Uap keju cottage Souffle №346

Hidangan diet: Souffle keju rebus

Kartu teknologi (resep) №346

Jenis perawatan: Memasak

Diet: 1a, 1b, 1, 2, 3 (opsi 1), 3 (opsi 2), 4, 4b, 4c, 5a, 5, 5p, 6, 7, 8 (utama), 9, 10a, 10, 10p, 10s, 11, 13, 15, 0v, 1x, 1p.

Resep (tata letak makanan) per 100 gram makanan bersih:

Nilai gizi, kandungan kalori dan komposisi bahan kimia hidangan (vitamin, elemen pelacak):

Makanan diet yang disarankan untuk 1 kali makan (gram):

Peta teknologi memasak di lembaga medis (rumah sakit, sanatorium):

Kembali ke daftar makanan: DISHES

Resep ini dapat Anda unduh dalam program seri Power apa pun:
Pertama, simpan resep dalam file, lalu muat ke dalam program. Instruksi

Ingin diskon pada program makanan diet?
Cari tahu lebih lanjut di sini.

* Catatan: di sini, misalnya, bobot hanya beberapa produk yang diberikan, semua data sepenuhnya diberikan dalam program yang diusulkan "Nutrisi Diet".

Cottage Keju Souffle: 3 Resep Makanan Penutup Makanan Terbukti

Diet souffle dari keju cottage adalah resep untuk pp-dessert, yang merupakan adaptasi dari casserole kelezatan yang tidak begitu baru dan terkenal. Souffle keju cottage klasik dibuat dari keju cottage yang empuk, dikocok dengan bubuk gula krim asam, ditumbuk hingga telur busa putih. Massa yang empuk dipanggang dalam oven dan merupakan makanan penutup ringan yang sangat baik.

Secara bertahap, resepnya telah berubah. Itu mulai menambahkan semolina, tepung, yang mengeluarkan cairan dan membuat hidangan kurang lembab. Pada saat yang sama, souffle-casserole menjadi sangat tinggi kalori. Ada juga opsi tanpa pemanis, misalnya, souffle dari keju dan hati.

Resep Cottage Keju Souffle

Cara membuat souffle diet dari keju cottage, saya pribadi temukan di beberapa situs kuliner. Sejak itu, makanan ini tanpa tepung dan gula telah menjadi salah satu pilihan sarapan favorit saya. Dan di saat-saat ketika Anda ingin yang manis, biasanya sangat diperlukan! Ngomong-ngomong, ini sangat mengingatkan pada dessert keju cottage yang dibumbui dalam komposisi dan CBDI, tetapi dalam hal rasa dan teknologi rasanya sangat berbeda np-yummy.

Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa telah ditambahkan ke versi yang biasa. Yang paling sukses dan saya ingin bagikan sekarang.

Souffle keju cottage di oven

Produk untuknya kami ambil sepanjang musim, yang mampu dibeli oleh pembeli mana pun.

Diet souffle dari keju cottage di dalam oven dipanggang dengan sangat cepat.

Produk:

• keju cottage - 200 g
• telur - 1 pc.
• oatmeal - 2 sdm. l
• cranberry kering (atau kismis, aprikot kering, apel kering) - 40 g.
• sayang - satu sendok teh.

Memasak:

1. Giling oatmeal dalam blender.
2. Telur dengan keju cottage dan madu, kocok dalam blender.
3. Campur sereal massal dadih, buah kering dan aduk dengan sendok, mengarahkannya ke satu arah.
4. Panggang dalam bentuk silikon selama sekitar setengah jam (dimasukkan ke dalam oven hangat).

Resep Casserole Kukus

Enak hingga kegilaan, lembut, karbohidrat minimum, vitamin maksimum, teknologi memasak - semuanya sempurna di sini!

Produk:

• keju cottage - 200 g
• putih telur - 2 pcs.
• pisang - 1 pc.
• ceri segar - 5 buah.
• aprikot segar - 5 buah.
• ekstrak vanila - beberapa tetes
• sayang - sesuka hati.

Memasak:

1. Pra-atur mode "Steam" di alat dapur - ketel ganda atau kompor lambat.
2. Kupas ceri dan aprikot, lalu potong halus.
3. Tupai dikocok hingga busa stabil.
4. Keju cottage, pisang, ekstrak vanila, dan campuran madu dalam blender.
5. Gabungkan protein dan massa dadih, uleni dengan lembut dengan sendok dari bawah ke atas.
6. Masukkan buah yang diiris ke dalam cetakan silikon, atau lebih baik - dalam cetakan kecil, sebarkan massa dadih di atasnya, isi tidak lebih dari 2/3 dari formulir.
7. Masukkan ke dalam mangkuk mengepul dan masak selama 15 menit, jika perlu, perpanjang waktu memasak hingga 20 menit.

Cottage Keju Souffle dalam Microwave

Lebih baik mendistribusikannya dalam beberapa cetakan kecil daripada yang besar, untuk membuat kue yang seragam.

Opsi ini menyelamatkan saya, jika saya ingin kekasih sekarang - sedang dipersiapkan hanya dalam beberapa menit.

Produk:

• keju cottage - 200 g
• Apple - 1 pc.
• telur - 1 pc.
• kayu manis - secukupnya
• stevia secukupnya
• oat, gandum atau dedak lainnya - 1-2 sdm.

Memasak:

• Kocok telur dengan stevia dan kayu manis.
• Kulit apel dan parut.
• Gabungkan semua produk dalam blender atau hanya dengan tangan, jika Anda ingin dadih terasa lebih jelas.
• Letakkan cetakan yang dihasilkan (saya punya cangkir keramik biasa) dan panggang dalam microwave selama 5-7 menit.

Rahasia dan tips souffle yang lezat

• Keju cottage untuk hidangan ini membutuhkan yang paling segar, tidak cukup bebas lemak. Bebas lemak kurang kalori, tetapi agak kering dan dapat merusak rasa hidangan jadi.
• Massa harus dicambuk dalam proses pencampuran untuk mendapatkan konsistensi halus berpori.
• Setiap resep untuk casserole souffle keju cottage adalah baik karena Anda dapat menambahkan berbagai produk ke dalamnya.
• Wortel parut, labu, semua buah parut yang tidak terlalu berair, berry, kacang-kacangan, buah-buahan kering, kakao, wortel akan sesuai dengan pemanis dengan madu atau fruktosa. Mereka dicampur ke dalam massa jadi.
• Jika buah dan buahnya sendiri manis, maka Anda tidak bisa menambahkan madu atau fruktosa.
• Untuk mengurangi kadar air souffle keju cottage, ia ditaburi dengan tepung beras atau kentang (bisa menjadi tepung jagung) saat ditanam dalam oven.

Halaman ini terakhir diubah pada 11/21/2018 17:17.

Cottage Keju Souffle

Hidangan halus dan lapang ini memang pantas populer. Bagaimana cara memasak souffle keju diet, produk apa yang bisa ditambahkan ke dadih?

Dikukus

Resep diet souffle dari keju cottage ini cocok untuk orang yang sedang diet. Ukur 200 g keju cottage rendah lemak dan gosok sampai halus. Segenggam cranberry, cuci dan tuangkan jus lemon. 2 cambuk dengan baik tupai (harus membuat busa berbulu). Campur baking powder (10 g), sedikit vanilla, dan semolina (1 sdm). Campurkan keju cottage dengan pemanis cair (ukur sesuai selera) dan bahan-bahan kering, tambahkan protein, beri, aduk, masukkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam keranjang uap dan masak selama 30 menit.

Dengan pisang

Resep ini sangat populer di kalangan anak-anak. Campurkan kuning telur dengan krim asam dan gula (1 potong / 1 sdm / 1 sdm). Pindahkan massa yang dihasilkan ke dadih (200 g). Kentalkan semolina (1 sdm). Kocok protein dan tambahkan ke tempat yang sama. Lumuri cetakan silikon, letakkan pisang yang diiris di bagian bawah, sebarkan massa dadih di atas, masak dalam oven selama 30 menit dengan api sedang.

Dengan gelatin

Souffle ini tidak perlu dipanggang. Ambil keju cottage rendah lemak (250 g), 250 ml susu, gelatin (1-2 sendok makan - tergantung pada konsistensi yang diinginkan). Pemanis menambah selera. Rasa adalah vanillin. Juga ambil jus setengah lemon dan 1 sdt. kakao Susu dingin tuangkan gelatin, kocok dan kocok, lalu panaskan dengan api kecil (jangan sampai mendidih). Campurkan keju cottage dengan pemanis, vanila, dan daur ulang dengan blender. Tuang jus dan kocok lagi. Tambahkan susu dengan gelatin cair. Aduk. Tuang setengah cetakan, taruh di kulkas. Di setengah lainnya, tambahkan kakao, campur, tuang ke cetakan lain dan kirim ke lemari es.

Di slow cooker

300 g blender daur ulang keju cottage rendah lemak. Tambahkan gula atau pengganti gula. Masukkan 4 sdt. krim asam, kuning telur, 20 g semolina. Tuang dalam 100 ml susu, aduk. Tambahkan protein kocok. Transfer ke cetakan. Masukkan ke dalam keranjang uap. Tuang 500 ml air ke dalam mangkuk. Masak dalam mode rebusan uap selama 40 menit.

Dalam microwave

Kupas apel, parut. Rendam kismis sebentar dalam air lalu keringkan di atas serbet. 200 g keju cottage usap, tambahkan gula, telur, kismis dan apel. Campur semuanya. Masak selama 5 menit maksimal, bergeser ke cetakan silikon.

Dengan wortel

Rebus 1 wortel. Anda juga membutuhkan 100 g keju cottage, gula, telur, dan susu (50 ml). Pound wortel ke keadaan kentang tumbuk, gabungkan dengan dadih parut, gula, telur dan komponen lainnya. Taburi dengan parutan mentega semolina. Masukkan massa dadih. Panggang pada 170 derajat selama 45 menit, lalu tinggalkan souffle dalam oven selama 20 menit.

Souffle diet dadih mudah disiapkan, dan rasa hidangan yang dihasilkan tidak akan mengecewakan Anda. Anda bisa berimprovisasi, menambahkan bahan-bahan baru dan dengan demikian mengubah rasanya.

Souffle keju kukus.

Cocok untuk makanan bayi dan bagi mereka yang terpaksa mengikuti diet lembut.
Selain itu, rasanya luar biasa halus, oleh karena itu ditujukan untuk pecinta casserole dadih dan souffle.
Kami membutuhkan:
- 2 bungkus keju cottage
- 2.5 Art. l pasir gula
- 1 butir telur
- 2 sdm. l semolina
- 1 sdt. gula vanila
- 1 sdt. ghee
- sedikit garam
- susu sesuai kebutuhan

Jadi, pisahkan kuning telur dari protein. Kocok protein dengan sejumput garam hingga mencapai puncak yang stabil.

• Bagikan

Dalam keju cottage tambahkan kuning telur, gula pasir, gula vanili, semolina. Semua campuran.

• Bagikan

Saya campur dengan garpu, Anda bisa menggunakan mixer, tapi saya suka seperti itu. Tambahkan susu jika perlu, sehingga massa itu konsistensi krim asam, yaitu, tidak terlalu tebal.
Kami dengan lembut memasukkan protein ke dalam massa, mencampurnya searah jarum jam, tidak sampai homogen, yaitu mempertahankan struktur protein yang dikocok.
Olesi formulir dengan mentega cair dan taruh massa dalam lapisan yang rata.

Cottage Keju Souffle

Makanan untuk gastritis lambung: menu selama seminggu

Prinsip dasar cara makan dengan gastritis dan tukak lambung

1. Pada gastritis akut atau selama eksaserbasi akut gastritis kronis dengan keasaman tinggi, serta tukak lambung, diet ketat dianjurkan, yang secara bertahap diperluas ke tabel nomor 1 dan 1a menurut Pevzner.
2. Dalam kasus gastritis kronis dengan keasaman rendah, tabel 2 ditunjukkan.
3. Tabel 5 direkomendasikan jika radang lambung disertai dengan penyakit hati, pankreas, atau kandung empedu.

Karakteristik umum dari diet untuk gastritis:

• Berbagai Diet harian harus mencakup semua kelompok makanan dan memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari untuk protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral, dan juga sesuai dengan pemborosan energi pasien tertentu.
• Kue atau mengukus lebih disukai. Dalam hal ini, makanan mempertahankan lebih banyak nutrisi dan meminimalkan iritasi pada mukosa lambung yang meradang, yang sangat memudahkan pencernaan.
• Makanan apa pun harus diambil hangat. Dalam situasi ini, tubuh tidak perlu menghabiskan energi ekstra, memanaskan atau mendinginkannya pada suhu optimal.
• Makanan yang dilarang tidak harus dimasukkan dalam makanan. Ini semua adalah acar, rendaman, rempah-rempah panas dan panas, makanan asap, makanan berlemak dan pedas, dan alkohol. Dengan meningkatnya keasaman, makanan yang terlalu asam, soda, serat kasar dan kepahitan juga dilarang.
• Kekuatan pecahan tanpa mengemil. Ini berarti bahwa makanan harus dikonsumsi 5-6 kali sehari, kira-kira bersamaan. Di antara waktu makan ini, disarankan untuk tidak makan apa pun, dan juga tidak minum apa pun selain teh gurih atau air biasa. Faktanya adalah bahwa sistem pencernaan manusia beradaptasi dengan diet tertentu, dan makanan ringan dapat membuatnya gagal bekerja dan secara signifikan mengganggu pencernaan.
• Dengan peningkatan keasaman, piring yang mengurangi produksi asam klorida dimasukkan, dan dengan keasaman berkurang atau nol, makanan yang merangsang pembentukannya dimasukkan.
• Kunyah makanan sampai tuntas. Ingat: semakin baik dihancurkan di mulut, semakin mudah bagi tubuh untuk mencernanya nanti.
• Selalu makan dengan suasana hati yang baik, jangan terburu-buru. Emosi negatif dan tergesa-gesa ketika makan secara signifikan memperburuk pencernaan dan mengharuskan tubuh membuang sumber daya tambahan, yang memperlambat pemulihan.
• Pada anak-anak, diet harus dipilih dengan sangat hati-hati. Antara lain, perlu memperhatikan faktor-faktor seperti desain warna-warni hidangan dan rasa yang menyenangkan. Anak-anak harus menyukai penampilan dan merasakan apa yang mereka makan.

Nutrisi yang tepat untuk pasien dengan gastritis dengan keasaman tinggi

Makanan diambil dalam bentuk panas, selama kejengkelan semua produk dianjurkan untuk dibersihkan melalui saringan dan menggiling. Anda bisa makan makanan berikut ini:

• omelet kukus;
• telur rebus atau rebus;
• casserole keju cottage, susu tanpa lemak;
• produk susu fermentasi;
• jelly, teh, kolak non-asam;
• kentang tumbuk.

Saat eksaserbasi mereda, sayuran dan buah-buahan panggang dimasukkan ke dalam menu.

Menu sampel selama seminggu setelah eksaserbasi mereda.

1. Anda dapat menikmati sarapan kentang tumbuk dengan bakso uap dan minum teh, diencerkan dengan susu.
2. Susu skim (gelas).
3. Sup bihun susu cocok untuk makan siang, dan yang kedua adalah casserole kentang daging. Untuk hidangan penutup - crouton dan kolak apel.
4. Selama camilan sore hari Anda bisa makan makanan ringan, diperas dengan agar-agar.
5. Untuk makan malam - sebagian kecil bubur soba parut dan souffle keju cottage. Dari buah - pisang.
6. Di malam hari: 1 cangkir susu.

1. Bubur semolina sangat cocok untuk sarapan, juga keju manis (atau keju cottage dengan gula). Anda bisa meminumnya semua dengan teh yang sama dengan susu.
2. Untuk sarapan kedua akan ada cukup apel panggang dan segelas susu.
3. Makan siang yang sehat yang tidak akan menyebabkan peningkatan pembentukan asam: sup barley (pearl-barley) yang terkenal, irisan daging kukus dengan hiasan bit dan jelly berry.
4. Pada sore hari camilan - jeli dengan kerupuk.
5. Nasi panggang oven, omelet uap dan yogurt tanpa asam dalam jumlah kecil adalah makan malam.
6. Di malam hari: 1 cangkir susu.

1. Anda dapat memulai hari ini dengan oatmeal pada susu, telur rebus, serta teh manis dengan susu.
2. Selama sarapan kedua, makan 1 - 2 pisang, minum segelas yogurt tanpa asam atau susu skim.
3. Untuk mengganti makan siang, buat sup sayur apa saja, usapkan melalui saringan, bubur nasi dengan steak ayam, kukus, serta kol dan pir.
4. Teh sore tradisional - jeli dengan biskuit kecil.
5. Casserole keju cottage dengan yogurt - untuk makan malam ringan.
6. Di malam hari: 1 cangkir susu.

1. Pisang dengan nasi susu dan teh chamomile manis - sarapan 1.
2. Segelas susu skim dengan apel panggang - sarapan 2.
3. Sup oatmeal, haluskan wortel dengan irisan daging ikan kukus dan makan siang kompot.
4. Sudah teh sore tradisional - jeli dengan biskuit.
5. Untuk makan malam - mie panggang dengan keju cottage dan yogurt tanpa asam.
6. Di malam hari: 1 cangkir susu.

1. Kentang rebus dengan mentega dan rempah-rempah, disajikan dengan dada ayam rebus dengan krim asam, serta kolak - ini bisa menjadi makanan pertama hari itu.
2. Metode kedua adalah pisang dengan segelas susu skim.
3. Sup mie, oatmeal dengan bakso kukus dan kolak - untuk makan siang.
4. Kissel dengan kerupuk - untuk minum teh sore.
5. Anda bisa makan dengan omelet uap, bubur jelai mutiara dan yogurt tanpa asam.
6. Di malam hari: 1 cangkir susu.

1. Untuk sarapan pertama - kentang tumbuk klasik dengan irisan daging ikan kukus, serta teh lemah (dengan susu).
2. Makan kedua adalah apel panggang dengan segelas susu skim.
3. Untuk makan siang, sup dengan bubur sayuran, mie dengan paha ayam panggang tanpa kulit, serta setelan jeli buah.
4. Kompot dengan kerupuk - kudapan sore.
5. Keju cottage manis dengan pisang dan salad buah non-asam, yogurt manis - untuk makan malam.
6. Di malam hari: 1 cangkir susu.

1. Daging dengan saus Bechamel, sedikit puding beras dan teh dengan susu adalah sarapan pertama yang baik.
2. Kemudian, cukup minum segelas susu skim dan makan pisang atau apel panggang.
3. Makan lebih disukai sup kentang, steak daging sapi tumbuk dengan wortel dan bit dan jelly.
4. Kissel dengan kue kering galetny - teh sore hari.
5. Untuk makan malam - roti ayam kecil dengan casserole nasi dan telur dadar, serta yogurt non-asam.
6. Di malam hari: 1 cangkir susu.

Rekomendasi diet bagi mereka yang menderita gastritis dengan keasaman rendah atau tanpa asam

Daftar produk yang direkomendasikan untuk persiapan menu mingguan, perlu untuk membuat mereka yang merangsang produksi asam klorida dan jus lambung secara umum. Dalam hal ini, resep diet sehat akan mencakup kaldu yang kaya, ikan asin, rempah pahit, sayuran asam dan buah-buahan, soda dan kvass dalam jumlah sedang. Dalam hal ini, dasar dapat mengambil menu makanan dengan gastritis dengan keasaman tinggi, tetapi mengubah jenis masakan:

• irisan daging dan bakso kukus dapat diganti dengan metode memasak yang biasa, tetapi tanpa mengembang biak remah roti;
• sayuran, diinginkan untuk dipanggang atau direbus;
• alih-alih susu, Anda dapat menggunakan sebagian besar produk susu (kefir, ryazhenka, penghuni pertama, dll.).

Kakao dan roti gandum juga diperbolehkan untuk teh sore hari. Dalam kasus gastritis hipoasid, untuk stimulasi yang lebih baik dari pelepasan jus, para ahli merekomendasikan 20-30 menit sebelum makan untuk minum 1 cangkir air mineral berkarbonasi tinggi, 100 ml jus kubis atau rebusan herbal pahit. Dan dalam kasus gastritis dengan keasaman nol, jika diresepkan oleh dokter, perlu untuk mengambil jus lambung atau obat-obatan yang menggantikannya. Ketika kondisi umum dari makanan itu menjadi normal, makanan itu berangsur-angsur mengembang: kacang-kacangan dimasukkan, daftar sereal, buah-buahan dan sayuran diperluas. Dalam kasus radang lambung, harus diingat bahwa penyerapan vitamin dan mineral tertentu hampir selalu akan terganggu. Untuk alasan ini, penting untuk memeriksa kadar zat besi, vitamin B12 dan zat penting lainnya. Perhatian khusus harus diberikan pada nutrisi ibu hamil yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi, karena selama periode ini kambuh penyakit dapat terjadi. Menu calon ibu harus mengandung semua nutrisi yang diperlukan, tetapi seharusnya tidak menyebabkan pengasaman berlebihan. Dalam hal ini, akan berguna untuk mengingat oat rebus, biji rami, serta jus wortel kentang yang baru disiapkan. Makanan ini harus dikonsumsi saat perut kosong.

Resep souffle untuk pankreatitis

Souffle adalah hidangan ringan dan lapang yang cocok untuk semua gourmet. Tekstur yang halus membuatnya cocok untuk semua orang, termasuk untuk pasien dengan pankreatitis, anak-anak kecil, dll. Dasar pembuatan souffle adalah daging tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan dan bahkan sereal, dll. Kelembutan dan porositas disediakan oleh protein kocok.. Resep paling umum yang digunakan untuk radang pankreas, baca artikel itu.

• 1 souffle daging
• 2 souffle daging kukus
• 3 souffle daging sapi
• 4 souffle daging sapi dengan nasi
• 5 Cottage Keju Souffle
• 6 Steam Cheese Souffle
• 7 souffle dengan wortel
• 8 souffle dengan cookies
• 9 Jenis souffle apa yang bisa digunakan untuk pankreatitis?

Daging Souffle

Souffle daging - mudah disiapkan. Ini memiliki rasa yang sangat baik, sehingga sangat cocok tidak hanya sebagai hidangan untuk pasien dengan pankreatitis, itu pasti akan dihargai oleh mereka yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Dalam memasak perlu menggunakan jenis daging tanpa lemak, misalnya, ayam, kelinci, dll. Hidangan makanan ini tidak membahayakan orang-orang yang wajib makan makanan khusus.

Souffle, terlepas dari fakta untuk menyiapkannya, sangat mudah rusak, oleh karena itu perlu mematuhi resep, ini terutama berlaku untuk waktu memasak. Komposisi:

• kelinci (segala jenis makanan) - 0,5 kg;
• kubis - 0,5 kg;
• keju - 0,1 kg;
• krim asam (kurang lemak) -100 ml;
• bawang sedang;
• telur;
• lada dan garam secukupnya.

Jika Anda menggunakan fillet, Anda tidak perlu membersihkan apa pun. Di bagian lain dari bangkai, Anda perlu memotong tendon, tempat berlemak, dll. Kami memotong fillet menjadi potongan-potongan dan memutar melalui penggiling daging atau memotong dengan blender. Potong bawang menjadi potongan-potongan dan tambahkan isian. Tindakan yang sama dilakukan dengan kubis. Lebih nyaman menggilingnya seperti daging, akan membutuhkan waktu lebih sedikit dan memastikan konsistensi souffle yang benar. Krim asam harus dipanaskan sampai suhu kamar dan ditambahkan ke dalam campuran.

Kami membagi telur menjadi tupai dan kuning telur, memastikan tidak ada yang masuk ke kulit putih. Anda perlu mengambil produk dingin. Kocok putih dalam hidangan dingin kering menggunakan mixer sampai pembentukan puncak padat. Kuning telur perlu dikocok dengan garam sampai menjadi busa putih dan tuangkan ke dalam isian. Setelah itu, tambahkan protein dengan hati-hati ke daging dan aduk dengan spatula. Selanjutnya, garam dan merica.

Pada saat ini, oven harus dipanaskan hingga 180 derajat. Kami menyebar campuran dalam bentuk dan menyiapkan 40 menit. Saat souffle hampir siap, taburi dengan keju dan siapkan untuk melanjutkan persiapan. Souffle daging tidak hanya cocok untuk orang dengan penyakit pada organ pencernaan, tetapi juga untuk bayi yang baru saja diberi makanan pendamping. Susu bisa diganti dengan kaldu daging.

Kembali ke daftar isi

Souffle daging kukus

Resep yang sama dapat digunakan untuk souffle yang dikukus, atau Anda dapat menggunakan resep lain. Komposisi:

• daging tanpa lemak rebus ¼ kg;
• telur - 50 g (1 pc);
• keju cottage rendah lemak - seperempat bungkus (50 g);
• minyak - 10 g.;
• daging roti putih adalah sepotong kecil;
• keju - sepotong;
• susu - 3 sdm. l;
• hijau, garam, merica.

Roti harus direndam dalam susu. Telur dibagi menjadi putih dan kuning dan mengocok secara terpisah. Buat daging dengan daging dan keju buatan sendiri menggunakan penggiling daging atau blender, yang dicampur dengan roti dan kuning telur. Kemudian perlahan tambahkan protein, garam, merica, bumbu dan aduk. Dalam bentuk berminyak lay out campuran dan taburi dengan keju. Masak dalam bak air selama sekitar sepertiga jam.

Kembali ke daftar isi

Souffle daging sapi

• daging sapi tanpa lemak rebus - satu kilogram ketiga;
• susu - 130 g;
• telur - 1 pc.;
• minyak - sendok teh;
• tepung - satu sendok teh;
• garam

Giling daging sapi dengan blender atau penggiling daging dan tambahkan campuran susu, kuning telur dan mentega. Aduk atau potong lagi dalam blender. Protein membawa ke puncak yang keras dan perlahan menambahkan isian. Penting untuk menggunakan formulir di mana isian diletakkan dalam lapisan 3 jari. Lumasi wadah dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 derajat selama sepertiga jam.

Kembali ke daftar isi

Sup Daging Sapi dengan Nasi

Souffle daging sapi dengan nasi.

• daging rebus rendah lemak - sepertiga kilogram;
• beras kering - 10 g;
• susu - setengah cangkir;
• telur - 1 pc.;
• plum minyak. - satu sendok makan;
• garam

Potong daging, tambahkan garam, bagian dari minyak, kuning telur dan sekali lagi kirim ke blender atau putar dengan penggiling daging. Rebus nasi dan tambahkan daging sapi. Kocok putih dingin dalam wadah kering sampai puncak terbentuk dan campur dalam daging cincang. Masukkan ke dalam wadah berpelumas dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke dalam bak air selama sepertiga jam.

Kembali ke daftar isi

Souffle keju cottage

• keju cottage - satu kilogram ketiga;
• lemon;
• gula - 80 g;
• semolina kering;
• telur - 4 pcs.;
• apel - sepertiga kilogram;
• minyak - 40 g

Apel dan twist keju buatan sendiri dengan penggiling daging. Tuang mentega dingin, kocok dengan kuning telur dan gula. Campur semuanya dengan baik. Tuang semolina kering, parutan kulit jeruk. Kocok putih bawang putih hingga keras dan campur lembut ke dalam dadih.

Memasak souffle diperlukan selama setengah jam dalam oven pada suhu rendah.

Kembali ke daftar isi

Steam Cheese Souffle

Souffle keju cottage dengan uap.

• keju cottage - satu kilogram ketiga;
• semolina kering - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• telur kecil - 1 pc.;
• minyak;
• krim asam rendah lemak - 2 sendok makan;
• gula - 1,5 sdm. l

Kocok produk utama dengan blender atau putar penggiling daging. Tambahkan susu, semolina kering, gula pasir, kuning telur dan putar lagi. Kocok putih hingga puncak yang keras dan campur dalam campuran. Campur semuanya dengan lembut dan masukkan ke dalam bentuk sebelum dilumasi. Masak dalam bak air, dalam slow cooker atau double boiler selama sekitar 40 menit.

Kembali ke daftar isi

Souffle dengan wortel

Wortel - sayuran yang merupakan gudang vitamin dan mineral yang berguna untuk pankreatitis. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan diet, salah satunya adalah souffle. Komposisi:

• wortel - 0,5 kg;
• telur - 1 pc.;
• susu - setengah cangkir;
• gula - 2 sdm. l;
• minyak - 25 g;
• garam

Sayuran dipotong menjadi kubus, tempat menambahkan mentega, sepertiga susu dan didihkan. Setelah dimasak, blender dalam pure dan campur dengan kuning telur, residu susu, gula dan garam. Campur putih dengan mixer sampai puncak curam dan campur dalam campuran wortel. Lumasi formulir dengan minyak, tuangkan semuanya di sana dan masukkan ke dalam water bath selama 2/3 jam. Seringkali dalam souffle ini menambahkan apel. Hidangan harus berair.

Karena tingginya kandungan nutrisi dalam wortel setelah kesiapan, sebagian pasien dengan pankreatitis harus dibatasi hingga 150 gram.

Kembali ke daftar isi

Souffle dengan cookies

Kue gula dengan souffle.

• keju cottage lemak kecil - kemasan;
• gula - 1,5 sdm. l;
• telur kecil - 1 pc.;
• minyak - 1 sdt;
• Kue jenis Maria - 27 g;
• susu - setengah cangkir;
• Krim asam lemak kecil untuk pengarsipan.

Giling kue sampai remah, campur dengan gula dan tambahkan susu ke dalam campuran kering. Perlu berdiri selama seperempat jam. Protein dan kuning telur dapat dipisahkan. Protein harus dirobohkan dengan mixer hingga mencapai puncak yang keras.

Keju buatan sendiri harus dikocok dengan blender atau pelintiran dengan penggiling daging. Baginya tambahkan campuran susu dan biskuit, mentega cair dingin, kuning telur. Semua yang Anda butuhkan untuk mengaduk konsistensi seragam dan perlahan-lahan memasukkan protein. Letakkan campuran dalam bentuk minyak. Yang terbaik adalah memasak pasangan.

Kembali ke daftar isi

Jenis souffle apa yang bisa digunakan untuk pankreatitis?

Meskipun nutrisi terbatas dengan pankreatitis, resepnya cukup beragam. Lezat dan sehat adalah souffle ikan, semolina, dengan apel, dengan zucchini, kentang, dan sayuran lainnya. Metode persiapan mereka hampir sama, hanya bahan yang digunakan berbeda.

Souffle dari ikan dan keju cottage.

Souffle keju ikan dan cottage:

• keju buatan sendiri - satu bungkus;
• ikan tanpa lemak - setengah kilo;
• telur - 1 pc.;
• minyak sayur dan krim.

Wortel dan apel:

• apel - 300 g;
• wortel - 200 g;
• telur kecil;
• mentega - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• semolina kering - sekitar 50 g;
• garam

• squash - 0,5 kg;
• mentega - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• telur - 1 pc.;
• semolina kering - satu sendok makan;
• gula pasir - satu sendok teh.

Makanan untuk borok kerongkongan adalah salah satu faktor utama keberhasilan pengobatan. Tanpa koreksi nutrisi, tidak mungkin mencapai pemulihan pasien bahkan jika obat-obatan paling modern digunakan dalam tindakan terapeutik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa borok yang terbentuk di dinding kerongkongan sangat sensitif dan mulai berdarah dengan efek kimia, mekanis, atau termal paling kecil yang disebabkan oleh makanan yang melewatinya.

Prinsip diet yang digunakan dalam pengobatan tukak lambung

Nutrisi dalam menyingkirkan patologi yang berkembang di kerongkongan, memainkan peran penting. Perawatan obat tidak akan membawa hasil apa pun jika tidak dilakukan dengan latar belakang diet yang teratur. Pertama-tama, semua produk yang menyebabkan peningkatan kadar asam klorida dalam jus lambung harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet pasien:

• Makanan berlemak dan digoreng.
• Makanan berasap dan asin.
• Bumbu pedas dan rempah-rempah.
• Minuman yang mengandung alkohol.

Menu diet untuk tukak lambung pada kerongkongan harus mencakup hanya makanan hemat. Untuk sementara, perlu untuk tidak menyertakan sayuran mentah dan buah-buahan, karena kaya akan serat larut dan akan memberikan tekanan tambahan pada dinding kerongkongan yang rusak. Preferensi harus diberikan hidangan direbus atau direbus. Mereka memiliki tekstur lembut dan tidak akan menyebabkan kerusakan mekanis pada selaput lendir yang terkena.

Pada penyakit ini, seperti halnya kekalahan bisul pada selaput lendir organ lain dari saluran pencernaan, diet nomor 1 ditentukan. Ini memiliki fitur umum, bagaimanapun, untuk setiap pasien individu, dokter yang hadir membuat penyesuaian individu untuk itu, tergantung pada stadium penyakit dan tingkat lesi mukosa.

• pengobatan borok kerongkongan dengan obat-obatan

Karakteristik utama dari diet №1

Diet ini dirancang untuk memberikan hemat selaput lendir esofagus dari agresi suhu, kimia atau mekanik. Dalam makanan sehari-hari, makanan yang mengandung makanan yang sulit dicerna atau memiliki efek iritasi yang nyata terbatas atau sepenuhnya dikecualikan. Karena hal ini, efek negatif pada aparatus reseptor esofagus dan selaput lendir dari dindingnya berhenti, berkontribusi pada perkembangan ulkus peptikum. Pengecualian tunduk pada:

• Makanan yang merupakan patogen kuat sekresi pencernaan.
• Produk mukosa yang mengiritasi secara kimia.
• Hidangan yang sangat dingin atau panas yang menyebabkan iritasi termal.

Makanan untuk tukak kerongkongan dilakukan dalam mode fraksional. Ini berarti pasien harus sering makan (5-6 kali sehari), tetapi dengan porsi terkecil. Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 4 jam. Makan malam ringan diperbolehkan satu jam sebelum tidur dan minum segelas krim atau susu di malam hari. Semua makanan yang diambil oleh pasien dengan tukak kerongkongan harus dikunyah dengan seksama, meskipun memiliki tekstur yang lembut.

Aturan umum untuk membuat diet №1

Berbagai makanan harus dimasukkan dalam makanan orang yang menderita tukak kerongkongan. Ini mendiversifikasi menu. Grup produk berikut diizinkan untuk digunakan:

• Tupai. Makanan orang sakit tentu harus mengandung daging tanpa lemak (sapi, kelinci, ayam) dan ikan (pike, pollock, cod). Ini juga membutuhkan penggunaan telur (dadar rebus atau uap), kacang-kacangan dan lokal, panen tahun ini, kacang-kacangan.
• Susu dan produk susu diperlukan, tetapi keduanya harus mengandung persentase rendah lemak atau rendah lemak. Keju cottage terbaik buatan sendiri, sedikit asam.
• Kandungan karbohidrat kompleks dalam tubuh akan mengisi ulang sereal. Untuk melakukan ini, nasi (yang terbaik dari semua cokelat), oatmeal, kerupuk, dan kue-kue kemarin termasuk dalam makanan.
• Buah beri dan buah dari varietas yang dikategorikan dalam bentuk apa pun.
• Sayuran dari semua warna dan jus dari mereka.

Seperti yang Anda lihat, daftar yang diizinkan untuk digunakan dengan produk tukak kerongkongan cukup luas. Pasien tidak akan sulit untuk mendiversifikasi diet mereka dan tidak merasa kehilangan sesuatu.

Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah bahwa semua hidangan dari produk ini harus dikukus, direbus atau dibakar tanpa kerak emas.

Perkiraan diet mingguan dengan diet nomor 1

Sebelum memulai terapi obat, dokter yang merawat harus memberikan rekomendasi kepada pasiennya untuk koreksi nutrisi dan daftar produk yang disetujui. Di bawah ini Anda dapat melihat perkiraan menu yang dikompilasi dari daftar produk di atas untuk minggu ini:

• Senin: sarapan pertama. Oatmeal dikukus dengan air mendidih dan teh yang sedikit diseduh. Snack (makan siang). Susu Makan siang Sup sayur bubur dengan crouton, agar-agar susu. Waktu minum teh Kaldu pinggul dengan sendok madu. Makan malam Meatloaf panggang tanpa kulit, disajikan dengan kentang rebus atau nasi. Diizinkan minum buah atau berry kissel. Di malam hari segelas susu.
• Selasa: Sarapan. Manka pada susu dan kolak dari buah-buahan kering. Jeli makan siang. Makan siang Sup susu dengan nasi, kentang, dan casserole kompot. Waktu minum teh Susu Makan malam Souffle keju cottage dan soba rebus, agar-agar. Untuk malam ini. Susu
• Rabu: Sarapan. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak dan madu, teh dengan susu. Makan siang Pir panggang, susu. Makan siang Sup susu dengan jelai, kue ikan panggang dengan pure bit dan jelly berry. Waktu minum teh Pinggul kaldu, roti bakar. Makan malam Puding nasi dan telur rebus, jeli susu.
• Kamis: Sarapan. Dibiakkan dari lidah dengan pure wortel, teh lemah. Kompot camilan buah segar. Makan siang Sup susu dengan oatmeal, daging, dan kentang tumbuk. Waktu minum teh Kissel dengan 2 roti panggang. Makan malam Potongan daging ayam kukus, pure wortel dan kolak.
• Jumat: Sarapan. Omelet dikukus dan teh tanpa pemanis. Makan siang Apel panggang, susu. Makan siang Sup sayur dengan kaldu daging yang lemah dan puding nasi dengan daging yang digunakan untuk memasak kaldu, jeli apel. Waktu minum teh Dogrose kaldu dengan kerupuk tawar. Makan malam Soba - dadih krupenik, susu.
• Sabtu: Sarapan. Souffle keju cottage, teh. Jeli makan siang. Makan siang Sup susu beras, irisan daging kukus dengan wortel tumbuk, kolak. Waktu minum teh Dogrose kaldu dan kerupuk. Makan malam Casserole nasi dengan kismis, kefir.
• Minggu: Sarapan bubur nasi, teh dengan susu. Jus buah camilan dengan roti panggang. Sup bihun makan siang dalam kaldu ayam, kentang dengan irisan daging ayam dengan saus krim asam, kolak buah kering. Teh camilan tanpa pemanis dan dibakar. Makan malam Sup sayur. Di malam hari segelas susu.

Pola makan seseorang dengan tukak kerongkongan bisa sangat bervariasi dan lezat, meskipun ada beberapa batasan dalam produk yang diizinkan untuk digunakan.

Jika tidak ada kesalahan dalam nutrisi, semua tindakan terapi medis akan berhasil dan remisi akan dicapai dalam waktu yang optimal.

Diet nomor 1, opsi khusus

Koreksi nutrisi untuk tukak kerongkongan diperlukan tidak hanya untuk memulihkan dan mempertahankan kekuatan pasien. Sebagian besar, itu digunakan sebagai obat. Itu sebabnya ditunjuk oleh spesialis untuk setiap pasien secara individu setelah melewati tes diagnostik yang diperlukan dan menentukan stadium penyakit dan luasnya lesi mukosa. Diet nomor 1 memiliki varietas khusus - a, b, yang digunakan pada fase penyakit tertentu.

Diet nomor 1a direkomendasikan pada tahap penyakit yang paling akut. Ini dirancang untuk membatasi agresi termal, mekanik dan kimia maksimum pada kerongkongan. Tujuan dari diet, yang membawa diet dalam eksaserbasi penyakit, adalah hemat maksimum dari selaput lendir organ yang terkena, pemulihan selaput lendir yang rusak oleh borok dan pengurangan iritasi interokeptif. Ini dicapai dengan mengeluarkan dari rangsangan termal, kimia dan mekanik makanan, serta produk-produk yang merupakan patogen kuat dari fungsi sekretoris esofagus. Hidangan yang direkomendasikan untuknya adalah sup sereal lendir dengan tambahan campuran susu-telur dan mentega.

Setelah fase paling akut penyakit ini berlalu, mereka pindah ke tabel nomor 1b, yang lebih menegangkan. Tujuan dan indikasinya sama dengan diet No. 1a. Tetapi tabel ini dirancang untuk mengurangi dampak pada organ yang rusak oleh bisul karena iritasi makanan. Ciri khasnya adalah peningkatan asupan kalori secara bertahap dan kandungan nutrisi penting.

Dalam diet terapeutik untuk penyakit maag pada organ pencernaan bagian atas, tidak hanya pemilihan produk yang benar adalah penting, tetapi juga kepatuhan dengan teknologi persiapan mereka, serta ketaatan pasien terhadap suhu makanan saat dikonsumsi (harus pada suhu kamar). Hanya kepatuhan dengan semua aturan yang dapat membantu mengatasi penyakit. Jangan lupa tentang diet dan jika ulkus kerongkongan sedang remisi. Ini akan membantu menghindari terjadinya kekambuhan patologi selama mungkin.

Keju cottage souffle

Souffle keju cottage

• Kocok putih dalam gelas, porselen, pot enamel. Hidangan aluminium tidak direkomendasikan, ini memberi warna abu-abu untuk protein. Piring plastik memiliki pori-pori yang tidak dibersihkan dengan benar dari lemak dan ini mencegah pengadukan protein.
• Piring harus bersih, bebas dari minyak dan benar-benar kering. Setetes air atau lemak yang terkuras buruk dari piring akan memadamkan busa, protein akan dicambuk lebih sulit, dan busa yang dihasilkan akan rapuh, tidak stabil.
• Tupai lebih baik dicambuk jika Anda menambahkan sejumput garam ke dalamnya.
• Putih telur segar dikocok lebih parah, gunakan tupai berumur seminggu.

Dalam posting ini resep untuk souffle keju cottage diberikan yang memenuhi persyaratan diet No. 5p untuk pankreatitis. Hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep ini rendah lemak dan dengan kandungan tinggi komponen protein, oleh karena itu, termasuk dalam menu diet protein untuk menurunkan berat badan.

Souffle keju rebus

Bahan:

• keju cottage 9% - 300 g (1,5 bungkus)
• susu 3,2 - 100 g (0,5 gelas)
• semolina - 20 g (1 sdm)
• telur - 40 g atau (1 pc)
• krim asam 20% - 40 g (4 sdt)
• mentega - 10 g (1 sdt)
• gula pasir - 30 g (3 sdt)

Metode persiapan:

Keju cottage harus dibuat elastis, dalam bentuk pasta. Untuk melakukan ini, pilih cara yang mudah: bersihkan melalui saringan, lewati penggiling daging atau giling dengan blender. Dan saya melakukan ini:

1. Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan putih putih menjadi busa yang kuat.
2. Saya menggabungkan produk: keju cottage, krim asam, susu, gula, semolina, dan kuning telur. Aduk, potong dan campur dengan blender.
3. Kami memperkenalkan protein kocok ke dalam massa dadih yang diperoleh. Campur dengan lembut.
4. Saya melumuri formulir dengan mentega, menyebarkan massa dadih ke dalamnya.
5. Saya memasak souffle keju uap dalam slow cooker. Di dalam panci multicooker tuangkan dua gelas air panas. Saya mengatur mode:

• "Mengukus"
• Waktunya 40 menit.

Catatan: Steam souffle keju cottage dapat dimasak dalam bak air dalam oven. Waktunya memasak 30-40 menit

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 10,06 g
• Lemak –9,72 g
• Karbohidrat - 8.24 g
• Konten kalori - 209,88 Kkal
• B1 - 0,0289 mg
• B2 - 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca- 156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Cottage Keju Souffle dengan Wortel

Bahan:

• keju cottage 9% - 200 g (1 bungkus)
• susu 3,2 - 100 g (0,5 gelas)
• semolina - 20 g (1 sdm)
• telur - 40 g atau (1 pc)
• krim asam 20% - 40 g (4 sdt)
• mentega - 10 g (1 sdt)
• gula pasir - 30 g (3 sdt)
• wortel - 80 g,

Resep ini mirip dengan yang sebelumnya. Tapi, sebelum memasukkan protein ke dalam dadih, tambahkan wortel yang direbus pada susu (paragraf 3). Dan sekarang lebih banyak:

Metode persiapan:

1. Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan memukulinya menjadi busa yang kuat.
2. Saya menggabungkan produk: keju cottage, krim asam, susu, gula, semolina, dan kuning telur. Aduk, potong dan campur dengan blender.
3. Wortel rusak pada parutan (Pilih diri Anda - kecil atau besar. Tergantung pada kondisi Anda. Jika Anda dalam remisi, maka Anda dapat pada parutan besar). Biarkan wortel pada susu sampai siap dan masukkan ke dalam dadih.
4. Kami memperkenalkan protein kocok ke dalam massa dadih yang diperoleh. Campur dengan lembut.
5. Saya melumuri formulir dengan mentega, menyebarkan massa dadih ke dalamnya.
6. Saya memasak souffle keju cottage dengan wortel dalam slow cooker. Di dalam panci multicooker tuangkan dua gelas air panas. Saya mengatur mode:

• "Mengukus"
• Waktunya 30 menit.

Catatan: Steam souffle keju cottage dapat dikukus, dalam bak air di oven, souffle keju cottage dengan wortel dapat diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven. Waktu - 30-40 menit

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 9,22 g
• Lemak –9,7 g
• Karbohidrat - 8,37 g
• Konten kalori - 202,34 Kkal
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444mg
• Ca- 177,63mg
• Fe - 0,242 mg,

Steam Souffle dari Semolina

Bahan:

• semolina
• susu pasteurisasi
• mentega
• gula
• telur ayam

Metode persiapan:

1. Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan memukulinya menjadi busa yang kuat.
2. Campur susu dengan air dan didihkan.
3. Kami memasukkan semolina ke dalam susu mendidih dan, setelah mengurangi panas, dan mendidih selama 10 menit.
4. Kami akan menghapus bubur dari panas, memasukkan kuning telur, gula dan mentega di dalamnya. Semua tercampur rata.
5. Kami memasukkan protein kocok.
6. Souffle berbaring dalam bentuk minyak dan memasak untuk pasangan.

Cottage Keju Souffle dengan Cookie

Bahan:

• keju cottage tanpa asam segar tanpa lemak 9% - 200 g (1 bungkus)
• gula - 30 g (3 sdt)
• biskuit gurih tidak beragi - 25 g
• telur ayam - 40 g (1 buah)
• susu pasteurisasi - 100 g (0,5 gelas)
• mentega - 10 g (1 sdt)
• krim asam rendah lemak - untuk disajikan

Metode persiapan:

1. Potong kue menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan gula, isi dengan susu dan biarkan selama 15 menit untuk melunakkan.
2. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Tupai mencambuk busa yang kuat.
3. Keju cottage disapu melalui saringan, cincang atau digiling dengan blender.
4. Campurkan bahan-bahan: kue, kuning telur, keju cottage, mentega cair. Aduk rata.
5. Kami memperkenalkan protein kocok ke dalam massa dadih yang diperoleh.
6. Olesi formulir dengan minyak dan geser souffle ke dalamnya. Level atas.
7. Kukus, dalam bak air atau kompor lambat. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam di atas meja.

Resep souffle steam dari daging, unggas, ikan, bisa Anda baca di sini.

Souffle juga bisa berupa sayur dan buah. Saya akan menulis tentang ini juga, tetapi nanti.

10 resep terbaik souffle keju cottage diet

Selama diet apa pun, Anda perlu membatasi jumlah permen yang dikonsumsi. Makanan lezat seperti souffle keju diet diperbolehkan. Waktu untuk menyiapkan produk membutuhkan sedikit (rata-rata - hingga 40 menit), dan hasilnya akan menyenangkan semua orang. Anda selalu dapat menambahkan bahan tambahan ke hidangan agar rasanya lebih orisinal, misalnya, kue atau buah.

Ada juga resep untuk persiapan souffle daging, yang setara dengan mengganti hidangan kedua dan lauk.

Keuntungan yang tidak diragukan dari hidangan ini adalah kemudahan persiapan. Berbagai variasi resep memungkinkan Anda memasaknya dalam microwave, oven, atau multi-cooker, yang membuatnya terjangkau untuk semua orang.

• telur - 3 pcs.;
• keju cottage rendah lemak - 300 g;
• pati - 2 sdm. l;
• lemon - 1 pc.;
• gula - 2 sdm. l;
• minyak sayur - 1 sdm. l;
• gula bubuk - secukupnya.

1. 1. Giling dadih melalui ayakan untuk mendapatkan massa udara.
2. 2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan gula sampai busa muncul.
3. 3. Tambahkan pati dan peras jus lemon, aduk hingga rata.
4. 4. Tambahkan dadih ke massa yang dihasilkan dan kocok hingga konsistensi seragam menggunakan mixer atau pengocok. Tutupi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.
5. 5. Isi campuran dengan formulir dan kirimkan ke oven, panaskan ke +180 derajat.
6. 6. Masak selama 10-15 menit, sebelum digunakan, Anda bisa menghias dadih souffle dengan buah atau sirup.

• gula - 4 sdm. l;
• gula vanila - sekantong 10 g;
• gelatin - 25 g;
• susu - 100 ml;
• air - 1 gelas;
• dadih - 300 g;
• sirup - secukupnya.

1. 1. Keju dadih melalui saringan untuk mendapatkan massa udara.
2. 2. Gelatin tuangkan segelas air hangat dan biarkan membengkak.
3. 3. Campur keju cottage dengan gula dan vanilla.
4. 4. Secara bertahap tuangkan susu dan gelatin bengkak ke dalamnya, aduk terus.
5. 5. Kocok campuran dengan mixer atau mengocok dan oleskan pada cetakan.
6. 6. Kirim ke kulkas selama 2 jam.
7. 7. Setelah pengerasan, Anda bisa menghias dengan buah atau sirup dan sajikan.

• keju cottage rendah lemak - 400 g;
• krim asam - 300g;
• gula - 3 sdm. l;
• agar-agar - 2 sdt. tanpa slide;
• asam sitrat - 0. 5 sdt;
• gula vanili - 0,5 sdt;
• susu - 100 ml.

1. 1. Ayak keju cottage melalui saringan halus.
2. 2. Agar-agar tuangkan susu dan biarkan selama 10 menit.
3. 3. Tambahkan gula, vanila, asam sitrat ke keju cottage, tambahkan krim asam. Manisnya massa dadih bisa disesuaikan dengan selera.
4. 4. Kirim susu dengan agar-agar ke api sedang, didihkan sampai konsistensi homogen diperoleh.
5. 5. Sedikit dingin dan tuangkan aliran tipis ke campuran keju cottage, aduk terus-menerus dengan mixer atau pengocok.
6. 6. Lalu, cepat tuangkan massa ke dalam cetakan, karena mengeras jauh lebih cepat daripada gelatin dan kirim ke kulkas selama 30 menit.
7. 7. Dalam resep ini, Anda bisa menambahkan buah, sirup, selai secukupnya.

• wortel - 170 g;
• dadih - 60 g;
• susu - 50 ml;
• gula - 2 sdm. l;
• telur - 1 pc.;
• mentega - 1 sdm. l;
• semolina - 2 sdm. l;
• garam - di ujung pisau.

1. 1. Potong wortel ke dalam kubus sedang dan didihkan sampai lunak dalam susu.
2. 2. Lalu bersihkan melalui saringan.
3. 3. Keju cottage dicampur dengan gula, mentega, semolina, garam dan kuning telur.
4. 4. Kocok protein dengan hati-hati dalam wadah terpisah, lalu tambahkan dengan lembut ke massa dadih.
5. 5. Masukkan pure wortel dan aduk perlahan.
6. 6. Tuang massa ke dalam loyang dan masak selama 30 menit.
7. 7. Kesiapan untuk menentukan dengan korek api: jika menembus souffle dan tidak meregang, ada kerak - bisa dilepas, piring sudah siap.

• keju cottage - 500 g;
• daging sapi rebus (bisa diganti dengan ayam atau babi) - 350 g;
• telur - 2 pcs.;
• roti - 30 g;
• susu - 30 g;
• keju parut - 30 g;
• mentega - 30 g;
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

1. 1. Roti tanpa kerak tuangkan susu.
2. 2. Giling daging sapi dengan blender atau penggiling daging sampai Anda mendapatkan konsistensi kentang tumbuk. Untuk memasak Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi.
3. 3. Tambahkan roti yang sudah direndam, rempah-rempah, 2 kuning telur dan mentega ke daging.
4. 4. Campur komposisinya secara menyeluruh dengan mixer atau blender.
5. 5. Dalam wadah yang terpisah, kocok putih hingga menjadi busa dan aduk perlahan ke dalam campuran sehingga tidak mengendap.
6. 6. Masukkan massa ke dalam loyang yang sudah diminyaki.
7. 7. Panggang dalam oven bersuhu +170 derajat selama 35 menit.

• keju cottage - 500 g;
• Cookie (secukupnya) - 100 g;
• gula - 60 g;
• telur - 2 pcs.;
• susu (suhu kamar) - 80 ml;
• mentega - 40 g;
• krim asam - 4 sdm. l

1. 1. Giling cookie sampai remah halus.
2. 2. Tuang susu ke dalam biskuit halus dan tambahkan gula, campur.
3. 3. Gosok keju cottage melalui saringan halus, masukkan gula, kuning telur dan mentega ke dalamnya.
4. 4. Campurkan dengan mengocok atau mengocok dengan mixer sampai halus.
5. 5. Protein cambuk dalam wadah terpisah untuk busa dan hati-hati menambahkannya ke komposisi total.
6. 6. Masukkan campuran ke dalam loyang dan masak selama 30 menit.

• keju cottage - 250 g;
• krim asam - 2 sdm. l;
• semolina - 2 sdm. l;
• gula - 3 sdm. l;
• telur - 3 pcs.;
• buah kering (secukupnya: aprikot kering, prem, kismis) - 60 g.

1. 1. Buah-buahan kering tuangkan air mendidih sehingga melunak.
2. 2. Masukkan keju cottage melalui saringan halus, tambahkan gula dan semolina, tambahkan kuning telur dan aduk rata.
3. 3. Dalam wadah terpisah, kocok protein ke dalam busa menggunakan mixer dan tuangkan lembut ke dalam campuran dadih.
4. 4. Kuras sisa air dari buah kering dan tambahkan ke komposisi total.
5. 5. Panggang loyang dengan mentega, pindahkan massa dadih ke dalamnya.
6. 6. Panggang souffle steam selama 30 menit.

• keju cottage rendah lemak - 250 g;
• mentega - 50 g;
• gula - 30 g;
• telur - 3 pcs.;
• gula vanila - 1 kantong.

1. 1. Keju dadih melalui saringan halus untuk mendapatkan konsistensi yang lapang.
2. 2. Tambahkan gula, vanila, tambahkan kuning telur dan mentega, kocok dengan mixer.
3. 3. Kocok putih ke wadah yang terpisah sampai berbusa.
4. 4. Campurkan secara lembut ke dalam dadih dan transfer ke dalam loyang.
5. 5. Panaskan oven hingga +180 derajat dan panggang selama 20 menit.

• keju cottage - 500 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim asam - 5 sdm. l;
• pati - 2 sdm. l;
• gula - 70 g;
• vanillin - 1 jepit;
• kismis - 60 g;
• mentega - 1 sdt.

1. 1. Tahu dadih melalui saringan.
2. 2. Kismis tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 menit.
3. 3. Tuang gula, tepung, vanilin ke keju cottage, tambahkan mentega dan kuning telur, aduk hingga rata dengan blender.
4. 4. Kocok putih ke busa dalam wadah terpisah.
5. 5. Tambahkan dengan lembut ke dalam campuran.
6. 6. Kuras kelebihan air dari kismis dan masukkan ke dadih.
7. 7. Oleskan minyak dalam bentuk multicooker dan tuangkan campuran keju cottage ke dalamnya.
8. 8. Aktifkan fungsi "Oven" selama 20-25 menit.

• keju cottage - 100 g;
• telur - 1 pc.;
• gula - 2 sdm. l;
• semolina - 1 sdm. l;
• buah - secukupnya.

1. 1. Ayak keju cottage melalui saringan untuk mendapatkan massa udara.
2. 2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula.
3. 3. Masukkan keju cottage, semolina dan aduk sampai rata.
4. 4. Diamkan selama 5 menit, lalu tuang ke dalam loyang.
5. 5. Letakkan microwave pada daya maksimum dan kirim souffle selama 1 menit.
6. 6. Setelah itu, Anda perlu melihat bagaimana tingkah laku piring, itu harus meningkat dalam ukuran dan tutup dengan kerak.
7. 7. Jika ini tidak terjadi, kirim ke microwave sebelum 1 menit lagi, periksa kesiapan setiap 10 detik.

Untuk mendapatkan hidangan lezat sebagai hasilnya, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya.

Pada tahap persiapan produk penting:

• pilih keju cottage yang tepat;
• Ayaklah melalui saringan yang sangat halus sampai campuran udara diperoleh.

Beberapa trik dalam memasak:

• jika souffle dimasak dalam oven, ia harus dipanaskan hingga +180 derajat sebelum mengirim hidangan ke sana;
• memasak dengan microwave membutuhkan pemantauan terus-menerus terhadap keadaan piring, rata-rata, proses ini memakan waktu 1 hingga 3 menit;
• dalam slow cooker, waktu memasak berkisar antara 20 hingga 35 menit.

Anda dapat memeriksa kesiapan piring dengan korek api - jika mudah menembus campuran dan tidak ada yang menempel, souffle sudah siap. Juga tanda kesiapan adalah munculnya kerak emas.

Keju cottage kualitas tertinggi - dimasak secara mandiri di rumah dari susu asli, tetapi ternyata sangat gemuk. Oleh karena itu, untuk souffle makanan, lebih baik menggunakan produk rendah lemak atau berani. Di toko, sudah dijual dalam kotak tertutup.

Saat memilih, perhatikan penampilannya:

• produk harus putih susu, tidak ada kuning;
• dadih berkualitas tinggi selalu konsistensi homogen;
• Pastikan untuk mematuhi periode penyimpanan.

Saat membuka paket, periksa baunya. Keju cottage berkualitas tinggi tidak memiliki bau mustard, dan rasanya tidak asam.