Pembaca yang budiman, hari ini adalah publikasi saya untuk mereka yang harus mengikuti diet karena masalah dengan kesehatan hati. Saya tahu langsung betapa sulitnya kadang-kadang membuat menu (dan menyiapkannya!) Untuk saya atau seseorang dari orang yang saya cintai yang memiliki penyakit hati seperti kolesistitis, hepatitis kronis, kolelitiasis, sirosis dan lain-lain.
Dan masalahnya bukan hanya memberi makan. Dalam kasus penyakit hati, gastritis, pankreatitis, makanan adalah obat nomor 1, dokter mungkin memberi tahu Anda.
Saya sendiri menganut nutrisi seperti itu selama beberapa tahun (terutama selama eksaserbasi) - sebelum dan sesudah operasi untuk mengeluarkan kantong empedu (saya punya batu). Bahkan sekarang, meskipun tidak begitu ketat, tetapi saya tetap menjalankan prinsip diet dasar, dengan menyisihkan hati. Oleh karena itu, saya ingin menawarkan resep untuk kolesistitis, yang saya gunakan sendiri.
Diet untuk kolesistitis
Pada penyakit hati, yaitu, kolesistitis yang paling sering diresepkan adalah diet No. 5 (utama). Diet ini membantu menormalkan fungsi gangguan hati dan saluran empedu, mengatur metabolisme kolesterol dan lemak, merangsang sekresi empedu dan aktivitas usus.
Kandungan utama dari diet - membatasi makanan yang mengiritasi hati dan kantong empedu, serta yang mengandung banyak kolesterol, dan dimasukkan dalam menu makanan tinggi karbohidrat dan serat nabati.
Ingat! Dalam diet untuk kolesistitis, semua minuman beralkohol dikecualikan, termasuk bir!
Cara paling mudah untuk membuat menu untuk minggu ini. Jadi, Anda dapat menentukan terlebih dahulu produk. Dan setiap hari jangan berpikir apa yang harus dimasak.
- Selama seminggu Anda dapat menyesuaikan menu Anda, ubah.
- Saya menyarankan Anda hanya berhati-hati untuk tidak memasukkan hidangan yang memiliki rasa yang sama pada saat sarapan, untuk makan siang dan makan malam.
- Gunakan beragam lauk untuk lauk dan beragam lauk, sesuai anjuran diet.
- Agar hidangan tidak "membosankan", cobalah untuk mendiversifikasikannya.
Saya menawarkan kepada Anda pilihan resep untuk hidangan makanan yang akan berguna bagi Anda dalam persiapan menu Anda.
Acar mentimun segar
- Kentang - 2-3;
- Wortel - 1;
- Peterseli - root (50 g)
- Mentimun segar - 2
- Asam sitrat - sedikit
- Mentega - 20 g
- Tepung terigu - satu sendok teh
- Air - 600 ml
Potong wortel dan akar peterseli, tambahkan sedikit air dan minyak, didihkan sampai siap. Mentimun segar yang sudah dikupas dipotong menjadi potongan besar, tambahkan asam sitrat dan air ke dalamnya dan didihkan sampai siap.
Potong kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan sayuran rebus, tepung kering dan encer, mentimun dan masak selama 15 menit.
Giling adas dan peterseli dan tambahkan ke acar siap. Saat disajikan, tambahkan sedikit krim asam.
Sup Petani
- Kubis putih - 200 g
- Kentang - 2-3 pcs.
- Wortel - 1 kecil
- Bawang - 1
- Tomat segar - 1
- Mentega - 20 g
- Air - 700 ml
Masukkan kubis cincang ke dalam panci dengan air, lalu tambahkan irisan kentang dan masak sampai siap. Secara terpisah kami menurunkan wortel dan bawang dengan mentega.
Pada akhir memasak sup kami masukkan bawang rebus dan wortel, garam, jika Anda mau, Anda bisa memasukkan tomat segar, potong plastik kecil, tetapi mereka bagus tanpa itu. Sajikan dengan krim asam (20 g).
Wortel Apple Beat
Melalui penggiling daging, lewati 2-3 wortel sedang yang sudah dikupas, tambahkan ke dalam wajan, tuangkan segelas susu. Rebus dengan api sedang sampai lunak, lalu tuangkan satu sendok teh semolina dalam aliran tipis, aduk dan masak selama sekitar 10 menit. Lalu angkat dan panaskan menjadi dingin. Sementara itu, kami mengupas dua apel dari kulit dan intinya, cincang halus. Saat wortel sudah dingin, tambahkan apel cincang.
Di sana kami juga menambahkan satu sendok teh gula, telur, garam - secukupnya, remas-remas semuanya, bentuk daging, goreng dalam tepung, tuang saus putih dan masukkan ke dalam oven. Disajikan dengan mentega.
Steam Souffle
Masak bubur semolina kental dengan susu. Dinginkan, tambahkan kuning telur, gula, vanila, campur. Kocok protein dan tambahkan dengan lembut ke bubur, aduk, masukkan massa ke dalam cetakan, diminyaki, dan dimasak untuk pasangan sampai matang.
Soba Souffle dengan Curd
- soba -50,
- susu - 100,
- telur
- keju cottage - 80,
- mentega untuk melumasi formulir,
- gula - satu sendok teh tanpa bukit,
- garam - secukupnya.
Pertama, rebus bubur soba kental dengan susu, gosokkan pada saringan atau giling dalam blender, campur dengan keju cottage cincang, kuning telur dan gula. Kemudian kami memperkenalkan protein kocok, dengan lembut diremas-remas, dimasukkan ke dalam piring yang dilumuri minyak, dan masak untuk pasangan sampai siap. Jika ada ketel ganda dengan mangkuk khusus untuk bubur, souffle bisa dimasak di dalamnya atau di slow cooker.
Bran bun
- Tepung terigu - 100 g
- Bekatul gandum - 240
- Susu - 150
- Ragi - 10
- Mentega - 20
- Telur –1 pc.
- Minyak sayur untuk pelumasan
Kami membiakkan ragi dalam susu hangat, kami memperkenalkan minyak telur di dalamnya. Ayak dedak dan tepung, masukkan ke dalam susu dan uleni adonan. Kami meninggalkannya di tempat yang hangat untuk bangkit, kami hancurkan dua kali.
Kemudian kami memotong adonan menjadi beberapa bagian dan membiarkannya terbuka, lalu meletakkannya di atas loyang yang dilumuri mentega, dan membiarkannya berjalan sekitar 20 menit, lalu masukkan roti ke dalam loyang yang dipanaskan hingga 200-250 derajat.
Kubis gulung dengan sayuran dan nasi
- Kubis putih - 120 g
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Courgettes - 50 g
- Mentega - 1 sdm. sendok
- Beras - 1 sdm. sendok
- Saus putih - 50 g
- Telur rebus - setengahnya
- Hijau, garam - secukupnya
Masak kol, seperti biasa untuk gulungan kol. Bawang hancur dan wortel passeruem, lalu tambahkan parutan zucchini pada parutan kasar dan didihkan.
Potong setengah dari telur, kombinasikan dengan sendok nasi yang direbus dan tambahkan sayuran rebus.
Dari daun kol yang sudah disiapkan dan isian, gulung gulungan kol yang sudah diisi, masukkan ke dalam cetakan, tuangkan saus putih dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Saat disajikan, taburi dengan cincang hijau.
Puding Cheesecake
- Keju cottage - 140 g
- Semolina - 1 sdm. sendok (tanpa top)
- Susu - 1 sdm. sendok
- Gula - 1 sdt
- Mentega - 1 sdt
- Krim asam - 1 sdm. sendok
- Telur - 0,5 pcs.
- Garam - secukupnya.
Semolina direndam dalam susu, kuning telur, dan gula. Kami melewatkan keju cottage melalui penggiling daging, kami menghubungkannya dengan semolina basah.
Aduk, lalu masukkan protein kocok, campur, masukkan dalam cetakan, diolesi minyak. Dan kemudian - sesuai selera Anda. Anda bisa mengukus atau memanggang dalam oven. Enak dan ternyata begini dan begitu. Disajikan dengan krim asam.
Kue beras dan wortel
Masak bubur di atas air dan susu. Rebus wortel dengan susu. Campurkan semuanya bersama dengan gula dan telur, aduk. Kami membentuk daging, dilapisi tepung roti, dimasukkan ke dalam bentuk berminyak dan dipanggang dalam oven.
Produk: beras - 40 g, susu - 80, wortel - 50, gula-5, kerupuk - 10, mentega - 15, setengah telur, garam - secukupnya.
Saya jarang mematuhi dosis dalam gram. Saya melakukan segalanya "dengan mata" dan untuk merasakan, semuanya bekerja dengan baik.
Nasi goreng dengan sayuran
- Beras - 50 g
- Susu - 100
- Air - 20
- Warna Kaputa - 20
- Wortel - 30
- Kerupuk - 10
- Mentega - 15
- Telur - pcs.
- Garam - secukupnya
Saya merebus bubur susu dengan air, mendinginkannya, mengaduknya dengan telur dan memotongnya menjadi kue pipih.
Rebus kembang kol, wortel cincang wortel secara terpisah, masukkan bersama-sama, tambahkan telur.
Isian yang dimasak dimasukkan ke dalam kue, bentuk zrazy, dilapisi tepung roti dan dimasak untuk pasangan (dalam ketel ganda). Disajikan di meja, menambahkan mentega. Tapi begitu saya mencobanya dengan minyak biji anggur, dan bagi saya rasanya lebih enak daripada dengan mentega. Sejak itu, mentega yang saya gunakan sangat jarang.
Lauk pauk
Terong direbus dalam krim asam
- Terong - 100 g,
- Krim asam - 20 g,
- Garam - secukupnya
Terong yang sudah dikupas dipotong menjadi plastik, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan krim asam dan rebus sampai lunak.
Dengan prinsip yang sama, siapkan lauk zucchini rebus dalam krim asam.
Kubis direbus dalam susu
- Kubis putih - 160 g,
- Susu - 50,
- Saus susu - 60
- Gula, garam - secukupnya
Kubis dipotong-potong, bangkai dalam susu. Pada akhirnya tambahkan saus putih, garam dan gula. Saya didihkan dan dihilangkan dari panas.
Kembang kol dengan mentega
Kubis dibersihkan, direndam selama setengah jam dalam air garam, lalu dicuci dan direbus dalam air. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega cair.
Saya sering memasak labu hias dengan mentega, wortel, bit. Saya memotong sayuran menjadi potongan-potongan dan bangkai dengan minyak tambahan (20 g - kita membatasi lemak).
Saya harap resep-resep ini akan membantu Anda dalam perawatan dan pemulihan yang berhasil.
Semoga beruntung dan sehat!
Denganmu adalah Harapan.
Diet untuk kolesistitis: aturan dan menu teladan
Cholecystitis adalah peradangan dinding kandung empedu, yang ditemukan pada orang tua dan pasien dari kelompok usia lainnya. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Oleh karena itu, berguna bagi pasien dengan kolesistitis untuk mengetahui prinsip dasar diet untuk kolesistitis dan perkiraan menu selama seminggu.
Aturan diet
Pada peradangan kronis pada kantong empedu, penting untuk makan fraksional dan teratur. Sehari harus 5-6 kali makan. Penting untuk makan pada saat yang sama dalam porsi kecil. Berkat kegiatan ini, empedu akan diproduksi pada waktu yang tepat dan dalam jumlah yang cukup. Terlalu dingin dan panas dapat menyebabkan kejang pada saluran empedu, sehingga makanan harus dikonsumsi dalam bentuk panas.
Makanan dan minuman berikut harus dikecualikan dari diet:
- kopi kental dan teh;
- alkohol;
- minuman berkarbonasi, termasuk air mineral dengan gas;
- coklat;
- segala sesuatu yang dapat mengiritasi saluran pencernaan - pedas, asin, merokok;
- setiap makanan kaleng dan bumbu dapur;
- produk dengan bahan tambahan makanan (pewarna, penambah rasa, dan sebagainya).
Penting untuk membatasi konsumsi lemak hewani, permen, dan kue-kue manis. Jadi, lebih baik meninggalkan mentega, lemak babi, domba, babi, ikan berlemak dan unggas (angsa, daging bebek).
Aturan di atas dapat secara signifikan mengurangi frekuensi serangan kolesistitis kronis. Dalam periode eksaserbasi penyakit, serta dalam diagnosis kolesistitis akut, selain diet, perlu menggunakan obat-obatan, dan kadang-kadang metode yang lebih radikal. Cara mengobati kolesistitis tergantung pada bentuknya, Anda dapat belajar dari artikel: Fitur pengobatan kolesistitis akut dan kronis dengan berbagai metode.
Hidangan dan makanan yang direkomendasikan
Dalam menu untuk kolesistitis kronis, Anda dapat memasukkan:
- berbagai sup;
- daging dan ikan tanpa lemak;
- minyak sayur (dalam jumlah kecil);
- produk susu fermentasi (kefir, ryazhenka, yogurt);
- buah-buahan dan sayuran;
- jus alami, kolak buah dari buah, beri dan buah kering;
- pasta dan sereal;
- roti dalam bentuk kerupuk, lebih disukai gandum hitam atau bekatul.
Hal ini berguna untuk memasak sup sayur dan sereal pada sayuran, daging yang lemah atau kaldu ikan. Dari produk daging, Anda bisa makan daging sapi, daging sapi muda, kelinci, ayam, tetapi sebelum memasak, lepaskan semua film dan lemak yang terlihat dari daging. Dianjurkan untuk memasak soba, nasi, dan oatmeal lebih sering dari sereal.
Metode memasak
Agar hidangan dapat mempertahankan jumlah nutrisi terbesar dan tidak mengiritasi kantong empedu, mereka harus disiapkan dengan benar. Produk mendidih dan uap lebih baik. Anda bisa memanggang makanan dalam oven dan didihkan, tetapi jangan tambahkan minyak atau lemak. Diet untuk kolesistitis kalkulus memiliki karakteristiknya sendiri. Informasi tentang ini dapat diperoleh dari video di akhir artikel.
Menu sampel selama 7 hari
Sebagai diet untuk kolesistitis, Anda dapat menggunakan menu perkiraan, yang dijelaskan di bawah ini.
- Sarapan - casserole keju cottage dengan kismis (150 g), kopi yang sedikit dimaniskan, agak lemah dengan susu.
- Sarapan kedua adalah salad buah apel dan pir dengan madu dan kenari.
- Makan siang - bubur gandum dengan potongan daging ayam kukus, kangkung laut, kompot aprikot kering.
- Snack - apel panggang dan jelly berry.
- Makan malam - vinaigrette, telur dadar protein dengan peterseli atau dill.
- Sarapan - bubur oatmeal dengan sepotong daging sapi muda rebus, rebusan rosehip.
- Sarapan kedua - keju cottage rendah lemak dengan 1 pisang.
- Makan siang - sup dengan jelai mutiara dan sayuran, 1 lada diisi dengan nasi dan daging sapi, kolak apel kering.
- Waktu minum teh - salad tomat dan mentimun dengan bumbu, dibumbui dengan satu sendok teh minyak zaitun.
- Makan malam - sup nasi susu dengan biskuit kacang (3 pcs.)
- Sarapan - bubur semolina dengan selai apel, teh dengan susu.
- Sarapan kedua adalah telur dadar protein dengan sayuran hijau dan sepotong roti dedak.
- Makan siang - kentang tumbuk dengan sepotong sup ikan, salad tomat dengan sayuran hijau dan minyak bunga matahari.
- Waktu minum teh - secangkir kefir asam, biskuit gandum.
- Makan malam - nasi dan pilaf buah kering, kaldu rosehip.
- Sarapan - kue keju cottage malas, jeli kismis.
- Sarapan 2 - tomat diisi dengan apel, teh lemah.
- Makan siang - sup sayur dengan minyak zaitun dan sayuran hijau, kompot pir, sepotong ayam rebus.
- Snack - salad wortel dengan apel, madu, dan kismis.
- Makan malam - makaroni dengan keju parut, segelas susu hangat.
- Sarapan - sup susu dengan bihun, 1 donat kering, teh lemah.
- Sarapan 2 - casserole sayur, kolak buah.
- Makan siang - vegetarian bit, daging sapi rebus, pangkas kolong.
- Aman, - salad dari tomat dan keju Adygei.
- Makan malam - ikan, direbus dengan zucchini, ryazhenka.
- Sarapan - bubur millet, bakso ayam, teh dengan susu.
- Sarapan 2 - labu panggang, jus cranberry.
- Makan siang - semangkuk kol dengan souffle sapi muda, roti gandum.
- Waktu minum teh - biskuit gurih, teh, 2 potong keju rendah lemak.
- Makan malam - sup sayur dengan roti gandum hitam, kefir.
- Sarapan - casserole pastry puff dan ayam, kopi dengan susu (tidak kuat).
- Sarapan kedua - teh dan 100 g buah-buahan kering (aprikot kering, prem).
- Makan siang - pilaf dengan daging sapi (tanpa lada), mentimun dan salad kol dengan dill, kolak.
- Aman, - sandwich dari roti gandum dan keju dadih dengan peterseli, teh.
- Makan malam - bubur nasi dengan labu dan susu.
Menu kolesistitis minggu ini dapat dikombinasikan dengan berbagai cara, menggantikan satu hidangan dengan yang lainnya. Ini akan membantu menjadikan makanan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat dan bervariasi.
Kiat: untuk membuat menu individual Anda, konsultasikan dengan ahli gizi.
Resep untuk beberapa hidangan
Berikut adalah beberapa resep masakan yang memungkinkan Anda memasak makanan lezat dengan mudah dan cepat.
Paprika isi dalam jus tomat
- 6 paprika besar,
- 0,5 kg daging sapi atau dada ayam,
- jus tomat (1 cangkir),
- nasi rebus (3 sendok makan),
- wortel (1-2 buah),
- bawang (2 pcs.).
Paprika perlu memotong bagian bawah, mencabut bijinya, dan membilasnya dengan hati-hati. Giling daging dalam penggiling daging. Bawang cincang dengan wortel parut untuk memadamkan dengan sedikit air, campur dengan nasi dan daging cincang. Isi paprika dengan campuran, masukkan ke dalam wajan tinggi dan tambahkan jus tomat. Saat cairan mendidih, kecilkan api dan masak perlahan 50-60 menit. Anda juga bisa merebus lada di dalam oven.
Sup Sayuran
Resep untuk hidangan ini dengan kolesistitis dapat dimodifikasi dengan mengubah komposisi, jumlah dan rasio sayuran.
- kentang (5 pcs.),
- zucchini (300 g),
- wortel (2 buah),
- terong (2 pcs.),
- bulb (1 pc.),
- minyak zaitun (2 sendok makan),
- rempah segar (dill, peterseli),
- paprika (2 buah).
Semua sayuran harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Pertama-tama masukkan kentang ke dalam air mendidih, setelah 10 menit tambahkan semua sayuran yang tersisa, kecuali zucchini, tambahkan 5-10 menit sebelum hidangan siap. Ketika zucchini juga menjadi lunak, beri garam pada sup, dinginkan sedikit dan buat kentang tumbuk menggunakan blender. Anda juga bisa menyeka sayuran melalui saringan logam. Bumbui dengan minyak dan tambahkan sayuran cincang.
Apel panggang
- keju cottage (100 g),
- apel (4 besar),
- telur
- gula (2 sendok makan),
- kacang kenari hancur.
Apel harus dicuci dan dengan pisau untuk menghilangkan hati. Tumbuk kuning telur dengan gula, campur dengan keju cottage, tambahkan kacang ke dalam campuran. Setiap apel diisi, Anda bisa menaburkan kayu manis di atasnya.
Basahi loyang dengan air, letakkan apel di atasnya dan panggang selama 15-20 menit. Hidangan ini dengan kolesistitis dapat digunakan sebagai hidangan penutup: apel yang dipanggang tidak akan memberi rasa bahkan kue yang manis. Untuk membuatnya lebih sehat, Anda bisa mengganti gula dengan madu dan menambahkan kismis.
100 resep untuk kolesistitis. Enak, membantu, mental, sehat
Kata Pengantar
Peran hati dan kantong empedu dalam tubuh sangat besar. Tanpa hati, seseorang tidak bisa hidup. Berpartisipasi dalam proses pencernaan, metabolisme dan sirkulasi darah, hati dan kantung empedu sebagian besar menentukan status kesehatan seluruh organisme. Semua banyak penyakit hati - dan ada sekitar lima puluh di antaranya - disatukan oleh satu, tanda yang sangat berbahaya - mereka tetap tak terlihat untuk waktu yang lama. Kantung empedu adalah kantong berbentuk buah pir yang panjangnya sekitar 9 cm, mampu menampung sekitar 50 ml cairan. Empedu diproduksi oleh hati secara terus menerus dan terus menerus, tetapi muncul di duodenum hanya jika diperlukan untuk memproses makanan yang masuk. Di antara waktu makan, itu ada di kantong empedu. Kantung empedu secara konstan diisi ulang dan mengental empedu, menghisap cairan berlebih darinya. Selama makan, empedu memasuki duodenum melalui sistem katup sfingter, melewati saluran empedu khusus. Dalam duodenum, ia mengambil bagian dalam pencernaan. Di antara waktu makan, empedu memasuki kantong empedu, di mana ia disimpan dan dipekatkan (dikentalkan), dan pada saat yang tepat dilepaskan dari kandung kemih ke usus.
Banyak masalah dengan kerja hati terletak pada pelanggaran paten saluran empedu. Cholecystitis adalah jenis proses inflamasi di kantong empedu. Di bawah pengaruh banyak faktor, kesulitan dalam aliran empedu terjadi dan stagnasi terbentuk.
Sangat penting untuk mengidentifikasi gejala penyakit secara tepat waktu dan mencegah operasi besar. Seringkali, kolesistitis menyebabkan pengangkatan kandung empedu, setelah itu kualitas hidup pasien akan berubah secara dramatis.
Perawatan terbaik dari kolesistitis adalah kepatuhan pada diet yang kaku, yang menghasilkan pembongkaran kantong empedu, serta meningkatkan fungsi mereka. Tujuan utama dari diet dalam pengembangan kolesistitis adalah normalisasi pemisahan empedu dan normalisasi hati.
Esensi, penyebab, gejala penyakit
Di antara banyak penyakit pada saluran empedu, gangguan fungsional (diskinesia), inflamasi (kolesistitis), dan gangguan metabolisme (cholelithiasis) dibedakan. Kondisi ini adalah fase dari satu proses patologis: pertama, ada gangguan motilitas diskinesia kantong empedu, kemudian proses inflamasi bergabung - kolesistitis tanpa batu terbentuk, yang akhirnya berubah menjadi cholelithiasis.
Kolesistitis akut disertai dengan suhu tubuh yang tinggi, rasa sakit yang hebat dan penurunan kesehatan pasien secara umum.
Penyebab utama termasuk faktor menular. Infeksi memasuki kantong empedu melalui darah, getah bening, dan jalur naik dari usus.
Sumber utama infeksi dapat:
- proses inflamasi akut atau kronis pada saluran pencernaan (enterocolitis infeksi - penyakit radang usus, pankreatitis, radang usus buntu, dysbacteriosis usus),
- saluran pernapasan (sinusitis, radang amandel), rongga mulut (penyakit periodontal),
- penyakit radang sistem kemih (pielonefritis, sistitis),
- sistem reproduksi (adnexitis - pada wanita, prostatitis - pada pria),
- kerusakan hati akibat virus,
- invasi parasit pada saluran empedu (giardiasis, ascariasis).
Apa faktor lain yang berkontribusi terhadap kolesistitis:
2. Anomali bawaan kantong empedu.
3. Penyakit duodenum dan pankreas, disertai dengan membuang isi duodenum ke saluran empedu.
4. Penyakit yang menyertai seperti aterosklerosis, hipertensi, diabetes, menyebabkan penyempitan lumen pembuluh darah dan disfungsi kandung empedu.
5. Pelanggaran komposisi alami empedu karena kesalahan nutrisi.
6. Alergi dan kegagalan dalam sistem kekebalan tubuh.
8. Kegagalan hormon.
Gejala kolesistitis akut:
- pada awal penyakit, nyeri paroksismal yang intens muncul di daerah subkostal kanan,
- suhu tubuh naik,
- warna kuning pada sklera dan kulit,
- tunda tinja dan gas.
Cholecystitis rumit oleh abses hati, peritonitis lokal atau difus, kolangitis (radang saluran empedu), pankreatitis. Dalam kondisi ini, Anda harus segera menghubungi dokter bedah, terapis.
Pada kolesistitis kronis:
- Manifestasi utamanya adalah nyeri pada hipokondrium kanan. Ini dapat digeser ke hypochondrium kiri, bagian atas perut,
- Nyeri konstan, sakit, tidak intensif,
- Perasaan berat atau terbakar di hypochondrium kanan,
- Nyeri memberi ke fossa supraklavikula, daerah lumbar, daerah subscapularis, daerah jantung,
- Nyeri di daerah jantung, serangan jantung, gangguan irama jantung, itu dikaitkan dengan efek infeksi dan toksik pada otot jantung,
- Nyeri, nyeri hebat di pusar, menjalar ke belakang,
- mual, muntah terjadi pada 30-50% kasus, bersifat refleks dan berhubungan dengan gangguan tonus kandung empedu,
- Perasaan pahit di mulut, "pahit" bersendawa - keluhan ini paling sering ditemukan pada radang kandung empedu,
- pruritus, penampilannya berhubungan dengan pelanggaran sekresi empedu dan merupakan hasil iritasi reseptor kulit oleh asam empedu yang terakumulasi dalam darah,
- pelanggaran aliran empedu menyebabkan penyakit kuning jangka pendek,
- menggigil, peningkatan suhu diamati selama eksaserbasi proses inflamasi di kantong empedu,
- kelemahan, berkeringat, jantung berdebar, sakit kepala, emosi stabil (ketidakstabilan suasana hati),
Pengobatan kolesistitis disertai dengan antibiotik dan obat antibakteri. Pengobatan kolesistitis tidak membatalkan resep obat tradisional: berguna untuk minum infus immortelle, sutera jagung, tansy, peppermint dan rosehip. Pengobatan seperti kolesistitis dengan bantuan obat tradisional dapat meningkatkan sekresi empedu, mengurangi viskositasnya dan memberikan efek antiinflamasi secara umum. Selain itu, pengobatan kolesistitis dengan air mineral diindikasikan. Mereka mampu merangsang fungsi kontraktil kantong empedu.
Pencegahan kolesistitis. Hal ini diperlukan untuk mematuhi diet panjang dengan pembatasan lemak, makanan yang digoreng, sering makan split, tidak termasuk minuman beralkohol dan minuman berkarbonasi. Normalisasi berat badan secara bertahap. Sanitasi fokus infeksi kronis rongga mulut dan nasofaring. Pemeriksaan medis tahunan oleh dokter dengan ultrasonografi sistem hepatobilier.
Prinsip nutrisi
Aturan umum
Perlu makan makanan dalam porsi kecil, perlahan, 5-6 kali sehari. Tidak disarankan istirahat panjang di antara waktu makan, puasa. Diperlukan sarapan, makan malam 2–3 jam sebelum tidur, tidak kaya. Sejumlah besar makanan yang diambil sekali, melanggar ritme aliran empedu, menyebabkan kejang pada kandung empedu dan menyebabkan rasa sakit. Jumlah cairan tidak terbatas.
- sup pada kaldu sayur dengan sereal, mie,
- daging rebus: daging sapi, kelinci, ayam, kalkun,
- varietas ikan laut atau sungai rendah lemak dalam bentuk direbus atau dibakar, tanpa kerak, lebih baik memasak dalam slow cooker,
- telur, hingga 1-2 per hari: rebus lunak, dalam bentuk omelet uap,
- produk susu: susu rendah lemak, keju cottage, kefir, yogurt, yogurt, mentega (sedikit),
- sayuran direbus, dipanggang, sebagian mentah: kentang, bit, wortel, tomat, mentimun, labu, paprika manis, terong, kembang kol, zucchini,
- buah dan beri: pir, melon, pisang, persik, aprikot, semangka, varietas apel yang tidak asam,
- bubur: soba, oatmeal, beras, semolina, dengan tambahan susu,
- hidangan manis: pastila, selai jeruk, madu, selai, selai, jeli,
- produk tepung: roti gandum dan gandum kemarin, kerupuk dari roti putih, kue kering wijen.
Pada kolesistitis kronis, perlu untuk meningkatkan penggunaan produk yang meningkatkan aliran empedu dan menurunkan kolesterol:
- Kaya serat makanan: dedak, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan ditambahkan ke piring, 1-1,5 sendok makan 3 kali sehari,
- Kaya garam magnesium: gandum dan gandum menir, buah-buahan kering, dedak,
- mengandung asam lemak tak jenuh ganda esensial, fosfolipid, vitamin E: jagung, zaitun, bunga matahari dan minyak lainnya,
- mengandung bakteri asam laktat: susu tanpa lemak, kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
Produk berlemak tinggi yang berasal dari hewan dan sayuran pedas tidak disarankan:
- kacang-kacangan: kacang polong, kacang,
- Minuman dingin dan berkarbonasi,
Dianjurkan untuk makan lebih banyak sup dan
bubur, memberikan preferensi untuk ikan rebus rendah lemak, keju cottage, jeli, mousse, irisan daging, remah roti putih.
Di masa eksaserbasi
Pasien direkomendasikan untuk dirawat di rumah sakit - terapeutik atau gastroenterologis, kepatuhan pada istirahat di tempat tidur, keadaan kedamaian psiko-emosional. Setelah menghilangkan tanda-tanda eksaserbasi yang jelas, rezim pasien diperluas ke jenderal.
Dalam dua hari pertama setelah serangan, hanya cairan hangat diambil (teh manis lemah, jus dari buah-buahan dan sayuran diencerkan dengan air, air mineral tanpa gas) dalam porsi kecil, hingga 1,5 liter per hari, dan beberapa kerupuk. Saat rasa sakit mereda dan kondisi umum membaik, tabel makanan meluas.
- sup yang digosok dari sayuran dan sereal,
- bubur: oatmeal, beras, semolina, soba,
- ciuman, mousses, jeli,
- ikan rebus rendah lemak,
- daging giling dan direbus: daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci, - irisan daging,
Makanan diambil dalam porsi yang dibagi 5-6 kali sehari.
Menu sampel
Sarapan: telur dadar uap dari protein, bubur susu semolina, teh.
Sarapan kedua: keju cottage, pinggul kaldu.
Makan siang: sup oatmeal dengan kaldu sayuran, daging uap rebus, bisa dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, jeli dari berbagai buah.
Apel yang dipanggang aman (2 buah).
Makan malam: kentang tumbuk (250 g), teh.
Untuk malam: jelly, kefir.
Pada siang hari, bagikan 200 g roti putih yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi, gula (30 g).
Sarapan: semolina, dibumbui dengan sedikit selai, rebusan rosehip.
Sarapan kedua: telur dadar protein dengan tambahan sayuran hijau dan sepotong roti gandum.
Makan siang: kentang tumbuk, salad satu tomat dan sayuran hijau, dibumbui dengan minyak sayur, sepotong ikan tanpa lemak dan ikan rebus.
Makan siang: kefir dengan teh.
Makan malam: buah pilaf, teh dengan susu.
Untuk malam: jelly, kefir.
Pada siang hari, bagikan 200 g roti putih yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi, gula (30 g).
Sarapan: bubur nasi, sepotong sosis dokter, teh.
Sarapan kedua: labu panggang, jus.
Makan siang: kubis rebus, daging rebus, sepotong roti.
Makan siang: teh dengan susu, sepotong keju rendah lemak.
Makan malam: sup sayur.
Untuk malam: jelly, kefir.
Pada siang hari, bagikan 200 g roti putih yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi, gula (30 g).
Sarapan: telur dadar protein, teh.
Sarapan kedua: yogurt dengan buah.
Makan siang: bubur soba, dada ayam, salad sayuran.
Makan siang: apel panggang.
Makan malam: sup nasi susu.
Untuk malam: jelly, kefir.
Pada siang hari, bagikan 200 g roti putih yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi, gula (30 g).
Sarapan: oatmeal dengan buah-buahan kering, kaldu rosehip.
Sarapan kedua: keju cottage dengan pisang.
Makan siang: sup sayur dan kroket.
Snack: kefir dengan biskuit tidak beragi.
Makan malam: salad, daging rebus.
Untuk malam: jelly, kefir.
Pada siang hari, bagikan 200 g roti putih yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi, gula (30 g).
Sarapan: casserole keju keju, jeli.
Sarapan kedua: salad buah yang terbuat dari pir dan apel, dibumbui dengan madu dan kacang cincang.
Makan siang: bubur nasi dengan patty steam, salad mentimun, kolak.
Makan siang: jelly dan sepotong roti.
Makan malam: sup nasi susu, untuk hidangan penutup, beberapa biskuit tidak beragi.
Untuk malam: jelly, kefir.
Pada siang hari, bagikan 200 g roti putih yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi, gula (30 g).
Sarapan: kue pangsit, teh;
Sarapan kedua: squash caviar dan beberapa potong roti;
Makan siang: sup krim sayur, ayam rebus, kaldu rosehip;
Makan siang: keju cottage dengan buah;
Makan malam: makaroni dengan keju, salad sayuran.
Untuk malam: jelly, kefir.
Pada siang hari, bagikan 200 g roti putih yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi, gula (30 g).
Sarapan: bubur soba dengan susu, jus.
Sarapan kedua: satu buah pir, yogurt.
Makan siang: sup sayur, kentang tumbuk (mentega dalam kentang tumbuk harus ditambahkan setelah dingin), bakso kukus dari daging sapi muda, atau irisan daging ikan, jus.
Waktu minum teh: teh dengan sepotong keju rendah lemak.
Makan malam: sup sayur.
Untuk malam: jelly, kefir.
Pada siang hari, bagikan 200 g roti putih yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi, gula (30 g).
Selama periode eksaserbasi, disarankan untuk menahan puasa - 1 hari per minggu:
- keju cottage dan hari kefir: 900 ml kefir untuk 6 resepsi, 300 g keju cottage rendah lemak untuk 3 dosis dan 100 g gula,
- hari kompot padi: 1,5 l kompot disiapkan dari 1,5 kg buah segar atau 240 g buah kering untuk 6 resepsi, bubur beras, direbus di atas air dari 50 g beras selama 3 dosis.
Ketika manifestasi negatif akut dari penyakit mereda, pasien dapat mulai memakan jeli, menggosok bubur dan sup, tikus dan jeli. Setelah itu, Anda bisa memasukkan daging rebus parut dan ikan varietas rendah lemak, keju cottage rendah lemak ke dalam ransum. Juga, pasien dapat minum teh dengan biskuit putih.
Terutama produk yang bermanfaat
Jus yang baru disiapkan dari berbagai buah, sayuran dan tanaman secara aktif digunakan untuk mengobati akar penyebab dan gejala kolesistitis. Mereka digunakan secara terpisah, dalam campuran, juga termasuk dalam komposisi obat kesehatan.
Jus termasuk dalam makanan, bahkan pasien yang sedang dalam tahap kejengkelan. Dalam hal ini, disarankan untuk menggunakan minuman segar dari wortel, lemon, jeruk, diencerkan dengan air hangat.
Pada periode remisi, dimungkinkan untuk menggunakan jus untuk tujuan pengobatan:
- bit (mengurangi risiko kolik bilier),
- peterseli (tidak lebih dari 60 ml, karena memiliki efek halusinogen dalam dosis signifikan),
- Minuman dari buah dan buah manis memiliki efek memperkuat dan ditunjukkan dalam bentuk kolesistitis apa pun.
- Minuman harus diminum selambat-lambatnya 20 menit setelah persiapan,
- diinginkan untuk minum jus secara perlahan dan melalui sedotan untuk melindungi enamel gigi,
- waktu penerimaan minuman - selambat-lambatnya 30 menit sebelum makan.
Jus blackcurrant kaya akan vitamin C, zat besi, potasium, tanin dan zat pektik, asam sitrat dan malat. Lebih baik digunakan pada kolesistitis kronis. Selain jus segar, Anda bisa menggunakan jeli, disiapkan berdasarkan minuman alami.
Jus tomat dengan kolesistitis akan membantu meningkatkan produksi dan ekskresi empedu, serta komposisi mineral dan vitamin yang kaya, ditambah dengan gula alami, asam organik, serat makanan, lemak, protein dan karbohidrat akan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan dan kesejahteraan. Ini tidak dapat dikenai perlakuan panas, jika tidak asam dari organik akan berubah menjadi anorganik dan akan membahayakan. Selain itu, sering menggunakan jus tomat dengan produk yang mengandung pati (roti, kentang) dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal.
Sebaliknya, jus wortel dengan kolesistitis benar-benar aman. Minuman dianjurkan bahkan selama periode penyakit akut, ketika pasien dipindahkan ke diet ketat. Jus ini karena komposisinya mencegah pembentukan plak kolesterol dan berkontribusi pada penghapusan zat berbahaya ini. Minuman dari wortel membantu menormalkan sekresi dan menghilangkan kelebihan empedu.
Anda dapat minum jus wortel secara terpisah, tetapi memperluas spektrum penyembuhan akan memungkinkan pencampuran dengan minuman serupa lainnya dalam rasio 1: 2. Tetapi perlu untuk memantau jumlah konsumsi, tingkat kelebihan satu setengah liter dianggap kritis dan berbahaya bagi kesehatan. Orang yang menderita sakit maag, usus, gastritis dengan tingkat keasaman tinggi, radang usus karena penggunaan jus wortel harus ditinggalkan.
Jus kentang untuk kolesistitis bermanfaat untuk sifat anti-inflamasi dan efek menguntungkan pada selaput lendir. Untuk tujuan terapeutik, gunakan minuman segar, yang menetap selama 3 menit (selama ini, pati akan mengendap). Mereka meminumnya dalam bentuk murni, tetapi dalam hal ini rasanya tidak enak. Minum dari minuman mentah kentang dengan perut kosong, lalu berbaring dan istirahat selama setengah jam. Setelah satu jam, Anda dapat sarapan. Kursus pengobatan dengan jus kentang adalah 10 hari, yang diulang setelah jumlah hari yang sama istirahat tiga kali.
Penggunaan jangka panjang dari minuman ini berbahaya untuk pankreas, dan dalam bentuk diabetes yang parah dan keasaman rendah, itu dikontraindikasikan.
Minyak
Ketika radang kandung empedu dalam makanan dapat mencakup berbagai jenis minyak. Sayuran berlimpah di paru-paru untuk diserap oleh lemak yang mampu merangsang ekskresi empedu berlebih dari tubuh. Preferensi harus diberikan pada produk yang tidak dimurnikan, yang terkaya dalam komponen yang bermanfaat. Poin penting adalah cara menggunakan produk-produk ini: mereka ditambahkan hanya ke makanan siap saji, mencegah pemanasan, memastikan keamanan sifat penyembuhan, di samping itu, mereka digunakan sebagai saus salad.
Minyak zaitun adalah yang paling disukai dari analog. Ini mengandung banyak asam organik, vitamin (khususnya, A, K, E, D), fenol dan asam lemak tak jenuh. Minyak zaitun memiliki sifat koleretik yang jelas, sehingga pada tahap tertentu kolesistitis dapat dilarang untuk digunakan, tetapi secara umum berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap stagnasi empedu dan proses inflamasi selanjutnya. Selain itu, minyak zaitun dapat mengurangi kolesterol, sehingga mencegah pembentukan batu.
Minyak biji rami - gudang Omega-3, Omega-6 dan banyak asam lemak tak jenuh lainnya, yang kandungannya melebihi konsentrasi mereka bahkan dalam minyak ikan. Kalium dengan vitamin F, E, B, A memperkuat tubuh dan mengurangi kolesterol. Minyak biji rami mampu menormalkan hormon.
Dengan kolesistitis, dikonsumsi secara eksklusif pada saat makan. Tetapi untuk orang-orang dengan penyakit batu empedu, pankreatitis, pembekuan darah rendah, penyakit-penyakit wanita yang menderita pendarahan, penggunaan minyak biji rami harus dikoordinasikan dengan dokter.
Minyak buckthorn laut memiliki spektrum sifat obat yang unik, yang disebabkan oleh zat aktif biologis yang merupakan bagian dari produk ini - tokoferol, fosfolipid, pitosterol, asam organik, asam amino, vitamin dan mineral, serta karotenoid. Asam lemak palmitoleat dan palmitat yang terkandung di dalamnya memiliki nilai khusus.
Untuk pasien dengan kolesistitis, minyak buckthorn laut menarik sebagai zat yang menormalkan produksi kolesterol, mengurangi peradangan selaput lendir dan mempercepat proses regenerasi. Tetapi dalam periode penyakit akut dilarang menggunakan obat ini di dalam. Kontraindikasi penggunaan minyak juga hepatitis, gangguan lambung, urolitiasis, diare. Sebelum menerapkan produk harus berkonsultasi dengan dokter Anda dan periksa reaksi alergi terhadapnya dari tubuh.
Minyak jagung dan minyak bunga matahari adalah stimulan yang terkenal dari sekresi empedu, yang pada kolesistitis dapat memiliki penilaian positif dan negatif. Misalnya, ketika batu sudah terbentuk di kantong empedu, aktivitas tinggi pada saluran empedu dapat memicu kolik bilier jika kalkulus menghalangi jalan dan mempersulit empedu untuk mengeringkannya. Karena itu, dengan kolesistitis yang terukur, minyak nabati apa pun digunakan dengan hati-hati.
Minyak milk thistle aman dan sangat efektif mengatasi sejumlah tugas yang berhubungan dengan karakteristik kolesistitis, khususnya, mengurangi kejang otot polos, meningkatkan produksi dan mempercepat ekskresi empedu, menghilangkan proses inflamasi, melawan protozoa dan kuman yang memicu penyakit, membantu menyingkirkan batu. Kekhasan pengobatan dengan minyak milk thistle meliputi lamanya proses ini dan timbulnya perbaikan secara bertahap. Zat itu sendiri memiliki warna hijau kekuningan, aroma dan rasa yang menyenangkan. Gunakan produk ini tidak dianjurkan untuk orang dengan intoleransi individu terhadap komponen tanaman, hamil, sakit pada periode eksaserbasi penyakit batu empedu dan kolesistitis, anak-anak di bawah 12 tahun.
