Kaldu ayam diet: resep untuk menjaga kecantikan dan kesehatan

Bukan rahasia lagi bahwa nutrisi yang tepat adalah salah satu kunci untuk menjaga kecantikan, kesehatan dan keremajaan tubuh kita. Makanan seimbang memungkinkan Anda untuk mendapatkan satu set vitamin dan mineral tertentu yang diperlukan untuk fungsi normal dari sistem dan organ.

Salah satu produk paling bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia adalah kaldu ayam diet. Bukan kebetulan bahwa dokternya yang menyarankan pasien untuk menggunakan pilek parah atau selama periode pasca operasi.

Pada artikel ini kita akan berbicara tentang sifat-sifat bermanfaat dari kaldu ayam ringan, serta berbagi resep untuk persiapannya.

Bagaimana kaldu ayam bermanfaat bagi tubuh kita?

Kaldu ayam diet

Kaldu ayam yang dimasak dengan benar adalah sumber yang paling berharga:

• protein;
• protein dan peptida;
• asam tak jenuh ganda;
• Vitamin B;
• zat mineral: zat besi, kalsium, fosfor, kalium, natrium, dll.
• sistein.

Ini mengandung sejumlah besar protein, yang mendukung kinerja normal semua sistem tubuh kita. Pada saat yang sama, hidangan ini tidak membuat beban tambahan pada organ-organ saluran pencernaan, karena itu, tidak memerlukan input energi yang besar untuk mencernanya.

Peningkatan kandungan protein dalam kaldu membantu tubuh mendapatkan kekuatan untuk melawan infeksi dan virus, dan karenanya - untuk pulih lebih cepat. Karena kandungan protein yang tinggi, peptida dan asam tak jenuh ganda, cahaya, kaldu ayam tanpa garam diindikasikan untuk pasien dengan patologi sistem kardiovaskular.

Ini membantu mengurangi kolesterol dalam darah, mengembalikan jaringan otot jantung, menormalkan detak jantung. Setelah operasi, ini membantu meningkatkan sirkulasi darah di daerah yang rusak.

Kaldu ayam diet ditunjukkan dalam berbagai penyakit pada sistem pencernaan, karena mempengaruhi sekresi jus pencernaan.

Kaldu ayam mengandung vitamin kelompok B, yang diperlukan untuk proses metabolisme normal di tubuh kita. Konsumsi hidangan sehat ini secara teratur membantu meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan kerja sistem saraf pusat.

Sejumlah besar zat besi yang mudah dicerna membantu meningkatkan hemoglobin, memperkaya tubuh dengan oksigen, dan juga memiliki efek menguntungkan pada proses pembentukan darah.

Kalsium yang terkandung dalam kaldu ayam memperkuat sistem kerangka tubuh, mempercepat proses penyembuhan cedera.

Apakah setiap kaldu ayam dianggap sama bermanfaatnya?

Kaldu sangat berguna dari ayam buatan sendiri

Setiap kaldu ayam mengandung sejumlah vitamin dan mineral. Tetapi jumlahnya dan, akibatnya, sifat-sifat yang berguna dari piringan ini sangat tergantung pada bagian mana burung itu dilas.

Kaldu yang diseduh dari set sup memiliki manfaat terbesar bagi tubuh, karena di dalam lubang dan tulang rawan ada lebih banyak unsur yang diperlukan untuk kesehatan daripada di bubur.

Kaldu yang dimasak dari daging dada dianggap yang paling makanan, meskipun sangat rendah kandungan gizinya dibandingkan sup tulang. Tetapi untuk banyak penyakit, opsi ini adalah yang paling disukai.

Untuk kaldu yang enak dan sehat, Anda harus memilih bangkai ayam tanpa lemak. Lebih baik memilih daging unggas, bukan ayam broiler. Dianjurkan untuk mengalirkan air pertama saat menyiapkan hidangan, karena itu melepaskan zat berbahaya bagi tubuh.

Anda dapat meningkatkan rasa dan karakteristik sehat kaldu dengan menambahkan berbagai sayuran, sayuran, dan sedikit garam ke dalamnya.

Nilai energi kaldu ayam

Kandungan kalori kaldu sangat ditentukan oleh bagian mana dari ayam itu dimasak. Juga, nilai gizi dari hidangan dipengaruhi oleh kandungan lemak dari bangkai yang diambil, lamanya memasak, dan penggunaan bahan-bahan tambahan.

Kandungan kalori rata-rata 100 g kaldu ayam berkisar antara 50 hingga 250 kkal. Kaldu paling ringan dan paling diet berasal dari daging dada ayam tanpa kulit. Nilai energinya hanya 15-20 kkal per 100 g produk.

Resep Populer untuk Kaldu Ayam Diet

Memasak kaldu tidak sulit sama sekali.

Disarankan untuk menggunakan kaldu ayam diet ringan untuk penyakit, penurunan berat badan, dan juga untuk makanan bayi. Mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh kita, tanpa membuat beban pada sistem pencernaan.

Memasak kaldu diet lebih baik dari dada ayam segar, leher atau punggung. Kulit dari daging harus dihilangkan.
Di Internet Anda dapat menemukan berbagai opsi untuk memasak kaldu dari ayam. Pertimbangkan yang paling populer.

Opsi klasik

Untuk memasak kaldu perlu:

• daging ayam (dada, leher atau punggung) - 0,5 kg;
• bawang;
• wortel sedang;
• akar peterseli;
• bumbu secukupnya (daun salam, cengkeh, merica).

Cuci dan bersihkan sayuran. Daging yang dicuci tanpa kulit tuangkan air dingin dalam jumlah yang diperlukan dan didihkan. Setelah mendidih, kami terus memasak daging selama 5 menit di atas api sedang, lalu kami tuangkan air pertama dan cuci ayam dengan air matang hangat.

Setelah itu, kami menuangkan air dingin murni ke dalam wajan, meletakkan daging, menyiapkan sayuran dan rempah-rempah, dan mendidihkan kaldu dengan api kecil selama 40-50 menit, aduk sesekali dan keluarkan busa.

Ready broth harus disaring. Anda bisa menyajikannya dengan bumbu segar, telur rebus, sayuran, daging ayam, di mana kaldu dimasak.

Kaldu diet dengan nasi dan telur

Untuk menyiapkan kaldu perlu:

• daging ayam (dada, leher atau punggung) - 0,5 kg;
• beras - 3 sdm. l;
• bawang;
• wortel sedang;
• telur - 2 pcs.;
• akar peterseli;
• garam dan bumbu secukupnya (daun salam, cengkeh, merica).

Tahap pertama memasak kaldu akan sama seperti pada resep sebelumnya. Setelah wortel siap, perlu untuk menangkap daging dan sayuran dari kaldu. Ayam dan wortel dipotong kecil-kecil, bawang dilemparkan.

Daging irisan, wortel, nasi dan rempah-rempah dikirim ke wajan. Secara paralel, telur direbus dalam panci lain. Kaldu dimasak sampai nasi matang. Hidangan jadi disajikan ke meja bersama dengan setengah telur.

Kaldu dengan sayuran dan telur

Kaldu Diet Ayam

Untuk mempersiapkan Anda perlu mempersiapkan:

Daging disiapkan, direbus dalam air pertama sekitar 5 menit setelah direbus. Selanjutnya, cairannya dikeringkan, ayamnya dicuci dan dimasukkan lagi hingga mendidih dalam air dingin yang bersih. Setelah 20 menit, tambahkan kentang cincang ke kaldu.

Setelah 15 menit, kuning telur mentah, dipisahkan dari protein, ditambahkan. 5 menit sebelum disiapkan, sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu, ditambahkan garam dan bumbu.

Dengan demikian, kaldu ayam memiliki efek menguntungkan pada kesehatan tubuh kita, menjenuhkannya dengan nutrisi dan energi. Mempersiapkan kaldu diet dari ayam itu mudah. Bahkan seorang pemula dalam seni kuliner dapat mengatasi tugas ini. Yang utama adalah memperhatikan pilihan daging. Itu harus segar dan tidak berminyak.

Resep video akan membantu Anda menyiapkan kaldu ayam yang lezat dan sehat:

Resep kaldu sayuran untuk menurunkan berat badan dan diet

Saya ingin berbicara tentang prinsip-prinsip memasak basis diet untuk sup. Kaldu sayur, resep yang kami ulas hari ini, melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan peran ini. Saya akan memberi tahu Anda tentang rahasia utama cara membuat kaldu sayur lezat dan harum.

Mengikuti prinsip-prinsip diet yang dipilih harus membatasi konsumsi makanan yang dilarang berdasarkan ketentuan sistem tenaga tertentu. Tidak menemukan pengganti yang memadai untuk produk tersebut, kami harus meninggalkan persiapan hidangan favorit Anda. Salah satu makanan yang tidak direkomendasikan untuk digunakan selama diet adalah kaldu daging jenuh. Alternatif yang sangat baik untuk itu adalah kaldu sayur, yang dapat digunakan untuk membuat sup favorit Anda.

Resep kaldu sayuran

Dengan kandungan zat bermanfaat yang rendah, kaldu memiliki kandungan kalori tinggi karena lemak yang dikandungnya. Kaldu dapat mengalami penurunan kualitas, sehingga secara signifikan mengurangi nilai energinya. Tetapi tidak semua diet, bahkan kaldu bebas lemak termasuk dalam daftar makanan yang diizinkan.

Kaldu diet dari sayuran sepenuhnya memenuhi persyaratan diet sehat. Kandungan kalorinya sangat kecil, karena produk awal untuk memasak memiliki nilai energi yang rendah.

Kami menggunakan kaldu untuk menurunkan berat badan

• Kaldu diet dimasak pada buah dan akar, selama penurunan berat badan bisa dijadikan camilan. Citarasanya yang kaya akan memiliki efek yang sama pada perasa seperti makanan enak lainnya. Ujung saraf di perut akan memberi sinyal ke otak tentang kejenuhan. Namun pada kenyataannya, sangat sedikit kalori yang akan dikonsumsi, yang memungkinkan tubuh mengambil energi dari cadangannya sendiri, yaitu dari lemak.
• Seperti daging, kaldu sayur selama diet dapat digunakan untuk memasak sup, saus, dan hidangan lainnya, di mana disediakan oleh resep. Penggantian seperti itu akan membantu untuk mendapatkan hidangan rendah kalori dengan konten rendah lemak dan rasa tinggi.

Cara memasak kaldu sayur

Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada membuat rebusan sayuran. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa ada dua cara untuk menyiapkan kaldu seperti itu dan kombinasi sayuran dan akar dalam jumlah tak terbatas, yang dengannya Anda bisa menyiapkan hidangan dengan rasa yang sangat berbeda:

1. Resep pertama kaldu sayuran - disiapkan menggunakan akar mentah dan sayuran rendah kalori.
2. Yang kedua - sayuran pra-potong digoreng sedikit dalam satu sendok makan minyak zaitun, dan hanya setelah itu mereka digunakan untuk merebus kaldu.

Bahan dipilih dalam kombinasi, yang lebih seperti, baik, atau sesuai dengan prinsip "apa yang ada di lemari es." Bawang, wortel, bawang putih, seledri (baik tangkai dan akar), parsnip, semua produk ini membentuk dasar untuk persiapan kaldu sayuran.

Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih halus, Anda bisa menggunakan adas. Kaldu sayuran dengan tomat akan menjadi warna oranye yang indah, dengan rasa tomat yang enak di langit-langit mulut. Anda bisa menggunakan tomat dan paprika yang sudah dibekukan sebelumnya, serta sayuran beku.

Cara membekukan sayuran di rumah, baca instruksi terperinci dan pisahkan artikel tematis pada masing-masing sayuran secara terpisah.

Jangan lupa bahwa tanpa rempah-rempah dan sayuran dasar, Anda tidak akan mendapatkan kaldu sayuran yang lezat - resepnya melibatkan penggunaan campuran paprika dan buket tepi. Hitam dan allspice digunakan utuh, kacang polong. Jika cabai merah ditambahkan ke kaldu sayuran, maka jangan sampai polongnya dipotong. Buah yang dipotong akan memberikan rasa pedas yang sangat kuat pada kaldu, seluruh lada hanya sedikit kesedihan.

Memasak tidak memerlukan keterampilan khusus dan tidak membutuhkan banyak waktu.

• Sayuran dan air diambil secara proporsional, 0,7: 3 - 1: 3, semuanya tergantung pada seberapa kaya kaldu rasanya.
• Produk olahan dipotong secara sewenang-wenang dan dilipat ke dalam wajan dengan air dingin, rempah-rempah dan bumbu ditambahkan ke tempat yang sama.
• Panci diletakkan di atas api, isinya dididihkan dan dimasak selama 40-45 menit.
• Saat proses memasak selesai, jangan buru-buru menuang kaldu dari sayuran, sesuai resep yang harus diseduh sedikit, dari sini rasanya akan lebih jenuh dan harmonis.
• Garam cairan hanya jika akan digunakan sebagai camilan. Dalam hal menggunakan kaldu sebagai dasar untuk memasak hidangan lain, tidak masuk akal untuk mengasinkannya.

Kaldu sayur yang disiapkan sesuai dengan resep yang disarankan dapat digunakan untuk sup segera atau dibekukan untuk masa depan. Temperatur yang rendah tidak mempengaruhi kualitas produk, dan memungkinkan Anda menjaga kaldu selama 2-3 bulan. Sangat mudah untuk memiliki basis sup sayuran beku, karena dapat digunakan untuk persiapan cepat sup dan saus kapan saja.

Resep yang sangat baik untuk memasak sup krim labu dalam kaldu sayuran dapat ditemukan dengan mengklik tautannya. Ramuan sayuran wangi bisa digunakan untuk memasak sup bakso dengan kacang.

Berapa banyak kalori dalam kaldu sayuran? per 100 g - 10 kkal

Kaldu diet

Praktisi dari berbagai diet dan makanan sehat terkadang memasak kaldu, mereka bisa direbus dari ikan, daging tanpa lemak atau sayuran. Kaldu diet non-kuat sangat baik diserap oleh tubuh manusia, mereka sangat cocok untuk memberi makan anak-anak dari 2 tahun dan dalam berbagai kondisi klinis.

Kaldu daging (sedikit rasa) baik digunakan sendiri atau dengan hidangan lainnya. Anda juga bisa memasak berdasarkan kaldu diet berbagai sup diet.

Bagaimana cara memasak kaldu diet ayam klasik?

Untuk persiapan diet kaldu lebih baik memilih daging segar segar dari burung muda. Anda dapat membeli bagian-bagian terpisah dari bangkai, yaitu payudara, leher dan punggung - mereka paling cocok untuk kaldu. Kaki lebih baik tidak digunakan - mereka agak berlemak. Dalam hal apapun, untuk persiapan kulit kaldu diet lebih baik untuk menghapus.

Kaldu ayam diet

• daging ayam tanpa lemak (misalnya, 1 dada atau leher) - sekitar 400-500 g;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc. berukuran sedang;
• root parsley - 1 pc.;
• daun salam - 4 pcs.;
• anyelir - 2 tunas;
• Kacang polong - 3-5 pcs.

Pertama, siapkan dagingnya: buang kulitnya dan bilas. Bersihkan bawang, akar peterseli dan wortel (wortel bisa dipotong, tapi jangan terlalu kecil).

Masukkan daging ke dalam wajan, tuangkan volume air yang dibutuhkan dan atur untuk memasak. Setelah mendidih dengan percaya diri, kurangi api menjadi sedang dan rebus ayam selama 3-5 menit, kemudian tiriskan cairan. Sekarang kita benar-benar mencuci daging (terbaik dari semuanya dengan air matang hangat) dan menggesernya ke dalam panci bersih, lalu menuangkannya lagi dengan air dingin segar, mengatur untuk memasak dan segera meletakkan sisa bahan. Masak dengan api kecil, tutup dengan tutup, selama sekitar 40-50 menit, dengan hati-hati menghilangkan kebisingan.

Kaldu ayam diet harus berubah menjadi transparan (jika transparansi tidak cukup, kami memperkenalkan kepulan putih telur dan menyaring dengan hati-hati). Wortel dan daging dapat digunakan untuk memasak sup (buang sisanya).

Kaldu ayam diet dapat disajikan, misalnya, dengan daging yang direbus, dengan telur rebus, kentang tumbuk, nasi dan / atau hidangan makanan lainnya. Jangan lupakan sayuran segar.

Bertindak dengan cara yang hampir sama (lihat di atas), seseorang dapat menyiapkan kaldu makanan dari daging kalkun, daging sapi tanpa lemak atau daging kambing (jenis daging ini dimasak sedikit lebih lama dari ayam).

Kaldu diet

Kaldu adalah makanan yang harus menjadi menu setiap orang, bahkan orang yang sedang diet. Faktanya, memasak kaldu rendah kalori itu nyata dan sama sekali tidak sulit, yang terpenting adalah mengetahui resepnya yang benar dan tidak menggunakan bahan-bahan yang tidak sehat. Untuk membuat sup benar-benar diet dan enak, Anda perlu mengetahui beberapa aturan memasak. Resep hanya menggunakan bahan-bahan alami, tidak ada produk setengah jadi atau kubus kaldu. Bumbu dapat ditambahkan hanya alami, bumbu dan sayuran terbaik. Waktu memasak harus dikurangi seminimal mungkin - tidak ada sifat yang berguna dalam cairan yang dicerna. Simpan kaldu beku terbaik, jika Anda memasak selama seminggu. "Bersikeras" dalam kaldu daging kulkas tidak sepadan - sehingga Anda bisa mendapatkan gangguan usus yang tidak menyenangkan, jika hidangan "menghilang."

Resep kaldu diet

Wortel - 100 gr.; (29 kkal)

Air harus direbus. Semua sayuran dicuci bersih dan dipotong-potong menjadi potongan besar, lalu direndam dalam air mendidih. Rebus dengan api kecil sampai setengah air mendidih. Ketika hanya setengah yang tersisa, Anda dapat menambahkan sedikit garam dan, jika diinginkan, beberapa bumbu, misalnya, kemangi.

Nilai kalori total dari hidangan ini adalah 87 kalori, yang sangat bagus untuk pelaku diet. Kaldu dipersiapkan untuk dua porsi, karena jika diinginkan, semua bahan dapat dipotong menjadi dua dan masak hanya untuk satu porsi.

Kaldu daging ringan

• Daging sapi rendah lemak - 300 gr.; (256 kkal)
• Keju parut - 10 g; (38 kkal)
• Minyak zaitun - 10 g.; (90 kkal)
• Wortel - 20g; (7 kkal)
• Bayam - 20g; (4 kkal)
• Bawang hijau - 40g; (20kkal)
• Hijau dan bumbu secukupnya.

Pastikan untuk mengisi daging sapi dengan air dingin dan nyalakan api yang kuat sampai mendidih, setelah api berkurang dan masak selama satu jam. Setiap saat Anda harus mengeluarkan busa, karena mengandung sejumlah besar kolesterol. Pada akhirnya tambahkan sedikit wortel dan sedikit bawang hijau. Ketika daging sapi siap, harus dihilangkan dan dipotong-potong kecil, tambahkan bagian ketiga ke kaldu. Bayam dan bawang bombay harus digoreng dengan minyak zaitun dan ditambahkan ke dalam kaldu. Pada akhirnya tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya dan taburi dengan keju parut.

Kaldu sapi, jika Anda menangkap daging dan sayuran, mengandung sekitar 40 kkal per 100 ml, dengan tambahan daging, yang jumlahnya ditunjukkan dalam resep - sekitar 80 kkal per 100 ml. Resep ini dapat digunakan untuk memasak sup sayuran apa pun, atau bahkan sebagai hidangan independen. Bagaimanapun, hilangkan lemak yang terlihat dari daging, dan Anda akan secara signifikan menghemat kalori.

• Rebusan tulang - 1,5 liter;
• Wortel - 1 pc.; (30 kkal)
• Peterseli - 1 root; (10 kkal)
• Seledri - 0,5 pcs.; (8 kkal)
• Leek - 1 pc.; (17 kkal)
• Kembang kol - 0,5 kepala; (40 kkal)
• Tomat - 1 pc.; (10-12 kkal)

Pertama Anda perlu memasak kaldu, yang terbaik adalah memasaknya di atas tulang. Sementara kaldu mendidih, potong semua sayuran menjadi kubus kecil dan ketika kaldu mendidih dan hanya tersisa 1 liter, tambahkan sayuran ke dalamnya. Setelah 30 menit, ketika sayuran sudah siap, keluarkan, dan tambahkan bumbu segar dan rempah ke dalam kaldu. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat salad lezat untuk yang kedua dari sayuran rebus yang diperoleh, dibumbui dengan minyak zaitun.

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah sekitar 150 kalori. Dan ini menunjukkan bahwa Anda juga bisa memasak hidangan kedua untuk diri sendiri.

LiveInternetLiveInternet

-Pos

• Memanggang (161)
• Resep untuk Tahun Baru (158)
• Billet for the winter (124)
• Salad (112)
• Hidangan Daging (83)
• Piring Sayuran (77)
• Sup (64)
• Musim Panas (58)
• Hidangan Ikan (58)
• Hidangan Panas (56)
• Pelangsingan (53)
• Piring di dalam oven (46)
• Manis (45)
• Piring dari ayam (43)
• Pancake (33)
• Makanan Paskah (31)
• Makan malam cepat (30)
• Hidangan Jamur (28)
• Spring (27)
• Makanan Penutup (27)
• Kue (20)
• Resep untuk anak-anak (19)
• Cara Memasak - Kiat dan Trik (18)
• Resep (15)
• Snack (14)
• Piring Berry (13)
• Ulang Tahun (12)
• Masakan buah (11)
• Piring untuk liburan (9)
• Sereal (Beras, Soba, Oatmeal, dll.) (9)
• Hidangan laut (9)
• Sarapan cepat (8)
• Item sarapan (8)
• Piring dari kentang (8)
• Resep Turki (7)
• Resep untuk multicooker (7)
• Dapur Dunia (6)
• Ulang Tahun (6)
• Piring untuk Natal (4)
• Minuman non-alkohol (4)
• Minuman beralkohol di rumah (4)
• Resep Microwave (3)
• Resep untuk double boiler (3)
• Resep (2)
• Resep untuk mesin roti (1)
• resep (0)

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Pembaca reguler

Diet kaldu untuk makan siang - 60 resep emas!

BACA Komunitas kuliner Li.Ru - Sup

Kaldu ayam "Untuk jiwa"

Terkadang Anda menginginkan kaldu ayam yang hangat. Saya menawarkan versi anggaran untuk hidangan ini. Kaldu ternyata lembut dan dengan rasa ayam yang nyata.

Sup jamur di Transkarpatia

Saya ingin menawarkan Anda hidangan pertama yang luar biasa. Sangat harum, kaya, bergizi, dan lezat, tentu saja layak untuk Anda perhatikan. Jadi saya rekomendasikan untuk mengulang resep di rumah!

Kaldu dengan pangsit

Diversifikasi menu makan siang menawarkan hidangan yang sangat sederhana dan menarik dari masakan Jerman. Appetizing pangsit semolina - pendekatan asli. Saya sarankan untuk mencoba resep ini!

Kaldu ayam dengan kue kering

Jika eksperimen di dapur sesuai dengan keinginan Anda, maka jangan lewatkan resep yang menarik dan cukup sederhana ini. Pilihan yang bagus untuk makan siang yang lezat dan lezat untuk seluruh keluarga. Ini belum Anda lakukan.

Kaldu ayam

Jika Anda masih memiliki ayam setelah dipanggang atau hanya tulang belulang setelah dipotong, jangan buru-buru membuangnya! Anda bisa memasak kaldu yang lezat dan kaya, saya sarankan resepnya!

Kaldu telur

Bagi saya sendiri, saya memilih sup, kentang tumbuk dan kaldu ringan daripada sup kaya (tidak seperti suami saya). Kadang-kadang saya bahkan memasak dua pilihan sekaligus: satu untuknya dan anak-anak, dan yang lain untuk saya. Dan semua orang bahagia.

Bersihkan kaldu ayam

Semua orang tahu tentang khasiat kaldu ayam. Rasanya enak, ringan dan memuaskan rasa lapar. Penting agar tidak keruh, jadi Anda perlu tahu cara membuat kaldu ayam bening.

Kaldu sayur sederhana

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat kaldu sayuran sederhana. Untuk melakukan ini, tidak perlu keterampilan memasak sup kompleks. Bahkan jika Anda belum pernah menyiapkan hal seperti ini, Anda tidak akan mengalami kesulitan.

Kaldu babi

Kaldu sempurna sebagai hidangan pertama. Itu dibuat dari berbagai jenis daging (termasuk menggabungkan beberapa sekaligus) atau hanya dari sayuran. Saya mengusulkan resep cara memasak kaldu babi.

Kaldu tiram

Saya ingin memberi tahu Anda cara memasak kaldu jamur tiram dengan rasa dan aroma jamur yang kaya. Kaldu ini dapat digunakan sebagai dasar untuk berbagai sup atau saus. Memasak itu cepat dan mudah.

Mie kaldu ayam

Siapkan diri Anda sup ayam yang lezat, bergizi dan menggugah selera dengan mie buatan sendiri. Ini lebih baik daripada pasta dan spageti! Ya, dan persiapannya mudah, lihat sendiri resep mie dalam kaldu ayam.

Kaldu ayam dengan donat

Hidangan ini membuat saya merasakan sesuatu yang sederhana, lembut dan sangat lezat. Roti harum, kaldu ayam transparan, dimasak dengan baik... apa yang bisa lebih lezat? Jadi ayo masak!

Kaldu kaki ayam

Kaldu kaki ayam dimasak sederhana, ini adalah versi kaldu ayam yang lebih murah, yang kemudian dapat digunakan untuk membuat sup, saus, dan hidangan lainnya. Lihat resepnya!

Kaldu ayam

Saya tidak tahu mengapa, tetapi kaldu dan sup dari ayam muda selalu lebih enak dan lebih kaya daripada yang ayam. Karena itu, saya merekomendasikan resep sederhana ini untuk kaldu dari ayam jago! Cobalah!

Lenten kaldu

Lean kaldu adalah resep universal, yang harus tersedia untuk setiap nyonya rumah. Ini dapat digunakan sebagai dasar untuk sup apa pun: vegetarian, daging, sayur atau ikan.

Kaldu ikan

Sangat penting bagi setiap ibu rumah tangga untuk mengetahui cara membuat kaldu ikan. Bagaimanapun, itu selalu bisa berguna dalam membuat hidangan lain, belum lagi fakta bahwa itu akan enak sendiri.

Kaldu daging kuda

Secara umum, kaldu daging kuda di rumah disiapkan tidak sering, di keluarga kami begitu akurat. Sejauh yang saya tahu, ini adalah hidangan dari negara-negara timur. Cukup awalnya berjalan, saya sarankan untuk mencoba!

Kaldu kulit udang

Resep asli untuk memasak kaldu kerang udang adalah untuk Anda! Cobalah hidangan ini, dan Anda akan mengerti bahwa kerang tidak dapat dibuang, cukup digunakan dalam memasak!

Kaldu kalkun

Kaldu Turki adalah pilihan yang bagus untuk makan siang yang lezat dan memuaskan. Kaldu yang lezat dengan crouton buatan sendiri. Pastikan untuk mencobanya, karena mudah dan sangat lezat!

Kaldu daging dalam slow cooker

Ingin tahu cara memasak kaldu lezat dalam slow cooker? Sangat sederhana! Multivarka mengatasi tugas ini "dengan sempurna." Kaldu ternyata luar biasa, mudah. Dan persiapan itu sederhana.

Kaldu ayam di kompor lambat

Sangat mudah untuk membuat kaldu dalam slow cooker. Cukup dengan melipat bahan dan menekan tombol "Start". Untuk kaldu pas bagian bangkai tanpa kulit. Saya menggunakan "bingkai" ayam, selalu tetap.

Sup mie ayam

Saya berbagi dengan Anda cara memasak sup mie ayam! Hidangan luar biasa ini akrab bagi setiap nyonya rumah, dan kita masing-masing memiliki resep sendiri. Tetapi saya juga memutuskan untuk membagikan milik saya sendiri!

Kaldu lidah sapi

Resep ini untuk para penggemar kursus pertama yang hangat. Kaldu yang berguna dan ringan dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, dan dapat menjadi dasar yang sangat baik untuk sup favorit Anda.

Kaldu ayam buatan sendiri

Kaldu sangat membantu. Punya banyak indikator. Jadi, kaldu bermanfaat untuk anak-anak, orang tua dan orang-orang dengan tulang patah. Kaldu meningkatkan kondisi tubuh, memperkuat tulang.

Kaldu mie ayam

Sangat berguna dari waktu ke waktu untuk memasak kaldu ayam. Perut kita membutuhkan makanan semacam itu agar berfungsi dengan baik. Yang terpenting, persiapan kaldu - prosesnya sederhana!

Kaldu ayam di Panasonic multicooker

Kuah kaldu ayam yang kaya, transparan, dan harum dalam multicooker Panasonic di rumah merupakan pilihan tepat untuk makan siang. Tambahkan bahan favorit Anda dan nikmati sup lezat dan sehat!

Kaldu diet

Jika Anda sedang diet, resep ini sangat cocok untuk Anda. Resep diet memasak kaldu sayur cukup sederhana: sup dimasak dengan cepat dari "set sayur" sederhana. Saya merekomendasikan!

Kaldu dada ayam

Saya membagikan resep klasik untuk kaldu dada ayam! Pilihan yang bagus untuk makan cepat atau makan siang diet. Varian obat dingin buatan sendiri untuk pecinta bersorak lezat!

Kaldu tulang ayam

Ini adalah salah satu kaldu paling enak dan empuk. Untuk memasak, gunakan hanya tulang dengan daging dan sayuran, kulit tidak diperlukan, disarankan untuk membuangnya, karena menumpuk zat berbahaya itu sendiri.

Kaldu bebek

Kaldu bebek adalah lemak lezat dan bergizi yang dimasak bersama sayuran. Pada kaldu ini, Anda bisa memasak hidangan pertama, atau Anda bisa meminumnya sambil minum dengan burung.

Kaldu ayam dengan nasi

Kaldu ayam kaya dengan akar peterseli, bawang, wortel dan nasi. Hidangan diet istimewa untuk makan siang tanpa menggoreng.

Kaldu ayam di kompor lambat

Kaldu ayam adalah salah satu hidangan pertama yang memberi orang lemah dan sakit. Dan semua berkat rasa, nutrisi, dan fakta bahwa ia diserap dengan baik oleh tubuh.

Rib kaldu

Kaldu yang lezat dan kaya bisa menjadi hidangan terpisah dan menjadi dasar untuk sup lainnya. Mempersiapkannya mudah dan sederhana, perlu diperhatikan sedikit saja.

Kaldu Omelet

Ingin membuat sesuatu yang sehat, enak dan tidak terlalu sulit untuk makan siang? Kemudian perhatikan resep sederhana untuk kaldu omelet, yang bahkan dimakan anak-anak dengan senang hati.

Kurban domba

Dalam hidangan Bulgaria yang indah ini tidak ada bahan selain daging domba, air dan rempah-rempah, tetapi ini tidak mencegahnya menjadi sangat lezat dan memuaskan, dan jika Anda tidak percaya, cobalah sendiri.

Veal broth

Veal broth dipersiapkan dengan sangat sederhana! Ternyata jenuh dan harum, yang sangat relevan di musim dingin, ketika Anda ingin melakukan pemanasan! Cocok untuk orang dewasa dan anak-anak!

Kaldu babi

Kaldu selalu sangat sehat dan sehat! Meskipun banyak orang terlalu malas untuk memasak kaldu daging, saya sarankan mencoba memasaknya dari daging babi. Berlemak, bergizi dan sangat lezat - ini adalah kaldu saya!

Kaldu kambing dengan pangsit

Saya berbagi dengan Anda resep yang sangat orisinal dan sangat sederhana untuk kaldu domba dengan pangsit. Hidangan ini disiapkan dalam waktu yang sangat cepat, tetapi sepertinya karya seni kuliner yang nyata!

Kaldu daging kambing

Kaldu daging kambing seperti ini sangat bergizi dan bermanfaat, hidangan ini tersebar dalam masakan Bulgaria dan Ukraina, dan secara pribadi saya akan merekomendasikan kepada semua orang tanpa kecuali untuk mencoba memasaknya.

Sup dari perut dan hati

Benar-benar diet dan sup ayam yang sangat lezat. Di sini saya menggunakan satu set lengkap: hati, ventrikel dan hati. Dalam kombinasi dengan sayuran ternyata sangat baik, cobalah!

Kaldu ikan Thailand

Resep untuk membuat kaldu ikan Thailand, serai, cabai, jeruk nipis dan ketumbar.

Kaldu ayam dengan pangsit

Resep untuk memasak kaldu ayam dengan pangsit yang terbuat dari tepung, mentega dan susu.

Bacon Broth

Ini bukan hanya kaldu dalam arti kata yang biasa, itu lebih kaldu Skotlandia atau Perancis "pot-au-feu", di mana kaldu direbus terlebih dahulu dan kemudian daging dan sayuran ditambahkan.

Kuah kaldu dengan jamur

Resep untuk memasak kaldu ayam dengan jamur dan krim kelapa. Masakan Prancis.

Kaldu ikan

Resep untuk memasak kaldu ikan dengan bawang dan peterseli.

Kaldu ayam

Resep untuk memasak kaldu ayam.

Sup ayam untuk menurunkan berat badan

Saya menawarkan Anda resep yang luar biasa untuk sup pelangsing, yang akan dengan sempurna mengatasi rasa lapar, dan pada saat yang sama itu tidak mengandung banyak kalori, dan juga sangat lezat dan harum.

Kaldu vegetarian

Kaldu vegetarian dibuat dari berbagai sayuran. Begitu berbeda dan enak sehingga rasanya juicy, dengan rasa dan aroma yang kaya. Cobalah.

Kaldu beku

Saya membuat kaldu beku dari lubang daging sapi, menggunakan iga babi. Dan sayuran.

Kaldu daging

Bagian integral dari sebagian besar kursus pertama adalah kaldu yang lezat. Jika pengalaman kuliner Anda belum memiliki resep seperti itu, maka Anda harus memperhatikannya.

Kaldu diet

Jika Anda sedang diet, resep ini sangat cocok untuk Anda. Resep diet memasak kaldu sayur cukup sederhana: sup dimasak dengan cepat dari "set sayur" sederhana. Saya merekomendasikan!

BAHAN

• Bawang 1 Potongan
• Wortel 2 Buah
• Lada Bulgaria 2 Pieces
• Akar Peterseli 2 Pieces
• Akar Seledri 1 Bagian
• Bawang putih 2 gigi
• Kohlrabi 1 Potongan

Langkah 1

Pertama-tama, siapkan semua sayuran yang diperlukan untuk kaldu.

Langkah 2

Cuci dan kupas sayuran. Besar - potong setengah. Kami menaruh semuanya di panci, isi dengan air. Didihkan, kurangi api seminimal mungkin. Masak sampai sayuran matang. Saring kaldu siap. Garam jangan dimasukkan!

Bagaimana cara merebus kaldu diet dan cara mengganti garam?

Kaldu adalah hidangan favorit dalam menu penurunan berat badan. Kaldu yang panas, bergizi, harum akan jenuh dan memuaskan rasa lapar, tetapi kaldu tidak akan disimpan di pinggang dan pinggul, jika Anda memasaknya dengan benar.

Ya, jika ada makanan yang bisa Anda makan dari hati dan tidak menjadi lebih baik - ini adalah kaldu diet.

Resep kaldu diet

Kaldu diet dapat dimasak menggunakan berbagai jenis daging, akar, sayuran dan rempah-rempah. Nilai gizi, aroma dan pengaruh pada organisme tergantung pada bahan awal.

Satu kaldu dapat membantu mengatasi pilek (ayam), yang lain - merangsang aktivitas saluran pencernaan (sayur), dan yang ketiga - memberi energi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh (dengan akar dan jahe). Direkomendasikan agar kaldu dimasukkan ke dalam makanan semua yang sakit dan tidak sehat.

Kaldu daging sapi

• 1,5 liter air - 400-450 gram daging sapi tanpa lemak.
• Potong lemak yang terlihat dan masukkan potongan daging ke dalam wajan dengan air dingin.
• Setelah mendidih, rebus selama 10-15 menit dan tiriskan airnya. Dan ini dilakukan tidak hanya untuk mengurangi kalori (dan untuk ini juga).
• Bersama dengan air pertama, kita mengalirkan hormon yang telah diekstraksi ke dalam air, pestisida, dan bahan kimia lain yang kita gunakan untuk merawat hewan. Rekomendasi untuk mengalirkan air pertama berlaku untuk semua jenis daging. Pengecualian dapat berupa produk berkualitas - misalnya, dari kerabat, petani.
• Setelah pengeringan, kami rebus air lagi dan tambahkan sepotong daging rebus ke air mendidih. Daging sapi dapat dimasak hingga 2 jam, menghasilkan kelembutan dan kelembutan yang luar biasa.
• Dalam kaldu sapi, Anda bisa meletakkan akar (peterseli, seledri), daun salam, lada hitam dan rempah-rempah lainnya untuk memberikan hidangan aroma yang lezat.
• Di akhir memasak, keluarkan daging, saring kaldu dan tuangkan ke dalam cangkir putih salju, hias dengan setangkai sayuran hijau dan setengah telur rebus.

Semua kaldu daging lainnya disiapkan dengan teknologi yang sama, kecuali bahwa waktu memasaknya jauh lebih sedikit. Kaldu pada dada ayam, kalkun, kelinci diseduh 30-40 menit. Jangan lupa tiriskan air pertama - buat kaldu lebih sedikit kalori dan lebih bermanfaat serta aman.

Memasak sup sayur

Kaldu sayur - halaman terpisah dari buku masak Ada pendapat keliru bahwa sup seperti itu hambar dan hambar. Dan Anda mencoba untuk memasukkan seledri, lada merah, bawang merah, wortel, bawang putih ke dalam wajan, tambahkan rempah-rempah yang paling harum, rempah-rempah Provencal, bawang putih kering - bahkan tetangga, belum lagi anggota keluarga, akan mengumpulkan bau kaldu "segar" tersebut.

Tetapi perhatikan bahwa roti kalori - kadang-kadang lebih tinggi dari hidangan utama Anda.

Apa yang harus menggantikan garam?

Meningkatkan khasiat kaldu bisa jadi kekurangan garam. Dalam hal ini, gunakan trik kecil untuk memberikan rasa. Lada, bawang putih, mustard kering, rempah-rempah, jus lemon, herbal kering akan membantu mengimbangi kekurangan garam.

Dalam hal kaldu ayam atau sapi bebas garam, gunakan marjoram, thyme, sage, bubuk jamur, bawang, pala. Suplemen ikan mustard kering, jus lemon dan daun salam.

Makan dengan benar dan enak, menurunkan berat badan dan tidak merasa lapar.

Nutrisi medis. Cara merebus kaldu untuk resep diet

Nutrisi medis mencakup banyak makanan dan sup pertama. Sangat penting untuk mengetahui cara merebus kaldu untuk resep diet.

Hidangan (cair) pertama - sup - termasuk dalam menu makan siang sebagian besar diet.

Mereka adalah sumbernya

• mineral dan zat aktif secara biologis
• merangsang nafsu makan dan meningkatkan sekresi jeli pada saluran pencernaan
• mengimbangi hingga 25% dari kebutuhan tubuh akan air

Dalam nutrisi terapeutik, sup disiapkan

• susu
• campuran susu-telur
• roti kvass

Sup kaldu direbus dari

1. tulang makanan (kepala artikular dari tulang tubular, dada, tulang sakral)
2. tulang makanan dan produk daging
3. burung-burung
4. ikan
5. tulang dan jeroan unggas
6. sisa makanan ikan

Cara Memasak Kaldu Tulang - Resep Diet

1. Potong 250 g tulang makanan menjadi potongan 5-6 cm.

Jumlah tulang ini akan dibutuhkan

• 10 g wortel
• 7 g akar peterseli
• 10 g bawang
• 1250 ml air

2. Tuang tulang dengan air dingin dan masak selama 3,5-4 jam dengan api kecil.
Dalam proses memasak dari permukaan kaldu terus menerus mengeluarkan busa dan lemak.

3. 30-40 menit sebelum kaldu mendidih tambahkan sayuran, garam.
Siapkan kaldu saring.

Garam - 3-5 g (jika diet memungkinkan).
0,04 g daun salam dimasukkan selama 5-10 menit sebelum akhir memasak.

Kaldu tulang hampir tidak mengandung ekstraktif dan digunakan untuk membuat sup.
pada diet 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Cara memasak daging dan kaldu tulang

Persiapkan dengan cara yang sama seperti tulang.

2-3 jam sebelum akhir dari tulang, masukkan daging dalam jumlah besar.

Daging dan kaldu tulang mengandung sejumlah besar ekstraktif, yang menentukan rasanya, berkontribusi terhadap sekresi jus lambung, meningkatkan nafsu makan dan direkomendasikan

sebagai hidangan independen

dan untuk memasak sup
pada diet 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Cara memasak kaldu ayam

seluruh bangkai
tulang dan jeroan (jantung, perut, leher, kepala, sayap)
dengan bisul yang lemah selama 1-2 jam.

Dalam proses memasak 30-40 menit sebelum akhir memasak tambahkan sayuran.

Cara memasak kaldu ikan

Kepala, tulang, sirip, kulit digunakan untuk membuat kaldu ikan.

Lepaskan insang dan mata dari kepala sebelum dimasak.
Potong tulang besar dan kepala menjadi 2-4 potong.
Bilas dengan baik.
Tuang produk ikan yang sudah disiapkan dengan air dingin, didihkan dengan tutupnya tertutup: lepaskan tutupnya sebelum mendidih dan lepaskan busa.

Dalam kaldu tambahkan akar peterseli cincang, cincang kasar, bawang, garam, masak dengan api kecil selama 40 menit.
Siap kaldu diamkan 30 menit, angkat lemak.
Mengalir melalui.

Untuk memasak sup

pada diet 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Sup transparan

terdiri dari kaldu yang diklarifikasi (daging, ikan, unggas) dan lauk pauk, yang disiapkan secara terpisah.

Untuk memperjelas kaldu, gunakan choke yang terbuat dari campuran wortel dan putih telur.

Keterlambatan untuk mengklarifikasi kaldu - resep

Untuk klarifikasi 1 l kaldu
parut 100 g wortel
kocok putih telur 1,5 butir

Aduk rata dan tambahkan kaldu dingin hingga 70 °, tambahkan bawang dan rebus

• dengan tutupnya tertutup
• dengan sedikit mendidih
• dalam 30 menit
• menghilangkan lemak dan busa

Saat menyiapkan makanan diet, penting untuk mengetahui cara memasak sup kaldu.

*** Dan ingat: makanan diet adalah makanan kesehatan!

Jangan makan diet tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda!

Nutrisi medis bukan pengganti tindakan terapeutik, tetapi akan berkontribusi pada pemulihan!

Diet Kaldu Ayam

Uraian per 25 September 2017

• Efisiensi: dari 3 hingga 10 kg dalam 1 minggu
• Durasi: 7 hari
• Biaya produk: dari 100 hingga 150 rubel. di hari itu

Aturan umum

Diet kaldu ayam termasuk dalam kelompok diet cepat dan memungkinkan, tergantung pada waktu pelaksanaannya, untuk menghilangkan 3 hingga 10 kilogram berat tambahan.

Saat ini, diet kaldu daging ayam diwakili oleh beberapa pilihan diet yang, selain durasi penerapannya, juga dibedakan oleh kemungkinan makan produk sampingan.

Komposisi dan kandungan kaldu kaldu ayam

Kaldu ayam itu sendiri adalah rebusan emas (dalam nuansa dari kuning menjadi coklat muda) dari seluruh bangkai atau bagian dari unggas yang diberikan. Transparansi, kadar lemak, saturasi dan kandungan kaldu kaldu ayam secara langsung bergantung pada bagian bangkai yang digunakan, lamanya memasak, kualitas unggas yang dipilih, dan nuansa lain dari proses memasak.

Tentu saja, kaldu yang paling diet akan berasal dari fillet ayam (dada tanpa kulit) dari unggas yang ditanam pada makanan alami nabati, tidak termasuk hormon dan antibiotik, tanpa menambahkan garam dan bumbu lain ke dalam masakan.

Komposisi kaldu makanan dari fillet ayam (100 gram)

Selain itu, dari daging unggas ke dalam komposisi kaldu ayam berjalan banyak zat manusia yang berguna dan hanya diperlukan.

Nilai terbesar bagi tubuh adalah:

• elemen jejak (yodium, besi, molibdenum, kobalt, seng, mangan, kromium, tembaga, fluor);
• Vitamin B (riboflavin, niasin, tiamin);
• makronutrien (kalium, klor, natrium, kalsium, fosfor, magnesium);
• asam amino esensial (arginin, metionin, leusin, valin, lisin, dll.);
• asam lemak (omega-3 dan omega-6);
• asam amino yang dapat dipertukarkan (glutamin, aspartik, sistein, alanin, glisin, dll.);
• asam tak jenuh tunggal (heptadekenoik, palmitoleat, oleat);
• asam jenuh (arachic, myristic, stearic, palmitic);
• asam tak jenuh ganda (arakidonat, linolenat, linoleat).

Khasiat kaldu ayam yang bermanfaat

Karena efek positifnya pada banyak organ dan seluruh sistem tubuh manusia, kaldu ayam telah lama dikenal sebagai produk makanan yang berkontribusi pada pemulihan cepat pasien selama periode rehabilitasi setelah berbagai kondisi menyakitkan baru-baru ini (pilek, jantung, penyakit virus, patah tulang, dll.), Serta proses pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

Kaldu ayam buatan rumah yang baru disiapkan, karena aksi sistein yang terkandung di dalamnya, mengencerkan dahak kental, secara signifikan meningkatkan patensi bronkial, menderita pilek, penyakit menular dan virus.

Karena kandungan protein, peptida, dan asam omega-3 yang cukup tinggi, kaldu makanan yang dibuat tanpa garam ini berguna untuk pasien hipertensi dan pasien dengan patologi kardiovaskular lainnya, karena membantu mengurangi konsentrasi kolesterol plasma, menormalkan detak jantung, dan mengembalikan miokardium.

Kursus diet pertama dalam kaldu ayam memiliki sifat penyembuhan untuk pankreatitis dan gastritis hipoasid (keasaman rendah), karena mengaktifkan sekresi empedu dan jus pencernaan.

Sejumlah besar vitamin B dalam kaldu ayam memungkinkannya untuk mengambil bagian aktif dalam pengaturan lemak, karbohidrat dan proses metabolisme lainnya dalam tubuh manusia, sehingga menormalkan pembentukan darah, aktivitas sistem saraf pusat, dan kekebalannya sendiri.

Kaldu yang dibuat dari tulang dan tulang rawan ayam, karena kandungan kalsium yang signifikan, memiliki efek positif pada proses regeneratif sistem kerangka manusia dan akan sangat berguna dalam kasus patah tulang dan cedera baru-baru ini.

Kelimpahan elemen jejak seperti besi, yang ditemukan dalam kaldu ayam dalam bentuk yang mudah dicerna bagi tubuh, berkontribusi terhadap oksigenasi jaringan, mempotensiasi proses pertumbuhan, dan juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi kekebalan tubuh manusia dan sistem saraf.

Resep kaldu ayam diet

Sebelum memasak kaldu ayam diet, perlu untuk menentukan bahan-bahannya, yaitu bagian-bagian dari bangkai unggas, di mana kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan akan secara langsung bergantung, dan karenanya efektivitas diet.

Ketika memilih ayam, lebih baik tetap pada unggas yang ditanam di pakan alami di rumah, karena daging ayam broiler sering jenuh dengan antibiotik, hormon dan zat lain yang berpotensi berbahaya bagi tubuh manusia, yang digunakan untuk secara cepat meningkatkan jumlah burung dalam waktu singkat.

Bagian yang paling cocok dari ayam untuk menurunkan berat badan adalah dadanya, pra-dibersihkan dari tumpukan kulit dan lemak (fillet), yang mengandung paling sedikit kalori, sambil mempertahankan semua zat bermanfaat yang melekat dalam daging ayam. Namun, agak sulit untuk membeli dada unggas secara terpisah, dan karena itu, kemungkinan besar, Anda harus membeli seluruh bangkai atau menggunakan fillet toko untuk memasak kaldu.

Dalam kasus pertama, proses memasak kaldu akan terlihat seperti ini:

• Ambil 500 gram kulit pra-dibersihkan, tulang rawan, dan lemak subkutan dari dada ayam dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir yang hangat.
• Tempatkan fillet dalam panci dengan 3 liter air dingin dan membakarnya.
• Didihkan daging unggas dan buang buih yang terbentuk dengan skimmer (untuk mengurangi kandungan kalori, Anda dapat menuangkan kaldu awal dan mengulangi dua poin pertama resep).
• Tanpa menambahkan air segar, rebus daging ayam kampung dengan api kecil selama 30-60 menit, tergantung pada umur burung, secara berkala keluarkan buih yang terbentuk.
• Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan akar seledri ke dalam kaldu untuk memberikan rasa ekstra.
• Mengasinkan piring dan membumbui dengan rempah-rempah lain pada setiap tahap persiapannya dilarang.
• Setelah waktu yang diperlukan untuk memasak, lepaskan fillet yang sudah dimasak dari wajan dan gunakan kaldu dan daging unggas sesuai dengan jenis diet yang dipilih.

Dalam kasus kedua, rebus kaldu ayam sebagai berikut:

• Dapatkan di toko (lebih disukai dalam fillet ayam khusus) dengan berat 500 gram.
• Jika perlu, bersihkan dari lemak, tulang rawan dan bilas dengan air hangat.
• Tempatkan fillet dalam panci dengan 3 liter air dingin dan membakarnya.
• Didihkan unggas.
• Tiriskan kaldu pertama, bilas fillet burung di bawah air mengalir hangat, tutup dengan 3 liter air dingin dan didihkan lagi (untuk mengurangi kandungan inklusi berbahaya dalam daging, Anda dapat mencurahkan kaldu kedua).
• Setelah merebus kaldu lagi, kurangi intensitas api dan, tanpa menambahkan air segar, rebus fillet toko selama sekitar 20-30 menit, secara berkala buang busa yang telah terbentuk.
• Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan akar seledri ke dalam kaldu untuk memberikan rasa ekstra.
• Mengasinkan piring dan membumbui dengan rempah-rempah lain pada setiap tahap persiapannya dilarang.
• Setelah waktu yang diperlukan untuk memasak, lepaskan fillet yang sudah dimasak dari wajan dan gunakan kaldu dan daging unggas sesuai dengan jenis diet yang dipilih.

Saat memasak dengan api kecil harus mendapatkan sekitar 2,5 liter kaldu diet.

Varietas

Sampai saat ini, tiga jenis diet makanan dalam kaldu ayam dipilih untuk tujuan penurunan berat badan yang cepat, dua di antaranya adalah diet mono "keras", dan yang ketiga memungkinkan untuk melengkapi diet nutrisi dengan produk sampingan.

Hari puasa

Jenis mono-diet ini populer di kalangan orang-orang yang aktif terlibat dalam kebugaran dan didasarkan pada pengamatan hari-hari pembongkaran reguler (sekali dalam 7-14 hari), yang memungkinkan, terlepas dari beberapa penurunan berat badan, untuk "mengguncang" tubuh dan membersihkannya dari zat-zat berbahaya. Setiap hari bongkar dapat mengurangi berat total sebesar 1-1,5 kilogram.

Mono-diet kaldu ayam

Tujuan dari jenis kedua diet tunggal dalam kaldu ayam adalah untuk menghilangkan jumlah maksimum kilogram dalam waktu singkat. Diet semacam itu melibatkan penggunaan kaldu ayam setiap hari selama 7 hari, tanpa menambah diet produk lainnya. Satu minggu kepatuhan dengan mono-diet seperti itu dapat menyebabkan hilangnya 7-10 kilogram berat total.

Harus diingat bahwa diet ini cukup “sulit” dan cocok untuk tidak semua orang. Selain itu, pembuangan cepat sejumlah besar ekstra ekstra sangat berat bagi tubuh, setelah itu tidak hanya mencari untuk mengisi kembali massa yang hilang, tetapi juga untuk menyimpan pada jaringan lemak untuk masa depan, yang sering menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan dan bahkan melebihi indikator ini. Untuk mempertahankan hasil penurunan berat badan yang tercapai, Anda harus keluar dari diet ini secara bertahap setidaknya selama satu minggu, menambahkan sedikit produk samping ke dalam diet setiap hari.

Jika monodiet tersebut diamati, aktivitas fisik yang berlebihan harus sepenuhnya dihilangkan atau dibatasi secara signifikan.

Diet kaldu ayam ringan

Varian ketiga dari diet kaldu ayam diwakili oleh diet bergizi paling "ringan", juga dirancang selama 7 hari, di mana ia diizinkan untuk melakukan diversifikasi menu harian dengan produk lain. Berbeda dengan diet tunggal sebelumnya, diet semacam itu tidak seefektif dalam hal penurunan berat badan, tetapi tidak disertai dengan rasa lapar yang terus-menerus dan risiko kenaikan berat badan yang tertunda melebihi indikator awal. Selama 7 hari diet ini, Anda bisa menyingkirkan 3-4 kilogram berat total.

Pada akhir diet ini, Anda juga perlu mempraktikkan pengembalian bertahap ke menu sehari-hari yang sudah dikenal dengan penambahan bertahap pada diet bergizi makanan lain, sambil mencoba menggunakan lemak dan garam seminimal mungkin. Untuk lebih menjaga hasil yang dicapai dari penurunan berat badan, disarankan untuk menahan puasa sekali seminggu sesuai dengan prinsip yang dijelaskan di atas.

Mode kepatuhan dengan versi diet ini dapat dikombinasikan dengan olahraga yang memadai, yang akan berkontribusi pada efektivitasnya dan bahkan menghilangkan 1-2 pound ekstra.

Sangat penting! Tunduk pada semua jenis diet kaldu ayam dilarang keras menggunakan garam, serta bumbu lainnya.

Produk yang Diizinkan

Jika diamati, daftar makanan yang disetujui hanya akan terbatas pada kaldu ayam, teh hijau, dan air putih. Satu-satunya bahan yang relatif diizinkan digunakan dalam persiapan kaldu adalah akar seledri dalam jumlah kecil.

Jika Anda memilih makanan ringan, Anda dapat menambahkan fillet ayam yang sudah dimasak, aneka sayuran (mentimun, bawang, tomat, wortel, paprika, terong), buah-buahan (apel, jeruk bali, jeruk), keju cottage rendah lemak, minyak biji rami dan dedak untuk produk-produk di atas..

Tabel Produk yang Diizinkan

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Keju dan dadih

Burung itu

Minyak dan lemak

Minuman non-alkohol

* data per 100 g produk

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Semua jenis diet kaldu ayam terbatas pada diet ketat bahan-bahan yang diizinkan, dan karena itu daftar makanan yang dilarang mencakup hampir semua makanan cair atau padat lainnya.

Dengan demikian, sesuai dengan versi diet apa pun benar-benar dilarang untuk menggunakan garam dan rempah-rempah lainnya. Kepatuhan terhadap aturan ini adalah salah satu dasar dari hasil positif dari penurunan berat badan.

Juga tidak dapat diterima untuk makan gorengan, diasap, diasinkan, berlemak dan berbahaya lainnya untuk makanan kesehatan manusia. Tabu lain adalah penggunaan produk tepung, permen, sereal, keripik, kerupuk, dll.

Di antara makanan cair, dilarang minum air berkarbonasi manis, yoghurt, jus, minuman buah, nektar, dll.

Tabel produk yang dilarang

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Beri

Jamur

Kacang dan buah kering

Makanan ringan

Sereal dan sereal

Tepung dan pasta

Produk Roti

Kue kering

Es krim

Kue

Cokelat

Bahan baku dan bumbu

Produk susu

Keju dan dadih

Produk Daging

Sosis

Burung itu

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

Minuman beralkohol

Minuman non-alkohol

Jus dan kolak

* data per 100 g produk

Menu (Jadwal Daya)

Hari puasa

Prinsip diet dengan versi pertama dari diet dikurangi untuk digunakan selama 1-2 hari (tidak lebih) hanya kaldu ayam yang baru disiapkan, yang harus diminum 200-250 ml 5 kali sehari. Makan makanan tambahan harus dikecualikan. Selama hari-hari puasa, diperbolehkan dan bahkan disarankan untuk minum air mineral dan teh hijau tanpa pemanis dalam jumlah berapapun.

Mono-diet kaldu ayam

Menu tujuh hari dari variasi makanan diet kedua dan paling "sulit" juga terbatas pada kaldu ayam. Setiap hari baru monodiet tersebut membutuhkan persiapan 2-3 liter kaldu segar dari 2 potong daging ayam, yang harus dibagi menjadi 5-7 bagian yang sama dan diminum sesuai selera. Beberapa ahli gizi dengan rasa lapar yang kuat memungkinkan kemungkinan makan sepasang roti diet selama 24 jam. Selama seluruh periode diet, Anda dapat minum air mineral dan teh hijau tanpa pemanis dalam jumlah berapapun.

Diet kaldu ayam ringan

Selama minggu kepatuhan dengan versi diet ini, Anda harus menggabungkan kaldu ayam dengan daging unggas, berdasarkan yang dimasak, dan tambahkan ke diet berbagai buah-buahan dan sayuran tanpa pemanis, dedak, keju cottage dan minyak biji rami. Setiap hari dari diet makanan ringan seperti itu membutuhkan makan 1 liter kaldu ayam segar, ditambah pada hari-hari yang berbeda dengan dagingnya, keju cottage, sayuran, buah-buahan (utuh atau dalam salad, dibumbui dengan minyak biji rami) dan dedak. Penggunaan garam dan rempah-rempah lain sehubungan dengan semua makanan yang dikonsumsi tidak dapat diterima. Secara paralel, Anda dapat minum air mineral dan teh hijau tanpa pemanis dalam jumlah berapapun.

Untuk hasil yang lebih produktif dari varian diet ini, Anda bisa memulainya dengan 1-2 hari puasa yang dijelaskan di atas.

Cicipi menu diet ringan dalam kaldu ayam

• 1 liter kaldu ayam;
• 1 kilo salad sayuran dibumbui dengan 1 sdm. l minyak biji rami;
• 1 sdm. l dedak

• 1 liter kaldu ayam;
• 100 gram fillet ayam rebus;
• 1 kg buah tanpa pemanis;
• 1 sdm. l dedak

• 1 liter kaldu ayam;
• 500 gram fillet ayam rebus.

• 1 liter kaldu ayam;
• 500 gram buah tanpa pemanis;
• 500 gram sayuran;
• 1 sdm. l dedak

• 1 liter kaldu ayam;
• 500 gram fillet ayam rebus (daging unggas dapat diganti dengan keju cottage rendah lemak).

• 1 liter kaldu ayam;
• 1 kilo salad sayuran dibumbui dengan 1 sdm. l minyak biji rami;
• 1 sdm. l dedak

• 2 liter kaldu ayam.

Resep Sup Ayam

Sup klasik

Bahan untuk hidangan:

• air yang disaring - 2 liter;
• ayam fillet (terbaik buatan sendiri) - 500 g;
• wortel sedang - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• daun salam - 1 pc.;
• kentang sedang - 2-3 pcs.;
• hijau - secukupnya;
• garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya (lebih disukai dalam jumlah minimal).

Bilas fillet ayam sampai bersih di bawah air mengalir, potong kecil-kecil dan letakkan dalam panci dengan kapasitas minimal 3 liter.

Isi fillet burung dengan 2 liter air dingin yang disaring, letakkan wajan di atas api (sedang) dan didihkan.

Kumpulkan kebisingan yang dihasilkan dengan sendok berlubang, kurangi intensitas api dan masak daging unggas hingga kesiapan penuh.

Dengan menggunakan skimmer, lepaskan fillet ayam dari kaldu dan letakkan di piring yang sudah matang.

Kupas dan bilas semua sayuran dan rempah yang dimasak di bawah air mengalir. Potong sayuran, potong bawang dan kentang dalam kubus kecil, dan wortel dengan sedotan pendek.

Rebus kentang, bawang, dan wortel dalam kaldu. 5 menit sebelum semua sayuran matang, tambahkan fillet rebus, daun salam, garam, dan rempah-rempah lainnya. Setelah memasak, hiasi hidangan yang dihasilkan dengan bumbu pilihan.

Di masa depan, berdasarkan sup seperti itu, Anda dapat menyiapkan kursus pertama yang lebih kompleks.

Sup kacang

Bahan untuk hidangan:

• air yang disaring - 2 liter;
• ayam fillet (buatan sendiri terbaik) - 400 g;
• kacang - 60 g;
• wortel sedang - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• kentang sedang - 3 pcs.;
• hijau - secukupnya;
• garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya (lebih disukai dalam jumlah minimal).

Sebelum memasak sup ini, rendam kacang yang dipilih (putih atau merah) dalam air dingin semalaman.

Pagi berikutnya, isi kacang bengkak dengan 2 liter air dingin yang disaring, letakkan wajan di atas api (sedang), didihkan air dan masak kacang selama sekitar 20 menit.

Setelah itu, ulangi resep di atas untuk sup ayam klasik, sambil membawa unggas dan kacang-kacangan agar siap sepenuhnya.

Beberapa orang lebih suka mengganti kacang dengan miju-miju, yang memiliki rasa spesifik, yang dirancang untuk melakukan diversifikasi diet makanan sehari-hari.

Sup Kembang Kol

Bahan untuk hidangan:

Sup Kembang Kol

• air yang disaring - 2 liter;
• ayam fillet (terbaik buatan sendiri) - 500-700 g;
• wortel rata-rata - 1 pc;
• kembang kol - 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• Lada Bulgaria - 1 pc.;
• kentang sedang - 3 pcs.;
• bawang putih - 2 gigi.;
• hijau - secukupnya;
• garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya (lebih disukai dalam jumlah minimal).

Mulailah memasak fillet burung seperti pada kasus pertama dan lepaskan dari wajan.

Kupas dan bilas semua sayuran dan sayuran yang dimasak di bawah air mengalir.Pada saat yang sama, lepaskan kotak benih dengan semua biji dari paprika dan simpan kembang kol dalam air asin dingin (untuk menghilangkan kemungkinan serangga).

Potong hijau dan bawang putih, potong bawang dan kentang dalam kubus kecil, paprika dan wortel dengan sedotan pendek, dan potong kembang kol menjadi kuntum bunga.

Rebus kentang, bawang, kembang kol, paprika dan wortel dalam kaldu. 5 menit sebelum semua sayuran matang sepenuhnya, tambahkan fillet rebus, bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah lainnya. Setelah memasak, hiasi hidangan yang dihasilkan dengan bumbu pilihan.

Keluar dari diet

Versi keluar yang benar dari diet berikut ini terutama disarankan untuk diet selama 7 hari dalam kaldu ayam.

Ketika Anda keluar dari pilihan makanan ringan dalam kaldu ayam, Anda harus menggunakan prinsip perluasan ransum gizi secara bertahap selama setidaknya satu minggu.

• 4-5 porsi kaldu ayam dengan 200-250 gram (sepanjang hari);
• 200 gram kol direbus;
• 1 protein telur ayam rebus.

• 3-4 porsi kaldu ayam dengan 200-250 gram (sepanjang hari);
• 200 gram kol direbus;
• 1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air.

• 2-3 porsi kaldu ayam dengan 200-250 gram (sepanjang hari);
• 200 gram kol direbus;
• 1 apel (bisa menjadi jeruk);
• 1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air.

• 1 porsi kaldu ayam 200-250 gram (sepanjang hari);
• 200 gram kol direbus;
• 1 protein telur ayam rebus;
• 1 apel (bisa menjadi jeruk);
• 1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air.

• 1 porsi kaldu ayam 200-250 gram (sepanjang hari);
• 200 gram kol direbus;
• 1 porsi (200-250 gram) salad sayuran segar dibumbui dengan minyak biji rami;
• 1 apel (bisa menjadi jeruk);
• 1 gelas yogurt rendah lemak alami.

• 200 gram ikan tanpa lemak atau ayam;
• 1 protein telur ayam rebus;
• 1 porsi (200-250 gram) salad sayuran segar;
• 1 porsi (200-250 gram) sayuran rebus;
• 1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air.

• 200 gram ikan tanpa lemak atau ayam;
• 1 protein telur ayam rebus;
• 1 porsi (200-250 gram) salad sayuran segar;
• 1 porsi (200-250 gram) sayuran rebus;
• 1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air;
• 50-70 gram buah kering;
• 50 gram kacang.

Kontraindikasi

Diet kaldu ayam, khususnya monovariannya, sangat tidak dianjurkan untuk diikuti ketika:

Selama kehamilan dan menyusui

Karena kurangnya keseimbangan diet dalam kaldu ayam, yang dapat berdampak buruk pada janin yang sedang berkembang atau bayi yang baru lahir, mereka dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan menyusui.

Pro dan kontra dari diet kaldu ayam

• Kaldu ayam diakui sebagai hidangan makanan, yang sering diresepkan untuk tujuan pemulihan cepat pasien selama periode rehabilitasi setelah berbagai kondisi menyakitkan baru-baru ini.
• Biaya kaldu minimal dan dapat diakses oleh semua orang.
• Daging ayam kaya akan berbagai zat yang berguna bagi tubuh manusia (asam amino, vitamin, unsur mikro-makro, dll.).
• Pola makan yang ringan cukup efektif dalam hal menurunkan berat badan dan pada saat yang sama meminimalkan rasa lapar.
• Dengan mematuhi diet mono 7 hari, ada kerugian jumlah kilogram maksimum dalam periode minimum.
• Latihan rutin hari puasa (sekali dalam 1-2 minggu) membantu mengurangi berat badan secara bertahap dan mempertahankan hasil positif dari penurunan berat badan sebelumnya.
• Setiap versi diet pada kaldu ayam membantu meningkatkan metabolisme (tergantung pada waktu ketaatan yang direkomendasikan).

• Persiapan kaldu yang paling cocok untuk diet membutuhkan penggunaan dada ayam buatan sendiri, yang sulit didapat secara terpisah.
• Kaldu ayam, dimasak tanpa menambahkan garam dan bumbu lainnya tidak berbeda rasanya yang menarik.
• Kepatuhan dengan hari-hari puasa dan diet-harian 7 hari akan disertai dengan rasa lapar dan, karenanya, meningkatkan risiko "kegagalan".
• Jalan keluar yang salah dari monodiet dalam kebanyakan kasus mengarah ke pengembalian cepat berat asli dan bahkan ke seperangkat pound ekstra.
• Setiap versi diet kaldu ayam memiliki sejumlah kontraindikasi yang berkaitan dengan kesehatan manusia (penyakit jantung, saluran pencernaan, diabetes, anemia, asam urat, dll.). Ketika mengidentifikasi ini dan kondisi menyakitkan lainnya sebelum mengikuti diet, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gizi yang berkualitas.

Hasil dan umpan balik tentang diet kaldu ayam

Secara umum, ahli gizi menganggap diet kaldu ayam sebagai cara yang cukup efektif untuk mengurangi berat badan dalam waktu singkat, namun, mereka memperingatkan pasien mereka agar tidak melakukan diet serupa secara berlebihan dan menyarankan mereka untuk menggunakannya tidak lebih dari 3-4 kali setahun. Selain itu, jika ketidakpatuhan terhadap diet yang direkomendasikan, para ahli fokus pada risiko tinggi untuk kembali ke berat asli atau bahkan mendapatkan tambahan berat badan, yang bahkan akan lebih sulit untuk dihilangkan nanti, yang sering dikonfirmasi oleh umpan balik dari orang-orang yang telah mengalami konsekuensi negatif tersebut.

Hasil positif dari penurunan berat badan dalam kaldu ayam, tergantung pada pilihan makanannya, juga cukup individual dan bervariasi dari 3 hingga 10 kilogram. Dalam hal ini, ahli gizi mempertimbangkan cara paling sehat dan optimal untuk secara bertahap mengurangi berat badan menggunakan kaldu ayam.

Paling sering di Internet Anda dapat menemukan ulasan seperti ini:

• "... Sepanjang hidupku aku telah menjadi pyshechka yang gemuk, yang mencoba banyak diet dan melakukan sejumlah besar upaya untuk menurunkan berat badan, termasuk" diet sehat "yang direkomendasikan. Dan akhirnya, diet kaldu ayam membawa keselamatan saya yang sudah lama ditunggu-tunggu ke tubuh saya! Pertama, saya hanya suka ayam dan semua hidangan lainnya berdasarkan itu, dan kedua, saya tidak tahan dengan rasa lapar yang berkepanjangan, jadi diet dengan kaldu, daging ayam, dan sayuran adalah solusi terbaik bagi saya. Ya, hasil dari diet seperti itu tidak secepat pada kaldu, tapi saya melepas sebanyak 4 kilogram dan pada akhir minggu saya memakai jeans favorit saya, yang tidak cocok untuk saya. Pada skala lima poin, saya akan menilai diet ini sebagai 5 poin solid ”;
• "... Aku minum seminggu hanya kaldu ayam dan itu tentu saja sangat sulit bagiku, aku selalu ingin makan, tetapi aku masih menahan diri. Keluar dari diet seperti yang ditentukan dan pada tahap ini menjadi lebih mudah. Saya turun 6 kilogram dan selama 6 bulan terakhir saya telah berhasil menghindari kenaikan berat badan terbalik dan tetap dalam kondisi prima. Kelas menari saya juga membantu saya dalam hal ini. Jadi saya belajar bagaimana menjaga berat badan saya. Dan pada umumnya, diet itu tidak mudah dan tidak semua orang bisa melakukannya. Meskipun hasilnya positif, kenangan minggu itu bukan yang terbaik untuk saya ”;
• “... Beberapa bulan yang lalu, aku memilih diet ini, lalu aku harus terlihat sempurna dalam satu gaun. Saya tidak perlu membuang banyak kilogram, saya hanya ingin cepat-cepat mengurangi perut. Saya tidak tahu persis apa hasilnya dalam seminggu, tetapi saya hanya perlu tiga hari untuk mencapai efek yang diinginkan. Dan saya juga menambahkan 150 gram keju cottage di pagi dan sore hari, karena saya membutuhkan kekuatan untuk bekerja. Pada saat yang sama, mogok makan singkat seperti itu mungkin tidak akan berdampak buruk pada tubuh, bukan tidak berarti bahwa dokter dengan berbagai penyakit menyarankan Anda untuk minum kaldu seperti itu. Saya menyarankan diet singkat ini untuk semua orang, itu lebih baik daripada duduk di wortel atau apel sepanjang hari ";
• “... Terus terang, bagiku diet ini ternyata benar-benar menyakitkan dan tidak berguna. Dan bukan hanya karena diet bergizi yang sangat terbatas, tetapi juga karena ditinggalkannya produk-produk lain secara lengkap. Saya tidak ingin terbiasa dengan pembatasan makanan ketat seperti itu, saya benar-benar merasa sulit untuk melepaskan buah-buahan manis, roti, dan bahkan garam. Dan semua untuk apa? Misalkan berat badan saya turun beberapa kilogram, tetapi saya tidak bisa menjaga berat badan saya. Hanya setelah diet brutal seperti itu, Anda benar-benar ingin makan sepenuhnya. Saya pikir diet kaldu ayam ditujukan khusus untuk orang-orang dengan kemauan yang besar, tetapi sayangnya saya tidak mengobatinya. "

Harga makanan

Biaya satu hari diet tunggal dalam kaldu ayam, dengan mempertimbangkan penggunaan hanya 500 gram fillet burung, rata-rata 100 rubel.

Ketika ditambahkan ke diet sayuran dan buah-buahan, suatu hari diet semacam itu akan menelan biaya sekitar 150 rubel.