Diet untuk diabetes tipe 2

Diabetes mellitus tidak memiliki derajat berbeda yang dapat diekspresikan dengan indeks numerik. Biasanya membedakan penyakit ringan, sedang dan berat. Tetapi ada dua jenis penyakit ini - tipe pertama (tergantung insulin) dan tipe kedua (tidak tergantung insulin). Karena itu, biasanya frasa "diet pada diabetes derajat 2" berarti diet untuk orang dengan tipe kedua penyakit ini. Sangat penting bagi pasien tersebut untuk mengikuti aturan nutrisi rasional, karena dalam hal ini, koreksi diet adalah metode utama perawatan.

Mengapa mengikuti diet?

Pada diabetes tipe kedua, sensitivitas jaringan insulin terganggu, dan terjadi resistensi insulin. Meskipun produksi hormon ini mencukupi, glukosa tidak dapat dicerna dan memasuki sel dalam jumlah yang tepat, yang mengarah pada peningkatan levelnya dalam darah. Akibatnya, pasien mengalami komplikasi penyakit, yang mempengaruhi serabut saraf, pembuluh darah, jaringan tungkai bawah, retina, dll.

Apa yang harus makan dengan diabetes untuk menormalkan sensitivitas jaringan terhadap insulin dan mengurangi kadar gula darah? Menu harian pasien harus rendah kalori, dan sebagian besar mengandung karbohidrat lambat, tidak cepat. Biasanya, dokter menyarankan untuk tetap berpegang pada diet nomor 9. Pada tahap menurunkan berat badan di piring, jumlah lemak harus dikurangi (preferensi harus lebih baik diberikan kepada lemak yang berasal dari tumbuhan). Penting bagi penderita diabetes untuk mendapatkan protein yang cukup, karena merupakan bahan bangunan dan berkontribusi pada penggantian bertahap jaringan adiposa dengan serat otot.

Nutrisi yang rasional dapat meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin dan menormalkan proses pengaturan kadar gula darah.

Tujuan utama diet untuk diabetes tipe 2 adalah:

penurunan berat badan dan penurunan jumlah timbunan lemak;
normalisasi kadar glukosa darah;
menjaga tekanan darah dalam batas yang dapat diterima;
menurunkan kadar kolesterol darah;
pencegahan komplikasi serius penyakit.

Diet untuk diabetes tipe 2 bukanlah tindakan sementara, tetapi suatu sistem yang perlu diikuti secara konstan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menjaga kadar gula darah pada tingkat normal dan menjaga kesehatan yang baik untuk waktu yang lama. Dalam kebanyakan kasus, hanya transisi ke nutrisi yang tepat sudah cukup untuk menjaga diabetes tetap terkendali. Tetapi bahkan jika dokter merekomendasikan pasien untuk mengambil pil penurun gula, ini sama sekali tidak membatalkan diet. Tanpa kontrol nutrisi, tidak ada metode pengobatan yang akan memiliki efek yang bertahan lama (bahkan injeksi insulin).

Metode memasak

Pada pasien dengan diabetes tipe 2, disarankan bagi pasien untuk menyiapkan makanan menggunakan metode lembut. Jenis memasak terbaik adalah proses kuliner seperti mengukus, merebus, dan memanggang. Penderita diabetes hanya bisa makan makanan yang digoreng sesekali saja, dan lebih baik memasaknya dengan sedikit minyak nabati, dan lebih baik lagi menggunakan wajan panggangan yang tidak lengket. Dengan metode ini memasak menghemat jumlah maksimum vitamin dan nutrisi. Dalam bentuk jadi, hidangan tersebut tidak membebani pankreas dan sisa saluran pencernaan.

Anda juga bisa merebus masakan dalam jus mereka sendiri, sambil memilih hanya makanan rendah kalori dan rendah lemak. Tidak diinginkan untuk menambah saus toko makanan, acar dan banyak garam. Untuk meningkatkan rasanya, lebih baik menggunakan bumbu yang diizinkan: sayuran hijau, jus lemon, bawang putih, lada, dan bumbu kering.

Daging adalah sumber protein yang sangat penting dalam diabetes mellitus, karena mengandung asam amino esensial yang tidak diproduksi secara independen dalam tubuh manusia. Namun memilihnya, Anda perlu tahu aturan tertentu, agar tidak sengaja membahayakan kesehatan. Pertama, dagingnya harus diet. Untuk orang sakit, jenis produk seperti ayam, kalkun, kelinci dan daging sapi muda paling cocok. Kedua, itu harus benar-benar segar, tidak diperbolehkan untuk memiliki sejumlah besar vena dan film otot, karena mereka dicerna untuk waktu yang lama dan dapat menciptakan perasaan berat, memperlambat usus.

Jumlah daging dalam makanan harus dibatasi, tetapi pada saat yang sama dosis harian harus memberi seseorang protein yang cukup. Distribusi protein, lemak, dan karbohidrat dipilih secara terpisah untuk setiap pasien oleh dokter yang hadir. Itu tergantung pada banyak faktor - berat, indeks massa tubuh, usia, fitur anatomi dan adanya penyakit terkait. Rasio kalori dan nutrisi yang dipilih dengan benar memberi tubuh energi, vitamin, dan mineral yang normal.

Daging yang dilarang dengan diabetes:

Pasien tidak boleh makan lemak babi, daging asap, sosis, dan kaldu daging yang kaya. Memasak sup dengan daging unggas diperbolehkan, tetapi airnya harus diganti setelah mendidih pertama. Anda tidak bisa memasak sup dalam kaldu tulang, karena susah dicerna dan membuat beban tambahan pada pankreas dan hati. Dalam proses memasak, burung harus selalu dikeluarkan dari kulit sehingga tidak ada kelebihan lemak masuk ke piring. Preferensi selalu lebih baik untuk memberikan fillet dan daging putih, di mana jumlah minimum jaringan ikat dan vena berlemak.

Ikan harus ada dalam makanan pasien diabetes mellitus setidaknya seminggu sekali. Ini adalah sumber protein, lemak, dan asam amino yang bermanfaat. Mengonsumsi produk ikan membantu memperbaiki kondisi tulang dan sistem otot, serta membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Ikan yang paling berguna diizinkan, menurut aturan diet, untuk penderita diabetes adalah ikan rendah lemak yang dimasak dalam oven atau dikukus.

Penderita diabetes bisa makan nila, hake, pollock, tuna, cod. Dianjurkan untuk memasukkan ikan merah (trout, salmon, salmon) secara berkala ke dalam makanan Anda, karena kaya akan asam omega. Zat aktif biologis ini melindungi tubuh dari perkembangan penyakit kardiovaskular dan membantu mengurangi kadar kolesterol "berbahaya".

Pasien tidak dapat makan ikan asap dan asin, karena dapat menyebabkan masalah dengan pankreas, serta memprovokasi munculnya edema dan pengembangan hipertensi. Karena diabetes mellitus tipe kedua biasanya berkembang pada orang usia menengah dan tua, masalah tekanan darah tinggi relevan bagi banyak dari mereka. Penggunaan makanan yang sangat asin (termasuk ikan merah) dapat menyebabkan lonjakan tekanan dan memperburuk kondisi jantung dan pembuluh darah.

Saat memasak ikan, lebih baik menambahkan sedikit garam ke dalamnya, menggantinya dengan bumbu dan bumbu lainnya. Sangat diinginkan untuk memanggangnya tanpa menambahkan minyak, karena dengan sendirinya produk ini sudah mengandung sejumlah lemak sehat. Agar fillet tetap kering, Anda bisa memasaknya di dalam oven dengan selongsong plastik khusus. Ikan yang disiapkan dengan cara ini mengandung lebih banyak air dan memiliki tekstur meleleh.

Penderita diabetes dilarang makan ikan putih berlemak (misalnya, pangasius, nototeniyu, herring, lele dan mackerel). Terlepas dari rasanya yang menyenangkan, produk-produk ini, sayangnya, dapat memicu munculnya pound ekstra dan menyebabkan masalah dengan pankreas. Ikan dan makanan laut rendah lemak adalah sumber alami vitamin dan mikro yang bermanfaat, yang diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Sayuran

Diet untuk diabetes tipe 2 didasarkan pada dominasi makanan nabati dalam diet, sehingga sayuran dalam bentuk apa pun harus menjadi komponen penting dari makanan yang dimakan pasien. Mereka mengandung sangat sedikit gula, dan pada saat yang sama mereka kaya akan serat, vitamin dan unsur-unsur kimia berharga lainnya. Sayuran yang paling bermanfaat untuk diabetes adalah hijau dan merah. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung sejumlah besar antioksidan yang mencegah pembentukan radikal bebas yang berbahaya. Makan tomat, mentimun, paprika manis dan bawang hijau dapat meningkatkan kekebalan manusia dan meningkatkan pencernaan.

Sayuran seperti itu juga berguna untuk pasien:

kembang kol;
Yerusalem artichoke;
labu;
umbi dan bawang merah;
brokoli;
lobak;
zucchini dan terong.

Juga, penderita diabetes adalah bit yang sangat berguna, karena mengandung asam amino, enzim, dan karbohidrat lambat. Sayuran ini tidak mengandung lemak sama sekali, sehingga kandungan kalorinya rendah. Hidangan bit memiliki sifat anti-inflamasi dan antiseptik, meningkatkan kekebalan dan memperkuat dinding pembuluh darah. Sifat penting lain dari bit bagi penderita diabetes adalah pengaturan pergerakan motilitas usus yang lancar, yang membantu menghindari sembelit dan perasaan berat di perut.

Sistem nutrisi rasional untuk diabetes tipe 2 memungkinkan bahkan kentang untuk dimasukkan dalam diet, tetapi sayuran ini seharusnya tidak mendasar ketika memilih dan memasak hidangan. Ini mengandung banyak pati dan memiliki kandungan kalori yang relatif tinggi (dibandingkan dengan sayuran lain), sehingga jumlahnya harus sangat terbatas.

Agar sayuran hanya bermanfaat bagi tubuh, sayuran harus dimasak dengan benar. Jika sayuran dapat dimakan mentah, dan penderita diabetes tidak memiliki masalah dengan pencernaan, lebih baik menggunakannya dalam bentuk ini, karena ini mempertahankan jumlah maksimum unsur bermanfaat, vitamin dan mineral. Tetapi jika pasien memiliki masalah yang bersamaan dengan saluran pencernaan (misalnya, penyakit radang), maka semua sayuran harus dikenai perlakuan panas awal.

Sangat tidak diinginkan untuk menggoreng sayuran atau merebusnya dengan banyak mentega dan minyak sayur, karena mereka menyerap lemak, dan manfaat hidangan seperti itu akan jauh lebih sedikit daripada membahayakan. Makanan berlemak dan goreng tidak hanya mengganggu aktivitas fungsional pankreas, tetapi juga sering menjadi penyebab bertambahnya berat badan.

Buah-buahan

Setelah membuat diagnosis diabetes tipe 2, beberapa pasien mencoba untuk menghilangkan semua buah dari diet, hanya menyisakan apel hijau asam dan kadang-kadang pir di dalamnya. Tetapi ini tidak perlu, karena sebagian besar buah memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung sedikit karbohidrat dan kalori. Semua buah-buahan dan beri dengan indeks glikemik rendah dan menengah berguna bagi penderita diabetes, karena mengandung banyak vitamin, asam organik, pigmen, dan senyawa mineral.

Pasien dapat memakan buah dan buah tersebut:

apel;
pir;
Mandarin;
jeruk;
jeruk bali;
aprikot;
prem;
kismis;
ceri
cranberry;
raspberry

Buah-buahan mengandung karbohidrat, jadi jumlah mereka dalam makanan harus dibatasi. Dianjurkan untuk mengonsumsinya di pagi hari (maksimal hingga 16:00), agar gula tidak berubah menjadi lemak tubuh. Pada waktu tidur dan perut kosong di pagi hari, buah-buahan juga lebih baik tidak dimakan, karena ini dapat menyebabkan iritasi pada lapisan perut dan berat badan ekstra. Melon, semangka dan buah ara dianggap buah terlarang pada diabetes tipe 2 karena mereka memiliki indeks glikemik yang tinggi dan mengandung banyak gula. Untuk alasan yang sama, tidak diinginkan bagi pasien untuk mengkonsumsi buah kering seperti kurma dan buah ara kering.

Persik dan pisang mungkin ada dalam diet diabetes, tetapi disarankan untuk memakannya tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu. Untuk konsumsi harian, lebih baik memilih plum, apel, dan jeruk, karena mereka membantu meningkatkan pencernaan dan mengandung banyak serat kasar. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral, yang diperlukan untuk kerja harmonis, seluruh organisme. Buah adalah kelezatan yang berguna dan lezat, dengan mana Anda dapat mengatasi keinginan untuk makanan manis terlarang. Pasien yang rutin makan buah, lebih mudah mengikuti diet dan rejimen harian.

Sereal dan pasta

Apa yang bisa kamu makan dengan sereal dan pasta? Ada banyak produk yang diizinkan dalam daftar ini, dari mana Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan sehat. Ini adalah sereal dan pasta yang harus menjadi sumber karbohidrat lambat, yang diperlukan bagi pasien untuk bekerja otak dan mendapatkan energi. Produk yang direkomendasikan oleh dokter meliputi:

soba;
beras kasar;
gandum yang membutuhkan memasak (bukan serpihan instan);
Bulgaria;
kacang polong;
pasta gandum durum;
sereal gandum;
millet.

Tetapi bahkan sereal yang diizinkan harus dimasak dan dimakan dengan benar. Yang terbaik adalah memasak bubur di atas air tanpa menambahkan minyak dan lemak. Makan mereka lebih baik untuk sarapan, karena karbohidrat harus memberikan energi pada pasien sepanjang hari. Rekomendasi sederhana ini harus selalu diingat, karena sereal yang dipilih dan dimasak dengan benar hanya akan membawa manfaat dan tidak membahayakan kesehatan manusia.

Apa yang harus saya menyerah?

Pasien dengan diabetes tipe 2 perlu sepenuhnya menghilangkan dari makanan seperti makanan dan produk:

gula dan produk yang mengandungnya;
hidangan berlemak yang dimasak dengan banyak sayuran atau mentega;
daging asap;
makanan setengah jadi dan cepat;
acar;
keju keras asin dan tajam;
produk roti dari tepung bermutu tinggi.

Menu sampel untuk hari itu

Lebih baik membuat menu untuk hari sebelumnya, menghitung nilai kalorinya dan rasio lemak, protein, dan karbohidrat dalam masakan. Tabel 1 menunjukkan komposisi kalori dan kimiawi dari beberapa makanan yang diizinkan dengan diet nomor 9. Dipandu oleh data ini, rekomendasi dari dokter yang hadir dan komposisi, yang selalu ditunjukkan pada kemasan produk, Anda dapat dengan mudah melakukan diet dengan nilai energi yang optimal.

Tabel 1. Kandungan kalori dan komposisi produk yang paling sering digunakan dalam diet nomor 9

Menu sampel untuk hari itu mungkin terlihat seperti ini:

sarapan - oatmeal, sepotong keju rendah lemak, roti gandum tanpa ragi;
camilan - kacang atau apel;
makan malam - kaldu sayuran, dada ayam rebus atau kalkun, bubur soba, jus berry;
teh tinggi - buah yang diizinkan dan segelas kaldu rosehip;
makan malam - ikan kukus dengan sayuran atau keju cottage rendah lemak, segelas kolak bebas gula;
camilan sebelum tidur - 200 ml yogurt rendah lemak.

Makanan pasien diabetes tipe 2 benar-benar bervariasi dan enak. Kurangnya makanan manis di dalamnya dikompensasi oleh buah-buahan dan kacang-kacangan yang sehat, dan daging berlemak digantikan oleh pilihan makanan. Nilai tambah besar dari menu ini adalah dapat dimasak untuk seluruh keluarga. Pembatasan lemak hewani dan gula bermanfaat bahkan untuk orang sehat, dan pada diabetes itu adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan normal selama bertahun-tahun.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes tipe 2: menu selama seminggu

Tabel Nutrisi untuk Diabetes: Diet, Makanan

Makanan apa yang tidak bisa dimakan dengan diabetes tipe 2? Bagaimana cara membuat menu untuk setiap hari dengan diabetes, kecurigaan atau obesitas? Tentang nutrisi pada diabetes tipe kedua, yang merupakan komponen penting dari perawatan, kata ahli endokrin Olga Demicheva dalam buku "Sudah waktunya untuk sembuh dengan benar".

Tidak seperti diabetes mellitus tipe pertama (SD1), debut yang cerah, disertai dengan rasa haus, buang air kecil yang melimpah, penurunan berat badan, kelemahan parah pada diabetes mellitus tipe kedua (SD2), sebagai aturan, tidak terjadi. Biasanya, penyakit ini hampir tidak menunjukkan gejala selama beberapa tahun, sehingga lebih dari setengah pasien diabetes di dunia tidak menyadari penyakit mereka. Dan mereka tidak akan mengetahuinya sampai komplikasi pertama muncul, atau sampai kadar glukosa yang tinggi dalam darah terdeteksi secara kebetulan.

Sebuah survei yang cermat terhadap pasien dengan diabetes yang baru didiagnosis dapat mengetahui bahwa dalam beberapa bulan terakhir (tahun) mereka mencatat kelelahan yang cepat, beberapa penurunan kekuatan otot, kecenderungan buang air kecil di malam hari; selain itu, wanita mungkin mengalami selangkangan gatal, dan disfungsi ereksi pria. Tetapi semua gejala ini sering tidak dipertimbangkan oleh pasien sebagai alasan untuk berkonsultasi dengan dokter.

Kriteria untuk diagnosis diabetes mellitus menurut analisis glukosa dalam darah tidak berbeda dari mereka yang menderita diabetes mellitus, tetapi lebih dari 40 tahun, adanya obesitas visceral, gejala diabetes yang buruk dan kadar insulin normal (dan kadang-kadang agak meningkat) sendiri dapat andal membedakan diabetes dari diabetes.

Hal utama - jangan kelaparan! Nutrisi untuk diabetes tipe 2

Pola makan penderita diabetes tipe 2 harus memastikan normalisasi berat badan, tidak menyebabkan hiper dan hipoglikemia, mengurangi risiko aterosklerosis dan hipertensi arteri.

Makanan harus sering, fraksional, dalam porsi kecil (biasanya 3 kali makan utama dan 2-3 kali makan menengah) dengan kandungan kalori harian sekitar 1500 kkal. Makan terakhir dilakukan 40–60 menit sebelum tidur malam.

Basis nutrisi adalah karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik rendah (GI), yaitu perlahan meningkatkan kadar glukosa darah; nilai gizi mereka harus 50-60%.

Sebagian besar produk gula, minuman manis, muffin, biji-bijian kecil memiliki GI tinggi; mereka harus dikecualikan atau dikurangi seminimal mungkin. GI rendah memiliki produk gandum, sayuran, buah-buahan yang kaya serat makanan.

Jumlah total lemak tidak boleh melebihi 30% dari total kalori, lemak jenuh - 10%. Sangat mudah untuk membedakan lemak jenuh dari lemak tak jenuh: lemak tak jenuh memiliki konsistensi cair pada suhu kamar, dan lemak jenuh padat, mereka dapat dipotong dengan pisau dan menyebar di atas roti.

Setiap makan harus mencakup jumlah protein yang cukup untuk menstabilkan glikemia dan memastikan kenyang. Paling tidak 2 kali seminggu dianjurkan makan ikan. Sayuran dan buah-buahan harus ada dalam makanan setidaknya 5 kali sehari. Buah-buahan manis (anggur, ara, pisang, kurma, melon) harus dibatasi.

Jangan makan terlalu banyak. Cobalah untuk memastikan bahwa jumlah garam tidak melebihi 5 gram per hari (1 sdt).

Alkohol, sebagai sumber "kalori kosong", stimulan nafsu makan, destabilizer glikemik, harus dikeluarkan dari diet atau dikurangi seminimal mungkin. Jika tidak mungkin untuk menghentikan alkohol, preferensi harus diberikan pada anggur merah kering. Coba batasi alkohol hingga satu dosis per hari untuk wanita atau dua untuk pria (1 dosis = 360 ml bir = 150 ml anggur = 45 ml alkohol).

Penggunaan antioksidan (vitamin E, C, karoten) tidak dianjurkan, karena saat ini tidak ada dasar bukti untuk penggunaannya, tetapi ada kemungkinan efek samping jangka panjang.

Disarankan untuk membuat buku harian makanan, di mana mereka menuliskan apa dan dalam jumlah berapa, kapan dan mengapa dimakan dan diminum.

Penting untuk berhenti merokok untuk mengurangi risiko komplikasi kardiovaskular dan onkologis.

Perlu dicatat bahwa dalam 2-3 minggu setelah berhenti merokok, fungsi reseptor penciuman dipulihkan, yang sebagian ditekan pada perokok. Akibatnya, peningkatan nafsu makan mungkin terjadi karena "peningkatan" rasa makanan. Fakta ini membutuhkan kontrol diri khusus untuk menghindari makan berlebihan.

Ini kira-kira seperti apa "piramida kekuasaan" terlihat di SD2.

Menu mingguan untuk diabetes tipe 2

Dianjurkan untuk mengeluarkan karbohidrat sederhana dari diet: gula (termasuk fruktosa), gula-gula (kue, permen, roti manis, roti jahe, es krim, kue), madu, selai, jus buah, dll. Semua produk ini secara dramatis meningkatkan kadar gula darah dan berkontribusi pada perkembangan obesitas. Selain itu, untuk mengurangi risiko aterosklerosis, berkembang pesat dalam T2DM, disarankan untuk mengecualikan lemak hewani: daging berlemak, lemak babi, mentega, krim asam, keju cottage lemak, keju, dll.

Penggunaan lemak nabati dan ikan berlemak harus dikurangi: meskipun mereka tidak meningkatkan risiko aterosklerosis, mereka berkontribusi pada perkembangan obesitas. Dengan diabetes mellitus, obesitas adalah masalah serius yang memperumit perjalanan penyakit. Jika Anda memerlukan rekomendasi tambahan tentang nutrisi, misalnya, dengan gangguan fungsi ginjal atau dengan peningkatan risiko asam urat, dokter yang merawat harus memberi tahu tentang hal-hal ini.

Diet 9 pada diabetes tipe 2

Diabetes mellitus adalah penyakit berbahaya, yang keberadaannya dapat menyebabkan stroke, serangan jantung dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular. Tetapi justru pengobatan tepat waktu dan penerapan diet terapeutik yang membantu dalam memerangi penyakit dan menjalani kehidupan normal.

Diabetes mellitus adalah patologi, yang didasarkan pada pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia dengan peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah. Ada 2 jenis diabetes, tergantung pada produksi hormon penurun glukosa insulin oleh pankreas:

tipe 1 yang bergantung pada insulin (peningkatan glukosa dikaitkan dengan jumlah insulin yang tidak mencukupi);
insulin-independent type 2 (gangguan pemanfaatan glukosa oleh sel-sel pada level insulin normal).

Terlepas dari jenis dalam pengobatan diabetes, kepatuhan terhadap rekomendasi diet tertentu adalah kuncinya.

Penyebab diabetes tipe 2

Penyalahgunaan manis - peningkatan konsumsi glukosa, yang merupakan bagian dari permen, produk tepung, memprovokasi peningkatan jangka panjang dalam tingkat insulin dalam darah dan sensitivitas terhadapnya di semua sel tubuh.
Usia - pada orang di atas 40, kemungkinan diabetes tipe 2 lebih tinggi.
Keturunan - kerentanan sel terhadap perkembangan resistensi insulin diwarisi dari orang tua kepada anak-anak. Jika rekomendasi diet tidak diikuti dalam kasus tersebut, perkembangan patologi metabolisme karbohidrat dapat terjadi hingga 40 tahun.
Kelengkapan - peningkatan konten jaringan adiposa dalam tubuh mengurangi sensitivitas sel terhadap insulin.

Terlepas dari faktor pemicu penyebabnya, diet diabetes tipe kedua adalah ukuran utama untuk dimulainya kembali sensitivitas insulin sel.

Aturan Kekuasaan

Nutrisi yang tepat pada diabetes tipe kedua meliputi penerapan aturan dasar seperti:

Aturan pertama dan terpenting adalah ketaatan ketat pada aturan diet dan dokter Anda.
Sering (3-5 kali sehari) membagi makanan dalam porsi kecil.
Koreksi berat badan - Anda perlu mencoba menguranginya, karena ada korelasi langsung antara berat dan sensitivitas sel terhadap insulin.
Sebisa mungkin menghilangkan asupan makanan berlemak, seperti lemak, memasukkan darah dari usus, memperburuk pemanfaatan karbohidrat oleh sel-sel tubuh.
Pilihan diet individu, tergantung pada usia, jenis kelamin dan aktivitas fisik orang tersebut.
Kontrol jumlah asupan karbohidrat. Cara termudah adalah dengan menghitung unit roti (XE). Setiap produk makanan mengandung sejumlah unit roti, 1 XE meningkatkan glukosa dalam darah sebesar 2 mmol / l.

Penting untuk diketahui! 1 Unit roti (1 XE) adalah ukuran untuk menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan. 1 XE = 10-12 g. karbohidrat atau 25 gr. roti Pada satu kali makan, Anda perlu makan tidak lebih dari 6 XE, dan tarif harian untuk orang dewasa dengan berat badan normal - 20-22 unit roti.

Diet nomor 9 dengan diabetes

Untuk kenyamanan seleksi, ahli diet dan ahli endokrin telah mengembangkan diet untuk diabetes mellitus tipe 2 No. 9. Ini termasuk 3 kelompok makanan:

Makanan yang diizinkan - mereka dapat diambil tanpa batasan apa pun. Mereka tidak berkontribusi pada peningkatan gula darah dan kadar insulin dalam darah (protein dan karbohidrat nabati dalam bentuk serat).
Makanan terbatas - mereka tidak dilarang untuk menerima, tetapi perlu untuk mengontrol jumlah asupan mereka dalam tubuh (lemak).
Makanan yang dilarang - dimasukkannya produk-produk tersebut dalam diet tidak dianjurkan, karena mereka secara signifikan meningkatkan kadar glukosa dan insulin dalam darah (karbohidrat olahan yang mudah dicerna).

Makanan yang disetujui termasuk:

Roti gandum, gandum dari tepung dan dedak kelas dua.
Daging dan hidangan darinya - daging sapi muda, sapi, ayam, kelinci.
Jamur, tetapi hanya dalam bentuk sup.
Ikan - preferensi harus diberikan pada ikan rendah lemak.
Menir - gandum, gandum, gandum, atau gandum barley.
Susu skim atau produk susu fermentasi - keju cottage, kefir, yogurt.
Tidak lebih dari 2 putih telur per hari. Tidak termasuk kuning telur!
Sayuran - terong, kol, zucchini, tomat, labu. Anda bisa memasak semur, sup, panggang dalam oven atau panggangan, tetapi Anda harus mencoba makan lebih banyak sayuran mentah. Kentang juga diperbolehkan dalam menu diet No. 9, tetapi hanya di bawah kendali jumlah karbohidrat yang dikirim ke tubuh (mengandalkan unit roti).
Beri dan buah tanpa pemanis - ceri, kismis, apel, jeruk bali, jeruk (dengan asumsi tidak ada alergi).
Kompot dari varietas buah tanpa pemanis tanpa tambahan gula.
Teh (lebih disukai hijau) dan jus buah dan beri tanpa gula.

Makanan terbatas meliputi:

Susu dan keju cottage dengan persentase tinggi lemak, mentega, keju asin jenis apa pun.
Jenis daging dan hidangan berlemak dari mereka - daging babi, domba, bebek.
Semolina, nasi putih.
Ikan asin atau asap.

Makanan yang dilarang untuk dikonsumsi termasuk:

Makanan panggang terbuat dari tepung, muffin, pai, dan biskuit bermutu tinggi.
Permen - permen, cokelat.
Susu kental dan es krim.
Varietas berry dan buah-buahan manis - pisang, kurma, ara, anggur, stroberi, stroberi, dan pir.
Selai buah atau buah apa pun.
Kompot dan jus dengan tambahan gula, minuman ringan, dan soda dengan sirup gula.
Kopi dan minuman beralkohol.

Diet 2 jenis - menu

Nutrisi pada diabetes tipe 2 harus dilakukan dalam rangka menu diet yang patut dicontoh selama seminggu, yang disajikan dalam tabel:

Diet untuk diabetes

Diabetes mellitus adalah penyakit kronis yang terjadi karena gangguan endokrin dan ditandai dengan peningkatan saturasi glukosa darah. Kekurangan hormon insulin di pankreas adalah dasar dari semua masalah. Diabetes menderita sejumlah besar orang. Jumlah penyakit tumbuh tidak hanya di kalangan orang tua, tetapi juga di kalangan orang muda dan anak-anak. Dengan penyakit seperti itu, Anda harus memperhatikan nutrisi yang tepat. Kita belajar apa yang seharusnya menjadi diet untuk diabetes mellitus tipe 2 untuk orang awam, dan bagaimana menggunakannya untuk mempertahankan keadaan normal pasien.

Penyebab

Penyakit endokrin dapat menyebabkan virus, yang menyebabkan kerusakan sel pankreas. Penyakit seperti itu termasuk cacar air, rubella, hepatitis, dll. Orang yang telah menderita penyakit ini, secara signifikan meningkatkan risiko diabetes. Salah satu alasan hereditas dapat diidentifikasi. Menurut statistik, jumlah pasien diabetes di antara saudara jauh lebih tinggi. Nafsu makan yang meningkat juga berbahaya bagi kesehatan - ada risiko penyakit ini akibat obesitas. Juga penyebab penyakit adalah penyalahgunaan alkohol, trauma fisik atau saraf dan psikologis.

Diabetes dibagi menjadi dua jenis: ketergantungan insulin, yang ditunjukkan oleh kelompok 1, dan tidak tergantung pada injeksi insulin, kelompok 2. Jika kelompok 1 bahkan dapat muncul pada bayi baru lahir, maka penderita diabetes tipe 2 dapat hidup lebih tenang, seperti pada kasus pertama, mereka tidak memerlukan suntikan insulin. Mereka mengembangkan sendiri, tetapi karena tidak berfungsinya pankreas, orang-orang ini harus makan dengan benar dan fraksional, mengontrol gula dan, jika perlu, minum obat pengurang gula. Diabetes tipe 2 sering berkembang pada orang tua.

Gejala

Konsultasikan dengan dokter jika Anda mengalami gejala-gejala ini:

• Anda selalu merasa haus.
• Penurunan berat badan yang tidak dapat dipahami dimulai dengan nutrisi normal.
• Perasaan lelah tanpa alasan yang jelas mulai sering muncul.
• Mulai mengganggu kram kaki.
• Ada pusing, mual, gangguan pencernaan.
• Sering buang air kecil di malam hari.
• Sakit kepala, bisul, pustula di sudut mata, berkeringat.

Mitos dan Realita

Anda sering dapat mendengar pernyataan konyol yang perlu dihilangkan.
Diabetes dapat menular: omong kosong, tidak jelas apa yang menyebabkannya.
Jika seorang anak makan banyak permen dan permen lainnya, ia mungkin menderita diabetes. Dokter mengatakan - ini omong kosong. Jika anak tidak memiliki kecenderungan diabetes. Dia tidak akan mendapatkannya, tidak peduli berapa banyak permen yang dia makan.

Nutrisi Diabetes

Jadi, diet untuk diabetes tipe 2, untuk orang awam, dapat dimengerti dan bisa dilakukan, memainkan peran penting dalam kesejahteraan pasien. Dengan nutrisi yang tepat, penyakit ini tidak mengancam kesehatan manusia dan akan membantu mengurangi penggunaan obat-obatan. Untuk memperbaiki kondisinya, Anda harus mengikuti diet dan makan diet fraksional, yaitu makan sedikit setiap 3-4 jam. Semua diet untuk penyakit ini harus dibuat secara individual oleh dokter yang hadir, karena semua fitur penyakit harus diperhitungkan. Ada produk-produk yang diambil penderita diabetes dilarang.

Lihatlah menu untuk lebih jelasnya sehingga gula darah tidak meningkat pada diabetes tipe 2.

Dilarang

Dari diet Anda, Anda perlu menghapus makanan pedas, asin, goreng, merokok dan berlemak. Terutama daging, telur, keju yang berbahaya. Jangan makan jus manis, muffin, dan permen, lupakan sebagian besar buah-buahan. Juga, para ahli melarang nasi dan bubur semolina, roti putih. Semua produk dari pasta diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas. Minuman beralkohol dikontraindikasikan. Pada diabetes parah, gula sangat dilarang.

Dokter telah membuktikan bahwa semua jenis pengganti gula juga berbahaya, baik yang alami (fruktosa, xylitol, sorbitol), atau buatan dalam bentuk aspartam dan lain-lain. Mereka dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes hanya dalam jumlah kecil, misalnya, fruktosa, hanya 2-3 sendok teh. pada hari itu, aspartame umumnya adalah "bom nuklir" terselubung untuk tubuh, lebih baik untuk menghindarinya sama sekali. Lebih baik menggunakan stevia dan Jerusalem artichoke, yang tidak begitu manis, tetapi bermanfaat bagi organisme apa pun.

Beberapa percaya bahwa protein hewani dapat berhasil menggantikan kedelai dan produk-produknya. Ini tidak benar, protein hewani lebih penting bagi tubuh, terutama anak-anak. Kedelai hampir secara universal dimodifikasi secara genetik.

Diizinkan

Untuk makan sup yang diizinkan, dimasak dalam kaldu rendah lemak, ikan rebus, atau daging tanpa lemak dalam jumlah kecil. Kacang-kacangan, sayuran, kecuali kentang, produk susu dengan jumlah rendah lemak, serta roti dedak, sereal, buah-buahan asam dan tanpa pemanis dan minuman tanpa gula diperbolehkan. Berguna dalam varietas ikan berlemak diabetes, misalnya, salmon, sarden. Jus sayuran yang bermanfaat, misalnya, kol dan wortel.

Penderita diabetes merekomendasikan asupan makanan 5-6 kali sehari, peningkatan aktivitas fisik, yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin.

Lihat lebih banyak tips nutrisi untuk gaya hidup sehat.

Tabel 9 untuk orang awam

Harus diingat bahwa sebelumnya, ketika tidak ada obat penurun glukosa, para dokter mencoba mengatur keadaan diabetes hanya dengan makanan. Sebagai contoh, di toko-toko selalu ada departemen untuk penderita diabetes, di mana mereka menjual soba langka dan beberapa produk diabetes. Munculnya insulin memungkinkan penderita diabetes untuk makan hampir normal, dengan hanya beberapa pembatasan, tanpa terlalu banyak membahayakan diri mereka sendiri dalam makanan.

Menu sampel untuk 1 hari

Sarapan pagi
Daging rebus dengan zucchini rebus
Kopi atau teh dengan susu
Mentega (10 g) dan 2 potong roti gandum

Makan siang
Kaldu sup ikan dan daging dengan bakso
Daging rebus rendah lemak dengan kol direbus
Kompot dari apel atau jeli segar

Waktu minum teh:
Kue keju dari dedak
Infus rosehip atau teh dengan lemon

Makan malam:
Kubis gulung dengan daging atau cod dalam bumbu
Teh chamomile atau teh

Untuk malam:
Asam atau apel

Apa yang dilakukan diabetes tipe 2 mengurangi gula

Kiat untuk penderita penyakit endokrin:

1. Atur mode daya.

2. Cobalah untuk menjalani gaya hidup yang lebih aktif dan mobile. Ini akan memperlambat perkembangan penyakit.

3. Jangan mengabaikan obat yang diresepkan untuk Anda oleh ahli endokrin.

4. Dapatkan meteran glukosa darah, dan periksa gula darah Anda secara teratur. Ukur kebutuhan itu di pagi hari dengan perut kosong.

Untuk eksistensi penuh, ubah beberapa kebiasaan hidup Anda dan jangan sekali-sekali memikirkan penyakit ini. Berkat nutrisi yang tepat, kami tidak hanya peduli dengan kondisi kesehatan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan fungsi semua organ dan sistem.

Produk yang menormalkan gula

1. Oatmeal. Hidangan ini mengandung serat larut, yang menormalkan gula darah.

2. Sayuran. Mineral, vitamin, dan antioksidan ditemukan dalam sayuran segar. Untuk mengurangi gula, para ahli merekomendasikan makan brokoli dan lada merah. Brokoli - berjuang melawan proses inflamasi dalam tubuh, dan lada merah - kaya akan asam askorbat.

3. Jerusalem artichoke. Mempromosikan penghapusan racun, meningkatkan metabolisme dan mengurangi gula darah.

4. Ikan. Dengan makan ikan dua kali seminggu, risiko terkena diabetes berkurang. Lebih baik mengukus atau memanggang dalam oven.

5. Bawang putih. Produk ini berdampak pada produksi insulin dengan merangsang pankreas. Selain itu, bawang putih memiliki antioksidan yang memiliki efek positif pada kerja seluruh organisme.

6. Kayu Manis. Komposisi bumbu ini termasuk magnesium, polifenol dan serat, yang mengurangi kadar gula dalam tubuh.

7. Alpukat. Properti alpukat banyak diminati. Buah hijau ini kaya akan unsur mikro bermanfaat, asam folat, protein, lemak tak jenuh tunggal dan magnesium. Penggunaannya yang teratur akan meningkatkan kekebalan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, dan melindungi tubuh dari perkembangan diabetes.

Lihat cara membuat kue uap diet lezat dan sehat.

Kami memberi tahu Anda apa diet diabetes dari kelompok kedua bagi orang awam, ikuti, bergerak, ceria, dan penyakit tidak akan mengganggu Anda, dan hidup akan menyenangkan Anda dengan warna-warna cerah.

Diet untuk diabetes tipe 2: menu untuk minggu ini

Diabetes independen insulin adalah jenis penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme karbohidrat, khususnya, sindrom resistensi insulin dan kegagalan sekresi hormon. Antara tahun 1990 dan 2010, jumlah kasus meningkat secara signifikan. Peningkatannya adalah 60% relatif terhadap tingkat kejadian sebelumnya. Saat ini, jumlah kasus terus bertambah. Perawatan ini didasarkan pada diet rendah karbohidrat, meminum obat penurun gula.

Fitur diabetes tipe 2

SD-2 adalah penyakit umum di Federasi Rusia. Hingga Januari 2014, jumlah orang yang mencari bantuan adalah 3.625.000. Dari jumlah tersebut, bagian anak-anak dan remaja hanya 753 kasus. Mayoritas pasien berusia di atas 35 tahun dan memiliki indeks massa tubuh yang meningkat. Sebagai persentase, rasio pembawa diabetes tipe 1 dan diabetes tipe 2 adalah 20 dan 80% dari jumlah total kasus, masing-masing.

Kelompok risiko negara yang dipertimbangkan termasuk orang-orang yang terpapar faktor-faktor berikut:

Sering stres psikologis.
Kelebihan berat badan
Hipodinamik.
Usia tua
Predisposisi genetik.
Makanan irasional.

Diabetes tipe 2 berbeda dari tipe pertama. Jika varian 1 penyakit terjadi ketika sekresi hormon pemrosesan terganggu, maka yang kedua adalah hasil dari sindrom resistensi insulin, di mana sel-sel somatik tidak lagi merespons dengan baik terhadap hormon RV. Terhadap latar belakang ini, sering ada gangguan pankreas. Mereka terdiri dari beberapa penurunan sekresi dan kegagalan dalam waktu pelepasan insulin dalam darah.

Di antara pasien dengan diabetes tipe 2, risiko mengembangkan retinopati, perubahan aterosklerotik, infark miokard, hipertensi, hipertrofi ventrikel kiri, dan patologi jantung lainnya meningkat dengan faktor 2,5. Anda dapat mencegah komplikasi dengan diet dan agen hipoglikemik (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Gejala khas diabetes tipe 2 adalah kadar glukosa darah puasa normal dan peningkatannya cepat setelah makan. Pada siang hari, level yang dicapai dipertahankan, konsentrasi glukosa tidak kembali normal.

Peran gizi

Nutrisi medis memungkinkan pasien untuk memiliki gagasan tentang jumlah gula yang dikonsumsi pada siang hari, mengurangi dosis obat-obatan kimia, mengurangi risiko komplikasi. Pada pasien yang mengikuti apa yang mereka makan, patologi jantung berkembang hampir dua kali lebih sedikit dalam kaitannya dengan pasien yang tidak menempel nilai yang diperlukan untuk nutrisi. Pilihan hidangan yang tepat dalam kombinasi dengan terapi adalah dasar dari nilai glukosa darah normal.

Nutrisi untuk diabetes

Diet untuk penderita diabetes yang menderita bentuk kedua penyakit ini ditujukan untuk mengurangi berat badan pada pasien dengan kelebihan berat badan dan mengurangi aksi produk peningkatan gula. Tujuan pertama tercapai jika Anda mengurangi asupan kalori. Pasien menerima tabel ke-9. Membatasi nilai gizi makanan yang dihasilkan oleh lemak dan karbohidrat sederhana. Jumlah gula dan protein kompleks juga berkurang sekitar 2 kali dibandingkan dengan norma. Total defisit energi harus 500-1.000 kkal. Namun, konsumsi kurang dari 1500 kkal untuk pria, 1200 untuk wanita per hari tidak diperbolehkan. Rasa lapar penuh merupakan kontraindikasi, serta diet bebas karbohidrat.

Dengan tidak adanya kelebihan berat badan, diet rendah kalori tidak berlaku. Pembatasan HC sederhana diperlukan. Pasien yang menerima insulin, menghitung beban gula pada sistem unit roti, seperti halnya orang dengan diabetes tergantung insulin. Pada pasien yang tidak membutuhkan pemberian hormon parenteral, ini tidak perlu.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan

Dianjurkan untuk menggunakan sejumlah besar serat, ikan, daging tanpa lemak, produk dari tepung gandum. Produk yang diizinkan untuk digunakan tanpa batasan termasuk:

Tomat
Kubis
Terong.
Wortel
Bit.
Kacang
Lobak
Teh atau kopi tanpa tambahan gula.
Ikan sungai.
Ayam rebus.
Keju cottage rendah lemak.
Keju
Kentang
Telur
Bubur dari sereal (setengah porsi biasa).

Makanan digunakan dalam rebus atau mentah, menambahkan rempah-rempah dan mayones diizinkan, tetapi setidaknya. Penghitungan kalori dilakukan dengan jumlah protein, lemak, dan karbohidrat. Mereka mengandung sekitar 4, 9, 4 kkal per 1 gram, masing-masing. Makan makanan yang digoreng tidak diinginkan, tetapi dapat diterima. Minyak nabati harus dikonsumsi setiap hari, namun jumlahnya harus diminimalkan. Agar tidak meningkatkan gula, disarankan untuk sepenuhnya mengecualikan produk tersebut:

Mentega
Alkohol
Salo.
Keju lemak, keju cottage.
Produk merokok.
Daging (babi).
Kacang, biji.
Kue, kue kering, permen, selai.
Cairan manis.

Larangan lengkap minuman beralkohol tidak selalu diperlukan. Dengan tidak adanya pankreatitis, hipertrigliseridemia, ketergantungan alkohol, sejumlah kecil diperbolehkan. Pria dapat minum 2 unit konvensional, wanita - 1 CSS. Ukuran ini sama dengan 15 ml alkohol murni, 40 g vodka, 140 g anggur kering, atau 300 ml bir.

Pada 40% orang yang menderita T2DM, adalah mungkin untuk mencapai efek terapeutik tanpa resep obat, menggunakan pembatasan diet saja. Ini dimungkinkan dengan penyakit ringan dan kepatuhan terhadap rekomendasi.

Menu sampel untuk minggu ini

Diet untuk diabetes tipe 2 membutuhkan perencanaan diet. Pasien mengecat makanan untuk jangka waktu tertentu, lebih sering selama 1 minggu. Pada awal pengobatan, pasien menerima diet percobaan, yang kemudian diubah. Yang terakhir harus dibuat dengan mempertimbangkan preferensi orang tersebut. Daftar hidangan yang patut dicontoh pada tahap awal adalah sebagai berikut:

Tabel nutrisi untuk minggu ini:

Setiap hari, Anda juga dapat menggunakan sayuran segar dari daftar di atas. Jumlah gula tidak lebih dari 20 gram per hari, dibagi menjadi seluruh makanan harian. Setelah makan, teh atau kopi dapat dikonsumsi, di mana karbohidrat dari total volume harian ditambahkan. Dengan kekurangan mereka sakarin dapat digunakan. Misalkan roti gandum hitam dalam jumlah 75 gram untuk setiap kali makan. Komposisi harian perkiraan set hidangan yang diberikan adalah 102, 65 dan 300 g untuk protein, lemak dan karbohidrat, masing-masing.

Resep

Daftar produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita diabetes tipe 2 tidak terbatas pada apa yang disebutkan dalam tabel. Ada banyak makanan yang tidak dilarang untuk digunakan. Persiapan beberapa dijelaskan di bawah ini.

Kursus pertama

Dalam kapasitas ini, ada sup, kaldu yang tidak mengandung banyak lemak. Untuk menurunkan berat badan dan menjaga glukosa darah dalam batas yang dapat diterima, disarankan untuk mempersiapkan:

Kaldu hijau: 30 g bayam rebus, 20 g mentega dan 2 butir telur, tambahkan 3 sendok makan krim asam rendah lemak. Setelah itu, campuran direndam dalam kaldu dan direbus sampai lunak.
Sup sayur: kol, seledri, bayam, kacang hijau dilumatkan, dibumbui dengan mentega, direbus, dimasukkan ke dalam kaldu daging. Selanjutnya, sup dibiarkan diseduh selama 30-60 menit.
Sup jamur: potong jamur, bumbui dengan garam dan mentega, rebus dengan wajan dan masukkan kaldu. Anda bisa menambahkan satu kuning telur.

Makanan panas cair harus diberikan kepada pasien setidaknya sekali sehari.

Kursus kedua

Makanan padat digunakan sebagai makanan tambahan setelah sup saat makan siang, serta jenis makanan independen di pagi dan sore hari.

Isian sederhana: bawang cincang, dicampur dengan peterseli, irisan jamur. Campurannya digoreng, tambahkan daging gulung. Jika produk tersebut direncanakan untuk digunakan sebagai selai untuk sandwich, itu harus pra-goreng. Campuran mentah digunakan untuk mengisi tomat atau paprika.
Seledri salad: potong akarnya, rebus sampai tidak lengkap, dimasak dalam sedikit air. Sebelum digunakan, hidangan harus diisi dengan minyak bunga matahari atau cuka.
Casserole: kembang kol dikupas, dimasak sedemikian rupa sehingga sayuran tidak larut. Setelah itu, dimasukkan dalam bentuk, diolah dengan minyak, dituangkan campuran kuning telur, krim asam, keju parut, dan kemudian dipanggang.

Dalam resep kedua, memasak seledri adalah wajib. Dalam proses perlakuan panas, sayuran kehilangan karbohidrat.

Makanan penutup

Namun, sebagai bagian dari permen untuk teh, sedikit gula diperbolehkan, lebih baik menggunakan sakarin makanan.

Krim vanila: kocok campuran 2 kuning, 50 gr. krim kental, sakarin dan vanila. Penting untuk tidak membuat komposisi mendidih. Hidangan yang dihasilkan dimakan sedikit dingin.
Biskuit udara: putih telur dikocok hingga busa kental dipermanis dan diletakkan dalam porsi tersendiri di atas selembar kertas yang tidak diratakan. Adalah perlu untuk memanggang dalam mode sedemikian rupa sehingga komposisi mengering. Untuk meningkatkan rasa dalam krim tambahkan krim.
Jelly: sirup buah (ceri, raspberry, kismis) dicampur dengan sedikit gelatin, dibiarkan beku. Setelah hidangan ini dianggap siap. Sebelum pemadatan, disarankan untuk menambahkan sedikit gula di dalamnya.

Makanan manis harus dikonsumsi dengan hati-hati. Glukosa, yang merupakan bagian dari makanan penutup, dikurangi dari uang saku harian y / in. Kalau tidak, level C₆H₁₂O₆ mungkin naik. Episode hiperglikemia yang sering diulang menyebabkan timbulnya komplikasi.

Pendapat medis

Seperti yang menjadi jelas dari penjelasan di atas, diabetes tipe kedua bukanlah kalimat bagi pecinta makanan lezat. Menu seseorang yang menderita penyakit tersebut adalah kumpulan makanan sehat dan lezat. Agar pengobatan menjadi efektif, perlu untuk mempelajari dan mempraktikkan persyaratan sederhana tetapi sangat diperlukan dari tabel diet.

Diet ketat untuk diabetes tipe 2: menu dan prinsip dasar nutrisi

Diabetes terjadi karena gangguan metabolisme. Akibatnya, tubuh biasanya tidak dapat menyerap glukosa. Mereka yang dihadapkan dengan penyakit ini, pertama-tama harus mempertimbangkan kembali diet. Makanan yang meningkatkan kadar gula darah tidak termasuk. Diet ketat untuk diabetes tipe 2, menu yang mencakup hidangan rendah kalori dan sehat, bertujuan untuk mempertahankan kadar glukosa normal dalam darah. Makanan diet sementara masih enak dan bergizi.

Karakteristik Gizi untuk Diabetes Tipe 2

Diet diabetes sepenuhnya menghilangkan gula dan membatasi jumlah maksimum karbohidrat dalam makanan. Diabetes tipe 2 sering dikaitkan dengan masalah obesitas, oleh karena itu, selain mempertahankan kadar gula normal, pasien perlu menjaga penurunan berat badan. Penurunan berat badan akan meringankan perjalanan penyakit dan menyebabkan penurunan kadar glukosa. Karena ini, Anda dapat mengurangi dosis obat penurun gula. Untuk mengurangi asupan lemak dalam tubuh, makanlah makanan rendah kalori.

Prinsip dasar nutrisi diabetes:

makan sering - 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil;
asupan makanan harus pada waktu yang hampir bersamaan;
hidangan goreng dan asap harus dikecualikan;
gula diganti dengan pengganti gula alami atau sejumlah kecil madu;
asupan kalori harian tidak boleh melebihi 2500 kkal;
porsi harus moderat, tidak mungkin untuk makan berlebihan;
harus minum setidaknya 1,5 liter air (tidak memperhitungkan minuman lain);
Konsumsilah serat yang cukup (membantu karbohidrat untuk dicerna);
jika ada rasa lapar di antara waktu makan - Anda bisa makan sayur segar, buah yang diizinkan atau minum segelas kefir rendah lemak;
terakhir kali mereka makan paling lambat dua jam sebelum tidur;
Sebelum membeli, Anda harus mempelajari label dengan cermat untuk menghindari aditif berbahaya dalam komposisi produk;
sepenuhnya mengecualikan minuman beralkohol.

Aturan-aturan ini konsisten dengan prinsip-prinsip makan sehat dan sering kali mereka digunakan bahkan oleh orang sehat yang ingin menyingkirkan pound ekstra.

Produk diizinkan dan ditolak untuk Diabetes

Sebagai hidangan pertama, siapkan daging tanpa lemak dan kaldu ikan. Dianjurkan untuk mengalirkan air pertama di mana daging atau ikan rebus. Di atas air kedua untuk memasak sup. Mereka dapat dimasukkan dalam diet tidak lebih dari sekali seminggu.

Hidangan utama mungkin termasuk ikan hake rendah lemak; karper; tombak; pollock; hinggap; bream

Daging rendah lemak (sapi, ayam, kalkun) diperbolehkan. Produk susu harus dengan persentase lemak minimum. Anda bisa makan keju cottage, yogurt tanpa pemanis, yogurt, kefir, ryazhenka. Sekali sehari Anda bisa makan bubur (gandum, oatmeal, soba). Roti harus gandum hitam, gandum utuh atau dedak. Diet diabetes bukan tanpa telur. Anda bisa makan ayam atau puyuh. Rata-rata, gunakan 4-5 telur ayam per minggu.

Penderita diabetes harus makan sayur. Mereka dapat digunakan:

kubis (semua varietas), mentimun, tomat, paprika;
zucchini, terong, polong-polongan, hijau;
kentang, bit, dan wortel tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Anda bisa makan buah dan buah tanpa pemanis - buah jeruk, apel, cranberry, kismis hitam dan merah. Makanan penutup dapat dimasak sendiri, menggunakan pemanis alami, buah-buahan atau buah beri sebagai pemanis.

Menu diet mingguan

FOTO 4. Menu diabetes terdiri dari hidangan rendah kalori dan sehat (foto: diabet-expert.ru)

Terlepas dari daftar produk yang harus ditinggalkan, diet diabetes kaya akan hidangan lezat dan bergizi. Sejumlah besar resep akan memungkinkan Anda untuk memasak berbagai makanan yang tidak kalah rasanya dengan hidangan yang sudah dikenal. Menu lebih baik dibuat terlebih dahulu selama beberapa hari. Nutrisi harus seimbang dan memberi tubuh nutrisi penting.

Cicipi menu diet mingguan untuk diabetes tipe 2

Contoh resep untuk penderita diabetes

Peran penting dalam diet penderita diabetes adalah bagaimana makanan dimasak. Di antara cara-cara mengolah makanan, lebih baik memilih memanggang, merebus, merebus, dan mengukus.

Kubis schnitzels bisa menjadi hidangan kedua yang lezat bagi penderita diabetes. Untuk persiapannya Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

daun kol putih - 250 g;
telur ayam - 1 pc.;
garam secukupnya

Daun kubis dicuci dan dikirim ke panci dengan air asin. Rebus sampai matang. Setelah daun mendingin, mereka diperas sedikit. Kocok telurnya. Daun jadi dilipat dalam bentuk amplop, dicelupkan ke dalam telur dan digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Diversifikasi diet bisa menjadi telur dadar protein yang bermanfaat. Untuk membuatnya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

tiga putih telur terpisah;
susu rendah lemak - 4 sdm. l;
mentega - 1 sdm. l;
garam dan bumbu secukupnya.

Protein dicampur dengan susu, tambahkan garam dan aduk. Jika diinginkan, tambahkan sayuran cincang. Ambil loyang kecil dan lumasi dengan mentega. Campuran protein dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Hidangan dimasak selama 15 menit pada suhu 180 derajat Celcius.

Untuk makan siang, Anda bisa menyajikan burger dengan kubis dan daging. Persiapan mereka akan membutuhkan:

500 g daging ayam atau sapi tanpa lemak;
kubis - 200 g;
bawang - 2 pcs. ukuran kecil;
satu wortel kecil;
telur - 2 pcs.;
tepung - 2-3 sdm. l;
garam secukupnya

Daging dipotong-potong besar dan direbus. Sayuran dicuci dan dibersihkan. Semua bahan digiling menggunakan penggiling daging. Bentuk forcemeat, tambahkan telur, tepung dan garam ke dalamnya. Segera mulai membentuk roti, sampai kubis tidak membiarkan jus. Potongan daging diletakkan dalam wajan dengan minyak sayur dan digoreng dengan api kecil. Perawatan harus diberikan pada kubis yang dipanggang di dalam dan tidak dibakar di luar.

Persiapan yang tepat akan memungkinkan penderita diabetes untuk menyertakan makanan penutup lezat dalam diet mereka. Misalnya, Anda bisa membuat es krim diet kopi. Produk-produk berikut akan diminta;

oranye - 2 pcs.;
alpukat - 2 buah.;
bubuk kakao - 4 sdm. l;
sayang - 2 sdm. l

Parut menggosok kulit jeruk dan memeras jus. Dengan menggunakan blender, campurkan bubur alpukat, jus jeruk, madu, dan bubuk kakao. Campuran yang dihasilkan tersebar dalam wadah kaca. Kirim dalam freezer selama 30 menit. Es krim siap saji dapat didekorasi dengan buah beri atau daun mint.

Diabetes adalah penyakit kronis, untuk kontrol yang perlu mematuhi diet ketat. Nutrisi yang tepat akan membantu menjaga kadar gula darah normal dan mencegah perkembangan komplikasi. Menu pasien termasuk makanan rendah kalori dan seimbang. Dalam video di bawah ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kebiasaan diet diabetes tipe 2.