Diet Esophagitis

Esofagitis disebut radang selaput lendir esofagus, yang disebabkan oleh ketidakcukupan sfingter jantung (katup). Ini menutup bagian antara lambung dan kerongkongan dan hanya terbuka selama makan atau cairan. Pada esophagitis, isi lambung bersama dengan asam hidroklorat memasuki kerongkongan, yang menyebabkan iritasi dan radang selaput lendir.

Aturan dasar diet

Diet esofagus lengkap secara fisiologis, harus mencakup jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, serta seimbang dalam hal kandungan vitamin dan elemen pelacak.

Tugas utama nutrisi medis dalam penyakit ini adalah hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir lambung dan kerongkongan, oleh karena itu, diet tidak termasuk produk yang meningkatkan produksi jus lambung (asam klorida) dan mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Sesuai dengan klasifikasi tabel medis menurut Pevsner, diet untuk esofagitis adalah tabel No. 1.

Jumlah nutrisi harian adalah:

• protein - 85-90g, 40-45g di antaranya berasal dari hewan;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g, dari yang gula sederhana - hingga 50-60g.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kalori per hari.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis:

• Mode daya.
  Makanan harus fraksional: asupan makanan dianjurkan setiap 3-4 jam, yaitu 5-6 kali sehari. Makanan yang sering dalam porsi kecil tidak memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam jumlah besar, dan juga mencegah peregangan berlebihan pada lambung dan membuang isinya ke kerongkongan. Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Selain itu, Anda tidak dapat mengambil posisi horizontal setelah makan siang hari atau melakukan kegiatan yang membutuhkan kemiringan: agar asam klorida dengan makanan mudah masuk ke kerongkongan.
• Mode suhu.
  Selain hemat kimia dan mekanis, diet ini juga menyediakan penyediaan istirahat termal ke saluran pencernaan. Suhu optimal makanan harus sesuai dengan 15-60 ° C. Makanan dalam bentuk panas tidak mengiritasi mukosa kerongkongan yang meradang dan tidak memperburuk penyakit, tidak seperti makanan yang terlalu panas atau dingin yang merangsang pelepasan asam klorida.
• Aturan makan.
  Harus ada makanan yang dikunyah dengan hati-hati dan perlahan-lahan sampai terasa kenyal, sehingga memudahkan kerja saluran pencernaan pada umumnya dan perut pada khususnya. Potongan besar lebih lama mencerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lebih lama, yang memacu untuk menghasilkan jus lambung. Makanan yang ditelan dengan cepat dan berbicara sambil makan berkontribusi pada menelan udara (aerophagy), yang selanjutnya menyebabkan sendawa dan mulas. Sebelum setiap makan disarankan untuk minum? cangkir jus kentang atau mengunyah beberapa irisan kentang mentah, ini akan mengurangi konsentrasi asam dalam perut.
• Alkohol
  Ketika esofagitis, semakin akut, harus ditinggalkan atau setidaknya membatasi asupan alkohol. Alkohol dalam hal apa pun tidak boleh dimakan dengan perut kosong, karena mereka merangsang produksi asam klorida, dan ini, pada gilirannya, mengarah pada pengabaiannya ke dalam kerongkongan. Selain itu, etil alkohol mengiritasi mukosa esofagus yang rusak.
• Garam dan cairan.
  Tabel perawatan untuk radang kerongkongan menyiratkan beberapa batasan garam: sekitar 8-10g. Garam berlebih merusakkan mukosa esofagus yang rusak, dan juga meningkatkan sintesis asam klorida. Asupan cairan dibatasi hingga 1,5 liter per hari, dan tidak dianjurkan untuk minum segera setelah makan, agar tidak melimpahi perut.
• Pengolahan kuliner.
  Hidangan harus disajikan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Penggorengan tidak termasuk, karena kerak, yang terbentuk selama menggoreng, mengiritasi dan melukai selaput lendir kerongkongan, dan produk itu sendiri berlama-lama di perut. Makanan harus dihaluskan, direbus atau dicincang halus.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk yang memprovokasi sendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi jus lambung, yaitu, mereka menjengkelkan (pedas, asam, dingin dan hidangan panas).

Penting untuk menolak untuk mengambil zat ekstraktif dan minyak esensial: mereka merangsang pembentukan asam klorida.

Sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi makanan kaya lemak, karena lemak bertahan lama di perut, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas.

Dianjurkan untuk menahan diri dari makanan penambah gas.

Daftar produk yang dilarang:

• gandum segar dan roti gandum, muffin, pai goreng, donat, panekuk, goreng, kue kering dari kue kering;
• kaldu kaya dari daging, ikan, unggas, okroshka, borscht, kaldu sayuran yang kuat;
• daging berlemak, daging berserat (bebek, angsa, babi);
• ikan berlemak, asin atau asin;
• daging dan ikan kaleng;
• lemak babi, sosis pedas, daging asap;
• makanan cepat saji, makanan ringan;
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, apel hijau);
• sayuran yang mengandung serat kasar (kol putih, asinan kubis, lobak, lobak, paprika, terong, lobak);
• bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, semua jenis polong-polongan;
• es krim, cokelat;
• rempah-rempah (pahit dan allspice, ketumbar, hop-suneli, daun salam dan peterseli / dill dengan hati-hati, mustard, lobak);
• produk susu dengan kadar lemak tinggi, asam kefir;
• telur goreng atau rebus;
• keju tajam dan gemuk;
• kvass, teh kental dan kopi, berkarbonasi, terutama minuman manis;
• millet gandum, gandum, jagung, gandum;
• pasta besar

Apa yang mungkin terjadi dengan esofagitis

Makanan yang diizinkan dalam makanan dengan esofagitis, tidak boleh berlama-lama di usus: penting bahwa mereka mudah dicerna dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Selain itu, perlu bahwa produk memiliki efek "lunak" pada perut, memiliki sifat membungkus dan anti-asam (anti-bakar). Dalam diet dengan esofagitis harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti putih atau abu-abu kering atau kemarin, biskuit kering, biskuit kering;
• sup vegetarian dari sayuran tumbuk, varietas kecil pasta, sereal rebus;
• mie;
• bubur rebus dan bubur (soba, beras, semolina, oatmeal) di atas air atau susu dengan 50/50 air;
• kentang, zucchini, mentimun, kembang kol, bit dan wortel parut, kacang hijau jarang dan dalam jumlah kecil;
• telur rebus, omelet protein dikukus;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage parut, krim asam;
• keju tidak tajam dan tawar;
• jenis daging dan unggas rendah lemak dalam bentuk rebus, daging cincang dan piring dari itu untuk pasangan (bakso, bakso, souffle, bakso);
• beberapa produk sampingan dalam bentuk rebus (lidah, hati);
• kaviar sedikit asin, sosis dimasak tanpa lemak (diet, susu, doktor);
• susu, krim, saus buah, bechamel tanpa tepung goreng;
• vanili, kayu manis, sayuran hijau dalam jumlah kecil;
• selai jeruk, marshmallow, marshmallow, madu, meringue;
• mentega, ghee, minyak sayur olahan;
• teh lemah, kopi dengan susu, ramuan dogrose, jus dan kolak buah-buahan dan beri manis;
• pisang, pir, melon, aprikot, dan buah-buahan manis lainnya, serta jeli, jeli dan tikus dari mereka;
• varietas ikan sungai rendah lemak dalam bentuk cincang atau direbus.

Kebutuhan akan diet

Nutrisi medis selama esofagitis akan membantu untuk menghentikan ketidaknyamanan dan menghilangkan ketidaknyamanan (bersendawa, mulas, nyeri), diet menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan, mencegah perkembangan komplikasi dan konsekuensi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada esofagitis dapat menyebabkan borok esofagus, bahaya perforasi, serta penyempitan kerongkongan dan masalah yang memburuk.

Selain itu, proses inflamasi akan berkembang di selaput lendir kerongkongan, yang tidak mungkin dihilangkan tanpa memperhatikan pola makan. Ini berbahaya untuk pengembangan komplikasi purulen (abses, phlegmon), yang memerlukan perawatan bedah.

Apa yang harus menjadi diet untuk kerongkongan kerongkongan dan gastritis

Esofagitis adalah suatu kondisi di mana dinding bagian dalam pasien meradang. Ini terjadi dalam bentuk akut dan kronis.

Penyebab dan gejala

Penyebab esofagitis dapat:

• lesi infeksi pada lambung;
• kebiasaan buruk;
• fitur dalam pengembangan sistem pencernaan.

Gejalanya diekspresikan oleh mual dan mulas, serta rasa sakit saat makan. Esofagitis dalam bentuk yang parah dapat menyebabkan muntah dengan darah, serta suara serak. Penyakit penyembuhan dapat dikombinasikan dengan pengobatan dan diet.

Perawatan diet

Metode ini adalah pencegahan dan semacam pengobatan penyakit. Aturan dasar:

• sering makan dalam porsi terbatas;
• tidak makan berlebihan, karena ini akan membuat beban tambahan pada perut dan menyebabkan rasa sakit;
• penolakan roh.

Setelah ditemukannya gejala utama penyakit, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter untuk membuat diagnosis spesifik. Berdasarkan studi klinis dan laboratorium, pengobatan dan nutrisi ditentukan.

Jika karena alasan tertentu seseorang tidak terburu-buru untuk membantu, maka ini dapat menyebabkan perkembangan gastritis kronis.

Diet apa

Diet Pevzner No. 1 telah membuktikan dirinya dalam memerangi gastritis. Tabel diet direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit pencernaan, yang meliputi gastritis, lesi ulseratif, esofagitis. Diet hemat di alam, yaitu makanan tidak melukai selaput lendir.

Durasi makanan adalah 3 hingga 5 bulan. Selama waktu ini, borok dan lesi mukosa lainnya mengalami cicatrize. Setelah keluar dari diet, Anda harus memasukkan makanan diet ke dalam diet Anda sedapat mungkin agar penyakitnya tidak kembali. Selain efek terapi pada selaput lendir, pasien akan melihat peningkatan dalam penampilan: rambut halus, kulit yang sehat.

Prinsip diet untuk bentuk lain penyakit pencernaan

Nutrisi untuk refluks esofagitis terdiri dari prinsip dasar yang sama dengan esofagitis. Hanya larangan makanan yang dapat meningkatkan keasaman ditambahkan. Setelah makan, Anda tidak perlu segera pergi tidur untuk beristirahat, agar tidak memancing masuknya jus lambung ke kerongkongan.

Ketika gastritis perlu meninggalkan makanan yang digoreng, berminyak, juga asin. Dilarang minum minuman berkarbonasi dengan pewarna. Lebih baik menggantinya dengan teh herbal atau ramuan. Menu harus mencakup buah-buahan dan sayuran segar, sayuran hijau. Konsumsi sereal gandum dan produk susu yang dapat diterima. Makanan harus diambil dalam porsi kecil dengan istirahat 4 jam. Puasa dan makan berlebihan tidak diperbolehkan, karena ini tidak akan memiliki efek positif pada tubuh.

Esofagitis erosive adalah penyakit yang sangat berbahaya jika tidak ditangani dengan serius. Nutrisi didasarkan pada prinsip yang sama seperti dalam bentuk lain dari patologi gastrointestinal. Dilarang kelaparan, makan malam dan minum alkohol. Tidak diperbolehkan mengambil makanan terlalu panas agar tidak merusak selaput lendir.

Nutrisi untuk PRGE / GERD dengan esophagitis termasuk kepatuhan terhadap aturan-aturan tabel diet nomor 1. Ini melibatkan penolakan hidangan goreng dan asap, mayones dan saus tomat, serta porsi panas. Sebelum makan, minumlah air yang tidak berkarbonasi.

Diet untuk esophagitis catarrhal ditujukan untuk menghilangkan rasa sakit. Prinsip nutrisi harus didasarkan pada dimasukkannya sejumlah besar makanan tanaman dan protein. Menu juga dibuat sesuai dengan rekomendasi Pevzner.

Makanan untuk esofagitis kandida harus ditujukan untuk menghilangkan infeksi jamur. Penyakit ini diobati dengan puasa selama 2 hari, dan kemudian makanan diberikan secara bertahap, dalam kasus yang parah melalui tabung. Pasien diberikan tabel diet nomor 1.

Apa yang mungkin dan tidak

Apa cara terbaik untuk makan? Dalam rebus, dikukus, dipanggang, yang paling penting, setelah perlakuan panas. Kondisi utama adalah kandungan zat gizi mikro dan vitamin yang bermanfaat dalam jumlah yang cukup. Daftar produk yang diizinkan:

• sayuran dan buah-buahan segar;
• beri dan sayuran;
• sereal gandum;
• produk susu;
• ikan sungai dan daging tanpa lemak;
• roti dedak atau roti.

Selain itu, Anda perlu minum air non-karbonasi 2 liter per hari dan perhatikan prinsip nutrisi fraksional. Selama diet, puasa dan makan berlebihan dilarang. Anda tidak bisa makan di malam hari.

Makanan terlarang terdiri dari makanan tinggi garam dan minyak. Saat memasak tidak perlu membuat garam makanan, lebih baik tidak menambahkan garam sama sekali. Daftar produk terlarang meliputi:

• minuman kopi dan teh kental;
• tomat merah, terong;
• segala macam rempah-rempah;
• sup kental dengan kentang;
• minuman beralkohol;
• makanan cepat saji dan keripik;
• produk gula-gula;
• roti hitam;
• kue-kue manis dan produk tepung.

Ini juga sepenuhnya menghilangkan makanan yang menyebabkan gas, meningkatkan keasaman dan mengiritasi selaput lendir.

Makanan memberikan penolakan banyak produk yang biasa. Pada awalnya, membiasakan diri dengan diet baru bisa sangat sulit, tetapi kepatuhan akan membawa bantuan kepada negara. Menu untuk hari ini dibangun seperti ini:

• sarapan: teh hijau / kefir / yogurt + soba atau oatmeal dengan potongan buah;
• makan siang: sup sayur + ikan sungai panggang / ayam dengan sayuran + salad sayuran;
• Makan siang: buah yang dipanggang + massa dadih dengan sedikit krim asam;
• makan malam: sup krim dengan kembang kol + patty daging sapi + sayuran, segar atau dipanggang;
• makan malam kedua: keju cottage dengan irisan pisang + roti + kefir.

Diet sederhana ini memberikan hasil yang sangat baik dalam pengobatan esofagitis dan bentuk-bentuk lain penyakit pencernaan.

Rekomendasi memasak

Kursus pertama harus ringan dan cair. Sup borsch merah dan kol, sup kacang dan sup jamur sama sekali tidak termasuk dalam diet. Makanan ini dianggap berat bagi tubuh. Tetapi sup mie, sup krim, susu dan buah dapat ditambahkan ke menu. Mengizinkan penggunaan sup ikan atau daging, tetapi tanpa bahan bakar.

Hidangan daging seharusnya tidak menyebabkan gravitasi. Anda dapat dengan aman memasukkan dalam diet anak sapi, kelinci dan ayam, dalam bentuk bakso atau souffle. Sebagai bonus, sosis dan sosis rebus diperbolehkan, tetapi dalam jumlah kecil. Makan telur harus dikurangi dua kali seminggu. Pada periode penyakit akut, keju cottage, krim asam dan produk asam laktat lainnya dapat ditambahkan ke dalam makanan.

Di lauk diinginkan untuk memasak bubur di atas air. Oatmeal yang direkomendasikan, beras, semolina. Terkadang Anda bisa mengencerkan menu dengan casserole kentang dan pangsit tanpa dipanggang. Bubur susu juga dapat diterima, tetapi dalam jumlah kecil dan tanpa gula. Sebagai pembalut, Anda bisa menggunakan pure berry. Diizinkan menggunakan pasta durum.

Buah-buahan dapat dimakan, tetapi pada fase akut perlu memberikan preferensi untuk makanan yang dipanaskan. Anda tidak bisa makan kacang-kacangan, tomat, kacang-kacangan, bawang putih mentah dan bawang merah, karena makanan ini akan berat bagi tubuh. Hijau dapat digunakan dalam jumlah tak terbatas.

Dari makanan penutup diperbolehkan untuk memanjakan diri Anda hanya jelly, souffle dan mousses. Tidak buruk memasak makanan penutup dadih dengan buah panggang. Kue, marshmallow dan selai diizinkan, tetapi tidak lebih dari 20 g per hari. Cokelat, kue, selai, kue dilarang keras.

Refluks esofagitis: diet dengan eksaserbasi dan remisi

Nutrisi terapeutik untuk gastritis dan refluks esofagitis adalah dasar dari terapi penyakit yang kompleks. Menyembuhkan penyakit tanpa mematuhi diet tidak mungkin. Tanpa nutrisi yang tepat, obat-obatan dan fisioterapi tidak berfungsi.

Mari kita cari tahu apa yang merupakan diet dengan refluks esofagitis selama periode eksaserbasi. Diet apa yang direkomendasikan untuk mematuhi gastroenterologis dalam remisi. Di bawah ini adalah jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan ini.

Penyakit Refluks Gastroesofageal

Mengapa refluks esofagitis berkembang

Peradangan pada kerongkongan (esophagitis) dan penyakit refluks (GERD) berkembang sebagai akibat dari makanan yang dibuang dari perut ke kerongkongan. Esofagitis refluks sering menyertai tukak lambung, gastritis dengan keasaman tinggi dan gastroduodenitis. Dia menemani dan hernia hiatus. Penyebab utama penyakit ini adalah nutrisi yang tidak tepat. Pada orang yang sehat, sfingter bawah esofagus ditutup. Faktor-faktor berikut berkontribusi pada pembuangan makanan dari lambung ke kerongkongan:

• penyalahgunaan teh, kopi, alkohol;
• makan berlebihan;
• tekanan intra-abdomen yang tinggi yang berkembang dengan obesitas, membawa anak atau akumulasi gas di perut;
• gangguan tonus sfingter esofagus karena obat atau hernia lubang esofagus;
• gizi buruk;
• menelan udara.

Kelompok risiko termasuk orang yang makan saat bepergian, makan berlebihan, mengonsumsi makanan panas, minuman bersoda. Refluks berkembang setelah makan malam.

Apa tabel perawatan untuk refluks esofagitis?

Prinsip nutrisi dalam refluks esofagitis adalah diet hemat mekanis dan kimiawi.

Pada penyakit ini, pasien diresepkan tabel perawatan nomor 1 oleh Pevzner. Mematuhi atau mematuhi tabel ini harus terus-menerus dengan esofagitis refluks kronis. Untuk penyakit akut atau eksaserbasi, dokter menentukan tabel nomor 1 b.

Tabel nomor 1 ditugaskan untuk pasien dengan penyakit pada sistem pencernaan.

Jumlah nutrisi per hari:

• lemak 100 g.;
• protein 90-100 g.;
• karbohidrat hingga 400 g.;
• natrium klorida 10-12 g

Makanan seharusnya tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan kerongkongan atau merangsang produksi asam klorida, serta menyebabkan kembung. Nilai energi per hari adalah 2500-2800 kkal. Cairan gratis per hari - 1,5 liter.

Aturan dasar nutrisi

Pengobatan penyakit ini terdiri dari mengikuti diet, menolak makanan yang dilarang, rokok dan alkohol. Secara konstan ikuti aturan umum nutrisi untuk refluks:

• Mode daya. Makanan fraksional diet 5-6 kali sehari dalam porsi kecil mencegah perkembangan asam berlebih dan konsumsi makanan ke kerongkongan. Makan malam harus 2 jam sebelum tidur. Posisi horizontal segera setelah konsumsi makanan berkontribusi pada pergerakan mudah isi lambung ke kerongkongan. Setelah makan, Anda tidak bisa membungkuk.
• Aturan makan makanan. Penting untuk mengambil makanan secara perlahan, pada saat yang sama mengunyah dengan hati-hati, sehingga memudahkan pencernaan di perut. Potongan besar tetap di perut untuk waktu yang lama, menyebabkan produksi asam. Selama makan cepat, udara masuk ke lambung, menciptakan tekanan yang meningkat dan memudahkan masuk ke kerongkongan. Sebelum makan, 2-3 irisan kentang mentah harus dikunyah. Mereka akan mengurangi keasaman jus lambung.

• Suhu makanan Pada kerongkongan kerongkongan, makanan harus diambil hangat, tidak dingin atau panas. Suhu makanan optimal adalah 15 hingga 60 ° C. Makanan panas dan dingin merangsang sekresi asam oleh kelenjar lambung.
• Cairan dan garam. Diet untuk gastritis dan esofagitis membatasi asupan cairan hingga 1,5 liter per hari. Selain itu, Anda sebaiknya tidak minum cairan segera setelah makan, agar tidak menyebabkan peningkatan tekanan di lambung dan pelepasan makanan ke kerongkongan. Batas garam hingga 10 gram. Asupan garam berlebihan mengiritasi mukosa gastrointestinal.
• Pengolahan kuliner. Makanan diet harus direbus, dikukus, direbus atau dibakar. Makanan direbus cincang lembut atau dibawa melalui blender. Makanan yang digoreng dikeluarkan karena kerak mengiritasi lendir. Selain itu, makanan yang digoreng, yang tinggal lebih lama di perut, memicu pelepasan asam oleh kelenjar-kelenjarnya.
• Larangan alkohol. Selama perawatan, alkohol dikeluarkan karena mengiritasi dinding kerongkongan dan merangsang produksi asam di lambung. Apalagi Anda tidak bisa minum alkohol saat perut kosong.

Selain mematuhi aturan-aturan ini, Anda tidak dapat mengambil antasid (menetralkan keasaman) dan prokinetik (bekerja pada aktivitas motorik kerongkongan dan lambung). Untuk mengurangi keasaman jus lambung, penghambat pompa hidrogen (Pantoprazole, Omeprazole) diresepkan.

Diet dengan refluks esofagitis diamati terus-menerus. Kalau tidak, relaps mungkin terjadi.

Produk yang diizinkan dengan eksaserbasi esofagitis refluks

Pada periode akut atau selama eksaserbasi penyakit disertai dengan refluks, diet Pevzner No. 1 ditentukan. Paling sering, pasien dengan eksaserbasi menjalani perawatan rawat inap, oleh karena itu, tidak perlu memilih atau menyiapkan makanan. Jika kejengkelannya tidak terlalu terasa, Anda bisa makan di rumah setelah ditunjuk sebagai ahli gastroenterologi.

Diet untuk gastritis dan refluks esofagitis pada tahap akut mirip dengan tabel nomor 1 oleh Pevzner. Asupan kalori sama dengan tabel No. 1. Menu terdiri dari produk yang tidak mengiritasi saluran pencernaan, jangan memprovokasi sekresi jus lambung, jangan menyebabkan perut kembung. Tabel jatah nomor 1:

1. Protein diperoleh dari telur, daging sapi dan ikan tanpa lemak, unggas, kelinci. Daging dikukus atau direbus. Bakso yang disukai dimasak. Anda tidak bisa menggoreng atau memasak di atas panggangan.
2. Sebagai karbohidrat, Anda bisa menggunakan semolina rebus dan bubur nasi. Bubur gandum rebus dan bubur gandum juga dibawa melalui blender. Roti putih ditambahkan, atau dikeringkan dan kemudian direndam sponge cake, 70-100 gram per hari.
3. Produk susu. Toko dadih, dadih keju dan "produk dadih" tidak boleh dikonsumsi. Keju cottage bisa dibuat di rumah, tetapi bersihkan melalui saringan.
4. Sup disiapkan digosokkan melalui saringan atau dibawa melalui blender. Namun, mereka tidak boleh mengandung rempah-rempah panas, termasuk daun salam. Beras berlendir atau sup gandum.
5. Sebagai minuman mengambil jeli, kolak, pinggul kaldu atau teh dengan gula. Susu atau jeli buah juga disiapkan.

Kissel memiliki sifat membungkus

Selama periode eksaserbasi, disarankan untuk benar-benar mengikuti diet, dan tidak mengganti produk sendiri. Penting untuk makan satu produk terlarang, dan kejengkelan akan mulai lagi.

Apa yang tidak bisa dimakan selama eksaserbasi?

Selama periode eksaserbasi, makanan dan hidangan yang memicu iritasi pada mukosa esofagus dan lambung tidak dimasukkan. Anda tidak bisa makan produk asam, pedas, dan asinan. Hidangan terlarang meliputi:

• Sosis, termasuk susu, sosis, daging asap;
• bawang putih, bawang, rempah-rempah dan rempah-rempah;
• daging berlemak, ikan, unggas;
• jamur, termasuk rebus, dan hidangan dari mereka;
• teh kental, kopi, cokelat;
• kue dan kue kering yang sudah jadi;
• acar dan sayur asin.
• Madu dalam periode eksaserbasi tidak dianjurkan untuk digunakan, karena dapat menyebabkan iritasi pada mukosa lambung.

Transisi dari tabel No. 1 ke tabel No. 1 pada umumnya ditentukan hanya oleh ahli gastroenterologi. Ini memperhitungkan gambaran klinis keseluruhan penyakit dan data pemeriksaan instrumental.

Diet yang disarankan dalam remisi

Tabel Pevzner No. 1 diresepkan ketika cukup waktu telah berlalu setelah eksaserbasi sehingga diet dapat diperpanjang.

Sayuran kukus

Daftar produk dan hidangan yang diizinkan:

• kubis rebus, bit, wortel;
• sup sayuran parut, kecuali borscht berlemak dan sup asam;
• kentang rebus dan kentang tumbuk;
• ikan tanpa lemak;
• madu selama remisi dapat dikonsumsi dalam jumlah tidak lebih dari 50 gram;
• apel, pir, pisang dalam bentuk yang diseka atau kompot, dan juga dipanggang;
• semolina, bubur gandum dan bubur gandum;
• Roti gandum kemarin, biskuit kering.
• bakso, bakso kukus atau rebus;
• telur rebus;
• Produk susu 2 hari non-asam - keju cottage, ryazhenka, kefir, varenets.

Ryazhenka - minuman yang berguna dalam penyakit pada saluran pencernaan

Diizinkan menggunakan 20 gram mentega untuk roti, 20 gram gula atau madu dalam teh, kolak atau jeli. Ransum harian roti adalah 200-400 gram.

Menu untuk refluks selama satu hari:

1. Sarapan pertama Bubur parut apa saja, dua telur rebus, coklat atau teh dengan susu.
2. Sarapan kedua Pisang, apel, atau pir.
3. Makan siang Sup sayur, daging tanpa lemak rebus dengan hiasan sereal.
4. Waktu minum teh Kompot, susu atau agar-agar.
5. Makan malam Kentang tumbuk dengan ikan rebus.

Contoh pasien makan malam dengan refluks esofagitis

Demikian pula, Anda dapat membuat menu untuk minggu ini berdasarkan daftar produk yang diizinkan.

Apa yang tidak boleh digunakan selama remisi?

Makanan yang dilarang adalah makanan yang memicu produksi asam klorida di lambung, meningkatkan volumenya, atau membentuk gas.

Makanan berikut dikeluarkan dari menu untuk refluks esofagitis:

• minuman berkarbonasi;
• makanan berlemak, sementara berada di perut untuk waktu yang lama, merangsang produksi sekresi lambung;
• produk kacang, menyebabkan pembentukan gas, memfasilitasi pelepasan makanan ke kerongkongan;
• acar, asam, gorengan membantu meningkatkan produksi asam di lambung;
• kopi dan teh kental dapat meningkatkan keasaman jus lambung;
• makanan kaleng, makanan ringan dan sandwich tidak termasuk.

Hidangan apa yang dilarang dalam remisi?

Dalam diet dengan refluks esofagitis, ada daftar makanan yang dilarang:

• kaldu kaya dari unggas, daging dan ikan, serta borscht dan okroshka;
• roti segar, pancake dan pai, kue kering;

Pasien GERD dilarang memanggang

• ikan asin pedas atau asin;
• rempah-rempah yang kuat - lada pahit, lobak dan sawi;
• keju berlemak dan pedas;
• produk susu berlemak;
• telur rebus;
• hidangan dari sayuran yang mengandung serat kasar - terong, kol;
• pasta;
• jelai mutiara, jelai, jagung.

Diet yang tepat mengurangi gejala penyakit - mulas, bersendawa, nyeri epigastrium. Terhadap latar belakang nutrisi makanan, obat-obatan bertindak lebih efektif. Setelah mencapai remisi yang stabil, Anda tidak boleh beralih ke nutrisi biasa sendiri. Ahli gastroenterologi akan memberi tahu pasien tentang masalah ini setelah 3-5 bulan nutrisi klinis.

Kesimpulannya, kami menyoroti ide-ide utama. Dasar pengobatan kompleks esofagitis refluks adalah makanan diet. Terhadap latar belakang diet yang benar, obat-obatan dan perawatan fisioterapi secara efektif dilakukan. Pada tahap akut dan selama eksaserbasi refluks esofagitis, tabel perawatan No. 1 B diresepkan menurut Pevzner. Pada periode remisi, ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk tetap mengikuti diet No. 1. Jika tidak, kambuh kambuh tidak dikecualikan.

Menyusun diet untuk diagnosis refluks esofagitis dan gastritis

Banyak bagian dari saluran pencernaan adalah organ berotot berongga, di mana proses penting dari pemisahan dan asimilasi makanan terjadi. Sistem yang sehat bekerja dengan lancar dan benar, dan jaringan yang lemah mengganggu aktivitas normal, timbul masalah. Kembalinya makanan dari perut kembali ke kerongkongan terjadi ketika disfungsi sfingter bagian bawah, peradangan atau erosi dindingnya.

Jika suatu gejala terganggu untuk waktu yang lama, maka penyakit itu bisa menjadi permanen, menjadi kronis. Alat utama untuk perawatan dalam hal ini adalah diet dan perawatan yang tepat. Pada tahap lanjut, patologi dihilangkan dengan bantuan obat-obatan, dan kadang-kadang hanya dengan intervensi bedah darurat.

Tabel perawatan untuk refluks esofagitis

Biasanya, massa makanan harus bergerak secara konsisten di semua bagian saluran pencernaan. Jika seseorang memiliki kelainan, sfingter esofagus meradang, berubah bentuk dan melemah, maka itu tidak tertutup rapat dan jus lambung kembali ke kerongkongan, melukai dan menggerogoti permukaan lendir organ. Tingkat keparahan gejala tergantung pada beberapa faktor - jumlah air liur, tingkat keasaman, kualitas dan komposisi makanan, durasi dan bentuk penyakit.

Mulas adalah prekursor refluks esofagitis yang sering terjadi, kadang terasa membakar dan nyeri menutupi seluruh dada - dari pangkal leher hingga diafragma. Sensasi yang tidak menyenangkan dapat berlangsung selama beberapa jam sehari, mengurangi kinerja, mengganggu kehidupan normal.

Gastritis refluks, di mana sfingter duodenum terbuka secara berkala, karena isinya dibuang kembali ke lambung, sering dianggap sebagai komplikasi serius duodenitis. Diet dan gaya hidup dengan gastritis refluks dan refluks esofagitis memiliki gambaran yang serupa.

Di antara rekomendasi yang bermanfaat utama adalah larangan makanan yang mengurangi nada katup otot. Pembatasan berlaku untuk teh dan kopi, cokelat, alkohol, permen, lemak, pedas, makanan yang digoreng. Garam, rempah-rempah, buah jeruk, tomat, biji-bijian, minuman ringan, nikotin dapat mengiritasi selaput lendir dan memicu pelanggaran.

Aturan dasar diet dan perilaku

Refluks adalah patologi kompleks, yang mewajibkan pasien untuk mengatur rejimen ketat hari itu, makan dengan bijak dan teratur, meninggalkan kebiasaan buruk, aktivitas fisik yang melelahkan, dan makan berlebihan. Untuk mencapai remisi yang berkelanjutan dan jangka panjang, perlu membatasi makanan dan merencanakan gaya hidup selama beberapa minggu berturut-turut. Dalam beberapa kasus, durasi perawatan berlangsung selama sebulan atau lebih.

Cara melakukan diet:

1. Pilih produk diet dan lean, minuman sehat dan lembut, Anda tidak bisa mentolerir kesalahan.
2. Metode pengolahan terbaik adalah merebus, merebus, memanggang, mengukus.
3. Ada cukup dan benar - sering (5-6 kali sehari) dan dalam porsi kecil.
4. Makan harus dilakukan pada jadwal tertentu, setiap hari pada waktu yang bersamaan.
5. Jika Anda menderita kelaparan, pisang, persik, keju cottage rendah lemak, susu, yogurt, dan ryazhenka bisa menjadi camilan yang enak.
6. Setelah makan, pasien perlu istirahat, aktivitas hanya diperbolehkan setelah satu atau dua jam.
7. Makan malam terlambat tidak diterima, makan terakhir harus 2-3 jam sebelum tidur.
8. Merokok, teh kental dan kopi, alkohol, minuman berkarbonasi dan energi, bumbu, rempah-rempah, permen, kue kering tidak dapat diterima.

Produk apa yang bisa dalam kejengkelan

Pilihan komponen makanan tergantung pada tanda-tanda yang ada, tingkat kerusakan pada organ internal, komorbiditas dan gangguan. Sehubungan dengan gastroduodenitis, diet harus didasarkan hanya pada makanan cair dan lunak - sup, kentang tumbuk, sereal, jeli. Dalam bentuk hipertrofi, untuk menghindari rasa sakit yang parah, penting untuk selalu menjaga porsi kecil. Kondisi utama untuk gastritis erosif adalah penggunaan produk lendir kental yang memiliki efek membungkus, mengurangi peradangan.

Penunjukan khusus dari ahli gastroenterologi untuk penyimpangan duodeno lambung: biasakan untuk minum segelas air hangat setengah jam sebelum makan. Cairan akan membantu mengurangi konsentrasi asam klorida dalam jus lambung, terutama ketika itu meningkat, akan membantu dengan cepat memuaskan dahaga dan kelaparan.

Produk apa yang diperbolehkan dalam periode akut:

• Daging tanpa lemak adalah ayam, kalkun, kelinci, daging sapi muda. Biasanya digunakan untuk kaldu, membuat irisan daging, bakso, gulungan kol, tumis.
• Ikan diet putih - gurame, cod, pollock, gurame, tenggeran, tombak tengger. Ini digunakan untuk merebus, merebus atau membuat kue, sebagai dasar untuk schnitzel atau souffle.

• Sereal, membentuk lendir, oatmeal, soba, beras, millet. Dari mereka disiapkan bubur cair kental, yang dapat digunakan sebagai hidangan terpisah atau lauk.
• Pasta dan mie dalam jumlah kecil untuk resep kursus pertama dan kedua.
• Sayuran dan sayuran - kentang, wortel, labu, zucchini, kol, paprika. Mereka bisa dikukus, dipanggang utuh, dimasak sup tanpa lemak, atau dihaluskan.
• Buah-buahan dan berry segar tidak diperbolehkan, tetapi setelah perlakuan panas singkat hampir semua varietas tersedia.
• Produk-produk susu asam - ryazhenka, yogurt, keju cottage, kefir, keju rendah lemak. Mereka sangat diperlukan dalam makanan pasien, karena mereka adalah sumber protein, prebiotik, kalsium.

Apa yang tidak bisa ketika eksaserbasi esofagitis refluks

Diet dengan refluks esofagitis dan gastritis pada tahap akut ditujukan untuk mengurangi gejala negatif dan meringankan pasien. Semua makanan yang dapat mengiritasi dan melukai selaput lendir, memicu rasa sakit, kram, mulas, bersendawa, dan ketidaknyamanan tunduk pada pengecualian. Bahan-bahan yang dipilih dengan benar meregenerasi jaringan permukaan dan berkontribusi pada timbulnya remisi.

Apa yang harus dikeluarkan dari diet:

• Daging berlemak - daging babi, sapi, domba, ayam pedaging. Hidangan yang tidak diinginkan dari mereka, serta kaldu kaya yang kental.
• Ikan merah - salmon, salmon merah muda, mackerel, herring. Preferensi lebih baik untuk memberi penghuni sungai, makanan laut.
• Jus - segar dan pekat, dengan banyak pulp, gula, pengawet, kandungan tinggi komponen asam tidak diinginkan.

• Tomat - dilarang dalam bentuk apa pun, mereka meningkatkan nafsu makan, meningkatkan sekresi.
• Telur - ayam dan puyuh. Produk ini sulit dicerna, oleh karena itu memiliki beban serius pada organ internal yang lemah. Tingkat yang diijinkan - 1 telur dalam 2-3 hari, digunakan dalam komposisi telur dadar, casserole, souffle.
• Bumbu dan garam. Bumbu berbumbu pedas mengiritasi selaput lendir, mengaktifkan aktivitas sekretori. Ini penuh dengan perburukan kondisi, memperburuk gejala yang tidak menyenangkan.
• Biji dan kacang. Struktur solid mereka dengan mudah melukai jaringan yang terkena, menyebabkan kerusakan, rasa sakit, dan komplikasi.
• Roti dan muffin segar. Sebagai pengecualian, Anda dapat membeli roti kemarin, biskuit, atau crouton bebas ragi.
• Permen dan makanan penutup - kue, permen, kue, es krim, cokelat, kue, madu, selai, dan sebagainya. Kadang-kadang, dengan kesehatan yang baik, makan marshmallow, jeli, selai, souffle, marshmallow, biskuit manis diperbolehkan.

• Teh dan kopi. Minuman ini dianggap agresif terhadap organ internal, dan karenanya tunduk pada pembatasan yang signifikan. Alternatif yang baik adalah infus herbal, ramuan buah dan beri, minuman buah atau ciuman.
• Alkohol yang kuat dan lemah, termasuk anggur dan bir. Alkohol apa pun membakar lendir, meningkatkan produksi jus lambung, yang tidak dapat diterima dalam patologi sistem pencernaan apa pun.

Menu sampel untuk hari itu

Gastritis refluks adalah fenomena umum, berbahaya dan sangat tidak menyenangkan. Dengan perjalanan panjang, sering diperparah oleh refluks bilious dan empedu. Dalam hal ini, kontraksi otot-otot antara lambung dan duodenum terganggu. Tanpa pengobatan dan diet, penyakit berkembang, menyebabkan perubahan yang tidak dapat diubah dalam organ. Hasil terburuk dari proses patologis adalah terjadinya sel kanker.

Terapi obat ditujukan untuk memulihkan dan memperkuat sfingter, menetralkan lingkungan asam, menghilangkan rasa sakit dan terbakar. Nutrisi yang tepat adalah bagian penting dari keberhasilan rehabilitasi. Tanpa kepatuhan pada prinsip-prinsipnya, perawatan tidak akan efektif.

Makanan untuk gastritis refluks, menu dan resep untuk setiap hari:

• Sarapan Oatmeal dengan kismis pada susu rendah lemak, kerupuk atau crouton, infus herbal, marshmallow atau marshmallow.
• Snack pagi. Sebagian dari keju cottage diet, dibumbui dengan yogurt dan buah kering, kolak atau jus.
• Makan siang Sup untuk dipilih - mi ayam, borscht sayuran atau sup kubis, potongan daging uap dengan lauk soba atau nasi, kaldu pinggul dan biskuit.
• Waktu minum teh Apel atau pir panggang, segelas ryazhenka atau yogurt.
• Makan malam Sayuran rebus dan sepotong ikan putih, dimasak dengan metode uap atau dipanggang dalam foil, minum sesuka hati.
• Waktu tidur. Susu hangat dan sepotong roti kering.

Aturan sederhana, berbagai resep, rekomendasi, dan saran ahli - semua ini akan membantu seseorang dengan cepat dan efektif menangkap gejala negatif, mengatasi kondisi yang menyakitkan, dan mencapai pemulihan yang cepat.

Cara membuat diet dengan gastritis refluks, lihat di bawah:

Diet untuk kerongkongan kerongkongan

Seperti halnya penyakit lain pada saluran pencernaan, esofagitis esofagus tanpa gagal diperlukan untuk mengikuti diet hemat. Hal ini diperlukan untuk beberapa alasan sekaligus - untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan, untuk mengurangi dampak negatif pada dinding kerongkongan dan lambung makanan yang masuk, untuk mengurangi keasaman (terutama penting selama gastritis). Diet untuk esofagitis ditandatangani oleh ahli gastroenterologi yang hadir dengan ahli gizi. Ini harus diamati tidak hanya pada periode eksaserbasi, tetapi juga pada periode surutnya gejala (remisi).

Diet untuk esofagitis kerongkongan dan gastritis harus seimbang, dan mencakup semua nutrisi yang diperlukan, elemen pelacak, dan vitamin. Diet pertama yang ditujukan adalah dinding schazhenie kimia, mekanik, dan termal esofagus dan lambung. Untuk alasan ini, pasien dilarang keras untuk makan dengan esophagitis dan gastritis, yang berkontribusi pada peningkatan sekresi jus lambung.

Menu yang dirancang dengan tepat membantu tidak hanya untuk mengurangi manifestasi gejala patologi, tetapi juga untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan secara keseluruhan. Yang terbaik adalah mempercayakan dia untuk melukis ahli diet yang berkualitas yang akan memperhitungkan semua poin paling penting. Di masa depan, orang tersebut akan dapat membuat dirinya menu yang optimal, yang tidak termasuk makanan yang dilarang.

Prinsip dasar nutrisi

Ketika esofagitis dengan nutrisi gastritis harus hanya fraksional. Terlalu banyak makan dan penyerapan benjolan makanan besar sangat dilarang. Semua makanan yang masuk harus dikunyah sampai dalam keadaan bubur - dalam konsistensi seperti itu dapat dengan mudah melewati kerongkongan, tanpa menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan (sakit, terbakar dan lainnya), dan perut akan lebih mudah untuk mencernanya. Makanlah 5-6 kali sehari. Rezim semacam itu diperlukan, karena jika seseorang makan dalam porsi kecil, maka asam klorida akan diproduksi jauh lebih sedikit. Dengan demikian, tidak akan terlempar dengan kuat ke kerongkongan.

Selama eksaserbasi dan selama remisi, penting untuk tidak mengisi dalam semalam Asupan makanan terakhir harus dilakukan paling lambat beberapa jam sebelum tidur. Perlu juga dicatat bahwa dilarang keras untuk segera pergi tidur segera setelah seseorang dengan esofagitis dan gastritis makan. Dalam posisi horizontal tubuh, asam klorida akan dengan mudah dibuang ke kerongkongan, sehingga memicu peningkatan intensitas gejala.

Kontrol suhu juga sangat penting. Semua hidangan yang termasuk dalam menu untuk esofagitis kerongkongan, tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin. Batas suhu optimal - dari 15 hingga 60 derajat. Makanan hangat tidak mengiritasi dinding kerongkongan dan lambung yang meradang. Makanan yang terlalu panas dapat meningkatkan peradangan dan bahkan menyebabkan luka bakar. Terlalu dingin menyebabkan kejang pada struktur otot kerongkongan, yang disertai dengan gejala yang agak tidak menyenangkan.

Hidangan dari menu harus disiapkan menggunakan metode yang lembut - dimasak, dipanggang, dikeringkan atau dikukus. Makanan yang digoreng benar-benar dikeluarkan dari diet, karena mereka sangat melukai mukosa saluran kerongkongan yang sudah meradang.

Produk yang Diizinkan

Semua makanan yang termasuk dalam menu, pertama-tama, harus mudah dicerna dan bertahan sebentar di loop usus. Selain itu, lebih baik jika mereka memiliki sifat anti-inflamasi, antasid dan membungkus (misalnya, mentega, susu, labu, dll.). Ini akan membantu mengurangi intensitas gejala, dan juga membantu mengurangi efek agresif asam klorida.

Menu untuk esofagitis dapat mencakup makanan berikut:

• biskuit kering atau roti putih kering kemarin;
• mie;
• omelet protein kukus atau telur rebus;
• sup vegetarian yang dibuat dari sayuran yang sudah dipotong sebelumnya;
• keju, tetapi tidak asin dan pedas;
• susu, keju cottage dan krim asam, tetapi hanya dengan kadar lemak yang dikurangi;
• bit dan wortel;
• kentang dan zucchini;
• daging diet rebus;
• sosis rebus, tetapi tanpa lemak;
• saus krim dan susu;
• mentega;
• pisang, aprikot, melon. Dari buah-buahan ini Anda dapat membuat kolak dan jeli, yang juga diperbolehkan untuk dikonsumsi;
• ghee;
• rebusan mawar liar;
• selai jeruk;
• minyak sayur olahan;
• ikan tanpa lemak;
• bubur parut (Anda bisa isi dengan minyak).

Dilarang menerima makanan

Ketika esophagitis dilarang makan makanan yang memprovokasi manifestasi gejala yang tidak menyenangkan, seperti bersendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi asam klorida. Benar-benar menghilangkan asupan minyak esensial, serta ekstraktif.

Agar tidak memperburuk perjalanan penyakit dan tidak mengintensifkan manifestasi gejala, produk tersebut sepenuhnya dikecualikan dari diet:

• makanan cepat saji;
• roti segar;
• ikan diasinkan dan berlemak;
• kaldu daging yang kaya;
• daging berlemak;
• daging asap dan daging asap;
• hidangan pedas;
• telur goreng;
• buah asam;
• es krim dan cokelat;
• sayuran yang tinggi serat;
• bawang putih, bawang merah, bayam dan semua kacang polong;
• kopi kental dan teh;
• produk susu berlemak;
• Bubur gandum, jagung, gandum.

Diet untuk gastritis dan esofagitis

Deskripsi per 04/27/2018

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1500-1600 rubel. per minggu

Aturan umum

Esophagitis - radang selaput lendir kerongkongan. Penyakit kronis kerongkongan paling sering dikaitkan dengan refluks isi lambung dan duodenum ke kerongkongan (esophageal reflux). Asam klorida, pepsin, dan juga asam empedu dianggap sebagai faktor agresi yang memiliki efek merusak. Pada saat yang sama, asam empedu juga dapat menyebabkan keganasan (keganasan). Munculnya refluks dipengaruhi oleh banyak faktor: gangguan motilitas lambung, kerongkongan pendek, penurunan tonus sfingter esofagus, hernia diafragma, atau peningkatan tekanan intraabdomen.

Dengan demikian, esofagitis adalah komplikasi paling umum dari penyakit gastroesophageal dan terjadi pada sepertiga pasien yang menderita penyakit ini. Ada bentuk penyakit catarrhal (non-erosif) dan erosif. Untuk waktu yang lama dianggap bahwa ini adalah tahap perkembangan yang berurutan, tetapi hasil pengamatan menunjukkan bahwa bentuk-bentuk ini tidak memiliki kecenderungan untuk mengubah satu sama lain dan ada secara mandiri. Juga ditemukan bahwa esofagitis tidak disebabkan oleh kerusakan asam mukosa langsung, tetapi oleh mekanisme yang diinduksi sitokin kompleks.

Esofagitis yang disebabkan oleh minum obat (ini termasuk obat antiinflamasi nonsteroid dan biofosfonat), terapi radiasi dan jamur pada genus Candida harus dipilih secara terpisah.

Peran besar dalam perkembangan gastritis (artinya bentuk kronis) dimainkan oleh bakteri Helicobacter Pyloric. Karena itu, semua pasien dengan gastritis kronis ditunjukkan tidak hanya untuk melakukan EGD, tetapi juga untuk mendiagnosis infeksi H. Pylori.

Pada gastritis dan esofagitis, pasien khawatir dengan nyeri epigastrium, nyeri ulu hati, erosi asam, dan ketidaknyamanan di belakang sternum (koma). Sakit maag dapat meningkat ketika berbaring, setelah makan dan makan makanan yang melemahkan nada sfingter esofagus (alkohol, kopi, lemak hewani, cokelat, buah jeruk).

Tanda-tanda organik "kecil" dari lesi gastrointestinal (gastritis dan catarrhal esophagitis) lebih mudah diobati daripada "besar" (esofagitis ulseratif) dan gangguan fungsional.

Pasien nutrisi tentu sangat penting. Makan makanan pedas, makanan panas dan kasar mengiritasi dan memperburuk perjalanan gastritis dan esofagitis. Dan makanan berlemak dan digoreng, daging asap, dan alkohol menyebabkan peningkatan refluks, yang mendukung radang kerongkongan. Makanan berlimpah di malam hari menyebabkan peningkatan produksi asam klorida dan berkontribusi untuk membuangnya ke kerongkongan di malam hari.

Diet untuk gastritis dan esofagitis ditujukan untuk menyelamatkan selaput lendir lambung dan kerongkongan, dan menyediakan penurunan frekuensi refluks. Dalam hal ini, direkomendasikan:

• makanan split dan sedang di malam hari;
• penggunaan produk dengan reaksi alkali (krim asam, keju cottage, daging rebus, susu, omelet kukus);
• batasi konsumsi makanan yang mengiritasi (pedas, pedas, alkohol, kopi, bawang merah, bawang putih, jeruk, makanan asam);
• pengecualian produk yang mengurangi nada sfingter esofagus (lemak hewani, minuman berkarbonasi, cokelat, kopi kental, roti gandum hitam).

Untuk refluks dan gejala mulas:

• berhenti merokok karena nikotin berkontribusi terhadap melemahnya nada sfingter esofagus;
• hindari membungkuk, melakukan latihan yang terkait dengan ketegangan perut;
• mencegah terjadinya konstipasi, karena mengejan meningkatkan tekanan intraabdomen;
• pengecualian produk yang menyebabkan perut kembung (kacang-kacangan, anggur, minuman dengan gas, kvass, ragi, roti, kismis);
• hindari pengobatan yang dapat menyebabkan refluks (penghambat beta, obat penenang, obat penenang, teofilin, nitrat, prostaglandin, penghambat saluran kalsium).

Dengan penyakit ini, makanan harus direbus atau dikukus. Tingkat schazheniya (artinya makanan gosok) tergantung pada perubahan pada selaput lendir dan tingkat keparahan gejala. Untuk lesi erosif pada selaput lendir lambung dan esofagus, serta untuk gejala nyeri yang diucapkan, nutrisi yang paling lembut dianjurkan, sesuai dengan diet Tabel No. 1A:

• Daging / unggas / hidangan ikan, dimasak dalam tumbuk atau souffle (daging digulir beberapa kali atau dikocok dalam blender).
• Sereal kaldu, sup bubur, sup, kentang tumbuk dengan tambahan telur kocok atau krim.
• Susu, krim, keju cottage parut atau souffle keju cottage.
• Telur dadar kukus atau telur rebus.
• Bubur tepung soba atau bubur gandum, dimasak dalam air dan, jika diinginkan, dalam susu. Anda bisa memasak sereal semi-cair yang dihaluskan dengan mentega.
• Berry dan jeli buah, jeli buah dengan gula dan madu.
• Teh dengan susu, ekstrak rosehip, jus encer.

Dalam kasus catarrhal esophagitis dan gastritis tidak diperlukan pembersihan selaput lendir maksimum dan pasien dianjurkan untuk makan Tabel No. 1B atau No. 1, di mana makanan gosok tidak disediakan. Tabel 1 cocok untuk nutrisi jangka panjang atau konstan, karena komposisinya lengkap dan pada saat yang sama menghemat lambung. No. 1 direkomendasikan dalam periode pemulihan dan konsolidasi hasil perawatan. Makanan terapeutik ini cocok untuk digunakan pada periode eksaserbasi ringan atau pada periode musim gugur-musim semi, ketika pasien menerima pengobatan anti-kambuh.

Semua produk yang mengganggu tidak termasuk - kaldu, buah jeruk, roti gandum hitam, coklat, tomat, produk susu fermentasi, saus tomat, lobak, lobak, minuman asam, jus jeruk, bawang, bawang putih, sereal kasar, pasta tomat, cranberry, lada, rempah-rempah, mint, daging dengan tendon, jahe, alkohol, kopi, teh kental.

Jumlah protein dalam makanan meningkat hingga 100 g per hari, terutama di hadapan erosi dan refluks esofagus. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa protein diperlukan untuk proses reparatif, dan meningkatkan nada sfingter esofagus. Pada saat yang sama, disarankan untuk mengurangi lemak hewani dalam diet - Anda tidak boleh menggunakan krim, daging babi berlemak, mentega dalam jumlah besar, daging angsa dan bebek berlemak, produk dengan krim mentega. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa makanan berlemak dan digoreng mengurangi nada sfingter, dan ini mengarah pada refluks isi lambung ke kerongkongan dan mempertahankan iritasi dan radang selaput lendirnya secara konstan.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk gastritis dan esofagitis meliputi:

• Sup sayur dan sereal, dimasak dengan kaldu sayuran. Tergantung pada kondisi pasien, sup dihapus atau tidak dihapus. Dalam kasus apa pun, memanggang sayuran untuk berpakaian tidak termasuk dan tidak diizinkan untuk menambahkan tomat atau pasta tomat. Untuk mengisi, Anda bisa menggunakan campuran telur-susu dan mentega.
• Roti putih kering ringan.
• Hidangan daging cincang kukus. Untuk memasak menggunakan daging sapi tanpa lemak, ayam, kalkun, Anda sesekali bisa daging babi tanpa lemak. Piring cincang dan bakso, yang bisa dimasak tidak hanya dikukus, tetapi juga dipanggang dalam oven, menambahkan telur krim asam atau saus susu-telur lebih disukai dari hidangan cincang.
• Hidangan dari ikan tanpa lemak dalam bentuk bakso, bakso, bakso dan zrazy. Anda bisa makan ikan kental rebus, karena memiliki tekstur yang lembut.
• Sayuran lendir yang tidak kasar dan tidak menyebabkan iritasi yang mengandung sedikit serat - kembang kol, kentang, zucchini, bit, labu, labu, wortel. Gunakan hanya dalam bentuk parutan yang direbus atau dalam bentuk kentang tumbuk.
• Bubur di atas air atau susu (gandum, semolina, nasi, oatmeal). Ketika gastritis dan esofagitis pada tahap akut bubur digosok, dan mereka harus semi kental. Di masa depan, tingkat schazheniya menurun, dan pasien dapat menggunakan bubur tidak digosok.
• Susu, krim tidak terlalu gemuk untuk memasak, milk jelly, keju tidak terlalu gemuk, diencerkan dengan susu, hidangan keju cottage (casserole, krim, souffle). Semua minuman susu fermentasi meningkatkan keasaman, jadi penggunaannya tergantung pada toleransi pasien - ketika mulas terjadi, mereka dikeluarkan.
• Mentega di piring dan minyak sayur.
• Teh longgar (hijau dan hitam) dengan tambahan susu, jus encer dari buah-buahan manis, teh herbal (kecuali mint) dengan madu.
• Kissel, jeli, kolak dan tumbuk buah manis.