Diet dengan gastroduodenitis

Diet untuk gastroduodenitis menyediakan sejumlah pembatasan. Pada saat yang sama, harus diikuti sesuai ketat, jika tidak seseorang dapat memprovokasi penurunan kesehatan dan memperburuk penyakit.

Diet dengan gastroduodenitis

Fitur aliran

Gastroduodenitis adalah penyakit yang ditandai oleh perkembangan proses inflamasi pada selaput lendir lambung dan duodenum. Alasan berkembangnya penyakit ini bisa berupa nutrisi yang buruk, konsumsi obat obat yang berkepanjangan, stres berat, dll. Gejala gastroduodenitis adalah tipikal dari banyak gangguan fungsional saluran pencernaan:

• nyeri epigastrium yang terjadi 2 sampai 3 jam setelah makan;
• perasaan berat;
• mual, bersendawa;
• gangguan pencernaan

Gastroduodenitis dibedakan: dalam bentuk aliran - akut dan kronis, dalam tahap perkembangan - eksaserbasi atau remisi. Penyakit yang sama kadang-kadang muncul secara berbeda pada pasien yang berbeda. Gastroduodenitis dapat disertai dengan keasaman tinggi atau rendah, adanya penyakit gastrointestinal bersamaan, dll. Untuk sejumlah alasan yang jelas, pengobatan sendiri dapat memperburuk situasi. Perawatan dalam setiap kasus bersifat individual dan diresepkan oleh dokter. Juga, menu khusus dikembangkan untuk pasien, termasuk daftar produk tertentu yang tidak mengiritasi selaput lendir.

Rekomendasi umum

Diet dengan gastroduodenitis melibatkan pengembangan kebiasaan makan tertentu pada pasien. Ini akan membantu mengurangi efek buruk pada selaput lendir lambung dan duodenum, di mana fokus inflamasi terlokalisasi. Diet untuk gastroduodenitis termasuk kepatuhan ketat terhadap aturan tertentu. Jadi, makanan yang diambil oleh pasien harus hangat atau suhu ruangan. Terlalu panas atau, sebaliknya, makanan dingin tidak dapat diterima dan dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Menu pasien menyediakan makanan fraksional: Anda harus sering makan (5-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil.

Perhatian khusus harus diberikan pada produk yang termasuk dalam menu. Makanan yang terlalu tajam, keras dan sulit diproses akan mengiritasi selaput lendir. Pasien disarankan untuk mengunyah setiap bagian secara menyeluruh dan tidak makan "saat bepergian."

Produk yang Diizinkan

Diet untuk gastroduodenitis dewasa termasuk daftar spesifik makanan yang disetujui. Dari menu itulah menu harian pasien layak dikompilasi. Diet dengan gastroduodenitis memungkinkan penggunaan:

• telur dadar dan telur mentah;
• sup dan kentang tumbuk pada kaldu sayuran, ayam atau ikan;
• daging atau ikan, dikukus atau dimasak;
• roti kukus;
• sayuran rebus;
• krim asam segar atau keju cottage, kefir, serta produk susu dan susu lainnya;
• sereal semolina, sereal, beras;
• buah-buahan, sayuran dan rempah-rempah (semua produk padat dihaluskan dalam blender);
• permen jeli dan selai jeruk, jeli;
• jus segar, teh, kolak, dll.

Diet untuk anak-anak dengan gastroduodenitis tidak jauh berbeda dari menu orang dewasa, dengan pengecualian beberapa karakteristik individu dari masing-masing bayi. Terutama ketat harus mengikuti diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut. Di sini, diet ketat menyediakan perawatan obat tambahan, serta obat tradisional, yang bertindak sebagai terapi pendukung tambahan.

Produk yang dilarang

Diet ketat memberlakukan larangan makanan dan hidangan tertentu dari mereka. Jadi, pasien tidak diperbolehkan menggunakan produk kalengan, merokok dan asin. Diet memaksakan larangan makanan yang digoreng, penggunaan alkohol dan minuman berkarbonasi, penggunaan rempah-rempah, saus panas, bumbu dan rempah-rempah dalam jumlah besar. Beberapa sayuran dan buah yang kaya serat dapat membahayakan tubuh pasien karena strukturnya yang padat, atau kandungan asam yang tinggi. Dalam kasus gastroduodenitis akut, mentimun, lobak, kol putih, bayam dan coklat kemerahan harus dikeluarkan dari makanan.

Makanan sesuai dengan jenis gastroduodenitis

Diet untuk gastroduodenitis dipilih sesuai dengan karakteristik penyakit, menu harus dipilih secara ketat secara individual.

Gastroduodenitis Erosive

Gastroduodenitis erosif memberlakukan pembatasan tertentu pada penggunaan lemak, serta makanan yang digoreng, pedas, asin, dan kalengan. Hal ini diperlukan untuk menghangatkan makanan ke keadaan hangat, menghindari makanan panas dan dingin, minuman berkarbonasi.

• metode pertama: bubur dari sereal matang dengan susu, dadih non-asam, berpakaian dengan satu sendok krim asam, berry mousse;
• metode kedua: apel panggang;
• metode ketiga: nasi rebus, daging rebus atau sup susu;
• Metode keempat: rebusan dogrose;
• metode kelima: ikan rebus, kentang tumbuk atau telur, teh dengan selai jeruk;
• pada waktu tidur: produk susu fermentasi cair (kefir, varenets, ryazhenka, yogurt).

Gastroduodenitis: periode eksaserbasi

Sebagai aturan, perlu untuk mematuhi pembatasan ketat dalam makanan tidak kurang dari dalam waktu lima hari.

• dosis pertama: susu hangat, telur mentah atau telur orak-arik;
• penerimaan kedua: jeli hangat;
• metode ketiga: souffle daging, oatmeal cair atau jelai mutiara, krim;
• metode keempat: buah atau jeli berry, teh rosehip;
• metode kelima: bubur susu, segelas susu;
• waktu tidur: kefir.

Gastroduodenitis superfisial

Pola makan dengan gastroduodenitis dan pankreatitis akan membantu menghentikan peradangan dan mencegah penyebaran penyakit lebih lanjut. Resepnya sederhana dan mudah. Setiap kelebihan, dalam bentuk banyak rempah-rempah, tajam atau manis, tidak dimasukkan.

• dosis pertama: segelas susu atau keju cottage;
• metode kedua: jeli atau jeli buah;
• metode ketiga: sayuran rebus utuh, sayuran atau kentang tumbuk;
• metode keempat: varietas diet daging rebus;
• Metode kelima: ikan rebus.

Disarankan untuk minum air mineral alkali.

Gastroduodenitis dengan keasaman tinggi

Gastroduodenitis dengan keasaman tinggi membutuhkan makanan teratur dan kepatuhan. Penyakit ini, disertai dengan peningkatan keasaman, memaksakan sejumlah pembatasan khusus. Misalnya, makanan harus ditumbuk, dan interval antara asupannya harus tidak lebih dari 3 jam.

• resepsi pertama (8:00): nasi bubuk atau oatmeal, segelas susu atau teh;
• resepsi kedua (11:00): apel panggang;
• penerimaan ketiga (13:00): pure wortel, sayur atau sup havermut, burger kukus, kolak
• penerimaan keempat (16:00): kopi dari sawi putih dengan susu, roti kering;
• penerimaan kelima (19:00): puding beras, ikan rebus, irisan daging;
• sebelum tidur (22:00): krim.

Gastroduodenitis keasaman rendah

Gastroduodenitis asam rendah tidak memerlukan diet ketat dengan sering makan. Empat kali makan sudah cukup.

• metode pertama: telur mentah, mousse berry atau keju cottage, teh hangat dengan kerupuk;
• metode kedua: pure sayuran, bubur nasi atau sup, roti daging kukus;
• metode ketiga: dedak (rebusan);
• metode keempat: puding beras, ikan rebus (daging), salad buah, yogurt.

Fitur makanan: meja №5

Ketika penyakit ini paling sering direkomendasikan diet terapi - tabel 5. Pada saat yang sama dari diet pasien tidak termasuk makanan yang merangsang sekresi lambung. Keju refraktori terlarang, gorengan dan makanan pedas. Menu ini didasarkan pada bubur susu cair, sup krim, sayuran rebus, ikan dan daging, telur, keju cottage. Produk susu fermentasi, buah dan mousse berry, agar-agar dan ciuman dipersilakan. Diet semacam itu akan membantu meningkatkan kesehatan pasien dengan kolesistitis dan gastroduodenitis, serta mencegah eksaserbasi penyakit.

Untuk apa diet itu?

Diet akan membantu tidak hanya meningkatkan kesehatan, tetapi juga kesehatan pasien. Diet yang dirancang dan direncanakan dengan cermat membantu:

• mencegah eksaserbasi penyakit;
• mencegah perkembangan penyakit terkait;
• menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Paling sering, diet yang diperlukan untuk pasien diresepkan oleh ahli gastroenterologi setelah penelitian dan diagnosis menyeluruh. Namun, diet ketat diperlukan untuk maksimal empat bulan.

Tabel nomor 5 dengan gastroduodenitis

Penyakit gastroduodenitis yang sangat tidak menyenangkan adalah mimpi buruk yang mengerikan bagi para pecinta makanan dan siapa pun yang tidak acuh terhadap makanan lezat. Proses peradangan di lambung dan usus secara signifikan membatasi pola makan kita yang biasa, memaksa kita untuk memonitor isi menu Anda dengan cermat. Namun, perawatan yang tepat waktu dan diet yang efektif membuat diri mereka dikenal, dan, akhirnya, penyakit ini menjadi remisi. Nutrisi selama periode penyakit ini ditandai oleh beberapa indulgensi dalam rezim makanan pasien, serta transisi bertahap dari kepatuhan ketat ke diet ke diet umum. Penting untuk mengetahui bahwa transisi ke tabel remisi 5 tidak berarti bahwa Anda sekarang dapat makan apa pun dalam bentuk apa pun. Hanya setelah menyelesaikan kursus perawatan gastroduodenitis dan konsultasi dengan dokter yang hadir dapat beralih dari diet ketat ke diet normal. Tabel 5 harus dibedakan dari varietasnya yang ditujukan untuk pengobatan berbagai penyakit kronis pada lambung atau pada nutrisi yang tepat dari orang yang benar-benar sehat.

Tabel nomor 5 dengan gastroduodenitis, apa itu?

Beberapa hal yang harus Anda ketahui tentang tabel nomor 5. Gastroduodenitis masih belum membaik, yang berarti bahwa perawatan sebelumnya dalam diet harus dikuadratkan untuk menghindari komplikasi. Hidangan yang dimasak tidak perlu lagi digiling, jika tidak, diet ini tidak jauh berbeda dari yang sebelumnya. Ada larangan menggoreng, masakan harus dimasak atau dipanggang. Diamati sejumlah besar makanan, setidaknya lima per hari. Makanan harus dikunyah sampai tuntas. Permen terlarang, semua jenis cokelat, es krim, dan kue-kue manis belum dapat digunakan, tetapi kepatuhan pada 5 tabel ini akan membantu menyingkirkan gastroduodenitis dan menikmati makanan favorit Anda lagi.

Menu sampel 5 meja dengan gastroduodenitis

Menu dibuat secara independen selama seminggu, hanya rekomendasi umum yang diikuti. Diet ini ditujukan untuk menormalkan pencernaan dan kembali secara bertahap ke diet normal. Dalam tabel nomor 5, daftar resep yang tersedia sangat diperluas. Menu sampel untuk gastroduodenitis sebagai sampel:

• Sarapan: Keju cottage dengan krim asam; oatmeal dimasak dalam susu; casserole.
• Sarapan kedua: Apel panggang, kopi lemah dengan susu.
• Makan siang: Daging tanpa lemak direbus dengan nasi; asinan kubis dengan sosis susu; sup dengan bubur sayuran.
• Makan siang: Buah mousse; jus tanpa gula.
• Makan malam: kentang tumbuk dengan ikan; puding keju cottage.

Secara umum, tabel nomor 5, yang diperlukan untuk memenuhi remisi gastroduodenitis, memberikan lebih banyak ruang untuk berbagai hidangan daripada yang lain. Namun, harus diingat bahwa daftar produk yang dilarang tetap hampir tidak berubah sejak awal penyakit. Perawatan khusus dalam persiapan menu harus dibayar tepat untuk memilih hidangan bergizi yang tepat tanpa risiko memperburuk gastroduodenitis, yang akan menyebabkan babak baru penyakit. Setelah berkonsultasi dengan dokter, Anda bisa secara bertahap menambahkan gorengan, merokok dan hidangan lainnya yang sebelumnya ada dalam daftar terlarang dan tidak melanggar diet. Kita tidak boleh lupa tentang perlunya beberapa kali makan reguler dan, khususnya, tentang mengunyah makanan secara menyeluruh.

Cara makan dengan gastroduodenitis

Nutrisi rasional dengan gastroduodenitis menjadi kunci perawatan yang efektif. Perut dan usus yang terkena perlu diet hemat. Hanya dengan cara ini Anda dapat dengan cepat mengembalikan kesehatan selaput lendir dan kembali ke kehidupan penuh. Dalam menyusun diet yang tepat, Anda perlu mengingat beberapa rekomendasi dasar.

Tujuan diet

Diet seimbang dan gaya hidup sehat membantu menghilangkan banyak masalah kesehatan, termasuk gastroduodenitis. Penyakit ini disertai dengan gejala saluran pencernaan yang tidak menyenangkan, seperti:

1. Berat konstan di perut.
2. Serangan mual.
3. Mulas.
4. Ketidaknyamanan di rongga perut setelah makan.
5. Diare, yang digantikan oleh sembelit.

Diet dengan gastroduodenitis meredakan gejala-gejala ini, membantu mencegah perkembangan komplikasi.

Prinsip nutrisi

Agar diet efektif, Anda harus ingat beberapa aturan dasar:

1. Setiap bagian makanan harus dikunyah dengan seksama. Menelan makanan yang tidak digergaji melukai selaput lendir dan memperburuk perjalanan penyakit.
2. Makanlah setidaknya lima kali sehari dalam porsi kecil. Cobalah makan setiap hari pada saat yang bersamaan.
3. Jangan makan hidangan yang terlalu dingin atau panas. Semua makanan harus hangat. Bahkan makanan yang disimpan di lemari es, misalnya produk susu, harus disimpan beberapa saat pada suhu kamar sebelum digunakan.
4. Jika Anda tidak bisa membayangkan hidup Anda tanpa permen, maka pilihlah madu. Produk alami ini tidak akan merusak sistem pencernaan, akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sehingga tubuh akan lebih mudah mengatasi penyakit.
5. Sepenuhnya menghilangkan penggunaan makanan yang digoreng. Masak dan panggang daging dan sayuran.
6. Sebagai minuman, pilihlah air mineral. Komposisi spesifik dipilih setelah berkonsultasi dengan dokter.

Dengan mematuhi rekomendasi tersebut, Anda dapat dengan cepat menyingkirkan penyakit dan tidak membahayakan kesehatan mereka.

Diet yang efektif

Ada beberapa diet dasar yang dirancang untuk pengobatan penyakit pencernaan. Ketika gastroduodenitis berlaku:

1. Tabel nomor 5. Tugas utamanya adalah melindungi hati dari kerusakan, meningkatkan sekresi empedu. Dasar dari diet ini adalah pengurangan penggunaan lemak tahan api. Pada saat yang sama, jumlah protein dan karbohidrat harus tetap dalam kisaran normal.
   • Memasak hanya diperbolehkan dengan metode merebus atau memanggang. Jika sayuran mengandung banyak pati, mereka dihaluskan. Dilarang makan daging berlemak: domba, bebek, babi. Di piring Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau minyak sayur.
   • Anda tidak bisa makan roti segar, produk dengan kue, pai. Permen harus diganti dengan buah kering, marshmallow, atau madu.
   • Kita harus meninggalkan sejumlah produk susu: krim asam, ryazhenka, krim, susu. Mereka perlu diganti oleh kefir atau clabber.
2. Tabel nomor 1. Diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut atau selama fase terakhir perawatan. Ini menyiratkan penolakan total terhadap produk yang merangsang sekresi di perut. Makanan harus dicerna dengan cepat, sehingga bumbu dan iritasi lainnya tidak dapat diterima. Dilarang menggunakan bumbu dapur, daging asap. Tarif harian adalah 1500 kkal.

Pilihan diet tertentu dibuat berdasarkan hasil analisis pasien. Spesialis harus memberikan semua rekomendasi yang diperlukan untuk nutrisi yang tepat.

Pilihan diet tergantung pada bentuk penyakitnya

Gastroduodenitis dapat memiliki berbagai bentuk dan derajat keparahan. Tergantung pada mereka, spesialis memilih program nutrisi tertentu.

Ada varietas berikut:

1. Diet dalam bentuk akut penyakit. Faktor yang memprovokasi adalah penggunaan makanan berlemak, alkohol, ransum kering makanan. Karena itu, pertama-tama perlu untuk menghilangkan produk berbahaya dari diet. Lupakan makanan asap, makanan kaleng, minuman bersoda. Dalam beberapa hari pertama lebih baik melupakan makanan sekaligus. Cobalah untuk minum lebih banyak teh herbal atau infus rosehip. Setelah itu, tetap berpegang pada menu yang lembut.
2. Diet untuk gastroduodenitis kronis. Kunci perawatan yang efektif adalah minuman hangat. Makanlah dalam porsi kecil. Singkirkan komponen yang mengiritasi permukaan lambung, misalnya rempah-rempah, saus, produk-produk asap, jamur. Jangan makan gandum dan gandum. Sayuran mentah lebih baik tidak dimakan. Makan mereka kukus atau kukus.
3. Diet dengan gastroduodenite dengan keasaman tinggi. Konsentrasi berlebihan asam klorida dalam jus lambung dapat menyebabkan bisul. Untuk menghindari hal ini, patuhi diet tertentu. Makanlah 6 kali sehari atau lebih secara bersamaan. Rebus atau panggang hidangan. Cepat persiapkan makanan sehat untuk Anda dengan kapal uap. Minum lebih banyak kolak, jeli, infus rosehip, susu kambing. Gunakan produk susu rendah lemak, pasta, sereal, sup, buah panggang.
4. Diet dengan gastroduodenitis erosif. Spesies ini disertai dengan munculnya erosi pada dinding usus dan lambung. Hentikan proses ini akan berhasil dengan pembatasan daya yang ketat. Penggunaan kefir, keju cottage, sereal, sup, buah-buahan manis, ikan, dan daging tanpa lemak diperbolehkan. Kukus atau giling makanan.
5. Diet dengan gastroduodenitis superfisial. Untuk penyembuhan yang berhasil, cukup untuk menghilangkan produk berbahaya dari menu, memperkenalkan lebih banyak sayuran rebus, daging tanpa lemak, keju cottage, pure buah dan jeli. Cobalah untuk minum lebih banyak air mineral.

Rekomendasi spesifik akan diberikan oleh spesialis setelah Anda lulus pemeriksaan medis.

Daftar produk yang dilarang keras

Dalam bentuk apa pun penyakit ini muncul, ada daftar produk yang dilarang untuk digunakan. Itu termasuk:

1. Kvass.
2. Kue-kue segar, roti.
3. Daging atau ikan berlemak.
4. Produk merokok.
5. Lemak hewani.
6. Mustard
7. Lobak
8. Cokelat
9. Tanggal.
10. Kismis, gooseberry, raspberry.
11. Es krim
12. Kubis putih, bayam, bawang, lobak, kacang polong, lobak, mentimun.
13. Teh hitam yang kuat dan kopi.
14. Sosis.

Konsumsi produk-produk ini menyebabkan komplikasi penyakit, serta konsekuensi kesehatan yang serius.

Menu perkiraan untuk minggu ini

Makanan sehat belum tentu terasa enak. Jika Anda membuat menu yang tepat untuk seminggu, maka setiap hari Anda akan makan hidangan lezat dan sehat. Diet mingguan dapat direpresentasikan sebagai berikut:

1. Senin

• Untuk sarapan, bubur nasi kecil dalam susu rendah lemak. Minumlah secangkir coklat.
• Setelah beberapa jam, makan apel yang dipanggang dalam oven. Beberapa madu biasanya ditambahkan ke dalamnya.
• Untuk makan siang - sup sayur, bakso, kukus, dan haluskan brokoli.
• Sebagai camilan sore hari, beberapa cookie diet cocok, teh dengan susu ditambahkan.
• Untuk makan malam, Anda bisa memasak soba dengan sepotong kecil ikan bakar.
• Jika Anda tersiksa kelaparan sebelum tidur, minumlah segelas susu hangat.

1. Selasa

• Untuk sarapan, siapkan sendiri bubur susu dari oatmeal, berry mousse.
• Sarapan kedua bisa dipanggang.
• Makan siang terdiri dari satu porsi nasi dengan sepotong kecil daging rebus, kolak.
• Camilan sore terbaik adalah kaldu dogrose.
• Untuk makan malam, pure sayuran, beberapa marmelade, dan secangkir teh sudah cukup.
• Saat tidur, minum segelas kefir.

1. Rabu

• Untuk sarapan, sebagian kecil keju cottage, teh.
• Makan siang jeli buah.
• Makan siang bisa dibuat dari sup susu dengan jelai mutiara, souffle daging.
• Saat makan siang ada cukup jeli dari buah, pinggul kaldu.
• Manjakan diri Anda dengan makan malam dengan sereal gandum dengan daging dan susu.
• Minumlah segelas jeli sebelum tidur.

1. Kamis

• Untuk sarapan, bubur semolina, dimasak dalam susu, serta sedikit keju cottage rendah lemak.
• Setelah beberapa waktu, makanlah apel yang dipanggang.
• Untuk makan malam, cobalah sup Hercules, dimasak dalam kaldu sayuran, steak wortel kukus.
• Untuk camilan sore hari, siapkan beberapa biskuit, milkshake dengan sawi putih.
• Makan malam terdiri dari puding beras, patty ayam, ciuman.
• Saat tidur, cukup minum susu.

1. Jumat

• Sarapan yang luar biasa akan menjadi souffle keju cottage dengan pisang, teh.
• Untuk makan siang, Anda bisa makan apel panggang dengan madu.
• Sup nasi, pure sayuran, dan steak kukus cocok untuk makan siang.
• Untuk camilan sore dedak cukup.
• Makan malam lezat akan dibuat dari puding beras, salad buah.
• Sebelum tidur, gunakan segelas yogurt.

1. Sabtu

• Untuk sarapan, masak oatmeal dan minum cokelat.
• Berry mousse cocok sebagai sarapan pagi.
• Makan siang dapat terdiri dari sup semolina, soba dengan daging.
• Saat makan siang, batasi pinggul kaldu.
• Siapkan makan malam sayur rebus, ikan bakar, telur rebus.
• Menjelang malam sudah cukup kefir.

1. Minggu

• Sarapan pertama terdiri dari keju cottage dengan tambahan stroberi segar atau beku, teh.
• Kemudian, makan salad buah.
• Saat makan malam, bubur nasi dengan daging, jeli akan dilakukan.
• Saat makan siang, batasi pemasukan mawar liar.
• Makan malam akan menjadi kelezatan nyata, jika Anda membuatnya dari pure sayuran dengan daging rebus, infus rosehip.

Minumlah lebih banyak air mineral di antara waktu makan. Amati rezim diperlukan sampai penyembuhan total.

Resep untuk makanan sehat yang lezat.

Makanan seharusnya tidak monoton. Bahkan dari makanan sehat pun Anda bisa memasak makanan lezat dan lezat. Sertakan resep untuk sup, makanan penutup, hidangan utama di menu Anda. Di antara yang paling populer adalah sebagai berikut:

1. Bakso. Ayam cincang fillet ayam. Campur dengan bubur beras parut. Tambahkan sedikit susu. Bentuk campuran bola-bola kecil. Rebus sampai matang dalam air mendidih.
2. Apel panggang. Untuk hidangan ini hanya cocok varietas manis dan asam. Lepaskan inti dari apel. Taburkan sedikit lubang dengan gula halus. Masukkan buah ke dalam oven pada suhu rendah. Segera setelah kulit kemerahan terbentuk, keluarkan. Siram sedikit madu. Sajikan di meja.
3. Salad buah Buah non-asam apapun cocok untuk persiapannya. Lebih baik memberi preferensi pada pisang, apel, persik. Tambahkan beberapa stroberi. Cincang halus semua bahan. Isi dengan yogurt atau susu alami ringan. Ingat bahwa makan salad seperti itu seringkali tidak diinginkan, tetapi setiap beberapa hari Anda dapat memanjakan diri.
4. Berry mousse. Gunakan buah apa pun, kecuali dilarang. Bilas sampai bersih. Peras jusnya. Blender jus, sisa beri dan air sampai mendidih. Saring komposisi. Didihkan cairan yang tersisa. Beri sedikit gula dan semolina. Jangan lupa aduk terus. Setelah campuran agak dingin, kocok. Sebarkan dengan krim.
5. Kaldu sayur Rusak kentang dan wortel dalam kubus kecil. Rebus selama sekitar 25 menit dengan api kecil. Setelah itu, biarkan kaldu diseduh selama sekitar 15 menit. Saring. Pada kaldu ini, Anda bisa memasak sup sereal apa pun.
6. Sup ikan. Pilih potongan pollock yang cocok, kapur sirih biru, cod atau tenggeran sungai. Garam itu. Rusak wortel dan seledri dalam lingkaran. Hancurkan dill. Taruh ikan dalam panci dengan dasar yang tebal. Tuang dalam kaldu air atau sayuran. Sebarkan sayuran. Padamkan ikan selama setengah jam dengan api kecil.
7. Vinaigrette ringan. Untuk itu perlu: bit, wortel dan kentang. Masak sayuran dalam double boiler dan cincang. Campur salad. Dressing dapat membuat minyak biji rami.
8. Sup semolina. Rebus setengah cangkir susu. Secara bertahap tambahkan satu sendok makan semolina. Rebus selama sekitar 20 menit, aduk terus. Masukkan 20 gram mentega dan satu sendok teh gula pasir.
9. Siomay malas. Giling keju cottage dengan saringan. Tuang satu sendok makan tepung, satu sendok teh gula dan telur. Uleni adonan. Gulung sosis keluar dari situ. Potong kecil-kecil. Rebus putaran yang diperoleh dalam air mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

Mengamati semua peraturan tentang nutrisi yang tepat, Anda bisa mengatasi penyakit ini. Tetapi sebelum Anda membatasi diri dalam gizi, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Diet (tabel) dengan gastroduodenitis: menu dan rekomendasi

Dalam kedokteran, dietologi medis adalah bidang yang sangat penting, karena untuk beberapa penyakit, pengobatan yang efektif tidak mungkin dilakukan tanpa diet yang dipilih dengan benar. Diet (tabel) dengan gastroduodenitis, misalnya, dalam situasi tertentu bahkan lebih penting daripada perawatan obat, karena dengan penyakit ini adalah diet yang salah yang menyebabkannya terjadi dan memburuk.

Apa itu gastroduodenitis dan bagaimana berbahaya?

Gastroduodenitis adalah lesi di dinding duodenum dan bagian bawah perut. Ini dapat terjadi pada tahap kronis dan akut.
Pada penyakit kronis, gambaran klinis mungkin kabur. Gejala muncul hanya setelah makan. Misalnya, segera setelah makan, seseorang mungkin merasa tidak nyaman di perut. Ada mulas, sendawa tidak menyenangkan, kembung.
Jika Anda tidak mengikuti rekomendasi dari dokter selama remisi penyakit, itu bisa masuk ke tahap akut. Selama gejalanya akan lebih berbeda. Seseorang mengalami mual, dan bahkan muntah, kehilangan nafsu makan. Darah dapat ditemukan di tinja.
Bahaya utama gastroduodenitis adalah tahap akutnya. Itu tidak akan memungkinkan seseorang untuk hidup normal. Kita harus menjalani perawatan kompleks dan mematuhi batasan diet ketat.

Diet apa yang harus diikuti dengan gastroduodenitis?

Diet (tabel) dengan gastroduodenitis dapat berbeda, karena penyakit ini memiliki dua tahap. Selama eksaserbasi, Anda harus mengikuti diet nomor 1, dan selama remisi - nomor 5.
Sistem ini membagi diet dengan angka, sesuai dengan penyakit yang ditulisnya, dikembangkan cukup lama, selama USSR. Dan masih, itu digunakan dalam pengobatan dan secara signifikan memfasilitasi pekerjaan ahli gizi. Setiap diet dipilih untuk jenis penyakit tertentu. Semuanya ditujukan untuk mengurangi gejala, serta untuk lebih cepat menghilangkan penyakit.

Tabel 1: dengan gastroduodenitis akut

Diet yang diresepkan hanya pada saat eksaserbasi penyakit untuk mematuhinya harus tepat selama gejalanya tidak menjadi kurang jelas. Setelah itu, selama sekitar satu minggu, kondisi membaik diperbaiki dan hanya kemudian pasien beralih ke diet yang kurang kaku.

Aturan dasar diet

- Dalam makanan hanya dapat dikonsumsi produk bubur. Mereka harus disiapkan dikukus atau dimasak. Karena itu, asupan serat diminimalkan, yang selama gastroduodenitis akut mungkin sangat berbahaya untuk kondisi lambung dan usus Anda.
- Selain memasak dan mengukus, metode memasak lainnya diperbolehkan, tetapi ada satu aturan. Seharusnya tidak ada kerak pada piring jadi. Ternyata jika Anda memanggang sesuatu, maka yang terbaik adalah melakukannya dengan bantuan foil atau lengan plastik khusus.
- Hanya ikan atau daging empuk yang dapat disajikan dalam keadaan utuh. Semua hidangan lainnya, seperti yang disebutkan sebelumnya, harus dihancurkan dengan baik.
- Asupan garam sangat terbatas. Pada hari itu seharusnya tidak lebih dari beberapa gram, jadi yang terbaik adalah memberi garam segera sebelum digunakan.
- Ketika diet gastroduodenite juga membutuhkan kepatuhan dengan rezim suhu. Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas. Karena itu, sangat dilarang semua hidangan yang disajikan dalam bentuk ini.
- Anda harus sering makan, tidak kurang dari 5-6 kali sehari. Makan terakhir pada waktu yang sama harus dilakukan sesaat sebelum tidur. Ini bisa berupa segelas susu atau kefir. Untuk waktu yang lama untuk tetap tanpa makanan dan terlebih lagi untuk memungkinkan rasa lapar yang kuat adalah mustahil.
- Nilai energi tidak terbatas. Pada hari itu, Anda harus mengonsumsi sekitar 2,8–3 ribu kalori.

Produk yang bermanfaat

Semua produk yang tercantum di bawah ini harus menjadi dasar diet Anda.

Membuat:
- Roti apa saja hanya dalam bentuk kering, kemarin atau hanya basi.
- Biskuit kering atau biskuit.
- Memanggang adonan tidak beragi dengan penambahan apel, selai, dadih, daging rebus dan ikan

Kursus pertama:
- Sup apa pun dengan tambahan sayuran pure. Perhatian khusus harus diberikan pada kentang, bit, wortel dan kubis Brussel. Sup sayuran yang berdasarkan pada mereka harus sering dimakan.
- Sup susu rendah lemak dengan tambahan sereal atau pasta.
- Sup mie apa saja.
- Sup rendah lemak haluskan sayuran atau berbahan dasar susu, dengan tambahan daging yang sudah dimasak.
- Sup manis berdasarkan semolina dengan tambahan buah dan berry resmi.
Untuk mengentalkan sup, Anda bisa menggunakan tepung yang dikeringkan dalam wajan. Setelah memasak, Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak, mayones buatan sendiri, mentega dalam masakan.

- Daging tanpa lemak yang lembut, yang sebelumnya dimasak dengan baik, dapat dimakan dalam satu potong. Hal yang sama berlaku untuk ikan dan unggas tanpa lemak.

- Hidangan dan daging cincang atau daging cincang yang dimasak tanpa dipanggang.
- Jeroan rebus.

Produk susu:
- Produk susu rendah lemak, misalnya, susu murni, susu kental, krim.
- Kefir dan susu asam dengan jumlah ragi minimum. Produk tidak boleh terlalu asam.
- Keju cottage segar, kadar lemak kecil.
- Keju yang ringan asin dan tidak pedas.
- Krim asam dalam jumlah terbatas (hanya sebagai aditif kecil untuk sup atau saus)

Telur:
- Rebus hanya rebus-lunak.
- Semua jenis omelet dikukus atau lapisan anti lengket.

Sereal dan pasta:
- Semolina, nasi, soba, oatmeal, direbus dan dimasak dengan susu, air. Dalam hidangan yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan gula atau sedikit mentega.
- Makanan dengan tambahan sereal, misalnya, irisan daging gandum, souffle, puding.
- Pasta hanya setelah dimasak sampai matang.

Sayur-sayuran:
- Kembang kol, kentang, bit, wortel, dan kacang hijau - hanya dalam bentuk matang.
- Labu atau labu awal bisa dimakan tanpa dihaluskan.
- Tomat matang terbatas. Siang hari Anda tidak bisa makan lebih dari 100 g.

Makanan ringan:
- Salad dari produk resmi dengan rekomendasi pada persiapan komponen individu.
- Daging atau hati hati buatan sendiri, dengan tambahan sayuran atau sereal yang diizinkan.
- Sosis makanan, misalnya, sosis dokter atau sosis susu.
- Kaviar hanya ikan sturgeon, tanpa garam.
- Filler ikan, berotot berbasis daging tanpa lemak dengan tambahan gelatin.
- Ikan haring hanya dimaserasi. Diizinkan makanan rendah lemak berdasarkan itu.

Hidangan manis:
- Buah-buahan manis hanya dipanggang, diparut, direbus.
- Haluskan, jeli, jeli buatan sendiri berdasarkan buah dan buah-buahan.
- Krim mentega rendah lemak, susu atau jeli gandum, salju.
- Madu, marshmallow, gula, marshmallow (buatan sendiri).

Bumbu dan saus.
- Saus susu buatan sendiri tanpa menggunakan lemak tambahan.
- Saus buah dengan krim.
- Cincang hijau.
- Dari rempah-rempah, hanya kayu manis yang diizinkan, dan hanya dalam jumlah kecil.

Minuman:
- Teh lemah, Anda bisa menambahkan susu atau krim.
- Kopi dan coklat buruk dengan tambahan susu dan gula.
- Jus segar dari buah-buahan dan sayuran manis tanpa gula, misalnya, untuk anak-anak.
- Ramuan herbal dan mawar liar.

Lemak tambahan:
- Sedikit tambahan mentega dapat diterima.
- Minyak sayur olahan. Anda tidak bisa menggorengnya.

Produk berbahaya

Ada makanan yang dilarang keras dalam diet. Gastroduodenitis terutama pada tahap eksaserbasi karena mereka dapat berubah menjadi penyakit yang lebih berbahaya. Dilarang:
- Roti dari tepung gandum hitam, segala jenis kue segar, mentega dan puff pastry.
- Kaldu yang kuat, termasuk jamur.
- Sup dengan tambahan makanan asam, seperti okroshka, sup kubis dan borscht.
- Daging berlemak atau berserat, seperti babi atau bebek.
- Ikan berlemak, ikan asin.
- Produk susu, kecuali diizinkan.
- Telur ayam goreng atau rebus
- Semua legum (kecuali kacang hijau segar).
- Jenis sereal kasar dengan kandungan serat yang tinggi, misalnya jagung, gandum, millet, dll.
- Sayuran seperti lobak, lobak, mentimun. Dilarang dan Swedia.
- Sayuran berdaun hijau, coklat kemerah-merahan, bawang merah dan bayam.
- Sayuran kalengan, acar, dan acar.
- Produk asap, makanan kaleng, pengawet, camilan pedas.
- Saus pedas, seperti lobak atau mustard.
- Lemak, kecuali diizinkan.
- Buah-buahan, berry dan sayuran yang asam atau belum masak.
- Alkohol

Menu sampel untuk satu hari

Sarapan: semolina di atas air dengan tambahan susu, gula, dan sedikit strawberry tumbuk, teh hitam lemah.
Sarapan kedua: permen jelly buatan rumah, biskuit kering, susu.
Makan siang: sup krim brokoli dengan nasi, daging sapi empuk, direbus.
Waktu minum teh: biskuit kering dan teh dengan gula.
Makan malam: ikan jeli, kentang tumbuk dengan patty, teh hijau tanpa gula.
Makan malam kedua: susu rendah lemak.

Tabel nomor 5: dengan gastroduodenitis kronis

Selama remisi penyakit, diet lain diresepkan untuk gastroduodenitis. Menu ini sangat mirip dengan yang sebelumnya, tetapi masih ada beberapa tambahan yang memungkinkan Anda untuk membuat diet lebih menarik dan beragam.

Aturan dasar diet

- Memasak dan mengukus masih merupakan metode utama memasak. Sesekali Anda bisa memasak hidangan dengan sedikit minyak tambahan. Mereka hanya perlu menyapu permukaan piring.
- Jumlah garam bisa ditingkatkan. Sekarang normanya adalah 6-10 g per hari.
- Harus sering makan. Pada hari itu - 5-6 kali makan. Istirahat di antara mereka tidak lebih dari 3 jam. Sarapan harus menjadi yang paling bergizi, maka nilai gizi makanan secara bertahap menurun.
- Penting untuk memantau tingkat nutrisi harian. Kelihatannya seperti ini: protein - 80–90 g (40–45 g hewan), lemak - 70–80 g (20–30 g sayuran), karbohidrat - 300–400 g (tidak lebih dari 70 g karbohidrat sederhana, yang mengandung terutama dalam makanan penutup).
- Asupan kalori yang disarankan adalah 2 300 - 2 800 kkal.
- Paling tidak 1,5 liter cairan harus dikonsumsi per hari. Tidak semua ini harus berupa air, karena makanan kita juga menghasilkan sejumlah cairan.
- Makanan dengan suhu hingga 60 ° C sudah diizinkan. Tapi piring dingin masih dilarang.

Produk yang bermanfaat

Membuat:
- Roti apa saja hanya dalam bentuk kering, kemarin atau hanya basi.
- Biskuit kering atau biskuit.
- Memanggang adonan tidak beragi dengan penambahan apel, selai, dadih, daging rebus dan ikan

Kursus pertama:
- Sup sayuran apa pun, sayuran tidak harus direbus dengan kuat.
- Sup susu rendah lemak dengan tambahan sereal atau pasta.
- Sup mie apa saja.
- Sup rendah lemak haluskan sayuran atau berbahan dasar susu, dengan tambahan daging yang sudah dimasak.
- Sup manis berdasarkan semolina dengan tambahan buah dan berry resmi.

Hidangan daging:
- Daging tanpa lemak, ayam, ikan dalam bentuk rebus atau direbus.
- Hidangan dari daging cincang dengan tambahan sereal atau sayuran. Anda bisa menggorengnya dalam wajan dengan lapisan anti lengket.
- Jeroan, dimasak dengan aturan yang sama dengan daging.

Produk susu:
- Setiap produk susu rendah lemak. Jumlah lemak di dalamnya tidak boleh melebihi 4%.
- Keju dengan kadar lemak hingga 30%.
- Keju cottage segar dan susu kering bisa dipilih lebih banyak lemak.

Telur:
- Semua jenis telur, kecuali dilarang.

Sereal dan sereal:
- Beras lendir, soba, gandum dan oatmeal. Mereka menambahkan susu, mentega, gula, atau pemanis lainnya.
- Makanan penutup berdasarkan sereal, seperti puding atau souffle.
- Hidangan daging dengan tambahan sereal, misalnya, sayuran isi.

Sayur-sayuran:
- Hampir semua sayuran diizinkan, kecuali yang mengandung terlalu banyak pati.
- Sayuran keras harus dimasak dengan baik. Sangat diinginkan untuk menggiling semuanya.
- Sup sayur, sayuran panggang tanpa kulit yang diucapkan.

Makanan ringan:
- Salad dari sayuran segar (hanya lunak), dengan pengecualian dilarang, dengan tambahan mentega atau krim asam.
- Pate buatan sendiri. Mereka dapat menambahkan sayuran atau sereal.
- Sosis makanan, misalnya, sosis dokter atau sosis susu.
- Caviar hanya ikan sturgeon, tidak asin.
- Filler ikan, berotot berbasis daging tanpa lemak dengan tambahan gelatin.
- Ikan haring hanya dimaserasi. Diizinkan makanan rendah lemak berdasarkan itu.

Hidangan manis:
- Buah-buahan manis hanya dalam bentuk dipanggang, dihaluskan, direbus.
- Haluskan, jeli, jeli buatan sendiri berdasarkan buah dan buah-buahan.
- Madu, marshmallow, gula, marshmallow (buatan sendiri).
- Piring dari buah-buahan kering. Pra dan perlu berendam di air bersih.
- Puding dan sup dari sereal dan buah-buahan.

Bumbu dan saus:
- Saus susu buatan sendiri tanpa menggunakan lemak tambahan.
- Saus buah dengan krim.
- Resep diet mayones buatan sendiri.
- Cincang hijau.
- Dari rempah-rempah, hanya kayu manis yang diizinkan, dan hanya dalam jumlah kecil.

Minuman:
- Teh, hitam atau hijau, tidak terlalu kuat. Anda bisa menambahkan susu, gula, madu dan sebagainya.
- Kissel membuat koloni buatan sendiri dari buah-buahan, buah-buahan kering, dan beri.
- Kakao dan kopi hanya dalam bentuk lemah dengan banyak susu ditambahkan.
- Jus segar tanpa tambahan gula. Di toko Anda hanya dapat mengambil yang dimaksudkan untuk anak-anak, karena dalam komposisi mereka tidak ada gula.
- Herbal dan pinggul diizinkan oleh dokter.

Lemak tambahan:
- Sedikit tambahan mentega dapat diterima.
- Minyak sayur olahan. Anda tidak bisa menggorengnya.

Produk berbahaya

Diet untuk gastroduodenitis (tabel 5) melarang hal-hal berikut:
- Minuman beralkohol, teh hitam pekat, dan kopi.
- Limun manis, soda, dan sebagainya.
- Hidangan asam panas, seperti sup.
- Kacang dalam bentuk apa pun, jamur, termasuk kaldu dari mereka.
- Barley mutiara, millet, dan jagung.
- Daging berlemak, unggas dan ikan, bacon, bacon.
- Sayuran dan buah pedas atau asam.
- Lemak kuliner, seperti margarin.
- Es krim dan produk susu berlemak.
- Cokelat, gula-gula, kecuali diizinkan.
- Kakao sebagai bagian dari makanan penutup (Anda masih bisa meminumnya).
- Setiap saus industri.

Menu sampel untuk satu hari

Sarapan: roti kemarin dengan selai, tidak lebih dari 2 sandwich, apel panggang dengan madu, kopi lemah.
Sarapan kedua: kue bolu kering buatan sendiri, susu.
Makan siang: sup sayuran dalam kaldu ayam yang lemah, salad kubis.
Makan siang: jeli dari buah favorit buatan sendiri.
Makan malam: ikan tanpa lemak, dipanggang dalam foil dengan hiasan sayuran, sedikit kefir dengan sayuran hijau.
Makan malam kedua: susu rendah lemak.

Diet dengan gastroduodenitis

Deskripsi per 04/05/2017

• Khasiat: efek terapeutik selama 14-21 hari
• Tanggal: 21 hari
• Biaya produk: 1280 - 1500 rubel per minggu

Aturan umum

Gastroduodenitis adalah peradangan gabungan dari selaput lendir bagian bawah (pilorus) dari lambung dan bagian atas duodenum. Ini adalah kedekatan anatomi organ-organ ini, dan seringkali kesamaan faktor etiologis (adanya helicobacter), berkontribusi terhadap keterlibatan sekunder dalam proses patologis mukosa duodenum. Penyakit ini adalah jenis gastritis kronis.

Ada bentuk akut dan kronis dari penyakit ini, tetapi pada tingkat rumah tangga kebanyakan orang di bawah gastroduodenitis menyiratkan bentuk kronis dari penyakit ini, yang membutuhkan waktu lama dengan periode remisi dan eksaserbasi yang bergantian, yang dianggap sebagai "gastroduodenitis akut".

Diet dengan gastroduodenitis adalah komponen penting dari proses terapeutik dan tergantung pada bentuk dan jenis penyakit (permukaan catarrhal, eritematosa, gastroduodenitis erosif), serta data pH-metrik lambung. Prinsip umum nutrisi untuk gastritis dan duodenitis adalah: hemat maksimum selaput lendir organ yang terganggu dari segala jenis faktor yang merusak. Ini dicapai dengan mengecualikan produk yang membutuhkan pencernaan jangka panjang dari makanan, makanan disajikan dalam keadaan homogen (direbus, ditumbuk, lembek), dan juga perlu mengunyah makanan secara menyeluruh.

Tidak diperbolehkan menyajikan makanan dalam kondisi panas / dingin yang berlebihan. Produk makanan yang menyebabkan iritasi kimia (makanan berlemak dan digoreng, makanan yang diasap, rendaman, rempah-rempah dan saus, makanan kaleng, sayuran mentah, alkohol) dikeluarkan dari diet, garam terbatas.

Varietas

Makanan untuk gastroduodenitis kronis diresepkan sesuai dengan skema tertentu, secara konsisten tergantung pada bentuk dan fase penyakit, keasaman jus lambung.

Diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut

Eksaserbasi gastroduodenitis dengan latar belakang keasaman yang meningkat atau normal memerlukan pengangkatan Diet nomor 1 dan varietasnya. Pada hari pertama, kelaparan penuh ditunjukkan dengan asupan sedikit cairan (air matang, teh tanpa gula). Selama 2-3 hari pasien dipindahkan ke Tabel nomor 1A.

Nilai energi dari diet pada 1800 kkal. Mengurangi kandungan kalori dilakukan terutama dengan mengurangi konsumsi karbohidrat dan sebagian kecil - protein dan lemak.

Makanan dan produk terlarang yang merangsang sekresi dan mengiritasi mukosa lambung. Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam bentuk lusuh atau lembek, terlalu panas / dingin tidak diperbolehkan. Asupan garam dibatasi 6-8 gram.

Makanan dikenakan istirahat di tempat tidur, fraksional. Minumlah sekitar 1,5 liter cairan. Selama 6-8 hari untuk menstimulasi regenerasi mukosa lambung // pankreas, pasien dipindahkan ke Diet 1B.

Makanan dengan mode setengah tempat tidur. Nilai energi berkurang terutama dengan membatasi jumlah karbohidrat, dengan kandungan protein dan lemak yang normal. Sup dengan kaldu lendir. Tidak termasuk produk padat, merangsang, hidangan panas dan dingin.

Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam keadaan homogen. Garam terbatas. Durasi Diet 1 dan 1B ditentukan oleh banyak faktor, termasuk bentuk gastroduodenitis. Dengan demikian, dengan gastroduodenitis superfisial, mengingat hanya selaput lendir yang terlibat dalam proses inflamasi, dan sisa struktur lambung dan usus secara fungsional cukup dan tidak terpengaruh, periode puasa dan nutrisi makanan bisa relatif singkat.

Dengan gastroduodenitis erosif, di mana sudah ada cacat (erosi) pada permukaan mukosa, durasi puasa dan durasi tinggal pada Diet 1A, 1B dan No. 1 meningkat. Dalam hal ini, dengan gastritis dan duodenitis erosif, yang dianggap sebagai kondisi pra-ulseratif, perlu untuk lebih ketat memenuhi semua persyaratan nutrisi terapeutik.

Selanjutnya ditunjuk Tabel nomor 1. Diet lengkap secara energi dan fisiologis tanpa penipisan mekanis yang jelas. Makanan tidak digosok. Menu termasuk hidangan dengan perlakuan panas yang berbeda - direbus, direbus, dipanggang tanpa kerak dan tingkat penggilingan. Garam sedikit terbatas. Gizi fraksional, dalam porsi dikurangi. Ketika kondisi pasien membaik, menu membesar.

Salad dari sayuran rebus, keju lembut, sosis dokter dan susu diperbolehkan. Roti putih kemarin saja. Dari lemak-lemak itu lebih disukai bunga matahari olahan zaitun dan minyak biji rami. Dari bubur - oatmeal dan soba yang diwakili oleh nasi (cincang). Pasta harus dihindari. Hanya daging diet (ayam, kelinci, kalkun). Telur - dalam bentuk telur dadar uap.

Dari produk susu diperbolehkan sejumlah kecil keju cottage rendah lemak. Kelayakan termasuk dalam diet susu dan krim murni dipertanyakan. Hal ini berguna untuk dimasukkan dalam diet jus sayuran. Penggunaan buah dan buah mentah tidak diinginkan. Hidangan baru secara bertahap dimasukkan ke dalam ransum, porsinya bertambah dan segera pasien dipindahkan ke Tabel 15.

Pada sebagian besar kasus, gastroduodenitis terjadi dengan latar belakang keasaman normal / tinggi. Dalam kasus gastroduodenitis pada pasien dengan keasaman rendah pada tahap pemulihan, pengobatan pasien disesuaikan dengan resep Diet №2. Selain memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, tugasnya termasuk stimulasi moderat fungsi sekresi saluran pencernaan, dan normalisasi fungsi motorik saluran usus. Untuk melakukan ini, diet meningkatkan kandungan makanan yang kaya serat dan jaringan ikat, serta memperluas jenis perlakuan panas produk - dipanggang, direbus, direbus, digoreng tanpa kerak.

Kaya jamur, daging, dan kaldu ikan diizinkan. Diet tersebut meliputi sayuran dan asam manis dan asam (stroberi, kismis, raspberry, lingonberry), buah jeruk, produk susu asam, saus pada kaldu sayuran (saus putih dengan lemon, krim asam, jamur) dan rempah-rempah, parsley, dill, seledri. Penggunaan minyak olahan krim dan sayur meningkat. Diet penuh fisiologis (3000 Kcal). Mode daya: 4-5 kali tanpa makan berlebihan. Menu nutrisi untuk gastroduodenitis hypoacid diberikan pada bagian yang sesuai.

Indikasi

• Diet 1A - dalam tahap eksaserbasi gastroduodenitis kronis;
• Diet 1B - setelah Diet 1A;
• Diet nomor 1 - gastroduodenitis dalam remisi pada keasaman normal / tinggi;
• Diet nomor 2 - gastroduodenitis dalam remisi dengan keasaman rendah.

Produk yang Diizinkan

Hidangan pertama disiapkan kebanyakan lendir dan bubur. Rebus bisa pada sayuran atau kaldu daging / ikan lemah, setelah itu isinya digosokkan melalui saringan. Mentega ditambahkan ke sup jadi. Daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci, varietas ikan rendah lemak (karper, pike perch) dikukus, direbus atau direbus dengan tambahan air.

Untuk hiasan gunakan sereal (gandum, semolina, beras), serta kalkun, bihun. Sayuran (kembang kol, kentang, bit, labu, zucchini, wortel) disajikan dalam bentuk rebus atau direbus.

Mentega, minyak sayur ditambahkan ke makanan siap saji. Diizinkan hanya roti gandum kering, biskuit putih. Omelet hanya rebus atau telur rebus.

Buah-buahan manis hanya bisa dalam bentuk jeli, jeli atau buah rebus. Keju cottage rendah lemak dapat dimakan dalam bentuk alami, serta dalam bentuk souffle dan casserole. Dari makanan penutup dan minuman - marshmallow, kue kering, selai (non-asam), madu, teh susu lemah, produk susu.

Diet dengan gastroduodenitis - makanan yang dilarang, diizinkan, resep lezat

Diet dengan gastroduodenitis adalah salah satu elemen utama terapi kompleks. Pastikan untuk mematuhi diet ketat selama periode eksaserbasi, nutrisi yang tepat lebih lanjut untuk mencegah kambuh. Diet berkontribusi pada pemulihan yang cepat, menormalkan mikroflora, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, mengembalikan pencernaan yang tepat.

Diet berada pada tahap akut

Dalam kebanyakan kasus, eksaserbasi penyakit gastrointestinal berkontribusi pada diet yang tidak tepat, rejimen yang terganggu, kebiasaan buruk. Untuk membantu tubuh pulih, Anda perlu melakukan diet yang tepat, berhenti minum alkohol, merokok, obat-obatan, mengurangi penggunaan obat-obatan, menormalkan pola makan.

Aturan diet pada tahap kejengkelan:

• Anda perlu makan hingga 6 kali sehari dalam porsi kecil. Setelah makan harus tetap sedikit rasa lapar. Untuk mencegah makan berlebihan, disarankan untuk minum segelas air mineral non-karbonasi sebelum makan.
• Makan terakhir harus 2 jam sebelum tidur. Tidak diizinkan makan malam yang padat dan hangat, makanan yang sulit dicerna.
• Penting untuk makan perlahan, kunyah setiap porsi secara menyeluruh. Dilarang makan ikan kering, saat bepergian. Jangan bicara sambil makan.
• Makanan harus pada suhu yang nyaman - tidak panas dan tidak terlalu dingin. Ini adalah hidangan hangat yang berkontribusi pada pencernaan cepat, operasi normal dari sistem pencernaan. Makanan panas, dingin mengiritasi selaput lendir, memicu mulas, bersendawa.
• Selama periode eksaserbasi dilarang mengonsumsi minuman beralkohol, minuman berkarbonasi, teh kental, kopi, permen, produk-produk asap, makanan kaleng, goreng, berlemak, hidangan pedas.
• Dalam ransum harian harus ada kursus pertama - sup dengan daging, kaldu sayuran, borscht hijau, sup kol, soba, beras, bubur gandum, sayuran kukus, produk susu.
• Dari lemak, biarkan minyak sayur, mentega. Saus panas terlarang, mayones, saus tomat, mustard.
• Penting untuk meninggalkan makanan cepat saji, produk dengan kandungan penambah rasa, rasa, bahan tambahan kimia - keripik, kacang-kacangan, kerupuk, ikan kering dalam sachet, cumi-cumi dan produk sejenis lainnya menjadi bir.

Daftar produk yang diizinkan:

• susu;
• krim asam;
• kefir;
• keju cottage;
• ryazhenka;
• mentega;
• yogurt;
• keju;
• soba;
• beras;
• oatmeal;
• semolina, jagung;
• roti gandum;
• biskuit kerupuk, roti pendek, kepulan;
• aprikot kering, kismis, prem;
• kacang;
• kentang;
• bit;
• wortel;
• kembang kol;
• zucchini;
• kacang polong muda;
• hijau - dill, peterseli, bawang;
• mentimun kecil;
• daging babi tanpa lemak;
• unggas, domba, sapi muda, kelinci;
• ikan laut;
• hati;
• minyak sayur;
• telur;
• air mineral non-karbonasi;
• teh hijau;
• kompot buah kering;
• pasta

Dari produk-produk yang diizinkan dapat muncul dengan hidangan sehat dan lezat yang sangat banyak. Diet tidak akan monoton, menjengkelkan. Setelah hilangnya gejala-gejala yang menyakitkan, dianjurkan untuk terus mengikuti diet sehat, tetapi makanan yang digoreng, bumbu, saus, salad dengan mayones, cokelat, kopi, alkohol secara berkala diperbolehkan. Semuanya dalam jumlah sedang, dalam kerangka akal.

Diet dengan tingkat keasaman tinggi

Masalah dengan saluran pencernaan sering disertai dengan peningkatan keasaman jus lambung. Keadaan berbahaya adalah terjadinya mulas, sendawa, iritasi pada selaput lendir, peradangan. Mual, rasa sakit di perut, perasaan sesak, kehilangan nafsu makan, kecernaan komponen-komponen yang berguna semakin buruk, tubuh melemah, racun menumpuk. Untuk menormalkan tingkat keasaman, minum obat khusus, ikuti makanan diet khusus.

Dalam hal ini, kepatuhan terhadap semua aturan yang ditentukan di bagian sebelumnya diperlukan. Harus diingat bahwa produk-produk berikut berkontribusi pada peningkatan keasaman:

• kopi;
• teh kental;
• sayang;
• buah jeruk;
• stroberi;
• raspberry;
• prem;
• aprikot;
• ceri;
• bit;
• terong;
• tomat;
• merica manis dan pahit;
• permen dengan banyak krim;
• selai;
• kue-kue segar;
• makanan goreng;
• rempah-rempah;
• sup bit;
• coklat;
• alkohol;
• minuman berkarbonasi;
• makanan cepat saji

Diet dengan keasaman tinggi memberikan penolakan terhadap produk-produk ini, semua buah asam, alkohol, merokok.

Mengurangi keasaman:

• keju cottage rendah lemak;
• susu hangat;
• sedikit krim, zaitun;
• kacang;
• menir gandum;
• kaldu beras atau dari biji rami;
• semangka;
• melon;
• pisang;
• biji bunga matahari, labu;
• kentang;
• jus wortel;
• telur mentah;
• pasta premium;
• roti putih;
• buah-buahan kering.

Tentang normalisasi keasaman menunjukkan peningkatan kesehatan secara keseluruhan, kurang mulas, bersendawa, nafsu makan meningkat.

Menu mingguan dengan resep

Piring harus dikukus, dipanggang, direbus, direbus. Sangat dilarang menggunakan goreng. Garam, gula digunakan seminimal mungkin. Rempah-rempah tidak digunakan, sayuran diizinkan. Daging harus memilih varietas rendah lemak, ikan laut.

Mode harian

Aturan pertama untuk pemulihan yang sukses adalah normalisasi diet.

1. Pagi harus dimulai dengan segelas air mineral non-karbonasi, kentang, jus wortel. Memulai hari seperti itu akan membantu sistem pencernaan untuk memulai dengan benar, mengurangi tingkat keasaman, meningkatkan nafsu makan. Sarapan diperlukan dari 7 pagi hingga 9. Hidangan untuk sarapan - buah, keju, roti panggang, telur, sayur, salad buah.
2. Dianjurkan sekitar jam 12 siang, sarapan kedua direkomendasikan, yang terdiri dari makanan ringan. Ini bisa berupa buah, roti lapis, biskuit, yogurt, buah-buahan kering, kacang-kacangan.
3. Makan harus pukul 14.00-15.00. Pastikan untuk memasukkan hidangan pertama - sup dengan sayuran, kaldu daging, borsch hijau, sup kol. Pada saat kedua mereka menyajikan kentang tumbuk, sayuran kukus, salad, lauk oatmeal, soba, sereal beras. Serta sepotong ayam, daging kelinci, bakso, ikan. Makan siang yang selesai adalah secangkir teh hijau, segelas susu, air mineral, minuman jamu.
4. Makan malam harus dari pukul 17.00-18.00. Hidangan dari keju cottage, bubur susu atau mentega, salad dari sayuran, buah-buahan, pangsit, pangsit, casserole diperbolehkan.
5. Makan malam kedua harus tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur. Anda bisa makan pisang, apel manis, minum segelas kefir, yogurt, smoothie, makan kue.

Untuk mematuhi diet seperti itu harus tidak hanya dalam periode eksaserbasi, tetapi juga terus-menerus untuk mencegah kekambuhan di masa depan.

Menu untuk minggu ini

Dari daftar produk yang diizinkan, buat menu untuk minggu ini. Resep untuk hidangan diet sangat besar, bahkan dengan kekurangan waktu, Anda dapat membuat sarapan yang lezat, makan siang atau makan malam.