Apa yang bisa Anda makan dengan tukak lambung pada periode eksaserbasi

Penyakit perut dalam beberapa dekade terakhir telah menjadi umum di antara semua kategori populasi. Salah satu dari patologi ini adalah lesi ulseratif pada organ ini. Ini ditandai dengan ulserasi lapisan lendir lambung di satu atau beberapa tempat. Nutrisi medis untuk borok dianggap sebagai salah satu poin utama terapi. Kepatuhan terhadap aturan konsumsi makanan diperlukan selama periode eksaserbasi dan remisi, ketika penyakit tidak memberikan gejala apa pun. Diet dalam fase yang berbeda memiliki karakteristiknya sendiri.

Tahap ini ditandai dengan terjadinya pemotongan tumpul atau rasa sakit menusuk di daerah epigastrium dan gangguan pencernaan (mulas, mual, sendawa asam). Periode yang ditunjukkan membutuhkan perawatan wajib dan diet yang ketat dan lembut.

Apa yang bisa Anda makan dalam tahap akut tukak lambung, menggambarkan diet nomor 1a dalam klasifikasi tabel perawatan oleh Pevzner. Ini digunakan dalam 8-9 hari awal terapi ulkus untuk mengurangi segala jenis paparan pada lapisan mukosa lambung yang rusak. Diet ini ditandai dengan dikeluarkannya produk apa pun yang dapat mengiritasi selaput lendir dan meningkatkan sekresi jus lambung, sehingga membatasi penggunaan garam meja. Ditampilkan adalah makanan yang dikukus, direbus, dihaluskan, dalam keadaan cair dan lembek. Disarankan diet enam fase dalam porsi kecil, pada malam hari Anda bisa menghangatkan susu. Total massa asupan makanan harian - 2000 g, kalori - 1900-2000 Kkal.

Diet ini selama eksaserbasi ulkus merekomendasikan makan makanan dari daftar berikut:

1. sup cair, haluskan dan kaldu lendir (dari berbagai sereal dalam kombinasi dengan krim, campuran susu telur dan mentega);

2. souffle steam dan puding yang terbuat dari ikan rendah lemak;

3. souffle daging, puding, kentang tumbuk (dari daging makanan);

4. telur rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar uap, tidak lebih dari 3 per hari;

5. krim, susu, souffle keju cottage yang baru diparut;

6. konsistensi cairan bubur (semolina, bubur gandum murni, gandum, beras), dimasak dalam susu;

7. jeli buah dan beri dan agar-agar;

8. madu, gula, ditambahkan ke piring;

9. jus buah dan berry alami, sangat encer dengan air;

10. Teh dengan kekuatan susu lemah, pinggul kaldu.

Pada periode bisul akut, sangat tidak mungkin untuk makan:

• kue kering, produk roti;
• sayuran;
• kakao, kopi, minuman bersoda;
• buah mentah;
• gula-gula;
• produk susu fermentasi, keju;
• saus, camilan, rempah-rempah.

Melemahnya fase akut

Pada periode eksaserbasi ulkus yang regresif, tabel diet No. 1b digunakan. Dia ditunjuk untuk 10-14 hari setelah selesai diet No. 1a. Daftar makanan yang bisa dimakan dengan nutrisi klinis yang ditentukan untuk pengobatan bisul serupa dengan yang ada di diet sebelumnya. Perbedaannya terdiri dari diet yang kurang ketat. Penggunaan diizinkan:

• ikan dalam bentuk aspic;
• bakso daging, bakso, pangsit;
• dipanggang tanpa biji atau apel manis segar parut;
• gandum dan mutiara.

Massa ransum harian meningkat menjadi 2500 g, nilai energi total - 2600-2700 Kcal.

Periode pemulihan

Tahap terakhir dari diet untuk bisul perut adalah tabel perawatan №1. Penting untuk makan sesuai dengan itu dalam 8-12 bulan setelah fase akut maag. Ini menyelamatkan selaput lendir secara moderat dan menormalkan fungsi lambung. Pecahan makanan, Anda perlu makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Nilai total energi harian adalah 2800-3000 Kcal.

Metode memasak mirip dengan diet sebelumnya. Diizinkan makan ikan dan jenis daging non-kasar dalam porsi. Daftar umum tentang apa yang dapat dimakan selama periode terapi ulkus ini mirip dengan diet No. 1a dan No. 1b. Diperbolehkan memiliki produk tambahan:

• roti gandum, biskuit kering, biskuit, roti dari adonan kue, kue panggang dengan isian (1-2 kali seminggu);
• sayuran rebus, bubur dan kukus (wortel, kentang, bit, kembang kol, tomat matang);
• sup bubur dari sayuran dan sereal yang bisa diterima;
• kefir non-asam, keju cottage, yogurt, krim asam, keju parut tidak tajam;
• konsistensi kental bubur susu;
• buah dan buah non-asam yang direbus, dihaluskan, dipanggang dan dipanen;
• lidah rebus, varietas makanan dari sosis rebus, ham tawar, kaviar sturgeon;
• sayuran olahan, mentega tawar (ditambahkan ke piring).

Namun, seperti pada awal eksaserbasi ulkus, tetap dilarang:

2. produk dari kue kering;

3. produk roti yang baru dipanggang;

4. daging, jamur, kaldu ikan dan kaldu;

5. daging yang keras dan ikan berlemak;

6. telur rebus rebus dan goreng;

7. kacang-kacangan;

9. lobak, bawang, kol, bayam, mentimun;

10. semua jenis acar, asin, hidangan fermentasi;

11. daging asap, makanan pedas dan asin;

12. buah asam;

13. es krim, cokelat;

14. kopi kental, teh, minuman berkarbonasi.

Pada akhir periode yang diperlukan dari diet terapeutik nomor 1, mereka beralih ke makanan yang dekat dengan yang biasa. Berbeda dengan diet biasa, dengan tabel diet ini tidak bisa makan hidangan pedas, goreng, sangat dingin dan panas. Transisi dari diet ketat dapat berfungsi sebagai semacam tabel nomor 1. Ia menggunakan daftar produk yang sama dengan diet hemat, tetapi hanya dalam bentuk yang tidak digosok.

Beralih ke diet biasa, Anda perlu mengingat tentang kemungkinan kambuhnya penyakit tukak lambung dan melakukan tindakan pencegahan. Selain pembatasan makanan, ini termasuk:

Adanya gejala seperti:
1. kepahitan di mulut, bau busuk;
2. gangguan yang sering pada saluran pencernaan, sembelit bergantian dengan diare;
3. kelelahan, kelesuan umum;
menunjukkan tubuh mabuk oleh parasit. Perawatan harus dimulai sekarang, seperti cacing yang hidup di saluran pencernaan atau sistem pernapasan.

• Berhenti merokok dan minum segala jenis alkohol;
• tidur setiap hari setidaknya 9-10 jam;
• dimasukkannya air mineral;
• perawatan spa;
• kursus pendukung untuk minum obat anti-maag (di musim semi dan musim gugur);
• rehabilitasi tepat waktu dari rongga mulut (perawatan gigi).

Poin utama dalam pencegahan tukak lambung tetap diet dan aturan gizi tertentu. Direkomendasikan:

1. makan pecahan (4-5 kali sehari);

2. menghindari makan berlebihan;

3. batasi penggunaan hidangan goreng, pedas, acar, dan lainnya yang mengiritasi mukosa lambung;

4. menyerap makanan dengan suhu sedang;

5. meninggalkan kopi kental dan minuman berkarbonasi;

6. hindari pekerjaan fisik yang berat, angkat berat;

7. batasi garam dalam makanan (tidak lebih dari 10 g per hari);

8. minum setidaknya 1,5 liter air per hari;

9. mematuhi diet seimbang dan kaya energi.

Dengan patuh hati-hati terhadap tindakan pencegahan, nutrisi sesuai dengan diet yang diperlukan, Anda bisa masuk tukak dalam keadaan remisi stabil dan tidak takut dengan perkembangan patologi.

Diet untuk tukak lambung pada periode eksaserbasi

19 September 2018, 7:28 Artikel pakar: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 683

Patologi umum dari sistem pencernaan adalah tukak lambung. Seringkali, penyakit tukak lambung terjadi sebagai akibat dari gastritis yang terabaikan, yang terbentuk karena gangguan gizi, stres dan kelebihan berat badan. Dengan demikian, pengobatan bisul tidak hanya didasarkan pada minum obat, tetapi juga pada mengikuti diet ketat.

Kebutuhan akan diet selama eksaserbasi tukak lambung

Ulkus peptikum disertai dengan nyeri hebat di perut. Jika pasien tidak mengikuti diet, gejalanya akan meningkat dan efek samping akan terjadi. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, tidak mematuhi diet dapat menyebabkan:

• rasa sakit segera setelah makan atau dua jam kemudian;
• muntah, mulas;
• sembelit;
• sitophobia (takut makan karena sakit parah).

Eksaserbasi ulkus lambung terjadi sebagai akibat dari pelanggaran diet, dan karenanya, nutrisi yang tepat untuk penyakit ini sudah jelas. Pada periode eksaserbasi, pasien diberikan diet nomor satu, 1a dan 1b. Menu kelompok ini termasuk hemat makanan dan hidangan yang tidak mampu merusak mukosa yang rusak. Dalam kasus ulkus dalam bentuk akut, diet diperlukan untuk memastikan istirahat untuk lapisan lendir perut, untuk menormalkan sekresi jus lambung, sementara tidak termasuk produk provokatif, untuk memfasilitasi kerja sistem pencernaan, dengan makan makanan yang mudah dicerna.

Dengan YABZH, direkomendasikan untuk mengecualikan dari buah-buahan dan sayuran mentah diet, menggiling atau memotong hidangan, uap, rebus atau panggang di lengan baju. Anda perlu makan sekitar lima kali sehari dan dalam porsi kecil. Sebelum tidur, makan terakhir harus tidak lebih dari 2 jam.

Aturan Kekuasaan

Pasien dalam periode tukak lambung akut harus mengikuti aturan gizi. Mereka adalah sebagai berikut:

• Penting untuk makan makanan dalam porsi kecil, tetapi sering.
• Memasak piring harus hemat cara yang tidak bisa membebani perut.
• Makanan siap saji harus seperti pure dan bebas dari partikel padat yang dapat merusak mukosa organ.
• Makanan harus hangat.
• Menu pasien tidak boleh pedas, berlemak dan digoreng.

Kembali ke daftar isi

Diet

Selama tukak lambung, dokter meresepkan diet ketat untuk pasien, yang tergantung pada durasi penyakit. Diet paling kaku dalam sepuluh hari pertama, sedangkan pada hari pertama atau ketiga setelah eksaserbasi pasien dilarang makan, Anda hanya bisa minum air putih. Diet ditingkatkan pada hari kelima belas, pasien diperbolehkan produk susu dan daging. Makanan yang dikukus atau direbus, teh, kopi, daging yang kaya dan kaldu ikan masih dilarang. Setelah 60 hari, berdasarkan kondisi pasien, ia diizinkan untuk tidak menggiling makanan dan makan buah dan sayuran mentah.

Jika kita mempertimbangkan setiap produk secara terpisah, dapat dipahami bahwa selama eksaserbasi ulkus lambung, perlakuan panas sangat penting. Misalnya, daging lambung pasien akan merasakan dengan cara yang berbeda jika digoreng atau direbus. Daging, hidangan rebus atau dikukus akan dicerna dengan cepat. Daging goreng potongan besar dapat mengiritasi mukosa organ yang sudah rusak.

Mengenai lemak, jadi mereka punya prioritas, tetapi hanya dalam bentuk mentega dan minyak zaitun. Dokter tidak merekomendasikan untuk memasukkan dalam daging babi diet, lemak sapi, margarin. Sangat penting untuk tidak memanaskan minyak, mereka digunakan dalam bentuk murni, menambah hidangan jadi. Pasien dengan bisul perut dari produk tepung diizinkan untuk memanggang persiapan kemarin, biskuit kering, kerupuk, tetapi kue pie, muffin yang baru dipanggang, dan roti gandum tidak dianjurkan.

Telur hanya diperbolehkan menggunakan rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar

Telur diperbolehkan dalam makanan hanya dalam bentuk telur dadar atau telur rebus yang dimasak, telur dadar dilarang keras. Dari produk susu, Anda dapat memasukkan krim, keju cottage, susu murni dalam menu dan membuat casserole dan puding dari mereka. Keju pedas dan keju asin, kefir tidak diizinkan. Jenis keju lainnya diizinkan dengan bisul.

Dokter menyarankan agar borok menggunakan bubur yang terbuat dari beras, oatmeal, soba, dan semolina. Persiapkan dengan air atau susu murni. Untuk bubur, Anda dapat menggiling apel yang dipanggang dengan variasi non-asam. Sayuran diperbolehkan zucchini, kembang kol, wortel, bit dan kentang dalam bentuk rebus. Ketimun, brokoli, bawang merah dan kacang tidak diizinkan. Hidangan daging harus ada dalam makanan pasien, tetapi harus disiapkan hanya dari daging tanpa lemak. Ini juga berlaku untuk ikan.

Jika tukak lambung didiagnosis pada pasien, hal pertama yang harus dilakukan adalah meresepkan diet ketat. Diet keras berlangsung sekitar satu minggu, di mana pasien harus mengikuti diet di nomor 1a. Ketika gejala eksaserbasi mereda, pasien dapat secara bertahap memperluas menu medis dan ia diberi diet 1b. Dengan perbaikan kondisi, pasien diberikan diet nomor satu, yang berlanjut hingga pemulihan penuh.

Diet nomor 1a

Diet yang paling kaku adalah tabel di nomor 1a, yang diberikan kepada pasien pada minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit. Menu yang ketat adalah membatasi garam hingga delapan gram per hari, hingga 80 g protein, hingga 100 g lemak, hingga 200 g karbohidrat. Penting untuk minum banyak cairan dalam bentuk teh, air, kompot dalam volume total hingga dua liter. Piring yang sudah jadi harus digiling atau dicincang dalam blender, harus dikonsumsi hangat. Diet nomor 1a didasarkan pada asupan produk susu dan sereal.

Diet ini digunakan pada minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit.

Penting untuk mengecualikan sayuran dan buah-buahan mentah, kaldu daging yang kaya dan ikan. Merokok, pedas, acar dan acar dilarang keras selama eksaserbasi ulkus.

Makanan harus dimasak dalam double boiler atau slow cooker, rebus. Dasar dari diet No. 1a dimasak di atas bubur air dari gandum, beras dan oatmeal, yang memiliki konsistensi semi-cair dan cair. Setelah memasak bubur, Anda bisa menambahkan krim atau susu rebus.

Tabel 1b

Ketika kondisi pasien membaik, diet dapat diperluas. Kemudian pasien diberikan diet pada nomor 1b, yang diterapkan sekitar sepuluh hari setelah tabel No. 1a. Jumlah protein dan lemak meningkat hingga seratus gram, jumlah karbohidrat adalah tiga ratus gram per hari, nutrisi harus penuh dan teratur. Makanan siap saji tetap lunak, konsistensi semi-cair, yang tidak mampu merusak lapisan lendir perut. Jumlah makanan, dan suhu piring bertepatan dengan diet pertama. Namun, metode memasak ditambahkan, tabel 1b memungkinkan tidak hanya memasak dalam boiler ganda atau produk mendidih, tetapi juga memanggangnya.

Tabel 1b memungkinkan untuk makan tidak hanya hidangan berbentuk pure, tetapi sudah dicincang halus. Diet berkembang dan mungkin termasuk:

• konsistensi lendir sup dengan penambahan beras, semolina, millet;
• telur rebus, telur rebus, yang bisa dikukus atau digoreng, tetapi tanpa kerak;
• apel tumbuk, persik dan buah-buahan non-asam lainnya;
• direbus atau dimasak dalam double boiler, multicooker jenis ikan dan daging rendah lemak;
• teh tidak diseduh dengan kuat dengan susu.

Kembali ke daftar isi

Diet nomor 1

Ketika eksaserbasi tukak peptik mereda, kondisi pasien kembali normal, menu meluas dan melanjutkan ke diet No. 1. Tabel nomor satu termasuk diet yang dihapus atau tidak terbuka. Yang pertama didasarkan pada penggunaan daging rebus, ikan, sayuran dalam bentuk lusuh. Anda bisa menggunakan krim asam rendah kalori, keju cottage, sup pure susu, teh lemah, dan hidangan panggang. Legum, kol, dan kaldu kaya masih dilarang.

Diet tanpa gosok №1 didasarkan pada penggunaan produk dan hidangan yang tidak mampu merusak lapisan lendir perut. Ini mungkin resep berikut:

• pate daging rendah lemak;
• salad bit dengan apel;
• keju cottage dan pate hijau;
• salad telur dengan krim asam;
• ikan jeli;
• sup sayur dengan mie;
• kembang kol pertama;
• sajian pertama susu dengan pasta;
• salad bit kentang, minyak zaitun dan rempah-rempah;
• sup nasi dengan apel;
• pate yang terbuat dari telur dan keju cottage.

Bagaimanapun, penunjukan diet harus dilakukan hanya oleh dokter yang memimpin pasien dan memantau kesehatannya. Perbanyak diet hanya bisa setelah perbaikan dalam pengobatan GU. Jika pasien mengamati ketidaknyamanan atau kerusakan lain setelah hidangan baru, Anda harus segera berhenti menggunakannya dan melaporkannya ke dokter.

Pertanyaan

Pertanyaan: Apa nutrisi selama eksaserbasi tukak lambung?

Jenis makanan apa yang harus diikuti selama eksaserbasi tukak lambung?

Selama eksaserbasi tukak lambung, perlu untuk mengikuti diet No. 1a selama 5-7 hari, dan kemudian diet No. 1b selama 8-10 hari. Selama waktu ini, perburukan bisul mereda, dan tingkat keparahan gejala berkurang. Setelah akhir puncak utama eksaserbasi ulkus lambung, Anda dapat melakukan diet nomor 1, yang diamati selama seluruh periode remisi. Diet nomor 1a adalah yang paling kaku, dan digunakan pada puncak ulkus lambung akut. Diet nomor 1b adalah versi agak maju dari tabel nomor 1a, yang diperlukan selama periode pelebaran eksaserbasi ulkus lambung.

Diet nomor 1a

Diet nomor 1a menyiratkan pembatasan garam hingga 8 g per hari, asupan lemak dalam jumlah 100 g, protein - 80 g, karbohidrat - 200 g Cairan (teh, air, dll.) Dapat dikonsumsi dalam volume 1,5 - 2 liter.

Semua makanan disajikan dalam keadaan hancur, pure, dan semi-cair. Anda bisa makan semua hidangan hanya dalam bentuk panas, suhu panas atau dingin dari produk jadi tidak diperbolehkan. Basis diet terdiri dari susu dan produk susu (terutama keju cottage), serta sereal. Penting untuk mengecualikan serat serat (buah-buahan dan sayuran), zat ekstraktif (kaldu) dari daging, ikan, sayuran, jamur, serta semua rempah-rempah, pedas, asin, asinan, makanan yang diasap dan diasamkan, roti dan pasta, kacang-kacangan, minuman berkarbonasi, alkohol, cokelat, dan cokelat. Makanan harus dikukus atau direbus. Makanan yang digoreng tidak diizinkan. Seseorang harus makan 6 kali sehari, dalam porsi kecil.

Dalam periode kepatuhan dengan diet No. 1a, perlu untuk membuat diet produk dan hidangan berikut:

• Bubur cair dan semi cair direbus dalam air dari gandum, beras, oatmeal dan semolina. Soba dan oatmeal harus dibersihkan. Dalam sereal yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan susu atau krim;
  
• Sup lendir dengan saus sereal (oatmeal, nasi, semolina, millet). Masak sup dalam air, dan tambahkan campuran susu-barley ke hidangan jadi;
  
• Haluskan atau souffle uap dari ikan atau daging tanpa lemak;
  
• Susu dan krim dalam minuman dan makanan siap saji;
  
• Keju cottage yang baru diparut, souffle atau puding yang dikukus dari keju cottage;
  
• Keju cottage dengan susu dan gula;
  
• Omelet uap;
  
• Telur direbus dengan lembut;
  
• Kissel, jelly, mousse, dan jus dari buah dan berry segar, matang, tidak asam;
  
• Rebusan Dogrose;
  
• Cukini rebus, labu, wortel, kentang, bit atau kembang kol;
  
• Mentega dan minyak sayur dalam makanan siap saji.

Diet nomor 1b

Diet nomor 1b adalah slot nomor 1a yang sedikit diperluas, dan menunjukkan peningkatan jumlah protein dalam diet hingga 100g, dan karbohidrat - hingga 300g, menyisakan juga 100 g lemak. Diet ini digunakan dalam waktu 10 hari setelah tabel nomor 1a.

Dalam diet nomor 1b, makanannya masih pure, semi-cair, lunak, tidak traumatis dengan mukosa lambung. Suhu makanan siap saji harus tetap menengah, yaitu, Anda hanya bisa makan hangat, tidak panas atau dingin. Makan juga harus 6 kali sehari, dalam porsi kecil. Dalam diet nomor 1b, Anda bisa mengukus, merebus atau memanggang. Hidangan siap pakai tidak harus dihancurkan menjadi konsistensi kentang tumbuk, bisa dipotong kecil-kecil.

Dalam periode kepatuhan dengan diet nomor 1b, Anda harus melakukan diet produk dan hidangan berikut:

• Kerupuk atau roti kering tanpa kulit tepung terigu;
  
• Sup lendir dengan saus sereal (semolina, oatmeal, beras, millet) dan sayuran cincang halus (zucchini, labu, wortel, kentang, bit atau kembang kol). Pilihan terbaik adalah sup. Sup harus direbus dalam air, dan Anda bisa menambahkan campuran susu-telur, mentega, atau minyak sayur ke dalam piring jadi;
  
• Daging tanpa lemak (daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda, dll.) Dan ikan (hinggap, hinggap, cod, hake, dll.), Potongan utuh yang direbus atau dikukus. Anda juga bisa membuat bakso, bakso, roti gulung, bakpao dan souffle kukus dari ikan dan daging. Ikan bisa dipanggang dalam satu potong tanpa kerak;
  
• Bubur bubur pada susu atau air dari gandum, oatmeal, semolina dan beras;
  
• Telur rebus, telur rebus atau telur dadar goreng tanpa kerak;
  
• Keju cottage segar dengan gula dan susu. Kue keju, puding, casserole, dan souffle dari keju cottage segar;
  
• Sayuran rebus dalam bentuk cincang - zucchini, labu, wortel, kentang, bit atau kembang kol;
  
• Kissel, agar-agar dan jus dari buah dan buah segar;
  
• Haluskan buah manis dan matang (apel manis, persik, dll.);
  
• Susu dan krim sebagai aditif dalam makanan siap saji;
  
• Teh lemah dengan susu;
  
• Kaldu pinggul dengan gula;
  
• Mentega dan minyak sayur dalam makanan siap saji.

Dari diet harus dikeluarkan kacang-kacangan, jamur, pasta, alkohol, teh kental dan kopi hitam, kaldu dari daging, ikan dan sayuran. Anda juga harus meninggalkan rempah-rempah, merokok, pedas, asin, fermentasi, acar dan kalengan.

Cara makan saat eksaserbasi tukak lambung

Tukak lambung adalah salah satu patologi sistem pencernaan yang paling sering. Dalam kebanyakan kasus, itu adalah konsekuensi dari gastritis, dan pada gilirannya, berkembang dan berkembang karena diet yang tidak tepat, stres dan kelebihan berat badan dan kecenderungan genetik.

Setiap orang dewasa kedua di planet kita sudah menderita gastritis, tetapi tidak semua orang mengalaminya menjadi tukak lambung, setiap orang ketujuh memiliki tukak lambung, tetapi ini tidak selalu menyebabkan perforasi, pendarahan, dan kematian.

Faktor terpenting yang mempengaruhi dinamika maag adalah diet.

Kebutuhan akan diet dengan memperburuk borok lambung

Tanpa diet, pasien dengan tukak lambung akut menderita rasa sakit dan, pada saat yang sama, kelaparan.

Pembesaran ulkus berkontribusi signifikan terhadap kepatuhan terhadap rejimen terapi diet, karena pasien tidak merasakan sensasi yang paling menyenangkan jika terjadi pelanggaran diet:

• Nyeri segera setelah makan;
• Nyeri 2 jam setelah makan;
• Muntah di puncak rasa sakit, mulas, asam sendawa;
• Konstipasi cukup sering diamati;
• Pasien memiliki rasa takut makan makanan secara umum karena rasa sakit yang diharapkan, yang disebut. sitofobia.

Yang memperparah situasinya adalah Anda ingin makan sangat banyak, terlepas dari kesakitan.

Mengingat bahwa perburukan penyakit ulkus peptikum dalam banyak kasus diprovokasi justru oleh kesalahan dalam diet, tidak sulit untuk menjelaskan kemanfaatan nutrisi yang tepat.

Ada banyak bisul - tidak akan bekerja

Sebagai aturan, penyakit tukak lambung disertai dengan peningkatan sekresi jus lambung dan peningkatan keasaman, dan keasaman normal dan keasaman rendah lebih jarang terjadi. Terlepas dari tingkat pH, diet No. 1 ditugaskan untuk pasien dengan eksaserbasi ulkus peptikum akut, serta modifikasinya - 1a dan 1b.

Kelompok diet ini ditujukan untuk efek makanan yang paling lembut terhadap kerusakan selaput lendir, mis. menyiratkan perlindungan mekanis dan kimia dari borok.

Diet di hari-hari pertama timbulnya eksaserbasi

Beberapa hari pertama, pasien hanya diberikan bubur cair, karena maag selama periode eksaserbasi sangat sensitif terhadap zat kimia apa pun. Selama 4-7 hari, dengan perbaikan kondisi pasien, ia dipindahkan ke diet nomor 1a sesuai dengan tirah baring.

Diet №1а mempromosikan penyembuhan, mengurangi proses inflamasi, mengacu pada diet rendah kalori:

• Hingga 2000 kkal per hari;
• Karbohidrat hingga 200 g;
• Hingga 90g lemak (20-25% di antaranya adalah sayuran);
• Hingga 80g protein;
• Cairan 1,5 liter.

Semua makanan disajikan hangat, semi-cair atau cair. Metode memasak - hanya memasak atau parkir. Makanan harus fraksional, 6 kali sehari.

Hidangan utama adalah bubur, dan semua hidangan dan produk yang diizinkan dihapus dan ditambahkan ke dalamnya. Direkomendasikan bubur gandum, beras dan soba (parut). Diperbolehkan untuk menambahkan sedikit susu.

Diet nomor 1a (foto)

Daging hanya bisa direbus dan dicacah melalui blender atau penggiling daging. Sebelum merobek-robek, Anda harus menghapus fasia dan tendon secara manual. Souffle daging uap diizinkan.

Semua diet №1 hanya berarti daging, unggas dan ikan. Direkomendasikan daging sapi muda, kelinci, burung tanpa lemak, ikan laut tanpa lemak. Ikan harus disajikan hanya direbus, tulang tidak boleh sama sekali.

Sup hanya sereal, nasi, semolina, oatmeal. Anda bisa menambahkan sedikit krim atau mentega.

Telur dikonsumsi hingga 2 potong per hari, baik rebus, atau dalam bentuk telur dadar kukus.

Minyaknya digunakan nabati, lebih disukai bunga matahari yang disuling atau zaitun.

Produk susu: krim dan susu ditambahkan ke sereal dan sup, souffle kukus dapat dibuat dari keju cottage rendah lemak dan non-asam.

Disarankan untuk memasak agar-agar, karena mereka mempercepat penyembuhan cacat mukosa.

Dalam kualitas minuman dalam diet № 1a menawarkan pinggul kaldu hangat dan teh hitam lemah (bisa dengan susu).

Anda bisa melupakan permen

Makanan manis, tepung (semua tepung), saus, rempah-rempah dan bumbu tidak termasuk. Mengenai produk susu - Anda tidak bisa minum susu murni, kefir, makan keju (terutama pedas) atau krim asam.

Beri mentah, sayuran dan buah-buahan merupakan kontraindikasi, jangan memberi makan pasien dengan jeruk dan apel!

Kopi, cokelat (termasuk minuman kakao), kecanduan nikotin dan alkohol akan tetap tidak puas, karena semua zat ini memicu eksaserbasi tukak lambung. Jangan minum minuman berkarbonasi.

Makan sebelum keluar

Jika pasien pulih, satu minggu setelah diet No. 1a, diet No. 1b diresepkan.

Inti dari diet tidak berubah, tetapi daftar produk yang disetujui agak diperluas.

Diet 1b dan perubahan dalam menu

Diet nomor 1b tidak hanya bertujuan melindungi mukosa, tetapi juga mempercepat proses regeneratif. Itu dianggap sudah "setengah ternak", yaitu pasien dapat duduk dan bangun dari tempat tidur.

Dalam komposisi, ini berbeda dari 1a dalam jumlah besar karbohidrat (bukan 200g, tetapi 300), yang meningkatkan nilai energi harian hingga 2.500 kkal.

Diperbolehkan untuk mengkonsumsi roti kering hingga 100 g per hari. Kerupuk tidak ditampilkan (kecuali dalam sup).

Sayuran diperkenalkan, yaitu kentang, bit dan wortel dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle kukus.

Diperbolehkan madu dan gula dalam norma karbohidrat harian. Penting untuk fokus pada tikus, jeli, ciuman dengan susu, buah-buahan manis dan jus.

Produk susu, saus buah manis diperbolehkan.

Semua larangan lain dari diet 1a dipertahankan.

Fitur menu setelah keluar, serta dalam bentuk penyakit ringan

Dapat diresepkan oleh dokter berdasarkan data pemeriksaan pasien, keluhan dan tes, melewati diet 1a dan 1b. Selain itu, diet No. 1 diresepkan saat dikeluarkan untuk setiap pasien dengan eksaserbasi ulkus peptikum selama beberapa bulan.

Unsur diet nomor 1, serta bagian dari batasannya harus selalu ada dalam menu maag. Pasien yang berpengalaman sendiri menyesuaikan pola makan mereka sesuai dengan prinsip diet No. 1, ketika mereka merasakan pendekatan eksaserbasi.

Diet nomor 1 - menu ekspansi

Berbeda dengan diet No. 1a dan 1b, diet No. 1, biasanya, dilakukan di rumah, dan memerlukan beberapa perubahan dari keluarga untuk menu dan rutinitas sehari-hari.

Banyaknya makanan dengan diet No. 1 adalah 4-5 kali sehari.

Seringkali cukup membingungkan ketika mencoba mengobati penyakit maag peptik dengan rasa lapar. Ini tidak boleh dilakukan secara kategoris, terutama setelah eksaserbasi. Pasien membutuhkan nutrisi yang baik untuk pemulihan.

Kandungan kalori dan komposisi dari diet nomor 1 harus memenuhi norma fisiologis.

Hanya makanan dan produk yang bertahan lama di lambung dan mengiritasi lendir terbatas. Larangan panas dan dingin masih berlaku, garam meja terbatas (hingga 12 g per hari).

Setelah keluar, Anda bisa memanjakan diri

Metode memasaknya sama, membuat kue juga diperbolehkan. Pada tahap ini, makanan tidak lagi diperlukan untuk digiling, tetapi harus dihindari tendon kasar pada sepotong daging, serta beberapa sayuran karena karakteristik serat (kol, lobak, lobak, bayam). Diizinkan tomat tidak terlalu masam.

Dill dengan peterseli dapat digunakan dalam sup (salad tidak ditampilkan).

Roti lebih baik dari kemarin, terbuat dari tepung kelas satu atau tertinggi. Kue panggang dengan ikan, daging rebus, buah atau selai, kue keju dengan keju diperbolehkan. Muffin tetap dilarang.

Jenis daging yang diizinkan berkembang: daging kalkun diperkenalkan, daging babi muda, daging domba. Hati dan lidah rebus diizinkan.

Selain manna yang sudah digunakan, oatmeal, beras dan gandum, gandum, jagung dan millet diperkenalkan. Dengan perkenalan mereka, Anda harus mengamati pasien dengan hati-hati, sedikit pun ketidaknyamanan mereka dibatalkan.

Sup pada daging, ikan atau jamur masih belum bisa. Tapi Anda bisa menambahkan daging rebus atau bakso dalam sayuran siap saji atau sup sereal.

Sosis dokter diperbolehkan (ini merupakan nama varietas, omong-omong).

Produk susu dalam jumlah sedang bisa hampir semuanya, kecuali untuk dadih asam yang berlebihan dan keju pedas. Kue keju panggang, puding, souffle, pangsit malas ditampilkan.

Mentega bisa menjadi krim dan sayuran apa pun.

Buah dan beri sebaiknya disajikan dalam bentuk dipanggang, direbus atau diparut.

Diizinkan gula, madu, marshmallow, marshmallow, selai (tidak asam, aprikot - tidak bisa dikategorikan). Krim yang diizinkan, dan karenanya, kue dengan krim mentega.

Salad dapat dimasak dari sayuran rebus.

Dalam minuman tampak kakao lemah. Kopi masih kontraindikasi.

Video Diet nomor 1 di eksaserbasi ulkus lambung

Produk tidak ditampilkan setelah tukak lambung akut

Sebenarnya produk dan hidangan ini tidak terlalu berguna setelah masa rehabilitasi. Jika Anda telah didiagnosis menderita tukak lambung, cobalah untuk menghindarinya sepanjang hidup Anda:

• Muffin, roti segar (apa saja), gandum hitam (Borodino, dll.);
• Setengah jadi dan diawetkan;
• Telur goreng, telur rebus, kacang kedelai, kacang polong, kacang polong, segala jenis jamur

Larangan ini disebabkan oleh fakta bahwa protein-protein ini dalam produk-produk ini agak sulit dicerna, berlama-lama di perut dan relatif lebih banyak racun terbentuk selama pemecahannya.

• Kaldu daging dan ikan, sup, sup;
• Daging berserat, daging asap, ikan kering dan asin.

Nutrisi untuk tukak lambung pada periode eksaserbasi

Pengobatan tukak lambung, dalam banyak kasus, kompleks. Ini menunjukkan bahwa, selain terapi obat, pasien harus mengikuti diet ketat. Membuat menu harian tidak sulit jika Anda berpengalaman dalam daftar produk yang diizinkan.

Prinsip nutrisi dalam memperburuk borok

Menyusun menu untuk eksaserbasi tukak lambung harus didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• piring haruslah jumlah nutrisi maksimum;
• suhu makanan sedang;
• ketaatan terhadap jenis makanan fraksional dengan sering makan.

Adalah penting bahwa eksaserbasi tukak lambung diobati dengan diet yang tepat. Pasien perlu makan, suhu tidak lebih dari 50 derajat dan tidak lebih rendah dari 20. Suhu ini paling baik untuk pencernaan produk yang baik.

Untuk periode eksaserbasi, tubuh pasien harus menerima semua komponen dan elemen yang diperlukan untuk pemulihan yang cepat. Di tempat pertama, makanan yang dikonsumsi harus mengandung jumlah vitamin A, B, dan C yang cukup, dan kemudian lemak, karbohidrat, protein, dan garam mineral. Nutrisi untuk tukak lambung selama periode eksaserbasi harus dibuat sehingga tubuh menerima tidak lebih dari 100 gram lemak.

Selama eksaserbasi penyakit, pasien harus melakukan diet ketat, yang meliputi produk yang membantu menyembuhkan luka. Selama periode ini, pasien perlu makan hidangan dan sup pertama yang dihapus, tanpa bahan yang mengiritasi atau keras. Setelah kejang mereda pasien dapat secara bertahap memperluas daftar hidangan dan melanjutkan nutrisi medis.

Produk yang Diizinkan

Selama eksaserbasi ulkus peptikum, pasien prihatin dengan pertanyaan tentang apa yang ada pada tahap ini. Pasien diizinkan untuk menggunakan:

• produk roti kemarin;
• telur rebus atau dikukus;
• kursus vegetarian, ayam atau susu pertama;
• piring daging tanpa lemak;
• ikan rebus;
• sayuran;
• produk sereal dan pasta;
• sayur dan mentega;
• beri lembut;
• permen bisa - jeli, jeli, krim, dan kolak;
• rebusan mawar liar;
• jus non-asam;
• air mineral tanpa gas.

Terutama berguna bagi pasien, pada saat tukak lambung akut, produk susu dalam dosis sedang. Mereka meningkatkan pencernaan, membungkus dinding perut yang terkena dan berkontribusi untuk mempercepat pemulihan. Diet untuk tukak lambung mengharuskan pasien untuk minum sekitar 2 liter air, jika tidak ada masalah dengan tiroid atau sistem kemih.

Produk yang Dilarang

Nutrisi selama eksaserbasi tukak lambung atas rekomendasi dokter harus mengecualikan penggunaan produk tersebut:

• hidangan berlemak, goreng, asin, pedas;
• rempah-rempah;
• keju;
• krim asam;
• coklat dan produk manisan lainnya;
• sayuran dan buah-buahan mentah;
• pengawetan, acar, kaleng dan sosis;
• produk dari adonan ragi;
• kubis putih;
• alkohol

Saat memproses semua produk daging, Anda harus memilih tulang rawan, tulang, dan vena, sehingga tidak ada yang mengiritasi selaput lendir dan tidak menyebabkan bisul. Produk terlarang lainnya dalam eksaserbasi penyakit - garam. Pada hari pasien harus makan tidak lebih dari 10 gram garam.

Menu untuk borok akut

Seseorang dengan tukak lambung kronis harus selalu mengikuti diet. Dalam tindakan pencegahan, pasien dapat mematuhi menu ini untuk hari itu:

• untuk sarapan, makan telur ayam rebus buatan sendiri, semolina dan minum teh lemah;
• selama sarapan kedua Anda bisa makan apel yang dipanggang dan minum segelas yogurt rendah lemak;
• makan malam harus sedap, sehingga Anda dapat menemukan resep ayam terlebih dahulu dengan nasi atau sereal lainnya, kentang tumbuk dan bakso dari daging sapi, dan untuk hidangan penutup, Anda dapat memiliki jeli buah;
• kudapan sore harus berupa kudapan ringan, sehingga pasien dapat minum segelas susu dengan beberapa biskuit;
• untuk makan malam disarankan untuk memasak ikan di pemandian uap dengan kol, dan membasuhnya dengan teh lemah;
• sebelum tidur, segelas susu hangat sempurna.

Ulkus lambung mengharuskan pasien untuk diet terkendali. Jika Anda tahu semua produk yang dapat digunakan pada berbagai tahap penyakit, maka resepnya mudah ditemukan.

Jika patologi mulai memburuk, maka Anda perlu mengurangi nutrisi makanan Anda seminimal mungkin. Pasien diizinkan untuk makan beberapa telur rebus, hidangan oatmeal pertama, souffle ayam yang dimasak di pemandian uap, bubur nasi susu. Anda bisa minum jeli buah pasien, kaldu dari pinggul dan susu.

Jika pasien dirawat di rumah sakit, maka dokter dapat meresepkan diet nomor 1a. Hal ini diperlukan untuk:

• menyembuhkan bisul;
• mengurangi peradangan;
• mengurangi iritasi;
• mengatur fungsi sekretori dan motorik organ.

Sebagai bagian dari diet ini, pasien harus mengecualikan dari menu makanan yang meningkatkan sekresi lambung. Semua makanan harus dikukus, direbus dan dicincang halus atau dikocok dengan blender. Pasien diizinkan untuk menggunakan:

• produk roti - harus basi, terbuat dari tepung gandum bermutu tinggi, Anda bisa mengeringkan biskuit, beberapa kali seminggu diperbolehkan makan roti bebas ragi, kue manis atau asin;
• kursus pertama - sup sereal susu dengan tambahan pasta, sayuran;
• daging dan ikan tanpa lemak;
• bubur susu dalam bentuk tanah;
• kukus atau sayuran rebus;
• buah-buahan dan sayuran lunak tanpa kulit;
• saus buah atau susu;
• hijau

Anda bisa minum ramuan mawar liar, jus sayuran dan buah-buahan. Diet ini dilengkapi dengan daftar bahan-bahan terlarang yang dapat membahayakan tubuh dan memicu munculnya komplikasi. Produk-produk tersebut termasuk produk daging dan ikan berlemak, goreng, asin, pedas, asap dan makanan kaleng. Juga tidak disarankan untuk menggunakan kvass, kopi, soda, cokelat, produk ragi.

Beberapa hari pertama setelah kejengkelan pasien harus mengikuti diet ketat, yang didasarkan pada menu dan diet di atas. Pada awalnya, pasien perlu membatasi makanannya dengan roti, sayuran dan buah-buahan non-asam, daging dan ikan kukus, kentang tumbuk. Setelah beberapa hari, semua bahan dan produk ini dapat dimasukkan dalam menu harian dan menghasilkan hidangan baru.

Beberapa minggu setelah eksaserbasi diet dapat diperluas dengan produk-produk yang akan membantu borok sembuh lebih cepat. Dokter merekomendasikan untuk makan sayuran dan buah-buahan dengan kandungan serat tinggi untuk menghindari masalah tinja. Tetapi perlu diingat bahwa semua produk harus dihancurkan.

Jika pasien untuk seluruh periode bentuk akut dari penyakit ini menganut nutrisi yang tepat, tidak melanggar diet dan aturan diet, maka pemulihan total dimungkinkan. Setelah penyakit, diinginkan bagi pasien untuk makan sekitar satu bulan untuk diet yang ditunjukkan dalam tindakan pencegahan.

Diet untuk tukak lambung

Uraian per 22 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 2 minggu
• Ketentuan: 3 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1400 - 1500 rubel. per minggu

Aturan umum

Kerusakan pada mukosa lambung atau duodenum dengan pembentukan ulkus dikaitkan dengan dominasi faktor agresif (pepsin, asam hidroklorat, asam empedu) atas faktor pelindung mukosa itu sendiri. Helicobacter pylori memiliki peran penting dalam hal ini, menyebabkan radang selaput lendir dan menghancurkan faktor perlindungan lokal.

Gejala paling umum dari tukak lambung adalah nyeri di perut bagian atas pada perut kosong (di pagi hari, di antara waktu makan dan di malam hari). Gejala maag yang lapar menyebabkan pasien makan lebih sering, termasuk pada malam hari, rasa sakitnya mereda 30 menit setelah makan. Kurang spesifik untuk tukak lambung adalah kehilangan nafsu makan, mual, muntah, perasaan kenyang di perut, mulas, dan penurunan berat badan.

Seorang pasien dengan tukak lambung harus menyadari komplikasi yang mengancam jiwa.

• Perforasi ulkus - pembentukan defek tembus pada dinding lambung atau duodenum. Ulkus perforasi adalah salah satu komplikasi paling berbahaya, karena pada saat yang sama isi lambung memasuki rongga perut dan menyebabkan peritonitis difus.
• Pendarahan - pewarnaan tinja berwarna hitam.
• Ozlokachestvlenie.

Gangguan makanan dan makan, mengiritasi mukosa lambung, adalah penyebab tukak lambung dan eksaserbasi, bersama dengan penggunaan alkohol, merokok, dan ketegangan saraf. Karena itu, nutrisi medis dan diet adalah bagian integral dari perawatan penyakit ini.

Tujuan dari diet terapeutik adalah untuk menciptakan kondisi untuk menghilangkan rasa sakit, gejala dispepsia dan penyembuhan maag. Pola makan dapat mengurangi aktivitas faktor asam lambung, mengurangi rangsangannya dan merangsang proses regenerasi. Penerimaan menulis pada saat yang sama dan dalam porsi kecil dengan lembut mempengaruhi lendir dan membantu menghilangkan peradangan.

Sulit untuk menjawab pertanyaan tentang jenis makanan apa yang diperlukan untuk sakit maag, karena berbeda pada periode penyakit yang berbeda. Dalam pengobatan ulkus peptikum dengan keasaman tinggi, tabel pengobatan yang berbeda ditugaskan:

• No. 1A - dengan batasan maksimum berbagai jenis efek (mekanik, kimia, dan termal) pada perut, untuk jangka waktu 6-10 hari;
• No. 1B - dengan pembatasan tidak terbatas pada semua jenis agresi pada perut, durasi rata-rata perawatan adalah hingga dua minggu;
• No. 1 - dengan pembersihan lambung sedang, hingga enam bulan.

Bubur nasi cepat dicerna dan dicerna oleh lambung.

Namun, dapat dikatakan dengan pasti bahwa diet terapeutik untuk tukak lambung pada setiap tahap penyakit menyediakan pengecualian (sampai batas tertentu atau yang lain) dari stimulan sekresi lambung dan iritasi mukosa yang kuat. Preferensi diberikan pada produk yang cepat meninggalkan lambung (makanan pucat dan cair).

Nutrisi reguler dan fraksional berkontribusi pada rejimen hemat - ini memfasilitasi pencernaan dan asimilasi makanan. Resep berurutan dari diet terapeutik dengan perluasan bertahap daftar produk dan metode yang diizinkan untuk pemrosesan mereka, mengkonsolidasikan hasil terapeutik yang diperoleh, secara bertahap mempersiapkan organ-organ saluran pencernaan dan mencegah pembengkakan di masa depan.

Nutrisi yang tepat untuk tukak lambung menciptakan kondisi untuk menghilangkan peradangan dan perbaikan selaput lendir. Ini harus menyingkirkan iritasi mukosa.

Iritasi mekanis pada mukosa lambung disebabkan oleh:

• sejumlah besar makanan sekaligus;
• penerimaan sejumlah besar serat kasar yang terkandung dalam lobak, lobak, kacang, gooseberry, anggur, kismis, kismis, kurma, roti dedak;
• penggunaan daging berserat, tulang rawan dan kulit burung.

Iritasi kimia pada lendir disebabkan oleh produk:

• memiliki lingkungan asam (makanan asam, buah-buahan mentah asam);
• merangsang sekresi lambung: kaldu, sayuran Navara yang kuat, rempah-rempah, makanan yang digoreng, makanan kalengan, daging asap dan produk ikan, saus tomat, acar dan sayuran fermentasi, daging dan ikan, direbus dalam jus sendiri, telur rebus, produk susu; roti gandum, adonan kue, whey, lemak yang bisa dimakan; susu skim, teh kental, kopi, alkohol, minuman berkarbonasi, sayuran mentah, buah asam dan buah beri.

Makanan dingin atau panas yang berlebihan memiliki efek termal.

Dalam hal ini, makanan harus mencakup hidangan hangat, tidak kasar, yang dihaluskan yang memiliki efek sokogonnym yang lemah: susu, telur, bubur susu, daging rebus (dalam variasi). Protein susu berkontribusi pada jaringan parut pada ulkus, dan seringnya makan dengan pengecualian makanan kasar menyebabkan lendir schazhenie mekanik.

Diet untuk tukak lambung pada periode eksaserbasi

Selama periode ini, semua faktor efek buruk pada selaput lendir harus dibatasi sebanyak mungkin. Pilihan nutrisi ini diresepkan selama 6-8 hari, karena tidak seimbang (batas bawah dari norma, protein dan lemak, karbohidrat sangat terbatas). Namun, dalam kondisi tidur, diet menyediakan kebutuhan fisiologis tubuh.

Nutrisi selama eksaserbasi memiliki prinsip-prinsip berikut:

• Makan enam kali diselenggarakan, dan jumlah makanan yang diambil pada satu waktu terbatas. Penerimaan makanan hemat sekaligus membantu mengurangi peradangan.
• Mempertimbangkan fakta bahwa pasien sedang beristirahat, makanan disiapkan hanya dalam bentuk cair (mungkin lembek) dan seperti gel. Nutrisi tersebut membantu proses perbaikan maag, mengurangi aktivitas proses inflamasi. Bubur dimasak terlebih dahulu, lalu diseka dan diencerkan ke kondisi yang diinginkan dengan air atau susu.
• Singkirkan semua patogen sekresi (semua kaldu, minuman asam, produk susu) dan iritasi selaput lendir (makanan kasar, semua sayuran, sereal kasar).
• Makanan yang sulit dicerna (jamur, daging keras dengan fasia, tendon dan kulit pada unggas dan ikan) tidak dimasukkan.
• Roti apa pun tidak diizinkan.
• Sup hanya diperbolehkan lendir pada air atau susu dari oatmeal, semolina, nasi croup. Sup lendir secara mekanis mengenyangkan perut. Bahkan, itu adalah ramuan yang diperoleh selama memasak sereal dalam jangka panjang. Mereka disaring, tetapi tidak usang, asin ringan dan menaruh minyak. Untuk mempercepat memasak, sup dibuat dari tepung untuk makanan bayi atau dari sereal.
• Piring sereal (terbuat dari gandum, oatmeal, nasi menir) dimasak dalam bentuk bubur cair dengan susu, digosok dan mentega ditambahkan ke yang disiapkan.
• Produk susu, susu, soda keju, jeli dan krim susu (dalam sup) diperbolehkan. Susu murni - 4 gelas sehari.
• Telur rebus lunak atau telur dadar uap (hingga 2 lembar) diperbolehkan.
• Piring yang terlalu dingin dan panas tidak termasuk. Piring panas harus memiliki suhu 50-55 ° C, dan dingin - 15-20 ° C. Makanan dingin memperlambat proses regenerasi selaput lendir, dan terlalu panas juga berdampak buruk pada selaput lendir.

Jadi, makanan ini menciptakan semua kondisi untuk mengurangi peradangan, karena tidak mengandung makanan kasar dan makanan yang mengiritasi selaput lendir. Pengurangan volume makanan yang diambil satu kali, dan pemberian makan fraksional menyebabkan schazhenie mekanik. Diperlukan sejumlah protein yang cukup agar tukak sembuh lebih cepat.

Makanan untuk borok berdarah

Untuk pendarahan ulseratif, diet khusus digunakan. Jika ada bukti untuk menghentikan perdarahan, pasien dapat menerima nutrisi parenteral. Setelah pembatalannya, diizinkan untuk mengambil 200 ml makanan dingin cair per hari. Ini bisa berupa susu, jeli, jeli, krim, krim asam dan telur mentah, sup berlendir ditambahkan seiring waktu. Akibatnya, pasien dipindahkan ke Tabel nomor 1A dengan ekstensi ke versi nomor Tabel 1.

Untuk memerangi anemia, nutrisi ditentukan dengan kandungan protein yang lebih tinggi (140-150 g), sementara pada saat yang sama membatasi lemak (60-70 g). Penting untuk memperkaya diet dengan zat besi, kobalt, tembaga, mangan, cyanocobalamin, sehingga disarankan untuk memperkenalkan hidangan dengan hati dan ragi. Dengan kondisi kesehatan yang memuaskan, setelah 1,5 bulan, makanan yang tidak dihaluskan dengan tambahan sayuran dan buah-buahan segar diperbolehkan. Plum, apel, persik juga dapat dikonsumsi dalam bentuk yang tidak lusuh.

Jenis makanan apa yang ditunjukkan selama proses remisi dan pemulihan?

Ini adalah nutrisi lengkap jinak, fisiologis lengkap dalam Tabel No. 1. Perlu untuk mematuhinya untuk waktu yang lama (hingga enam bulan), karena penyakit maag peptikum membutuhkan diet makanan yang lama. Hal ini juga diperlukan secara paralel untuk melakukan perawatan anti-relaps.

Kurangnya makanan pada setiap tahap penyakit iritan kuat (daging, kaldu jamur, telinga, teh kental, makanan yang digoreng, kopi, soda, acar, mustard, alkohol) menciptakan kondisi untuk perawatan yang berhasil dan periode bebas kambuh yang lama. Perluasan bertahap dari diet mempersiapkan organ-organ saluran pencernaan untuk transisi ke meja bersama, di mana seseorang harus membatasi makanan yang terlalu pedas, pedas, sangat panas dan alkohol, dan tetap makan teratur.

Jika seorang pasien memiliki tukak lambung dan pankreatitis bersamaan, maka nutrisi hampir sama, tetapi jumlah protein yang dikonsumsi meningkat menjadi 140-160 g, karena asam amino esensial dari protein diperlukan untuk mencegah efek negatif dari enzim tripsin. Jumlah lemak harus dikurangi hingga batas bawah (80 g), termasuk pengecualian produk susu tinggi lemak.

Biasanya, dengan kesejahteraan bagi pasien, menjadi sulit untuk mengikuti Diet No. 1 untuk waktu yang lama dan lama tinggal di dalamnya dikurangi menjadi 2-3 bulan. Diet diperluas, makanan tidak diparut, dan sayuran dan buah-buahan mentah ditambahkan. Ini termasuk buah prem, persik, nektarin, apel, dan sayuran dari tomat. Di masa depan, ketika melakukan pengobatan anti-kambuh pada periode musim gugur-musim semi, seseorang harus kembali beralih ke diet hemat selama 2-4 minggu (Tabel 1B pertama, dan kemudian No. 1).

Tidak perlu melakukan apa pun untuk menurunkan berat badan dengan bisul. Pertama-tama, karena pasien dengan kejengkelan memperburuk nafsu makannya, terkadang muntah setelah makan, dan ia takut makan secara normal. Selain itu, makanan kesehatan yang diresepkan itu sendiri berkontribusi terhadap penurunan berat badan, karena daftar produk yang diizinkan sangat terbatas (terutama Tabel 1A dan 1B, mereka memiliki kandungan kalori yang berkurang) dan menggoreng dalam minyak dikecualikan untuk jangka waktu lama.

Permen dan karbohidrat sederhana lainnya terbatas karena mereka meningkatkan kegembiraan sistem saraf. Jika kita mengecualikan dari diet merokok, tepung, lemak, alkohol, maka masalah penurunan berat badan akan hilang. Cukup mematuhi rekomendasi mengenai nutrisi, dan itu akan menurun.

Untuk kelaparan di hadapan penyakit gastrointestinal sama sekali tidak mungkin. Penambahan rempah-rempah (jahe dan kapulaga) pada minuman, yang mempercepat metabolisme, juga dikontraindikasikan. Bumbu apa pun dilarang karena mereka memicu pelepasan enzim pencernaan. Selain itu, pasien tidak dapat menolak roti putih karena hitam, yang selalu dianjurkan untuk diet. Seperti yang Anda lihat, keinginan untuk menurunkan berat badan dapat menyebabkan kejengkelan.

Diet untuk tukak lambung pada periode remisi yang tidak stabil:

• Maksimal mengecualikan produk yang meningkatkan sekresi (kaldu kaya, pedas, asinan, makanan asap dan goreng, minuman beralkohol, kopi, teh, minuman berkarbonasi).
• Hindari makanan yang mengiritasi (jus jeruk dan buah asam, cranberry, tomat, bawang, paprika, bawang putih, lobak, lobak, kopi, teh, jahe, cokelat, alkohol) dan produk penyerangan dgn gas beracun.
• Kurangi jumlah makanan yang dikonsumsi - sebagian dari ukuran kepalan sekaligus.
• Sering makan (5-6 kali sehari). Penerimaan terakhir tidak lebih dari 3 jam sebelum tidur.
• Gunakan makanan dalam bentuk panas, karena makanan dingin sudah lama dicerna, dan hidangan panas mengiritasi lendir.
• Tingkatkan asupan protein dan kurangi jumlah lemak (daging babi berlemak, angsa, bebek, domba, krim, mentega, kue dengan krim).
• Metode utama memasak adalah merebus, merebus, memanggang dalam oven, mulai dari minggu ketiga eksaserbasi.
• Jangan mencampur makanan yang tidak digabungkan (protein dan karbohidrat) untuk menghindari pembusukan dan fermentasi.
• Termasuk dalam diet pisang, stroberi liar, ceri, blueberry, jus kentang, rebusan gandum, apel manis.
• Selama remisi stabil, nutrisi dekat dengan pasien sehat, tetapi dengan pembatasan makanan pedas.

Dengan mengikuti rekomendasi diet ini, menghilangkan kebiasaan merokok, yang meningkatkan risiko kambuh, dan konsumsi alkohol, Anda dapat mencapai perjalanan penyakit yang bebas penyakit selama beberapa tahun. Pasien yang menderita penyakit maag peptik harus menghindari penggunaan obat antiinflamasi non-steroid.

Produk yang Diizinkan

Hidangan pertama disiapkan pada kaldu kentang atau kaldu sayuran dengan sayuran dan sereal pure (semolina, soba, gandum gulung, beras). Anda bisa menggunakan sup susu bihun, serta sup tumbuk dengan tambahan daging tumbuk (ayam). Dalam sup, masukkan campuran telur-susu dan isi dengan minyak.

Ayam kukus

Hidangan uap dan rebus disiapkan dari daging tanpa lemak. Daging yang diizinkan dipanggang dalam oven. Daging sapi, domba dan babi tanpa lemak, ayam dan kalkun digunakan. Anda bisa memasak roti kukus, pangsit, kentang tumbuk, aspic, souffle, daging, zrazy, stroganoff daging sapi (hanya dari daging yang sudah direbus).

Ikan rendah lemak bisa dikukus dan dipanggang. Siapkan sepotong (pra-lepaskan kulit) atau dalam bentuk cincang (bakso, bakso, bakso, zrazy).

Nasi, semolina, soba atau oatmeal, bihun, atau mie tipis ditambahkan ke lauk dan sup. Bubur bisa dimasak dalam susu atau air, masak sampai agak kental, soba harus dibersihkan. Diperbolehkan untuk membuat puding dengan keju cottage dari sereal, yang dapat dikukus dan dipanggang tanpa kerak.

Sayuran (kentang, bit, kacang polong muda, wortel, kembang kol) dikukus dan disajikan di lauk dalam bentuk kumuh (kentang tumbuk, souffle). Hanya labu dan zucchini yang bisa dimusnahkan. Sejumlah kecil adas ditambahkan ke sup. Dalam makanan siap tambahkan mentega dan minyak sayur.

Roti gandum dibiarkan basi atau kering. Anda bisa makan biskuit kering atau biskuit tanpa lemak. Sekali seminggu, roti gulung penuh dengan apel, selai, keju cottage, serta daging atau ikan diperbolehkan.

Dari produk susu diperbolehkan susu dan krim, yogurt non-asam dan kefir, keju cottage non-asam segar dan krim asam. Dari dadih bisa dimasak pangsit, cheesecake, puding malas. Jarang, Anda dapat memasukkan keju yang tidak tajam ke dalam makanan (lebih disukai parut), 2 butir telur seminggu, yang dimasak dengan rebus atau dalam bentuk telur dadar.

Dari makanan pembuka (di atas meja tidak parut), Anda dapat memasukkan salad sayuran rebus cincang, daging dan ikan rebus, pate hati, sosis susu, ham tanpa lemak, ikan kental (pada kaldu sayuran), haring ramping dan kaviar sturgeon.

Makanan penutup manis dikukus dari buah parut, menambahkan semolina. Dalam bentuk panggang atau dilas, Anda bisa makan buah dan buah manis. Mereka juga menyiapkan pure, jelly, jelly, sambuka, kolak. Karena makanan pencuci mulut diizinkan puding susu, meringue, selai non-asam, marshmallow, marshmallow, madu. Dari minuman - jus buah, pinggul kaldu, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu.