Resep untuk Kue Ikan Lezat

Salah satu komponen makanan yang paling berguna dan berharga adalah ikan. Ini adalah sumber protein yang mudah dicerna. Produk ini mengandung 15 elemen pelacak yang aktif secara biologis dan banyak vitamin, di antaranya adalah lemak larut E, A, dan D. Di antara yang paling penting bagi makronutrien manusia, ikan kaya akan kalsium.

Roti ikan sangat populer. Karena penambahan berbagai bahan tambahan, hidangan ini dibedakan oleh kualitas aromatik dan rasa yang sangat baik. Keragaman komposisi memungkinkan Anda untuk mengubah irisan daging kalori ke arah kenaikan atau penurunan. Perlu diingat bahwa nilai energi tidak hanya bergantung pada daging cincang, tetapi juga pada metode memasak yang digunakan, serta lauk yang disajikan untuk itu.

Untuk mendiversifikasi ransum diet dengan bakso lezat, Anda perlu menggunakan resep yang tidak umum, yang disajikan dalam buku memasak, tetapi yang paling hemat. Karena kandungan kalori dari setiap hidangan, termasuk ikan, untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, harus serendah mungkin.

Roti diet ikan dalam oven - resep dengan foto

Untuk isian pilihlah hanya ikan sungai atau laut segar. Spesies yang terlalu kering tidak dianjurkan untuk dikonsumsi, tetapi perlu juga untuk tidak terlalu berminyak, karena tidak cocok sebagai makanan. Pilihan yang baik adalah mencampur spesies kering dan berlemak bersama jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih segar. Hal utama adalah mematuhi ukuran. Rasio ikan berlemak dan ramping harus dalam 1: 7.

Ikan harus diambil tidak kecil, tetapi lebih besar. Preferensi diberikan pada pike, cod, atau pollack. Semakin besar ikan, akan semakin enak irisan dagingnya. Masalahnya kecil karena terlalu kurus. Kerugian ini, tentu saja, bisa dihilangkan. Untuk tujuan ini, ikan kecil yang dibersihkan dan dicuci dilewatkan melalui penggiling daging tidak hanya sekali, tetapi beberapa, sehingga bahkan tulang kecil dapat ditumbuk.

Sayuran seperti wortel, bawang, dan kentang dapat meningkatkan rasa dan meningkatkan jumlah daging cincang. Kentang yang kaya pati tidak hanya menyediakan lebih banyak basa, tetapi juga merupakan elemen penghubung yang memungkinkan bakso mempertahankan bentuknya, bukannya hancur.

Sebagai "bahan perekat" dan bahan curah dapat ditambahkan sebagai sereal utuh dan bubuk. Ini semolina, nasi, dan oatmeal. Potongan roti putih yang direndam dalam air, krim, susu, dan telur ayam mentah memiliki tujuan yang sama. Produk pengikat tidak dapat dipilih atas kebijakannya sendiri, karena tidak semua orang cocok untuk membuat kue diet.

Tidak disarankan untuk memperkenalkan roti putih, tetapi jika ditambahkan, roti hanya direndam dalam air. Perawatan juga dibutuhkan dengan telur. Di bawah larangan mutlak pati, semolina dan tepung. Sayuran paling cocok, tetapi lebih disukai bukan untuk kentang bertepung, tetapi untuk wortel dengan bawang. Sereal gelap, termasuk oatmeal, diizinkan.

Tekankan dan tingkatkan rasa bakso memungkinkan bumbu. Tambahkan dan putih, dan hitam, dan allspice, rosemary, cengkeh, ketumbar, kemangi. Pengacara dan garam laut dimasukkan dalam jumlah minimum. Diperbolehkan untuk menambahkan kecap alami.

Perkiraan langkah demi langkah resep

Bahan:

• fillet ikan putih - 400 gr.;
• wortel kecil - 1 pc.;
• kecap, yang tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna - 3 sdm. l;
• bawang dan bawang hijau - 1 pc / 1 ikat;
• garam laut dan lada - secukupnya, tapi sedikit.

Persiapan langkah demi langkah:

Potongan daging dibuat dalam urutan berikut:

1. fillet dicuci dan dipotong-potong besar, sayuran dikupas;
2. menggiling ikan dengan sayuran baik dalam blender atau penggiling daging;
3. massa yang dihasilkan dicampur dengan bawang hijau cincang halus;
4. garam cincang, merica, dan dibumbui dengan kecap, lalu dicampur dan dikocok;
5. tangan dibilas dengan air dingin dan mulai membentuk roti, yang bisa dibuat oval dan bulat;
6. letakkan kertas roti di atas loyang dan letakkan roti berbentuk di baris;
7. panggang hidangan selama sekitar 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Hidangan yang selesai memiliki konten kalori tidak melebihi 100 kilokalori per seratus gram.

Manfaat hidangan ikan untuk diet

Tingkat pencernaan protein, tertutup dalam ikan, dua kali lebih tinggi daripada daging. Nutrisi ini mendukung dan memelihara otot, yang sangat penting untuk diet ketika risiko kehilangan serat otot cukup tinggi. Asam tak jenuh berlemak, vitamin kelompok B, di antaranya ada enam ikan, trace element, satu set vitamin PP, E, D, C, H dan A, serta magnesium dengan kalsium, memiliki efek menguntungkan pada kondisi tulang dan kulit, meningkatkan fungsi perlindungan dan memperkuat kesehatan.

Zat-zat yang berguna secara biologis yang menyediakan roti ikan, dikukus atau dipanggang dalam oven, tubuh dan nilai energi yang rendah, memungkinkan Anda untuk menambahkan hidangan ini ke dalam diet orang yang sedang menurunkan berat badan dan ingin menjaga tubuh tetap langsing, serta melestarikan jaringan otot. Peran penting dimainkan oleh fakta, dengan lauk apa yang digunakan, karena aditif seperti itu dapat mengubahnya dari yang makanan menjadi yang tinggi kalori.

Makanan apa untuk menggabungkan roti diet ikan?

Sahabat terbaik untuk memanggang, kue uap adalah lauk rendah kalori berikut ini:

• Dipanggang, direbus, direbus, sayuran segar yang dapat disajikan dalam salad, serta semur dari berbagai jenis kol, mentimun dan tomat, paprika, labu, lobak, labu dengan zucchini, bit, selada, kacang polong hijau, kacang hijau, jagung, wortel. Konsumsi kentang harus dibatasi karena konsentrasi pati yang tinggi.
• Dimasak dalam bentuk apa pun, kecuali untuk digoreng, baik yang dibeli maupun jamur yang dikumpulkan di hutan, yang sama sekali tidak menambah kandungan kalori hidangan, tetapi membuatnya lebih aromatik dan enak.
• Biji-bijian gelap dimasak di atas air (soba atau oatmeal), serta nasi, yang lebih baik untuk mengambil roti daripada putih.

Pasta, tentu saja, tidak termasuk.

Bagaimana saya bisa memasak kue ikan selama diet?

Kehilangan berat badan bakso goreng jelas kontraindikasi. Mereka terlalu tinggi kalori karena penggunaan minyak. Bersamaan dengan memanggang dalam oven, mengukus juga bagus. Potongan daging ditempatkan di bagian bawah saringan, berbaring dalam satu baris, dimasukkan ke dalam bak air dan tutup. Berbagai bumbu dapat ditambahkan ke dalam air. Waktu memasak adalah 20 menit.

Jika Anda menggunakan slow cooker, proses memasak menjadi lebih mudah. Potongan daging dengan lauk yang diletakkan di atas nampan berlubang, taruh program yang sesuai. Pada saat yang sama, bawang dan oatmeal dapat ditambahkan ke komposisi daging cincang, dan bubur soba dapat digunakan sebagai lauk, yang, tentu saja, dimasak dalam air.

Meringkas

Tidak ada keraguan tentang manfaat kue ikan yang mengandung sejumlah besar komponen aktif biologis dan protein yang cepat diserap oleh tubuh. Hal utama adalah menolak untuk menggoreng hidangan di wajan, serta hanya menggunakan aditif rendah kalori dan lauk, dan membuat cincang dari ikan besar yang cukup berminyak.

Irisan daging ikan

Untuk saus:

1. Yogurt (kefir atau krim asam) - 100 gr.
2. Ketchup (adjika) - 50 gr.
3. Hijau - 25 gr.
4. Bawang hijau - 20 gr.
5. Rempah-rempah - sesuka hati.

Hanya irisan daging yang akan matang, Anda, setelah mencobanya, akan mengerti bahwa tidak mungkin lagi menahan diri. Appetizing. Juicy. Harum. Lembut. Pada akhirnya, diet, meskipun Anda dan saya memutuskan untuk tidak menyangkal diri apa pun, dan pasti akan berbaikan, menyiapkan saus dengan bantuan produk susu.

Tetapi masih berhenti - dan ini adalah satu-satunya larangan diet tanpa diet. Lebih baik sepasang bakso ini meregang menjadi dua langkah! Atau berbagi daging dengan buatan sendiri.

Akibatnya, mereka, dan Anda bersama mereka, akan segera melewatkan hidangan yang bermanfaat ini, yang tidak hanya sesuai di meja harian, tetapi juga di pesta itu.

Terutama dia akan senang dengan pacar kamu yang mengikuti sosok itu! Setelah semua, mereka belajar bahwa lezat ini tidak merusak sosok, agak penuh pada saat yang sama baik dari segi utilitas dan dalam hal kepuasan kelaparan yang biasa.

Potongan daging akan menarik tidak hanya fakta bahwa mereka dibuat dari ikan, di mana banyak sekali segala sesuatu yang penting dan berguna. Bagaimanapun, kita akan memasaknya untuk pasangan! Ini adalah nilai tambah lain dari memasak irisan daging ikan.

Kita akan terhindar dari penggorengan, yaitu dari karsinogen dan momen berbahaya lainnya. Dan kita tidak akan makan terlalu banyak lemak!

Metode memasak apa yang harus dipilih, itulah yang harus dimasak? Tentu saja, double boiler, dia adalah yang pertama dalam seri ini. Jika ada, Anda bisa menggunakan slow cooker, serta saringan yang sama atau hidangan khusus (seperti saringan, tetapi dengan kaki).

Apa yang bisa disajikan ikan irisan daging kukus di atas meja? Dengan hidangan apa pun, termasuk nasi, soba, kentang tumbuk (labu lebih baik) dan segala sesuatu yang bisa disiapkan dari sayuran. Karena kami tidak menyangkal apa pun, Anda dapat menggunakan sedikit mentega di lauk.

Resep untuk memasak irisan daging ikan - foto dan tips langkah demi langkah

Gulirkan potongan ikan dalam penggiling daging atau blender. Dan akan menyenangkan untuk melakukan prosedur ini beberapa kali.

Kami tidak akan menggiling sepotong roti di penggiling daging, jika tidak isiannya akan berair dan tidak mungkin membuat bola. Dan ternyata dengan struktur yang baik.

Bawang putih juga kita potong dengan pisau, tetapi juga tidak di bubur. Kemudian tambahkan ke massa ini banyak adas. Omong-omong, adas bisa dalam bentuk apa pun - kering, beku, dan segar. Dan jika Anda menggabungkan semua jenis, itu akan menjadi lebih menarik. Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam isian. Tapi ini resep lain.

Masukkan merica ke dalamnya jika Anda mau, lalu tambahkan beberapa sayuran hijau. Dan lagi kita mencampur semuanya. Kemudian tambahkan 1 sdm di sini. tepung untuk lengket dan tambahkan sesendok krim asam. Semua diremas dan dicacah!

Di tengah-tengah bola Anda bisa membuat kejutan, isian apa pun - mulai dengan keju, dan diakhiri dengan prem, dll. Sekali lagi, gulung bola di tangan Anda dan bentuk burger.

Tuang air ke dalam wajan (3 jari) dan masukkan saringan atau alat lain di mana bakso diletakkan (seperti di foto kami). Didihkan air. Tutup panci dengan erat. Kecilkan api dan masak irisan daging selama 25-30 menit.

Untuk menambahkan mangkuk kecil ke dalam saus, tuangkan saus tomat atau adjika ke dalamnya. Semakin banyak - saus yang lebih tajam dan lebih cerah. Omong-omong, maka akan mungkin untuk melindungi burger kita. Setelah prosedur ini, mereka akan jauh lebih segar. Tapi itu akan menyenangkan dan tuangkan roti begitu indah.

Ada apa dengan lauk? Sayuran segar apa pun enak di sini. Potong sedikit tomat, merica Bulgaria dan mentimun. Sudah ada berapa banyak warna cerah yang ditambahkan! Tuang burger saus dan sajikan hidangan ke meja. Bon appetit!

Potongan daging ikan resep dikukus dengan foto

Irisan ikan kukus - diet sehat dan hidangan rendah kalori. Hidangan yang mengandung protein yang mudah dicerna, banyak asam lemak sehat, vitamin, dan mineral. Burger kukus sangat lezat. Juicy, empuk, dan sehat. Kue ikan kukus - hidangan terbaik untuk anak-anak dan bagi mereka yang sedang diet, tetapi juga akan dinikmati oleh pecinta makanan lezat. Ikan bisa berbeda: cod, ikan bass, saya memasak dari salmon favorit. Saya menyaksikan pemindahan Julia Vysotskaya dan tergoda. Semua orang menyukainya.

Bahan-bahan yang tersedia, disiapkan dengan cepat dan mudah. Kue ikan kukus enak dan dingin. Hari berikutnya saya membuat burger ikan dengan selada dan sayuran untuk sarapan. Jadi, itu kue ikan dan juga hidangan yang nyaman.

Untuk menyiapkan irisan daging ikan yang dikukus, tidak perlu memiliki double boiler, juga bisa dimasak dalam slow cooker. Atau, dalam panci khusus, yang biasa digunakan ibu dan nenek kita, saya, misalnya, memiliki mantyshnitsa - panci besar dengan beberapa tingkatan, tuangkan air ke bawah, dan letakkan produk makanan di kisi-kisi yang ingin dimasak dengan uap. Prinsipnya sama. Baca selengkapnya: Kue ikan dalam resep oven dengan foto.

Orang sering bertanya kepada saya: apakah akan membeli boiler ganda jika ada slow cooker, apa perbedaannya? Saya jawab. Bedanya dalam multi-tier, Anda bisa memasak beberapa hidangan sekaligus. Sebagai contoh, hari ini saya memasak roti ikan di atas panggangan, dan di atas bayam, Anda juga bisa memasak nasi, dan di kompor lambat hanya satu hal. Juga di boiler ganda Anda dapat melihat bagaimana air mendidih dan Anda bisa menambahkannya tanpa membuka tutupnya dan tanpa mengganggu proses memasak. Di Steamer ada panci khusus, yang mengumpulkan jus dari produk yang disiapkan, Anda kemudian dapat menyiapkan saus berdasarkan mereka atau menggunakannya sebagai kaldu. Di sini, mungkin itu saja.

Bahan:

• Salmon - 700 gr.
• Telur - 1 pc.
• Roti putih - 1 potong
• Susu - 3 sdm.
• Dill - bunch
• Garam secukupnya
• Bayam ke Hiasan
• Hiasi nasi

Memasak:

1. Dari ikan, hati-hati menghapus tulang dan putar cincang melalui penggiling daging.
2. Angkat kerak dari sanggul dan cincang halus dengan tangan Anda. Tambahkan susu.
3. Masukkan roti yang sudah direndam ke dalam ikan cincang dan pecahkan telurnya.
4. Potong dill dengan halus.
5. Tambahkan dill ke cincang, garam. Anda bisa sedikit merica. Campur semuanya dengan baik. Isian untuk kue ikan siap.
6. Bentuk irisan daging salmon kecil dan atur dalam double boiler atau slow cooker. Irisan daging kecil akan dimasak lebih cepat dan kemudian, jika mereka tetap nyaman dengan mereka, menyiapkan sandwich ikan Fillet yang berbeda.
7. Hiasi dengan nasi dan bayam. Cuci bayam, taruh di mangkuk lain. Tuang air ke dalam pengukus dan atur programnya. Masak bayam selama 10 menit. Potongan daging salmon terus dimasak selama 15 menit.
8. Roti ikan kukus siap. Sajikan, tuangkan bayam dengan jus lemon. Bon appetit. Anda akan menyukainya. Makanan sehat itu enak.

Kue Ikan Kukus

Irisan ikan bermanfaat dalam bentuk apa pun. Jika Anda mengikuti gambar dan ingin membuatnya cocok untuk diet, maka resep ini cocok untuk Anda. Potongan dagingnya lembut dan berair, dan sausnya memberi mereka rasa istimewa!

Apa yang dibutuhkan:

• Fillet ikan (cod) - 600 g
• Bawang - 1 buah
• Hijau (dill, peterseli, bawang hijau) - 1,5 tandan
• Telur (mentah) - 1 buah
• Tepung terigu (untuk isian) - 4-5 Art. sendok
• Tepung terigu (untuk saus) - 25 g
• Mentega - 25 g
• Susu - 350 ml
• Jus lemon, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak kue ikan kukus:

1. Saya akan menggunakan ikan cod, tetapi Anda dapat memilih salah satu sesuai selera Anda.
2. Fillet saya periksa keberadaan batu dan, jika perlu, ekstrak mereka.
3. Bawang dan sayuran hijau (1 ikat) ditumbuk halus.
4. Melalui penggiling daging, lewati fillet cod. Tambahkan bawang bombai cincang, bumbu, rempah-rempah, sedikit jus lemon, telur, dan tepung. Aduk rata, bentuk burger kecil dan oleskan di atas panggangan pengukus. Waktunya memasak 25-30 menit. Saya menyarankan Anda untuk membasahi tangan Anda dengan air terlebih dahulu, sehingga mereka tidak akan menempelkan ikan cincang.
5. Sementara irisan daging dimasak, saya membuat saus.
6. Untuk melakukan ini, dalam wajan yang dalam, lelehkan mentega, goreng tepung yang disewa. Dengan pengadukan yang konstan, tuang ke dalam susu, kecilkan api dan rebus sampai kental. Garam, merica, tambahkan sayuran cincang. Saus siap. Tuangkan burger jadi dengan saus dan sajikan ke meja!
7. Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, maka Anda dapat menggunakan panci biasa. Tuang air ke dalamnya, didihkan. Letakkan saringan atau parut, letakkan daging dan tutup dengan tutup. Waktu memasak tidak berubah.
8. Roti ikan kukus dapat disajikan dengan uap atau sayuran segar, beras mentah, soba.

Kue Ikan Kukus

Bahan:

• Fillet ikan - 1 kg
• 2-3 butir telur
• Separuh roti putih
• Bawang - 70-100 g
• Garam, lada secukupnya

Memasak:

1. Untuk memulai, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak irisan daging ikan uap.
2. Jika Anda memiliki ikan utuh, pisahkan fillet dari tulangnya. Kemudian potong daging ikan menjadi irisan. Jika ternyata, singkirkan tulang besar. Untuk yang kecil jangan khawatir, mereka semua rusak.
3. Potong roti menjadi kubus kecil, pindahkan ke mangkuk dan tutupi dengan air hangat. Jika roti itu segar, Anda tidak bisa mengupas kulitnya. Biarkan saja dalam air selama sekitar 10 menit dan akan melunak dengan baik.
4. Kupas bawang, cuci dan potong dadu besar. Luka bisa dimasukkan lebih banyak. Ini memberi jujube pada irisan daging, sehingga Anda bisa menambahkan satu atau bahkan dua bawang lagi.
5. Sekarang lewati semua bahan melalui penggiling saringan halus. Pertama, giling fillet ikan itu saja. Di babak kedua, lewati ikan cincang lagi, tetapi sudah dengan bawang dan roti. Air dari roti harus ditekan terlebih dahulu.
6. Dalam daging cincang, tambahkan telur dan garam. Mungkin sedikit lada, jika hidangan disiapkan bukan untuk nutrisi medis dan bukan untuk anak-anak. Aduk rata dan aduk sedikit. Yaitu Ambil beberapa daging cincang di tangan Anda dan kembalikan ke mangkuk dengan kekuatan kecil.
7. Sekarang bentuk burgernya. Anda bisa memberi mereka bentuk oval dan bulat. Agar potongan daging lebih mudah dibentuk, jangan lengket tangan yang cincang, dan hasilnya halus, basahi tangan dengan air. Letakkan roti berbentuk di steamer ganda atau saringan multicooker.
8. Anda juga bisa menuangkan 1/3 air ke dalam panci, tempatkan saringan atau saringan di atasnya. Letakkan roti dan tutup dengan mangkuk atau tutup. Saya memasak burger dalam slow cooker. Saya menginstal program "Steam" dan memasak selama 10 menit.
9. Burger jadi enak hangat dan dingin. Sajikan dengan sayuran dan rempah segar. Bon appetit!

Kue Ikan Kukus

Resep ini adalah salah satu favorit mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat.

Jadi, Anda perlu:

• 800 gr. fillet ikan (Anda dapat menggunakan pike, cod, bass laut, pike bertengger);
• 190 ml susu;
• 175 gr. roti basi;
• 10 gr. garam;
• 30 gr. mentega;
• 2 butir telur.

Metode persiapan:

1. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang mereka harus menggiling dengan blender atau penggiling daging. Rendam roti dalam susu, tambahkan garam. Sekarang tempatkan roti dan ikan yang sudah direndam dalam mangkuk, dengan blender Anda perlu membuat campuran yang homogen. Masukkan campuran ke dalam mangkuk, tempat untuk menambahkan mentega. Kocok cincang, ini bisa dilakukan dengan spatula kayu.
2. Jika Anda mengambil tenggeran atau cod, Anda harus menambahkan 2 butir telur ke dalam campuran. Karena ikan ini tidak memberikan lem yang cukup untuk membutakan daging.
3. Massa dibagi menjadi burger, yang kemudian perlu dimasukkan ke dalam double boiler. Butuh sekitar satu jam untuk memasak.
4. Sedangkan untuk penyimpanan irisan daging, lebih baik untuk menuangkannya dengan saus, sehingga sebelum disajikan mereka tidak ditutupi dengan kerak. Lebih baik jika krim asam atau saus susu, tomat dengan sayuran.
5. Sebagai lauk Anda bisa menggunakan soba, zucchini rebus, mie.

Kue ikan kukus dengan keju cottage

Apa yang Anda butuhkan:

• fillet cod - 0,8 kg;
• keju cottage - 0,5 kg;
• telur - 2 pcs.;
• remah roti putih - 100 g;
• susu - 50 ml;
• bawang putih - 2 siung;
• mentega - 100 g

Cara memasak:

1. Roti diperas dengan susu hangat.
2. Peras bawang putih ke dalam roti, tambahkan keju cottage dan telur, campur.
3. Campurkan massa yang dihasilkan dengan fillet cod cincang atau ikan cincang yang disiapkan.
4. Membentuk irisan daging, "sembunyikan" di setiap potongan kecil mentega dingin.
5. Letakkan di rak sebuah multicooker yang dirancang untuk mengukus. Ke dalam mangkuk itu sendiri tuangkan multi-gelas air.
6. Aktifkan slow cooker dan masak irisan daging menggunakan program yang sesuai selama 20 menit.

Jika diinginkan, bersama dengan resep ikan ini, Anda dapat memasak lauk secara bersamaan. Dalam hal ini, Anda perlu memasukkan beras ke dalam mangkuk multicooker, mengisinya dengan air, dan memilih program "Plov", "Rice" atau "Bubur", mengaktifkannya selama setengah jam.

Tidak ada yang akan mengatakan bahwa kue ikan uap yang dibuat menurut resep ini tidak empuk, berair dan enak.

Setiap nyonya rumah akan dapat memasak roti ikan dengan tangan mereka sendiri - tidak ada yang rumit tentang hal itu. Kami berbagi rahasia kuliner, resep terbaik dikumpulkan dalam materi kami. Jadi tidak ada yang mencegah Anda membuat orang yang Anda cintai senang dengan hidangan ikan baru.

Kue ikan pike kukus

Jika Anda tidak memiliki ikan segar, maka belilah di toko beku. Benar, ini akan sangat berbeda dari segar, tetapi tidak ada yang bisa dilakukan.

Selain fillet ikan, kita membutuhkan:

• roti putih atau roti (jika Anda menambahkan banyak bahan ini, hidangan akan ekonomis, hanya ikan di dalamnya akan jauh lebih sedikit);
• susu untuk merendam gulungan;
• sepotong mentega (gram 100 atau 150 - 200 gram lemak babi tawar);
• bawang, bawang putih secukupnya (satu kepala besar dan sepasang siung besar sudah cukup);
• telur (untuk cetakan yang bagus);
• garam;
• lada dan bumbu secukupnya.

Memasak:

1. Fillet memeriksa keberadaan tulang besar. Jika tidak, lewatkan saja melalui penggiling daging dua kali, kirim susu yang sama direndam dan diremas roti, mentega atau lemak babi, bawang dan bawang putih.
2. Uleni semuanya dengan tangan Anda, kocok seperti adonan, sehingga campuran menjadi elastis dan lembut. Tambahkan telur, garam, merica, rempah-rempah, uleni lagi.
3. Sekarang kami membentuk roti kecil.
4. Tuang beberapa gelas air ke dalam panci tempayan, letakkan mangkuk mengepul di atasnya, tempatkan daging yang sudah jadi di atasnya dan nyalakan mode Steamer.
5. Tergantung pada ukurannya, waktu memasak akan bervariasi dari 20 hingga 30 menit.
6. Irisan daging ikan lezat dari tombak dalam kompor lambat dikukus siap. Mereka akan sempurna dikombinasikan dengan salad rempah segar dan nasi atau kentang rebus. Baca selengkapnya: resep kue ikan cod.

Nikmati makananmu!

Potongan daging diet ikan kukus

Untuk irisan daging ini cocok untuk semua tanpa lemak, fillet ikan dan sayuran.

Bahan:

• Fillet ikan dari kapur sirih biru atau pollock - 500 gr.
• Wortel - 3 buah. (spesimen sedang).
• Bawang - 2 pcs.
• Dill - 1 ikat.
• Semolina - 1 sdm. sendok.
• Krim asam bebas lemak - 1 sdm. sendok.

Memasak:

1. Gulir melalui penggiling daging, jika Anda menemukan tulang kecil, maka 2 kali.
2. Kupas dan cuci bawang dan wortel. Mince dan masukkan cincang.
3. Cuci dan potong adas halus.
4. Tambahkan ke cincang hijau, krim asam, semolina, rempah-rempah dan garam. Aduk, kocok sedikit dan taruh di lemari es. Semolina seharusnya membengkak.
5. Bentuk bola dengan tangan basah dan masak dalam slow cooker atau double boiler selama 15 menit.
6. Resep ikan dimasak ayam dan bakso. Rasio sayuran akan sama, tetapi bukannya semolina, bertelur.
7. Roti diet kukus sangat lezat dan sehat. Bon appetit!

Ikan, roti diet - resep kukus di rumah

Saya sudah memberi tahu Anda cara membuat kue ikan di dalam oven, hari ini giliran hidangan yang dibuat dengan cara dikukus. Roti ikan yang dikukus adalah hidangan yang bergizi, sehat, dan luar biasa lembut, yang patut dicatat, bisa menjadi penyelamat bagi sebagian orang.

Potongan daging ikan kukus dapat dimasukkan dalam diet untuk diet penurunan berat badan, orang-orang dengan masalah pencernaan, diabetes dan penyakit lainnya.

Ada banyak resep untuk membuat burger seperti itu, tapi saya ingin membagikan yang paling sederhana dan enak, menurut pendapat saya.

Saya ingin mencatat bahwa hidangan itu ternyata menggugah selera dan bermanfaat, ikan atau ikan cincang segar harus dipilih untuk persiapannya, dan produk harus disiapkan sehingga mereka mempertahankan rasa dan manfaatnya sebanyak mungkin segera sebelum digunakan.

Resep termudah dan klasik untuk irisan daging ikan kukus

• Fillet ikan apa saja (untuk menu diet, lebih baik untuk mengambil varietas rendah lemak) atau ikan cincang siap - 700 gr.
• Bawang.
• Dua sendok remah roti (tanpa slide).
• Pati (gunakan sebagai pengganti telur) - sendok tanpa seluncuran, diencerkan dengan air (15-20 ml).
• Bumbu dan garam favorit (jika Anda menjalani gaya hidup sehat atau menurunkan berat badan, jangan menyalahgunakan produk ini).

Cara menyiapkan irisan daging ikan kukus, resep langkah demi langkah

Ikan saya, lepaskan kulit, jika mungkin menghapus tulang, kami memutar isian.

Tambahkan bawang cincang, parut atas permintaan atau giling dalam blender, rempah-rempah, kerupuk, campur.

Kami membentuk irisan daging, menyebarkannya di perangkat dan memasak untuk pasangan. Dimungkinkan untuk menggunakan crock-pot, ketel ganda atau panci biasa dan belacu atau kain tipis untuk memasak. Tergantung pada ukuran produk, hidangan dapat dimasak selama 20 hingga 30 menit.

Anda bisa menyajikan suguhan kacang polong kalengan, kentang tumbuk, asparagus, sayuran kukus, atau selada segar musim semi.

Kue ikan kukus dengan tambahan wortel

• Ikan laut apa saja (Anda dapat menggunakan warna merah) - 0,5 kg.
• Satu atau dua wortel sesuai selera.
• Bawang hijau atau umbi.
• Lada dan garam - dalam keadaan darurat.
• Sebutir telur
• Satu cengkeh dan daun salam (mungkin tidak ditambahkan) - secukupnya.

Cara memasak:

Cuci wortel, parut dengan bawang parut. Jika Anda mengambil sayuran hijau, cukup potong dengan pisau dan campur dengan wortel.

Masukkan makanan ke dalam food processor atau blender, tambahkan fillet ikan, garam, merica, telur ke dalamnya, campur dalam isian seragam.

Tuang air dalam mangkuk untuk multicooker, tambahkan garam ke dalamnya, tambahkan laurel dan cengkeh.

Dalam cetakan untuk cupcakes, atau hanya menggulung bola, sosis, masukkan cincang ikan. Atur cetakan di atas uap, masak dalam mode memasak uap pada 850 W. 25 menit. Gunakan untuk membuat kain kasa biasa atau perangkat khusus yang dilengkapi dengan multivorka.

Jika diinginkan, masukkan sepotong kecil mentega di setiap patty. Jadi hidangan akan menjadi lebih gemuk, lebih berair dan enak.

Irisan daging ikan lezat dengan keju leleh

Satu set bahan yang diperlukan:

• Setiap ikan cincang (cara membuat ikan cincang rumah baca di sini) - 500 gr.
• 1 keju olahan.
• Bawang kecil (menggunakan cincang yang dibeli, Anda tidak dapat menambahkan bawang, biasanya sudah mengandung bawang dalam produk yang dibeli).
• Umpan sendok.
• Sebutir telur
• Untuk selera Anda sendiri, bumbu dan garam (gunakan laut untuk menu diet).

Metode memasak rebusan

Dalam cincang ikan yang sudah jadi tambahkan bawang cincang, rempah-rempah, semolina, garam, telur, beri komposisi sedikit dudukan, semolina harus dikocok.

Tahan freezer selama 20-30 menit sebelum memasak keju, lalu raih, parut, campur dengan sisa produk.

Mince, meskipun dibeli, gulir lagi dalam penggiling daging atau campur dengan produk lain dalam blender.

Bentuk bola indah atau produk dari bentuk lain, kirim ke uap. Prosesnya akan berlangsung sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit. Semakin kecil produk, semakin cepat mereka disiapkan.

Anda dapat mengonsumsi hidangan seperti itu dengan lauk apa pun, termasuk semua jenis sereal, kentang, sayuran, dan bahkan pasta.

Irisan daging ikan dengan keju cottage

Produk yang diperlukan untuk memasak:

• Fillet ikan tanpa lemak (jika menu tidak diet, ambil ikan lebih gemuk) - 0,5-0,6 kg.
• Cottage keju 1-3% lemak - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Bumbu untuk ikan apa saja.
• Dill - 40-50 gr.

Cara membuat burger seperti itu

Potong fillet ikan menjadi irisan (Anda dapat mengambil seluruh bangkai ikan dan secara independen membukanya, hanya menyisakan daging untuk hidangan), uleni daging cincang dalam food processor atau dengan menggunakan penggiling daging manual (listrik).

Tambahkan bumbu ke daging cincang, tambahkan telur, keju cottage, twist lagi.

Basahi tangan Anda dalam air, buat irisan daging, letakkan di rak kawat, masak, putar ke sisi lainnya selama sekitar dua puluh menit.

Produk kuliner dari ikan cukup berair dan empuk, hidangan ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, bahkan mereka yang bukan pendukung diet sehat dan menu diet.

Kehalusan dan tips memasak roti ikan pada pasangan

Dimasak di rumah, ikan yang dicincang secara mandiri jauh lebih enak dan lebih segar daripada yang dibeli, karena dalam versi Anda, Anda dapat menaruh rempah-rempah favorit, membuang semua tulang dari ikan, membalikkan bubur melalui penggiling daging bukan hanya satu, tetapi beberapa kali, sehingga massa menjadi lebih empuk, subur.

Untuk rasa juiciness dan rasa, dimungkinkan untuk menambahkan mentega ke kue ikan kukus. Ini, tentu saja, akan sedikit meningkatkan kandungan kalori produk, tetapi itu akan membuat burger lebih enak, lebih empuk dan lebih enak. Ganti mentega bisa, menggunakan dalam proses memasak lebih banyak varietas ikan berlemak.

Agar irisan daging dari ikan lebih subur, mereka menambahkan sepotong roti yang direndam dalam air asin. jika menu tidak diet, gunakan roti.

Agar produk tetap bentuknya dan tidak berantakan, mereka harus menambahkan telur ayam, sedikit semolina atau pati.

Rasa khusus untuk hidangan kukus ditambahkan oleh bawang, menggunakan bohlam dan hijau segar.

Cara termudah untuk menyiapkan makanan adalah dengan steamer atau slow cooker, namun, Anda dapat membuat irisan daging yang sangat baik menggunakan peralatan dapur biasa - saringan dan panci dengan air, di mana saringan dengan irisan daging dipasang.

Menyiapkan produk untuk pasangan tanpa breading, dengan hidangannya akan menjadi sulit, tawar, bisa berantakan.

Jika Anda memasak hidangan di slow cooker atau double boiler, Anda bisa langsung memasak lauk di mangkuk gratis bersama dengan hidangan utama. Misalnya, memasak nasi, lentil, jagung atau bubur lainnya.

Semolina yang ditambahkan ke daging membuat hidangan lebih subur dan lembut. Pada saat yang sama, jika menunya adalah makanan, maka semolina harus memilih hanya yang dibuat dari gandum durum.

Rasa lembut dan lembut dapat ditambahkan ke irisan daging dengan menambahkan wortel atau keju ke dalamnya.

• Protein ikan, setelah dicerna, diserap lebih cepat daripada, misalnya, daging. Dalam kasus pertama, protein dicerna hanya dalam 2-2,5 jam, dan dalam yang kedua, setidaknya 5.
• Kue ikan kukus - hidangan sehat, ada banyak zat bermanfaat yang membantu melawan sejumlah penyakit serius. Zat-zat ini termasuk ahli taurin, lisin, magnesium, metionin, kalsium, triptofan, dll.

Masak dan konsumsi hidangan lezat ini, kesehatan dan semua yang terbaik!

Kue ikan kukus, diet: 7 resep yang bermanfaat

Dietetika disarankan untuk sering dimasukkan dalam diet ikan. Bagaimanapun, mengandung protein yang diperlukan untuk tubuh dan mudah dicerna oleh tubuh, massa elemen dan vitamin, asam lemak tak jenuh ganda. Ikan yang paling menguntungkan adalah jika dipanggang atau dipadamkan, namun, baik dalam wajan maupun dalam slow cooker, ikan dapat dimasak sehingga tidak membawa tubuh apa pun selain baik. Sedikit kurang bermanfaat, tetapi tidak kalah enak produk dari ikan cincang, terutama jika dimasak dengan benar. Bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka, kue ikan kukus, enak dan sekaligus makanan, akan menjadi pilihan ideal. Kiat dan resep kuliner berpengalaman yang telah kami pilih untuk pembaca majalah online "Beauty in You" akan memperkaya diet Anda dengan hidangan ikan yang lezat dan sehat.

Seluk beluk teknologi

Pertama-tama, kami sarankan agar Anda membiasakan diri dengan rekomendasi dari koki berpengalaman. Berbekal pengetahuan ini, bahkan nyonya rumah pemula bisa memasak kue ikan yang lezat untuk pasangan.

• Ikan cincang yang dimasak dengan tangan Anda sendiri akan lebih lezat daripada yang siap. Bagaimanapun, Anda tidak memasukkan apa pun ekstra di dalamnya, hanya menggunakan fillet ikan. Untuk cincang ambil ikan segar dan tidak terlalu bertulang. Jika Anda akan membuat irisan daging dari ikan sungai, balikkan pulpnya melalui penggiling daging beberapa kali untuk memastikan: tidak ada tulang dalam isian yang akan jatuh.
• Biasanya, mentega atau lemak babi ditambahkan untuk membuat juiciness ikan cincang, tetapi aditif ini secara signifikan meningkatkan kandungan kalori dari hidangan jadi. Oleh karena itu, roti diet dibuat tanpa bahan tambahan ini, tetapi pilihan bagi mereka adalah varietas ikan bukan varietas yang paling kering.
• Untuk membuat kue ikan lunak dan halus, mereka menambahkan roti kering dan roti direndam dalam susu, krim atau air. Untuk bakso diet, air lebih cocok, sebagai pilihan terakhir - susu, tetapi lebih baik menolak krim.
• Agar potongan dagingnya tetap bentuknya, telur biasanya ditambahkan ke cincang. Namun, Anda bisa membuat bakso tanpa lemak, menggantikan telur dengan tepung, kentang atau umpan.
• Roti ikan sering ditambahkan bawang. Anda tidak harus melewatkannya melalui penggiling daging sehingga isiannya tidak menjadi cair. Lebih baik tidak menjadi malas dan memotong bawang dengan pisau.
• Biasanya, roti dikukus menggunakan double boiler atau multi-cooker. Tetapi bahkan jika Anda tidak memiliki peralatan dapur seperti itu, Anda dapat membuat roti ikan uap dengan meletakkannya di saringan dan meletakkannya di atas panci dengan air.
• Untuk membuat burger kukus, Anda tidak perlu minyak atau pembiakan. Ini juga membuat mereka berdiet.

Berdasarkan aturan dan saran di atas, Anda dapat membuat irisan daging ikan cincang yang lezat menggunakan resep apa pun yang Anda suka.

Tip: jika Anda memasak burger dalam slow cooker, Anda juga bisa memasak lauk di mangkuk utama unit. Ini mungkin nasi, soba, bubur jagung, lentil.

Irisan daging diet: dari ikan, sayuran

Makanan yang dikukus dianggap sebagai makanan dan termasuk makanan sehat dan sehat. Dianjurkan untuk anak-anak kecil, serta bagi orang yang memiliki penyakit dan instruksi gizi khusus yang berkaitan dengan ini. Selain itu, hidangan seperti itu lebih disukai oleh mereka yang menonton sosok mereka dan dalam segala hal berkelahi dengan pound ekstra. Jangan berpikir bahwa hidangan lezat hanya bisa disiapkan dengan menggoreng, merebus atau memanggang. Sebagai contoh, potongan daging diet uap yang terbuat dari ikan dan sayuran adalah produk yang akan mengejutkan dengan selera mereka, bahkan gourmets yang paling canggih.

Bagaimana cara memasak burger yang dikukus dari ikan atau sayuran?

Untuk mendapatkan kue uap yang paling empuk dan harum, Anda bisa menggunakan peralatan dapur modern dalam bentuk multicooker dan double boiler, serta saringan biasa dengan panci air mendidih. Untuk meningkatkan nilai diet dari irisan daging, mereka tidak digulung ke bawah dalam remah roti, atau dalam tepung, atau dalam bentuk adonan apa pun.

Jadi mari kita mulai. Karena hidangan kita harus mendapatkan makanan, maka preferensi diberikan kepada varietas ikan rendah lemak. Ini bisa berupa hake atau pollock, flounder atau cod, bass laut, kapur sirih biru, tumis, dan juga spesies sungai seperti bertengger, tombak, tombak tombak. Non-berminyak adalah varietas yang mengandung lemak tidak lebih dari 4%, dan kandungan kalori tidak melebihi 100 kkal.

1. Irisan daging ikan Pollock

Resep paling sederhana yang tidak memakan banyak waktu. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan 1 ikan berukuran sedang, 1 potong roti putih, satu sendok teh mentega, sedikit jus lemon.

Ikan harus dikupas secara menyeluruh, jika toko tidak berhasil membeli fillet siap pakai. Kami menghapus semua tulang dan sirip. Rendam dalam susu hangat sepotong roti yang dimasak. Rendam dalam fillet ikan blender, roti, garam, mentega, jus lemon. Aduk hingga tercampur rata hingga halus. Kami menggulung roti kecil dari massa yang dihasilkan, mengirimkannya ke pengukus dan memasak selama 15-20 menit.

2 Steak hake atau burger hake dengan wortel

Untuk resep ini, ambil 500 gram fillet atau potong hake, potong-potong dan kirimkan ke blender atau lewati penggiling daging. Kupas bawang dan giling, tambahkan ke cincang. Pada parutan halus, gosok wortel, tambahkan telur, garam, rempah-rempah favorit ke daging cincang. Agar irisan daging tetap terjaga dan tidak menyebar, Anda bisa mengikat isinya dengan dua sendok makan tepung, tetapi ini tidak perlu. Kami membentuk, berbaring di ketel ganda, tunggu 15-20 menit dan sajikan ke meja dengan sayuran atau soba.

3 Irisan daging ikan dengan dedak

Resep ini bisa digunakan mereka yang sering diet dan berusaha menurunkan berat badan. Dengan menambahkan bekatul, produk ini memiliki efek yang baik pada organ pencernaan dan meningkatkan fungsi usus. Hancurkan ikan apa pun dalam isian, tambahkan bawang bombai cincang, jus lemon sebagai pengganti garam, lada secukupnya. Kami menambahkan oat bran ke massa yang dihasilkan, mencampur semuanya dengan baik, kami mengendarai telur dan mulai membentuk potongan-potongan kecil. Membiarkannya di atas meja sebelum dikukus selama 10-15 menit - selama waktu ini bekatul akan membengkak, dan bakso akan berubah menjadi lebih kaya, lebih lembut dan enak.

Potongan daging kukus dari sayuran

Sekarang mari kita bicara tentang cara memasak sedikit uap, yang hanya sayuran yang digunakan. Tentu saja, hidangan ini akan termasuk dalam kategori diet dan cocok untuk anak-anak dan orang yang menderita penyakit pada sistem pencernaan. Namun, irisan daging dari sayuran sangat berguna sehingga disarankan untuk memakannya untuk semua orang.

1. Wortel cepat

- 500 gram wortel;
- 50 gram semolina;
- 100 ml krim rendah lemak;
- 1 butir telur;
-1 keju olahan;
- garam, merica.

Pertama-tama, tuangkan semolina ke dalam wadah yang nyaman, tambahkan krim dan uleni dengan baik. Massa harus homogen, tanpa benjolan. Kita membiarkan semolina membengkak, dan sementara itu kita mencuci wortel, membersihkannya, dan menggosoknya pada parutan atau melewatkannya melalui penggiling daging. Secara signifikan mempersingkat waktu pengolah makanan.

Tambahkan ke wortel parut, sedikit telur, semolina, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata. Kami membuat irisan daging ukuran kecil, menempatkan sepotong kecil keju di tengah. Ini akan menambah beberapa bumbu dan membuat rasanya lembut dan lembut. Kami menyebarkan bit yang diterima, yang kami terus bicarakan di halaman ini www.rasteniya-lecarstvennie.ru, dalam double boiler atau slow cooker, siapkan 10-15 menit.

2 Resep vegetarian populer

Dari produk yang kami butuhkan:

-2 buah bit;
- 3 buah wortel;
- 2 kentang panggang sedang;
- 1 bawang merah;
- 50 gram prem;
- 10 gram wijen;
- 2 sendok makan semolina;
- 2 sendok makan air matang.

Kentang harus terlebih dahulu dipanggang dalam oven atau direbus dengan seragam. Parut wortel dan bit secara halus, peras jusnya, campur dengan bawang cincang halus. Hancurkan kentang yang sudah dikupas, tambahkan massa sayuran. Manka tuangkan air mendidih, biarkan membengkak, tambahkan isian. Prune yang dihancurkan ditambahkan terakhir. Semua komponen tercampur rata, tambahkan garam dan merica. Kami membentuk irisan daging, taburi dengan wijen di semua sisi, kirimkan ke pengukus. Mereka akan siap dalam 25 menit. Sajikan dengan yogurt rendah lemak, soba, beras, sayuran.

Mungkin, resep-resep ini akan membantu memberi makan para pencinta makanan muda dan dewasa dengan makanan diet sehat. Dalam makanan ini, praktis tidak ada kolesterol, tetapi semua vitamin dan nutrisi saat memasak untuk pasangan terjaga dengan baik.

Potongan daging ikan yang dikukus, dalam oven - 4 resep buatan sendiri

Ikan cincang mengandung protein yang berharga, banyak fosfor dan sedikit lemak, sehingga hidangan dari itu secara tradisional termasuk dalam menu nutrisi yang tepat. Untuk kue ikan adalah makanan, mereka disiapkan dalam oven atau dikukus. Bahkan seorang juru masak pemula dapat melakukannya, karena resepnya sangat sederhana.

Rahasia memasak bakso lezat

Untuk persiapan, lebih baik mengambil ikan besar. Memiliki lebih sedikit tulang, roti lebih berair. Lebih baik memberi preferensi pada varietas makanan rendah lemak: pollock, cod, pike, river hinggap.

Anda dapat memotong ikan dengan memotongnya dengan pisau. Metode ini bagus karena memungkinkan Anda untuk menyimpan potongan-potongan kecil utuh, memberikan persepsi khusus pada hidangan jadi.

Untuk perbaikan dan variasi rasa, roti, bawang, bawang putih, telur, garam, rempah-rempah dan makanan laut diseduh dalam susu atau air. Untuk meningkatkan kandungan lemak - krim, dan untuk kesegaran - sayuran: kentang parut, kol, wortel, zucchini.

Suplemen tergantung pada imajinasi dan rasa koki. Di antara mereka sangat tidak biasa, misalnya, satu sendok madu per 1 kg daging cincang.

Prosedur umum adalah sebagai berikut:

• Isian ini diremas dengan tangan basah, mereka memukul dan membentuk roti bundar atau oval dari itu, menyebarkannya di wajan panas, dalam oven atau ketel ganda.
• Jika burger hancur saat dimasak, pertama-tama dicelupkan ke dalam telur, kemudian dilapisi remah roti, serpih, atau semolina.
• Burger jadi bisa menjadi sedikit memadamkan dalam wadah tertutup dengan penutup, setelah itu mereka menjadi sangat lezat.

Ini cocok dengan hidangan:

Roti diet kukus

• Ikan - 0,5 kg;
• Satu bawang;
• Dill - 25 g;
• Bawang putih - 3 siung;
• Roti - 150 g;
• Tepung - 1 sdm. l;
• Krim asam - 1 sdm. l;
• Bumbu secukupnya.

• Yogurt, kefir atau krim asam - 100 g;
• Kecap atau adjika - 50 g;
• Hijau, rempah-rempah - sesuka hati.

1. Siapkan daging cincang dari bahan-bahan yang ditunjukkan, campur dengan tangan basah, bentuk roti.
2. Masukkan double boiler, masak selama 20 menit. Jika tidak ada pengukus, Anda dapat mengambil panci biasa, tuangkan 100-150 g air ke dalamnya, letakkan saringan logam di atasnya dengan bakso yang diletakkan di bagian bawah. Rebus air, tutup wadah dengan penutup, kecilkan api dan masak selama 25-35 menit.
3. Siapkan sausnya. Diizinkan untuk mengubah rasa bahan, masukkan bumbu. Anda bisa memasak sedikit irisan daging dengan saus ini, atau cukup tuangkan sepiring, tambahkan sayuran cincang, dan sajikan.

Irisan Ikan Kukus, resep nomor 2

• Fillet ikan - 1 kg;
• Telur - 2-3 potong;
• Bawang - 85-120 g;
• Garam, merica, bumbu secukupnya.

1. Siapkan daging cincang dengan menggiling fillet ikan dengan blender atau penggiling daging.
2. Potongan bawang. Gabungkan cincang, bawang. Blender untuk membawa konten ke kondisi homogen.
3. Tambahkan telur, garam, rempah-rempah. Aduk isian dan kecilkan sedikit.
4. Tangan basah untuk membentuk roti bulat atau oval. Letakkan di slow cooker, atur mode uap dan masak selama 10 menit. Anda juga bisa menggunakan double boiler atau panci biasa.

Anda mendapatkan roti kukus diet lezat yang bisa disajikan dengan sayuran dan sayuran.

Roti diet ikan dalam oven

Dalam oven, roti ikan digoreng secara merata, ditutup dengan kerak yang membangkitkan selera, dimasak tanpa lemak. Banyak yang lebih suka uap.

• Fillet ikan mas - 900 g;
• Telur - 2 buah;
• Daging roti putih - 50 g;
• Bawang hijau dan umbi - 1 pc;
• Setengah lemon;
• Garam secukupnya.

1. Potong potongan fillet, tambahkan bawang bombai cincang dan remah-remah roti putih ke dalam cincang cincang, hancurkan lagi.
2. Potong-potong bulu bawang merah dan tambahkan cincang, garam, dan uleni.
3. Tupai dipisahkan dari kuning telur, dikocok dengan garam dan, diaduk, dimasukkan ke dalam isian. Aduk isinya.
4. Tangan basah untuk membentuk irisan daging, letakkan di atas kertas foil, taburi jus lemon, tambahkan 45 ml air, tutup kertas itu, masukkan ke dalam oven dingin, nyalakan pada suhu 170 ° C.
5. Setelah 40 menit, naikkan suhu ke 190 ° C, buka foil. Tunggu sampai kerak emas muncul di daging.
6. Angkat dan sajikan ke meja dengan salad, irisan tomat dan lemon.

Cutlets Pollock Diet

Pollock - versi ikan yang mudah dan murah. Dagingnya cukup berair, enak, rendah kalori. 100 g fillet hanya mengandung 80 kkal.

• Pollock - 1300 g;
• Lada manis - 2 potong;
• Kecap atau pasta tomat - 3 sdm. l;
• Telur - 1 pc;
• Bawang - 1 pc;
• Wortel - 1 pc;
• Roti putih - 80 g;
• Bumbu secukupnya.

1. Perut ikan, potong sirip, ekor. Pisahkan dengan baik fillet pollock dari tulang dan kulitnya. Potong-potong dan giling blender. Hancurkan kedua kalinya bersama-sama dengan remah roti putih yang direndam dan ditekan.
2. Telur dengan ditambahkan garam dan rempah-rempah dan bawang cincang, pada gilirannya, dimasukkan ke dalam isian dan uleni secara menyeluruh.
3. Irisan merica dan wortel parut cincang dengan penggiling daging atau blender, ditambahkan ke cincang bersama dengan 1 sendok makan pasta tomat.
4. Potongan daging dibentuk dari massa yang tercampur rata, ditempatkan dalam loyang.
5. Dalam segelas air, encerkan 2 sendok makan pasta tomat, tuangkan di atas roti. Tutup formulir dengan foil dan masukkan ke dalam oven panas dengan suhu 180 derajat.
6. Setelah 30 menit, lepaskan foil sehingga air menguap menjadi setengah. Anda bisa menunggu kulit cokelat di irisan daging.

Kiat! Dianjurkan untuk berkreasi dengan resep. Jika mereka memiliki makanan yang dilarang oleh diet atau menyebabkan alergi, mereka harus diabaikan atau diganti dengan yang serupa.

Pilihan lauk dan saus juga harus didekati secara selektif, lebih memilih yang akan memberikan manfaat terbesar bagi pelaku diet.

Kami memberikan pembongkaran ke tubuh, memasak roti ikan untuk pasangan. Mengganti hidangan goreng dengan irisan daging ikan kukus: resep terbaik

Mengukus adalah teknologi yang diabaikan secara tidak adil oleh banyak ibu rumah tangga.

Memang, jika Anda sendiri tidak memikirkan hidangan tanpa kulit panggang yang renyah, maka mendengarkan irisan daging irisan tidak mudah.

Tetapi jika Anda pergi ke menu, menempatkan manfaat di garis depan, dapur uap akan memindahkan banyak resep.

Mempersiapkan makanan dengan cara ini, Anda harus mengandalkan rasa alami yang kuat dari produk.

Karenanya kekayaan eksperimen dengan rempah-rempah, tambahan dalam bentuk keju dan saus.

Nah, pecinta rasa tradisional mungkin disarankan untuk menambahkan sedikit lebih banyak bawang goreng ke cincang. Salah satu rasanya sudah cukup untuk mengukus burger, seperti yang mereka katakan - Anda akan menjilat jari Anda!

Steamed Fishcakes - Prinsip Memasak Umum

• Sebenarnya proses perlakuan panas pada irisan daging ikan kukus tidak membutuhkan banyak waktu. Sebagian besar dihabiskan untuk membersihkan dan memotong ikan. Tetapi jika Anda mengambil fillet siap atau membeli daging cincang, waktu memasak akan hampir setengahnya.

• Untuk memasak irisan daging kukus, Anda membutuhkan kompor dengan ketel ganda, atau kompor lambat. Untuk menggiling ikan dan produk - penggiling daging (manual atau listrik) atau blender, parutan dengan sel sedang dan besar.

• Anda harus mengambil dua talenan sebagai peralatan dapur Anda. Satu untuk ikan, yang kedua (terpisah) - untuk memotong produk tambahan.

• Dan tentu saja, pastikan membutuhkan mangkuk untuk mengaduk daging cincang.

• Ikan harus dipilih tidak terlalu gemuk dan pada saat yang sama tidak kering, laut paling cocok. Memiliki lebih sedikit tulang kecil yang bisa masuk ke irisan daging. Terutama jika Anda memutuskan untuk memasak daging cincang, dan bukan dari daging cincang yang dipilin dalam penggiling daging.

• Jika Anda masih memutuskan untuk mengambil ikan sungai, lebih baik menggilingnya dengan blender. Dalam hal ini, bahkan tulang yang sangat kecil pun tidak akan terlihat.

• Anda dapat menambahkan bawang, wortel, keju cottage, keju, telur, roti dan krim yang direndam untuk ikan cincang. Itu semua tergantung resep.

• Kue ikan yang luar biasa lezat dikukus dengan isian keju dan sayuran.

• Dalam double boiler atau slow cooker, Anda tidak hanya bisa memasak hidangan utama. Jika Anda ingin menghemat waktu, masak kue ikan uap secara bersamaan dengan lauk. Selalu ada ruang untuknya di tangki bawah.

• Sebagai lauk, Anda bisa memasak nasi, bubur jagung, kentang, atau memilih sesuai selera Anda. Tetapi pada saat yang sama mempertimbangkan waktu yang dibutuhkan untuk membawa lauk untuk kesiapan.

Kue ikan kukus dengan bubur jagung dalam ketel ganda

Bahan:

• 600 gram fillet ikan laut;

• dua bawang;

• krim 11% - 100 ml;

• 60 gram mentega;

• 4 sdm. l biskuit roti putih;

• garam yang diuapkan, lada hitam, zaitun.

Hiasi:

• bubur jagung - 2 gelas;

• 50 gram mentega krim manis;

• bumbu dan garam secukupnya.

Opsional:

Metode persiapan:

1. Tuang remah roti dengan krim dan biarkan beberapa saat sampai membengkak.

2. Simpan bawang cincang di mentega ke gelas buram dan dinginkan.

3. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan dan, bersama dengan bawang dan remah roti direndam, memotong penggiling daging melalui parut yang baik.

4. Tambahkan ke massa potongan telur, dikocok dengan garam, sedikit lada hitam. Garam dan aduk rata.

5. Dalam cetakan silikon kecil, pakai penuh, dengan slide, satu sendok makan massa potongan. Tempatkan zaitun di tengahnya, benamkan sedikit, dan tingkatkan permukaannya.

6. Potong wortel menjadi kubus kecil.

7. Cuci tepung jagung di bawah air dan campur dengan wortel. Tambahkan garam ke gandum, tambahkan bumbu sesuai selera Anda.

8. Isi sereal dengan 400 ml air mendidih dan pindahkan semuanya ke double boiler.

9. Letakkan wadah sereal di tingkat yang lebih rendah, dan kaleng daging cincang di atasnya.

10. Masak kue ikan kukus dengan lauk selama setengah jam.

11. Keluarkan roti jadi dari cetakan. Taburi dengan paprika, kacang hijau, hiasi dengan potongan tipis paprika.

Kue ikan kukus dengan hiasan nasi dalam slow cooker

Bahan:

• 400 gram kark cod;

• 250 gram keju cottage 9%;

• satu telur mentah;

• sepotong kecil roti panjang gandum putih;

• 72% mentega;

Hiasi:

• tiga gelas sereal beras (160 ml gelas);

• dua wortel dan satu lada manis (Bulgaria);

• kepala bawang putih kecil.

Metode persiapan:

1. Cuci seluruh ikan sampai bersih di bawah keran. Dengan pisau ke arah dari ekor ke kepala, dengan hati-hati gosok sisik dan bilas lagi. Potong sirip, lepaskan ekor. Potong perut dan isi perut ikan dengan baik.

2. Lepaskan kulit, potong setengah memanjang. Hapus punggungan, pilih semua tulang dan potong daging.

3. Rendam roti di dalam air. Angkat kulitnya, dan remas dagingnya dengan baik.

4. Masukkan fillet ikan bersama dengan dadih dan roti yang direndam melalui penggiling daging. Masukkan bumbu, garam, telur mentah, sayuran cincang, dan remas-remas ikan cincang dengan hati-hati.

5. Bentuk kosong oval kecil dari ikan cincang. Ketika membentuk di tengah masing-masing meletakkan sepotong kecil mentega.

6. Tuang dua sendok minyak sulingan ke dalam tempayan. Masukkan sayuran yang diiris - wortel dan paprika.

7. Bilas beras dengan air bersih dan pindahkan ke wadah berisi sayuran. Isi nasi dengan lima gelas air dingin. Garam, merica.

8. Dari kepala bawang putih, lepaskan sekam tipis atas dan tekan di tengah nasi.

9. Dalam mangkuk minyak sayur yang dikukus, tempatkan kue ikan dan tempatkan di slow cooker.

10. Pada panel, atur opsi "Pilaf" dan mulailah memasak. Setelah bunyi bip, fishcakes dan lauk akan siap.

Potongan daging ikan yang dikukus diisi dengan keju, dalam slow cooker

Bahan:

• 400 gr. cod cincang;

• 200 gr. keju semi-keras;

• adas segar cincang;

Metode persiapan:

1. Dalam cincang cod di parutan sedang, gosok bawang. Tambahkan telur, "Rempah-rempah untuk ikan." Garam dan uleni hingga halus.

2. Buat kue pipih dari sedikit daging cincang. Taruh beberapa tanaman hijau di atasnya, sebatang keju kecil. Tutupi keju dengan kue kedua dari jenis yang sama dan bentuk potongan daging oval.

3. Olesi wadah double boiler dengan minyak dan tempatkan produk setengah jadi di dalamnya.

4. Tuang tiga gelas air minum dingin ke dalam mangkuk buatan. Atur mode prosesor "Mengukus" selama setengah jam dan mulai eksekusi.

5. Setelah dimatikan, letakkan kue uap di atas piring dan taburi sedikit dengan mentega cair.

Kentang dan ikan kukus dalam slow cooker

Bahan:

• delapan kentang kecil;

• satu pon ikan cincang;

• bawang - ukuran kepala sedang;

• dua siung bawang putih;

• satu sendok makan mentega alami;

• sekelompok kecil sayuran segar;

• remah dari roti - 80 gram;

Metode persiapan:

1. Susu roti dan rendam selama 10 menit, keluarkan roti, peras sisa susu dengan tangan.

2. Melalui penggiling sedang lewati ikan cincang bersama-sama dengan wortel, bawang, bawang putih, sayuran hijau dan remah roti.

3. Tambahkan mentega cair ke dalam api kecil. Taburi dengan rempah-rempah, garam dan uleni sampai bersih. Dari ikan cincang yang telah disiapkan, cetaklah bentuk dan ukuran kosong yang diinginkan, pindahkan ke kotak wadah uap.

4. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega ke kentang.

5. Masukkan wadah dengan bagian kosong ke dalam multicooker dan atur opsi "Memanggang" pada remote control. Siapkan hidangan harus 40 menit.

Roti ikan kukus dari es krim pollock dengan kentang

Bahan:

• 150 gram sayuran segar.

Metode persiapan:

1. Pollock bilas sampai bersih. Mengikis ikan dengan pisau, menghilangkan sisa-sisa sisik, dan membaginya menjadi fillet. Hapus punggungan dan tulang.

2. Tanpa menghilangkan kulitnya, potong-potong potongan ikan yang dicampur dengan bawang dan kentang dalam penggiling daging.

3. Tambahkan telur, lada giling dan sayuran cincang ke daging daging gulung. Garam secukupnya dan aduk hingga rata.

4. Bentuk roti kecil dengan tangan basah dan letakkan di atas kukusan. Olesi panggangan itu sendiri dengan minyak.

5. Dalam panci, tuangkan setengah volume air panas, rebus. Letakkan panggangan di atas wajan dan masak roti selama 25 menit.

Roti ikan kukus cincang dengan keju dalam slow cooker

Bahan:

• kilogram fillet ikan kod (lebih disukai dingin);

• remah roti putih - 100 gr;

• keju keras, mudah meleleh - 150 gr;

• 22% krim - 200 ml;

• Sayuran hijau - 3 cabang tanpa batang.

Metode persiapan:

1. Potong fillet cod dingin menjadi kubus kecil. Semakin kecil, semakin baik.

2. Bawang dipotong-potong kecil, Anda bisa mencacah dengan penggiling daging atau parutan.

3. Parut keju dengan sel-sel sedang, cincang hijau. Sirloin roti yang panjang dengan blender, Anda bisa menggulirkan penggiling daging.

4. Tempatkan ikan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan roti yang dihancurkan dan tuangkan semua krim.

5. Aduk sayuran, bawang, dan telur cincang yang sama.

6. Tambahkan sedikit garam, keripik keju, dan campur lagi semuanya dengan tangan Anda. Tutup mangkuk dengan penutup (sebagai opsi - dengan film) dan lepaskan selama setengah jam di tempat yang dingin. Jangan khawatir jika cincang yang dimasak akan menjadi agak encer. Ketika didinginkan, itu mengental dan menjadi sangat plastik.

7. Dari cetakan daging cincang yang didinginkan, bentuk bakso, kocok sedikit isian di telapak tangan. Lebih mudah melakukan ini dengan memindahkan benda kerja dari satu tangan ke tangan lain.

8. Pasang wadah uap di multicooker. Tuangkan air ke dalam mangkuk sehingga tidak mencapai 2 cm.

9. Lumasi wadah dengan minyak dan letakkan roti di atasnya. Masak selama 20 menit dengan memilih mode Steam.

Kue ikan kukus untuk anak-anak (dengan semolina)

Bahan:

• setengah kilo fillet salmon;

• bawang - kepala kecil;

• sekelompok rempah segar (apa saja, secukupnya);

• satu wortel kecil;

• dua sendok makan semolina;

• setengah cangkir remah roti;

• secukupnya - rempah-rempah.

Metode persiapan:

1. Kocok telur dan campur dengan semolina. Biarkan campuran selama 20 menit.

2. Melalui panggangan berukuran sedang dalam penggiling daging, putar fillet ikan dengan wortel dan bawang.

3. Tambahkan cincang hijau. Gunakan tangan atau sendok untuk mencampur semuanya menjadi massa homogen.

4. Aduk campuran semolina dengan telur, garam dalam ikan cincang dan aduk rata lagi. Jika massa berubah menjadi berair, tambahkan remah roti ke dalamnya dan masukkan massa potongan daging dalam dingin untuk sementara waktu.

5. Ketuk daging cincang di atas meja dan, dengan tangan basah, cetaklah burger kecil.

6. Siapkan roti ikan seperti itu di atas kompor dengan double boiler. Waktu memasak adalah 30-40 menit, dari air mendidih di wadah bawah.

Kue Ikan Kukus - Trik dan Kiat

• Agar kue ikan tidak pecah saat dimasak, daging cincang tidak boleh berupa cairan. Sesuaikan tekstur dengan menambahkan remah roti.

• Jika Anda menambahkan sedikit bumbu dan daun salam ke dalam mangkuk berisi air, kue ikan uap akan lebih harum.

• Potongan daging uap terbaik diperoleh dari daging spesies ikan besar. Sebagai aturan, ia memiliki rasa sendiri yang kuat dan tulang besar mudah dikeluarkan darinya. Dan praktis tidak ada tulang kecil di sana.

• Untuk membuat burger lebih empuk, tambahkan kentang tumbuk dingin ke massa potongan daging, tetapi tidak lebih dari sepertiga dari volume aslinya.

• Jika krim digunakan sesuai resep, tambahkan dua pertiga dari norma ke massa potongan. Sisanya masuk dicambuk, tepat sebelum pembentukan bakso.

• Roti ikan kukus akan lebih lezat jika Anda menaburkan bawang sebentar.