Fungsi asam klorida di perut

Sistem pencernaan manusia bekerja berdasarkan prinsip konveyor. Makanan yang dikonsumsi berangsur-angsur bergerak melalui semua bagian saluran pencernaan, sementara mengaktifkan zona spesifik sistem mengirimkan sinyal ke zona berikutnya, memanggilnya untuk memobilisasi dan memulai. Dengan demikian, proses pencernaan makanan yang dikonsumsi berlangsung terus menerus hingga saat ekskresi tinja.

Apa fungsi asam hidroklorat dalam lambung dan bagaimana cara menghasilkannya? Bagaimana cara menganalisis tingkat keasaman? Anda akan belajar tentang ini di artikel kami.

Apa itu asam klorida dan bagaimana asam itu diproduksi

Pencernaan makanan dimulai di perut, yang merupakan kantong otot khusus dengan rongga di dalamnya, yang sepenuhnya terisolasi dari organ lain, berkat penutupan ketat dua sfingter - bagian atas (kardia) yang menghubungkan perut ke kerongkongan, dan bagian bawah (pilorus) yang menghubungkan perut ke usus.

Pada orang yang sehat, sfingter harus selalu tertutup rapat, hanya terbuka ketika rangsangan tertentu muncul.

Asam klorida diproduksi oleh sel-sel parietal dari kelenjar fundus lambung. Jus pencernaan khusus diproduksi di perut, yang diperlukan untuk pencernaan makanan yang dikonsumsi. Asam hidroklorat adalah dasar dari sari lambung, oleh karena itu lingkungan di dalam rongga organ bersifat asam.

Dasar untuk sintesis asam adalah ion klorin, yang terkandung dalam berbagai senyawa, terutama dalam garam meja yang paling umum.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa jumlah garam yang cukup dalam produk diperlukan untuk produksi penuh jus lambung. Orang yang mengonsumsi garam dalam jumlah terbatas atau sangat kecil cenderung menderita keasaman perut yang rendah.

Pembentukan asam klorida terjadi dalam sel parietal, aktivitas dan fungsionalitas penuh yang tergantung pada banyak faktor. Selanjutnya, perhatikan fungsi asam klorida.

Fungsi asam klorida

Sebagai aturan, asam klorida dalam komposisi jus lambung, memiliki dua fungsi utama, yaitu, denaturasi protein dan penghancuran bakteri yang tidak tercakup oleh lisozim di kerongkongan.

Denaturasi protein

Proses semacam itu disebut juga pelipatan elemen protein. Protein dicerna dan diserap oleh tubuh menggunakan enzim protease khusus. Tetapi, tanpa proses denaturasi, pencernaan protein oleh unsur-unsur ini menjadi tidak mungkin, dan karena itu, tubuh kehilangan begitu saja, tanpa asimilasi.

Kegunaan fungsi denaturasi sangat tergantung pada produksi asam klorida. Jika seseorang mengalami penurunan keasaman jus lambung, protein yang dikonsumsi tidak dapat sepenuhnya diserap. Sebagai aturan, dalam kasus ini, orang tersebut khawatir tentang pembentukan gas berlebihan yang terjadi selama perjalanan lebih lanjut dari koma makanan dengan protein yang tidak tercerna melalui organ-organ pencernaan.

Gas dalam proses pencernaan muncul karena pelepasan amonia yang berlebihan, ketika bakteri usus mulai bekerja pada protein yang tidak tercerna. Promosi koma makanan dalam hal ini disertai dengan proses pembusukan, yang, ketika makan berlebihan, dapat dimulai di perut. Akibatnya, seorang pria mulai disertai dengan bau daging busuk, muncul dari mulut, dengan perut kembung dan dari kotoran yang dikeluarkan.

Untuk alasan di atas, bagi orang yang mengonsumsi daging dalam jumlah besar, penting untuk diingat bahwa itu harus dimakan dengan cukup asin sehingga tren mode modern dan konsep berbagai diet tidak menegaskan. Jika seseorang sehat, maka ia tidak boleh membatasi asupan garam, karena ini dapat menyebabkan pelanggaran dan konsekuensi yang cukup serius.

Penghancuran bakteri yang tidak tercakup oleh lisozim

Tahap pertama dari pemrosesan makanan dengan bantuan lisozim, produk yang dikonsumsi disimpan di kerongkongan, dan disimpan selama 5 - 10 menit. Jika seseorang makan terlalu cepat, maka produk tidak memiliki waktu untuk menjalani perawatan lengkap dan beberapa bakteri menembus perut. Ini adalah penghapusan bakteri ini yang merupakan fungsi utama kedua asam klorida.

Ini adalah perut yang dapat dianggap semacam "garis pertahanan" terakhir tubuh terhadap berbagai bakteri berbahaya yang memasuki sistem pencernaan bersama dengan produk.

Munculnya refleks muntah setelah makan adalah fungsi alami tubuh, yang memungkinkannya terlindungi dari produk berkualitas rendah dan berbahaya.

Fungsi asam klorida di perut:

• Menciptakan tingkat keasaman optimal untuk pemrosesan makanan yang dikonsumsi;
• Partisipasi dalam aktivasi propepsinogen;
• Stabilisasi produk susu untuk meningkatkan penyerapannya;
• Mempengaruhi bagian lain dari sistem pencernaan, aktivasi fungsinya;
• Partisipasi dalam aktivasi gastriksina dan eksitasi sel-sel yang terletak di bagian bawah tubuh;
• Pembuangan produk tambahan.

Analisis keasaman jus lambung

Untuk waktu yang lama dalam pengobatan, keasaman lambung ditentukan dengan metode fraksional, menggunakan banyak jenis stimulan. Jus yang diekstraksi dari lambung menjadi sasaran prosedur titrasi menggunakan zat pewarna khusus. Tingkat keasaman dalam hal ini ditentukan berdasarkan sampel jus yang diperoleh di luar perut. Tetapi hari ini metode ini tidak lagi digunakan, karena keandalannya diragukan.

Sensing lambung menggunakan probe khusus dengan diameter sekitar 5 mm, melaluinya menentukan tingkat keasaman, langsung di perut.

Jika seseorang tidak mentolerir masuknya benda asing ke dalam lambung, tes asam digunakan untuk penelitian, di mana tingkat keasaman ditentukan oleh hasil tes urin dan pewarnaannya.

Jus Lambung

Pencernaan di perut. Jus Lambung

Perut adalah ekspansi seperti saluran pencernaan. Proyeksi pada permukaan anterior dinding perut sesuai dengan daerah epigastrium dan sebagian memasuki hipokondrium kiri. Bagian berikut ini dibedakan dalam lambung: atas - bawah, badan pusat besar, antrum distal bawah. Tempat komunikasi lambung dengan kerongkongan disebut departemen jantung. Sfingter pilorik memisahkan isi lambung dari duodenum (Gbr. 1).

• deposit makanan;

• perlakuan mekanis dan kimianya;

• evakuasi makanan secara bertahap ke dalam duodenum.

Tergantung pada komposisi kimia dan jumlah makanan yang diambil, itu ada di perut dari 3 hingga 10 jam. Pada saat yang sama, massa makanan dihancurkan, dicampur dengan jus lambung dan dicairkan. Nutrisi terpapar enzim asam lambung.

Komposisi dan khasiat jus lambung

Jus lambung diproduksi oleh kelenjar sekresi mukosa lambung. Per hari, dihasilkan 2-2,5 liter jus lambung. Dua jenis kelenjar sekretori terletak di mukosa lambung.

Fig. 1. Pembagian perut menjadi beberapa bagian

Di daerah bagian bawah dan tubuh lambung, kelenjar penghasil asam berada, yang menempati sekitar 80% permukaan mukosa lambung. Mereka mewakili pendalaman lendir (lubang lambung), yang dibentuk oleh tiga jenis sel: sel utama menghasilkan enzim proteolitik pepsinogen, tuck-in (parietal) - asam hidroklorat dan tambahan (mukoid) - lendir dan bikarbonat Di daerah antrum adalah kelenjar yang menghasilkan sekresi lendir.

Jus lambung murni adalah cairan transparan tidak berwarna. Salah satu komponen jus lambung adalah asam klorida, sehingga pH-nya adalah 1,5 - 1,8. Konsentrasi asam klorida dalam jus lambung adalah 0,3-0,5%, pH isi lambung setelah makan bisa jauh lebih tinggi daripada pH jus lambung murni karena pengenceran dan netralisasi dengan komponen makanan alkali. Komposisi jus lambung termasuk anorganik (ion Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - ₃) dan bahan organik (lendir, produk akhir metabolisme, enzim). Enzim dibentuk oleh sel-sel utama kelenjar lambung dalam bentuk tidak aktif - dalam bentuk pepsinogen, yang diaktifkan ketika peptida kecil dibelah darinya di bawah pengaruh asam klorida dan berubah menjadi pepsin.

Fig. Komponen utama dari sekresi lambung

Enzim proteolitik utama dari jus lambung termasuk pepsin A, gastriksin, parapepsin (pepsin B).

Pepsin A memecah protein menjadi oligopeptida pada pH 1.5-2.0.

PH optimum dari enzim gastriksina adalah 3.2-3.5. Pepsin A dan gastrixin diyakini bekerja pada berbagai jenis protein, menyediakan 95% aktivitas proteolitik jus lambung.

Gastriksin (pepsin C) adalah enzim proteolitik dari sekresi lambung yang menunjukkan aktivitas maksimum pada pH 3,0-3,2. Ini lebih aktif daripada pepsin yang menghidrolisis hemoglobin dan tidak kalah dengan pepsin dalam tingkat hidrolisis putih telur. Pepsin dan gastriksin menyediakan 95% aktivitas proteolitik jus lambung. Jumlahnya dalam sekresi lambung adalah 20-50% dari jumlah pepsin.

Pepsin B memainkan peran yang kurang penting dalam proses pencernaan lambung dan memecah sebagian besar gelatin. Kemampuan enzim jus lambung untuk memecah protein pada nilai pH yang berbeda memainkan peran adaptif yang penting, karena memastikan pencernaan protein yang efisien dalam kondisi keragaman kualitatif dan kuantitatif makanan memasuki lambung.

Pepsin-B (parapepsin I, gelatinase) adalah enzim proteolitik, diaktifkan dengan partisipasi kation kalsium, berbeda dari pepsin dan gastricin dalam efek gelatinase yang lebih jelas (memecah protein yang terkandung dalam jaringan ikat, gelatin) dan efek yang kurang jelas pada hemoglobin. Pepsin A juga diisolasi - produk murni yang diperoleh dari selaput lendir perut babi.

Komposisi jus lambung juga termasuk sejumlah kecil lipase, yang membagi lemak emulsi (trigliserida) menjadi asam lemak dan digliserida pada nilai pH netral dan sedikit asam (5,9 - 7,9). Pada bayi, lipase lambung memecah lebih dari setengah lemak emulsi yang membentuk ASI. Pada orang dewasa, aktivitas lipase lambung rendah.

Peran asam klorida dalam pencernaan:

• mengaktifkan jus lambung pepsinogenik, mengubahnya menjadi pepsin;
• menciptakan lingkungan yang asam, optimal untuk aksi enzim jus lambung;
• menyebabkan pembengkakan dan denaturasi protein makanan, yang memfasilitasi pencernaan mereka;
• memiliki efek bakterisida,
• mengatur produksi jus lambung (ketika pH daerah perut perut menjadi kurang dari 3,0, sekresi jus lambung mulai melambat);
• Ini memiliki efek pengaturan pada motilitas lambung dan proses evakuasi isi lambung ke dalam duodenum (dengan penurunan pH dalam duodenum, penghambatan sementara motilitas lambung diamati).

Fungsi lendir jus lambung

Lendir yang merupakan bagian dari jus lambung, bersama dengan ion HCO - ₃membentuk gel kental hidrofobik yang melindungi mukosa dari efek merusak asam klorida dan pepsin.

Lendir lambung adalah komponen isi lambung, terdiri dari glikoprotein dan bikarbonat. Ini memainkan peran penting dalam melindungi mukosa dari efek merusak asam klorida dan enzim dari sekresi lambung.

Bagian dari lendir yang dibentuk oleh kelenjar di dasar lambung, termasuk gastromukoproteid khusus, atau faktor internal Castle, yang diperlukan untuk penyerapan penuh vitamin B₁₂. Mengikat vitamin B₁₂. memasuki lambung dalam komposisi makanan, melindunginya dari kehancuran dan meningkatkan penyerapan vitamin ini di usus kecil. Vitamin B₁₂ diperlukan untuk pelaksanaan normal darah di sumsum tulang merah, yaitu untuk pematangan sel sel darah merah yang tepat.

Kekurangan vitamin b₁₂ di lingkungan internal tubuh, terkait dengan pelanggaran penyerapan karena kurangnya faktor internal Castle, diamati ketika mengeluarkan bagian perut, gastritis atrofi dan mengarah pada pengembangan penyakit serius - Dalam₁₂ -anemia defisiensi.

Fase dan mekanisme pengaturan sekresi lambung

Perut kosong mengandung sedikit jus lambung. Makan menyebabkan sekresi asam lambung asam lambung yang berlimpah dengan kandungan enzim yang tinggi. Saya Pavlov membagi seluruh periode sekresi jus lambung menjadi tiga fase:

• refleks kompleks, atau otak,

• lambung, atau neurohumoral,
• usus.

Otak (kompleks-refleks) fase sekresi lambung - peningkatan sekresi karena asupan makanan, penampilan dan bau, efek pada reseptor mulut dan tenggorokan, mengunyah dan menelan (distimulasi oleh refleks terkondisi yang menyertai asupan makanan). Itu dibuktikan dalam percobaan dengan pemberian makan imajiner menurut I.P. Pavlov (anjing esophagotomized dengan perut terisolasi yang menjaga persarafan) tidak mendapatkan makanan ke dalam perut, tetapi sekresi lambung yang berlimpah diamati.

Fase kompleks-refleks dari sekresi lambung dimulai bahkan sebelum makanan masuk ke rongga mulut saat melihat makanan dan persiapan untuk penerimaannya dan berlanjut dengan iritasi rasa, sentuhan, reseptor suhu pada mukosa mulut. Stimulasi sekresi lambung pada fase ini dilakukan oleh refleks terkondisi dan tidak terkondisi yang dihasilkan dari aksi stimuli terkondisi (penampilan, bau makanan, lingkungan) pada reseptor organ sensorik dan stimulus tanpa syarat (makanan) pada reseptor mulut, faring, dan kerongkongan. Impuls saraf aferen dari reseptor merangsang nukleus saraf vagus di medula. Lebih jauh di sepanjang serabut saraf eferen dari saraf vagus, impuls saraf mencapai mukosa lambung dan merangsang sekresi lambung. Pemotongan saraf vagus (vagotomy) benar-benar menghentikan sekresi lambung pada fase ini. Peran refleks tanpa syarat dalam fase pertama sekresi lambung ditunjukkan oleh pengalaman "pemberian makan imajiner" yang diusulkan oleh I.P. Pavlov pada tahun 1899. Anjing itu awalnya melakukan operasi esofagotomi (memotong kerongkongan untuk menghilangkan ujung yang terpotong pada permukaan kulit) dan menerapkan fistula lambung (komunikasi buatan rongga organ dengan lingkungan eksternal). Saat memberi makan anjing, makanan yang tertelan jatuh dari potongan kerongkongan dan tidak masuk ke perut. Namun, setelah 5-10 menit setelah dimulainya makan imajiner, pemisahan asam lambung asam melalui fistula lambung dicatat.

Jus lambung yang dikeluarkan dalam fase non-refleks mengandung sejumlah besar enzim dan menciptakan kondisi yang diperlukan untuk pencernaan normal di lambung. Saya Pavlov menyebut jus ini "pengapian". Sekresi lambung dalam fase refleks mudah dihambat di bawah pengaruh berbagai rangsangan asing (emosional, efek menyakitkan), yang secara negatif mempengaruhi proses pencernaan di perut. Efek pengereman disadari ketika eksitasi saraf simpatik.

Fase lambung (neurohumoral) dari sekresi lambung adalah peningkatan sekresi yang disebabkan oleh aksi langsung makanan (produk hidrolisis protein, sejumlah zat ekstraksi) pada mukosa lambung.

Fase sekresi lambung, atau neurohumoral, dimulai ketika makanan masuk ke lambung. Pengaturan sekresi pada fase ini dilakukan oleh mekanisme neuro-refleks dan humoral.

Fig. 2. Skema pengaturan aktivitas tanda kritis lambung, memastikan sekresi ion hidrogen dan pembentukan asam klorida.

Iritasi makanan pada mechano-, chemo-, dan thermo-receptors dari mukosa lambung menyebabkan aliran impuls saraf melalui serabut saraf aferen dan secara refleks mengaktifkan sel-sel utama dan selaput mukosa lambung (Gbr. 2).

Telah ditetapkan secara eksperimental bahwa vagotomi tidak menghilangkan sekresi lambung selama fase ini. Ini menunjukkan adanya faktor humoral yang meningkatkan sekresi lambung. Zat-zat humoral semacam itu adalah hormon-hormon gastrin dan histamin dari saluran pencernaan, yang diproduksi oleh sel-sel khusus dari mukosa lambung dan menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam sekresi terutama asam klorida dan pada tingkat yang lebih rendah merangsang produksi enzim-enzim dari sari lambung. Gastrin diproduksi oleh sel-G dari antrum lambung selama peregangan mekanis oleh makanan yang dicerna, efek dari produk hidrolisis protein (peptida, asam amino), serta eksitasi saraf vagus. Gastrin memasuki aliran darah dan bekerja pada sel-sel yang menutupi oleh rute endokrin (Gbr. 2).

Produksi histamin dilakukan oleh sel-sel khusus dari perut bagian bawah di bawah pengaruh gastrin dan pada eksitasi saraf vagus. Histamin tidak memasuki aliran darah, tetapi secara langsung merangsang sel-sel penutup yang berdekatan (aksi parakrin), yang menghasilkan pelepasan sejumlah besar sekresi asam, miskin enzim dan musin.

Impuls eferen yang datang di sepanjang saraf vagus memiliki pengaruh langsung dan tidak langsung (melalui stimulasi produksi gastrin dan histamin) terhadap peningkatan pembentukan asam klorida oleh sel-sel obkladochnye. Sel-sel utama yang memproduksi enzim diaktifkan baik oleh saraf parasimpatis dan langsung di bawah pengaruh asam klorida. Mediator saraf parasimpatis asetilkolin meningkatkan aktivitas sekresi kelenjar lambung.

Fig. Pembentukan asam klorida dalam sel oklusal

Sekresi lambung ke fase lambung juga tergantung pada komposisi makanan yang dicerna, adanya zat akut dan ekstraktif di dalamnya, yang secara signifikan dapat meningkatkan sekresi lambung. Sejumlah besar ekstraktif ditemukan dalam kaldu daging dan kaldu sayuran.

Dengan penggunaan jangka panjang dari makanan yang didominasi karbohidrat (roti, sayuran), sekresi jus lambung menurun, dan ketika dikonsumsi dengan makanan yang kaya protein (daging), itu meningkat. Pengaruh jenis makanan pada sekresi lambung praktis penting dalam penyakit tertentu yang melibatkan pelanggaran fungsi sekresi lambung. Jadi, ketika hipersekresi jus lambung, makanan harus lunak, konsistensi menyelimuti, dengan sifat buffering diucapkan, tidak boleh mengandung zat ekstraktif dari daging, bumbu pedas dan pahit.

Fase usus dari sekresi lambung - stimulasi sekresi yang terjadi ketika isi dari lambung masuk ke usus, ditentukan oleh pengaruh refleks yang timbul dari stimulasi reseptor duodenum dan efek humoral yang disebabkan oleh penyerapan produk yang membelah makanan. Ini ditingkatkan oleh gastrin, dan asupan makanan asam (pH

Fase usus dari sekresi lambung dimulai dengan evakuasi bertahap dari massa makanan dari lambung ke duodenum dan bersifat korektif. Efek stimulasi dan penghambatan dari duodenum pada kelenjar lambung diwujudkan melalui neuro-refleks dan mekanisme humoral. Ketika mekanoreseptor usus dan chemoreceptors terganggu oleh produk hidrolisis protein dari lambung, refleks penghambatan lokal dipicu, busur refleks yang ditutup langsung di neuron dari pleksus saraf intermuskular dari dinding saluran pencernaan, mengakibatkan penghambatan sekresi lambung. Namun, mekanisme humoral memainkan peran paling penting dalam fase ini. Ketika kandungan asam lambung memasuki duodenum dan menurunkan pH isinya menjadi kurang dari 3,0, sel mukosa menghasilkan hormon sekresi yang menghambat produksi asam klorida. Demikian pula, cholecystokinin mempengaruhi sekresi lambung, yang pembentukannya di mukosa usus terjadi di bawah pengaruh produk hidrolisis protein dan lemak. Namun, secretin dan cholecystokinin meningkatkan produksi pepsinogen. Stimulasi sekresi lambung dalam fase usus melibatkan penyerapan produk hidrolisis protein (peptida, asam amino) ke dalam aliran darah, yang dapat menstimulasi kelenjar lambung secara langsung atau meningkatkan pelepasan gastrin dan histamin.

Metode untuk mempelajari sekresi lambung

Untuk mempelajari sekresi lambung pada manusia, metode probe dan tubeless digunakan. Sensasi lambung memungkinkan Anda untuk menentukan volume jus lambung, keasamannya, kandungan enzim puasa dan dengan stimulasi sekresi lambung. Kaldu daging, rebusan kol, berbagai bahan kimia (analog sintetik dari pentagastrin atau histamin gastrin) digunakan sebagai stimulan.

Keasaman jus lambung ditentukan untuk menilai kandungan asam klorida (HCI) di dalamnya dan dinyatakan dalam jumlah mililiter natrium hidroksida decinormal (NaOH), yang harus ditambahkan untuk menetralkan 100 ml jus lambung. Keasaman bebas jus lambung mencerminkan jumlah asam klorida yang terdisosiasi. Keasaman total mencirikan kandungan total asam klorida bebas dan terikat dan asam organik lainnya. Pada orang yang sehat dengan perut kosong, keasaman total biasanya 0–40 unit titrasi (mis.), Keasaman bebas adalah 0-20 i.e. Setelah stimulasi submaksimal dengan histamin, keasaman total 80-100 ribu unit, keasaman bebas adalah 60-85 unit.

Probe tipis khusus dilengkapi dengan sensor pH tersebar luas, dengan mana Anda dapat merekam dinamika perubahan pH langsung di rongga perut pada siang hari (pH-metry), yang memungkinkan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang memicu penurunan keasaman isi lambung pada pasien dengan tukak lambung. Metode tanpa tabung termasuk metode endoradiosounding dari saluran pencernaan, di mana kapsul radio khusus, ditelan oleh pasien, bergerak di sepanjang saluran pencernaan dan mentransmisikan sinyal tentang nilai pH di berbagai departemennya.

Fungsi motorik lambung dan mekanisme pengaturannya

Fungsi motorik perut dilakukan oleh otot-otot halus dindingnya. Langsung ketika makan, perut rileks (adaptasi makanan adaptif), yang memungkinkannya untuk menyimpan makanan dan mengandungnya dalam jumlah yang signifikan (hingga 3 l) tanpa perubahan signifikan dalam tekanan di rongganya. Sambil mengurangi otot-otot halus perut, makanan dicampur dengan jus lambung, serta penggilingan dan homogenisasi isinya, yang berakhir dengan pembentukan massa cairan (chyme) yang homogen. Evakuasi batch chyme dari perut ke duodenum terjadi ketika sel-sel otot polos antrum berkontraksi dan sfingter pilorus dilemaskan. Memasuki sebagian chyme asam dari lambung ke duodenum mengurangi pH isi usus, mengarah pada inisiasi mekanisme-dan kemoreseptor mukosa duodenum dan menyebabkan penghambatan refleks dari evakuasi chyme (refleks lambung dan gastrointestinal lokal). Pada saat yang sama, antrum lambung mengendur, dan sfingter pilorus berkontraksi. Bagian chyme berikutnya memasuki duodenum setelah bagian sebelumnya dicerna dan nilai pH isinya dipulihkan.

Kecepatan evakuasi chyme dari lambung ke duodenum dipengaruhi oleh sifat fisikokimia makanan. Makanan yang mengandung karbohidrat adalah yang tercepat meninggalkan lambung, kemudian makanan berprotein, sedangkan makanan berlemak berlama-lama di lambung untuk waktu yang lebih lama (hingga 8-10 jam). Makanan asam mengalami evakuasi lebih lambat dari perut dibandingkan dengan makanan netral atau basa.

Pengaturan motilitas lambung dilakukan oleh neuro-reflex dan mekanisme humoral. Saraf vagus parasimpatis meningkatkan motilitas lambung: meningkatkan ritme dan kekuatan kontraksi, kecepatan peristaltik. Ketika eksitasi saraf simpatis diamati penghambatan fungsi motorik lambung. Hormon gastrin dan serotonin menyebabkan peningkatan aktivitas motorik lambung, sedangkan sekresi dan kolesistokinin menghambat motilitas lambung.

Muntah - tindakan motorik refleks, akibatnya isi lambung dilepaskan melalui kerongkongan ke dalam rongga mulut dan memasuki lingkungan eksternal. Ini dipastikan dengan kontraksi lapisan otot lambung, otot-otot dinding perut anterior dan diafragma, dan relaksasi sfingter esofagus bagian bawah. Muntah sering merupakan reaksi defensif, di mana tubuh dilepaskan dari zat beracun dan beracun yang terperangkap dalam saluran pencernaan. Namun, dapat terjadi pada berbagai penyakit pada saluran pencernaan, keracunan, infeksi. Muntah terjadi secara refleksif ketika pusat muntah medula oblongata tereksitasi oleh impuls saraf aferen dari reseptor membran mukosa akar lidah, faring, lambung, usus. Biasanya tindakan muntah didahului oleh perasaan mual dan peningkatan air liur. Stimulasi pusat muntah dengan muntah berikutnya dapat terjadi ketika penciuman dan reseptor rasa terganggu oleh zat yang menyebabkan perasaan jijik, reseptor vestibular (saat mengemudi, perjalanan laut), di bawah pengaruh obat-obatan tertentu pada pusat emetik.

Asam hidroklorat lambung

Sekresi lambung diperlukan untuk pencernaan. Asam hidroklorat dalam perut diproduksi oleh kelenjar-kelenjarnya. Seperti halnya asam, asam ini agresif dan berbahaya dalam jumlah yang meningkat, tetapi pada tingkat normal tidak menunjukkan efek negatif pada perut. Setiap perubahan keseimbangan asam-basa menyebabkan gangguan pada pencernaan dan penyakit dalam tubuh.

Asam klorida dan jus lambung: apa itu?

Jus lambung adalah cairan asam tidak berwarna yang mengandung lendir, enzim, garam, dan air. Salah satu yang paling penting dalam koktail ini adalah HCl. Siang hari itu menonjol sekitar 2,5 liter. Kandungan asam klorida dalam perut manusia adalah 160 mmol / l. Jika bukan karena lapisan pelindung lendir, itu bisa mengganggu integritas tubuh. Kehadirannya dalam sekresi lambung diperlukan untuk pencernaan normal.

Di mana dan bagaimana diproduksi?

Lingkungan di perut manusia disediakan oleh HCl. Ini diproduksi oleh sel-sel parietal di bagian bawah dan tubuh tubuh. Ini dia yang paling terbentuk. Dalam perjalanan ke antrum, tingkat pH menurun karena netralisasi parsial dengan bikarbonat. Mekanisme pembentukan dimulai dari saat ketika orang menangkap bau makanan. NS parasimpatis (sistem saraf) diaktifkan, reseptor asetilkolin dan iritasi iritasi sel parietal, yang mengarah pada awal produksi asam klorida. Sekresi terjadi saat makanan di perut. Setelah dievakuasi ke usus, sintesis dihambat oleh somatostatin.

Fungsi utama

Peran jus lambung ditentukan oleh komponen-komponennya. Fungsi utama asam klorida di perut adalah untuk mendenaturasi protein dan melindungi tubuh dari bakteri. Pencernaan penuh dan asimilasi makanan protein terganggu jika tidak melewati pemisahan di bawah pengaruh asam. Alih-alih asam amino yang berguna, amonia, gas dan produk membusuk terbentuk. Oleh karena itu, pemisahan molekul peptida besar dengan asam klorida sangat penting untuk penyerapan penuh mereka. Enzim pepsin, yang ada dalam jus lambung, juga melakukan pemecahan protein, tetapi aktivitasnya membutuhkan keasaman normal lambung.

Patogen memasuki mulut dengan makanan. Di sini, di bawah pengaruh lisozim, mereka dinetralkan sebagian. Beberapa dari mereka jatuh ke perut, di mana mereka dibunuh oleh asam klorida yang disekresikan. Makanan yang terkandung di sini dievakuasi ke usus hanya setelah dibersihkan dari bakteri. Kalau tidak, muntah terjadi, yang merupakan semacam reaksi perlindungan.

Selain itu, peran asam hidroklorat dalam jus lambung adalah untuk merangsang produksi sekretin dalam duodenum. Ini juga berperan dalam meningkatkan penyerapan zat besi, menyesuaikan keseimbangan asam-basa dalam tubuh, meningkatkan aktivitas sekresi kelenjar lambung dan pankreas serta aktivitas motorik lambung.

Alasan untuk menambah dan mengurangi sekresi

Bagaimana pelanggaran keasaman?

Jika keseimbangan asam-basa terganggu, orang tersebut merasa tidak nyaman. Tanda kunci dari peningkatan pH adalah rasa sakit yang parah di bawah sendok yang muncul 2 jam setelah makan. Selain itu, pasien dalam kelompok ini mengeluh bersendawa asam, mulas, kolik usus, tinja yang terganggu, mual dan muntah. Jika asam di perut manusia terkandung dalam jumlah yang tidak mencukupi, maka rasa sakit di perut juga akan, tetapi kurang sakit. Kurangnya HCl dalam komposisi jus lambung menyebabkan perut kembung, seringnya penyakit jamur dan virus, membuat sistem kekebalan tubuh manusia melemah. Untuk meresepkan pengobatan yang memadai dan mencegah komplikasi berbahaya seperti bisul dan kanker lambung, perlu untuk mendiagnosis pelanggaran sekresi pada waktunya.

Diagnosis tingkat asam klorida

• Terdengar pecahan. Dengan bantuan probe khusus, jus lambung disedot dan dianalisis.
• PH-metri intagastrik. Sensor dimasukkan ke dalam rongga perut dan mengukur tingkat pH langsung di dalamnya.
• Tes asam. Metode ini didasarkan pada perubahan warna urin setelah pasien minum obat tertentu dengan pewarna. Intensitas pewarnaannya dibandingkan dengan skala khusus dan kesimpulan dibuat tentang kekurangan atau kelebihan asam dalam lambung.
• Di rumah, tentukan tingkat keasaman jus lambung dengan minum segelas jus apel dengan perut kosong. Munculnya rasa sakit atau sensasi terbakar di perut ini, rasa logam di mulut, akan menunjukkan bahwa rasa itu meningkat, dan keinginan untuk makan atau minum sesuatu yang asam akan berkurang.

Bagaimana cara menormalkan kadar asam di lambung?

Untuk mengatasi masalah, dan tidak hanya menghentikan gejalanya, perlu untuk mendiagnosis dan menentukan penyebab yang memicu pelanggaran pembentukan asam klorida.

Koreksi nutrisi akan membantu menghilangkan rasa tidak nyaman di perut.

Kondisi di mana asam yang dikeluarkan melebihi norma disebut hyperacid, dan jika sel-sel yang memproduksinya gagal, dan jumlahnya tidak mencukupi, itu hypoacidic. Pengobatan kedua patologi dimulai dengan normalisasi gaya hidup dan nutrisi. Diet untuk menghilangkan masalah adalah salah satu poin kunci untuk sukses dalam terapi. Penurunan keasaman jus lambung yang diinduksi obat dilakukan oleh kompleks obat yang memengaruhi semua tahap sekresi asam dan fungsi evakuasi organ. Paling sering diresepkan adalah yang disajikan dalam tabel:

Kekurangan asam klorida

Kekurangan asam klorida (hidroklorik)

Artikel ini berfokus pada masalah yang sangat umum di antara hipotiroid - kurangnya asam klorida (hidroklorik), juga dikenal sebagai hipoklorhidria.

Asam klorida diproduksi oleh sel parietal lambung Anda sebagai respons terhadap asupan makanan dan memiliki beberapa fungsi penting:

1) Memberikan pemisahan protein, lemak, dan karbohidrat yang tepat dan efektif, merangsang pepsinogenesis dan merupakan pemicu dalam kaskade reaksi pencernaan. Protein yang memiliki kecenderungan genetik yang tidak terpecah menjadi asam amino tidak dikenali oleh sistem kekebalan tubuh sebagai makanan, dan ini secara instan membuka pintu bagi alergi dan penyakit autoimun.

2) Mendisinfeksi makanan yang masuk dengan membunuh bakteri, jamur dan cacing. Kurangnya produksi asam membuka pintu bagi kandidiasis, pertumbuhan berlebih bakteri patogen di usus kecil (SIBO) dan umumnya memperburuk ekologi usus.

3) Ini adalah prasyarat untuk penyerapan banyak mineral dan vitamin: zat besi, tembaga, kalsium, magnesium, seng, vitamin B12, asam folat, dll. Sebagian besar hipotiroid kekurangan zat besi seng, magnesium B12 folat justru karena kurangnya produksi asam klorida.

Ketika makanan memasuki perut, ia meluncurkan serangkaian acara yang sangat terkoordinasi, yang tugasnya adalah mengoptimalkan pencernaan.

1) Perut sedikit terentang, serabut saraf mengambil peregangan dan mulai memberi sinyal sel-sel G perut untuk menghasilkan gastrin.

2) Gastrin menstimulasi sel parietal untuk meningkatkan produksi asam klorida. Ini juga merangsang sel-sel ECL untuk menghasilkan histamin, yang juga memberi sinyal sel-sel parietal untuk menghasilkan lebih banyak asam.

3) Sel parietal juga menghasilkan faktor intrinsik, yang diperlukan untuk penyerapan vitamin B12.

4) Gastrin memicu pelepasan pepsinogen.

5) Pepsinogens, dengan adanya banyak asam klorida, diubah menjadi pepsin - enzim lambung utama yang bertanggung jawab atas pemecahan protein menjadi asam amino. Konversi pepsinogen menjadi pepsin terjadi secara optimal ketika pH lambung 4 atau kurang. Jika pH 5 atau lebih tinggi, pepsinogen dinonaktifkan dan tidak ada pepsin yang diproduksi.

6) Gastrin juga memberi sinyal pada otot-otot di perut untuk mulai mengaduk dan memotong makanan. Pada akhirnya, tugasnya adalah mengubah segalanya menjadi ciuman cair (chyme).

7) Pada saat chyme mencapai bagian bawah perut, pH mulai meningkat sehingga pencernaan dan penyerapan dapat terjadi di usus kecil. Ini karena dua mekanisme utama. Pertama, asam merangsang sel-D dari bagian bawah perut untuk mulai mengeluarkan somatostatin, yang memberi sinyal pada sel-G untuk mengekang produksi gastrin. Lebih sedikit gastrin berarti lebih sedikit histamin dan sekresi asam klorida lebih sedikit. Kedua, chyme yang diasamkan pada kontak dengan duodenum merangsang produksi hormon secretin.

Secretin, pada gilirannya, memberi sinyal pada pankreas untuk melepaskan serangkaian enzim pencernaan dan ion bikarbonat, yang menetralkan asam klorida.

9) Hormon cholecystokinin diproduksi di usus kecil bersamaan dengan secretin. Ini mencapai kantong empedu, di mana ia merangsang produksi empedu, yang diperlukan untuk pencernaan lemak yang tepat.

Penyebab kurang asam klorida:

1) Pertumbuhan berlebih bakteri Helicobacter pylori, yang menyukai lingkungan alkali dan secara terus-menerus membuat alkali usus.

2) Hipotiroidisme sendiri adalah salah satu penyebab asam kurang produksi.

3) Kekurangan hormon D dan B12, mereka terlibat dalam stimulasi sel parietal lambung yang menghasilkan asam klorida.

4) Penggunaan antasida yang menetralkan keasaman lambung untuk "melawan mulas," yang dalam banyak kasus sebenarnya merupakan gejala defisiensi asam hidroklorat, dan bukan kelebihannya, seperti yang diyakini oleh sebagian besar ahli pencernaan yang tidak berkembang.

5) Kekurangan klorin, natrium, kalium, seng atau yodium, yang diperlukan untuk produksi tingkat asam klorida yang memadai.

6) Gastritis atrofi.

7) Alasan lain.

Bagaimana cara menormalkan kadar asam klorida?

1) Pertama, Anda perlu mengeluarkan kotoran untuk helicobacter pylori dan jika positif, maka bunuh bakteri ini dengan antibiotik tujuh atau sepuluh hari di bawah pengawasan ahli gastroenterologi Anda. Dalam kasus saya, terapi antibiotik tidak memberikan efek samping negatif, pencernaan saya membaik secara harfiah 2 jam setelah dimulainya pengobatan.

2) Menyembuhkan hipotiroidisme dan menghilangkan defisiensi mikronutrien.

3) Jika metode ini tidak berhasil, maka masuk akal untuk mengambil asam klorida dari pepsin dalam tablet - dalam bentuk betaine hidroklorida. Dosis standar adalah 650 mg betaine dan 150 mg pepsin.

Ruam kecil dan jerawat berulang di dahi sangat sering merupakan gejala defisiensi asam klorida.

Menormalkan kadar asam klorida adalah salah satu langkah paling penting dalam memperoleh kesehatan. Ini juga merupakan prasyarat untuk penyerapan zat besi, yang sangat sering kekurangan hipotiroid. Orang-orang terburu-buru meminum pil besi, tidak memikirkan akar penyebab kekurangannya dan sama sekali tidak melakukan apa-apa dengan penyerapan.

Fungsi, komposisi dan sifat jus lambung - bagaimana ia dibentuk

Perut adalah bagian terpenting dari saluran pencernaan. Salah satu fungsi utamanya adalah sekresi jus lambung. Tentu saja, tanpa proses pengolahan makanan normal ini tidak mungkin. Pertimbangkan komposisi, sifat dan nilai jus lambung untuk fungsi normal tubuh, keadaan yang terkait dengan gangguan produksinya.

Di mana jus diproduksi

Di mana jus lambung terbentuk? Tempat produksi cairan ini adalah perut. Ini melakukan fungsi organ pencernaan dan depot makanan.

Perannya, nilai dalam tubuh sangat besar. Fungsinya adalah:

1. Deposit (dapat menampung sekitar dua liter cairan atau makanan).
2. Memancarkan - dari 1,5 hingga 2,5 liter produk ini dilepaskan per hari (kadang-kadang jumlah jus lambung dapat sangat bervariasi).
3. Motor (di bawah pengaruh peristaltik, makanan bercampur).
4. Sedot (biasanya alkohol, cairan, garam diserap dari lambung).
5. Ekstrem (dengan itu beberapa produk peluruhan dirilis - seperti kreatinin, urea, dan lainnya).
6. Pembentukan beberapa zat aktif (misalnya, sejumlah besar enzim diproduksi di sini, di bawah pengaruh yang memungkinkan pencernaan dalam lambung).
7. Pelindung. Peran fungsi seperti itu adalah reaksi asam dari jus lambung memungkinkan Anda untuk menghancurkan bakteri. Tubuh mengembalikan makanan di bawah standar dengan muntah (sehingga gangguan pencernaan lebih lanjut dicegah).

Apa kompartemen lambung

Jus lambung adalah zat dengan rasa asam. Berat rata-rata jus lambung adalah 1,002 hingga 1,007 g / cm3. Warna tidak ada. Indeks asam berkisar dari 0,9 hingga 1,5. Kandungan asam diberikan oleh kandungan asam klorida jus lambung. Fitur lainnya adalah:

• air - sekitar 99,5% (untuk alasan ini, warnanya biasanya tidak ada);
• adanya komponen kering jus lambung - 0,5%;
• komponen mineral jus lambung - garam sulfur, asam klorida, natrium, kalsium, dan unsur lainnya;
• keberadaan enzim yang memainkan peran penting dalam pencernaan, kreatinin, dan komponen lainnya terdeteksi.

Komposisi jus lambung meliputi zat yang sangat aktif seperti:

1. Pepsin-A menyediakan aktivitas hidrolisis sekresi lambung menjadi protein.
2. Pepsin-C memetabolisme hemoglobin.
3. Gelatinase melarutkan gelatin, kolagen.
4. Chymosin mempromosikan pemecahan kasein.
5. Lipase diproduksi untuk pencernaan lemak susu.
6. Lisozim memberikan aksi bakterisida. Sejumlah kecil enzim ini terbentuk di rongga mulut.
7. Urease memotong karbamid.
8. Faktor Casla memainkan peran penting dalam pencernaan: menyerap cyanocobalamin.

Bedakan antara asam klorida total, bebas, dan terikat protein. Konten yang tepat menunjukkan biokimia dari isi lambung.

Terkadang dimungkinkan untuk mengubah warna cairan. Jika kekuningan, itu berarti ada kotoran empedu di perut. Warna merah atau kecoklatan menandakan bahwa darah telah memasuki lambung. Bau busuk menunjukkan bahwa proses pembusukan atau fermentasi intensif terjadi di organ ini.

Itu penting! Jika, menurut hasil diagnosis, pewarnaan rahasia perut pasien berubah, ia perlu menjalani tes diagnostik tambahan. Kondisi seperti itu dapat mengindikasikan perkembangan patologi berbahaya.

Bagaimana pengaturan produksi jus lambung

Regulasi memberikan komposisi kimia yang diinginkan dari jus lambung, kuantitas dan keasaman hariannya. Ada beberapa periode dalam pencernaan:

• inter-pencernaan - ketika tidak ada makanan di perut (lendir netral disekresi);
• pencernaan (dimulai setelah makan, ketika reaksi asam melekat pada jus lambung).

Jumlah makanan, komposisinya tergantung pada apa komposisi jus lambung akan pada satu waktu atau yang lain. Karakteristik rahasia ini atau itu melekat pada semua orang. Ada dua fase regulasi pembuangan ini.

Fase refleks mencakup komponen-komponen berikut:

• refleks terkondisi (sekresi merangsang faktor visual, penciuman, pendengaran, dan lainnya);
• refleks tanpa syarat (proses produksi asam dan enzim dimulai dari dampak pada reseptor pada saluran pencernaan bagian atas).

Busur refleks dimulai dari reseptor, dari mana eksitasi pergi ke medula. Aktivitas medula oblongata merangsang sekresi jus lambung. Karena itu, jus yang disebut sebagai appetising akan mulai menonjol.

Regulasi neurohumoral meliputi proses saraf dan humoral. Pembelahan simpatis menghambat aktivitas pencernaan, dan parasimpatis, sebaliknya, aktif. Peran hormon dalam pembentukan cairan ini adalah sebagai berikut:

• insulin mengarah pada stimulasi sekresi;
• efek ACTH merangsang;
• tambahan mengatur jumlah hormon isi lambung yang diproduksi di saluran pencernaan.

Apa lendir dalam jus lambung

Komposisi jus usus dan lambung termasuk lendir. Nilainya adalah membantu menetralkan aksi agresif asam. Ini adalah jawaban untuk pertanyaan mengapa jus lambung tidak merusak dinding tubuh. Selain itu, lendir melindungi terhadap efek merusak pepsin (dan memang, jika tidak ada, seseorang mengembangkan gejala dispepsia).

Lendir membantu untuk menyelimuti gumpalan makanan, yang meningkatkan fungsi pencernaan. Produksi lendir harian dapat bervariasi. Properti komponen adalah sebagai berikut:

• pengaturan fungsi ekskresi kelenjar yang memproduksi asam klorida;
• membungkus selaput lendir;
• bungkus makanan;
• berpengaruh pada tingkat sekresi jus lambung.

Perhatikan! Meningkatkan jumlah lendir di perut adalah gejala patologi berbahaya. Perawatan mereka termasuk minum obat-obatan tertentu dan memperbaiki pola makan. Anda tidak perlu mengobati sendiri, karena ini dapat membahayakan tubuh.

Bagaimana asam dinetralkan

Diketahui bahwa jus lambung terdiri dari bikarbonat. Mengapa komponen seperti itu dimasukkan? Jus lambung mulai menonjol segera setelah refleks yang sesuai menjadi aktif pada seseorang. Tapi itu tidak selalu tergantung pada konsumsi makanan. Dalam hal ini, asam akan mulai merusak organ. Untuk mencegah hal ini, ion bikarbonat datang untuk menyelamatkan. Sel yang memproduksinya disebut dangkal.

Formula reaksi semacam itu diketahui oleh kita dari bangku sekolah. Di bawah pengaruh ion, karbon dioksida dan air terbentuk. Lingkungan apa yang terbentuk dalam kasus ini? Bikarbonat memberikan sifat alkali jus.

Sifat-sifat seperti itu dapat mencegah luka bakar tenggorokan atau luka bakar laring ketika kandungan asam dibuang ke kerongkongan. Ini terjadi dengan banyak patologi saluran pencernaan.

Apa yang terjadi dengan keasaman

Pelanggaran fungsi sekresi lambung cukup umum sebagai akibat dari kesalahan dalam diet, stres dan faktor lainnya. Hipersekresi jus lambung dapat dikaitkan dengan peningkatan keasaman dan peningkatan jumlah cairan itu sendiri. Makanan apa yang memancingnya? Merangsang produksi jus lambung dan jumlah makanan dan minumannya:

• daging asap;
• acar;
• acar;
• bumbu;
• alkohol;
• beberapa buah;
• makanan goreng.

Jumlah jus yang diekskresikan pada manusia meningkat dengan:

• stres;
• merokok;
• emosi negatif atau positif yang kuat.

Gejala peningkatan sekresi jus lambung adalah:

• mulas;
• rasa sakit di daerah subkostal;
• mual, terkadang muntah;
• gejala dispepsia (gemuruh dan transfusi di perut, peningkatan gas, diare atau konstipasi).

Itu penting! Sangat dilarang untuk "menetralkan" peningkatan keasaman dengan bantuan baking soda. Ini berkontribusi pada peningkatan lebih lanjut dari indikator ini dan penampilan ulkus dalam pada mukosa lambung.

Sekresi juga dapat meningkat jika terjadi patologi tahan lama pada saluran pencernaan, seperti gastritis hyperacid, bisul, dll. Biasanya, keasaman dapat segera dimulai dengan menggunakan agen antasid seperti Almagel, serta inhibitor pompa proton (Ranitidine).

Apa yang terjadi dengan keasaman rendah

Hiposekresi jus lambung jauh lebih jarang terjadi. Jangan berasumsi bahwa keadaan ini lebih baik (berdasarkan informasi yang diperoleh dari iklan televisi). Sebaliknya, hipofungsi lambung jauh lebih berbahaya.

Beberapa orang tidak tahu berapa banyak seseorang harus menghasilkan asam, dan percaya bahwa semakin kecil itu, semakin baik, karena dengan demikian "tidak akan ada mulas." Mekanisme perut adalah sedemikian rupa sehingga, untuk fungsi normalnya, sekresinya harus memiliki reaksi asam. Jika sedikit asam yang diproduksi, aktivitas lambung berkurang dan banyak patogen dapat masuk ke dalam tubuh.

Apa yang dirasakan seseorang dengan keasaman rendah? Tidak perlu berpikir bahwa ini mengubah warna cairan lambung. Ini telah mengurangi sifat enzimatik, yang berkontribusi pada munculnya gejala-gejala tersebut:

• nafsu makan menurun tajam;
• bersendawa dengan aroma telur manja yang tidak enak;
• bau busuk keluar dari mulut dan tidak hilang setelah disikat;
• sembelit;
• tanda-tanda gangguan usus;
• mual, lebih buruk setelah makan;
• adanya cacing di lambung atau usus (mereka tidak dinetralkan oleh asam);
• perut kembung.

Bahaya dari kondisi seperti itu adalah sebagai berikut:

• karena penurunan intensitas proses pencernaan dalam tubuh menumpuk besar
• jumlah produk degradasi;
• penurunan penyerapan menyebabkan anemia, rambut rontok, dll.
• pengembangan patologi autoimun dan bahkan kanker;
• munculnya reaksi alergi, bahkan pada produk yang dulu dikenal;
• karena penurunan efek jus lambung pada protein, pasien dapat mengalami kelaparan protein;
• menurunkan tekanan darah.

Untuk pengobatan kondisi seperti itu, perlu untuk memilih terapi yang memberikan jus keasaman normal. Terkadang pasien harus mengonsumsi obat asam klorida.

Dapatkah asam lambung menyebabkan luka bakar di kerongkongan?

Membakar jus lambung kerongkongan karena keasamannya meningkat. Jus lambung, terdiri dari asam klorida, mengiritasi mukosa esofagus. Tingkat keparahan penyakit ini disebabkan oleh faktor kompleks yang tidak menguntungkan - nutrisi yang tidak seimbang, konsumsi alkohol, dll. Sebagai hasil dari penuangan konten asam ke mukosa esofagus, bisul terbentuk.

Komplikasi luka bakar cukup serius:

• munculnya erosi pada selaput lendir;
• perforasi kerongkongan;
• pendarahan;
• oklusi vaskular.

Kondisi ini membutuhkan perawatan segera. Obat yang tidak terkontrol dipersulit oleh patologi. Dalam beberapa kasus, pasien memerlukan intervensi medis.

Bagaimana keasaman diselidiki

Studi tentang parameter tersebut merupakan komponen penting dari tindakan diagnostik. Saya harus mengatakan bahwa pekerjaan laboratorium tersebut harus dilakukan oleh semua klinik dan pusat diagnostik.

Cara paling umum untuk mengetahui kandungan isi lambung adalah pH-metry. Saat ini, apa yang disebut penginderaan fraksional tidak digunakan untuk memompa konten dengan probe khusus (tidak perlu untuk mengingatkan bahwa manipulasi seperti itu dikaitkan dengan gejala yang tidak menyenangkan dan sekarang merupakan anakronisme). Ada teknik modern untuk menentukan komposisi asam secara akurat.

Jika tidak cukup, maka sistem biokimia di perut terganggu. Dalam hal ini, pasien dikirim ke penelitian lain untuk menghilangkan risiko kanker. Dengan maag bisa meningkat keasaman. Ini berbahaya, karena dari ini pada erosi lendir terbentuk.

Komposisi sekresi lambung juga dapat bervariasi sebagai akibat dari penyakit paru-paru, ketidakseimbangan hormon, diabetes, patologi sistem hematopoietik. Itu sebabnya semua pasien dengan gangguan fungsi pembentukan asam juga dirujuk ke tes diagnostik seperti:

• tes darah umum dan biokimia;
• analisis gula;
• penelitian urin;
• USG;
• FEGDS;
• MRI;
• radiografi.

Konsultasi dokter ahli saraf, psikiater, dan endokrinologis ditampilkan.

Jadi, jus lambung sangat penting dalam tubuh. Jika keasamannya berubah, itu dapat menyebabkan penyakit serius. Perawatan tepat waktu membantu mencegah komplikasi yang mengancam jiwa.

Asam klorida di perut: apa fungsinya, metode untuk normalisasi pH

Ada zat dalam tubuh manusia yang melakukan fungsi pencernaan yang penting. Salah satu komponennya adalah asam hidroklorat dalam perut. Ini adalah produk ekskresi oleh kelenjar utama fundus. Mengubah homeostasisnya menyebabkan kemunduran kondisi pasien dan pelanggaran kualitas hidupnya.

Apa itu asam klorida, bagaimana diproduksi

Untuk memahami sepenuhnya peran fungsional asam klorida dalam lambung, perlu mempelajari seluruh proses.

Pencernaan dimulai ketika pikiran makanan muncul, baunya terasa. Reseptor diaktifkan, pusat CNS diaktifkan, dan informasi tentang acara asupan makanan yang akan datang dilakukan. Akibatnya, kelenjar fundus belajar tentang perlunya jus lambung. Ini adalah fase sekresi pertama. Perut bersiap untuk makan, menyoroti sejumlah kecil enzim.

Setelah penyerapan makanan, impuls ini diperkuat, dan sekresi jauh lebih banyak. Sel-sel pelapis akibat kemoreseptor menangkap informasi tentang media reaksi dan mengaturnya melalui pelepasan asam. Fase sekresi kedua adalah yang paling mendasar, tergantung langsung pada sekresi gastrin. Ini merangsang sel-sel kelenjar dan memicu pelepasan hidrogen klorida maksimum selama aksi makan.

Fase terakhir adalah karena somatostatin. Ini dilepaskan ke perut setelah sinyal bahwa makanan telah memasuki duodenum. Peregangan lambung dan tekanan pada reseptor menjadi kurang, kebutuhan untuk sekresi jus lambung berkurang. Somatostatin menonaktifkan sel-sel bagian bawah lambung, dan sekresi asam dikurangi seminimal mungkin. Masuk ke duodenum, pH menjadi basa, karena netralisasi empedu.

Fungsi asam klorida

Hidrogen klorida mengubah pepsinogen menjadi senyawa aktif yang diperlukan untuk mencerna chyme. Fungsinya untuk memecah protein menjadi rantai asam amino pendek. Enzim ini membutuhkan lingkungan asam yang optimal untuk metabolisme normal.

Fungsi pencernaan senyawa hidroklorida adalah kemampuan untuk memecah molekul protein menjadi asam amino, untuk mendenaturasi protein. Ketika produk susu memasuki lambung, mereka melengkung, dan kasein terbentuk bersama dengan pepsin dan chemozin.

Denaturasi protein

Denaturasi adalah proses mengubah struktur globular dari protein menjadi sederhana. Awalnya, protein terdiri dari asam amino yang terhubung secara berurutan. Selanjutnya, di antara rantai, ikatan disulfida terbentuk, dan diselaraskan (dipelintir) ke dalam struktur kompak - sebuah globula. Lebih sering, ini adalah bentuk tersier dan kuaterner. Bentuk ini disebabkan oleh kebutuhan untuk memposisikan rantai panjang dengan benar.

Untuk metabolisme energi normal dan mendapatkan elemen penting untuk penataan struktur protein tubuh manusia. Di bawah pengaruh asam, ikatan disulfida pertama terputus. Struktur kembali ke sirkuit sekuensial asli. Ini dibongkar di beberapa bagian, seperti mosaik, dan termasuk dalam proses (pembentukan RNA, serat otot, oksidasi untuk energi).

Keasaman sebagai indikator keadaan lambung

Konsentrasi asam klorida dalam lambung tidak hanya menunjukkan seberapa banyak tubuh siap untuk dimakan, tetapi juga mengatur proses normal. Biasanya, mukosa lambung ditutupi dengan rahasia dari kelenjar antral. Ini adalah lendir pelindung. Ini tahan pH tertentu. Rahasianya diproduksi terus-menerus, untuk menjaga integritas selaput lendir, dan menghalangi efek koagulasi pada endotelium.

Normalnya keasaman lambung

Asam klorida gratis

Komposisi jus lambung adalah asam hidroklorat yang dipisahkan. Itu direkam dengan cara ini - H + dan Cl-. Studi tentang kuantitas setelah makan percobaan adalah 20-40, 0,07-0,14% dari konsentrasi absolut. Ini adalah bentuk tidak aktif.

Asam klorida terkait

Ini bukan spesies terdisosiasi yang terkait dengan protein tertentu. Ini adalah senyawa yang dapat berinteraksi dengan zat aktif dan menyerap nutrisi yang diperlukan. Reaksi senyawa kurang asam dibandingkan dengan asam terikat.

Metode untuk mempelajari keasaman jus lambung

Untuk verifikasi, digunakan metrik-pH intragastrik, atau penginderaan fraksional. Indikator phenolphthaleic, dimethylaminoazobenzene dan asam alizarinsulfonat digunakan untuk mempelajari keasaman. Fenolftalein pada perubahan pH di sisi basa memperoleh warna merah muda atau merah tua yang khas.

Strip Dimethylaminoazobenzene berubah menjadi merah jika media bersifat asam dan hidrogen klorida bebas mendominasi. Peningkatan konsentrasi asam hidroklorat berprotein ditandai dengan warna oranye.

Penyakit yang berhubungan dengan asam pada saluran pencernaan

Tubuh yang sehat memiliki perlindungan dan homeostasis yang langgeng, berkat fungsi pencernaan normal yang dilakukan. Penyakit pertama dan paling terkenal terkait dengan perubahan keasaman adalah gastritis. Sekresi lendir tidak bisa melindungi mukosa dengan baik dari efek patogen. Ini disebabkan oleh:

• gangguan sekresi sel antral;
• perubahan komposisi lendir;
• distorsi HCl normal;
• asupan teratur makanan asam.

Video yang bermanfaat

Tanda, penyebab dan efek peningkatan keasaman

Regulasi keasaman adalah proses independen. Untuk setiap perubahan di sisi positif atau negatif, tubuh bereaksi dengan mengaktifkan sistem pertahanan. Peningkatan keasaman terjadi ketika tidak dapat mengontrol sekresi dengan tepat.

Gejala pertama adalah mulas, sendawa asam, sakit perut di perut. Terjadi karena gastritis, gangguan diet, tukak lambung, sejumlah besar Helicobacter pylori, alkoholisme. Peningkatan keasaman dapat secara signifikan mengurangi kualitas hidup manusia.

Tanda, penyebab dan efek pH rendah

Makan berlebihan sistematis, kelaparan, diet yang tidak tepat, stres, regulasi saraf simpatik, kekurangan vitamin, khususnya PP dan B1, kurangnya seng menyebabkan penurunan keasaman. Gangguan konsentrasi menyebabkan distorsi lingkungan optimal, mereproduksi mikroflora patogen bersyarat, dan organisme terinfeksi.

Seiring dengan ini, aktivasi enzim yang tidak cukup menyebabkan pencernaan abnormal. Penyakit ini menyebabkan anemia defisiensi besi, kekurangan B12, C, A, elemen bermanfaat.

Metode normalisasi PH

Ada dua jenis efek: menetralkan pH dan mengubah kecepatan dan jumlah emisi HCl. Penurunan pH antasida, "Pechaevskie", "Rennie", "Phospholugel". Dalam kehidupan sehari-hari, larutan soda dapur dapat digunakan, tetapi ketika menetralkan asam, CO2 terbentuk, yang menggembungkan perut, yang dapat menyebabkan rasa sakit dan sendawa yang kuat.

Untuk normalisasi pada tingkat endokrin, penghambat reseptor H2-histamin, penghambat pompa proton digunakan: "Omeprazole", "Dexansoprazole", "Esomeprazole".