Minyak zaitun adalah produk alami, diekstraksi dari buah zaitun dengan menekan. Cairan memiliki warna kuning-cokelat, tetapi variasi dalam naungan diperbolehkan hingga coklat kehijauan. Produk ini digunakan dalam makanan, untuk pembuatan kosmetik, produksi produk kebersihan. Jumlah produsen kualitas terbesar adalah di Italia, Spanyol, Yunani, Turki.
Manfaatnya bagi tubuh wanita dan pria
Komponen utama dari produk ini adalah asam lemak tak jenuh tunggal, proporsi terbesar dari total massa adalah oleat. Asam menguntungkan mempengaruhi metabolisme, berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak, mengurangi risiko aterosklerosis. Zat ini memiliki efek antioksidan, yang karenanya manfaat minyak zaitun bagi tubuh dinyatakan dalam efek antioksidan pada otot jantung. Ekstrak zaitun mengandung berbagai zat yang diperlukan untuk kehidupan. Mereka menentukan efek konsumsi.
Tabel 1. Mengapa minyak zaitun bermanfaat bagi manusia?
Hasil studi tentang manfaat minyak untuk pria dan wanita menunjukkan bahwa dimasukkannya dalam menu sehari-hari dapat memiliki efek menguntungkan yang nyata pada pembuluh / jantung, tetapi tidak ada bukti akurat untuk pernyataan ini.
Bagaimana cara menjaga kesehatan?
Untuk konsumsi, lebih baik memilih kategori produk "Ekstra", tidak difilter. Ini mempertahankan jumlah terbesar komponen signifikan. Selain itu, manfaat dan bahaya minyak zaitun sangat tergantung pada bagaimana dan berapa banyak untuk mengambilnya.
Produk ini direkomendasikan untuk digunakan dalam bentuk alami, tanpa membuatnya dipanaskan atau menggunakannya untuk menggoreng. Solusi terbaik adalah menambahkan mentega ke salad atau hidangan dingin lainnya. Sebelum Anda mengambil minyak zaitun, perlu dicatat bahwa dosis harian tidak boleh melebihi 40 gram.
40 gram minyak zaitun adalah sekitar dua sendok makan
Apakah mungkin membahayakan jika digunakan?
Dalam beberapa kasus, Anda harus menghindari mengkonsumsi produk. Terlepas dari keyakinan kuat bahwa minyak zaitun sangat bermanfaat, minyak zaitun dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada kategori orang tertentu. Secara khusus, pria harus waspada terhadap masuknya cairan zaitun dalam makanan. Produk ini kaya akan beta-systosterol - enzim yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh wanita, tetapi memiliki efek penekan pada kadar testosteron.
Tidak boleh dilupakan bahwa, meskipun memiliki kegunaan, produk ini gemuk. Konsumsi minyak yang berlebihan dapat menyebabkan kelebihan berat badan. Orang yang memiliki kecenderungan kelebihan berat badan disarankan untuk membatasi jumlah dalam diet. Makan produk juga dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Adakah kontraindikasi?
Pembatasan yang diberikan di bawah ini relevan untuk produk yang dikonsumsi dalam bentuk murni, tidak berubah. Penggunaan minyak goreng berdampak buruk bagi kinerjanya.
Tabel 2. Keterbatasan konsumsi
Konten kalori
Lemak nabati memiliki jumlah kalori yang mengesankan. Diyakini bahwa perasan buah zaitun lebih sedikit kalori daripada yang lainnya, tetapi tidak. Kalori zaitun dan minyak nabati adalah sama.
Minyak zaitun dianjurkan untuk digunakan bersama sayuran
100 gram
Produk ini tidak mengandung karbohidrat dan protein, 99,8 persen massanya adalah lemak. Nilai kalori per 100 gram minyak zaitun adalah sekitar 900 kalori. Perasan dari kelapa, biji rami, rapeseed, bunga matahari memiliki indikator yang identik.
Teh, hidangan penutup, dan sendok makan
Untuk kenyamanan, menghitung kalori lebih baik untuk mengukur produk di sendok biasa. Jadi satu sendok makan mengandung sekitar 16 ml produk, yaitu sekitar 156 Kkal. Volume perangkat pencuci mulut adalah 10 ml. Karena itu, dalam satu sendok sekitar 90 Kkal. Nilai kalori 1 sdt minyak zaitun adalah sekitar 40 Kkal.
Bagaimana cara memilih yang benar?
Banyak botol dengan zaitun dijual di gerai ritel. Mereka berbeda berdasarkan wilayah asal, warna, umur simpan, harga. Ini menimbulkan pertanyaan tentang bagaimana memilih minyak zaitun yang tepat. Bagaimanapun, hanya produk alami dan berkualitas tinggi yang dapat membawa manfaat.
Tabel 3. Cara memilih minyak zaitun sendiri
Bagaimana dan di mana menyimpan setelah pembukaan?
Produk ini memiliki masa simpan yang pendek, kehilangan rasanya yang lembut tanpa kondisi yang tepat. Untuk memperpanjang periode konsumsi, disarankan untuk mencatat tips tentang cara menyimpan minyak zaitun. Botol gabus dapat ditempatkan di tempat dengan suhu tidak lebih dari 25 derajat, menghindari masuknya cahaya dan paparan kelembaban yang berlebihan. Tempat terbaik untuk menyimpan minyak zaitun adalah lemari dapur biasa atau ruang bawah tanah yang dingin. Penting untuk mempertimbangkan bahwa cairan mudah mengubah aroma karena lingkungan komoditas yang salah.
Setelah melanggar integritas produk kemasan penting untuk digunakan sesegera mungkin. Cara menyimpan minyak zaitun setelah dibuka:
- memastikan penutup yang pas;
- letakkan botol di tempat teduh;
- Jangan terlalu panas, jangan membeku.
Tempat di mana Anda tidak harus menyimpan minyak zaitun sebelum dan sesudah membuka paket adalah kulkas. Pendinginan menyebabkan suspensi flokulan jatuh. Ketika produk dipanaskan serpih larut.
Ulasan ulasan nutrisi
Pendapat dominan positif tentang produk. Pengguna mencatat bahwa konsumsi teratur memiliki efek positif pada kerja perut, telah menyebabkan peningkatan warna kulit dan kualitas, telah mempengaruhi kekuatan lempeng kuku. Secara terpisah, ulasan mencatat sifat organoleptik dari minyak zaitun. Baunya yang halus lebih unggul daripada perasan bunga matahari.
Apa itu "putaran dingin"?
Ada beberapa metode produksi, dengan atau tanpa pemanasan. Yang terakhir dilakukan dengan bantuan pers, tanpa menggunakan perlakuan panas, yang dapat mempengaruhi komposisi.
Mana yang lebih baik - dimurnikan atau tidak dimurnikan?
Pilihannya langsung tergantung pada tujuan pembelian botol. Khususnya, minyak zaitun yang tidak dimurnikan direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam bentuk alami, untuk ditambahkan ke hidangan dingin dan makanan ringan, membuat saus. Dilarang keras memanaskan gas buang tersebut, karena menjadi karsinogenik. Minyak zaitun olahan kurang bermanfaat, tidak memiliki rasa yang nyata, tetapi dibiarkan menggunakannya selama perlakuan panas.
Apakah mungkin digunakan untuk menurunkan berat badan?
Anda bisa sering menemukan tip tentang penurunan berat badan dengan bantuan ekstrak dari buah zaitun. Bahkan, untuk menurunkan berat badan hanya pada isi botol yang indah tidak akan berhasil.
Diperbolehkan untuk menambah menu harian untuk penurunan berat badan, tetapi hanya sampai batas tertentu - 20-30 gram, sebagai sumber tambahan komponen yang diperlukan. Sebelum Anda mengambil minyak zaitun untuk menurunkan berat badan, perlu dicatat bahwa minyak zaitun hanya digunakan sebagai saus atau saus. Biji chia untuk menurunkan berat badan dan resep berdasarkan mereka.
Apakah mungkin selama kehamilan?
Saat menggendong anak, peran yang baik dimainkan oleh pilihan makanan yang baik. Minyak zaitun selama kehamilan akan menjadi sumber zat yang sangat baik yang dibutuhkan oleh ibu dan bayi. Namun, dalam beberapa kasus dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau alergi.
Kenapa pahit?
Banyak lemak nabati dibedakan dengan rasanya pahit. Ini berlaku untuk ekstrak buah zaitun. Zaitun sendiri tidak dimakan mentah karena kepahitan. Pra-perendaman memungkinkan Anda untuk hampir sepenuhnya menghilangkannya, tetapi not ringan masih ada. Namun, jika minyaknya memiliki rasa pahit dan bau yang tidak sedap, maka ia dilarang untuk dikonsumsi dalam makanan. Mungkin rusak.
Apakah mungkin untuk menggoreng?
Penggunaan minyak zaitun untuk menggoreng cukup bisa diterima. Namun, perlakuan panas mempengaruhi karakteristik produk yang bermanfaat tersebut. Lebih baik menggoreng produk dalam wajan kering tanpa minyak, dan ketika siap untuk memberikan hidangan dingin sedikit. Kemudian tambahkan beberapa tetes ekstrak zaitun harum.
Minyak zaitun dapat diresapi dengan rempah-rempah dan ditambahkan ke piring jadi.
Bisakah saya minum dengan perut kosong?
Seperti halnya lemak, minyak zaitun, termasuk untuk tujuan penurunan berat badan, harus dikonsumsi hanya dengan makanan. Konsumsi makanan saat perut kosong akan memiliki efek negatif pada pencernaan, akan menyebabkan pelepasan empedu yang tidak perlu, dan jika digunakan secara teratur, itu akan berkontribusi pada perkembangan penyakit pencernaan.
Properti yang berguna untuk rambut
Ekstrak zaitun adalah salah satu produk perawatan rambut paling populer. Ini digunakan pada skala industri untuk produksi masker, semprotan, balsam. Anda bisa menerapkannya di rumah. Produk dipanaskan ke kondisi hangat, diterapkan ke ujung. Selain itu, disarankan untuk menutupi kepala dengan polietilen dan menggulungnya dengan handuk. Cairan dibiarkan di rambut selama 1-2 jam, dan kemudian dicuci dengan sampo.
Masker semacam itu memungkinkan Anda untuk menambahkan kilau bersinar, efek positif pada struktur dan elastisitas rambut. Gunakan resep tidak boleh lebih dari 2 kali seminggu, berlaku untuk kulit kepala tidak dianjurkan. Mengenai pertanyaan tentang minyak zaitun mana yang lebih baik dipilih untuk kecantikan, di sini jawabannya serupa - produk cold-pressed dari kategori 1.
Bagaimana cara mengaplikasikannya ke wajah?
Disarankan untuk digunakan sebagai pelembab untuk kulit. Masker dengan ekstrak dari zaitun memungkinkan untuk mengembalikan kesegaran pada wajah, memberikan elastisitas kulit dan meningkatkan warna kulit. Namun, antusiasme yang berlebihan untuk perawatan seperti itu dapat menyebabkan kulit berminyak yang berlebihan, yang menyebabkan munculnya ruam dan bintik hitam.
Video yang bermanfaat
Minyak zaitun adalah produk yang sangat dihargai oleh penggemar nutrisi sehat dan penikmat sifat kosmetiknya:
Apa yang berguna dan bagaimana cara mengambil minyak zaitun
Manfaat dan bahaya minyak zaitun dipertimbangkan dalam konteks diet sehat. Produk ini juga digunakan dalam pengobatan penyakit. Ini berfungsi untuk membersihkan hati dan usus. Digunakan dalam tata rias.
Bagaimana dan di mana minyak zaitun
Buat produk di negara-negara Mediterania. Kebanyakan dari mereka diimpor dari Spanyol, Italia dan Yunani.
Zaitun hijau dan zaitun hitam adalah buah dari pohon zaitun dengan berbagai tingkat kematangan. Minyak dari buah mentah - zaitun, ternyata lebih asam. Dari zaitun hitam matang, hasil produk jadi lebih besar, dan rasanya lebih lembut. Buah mentah sangat pahit. Mereka direndam menggunakan teknologi khusus, lalu dihancurkan. Massa yang dihasilkan diaduk. Spin diproduksi menggunakan centrifuge.
Minyak zaitun mana yang lebih baik
Minyak zaitun yang tidak dimurnikan diperoleh sebagai hasil pengepresan langsung bahan baku tanpa menggunakan bahan kimia, pada suhu tidak lebih tinggi dari +40 ° C. Ini adalah produk dengan kualitas terbaik, tidak mengalami proses pemurnian dan mempertahankan semua sifat zaitun yang bermanfaat. Ini memiliki rasa dan aroma yang nyata.
Metode produksi yang halus untuk pembersihan kimia dan pada suhu tinggi. Produk ini tidak begitu baik untuk kesehatan, hampir tanpa rasa dan bau. Satu-satunya keuntungan adalah umur simpan yang lebih lama.
Komposisi dan kalori
Kandungan kalori minyak zaitun per 100 gram - 884 kkal. Sendok kalori minyak zaitun - 152 kkal.
Mengandung vitamin E dan K yang larut dalam lemak, vitamin B4 (kolin) yang larut dalam air, serta sejumlah kecil omega-3.
Sifat yang berguna dari minyak zaitun
Konsumsi produk zaitun merupakan bagian integral dari nutrisi penduduk negara-negara Mediterania. Wilayah ini memiliki tingkat penyakit kardiovaskular yang rendah. Manfaatnya adalah kandungan pitosterol, yang menghambat kolesterol "berbahaya". Ini mengurangi risiko aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.
Produk ini memiliki rasa pahit. Kepahitan merangsang produksi empedu, yang terlibat langsung dalam proses pemecahan lemak. Ini memiliki efek menguntungkan pada aktivitas hati, kantong empedu dan usus, membantu meningkatkan pencernaan.
Manfaat minyak zaitun untuk wanita
Mengandung "vitamin kecantikan" (Vit. E), yang juga diperlukan untuk aktivitas normal sistem reproduksi. Berkontribusi pada normalisasi kadar hormon. Memperbaiki kondisi kulit. Ini adalah antioksidan alami.
Konsumsi rutin bermanfaat bagi kesehatan wanita, berkontribusi pada pelestarian kecantikan dan awet muda.
Bagaimana minyak zaitun bermanfaat bagi pria?
Produk zaitun juga berguna untuk tubuh pria. Memfasilitasi kerja hati, yang membantu mengatasi keracunan alkohol. Melindungi pembuluh darah, memiliki efek menguntungkan pada potensi. Ini mencegah terjadinya patologi kardiovaskular. Memperbaiki kondisi rambut, yang penting untuk kebotakan terkait usia.
Dapat bayi minyak zaitun
Minyak zaitun juga bermanfaat untuk anak-anak. Ini dapat dimasukkan dalam makanan bayi, mulai dari satu tahun atau bahkan sedikit lebih awal. Tambahkan sedikit makanan.
Digunakan untuk penggunaan luar untuk ruam popok dan untuk pijat. Sebelum dioleskan ke kulit anak, wadah dengan minyak harus dipanaskan dalam air panas atau di tangan Anda.
Minyak zaitun selama kehamilan
Selama kehamilan, minyak zaitun dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang, digunakan sebagai saus untuk salad, ditambahkan ke sup dan hidangan utama. Ini akan membantu menghindari masalah usus dan membuatnya lebih mudah untuk bekerja. Akan berfungsi sebagai pencegahan sembelit yang baik, akan menguntungkan pembuluh dan jantung. Produk ini memiliki efek menguntungkan pada perkembangan janin.
Ibu menyusui juga perlu memasukkan minyak zaitun dalam makanan sehari-hari untuk menjaga kesehatan dan manfaatnya bagi bayi.
Minyak zaitun digunakan untuk stretch mark selama kehamilan. Membantu menjaga struktur kulit.
Manfaat minyak zaitun untuk menurunkan berat badan
Orang yang ingin menurunkan berat badannya, bisa memikirkan apakah mungkin menggunakan minyak zaitun saat diet. Menolak asupan lemak sama sekali tidak mungkin. Lemak nabati bermanfaat bagi tubuh. Mereka diperlukan untuk metabolisme normal.
Untuk menurunkan berat badan, minumlah minyak zaitun pada waktu perut kosong di pagi hari dengan satu sendok makan. Ini dilakukan untuk memulai pekerjaan usus. Kotoran yang teratur membantu membersihkan tubuh. Fungsi usus yang tepat adalah prasyarat untuk mencapai sosok langsing.
Perawatan Minyak Zaitun
Ini digunakan ketika perlu untuk meningkatkan kerja saluran pencernaan, memperkuat produksi empedu, mengatasi sembelit. Ketika dioleskan, ini membantu mengatasi masalah kulit, meningkatkan pertumbuhan rambut, memperkuat kuku.
Pembersihan hati yang efektif di rumah dengan metode Andreas Moritz
Sebelum melanjutkan dengan prosedur ini, disarankan untuk melakukan pemindaian ultrasound untuk memeriksa keberadaan batu di hati dan kantong empedu. Jika batu besar ditemukan, maka pembersihan tidak boleh dilakukan. Atau Anda perlu melakukannya di bawah pengawasan dokter.
Membersihkan hati dengan minyak zaitun memiliki efek penyembuhan yang kuat untuk seluruh tubuh.
Singkirkan batu-batu kecil. Memperbaiki keadaan saluran hati. Ini adalah tindakan pencegahan terhadap sirosis hati.
Pertama-tama Anda harus membersihkan usus dengan enema atau pencahar. Ini harus dilakukan untuk memastikan bahwa batu-batu itu dilepaskan secara bebas dari tubuh dan tidak tersangkut di usus.
Setelah membersihkan usus, Anda dapat melanjutkan ke prosedur itu sendiri:
- Pada hari pembersihan, makan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya 14 jam.
- Pada jam 18 Anda perlu minum obat pencahar, encerkan dengan air setengah bungkus magnesium sulfat.
- Siapkan jus segar dari jeruk bali dan lemon. Campurkan dalam gelas 1/3 dari minyak dan 2/3 dari jus.
- Minumlah dalam tegukan pada pukul 20. Gunakan dalam bentuk panas.
- Berbaringlah di sisi kanan, letakkan botol air panas di bawahnya.
- Pada pukul 22, encerkan dengan air sisa bubuk magnesium sulfat dan minum.
- Hari berikutnya, bersihkan enema usus.
Harus diingat bahwa fungsi hati yang buruk dan tidak memadai mempengaruhi kondisi keseluruhan organisme. Karena itu perlu untuk berhati-hati dan memperhatikan berfungsinya organ vital ini. Untuk membersihkan hati secara menyeluruh, beberapa prosedur pembersihan seperti itu direkomendasikan.
Untuk sembelit
Minyak zaitun dengan lemon saat perut kosong digunakan untuk fungsi usus yang buruk. Anda perlu mengambil setengah lemon, peras airnya dan campur dengan satu sendok makan minyak. Tambahkan ke campuran air panas, campur semuanya dan minum.
Penggunaan minyak zaitun pada malam hari dalam satu sendok makan juga berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan.
Pankreatitis
Pada pankreatitis akut, Anda harus membatasi penggunaan lemak apa pun. Selama perbaikan, perlu mematuhi dosis satu sendok makan per hari dengan makanan.
Dengan gastritis dan tukak lambung
Produk zaitun mempromosikan jaringan parut pada borok. Berguna untuk mukosa lambung selama gastritis.
Dengan wasir
Untuk meringankan kondisi dengan masalah rumit ini, microclysters dapat dibuat dengan minyak zaitun hangat yang diresapi dengan ramuan obat dengan efek anti-inflamasi.
Anda dapat menggunakan chamomile, St. John's wort, jelatang.
Rumput segar atau kering dituangkan dengan minyak zaitun dan diinfuskan selama 3 minggu di tempat yang gelap. Saring dan simpan di lemari es. Sebelum digunakan, agen terapi harus dipanaskan.
Dengan batu di kantong empedu
Minyak zaitun mentah memiliki efek koleretik yang jelas. Properti produk ini didasarkan pada penggunaannya untuk menghilangkan batu kecil di hati dan kantung empedu.
Masuk akal untuk memeriksa dan, jika perlu, menghancurkan batu besar menjadi yang lebih kecil dengan menggunakan metode ultrasonik.
Dengan kolesistitis
Dianjurkan untuk menggunakan produk zaitun untuk tujuan pengobatan. Dengan hati-hati di hadapan batu. Selama eksaserbasi penyakit, kurangi konsumsi.
Dengan varises
Memperbaiki kondisi pembuluh vena. Dapat digunakan untuk pijatan kaki yang lembut. Pada saat yang sama, gerakan memijat harus dilakukan dengan arah dari tumit ke pinggul, di sepanjang aliran darah vena.
Di area yang menyakitkan nodes node pijat tidak dilakukan.
Manfaat dan bahaya minyak zaitun saat perut kosong
Agar minyak tidak berlama-lama di perut dan dengan cepat masuk ke usus, harus diambil dengan perut kosong. Properti yang berguna dari produk muncul ketika berada di usus bagian atas. Dalam kasus konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan kerugian.
Cara menggunakan minyak zaitun di pagi hari
Di pagi hari Anda bisa minum satu sendok makan dengan perut kosong atau dicampur dengan jus lemon.
Di pagi hari Anda dapat menyiapkan campuran berikut:
- Tuang ke dalam cangkir 2 sdm. l holosasa (sirup rosehip).
- Tambahkan 1 kuning telur dan jus lemon.
- Tuang ke dalam campuran 1 sdm. l minyak zaitun mentah.
- Tambahkan 50 ml air dan aduk hingga rata.
Campuran diminum di pagi hari dengan perut kosong selama 10 hari berturut-turut. Prosedur ini membantu membersihkan dan memulihkan hati. Ini digunakan untuk meringankan alkohol, narkotika, keracunan obat dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Jika perlu, kursus diulang beberapa kali dalam setahun.
Minyak zaitun dalam tata rias
Ini digunakan untuk penggunaan luar sebagai sarana independen atau bersama-sama dengan minyak lain yang digunakan dalam tata rias. Kembali di Yunani kuno, atlet menggunakan minyak zaitun untuk melumasi tubuh mereka. Sumur minyak melembutkan dan memelihara kulit. Melindungi dari efek berbahaya dari faktor cuaca buruk. Minyak zaitun juga digunakan untuk penyamakan, bukan tabir surya.
Untuk kulit wajah
Minyak zaitun untuk wajah digunakan sebagai dasar krim atau sebagai komponen masker kosmetik. Memelihara, melindungi, meremajakan kulit. Dapat dicampur dengan jus lemon, kuning mentah, tanah liat kosmetik, bubuk herbal.
Ini adalah alternatif yang bagus untuk krim komersial yang mahal. Kosmetik, disiapkan di rumah dari bahan-bahan alami, akan membawa lebih banyak manfaat.
Saat menyiapkan masker dengan minyak zaitun, Anda harus mempertimbangkan jenis kulitnya. Masker berminyak, cocok untuk kulit kering atau kombinasi.
Resep masker anti penuaan:
- Ambil 50 ml produk zaitun berkualitas tinggi.
- Campur dengan madu (akasia yang lebih baik).
- Tambahkan mumi Altai resin pada ujung sendok teh (atau beberapa tablet mumi farmasi).
- Untuk kulit berminyak, gunakan jus lemon ekstra.
- Campur semuanya dengan seksama dan oleskan ke kulit.
- Tahan 25 menit.
- Bilas dengan air dingin.
Untuk rambut
Untuk memperbaiki struktur dan pertumbuhan rambut secara tradisional digunakan minyak burdock. Jika dicampur dengan zaitun, menambahkan jelatang, efeknya akan lebih kuat. Sebelum menggosok minyak di akar rambut, harus sedikit dihangatkan.
Untuk bulu mata, jenggot dan alis
Sikat keras khusus dibasahi dalam alis produk pijatan zaitun dan janggut. Bulu mata lebih halus dioleskan. Ini membuat alis dan bulu mata lebih tebal dan berkilau.
Untuk tangan dan kuku
Digunakan sebagai pelindung dan emolien untuk tangan dari embun beku dan panas. Oleskan pada kulit yang pecah dan kering. Dalam kombinasi dengan ramuan obat, ia memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-bakteri. Kalsium yang terkandung dalam minyak membantu memperkuat lempeng kuku.
Resep tangan antiinflamasi:
- Ambil 500 ml produk zaitun.
- Tambahkan ramuan St. John's wort, chamomile, celandine, kereta api, jelatang.
- Bersikeras 3 minggu.
- Saring dan tuangkan ke dalam wadah kaca hijau atau gelap.
Gunakan sesuai kebutuhan. Agen yang dihasilkan memiliki sifat penyembuhan luka, menyejukkan dan anti-inflamasi yang nyata.
Aplikasi Memasak
Minyak zaitun tidak dimurnikan secara aktif digunakan dalam nutrisi yang tepat bersama dengan lemak nabati lainnya. Paling sering digunakan untuk mengisi salad sayuran. Tidak disarankan untuk memanaskannya di atas +180 ° C. Itu ditambahkan ke makanan siap segera sebelum digunakan.
Bisakah saya menggoreng dengan minyak zaitun
Untuk menggoreng digunakan minyak olahan. Teknologi produksi membuatnya lebih tahan terhadap panas dan oksidasi.
Kemungkinan bahaya untuk minyak zaitun dan kontraindikasi
Produk harus memilih kualitas dan memonitor umur simpan. Minyak yang rusak dapat berbahaya bagi kesehatan. Kontraindikasi untuk digunakan adalah intoleransi individu, reaksi alergi.
Bagaimana memilih minyak zaitun
Saat membeli produk zaitun yang berkualitas, cari kata-kata: extra, virgin, extra virgin, extra vergine pada label. Ini adalah cara untuk menandai minyak zaitun extra virgin (kualitas terbaik).
Cara menyimpan minyak zaitun
Wadah terbuka harus disimpan jauh dari sinar matahari langsung pada suhu kamar. Ketika dibekukan, produk mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat.
Minyak alami menjadi dingin dalam dingin. Ini adalah indikator dari produk yang berkualitas. Pada suhu kamar menjadi transparan lagi. Saat digunakan, Anda harus mematuhi umur simpan yang ditentukan.
Kesimpulan
Manfaat dan bahaya minyak zaitun adalah karena kualitas produk. Ketika digunakan dengan benar, itu bermanfaat bagi kesehatan. Digunakan sebagai makanan, obat-obatan dan kosmetik.
Menggoreng dalam minyak zaitun: manfaat kesehatan atau uang untuk angin?
Salah satu minyak paling populer dan bermanfaat di zaman kita - zaitun. Ini digunakan dalam tata rias, memasak dan pengobatan alternatif.
Mengingat keunikan komposisi minyak dan keserbagunaannya, banyak koki bertanya: apakah mungkin untuk menggoreng kentang atau bakso dalam minyak zaitun, dan apakah rasanya dan sifat penyembuhannya hilang setelah perlakuan panas?
Rasa dan manfaatnya
Produk sayuran ini diperoleh dari buah zaitun Eropa (lat. Olea europaea). Di negara-negara seperti Yunani, Spanyol, dan Italia, ini adalah nasional dan dianggap sebagai ciri khas masakan Mediterania.
Rasa pahit yang unik dan aroma yang lembut membedakan minyak zaitun dari semua jenis lemak nabati lainnya. Manfaat "emas cair" dari Mediterania terletak pada komposisinya:
- asam lemak tak jenuh tunggal (terutama oleat omega-9) - 73%;
- asam lemak jenuh (kebanyakan palmitat) - 13,8%;
- asam lemak tak jenuh ganda (asam linoleat Omega-6) - 9,7%;
- asam lemak tak jenuh ganda (asam Omega-3-linolenat) - 0,76%;
- Vitamin E - lebih dari 70% dari kebutuhan harian;
- vitamin K - sekitar 75% dari kebutuhan harian;
- vitamin A, D;
- oleokantal antioksidan memiliki efek anti-inflamasi;
- antioksidan oleuropein mencegah oksidasi kolesterol berkepadatan rendah.
- Karena kerja antioksidan dan vitamin, peremajaan seluruh tubuh manusia terjadi, penguatan rambut dan kuku, perbaikan kondisi kulit.
- Produk ini meningkatkan sistem pencernaan: saluran pencernaan, pankreas, hati.
- Produk herbal mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular - serangan jantung, stroke, pembekuan darah yang buruk, ketidakstabilan tekanan darah.
- Pencegahan Kanker. Asam oleat dalam komposisi lemak nabati ini mengubah ekspresi gen yang menyebabkan onkologi, mengurangi kemungkinan penyakit.
- Pencegahan penyakit Alzheimer. Dengan penyakit ini, plak pikun terbentuk dalam struktur otak, yang pembubarannya berkontribusi terhadap penggunaan "emas cair".
- Manfaat bagi anak-anak dan perempuan "dalam posisi". Asam lemak yang membentuk produk berkontribusi pada pembentukan sistem saraf, peralatan tulang dan otak janin. Selain itu, asam linoleat membantu mengurangi risiko penyakit kulit.
- Penggunaan lemak nabati dalam tata rias. Produk yang mengandung minyak zaitun, mencegah layu pada kulit, memperkuat, memurnikan dan melindunginya dari paparan sinar ultraviolet. Selain itu, produk ini digunakan untuk memperkuat kuku, rambut, dan mencegah stretch mark selama kehamilan.
- Kompres herbal meredakan nyeri otot dan meredakan kram.
Menurut nomenklatur minyak zaitun, tergantung pada kandungan asam lemak dan metode produksinya, mereka dibagi menjadi beberapa jenis berikut:
- Extra virgin (tidak dimurnikan, tanpa pembersihan bahan kimia, kualitas terbaik);
- Virgin (tidak dimurnikan, tanpa pembersihan bahan kimia);
- Minyak zaitun (campuran olahan berkualitas tinggi).
Perawan ekstra
Extra virgin adalah minyak dengan kualitas terbaik. Ini diproduksi dengan menekan, tanpa menggunakan bahan pembersih kimia. Produk seperti itu kebanyakan mengandung nutrisi. Proses produksi mekanis terdiri dari mencuci, mengeringkan, memeras buah dalam centrifuge dan menyaring lemak nabati. Pengepresan dingin dilakukan pada suhu 27 ° C. Keasaman produk adalah 0,8%. Ini memiliki rasa dan aroma yang sangat baik dan digunakan sebagai saus untuk hidangan dingin.
Perawan
Minyak zaitun murni adalah produk alami yang tidak dimurnikan yang dibuat dengan cara mekanis. Untuk produksinya zaitun digunakan tidak berkualitas tinggi seperti untuk seri Extra. Lemak nabati ini memiliki rasa dan aroma yang kurang jenuh, dan standar kualitas produksinya tidak begitu ketat.
Keasaman Minyak zaitun murni kurang dari 2%. Ini digunakan untuk memasak hidangan panas dan sebagai pompa bensin.
Minyak zaitun
Lemak nabati olahan, setelah dibersihkan dan diproses, kehilangan aroma, rasa, dan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat, tetapi suhu pembentukan asap meningkat. Fakta ini membantu meningkatkan kinerja memanggang dan memasak dengan perlakuan panas tinggi.
Minyak zaitun mengandung campuran minyak yang dimurnikan dan tidak dimurnikan dalam komposisinya dan memiliki rasa dan aroma yang ringan. Minyak zaitun ini sangat cocok untuk menggoreng.
Minyak mana yang cocok untuk digoreng?
Produk putaran pertama Extra virgin menyimpan banyak sifat yang berguna bagi tubuh. Masuk akal untuk menggunakannya sebagai saus untuk hidangan dingin.
Menjawab pertanyaan apakah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun yang tidak dimurnikan, harus dicatat bahwa suhu pemanasan maksimum dari minyak perawan adalah 160-180 ° C. Pada tingkat perlakuan panas ini, Anda dapat menyiapkan makanan cepat saji, makanan ringan, kentang dan telur. Memanggang makanan yang mengandung banyak air, seperti sayuran, pada suhu 140 ° C cukup dapat diterima dengan menggunakan lemak nabati jenis ini.
Untuk menggoreng makanan dalam minyak zaitun pada suhu hingga 240 ° C, yang terbaik adalah menggunakan olahan.
Produk gabungan minyak zaitun mempertahankan sifat-sifatnya ketika dipanggang dan memiliki rasa yang enak. Namun, pilihan terbaik yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan di dalam wajan, adalah Olive Oil Refined, yang tidak mengandung banyak zat berguna, tetapi sangat ideal untuk perawatan panas.
Bunga Matahari + Zaitun
Minyak bunga matahari dianggap pilihan paling umum untuk memasak berbagai hidangan. Selain kemampuannya untuk mentolerir kenaikan suhu hingga 250 ° C, itu ditandai dengan umur simpan yang panjang, harga terjangkau dan rasa netral.
Kerugian besar dari produk ini adalah ketidakseimbangan asam lemak Omega-3 dan Omega-6, yang menyebabkan penurunan imunitas dan kerusakan metabolisme. Saat menggoreng, minyak zaitun kehilangan beberapa sifat menguntungkannya, tetapi tidak membahayakan tubuh, karena tingkat asam lemaknya optimal.
Beberapa produsen memproduksi campuran bunga matahari dan minyak zaitun. Isi yang terakhir di dalamnya tidak lebih dari 10%, dan pembelian produk semacam itu tidak membenarkan dirinya sama sekali dalam kualitasnya.
Bagaimana dengan kelapa?
Tanpa ragu, pemimpin dalam melestarikan sifat menguntungkan dari menggoreng adalah minyak kelapa. Ini mengandung 92% lemak jenuh, tidak runtuh ketika terkena suhu tinggi, dan tidak lebih dari 2% asam lemak tak jenuh ganda yang rentan terhadap pembusukan. Titik asap produk ini mencapai 230 ° C.
Ini sangat cocok untuk memanggang, memanggang dan merebus produk pada suhu hingga 350 ° C.
Komposisi unik lemak nabati memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat metabolisme, mengurangi kolesterol berkepadatan rendah, adalah sumber energi manusia.
Terlepas dari kenyataan bahwa ketika dipanaskan, minyak zaitun kehilangan kualitas penyembuhannya, ia tidak mempengaruhi tubuh manusia dan merupakan salah satu lemak nabati paling bermanfaat yang digunakan untuk membuat berbagai hidangan.
Minyak zaitun: 20 manfaat dan 12 sifat berbahaya
Minyak zaitun terbuat dari buah pohon zaitun. Ini memiliki kandungan asam lemak bermanfaat yang tinggi. Pohon zaitun telah tumbuh selama ribuan tahun. Minyak dari buah-buahan pohon ini adalah bahan utama dan salah satu yang paling penting untuk hidangan di Spanyol, Italia dan Yunani. Sebutkan zaitun dan minyak zaitun bahkan ditemukan dalam Alkitab. Minyak zaitun adalah makanan orang-orang paling sehat dan paling berumur panjang di dunia.
Minyak zaitun berkualitas tinggi mengandung senyawa anti-inflamasi, antioksidan dan makronutrien yang baik untuk jantung. Minyak zaitun mampu mengobati depresi, demensia, dan obesitas.
Manfaat umum
Minyak zaitun terutama mengandung asam lemak tak jenuh tunggal, yang paling penting adalah oleat. Diketahui bahwa asam oleat sangat bermanfaat bagi jantung dan dapat melawan kerusakan akibat radikal bebas (atau stres oksidatif), yang memiliki efek positif pada kesehatan.
Menurut banyak ulasan penelitian klinis utama, diet tinggi minyak zaitun, termasuk diet Mediterania yang terkenal, dikaitkan dengan rendahnya kejadian aterosklerosis, penyakit kardiovaskular, dan beberapa jenis kanker. Senyawa fenolik yang terkandung dalam minyak zaitun memiliki efek positif pada beberapa parameter fisiologis, termasuk lipoprotein plasma, kerusakan oksidatif, penanda inflamasi, fungsi trombosit dan seluler, aktivitas antimikroba.
1. Baik untuk kesehatan jantung.
Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi asam lemak tak jenuh tunggal menurunkan kolesterol LDL, meningkatkan kolesterol HDL dan kadar trigliserida yang rendah. Beberapa penelitian telah menemukan bahwa diet tinggi lemak dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 30%.
2. Memiliki efek anti-inflamasi.
Berkat antioksidan kuat yang dikenal sebagai polifenol, minyak zaitun extra virgin (minyak dingin yang paling berguna) dianggap sebagai pelindung antiinflamasi. Ketika sistem kekebalan tubuh mulai melawan tubuhnya sendiri karena gizi buruk, stres, atau faktor-faktor lain, reaksi peradangan terjadi yang menyebabkan peradangan berbahaya yang menyebabkan penyakit.
Tujuan peradangan adalah untuk melindungi kita dari penyakit dan memulihkan tubuh. Namun, ketika tubuh terus-menerus dalam kondisi meradang, itu bisa menjadi bumerang. Menurut sebuah studi tahun 2009 yang diterbitkan dalam jurnal Cardiovascular Pharmacology, minyak zaitun extra virgin membantu mengurangi peradangan kronis.
3. Menyediakan pembuluh darah yang sehat.
Studi menunjukkan bahwa minyak zaitun bermanfaat untuk mengurangi hipertensi karena membuat oksida nitrat lebih bioavailable, yang menjaga arteri luas dan transparan.
4. Membantu melawan kanker.
Menurut sebuah studi tahun 2004 yang diterbitkan dalam European Journal of Cancer Prevention, ditemukan bahwa zaitun dan minyak zaitun kaya akan antioksidan. Zaitun (terutama yang belum dipanaskan) mengandung acteosides, hydroxytyrosol, tyrosol dan asam phenylpropionic. Minyak zaitun mengandung sejumlah besar senyawa lain yang dianggap sebagai agen antitumor (misalnya, squalene dan terpenoid), serta asam oleat lipid yang tahan terhadap oksidasi. Para peneliti percaya bahwa asupan minyak zaitun yang tinggi adalah pencegahan kanker.
5. Membantu mengurangi berat badan dan mencegah obesitas.
Makan banyak lemak sehat adalah elemen kunci dalam perang melawan kelebihan berat badan. Asam lemak membantu untuk memenuhi tubuh, mengurangi rasa lapar, mengidam makanan dan menghilangkan makan berlebih. Ini adalah salah satu alasan mengapa diet rendah lemak tidak menyebabkan penurunan berat badan semudah diet tinggi lemak seimbang.
Dalam serangkaian lima studi yang melibatkan total 447 orang, para peneliti dari University Hospital Basel di Swiss menemukan bahwa pasien yang direkomendasikan diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat telah kehilangan berat badan lebih banyak daripada pasien yang memiliki dalam makanan adalah makanan rendah lemak. Tidak ada perbedaan dalam tingkat tekanan darah antara kedua kelompok, tetapi rasio trigliserida dan lipoprotein kepadatan tinggi berubah lebih menguntungkan pada individu yang mengikuti diet tinggi lemak. Hasil studi tahun 2002, yang diterbitkan dalam Journal of Women's Health, menunjukkan bahwa diet kaya zaitun menyebabkan lebih banyak penurunan berat badan daripada diet rendah lemak.
6. Mendukung kesehatan otak.
Otak terutama terdiri dari asam lemak, dan agar berfungsi dengan baik, ia harus diberi makan setiap hari. Seperti sumber lemak sehat lainnya, minyak zaitun dianggap sebagai makanan bagi otak, yang meningkatkan konsentrasi, perhatian, dan daya ingat. Minyak zaitun membantu melawan penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia karena melindungi terhadap peradangan, stres oksidatif, dan jenis protein tertentu yang beracun bagi otak dan menyebabkan demensia atau penyakit Alzheimer.
7. Melawan gangguan mood dan depresi.
Minyak zaitun memiliki sifat menyeimbangkan hormon, anti-inflamasi yang dapat mencegah disfungsi neurotransmitter. Diet rendah lemak sering dikaitkan dengan tingkat depresi dan kecemasan yang lebih tinggi. Gangguan mood atau kognitif dapat terjadi ketika otak tidak menerima cukup "hormon bahagia," seperti serotonin atau dopamin. Hormon-hormon ini penting untuk mengatur suasana hati, tidur nyenyak, dan berpikir positif.
Dalam sebuah studi 2011 oleh Universitas Las Palmas di Spanyol, ditemukan bahwa lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda mengurangi risiko depresi.
8. Membantu mencegah atau mengobati diabetes.
Asam lemak mempengaruhi metabolisme glukosa, mengubah fungsi membran sel, aktivitas enzim, resistensi insulin. Bukti yang ada menunjukkan bahwa asupan lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal memiliki efek menguntungkan pada sensitivitas insulin dan mengurangi risiko diabetes tipe 2. Sementara karbohidrat meningkatkan kadar gula darah, menyediakan tubuh dengan glukosa, lemak membantu menstabilkan kadar gula dalam darah dan mengatur insulin. Bahkan ketika Anda makan sesuatu yang kaya gula atau karbohidrat, menambahkan minyak zaitun ke hidangan ini dapat memperlambat aliran glukosa ke dalam aliran darah.
9. Meningkatkan sistem pencernaan.
Dengan dimasukkannya minyak zaitun ke dalam makanan sehari-hari, pekerjaan sistem pencernaan dinormalisasi: sembelit, perut kembung menghilang, motilitas usus membaik.
Para ilmuwan dari Italia telah menyatakan bahwa minyak zaitun membantu dalam pengobatan penyakit usus. Salah satu penyakit ini adalah iskemia usus. Ini berbahaya karena dapat menyebabkan usus serangan jantung. Dan penyakit ini bisa menyebabkan peritonitis dan kematian seseorang. Para ahli sangat merekomendasikan menambahkan minyak zaitun ke dalam diet Anda.
10. Memiliki komposisi yang unik.
Minyak zaitun adalah pantry nyata dari elemen berguna yang dapat diserap hampir 100%. Ini mengandung sejumlah besar antioksidan dan vitamin E, yang berkontribusi terhadap penyerapan penuh vitamin A dan K. Di Yunani, mereka menyembah minyak zaitun. Dan untuk alasan yang baik, negara ini adalah pemimpin dalam harapan hidup penduduk.
11. Membersihkan dan memulihkan tubuh.
Minyak zaitun bermanfaat bagi orang-orang yang telah menjalani operasi yang sulit atau penyakit serius. Ini membantu tubuh untuk cepat pulih dan mendapatkan bentuk tubuh. Selain itu, minyak zaitun menghilangkan racun, garam logam berat dan radionuklida dari tubuh. Ketika merokok atau minum minyak beralkohol membantu membersihkan saluran udara, dan juga mengurangi efek berbahaya nikotin pada organ internal.
12. Membantu dalam perawatan varises.
Dianjurkan untuk menggunakan minyak zaitun dan varises, karena melarutkan darah dan mencegah trombosis. Pembuluh darah menjadi kuat dan ulet. Itu juga bisa digosokkan ke area masalah pada kulit.
13. Mengobati penyakit gusi.
Untuk penyakit gusi, Anda bisa menggunakan minyak zaitun yang dihangatkan. Ini diterapkan pada sikat gigi dan digosokkan ke gusi. Jika Anda menggunakan sikat yang tidak nyaman atau menyakitkan, Anda bisa berkumur dengan minyak selama 10 menit.
Manfaat bagi wanita
14. Menormalkan keseimbangan hormon.
Ketika mencoba menyeimbangkan hormon dan mengurangi gejala yang terkait dengan PMS atau menopause, serta untuk pengobatan infertilitas, penting bahwa diet Anda mengandung banyak nutrisi dan asam lemak yang bermanfaat. Minyak zaitun memasok lemak esensial yang dapat membantu menormalkan fungsi kelenjar tiroid, adrenal, dan hipofisis. Mereka semua bekerja bersama untuk menghasilkan dan menyeimbangkan hormon seks. Minyak zaitun juga menyediakan sejumlah besar vitamin E, yang membantu mengatur produksi hormon seks wanita - estrogen.
15. Berguna untuk wanita hamil.
Minyak zaitun diperlukan selama perkembangan janin. Asam lemak yang berguna bertanggung jawab untuk pembentukan yang tepat dari sistem saraf dan tulang anak. Selama menyusui, itu akan menghilangkan kolik di perut bayi yang baru lahir. Selain itu, minyak zaitun mengurangi risiko solusio plasenta dan mengatasi kelelahan kronis.
Manfaat kulit
16. Melembabkan kulit.
Diet tinggi lemak sehat dapat membantu mengatasi efek berbahaya pada kulit yang disebabkan oleh toksisitas, radikal bebas, radiasi UV dan peradangan. Efek berbahaya seperti itu biasanya disebabkan oleh nutrisi yang buruk, produk berbahaya. Minyak zaitun sebagai sumber vitamin E dan antioksidan lainnya membantu melembabkan kulit, mempercepat proses penyembuhan luka, membakar dan membantu melawan infeksi atau ketidakseimbangan hormon yang dapat menyebabkan jerawat, eksim dan masalah kulit lainnya. Minyak zaitun extra virgin di rumah dapat membantu dalam perawatan jerawat dan eksim, dan juga menghilangkan selulit dan stretch mark.
Gunakan untuk bulu mata
17. Meningkatkan volume bulu mata.
Minyak zaitun dapat digunakan sebagai obat alami untuk bulu mata gelap dan tebal. Itu membuat bulu mata lebih tebal dan tebal. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai penghapus riasan mata.
Manfaat rambut
18. Rambut subur dan berkilau.
Minyak zaitun membuat rambut lebih lembut, lebih kuat dan merangsang pertumbuhannya. Ini adalah sumber alami vitamin dan nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan rambut. Berkat minyak zaitun, Anda bisa mendapatkan rambut basah dengan kilau alami yang hidup. Rambut tipis menjadi subur, dan rusak - lebih kuat dan lebih kuat. Efek ini disediakan oleh asam oleat, vitamin D, E, A dan K.
Manfaat untuk pria
19. Meningkatkan kekuatan pria.
Minyak zaitun meningkatkan potensi, meningkatkan sirkulasi darah di daerah panggul. Untuk meningkatkan potensi, Anda bisa mencampurkan minyak zaitun dengan bawang putih.
20. Meningkatkan fungsi sistem reproduksi.
Minyak membantu meningkatkan motilitas sperma, yang akan memiliki efek positif ketika mencoba untuk hamil.
Bahaya dan kontraindikasi
1. Dapat menyebabkan jerawat.
Penggunaan minyak zaitun secara berlebihan dapat merusak kulit Anda dan meningkatkan penampilan jerawat. Minyak zaitun sangat berat. Tidak cepat diserap ke dalam kulit dan menciptakan lapisan tebal di atasnya, menyumbat pori-pori. Jadi, jika Anda sering menerapkannya pada kulit, itu berubah menjadi permukaan yang lengket, menyambar semua kotoran dan debu dan menyebabkan munculnya jerawat yang tidak diinginkan. Karena itu, jangan oleskan minyak zaitun ke kulit lebih dari dua kali seminggu.
Jika Anda memiliki kulit berminyak, Anda harus menghindari minyak zaitun karena sifatnya yang lengket dan berminyak. Kulit berminyak adalah hasil dari sekresi lemak subkutan yang tidak terkontrol. Ketika minyak zaitun bersentuhan dengan kulit berminyak alami, itu dapat menyebabkan iritasi parah, ruam dan kemerahan.
2. Dapat menyebabkan alergi.
Beberapa orang memiliki reaksi alergi akut terhadap minyak zaitun, maka tidak dapat digunakan. Minyak zaitun dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius, seperti dermatitis, eksim, alergi pernafasan, dll. Ini terutama terjadi selama atau setelah aplikasi oles topikal. Penderita alergi juga dapat mengalami masalah ini setelah makan makanan yang telah digunakan sebagai bahan dalam minyak zaitun.
3. Tidak aman untuk kulit bayi.
Bayi memiliki kulit yang lembut dan sensitif, dan penggunaan minyak zaitun dapat menyebabkan ruam, kemerahan dan iritasi. Namun, jika Anda masih ingin menggunakan minyak zaitun, selalu gunakan hanya yang terbaik, dengan kualitas terbaik.
4. Tidak cocok untuk kulit kering.
Minyak zaitun bukan pilihan yang baik untuk orang dengan kulit kering. Banyak peneliti telah menyimpulkan bahwa asam oleat yang terkandung dalam minyak zaitun bertanggung jawab atas pelanggaran sifat pelembab alami kulit dalam kasus kulit yang terlalu kering.
5. Menyebabkan sejumlah penyakit.
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal. Setiap sendok makan minyak ini mengandung sekitar 14% lemak jenuh dan 120 kalori. Ini adalah jumlah yang sangat besar, hampir tiga kali lebih tinggi dari 100 gram dada ayam. Konsumsi berlebihan minyak zaitun yang tidak diproses dapat meningkatkan risiko penyakit fatal seperti aterosklerosis, obesitas, serangan jantung, stroke, kanker payudara, dan kanker usus besar.
6. Kalori tinggi.
Pertambahan berat badan adalah salah satu efek samping utama dari terlalu sering mengonsumsi minyak zaitun. Ini, seperti semua minyak dan lemak lainnya, adalah sumber utama kalori.
7. Menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah.
Minyak zaitun di bawah standar sering dimurnikan atau dihidrogenasi sebagian pada suhu dan tekanan tinggi. Proses ini mengubah struktur molekulnya dan membakar asam lemak omega-3 sehat yang terkandung dalam zaitun. Ini juga mempengaruhi tingkat kolesterol dalam aliran darah dengan mengurangi "kolesterol baik" dan meningkatkan "buruk." Ini pada akhirnya meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
8. Terlalu mengurangi kadar gula darah.
Minyak zaitun dapat menurunkan kadar gula darah di bawah tingkat yang dapat diterima. Ini berkontribusi pada peningkatan resistensi insulin, yang merupakan penyebab utama aktivitasnya terhadap peningkatan kadar gula darah. Dengan mengonsumsi minyak zaitun, Anda dapat mengalami beberapa komplikasi kesehatan, seperti hipoglikemia, berkeringat, tremor, kelemahan, dll.
9. Menurunkan tekanan darah secara berlebihan.
Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi minyak zaitun yang berlebihan dapat menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan. Ini membahayakan kesehatan kita secara keseluruhan. Pusing, kebingungan pikiran, stroke dan gagal ginjal dapat terjadi.
10. Dapat menyebabkan peradangan.
Minyak zaitun yang kaya asam lemak meningkatkan kemungkinan mengembangkan proses inflamasi dalam tubuh. Ini mengandung sejumlah besar asam oleat (sekitar 78%), yang memainkan peran penting dalam pelepasan lipopolisakarida (LPS), yang melekat pada partikel lipoprotein seperti lemak besar yang disebut kilomikron. Semakin banyak LPS hadir dalam darah, semakin tinggi tingkat peradangan yang disebabkan oleh sel-sel kekebalan tubuh. Selain itu, minyak zaitun juga berkontribusi terhadap peningkatan kadar sitokin inflamasi yang menyebabkan peradangan kronis.
11. Pembentukan batu di kantong empedu.
Minyak zaitun terlalu banyak harus dihindari, karena dapat memblokir kantong empedu atau menyebabkan batu empedu yang menyakitkan. Hati menghasilkan empedu, yang menumpuk di dalam kantong empedu. Tetapi, ketika tubuh mengandung lemak berlebih, dan kami menyertakan minyak zaitun dalam makanan sehari-hari, empedu yang disimpan ini mulai menonjol dan mengemulsi lemak. Yang akhirnya mengarah pada pembentukan batu.
12. Dapat menyebabkan diare.
Kandungan lemak yang tinggi dalam minyak zaitun dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan masalah dengan saluran pencernaan, seperti diare. Kita semua tahu tentang sifat pencahar yang kuat dari minyak zaitun. Karena itu, ketika kita mengkonsumsinya dalam jumlah besar, sistem kita menjadi tidak dapat mencernanya sepenuhnya. Akibatnya, diare ringan atau sedang dapat berkembang.
Komposisi kimiawi produk
Nilai gizi minyak zaitun (100 g) dan persentase nilai harian:
