanya luar biasa. Disarankan untuk konsumsi segar, pengawetan, dan penyimpanan jangka pendek.
Simfoni F1
Periode dari penanaman bibit hingga panen adalah 115-125 hari. Roset daun terangkat. Daunnya berwarna hijau, dengan lapisan lilin dengan intensitas sedang, berbuih, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Tajuk bulat, padat, berat 3,5-4,0 kg, keputihan pada luka. Rasanya luar biasa. Cabbage Symphony F1 direkomendasikan untuk penggunaan baru, pengawetan dan penyimpanan jangka pendek.
Hibrida kubis pematangan terlambat
Tentu saja, panen kol ini harus menunggu lebih lama dari yang lain, tetapi kepalanya akan disimpan sampai musim semi.
Garant F1
Periode dari penanaman bibit hingga panen adalah 130-140 hari. Daun roset vertikal. Daunnya berwarna abu-abu hijau, dengan lapisan lilin intensitas sedang, bergelembung, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Judulnya adalah oval, sangat padat, berat 2,5-3,5 kg, kekuningan di bagian tersebut. Rasanya luar biasa. Disarankan untuk konsumsi segar. Garant F1 adalah salah satu hibrida terbaik untuk penyimpanan jangka panjang (hingga 8-9 bulan).
Duchess F1
Periode dari penanaman bibit hingga panen adalah 130-140 hari. Daun roset vertikal. Daunnya berwarna abu-abu hijau, dengan lapisan lilin yang kuat, bergelembung, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Kepala bulat, sangat padat, berat 2,0-3,0 kg, keputihan pada bagian tersebut. Rasanya luar biasa. Disarankan untuk konsumsi segar. Duchess F1 adalah salah satu hibrida terbaik untuk penyimpanan yang lama (hingga 7-8 bulan).
Idyll F1
Periode dari penanaman bibit hingga panen adalah 130-140 hari. Roset daun terangkat. Daunnya berwarna abu-abu hijau, dengan lapisan lilin intensitas sedang, bergelembung, sedikit bergelombang di sepanjang tepinya. Tongkol bulat, sangat padat, berat 2,5-3,5 kg, keputihan pada bagian tersebut. Rasanya luar biasa. F1 idyll direkomendasikan untuk konsumsi segar dan penyimpanan jangka panjang.
Fakta menarik tentang kol putih
Kubis adalah sayuran yang sangat kuno. Dia mulai tumbuh lebih banyak di Zaman Batu, lebih dari 5 ribu tahun yang lalu. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang kol, yang tidak Anda ketahui.
- Bahkan dokter Mesir kuno pada masa pemerintahan Firaun Ramses II menarik perhatian kubis sebagai tanaman obat.
- Di Prancis abad pertengahan, kol putih sangat dihargai karena khasiat penyembuhannya sehingga mereka bahkan mengatakan hal ini: “Schi mengambil lima sous dari dokter” (mis., Biaya perawatan).
- Raja Louis XIV dari Prancis memberi tukang kebunnya gelar bangsawan dan menemukan lambang yang sesuai untuknya, yang ia perintahkan untuk menggambarkan tiga kepala kol dengan dua sekop.
- Pada tahun 1873, di Pameran Sayuran Wina, peternak Rusia Efim Grachev menunjukkan kepada hadirin sebuah kepala kubis berdiameter 71 cm pada saat itu.
- Kepala kubis berukuran besar ditumbuhkan pada tahun 2012 oleh petani Amerika Scott Robb. Berat kepala lebih dari 62 kg.
- Pada 2015, di kota Georgievsk, Wilayah Stavropol, pada Hari Persatuan Nasional, mereka membuat pai kubis terbesar di Rusia. Berat kue adalah 665 kg, dan panjangnya hampir 59 meter.
- Pada 2015 yang sama, di kota Veliky Novgorod rekor dunia ditetapkan untuk persiapan asinan kubis. Sepuluh koki dari salah satu restoran di kota selama 12 jam bekerja memfermentasi 2 ton kubis sesuai dengan resep tradisional Rusia. Catatan itu direkam dalam Guinness Book of Records.
Kubis dicintai dan dimakan oleh banyak orang. Tidak peduli hidangan apa yang dibuat darinya - sup, pai, dan casserole - sayuran ini telah menjadi harta yang benar-benar nasional. Agar kol selalu ada di menu Anda, tumbuhkan hanya varietas dan hibrida yang tepat yang direkomendasikan oleh para profesional.
GOST R 53596-2009 Buah jeruk untuk konsumsi segar. Kondisi teknis
Teks GOST R 53596-2009 Buah-buahan dari tanaman jeruk untuk konsumsi segar. Kondisi teknis
BADAN FEDERAL TENTANG REGULASI DAN METROLOGI TEKNIS
GOSTR
53596-
(UNECE FFV-14: 2004)
BUAH-BUAHAN BUDAYA CITRUS UNTUK PENGGUNAAN DALAM VISI SEGAR
Kondisi teknis
UNECE FFV-14: 2004
Kontrol kualitas buah jeruk
Amandemen untuk GOST R 53596-2009 (EEC OOP FFV-I4: 2004) II.
Tanaman russov digunakan dalam rimbun segar. Kondisi teknis
Bagian 1. Paragraf kedelapan
Standar ini menetapkan persyaratan untuk kualitas dan keamanan tabung nitrida segar setelah persiapan dan pengemasan sebelum konsumerisasi ulang.
GOST R 53596—2009 (UNECE FFV-14: 2004)
STANDAR NASIONAL FEDERASI RUSIA
BUAH-BUAHAN BUDAYA CITRUS UNTUK PENGGUNAAN DALAM VISI SEGAR
Buah jeruk segar. Spesifikasi
Tanggal pengantar - 2011—01—01
1 Lingkup
Standar ini berlaku untuk buah jeruk berikut, yang dipasok segar ke konsumen dan tidak dimaksudkan untuk pemrosesan industri:
• jeruk - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
• pompelmus atau shaddock - varietas Citrus grandis OSB (Citrus maxima) dan hibrida mereka.
• lemon - Citrus limon (L.) Burnt.. lemon Meier;
• grapefruit - Citrus paradisi Macfad dan hibridanya;
• jeruk nipis - buah dari varietas besar Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (dikenal sebagai Bearss. Persia. Tahiti) dan hibrida mereka;
• jeruk keprok - buah Citrus reticulata Blanko. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Hibrida mereka, clementine, juga rinins.
Standar ini menetapkan persyaratan untuk kualitas dan keamanan buah jeruk segar setelah persiapan dan pengemasan sebelum dijual kepada konsumen.
Persyaratan keselamatan diatur dalam 5.3. persyaratan kualitas - dalam 5.2.5.4. untuk menandai - di bagian 7.
2 referensi normatif
Standar ini menggunakan referensi normatif untuk standar berikut:
GOST R 51074—2003 Produk untuk konsumen, Informasi untuk konsumen, Persyaratan
GOST R 51301—99 Produk makanan dan bahan baku makanan. Metode volt-perometrik inersion untuk menentukan kandungan elemen beracun (kadmium, timah, tembaga, dan seng)
GOST R 51474—99 Kemasan. Penandaan. Menunjukkan metode penanganan dengan beban.
GOST R 51720—2001 Tas dari film polimer. Kondisi teknis umum
GOST R 51760—2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Kondisi teknis umum
GOST R 51766—2001 Bahan baku dan produk makanan. Metode serapan atom untuk penentuan arsenik
GOST R 51962—2002 Produk makanan dan bahan baku makanan. Metode inversi-eol-tampervtrichesky untuk menentukan konsentrasi massa arsenik
GOST R 52579-2006 Tara konsumen bahan gabungan. Kondisi teknis umum
GOST R 52903-2007 Paket film polimer dan bahan komposit. Kondisi teknis umum
GOST 53226—2008 Timbangan aksi non-otomatis. Bagian 1. Persyaratan metrologi dan teknis. Tes
GOST R 53596—2009
GOST 8.579-2002 Sistem negara untuk pengukuran pengukuran. Persyaratan jumlah barang dalam kemasan dalam bentuk apa pun selama pembuatan, pengemasan, penjualan, dan impornya
GOST 166–89 (ISO 3599–76) Kaliper. Kondisi teknis
GOST 427-75 Penguasa pengukur logam. Kondisi teknis
GOST 7502-98 Kaset pengukur logam. Kondisi teknis
GOST 8273-75 Kertas pembungkus. Kondisi teknis
GOST 9142—90 Kotak kardus bergelombang. Kondisi teknis umum
GOST 9569-2006 Kertas lilin. Kondisi teknis
GOST 10354-82 Film polietilen. Kondisi teknis
GOST 11354–193 Kotak multiturn untuk kayu dan bahan-bahan berbasis kayu untuk produk-produk industri makanan dan pertanian. Kondisi teknis
GOST 13511-2006 Kotak kardus bergelombang untuk bahan makanan, korek api, produk tembakau dan deterjen. Spesifikasi GOST 14192—96 Penandaan Kargo
GOST 15846—2002 Produk dikirim ke Far North dan daerah yang disamakan. Pengemasan, pelabelan, transportasi dan penyimpanan
GOST 21650-76 Alat pengikat barang jadi dikemas dalam paket transportasi. Persyaratan umum
GOST 24597-81 Paket barang dalam kemasan. Parameter dan dimensi dasar GOST 26663—85 Paket transportasi. Formasi dengan menggunakan alat pengemasan. Persyaratan teknis umum
GOST 26927—86 Bahan baku dan produk makanan. Metode untuk penentuan merkuri GOST 26929-94 Bahan baku dan produk makanan. Persiapan sampel. Mineralisasi untuk penentuan unsur-unsur beracun
GOST 26930-86 Bahan baku dan produk makanan. Metode penentuan arsenik GOST 26932—86 Bahan baku dan produk makanan. Metode untuk menentukan timbal GOST 26933—86 Bahan baku dan produk makanan. Metode untuk penentuan kadmium GOST 27198—87 Vinogradsvvzhiy. Metode untuk menentukan fraksi massa konsentrasi gula GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Buah. Nomenklatur. Daftar pertama adalah GOST 30178—96 Bahan baku dan produk makanan. Metode serapan atom untuk penentuan unsur-unsur beracun
GOST 30349-96 Buah, sayuran, dan produknya. Metode untuk penentuan residu pestisida organoklorin
GOST 30538—97 Produk makanan. Metode untuk penentuan unsur-unsur beracun dengan metode emisi atom
GOST 30710-2001 Buah, sayuran, dan produknya. Metode untuk penentuan residu pestisida organofosfor
ST SEV 4302-83 Buah dan sayuran segar. Syarat dan definisi ST SEV 4908-84 Buah jeruk segar. Ketentuan dan definisi
Catatan - Saat menggunakan standar ini, disarankan untuk memeriksa pengoperasian standar referensi dalam sistem informasi publik - di situs web resmi Badan Federal untuk Regulasi Teknis dan Metrologi di Internet atau sesuai dengan indeks yang diterbitkan setiap tahun “Standar Nasional *. yang diterbitkan pada 1 Januari tahun berjalan, dan sesuai dengan tanda-tanda informasi bulanan yang diterbitkan yang diterbitkan pada tahun berjalan. Jika standar referensi diganti (dimodifikasi), maka ketika menggunakan standar ini harus dipandu oleh standar pengganti (dimodifikasi). Jika standar referensi dibatalkan tanpa penggantian, maka ketentuan, yang direferensikan padanya, diterapkan di bagian yang tidak mempengaruhi tautan.
3 Istilah dan definisi
Dalam standar ini, istilah yang digunakan sesuai dengan GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. serta istilah berikut dengan definisi yang sesuai:
3.1 Kelembaban eksternal yang berlebihan: Kelembaban pada buah-buahan dari penyiraman, hujan dan embun.
Catatan - Kondensat bukan buah yang disebabkan oleh penghentian suhu, tidak dianggap kelembaban eksternal yang berlebihan.
GOST R 53596—2009
4 Klasifikasi
8 tergantung pada indikator kualitas dan ukuran, buah jeruk dibagi menjadi tiga kelas: superior, pertama, kedua.
5 Persyaratan teknis
5.1 Buah jeruk segar harus disiapkan dan dikemas dalam kemasan konsumen sesuai dengan persyaratan standar ini untuk instruksi teknologi sesuai dengan norma sanitasi dan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan.
5.2 Kualitas buah jeruk harus memenuhi persyaratan dan standar yang ditentukan dalam Tabel 1.
7 di O l dan dan di f
Karakteristik dan norma untuk varietas komersial
Buah-buahan segar, utuh, bersih, sehat, tidak layu, buta teknis, tanpa kerusakan oleh hama, penyakit, embun beku, tanpa kerusakan mekanis, kelembaban eksternal yang berlebihan, permukaan kulit bersih dari benda asing (pasir, tanah, residu daun dan ranting), tanpa memar dan / atau retak besar yang sembuh, kerutan internal, khas untuk berbagai bentuk dan warna pomologis
Buah Doluskvyutsya dengan cacat kulit nvenvchitvlnymi, tidak lebih dari 2%
Buah-buahan dengan cacat ringan dalam bentuk dan warna kulitnya (bintik-bintik perak dan coklat), dengan kerusakan ringan yang disebabkan oleh stroke hujan es, gesekan, selama bongkar / muat diperbolehkan. tidak lebih dari 5%
Buah dengan cacat dalam bentuk dan warna kulitnya (bintik-bintik perak dan coklat), dengan kerusakan yang disembuhkan, akan bertahan lama. disebabkan oleh hujan es, gesekan, selama bongkar / muat. kulit kasar (terutama pada jeruk keprok), tidak lebih dari 10%
Khusus untuk varietas ini tanpa bau dan / atau rasa asing
Dari saatlo kuning ke oranye. Buah-buahan doluskvutsya dengan prozelen atau tidak lebih dari 1/5 dari permukaan buah dengan warna hijau
jeruk bali dan hibrida mereka
Kuning, kuning dengan sisi kemerahan, diperbolehkan warna kehijauan
Mandarin dan hibrida mereka (clementine, tvnerins)
Menguning, kuning-oranye, tidak kurang dari 2/3 dari permukaan buah
lemon (Verdelli. "rimofiore")
Hijau muda, menguning (dengan intensitas bervariasi), lemon Meyer berwarna oranye terang. oranye
Fraksi massa gula. %:
jeruk grapefruit dan hibrida mereka
pompelmus dan hibrida mereka
Tidak kurang dari 13.0 Tidak kurang dari 9.0 Tidak kurang dari 8.0
GOST R 53596—2009
Akhir Tabel 1
Karakteristik dan norma untuk varietas komersial
Ukuran buah pada diameter melintang terbesar, cm:
Sebagian besar buah-buahan membusuk. rusak, berjamur, hancur. beku, hijau. % tidak sakit
5.3. Kandungan unsur-unsur beracun, pestisida, radionuklida dalam buah jeruk segar tidak boleh melebihi tingkat yang diizinkan yang ditetapkan oleh undang-undang tindakan resmi Federasi Rusia.
5.4.1 Kalibrasi buah jeruk dilakukan pada diameter melintang terbesar buah sesuai dengan skala yang disajikan pada Tabel 2.
Ppoda diameter melintang terbesar. lihat
Catatan— Diameter minimum lemon adalah 4,5 cm. Limes - 4,2 cm. Tangerines - 4,5 cm. (Untuk clementine - 3,5 cm>, jeruk - 5,6 cm. Grapefruit - 7,0 cm. Pommelos - 10,0 cm.
Prior Sebelum diperkenalkannya tindakan hukum pengaturan yang relevan dari Federasi Rusia - dokumen pengaturan badan eksekutif federal <1). <2>.
GOST R 53596—2009
5.4.2 Keseragaman ukuran disediakan oleh skala kalibrasi yang diberikan, kecuali untuk kasus-kasus berikut: untuk buah-buahan yang dikemas dalam lapisan yang benar dalam satu paket, termasuk paket konsumen individu, perbedaan maksimum antara buah terkecil dan terbesar adalah dalam kode ukuran yang sama atau. dalam hal buah jeruk dikemas dengan angka, dalam dua kode yang berdekatan - tidak boleh melebihi maksimum berikutnya yang diberikan pada Tabel 3.
Perbedaan maksimum antara buah satu upakhoake e. lihat
Tangerines unshnu. clementine dan
merawat jeruk keprok dan hibrida mereka
5.4.3 Untuk buah-buahan yang tidak dikemas dalam lapisan yang benar dalam kemasan, dan buah-buahan dalam paket keras terpisah untuk penjualan langsung ke konsumen, perbedaan antara buah terkecil dan terbesar dalam paket yang sama tidak boleh melebihi nilai batas dari kode yang sesuai pada skala ukuran atau untuk jeruk buah dikemas dengan angka yang ditentukan dalam melihat nilai batas dua kode yang berdekatan berturut-turut yang sesuai.
5.4.4 Untuk buah-buahan yang diletakkan dalam jumlah besar dan buah-buahan dalam paket terpisah yang tidak kaku (jaring, kantong) untuk penjualan langsung ke konsumen, perbedaan antara buah terkecil dan terbesar dalam paket yang sama tidak boleh melebihi nilai batas yang diperoleh dengan mengelompokkan tiga kode berturut-turut menurut ukuran.
6 pengepakan
6.1 Buah sitrus harus dikemas sedemikian rupa untuk memastikan keselamatan dan keamanannya.
6.2 Wadah yang digunakan untuk kemasan harus bersih, kering, tidak terkontaminasi oleh tanaman pertanian dan tidak boleh berbau asing.
6.3 Bahan yang digunakan untuk kemasan, serta tinta, cat. lem, kertas yang digunakan untuk mengaplikasikan teks atau pelabelan harus tidak beracun dan kontak dengan produk jenis ini harus memastikan kualitas dan keamanannya.
6.4 Label, yang secara individual ditempelkan langsung pada setiap buah, harus seperti itu. sehingga jika dilepas, tidak ada bekas lem atau kerusakan pada permukaan janin.
6.5 Isi dari setiap paket harus seragam dan terdiri dari buah-buahan dengan asal yang sama, varietas, kelas komersial, kualitas, ukuran, berat (dalam kasus-kasus di mana kalibrasi adalah wajib) dan tingkat kematangan, pengembangan dan pewarnaan yang sama (untuk buah-buahan dengan tingkat tertinggi ).
6.6 pengotor dalam paket tidak diperbolehkan. Namun, buah harus diletakkan dengan cabang pendek dan daun hijau yang tidak lepas dari buah.
6.7 Bagian produk yang terlihat dalam kemasan harus sesuai dengan isi seluruh unit pengemasan atau bets.
6.8 Jika buah dibungkus, kertas tipis, kering, baru, tidak berbau harus digunakan.
6.9 Penggunaan zat apa pun yang dapat mengubah sifat alami buah jeruk, terutama rasanya atau baunya, tidak diperbolehkan.
6.10 Kemasan eceran dengan berat bersih tidak lebih dari 3 kg dapat mengandung campuran buah jeruk dari berbagai jenis, asalkan mereka tidak ambigu dalam kualitas, varietas atau kelas dan ukuran komersial dan memiliki tingkat kematangan dan pengembangan yang sama.
6.11 Buah sitrus dikemas tergantung pada volume wadah 7.5; 10; 15 dan 20 kg.
GOST R 53596—2009
6.12 Buah-buahan dari kelas tertinggi ditempatkan dalam wadah pengemasan dalam barisan. kelas satu - di baris, sampai mulai dalam jumlah besar, kelas dua - dalam jumlah besar.
Buah-buahan dari kelas komersial dan ukuran yang sama ditempatkan di setiap paket. Penyimpangan diperbolehkan dalam batas perbedaan antara buah dari satu kode berdasarkan ukuran (lihat Tabel 3).
6.13 Buah jeruk dapat dikemas dengan jumlah buah. Dalam hal ini, asalkan keseragaman ukuran dipertahankan sesuai dengan persyaratan standar, kisaran variasi ukuran dalam paket dapat melebihi batas satu kode ukuran, tetapi harus tetap berada dalam dua kode yang berdekatan.
6.14 Buah sitrus dikemas dalam wadah yang terbuat dari karton bergelombang, kayu menurut GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511, dari bahan polimer menurut GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 dan bahan lainnya, penggunaan yang bersentuhan dengan produk jenis ini memastikan kualitas dan keamanannya.
6.15 Kotak dengan buah-buahan dengan nilai tertinggi dan pertama dilapisi dengan kertas pembungkus sesuai dengan GOST 8273 (bagian bawah dinding ditutup dan kertas ditempatkan di bawah tutup kotak; setiap baris buah-buahan juga diganti dengan kertas menurut GOST 9569).
6.16 Berat bersih produk dalam unit pengemasan harus nominal. ditentukan dalam pelabelan produk dalam kemasan konsumen, dengan mempertimbangkan toleransi.
6.17 Deviasi negatif dari berat bersih dari massa nominal setiap unit pengemasan harus memenuhi persyaratan GOST 8.579.
6.18 Produk pengemasan dikirim ke Far North dan medan yang setara. - GOST 15846.
6.19 Dalam paket dengan buah-buahan dari kelas tertinggi, diperbolehkan hingga 5% dari buah-buahan dari kelas satu, dalam paket-paket dari kelas satu - 10% dari kelas dua. Di kelas kedua, 10% buah diperbolehkan yang tidak memenuhi persyaratan varietas ini atau persyaratan minimum, dengan pengecualian buah yang telah membusuk dan memburuk. Dalam persyaratan ini, kehadiran 5% dari buah-buahan dengan sedikit kerusakan tidak disembuhkan superfisial, potongan kering atau buah-buahan lunak dan layu diperbolehkan.
6.20 Diizinkan untuk semua varietas di semua paket hingga 10% (dengan jumlah atau berat) buah lebih besar atau lebih kecil dari yang ditunjukkan pada paket.
6.21 Toleransi 10% berlaku untuk buah jika diameter melintang buah tidak kurang dari nilai minimum berikut: lemon - 4,3 cm; limau - 4,0 cm; Mandarin dan hibrida mereka - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; jeruk - 5,0 cm: jeruk bali dan hibrida - 6,7 cm; pompelmus dan hibrida mereka - 9,8 cm.
6.22 Buah jeruk dengan sifat homolog yang lebih buruk, gula rendah (kurang dari persyaratan minimum) dan buah lebih kecil (dengan potongan melintang terbesar) dari minimum yang diizinkan dianggap tidak standar.
7 Menandai
Menandai - GOST P51074 dengan tambahan.
Labeli semua kotak pengemasan setiap kumpulan buah jeruk dengan informasi berikut:
• nama dan alamat (atau nomor kode) pengirim;
- nama jenis buah jeruk dalam kasus di mana isinya tidak terlihat dari luar. Untuk semua spesies dan varietas serta hibrida dari kelompok mandarin, nama spesies dan varietas wajib;
• untuk lemon - Verdelli atau Primofiore;
• untuk clementine - jumlah biji buah air: 1-10 atau lebih dari 10 pcs;
• untuk grapefruits, pompelmus, hibrida mereka - pewarnaan bubur buah (merah muda atau merah);
- negara asal, area produksi atau nama nasional, regional atau lokal;
7.2 Penanda diterapkan pada satu sisi kemasan dengan font yang jelas dengan cat yang tidak dapat dihapus.
7.3 Penandaan kemasan pengangkutan - menurut GOST 14192. GOST R 51474 dengan penerapan label penanganan "Barang yang mudah rusak".
7.4 Penandaan produk yang dikirim ke Far North dan area yang sepadan dengan mereka, menurut GOST 15846.
GOST R 53596—2009
8 Aturan penerimaan
8.1 Buah jeruk diterima dalam kelompok. Setiap jumlah buah jeruk dari satu spesies dan satu varietas pomologis, satu diameter dan satu varietas, dikemas dalam wadah satu jenis dan ukuran, diterima dalam satu kendaraan dari satu negara, disertai dengan dokumen yang menunjukkan:
• nomor dokumen dan tanggal penerbitan:
• nama-nama varietas pomologis:
• jumlah unit pengemasan:
• massa kotor dan bersih (kg).
8.2 Untuk memeriksa kualitas buah jeruk untuk kesesuaian dengan persyaratan standar ini, dipilih tempat-tempat yang berbeda dari sejumlah buah yang dikemas dalam wadah dengan jenis dan ukuran yang sama:
dari pesta 100 kotak - triyaschik.
lebih dari 100 kotak - tambahan satu kotak dari setiap 50 kotak lengkap dan tidak lengkap berikutnya.
8.3 Semua buah jeruk dari kotak yang dipilih tunduk pada kontrol kualitas.
8.4 Hasil tes didistribusikan ke seluruh batch.
8.5 Kualitas produk dalam unit pengemasan yang rusak diperiksa secara terpisah dan hasilnya hanya diterapkan pada produk-produk di unit pengemasan ini.
8.6 Urutan dan frekuensi kontrol
8.6.1 Kontrol parameter organoleptik, fisika-kimia, kualitas kemasan, pelabelan dilakukan untuk setiap batch buah jeruk.
8.6.2 Prosedur untuk memantau kandungan unsur-unsur beracun, radionuklida, pestisida ditetapkan oleh pabrikan dalam program pengendalian produksi dengan cara yang ditentukan.
9 Metode kontrol
9.1 Kualitas pengemasan dan pelabelan semua unit pengemasan dengan buah jeruk untuk kesesuaian dengan persyaratan standar ini dinilai secara visual.
9.2 Buah jeruk, dipilih dari partai untuk menentukan kualitasnya sesuai dengan 8.3. mereka ditimbang keluar; mereka dibedakan oleh buah-buahan dengan penyimpangan dalam kualitas dan ukuran dari norma yang ditentukan dalam standar ini, dan secara terpisah - hijau, beku dan busuk, diikuti oleh beratnya menurut GOST 53228.
Semua penimbangan dilakukan dengan akurasi ± 0,01 kg.
Penampilan warna, keberadaan buah-buahan berjamur dan rusak ditentukan secara visual, bau dan rasanya organoleptik.
9.3 Diameter buah ditentukan dengan mengukur GOST427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Fraksi massa buah dengan penyimpangan dalam kualitas dan ukuran dari persyaratan standar dan secara terpisah hijau, beku, busuk dihitung sebagai persentase relatif terhadap berat buah yang dipilih dari lot ke tempat desimal kedua, diikuti dengan pembulatan ke tempat desimal pertama.
9.5 Penentuan kadar gula - menurut GOST 27198.
9.6 Preparasi sampel dan mineralisasi sampel untuk penentuan kandungan toksik mineral - LOGOST26929.
9.7 Penentuan merkuri - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.
9.8 Penentuan arsenik - menurut GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.
9.9 Penentuan pemimpin - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOST51301.
9.10 Penentuan kadmium - menurut GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.
9.11 Penentuan pestisida - GOST30349, GOST30710. (3>.
9.12 Definisi radionuklida - menurut (4).
GOST R 53596—2009
10 Transportasi dan penyimpanan
10.1 Angkutan jeruk segar diangkut dengan semua alat transportasi sesuai dengan aturan untuk pengangkutan barang fana yang berlaku untuk jenis transportasi ini.
10.2 Transportasi buah jeruk dengan paket transportasi sesuai dengan GOST 2497 dan GOST 266663 diperbolehkan. Cara pengikatan dan metode pengemasan - menurut GOST 21650.
10.3 Pengukur sitrus diangkut pada suhu sekitar dari 2 ° C hingga 5 ° C dalam kendaraan berpendingin.
10.4 Buah jeruk segar disimpan di tempat yang bersih, kering, tidak terinfeksi hama, tanpa bau asing, tempat berventilasi sesuai dengan aturan yang ditetapkan pada suhu dari 2 * hingga 6 ° C kelembaban relatif dari 85% hingga 90%.
GOST R 53596—2009
Lampiran A (referensi)
Perbandingan struktur standar ini dengan struktur yang diterapkan
ini memiliki standar regional
Struktur Standar Regional UNECE FFV-14: 2204
