Makanan untuk kolesistitis kronis

Kolesistitis kronis adalah penyakit radang umum kandung empedu dengan fungsi terganggu. Penyebab - deformasi kandung empedu dan saluran empedu, penyumbatan saluran empedu, cedera, gangguan proses metabolisme dan lain-lain. Pada penyakit ini, periode remisi secara berkala digantikan oleh eksaserbasi. Pasien mengeluh kepahitan di mulut, mual, rasa sakit di sisi kanan, yang biasanya muncul setelah makan lemak, goreng, bir, minuman berkarbonasi. Pada periode eksaserbasi rasa sakit menjadi tak tertahankan.

Diet untuk kolesistitis kronis adalah salah satu cara efektif untuk menjaga proses inflamasi tetap terkendali.

Prinsip umum

Makanan untuk kolesistitis kronis harus baik secara kimiawi, termal dan mekanis.

Direkomendasikan makanan rebus, panggang dan uap. Makanan sering - hingga enam kali. Garam dalam jumlah terbatas.

Apa yang bisa Anda makan selama remisi:

• Roti basi yang terbuat dari tepung gandum bukan yang tertinggi, kerupuk.
• Jenis daging rendah lemak (sapi, kalkun, ayam, kelinci) dalam uap, direbus atau dibakar.
• Ikan rendah lemak direbus atau dikukus.
• Susu, keju kefir, keju cottage rendah lemak.
• Telur tanpa kuning telur.
• Sup vegetarian dengan sayuran dan sereal (nasi, gandum, soba).
• Bubur, direbus dalam air atau susu yang sama, diencerkan dengan air (nasi, semolina, oat, soba).
• Bihun bentuknya direbus tipis.
• Sayuran rebus atau panggang.
• Buah matang yang manis dipanggang dan buah segar, kering.
• Marmalade, marshmallow, marshmallow, jeli buah, selai.
• Mentega - tidak lebih dari 30 gram per hari.
• Jusnya manis, rebusan rosehip, teh dan kopi yang diseduh dengan lembut.

Produk-produk berikut ini dilarang:

• Makanan yang mengarah ke proses pembusukan dan fermentasi di saluran pencernaan: millet, kol putih, kacang-kacangan.
• Daging berlemak, ginjal, otak, hati, lemak, sosis apa pun, minyak goreng.
• Asap, asinan, asin, pedas, asinan, goreng, pedas, makanan kaleng.
• Jamur
• Kaldu kaya jamur, ikan, dan daging.
• Lobak, bawang putih, lobak, lobak, bawang hijau.
• Cranberry, buah jeruk, prem asam, dll.
• Produk susu berlemak: krim, krim asam, keju cottage.
• Minuman berkarbonasi, kakao, kopi hitam pekat.
• Kue dan kue krim, produk tepung, cokelat.

Di luar kejengkelan, Anda bisa makan hidangan berikut:

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

• sup susu dan sayur, sup, sup bit, borscht;
• vinaigrette dan salad dengan saus dari minyak nabati mentah;
• gulungan kubis;
• roti daging cincang;
• squash caviar;
• salad buah;
• salad dari cumi-cumi dan makanan laut lainnya;
• ikan isi dan pengisi;
• kopi dan teh dengan susu, teh dengan jus lemon, sayur dan buah-beri, rebusan rosehip, infus herbal.

Makanan harus mengandung lebih banyak serat (sayuran, buah-buahan, sereal), terutama dengan sembelit. Diizinkan makan tidak lebih dari 1 telur ayam per hari.

Konsumsi mentega harus dibatasi hingga 15 gram per hari.

Produk susu dapat dikonsumsi dengan susu, kefir segar dan yogurt, susu acidophilic, keju lunak, keju cottage lemak sedang.

Preferensi ikan harus diberikan pada navage, salmon merah muda, hinggap, cod, pike hinggap, hake. Itu bisa dipanggang, direbus, dikukus, sebagai isian.

Pada kolesistitis kronis, dianjurkan untuk mengeluarkan dari angsa diet, bebek, babi, domba. Ikan - salmon, trout, sturgeon, chum salmon.

Penting untuk meninggalkan minuman beralkohol, es krim, kopi kental hitam dan coklat.

Pada periode akut

Selama eksaserbasi kolesistitis kronis selama dua hari pertama, dianjurkan hanya minum kaldu hangat pinggul mawar, jus buah beri, diencerkan dengan air, teh diseduh dengan lemah.

Pada periode akut, diet No. 5B ditunjukkan. Esensinya adalah dalam pembatasan karbohidrat - tidak lebih dari 200 gram per hari, protein - tidak lebih dari 80 gram, lemak - tidak lebih dari 30 gram, dan penolakan total terhadap garam. Makanan harus dimasak atau dikukus, disajikan dalam bentuk sup tumbuk, souffle, kentang tumbuk. Disarankan untuk makan dalam porsi kecil setiap tiga jam. Suhu makanan - dari 20 hingga 55 ° C. Asupan cairan harian sekitar 2–2,5 liter, jumlah kalori 1600.

Apa yang harus dimakan:

• Sup lendir vegetarian (sayuran, sereal).
• Kerupuk gandum
• Daging unggas tumbuk atau dihaluskan tanpa kulit atau daging sapi muda.
• Uap ikan tanpa lemak dalam bentuk souffle.
• Bubur tumbuk cair - semolina, beras, oatmeal.
• Souffle sayur - dari kentang, zucchini muda, wortel, kembang kol.
• Omelet putih telur dikukus.
• Apel panggang, jeli dan buah-buahan dan jelly berry.
• Teh dengan susu tambahan, jus encer (sayur dan buah).

Perkiraan makanan harian dengan eksaserbasi kolesistitis:

1. Sarapan pagi (8.00). Bubur nasi, uap protein omelet, teh lemah.
2. Sarapan kedua (11.00). Haluskan sayuran, kolak.
3. Makan siang (14.00). Sup berlendir oatmeal, uap ikan, apel panggang.
4. Waktu minum teh (16.00). Teh dengan susu, mousse buah.
5. Makan malam (19.00). Souffle dari daging unggas, squash caviar, kolak.
6. Makan malam larut malam (21.00). Kissel.

Tabel nomor 5B rusak dan ditunjuk tidak lebih dari 5 - 6 hari. Selama 2 minggu ke depan, disarankan untuk mengikuti diet nomor 5A, maka Anda perlu melakukan diet nomor 5.

Saat beskamennomu

Kolesistitis tanpa batu kronis adalah peradangan kandung empedu, di mana aliran empedu terganggu, tetapi batu tidak terbentuk. Terapi diet adalah salah satu komponen penting dari perawatan. Sering dianjurkan untuk makan 4-6 kali sehari sehingga kantong empedu secara teratur dikosongkan.

Anda tidak bisa makan berlemak, pedas, dan digoreng. Roh, anggur, dan bir yang dilarang. Dianjurkan untuk meninggalkan kacang, muffin, sayuran segar dan buah-buahan, makanan dingin, kuning telur. Selama eksaserbasi, Anda hanya perlu makan makanan hangat yang baru disiapkan, direbus, dikukus, atau dipanggang.

Untuk penyakit batu empedu

Dalam kasus kolesistitis kalkulus (JCB), batu terbentuk bersamaan dengan peradangan pada kantong empedu dan penyumbatan saluran empedu terjadi. Paling sering ditunjukkan operasi.

Dalam kasus kolesistitis kalkulus kronis, direkomendasikan tabel No. 5A, tujuan nutrisi terapeutik adalah untuk merangsang ekskresi empedu. Setelah beberapa bulan mematuhi diet seperti itu, pasien dipindahkan ke diet No. 5, tetapi ada pembatasan penggunaan kuning telur (tidak lebih dari ½ kuning per hari), minyak sayur, selain itu, lemak trans dilarang. Lemak hewani terbatas, kol putih, millet, produk sampingan, beri tidak termasuk. Makanan dikukus atau direbus. Minuman beralkohol yang dilarang.

Setelah operasi

Setelah perawatan bedah, Anda harus mengikuti diet ketat. Setelah operasi, itu tidak diperbolehkan dalam waktu 24 jam. Dua belas jam setelah intervensi, Anda dapat minum air non-karbonasi dalam tegukan kecil tidak lebih dari 0,5 liter per hari.

Pada hari ketiga, Anda diperbolehkan makan dalam porsi kecil hingga delapan kali sehari. Anda bisa makan kentang tumbuk dari kentang, ikan rebus dalam bentuk lusuh, omelet protein, sup tumbuk, jeli buah, teh manis, jus labu dan apel. Dari hari kelima, roti kering dan biskuit diperkenalkan. Seminggu kemudian, diizinkan untuk menambahkan produk susu dari konten lemak kecil, bubur gandum dan bubur gandum, daging rebus melewati penggiling daging. Mulai saat ini, tabel 5A ditunjukkan, dan dalam beberapa minggu, diet 5.

Ketika dikombinasikan dengan pankreatitis

Dengan pankreatitis, yang sering menyertai kolesistitis, tabel nomor 5P ditunjukkan. Perbedaan utamanya dari tabel nomor 5B dalam meningkatkan jumlah protein dan mengurangi jumlah karbohidrat dan lemak. Serat nabati kasar yang dilarang. Makanan direbus atau dikukus dan disajikan dalam bentuk bubuk. Nutrisi makanan direkomendasikan untuk diamati dalam 3 bulan.

Roti hanya diperbolehkan basi atau kering. Roti gandum mengandung lebih banyak serat, yang membantu mengosongkan kantong empedu dan mencegah stagnasi. Selain roti gandum, disarankan untuk memasukkan sayuran dan buah-buahan mentah dan rebus, sup sayur tanpa batasan dalam makanan.

Perhatian harus digunakan telur yang mengandung banyak kolesterol. Mereka disarankan untuk makan tanpa kuning telur dalam bentuk omelet uap atau menambah hidangan lainnya, misalnya, untuk persiapan mousses buah dan beri, daging dan souffle ikan. Dengan tidak adanya eksaserbasi, diperbolehkan makan satu telur per hari.

Saat gastritis

Jika kolesistitis dikombinasikan dengan gastritis, perlu menyesuaikan pola makan untuk mencerminkan penyakit ini.

Ketika gastroduodenitis menunjuk tabel nomor 1. Ini adalah diet yang cukup hemat. Kecualikan hidangan yang merangsang produksi jus lambung. Rekomendasikan makanan cair dan pucat. Anda tidak bisa makan kacang, lobak, lobak, kacang polong, asparagus, kurma, anggur, kismis, gooseberry, roti gandum, daging berserat, kulit ayam.

Menu sampel untuk kolesistitis kronis

Makanan harus bervariasi. Setiap hari Anda perlu memasukkan dalam makanan dan sereal, dan hidangan protein. Menu untuk minggu dengan enam kali makan, menurut diet nomor 5, terlihat seperti ini:

Opsi 1

• Bubur susu dari soba, teh.
• Keju cottage, kerupuk, pinggul kaldu.
• Sup nasi, daging rebus, bit rebus bit.
• Apel panggang.
• Ikan bakar, salad sayuran, teh dengan madu.
• Susu asam

Opsi 2

• Bubur nasi dengan mentega, teh.
• Irisan sayuran, jus apel.
• Sup pure sayuran, ayam rebus tanpa kulit, jeli.
• Siomay malas.
• Kentang rebus, ikan uap, teh herbal.
• Yoghurt

Opsi 3

• Oatmeal mentega, keju, teh.
• Casserole keju cottage dengan madu.
• Sup sayur dengan tambahan krim asam rendah lemak, ikan dengan hiasan sayur, kolak.
• Kerupuk, mousse buah.
• Kembang kol direbus, souffle sapi muda, teh dengan susu.
• Kefir.

Opsi 4

• Telur dadar, keju, teh.
• Bubur labu.
• Sup squash, irisan daging sapi muda, nasi, jus.
• Apple Panggang
• Ikan rebus, salad sayuran, teh herbal.
• Ryazhenka.

Opsi 5

• Telur rebus, bubur oatmeal, teh.
• Keju cottage, infus dogrose.
• Sup sayur, casserole ayam, kentang rebus, jus.
• Bukan kue yang kaya, kolak.
• Haluskan wortel, gulungan kol dengan nasi, teh herbal.
• Susu asam

Opsi 6

• Bubur soba, keju dan mentega, teh.
• Kue keju dengan selai.
• Sup mie, kalkun panggang dengan sayuran, kolak.
• Kissel, biskuit.
• Kukus kukus, nasi, kaldu rosehip.
• Kefir.

Opsi 7

• Bubur nasi dengan mentega, omelet kukus, teh.
• Jeli buah, kaldu dogrose.
• Sup krim kentang, puding keju cottage, kolak.
• Susu, kue kering.
• Nasi dengan prem, ayam rebus, mors.
• Teh herbal dengan madu.

Diet kolesistitis kronis adalah bagian dari perawatan. Ini akan membantu mempercepat proses penyembuhan, meredakan gejala yang tidak menyenangkan. Tubuh akan pulih lebih cepat setelah eksaserbasi. Jika Anda mengikuti diet selama remisi, Anda dapat mengurangi jumlah periode akut.

Diet untuk berbagai bentuk kolesistitis: makanan apa yang diizinkan

Diet untuk kolesistitis adalah tahap utama terapi patologi kompleks. Nutrisi selama peradangan kandung empedu melibatkan konsumsi produk yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan hati. Ini menghilangkan tanda-tanda utama peradangan, mengurangi risiko eksaserbasi dan komplikasi.

Esensi terapi diet

Diet untuk kolesistitis kandung empedu digunakan untuk meminimalkan beban pada sistem hepatobilier. Ini membantu menghilangkan peradangan, gejala yang tidak menyenangkan, menormalkan pencernaan.

Ketika peradangan diet kandung empedu membutuhkan aturan berikut:

• Nutrisi medis terdiri dari penggunaan hidangan yang direbus, direbus, dipanggang;
• Makanan harus dicincang halus atau digiling menjadi homogen;
• Diet termasuk 3 makanan utama, beberapa makanan ringan. Ahli gizi merekomendasikan makan secara berkala dalam porsi kecil;
• Anda harus melepaskan makanan pedas, kasar, berlemak;
• Penting untuk membuat mode minum - minum hingga 3 liter air. Minuman hangat harus hadir selama setiap makan;
• Diet untuk radang kandung empedu melarang penggunaan lemak yang sulit dicerna. Jika kolesistitis disertai dengan cholelithiasis, maka perlu untuk membatasi minyak nabati yang dapat menyebabkan perkembangan kolik bilier;
• Penting untuk meninggalkan produk yang mengiritasi selaput lendir organ sistem empedu;
• Terapi diet melibatkan inklusi dalam diet makanan tinggi protein, makanan kaya serat;
• Diperbolehkan menggunakan makanan, suhunya 35-45 0 C.

Diet untuk kolesistitis harus diikuti untuk waktu yang lama bahkan setelah gejala penyakit telah dieliminasi.

Apa diet di kolesistitis akut?

Diet untuk kolesistitis akut melibatkan kelaparan total untuk beberapa hari pertama. Pasien hanya diperbolehkan minum air putih, rebusan dan ekstrak dari bahan baku obat, jus buah encer. Total volume harian cairan tidak boleh melebihi 1,5 liter per hari.

Setelah menghilangkan sensasi menyakitkan yang diekspresikan, nutrisi untuk kolesistitis menyiratkan ketaatan tabel No. 5B. Versi diet ini melibatkan pengecualian iritasi, yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan peradangan secara efektif. Penting untuk mengurangi jumlah karbohidrat hingga 180 gram per hari, sepenuhnya menghilangkan gula sederhana.

Itu penting! Konten kalori harian - tidak lebih dari 1600 kkal.

Penting untuk menggunakan hanya makanan murni yang disiapkan tanpa minyak dan garam. Durasi diet adalah 4-5 hari, selama periode waktu ini pasien diwajibkan untuk mengamati istirahat ketat.

Produk tersebut diperbolehkan:

• Sup lendir yang dimasak dengan nasi, oatmeal atau semolina;
• Sereal cair, direbus tanpa susu;
• Jus sayuran dan buah manis;
• Komposisi bubur bubur;
• Daging dan ikan yang direbus dikukus dalam oven;
• Keju cottage dan produk susu dari konten rendah lemak;
• Kerupuk atau roti kemarin.

Setelah normalisasi kondisi pasien, menghilangkan gejala kolesistitis akut, diet ditentukan, sesuai tabel No. 5A. Durasi biasanya 2 minggu. Makanan diet adalah penggunaan produk dari daftar berikut:

• Sup sayuran;
• Kerupuk dan biskuit;
• Daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun, ikan tanpa lemak. Dari produk-produk ini harus dimasak quelles, burger, souffle;
• Produk susu yang memiliki persentase lemak dalam komposisi rendah;
• Pasta;
• Telur;
• Kashi, dimasak dalam setengah susu;
• Sayuran: bit, labu, kentang, wortel, zucchini;
• Buah-buahan mentah dan dipanggang, jeli, jus, teh.

Itu penting! Diizinkan menggunakan hingga 20 g mentega di siang hari.

Bagaimana cara makan dengan kolesistitis kronis?

Peradangan kronis pada kantong empedu ditandai dengan periode eksaserbasi dan remisi yang bergantian. Pola makan yang tidak tepat, situasi yang membuat stres, minum alkohol, ketegangan saraf dan fisik memicu kekambuhan kolesistitis. Selama eksaserbasi, perlu untuk mematuhi nutrisi terapi, yang diresepkan untuk bentuk akut penyakit. Setelah menghilangkan gejala-gejala pasien, mereka dipindahkan ke tabel No. 5 untuk kolesistitis, melewati tahap dengan diet No. 5A.

Dengan kolesistitis, kenari direkomendasikan untuk dikonsumsi untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah, menormalkan kesejahteraan umum pasien.

Pada tahap remisi, asupan kalori harian harus dalam 2800 kkal, sedangkan jumlah protein adalah 80 g, lemak - 90 g, dan karbohidrat - 350 g. Gunakan cairan hingga 3,5 liter (kompot, teh, infus, dan decoctions dari bahan baku obat). Diet untuk radang kantong empedu - cara hidup, yang harus diikuti seumur hidup.

Itu penting! Tidak perlu mengonsumsi makanan yang tidak menimbulkan nafsu makan. Kekecewaan dalam makanan bisa mengganggu aliran empedu, menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Apa yang tidak bisa dengan kolesistitis?

Diet 5 tabel dengan kolesistitis melibatkan pengecualian dari makanan yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kolesterol dalam aliran darah, melanggar proses pencernaan. Karena itu perlu untuk menolak produk terlarang tersebut:

• Daging berlemak, jeroan, lemak babi, kaviar;
• Setiap hidangan dengan jamur;
• Legum (buncis, kedelai, asparagus, kacang polong);
• Sayuran yang menyebabkan iritasi pada dinding lambung;
• Produk kalengan;
• Buah asam;
• Minuman berkarbonasi;
• Kaldu ikan dan daging yang kaya;
• Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao, es krim. Dengan meningkatnya konsumsi gula, sifat reologi empedu terganggu. Oleh karena itu, tingkat harian produk harus dalam 70 g;
• Bumbu dan rempah-rempah;
• Alkohol dengan kolesistitis merupakan kontraindikasi;
• Lobak dan mustard.

Itu penting! Jus sauerkraut dengan kolesistitis menormalkan motilitas usus, membantu menghilangkan racun, menghilangkan peradangan, mengurangi rasa sakit.

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis?

Ada beberapa produk bermanfaat berikut untuk kolesistitis kronis:

• Telur Anda bisa makan 1 kuning per hari;
• Varietas daging, ikan;
• Produk yang berasal dari tumbuhan - sumber vitamin, elemen, serat. Pisang, pir, stroberi, semangka, sayuran hijau, membuat lebih mudah untuk merasakan kolesistitis;
• Sereal dan pasta;
• Makanan laut;
• Produk susu dan susu;
• Roti basi;
• Biskuit;
• Menambahkan ke produk kunyit dapat mengurangi keparahan peradangan, meningkatkan aliran empedu;
• Minyak nabati alami;
• Selai, selai, marshmallow, selai jeruk;
• Jus bit dan buah, teh, kaldu dan infus, agar-agar, kopi.

Itu penting! Pada kolesistitis, susu kambing memiliki efek anti-inflamasi dan menenangkan karena kandungan lisozimnya.

Apa jenis diet yang disarankan oleh diet radang kandung empedu?

Menu perkiraan untuk kolesistitis:

• Sarapan Casserole keju cottage, teh dengan gula;
• Sarapan kedua Salad buah pisang dan apel manis, dibumbui dengan yogurt atau krim asam 15%;
• Makan siang Sup pure sayuran, ayam dengan wortel rebus, kolak buah giling;
• Waktu minum teh Biskuit dan rebusan pinggul;
• Makan malam Ikan bakar dan pure zucchini, roti gandum;
• Saat tidur, Anda dapat minum 250 ml yogurt atau yogurt alami.

Itu penting! Pisang untuk kolesistitis harus dimakan di pagi hari, tetapi tidak lebih sering 4 kali seminggu.

Ahli gizi merekomendasikan menyiapkan resep ini untuk kolesistitis:

• Salad buah Pir, apel, pisang dipotong menjadi irisan, bumbui dengan kurma dan saus krim asam;
• Salad dari wortel dan apel. Produk harus diparut, tambahkan 1 sendok teh madu;
• Salad ayam Untuk memasak hidangan yang Anda butuhkan untuk merebus dada ayam, potong daging menjadi kubus. Zucchini dan wortel dicincang, didihkan sampai lunak. Campuran produk, bumbui dengan sedikit kecap, tambahkan kenari;
• Sup krim vegetarian. Kupas dan potong dadu 2 zucchini, wortel, terong, paprika, bawang, 5 kentang. Didihkan 3 liter air, masukkan kentang, setelah 15 menit - sayuran lainnya. Pengecualiannya adalah zucchini, yang menambahkan 5 menit sebelum kesiapan. Dinginkan sup jadi, campur dengan blender, bumbui dengan 20 g minyak zaitun dan hijau;
• Sup jelai. Croup harus direbus hingga setengah matang. Bawang, wortel bersih, potong, rebus dengan minyak. Potong kentang, lalu bersama dengan akar ditambahkan ke bubur jagung, asin. Di atas meja, sup disajikan dengan sayuran hijau;
• Souffle dari ikan. Rebus fillet, giling dalam penggiling daging, tambahkan 1 kuning telur, 50 g susu, 2 g mentega, garam. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam loyang, panggang di 200 0 С;
• Pilaf dengan sayuran. Zucchini, 2 wortel, tomat kupas, potong dadu, didihkan dalam panci. Cuci nasi, tambahkan sayuran dan rebus sampai matang, di akhir masakan tambahkan kecap, minyak zaitun.

Nutrisi yang tepat pada kolesistitis - bagian utama dari perawatan. Penting untuk benar-benar mengikuti rekomendasi ahli gizi, ahli gastroenterologi, untuk berhenti menggunakan alkohol, lemak, gorengan, dan makanan asap. Ini akan meningkatkan durasi periode remisi.

Diet untuk kolesistitis kronis

Penyakit ini adalah radang kandung empedu yang persisten. Disfungsi organ ini mempengaruhi kerja tubuh manusia, terutama hati. Diet untuk radang kandung empedu - arah utama terapi, yang dirancang untuk memudahkan kerja tubuh. Diet akan meningkatkan aliran empedu, menormalkan proses metabolisme.

Prinsip dasar nutrisi pada kolesistitis

Ketika merawat kolesistitis kronis yang kalkulus (dengan batu) atau non-kalkulus (tanpa batu), dokter akan membuat janji untuk menyesuaikan pola makan untuk menghindari munculnya batu (jika tidak ada) dan cholelithiasis (PCB), komplikasi pada pankreas, memperburuk kondisi pasien. Diet untuk kolesistitis kandung empedu didasarkan pada aturan berikut:

1. Seseorang harus makan secara teratur sepanjang hari, mematuhi rezim. Dengan asupan makanan yang jarang, stasis empedu akan terbentuk, yang akan menjadi lingkungan yang baik untuk perkembangan infeksi.
2. Untuk berfungsinya tubuh dengan baik, konsumsi protein hewani dan nabati. Untuk melakukan ini, Anda harus makan buah-buahan, kacang-kacangan, produk susu, keju cottage, makanan laut dalam jumlah yang cukup.
3. Untuk meningkatkan aliran empedu harus dimakan pada waktu yang sama setiap hari.
4. Penting untuk membatasi konsumsi gula, mentega, krim asam atau krim, garam.
5. Makan makanan untuk mengobati kolesistitis kronis tidak boleh terlalu panas atau dingin. Angka yang lebih rendah adalah 15 derajat, dan yang atas adalah 62 derajat Celcius.
6. Minyak nabati hanya berguna sebagai pembalut, Anda tidak harus menggorengnya, karena mereka kehilangan semua sifat menguntungkannya.

Diet bisa sangat beragam. Berbagai resep yang membantu menyiapkan makanan rendah lemak cocok, Anda dapat menggunakan semua produk yang diizinkan untuk membuat menu. Hal utama adalah mematuhi rekomendasi umum dan tidak menggunakan apa pun dari daftar terlarang, yang akan diberikan di bawah ini. Pengobatan kolesistitis kronis membutuhkan waktu yang lama.

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis

Daftar produk yang valid

Burung (lebih disukai tanpa kulit), ikan tanpa lemak. Memasak harus dikukus atau dipanggang. Ham rendah lemak, sosis, sosis diperbolehkan.

Sup sayur, borscht, sup susu ("zazharki" tidak dapat digunakan).

Makanan untuk kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan pada dinding kandung empedu yang terjadi pada orang-orang dari semua kelompok umur. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Diet untuk kolesistitis melibatkan penggunaan hidangan yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan oleh hati. Diet menghilangkan gejala peradangan, mengurangi risiko komplikasi dan eksaserbasi.

Fitur terapi diet

Pada kolesistitis simptomatik, terapi diet merupakan komponen penting dari terapi. Ini diresepkan untuk bentuk akut penyakit, eksaserbasi akut kolesistitis kronis, kolangitis.

Diet utama untuk penderita kolesistitis adalah tabel nomor 5 dan jenisnya. Diet untuk peradangan dipilih secara individual tergantung pada tahap perkembangan patologi dan karakteristik perjalanannya.

Terapi diet menghilangkan iritasi, karena makanan apa yang harus dikukus, dan sebelum makan makanan harus digosok atau dicincang halus. Makanan pedas dan berlemak dikecualikan, dan untuk cholelithiasis, kuning telur dan minyak nabati, yang memiliki efek koleretik yang kuat, juga harus ditinggalkan, jika tidak kram hati dapat muncul.

Diet saat eksaserbasi

Kolesistitis akut dapat berkembang sebagai penyakit independen atau menjadi serangan kronis. Gejala khasnya adalah nyeri pada hipokondrium kanan. Seringkali, rasa sakit di daerah bahu, bahu dan leher. Dalam hal ini, rasa logam atau kepahitan dapat muncul di mulut. Pasien juga mengalami mual, muntah, bersendawa, diare dan suhu tubuh tinggi, menguningnya kulit dan mukosa mata.

Di hadapan tanda-tanda pertama kolesistitis akut, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter, karena pengobatan sendiri dalam kasus seperti itu tidak dapat diterima. Secara umum, pasien dengan patologi ini, terutama mereka yang parah, dirawat di rumah sakit. Mereka diresepkan berbagai macam tindakan, sejumlah obat yang menghilangkan rasa sakit dan menghilangkan proses inflamasi, diet khusus.

Diet selama eksaserbasi penyakit melibatkan penolakan total terhadap makanan. Puasa harus berlangsung selama 2-3 hari. Pada saat ini, hanya minuman hangat yang diperbolehkan - kaldu dogrose, diencerkan dengan air, jus tidak asam, teh lemah, dan infus herbal. Jumlah cairan yang dikonsumsi setiap hari harus minimal 2 liter.

Pada 3-4 hari perawatan, pasien diizinkan untuk masuk ke dalam diet bubur semi-cair yang direbus dalam air, sup sayuran ringan dan agar-agar. Dalam beberapa kasus, susu dapat ditambahkan ke sereal. Semua produk harus direbus hingga matang. Makan dengan kolesistitis diinginkan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari. Secara bertahap, daging rendah lemak, keju cottage, dan ikan ditambahkan ke dalam makanan.

Makanan untuk kolesistitis kronis

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, penting untuk mencegah eksaserbasi patologi. Terapi diet memungkinkan Anda mengembalikan fungsi kantong empedu, menormalkan sekresi empedu, meningkatkan metabolisme, mengurangi beban pada hati, lambung dan usus. Untuk memastikan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

1. Sehari harus makan setidaknya 5 kali, tetapi porsinya harus dibuat kecil untuk mengurangi beban pada kantong empedu dan usus.
2. Pada suatu hari, seseorang dengan kolesistitis harus mengkonsumsi tidak lebih dari 3,5 kg makanan (jumlah ini sudah termasuk cairan).
3. Pasien harus memiliki 3 makanan utama dan 2 makanan per hari (ini adalah makanan ringan, di mana Anda bisa makan buah-buahan manis, kue, minum kefir).
4. Penting tidak hanya untuk mengingat seluruh daftar produk yang diizinkan, tetapi juga untuk dapat mempersiapkannya dengan benar. Makanan dapat dimakan secara eksklusif hidangan rebus dan dikukus. Beberapa orang (yang masa remisinya bertahan lebih dari 1 tahun) dapat makan sayur dan daging panggang dengan ikan, tetapi selama memasak dengan cara ini dilarang menambahkan lemak dan minyak tambahan ke dalam makanan.
5. Minyak nabati memiliki efek koleretik, sehingga dapat digunakan dalam salad, tetapi sangat dilarang untuk digunakan setelah perlakuan panas.
6. Suhu makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin.
7. Sayuran harus ada dalam diet di setiap makanan ringan - mereka bisa mentah, direbus atau direbus. Para ahli merekomendasikan makan alpukat setiap hari.
8. Dalam daging dan ikan mengandung ekstraktif yang mengiritasi kantong empedu. Karena fitur ini, mereka perlu dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Tidak disarankan untuk memiliki kaldu dalam beberapa minggu pertama remisi berkelanjutan, dan ayam harus dibersihkan dari kulit.

Nutrisi setelah operasi

Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, diindikasikan kolesistektomi. Setelah operasi, Anda tidak bisa makan makanan selama 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, diperbolehkan makan bubur, sup sayur atau minum jeli. Setelah 5 hari, Anda dapat menambahkan pure sayuran, keju cottage, daging diet, dan hidangan ikan ke dalam menu.

Dalam 3 bulan pertama, dokter Anda akan meresepkan tabel nomor 5. Kepatuhan ketat terhadap aturan diet dan nutrisi fraksional penting untuk mengembalikan kerja saluran pencernaan. Setelah periode ini, dokter akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi pasien harus mengikuti diet selama sisa hidupnya.

Minuman beralkohol dilarang keras dalam 2 tahun pertama setelah operasi. Di masa depan, pembatasan dapat dilonggarkan: dalam beberapa kasus, penggunaan anggur merah dan bir non-alkohol diizinkan. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi, tidak menoleransi alkohol.

Daftar produk yang diizinkan

Bentuk kronis dari penyakit ini dapat disertai oleh eksaserbasi tukak lambung, jika Anda makan banyak buah-buahan mentah, sayuran, dan roti gandum hitam. Makanan terutama dikukus, Anda bisa memakannya direbus. Nutrisi yang tepat untuk kolesistitis meliputi hidangan dan makanan berikut:

1. Roti gandum, dalam beberapa kasus diizinkan menggunakan gandum hitam. Hanya diperbolehkan makan roti basi untuk mencegah pembengkakan usus. Ransum diperluas dengan produk tanpa lemak dengan daging atau dadih, biskuit.
2. Kashi. Nasi, semolina, millet, dan oat diizinkan dimakan. Puding dapat dibuat dari mereka atau buah-buahan manis dapat ditambahkan ke bubur.
3. Pasta Mereka bisa dipanggang atau direbus, tetapi tidak digoreng. Banyak orang pertama kali merebusnya, dan kemudian, jika perlu, panaskan dalam wajan, untuk pasien dengan kolesistitis, pemanasan semacam itu dikontraindikasikan.
4. Sup Mereka disiapkan secara eksklusif pada kaldu sayuran, mereka mungkin mengandung pasta, sereal atau sayuran. Untuk pencegahan penyakit digunakan varietas susu dengan sereal. Sup dan bit juga diizinkan.
5. Telur dan telur orak.
6. Sour cream, saus buah dan susu. Jika resep mereka memiliki tepung, maka itu dalam proses memasak tidak bisa digoreng.
7. Daging dan ikan. Penggunaan daging tanpa lemak (misalnya, kelinci atau sapi) memiliki efek positif, terutama daging unggas. Selain itu, diinginkan untuk masuk ke menu ikan, laut terbaik. Daging dan ikan harus dipanggang atau direbus. Dianjurkan untuk memasak makanan utuh, tetapi bakso atau bakso kukus diperbolehkan.
8. Produk susu. Diperbolehkan menggunakan keju jenis non-akut, kefir, yogurt, susu kering dan kental dengan kolesistitis. Untuk variasi, Anda bisa memasak pangsit, souffle atau puding.
9. Sosis. Anda bisa makan sosis dan ham dokter. Sebelum membeli, Anda perlu melihat komposisi produk dan menghindari sosis, yang mengandung sejumlah besar bahan kimia tambahan.
10. Minuman Hijau, bukan jenis teh hitam yang kuat (Anda bisa menambahkan lemon), pinggul kaldu, minuman buah dan jus tanpa gula, agar-agar.
11. Biji. Biji labu, rami dan bunga matahari.
12. Sayuran. Ketimun, kentang, kol dan kembang kol, tomat, zucchini, bit, wortel. Bawang dapat ditambahkan ke makanan, hanya sebelum itu harus direbus. Salad sayur dibalut dengan krim asam atau minyak sayur.
13. Dill dan peterseli.
14. Permen Ini termasuk madu, selai, marshmallow, jelly, dan marshmallow.
15. Buah dan beri. Kismis, prem, apel, delima, stroberi, pisang (tidak lebih dari 1 buah per hari).

Produk yang Dilarang

Tabel 5 pada kolesistitis melibatkan pengecualian dari menu hidangan sehari-hari yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pasien dengan radang dinding lambung harus meninggalkan produk berikut:

1. Minuman beralkohol. Alkohol mengarah pada pembentukan batu dan berkontribusi pada pergerakan mereka di kantong empedu. Karena itu, alkohol hanya dapat dikonsumsi setiap 2-3 bulan sekali dan dalam dosis minimum. Beberapa dokter menyarankan untuk minum segelas anggur putih kering setiap hari.
2. Beberapa jenis sayuran. Jika seorang pasien memiliki kolesistitis kandung empedu, ia dilarang makan sayuran kaleng dan acar, bawang hijau, lobak, coklat kemerah-merahan, lobak dan bawang putih. Daftar ini dapat dilengkapi dengan rempah-rempah seperti mustard, lada hitam. Selain itu, seseorang tidak bisa makan jamur dan kacang-kacangan.
3. Daging berlemak, jeroan, lemak babi.
4. Legum (buncis, kedelai, asparagus).
5. Buah dan beri asam (misalnya cranberry).
6. Minuman berkarbonasi dan jus industri.
7. Kaldu dari ikan dan daging.
8. Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao. Dengan sering menggunakan gula melanggar sifat reologi empedu. Dosis gula harian yang diizinkan adalah 70 g.

Menu untuk minggu ini

Suhu makanan harus moderat (tidak kurang dari 15 ° dan tidak lebih dari 62 °), makanan yang terlalu panas atau dingin dapat memicu serangan.

Contoh menu mingguan untuk kolesistitis:

1 sarapan - semolina dengan sosis, kaldu rosehip atau teh hitam manis.
Snack - sebuah apel dengan 100 g keju cottage rendah lemak.
Makan siang - fillet ayam rebus dengan menir gandum, mentimun dan salad tomat, kolak.
Snack - kerupuk manis, ciuman dari buah kering
Makan malam - sup susu, 3 kue.

1 sarapan - 200 g pangsit malas, kaldu rosehip.
Snack - pisang untuk digiling di parutan halus dan tuangkan 1 sdt. sayang
Makan siang - bubur nasi dengan apel, kukus, kolak atau teh hijau.
Snack - apel panggang dan jelly.
Makan malam - salad kubis, telur orak-arik dari 1 butir telur.

1 sarapan - casserole keju cottage dengan tambahan 100 g beri, teh hitam dengan susu.
Snack - segenggam buah kering.
Makan siang - ayam panggang dengan sayuran dan kolak.
Aman, - salad dari kubis dan mentimun Brussels.
Makan malam - makaroni dengan keju, kaldu rosehip.

1 sarapan - bubur susu dengan satu sendok teh madu, teh hijau.
Snack - sepotong roti gandum, teh hitam dengan 1 sdt. gula
Makan siang - kentang tumbuk, babi rebus rendah lemak, 3 tomat, basah kuyup dengan minyak zaitun dan ditaburi peterseli.
Waktu minum teh - teh dan yogurt rendah lemak.
Makan malam - paprika panggang, pinggul kaldu.

1 sarapan - bubur susu, 80 g sosis rebus dokter, teh lemah.
Snack - 200 g labu panggang, rebusan rosehip.
Makan siang - 250 g daging ayam, stroganoff daging sapi (100 g), roti gandum hitam.
Waktu minum teh - 3 iris keju, teh hitam dengan susu.
Makan malam - pilaf sayur dan sepotong roti.

1 sarapan - 300 g keju cottage, 4 pengering, teh hijau.

Wortel camilan (200 g), rebusan rosehip.

Makan siang - sup dengan ikan tanpa lemak, sayuran rebus (150 g), kolak.

Snack - beberapa iris keju (80 g), tomat dengan dill dan peterseli.

Makan malam - rebus zucchini (250 g), pinggul kaldu.

1 sarapan - pai labu (200 g), teh hitam dengan krim.

Snack - 100 g buah kering, teh manis.

Makan siang - roti kukus (200 g), mentimun, kol dan salad peterseli (30 g).

Snack - sepotong roti gandum, teh hijau.

Makan malam - bubur nasi, kefir.

Resep masakan

Haluskan sup sayur. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil zucchini, terong, wortel, bawang, paprika manis (masing-masing 2 pcs), kentang (5 pcs.), 2 sdm. l minyak zaitun, hijau. Pertama, Anda perlu menyiapkan lada: harus dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu dingin dan kupas. Sayuran dipotong menjadi kubus. Rebus 3 liter cairan, masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan garam.

Setelah 10-15 menit, Anda perlu menambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali zucchini (ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak). Massa yang dihasilkan harus didinginkan, digiling dalam blender dan tambahkan bumbu dan minyak zaitun.

Boneka lada. Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu mengambil 6 paprika, fillet ayam 0,5 kg, 3 sdm. l nasi rebus, wortel dan bawang merah (masing-masing 2 pcs), segelas jus tomat, 2 siung bawang putih, paprika dan daun salam. Lada perlu dibersihkan dan ditusuk dengan garpu. Maka Anda perlu mencampur beras rebus, fillet ayam cincang, bawang putih cincang, paprika. Potong bawang dan wortel, didihkan dalam wajan hingga lembut dan tambahkan jus tomat. Isian siap untuk mengisi lada, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Apel panggang. Untuk persiapan akan membutuhkan 4 apel besar, 1 butir telur, 100 g keju cottage, 2 sdm. l gula dan kayu manis. Apel harus memotong bagian tengahnya. Kocok kuning telur dengan kayu manis dan gula, campur massa ini dengan keju cottage dalam blender. Maka Anda perlu menuangkan air ke atas loyang, meletakkan apel isi dan memanggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit.

Sup cumi. Bahan: 100 g kubis, mentimun (250 g), cumi-cumi, hijau, 800 ml kaldu sayuran dan garam. Cumi-cumi harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Rebus kaldu dan tambahkan kol, lalu masak selama 6 menit. Tambahkan cumi dan mentimun ke dalam sup, tambahkan garam dan rebus selama 4 menit. Sup siap untuk ditaburi dengan cincang hijau.

Souffle ikan. Anda perlu mengambil 30 ml susu, 90 g ikan, telur, garam dan sepotong mentega. Pertama Anda perlu merebus fillet ikan, menggiling dalam penggiling daging atau dalam blender, tambahkan kuning telur, susu, garam dan mentega ke dalam isian, semua bahan harus dicampur secara menyeluruh. Protein perlu dicambuk dan ditambahkan ke seluruh produk. Masukkan cincang ke dalam wajan dan panggang pada suhu 180 ° C. Diijinkan untuk memanggang souffle dalam kaleng khusus dan uap.

Keuntungan dan kerugian

Manfaat terapi diet untuk kolesistitis meliputi:

1. Menu seimbang secara fisiologis.
2. Mudah ditoleransi oleh pasien.
3. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan kondisi umum seseorang dan mencegah eksaserbasi penyakit.
4. Menormalkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi kantong empedu.

1. Anda perlu memiliki keterampilan dan waktu luang untuk memasak.
2. Diet berdurasi panjang.

Ulasan

Olga, 25 tahun, Novosibirsk: Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, saya mengucapkan selamat tinggal pada diet yang biasa saya lakukan sebelumnya. Dokter meresepkan diet nomor 5. Bagi saya, tidak mengatakan apa-apa, karena diet ini diresepkan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan. Karena diet punya banyak hal untuk menyerah.

Dari apa yang Anda bisa - itu adalah roti gandum atau roti dengan dedak, susu dan produk susu, daging tanpa lemak dan beberapa produk lagi. Jika diinginkan, menunya bisa sangat bervariasi, karena rangkaian produk yang diperbolehkan besar, Anda bisa memasak banyak hidangan. Plus, untuk beberapa waktu, mereka juga melarang makan sayuran mentah - mentimun, lobak, dan tomat yang sama. Anda tidak bisa makan tomat rebus - segala jenis pasta tomat, kentang tumbuk, saus tomat.

Evgenia, 34, Moskow: Saya didiagnosis mengidap kolesistitis, ketika saya diperiksa di klinik, saya diuji. Kemudian diresepkan terapi pengobatan dan diet. Dokter meresepkan diet seperti itu: Pada awalnya, semua produk direbus atau dimasak menggunakan ketel ganda, dan kemudian dibersihkan. Rebusan tidak bisa ketika kejengkelan, dan panggang juga tidak bisa. Semua mendidih.

Dikecualikan dari diet semua berlemak, merokok, makanan kaleng, bahkan telur dan susu tidak bisa, dll. Anda hanya bisa merebus ayam dan kemudian menghapusnya atau dalam bentuk irisan daging tanpa minyak, dll. Sup lendir yang dimasak, bubur yang dilap, sayuran, ikan, sereal, juga digosok atau digulir.

Anda bisa sedikit mentega, karena ada vitamin A, minyak sayur. Semuanya harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Dokter memperingatkan saya bahwa ini penting karena flu dapat memicu serangan. Setelah perbaikan, mereka mengizinkan kami untuk makan makanan rebus dan panggang secara bertahap, dan setelah sekitar satu bulan saya berhenti membersihkan semuanya dan saya mulai menambahkan beri segar, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan bermanfaat untuk meningkatkan komposisi empedu dan mengurangi kemampuan pembentukan batunya. Ini ditemukan dalam sereal, rumput laut, dedak.

Evgeny Terentyev, ahli gizi, Vladivostok: Saya meresepkan diet nomor 5 untuk hampir semua pasien dengan penyakit saluran pencernaan, karena diet dari diet ini melibatkan pengurangan jumlah lemak, mengurangi asupan garam, membatasi atau menghilangkan kuning telur dan produk dengan purin. Makanannya seimbang, dan variasi makanan yang diizinkan membuat orang tidak merasa kewalahan. Pembatasan makanan kecil tidak mempengaruhi kondisi pasien saya, dan larangan makanan berlemak, digoreng, dan diasap akan bermanfaat.

Salah satu produk utama dalam diet untuk kolesistitis adalah daging tanpa lemak (pilihannya besar: daging sapi, sapi, ayam, dan bahkan babi tanpa lemak). Saya merekomendasikan makan ikan terlalu kurus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu. Daftar sayuran yang diizinkan sangat banyak (termasuk hampir semua sayuran). Harus diklarifikasi bahwa buah dan beri dapat dimakan dalam bentuk apa pun.

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, saya merekomendasikan pengenalan produk dalam makanan yang meningkatkan aliran empedu. Ini termasuk dedak, beberapa varietas sayuran dan buah-buahan. Untuk mengurangi kadar kolesterol darah, minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfolipid berguna.

Pasien saya sering bertanya tentang puasa untuk kolesistitis. Saya selalu menjawab mereka bahwa puasa jangka pendek hanya diresepkan dalam kasus eksaserbasi akut dan parah dari jenis penyakit kronis, setelah operasi. Tetapi pada saat yang sama, puasa merupakan kontraindikasi bagi pasien dengan penyakit batu empedu, karena puasa menyebabkan stagnasi empedu dan berkontribusi pada pembentukan batu.

Makanan untuk kolesistitis

Nutrisi untuk kolesistitis adalah diet khusus yang dirancang untuk mencegah perkembangan peradangan di kantong empedu, untuk membantu menghilangkan gejala penyakit dan memastikan kesejahteraan normal pasien sepanjang hidup. Dalam hal ini, diet harus seimbang, menyediakan semua nutrisi yang diperlukan tubuh. Produk pada saat yang sama dapat bervariasi, tetapi disiapkan secara eksklusif dengan merebus, merebus dan mengukus.

Aturan umum nutrisi untuk kolesistitis

Dalam pengobatan kolesistitis akut, terapi diet, yang berkontribusi untuk menurunkan kolesterol dalam darah dan meningkatkan serat dalam tubuh, akan menjadi item perawatan yang penting. Nutrisi semacam itu akan membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mencegah stasis empedu, tidak akan memprovokasi komplikasi dan memperburuk penyakit.

Menurut tahap kolesistitis, dokter mengembangkan menu individual untuk pasien. Prinsip umum terapi diet untuk patologi ini meliputi kebutuhan untuk makan pada waktu yang tetap tidak kurang dari 5-6 kali sehari, menggunakan hingga 2,5 liter cairan yang diizinkan, yang membantu menghilangkan racun dan empedu dari tubuh, mengurangi asupan garam hingga minimum (dan lebih baik) garam umumnya dikecualikan), penolakan alkohol total, memicu pembentukan kalkulus dan kolik, sesuai dengan suhu makanan yang nyaman (15-60 derajat). Juga tidak dianjurkan untuk makan jika pasien tidak memiliki nafsu makan - makanan melalui kekuatan dalam kasus kolesistitis sangat tidak diinginkan, karena dalam hal ini empedu tidak akan diproduksi dengan baik dan dilepaskan ke usus.

Makanan tidak hanya sehat, tetapi juga enak, diinginkan. Penting untuk melakukan pengaturan meja yang indah, memiliki hidangan favorit Anda, lebih sering makan di perusahaan yang menyenangkan.

Produk yang Diizinkan

Karena terapi diet dengan kolesistitis yang teridentifikasi harus menjadi bagian dari kehidupan pasien selama bertahun-tahun, untuk menghindari kekambuhan patologi, penting untuk mengetahui produk apa yang dapat dan harus digunakan dalam situasi ini. Rangkaian produk yang digunakan dalam menu cukup luas dan setiap orang dapat memilih diet untuk dirinya sendiri yang tidak hanya berguna untuk penyakitnya, tetapi juga memenuhi kebutuhan seleranya dengan sempurna.

Produk yang Dilarang

Daftar produk yang dilarang, yang dengan kolesistitis benar-benar mustahil, tidak sedikit. Semua dari mereka dapat mempengaruhi proses pembentukan empedu, mempromosikan pembentukan batu, mempengaruhi saluran pencernaan.

Dengan kelebihan gula yang berasal dari makanan ke dalam tubuh, komposisi empedu berubah, proses ekskresi empedu terganggu, oleh karena itu pada siang hari gula di semua hidangan Anda bisa makan tidak lebih dari 70 gram (9 sendok teh). Garam dengan kolesistitis bahkan lebih berbahaya karena menunda pengeluaran empedu, mengentalkannya. Jumlah maksimum yang diperbolehkan dari garam per hari adalah 1 sendok makan.

Menu sampel untuk minggu ini

Selama seminggu, pasien dengan kolesistitis harus makan makanan lengkap dan bervariasi. Spesialis menawarkan banyak pilihan untuk hidangan dan kombinasinya, sehingga menu diet mingguan tidak terlihat monoton, tidak seimbang, atau membosankan. Jadi, selama seminggu, pasien dengan kolesistitis dapat makan seperti ini:

1. Senin Saat sarapan pertama, Anda bisa makan oatmeal dengan sosis dan mencuci piring dengan teh atau rebusan pinggul mawar. Makan 1 pisang dan 100 gram keju cottage rendah lemak diperbolehkan untuk makan siang. Saat makan siang, pasien ditunjukkan sup sayuran, diseduh dengan saus gandum, paprika isi dengan nasi dan daging, kolak atau kaldu dogrose. Di sore hari, dianjurkan untuk makan salad sayuran dengan minyak sayur dan roti gandum hitam. Pakar makanan menawarkan sup nasi susu dan tiga biskuit tanpa lemak.
2. Selasa Untuk sarapan pertama, pasien ditawari casserole keju cottage dengan kismis dan kopi dengan susu. Untuk makan siang, Anda bisa makan salad apel-pear, berpakaian dengan satu sendok teh madu. Saat makan siang, Anda harus makan bubur soba, patty kukus, kangkung laut dan minum kolak dengan makanan. Sebagai camilan sore hari, satu apel panggang dan setelan jelly. Dan untuk makan malam, Anda bisa memasak salad dengan telur dadar protein dari sayuran berdasarkan 1 butir telur.
3. Rabu Anda dapat sarapan dengan 200 gram pangsit malas, dicuci dengan rebusan pinggul mawar. Saat makan siang, Anda dapat makan 2 sandwich dengan caviar dari zucchini. Saat makan siang, Anda harus makan sup sayur dengan minyak zaitun dan sayuran hijau, kaki ayam rebus dan minum kolak makanan. Salad wortel-apel dengan madu cocok sebagai camilan sore hari, dan untuk makan malam Anda bisa makan makaroni dan keju dan minum teh bersama mereka.
4. Kamis Untuk sarapan pertama pada hari itu, semolina disajikan dengan sendok kecil selai atau selai, serta teh dengan susu. Selama makan siang, pasien harus makan telur dadar protein dari sayuran dan 1 butir telur dengan sepotong roti gandum. Untuk makan siang, rebus ikan tanpa lemak dengan kentang tumbuk dan tomat yang disajikan dengan minyak zaitun dan sayuran hijau. Sebagai camilan sore, hari ini Anda harus minum teh dengan marshmallow, dan untuk makan malam, siapkan pilaf buah, yang dicuci dengan kaldu pinggul mawar.
5. Jumat Sarapan pertama disajikan 50 gram sosis dokter rebus dengan bubur millet dan kopi dengan susu. Saat makan siang, Anda bisa makan 150 gram labu panggang dan meminumnya dengan pinggul kaldu. Saat makan siang dalam menu stroganoff daging sapi dengan kol dan roti dedak. Pada waktu teh teh dengan susu dan keju dimakan. Selama makan malam, semur sayur disajikan dengan roti gandum.
6. Sabtu Untuk sarapan pertama, sup susu yang terbuat dari bihun dengan dua pengering dan teh disajikan, untuk makan siang - 150 gram casserole sayuran dan kaldu rosehip. Saat makan siang, disarankan untuk memasak sup vegetarian, dan rebus 100 gram daging sapi dan sajikan kolak setelah makan. Makan siang harus mencakup keju Adygei dan tomat yang ditaburi sayuran hijau. Untuk makan malam, ikan yang dimasak direbus dan dipanggang di bawah sayuran dan dicuci dengan teh rosemary liar.
7. Minggu Kami sarapan dengan pai daging berdasarkan puff pastry dan kopi dengan susu. Makan siang layak dimakan 2 genggam buah kering dan minum teh mereka. Untuk makan siang, sajikan pilaf dengan 200 gram daging rebus, salad mentimun, kol, dan sayuran. Di sore hari, Anda bisa makan roti gandum dengan keju dadih dan rempah-rempah dan minum semuanya dengan teh. Susu dan bubur labu cocok untuk makan malam.

Ketika melarang penggunaan beberapa produk pada periode penyakit yang berbeda, mereka selalu dapat diganti dengan nilai nutrisi dan kalori yang setara sehingga menu harian tidak mentolerir kerusakan.

Resep sederhana

Ketika kolesistitis diperbolehkan makan banyak produk yang berbeda. Setelah menyiapkannya dengan cara yang berbeda, setiap hari pasien akan memiliki makanan yang sama sekali berbeda, yang akan meningkatkan nafsu makan, mengangkat semangat Anda dan memungkinkan Anda melupakan penyakitnya. Ada resep khusus untuk sup makanan, hidangan daging dan ikan, salad untuk kolesistitis. Di bawah ini Anda dapat menemukan beberapa dari mereka yang akan berguna jika fantasi tiba-tiba mengering dan menginginkan sesuatu yang baru dalam makanan sehari-hari.

Sangat lezat adalah sup cumi dengan kubis Brussel dan mentimun. Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan 200 gram bahan dasar (cumi, mentimun, kubis Brussel), sayuran hijau secukupnya, dan 700 mililiter kaldu sayuran. Sup bisa sedikit asin. Untuk resep, cumi-cumi perlu dibersihkan dan dipotong tipis-tipis, dan masukkan kol ke dalam kaldu rebus dan rebus selama 5 menit. Di sebelah kubis dikirim cumi iris dan mentimun dipotong menjadi kubus kecil, sup asin dan dimasak selama 4 menit. Cincang hijau dituangkan ke dalam sup yang sudah jadi.

Untuk pecinta kursus klasik pertama, kami dapat merekomendasikan brokoli, bit, dan sup kentang. Ini membutuhkan 100 gram kentang dan bit dan 200 gram brokoli, serta 650 mililiter kaldu sayuran. Kaldu direbus dengan api kecil, sayuran cincang halus dituangkan ke dalamnya - kentang dan bit, brokoli dibagi menjadi perbungaan dan juga direndam dalam kaldu. Anda bisa dengan ringan memberi garam pada hidangan. Siapkan sup hingga kelembutan semua sayuran dalam komposisi.

Roti daging sapi juga enak dan sederhana. Mereka membutuhkan 400 gram kembang kol, 600 gram daging sapi, 1 butir telur, 150 gram wortel, 50 gram mentega, 15 gram keju, satu sendok makan tepung, 100 gram krim asam, sedikit garam. Daging sapi direbus dan dipotong kecil-kecil, kembang kol dibongkar menjadi perbungaan. Wortel dipotong kecil-kecil atau digosokkan pada parutan kasar. Selanjutnya, daging dan sayuran harus dicampur dan dicincang, dalam isian siap tambahkan telur, campur semuanya dengan baik. Anda bisa mencacah sedikit garam. Kemudian irisan daging terbentuk, wajan digosok dengan mentega, irisan daging siap saji disebarkan ke dalamnya dan dituangkan dengan krim asam dan ditaburi keju di atasnya.

Roti diet dimasak dalam oven atau dengan api kecil di bawah tutupnya sampai lunak.

Souffle ikan diet memiliki tekstur dan rasa yang tidak biasa. Baginya, juru masak akan membutuhkan 90 gram ikan, 30 gram susu, 2 gram tepung, 1 butir telur, 2 gram mentega, sedikit garam. Fillet ikan direbus, digiling melalui penggiling daging, kuning telur, mentega, susu ditambahkan ke daging cincang, semuanya dicampur dengan baik dan diasinkan. Selanjutnya, cambuk protein secara terpisah sampai berbusa dan tambahkan ke cincang. Wajan digosok dengan minyak dan campuran diletakkan di dalamnya. Anda perlu memanggang hidangan dengan suhu 180 derajat di dalam oven atau dalam porsi tertentu.

Rasa dan warna yang tidak biasa adalah salad bit yang sehat dengan aprikot kering. Untuk membuatnya, Anda akan membutuhkan 900 gram bit dan 100 gram aprikot kering, serta 150 gram krim asam dan 20 gram gula. Aprikot kering pertama-tama direndam dalam air selama 30 menit dan kemudian dipotong halus. Bit direbus dan dicabuti sedotan. Semua bahan dicampur, dibalut dengan krim asam dan gula.

Menu untuk penyakit akut

Seorang pasien dengan kolesistitis akut mengalami nyeri pemotongan akut di daerah perut, ia melihat adanya penurunan tajam pada kondisi umum. Dalam beberapa kasus, dokter dengan bentuk akut merekomendasikan operasi sebagai satu-satunya jalan keluar, tetapi lebih sering pasien dapat disembuhkan dengan obat-obatan dan diet yang tepat.

Pada hari pertama eksaserbasi, pasien benar-benar tidak bisa makan apa pun, hanya minum yang diperbolehkan. Anda dapat minum teh yang lemah dan hangat, jus alami, buah atau kolak buah, diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1. Anda juga dapat meregangkan asupan harian kaldu rosehip sepanjang hari - 2-3 gelas.

Setelah rasa sakit mulai berkurang, diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan cair selama hari-hari berikutnya - sup bubur berdasarkan oatmeal atau nasi, bubur parut, jeli dan tikus, dan ciuman berdasarkan buah-buahan manis. Secara bertahap, ketika gejalanya menjadi kurang jelas, keju cottage rendah lemak, daging dan ikan kukus parut rendah lemak, kerupuk putih dimasukkan ke dalam makanan.

Tingkat makanan harian keseluruhan dibagi 5-6 kali. Setelah seminggu menjalani diet semacam itu, dokter meresepkan diet terapeutik untuk pasien, "Tabel No. 5a," dan sebulan kemudian Anda bisa beralih ke "Tabel No. 5." Revisi yang konstan dari diet adalah penting untuk mencegah transisi dari bentuk akut penyakit ke yang kronis.

Di bawah diet "Tabel nomor 5a" mengacu pada serangkaian produk yang lembut, yang sangat terbatas pada lemak dan garam.

Karbohidrat dan protein dalam makanan dapat dikonsumsi sesuai dengan norma fisiologis orang sehat. Dalam makanan sehari-hari dengan diet seperti itu, hidangan dingin benar-benar tidak ada, serta makanan yang meningkatkan proses fermentasi dan membusuk di usus (kacang-kacangan, daging berlemak).

Juga dengan diet ini tidak bisa makan makanan choleretic, serta mereka yang memprovokasi peningkatan aktivitas sekresi lambung dan pankreas. Produk-produk tersebut termasuk sebagian besar rempah-rempah, makanan pedas, produk yang kaya akan minyak atsiri aktif (bawang, bawang putih, lobak). Semua makanan yang diizinkan dalam diet dikukus atau direbus, pastikan untuk dibersihkan sebelum disajikan dan sedikit dipanaskan.

Saat beralih ke diet "Tabel No. 5", produk dalam menu tetap sama, namun, mereka sudah bisa dipanggang. Daging dan ikan juga diperbolehkan untuk dipanggang, dididihkan sampai setengah matang. Sisa makanan dibiarkan makan tanpa digosok.

Produk untuk kolesistitis kronis

Ketika kolesistitis memasuki tahap kronis, diet menjadi faktor terpenting dalam mengendalikan eksaserbasi patologi. Frekuensi dan intensitas eksaserbasi kolesistitis tergantung pada apa dan bagaimana pasien akan makan. Gangguan nutrisi dapat memiliki efek yang sangat negatif pada kesehatan secara keseluruhan.

Dalam kasus remisi kolesistitis dan kondisi kesehatan normal, nutrisi makanan diarahkan untuk mengaktifkan fungsi empedu tubuh dan menghambat proses stagnasi empedu, serta merangsang fungsi sekresi saluran pencernaan.

Untuk nutrisi, sangat penting untuk mematuhi rezim - jam asupan makanan harus konstan sehingga tubuh secara mandiri terbiasa memproduksi empedu pada waktu yang tepat. Dengan meningkatnya periode di antara waktu makan, stasis empedu tidak bisa dihindari. Juga tidak disarankan untuk makan berlebihan, karena beban pada saluran pencernaan meningkat dan berhenti untuk sepenuhnya berfungsi.

Pada kolesistitis kronis, dokter dianjurkan untuk mengikuti diet "Tabel No. 5". Di dalamnya, penekanan besar ditempatkan pada lemak nabati, yang berkontribusi pada fungsi koleretik dalam tubuh. Dengan tanda-tanda stagnasi, jumlah lemak nabati harian dalam makanan dapat ditingkatkan menjadi 120 gram. Namun, tindakan ini harus diresepkan oleh dokter, karena dalam kasus kolesistitis kalkulus, peningkatan lemak dapat menyebabkan serangan kolik bilier.

Oleh karena itu, dalam bentuk penyakit kronis ini, diet menyediakan formula kombinasi klasik dalam makanan hewani dan minyak nabati - 3: 1. Lemak hewani dalam bentuk yang mudah dicerna ditemukan dalam mentega, sehingga bersandar pada daging berlemak dalam hal ini tidak sepadan.

Juga dalam kolesistitis kronis ditunjukkan penggunaan sejumlah besar buah-buahan dan sayuran, merangsang aktivitas empedu sekretori, meningkatkan sekresi dan kelenjar lain pada saluran pencernaan.

Dengan penggunaan sayur dan buah yang cukup, kadar kolesterol menurun dan sembelit menghilang.

Produk segar yang paling berguna untuk pasien dengan kolesistitis kronis adalah wortel, tomat, kembang kol, anggur, zucchini, semangka, apel manis, stroberi, semua buah kering. Semua sayuran bisa dimakan sendiri, dan dalam bentuk salad dengan minyak nabati yang merangsang aliran empedu.

Anda tidak bisa makan bawang dan bawang putih yang kaya akan minyak atsiri, yang mengandung asam oksalat, lobak, bayam, karena mereka mengiritasi selaput lendir di saluran pencernaan.

Nutrisi setelah operasi

Setelah melakukan operasi pada kantong empedu tanpa adanya kontraindikasi, tidak sampai 24 jam kemudian seseorang dapat mulai menyesap air mineral non-karbonasi dalam volume hingga 1 liter per hari. Setelah 36-48 jam, tergantung pada kondisi pasien, dokter mengizinkan mulai memasukkan ke dalam makanan, selain air mineral, ciuman gurih berdasarkan buah kering, teh lemah dan tanpa pemanis, kefir tanpa lemak - semuanya tidak boleh melebihi satu setengah liter per hari.

Selama 3-5 hari, diet dibiarkan berkembang dengan jus alami tanpa pemanis dari bit, apel, mawar, kentang tumbuk, jeli buah, teh dengan gula. Selama setiap hari, pasien harus minum hingga 2 liter cairan. Makan dan minum harus fraksional, hingga 6-8 kali sehari dalam porsi kecil, tidak melebihi 200 mililiter. Hal ini juga diperbolehkan untuk memperkenalkan sup bubur berdasarkan kaldu daging yang lemah atau air, di mana krim asam atau mentega, telur dadar protein, ikan rebus ditambahkan. Pada hari kelima, 100 gram remah roti yang dibuat dari roti putih atau kue kering diperbolehkan.

Selama 6-7 hari, pasien dapat makan bubur bubur yang terbuat dari millet, oatmeal, buckwheat, yang direbus dalam air dengan susu dalam perbandingan 1: 1. Anda dapat memasukkan ke dalam makanan dan keju cottage rendah lemak non-manis, abon tanpa lemak (daging sapi, ayam, kelinci), ikan, telur dadar protein, produk susu dengan susu rendah lemak. Selain makanan, Anda perlu minum setidaknya satu setengah liter cairan per hari.

Setelah 8-10 hari dan hingga satu setengah bulan, diet harus jinak, dengan prevalensi uap atau makanan yang direbus. Setelah satu setengah bulan setelah operasi, diet ini dilengkapi dengan sup kubis vegetarian, sereal remah-remah, ayam rebus dan daging, dan susu.

Cara makan hamil dengan kolesistitis

Pasien dengan kolesistitis selama kehamilan harus benar-benar mengikuti diet, karena tubuh itu sendiri tidak akan mampu dalam posisi ini untuk mengatasi patologi. Ini adalah penggunaan makanan tertentu yang dalam banyak kasus memicu serangan kolesistitis pada posisi ini. Wanita hamil tidak boleh makan daging dan ikan berlemak, makan produk susu. Juga selama kehamilan dan kecenderungan untuk memperburuk kolesistitis, penting untuk dikeluarkan dari diet memanggang, cokelat, kacang-kacangan, kopi, soda, daging asap, makanan asin, acar dan makanan pedas.

Faktor terpenting dalam kehamilan adalah asupan makanan yang benar dengan suhu yang sesuai. Wanita hamil yang terlalu panas atau dingin tidak bisa makan, suhu makanan harus di kisaran 30-50 derajat. Juga, wanita dalam posisi perlu makan fraksional, agar tidak meningkatkan tekanan dan tekanan pada organ saluran pencernaan yang sudah melemah.

Nutrisi medis untuk anak-anak

Untuk anak-anak, serta untuk orang dewasa, dalam pengobatan kolesistitis sangat penting untuk mengamati diet hemat. Selama eksaserbasi penyakit, 2 hari pertama seorang anak hanya dapat minum minuman hangat - teh manis yang lemah, kolak, rebusan rosehip. Cairan akan menghilangkan keracunan dan meningkatkan aliran empedu dari tubuh.

Setelah hari kedua, sambil mengurangi intensitas gejala, diperbolehkan memasukkan sup lendir tumbuk tanpa kaldu ke dalam makanan anak, sereal cair berdasarkan umpan, nasi, oatmeal, dimasak dalam mentega bebas susu yang diencerkan.

Di masa depan, pure sayuran, susu dan jeli buah dan tikus, kolak secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Tetapi garam itu dilarang untuk waktu yang lama. Anak harus makan fraksional, dalam porsi kecil, setiap 4-5 jam.

Memasak diperbolehkan untuk pasangan, juga dengan merebus dan merebus. Bersama dengan makanan, penting untuk memantau jumlah cairan yang cukup dikonsumsi oleh anak. Secara bertahap, diet dibawa ke diet terapeutik "Tabel nomor 5". Jika kejengkelan adalah unsharp, maka "Tabel No. 5" ditugaskan untuk anak itu segera.

Secara umum, untuk tujuan menghemat konsumsi makanan dan beban pada saluran pencernaan, anak-anak dengan kolesistitis dikeluarkan dari menu semua berlemak dan digoreng, makanan kaleng dan acar, daging asap, kaldu, kue, bumbu, soda, es krim, jamur, kacang-kacangan. Diet harian harus didasarkan pada konsumsi daging tanpa lemak, ikan, keju cottage, sayuran, buah-buahan dan beri, minyak sayur. Selain itu, anak tidak membutuhkan roti segar. Jika dia menolak makan tanpa roti, lebih baik menawarkan makanan kemarin. Kursus pertama direkomendasikan untuk disiapkan berdasarkan sayuran, dan bukan pada kaldu. Untuk gigi manis, selai jeruk, marshmallow, karamel, dan marshmallow cukup dapat diterima. Dari minum Anda dapat menawarkan kolak bayi, jus dan teh dengan lemon.