Zucchini Souffle

Zucchini soufflé adalah salah satu hidangan paling populer di musim panas. Zucchini adalah sayuran diet rendah kalori, hanya 17 kilokalori per 100g. produk dan indeks glikemik rendah (indeks 15). Terlepas dari kenyataan bahwa zucchini tidak memiliki rasa yang nyata, dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan lezat.

Baiklah... dan hari ini kita membuat kelezatan zucchini lain dalam bentuk souffle. Anda bisa memasak souffle squash yang biasa, dan Anda bisa mendiversifikasi hidangan halus ini dengan menambahkan ayam atau kalkun cincang, dengan murah hati taburkan kelezatan zucchini dengan rempah-rempah dan sayuran segar. Saya akan memasak souffle di oven, juga untuk memasak, Anda bisa menggunakan slow cooker atau steamer (pilihan Anda).

Resep souffle Zucchini dengan foto

Bahan:

• zucchini atau zucchini parut kasar 4 cangkir (sekitar 900g.)
• telur besar 4 pcs.
• 1/4 cangkir tepung
• mentega 4 sdm.
• susu atau krim 10% 1,5 gelas
• setangkai thyme 1
• keju keras 130 gr. untuk menggosok
• bawang cincang halus 1st.l.
• basil cincang 2st.l.

Memasak:

1. Bentuk untuk memasak atau bentuknya sangat ketinggalan mentega. Sisihkan sebentar.
2. Parut zucchini di parutan kasar. Labu muda tidak bisa membersihkan. Garam, campuran masam squash. Masukkan zucchini dalam saringan agar cairan mengalir, diamkan selama 15 menit, lalu sedikit peras.
3. Selanjutnya, siapkan saus bechamel kental. Butter 4st.l. meleleh dalam panci, tambahkan tepung, campur, masak campuran di atas api sedang selama beberapa menit. Tambahkan susu secara bertahap, aduk terus-menerus dengan pengocok. Tambahkan setangkai thyme dan masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk secara berkala dengan mengocok dan tambahkan susu lagi jika saus tiba-tiba menjadi kental. Angkat setangkai thyme, bumbui dengan garam dan merica. Angkat dari api dan biarkan saus dingin.
4. Tambahkan kuning telur ke saus, aduk sampai rata. Tambahkan zucchini, keju parut, bawang hijau dan basil, campur.
5. Protein dari telur, kocok dalam busa kuat yang tebal. Masukkan protein yang dikocok dengan hati-hati ke dalam squash mass.
6. Massa labu yang dihasilkan untuk membuat souffle didistribusikan dalam cetakan. Kami memanggang dengan suhu 200 derajat sampai kecoklatan.

Sajikan souffle squash panas.

Zucchini diet souffle dengan ayam

Bahan:

• Fillet ayam atau kalkun 500g.
• zucchini parut 200g.
• telur 2 lembar.
• 1 bawang
• bawang putih (2-3 siung) secukupnya
• garam secukupnya

Memasak:

1. Gulir fillet ayam atau kalkun di blendar. Tambahkan zucchini parut (air cincang dari mereka), bawang putih cincang dan bawang cincang halus ke daging cincang. Tambahkan dua kuning telur, garam dan aduk.
2. Dipukul menjadi protein busa padat, hati-hati masukkan ke dalam massa.
3. Iris kaleng kue kecil dengan mentega, masukkan zucchini dan ayam cincang ke dalamnya. Panggang souffle zucchini dalam oven pada suhu 200 derajat selama 20 menit.

Cara memasak souffle squash untuk anak-anak

Zucchini (100gr.) Kupas. Kami memotong sewenang-wenang dan rebusan dengan sedikit air. Saat zucchini menjadi lunak, tambahkan 2 sdt. semolina, susu (3 sendok makan), teruskan api lambat selama 5 menit. Dinginkan, tambahkan sepotong kecil mentega dan satu telur kecil. Dengan bantuan blender imersi, kami menumbuk campuran squash dengan baik.

Setiap cetakan silikon dengan minyak mentega, berbaring di sana campuran zucchini. Kami menempatkan cetakan di boiler ganda. Waktu memasak adalah 15-20 menit. Anda bisa memasak di oven atau di bak air.

Zucchini souffle di dalam oven

Opsi 1: Souffle zucchini yang lezat di dalam oven

Hari ini kita akan membuat souffle yang sangat lembut dari zucchini, yang sangat menakjubkan dengan ringannya, ringan dan rasanya. Untuk resep ini perlu menggunakan zucchini muda, di mana bijinya belum matang, kulit belum mengeras. Untuk labu yang Anda butuhkan untuk menambahkan keju keras yang paling lezat, itu akan membuat hidangan itu menjadi sentuhan lembut yang lembut.

Adapun bahan-bahan yang tersisa, seperti seharusnya untuk souffle, pastikan untuk mengalahkan protein ayam hingga mencapai puncaknya. Dalam proses pemanggangan, souffle akan tumbuh dengan baik, tetapi setelah proses memasak akan mengendap sedikit, jangan khawatir, itu tidak akan mempengaruhi rasanya. Souffle dapat disajikan di meja hanya dengan menambahkan sayuran segar, juga souffle dapat disajikan dengan daging atau unggas.

Bahan:

• zucchini - 200 g;
• tepung gandum - 1 sdm. l;
• telur ayam - 1 pc.;
• keju keras - 60 g;
• krim asam - 1 sdm.
• bawang putih - 1 siung;
• garam, merica, paprika - secukupnya;
• minyak sayur - 1 sdm;
• hijau - sesuka hati.

Proses memasak

Siapkan semua bahan yang diperlukan dalam daftar, pilih zucchini berukuran sedang, dengan berat 200-250 gram, cuci dan keringkan. Parut zucchini pada parutan sedang, pindahkan keripik ke mangkuk kerja.

Di sebelah zucchini tambahkan kuning ayam, pra-bersih protein ke samping, itu akan perlu bekerja lebih banyak. Parut keju, tambahkan keju ke mangkuk.

Tambahkan sesendok krim asam ke semua bahan, tambahkan tepung terigu, garam dan lada, tambahkan paprika jika diinginkan. Jika Anda menyukai catatan gurih, tambahkan cengkeh bawang putih yang terlewat di media.

Sekarang kembali ke tupai - lemparkan sedikit garam ke dalamnya, kocok protein sampai ke puncak. Masukkan protein subur ke dalam mangkuk dengan semua bahan. Sangat hati-hati mencampur semua bahan dengan spatula, campur dalam gerakan melingkar - dari atas ke bawah.

Nyalakan oven dan panaskan, lalu atur suhunya menjadi 180 derajat. Kue cetakan minyak dengan minyak sayur, isi formulir dengan persiapan labu.

Susun ulang formulir dalam oven, panggang souffle selama 30-35 menit, lalu lepaskan souffle dengan lembut dari oven, sajikan ke meja.

Opsi 2: Sup dari zucchini dalam oven - resep asli

Souffle Kelembutan menulis odes dan bahkan melarang menyajikan hidangan tersebut kepada rakyat jelata. Sajian udara disiapkan untuk perayaan dan disimpan dalam rahasia teknologi yang ketat. Namun, jika untuk mengevaluasi resep dengan tampilan koki modern: tidak ada yang rumit, dan bahkan lebih kurang, daripada bukan alasan untuk menyenangkan saudara atau tamu?

Bahan:

• zucchini - 900 gr.;
• empat telur mentah;
• seperempat cangkir tepung;
• seperempat bungkus minyak "Petani";
• susu - satu setengah gelas;
• setangkai thyme segar;
• keju - 130 gram;
• bulu bawang hijau - 4 pcs.;
• setangkai kemangi segar.

Resep langkah demi langkah zucchini rasa souffle dalam oven dengan keju

Dari labu yang telah dicuci bersihkan lapisan tipis kulitnya. Kami menggosok daging secara kasar, menggarami, mencampur dan menaruhnya di atas saringan. Kami membiarkannya selama seperempat jam sehingga semua kelembabannya hilang. Sedikit diperas, kami menggeser bubur labu ke dalam mangkuk yang nyaman.

Ayak tepung, dalam mentega cair wajan. Taburi dengan tepung, aduk rata dan didihkan dengan api kecil selama satu menit. Terus bekerja dengan mengocok, tuangkan susu dalam aliran tipis. Buang saus thyme, rebus selama seperempat jam. Setelah mengeluarkan bumbu, bumbui dengan garam dan merica, dinginkan.

Kocok saus dingin, tambahkan kuning satu per satu. Kami mencampurkan massa zucchini yang dihasilkan, keju parut, selasih dan daun bawang hijau. Selanjutnya, kami mencampur protein yang dikocok menjadi busa halus menjadi beberapa bagian.

Meratakan dasar souffle di atas cangkir yang diminyaki dan menempatkannya dalam oven panas. Panggang souffle pada suhu 200 derajat sampai perona pipi yang menyenangkan muncul di permukaan.

Opsi 3: Diet souffle zucchini dalam oven - resep cepat dengan ayam

Daging apa yang cocok untuk souffle udara lebih baik dari dada ayam? Sulit untuk berpikir, dan mengapa. Gunakan daging ayam kukus, jika mungkin, dan lebih baik potong bagian tertentu dari seluruh bangkai.

Bahan:

• satu pon ayam (dada);
• 200 gr. squash;
• bawang kecil;
• bawang putih;
• telur - 2 pcs.

Cara cepat memasak souffle diet zucchini dalam oven bersama ayam

Kami membersihkan zucchini yang sudah dikupas pada parutan jaring besar. Menempatkan dalam saringan, tuangkan jus yang terpisah. Peras sedikit, berbaring massa sayuran dalam mangkuk.

Tambang dan keringkan fillet dengan baik. Potong-potong dalam helikopter dan hancurkan dengan blender sampai kita mendapatkan isian yang seragam. Dalam penggiling daging, ayam harus diputar dua kali, setelah sebelumnya disesuaikan untuk penggilingan maksimal.

Kami menggabungkan ayam cincang dengan zucchini. Aduk bawang putih dan bawang putih cincang halus, satu demi satu kami tambahkan kuning telur. Penggaraman dan menambahkan sedikit lada, akhirnya diremas.

Protein dingin ke cambuk busa tebal dengan sedikit garam. Sebarkan bagian, dari sendok, aduk perlahan massa udara ke dalam isian.

Massa souffle yang telah disiapkan didistribusikan secara merata di atas cetakan-cetakan minyak dan menempatkannya dalam oven panas. Memasak souffle selama 20 menit dengan suhu 200 derajat.

Opsi 4: Sup dari zucchini dalam oven untuk anak

Porsi kecil, dirancang untuk bayi berusia satu tahun, meskipun mungkin untuk memberikan hidangan seperti itu kepada anak-anak selama beberapa bulan sebelumnya. Namun, souffle dewasa juga sesuai dengan keinginan Anda, cukup ambil sedikit dan tambahkan bumbu minimum.

Bahan:

• Bubur zucchini - seratus gram;
• tiga sendok susu;
• garam;
• sepotong mentega - 20 gram;
• dua sendok semolina kering;
• satu telur (mentah).

Resep langkah demi langkah

Daging labu cincang berukuran sedang dan menengah dilipat dalam panci atau panci kecil. Wajan penggorengan dengan dasar besar juga akan berfungsi, dengan kata lain, kapal apa pun yang nyaman untuk direbus sayuran. Tambahkan beberapa sendok makan air dan, jika tidak tertutup rapat, didihkan dengan api kecil hingga lunak.

Garam zucchini massa, tetapi ringan, tambahkan susu dan taburi dengan semolina. Aduk dan turunkan api, maka dasar souffle harus direbus. Rendam, masih di bawah tutup, lima menit lagi, lalu matikan api, dan letakkan wadah di atas talenan, tutup rapat dan kenakan handuk. Biarkan dingin perlahan ke suhu empat puluh derajat.

Dalam zucchini rebus, kita melepaskan telur dan meletakkan mentega lunak, gosok kentang tumbuk dengan blender perendaman. Kami akan memanggangnya dalam kaleng silikon kecil. Jika Anda menemukan cetakan dalam bentuk binatang atau tokoh yang berbeda, gunakan cetakan itu untuk anak-anak.

Cetakan harus bersih dan kering, gosok dari dalam dengan mentega lembut, celupkan jari ke dalamnya. Anda dapat menggunakan kuas, tetapi, anehnya, lebih sulit - Anda membutuhkan lapisan tipis minyak pada permukaan silikon. Sebarkan pangkalan squash secara merata di atas formulir dan kirim ke perangkat uap apa pun selama dua puluh menit. Dalam kasus ekstrem, Anda bisa menggunakan saringan yang dicelupkan ke dalam panci berisi air mendidih di bagian bawah.

Opsi 5: Ikan souffle dengan zucchini di dalam oven

Ikan mas, direkomendasikan oleh penulis resep. Jika Anda memutuskan untuk menggunakannya, cobalah untuk mendapatkan ikan hidup, dengan berat setidaknya satu kilogram. Persyaratan untuk ikan laut lebih sederhana, Anda hanya perlu menyingkirkan lubang dan kulit sebelum memotong.

Bahan:

• satu bawang dan wortel berukuran sedang;
• krim asam - dua sendok;
• 350 gram fillet ikan;
• setengah sendok lada dan garam halus;
• pala parut;
• 100 gram pulp zucchini (tanpa biji);
• sepasang telur mentah;
• peterseli dan bawang putih parut.

Cara memasak

Memilih ikan untuk souffle, dan mencairkan es, jika perlu, singkirkan semua tulang darinya. Jika ikan itu adalah air tawar, ada baiknya mengambil bangkai besar dan tidak beku, dan untuk souffle hanya menggunakan ampas dari tulang peritoneum. Potong menjadi kubus kecil, jika Anda menggiling secara mekanis (dengan blender atau penggiling daging), sesuaikan perangkat agar mendapat potongan kecil.

Potong bawang putih dan potong halus dengan pisau, gosok wortel menjadi keripik besar, bawang larut dengan seperempat ikal. Campur sayuran dengan potongan bubur ikan, tambahkan sedikit garam, taburi dengan rempah-rempah, pisahkan telur, dan tuangkan kuning telur ke dalam massa, dan letakkan secangkir tupai di dalam freezer untuk sementara waktu. Zucchini potong dadu, berukuran kurang dari satu sentimeter, prisalivaem, tunggu sepuluh menit dan tiriskan jusnya.

Kocok protein dingin dengan mixer ke dalam busa, masukkan zucchini dan cincang hijau ke dalam massal, aduk, lalu sendokkan busa protein. Olesi loyang keramik secara bebas dan pindahkan campuran ikan dan sayur ke dalamnya. Tutupi dengan lapisan krim asam, kirimkan oven yang agak panas. Naikkan suhu dengan cepat hingga 180 derajat dan rekam selama 50 menit. Dari sekitar menit keempat puluh, saksikan kerak di permukaan, segera setelah cukup dipanggang dan menjadi berwarna kuning, keluarkan souffle dan sajikan panas.

Opsi 6: Souffle zucchini halus dengan hati dan nasi

Hidangan makanan yang sudah kita miliki? Kemudian masak untuk mereka yang tidak takut kalori. Labu dan hati adalah produk dari mana souffle keluar paling empuk, mari kita lihat apa yang terjadi jika Anda menggabungkannya.

Bahan:

• zucchini setengah kilogram;
• sepasang umbi selada;
• kilogram hati babi;
• tiga sendok semolina kering;
• garam dan lada halus;
• 200 ml gelas beras;
• Sepasang telur, pilih ukurannya.

Resep langkah demi langkah

Rebus nasi hingga siap, bilas dan dinginkan. Giling hati dengan penggiling daging dengan bawang. Zucchini, jika sayuran lunak, tidak bersih, cukup buang bijinya, pastikan untuk memotong kulit dari sayuran yang terlalu matang. Parut daging buah dengan menyapu halus dan campur dengan hati.

Dalam hati massa berbaring nasi dan taburi dengan semolina, garam dan bumbui dengan lada. Setelah menambahkan setiap bahan baru, campurkan dasar souffle, yang terakhir memasukkan telur mentah. Tutup mangkuk dengan massa dan biarkan di atas meja dapur, itu akan memakan waktu sekitar dua puluh menit agar semolina mentah di dalamnya membengkak ke keadaan yang diinginkan.

Bentuk untuk souffle, pilih yang luas dan dengan sisi yang tinggi, basahi dindingnya dengan minyak dan tuangkan alasnya. Mencoba untuk tidak mengguncang, kirim ke oven yang sudah dipanaskan. Empat puluh menit kemudian, souffle akan ditutupi dengan kerak yang renyah, tetap lembut dan berair di dalam, hati-hati jangan sampai terlalu berlebihan! Suhu yang disarankan untuk memanggang souffle adalah 180 derajat, potong dan sajikan hangat, dengan saus sesuai kebijaksanaan Anda.

Squash Soufflé

Squash Soufflé

Sudah waktunya zucchini! Karenanya, saya menawarkan Anda souffle zucchini yang sangat lezat, empuk, dan lapang.

Bahan

Tahap memasak

Parut zucchini di parutan halus. Saya tidak mengupas kulitnya, karena saya mengambil zucchini kecil dan kulit mereka lembut.

Tambahkan ke mereka krim, tepung, garam, merica.

Parut keju. Sedikit untuk menunda bagian atas, sisanya campur dengan kuning telur.

Tupai berdetak kencang di busa.

Tambahkan keju ke dalam labu dan campur lembut protein.

Tuang ke dalam bentuk berminyak dan taburi keju. Masukkan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat dan panggang sampai keemasan.

Souffle squash yang sudah jadi bisa disajikan panas dan dingin.

Souffle dari zucchini ternyata sangat lembut, lapang.

Zucchini Souffle

Beri tahu teman Anda tentang resepnya.

Laporan foto

Bahan

Squash - 2-3 pcs. (0,5 kg)

Krim 20% - 50 ml

Mentega - 20 g

Keju keras - 150 g

Telur Ayam - 4 pcs.

Lada secukupnya

Tomat ceri - 6 buah.

• 134 kkal
• 1 jam

Proses memasak

Musim zucchini telah tiba. Siapkan salah satu hidangan musim panas yang lezat - zucchini souffle, yang dapat berfungsi sebagai sarapan atau makan malam yang luar biasa. Ternyata mudah, lembut, dan udara. Souffle sangat cocok untuk mereka yang harus mengikuti diet karena alasan apa pun, serta bagi mereka yang mengikuti angka tersebut. Souffle tidak meninggalkan beban di perut. Dan itu juga dapat ditawarkan kepada anak-anak yang menolak zucchini, yang rasanya tidak terasa di souffle.

Untuk persiapan zucchini souffle, kami membutuhkan produk yang tercantum dalam daftar.

Gosok labu, garam ringan dan sisihkan selama sekitar 15 menit agar jusnya diperas.

Dalam labu, tambahkan garam, merica, krim, dan tepung.

Keju parut parutan sedang. Taruh setengah keju untuk menaburkan souffle.

Di bagian kedua keju masukkan kuning telur, campur.

Masukkan massa telur-keju ke dalam labu. Aduk.

Kocok protein sampai puncak tahan dengan sedikit garam.

Perkenalkan tupai ke dalam massa squash, dengan lembut dari atas ke bawah, dengan melipat, seperti dalam biskuit.

Olesi loyang dengan mentega. Tuang massa zucchini dengan hati-hati ke dalamnya.

Tambahkan tomat ceri ke atasnya dan kirim ke oven selama 55 menit.

Kami mengambil, taburi dengan sisa keju dan kirim ke oven selama 5 menit, sampai keju benar-benar meleleh.

Souffle of zucchini siap! Kami memotong dan memperlakukan keluarga dan teman.

Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!

Bagikan resepnya dengan teman

Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.

Zucchini Souffle

Zucchini souffle adalah hidangan halus yang hanya meleleh di mulut Anda. Souffle dibuat dari zucchini segar, susu dan telur, dipanggang dalam oven. Kami membutuhkan porsi untuk souffle.

BAHAN

• Zucchini 1 Potongan
• Mentega 30 Gram
• Tepung 2 Seni. sendok
• Susu 1 gelas
• Keju Kuning 2-3 Irisan
• Putih telur 4 Pieces
• Kuning Telur 2 Buah
• Garam, merica, bumbu secukupnya

Langkah 1

1. Nyalakan oven untuk memanaskan 180 derajat. Bilas zucchini, parut di atas parutan, sedikit garam dan merica. Tempatkan panci di atas api sedang-lambat, lelehkan mentega, lalu tambahkan, aduk tepung, panaskan dan tuangkan ke dalam susu.

Langkah 2

2. Didihkan campuran, lalu masak, aduk, hingga kental. Tambahkan keju, campur. Dalam parutan zucchini tambahkan dua kuning telur, campur dan masukkan ke dalam campuran susu. Aduk lagi dan angkat.

Langkah 3

3. Kocok putih telur dengan mixer hingga busa kental.

Langkah 4

4. Campur protein dengan lembut dengan campuran zucchini yang disiapkan. Olesi cetakan dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.

Langkah 5

5. Panggang souffle zucchini dalam oven yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Tarik dan sajikan. Bon appetit!

Zucchini Souffle

Squash soufflé adalah hidangan musim panas yang ideal, enak dan ringan. Pastikan untuk memasak casserole zucchini yang lembut ini, selain itu bahannya sangat terjangkau, dan proses memasaknya sangat sederhana.

Siapkan produk untuk souffle zucchini.

Kupas dan bawang dadu. Bawang putih dikupas cincang halus. Cuci squash, kupas tidak bisa memotong, potong dadu.

Bawang goreng dalam wajan dengan mentega sampai transparan, garam dan merica.

Tambahkan bawang putih dan goreng dengan bawang sampai bau bawang putih khas muncul.

Masukkan irisan zucchini ke dalam wajan, aduk.

Rebus di bawah tutupnya hingga kelembutan zucchini.

Kemudian campur zucchini dengan bawang merah dan bawang putih menjadi massa homogen dengan blender.

Telur dibagi menjadi putih dan kuning.

Kocok kuning telur dengan krim.

Tambahkan tepung dan campur untuk menghindari benjolan.

Campurkan campuran telur dan labu, aduk.

Tupai mencambuk busa yang subur.

Sebagian campuran tupai dengan lembut menjadi massa squash.

Atur dalam cetakan kecil, diolesi dengan mentega, dimasukkan ke dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang souffle squash selama 20 menit.

Souffle siap keluar dari oven.

Souffle zucchini yang lezat dan lembut sudah siap.

Terima kasih untuk resepnya!

Sederhana dan elegan pada saat bersamaan.

Benar, saya menambahkan "lengket" - ditaburi dengan keju parut di atas sebelum dipanggang.

Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com

Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU

Zucchini Souffle

Nutrisi makanan untuk pankreatitis melibatkan makan sejumlah besar sayuran yang berbeda, yang mudah dan cepat dicerna, tanpa menambahkan pekerjaan tambahan pada pankreas. Salah satu yang murah, tetapi sangat bermanfaat dalam hal ini, sayuran adalah zucchini. Ini adalah produk diet nyata dengan kandungan kalori rendah dan berbagai zat bermanfaat untuk tubuh dan garam mineral, yang membuatnya menjadi bahan yang sangat diperlukan untuk memasak, yang direkomendasikan oleh diet nomor 5p.

Unsur-unsur jejak berharga yang terkandung dalam zucchini memfasilitasi dan mengaktifkan metabolisme dalam tubuh manusia, sehingga mengurangi beban pada pankreas yang meradang.
Mengingat hal ini, makanan diet untuk pankreatitis cukup masuk akal untuk didiversifikasi dengan bantuan zucchini souffle, resep yang mengandung bahan-bahan yang sangat berguna untuk pasien pankreatitis dan membutuhkan waktu dan uang untuk memasak.

Zucchini Souffle Recipe Dietary

Bahan:

• Squash - 500 g
• Kadar lemak susu 3,2% - 87,5 ml
• Mentega - 17,5 g
• Telur ayam - 35g - 1 pc
• Semolina - 26 g - 1 sdm.
• Gula - 8,5 g - 1 sdt

Cara membuat zucchini soufflé:

1. Zucchini dikupas dan dikupas (jika buahnya masih sangat muda - kulit tipis bisa dibiarkan). Bubur murni dipotong menjadi kubus, disebarkan ke dalam panci, tuangkan dalam susu, tambahkan mentega dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil hingga setengah matang.
2. Tambahkan semolina ke dalam labu dalam aliran tipis dan rebus hingga matang sepenuhnya, terus aduk isi panci.
3. Ketika souffle squash sudah siap, ia harus didinginkan hingga suhu 40-50 derajat.
4. Sementara itu, telur dibagi menjadi kuning dan putih. Tumbuk kuning telur dengan gula sampai campuran menjadi terang, dan putih dicambuk ke dalam busa curam dan pada gilirannya dimasukkan ke dalam souffle zucchini yang sedikit hangat, aduk perlahan.
5. Bubur yang dihasilkan menyebar dalam wadah mentega dan dikukus selama 30-40 menit.
6. Hidangan yang sudah selesai dibagi menjadi beberapa bagian dan disajikan panas dengan krim asam rendah lemak atau saus ringan. Nilai tambah besar dari souffle zucchini adalah, bahkan ketika benar-benar dingin, rasanya tidak hilang.

Saran yang berguna: sehingga souffle zucchini, resep yang diberikan di atas, ternyata luar biasa tidak hanya dalam hal rasa, tetapi juga dalam penampilan, sangat penting untuk secara ketat mematuhi semua rekomendasi tentang proses persiapan teknologi. Jika putih tidak cukup baik untuk mengalahkan atau menyuntikkan ke dalam squash mass - hidangan tidak akan bekerja lapang dan tidak akan meleleh di mulut selama makan.

Kalori Kandungan nutrisi hidangan

Jumlah makanan diet yang disarankan untuk 1 kali makan sesuai dengan diet nomor 5p - 200 gram.

Kandungan kalori 100 gram hidangan zucchini souffle - 108,5 Kcal. Jika Anda mengganti bahan-bahan atau entri kuantitatifnya ke dalam resep, kandungan kalori dari masakan akan berubah.

Konten nutrisi per 100 gram hidangan souffle zucchini:
Protein - 3,0 g
Lemak - 5,5 g
Karbohidrat - 5.4 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Resep Zucchini Souffle - Video:

Mungkinkah menjaga kesehatan dengan bantuan zucchini? - Dr. Sergey Agapkin dalam acara TV “On the Most Important” di Rusia 1

Zucchini Souffle

Satu souffle zucchini dengan kerak renyah adalah versi asli dari camilan panas dan biasanya disajikan sebelum makan malam. Orak-arik telur memberi cahaya dan memperbaiki bentuk hidangan jadi.

Agar pure sayuran tidak kehilangan udara, kulitnya dihilangkan dari labu muda, dan adonan tercampur dengan baik, menghasilkan konsistensi yang padat, padat, dan homogenitas lengkap. Cangkir porsi mengisi tidak lebih dari tiga perempat.

Souffle mendapatkan volume di bawah pengaruh udara yang terperangkap dalam massa protein, sehingga makanan disajikan dari oven segera, sebelum mengendap - tepat di cetakan dan di piring, ditutupi dengan kain khusus.

Bahan

• tepung terigu 60 g
• telur ayam 2 pcs.
• zucchini 400 g
• minyak sayur 1 sdm. l
• garam secukupnya
• lada hitam

Memasak

1. Bilas zucchini, kupas kulitnya (lepaskan biji dari sayuran matang). Gosokkan pada parutan halus. Zucchini parut disisihkan untuk saat ini.

2. Dalam wadah terpisah, pecahkan dua telur, tambahkan sedikit garam dan lada hitam. Kocok bahan dengan pengocok tangan. Tidak perlu mengalahkan untuk waktu yang lama. Jika Anda mengalahkan telur dengan mixer sampai massa mengembang, maka souffle yang sudah selesai akan mengendap setelah dipanggang.

3. Ayak tepung dan tambahkan ke campuran telur. Aduk rata untuk memecahkan semua benjolan tepung. Hasilnya harus massa homogen, halus, mirip dengan krim asam cair.

4. Tekan parutan zucchini dari jus dan tambahkan ke mangkuk ke bahan yang tersisa. Aduk sampai merata.

5. Siapkan cetakan untuk membuat souffle. Paling nyaman menggunakan piring tahan panas yang dibagi. Ini bisa berupa keramik, silikon, cetakan besi. Olesi mereka dengan sayuran atau mentega. Oleskan campuran labu di atas cetakan yang sudah disiapkan. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 180-190 derajat. Dalam oven panas atur cetakan yang diisi. Panggang selama 20-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Squash souffle siap. Sajikan langsung ke meja dengan krim asam, bumbu segar, sayuran.

Cara memasak souffle zucchini: resep diet

Zucchini adalah sayuran yang umum di Rusia, mudah dicerna dan sangat bermanfaat. Tidak mengherankan, dalam nutrisi medis, serta, dalam diet yang bertujuan menurunkan berat badan, tanaman tahunan herba mengambil tempat yang layak. Yang paling populer adalah souffle, yang memiliki rasa lembut dan konsistensi yang lembut.

Nuansa kecil - saat memasak souffle, Anda tidak dapat membuka tutup ketel ganda atau melihat ke dalam oven. Keingintahuan seperti itu akan menyebabkan sedimentasi prematur dari massa, dan souffle squash akan memiliki kualitas yang tidak mencukupi.

Untuk menyiapkan makanan diet, Anda harus memiliki produk berikut: 500 gram zucchini segar, 100 ml susu skim, 30 gram rusks gandum, 2 telur ayam, 10 gram mentega, 1 bungkus keju cottage rendah lemak. Nilai terbesar akan memiliki hidangan yang dimasak dalam double boiler.

Dalam hal ini, zucchini akan mempertahankan sekitar 70% vitamin yang dikandungnya. Namun, dengan tidak adanya kapal uap jangan putus asa. Anda dapat memanggang souffle dalam oven dengan menempatkan wadah berisi air di bawah formulir. Sebelum mulai memasak, Anda harus mengurus hidangan khusus untuk mengalahkan putih telur.

Ini adalah produk yang memberikan hidangan kelembutan dan kemegahan yang tak terungkapkan. Kocok putih telur perlu dalam gelas, porselen atau wadah berenamel, kering dan bersih. Bahkan setetes air akan mempengaruhi kualitas memasak. Tidak disarankan untuk menggunakan plastik, karena mengandung pori-pori dimana lemak tersumbat saat menggunakan wadah untuk keperluan lain.

Saat mencambuk, Anda harus menambahkan sedikit garam ke protein, maka busa akan stabil. Juga, lebih baik menggunakan telur seminggu yang lalu, mereka memberikan busa terkuat.

Labu perlu dibersihkan dari kulit yang keras, potong setengah memanjang dan buang inti dengan bijinya. Selanjutnya, pulp dipotong menjadi irisan kecil dan direbus sampai matang dalam susu. Kemudian, menggunakan blender imersi, mixer atau saringan halus, irisan sayuran dibawa ke keadaan pure.

Massa dicampur dengan kuning telur, remah roti gandum, mentega. Keju cottage juga disarankan untuk digiling, sehingga souffle tidak menemukan potongan-potongan produk. Kocok protein secara terpisah.

Busa harus dipegang pada mahkota. Campurkan bahan, aduk campuran dalam gerakan lambat yang rapi dari bawah ke atas. Kalau tidak, busa akan mengendap, dan souffle tidak akan mendapat cukup udara. Akibatnya, hidangan jadi tidak akan cukup subur.

Selanjutnya, massa dipindahkan ke bentuk yang telah disiapkan, yang sebelumnya dilumasi dengan minyak nabati, dan kemudian ditempatkan dalam ketel ganda selama 35-40 menit. Jika Anda menggunakan oven, Anda harus memanaskannya pada suhu 180 derajat.

Waktu memanggang juga tidak lebih dari 40 menit. Jika diinginkan, jika diet tidak dilarang, Anda bisa menambahkan garam dan bumbu secukupnya ke dalam souffle. Keluarkan souffle dari cetakan setelah pendinginan piring. Souffle dari zucchini memiliki kualitas makanan yang sangat baik dan dapat digunakan untuk menurunkan berat badan atau nutrisi medis di hadapan hipertensi dan masalah lain dengan sistem kardiovaskular.

Tergantung pada preferensi kuliner dan persyaratan makanan, Anda dapat mengubah komposisi hidangan dengan menambahkan keju berbutir, mie siap saji, nasi rebus, wortel, dan bahan-bahan lainnya alih-alih keju cottage rendah lemak. Tentu saja, suplemen dapat sedikit meningkatkan kandungan kalori hidangan. Tapi, zucchini sendiri memiliki komposisi yang luar biasa, yang membuat resep diet dengan penggunaannya bermanfaat dan sangat lezat.

Perlu diingat bahwa 100 gram zucchini mengandung 5 gram karbohidrat. Karena itu, disarankan untuk memasak souffle sebagai hidangan harian utama atau untuk sarapan. Di malam hari, kecernaan produk karbohidrat berkurang. Tapi, dalam hal kalori, zucchini tidak jauh lebih besar dari mentimun, selada dan daun selada. 100 gram sayuran mengandung 27 kkal.

Dalam sayuran banyak diwakili garam mineral yang penting untuk fungsi normal tubuh manusia, seperti: fosfor, kalium, magnesium, kalsium, zat besi, belerang dan lain-lain. Karena adanya kalsium, keseimbangan air-garam menjadi stabil, karena zucchini memiliki efek diuretik yang sedikit.

Penggunaan zucchini diindikasikan untuk penyakit yang berhubungan dengan gangguan sistem pencernaan. Kehadiran asam organik yang tidak mengiritasi selaput lendir organ internal membuat souffle zucchini menjadi komponen yang diinginkan dari tabel diet yang digunakan pada diabetes, pankreatitis, dan gastritis.

Kecernaan mudah memungkinkan penggunaan zucchini dalam arah diet, yang disebut "model piring". Makanan ini didasarkan pada pembagian piring menjadi 3 zona. Yang pertama adalah salad, serta sayuran segar dan membutuhkan sekitar setengah kapasitas. Zona kedua, dengan volume 1/4 piring, disisihkan untuk lauk sayuran.

Zucchini souffle dapat digunakan untuk mengisi kedua zona. Ngomong-ngomong, banyak orang menggunakan zucchini mentah, menambahkan bahan ke berbagai salad.

Untuk meningkatkan efektivitas penurunan berat badan untuk persiapan souffle, pilihlah sayuran muda yang belum matang, tidak lebih besar dari 25 sentimeter. Rebus yang dibutuhkan tanpa garam bersama kulitnya, yang merupakan banyak zat bermanfaat. Omong-omong, zucchini mengurangi risiko reaksi alergi dan merangsang aliran empedu.

Jus squash segar membantu menghilangkan selulit. Tidak perlu terus-menerus makan zucchini, Anda dapat secara teratur mengatur hari puasa atau 2 kali setahun untuk menggunakan diet, yang didasarkan pada resep asli dari sayuran diet, sekitar 95% di antaranya terdiri dari air.

Ada juga kontraindikasi untuk penggunaan zucchini secara konstan. Ini termasuk penyakit ginjal. Tidak disarankan untuk makan keju cottage dan squash souffle untuk orang-orang dengan masalah ekskresi potasium dari tubuh, serta untuk intoleransi individu terhadap produk-produk tertentu dari hidangan yang luar biasa.

Zucchini mentah dilarang untuk digunakan di hadapan gastritis dengan keasaman tinggi atau tukak lambung. Sebelum Anda menggunakan zucchini dalam diet harus diperiksa untuk mengidentifikasi kontraindikasi medis.

Zucchini souffle dengan keju

Waktu memasak: 1 jam

Waktu persiapan: 5 mnt.

Porsi: 6 pcs.

Resepnya cocok untuk: makan malam.

Bahan:

Souffle labu memasak

Dalam kebanyakan kasus, hidangan zucchini dibedakan berdasarkan juiciness, kelembutan dan kemudahannya, baik dalam hal memasak maupun dalam hal makan. Mereka benar-benar terjangkau untuk anggaran keluarga, mereka mempersiapkan dengan cepat dan sederhana, dan ini adalah nuansa yang sangat penting bagi spesialis kuliner.

Hari ini kita akan memasak souffle squash yang empuk, berair, dan lapang. Sajikan souffle ini bisa panas atau dingin. Ini dapat disajikan sebagai hidangan yang benar-benar independen, serta tambahan daging.

Cara menyiapkan hidangan langkah demi langkah dengan foto di rumah

Untuk pekerjaan kita membutuhkan zucchini, keju keras, krim asam, tepung terigu, garam, lada hitam, telur, mentega.

Labu 600 g dikupas (jika kupas keras), lepaskan bijinya (jika zucchini dengan biji canggih), parut, peras jus dan keluarkan.

Tambahkan ke kuning telur zucchini 3, 3 sdm. l tepung, 3 sdm. l krim asam, parut pada keju parutan sedang 150 g, 1,5 sendok teh. garam, lada hitam 0,3 sdt. Aduk.

3 putih protein dalam busa tahan dan lembut, sebagian, aduk ke dalam adonan.

Bentuk tahan panas lumasi mentega 1 sdm. l Masukkan adonan ke dalam formulir.

Panggang souffle dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ° C sampai matang (sampai bagian atas emas) selama sekitar 35 menit. Sajikan souffle ini bisa panas atau dingin.

Resep: 2228 Penilaian: 35875

Bagikan resep ini dengan teman-teman di jejaring sosial:

Resep terbaik dari kategori "Sayuran Souffle":

Komentar (0)

20 2 jam yang lalu

77 8 jam yang lalu

238 9 jam yang lalu

38 9 jam yang lalu

STRIP PERTAMA

Gunakan salah satu akun jejaring sosial Anda untuk masuk.

Belum menjadi anggota? Registrasi

Pendaftaran

Anda dapat mendaftar menggunakan salah satu akun jejaring sosial Anda.

Pemulihan kata sandi

Petunjuk untuk pemulihan kata sandi akan dikirimkan ke alamat surel Anda.

Belum menjadi anggota? Registrasi

Mengapa saya harus mendaftar?

Setelah pendaftaran, semua layanan situs kami akan tersedia untuk Anda, yaitu:

• Buku resep untuk menyimpan resep.
• Kalender, untuk pembentukan daftar belanja bahan-bahan.
• Selain itu, setelah pendaftaran Anda akan dapat berpartisipasi dalam diskusi tentang resep, tips, serta mengajukan pertanyaan Anda sendiri.

Untuk menjadi anggota komunitas, Anda harus mendaftar di situs dengan mengisi formulir sederhana, Anda juga dapat masuk ke situs menggunakan jejaring sosial Facebook, Vkontakte, Twitter.