Wafel saat berdiet

Wafel adalah lembaran tipis adonan renyah dengan lapisan praline, jelly, cokelat atau krim. Tepung, air, gula bubuk dan bubuk telur, sebenarnya, semua bahan sederhana dari manis populer ini. Adonan dipanggang di antara dua lempeng logam, yang menghasilkan kesan unik - "sel", pola wafel paling terkenal di dunia.

Berbicara tentang kandungan kalori dari wafel, tentang bahaya dan manfaat yang dibawa oleh produk ini, pertama-tama perlu untuk mempertimbangkan pengisian, yang oleh pabrikan dengan murah hati memasok produknya. Fudge mentega berminyak, cokelat, pasta kacang, praline, selai buah dan berry, jeli atau selai jeruk - ada banyak pilihan untuk pengisi, dan masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan.

Penggunaan wafel

Sumber energi, produk yang secara instan dapat meningkatkan kesejahteraan dan merangsang pemikiran, rasa manis yang secara instan memadamkan rasa lapar - ini semua adalah wafel. Konten kalori tinggi mereka pada saat yang sama merupakan keuntungan utama dan kelemahan terbesar mereka. Gula yang terkandung dalam wafel langsung memasuki darah dan mulai diserap oleh tubuh - karenanya meningkatkan aktivitas mental, dan peningkatan energi, dan suasana hati yang baik. Lemak terhidrogenasi memberikan rasa kenyang cepat untuk waktu yang cukup lama - dan wafel adalah salah satu camilan favorit sepanjang hari. Nah, banyak sekali tambalan dan metode pembuatan wafel yang paling beragam menjadikannya salah satu makanan penutup paling populer di negara kita.

Wafel berbahaya

Wafel adalah makanan penutup yang agak rumit dan ambigu, oleh karena itu kontraindikasi untuk penggunaan produk ini harus didasarkan pada analisis menyeluruh tentang komposisi wafer. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan komponen isi: apakah ada alergen di antaranya, seperti kacang, misalnya. Waffles dikontraindikasikan untuk orang gemuk karena kandungan kalorinya yang tinggi; penderita diabetes - karena tingginya kandungan gula; orang yang menderita penyakit pada saluran usus dan hati - karena isiannya, "fudge" mengandung sejumlah besar lemak trans.

Wafel dan Diet

Sendiri, wafel tidak membawa ancaman apa pun atau signifikan bagi pelaku diet. Sumber bahaya utama adalah pengisian antara dua lapis adonan. Jenis wafel yang paling umum adalah gula-gula dengan lapisan lemak - "fudge", seperti yang sering disebut. Sebagai bagian dari pengisian - lemak terhidrogenasi dan minyak nabati, ditandai dengan kandungan kalori tinggi. Karena lapisan wafel inilah maka tidak disarankan untuk memasukkan diet penghitung kalori dalam menu. Namun, bahkan seorang gadis pelangsing yang aktif dapat dengan mudah membeli wafel kecil di puncak hari kerja - produk ini secara instan meningkatkan kinerja dan meningkatkan suasana hati.

Bodyflex

Makanan berbahaya apa yang harus dikeluarkan dari diet Anda

Teknologi modern berkembang dengan kecepatan yang luar biasa. Perkembangan ilmiah terbaru terus diperkenalkan di semua bidang produksi, termasuk industri makanan. Tetapi apakah ada yang berubah menjadi lebih baik bagi pelanggan rata-rata? Jika setengah abad yang lalu produksi makanan adalah proses yang sangat memakan waktu dan mahal, saat ini teknologi menghasilkan barang bekerja secara kuantitas dengan penghematan maksimum pada kualitas. Lagi pula, itu sangat tidak menguntungkan, jika daging yang sama dalam kondisi normal tidak dapat disimpan di konter toko selama lebih dari seminggu. Jauh lebih mudah untuk memperlakukan produk dengan bahan kimia dan berbagai aditif, sehingga menghemat banyak uang.

Tapi apa sebenarnya yang dihemat produsen - apakah ini kesehatan kita? Cari tahu tentang makanan paling berbahaya yang harus dihindari dan mengapa.

Daftar produk paling berbahaya di troli Anda

Rak-rak supermarket penuh dengan sejumlah produk, dan mata hanya lari dari berbagai barang. Jadi produk mana yang harus dihindari sejak awal, dan mana di antara mereka yang bisa disebut bom waktu bagi tubuh kita?

1. Mayones

Anda tidak dapat membayangkan peristiwa apa pun tanpa mayones tercinta di atas meja pesta. Tentu saja, Anda bisa memasak produk di rumah, tetapi jauh lebih mudah untuk membeli produk jadi di toko. Mayones dari bahan-bahan alami disimpan untuk waktu yang sangat singkat, tetapi, pada saat yang sama, mitranya dari toko dapat disimpan selama beberapa bulan. Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana periode penyimpanan yang lama ini tercapai?

Selain berbagai pengawet, komposisi mayones termasuk berbagai peningkat rasa, warna dan bau, serta banyak pengental berbahaya. Dan jika bahaya maksimum dari mayones buatan sendiri dinyatakan dalam beberapa sentimeter ekstra di pinggang, maka sejumlah besar penyakit dapat terjadi akibat memakan analog dari produk dari toko.

2. Keripik

Semua orang tahu tentang bahaya yang dibawa ke tubuh oleh chip yang diiklankan. Bahan kimia, penambah rasa dan bau, lemak sintetis, karsinogen, dan banyak zat tambahan lainnya selalu ada dalam komposisi produk tersebut. Terlebih lagi, saat ini hampir tidak ada merek makanan yang menggunakan satu gram kentang untuk produksi keripik. Jauh lebih murah untuk membuat campuran adonan ragi dengan penambahan tepung jagung, lalu mengisinya dengan rempah-rempah dan bahan kimia. Faktanya, tidak ada yang alami pada chip, dan produk itu sendiri sangat berbahaya bagi tubuh.

Lemak trans dan karsinogen, yang mengganggu metabolisme dan meningkatkan risiko kanker, sangat berbahaya. Dokter masih membandingkan keripik dengan rokok, karena yang pertama menyebabkan kerusakan dan kecanduan.

3. Produk susu dan yoghurt

Apa yang orang tua tidak ingin memanjakan anak mereka? Dan jika Anda membeli sesuatu yang lezat untuk anak, maka diinginkan bahwa produk itu juga bermanfaat. Yang sangat populer adalah berbagai dadih, dadih, susu dan, tentu saja, yogurt.

Tetapi bakteri yang berguna untuk flora usus tidak dapat hidup selama beberapa minggu dalam yogurt alami, dan susu asli tidak dapat disimpan selama beberapa bulan.

Produk susu alami memiliki umur simpan yang kecil dan karenanya sangat tidak menguntungkan bagi produsen. Untuk memperpanjang umur simpan, selain susu kering, tambahkan banyak lemak nabati, pengawet dan banyak zat tambahan berbahaya lainnya. Hasilnya adalah pengganti yang murah dan berumur panjang, tetapi praktis tidak ada manfaatnya. Dan ini bahkan yang terbaik, dan masalah terburuk dapat muncul - dari gangguan tidur hingga timbulnya penyakit onkologis.

4. Minuman berkarbonasi

Tak perlu dikatakan, tidak ada yang berguna dan alami dalam minuman berkarbonasi. Apa yang umumnya bisa berguna dalam air mineral berwarna, yang kaya akan bahan kimia? Satu-satunya manfaat dari minuman seperti itu, menurut iklan, adalah untuk memuaskan dahaga Anda. Tetapi dalam botol setengah liter yang biasa berisi lebih dari lima sendok makan gula dan tentang setiap dahaga quenching keluar dari pertanyaan. Selain itu, mereka menghemat gula yang sama, menggantikannya dengan pengganti yang sangat berbahaya bagi tubuh.

Segala macam Coca-Cola, Pepsi dan Sprite dengan sempurna membersihkan karat, noda, dan buih dari hampir semua permukaan. Beberapa orang bahkan secara khusus untuk tujuan ini menggunakannya sebagai alternatif yang terjangkau untuk deterjen yang lebih mahal.

Pikirkan baik-baik sebelum Anda mengirim campuran serupa ke dalam tubuh Anda! Konsekuensinya bisa sangat serius - mulai dari masalah dengan sistem saraf hingga kanker pankreas.

5. Wafel

Ya, tempat pertama di antara makanan paling berbahaya bagi tubuh manusia adalah wafel. Karena selera mereka dan harga yang terjangkau, yang terakhir cukup populer. Tetapi komposisi wafel bahkan lebih berbahaya daripada keripik dan soda yang sama.

Seluruh pasukan rasa, pengawet dan penambah rasa bersama dengan sejumlah besar gula membuat wafel tidak hanya berbahaya, tetapi juga produk yang sangat tinggi kalori.

Tapi itu belum semuanya! Waffle filling terdiri dari campuran lemak, yang dibuat atas dasar minyak kelapa sawit. Minyak ini menyebabkan konsekuensi seperti kolesterol tinggi, perkembangan aterosklerosis dan peningkatan risiko penyakit jantung.

Sebelum makan wafel, pikirkan - konsumsi rutin produk ini dapat menyebabkan diabetes!

Sekarang Anda telah belajar tentang lima makanan paling berbahaya bagi tubuh Anda. Tetapi ada banyak lainnya - jus kemasan, keju olahan, kerupuk, bumbu, minyak olahan, kubus kaldu, mie dan sup instan. Produk-produk ini tidak hanya menyebabkan kerugian besar bagi kesehatan Anda, tetapi juga menyebabkan kecanduan.

Jika Anda ingin hidup panjang dan bahagia, maka jika mungkin dari semua produk ini harus ditinggalkan sama sekali. Dan jangan katakan bahwa itu tidak mungkin! Nutrisi yang tepat menggunakan produk alami yang sehat dan gaya hidup sehat sangat menyenangkan, dan jika Anda mematuhi prinsip dasar nutrisi tersebut, maka makanan berbahaya hanya menyebabkan ketidaknyamanan dan keinginan untuk membelinya hampir tidak muncul.

Ini berguna untuk Anda!

Waffles: kalori, manfaat dan bahaya

Saat ini, wafel menempati ceruk yang kuat dalam praktik manisan. Di buku masak mana pun di bagian pastry, Anda selalu dapat menemukan bab tentang mereka. Waffles, kandungan kalori yang tidak kalah dengan produk permen lainnya, adalah salah satu dari banyak jenis cookie, yang memiliki bentuk pelat tipis dengan jejak struktur seluler. Biasanya, wafel dibuat dari adonan dalam cetakan kue yang dirancang khusus.

Waffles dapat dipanggang tidak hanya sebagai makanan penutup terpisah, tetapi juga untuk menghasilkan karya pastry yang lebih kompleks, misalnya, mawar dengan isi, roti gulung, kue wafer, dll. Bagi pecinta sosok langsing, saya tidak akan merekomendasikan untuk melecehkan mereka atau bahkan sepenuhnya meninggalkan produk seperti wafel: konten kalorinya cukup besar (dari 300 cal. Per 100 g).

Daun kering dan renyah, disebut wafel, dipanggang dalam setrika wafel khusus sesuai resep yang sangat sederhana. Komposisi versi klasik adalah sebagai berikut: air, telur, tepung, gula bubuk. Produk yang dipanggang dipotong kecil-kecil. Isi sangat berbeda, paling sering berlemak atau berry-buah. Terutama populer adalah wafel dalam cokelat, kandungan kalori di dalamnya, harus dicatat, adalah yang terbesar (lebih dari 500 kalori per 100 g produk). Produk ini dapat memiliki berbagai bentuk, seluruhnya atau sebagian diglasir dengan cokelat atau lapisan gula lainnya.

Produsen biasanya membuat wafel dengan mengisi buah dalam 5 lapis, berdasarkan lemak - 9 lapis. Tentu saja, produk-produk dengan pengisian lemak sangat lembut dan menyenangkan meleleh di mulut, tetapi mereka tidak berguna. Saya akan mengatakan berbahaya. Di rak-rak supermarket banyak pilihan wafer berdasarkan tambalan lemak. Isi ini tidak lebih dari lemak trans. Banyak pabrikan tidak tahan terhadap standar teknologi, dan lemak yang serupa dalam produk tersebut keluar dari skala. Saya pikir tidak perlu menjelaskan banyak hal bahwa kolesterol ekstra menumpuk di tubuh manusia karena produk yang berkualitas buruk. Dalam mengisi seperti itu bisa ditambahkan citarasa yang tidak membawa manfaat bagi tubuh. Waffles, yang kandungan kalorinya tinggi, kecuali untuk kerusakan, kelebihan berat badan, kolesterol, penyakit tidak akan membawa apa pun yang baik, kecuali dua menit kenikmatan rasa, sementara Anda akan didukung oleh mereka.

Faktor-faktor negatif yang mempengaruhi tubuh ketika mengkonsumsi sejumlah besar produk wafer, beberapa ilmuwan menganggap penyakit kanker payudara, risiko terkena diabetes. Dari mereka kekebalan turun, kelebihan berat badan diamati.

Tetapi jika Anda berpikir bahwa ini adalah segalanya, maka saya ingin menekankan bahwa, terlepas dari semua cahaya, cahaya yang tampak, wafel sangat tinggi kalori. Wafel lemak, yang kalori per 100 g - 300 kkal berdampak buruk bagi kesehatan kita. Apa yang harus dikatakan, tentang kapan kita makan wafel cokelat, yang kandungan kalorinya mencapai 516 kal.

Jika argumen untuk Anda lemah dan Anda masih penggemar produk wafel, saya ingin membawa resep klasik dan berbagi beberapa rahasia untuk wafel buatan sendiri. Jadi, Anda harus minum susu, mentega, telur (semua bahan dengan suhu yang sama, agar tercampur lebih baik). Untuk membuat adonan, gosokkan mentega, lalu tambahkan gula. Kocok telur secara terpisah sampai berbusa. Ayak tepung, tambahkan soda, didinginkan dengan gigitan, tuangkan mentega, kocok dengan gula. Tepung tepung membutuhkan porsi, bergantian dengan susu, aduk terus. Setelah itu, tuangkan telur kocok ke dalam adonan dan aduk rata lagi. Resep sederhana seperti itu yang dimasak di dapurnya akan menyelamatkan keluarga dari makan sedikit lemak trans. Bagaimanapun, hanya imajinasi Anda yang ada di sini, isiannya dapat dimasak sepenuhnya, dengan hidangan penutup ini Anda dapat menikmati tidak hanya anak-anak, tetapi juga penghuni dewasa di rumah.

Manfaat dan bahaya wafer

Waffles - produk permen, yang dipanggang dalam bentuk khusus adonan kocok cair. Di permukaan, tergantung pada pola di wajan, adalah kesan khusus. Adonan termasuk tepung, gula, telur dan krim. Kue wafer tipis diapit dengan krim atau lemak, praline dan fondant, buah dan isian lainnya.

Waffles - kelezatan yang sangat lezat dan populer. Mereka diproduksi dalam bentuk briket kecil, kue, hanya wafer blank, yang nantinya bisa Anda sandwich sendiri dengan isian apa pun. Waffles adalah produk siap makan, tetapi mereka juga bisa dipanggang dengan daging, ikan, dan sayuran. Resep dengan wafer shortcakes diatur.

Manfaat dan bahaya wafel sepenuhnya ditentukan oleh kualitas bahan yang terkandung dalam isian. Komposisi kue wafer sederhana dan tidak mengandung komponen berbahaya. Seperti semua permen tepung, wafel sangat cocok untuk teh dan kopi, tetapi jangan lupa bahwa ini adalah makanan berkalori tinggi. Tergantung pada isinya, wafel mengandung sekitar 300 Kkal per 100 gram. Wafel berkalori tinggi - inilah wafel yang bermanfaat dan berbahaya. Di satu sisi, mereka memuaskan rasa lapar, gula merangsang aktivitas mental. Di sisi lain, konsumsi makanan berkalori tinggi dan bergula menyebabkan obesitas dan masalah kesehatan. Jadi, wafel dikontraindikasikan secara ketat untuk pasien dengan pankreatitis, diabetes, menderita kelebihan berat badan. Wafer tidak dianjurkan untuk pasien dengan penyakit pada saluran pencernaan.

Minyak nabati dan lemak terhidrogenasi, perasa dan pengawet sering digunakan untuk mengisi wafel. Pidato tentang vitamin apa pun dan unsur-unsur bermanfaat tidak bisa. Mengingat kisaran besar dan sejumlah besar produsen produk wafer, dapat diasumsikan bahwa kualitas tidak selalu memenuhi standar untuk mengurangi biaya dan mendapatkan lebih banyak keuntungan. Peningkatan jumlah penyempurnaan, rasa dan pengawet tidak diragukan lagi meningkatkan rasa produk, tetapi meningkatkan bahaya wafer bagi manusia.

Konsumsi berlebihan produk-produk wafer menyebabkan melemahnya sistem kekebalan tubuh, pembentukan plak kolesterol dan slagging umum tubuh. Cara termudah dan tidak berbahaya adalah membuat wafel sendiri. Anda menggunakan produk alami untuk adonan, dan susu kental atau krim berkualitas baik berdasarkan mentega dan susu sangat cocok untuk isian. Perasa - vanillin. Menyiapkan wafel dengan tangan Anda sendiri, Anda akan menyenangkan anak-anak Anda dan orang-orang terkasih dengan makanan lezat dan sehat yang hanya akan membawa kesenangan dan manfaat.

Dari wafel, Anda dapat membuat kue asli, resepnya sangat sederhana. Jadi, kue wafer dengan ceri cara memasak, baca...

Manfaat dan bahaya wijen

Manfaat dan bahaya minuman keras (anggur merah)

Suka artikel ini? Klik Suka atau Bagikan dengan teman!

Apa itu wafel berbahaya?

Apa itu wafel berbahaya?

Seorang ilmuwan Denmark, yang bernama Stan Stender, bekerja pada masalah mempelajari bahaya wafer bagi tubuh manusia. Dia menyimpulkan bahwa makan sebungkus wafel Latvia quot; Selgaquot; (dia memberikan wawancara untuk TV Latvia) - ini setara dengan merokok 10 batang sehari. Ternyata mereka mengandung asam lemak trans berbahaya (trans fat). Mereka ternyata sebanyak 12 gram dengan laju tidak lebih dari 5 gram per hari.

Kandungan lemak trans dalam wafer dapat menjadi salah satu penyebab utama wafer berbahaya. Ngomong-ngomong, ilmuwan meletakkan wafel di tempat keempat dalam daftar 1000 produk berbahaya.

Dia sendiri terkejut ketika mendengar dalam beberapa program bahwa produk berbahaya semacam itu, seperti wafel, berbahaya. Bukan pelat wafel itu sendiri yang berbahaya, melainkan isian-interlayer. Sebelumnya, isinya dibuat dari bahan-bahan alami (ada wafel berry yang lezat, lemon, coklat), dan sekarang isinya adalah bahan kimia padat: lemak nabati murah, pewarna, pengawet, perasa (coklat, kopi, dll)

Lemak nabati itu berbahaya dalam dirinya sendiri, buruk bagi hati, sehingga wafer lebih baik tidak untuk anak-anak dan mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan.

Pelat wafer tipis yang renyah itu sendiri hanya berbahaya oleh sejumlah besar gula, tidak ada yang lebih berbahaya di dalamnya.

Tetapi lapisan-lapisan yang menyatukan piring-piring ini dan memberi rasa, aroma, dan berat wafer berbahaya.

Tidak ada yang alami di lapisan ini. Hanya rasa kimia, perasa (juga tidak berguna) dan lemak nabati.

Sejak kecil, saya tidak suka wafel. Suatu kali saya menonton sebuah program yang mengatakan tentang bahaya wafel. Ternyata wafer lebih berbahaya daripada keripik, karena konsentrasi tinggi gula dan bahan tambahan makanan lainnya, produk berkalori sangat tinggi yang mengandung minyak kelapa sawit. Waffles dapat menyebabkan diabetes, masalah dengan sistem kardiovaskular, meningkatkan risiko penyakit jantung. Ternyata wafel adalah produk yang sangat berbahaya. Coca-Cola yang berbahaya, keripik, makanan cepat saji, produk-produk dengan tambahan GMO dan antibiotik.

Sekarang untuk pembuatan adonan untuk wafel digunakan minyak kelapa sawit, yang tidak larut dalam tubuh dan menyebabkan plak di dalam pembuluh. Pengisian wafel juga mengandung minyak kelapa sawit, serta lemak, pewarna, pengawet, agen ragi dan zat berbahaya lainnya. Wafel tidak direkomendasikan dalam jumlah besar kepada siapa pun, penderita diabetes tidak dapat memakannya karena banyaknya gula, anak-anak karena kemungkinan diatesis. Selain itu, wafelnya kering, sehingga mereka perlu minum teh, kopi, jika tidak gastritis dapat terjadi.

Secara umum, wafel, seperti permen lainnya, bekerja pada tubuh yang merugikan jika disalahgunakan.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah peningkatan gula darah dan obesitas. Dari sini sudah ada masalah lain.

Jika seseorang mengetahui ukurannya dan tidak akan menyalahgunakan tidak hanya wafer tetapi juga permen lainnya, tidak akan ada masalah.

Wafel sangat enak. Cukup sulit untuk menemukan seseorang yang mengatakan dia tidak suka wafel (ada orang-orang seperti itu, tetapi jumlahnya tidak begitu banyak). Wafel sangat cocok untuk minum teh dan mampu memuaskan tahun. Namun, selain itu, wafel menyebabkan kerusakan pada tubuh.

Wafel masih manis. Tetapi konsumsi permen yang berlebihan tidak selalu membantu. Dalam jumlah kecil (lebih baik tidak termasuk jumlah ini, tentu saja) harus digunakan oleh orang-orang yang menderita diabetes dan obesitas.

Yang paling sederhana adalah membuat wafel sendiri. Ada banyak resep di internet, cara membuat wafel. Yang utama adalah keinginan. Dan ketika datang ke manis - keinginan selalu ada =)

Jika Anda makan wafel dalam jumlah sedang, misalnya, 1-2 hal sehari, maka seharusnya tidak ada konsekuensi berbahaya bagi tubuh. Faktanya adalah bahwa lapisan wafer mengandung lemak penganan, pewarna dan gula, komponen-komponen ini tidak mempengaruhi kondisi gambar dengan cara terbaik dan mengenai hati. Saya perhatikan bahwa penderita diabetes yang makan wafel biasa dilarang, karena lapisan ini mengandung cukup banyak gula.

wafer oleh bahaya menempati tempat pertama, mereka lebih berbahaya daripada minuman berkarbonasi, keripik dan makanan cepat saji, mengandung aditif penyedap rasa dan gula dalam jumlah besar, juga wafel mengandung campuran lemak minyak kelapa dan minyak bunga matahari, meskipun label menunjukkan hanya minyak bunga matahari. Penyakit seperti aterosklerosis dan peningkatan kadar kolesterol darah dapat terjadi. Penyakit jantung juga dapat terjadi. Ada cara yang tidak diinginkan untuk makan wafer pada diabetes mellitus.

Menemukan sesuatu yang berbahaya! Terhadap latar belakang segala macam sampah Cina, dijual dengan harga; selera; quot; harga di setiap toko, wafel adalah produk diet. Beberapa makanan cepat saji bernilai sesuatu, tetapi untuk beberapa alasan tidak membuat sensasi keluar dari bahayanya.

Manfaat dan bahaya waffles | Taste-No.ru

Manfaat dan bahaya wafel untuk menurunkan berat badan

Camilan ala wafel, yang terasa begitu ringan dan lapang, sebenarnya memiliki kandungan kalori yang setara dengan intensitas energi sepotong kue - 100 g kelezatan dengan isian lemak 300 kkal.

Manfaat wafer dan bahaya diabetes

Menurut beberapa ilmuwan, sering menggunakan wafer dapat menyebabkan kanker payudara pada wanita, menurunkan kekebalan, dan juga meningkatkan risiko terkena diabetes.

Lemak trans berbahaya karena membantu meningkatkan produksi insulin dengan menekan testosteron dan menurunkan laju metabolisme. Sebagai akibat dari semua ini, kelebihan kolesterol muncul di dalam tubuh..

Waffles bermanfaat dan membahayakan tubuh

Wafel adalah daun kering dan renyah, yang meliputi: air, telur, gula bubuk dengan penambahan tepung.

Jadi nilai energi dan gizi 100 g dari beberapa jenis wafel adalah:

• protein - 4,9 g,
• karbohidrat - 64,3 g;
• lemak - 26,6 g,
• Konten kalori - 516 kkal.

Seperti yang ditunjukkan oleh analisis kimiawi wafel, bahayanya terletak pada fakta bahwa wafel mengandung lemak terhidrogenasi atau disebut lemak trans. Konten mereka dalam beberapa varietas wafel sangat tinggi..

Ini memiliki efek negatif pada hormon pria, mengganggu metabolisme prostaglandin, yang mengatur massa reaksi dalam tubuh kita, dan mengganggu kerja enzim.

Ya, wafer dengan rasa isi berlemak menyenangkan meleleh di mulut, tetapi mereka jauh dari berguna, tetapi bahkan berbahaya..

Manfaat wafel dan membahayakan kesehatan

Pewarna biasanya tidak ditambahkan ke tambalan seperti itu, tetapi rasa bisa ditambahkan, tetapi jika dalam batas yang wajar, pewarna tidak berbahaya..

Hama utama dari segala jenis wafel adalah air putih.

Selanjutnya, satu wafer besar terbentuk, yang dipotong menjadi irisan kecil.

Faktanya adalah semakin banyak kelembaban masuk ke dalam produk, semakin banyak mikroflora yang tidak sehat diproduksi di dalamnya.

Wafel apa adanya dan ambil

Adonan homogen dituangkan ke dalam waffle iron, menutupi bagian atas dengan tutup panas selama beberapa menit.

Hasilnya adalah lapisan kering dan sangat tipis, yang dilumasi dengan isian.

Isi adalah perbedaan utama dari semua jenis wafel. Ini dari dua jenis: buah-beri atau lemak. Tambalan buah-Berry terbuat dari pure buah (ceri, apel, prem, pir, dll).

Mengisi wafel berbasis lemak adalah hal lain.

Di konter toko, mereka dapat dengan mudah dikenali oleh naungan pengisi: putih, kacang, krim atau cokelat.

Selain itu, mereka dibuat sebanyak 9 lapis, sedangkan buah dalam 5 lapis.

Rasa manis dengan cepat menyerap partikel mengambang dari H2O, dan ini dapat merusak rasa rasa manis, dan membuatnya berbahaya.

Oleh karena itu, membeli wafel di toko, memperhatikan kemasannya, itu harus utuh, dan yang paling penting umur simpan.

Wafel

Waffles adalah hidangan penutup yang populer dan mudah disiapkan yang dicintai oleh banyak orang karena variasi dan rasanya. Ide untuk membuat wafel untuk pertama kalinya datang ke Jerman, yang menyebut makanan penutup baru dari adonan cair kata waffel - "honeycomb".

Sejarah makanan lezat

Wafel pertama dimasak kembali di abad pertengahan, ketika mereka dianggap hanya sebagai salah satu varietas biskuit biasa. Ciri khas "kue baru" semacam itu adalah teknologi pembuatan dengan pola tradisional pada permukaan camilan dalam bentuk cetakan dan komposisi adonan wafel. Dimasak dari krim, tepung, air, gula dan telur.

Bukti sejarah menunjukkan bahwa wafel diketahui baik di Yunani kuno maupun di Jerman. Yang pertama menyebutkan produk ini berasal dari abad ke-13, dan pada abad ke-15 dan ke-16 hanya orang dengan silsilah yang mulia sanggup memanggang makanan pencuci mulut seperti itu, karena tidak seorang pun dari strata populasi yang lebih rendah tahu tentang resep makanan penutup baru, itu disimpan dengan sangat ketat. Di benua Amerika, wafel ternyata berada pada abad ke-17 selama emigrasi massal Belanda ke tanah-tanah ini. Pada masa itu, itu adalah hidangan eksklusif buatan sendiri, wafel setebal 13 sentimeter dan sampai abad ke-14 merupakan indikator kemiskinan, karena mereka dipanggang dari adonan roti sisa yang dicampur dengan air. Kemudian, orang-orang belajar membuat kue dengan berbagai sirup, dan sejak itu, wafel telah menjadi makanan manis yang tersedia hanya untuk beberapa orang.

Menurut legenda Belgia, wafel ditemukan pada abad ke-18 atas perintah pangeran Liege Belgia. Wanita mahkota ingin mencoba beberapa jenis muffin yang luar biasa, dan juru masak datang dengan kue wafel, murah hati membumbui adonan dengan vanilla. Aroma vanila menghantam sang pangeran di tempat itu dan wafel Belgia menjadi hidangan favorit kerajaan. Setelah beberapa waktu, makanan penutup ini menyebar ke seluruh Belgia. Pada abad ke-18 yang sama, makanan penutup wafer pertama kali muncul di Republik Ceko. "Spa waffle" hingga hari ini adalah harta nasional Republik Ceko, mereka dengan murah hati ditambahkan dengan gula dan almond, yang memberi pencuci mulut rasa yang tidak biasa dan aristokrat.

Mulai dari tahun 60-an abad ke-19, wafel telah mendapatkan popularitas yang luas, karena itu mereka mulai diproduksi pada skala industri. Pada saat yang sama, produksi industri gula bit, serta peralatan memanggang, mulai berkembang, yang berkontribusi pada pertumbuhan cepat distribusi wafer di antara populasi.

Komposisi dan jenis gula-gula

Sebagai bagian dari wafel klasik tidak ada berbagai pengawet, penambah rasa atau pewarna. Karena itu, adonan mereka memiliki komposisi yang sepenuhnya alami. Apa yang bisa dikatakan tentang isinya, yang dalam formulasi modern dapat diisi dengan apa pun. Kandungan kalori makanan penutup, yang, pada umumnya, cukup tinggi, juga tergantung pada isi dan karakteristiknya. Rata-rata, nilai energi dari boneka wafel adalah sekitar 342 kilokalori per 100 gram produk. Tanpa isi, kue ini digunakan sebagai dasar untuk bentuk es krim atau sebagai suplemen untuk makanan penutup berry. Atas dasar kue wafer menyiapkan kue dan kue kering, sedotan dan berbagai makanan penutup yang rumit.

Semua varietas yang ada dari baking ini berbeda satu sama lain secara eksklusif oleh tambalan yang mereka cicipi. Wafel paling terkenal dan paling dicintai dari semuanya termasuk:

• daun wafer renyah tanpa isi, yang semuanya digunakan untuk melengkapi berbagai hidangan pencuci mulut - es krim, kue, dan hal-hal lain;
• Makanan penutup yang diisi, yang bisa berupa isian, fudge, isian lemak atau buah dan beri;
• fruktosa, wafel yang diperkaya, varietas makanan penutup makanan lain yang dirancang untuk orang-orang dengan masalah kesehatan tertentu, atau bagi mereka yang dengan cermat memantau berat dan angka mereka.

Properti yang berguna dan berbahaya

Nilai energi dan gizi dari makanan penutup ini adalah plus dan minus. Waffle mudah jenuh, jika lapar, glukosa dalam komposisi mampu merangsang aktivitas otak selama kerja mental atau beberapa beban yang tidak perlu. Namun, menyalahgunakan wafel, mudah mendapatkan obesitas dan konsekuensi serius lainnya untuk kesehatan mereka sendiri.

Anda tidak bisa makan makanan penutup ini untuk mereka yang menderita pankreatitis, masalah saluran pencernaan, berjuang dengan kelebihan berat badan atau diabetes. Banyak jenis kelezatan ini dikontraindikasikan untuk penderita alergi, karena mengandung telur, krim, gula, tepung dan mentega, serta isian, yang juga menentukan seberapa aman penggunaan makanan penutup ini.

Kalori wafel secara langsung tergantung terutama pada seberapa berlemak dan manisnya isinya. Lembar wafer itu sendiri mengandung sekitar 340 kilokalori per 100 gram, tetapi apa yang diurapi dengannya dapat meningkatkan angka ini beberapa kali. Juga, banyak tergantung pada adonan untuk dipanggang, yang terjadi dalam dua varietas - gula atau mentega.

Makanan penutup wafer yang paling umum tentu saja mengandung lemak yang diisi dengan semua jenis rasa. Ada banyak kalori dan pewarna dalam produk semacam itu, tetapi praktis tidak ada manfaatnya. Stabilisator dan penambah rasa dapat memiliki efek yang berbeda, tetapi mereka memiliki dampak negatif pada kesehatan manusia, tidak ada mineral dalam stroberi berwarna di dalam wafel. Selain itu, semua kimiawi ini, sebagai suatu peraturan, paling sering dibumbui dengan lemak manisan yang banyak, yang siap bereaksi dengannya, tetapi tidak terserap sama sekali dalam tubuh manusia.

Dengan demikian, adalah mungkin untuk menghitung nilai kalori perkiraan wafel paling populer, yang saat ini dijual di hampir semua rantai ritel:

• makanan penutup berlapis cokelat akan sekitar 518 kilokalori;
• wafel buatan sendiri yang lezat akan menambah sekitar 490 kilokalori ke dalam makanan dasar, dan jika ada kismis di dalamnya, ini akan sedikit mengurangi angkanya menjadi 452 kilokalori;
• ketika susu kental ditambahkan ke makanan penutup, nilai kalori meningkat menjadi 510 kilokalori;
• Makanan penutup klasik dengan tambalan buah (dari buah alami, bukan bahan kimia) memiliki 350 kalori;
• wafel Artek yang terkenal memiliki kandungan kalori 495 kilokalori;
• Produk Wina dengan karamel memiliki 424 kilokalori.

Resep diet buatan sendiri

Di rumah, Anda selalu bisa memasak berbagai makanan penutup yang lezat dan sehat, hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Selain itu, dengan membuat kue buatan sendiri, banyak komponen dapat diganti dengan rekan-rekan yang lebih berguna, jadi bagi pecinta wafel, lebih baik untuk belajar memasaknya sendiri, sehingga Anda cenderung menolak kenikmatan yang luar biasa.

Untuk menyiapkan wafel rumahan rendah kalori, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 cangkir tepung;
• 2 butir telur;
• 1,5 gelas air;
• garam dan gula secukupnya;
• sedikit soda.

Telur perlu dipecah dan membelah kuning telur dengan protein di piring yang berbeda. Kuning telur dicambuk secara terpisah, garam dimasukkan ke dalam kuning telur, soda, dan campuran dikocok lagi. Ada juga menambahkan 1 gelas air dan tepung, dengan lembut campur semuanya dan tambahkan sisa air. Jika Anda ingin mendapatkan wafel manis dalam adonan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan gula, tetapi ini tidak perlu. Adonan jadi dituangkan ke dalam sel-sel oven waffle-iron listrik dan dipanggang dalam mode yang sesuai, yang di setiap perangkat mungkin sedikit berbeda satu sama lain. Agar makanan penutup tetap rendah kalori, isiannya harus dipilih sedemikian rupa, di mana akan ada nilai energi yang rendah.

Juga, wafel dalam setrika wafel dapat disiapkan sesuai dengan resep diet lain. Untuk mereka, Anda perlu:

• 2 butir telur;
• segelas kefir;
• segelas tepung gandum;
• sendok makan minyak sayur;
• setengah cangkir gula dan garam secukupnya.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, kefir dan gula bersama-sama sampai adonan dengan konsistensi asam diperoleh. Kemudian mentega ditambahkan ke adonan dan semuanya dicampur. Waffle iron harus diminyaki dengan mentega sebelum dipanggang, dan kemudian secara bertahap tuangkan adonan ke dalamnya, yang harus dipanggang selama 3 menit.

Resep yang luar biasa untuk makanan penutup wafer yang luar biasa ini akan membantu orang-orang yang terus-menerus memantau kesehatan dan berat badan mereka, terkadang memanjakan diri mereka dengan permen. Pada saat yang sama, mereka dapat yakin bahwa mereka tidak akan mendapatkan tambahan kilogram, mereka tidak akan memprovokasi terjadinya atau memperburuk berbagai penyakit kronis, dan hanya - mereka tidak akan diracuni oleh produk kimia toko.

Jenis wafel yang diperbolehkan dan dilarang untuk pankreatitis

Waffles - salah satu hidangan paling populer. Saat ini, rak-rak toko berlimpah dengan berbagai macam manisan seperti itu: dengan dan tanpa isi, dalam lapisan gula, dengan es krim, Wina, Belgia, dll.

Ahli gizi secara tegas menyatakan bahwa dalam peradangan pankreatitis akut, wafel apa pun dilarang untuk digunakan. Pada tahap remisi, pada pankreatitis kronis di luar tahap eksaserbasi, kemungkinan memilih produk seperti itu juga sangat terbatas: hanya diperbolehkan makan wafel makanan tanpa icing, es krim, dan topping lemak.

Produk Kalori

Sesuai sifatnya, wafel dianggap sebagai variasi cookie. Resep klasik untuk lembaran wafer sendiri meliputi bahan-bahan yang cukup sederhana: tepung, telur, gula, krim, mentega, atau minyak sayur. Mengisi untuk mereka bisa menjadi yang paling beragam: es krim, selai, selai, buah, susu kental, krim, frosting.

Kandungan kalori produk tergantung pada jumlah bahan yang digunakan untuk memanggang pangkalan, dan komponen yang digunakan sebagai bahan pengisi.

• 100 gram lembaran itu sendiri mengandung sekitar 300-340 kalori;
• wafel buatan sendiri memiliki kalori 490 kkal;
• Wina - 424 kkal;
• dalam cokelat glasir - 520 kkal;
• dengan susu kental - 510 kkal;
• dengan buah - 350 kkal;
• dengan kismis - 450 kkal.

Jadi, jika penting untuk tidak berlebihan dengan kalori, lebih baik menggunakan lembaran wafer tanpa mengisi, atau melapisi mereka dengan pure buah (lebih disukai tanpa menambahkan gula). Yang paling tinggi kalori adalah kelezatan dalam cokelat dan dengan susu kental.

Kerusakan produk wafer

Tidak dapat dikatakan bahwa sama sekali tidak ada manfaat dari wafel. Tergantung pada bahan-bahannya, lembaran wafer klasik dan wafel dengan pure buah mungkin mengandung vitamin kompleks B, PP, C, K, E, kalium, magnesium, fosfor, zat besi, kalsium, serat. Namun, harus diingat bahwa dalam produk semacam itu banyak karbohidrat dan gula sederhana. Dan jika wafel juga diisi dengan isian lemak atau icing, maka mereka menjadi sumber lemak, pengawet, alergen yang tidak sehat.

Dengan demikian, kerugian dari produk wafer terletak pada faktor-faktor berikut:

1. Mereka mengandung banyak gula, yang dapat memicu perkembangan diabetes mellitus, proses fermentasi di usus (terutama untuk penyakit pankreas), reproduksi mikroflora dan jamur patogen, pelanggaran integritas enamel gigi.
2. Pegang sejumlah besar karbohidrat sederhana, akumulasi yang mengarah pada gangguan proses metabolisme, penumpukan sel lemak, selulit.
3. Produk dengan pengisian lemak mengandung banyak lemak trans, stabilisator, minyak kelapa sawit, yang memberikan beban signifikan pada organ pencernaan, mengiritasi selaput lendirnya dan dapat menyebabkan perut kembung, kembung, kolik, dan berat di perut.
4. Alergi dapat berkembang pada wafel, karena mengandung telur, krim. Alergenik mungkin mengisi, terutama jika itu buah, pembekuan, selai.

Semua daftar ini menambahkan fakta bahwa produk permen hari ini dipenuhi dengan pengawet, pengental, zat penstabil, pewarna, lemak trans, perasa yang mengiritasi dan melukai dinding lendir organ pencernaan, yang menyebabkan peningkatan kolesterol jahat, yang mengarah pada perkembangan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.

Oleh karena itu, preferensi harus diberikan pada produk dengan komposisi kualitatif atau makanan lezat yang disiapkan sendiri di rumah.

Orang-orang yang memiliki masalah dengan gula darah atau cenderung kelebihan berat badan, yang terbaik adalah menggunakan wafer berdasarkan fruktosa, tanpa topping lemak, krim dan lapisan gula.

Apakah mungkin menggunakan wafel di hadapan pankreatitis?

Waffles mewakili peningkatan beban pankreas, oleh karena itu, ketika organ meradang, penggunaan produk tersebut harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Terlepas dari kenyataan bahwa makanan penutup mengandung beberapa vitamin, kompleks mineral, protein, ia dengan cepat mengisi kembali cadangan energi tubuh, ia mengandung banyak karbohidrat yang mudah dicerna, lemak trans, dan produk yang dibeli dipenuhi dengan pengawet berlebih, pengental dan zat tambahan kimia lainnya. Zat semacam itu dapat memicu eksaserbasi pankreatitis.

Apakah ada wafel untuk pankreatitis tergantung pada bentuk, keparahan penyakit, dinamika pemulihan dan komposisi produk.

Pada fase akut

Wafel untuk pankreatitis dalam bentuk akut sangat dilarang untuk digunakan. Ini disebabkan oleh faktor-faktor berikut:

• Wafel mengandung banyak gula, pengolahannya membutuhkan peningkatan jumlah insulin dari pankreas. Karena selama periode peradangan tubuh tidak dapat sepenuhnya mengatasi tugas-tugasnya, kadar gula darah mungkin naik, yang tidak jarang mengarah pada perkembangan komplikasi pankreatitis seperti diabetes mellitus.
• Meningkatnya jumlah gula juga menyebabkan iritasi usus, perkembangan mikroflora patogen.
• Produk ini diisi dengan karbohidrat yang mudah dicerna, akumulasi yang mengarah pada kerusakan pencernaan, metabolisme dan penumpukan sel-sel lemak.
• Telur, krim (atau susu) yang terkandung dalam makanan penutup, dapat menyebabkan berkembangnya alergi makanan, yang semakin memperburuk kondisi pasien.
• Tambalan wafel berlemak mengandung lemak trans, minyak, pengental, stabilisator, penambah rasa, perasa yang mengiritasi selaput lendir organ pencernaan, melukai mereka, yang mengarah pada kejengkelan yang lebih besar dari proses inflamasi.
• Tambalan buah wafel mengandung asam, serat, yang selama periode penyakit pankreas mengiritasi saluran pencernaan.

Untuk alasan ini, semua jenis wafel dilarang pada pankreatitis akut, bahkan dalam jumlah terkecil.

Terhadap latar belakang remisi dan CP

Ketika remisi stabil dicapai setelah menghentikan serangan akut penyakit, serta dalam bentuk kronis penyakit (dengan pengecualian fase akut), sejumlah kecil kelezatan kadang-kadang diperbolehkan untuk dikonsumsi. Dianjurkan untuk memasukkan wafel dalam diet Anda tidak lebih awal dari dua atau tiga bulan setelah menyembuhkan peradangan pankreas akut, asalkan tidak ada rasa sakit, serta gejala pankreas lainnya.

Dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 50 gram produk per hari, sedangkan wafel paling baik dimakan untuk sarapan atau makan siang, sehingga semua kalori yang dikonsumsi dapat dikonsumsi per hari. Dalam seminggu, kelezatan ini tidak disarankan untuk digunakan lebih dari dua atau tiga kali.

Jika, setelah mengonsumsi wafel, tanda-tanda kemunduran kesejahteraan mulai muncul, ia harus ditinggalkan untuk setidaknya sebulan lagi.

Jenis wafel yang diizinkan dan dilarang

Bahkan pada tahap remisi dilarang makan beberapa jenis produk wafer:

Waffles tidak membahayakan sosok itu. Daftar makanan paling tinggi kalori)

Saya sendiri tenang dengan wafel. Saya bisa makan dengan senang hati hanya permen wafer dalam cokelat seperti Alenka :) Dan sekarang kue wafel dalam cokelat telah lama berada di "pasar produk manis", ini adalah godaan dan kerusakan besar!

Daftar produk kalori paling tinggi yang ditemukan di internet, dia sendiri tidak setuju dengannya):

Bubur gandum paling tinggi kalori
Belut asap-kalori paling tinggi
Udang seafood dengan kalori paling tinggi
Minyak sayur saus / lemak nabati paling tinggi
Roti kering yang paling tinggi kalori, roti jahe
Daging babi paling tinggi lemak
Bit sayuran paling tinggi kalori
Jamur paling tinggi kalori, yang ada dalam krim asam
Keripik kentang dengan variasi kalori paling tinggi
Makanan penutup / kue manis, wafel, cokelat paling tinggi kalori
Keju dadih produk susu yang paling tinggi kalori
Sosis paling tinggi kalori yang dihisap
Buah-kacang, biji-bijian, buah-buahan kering paling tinggi kalori
Minuman paling tinggi kalori, vodka, minuman keras
Keju berkalori paling tinggi keras, tetapi tidak meleleh
"Burung" yang paling tinggi kalori - ayam goreng
Makanan cepat saji paling tinggi kalori: Big Mag.
Saya melihat Tes Pembelian, di mana kue-kue wafer ini hanya dipilah-pilah! Ternyata manisan seperti itu baik untuk diminum dengan susu, karena yang terakhir, sebagai sumber protein, mengurangi kemampuan manisan untuk berubah menjadi glukosa dengan kecepatan kilat. Tetapi mereka mengatakan bahwa anak-anak tidak boleh sarapan dengan wafel. Secara umum, ahli gizi mengatakan bahwa kalori dalam kue wafel tidak begitu banyak sebagai wafel.
Bagaimana kabarnya?

Krim wafel sangat tinggi kalori (100 gram mengandung lebih dari 500 kkal). Ini tidak mengherankan, karena mengandung banyak karbohidrat dan lemak. Bahan baku utama untuk produksi wafer adalah tepung, gula, lemak dan air, serta produk susu dan telur, berbagai agen ragi, improver, rasa dan pewarna.
Tambalan disiapkan sehingga mengandung kadar air minimum, sehingga preferensi diberikan berdasarkan lemak (meskipun ada jenis lain - lihat di atas).

Darya Dontsova, tamu program, sedang memasak :) kue-jeli, aku hanya suka jeli! Rendah kalori dan enak :) Untuk menyiapkan kue seperti itu, Anda perlu hidangan split, jadi saya tidak. Tapi di masa kanak-kanak, seorang teman di pesta ulang tahun memiliki kue jeli yang indah, tetapi dengan kue, kue ini hanya mengejutkan saya, itu tampak seperti sebuah karya seni! : bigsmile: Nanas ada di atas, dan kue-kue (Wina, Anda dapat membelinya di toko) direndam dengan jus khusus :)

Resep kue musim panas dari Dontsova (ditemukan di internet)

Ambil beberapa buah beri merah (di musim dingin Anda bisa membeli buah ceri beku), jus peras dari mereka dan saya membuat selai dari jeli - untuk warna :)). Tambahkan gelatin ke dalam jus dan buat agar-agar (lihat proporsi dan metode memasak di tas). Masukkan buah yang diiris dalam bentuk, Anda bisa kalengan (tidak layak, mereka dengan gula :)), tuangkan jeli dan taruh di kulkas. Saat kue mengeras, tuangkan air mendidih ke atas formulir, tutup dengan piring dan balikkan dengan lembut. Bentuknya harus mudah dihapus dari kue Anda.
Memasak dapat dipermudah jika Anda mengambil tas jeli siap pakai (yang saya tidak rekomendasikan untuk dilakukan :)).

Wafer Cake Favourite - Fads (jika ada yang tertarik :)) Kami tidak melakukan iklan, kami melakukan Pembelian Uji! ;)

Semua hari yang indah dan dorongan kuliner kreatif! : pesta:

Wafel

Deskripsi

Waffles adalah kelezatan yang cukup sederhana yang bisa menjadi hidangan penutup yang enak dan akord manis terakhir pada jamuan makan malam meriah atau pertemuan keluarga. Nama wafel diterima dari kata Jerman waffel atau wafel Denmark. Itulah sebabnya mereka mulai menyebut makanan penutup baru yang terbuat dari adonan, koki Jerman, yang memiliki ide membuat wafel.

Jenis dan varietas

Ada cukup banyak jenis wafel, yang berbeda satu sama lain, biasanya, isian. Mungkin yang berikut ini adalah jenis wafel yang paling populer dan umum:

• no filling adalah produk wafer yang merupakan lembaran renyah yang disajikan sebagai tambahan makanan penutup dengan es krim, krim, buah atau buah;
• dengan tambalan - ada wafer dengan tambalan berlemak, fondant atau buah dan berry;
• Untuk jenis wafel tertentu dapat dikaitkan - lunak, diet (fruktosa) dan wafel yang diperkaya. Wafer, seperti kue, sangat populer dan diminati di negara kita. Banyak orang tua diam-diam membiarkan anak-anak menggunakan makanan manis, sama sekali tidak memikirkan bahaya wafel bagi kesehatan manusia.

Sejarah

Nama "wafel" berasal dari bahasa Jerman "waffel". Namun, diyakini bahwa wafel itu sendiri tidak ditemukan di Jerman. Prototipe kelezatan ini ada di zaman kuno, dengan waktu resep menjadi luas. Di setiap negara, manisan memperbaiki resep, hanya metode memanggang wafel menggunakan cetakan logam yang meninggalkan kesan pada permukaan biskuit tetap tidak berubah. Awalnya, cetakan ini menyerupai sarang lebah dalam bentuk (dalam bahasa Jerman, "waffel" berarti sel dan sel).

Seiring waktu, semakin banyak resep baru muncul. Wafer disajikan tanpa isian atau direkatkan berpasangan dengan cokelat, karamel, selai buah, krim kocok, dan bahkan es krim. Waffles dipanggang tepat di jalanan dalam wajan panas, dijual di toko-toko kue, dipanggang di rumah.

Secara bertahap, produksi kerajinan menggantikan produksi industri. Makanan manis disiapkan terutama wafel tipis dengan rasa tidak beragi, yang sempurna dikombinasikan dengan berbagai isian. Isi untuk pabrik wafel hari ini sangat berbeda: coklat, karamel, berbasis lemak, kacang, buah, fondant. Selain itu, wafel sering dilapisi dengan lapisan gula, mengubah kelezatan yang paling sederhana menjadi hidangan penutup yang istimewa.

Pada abad XX, wafel mulai digunakan sebagai kemasan untuk es krim. Kerucut gula manis dan cangkir wafer dengan rasa netral telah menjadi tidak hanya wadah yang nyaman untuk suguhan es, tetapi juga sempurna melengkapi rasa es krim.

Fitur produk

Adonan wafel terdiri dari telur, tepung, gula dan cairan (susu, krim atau bahkan air biasa). Panggang kelezatan ini di setrika wafel. Sebelumnya, loyang dipanaskan di atas api, dan dengan ditemukannya listrik, mesin waffle-iron listrik muncul, dan memanggang biskuit seluler tipis menjadi mudah dan dapat diakses oleh semua pemilik perangkat baru.

Adonan yang dicampur dan dikocok secara menyeluruh dituangkan pada permukaan logam yang panas-panas dengan struktur seluler. Wafer top ditutup dengan paruh kedua formulir. Hanya beberapa menit, kue kemerahan tipis diperoleh. Wafel panas dapat dengan mudah dibentuk menjadi tanduk atau jerami dengan bantuan templat khusus, yang biasanya dijual dalam satu set dengan setrika wafel.

Komposisi wafel

Komposisi wafel tidak penuh dengan pengawet, bahan tambahan makanan atau penambah rasa. Karena itu, berbicara tentang manfaat atau bahaya wafel tidak akan sepenuhnya benar. Waffles sendiri sama sekali tidak berbahaya, yang tidak dapat dikatakan tentang isinya, yang dapat berisi seluruh tabel periodik. Wafel kalori juga hanya tergantung pada pengisian produk. Anda harus mengakui bahwa komposisi bahan yang sedemikian sederhana dalam resep hidangan penutup tidak bisa sesuai dengan wafel yang kalorinya cukup tinggi seperti yang dinyatakan oleh produsen.

Nilai kalor rata-rata produk mencapai 342 Kkal per 100 gram. Saat ini wafel dengan isian adalah yang paling populer. Wafer tanpa isi biasanya digunakan sebagai tambahan es krim atau buah beri liar. Waffles dianggap sebagai dasar bagi banyak kue kering. Kue wafel digunakan untuk membuat kue, gulungan wafer, tanduk dan cangkir digunakan untuk es krim atau kue.

Wafel kalori

Kalori wafel adalah 342,1 kkal.

Nilai gizi per 100 gram:

13 kkal)
Lemak: 2,8 g. (

25 kkal)
Karbohidrat: 81,1 g. (

Rasio energi (b | W | y): 4% | 7% | 95%

Penggunaan wafel

Sumber energi, produk yang secara instan dapat meningkatkan kesejahteraan dan merangsang pemikiran, rasa manis yang secara instan memadamkan rasa lapar - ini semua adalah wafel. Konten kalori tinggi mereka pada saat yang sama merupakan keuntungan utama dan kelemahan terbesar mereka. Gula yang terkandung dalam wafel langsung memasuki darah dan mulai diserap oleh tubuh - karenanya meningkatkan aktivitas mental, dan peningkatan energi, dan suasana hati yang baik. Lemak terhidrogenasi memberikan rasa kenyang cepat untuk waktu yang cukup lama - dan wafel adalah salah satu camilan favorit sepanjang hari. Nah, banyak sekali tambalan dan metode pembuatan wafel yang paling beragam menjadikannya salah satu makanan penutup paling populer di negara kita.

Wafel berbahaya

Wafel adalah makanan penutup yang agak rumit dan ambigu, oleh karena itu kontraindikasi untuk penggunaan produk ini harus didasarkan pada analisis menyeluruh tentang komposisi wafer. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan komponen isi: apakah ada alergen di antaranya, seperti kacang, misalnya. Waffles dikontraindikasikan untuk orang gemuk karena kandungan kalorinya yang tinggi; penderita diabetes - karena tingginya kandungan gula; orang yang menderita penyakit pada saluran usus dan hati - karena isiannya, "fudge" mengandung sejumlah besar lemak trans.

Wafel dan Diet

Sendiri, wafel tidak membawa ancaman apa pun atau signifikan bagi pelaku diet. Sumber bahaya utama adalah pengisian antara dua lapis adonan. Jenis wafel yang paling umum adalah gula-gula dengan lapisan lemak - "fudge", seperti yang sering disebut. Sebagai bagian dari pengisian - lemak terhidrogenasi dan minyak nabati, ditandai dengan kandungan kalori tinggi. Karena lapisan wafel inilah maka tidak disarankan untuk memasukkan diet penghitung kalori dalam menu. Namun, bahkan seorang gadis pelangsing yang aktif dapat dengan mudah membeli wafel kecil di puncak hari kerja - produk ini secara instan meningkatkan kinerja dan meningkatkan suasana hati.

Penggunaan wafel dalam masakan

Saat ini, wafel menempati ceruk yang kuat dalam praktik manisan. Di buku masak mana pun di bagian pastry, Anda selalu dapat menemukan bab tentang mereka. Waffles, kandungan kalori yang tidak kalah dengan produk permen lainnya, adalah salah satu dari banyak jenis cookie, yang memiliki bentuk pelat tipis dengan jejak struktur seluler. Biasanya, wafel dibuat dari adonan dalam cetakan kue yang dirancang khusus.

Waffles dapat dipanggang tidak hanya sebagai makanan penutup terpisah, tetapi juga untuk menghasilkan karya pastry yang lebih kompleks, misalnya, mawar dengan isi, roti gulung, kue wafer, dll. Bagi pecinta sosok langsing, saya tidak akan merekomendasikan untuk melecehkan mereka atau bahkan sepenuhnya meninggalkan produk seperti wafel: konten kalorinya cukup besar (dari 300 cal. Per 100 g).

Daun kering dan renyah, disebut wafel, dipanggang dalam setrika wafel khusus sesuai resep yang sangat sederhana. Komposisi versi klasik adalah sebagai berikut: air, telur, tepung, gula bubuk. Produk yang dipanggang dipotong kecil-kecil. Isi sangat berbeda, paling sering berlemak atau berry-buah. Terutama populer adalah wafel dalam cokelat, kandungan kalori di dalamnya, harus dicatat, adalah yang terbesar (lebih dari 500 kalori per 100 g produk). Produk ini dapat memiliki berbagai bentuk, seluruhnya atau sebagian diglasir dengan cokelat atau lapisan gula lainnya.

Produsen biasanya membuat wafel dengan mengisi buah dalam 5 lapis, berdasarkan lemak - 9 lapis. Tentu saja, produk-produk dengan pengisian lemak sangat lembut dan menyenangkan meleleh di mulut, tetapi mereka tidak berguna. Saya akan mengatakan berbahaya. Di rak-rak supermarket banyak pilihan wafer berdasarkan tambalan lemak. Isi ini tidak lebih dari lemak trans. Banyak pabrikan tidak tahan terhadap standar teknologi, dan lemak yang serupa dalam produk tersebut keluar dari skala. Saya pikir tidak perlu menjelaskan banyak hal bahwa kolesterol ekstra menumpuk di tubuh manusia karena produk yang berkualitas buruk. Dalam mengisi seperti itu bisa ditambahkan citarasa yang tidak membawa manfaat bagi tubuh. Waffles, yang kandungan kalorinya tinggi, kecuali untuk kerusakan, kelebihan berat badan, kolesterol, penyakit tidak akan membawa apa pun yang baik, kecuali dua menit kenikmatan rasa, sementara Anda akan didukung oleh mereka.

Cara menyimpan

Wafer disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari 18 ° C dan kelembaban udara relatif 65-70%. Masa penyimpanan garansi untuk wafel: untuk wafel tanpa mengisi - 3 bulan; untuk wafer dengan isi lemak, krim, praline - 2 bulan; untuk wafel dengan isian buah - 1 bulan.

Agar wafel tidak basah, segera setelah dimasak, oleskan di atas serbet kertas dan biarkan dingin. Setelah menumpuk, taruh setiap wafer di kedua sisi dengan kertas perkamen. Jangan lepaskan wafel dalam kantung plastik dan terlebih lagi jangan meletakkannya dengan produk mentega: wafel tidak akan lagi berderak dan menjadi lunak.

Kiat dasar

Cara membuat wafel ringan

• Pisahkan putih telur dan kocok bersama untuk membentuk puncak padat. Lalu masukkan putih kocok ke dalam adonan.

Cara membuat wafel tipis yang renyah

• Tambahkan gula ke adonan. Saat Anda meletakkan adonan dalam waffle iron, masukkan sedikit, hanya untuk menutupi bagian bawah. Tunggu sampai uap keluar dari tepi pembuat wafel besi, lalu panggang lagi selama 2-3 menit.

Cara membuat wafel lembut yang kental

• Tempatkan lapisan tebal adonan di waffle iron dan goreng sampai uap berhenti dari tepinya.

Cara menghapus dari waffle iron

• Angkat wafel dengan garpu. Jika Anda memiliki setrika wafel non-lengket, jangan menggaruknya.

Bagaimana agar tetap hangat

• Letakkan di atas panggangan untuk mendinginkan atau di atas panggangan oven dalam satu lapisan. Simpan dalam oven pada suhu 107 ° C. Jangan meletakkan wafel panas di atas satu sama lain dan jangan melipatnya, jika tidak akan menjadi lembab karena uap yang menonjol.

Cara menghangatkan wafel beku

• Tempatkan wafel beku di pemanggang roti atau tempatkan di oven pada suhu 163 ° C di atas wajan. Panaskan selama 5 menit untuk menghangatkan wafel.

Cara membersihkan setrika wafel

• Tunggu sampai setrika wafel benar-benar dingin, lalu bersihkan dengan kain lembut. Jika adonan menempel, sikat dengan sikat lembut, seperti sikat gigi bekas. Jangan gunakan sabut gosok yang keras atau spons dengan abrasif.

Cara melindungi permukaan waffle iron

• Simpan dengan menggeser kisi-kisi internal dengan kertas lilin. Pemecahan masalah

Cara menghindari adonan lengket

• Jika memungkinkan, gunakan setrika wafel dengan lapisan anti lengket. Sebelum dipanaskan, pastikan tidak ada remah lengket di atasnya. Jika remah terjebak pada setrika wafel, lepaskan dengan sikat gigi yang bersih. Setelah setrika wafel memanas, lumasi kisi-kisi dengan minyak sayur atau semprotan memasak.

Cara menyimpan wafer, yang terbelah saat membuka waffle iron

• Sajikan dengan buah, whipped cream, atau telur goreng di tengahnya. Menghemat waktu

Cara mengurangi waktu pembersihan

• Tempatkan handuk kertas di bawah setrika wafel untuk mengumpulkan sampah.

Cara mengurangi waktu memasak setiap porsi

• Campur adonan dalam kendi besar dengan leher lebar atau dalam wadah gelas pengukur besar dan letakkan di waffle iron langsung dari sana.

Cara menggunakan sisa wafel

• Gunakan mereka sebagai pengganti roti untuk membuat roti puding.

Campur untuk wafel dengan buttermilk

Campur 3 cangkir tepung untuk kue, 1/3 cangkir gula pasir, 1 sdm. l baking powder, 1 sdm. l minum soda dan sedikit garam.

Simpan dalam wadah pengukur pada suhu kamar hingga 3 minggu. Saat Anda membuat wafel, panaskan setrika wafel. Pisahkan kuning telur dari protein dalam 3 telur. Campur tepung yang sudah disiapkan dengan kuning telur, 2 cangkir buttermilk, dan 3 sdm. l mentega cair. Kocok putih telur sehingga tetap mempertahankan bentuk puncak lunak, dan masukkan ke dalam adonan. Taburi waffle iron panas dengan minyak sayur dan tuangkan 1 cangkir adonan ke dalamnya. Tutup tutupnya dan panggang selama sekitar 5 menit sehingga wafel menjadi merah dan renyah. Panggang sisa adonan dengan cara yang sama.

Jumlah wafel: 12.

Wafel Adonan Ragi

Dalam mangkuk besar, campurkan 1/2 cangkir air hangat dan 1 sachet (2g / 4 sdt) ragi kering aktif. Diamkan 5 menit. Tambahkan 2 gelas susu hangat, 6 sdm. l mentega cair, 1 sdt. gula dan garam dan 2 cangkir tepung biasa. Kalahkan untuk mendapatkan campuran yang homogen. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman. Saat saatnya membuat wafel, panaskan terlebih dahulu setrika wafel. Kocok 2 butir telur dengan 1/4 sdt dalam adonan. baking soda (adonan akan menjadi cair). Taburkan setrika wafel panas dengan minyak sayur dan masukkan sekitar 3/4 cangkir adonan ke dalamnya. Tutup tutupnya dan panggang selama sekitar 5 menit sehingga wafel menjadi merah dan renyah. Panggang sisa adonan dengan cara yang sama.