Saus tanpa resep susu

Apakah mungkin memasak hidangan ini tanpa krim atau susu, atau tidak akan menjadi lasagna lagi?

Saya akan menulis resep saya saat saya memasak lasagna. Saya membeli pasta khusus. Disebut Zara - lembaran dalam kotak. Ini disebut pasta untuk lasagna. Saya merebus lembaran sedikit dalam panci selama sekitar 4 menit, pabrikan menulis bahwa tidak perlu mendidih, tetapi ketika saya merebus pasta lunak, itu akan sulit dan renyah tanpa itu. Diperiksa

Kemudian satu lembar tersebar di atas loyang. Rata-rata, dua orang cukup 8 lembar, Anda bisa 10 atau lebih. Menonton selera makan apa. Lembaran pada gilirannya meminyaki saus (saus tomat plus mayones), Anda dapat memikirkan yang lain. Kemudian pada setiap lembar saya menaruh cincang, tomat, bawang pre-fried, merica Bulgaria, keju mozzarella dan banyak lagi.

Saya menaruh 4 daun (1 porsi) satu sama lain, bergantian antara: lada dan daun cincang, daun tomat ditambah keju, dll. Setelah dipanggang dalam oven, 10 menit pertama 175 derajat, lalu 20 menit 150 derajat, lalu 10 menit lagi 100 derajat. Lasagna saya siap. Enak, kami sangat mencintai. Di salah satu kafe di kota kami, tentang ini dan makan. Tapi itu lebih enak.

Di keluarga kami, lasagna adalah hidangan paling favorit. Seprai saya tidak pernah mendidih dan selalu lunak. Mince digoreng dengan bawang dan wortel, sesaat sebelum kesiapan menambahkan tomat kupas tumbuk. Saya menggunakan saus bechamel. Layers berbaring dalam urutan berikut: pasta, cincang, saus, keju, lagi pasta, cincang, saus, keju dan diakhiri dengan lapisan pasta, saus dan keju di atasnya. Ternyata terpana rasanya enak. Selain isian dalam isian, saya memasukkan campuran sayur zucchini, terong dan tomat (versi musim panas) atau ayam dengan jamur dan bawang.

Ambil makanan berikut untuk membuat lasagna. Anda membutuhkan daging cincang - 1 kg, tomat setengah kilogram, bawang - 200 g, susu - 1 l, mentega - 100 g, tepung gandum - 400 g, keju keras - 100 g, peterseli (sayuran) - 5 g, bawang putih - 3 - 4 siung, garam dan lada hitam secukupnya, minyak zaitun - 4 sdm. sendok, telur ayam empat potong.

Pertama buat adonan. Ambil mangkuk dan campur, kocok telur dan sedikit garam, tambahkan minyak zaitun. Kemudian tambahkan tepung (400 g). Aduk. Ternyata adonan. Kami akan meremasnya dengan hati-hati dan, dibungkus dengan film, biarkan selama 30 menit tanpa menyentuh.

Kemudian bagi adonan menjadi empat bagian. Gulung setiap lapisan tipis.

Untuk isian, goreng bawang dalam wajan sampai lunak. Tambahkan cincang ke bawang dan terus goreng di atas api sedang, aduk sampai rata. Tambahkan tomat cincang ke cincang dan bawang. Sebelum itu, mereka menghilangkan kulit, membuat potongan silang dan merendamnya dalam air mendidih selama setengah menit. Rebus semua bersama selama 5 menit.

Tambahkan sayuran cincang ke daging cincang, garam, merica, lalu bawang putih cincang. Setelah itu, Anda bisa menyisihkan isi dengan api.

Untuk menyiapkan saus, dalam panci, di mana bagian bawah melelehkan mentega. Untuk itu kami tambahkan, campur, tepung (100 g). Setelah itu, kami memperkenalkan susu, pencampuran menyeluruh, lebih baik dengan spatula kayu, sehingga tidak ada benjolan. Jika benjolan-benjolan itu masih ada, lalu saring. Terus panas rendah. Lalu matikan apinya, tambahkan pala.

Pembuatannya berupa lapisan adonan. Lumuri sausnya, taruh sepertiga isian dari daging. Kemudian lagi, adonan, saus dan daging cincang sampai semuanya ditata. Saus yang dilumasi. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang pada suhu 180 ° C selama 40 menit.

Ketika mulai menjadi emas, kita mengambil dan menaburi keju parut. Panggang lima menit lagi.

Lasagna yang lezat, harum, bergizi sudah siap.

Resep Prapaskah. Cara memasak saus - tanpa telur, susu, dan gluten

Resep Prapaskah sering disajikan dengan saus. Karena itu, sangat penting untuk mengetahui cara menyiapkan saus - tanpa telur, susu, dan gluten.

I. Cara membuat saus - mayones

Produk 250 ml produk jadi

• 100 g kacang mete yang sudah dikupas
  1 sdm. jus lemon
  1 sdm. cuka sari apel
  ½ sdt bubuk mustard
  ¼ h.k. bubuk kunyit
  sedikit garam
  lada secukupnya
  80 ml air
  3 sdm. minyak zaitun / minyak bunga matahari

Memasak

1. Rendam kacang dalam air matang dingin selama minimal 2 jam.

2. Kuras airnya dan bilas kacang.

3. Masukkan mur ke dalam blender.

4. Tambahkan jus lemon.

5. Tambahkan semua produk - kecuali mentega! Dan menggiling ke massa homogen. Kalahkan.

6. Nyalakan mixer dengan kecepatan terendah. Tuang minyak dalam aliran tipis, terus kocok massa.

7. Tuang mayones ke dalam stoples penutup - Anda bisa menyimpannya di lemari es selama 3 hari.

Ii. Cara membuat saus - seperti saus keju

Cocok sebagai olesan untuk roti, sebagai saus (untuk lasagna, misalnya).

Produk pada 4 cangkir produk jadi

• 100 g kacang macadamia
  250 g kacang almond
  1 siung bawang putih (melalui mesin cetak)
  1 cangkir (250 g) bayam bayi segar cincang halus
  1 jus lemon
  250 ml air dingin
  1 sdt garam

Memasak

1. Kacang Macadamia dipotong kasar.

2. Semua produk - kecuali bayam! - Masukkan mixer.

3. Massa murni sampai homogen.

4. Masukkan mangkuk.

5. Campur dengan bayam dan diamkan di lemari es selama 1 jam.

Disimpan dalam lemari es selama 5 hingga 7 hari.

Iii. Saus - seperti keju - dari biji

Produk

• 150 g kacang mete
  150 g biji bunga matahari
  1 lemon (bubur) - bersihkan dan lepaskan tulangnya
  2 sdm. zaitun atau minyak sayur lainnya
  300 ml air
  garam

Memasak

1. Rendam kacang dan biji-bijian. Air mengalir.

2. Murnikan semua produk dalam mixer - yang terbaik adalah mulai dengan setengah jumlah air dan tuangkan sedikit demi sedikit ke konsistensi yang diinginkan.

Iv. Saus sayuran

Produk

• 2 alpukat matang
  1 bawang, dicincang halus
  1 siung bawang putih (melalui pers)
  garam, merica, jus lemon - secukupnya

Memasak

1. Bubur alpukat dan produk lainnya agar berbulu dalam blender.

Sajikan irisan sayuran atau kerupuk dengan saus celup.

Cara memasak saus untuk meja cepat, seperti yang Anda pelajari, sangat sederhana!

15 hidangan lezat tanpa daging, telur dan susu

AdMe.ru mengambil beberapa hidangan sederhana dan sehat yang Anda tidak lagi harus memilih antara enak dan sehat.

Pizza sayur

Bahan:

• ragi - 25 g
• air (hangat) - 150 ml
• gula - 0,5 sdt.
• garam - 0,3 sdt.
• minyak sayur - 2 sdm. l
• tepung - 300 g
• wortel - 1 pc
• champignons - 400 g
• Pasta tomat (atau saus tomat) - 3 sdm. l
• Lada Bulgaria - 1 pc
• hijau
• bawang putih - 2 siung
• lada hitam
• Tomat - 1 pc
• jus lemon

Metode persiapan:

1. Adonan: campur dalam setengah mangkuk air hangat, 0,5 sdt gula, ragi dan taruh di tempat yang hangat. Setelah 10-15 menit, ragi akan naik dengan tutupnya.
2. Tambahkan sisa air hangat, garam, dan minyak sayur ke dalam mangkuk. Aduk dan, perlahan-lahan tuangkan tepung yang diayak, uleni adonan sehingga tertinggal di belakang tangan.
3. Masukkan panas untuk fermentasi selama 1 jam.
4. Saus: parut wortel pada parutan sedang, tambahkan pasta tomat, garam, asamkan dengan jus lemon atau beberapa kristal asam sitrat, tambahkan sayuran secukupnya dan rebus selama 10-15 menit di bawah tutupnya. Jika sausnya terlalu encer, kentalkan dengan sedikit tepung atau tepung. Tambahkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam saus agar bumbu terasa lebih enak.
5. Sementara itu, jamur cincang halus dengan bawang goreng dalam minyak sayur.
6. Aduk sedikit adonan, gulung dengan rolling pin atau rentangkan tangan Anda ke ukuran dan ketebalan yang diinginkan dan letakkan di atas loyang. Oleskan dengan saus, masukkan bawang dengan jamur, tomat cincang, paprika cincang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 160-170 derajat.

Sup bit dengan kol merah

Bahan:

• bit sedang - 4 pcs.
• Kubis Merah - 400 g
• kentang - 400 g
• bawang kecil - 1 pc.
• susu kedelai - 200 ml
• krim kedelai opsional
• sayuran segar berdasarkan permintaan
• minyak wijen - 1 sdm. l
• garam, lada secukupnya

Metode persiapan:

1. Kupas bit, bawang dan kentang dan potong dadu besar. Kubis juga dicacah kasar.
2. Masukkan sayuran dalam panci, tambahkan air, didihkan dan masak selama 15-20 menit sampai sayuran matang sepenuhnya.
3. Giling sup dalam blender hingga konsisten, tambahkan minyak wijen dan susu kedelai, garam, merica, dan aduk hingga merata.
4. Sebelum disajikan, taburi dengan cincang hijau dan tambahkan krim kedelai jika diinginkan.

Kentang Jamur Roll

Bahan:

• kentang tumbuk (untuk adonan kentang) - 700 g
• pati (untuk adonan kentang) - 3 sdm. l
• bawang (isi) - 250 g
• wortel (isi) - 250 g
• jamur (isian) - 250 g
• garam (secukupnya)
• hijau - 20 g

Metode persiapan:

1. Cincang halus bawang, parut wortel pada parutan sedang. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang. Goreng dengan api besar dengan pengadukan konstan hingga transparan.
2. Tuang wortel parut.
3. Aduk dan goreng dengan aduk sesekali sampai lunak.
4. Cincang jamur halus dan tuangkan ke dalam wajan dengan sayuran. Aduk dan goreng selama sekitar 3 menit sambil diaduk. Garam secukupnya.
5. Kentang tumbuk bercampur dengan baik untuk menghindari gumpalan, dan aduk dalam pati. Tutup loyang dengan kertas roti dan taruh pasta kentang. Taruh loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 200-220 derajat selama 15-20 menit sampai berwarna kecoklatan.
6. Distribusikan isi sayuran di atas lapisan kentang.
7. Cincang peterseli dan adas halus dan oleskan pada isian.
8. Gulung lapisan dengan hati-hati ke dalam gulungan, sekaligus memisahkan kertas. Isi gulungan dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
9. Roll siap! Sajikan panas! Gulungannya bagus dengan saus tomat!

Gulungan kubis dengan jamur

Bahan:

• Kubis putih - 1,5 kg
• beras (saya punya basmati) - 400 g
• Lada Bulgaria (hijau dan merah) - 250 g
• bawang - 100 g
• wortel - 150 g
• bawang putih - 1 siung
• seledri kupas - 2 sdm. l
• jamur (putih kering) - 15 g
• minyak zaitun - 100 ml
• kenari (besar cincang) - 4 sdm. l
• dill - 1 sdm. l
• pasta tomat - 2 sdm. l
• kaldu (sayur) - 500 ml
• tomat - 200 g
• garam dan lada hitam secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk mulai mempersiapkan daun kubis. Potong tangkai dan letakkan garpu di kantung makanan, ikat, buat beberapa tusukan dengan tusuk gigi dan tempatkan di microwave (saya punya yang lama, dan saya nyalakan kekuatan terbesar) selama 10 menit. Dapatkan garpu - coran jadi sendiri terpisah darinya. Jika perlu, masukkan kembali colokan ke dalam microwave.
2. Saya suka bebek kecil untuk 1-2 gigitan, karena mereka adalah lauk, saya memutuskan untuk memasaknya untuk 2 gigitan. ))
3. Lipat lembaran menjadi dua dan potong penebalannya secara miring. Potong lembaran menjadi dua.
4. Mengisi: tuangkan air mendidih di atas jamur selama 15 menit. Lada dipotong kecil-kecil. Parut bawang, bawang putih dan wortel, tambahkan seledri dan goreng sedikit.
5. Tambahkan merica dan irisan jamur, pasta tomat dan kacang-kacangan.
6. Tambahkan nasi, goreng bersama selama 1-2 menit. Tuang 150 ml air dan didihkan sampai cairan menguap. Garam dan merica. Biarkan isinya menjadi dingin.
7. Tutupi bentuk tahan panas dengan potongan kol. Tempatkan isian di atas daun kol, lebih dekat ke tepi tajam. Minimalkan sedotan. Kami memelintir boneka kubis yang dipilin menjadi kepalan tangan dan mengisi bagian dalamnya dengan kubis di sampingnya. Dan kami memiliki blueberry yang sangat panjang dan sangat rapi.
8. Sebarkan kol boneka di atas daun berdaun. Tuang gulungan kol yang diisi dengan kaldu sayuran dan tutupi dengan irisan tomat segar di atasnya.
9. Tutup rapat dengan foil dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 40 menit sejak awal merebus kaldu.
10. Lepaskan kertas timah dan tempatkan dalam oven selama 10-12 menit lagi. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Sup Makanan Laut

Bahan:

• anggur putih - 2 sdm.
• sekelompok peterseli
• akar jahe - 2 cm
• Anyelir - 5-6 pcs.
• daun ketumbar
• cabai
• 1 piring rumput laut nori kering (atau seikat bawang hijau)
• 12 udang besar atau 2 cumi
• kentang sedang - 3 pcs.
• sekelompok bawang hijau
• wortel - 2 buah.

Metode persiapan:

1. Cuci dan bersihkan sayuran. Cincang wortel dan kentang, masukkan cengkeh ke dalam bawang. Tuang sayuran dengan 1 liter air dan anggur putih. Didihkan, angkat buih dan masak selama 20 menit. Angkat dari api, angkat bawang dan tambahkan peterseli cincang, ketumbar, dan jahe. Biarkan dingin pada suhu kamar dan dinginkan semalaman.
2. Masak udang (atau cumi). Tempatkan udang (atau cumi-cumi potong), rumput laut nori (atau bawang hijau) dan sejumput kecil cabai di setiap piring. Isi dengan sup panas dan sajikan segera dengan roti crouton hitam dan bawang putih.

Salad tahu

Bahan:

• kubis berdaun kale - 200 g
• wortel rata-rata - 3 pcs.
• tahu - 200 g
• oranye - 1 pc.
• Tomat - 1 pc.
• jambu mete - sedikit
• thyme secukupnya
• garam, lada secukupnya
• minyak zaitun - 2 sdm. l
• oregano secukupnya

Metode persiapan:

1. Potong tomat menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, campur dengan minyak zaitun dan thyme. Garam, merica dan tambahkan tahu, potong dadu. Biarkan selama setidaknya 30 menit, dan sebaiknya selama satu jam.

2. Cincang halus daun kol. Kupas dan parut wortel. Campur kol dan wortel dalam mangkuk salad, taburi dengan oregano. Peras jus dari jeruk dan tuangkan salad di atasnya, tambahkan sedikit minyak zaitun. Garam dan merica.

3. Goreng tahu di wajan teflon tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan, dinginkan dan tambahkan salad. Taburi kacang mete sebelum disajikan.

Salad kacang dengan saus jeruk

Bahan:

• 1 kaleng (400 g) kacang merah
• 1 kaleng (420 g) kacang putih
• sekelompok daun ketumbar sedang
• 1 jeruk
• sekelompok kecil bawang hijau
• 1 siung bawang putih
• 4 sdm. l minyak zaitun extra virgin
• pada sejumput oregano kering dan kemangi
• garam, lada hitam yang baru ditumbuk

Metode persiapan:

1. Untuk balutan, cincang halus bagian putih bawang hijau, potong bawang putih. Dengan jeruk, parut kulitnya, peras jusnya. Masukkan jus dan kulit, bawang dan bawang putih ke dalam blender, tambahkan sisa bahan ke dalam saus. Kocok sampai halus selama 1 menit.
2. Celupkan kedua jenis kacang ke saringan, bilas dengan air matang, keringkan, dan letakkan dalam mangkuk. Tambahkan bulu bawang yang dicincang halus (bagian hijau yang tersisa), tuang ke dalam saus, campur, masukkan ke lemari es selama 30 menit.
3. Sebelum disajikan, tambahkan daun ketumbar, angkat dari batang, dan campur lagi.

Kentang Panggang Dengan Jamur

Bahan:

• kentang - 1 kg
• champignon segar - 400 g
• bawang - 1 kepala
• bawang putih - 2 siung
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya
• mayones bersandar - 20 g
• minyak sayur - 5 sdm. l
• air - 150 ml

Metode persiapan:

1. Kupas kentang, bawang, dan bawang putih, singkirkan kulit dari jamur, cuci bersih semuanya.
2. Potong kentang menjadi irisan dan rebus hingga setengah matang dalam air asin (matikan sekitar 5 menit setelah mendidih), tiriskan air.
3. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis dan goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur. Jamur dipotong nyaman dan menambah bawang. Garam, merica, tambahkan bawang putih cincang halus atau parut. Saat jamur memberi jus, tambahkan lean mayones, campur semuanya dengan seksama dan tambahkan air. Padamkan semua bahan selama 2 menit lagi dan angkat.
4. Ambil bentuk gelas yang dalam (atau apa itu) dan taruh kentang dan saus jamur. Jika Anda ingin lebih banyak saus, tambahkan air atau kaldu kentang di atasnya.
5. Memanaskan lebih dulu oven ke 180-200 derajat dan panggang selama sekitar 25-30 menit. Bon appetit!

Nasi dengan krim kelapa dan mangga

Bahan:

• nasi basmati rebus - 250 g
• krim kelapa - 400 ml
• gula merah - 90 g
• Saffron - 4 utas
• mangga - 1 pc.
• Adas manis - 0,5 sdt.

Metode persiapan:

1. Masukkan krim kelapa ke dalam panci, tambahkan gula, sisakan 4 sendok makan sirup, dan kunyit.
2. Dengan api kecil, aduk terus, didihkan krim dan tambahkan nasi. Didihkan selama 5-10 menit, terus aduk.
3. Pada saat ini, siapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan sisa gula ke dalam panci dan tambahkan air (8 sendok makan). Didihkan, tambahkan adas manis dan masak selama 5 menit. Kemudian angkat dan panaskan sedikit.
4. Hiasi nasi jadi dengan irisan mangga dan tuangkan sirup. Sajikan hangat.

Kue apel

Bahan:

• tepung - 225 g
• gula - 175 g
• garam - 2 g
• minyak sayur (halus) - 5 sdm. l
• adonan bubuk kue - 4 sdt.
• air mineral (berkarbonasi) - 250 ml
• apel (besar) - 4 pcs
• kunyit (untuk warna) - 0,5 sdt.
• gula bubuk (untuk saus) - 3 sdm. l

Metode persiapan:

1. Siapkan formulir, lumasi dengan minyak nabati dan taburi tepung. Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis.
2. Taruh semuanya dalam mangkuk: tepung, gula, baking powder, garam, kunyit. Sendok aduk rata. Tambahkan minyak sayur dan air mineral berkarbonasi. Campur semuanya dengan baik.
3. Tuang adonan ke dalam bentuk di atas apel. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Temperatur 180 derajat - selama 30-40 menit hingga siap.
4. Siapkan pai apel dari oven. Biarkan dingin.
5. Taburi kue yang sudah dingin dengan gula bubuk.

Kue madu

Bahan:

• air (direbus hangat) - 250 ml
• sayang - 2 sdm. l
• gula - 0,5 sdm.
• minyak sayur (tidak berbau) - 0,5 sdm.
• tepung gandum - 1,5-2 Seni.
• Soda (tidak padam) - 1,5 sdt.
• sejumput garam

Metode persiapan:

1. Tuang air hangat ke dalam cangkir, tambahkan madu, gula, sejumput garam dan minyak sayur tidak berbau. Aduk rata.
2. Campur tepung dengan soda dan saring ke dalam cangkir. Campurkan dengan pengocok sampai halus. Adonan seharusnya tidak ada benjolan, menuangkan - sedikit lebih tipis dari adonan untuk pancake.
3. Buah dan kacang kering favorit dapat ditambahkan ke adonan ini. Tuang dalam cetakan sekitar 2/3 dari ketinggian - cupcakes naik dengan sempurna.
4. Kami memanggang dengan suhu 200 derajat hingga warna cokelat yang indah. Pada saat - sekitar 20 menit. Beri sedikit dingin di cetakan, angkat.

Brownie

Bahan:

• tepung - 2 sdm. l
• bubuk kakao - 3 sdm. l
• gula - 2 sdm. l
• soda (saya selalu meletakkan 1 sdt baking powder tanpa slide) - 1/4 sdt.
• haluskan (buah) - 12 sdm. l (200 ml)
• sedikit garam

Metode persiapan:

1. Ayak tepung. Tambahkan kakao, gula, baking powder. Vanillin, jika kamu mau. Bagi saya, aroma coklat sangat banyak.
2. Tambahkan saus apel dan sedikit garam. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk buatan sendiri. Secara umum, pure membutuhkan sekitar 200 ml.
3. Seharusnya berubah konsistensi adonan krim kental, sementara ringan dan lapang. Jika Anda ingin brownies dengan kacang, tambahkan setengah gelas kenari cincang kasar.
4. Bergeser dalam bentuk silikon (saya memiliki 9,5 × 16,5 cm) atau cetakan untuk cupcakes. Dan kirim microwave dengan kapasitas penuh selama 2-4 menit. Saya memiliki 900 watt, terbakar 4 menit. Anda mungkin perlu lebih banyak atau lebih sedikit waktu, Anda perlu menyesuaikan dengan microwave Anda. Yang utama adalah membuat bagian atas kering dan agak kenyal.

Panekuk

Bahan:

• tepung - 2 sdm.
• air - 1,5 st.
• ragi kering - 7 g
• gula (dengan slide) - 1 sdm. l
• garam (tanpa slide) - 1 sdt.
• minyak sayur (untuk menggoreng) - 2 sdm. l

Metode persiapan:

1. Masukkan gula, garam, dan ragi ke dalam mangkuk. Tuangkan semua air hangat, jangan diaduk dan diamkan 5 menit, sampai ragi menyebar. Sementara itu, ayak tepung.
2. Sekarang campur semua sampai homogen dengan sendok dan tuang tepung. Sekali lagi, bagaimana seharusnya diaduk massa ternyata tanpa gumpalan. Ini dapat dengan mudah dicapai dengan sendok biasa.
3. Tutup mangkuk dengan adonan dengan bungkus plastik dan biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat dan tenang.
4. Setelah setengah jam, ketika adonan sudah matang, Anda bisa mulai memasak pancake. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan baik; bisa digunakan dengan lapisan anti lengket, bisa digoreng dengan minyak sayur. Sekarang poin yang sangat penting - adonan tidak tercampur. Bawa saja dengan sendok dan letakkan di atas wajan panas!
5. Goreng panekuk di kedua sisi. Mereka sangat subur!

Bagel dengan selai

Bahan:

• air (suam-suam kuku) - 1 sdm.
• ragi yang ditekan - 30 g
• gula - 1 sdm. l
• garam
• minyak bunga matahari (halus) - 0,5 sdm.
• tepung gandum - 3 sdm.
• jam (terbaik dari Antonovka) - 1 sdm.

Metode persiapan:

1. Larutkan ragi dalam air hangat, tambahkan gula dan sedikit garam. Dalam mangkuk, tuangkan setengah tepung. Secara bertahap tambahkan ragi encer, minyak bunga matahari, tepung dan potong dengan pisau, sehingga menguleni adonan. Adonan ini cocok untuk menguleni dan memotong.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Dari setiap bagian, buat lingkaran dengan tebal sekitar 5 mm, potong menjadi 8 bagian, seperti yang ditunjukkan dalam foto. Tepung tidak perlu, adonan tidak lengket.
3. Sebarkan sedikit bagian yang lebar, masukkan 1 sendok teh selai, tutup ujungnya dengan baik, sehingga selai tidak mengalir. Tarik ujung yang sempit lebih panjang dan bungkus.
4. Taruh di atas loyang, diolesi minyak sayur. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Cupcake Cokelat Ceri

Bahan:

• baking powder (penuh) - 1 sdt.
• garam - 1/4 sdt.
• gula vanila - 1 bungkus
• bubuk kakao - 2 sdm. l
• sayang - 2 sdm. l
• gula - 0,5 sdm.
• Cherry (beku) - 400 g
• tepung - 2 sdm.
• minyak sayur - 0,5 sdm.

Metode persiapan:

1. Untuk mengatur ceri terlebih dahulu dicairkan dalam mangkuk, ketika dicairkan, jus akan terkumpul di bagian bawah mangkuk, itu harus hati-hati dan hati-hati dituangkan ke gelas.

2. Untuk jus ceri Anda perlu menambahkan air hangat sehingga Anda mendapatkan segelas cairan - air ceri. Oven termasuk 180 derajat.

3. Olesi loyang kue atau cetakan kecil dengan minyak sayur.
Campur tepung dengan cocoa dan baking powder, diayak secara terpisah ke dalam mangkuk.

4. Dalam mangkuk yang dalam, campur minyak sayur, madu, gula, gula vanili dan garam, tuangkan dalam air ceri, aduk sampai gula larut. Tambahkan ceri dan tepung, aduk sampai rata.

5. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan. Panggang sekitar 50 menit, kesiapan memeriksa dengan tusuk gigi kayu. Siap untuk mendinginkan cupcake sedikit dalam bentuk, dan kemudian sepenuhnya - di atas panggangan. Kemudian taburi cupcake dengan gula bubuk. Selamat pesta teh yang enak dan ramping!

saus tanpa susu - blog paling menarik

Resep Prapaskah. Cara memasak saus - tanpa telur, susu, dan gluten

Resep Prapaskah sering disajikan dengan saus. Karena itu, sangat penting untuk mengetahui cara menyiapkan saus - tanpa telur, susu, dan gluten.

Kami menawarkan pilihan untuk saus tanpa lemak.

0in; margin-bottom: 0in; font-family: Calibri; ukuran font: 11.0pt ">

1. 
   Cara memasak saus - mayones cepat
   
2. 
   Cara membuat saus - seperti saus keju
   
3. 
   Saus keju
   
4. 
   Saus sayuran
   

Saus keju tanpa susu untuk resep pasta

Resep serupa

Girls, menemukan grup yang menarik. Ada banyak hal bermanfaat tentang ikan dan makanan laut! Dan Anda juga bisa memesan rumah yang paling segar!. Bagi pecinta makanan laut | seafood-shop.ru 14 Apr 2017 pada 19:23 6 resep lezat teratas.

BAHAN: ● 4 sdm. sendok tepung ● 4 sdm. sendok gula ● ​​2 sdm. sendok kokoa ● 3 sdm. sendok susu ● 1 butir telur ● 3 sendok makan. sendok minyak sayur ● 0,5 sdt soda ● krim secukupnya MEMASAK: Semua produk.

Bahan: - 1 liter susu - 0,5 l kefir - telur - 1 sdt garam - asam sitrat (di ujung pisau) Persiapan: 1. Susu dituangkan ke dalam panci dan diletakkan di atas kompor, di atas api sedang dan, diaduk terus-menerus, tambahkan.

Persiapkan dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan! Bahan 2 gelas tepung 1/2 gelas minyak sayur 1/2 gelas air hangat 1/2 sendok teh garam Adonan. Adonan akan lunak dan, sepertinya masih menginginkan tepung. Tidak

Bahan: ● Keju curd - 300 g ● Pisang - 5 pcs. ● Krim asam - 150 g ● Telur - 3 potong ● Gula - 5 sdm. l. ● Garam - cubit ● Tepung - 3 sdm. l Memasak: 1. Sebagai permulaan.

Saus, saus, saus. Bagian 1. Saus susu

Hidangan biasa dari menu sehari-hari kami dapat menjadi penemuan kuliner nyata berkat saus, saus, dan saus.

Saus mengandung zat yang merangsang nafsu makan dan kerja lambung. Saus memberi hidangan rasa dan penampilan yang menggugah selera, menambah nilai gizinya. Saus tidak hanya disajikan dalam cawan, sebagai tambahan untuk hidangan tertentu, tetapi juga digunakan untuk berbagai keperluan. Mereka disiapkan dengan pengental (tepung, pati) dan tanpa mereka. Kaldu (daging, sayur, jamur), susu, krim asam, dll. Biasanya digunakan sebagai dasar. Saus tanpa pengental disiapkan dalam mentega: krim panas, krim dingin sayuran.

Saus susu populer mudah disiapkan dan mengandung sejumlah kecil bahan. Siapkan mereka dari susu dan tepung putih passerovka dengan penambahan rempah-rempah. Mereka digunakan untuk daging, ikan, hidangan sayuran dan hidangan dari unggas dan binatang buruan. Tergantung pada aplikasinya, saus susu dapat memiliki konsistensi yang berbeda: tebal, digunakan untuk isian, ketebalan sedang - untuk memanggang hidangan, saus susu seperti cairan biasa.

Opsi nomor 1. Saus kental

Anda membutuhkan: 900 ml susu, 120 g tepung terigu, 120 g mentega, 8 g garam.

Tepung Spasserovat dalam mentega, kemudian secara bertahap aduk tumis panas putih dengan susu panas, aduk terus. Kemudian masukkan garam dan didihkan selama 5-7 menit.

Saus ini digunakan untuk mengisi fillet ayam atau game, kroket. Untuk memasukkan sejumlah produk kuliner dari daging babi, daging sapi muda, jamur rebus, bawang merah kecoklatan, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam saus.

Opsi nomor 2. Saus susu yang sangat kental

Untuk 1 liter susu, ambil sekitar 200 g tepung dan goreng dalam wajan kering, dalam oven, atau dengan api kecil, lalu tuangkan ke dalam susu dengan pengadukan cepat dan hangatkan campuran selama 5 menit.

Saus ini kadang-kadang digunakan untuk mengikat dalam pembuatan potongan dan potongan wortel dan kol, kroket dari daging atau unggas, dll.

Opsi nomor 3. Saus Susu Sedang

Dibutuhkan: 1 l susu, 100 g tepung terigu, 100 g mentega, 10 g gula, 3 telur (kuning telur).

Saus ini disiapkan dengan cara yang sama seperti saus susu kental (lihat resep). Setelah matang, dinginkan saus hingga 70-80 derajat, masukkan kuning telur yang direbus dengan mentega.

Saus harus disiapkan segera sebelum digunakan. Saus ini digunakan untuk memanggang sayuran, daging, ikan.

Opsi nomor 4. Saus susu cair

Dibutuhkan: 1 liter susu, 50 g tepung terigu, 50 g susu kental, 10 g gula.

Disiapkan dengan cara yang sama seperti saus susu kental, tetapi dengan penambahan gula.

Saus susu cair digunakan untuk menyiapkan hidangan dari buah-buahan, sereal, dan pasta. Jika saus disajikan dengan keju cottage atau sereal, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla atau kulit jeruk kering dan remuk.

Jika Anda tidak membutuhkan saus dalam jumlah besar, atau, sebaliknya, membutuhkan lebih banyak saus, Anda selalu dapat menyesuaikan jumlah bahan yang diperlukan. Dan jika Anda mulai sulit melakukannya, gunakan resep yang diberikan di bawah ini, yang dirancang untuk sekitar 400-500 g saus siap pakai.

Untuk saus cair akan membutuhkan: 2 cangkir susu, 1 sdm. Tepung sendok, 1 sdm. sendok mentega, garam.
Untuk saus sedang: 2 cangkir susu, 2 sdm. sendok tepung, 2 sdm. sendok mentega, garam.
Untuk saus kental: 2 cangkir susu, 2,5 sendok makan. sendok tepung, 2,5 sendok makan. sendok mentega, garam.

Komposisi cairan, ketebalan sedang, dan susu kental berbeda dalam komposisi, sama seperti cara memasaknya. Goreng tepung dalam mentega, lalu, aduk terus, encerkan dengan susu panas, tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama 5-7 menit.

Saus cair disajikan dengan sayuran panas dan sereal. Saus kepadatan sedang digunakan dalam memanggang sayuran, daging, dan ikan. Saus kental digunakan untuk isian.

Sekarang, setelah menguasai kebijaksanaan memasak saus susu dasar, Anda dapat mendiversifikasikannya sesuai dengan keinginan Anda, memberi Anda penerbangan mewah, menciptakan pilihan baru. Ini beberapa di antaranya.

Saus susu dengan Madera

Dibutuhkan: 3 cangkir krim atau susu, ½ cangkir Madeira, 7 kuning telur, 100 g mentega, ½ cangkir kaldu (ikan atau unggas), lada merah, garam.

Campur kuning mentah dengan krim atau susu dingin dan didihkan di atas kompor atau rendaman air dengan pengadukan terus menerus, tanpa mendidihkan campuran. Saat massa mengental, angkat dari api, tambahkan kaldu, anggur rebus, merica, dan garam. Kemudian saring saus, aduk, panaskan dan isi dengan mentega.

Kirim ke ikan rebus, game, burung.

Saus susu dan keju

Anda akan membutuhkan: 650 g saus susu kental, 250 ml kaldu, 100 g keju (Swiss, dll.), 50 g mentega, lada merah, garam secukupnya.

Saus kental susu encer dengan kaldu panas. Masukkan keju parut ke dalam saus dan aduk hingga rata. Bumbui dengan mentega, garam, dan lada merah.

Saus susu dengan bawang

Anda akan membutuhkan: 0,5 liter saus susu dasar, 150 gram bawang, 25 gram mentega, garam dan lada hitam secukupnya.

Bawang nashinkovat dan spasserovat hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan saus susu utama dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan garam, lada secukupnya, saring.

Anda akan membutuhkan: 100 g susu, mentega dan roti putih, 1 bawang, 1 siung, garam secukupnya.

Roti putih tanpa kerak untuk digosok, dalam bola lampu untuk menyodorkan sepotong anyelir dan untuk dimasukkan ke dalam susu rebus bersama dengan minyak dan garam. Rebus 15 menit, angkat bawang, dan kocok sisa massa dengan sapu, tambahkan krim.
Sajikan panas untuk daging dan unggas rebus, kirimkan kentang secara terpisah, digoreng melingkar.

Dan di sini adalah saus Bechamel yang terkenal, yang dapat disajikan tidak hanya dengan kalkun panggang, daging sapi muda atau sapi, tetapi juga dengan kentang rebus atau pasta sederhana.

Diperlukan: 100 g mentega, 0,5 liter susu, 1 sdm. sesendok tepung, garam, lada putih, pala secukupnya, 100 ml kaldu daging.

Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan tepung, spatula untuk dengan cepat diaduk sampai rata, panaskan tepung, hindari perubahan warna.
Tuang kaldu, aduk.

Kemudian tuangkan susu dingin dalam aliran tipis, aduk, rebus hingga kental. Bumbui dengan garam, lada putih dan pala parut secukupnya.

Jika Anda tidak akan langsung menggunakan saus, pindahkan ke wadah yang sesuai. Panaskan sepotong mentega dan tuangkan saus di atasnya. Jadi Anda bisa menyimpan saus selama beberapa hari di lemari es.

Membutuhkan: 1 bola bawang, 2 sdm. sendok mentega, 2 sdm. sendok tepung, 1 l kaldu kol, 1 gelas susu, 1 sdt garam, 100 g keju.

Kupas bawang, cincang halus dan spasserovat dalam mentega dengan tepung. Tambahkan kaldu kol dan susu. Rebus, garam.

Sajikan ditaburi keju parut di atasnya.

Saus susu untuk hidangan pencuci mulut

Saus susu juga disajikan untuk hidangan pencuci mulut, puding, produk adonan. Tetapi lebih sering mereka dibuat manis.

Saus susu vanila

Diperlukan: 2 cangkir susu, 1 sdm. sendok tepung atau tepung, 3 kuning telur, vanilin.

Larutkan tepung atau pati dengan susu dingin (1/2 gelas). Giling kuning telur dengan gula, kombinasikan dengan tepung encer dan tuangkan secara bertahap dalam ½ cangkir susu panas. Untuk aromatize campuran dengan vanillin dan masak sampai kental dengan api kecil, aduk terus menerus. Kemudian angkat saus dari api dan terus aduk sampai benar-benar dingin.

Saus susu manis

Anda membutuhkan: 1 liter susu, 40 g tepung terigu, 40 g mentega, 120 g gula, vanilin, garam secukupnya.

Siapkan passerovku tepung putih dan panas larutkan dengan susu panas, aduk terus-menerus, masukkan garam, gula, vanilin, yang sebelumnya dilarutkan dalam sedikit air panas, dan didihkan selama 5-7 menit.

Dibutuhkan: 300 ml susu, 2 butir telur, ½ cangkir gula, 1 sdt tepung gandum, 1 sdt gula vanila.

Giling gula dengan baik dengan kuning telur dan tepung. Larutkan massa ini dengan susu panas dan, sambil terus diaduk, rebus hingga mendidih. Setelah saus mengental, angkat dari api, saring melalui saringan atau kain tipis dan tambahkan gula vanila.

Saus keju tanpa resep susu dengan foto

Bahan (proporsi untuk dua): Coklat hitam (setidaknya 60% kakao) - 80 g Mentega - 50 g Yayts - 2 pcs Gula - 40 g Tepung - 30 g Persiapan: 1. Pertama, Anda perlu melelehkan 80 g cokelat dan 50 g mentega. 2 Campur dua telur dengan baik dengan gula 40 g. Tambahkan cokelat leleh.4.

Bahan: ● 300 ml susu, ● 150 g keju keras, ● 200 g tepung, ● 2 butir telur, ● 2 sdm. l minyak sayur; ● 1 sdt. garam; ● 1 sdt. gula; ● 1 sdt. baking powder; ● sepasang tangkai adonan; ● minyak sayur untuk melumasi wajan. Persiapan: Campurkan telur, susu, garam, gula dan dalam mangkuk yang dalam.

Bahan: - tepung untuk biskuit jahe cincang bubuk (resep di bawah) - 4 sendok makan mentega cair - 1,75 cangkir gula - 60 g keju krim pada suhu kamar - 1 sdt. vanillin - 4 telur besar - 1/4 cangkir molase - 1/4 sdt garam - 1,5 sdt. bubuk jahe— 1 sdt kayu manis— 1 sdt pala— 1/4 sdt.

Bahan: Babi - 800 g Tomat - 2-3 sedang Mint, saus tomat - secukupnya Garam, merica secukupnya Minyak Nabati Persiapan: 1. Potong daging babi menjadi irisan tipis. Kalahkan setiap irisan daging babi. Gunakan untuk bungkus makanan ini (sehingga potongan daging tidak akan terbang ke arah yang berbeda, dan Anda akan tetap bersih).3. Garam dan merica potongan.

1) BAHAN PUMPKIN PIE: ● 400 g labu potong dadu ● 4 butir telur ● 80 g semolina ● Kayu manis ● Kulit jeruk 1 sdt. PERSIAPAN: 1. Tuang labu dengan air sehingga benar-benar menutupi semua bagian dan rebus di bawah tutupnya sampai lunak. 2. Giling blender hingga halus. Nyalakan kembali (yang terkecil).

Saus susu

Saus susu - tidak rumit, enak, serbaguna, dan rendah kalori. "White ru" Perancis dengan mudah menggantikan banyak saus lainnya, dan sama-sama cocok untuk hidangan asin (daging, ikan) dan manis (makanan penutup, casserole).

Saus susu bisa:

• saus ke piring;
• dasar untuk saus lainnya;
• komponen pengikat dalam isian cutlet;
• mengisi donat;
• menuang nasi dan casserole.

Perhatian! Saus susu jauh lebih enak saat panas daripada dingin.

Fitur memasak

1. Kepadatan

• saus kental akan berubah dengan rasio 3 sdm. tepung dan 60 gr. minyak 150-170 ml susu;
• menengah - dengan rasio 3 sdm. tepung dan 40 gr. minyak 150-170 ml susu;
• cair - dengan rasio 3 sdm. tepung dan 20 gr. minyak 150-170 ml susu.

1. Pengental.

Ini biasanya tepung atau tepung. Tepung sebelum ditambahkan ke saus harus digoreng tanpa mentega atau digoreng dengan minyak - ini mencegah munculnya benjolan dan penampilan rasa kacang.

Tepung, dikalsinasi tanpa mentega, bisa dipanen untuk masa depan. Simpan di stoples dengan tutup kaca di tempat yang kering.

Pati tidak mengalami perlakuan panas, pati dilarutkan dalam 1-3 sendok makan air matang dingin dan dituangkan ke dalam saus.

Saus kental susu bisa tidak hanya tepung atau tepung tapi juga kuning telur. Rebus saus ketika ditambahkan tidak bisa, idealnya, ada baiknya memasak di bak air.

Susu yang paling sering digunakan lebih segar. Penting untuk memasukkannya ke dalam saus sedikit demi sedikit, mengalahkan saus setelah setiap pengantar. Resep tunggal menggunakan susu asam atau kelapa.

Mentega akan menjadi lebih baik dan lebih cepat jika berada pada suhu kamar (berbaring di atas meja), tetapi Anda tidak harus mencairkan mentega terutama untuk saus.

Saat membuat bumbu dan saus bumbu diubah.

Saus susu meredam ketajaman dan ketajaman bumbu. Ini melembutkan selera mereka, bahkan dengan kontribusi yang signifikan.

Opsi bagus dicapai saat membuat:

• dalam saus asin - lada hitam atau paprika, pala atau jahe, dill atau wijen, jintan atau daun salam, kunyit atau pasta tomat, garam.
• dalam kayu manis, vanila, kakao, gula.

Menambahkan jus lemon bisa menggulung saus!

Saus Susu Klasik

Saus, disajikan dalam resep utama, cocok untuk orang-orang yang menjalani diet medis, anak-anak, hamil dan menyusui, dll. Komposisinya sama dengan di TK.

Saus ini sangat dekat dengan "bechamel" Prancis, resepnya dapat ditemukan di sini.

Dalam versi klasik, sausnya baik untuk ikan, ayam, dan sayuran. Mereka bisa mengisi kroket kentang, dan menambahkan gula - donat dan panekuk.

Saus ini netral, sehingga sangat serasi menyerap aditif yang disebutkan di atas. Mengetahui resep ini, Anda dapat dengan mudah berimprovisasi.

• untuk saus cair: mentega dan tepung - 1 sdm;
• untuk saus sedang: mentega dan tepung - 2 sdm;
• untuk saus kental: mentega dan tepung - 2,5 sdm;
• susu (untuk semua pilihan) - 500 ml;
• garam (opsional) - cubit

1. Goreng tepung dalam wajan kering, sampai warna krim lembut muncul. Tapi Anda tidak boleh terlalu matang untuk warna cokelat.
2. Tanpa mengeluarkan panci dari api, gosokkan mentega ke dalam tepung. Garam
3. Dimasak dalam susu mendidih, gosok saus dengan hati-hati setiap kali.

Pada tahap ini, gula dan aditif dapat ditambahkan ke saus, memilih dari yang tercantum di atas.

1. Tunggu sampai mendidih dan tuangkan ke dalam cawan.

Jika benjolan dalam saus terbentuk karena alasan tertentu - pecahkan dengan blender atau mixer yang terendam.

Saus susu manis

Ini adalah resep saus menurut GOST. Ini disiapkan di taman kanak-kanak untuk casserole keju cottage, dan di rumah - untuk menuangkan pancake, pancake, kue keju, puding atau salad buah.

Jika diinginkan, kayu manis dapat ditambahkan ke komposisi, gula dapat diganti dengan madu, dan mentega - dengan wijen.

• Susu - 500 ml (atau 375 ml susu dan 125 ml air);
• tepung gandum - 20 g.;
• mentega - 20 g.;
• gula - 60 g.;
• vanila - di ujung pisau

1. Lelehkan mentega dalam wajan, gosok tepung ke dalamnya dan goreng sampai warna krim lembut muncul.
2. Porsi susu panas, gosok saus dengan hati-hati setiap kali.
3. Tunggu hingga mendidih dan rebus saus (kecilkan panasnya) selama 8-9 menit.
4. Gula dicampur dengan vanila dan sedikit air panas (sebelumnya direbus).
5. Oleskan larutan manis ke dalam saus dan tunggu hingga mendidih lagi.
6. Tuang di atas piring.

Saus susu dan keju

Saus bergizi ini akan melengkapi kentang dan casserole sayuran, cocok untuk pasta dan nasi. Untuk spageti dan pasta - umumnya sempurna.

• saus susu klasik dengan ketebalan sedang - 300 ml;
• kaldu ayam - 100 ml;
• keju keras / semi-keras - 50 g;
• mentega - 20 gr.

1. Masak saus klasik sesuai resep di atas.
2. Masak kaldu ayam.
3. Kaldu panas dalam porsi untuk dicampur dalam saus.
4. Tuang keju parut dan panaskan di atas kompor sampai keju benar-benar meleleh.
5. Dinginkan saus sedikit, tambahkan mentega ke dalamnya dan kocok dengan blender.

Saus susu dengan bawang dan jamur

Sausnya enak dengan hidangan daging dan sayuran.

Sausnya bisa dibuat hanya dengan bawang atau hanya dengan jamur. Dalam hal ini, komponen yang tidak diinginkan (baik bawang atau jamur) dihilangkan dari komposisi, dan jumlah yang diinginkan meningkat 2 kali (bukan 100 gram 200 diambil).

• susu 2,5-3,5% kadar lemak - 250 ml;
• tepung terigu - 40 g;
• mentega - 40 g;
• umbi bawang - 100 gr;
• jamur (champignon) - 100 gr;
• sejumput garam;
• rempah-rempah - sesuka hati.

1. Potong bawang yang sudah dikupas dan bersihkan jamur yang sudah dicuci ke piring yang berbeda.
2. Goreng irisan bawang dan jamur. Anda dapat melakukan ini bersama-sama atau secara terpisah.
3. Goreng tepung dalam wajan kering sampai warna krim lembut muncul.
4. Campurkan tepung dengan susu, masukkan beberapa bagian dan gosok setiap bagian yang dibuat sampai homogen.
5. Campurkan susu kental dengan bawang dan jamur. Tunggu sampai mendidih dan tuangkan ke dalam cawan.

Saus Jahe dan Susu Bawang Putih

Saus ini akan menonjolkan keunggulan hidangan ikan apa pun, termasuk bakso ikan kukus.

Jika, dalam resep ini, tepung terigu diganti dengan oatmeal, dan mentega diganti dengan minyak zaitun, Anda akan mendapatkan saus diet, yang akan menambah rasa baru untuk mengukus sayuran dan bakso.

• susu 1,5-3,5% kadar lemak - 250 ml;
• tepung gandum - 20 g.;
• mentega - 20 g;
• jahe (potongan dikupas) - 10 g;
• bawang putih - 1 siung;
• peterseli - 20 g;
• garam, lada merah - dalam keadaan darurat

1. Parut bawang putih dan jahe, potong peterseli.
2. Goreng tepung dalam wajan kering sampai warna krim lembut muncul, tuangkan susu dalam beberapa bagian. Giling sampai bersih.
3. Tambahkan mentega, bawang putih, jahe, garam dengan merica dan peterseli dalam susu kental.
4. Segera setelah mendidih - tuangkan ke dalam cawan.

Saus Susu Asam dalam bahasa Turki

Saus ini sangat cocok untuk sayuran - mentimun, tomat, zucchini goreng, salad. Tidak buruk, dan dengan daging. Hal utama adalah tidak berlebihan dan tidak meninggalkannya "besok", karena umur simpan saus kecil.

• susu asam - 250 ml;
• bawang putih - 1 gigi;
• lada hitam (ditumbuk) - di ujung pisau;
• sejumput garam;
• hijau - sesuka hati.

1. Susu asam (yogurt) tuangkan ke dalam saringan, bagian bawahnya dibalut kasa dalam 3-4 lapisan dan biarkan selama beberapa jam.
2. Keju cottage, yang akan tersisa setelah daun whey, campur dengan garam, bawang putih tumbuk dan sayuran cincang.
3. Tutup campuran dengan mangkuk dan kirim selama 2-3 jam di lemari es. Semuanya

Saus Santan Asia

Resep yang menarik untuk ayam, daging, hidangan ikan, dan salad sayuran. Manisnya dan ketajaman di dalamnya dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah rempah, madu dan bumbu.

• santan (kaleng) - 100 ml;
• selai kacang - 100 g;
• minyak wijen - 2 sdt;
• lemon atau jeruk nipis segar - 1 sdm. l;
• madu - 0,5-1 sdt;
• kecap ikan - 2 sendok makan l;
• kecap - 1 sdm. l;
• pasta kari - 1 sdm. l;
• lada hitam, cabe rawit, kayu manis - pada cubitan pertama.

1. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar dan kombinasikan dengan blender.
2. Untuk mentransfer saus seragam ke kapal saus.

Saus Santan oleh Michel Roux

Resep ini dikembangkan oleh koki Inggris khusus untuk ikan, tetapi sausnya cocok dengan pasta.

• santan (kalengan atau segar) - 400 ml;
• tepung terigu - 30 g;
• mentega - 30 g;
• kecap - 1 sdm. l;
• bawang putih - 2 siung;
• pala (parut) - 1 pc.
• lada putih atau hitam - 1 jepit (mungkin tanpa mereka);
• garam - 1 cubit.

• mentega - 100 gr. (atau tiriskan. mentega - 20 g. dan krim - 80 ml);
• cabai hijau (misalnya, Jalapeno) - 20 gram;
• cabai merah - 10 g;
• udang (dikupas) - 250 gr. (komponen opsional, tetapi sangat diinginkan).

1. Cabai untuk membersihkan dari biji, bawang putih - dari kulitnya, untuk menggiling. Rebus udang.
2. Goreng tepung dalam wajan kering sampai warna krim lembut muncul, kombinasikan dengan santan, giling, tunggu hingga mendidih, tambahkan pala, lada hitam / putih dan garam ke dalam saus.
3. Angkat dari api, tambahkan bawang putih dan kecap.
4. Tambahkan cabai dan saus kelapa ke mentega yang dicairkan dalam panci tumis, panaskan dan tambahkan udang.
5. Tunggu sampai mendidih dan tuangkan ke dalam cawan.

Saus susu untuk diet nomor 5

Menambahkan saus universal ini ke dalam piring diet No. 5 (untuk orang-orang dengan masalah pencernaan, hati dan kantong empedu) akan membuat menu tidak terlalu membosankan. Resep ini cocok untuk anak-anak kecil (usia TK) dan bagi mereka yang berjuang dengan obesitas dan makan, secara kasar, satu daun kubis.

Dalam aslinya, saus ini baik untuk kue keju, casserole, puding, dan potongan buah. Jika kita mengecualikan gula dan vanilin dari komposisinya, maka itu cocok untuk hidangan uap apa pun.

• susu - 50 ml;
• air - 50 ml;
• mentega - 10 g;
• tepung gandum atau oatmeal - 1 sdt;
• gula - 1 sdt;
• vanila - sejumput.

1. Goreng tepung dalam wajan kering sampai warna krim lembut muncul, gosok dengan mentega, tuangkan susu di beberapa bagian.
2. Giling komposisinya dengan saksama dan didihkan sekitar 10 menit.
3. Larutkan gula dan vanilin dalam air, campur saus dan tunggu sampai mendidih.
4. Angkat dari api dan cambuk dengan blender jika perlu.