Diet dan nutrisi untuk tukak lambung

21 November 2016, 2:21 Artikel pakar: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37.835

Ulkus adalah penyakit saluran pencernaan yang terjadi pada orang cukup sering. Diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum memainkan peran penting dalam pemulihan pasien. Ketika mengobati lambung terkena efek negatif dari obat-obatan, makanan apa pun - ini membuat dia stres. Karena itu, pengabaian prinsip-prinsip gizi akan berdampak serius bagi kesehatan.

Bagaimana cara makan?

Ada beberapa rekomendasi dasar yang mengatur nutrisi dalam kasus tukak lambung dan mempercepat perawatan:

• makanan harus mengandung cukup protein, karbohidrat, mineral, lemak, dan vitamin;
• makanan seharusnya tidak berkontribusi pada pengembangan keasaman tinggi;
• hancurkan semua makanan yang dimasak dalam semacam bubur;
• makan sedikit dan banyak kali sepanjang hari (4 (5 kali sehari);
• piring harus tidak panas dan tidak dingin - suhu kamar;
• tidak termasuk garam meja diet (diizinkan maksimum 10−12 g);
• jangan makan makanan pedas, asam atau merokok;
• jangan lupa minum cukup air - tidak kurang dari 2 liter per hari;
• Penekanan utama dalam diet harus dilakukan pada susu fermentasi dan produk susu.

Diet harus mengandung hingga 450 g karbohidrat, 100 g protein dan 120 g lemak. Pada siang hari, konsumsilah dari 3000 hingga 3500 kkal. Penting untuk mengamati kegunaan nutrisi, meskipun ada larangan.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Kunci untuk pemulihan yang cepat adalah nutrisi yang tepat untuk tukak lambung. Ada batasan-batasan tertentu. Muncul pertanyaan: apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag? Dikontraindikasikan untuk menggunakan:

• acar;
• daging asap;
• alkohol;
• rempah-rempah, jahe, sawi putih;
• kecap karena terlalu asin;
• hidangan goreng (steak, shashlik);
• hidangan adonan: pangsit, pangsit, pancake;
• beri asam, buah-buahan (lemon, grapefruit, delima, dll);
• buah-buahan dan beri, dengan kulit tebal;
• sosis;
• daging dan ikan berlemak;
• membuat kue;
• permen, permen;
• bawang;
• daging berlemak dan kaldu ikan;
• tebal, sup berlemak, misalnya, telinga, jamur, kol.

Diizinkan untuk dimasukkan dalam diet Anda:

• kue kering;
• orak-arik telur dan telur rebus;
• produk susu rendah lemak;
• sup sayur, sereal dan susu;
• daging tanpa lemak;
• sayur rebus (wortel, labu, bit, kentang, zucchini);
• sereal dan pasta;
• minyak sayur dan hewani;
• beri non-asam, buah-buahan (stroberi, raspberry, blackcurrant, apel, pir);
• minuman: teh herbal dan teh, air mineral tidak berkarbonasi dan khusus (misalnya, Yessentuki), sayur dan buah (tetapi tidak asam, seperti delima atau jeruk) buah segar, kakao.

Kembali ke daftar isi

Jenis diet yang ditentukan

Diet untuk tukak lambung dan duodenum dikembangkan untuk periode penyakit yang berbeda. Tergantung pada tahap perjalanan dan intensitas gejalanya, seseorang harus mengikuti jenis makanan tertentu untuk mempercepat proses perawatan. Terapkan jenis dieto berikut ini, yang dijelaskan di bawah ini. Setiap diet dirancang untuk situasi dan gejala tertentu yang menyertai penyakit.

Diet nomor 1: prinsip, daftar produk

Penunjukan tabel ini oleh dokter terjadi ketika penyakit ulkus peptikum kronis memburuk (dapat disertai dengan perdarahan) dan ketika pulih dari perawatan medis. Perlu makan hingga 5 bulan. Makanan harus diminum setiap 2–3 jam dalam porsi kecil, sambil tetap menghargai rasio antara karbohidrat, protein, dan lemak - 5: 1: 1. Pasien dalam periode eksaserbasi ulkus peptik kronis sering mengalami nyeri di lambung. Karena itu, Anda harus mengonsumsi makanan yang tidak melukai perut.

Daftar produk yang disetujui:

• daging rebus tanpa lemak;
• roti kering;
• mentega dan minyak sayur;
• keju cottage, krim asam, susu rendah lemak;
• sayuran rebus atau rebus;
• ikan laut (dibersihkan dari tulang dan kulit);
• buah-buahan yang dipanggang (apel, pir);
• minuman: air non-karbonasi, air mineral obat (misalnya, Essentuki), teh yang diencerkan dengan susu, jus dengan air.

Legum, lobak, lobak, berdaun, berkepala, kembang kol, kubis Brussel dilarang. Hidangan ikan kukus, bukan sup ikan.

Diet nomor 1-a: prinsip

Tabel nomor 1a - jenis diet 1, tetapi versi yang lebih ketat. 1a diresepkan selama eksaserbasi dengan perdarahan, disertai dengan tirah baring. Periode ini ditandai dengan nyeri hebat di perut. Segala sesuatu yang memicu sekresi jus lambung (seperti dengan keasaman tinggi) dihilangkan dari diet. Penting untuk makan dari 6 hingga 8 kali sehari dan menjaga perbandingan antara karbohidrat, protein dan lemak - 2: 0,8: 0,8. Pada hari itu perlu untuk menggunakan tidak lebih dari 2000 kkal. Selama periode ini, Anda harus pergi ke bubur (oatmeal, semolina) dan sup ringan, sehingga bisul sembuh lebih cepat. Anda bisa makan ikan tanpa lemak dan daging putih rebus.

Diet nomor 5: prinsip

Tabel nomor 5 ditugaskan untuk periode fungsi normal saluran pencernaan, ketika semua gejala ulkus peptikum menghilang. Makanan diet terapeutik ini memungkinkan Anda untuk makan roti kering, galette, dan kue gandum. Sup sayur yang dimasak: sup, sup kol, sup kol dan bit. Keju keras (tanpa bumbu), ham dan lidah diizinkan. Selain air, Anda dapat minum buah dan sayuran segar (tetapi tidak delima), membuat kopi, tetapi pastikan menggunakan alami (sawi putih tidak cocok) dan encerkan dengan susu, dan bahkan kakao. Teh dan teh herbal akan sangat membantu.

• semua jenis bawang, bawang putih, jahe - mereka memiliki banyak minyak esensial;
• makanan goreng (steak, kebab di bawah larangan khusus);
• pangsit (dengan kentang - dokter harus menyetujuinya);
• sup kaya, jamur dan terutama telinga;
• kecap asin;
• coklat kemerahan;
• lobak

Kembali ke daftar isi

Resep masakan

Kisaran produk yang bisa Anda masak cukup luas. Pilih kombinasi terbaik untuk diri sendiri, pelajari cara mengkombinasikan bahan-bahan, dan diet tidak hanya akan sehat, tetapi juga akan mendapatkan daya tarik gastronomi, hidangannya akan sangat lezat, dan makanan hanya akan membawa kesenangan nyata. Sebagai contoh, berikut adalah beberapa resep untuk hidangan sehat dan non-maag yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda.

Souffle ayam

Lewati payudara dua kali melalui penggiling daging. Dalam massa daging, tambahkan kuning telur dan krim asam. Kocok protein hingga berbusa. Tambahkan ke campuran dengan hati-hati. Olesi formulir dengan minyak, taruh souffle dan siapkan di pemandian uap. Sebelum Anda memasak, Anda harus menyiapkan bahan-bahan:

• sepotong dada ayam (dimasak);
• 1 telur ayam;
• sejumput garam;
• 1 sendok makan krim kental;
• 1 sendok teh mentega.

Kembali ke daftar isi

Berry Souffle

Gosok beri melalui saringan. Tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil sampai kental. Kocok putih ke dalam busa dan masukkan lembut ke dalam pure berry. Biarkan dingin. Olesi formulir dengan mentega, masukkan kentang tumbuk di dalamnya. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 200 ° C. Waktu memasak - 10 menit. Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:

• 100 g raspberry, strawberry atau blackcurrant (versi kismis - vitamin);
• satu setengah sendok makan gula;
• 3 putih telur;
• setengah sendok teh mentega.

Kembali ke daftar isi

Fitur Daya

Contoh menu dengan ulkus terbuka

Setelah bisul jenis ini ditemukan, 1-2 hari pertama tidak boleh dimakan. Minumlah teh herbal, biji rami, atau jus wortel yang setengahnya diencerkan dengan air. Selanjutnya, dokter harus memberikan persetujuannya pada diet. Makanan yang paling umum digunakan adalah nomor 1a, karena sangat ringan dan tidak melukai perut. Ikuti diet selama 10 hingga 12 hari, sampai borok sembuh. Menu sampel untuk hari itu:

1. Sarapan - ditumbuk oatmeal tawar di atas air, teh chamomile.
2. Makanan ringan - yogurt rendah lemak, kerupuk (tanpa bumbu, tidak disantap).
3. Snack - bakso kukus (potongan daging) ikan, nasi, teh dari bunga linden.
4. Makan malam - satu atau dua telur rebus, jeli, cracker.
5. Sebelum tidur - secangkir susu hangat.

Kembali ke daftar isi

Diet untuk tukak lambung akut

Selama periode ini, gejala bisul meningkat - seseorang mengalami sakit perut yang parah. Namun terlepas dari ini, perlu untuk makan. Karena itu, semua makanan ditumbuk menjadi bubur dan dikonsumsi dalam bentuk ini. Makanan harus disajikan hangat dan tawar. Menu sampel untuk hari itu:

1. Sarapan - omelet protein kukus, jeli gandum.
2. Makanan ringan - yogurt.
3. Makan siang - sup bubur jelai, wortel tumbuk dan kentang, sepotong kecil dada ayam, teh dengan susu.
4. Aman, - sup dengan nasi dan susu.
5. Makan malam - oatmeal dengan mentega, teh chamomile.
6. Sebelum tidur - teh dengan susu.

Kembali ke daftar isi

Dengan pendarahan dan borok berlubang

Ketika borok berdarah menerapkan versi diet yang sangat ketat. Anda harus makan makanan cair - sup, diencerkan dengan air atau bubur susu (oatmeal, soba), omelet dikukus atau protein rebus, teh, ramuan herbal, wortel dan kentang segar, setengah diencerkan dengan air. Penting bahwa nutrisi tidak berakhir dengan perdarahan baru dan luka berhasil disembuhkan. Ulkus lambung berlubang diobati hanya dengan bantuan operasi. Sebelum dan sesudah intervensi, konsumsi makanan tidak termasuk, nutrisi disuntikkan secara intravena ke dalam tubuh.

Setelah operasi

Setelah pengangkatan tukak lambung, diet harus dibuat secara terpisah untuk setiap pasien. Jika proses pemulihan pasien berjalan cepat dan tanpa komplikasi, ia diberikan diet normal, seperti untuk semua pasien dengan tukak lambung. Tetapi ada aturan umum nutrisi pada periode pasca operasi:

1. Hari 1 - pasien tidak diberi makanan pada hari pertama.
2. Hari 2 - tanpa adanya komplikasi - setengah gelas cairan (minum sendok teh).
3. Hari 3 - minum 2 gelas cairan - air, teh, kaldu encer (pada suhu kamar).
4. Hari 4 - selain cairan: telur, agar-agar, sup dengan oatmeal. Dari 10 hingga 12 kali makan untuk 4−5 gelas makanan.
5. Hari 5 - Anda dapat minum cairan dalam jumlah tak terbatas, makan semolina, keju cottage dan sup diet tanah, daging rebus, dalam bentuk souffle, bakso, bakso yang dipanggang melalui saringan.

Diet untuk tukak lambung

Untuk perawatan penuh dan pencegahan kekambuhan penyakit, perlu untuk menyesuaikan diet Anda dan meninggalkan kebiasaan buruk: salah satu komponen paling penting dari intervensi terapeutik adalah diet untuk maag.

Sayangnya, tukak lambung adalah penyakit yang cukup sering pada saluran pencernaan. Menurut berbagai sumber, penyakit ini berkisar antara tiga hingga 18% per seribu populasi. Penampilan patologi ini terkait erat dengan kebiasaan kita dalam nutrisi dan gaya hidup. Asupan makanan yang tidak teratur, makan berlebih, kelaparan, perilaku makan yang tidak benar, merokok dan alkohol, situasi stres memicu perubahan pada jaringan lendir lambung.

Makanan untuk bisul perut

Salah satu peran utama dalam pengobatan penyakit maag peptikum memainkan makanan seimbang penuh, yang harus diikuti selama pengembangan proses patologis.

Makanan harus sebagian besar fraksional: Anda perlu makan sering, tetapi porsi makanan tidak boleh besar.

Anda tidak boleh makan makanan panas atau terlalu dingin: makanan dari kulkas harus dipanaskan, dan makanan yang baru dimasak harus didinginkan.

Goreng atau panggang makanan sampai coklat keemasan - sayangnya, itu tidak mungkin. Sekarang Anda harus makan direbus, direbus atau dimasak dalam piring double boiler, serta produk-produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (kol, kacang polong).

Makanan asin, seperti makanan yang digoreng, juga tabu. Asupan garam harian harus dikurangi hingga 10 g.

Jika tidak ada masalah dengan sistem kemih dan kelenjar tiroid, jumlah cairan harian yang dikonsumsi harus ditingkatkan menjadi 2 liter. Ini bisa menjadi ramuan ramuan obat (chamomile, rosehip, mint), teh hijau tidak terlalu kuat, atau hanya air murni. Minuman berkarbonasi dan alkohol dikecualikan.

Sebagian besar ransum harian pasien harus terdiri dari produk susu. Susu cenderung membungkus dinding lambung dan mengurangi efek merusak jus lambung. Produk susu harus segar dan bukan peroksida. Diizinkan menggunakan susu segar untuk memasak sereal, sup, agar-agar. Juga dadih parut tanah bermanfaat.

Apa yang bisa dimakan dengan sakit maag?

• roti dari tepung kue dua hari berkualitas tinggi, biskuit biskuit segar, biskuit;
• kaldu sayur, sup yang menggunakan sereal (tanpa daging dan kol), bisa dengan susu, mie kecil, telur;
• bakso dan irisan daging yang direbus atau dikukus, dibuat dari daging tanpa lemak, lembut (ayam, anak sapi), ikan (tanpa tulang);
• sup susu (menggunakan sereal apa pun kecuali millet), puding, souffle;
• pure sayuran (wortel, kentang, zucchini, bit, labu), putih telur dalam bentuk telur dadar dari ketel ganda atau nasi rebus lunak, casserole keju cottage dengan mentega;
• beri manis atau bubur buah, jus segar (diencerkan dengan air), madu, marshmallow;
• Kissel di atas susu, beri atau buah, ditambahkan teh dengan susu.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan sakit maag?

• hidangan pedas, pedas, asin dan asam;
• produk dengan pengawet dan pewarna;
• kaldu kuat yang kaya;
• produk asap dan sosis, lemak babi, daging berlemak, hidangan goreng;
• kue-kue segar, pancake, pancake;
• kol, lobak, acar, acar sayuran;
• air soda, es koktail, alkohol, es krim, es buah.

Apa itu diet untuk sakit maag?

Tujuan utama dari pengobatan patologi ulseratif adalah regenerasi jaringan lambung dan pemulihan malfungsi proses pencernaan. Ini adalah arah utama dari diet.

Dalam periode eksaserbasi selama 10-20 hari, pasien diberi resep diet No. 1a, kemudian beralih ke diet tambahan No. 1. Selama remisi, pasien harus, atas kebijakan dokter, mengikuti diet No. 1 dengan ekstensi individu, atau diet No. 5, tergantung pada kondisinya. Dalam hal apa pun, perlu untuk secara ketat mengamati diet yang ditentukan.

Diet 1 untuk bisul perut

Ini diresepkan untuk pasien dengan tukak lambung pada tahap eksaserbasi mereda atau pada tahap pemulihan, durasi diet hingga 5 bulan. Makanan tinggi kalori - hingga 3000 kalori per hari. Metode makan ini melibatkan makan hidangan yang tidak memiliki efek mekanis pada dinding perut. Produk untuk diet 1 direbus atau dimasak dalam double boiler. Makan harus terjadi setiap 2-3 jam. Rasio karbohidrat-protein-lemak harus diamati dalam kisaran 5: 1: 1.

Menu diet termasuk penggunaan kue basi, kue bolu tidak beragi, daging rebus rendah lemak dan protein telur. Susu selamat datang dan sup sayur (kecuali kol), dibumbui dengan sedikit mentega atau minyak sayur (olahan). Potongan daging matang dari varietas rendah lemak, ikan tanpa tulang dan kulit, dimasak dalam ketel ganda. Dari lauk pauk lebih disukai bubur sereal tumbuk, bihun kecil, pure sayuran atau puding. Pastikan kehadirannya dalam diet susu, keju asam, dan krim asam. Untuk hidangan penutup, Anda bisa memanggang atau mengelas buah-buahan manis (apel, pir, stroberi), jus yang diencerkan dengan air, madu, marshmallow, selai tanpa asam.

Diet 1a untuk tukak lambung

Jenis diet yang lebih ketat 1. Ditunjuk, sebagai suatu peraturan, dengan memperburuk penyakit maag peptikum, dengan kondisi wajib untuk kepatuhan dengan tirah baring. Tidak termasuk produk maksimum yang meningkatkan produksi jus lambung dan mengiritasi selaput lendir. Saat menggunakan diet seperti itu, makanan harus dikonsumsi 6-8 kali sehari; rasio karbohidrat-protein-lemak ditetapkan dalam kisaran 2: 0,8: 0,8. Asupan kalori dalam diet 1a tidak boleh melebihi 2000 kilokalori per hari.

Penggunaan roti sepenuhnya dikecualikan, hidangan sayur juga tidak dapat diterima. Anda bisa menggunakannya dalam souffle buah diet, jelly berry dan jus, jelly, madu. Dasar dari diet harus sup krim, sup berlendir dan bubur (oatmeal, semolina, nasi), dengan tambahan telur, ikan dan daging tanpa lemak, susu dan mentega. Semua hidangan sebelum disajikan, digosokkan melalui saringan untuk mengurangi trauma dinding lambung.

Diet 5 untuk tukak lambung

Diet ini dimaksudkan untuk nutrisi lengkap pasien dan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pemulihan fungsi saluran pencernaan. Tetapkan diet 5 setelah menghilangkan gejala eksaserbasi, dalam tahap pemulihan. Diet menyiratkan asupan makanan lengkap dan seimbang, dengan pengecualian makanan yang kaya akan zat-zat penting (bawang, bawang putih, jahe), makanan yang digoreng, lemak (refraktori), makanan pembentuk kolesterol. Dalam diet harus cukup buah dan sayuran. Makanan masih direbus atau dimasak dalam double boiler atau di dalam oven.

Dimungkinkan untuk memasukkan dalam ransum roti (dipanggang kemarin atau dikeringkan), kue keju, kue tar dan biskuit cracker. Variasi sup diperluas: hidangan dari kubis (sup, borsch, sup bit) diperbolehkan, rempah-rempah seperti jintan, kayu manis, adas dapat digunakan. Keju keras non-tajam, aspik, kaviar, sosis ham rendah lemak, lidah diperbolehkan. Kopi ditambahkan ke daftar cairan yang diizinkan, bagaimanapun, alami dan dengan penambahan susu.

Tidak termasuk hidangan jamur, sorrel, lobak, goreng, hidangan panas dan dingin.

Selamat datang penggunaan teh atau ramuan ramuan Hypericum, chamomile, biji rami, bunga jeruk nipis, yarrow. Membantu dengan tukak lambung juga pisang, adas, rawa mallow dan licorice.

Menu diet untuk tukak lambung

Variasi makanan dan menu harian secara langsung tergantung pada tahap proses ulseratif. Itu sebabnya semua pertanyaan tentang hidangan yang diizinkan atau dilarang harus selalu dikoordinasikan dengan dokter yang mengendalikan dinamika penyakit.

Pertimbangkan beberapa nuansa diet, tergantung pada tahapan proses dan bentuk penyakitnya.

Diet dengan tukak lambung terbuka

1-2 hari pertama setelah ditemukannya tukak terbuka, disarankan untuk menahan diri dari konsumsi makanan apa pun, menggantinya dengan kaldu tanaman obat, biji rami, jus wortel, diencerkan setengahnya dengan air. Setelah itu, mengoordinasikan tindakan Anda dengan dokter Anda, Anda bisa melakukan diet. Paling sering, ini adalah diet No. 1a. Makanan harus sering, fraksional, penuh, lembut secara kimia dan mekanis.

Contoh dari diet semacam itu:

• Sarapan - bubur oatmeal (ditumbuk) di atas air dan tanpa garam, rebusan chamomile;
• Snack - yogurt, kerupuk;
• Makan siang - sup sayur giling (garam minimum), kentang tumbuk dengan sedikit mentega, teh ditambah susu;
• Aman, - bakso ikan kukus, nasi, rebusan pohon limau;
• Makan malam - dua telur rebus, oatmeal kissel, cracker;
• Di malam hari - secangkir susu.

Nutrisi lembut seperti itu harus dipatuhi sebelum jaringan parut borok, selama 10-12 hari.

Diet untuk tukak lambung akut

Proses ulseratif akut disertai dengan sindrom nyeri yang nyata, sehingga semua makanan yang masuk ke lambung harus memiliki tekstur parut yang halus dan minimal mempengaruhi dinding lambung. Makanan seperti itu bisa termasuk bubur, sup tumbuk, kaldu encer, sup susu, yoghurt, dihaluskan melalui saringan atau dalam blender. Semua hidangan disiapkan dengan jumlah garam minimum (atau lebih baik tanpanya), disajikan tidak panas atau dingin. Jika diinginkan, tambahkan madu atau mentega (buatan sendiri alami) ke bubur.

• Sarapan - telur dadar uap protein, oatmeal;
• Snack - yogurt;
• Makan siang - sup barley, kentang tumbuk dan wortel, potongan dada ayam kukus, teh dengan susu;
• Waktu minum teh - sup nasi susu;
• Makan malam - oatmeal dengan mentega, rebusan chamomile;
• Untuk malam - teh dengan susu.

Diet selama eksaserbasi ulkus lambung

Selama eksaserbasi perjalanan kronis ulkus, nutrisi adalah sama seperti dalam kasus bentuk akut ulkus lambung. Diet menggabungkan komponen yang hemat secara kimiawi, termal, dan mekanis: konsistensi lendir sup, bubur (terutama nasi dan oatmeal), pure sayuran, jeli, ramuan herbal, produk susu (tanpa adanya intoleransi terhadap susu). Seiring waktu, dengan izin dari dokter, diet secara bertahap berkembang.

Diet untuk bisul perut berdarah

Untuk borok yang berdarah, kecuali dokter Anda menyarankan sebaliknya, Anda harus menjalankan diet yang cukup ketat. Ini dihaluskan, tidak mengandung serat kasar, sup dan bubur cair (lebih disukai soba, beras atau oatmeal) di atas air atau susu (bukan kaldu!), Putih telur (direbus atau dalam bentuk omelet uap), teh, ramuan herbal, jeli, wortel dan jus kentang, diencerkan dengan air. Ada kebutuhan untuk sedikit lagi! Mengapa perlu makan makanan cair? Hal ini diperlukan untuk memungkinkan ulkus (luka) mengencang, dan untuk ini perut harus menghindari aktivitas dalam bentuk pencernaan makanan yang berat dan peregangan yang berlebihan karena makan berlebihan.

Diet setelah tukak lambung berlubang

Ulkus berlubang di lambung dirawat dalam kondisi diam melalui intervensi bedah. Periode pra dan pasca operasi biasanya membayangkan larangan penerimaan makanan apa pun secara umum: seringkali pasien dipindahkan ke nutrisi parenteral.

Diet setelah operasi ulkus lambung

Sudah pada hari kedua atau ketiga setelah operasi, pasien dapat minum air mineral suling, teh herbal lemah atau teh. Dengan izin dokter, setelah beberapa hari, pasien ditawari putih telur rebus, sup lendir tumbuk atau nasi, soba, direbus dan dicincang dengan baik. Anda bisa minum kaldu sayuran encer, jus wortel, souffle dari keju dadih kocok rendah lemak.

Diet ketat untuk tukak lambung ditunjukkan selama 10-12 hari setelah eksaserbasi. Kemudian dibiarkan makan puree sayuran (kentang, wortel, labu, zucchini), ikan tanpa lemak dan daging, dimasak dalam double boiler. Roti dimakan tidak lebih awal dari 30 hari setelah operasi, dalam jumlah terbatas dan dalam bentuk kering. Produk susu asam termasuk dalam diet setelah 60 hari setelah operasi.

Diet setelah sakit maag seharusnya tidak sama dengan sebelum penyakit. Jika pasien tidak ingin memprovokasi munculnya eksaserbasi baru dan pengembangan komplikasi (perdarahan, perforasi, peritonitis), maka perlu mematuhi aturan perilaku makan tertentu.

Pertama-tama, perlu untuk mengecualikan produk roti yang kaya, produk sampingan (ginjal, hati, jeroan ayam itik, paru-paru), produk asap, produk asinan, sosis. Lebih baik menolak dari kubis, polong-polongan, jamur, bawang putih, lobak, mustard, bawang. Sangat penting untuk melupakan alkohol, merokok, minum minuman bersoda.

Memperluas menu setelah pemulihan harus bertahap, dan tidak lebih awal dari enam bulan setelah periode akut penyakit. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda: sangat sering, rasa sakit selama maag dapat mereda hanya karena maag mulai berdarah. Kunjungi dokter dan setelah perawatan untuk mencegah kekambuhan penyakit dan jangan sampai melewatkan gejala dan tanda-tanda patologi yang penting.

Resep diet untuk sakit maag bervariasi, tetapi jangan membuat keputusan sendiri: jika semua orang mengatakan bahwa Anda bisa minum susu, dan dokter Anda mengatakan Anda tidak bisa, maka Anda benar-benar tidak boleh menggunakannya. Sebagian besar penyakit bersifat individual. Baik perawatan dan nuansa makanan dinegosiasikan secara terpisah untuk setiap pasien.

Diet untuk tukak lambung tidak akan menggantikan pengobatan, tetapi tanpa diet, pengobatan tidak akan memiliki efek apa pun. Nutrisi memainkan peran besar dalam kehidupan kita, kesehatan kita: dalam kasus tukak lambung itu akan mempercepat penyembuhan dan mencegah terjadinya komplikasi.

Diet medis 1 untuk bisul perut

Asimilasi nutrisi sangat tergantung pada fungsi normal dari sistem pencernaan, penyakit yang sering menyebabkan gangguan di seluruh tubuh.

Jika proses patologis tetap di lambung, maka pengobatan yang terlambat menyebabkan ulkus - pelanggaran integritas selaput lendir.

Ada banyak metode untuk mengatasi penyakit ini, tetapi aturan diet untuk tukak lambung harus mengikuti semua orang yang telah menemukan gangguan seperti itu.

Bagaimana dan mengapa bisul timbul?

Jaringan yang menutupi perut dari dalam terus-menerus menghasilkan lendir, yang mengandung enzim pencernaan. Namun, ini bukan satu-satunya faktor yang memastikan pemisahan produk. Asam hidroklorik bekerja pada makanan terlebih dahulu, menyediakan proses nutrisi lebih lanjut dan kematian banyak mikroorganisme patogen.

Dalam kondisi normal, lendir melindungi dinding lambung dari pengaruh asam klorida, tetapi pada beberapa kelainan ada area yang terbuka untuk senyawa ini. Akibatnya, luka bakar kimia berkembang, yang digantikan oleh luka - maag. Dokter mengidentifikasi beberapa alasan yang berkontribusi pada rangkaian acara ini:

• infeksi virus atau bakteri (biasanya Helicobacter Pylori, tetapi mungkin ada mikroorganisme lainnya);
• reaksi terhadap terapi obat;
• diet yang tidak tepat (makanan cepat saji, pedas, asin, dll.);
• penyalahgunaan soda dan alkohol;
• kegagalan kekebalan tubuh;
• gangguan sistemik (diabetes, dll.).

Terlepas dari faktor-faktor yang memprovokasi ulkus, pengobatan penyakit tidak dapat diletakkan pada pembakar belakang, karena seseorang menderita sakit perut selama periode ini. Dan mereka terkadang cukup kuat! Pertama-tama, perlu untuk memenuhi persyaratan dari ahli gastrologi, yang akan menunjuk makanan sesuai dengan gambaran klinis dari kondisi pasien.

Prinsip umum diet untuk radang lambung

Dengan penyakit ini biasanya mencoba menciptakan kondisi untuk luka parut awal maag. Tetapi jika, pada tanda-tanda awal perbaikan, untuk terus terpapar komponen iritasi, maka akan ada sedikit kebingungan dari perawatan - luka akan terbuka lagi.

Untuk menghindari hal ini, perlu mengikuti diet selama 1 tahun setelah eksaserbasi penyakit, prinsip-prinsip umum di antaranya adalah sebagai berikut:

1. Makanan seharusnya tidak mengiritasi mukosa lambung dan meningkatkan produksi asam klorida.
2. Gunakan hanya makanan yang mudah dicerna.
3. Pertahankan suhu makanan dari 25 hingga 40 ° C.
4. Makan dalam porsi kecil 5-6 kali sehari.
5. Berikan preferensi untuk produk cair dan lunak.
6. Asupan kalori harus sekitar 3000 per hari.

Bagi seseorang mungkin tampak sangat sulit untuk mengikuti prinsip-prinsip ini. Tapi jangan putus asa sebelumnya! Pertimbangan terperinci dari makanan yang diizinkan dan dilarang akan meyakinkan dalam kesederhanaan diet.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Banyak jenis makanan dapat mengiritasi selaput lendir, dan sejumlah besar dari mereka dapat dicerna untuk waktu yang lama dan bahkan meningkatkan pembentukan gas di lambung dan usus. Produk seperti itu harus dikeluarkan terlebih dahulu:

• rempah-rempah;
• saus tomat, saus dan mayones;
• acar;
• asin, merokok dan asam;
• pedas (bawang, bawang putih, lada, dll);
• digoreng
• lemak (lemak babi, kaldu kaya, dll.);
• konservasi;
• alkohol;
• teh dan kopi kental;
• soda;
• permen dan kue kering;
• roti gandum;
• jamur dalam bentuk apa pun;
• sayuran dan buah-buahan mentah;
• jeruk, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Apa yang diizinkan untuk dimakan?

Daftar makanan terlarang yang mengesankan seperti itu terkadang membingungkan seseorang, dan ia memiliki pertanyaan yang sepenuhnya alami:

• sereal susu cair dengan sereal matang;
• sup sayur;
• telur (telur rebus, rebus, orak-arik);
• buah-buahan dan sayuran panggang;
• ikan dan daging tanpa lemak rebus;
• produk susu (keju cottage, keju, dll.);
• beri non-asam;
• roti basi.

Tentu saja, makan makanan kering dengan bisul - hanya menyebabkan lebih banyak bahaya. Karena itu, dalam makanan sehari-hari dapat dan harus termasuk minuman ini:

• jeli buah;
• rebusan mawar liar atau dedak gandum;
• teh lemah;
• kompot;
• kefir, ryazhenka (5 hari setelah dimulainya periode perbaikan).

Ada satu lagi nuansa perhatian yang harus dibayar: produk dari daftar terlarang secara bertahap diberikan kepada pasien untuk melatih perut. Pendekatan ini disebut prinsip zigzag, namun diet seperti itu harus di bawah pengawasan medis yang ketat.

Tiga produk obat

Banyak komponen makanan akan membantu menyembuhkan sakit perut, tetapi tiga produk memiliki efek penyembuhan yang benar-benar:

Jus kubis segar menghambat Helicobacter Pylori, akar penyebab tukak yang umum. Selain itu, komposisi minuman seperti itu membantu menormalkan proses pengolahan benjolan makanan secara enzimatik dan penyembuhan luka kecil di dinding perut.

Kekuatan terapeutik susu terletak pada kemampuan minuman untuk membungkus dinding lambung, yang menciptakan perlindungan bagi selaput lendir dari aksi asam klorida. Hanya susu pasteurisasi rendah lemak yang boleh digunakan, oleh karena itu, produk rumah tangga harus dibuang. Mulas dan mual sering menyertai gangguan ini.

Madu mengatasi dengan baik tidak hanya dengan gejala-gejala ini, tetapi juga dengan rasa sakit dan peradangan. Selain itu, tes laboratorium membuktikan bahwa produk lebah menetralkan asam klorida dan mengurangi sekresinya.

"Diet 1" untuk bisul perut

Eksaserbasi penyakit ini hampir selalu ditandai dengan rasa sakit. Ini memaksa pasien untuk mengambil steroid anabolik khusus, dan kadang-kadang benar-benar memberontak dari makanan.

Selama periode ini, pasien harus memperhatikan makanan protein, yang sangat diperlukan untuk mengembalikan struktur normal selaput lendir. Namun, preferensi lebih baik untuk memberi ikan, kalkun dan daging sapi, meskipun ketika mendidih daging harus mengubah air setelah direbus setidaknya 2 kali.

Pendekatan ini disebabkan oleh fakta bahwa lemak hewani meningkatkan sintesis asam klorida, dan ini hanya merugikan pasien. Beberapa mentega diizinkan untuk dimasukkan dalam diet, tetapi minyak nabati masih akan membawa lebih banyak manfaat. Sumber protein yang sangat baik adalah keju cottage dan keju, jadi produk ini harus selalu ada dalam menu.

Namun, pasien terkadang tidak tahu sayuran apa yang bisa Anda makan dengan tukak lambung, yang mengarah pada konsumsi yang tidak terkontrol dan, akibatnya, komplikasi. Masalahnya adalah serat mentah, yang sulit dicerna dan mengiritasi selaput lendir.

Selama masa sakit ini, semua sayuran dan buah-buahan harus mengalami perlakuan panas, dan dari kacang-kacangan, lobak, lobak, dan beri dengan kulit, Anda harus melupakannya sampai sembuh total.

Menu untuk minggu ini

Setelah berurusan dengan prinsip umum nutrisi pada penyakit ini, kami melanjutkan ke rekomendasi spesifik. Dokter menyebut diet untuk sakit maag - tabel 1, tetapi ini tidak berarti batas yang keras.

Dalam batas produk yang diperbolehkan ada banyak pilihan untuk diet harian, dan sebagai dasar Anda dapat mengambil menu berikut, yang dirancang untuk 6 kali makan.

• 2 telur rebus lunak;
• semolina;
• teh lemah

• dipanggang dalam oven 1 apel dengan madu;
• yogurt buah tanpa lemak.

• sup nasi kaldu ayam;
• kentang tumbuk;
• 2 kroket daging sapi kecil;
• jeli buah;
• rebusan mawar liar.

• 2 biskuit biskuit;
• 1 gelas susu.

• tombak bertengger dengan tunas kubis yang dimasak dalam ketel ganda;
• teh lemah

• 1 cangkir susu hangat.

• telur dadar dari susu dan dua telur;
• jus kubis.

• bubur gandum dengan susu;
• teh lemah

• sup squash;
• pasta ikan buatan sendiri;
• casserole daging sapi kentang yang dimasak foil;
• apel mousse.

• 1 pisang;
• 1 cangkir kefir panas.

• kentang tumbuk;
• bakso ayam;
• teh lemah

• 1 cangkir susu hangat.

• bubur nasi pada susu;
• kompot apel.

• sup bihun dalam kaldu sayuran;
• salad bit;
• bubur soba;
• zander di Polandia;
• teh lemah

• 2 biskuit biskuit;
• 1 gelas yogurt.

• pilaf dengan daging sapi rebus;
• risotto sayur;
• vitamin jelly.

• 1 cangkir susu hangat;
• jeli buah.

• bubur gandum dengan kuning telur di atas susu;
• jus kubis.

• sup nasi dengan kaldu labu;
• pasta;
• souffle kelinci;
• sirup apel-pear dengan potongan buah.

• salad bit;
• zucchini tumbuk dan labu;
• kalkun jeli;
• plum jelly.

• 1 cangkir ryazhenka panas;
• puding apel berbasis dadih.

• pangsit dadih malas;
• smoothie stroberi.

• sup dengan pangsit;
• zucchini daging sapi isi;
• salad sayuran dan krim asam;
• rebusan mawar liar.

• salad pisang;
• strawberry jelly.

• kentang tumbuk;
• lidah anak sapi rebus;
• puding apel;
• teh lemah

• 1 cangkir susu hangat.

• sup bihun dengan susu;
• jus kubis.

• salad bit;
• 1 cangkir ryazhenka.

• sup dengan apel dan prem;
• ikan haring tawar dengan sayuran;
• biskuit protein;
• jeli pisang.

• puding apel;
• 1 cangkir kefir panas dengan stroberi.

• bubur gandum;
• cod panggang;
• jeli buah;
• teh lemah

• 1 biskuit rusk;
• 1 cangkir susu hangat.

• makaroni dengan keju;
• teh lemah

• casserole keju cottage;
• yogurt buah tanpa lemak.

• kembang kol dan sup wortel;
• bubur beras;
• fillet ayam rebus;
• kompot apel.

• dipanggang dalam oven apel dengan madu;
• 1 gelas susu.

• kentang tumbuk;
• daging sapi rebus;
• kolak beri.

• 1 telur rebus lunak;
• 1 cangkir susu hangat.

Resep makanan

Jika kita melanjutkan dari fakta bahwa itu mungkin dan tidak mungkin dalam kasus tukak lambung, daftar besar hidangan yang diizinkan diperoleh. Setiap pasien menggabungkan mereka dalam diet mingguan dengan caranya sendiri, berdasarkan preferensi pribadi.

Pike bertengger di Polandia, risotto sayuran dan kalkun jeli, yang tidak hanya enak, tetapi juga disiapkan sesuai dengan aturan nutrisi untuk penyakit ini, sangat cocok dengan menu diet

Sudak dalam bahasa Polandia

Protein ikan mudah diserap oleh tubuh, karena ahli gizi sering merekomendasikan untuk menyiapkan hidangan ini:

Cuci dan bersihkan 1 tombak dengan berat 1-1,3 kg.

• tuangkan ekor dan kepalanya dengan 1 l air;
• didihkan;
• tambahkan seledri dan bawang di setengah cincin;
• 5 menit masak dengan api kecil;
• tambahkan lada hitam dan garam secukupnya;
• setengah jam untuk siksaan.

• potong-potong setebal 2-3 cm;
• dimasukkan ke dalam wajan yang dalam;
• tuangkan kaldu;
• didihkan dan pegang ikan di atas api sampai menjadi putih;
• matikan dan biarkan selama 5 menit di bawah tutupnya.

• masak 2 telur rebus dan cincang halus;
• Lelehkan 50 g mentega dalam panci;
• potong-potong dill dan tambahkan mentega bersama telur, campur semuanya dengan baik.

Sajikan ikan dalam saus dengan kentang tumbuk atau nasi.

Risotto sayur

Risotto yang dimasak dalam oven sangat baik dalam pengobatan borok karena komposisi nabati dan perlakuan panas yang normal:

Masak 2 sendok makan nasi dan tiriskan di saringan.

Rebus sayuran selama 10 menit:

• 1 wortel sedang;
• 1 akar seledri;
• setengah akar peterseli;
• bagian ketiga adalah bawang bombai kecil.

Siapkan loyang:

• gosok dengan minyak sayur;
• taburi di atas 1 sdm. remah roti putih basi;
• campur dan masukkan dalam bentuk nasi, sayuran dan peterseli cincang;
• tuangkan campuran 1 sdm. susu dan setengah telur mentah.

Panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama 20 menit.

Kalkun jeli

Daging kalkun rendah lemak, jadi dengan tukak lambung, tidak hanya mendiversifikasi makanan sehari-hari, tetapi juga meningkatkan kesehatan pasien:

1. Tuang 600 g fillet kalkun dengan 2 liter air.
2. Tambahkan 1 bawang, 2 wortel, dan 1 akar peterseli.
3. Didihkan, angkat buih dan garam secukupnya.
4. Rebus selama 1 jam.
5. Tambahkan 1 siung bawang putih dan 2 daun salam.
6. Untuk merana selama setengah jam.
7. Dapatkan daging dan sayuran, saring kaldu.
8. Dalam cairan panas, tambahkan dan aduk agar-agar.
9. Potong kalkun dan wortel menjadi kubus.
10. Masukkan wortel dalam kaleng yang sudah dimasak, lalu dagingnya.
11. Di atas lagi, wortel dan daging (dapatkan 2 lapis masing-masing).
12. Tuang formulir dengan kaldu dingin dan dinginkan.

Anda bisa makan aspic setelah sembuh total.

Kesimpulan

Tukak lambung berkembang karena berbagai alasan. Untuk menghilangkan gangguan yang menyakitkan seperti itu, ahli gastrologi meresepkan obat-obatan, tidak melupakan prinsip-prinsip nutrisi yang tepat selama periode ini.

Ini merupakan kontraindikasi bagi setiap orang untuk memuat sistem pencernaan selama maag, oleh karena itu produk harus mudah dicerna dan tidak menyebabkan iritasi pada mukosa lambung.

Jika Anda mendekati perawatan secara bertanggung jawab, dalam waktu dekat luka akan mulai sembuh, dan setelah 3-4 bulan pasien kadang-kadang bahkan dapat merokok ikan atau hidangan favorit lain dari daftar terlarang.

Makanan untuk bisul perut

Ketika seseorang menderita maag, perilaku makannya berubah secara dramatis. Pasien sering mengalami sakit parah, terbakar, dan sesak di perut. Ini memengaruhi sikap orang yang sakit terhadap makanan: beberapa pasien tidak makan sama sekali, menolak yang diperlukan untuk makanan tubuh. Diet untuk tukak lambung - metode mengobati penyakit ini, yang bertujuan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan. Diet yang disiapkan dengan benar akan membantu mengatasi rasa sakit, mempercepat penyembuhan borok dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Prinsip diet

Diet bukan satu-satunya metode mengobati penyakit, tetapi tanpa kepatuhan, terapi obat yang dilakukan di rumah tidak akan cukup efektif. Tujuan utama dari diet sehat adalah untuk mencegah ditemukannya maag yang terjadi saat makan makanan yang dilarang.

Dokter mengidentifikasi beberapa prinsip dasar diet:

1. Keteraturan. Interval panjang antara waktu makan menyebabkan fakta bahwa asam klorida dalam jumlah besar mulai menggerogoti dinding lambung. Untuk menghindarinya, Anda perlu makan setiap 2-3 jam.
2. Ukuran porsi. Dokter merekomendasikan untuk menggunakan produk yang disetujui dalam jumlah kecil. Perkiraan berat satu porsi adalah 100–150 g.
3. Metode memasak Produk dapat dikukus, direbus atau direbus. Mereka harus dikonsumsi dalam bentuk lecet, hancur atau cair. Dalam hal ini, mereka mudah diserap oleh tubuh dan tidak menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Makanan yang digoreng dan dipanggang (dengan kerak emas) menyebabkan trauma pada saluran pencernaan, sehingga disarankan untuk mengeluarkannya dari diet.
4. Suhu makanan Makan makanan dingin atau panas dilarang: suhu yang agresif menyebabkan fakta bahwa produksi enzim terganggu. Akibatnya, selaput lendir lambung dan duodenum perlahan pulih, yang meningkatkan risiko ulserasi. Suhu aman adalah 26–33 ° C.
5. Mode minum. Penting untuk minum setidaknya 1,5-2 liter air per hari. Namun, ini harus dilakukan setengah jam sebelum makan atau satu jam setelahnya. Jika Anda minum selama makan, air akan membasuh jus lambung, itulah sebabnya proses mencerna makanan akan tertunda.
6. Memasak daging, ikan, dan kaldu. Daging, ikan, unggas atau makanan laut harus benar-benar bebas dari kulit, tulang, tendon, dan lemak. Dalam proses memasak kaldu, air harus diganti setidaknya dua kali: ini diperlukan untuk mengurangi persentase lemak.

Mengubah diet, ingat bahwa diet ini - ini bukan diet untuk menurunkan berat badan. Diet harus cukup protein, lemak, dan karbohidrat.

Penyebab ulserasi

Lesi ulseratif adalah cacat dalam yang terbentuk pada selaput lendir lambung atau duodenum. Ini disebabkan oleh fakta bahwa saluran pencernaan terus-menerus bersentuhan dengan zat agresif. Dalam keadaan normal, tubuh menggunakan mekanisme pertahanan yang jelas, yang mencakup proses berikut:

1. Produksi lendir. Sel-sel lapisan dalam perut menghasilkan lendir yang tidak larut, ketebalannya bervariasi dari 0,5 hingga 1,5 mm. Ini menyelimuti perut, melindungi organ pencernaan dari efek merusak asam klorida, pepsin dan zat agresif yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan. Di bawah pengaruh berbagai asam dan alkohol, penghalang lendir yang khas dihancurkan, yang mengarah pada pembentukan maag. Proses ini diperburuk jika Helicobacter pylori, bakteri gram negatif spiral, memasuki tubuh.
   
2. Pembentukan bikarbonat. Zat dari kelompok ini menetralkan asam klorida pada saat ketika mencapai selaput lendir lambung dan 12 ulkus duodenum. Penting untuk melindungi organ dari efek agresif asam klorida.
3. Keterlibatan prostaglandin. Ini adalah zat aktif fisiologis lipid yang ditemukan di hampir semua jaringan dan organ. Mereka merangsang fungsi perlindungan, mengatur produksi jus lambung dan bikarbonat, dan juga bertanggung jawab untuk mengurangi otot polos saluran pencernaan dan memasok selaput lendir dengan darah.
4. Suplai darah Faktor ini bertanggung jawab untuk suplai oksigen dan aktivitas metabolisme yang tinggi pada selaput lendir. Jika pasokan darah terganggu, organ-organ saluran pencernaan rusak.

Selaput lendir rusak oleh aksi obat penghilang rasa sakit (NSAID), stres berat, makanan dan minuman agresif, infeksi Helicobacter pylori dan penyakit di mana produksi jus lambung meningkat. Seringkali ulkus menjadi komplikasi penyakit lain - gastritis.

Daftar produk yang diizinkan

Diet maag mencakup sejumlah makanan yang disetujui:

1. Protein hewani. Ini termasuk: daging tanpa lemak dari ayam, kelinci, kalkun, daging sapi muda, daging sapi; ikan laut tanpa lemak; telur dadar kukus atau telur rebus.
2. Gendut Mereka dapat diperoleh dari minyak nabati. Tambahkan mereka ke makanan pada saat hidangan siap.
3. Sayuran: kembang kol, brokoli, kentang, bit, labu, dill segar, labu labu.
4. Sereal: gandum, semolina, beras, oatmeal. Mereka perlu dikonsumsi dalam bentuk yang cukup direbus.
   
5. Sumber karbohidrat sederhana dan kompleks. Ini termasuk kue tanpa lemak, biskuit, biskuit roti putih, pasta.
6. Berry dan buah-buahan segar. Sebelum Anda makan produk kelompok ini, mereka perlu membawa konsistensi kentang tumbuk dengan blender atau tolkushki. Apel dan pir bisa dimakan dipanggang. Semangka dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil dan hanya dalam kondisi bahwa beri dipanaskan sampai suhu kamar.
7. Makanan penutup. Produk dengan rasa cerah dalam diet termasuk kentang tumbuk, mousses, jeli berry dan buah-buahan manis, selai jeruk alami, marshmallow dan marshmallow, selai dan selai. Dalam diet, Anda bisa memasukkan madu. Produk ini menetralkan asam klorida, mengurangi rasa sakit dan menenangkan peradangan.
8. Produk susu fermentasi. Susu dan makanan berdasarkan itu dapat dikonsumsi, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Pastikan bahwa produk jadi tidak termasuk lemak nabati, yang menekan kerja sistem pencernaan. Dokter merekomendasikan untuk menggunakan keju tanpa lemak, yogurt alami, kefir segar, keju cottage rendah lemak dan krim asam.
9. Minuman Dianjurkan untuk minum kaldu mint, mawar liar dan chamomile, teh diseduh, minuman buah, minuman buah, jeli dan jus encer. Pastikan semua minuman, termasuk air, berada pada suhu kamar. Setelah berkonsultasi sebelumnya dengan ahli gastroenterologi, Anda dapat memasukkan jus yang disiapkan berdasarkan kol segar dalam makanan. Ini melawan bakteri, menormalkan enzim dan mempromosikan penyembuhan lesi ulseratif.
10. Garam Produk ini tidak dilarang, tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Tingkat garam - 5-6 g per hari.

Asupan kalori total adalah 2500-3000 kkal per hari.

Produk yang Dilarang

Mulai diet, jangan lupakan pembatasan diet. Daftar produk yang dilarang termasuk:

• okroshka, sup kol dan sup asam lainnya;
• produk merokok;
  
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, ara, nanas, gooseberry);
• produk susu, yang meliputi asam;
• pasta tomat, mentimun, tomat;
• buah-buahan kering, aprikot, kacang-kacangan;
• kelembak, sorrel, bawang merah, bawang putih;
• produk susu dengan persentase lemak yang tinggi;
• piring disiapkan atas dasar jamur;
• saus asin, pedas dan panas;
• makanan tinggi serat: kol putih, kacang polong, kacang polong, lobak, lobak, lobak, rutabaga;
• gandum jagung dan mutiara, beras liar, muesli, dedak;
• sayuran kaleng, daging, buah-buahan dan buah pate;
• telur rebus;
• minuman berkarbonasi, teh kental, coklat dan kopi;
• roti gandum dan roti;
• permen, coklat, dan es krim.

Makanan yang dilarang secara agresif mempengaruhi lambung dan menyebabkan eksaserbasi penyakit. Jika Anda tidak mengikuti diet yang diresepkan oleh dokter, maag menyebabkan komplikasi: pembentukan lubang melalui dinding organ dalam, radang peritoneum, perdarahan, obstruksi lambung dan kanker.

Diet selama eksaserbasi

Nutrisi makanan harus diikuti setiap hari, tetapi beberapa pasien melupakannya. Gejala penyakit mereda, itulah sebabnya pasien mulai makan daging goreng, sup berlemak, makanan penutup dan makanan lain yang memancing pembukaan ulkus. Akibatnya, borok memburuk, dan pasien kembali merasakan sakit, yang sempat mereka singkirkan.

Untuk mengatasi rasa sakit, perlu menggabungkan penggunaan obat dengan diet. Makanan yang dilarang harus dikeluarkan dan diganti dengan protein. Peran mereka dalam pengobatan bisul adalah sebagai berikut:

1. Zat yang membentuk protein terlibat dalam penyembuhan jaringan yang rusak. Mereka adalah sejenis bahan bangunan yang membantu "mengencangkan" ulkus dan meringankan gejala penyakit.
2. Protein mengikat asam klorida dan pepsin - enzim yang merupakan bagian dari jus lambung. Efek ini dimanifestasikan dalam kasus ketika asam klorida diproduksi berlebihan.
3. Meningkatkan efektivitas obat pada pasien yang menderita kekurangan protein-energi.

Persentase protein terbesar ditemukan dalam produk hewani. Ini adalah daging, unggas, telur, keju cottage, ikan, makanan laut. Juga, elemen ini adalah bagian dari gandum hitam, susu asam dan kedelai.

Bagian yang sama pentingnya dari diet adalah lemak. Tergantung pada fitur fisiologis individu, laju komponen ini bervariasi dari 55 hingga 65 g. Zat ini dapat diperoleh dari sayuran atau mentega, tetapi Anda perlu mengonsumsi produk dalam jumlah terbatas.

Makanan untuk pendarahan

Dalam periode pendarahan, Anda bisa makan sup dan produk lendir, ditumbuk menjadi pure. Ada kebutuhan yang sering dan sedikit demi sedikit: dalam mode ini, makanan diserap lebih mudah dan praktis tidak mengiritasi selaput lendir.

Daftar makanan yang bisa dimakan selama periode ini cukup luas. Diet untuk bisul meliputi:

• susu dan jeli buah;
• sereal dengan susu (kecuali biji-bijian seperti beras liar, millet, barley);
• lemak nabati;
• telur dadar dikukus;
• puding dan jeli;
• souffle dan pasta daging (bukan kalengan);
• sayuran rebus;
• apel tanah.

Daftar makanan terlarang bertambah: ketika maag berdarah tidak bisa makan daging, ikan, dan makanan laut, makanan kaleng, sosis, selai, buah-buahan dan sayuran segar.

Diet selama pemulihan

Setelah maag akhirnya hilang, akan ada lebih sedikit pembatasan nutrisi, tetapi Anda tidak akan bisa sepenuhnya menghilangkannya. Dokter menyarankan untuk membatasi penggunaan makanan yang dilarang, makan sayuran hanya direbus, dan hidangan yang dimasak dalam proses menggoreng atau memanggang, harus dimakan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Para ahli mengidentifikasi produk-produk bermanfaat yang membantu mencegah memburuknya maag:

1. Susu, jeli. Minuman ini membungkus mukosa lambung dan memberikan perlindungan tambahan terhadap zat agresif.
2. Sayang Dengan mengkonsumsi madu, Anda memadukan hal yang menyenangkan dengan yang bermanfaat: mendapatkan rasa yang menyenangkan dan melindungi organ internal dengan peningkatan produksi asam klorida. Anda bisa memakannya secara terpisah atau menambahkannya ke teh. Temperatur yang agresif memiliki efek negatif pada madu, menghilangkan sifat-sifat yang bermanfaat. Saat menambahkannya ke teh, pastikan minumannya tidak terlalu panas. Simpan madu pada suhu kamar.
3. Jus kubis. Pada periode eksaserbasi, harus digunakan dengan hati-hati. Namun, setelah pemulihan, ia dapat diminum setidaknya setiap hari (tanpa adanya intoleransi). Jus kubis melawan infeksi dan memenuhi tubuh dengan vitamin yang bermanfaat.

Bahkan setelah pemulihan akhir, disarankan untuk makan fraksional, minum cukup air dan meminimalkan produk yang meningkatkan tingkat keasaman jus lambung.

Menu untuk minggu ini

Makanan untuk bisul membutuhkan disiplin dan tanggung jawab. Penting untuk hanya makan makanan yang aman, makan secara teratur dan tidak melewatkan makan. Untuk menjaga diet lebih mudah, buat rencana makan di muka atau gunakan menu sampel di bawah ini.

• sarapan: semolina cair tanpa aditif, rebusan chamomile;
• sarapan kedua: 200 ml susu hangat;
• makan malam: sup berlendir berdasarkan oatmeal, souffle ayam kukus, buah dan jelly berry;
• camilan: telur dadar uap, kolak plum;
• makan malam: kentang tumbuk, kaldu dogrose;
• makan malam kedua: apel panggang, bubur nasi susu (parut), segelas susu.

• sarapan: haluskan apel wortel, 2 telur rebus, teh hijau lemah;
• sarapan kedua: 200 ml jeli buah;
• makan malam: souffle daging dari kelinci, segelas susu;
• camilan: pir panggang;
• makan malam: jeli buah;
• makan malam kedua: potongan daging ayam.

• sarapan: sup krim berbasis labu, kentang, dan susu;
• sarapan kedua: nasi di atas air, kolak apel;
• makan malam: kentang tumbuk, patty daging sapi rebus;
• camilan: milk jelly;
• makan malam: zucchini panggang, souffle kelinci;
• makan malam kedua: sup dengan kaldu sayur dengan bakso.

• sarapan: zucchini direbus dengan ayam dan wortel;
• sarapan kedua: susu hangat;
• makan siang: sup susu berdasarkan semolina dan labu;
• camilan: casserole kentang;
• makan malam: milk mousse dengan buah beri, kaldu rosehip;
• makan malam kedua: souffle ikan, dikukus.

• sarapan: telur dadar uap dengan daging sapi giling, agar-agar;
• sarapan kedua: jeli berbasis pear;
• makan siang: puding beras;
• camilan: casserole keju cottage dan saus apel;
• makan malam: segelas susu;
• makan malam kedua: 2 telur rebus.

• sarapan: bubur soba, kolak dari buah-buahan kering;
• sarapan kedua: segelas susu;
• makan malam: sup dengan kentang dan ayam;
• camilan: bubur semolina dengan susu;
• makan malam: casserole kentang;
• makan malam kedua: potongan daging ayam.

• sarapan: bubur nasi dalam susu dengan sepotong mentega;
• sarapan kedua: patty daging ayam cincang;
• Makan siang: souffle ikan tanpa lemak, segelas agar-agar;
• camilan: kentang tumbuk;
• makan malam: jeli buah atas dasar pir tanah;
• makan malam kedua: segelas susu hangat.

Mengamati menu yang ditentukan, Anda dapat mempercepat penutupan ulkus, menghindari gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah terulangnya penyakit.

Resep masakan

Turki dan Sup Krim Kentang

• fillet kalkun - 200 g;
• kentang - 100 g;
• tepung beras - 20 g;
• wortel - 80 g;
• susu - 10 ml;
• mentega - 15 g;
• garam - secukupnya (tidak lebih dari 3 g).

1. Masukkan fillet ke dalam air mendidih dan masak sampai matang. Siap kaldu simpan sebagai dasar untuk sup.
2. Hapus fillet dari kaldu dan cincang. Ulangi ini 2 kali: daging harus diparut sebanyak mungkin.
3. Rebus kentang dan wortel dalam wajan terpisah.
4. Tepung beras tuang kaldu dan didihkan selama 5-10 menit.
5. Hancurkan wortel dan kentang dalam kentang tumbuk menggunakan penggiling daging. Pindahkan campuran ke daging.
6. Tuang sayuran dan kaldu kalkun dengan tepung.
7. Tambahkan susu, garam, dan sepotong mentega. Rebus selama 5-7 menit.

Hidangan ini bisa dikonsumsi pada periode eksaserbasi. Aturan utamanya adalah mendinginkan sup sampai suhu kamar.

Jelly buah

• jus apel - 600 ml;
• raspberry - 100 g;
• stroberi - 100 g;
• gelatin - 20 g

1. Cuci dan keringkan strawberry dan raspberry.
2. Tuang gelatin ke dalam panci, tutupi dengan jus, aduk. Panaskan wajan dengan campuran di atas api kecil.
3. Potong buah beri melalui blender atau penggiling daging.
4. Sebarkan pure berry dalam bentuk atau gelas, lalu tuangkan jus apel.

Masukkan campuran ke dalam kulkas sampai membeku. Siapkan pencuci mulut dalam porsi kecil.

Fillet ayam dengan sayuran

• ayam fillet - 150 g;
• zucchini - 100 g;
• kembang kol - 300 g;
• wortel - 80 g;
• air - 300 ml;
• garam - secukupnya.

1. Kupas zucchini, kembang kol dan wortel, lalu masak dalam slow cooker. Lakukan hal yang sama dengan daging.
2. Masak semua makanan selama 1,5-2 jam.
3. Masukkan bahan-bahan ke dalam penggiling daging atau blender dan giling ke keadaan melelahkan.

Sebagai tambahan pada sup, Anda bisa menggunakan bakso ayam.

Keuntungan dan kerugian

Diet hampir tidak memiliki kekurangan, oleh karena itu, direkomendasikan oleh dokter untuk berbagai penyakit pada saluran pencernaan. Diet ini memiliki banyak manfaat:

1. Diet yang sehat dan seimbang membantu mengurangi beban pada organ pencernaan. Karena itu, penyembuhan maag lebih cepat.
2. Bersama-sama dengan produk-produk di dalam tubuh memasuki jumlah elemen jejak yang cukup. Kesejahteraan umum pasien membaik.
3. Diet mengurangi gravitasi, rasa terbakar dan sakit di perut, mencegah kekambuhan penyakit.

Kelemahan utama dari diet terletak pada kompleksitas ketaatannya, karena Anda harus menghilangkan makanan biasa dari diet dan menggantinya dengan yang ringan. Paling sering itu adalah hidangan tanpa saus, rempah-rempah dan dengan jumlah garam terbatas. Selain itu, Anda perlu makan setidaknya 6-7 kali, membuat rencana makan dan menyiapkan makanan terlebih dahulu.

Ulasan

Alina, 29 tahun, Abakan

Sebagai seorang mahasiswa, saya sering makan keripik, hamburger, dan makanan cepat saji lainnya. Semua ini dicuci dengan Coke atau Pepsi. Hasilnya - lesi ulseratif pada lambung dan duodenum. Makanan harus benar-benar diubah: dokter menjelaskan bahwa bubur, sup lendir dan sayuran parut harus dimakan. Pertama kali itu sulit. Tubuh menolak karena tidak terbiasa dengan nutrisi seperti itu. Namun, saya segera memperhatikan bagaimana kondisi kesehatan saya membaik: rasa sakit yang hilang telah hilang, rasa sakit di perut saya tidak mengganggu saya lagi, dan sup-sup itu berhenti tampak tanpa rasa.

Irina, 45, Orenburg

Sudah lama ia menderita gastritis, tetapi ia mengonsumsi makanan dengan serius, paling sering ia hanya minum pil dan rasa sakitnya hilang. Namun, setahun yang lalu, semuanya berubah: dokter membuat diagnosis baru dan memberi tahu tentang komplikasi lain yang lebih serius. Saya sudah menjalani diet yang diresepkan selama satu tahun sekarang. Makanan ini benar-benar puas, tetapi seringkali Anda harus menyiapkan terlebih dahulu, yang membutuhkan banyak waktu.

Oleg, 31, Kaliningrad

Nutrisi ketat untuk borok sudah menjadi bagian dari kehidupan. Berkat dietnya, rasa sakitnya hilang, kesehatannya membaik, dan perutnya hampir tidak pernah sakit. Namun, banyak permen, makanan penutup, dan makanan enak lainnya harus ditinggalkan (bahkan setelah sebatang cokelat atau sepotong kue, situasi dengan maag dapat memburuk).

Ivan, 51, Tomsk

Saya harus menghadapi diet ini setahun yang lalu, ketika anak saya didiagnosis menderita gastritis. Sekarang ada banyak hidangan baru di lemari es: sup, kentang tumbuk dan agar-agar. Saya harus belajar resep baru dan makanan diet. Ternyata nutrisi tidak hanya sehat, tetapi juga enak.