Sebuah pertanyaan yang menarik tidak hanya "boneka" dari memasak.

Cara memasak bit dengan cepat dan benar - pertanyaan yang ditanyakan bukan hanya "ceret" dari memasak. Dalam persiapan bit cukup halus dan trik. Pengetahuan mereka akan memfasilitasi pencapaian hasil, membuatnya enak dan bermanfaat. Jadi, bagaimana cara memasak bit dengan cepat dan mudah?

Berapa lama bit yang dimasak?

Bit yang dimasak dari 20 menit hingga 3 jam tergantung pada metode, ukuran, dan usia.

Apa yang ada di sana:

Masak selama 2-3 jam

Jika Anda menaruhnya di panci dengan air dingin dan meletakkannya di atas kompor, waktu memasaknya adalah 2-3 jam (tergantung ukurannya). Merebus bit dengan cepat tidak akan berhasil, tetapi, ahli gizi mengatakan, beberapa vitamin tetap ada.

Masak selama 1 jam

Jika dalam air mendidih - maka satu jam. Namun prosesnya bisa dipercepat.

Pendekatan profesional untuk memasak bit

Koki profesional memasak bit seperti ini: setelah mereka mendidih selama sekitar 30 menit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air dingin (lebih dingin dari yang lebih baik) selama 15 menit. Perbedaan suhu membuat bit menjadi siap. Jadi, keseluruhan proses memakan waktu 40-50 menit.

Masak bit dalam 15-25 menit!

Jika Anda ingin memasak bit lebih cepat, gunakan panas tinggi, tidak mengurangi dan tidak menutupi panci dengan penutup. (Namun, dari vitamin C dalam hal ini, tidak ada yang tersisa). Tetapi kemudian harus ada banyak air, harus menutupi akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak maka akan mendidih sebelum sayuran diseduh. Setelah 15 menit - di bawah air es selama 5-10 menit. Semuanya, bit sudah siap.

Rebus 40 menit +

Metode "Lama bermain": api besar (jika dibuang ke air dingin) sebelum mendidih - api sedang (40 menit) - api diam (sampai siap). Air pada saat yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas level bit.

Selalu akhiri proses dengan air dingin. Kemudian bit, kecuali fakta bahwa ia "datang", mudah dibersihkan.

Tidak cepat, tapi enak - dalam microwave

Bukan cara tercepat, tapi sangat enak untuk memasak bit - jangan memasak, tetapi panggang dalam microwave atau oven dengan suhu 200 derajat, ditempatkan dalam tas untuk dipanggang. Dibutuhkan sekitar 25-30 menit; jika suhunya tidak terlalu tinggi atau bitnya besar dan tua, maka akan membutuhkan waktu lebih lama.

• Itu penting! Vitamin C dihancurkan pada suhu 190 derajat C.

Omong-omong, bit yang dipanggang lebih manis dari bit yang direbus. Dan dianjurkan untuk menggunakannya dalam resep salad dan vinaigrettes.

Lebih lanjut tentang nuansa bit masakan cepat saji:

Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari varietas Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan lebih cepat matang.

Tuangkan sesendok minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya menemukan rekomendasi di Internet, saya belum mencobanya sendiri).

Cara barbar: kupas bit, potong-potong, dengan kata lain, bertindak seperti dengan kentang. Dalam panci bertekanan tinggi, rebus selama 20 menit, potong terlebih dahulu.

10 rahasia cara memasak bit, dan tidak hanya

1. Bersihkan tidak bersih. Keras, dengan kuas, cuci. Jangan lepaskan kulitnya, masak dengan itu. Ekor tidak terpotong. Jika integritas bit rusak, jus akan mengalir keluar dan akan berair dan keputihan. Bit dikupas jika ingin dipadamkan.

2. Garam, bukan garam. Bit tidak diasinkan pada awal memasak, karena garamnya masih menguap, dan tidak masuk akal. Selain itu, garam akan membuat sayuran padat, yang berarti akan meningkatkan waktu memasak yang sudah lama. Garam langsung menjadi hidangan bit. Tetapi tidak semua ibu rumah tangga akan setuju. Beberapa percaya bahwa perlu menambahkan garam pada awal memasak, jika tidak maka rasanya tidak enak.

3. Cara menjaga warna. Jika Anda ingin bit mempertahankan warna cerahnya yang indah, tambahkan ½ sdt setelah direbus. cuka, atau sdt. gula, atau jus lemon.

4. Cara menetralkan bau. Tidak semua orang menyukai aroma bit. Untuk menetralkannya, lemparkan kerak roti ke dalam panci.

5. Cara memeriksa kesiapan. Kesiapan bit diperiksa dengan garpu: harus dengan lembut dan mudah memasukkan sayuran.

6. Jika Anda telah mengupas bit segar, ia tidak dapat disimpan di udara, sehingga tidak merusak vitamin C.

7. Jika bit kering. Jika bit Anda sudah kering, jangan buru-buru membuangnya: lepuh dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak. Kemudian nyalakan tanpa mengganti air.

8. Bagaimana tidak “mengecat” sayuran dalam vinaigrette. Apakah Anda akan memasak vinaigrette? Potong bit rebus atau panggang menjadi potongan-potongan dan segera taburi dengan minyak sayur, maka sayuran lain (kentang, misalnya) tidak akan dicat.

9. Tentang manfaat kaldu bit. Jangan menuangkan kaldu bit, yang akan tersisa setelah bit dimasak! Lebih baik menambahkan jus lemon, kayu manis, dan jahe dalam jumlah yang sama (seberapa banyak - sesuaikan diri Anda, tergantung pada jumlah rebusannya). Ini akan berubah menjadi minuman menyegarkan yang lezat dan menyembuhkan, tidak lebih buruk dari bit kvass, persiapan yang lebih menyusahkan. Dengan efek diuretik, pencahar, antihipertensi, dan lipotropik.

10. Tentang puncak bit. Pastikan untuk belajar cara memasak hidangan dari atasan bit, pkhali, misalnya, tambahkan ke borscht dan bit, karena bit berguna, dan atasan bit bahkan lebih berguna - ada dosis vitamin yang dimuat. Hanya makanan akan menjadi atasan muda, yang lama tidak baik.

Cara memasak bit

Cara memasak bit di wajan

Cara cepat untuk memasak bit!

cara ini hanya cocok untuk bit muda
1. Isi bit dengan air dengan margin 2 sentimeter di atas level bit.
2. Letakkan wajan di atas api, tambahkan 3 sendok minyak sayur (sehingga suhu selama memasak di atas 100 derajat) dan masak selama setengah jam setelah direbus dengan api sedang.
3. Tiriskan air dan tuangkan sayuran dengan air es (tiriskan air pertama dan tuangkan yang baru sehingga tetap dalam air es).

Potong bit

Dalam microwave - 7-8 menit

1. Cuci bit dan potong menjadi dua, masukkan ke dalam mangkuk microwave, tuangkan ke gelas air dingin ketiga.
2. Sesuaikan daya ke 800 W, masak potongan kecil selama 5 menit, besar - 7-8 menit.
3. Periksa kesiapan dengan garpu, jika perlu, buat sedikit lebih lembut kembali ke microwave selama 1 menit.
Lebih banyak dengan foto

Dalam pressure cooker - 10 menit

Masukkan bit ke dalam panci bertekanan tinggi, tambahkan air dan sesuaikan ke mode "Memasak". Dalam alat pemasak bertekanan, bit akan dimasak dalam 10 menit, dan yang sangat besar - dalam 15. Setelah selesai memasak, akan diperlukan 10 menit lagi agar tekanan mereda dan penanak tekanan dapat dibuka tanpa usaha dan aman.

Penting tentang memasak bit

- Bit dimasukkan dengan benar ke dalam air tawar yang tidak diasinkan - karena bitnya manis. Selain itu, garam "menyamak" sayuran saat dimasak, membuatnya sulit. Garam lebih baik dimasak - maka rasa asin akan menjadi organik.

- Saat memasak, perlu untuk memastikan bahwa air benar-benar menutupi bit dan, jika perlu, untuk menambahkan air mendidih, dan setelah dimasak dapat dimasukkan ke dalam air es untuk pendinginan.

- Jika tas tidak digunakan untuk memasak bit, disarankan untuk menambahkan satu sendok makan cuka 9%, satu sendok makan jus lemon atau satu sendok teh gula ke air untuk menjaga warnanya.

- Untuk menghilangkan bau bit yang kuat, masukkan kerak roti hitam ke dalam wajan tempat bit dimasak.

- Daun bit muda (atasan) cocok untuk makanan: Anda perlu memasak bagian atas selama 5 menit setelah air mendidih. Penting untuk menggunakan atasan dalam sup dan hiasan sayuran.

- Pilih bit harus seperti ini: bit harus berukuran sedang, warna sayuran harus merah tua. Jika Anda dapat menentukan di toko ketebalan kulit - ketahuilah bahwa itu harus tipis.

- Bit yang direbus dapat disimpan dalam lemari es hingga 2 hari, setelah bit mulai kehilangan rasa, mulai mengering. Lebih dari 3 hari tidak menyimpan bit rebus.

Berapa banyak bit yang dimasak sampai matang - waktu memasak yang tepat dari menit ke menit

Pada awalnya, nyonya rumah terkadang memiliki pertanyaan yang membuat mereka menemui jalan buntu. Dan di antara mereka, bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit sampai siap, sehingga proses berjalan dengan benar, secepat mungkin, dan semua vitamin diawetkan. Sayuran akar yang unik, yang tanpanya masakan Slavia kita sulit dibayangkan. Sayur adalah bagian dari bahan banyak hidangan yang termasuk dalam koleksi emas dari masakan nasional. Vinaigrette, sup bit dingin dan borscht, ikan hering yang terkenal di bawah mantel bulu, salad makanan sehat - ini adalah daftar kecil hidangan dengan bit.

Jadi, tugasnya: menjaga kualitas bit yang bermanfaat, untuk mendapatkan rasa yang berair dan enak, dan warnanya lebih baik tidak hilang.

Cara memasak bit agar siap

Pilihan untuk bit memasak untuk berbagai hidangan banyak. Banyak yang memasak sayur utuh dalam panci di atas kompor gas atau memanggang dalam oven.

Asisten dapur modern memungkinkan Anda mempercepat dan memfasilitasi proses memasak. Baru-baru ini, kita telah belajar cara memasak sayuran dalam microwave, alat masak lambat, dan sejak zaman Soviet alat penekan tekanan sudah populer di kalangan pramugari.

Seperti yang dikatakan koki terhormat, dibutuhkan waktu 30 menit hingga 2 jam untuk memasak bit utuh. Waktu memasak tergantung pada usia dan ukuran akar. Dan juga metode memasak yang dipilih.

Baca di bawah ini tentang semua rahasia memasak bit merah yang benar, di sana Anda dapat menemukan tips memilih tanaman akar, tetapi untuk saat ini jawaban untuk beberapa pertanyaan paling menarik.

Haruskah saya membersihkan bit sebelum dimasak:

Saya tidak menyarankan. Sayuran akan kehilangan warna yang kaya dan kehilangan juiciness, bahkan jika Anda hanya memotong ekornya. Sebelum memasak, bilas sampai bersih, dan kupas saat memasak.

Bagaimana memahami bahwa bit sudah siap

Gunakan pisau atau tusuk gigi. Menusuk bit. Jika perangkat mudah dimasukkan - root sudah siap. Tip: jangan sering periksa, jika tidak, bit yang tertusuk di beberapa tempat akan kehilangan rasa juiciness.

Berapa banyak waktu untuk memasak bit dalam panci salad

Koki profesional tahu beberapa cara memasak sayuran di atas kompor gas dalam panci. Pada saat mereka dibagi menjadi puasa, dan tidak terlalu banyak.

1. Metode nomor 1. Jauh ke bit yang sudah jadi, tetapi memungkinkan Anda untuk menyimpan properti yang berguna. Masukkan sayuran yang sudah dicuci, tetapi tidak dibersihkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Pakai bensin dan tunggu sampai mendidih. Jangan beri garam. Masak dengan api kecil selama 2 jam, tergantung ukurannya.
2. Metode nomor 2. Awalnya, isi akarnya dengan air mendidih, bukan air dingin. Tuang beberapa sendok minyak bunga matahari ke dalam wajan. Minyak membentuk film retensi panas di permukaan. Waktu memasak sekitar satu jam.
3. Metode nomor 3. Rahasia dari para profesional: tuangkan air mendidih ke bit, tambahkan minyak, masak selama 30 menit. kemudian tiriskan air mendidih, tuangkan air dingin dan biarkan selama 10 menit. Perbedaan suhu akan membuat tindakan yang baik - sayuran akan "mencapai" dengan kesiapan tanpa memasak lama. Kerugian: vitamin hancur total.

Masak kentang, wortel, dan bit untuk saus

Metode memasak bit ini cocok jika Anda menyiapkannya untuk salad. Tetapi bagaimana jika Anda akan membuat vinaigrette atau ikan haring di bawah mantel bulu?

Masak secara terpisah? Jelas bahwa saya tidak ingin menggunakan beberapa panci secara bersamaan, meskipun akan lebih tepat untuk melakukan ini. Kebanyakan nyonya rumah menyiapkan sayuran - kentang, wortel, dan bit bersamaan.

• Masak di kulitnya, jangan dikupas. Masukkan ke dalam air dingin. Dan kemudian memperhitungkan perkiraan waktu memasak.
• Kentang - 25 menit, wortel - 45, yang terakhir sampai ke kesiapan sayuran akar.
• Saya tidak menyarankan menjaga kentang dan wortel lebih lama dari yang diperlukan - jangkau segera setelah Anda siap.

Berapa menit untuk memasak bit dalam oven

Pilihan cepat dan mudah untuk memasak sayuran akar untuk salad, saus, mantel bulu. Nyaman untuk memasak saat Anda membutuhkan banyak bit. Sayuran akar yang dipanggang jauh lebih manis. Waktunya memasak 20-25 menit.

• Memanaskan lebih dulu oven ke 190-200 o C.
• Bungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah, diolesi minyak dari dalam dengan minyak sayur, dan oleskan di atas loyang. Keluar setelah 25-30 menit.

Cara memasak bit dalam slow cooker sampai siap

Secara signifikan menyederhanakan proses multicooker kumbang mendidih. Selain itu, Anda bisa memasak bit utuh, dan memotong irisan sebelum dipotong.

Letakkan akar di bagian bawah mangkuk, isi dengan air dan pilih mode "Dikukus". Mode ini tidak disediakan? Masukkan "Memasak" atau "Sup". Berapa banyak waktu:

• Dalam mode "Steam" - 40 menit.
• "Sup" dan "Memasak" - 60 menit.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit dalam panci bertekanan tinggi

Pressure cooker - keajaiban teknologi lainnya, memberikan kesempatan untuk memasak sayuran akar dengan cepat di bawah tekanan tinggi. Waktu memasak dalam pressure cooker bervariasi dan tergantung pada model teknologinya. Untuk model multi-cooker-pressure cooker modern, pastikan untuk membeli dudukan pengukusan logam jika tidak termasuk dalam kit.

1. Masukkan sayuran, tuangkan air mendidih (ini akan mengurangi waktu memasak). Rahasia lain: pressure cooker akan dengan cepat menerima tekanan, jika Anda menuangkan air, sekitar satu gelas. Tutup sungkup dan katup tekanan sampai berhenti.
2. Atur mode "Memasak Sup" atau "Kukus" selama 30 menit.
3. Pada akhirnya jangan terburu-buru untuk segera melepaskan uap, diamkan.

Memasak dalam kompor bertekanan jenis Soviet lama dengan gas juga tidak sulit. Isi sayuran dengan air, tutup katup tekanan dan masak selama setengah jam.

Waktu memasak dalam microwave

Varian indah bit memasak, alternatif untuk panci. Ingin memasak dengan cepat, gunakan asisten modern, mantap di dapur kami. Ada beberapa keuntungan dari persiapan tersebut: piring bersih dan kecepatan kesiapan.

• Cuci, tapi kupas. Taruh di piring untuk microwave. Di tengah Anda perlu meletakkan sayuran terkecil, yang besar di samping.
• Tuang beberapa sendok air ke dalam wadah dan tutup dengan penutup khusus untuk microwave.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak tergantung pada ukuran akar dan kekuatan microwave. Dalam gadget dengan kapasitas kurang dari 1000 watt, Anda akan mendapatkan hasil akhir dalam 15-20 menit. Dalam microwave 1000 watt atau lebih, sayuran dimasak dua kali lebih cepat, selama 8-10 menit.

Cara memasak bit dalam paket di microwave

1. Cuci tanaman akar, tanpa membersihkan kulit tipis dan tanpa memotong ekor.
2. Lipat dalam tas biasa dan ikat erat.
3. Masukkan ke dalam microwave. Masak bit kecil selama 15 menit, sayuran akar lebih besar 20 menit.

Jika Anda benar-benar terburu-buru, sebelum memasukkannya ke dalam tas, potong sayuran menjadi potongan-potongan. Tusuk di beberapa tempat untuk melepaskan uap. Waktu memasak akan berkurang menjadi 10-15 menit.

Rahasia memasak bit merah yang lezat

Saya yakin bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman pun tidak akan tahu berapa banyak waktu untuk memasak. Banyak yang tidak akrab dengan semua rahasia memasak sayuran yang benar.

1. Jangan beri garam air. Garam akan menambah kekakuan pada bit dan meningkatkan waktu memasak. Selain itu, akarnya menjadi kurang berair.
2. Setelah bit siap, tiriskan air mendidih dan segera isi dengan dingin - sayuran lebih mudah dibersihkan.
3. Untuk menjaga warnanya, tambahkan sedikit asam sitrat atau sedikit cuka ke dalam air mendidih. Beberapa nyonya rumah menaruh gula untuk tujuan yang sama. Jika Anda memutuskan untuk membersihkan akar sebelum memasak, ini merupakan prasyarat untuk memasak yang benar.
4. Jangan suka bau bit yang mendidih - lemparkan kerak roti ke dalam air.
5. Jika bit lunak, jangan dibuang, lecet dengan air mendidih, lalu masukkan ke dalam air pada suhu kamar. Tahan, segera tanaman akar akan membengkak. Tanpa mengganti air, taruh di atas mendidih gas.

Memilih sayuran akar untuk dimasak

Apakah mungkin untuk memasak bit lunak? Ya, itu diperbolehkan, tetapi harus diingat bahwa ada beberapa vitamin yang diawetkan dalam sayuran akar. Pada akhir musim seringkali tidak mudah untuk menemukan bit tebal yang memenuhi semua persyaratan. Cara menghidupkan kembali root lunak untuk digunakan sebagaimana dimaksud, baca rahasia memasak. Namun, untuk mendapatkan hidangan sehat di outlet, cobalah untuk mendekati pilihan sayuran.

• Pilih bit muda, belum tentu berukuran besar. Telah lama diamati bahwa kecil atau sedang jauh lebih enak, dan memasak dengan cepat. Selain itu, memilih spesimen besar, Anda berisiko memperoleh nilai umpan.
• Kulitnya harus tipis, berwarna merah tua, bebas dari busuk dan tanda-tanda kerusakan.
• Pernahkah Anda melihat sayuran akar dengan atasan? Hebat! Bit masih muda, kokoh, dan mengandung vitamin dosis tinggi, jika dimasak dengan benar, secara alami. Tanaman ini digunakan untuk memasak borscht bit dan hidangan lezat lainnya.

Seperti biasa, saya meminta nasihat, bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit untuk salad, mantel bulu dan saus untuk Ilya Lazerson tercinta. Tonton video yang dia pikirkan tentang ini. Benar, tentang kita wanita, dia merespons dengan tidak ramah, tapi aku memaafkannya segalanya dan mengintip beberapa trik.

Semua rahasia bit memasak di atas kompor

Dikirim pada 09/24/2017 oleh VariVkusno di Housekeeping Tips

Bit rebus, selain fakta bahwa sepanjang tahun belum meninggalkan meja kami, sangat diperlukan dalam persiapan hidangan tradisional seperti vinaigrette dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Hampir tidak ada orang yang tidak suka borscht, kaviar bit buatan sendiri, salad bit sederhana dan hidangan lezat lainnya serta camilan dengan sayuran akar ini.

Bit mentah jarang digunakan, karena tidak sedap direbus, dan agak sulit dicerna.

Bagaimana cara merebus bit sampai matang di atas kompor dan membuatnya cepat dan enak? Berapa jam atau menit yang dimasak bit?

Ada beberapa resep untuk memasak bit di kulit mereka dan dikupas, serta utuh dan dipotong-potong.

Bit memasak di kulitnya

Dalam kebanyakan kasus, bit perlu dimasak tanpa melepas kulitnya, karena dalam bentuk yang sudah jadi, bit dapat dengan mudah dan tanpa kehilangan ampas dengan pisau.

Untuk meninggalkan vitamin, bit direbus untuk waktu yang lama - 2-3 jam setelah mendidih, tergantung pada ukurannya (lebih besar dan lebih besar bisa lebih lama).

Anda perlu memasukkan sayuran ke dalam air dingin sehingga menutupi setidaknya di jari Anda, setelah mendidih kecilkan api dan tutup dengan tutupnya.

Untuk memasak bit selama 1 jam, isi dengan air mendidih dan didihkan saat ini, tambahkan 3-4 sendok makan minyak sayur ke dalam air untuk meningkatkan suhu air.

Anda benar-benar dapat dengan cepat memasak bit utuh, secara harfiah dalam setengah jam, tetapi, tentu saja, tidak ada masalah melestarikan vitamin.

Letakkan wajan di atas api besar, tanpa menutupinya dengan tutup, dan masak selama 25-30 menit.

Harus ada banyak air sehingga dapat menutupi sayuran dengan ukuran 8-9 cm, jika tidak maka akan mendidih sampai produk siap.

Kemudian letakkan di bawah air yang sangat dingin selama 10 menit. Penurunan suhu yang tajam akan dengan cepat membawa sayuran ke kondisi yang diinginkan.

Jangan lupa sebelum Anda memasukkan sayuran akar ke dalam panci, cuci bersih-bersih dari tanah dan gosok dengan sikat.

Cara memasak bit yang sudah dikupas

Sayuran akar ini tidak disarankan untuk dibersihkan sebelum dimasak untuk menghindari kehilangan warna, tetapi ada beberapa kasus ketika Anda perlu memasak bit dalam irisan, potong dadu, atau bahkan parut, untuk mempercepat proses merebus.

Jika Anda memutuskan untuk memasak bit tanpa kulitnya, maka sampai siap, jangan tutupnya - warna merah gelap yang indah akan hilang.

Untuk memastikan hal ini tidak terjadi, tambahkan 1 sendok teh cuka atau jus lemon per kg bit ke dalam air mendidih. Rasa asam dikoreksi oleh gula atau madu.

Jadi, cara memasak bit yang dipotong:

1. Cuci bit, kupas dan potong menjadi bagian yang sama.
2. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air ke tingkat yang 2 cm di atas sayuran.
3. Letakkan bit di atas api kecil dan masak selama 20 menit.
4. Periksa kesiapan.
5. Dinginkan sayuran akar disiapkan di bawah air mengalir dingin dan tiriskan air.

Lebih baik tidak memasak bit parut di atas kompor, itu memberikan semua jus dan menyerap cairan.

Rahasia memasak bit rebus

Pilih untuk memasak bit pipih kecil dengan kulit tipis (berbagai bordeaux), rasanya lebih enak dan lebih cepat dimasak.

Bit rebus bisa dalam wajan aluminium atau stainless steel, berenamel, itu akan ternoda, tetapi Anda bisa membersihkan plak dengan baking soda.

Agar seluruh bit tidak berair, tidak mungkin untuk memotong ekor, tidak peduli berapa lama, jika tidak, jus akan mengalir keluar dan tanaman akar akan kehilangan tekstur dan warna yang diinginkan.

Pertanyaan tentang cara memasak bit tanpa kehilangan warna juga menjadi perhatian bagi ibu rumah tangga, karena warna yang kaya cerah sangat penting untuk tanaman akar ini.

Rebus bit agar tidak kehilangan warna, Anda bisa menambahkannya setelah direbus 0,5 sdt. 6% cuka per 1 kg bit atau 1 sendok teh gula.

Pengasinan bit selama memasak tidak perlu, itu akan menjadi padat, itu akan memasak lebih lama dan akan kehilangan juiciness, lebih baik tambahkan garam ke hidangan yang disiapkan.

Untuk merebus bit tanpa bau, lemparkan wajan ke dalam kerak roti hitam.

Lebih baik tidak memeriksa kesiapan sayuran dengan menusukkan pisau atau garpu ke dalamnya, karena jus mungkin keluar. Lakukan ini hanya ketika Anda sudah yakin bahwa bit telah matang.

Dalam air dingin, bit menjadi siap dan lebih mudah dibersihkan, jadi setelah dimasak, segera rendam dalam air es.

Jika sayuran mentah telah kering dan melunak, ia dapat dibentuk dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih, kemudian tuangkan dengan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak.

Bisakah saya memasak bit beku? Tentu saja, Anda hanya perlu memberikan sayuran beku sepenuhnya dicairkan di udara, tanpa memasukkannya ke dalam air.

Bit yang direbus dengan kalori adalah 49 kkal. Protein - 1,8 g, lemak - 0 g, karbohidrat - 10,8 g

Simpan bit rebus harus di tempat yang dingin, jika Anda tidak berencana untuk memakannya pada hari yang sama.

Enak, berair, dan indah: rahasia bit matang yang dimasak cepat untuk berbagai hidangan

Agar bit yang direbus manis dan berair, Anda harus memilih akar yang tepat saat membeli. Sayuran berkualitas memiliki ukuran kecil dan warna seragam yang indah.

Kulitnya tipis dan lembut, tanpa bintik-bintik hitam dan tanda-tanda memudar. Harga yang murah, kemudahan persiapan dan kemampuan menyimpan membuat bit menjadi produk populer dari ibu rumah tangga.

Gudang vitamin

Meskipun rasanya manis, bit rendah kalori dan memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan. Ini mengandung serat dan asam organik, yang berkontribusi pada penyerapan makanan, serta:

• mengandung kalium, seng, magnesium, yodium, zat besi dan berbagai vitamin;
• memperkuat pembuluh darah dan mengurangi tekanan, mendukung pembentukan darah;
• Ini memiliki efek positif pada kerja otot, termasuk jantung.

Berapa banyak waktu untuk memasak bit segar

Waktu memasak ditentukan tidak hanya oleh ukuran akar. Penting juga apakah ia muda atau tua, dan sudah berapa lama panen. Penggunaan peralatan dapur modern membuat penyesuaian sendiri.

Sampai siap

Karena bit dapat mendidih dari 20 menit hingga 3 jam, sulit untuk menentukan kesiapannya oleh penghitung waktu.

Lebih baik melakukannya secara manual, menusuk sayuran dengan pisau atau garpu dan menghargai kelembutannya.

Bahkan dengan waktu memasak yang lama, sebagian besar vitamin akan tetap ada.

Muda

Bit muda - barang musiman. Itu muncul di rak-rak di tengah musim panas dan ditandai dengan kehadiran atasan hijau. Sayuran seperti itu sangat lembut dan rasanya enak. Setelah cukup direbus hingga matang selama sekitar 20 menit. Kemudian umbi panas dituangkan dengan air es dan dibiarkan dingin.

Segar

Bit yang baru dipetik di kebun dimasak lebih cepat dari yang lama. Selama penyimpanan, kulit menjadi lebih tebal, dan inti mengeras dan sedikit mengalami dehidrasi. Waktu memasak khusus ditentukan dalam hal ini oleh ukuran sayuran.

Besar

Rasa bit berukuran besar hampir tidak berbeda dengan bit yang lebih kecil. Tetapi Anda perlu memasaknya untuk waktu yang lama, dan untuk ini nyonya rumah tidak menyukai hal seperti itu. Menempatkan sayuran di wajan, Anda harus menyetel setidaknya dua jam menunggu. Terutama sayuran akar keras bisa mendidih selama tiga jam penuh.

Tanpa kulit

Kadang bit sudah dibersihkan sebelumnya, meskipun pada prinsipnya ini tidak dianjurkan. Bit yang dikupas dimasak sedikit lebih cepat. Salinan berukuran sedang akan siap dalam 30-40 menit. Setelah lama merebus sayuran tanpa kulit akan mendapatkan warna cokelat. Untuk menghindari hal ini, cuka atau jus lemon ditambahkan ke dalam air.

Parut

Saat Anda membutuhkan bit parut, lebih baik untuk memasaknya utuh, lalu parut. Jika Anda menggilingnya mentah, dan kemudian rebus, maka warna cerah dan sebagian besar vitamin menghilang. Tetapi metode ini memiliki satu keuntungan yang tidak terbantahkan - sayuran parut akan cepat mendapatkan kelembutan dan siap digunakan.

Di dalam sup

Bit untuk borsch direbus secara terpisah dan kemudian ditambahkan ke wajan sebelum akhir memasak. Tapi kadang-kadang kubus cincang halus ditambahkan langsung ke sup sayuran, di mana mereka akan siap dalam waktu sekitar 10 menit, sehingga sayuran yang awalnya cerah tidak menjadi sepenuhnya pucat, sup diasamkan dengan jus lemon.

Bagaimana Anda bisa memasak bit dengan cepat

Sebelum Anda mulai memasak akarnya, akar-akarnya sudah dicuci bersih dari tanah. Memotong bagian atas dan bawah umbi tidak perlu, Anda hanya bisa mempersingkat ekornya. Juga tidak disarankan untuk memotong tempat yang rusak. Ini bisa dilakukan nanti dengan mengupas sayuran rebus.

Cara klasik

Cara memasak bit yang biasa dan tidak asing adalah di panci di atas kompor. Sayuran dimasukkan ke dalam piring dan disiram dengan air sehingga dengan murah hati menutupinya. Dalam proses persiapan jangka panjang air mendidih.

Untuk mengurangi penguapan cairan, tutup panci dengan penutup.

• Pada suhu maksimum, air mendidih.
• Kemudian api dikurangi seminimal mungkin.
• Saat mendidih perlahan, sayuran direbus selama satu atau dua jam, tergantung ukurannya.
• Ketika umbi mudah ditusuk dengan pisau, panci diangkat dari kompor dan ditempatkan di bawah aliran es.

Dalam air dingin, bit tetap sampai dingin sepenuhnya. Sekarang dapat dibersihkan dan digunakan dalam salad atau sebagai lauk.

Cara mempercepat memasak

Untuk memasak bit dengan cepat, dapat dibuang ke air yang sudah mendidih dan memasak dengan kekuatan mendidih, tanpa mengurangi api. Cara sederhana untuk lebih meningkatkan suhu air adalah dengan menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, yang akan membuat film di permukaan. Persiapan ini akan memakan waktu sekitar satu jam.

Jika waktunya sangat singkat, sayuran dapat dibersihkan terlebih dahulu dan dipotong-potong. Ini akan memperburuk rasa dan penampilan, tetapi akan mengurangi waktu memasak hingga 20 menit.

Bit muda disiapkan dengan metode kejutan cepat: mereka merebusnya selama sekitar setengah jam dan segera menuangkannya ke dalam air es. Perbedaan suhu yang tajam membuat akar siap. Seluruh proses memakan waktu 40-50 menit.

Metode memasak yang berbeda

Dalam upaya untuk mendiversifikasi rasa sayuran dan dengan cepat memasak makan malam, ibu rumah tangga menggunakan peralatan dapur modern. Misalnya, memanggang akan memberikan bit tekstur yang lebih padat dan rasa manis.

Di wajan

Cara tradisional dan termudah untuk membawa bit menjadi siap adalah dengan merebusnya dalam panci. Anda tidak perlu lupa untuk mendidihkan lama di atas sepiring sayuran akar. Proses ini selalu selesai dengan merendam sayuran dalam air dingin. Jadi mereka tidak hanya akan mencapai kondisi sempurna, tetapi akan lebih baik dibersihkan.

Dalam microwave

Resep salad sering menampilkan bit panggang. Anda bisa memasaknya dalam microwave, itu akan memakan waktu sekitar 30 menit.Jika microwave tidak memiliki banyak daya, dan Anda ingin mempercepat prosesnya, masukkan bit ke dalam selongsong plastik untuk dipanggang. Rasanya seperti direbus, tapi lebih manis.

Di slow cooker

Memasak bit dalam slow cooker sangat sederhana. Itu harus dibersihkan bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk dan nyalakan mode "Quenching" atau "Cooking" selama satu jam.

Kesiapan dapat diperiksa dengan menusuk sayuran dengan garpu, dan jika perlu, nyalakan slow cooker dalam mode yang sama selama setengah jam.

Beberapa membungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah dan memasaknya dalam mode “Memanggang”.

Dalam double boiler

Untuk memasak bit dikukus, Anda membutuhkan ketel ganda atau kompor lambat dengan fungsi uap. Sayuran tersebar di rak, segelas air dituangkan di bagian bawah mangkuk. Setelah 40-50 menit, periksa apakah hidangan sudah siap. Dengan cara ini, bit juicy bagus.

Di dalam panci bertekanan tinggi

Untuk memasak bit sepenuhnya dalam panci bertekanan membutuhkan waktu sekitar 35 menit. Anda bisa mengupas sayuran dan memotongnya menjadi beberapa potongan. Jadi mereka bersiap-siap lebih cepat, dalam 20 menit.

Video ini memberikan instruksi dan beberapa tips tentang cara memasak bit dalam oven microwave.

Aturan penyimpanan

Jika bit mentah sangat menoleransi penyimpanan jangka panjang, maka rebus itu akan menurunkan kualitas yang bermanfaat ini untuk sebagian besar.

• Pada suhu kamar, sayuran rebus harus dikonsumsi dalam beberapa jam.
• Bit dikupas berbaring di lemari es selama 1-2 hari.
• Sayuran utuh dalam kulitnya dan tanpa potongan dapat disimpan dalam dingin sedikit lebih lama, tetapi biasanya setelah tiga hari penyimpanan, sayuran mulai kehilangan rasanya dan kualitasnya yang sehat.

Pada saat yang sama, bit segar dan rebus dapat dibekukan dalam bentuk irisan. Umur simpan dalam freezer jauh lebih lama. Setelah dicairkan, sayuran harus digunakan, mereka tidak dapat dibekukan kembali.

Tips yang berguna

Tidak diragukan lagi, semua orang bisa merebus bit. Tetapi bagaimanapun juga, timbul pertanyaan yang hanya dijawab oleh pengalaman.

Dalam semua kasus, tanpa kecuali, segera setelah memasak bit direkomendasikan untuk diletakkan di bawah aliran air es. Mandi air dingin tidak hanya mendinginkan akarnya, tetapi juga membawanya pada tingkat kesiapan terbaik dan membuatnya mudah untuk mengupas kulitnya.

Air di mana bit diseduh tidak perlu diasinkan. Dari garam sayur menjadi lebih sulit dan waktu memasak mereka meningkat. Bit siap akan menjadi sulit dan kurang berair. Rasa manisnya yang spesifik tidak membutuhkan aditif selama memasak.

Bit sebelum memasak tidak membersihkan dan tidak memotong bagian atas dan ekornya. Kulit utuh alami sempurna mempertahankan jus sehat dan warna merah anggur yang kaya di dalam akar. Bit yang dipotong atau dikupas akan menjadi keputihan dan berair, dan juga kehilangan sebagian manisnya.

1. Bagaimana menghilangkan baunya.

Saat bit dimasak dalam waktu lama, ada bau yang tidak sedap di dapur. Untuk menetralkannya, disarankan untuk meletakkan kerak roti dalam wajan dengan sayuran. Dan beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam kantong plastik, dan kemudian di panci dengan air.

1. Cara mengecek kesiapan.

Karena satu bit memasak dengan cepat, dan yang lainnya lebih lama, kesiapan diperiksa dengan menyodok sayuran akar dengan sesuatu. Untuk tujuan ini, pisau yang cocok, garpu atau bahkan tusuk gigi. Jika ujung benda dengan mudah dan lancar memasuki bubur, sayuran siap. Jika tidak, tunggu setengah jam lagi.

Tidak perlu terlalu sering menusuk bit, jus dalam jumlah besar akan mengalir keluar.

Bit rebus tidak hanya menghiasi meja karena warnanya yang indah. Ini membawa manfaat besar bagi tubuh, menyediakan vitamin dan mineral penting. Dengan sedikit usaha, kami mendapatkan produk hebat yang cocok untuk salad, sup, atau camilan sehat. Dari rebusan yang tersisa setelah dimasak, Anda dapat membuat minuman penyembuhan yang lezat, menambahkan jus lemon, kayu manis dan jahe.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit

Dalam memasak, bit adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk membuat salad, hidangan utama, minuman dan makanan penutup. Setiap metode memasak bit tergantung pada hidangan apa dan bagaimana Anda memasak. Bit direbus dalam air (dalam multi-cooker atau panci), dikukus dalam double boiler, atau dipanggang dalam microwave atau oven. Bit jadi dikupas, dipotong-potong atau diparut, dan kemudian ditambahkan ke piring. Ada cara cepat untuk memasak bit, ketika buah mentah dikupas potong dadu atau strip dan dimasak dalam bentuk tanah. Juga, untuk persiapan borscht atau bit, Anda dapat membuat parutan bit parut mentah dan didihkan dengan penambahan cuka atau lemon, dan kemudian tambahkan ke sup.

Waktu memasak bit

Dalam wajan: 30-40 menit.
Dalam slow cooker: 35-40 menit.
Dalam double boiler: 1 jam.
Dalam oven: 30-40 menit.
Dalam microwave: 10-12 menit.
Dalam irisan cooker lambat: 15 menit.

Metode memasak

Cara membersihkan bit sebelum dimasak

Rendam bit dalam air dingin sebelumnya, lalu cuci hingga bersih dengan kuas.

Pisahkan umbi dari atas, karena umbi dan atasan bit selalu disiapkan secara terpisah.

Cara memasak bit di wajan

1. Bit harus dicuci dengan baik di bawah air yang mengalir, tidak membersihkan dan tidak mengeluarkan ekor - singkirkan hanya daun bagian atas.

2. Tempatkan dalam panci, tuangkan air dingin agar umbi benar-benar tertutup, didihkan.
3. Bit yang dimasak rata-rata 30-40 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menyodok sayuran dengan garpu - bit yang sudah jadi lunak di tengah.
4. Tiriskan air, bersihkan bit yang siap panas - di bawah aliran air dingin, atau sebelum dibersihkan, masukkan panci dengan air dingin selama 10 menit. Lalu bersihkan, angkat kulitnya.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Kami memilih buah berukuran sedang, serta untuk memasak dalam panci.
Dengan bit saya, kami memisahkan bagian atas, menaruhnya di mangkuk multicooker, diisi dengan air.
Masak sayur dalam mode "Memanggang". Waktu memasak bit dalam slow cooker adalah 35-40 menit. Untuk bit besar, waktu dinaikkan menjadi satu jam.
Anda dapat memanggang bit dalam multicooker, seperti dalam resep ini: "Kaviar dari bit dalam multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Cara memanggang bit dalam oven

Dalam oven, bit dapat dipanggang, dibungkus dengan kertas timah atau ditempatkan di dalam kantung kue. Masak selama kurang lebih 30 menit pada suhu 190-200 derajat. Waktu tergantung pada ukuran bit dan karakteristik masing-masing oven Anda.

1. Cuci bit, pisahkan bagian atas.
2. Bungkus umbi dengan kertas timah atau tempatkan di kantong kue.
3. Letakkan di atas loyang.
4. Panggang bit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat Celcius.
5. Waktu memanggang: 30-40 menit.
6. Buka foil atau tas, biarkan sayuran dingin.
7. Kupas.

Metode memasak cepat

Bit dalam microwave

Buah-buahan yang dicuci ditusuk di beberapa tempat, dimasukkan ke dalam hidangan khusus untuk oven microwave atau paket makanan. Masak dalam microwave selama 10-12 menit dengan daya 800 watt.

Bit cepat dalam slow cooker

Anda dapat dengan cepat memasak bit dalam slow cooker - potong menjadi irisan atau sedotan. Untuk melakukan ini, bit harus dikupas dan dipotong.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bit, aduk rata dan masak dalam mode Baking selama 15 menit.
Bit seperti itu dapat ditambahkan ke salad, borscht, atau dimasak dari kaviar bit.

Hidangan bit - resep

Beetroot dengan tegas masuk ke dalam diet kita dan tanpanya tidak mungkin untuk membayangkan menu harian dan meriah kita.
Dalam memasak, bit digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka dingin dan salad, dan tidak hanya dari rimpang, tetapi juga dari atas. Sulit membayangkan sup borscht atau bit tanpa bit, botvinnik atau bit okroshka, belum lagi vinaigrette atau salad "Brush" yang terkenal dan bermanfaat. Bit menghasilkan minuman yang sehat dan lezat, dan bahkan makanan penutup dan permen.

* Salad bit mentah sederhana.
Sangat berguna untuk menyiapkan salad dari bit mentah, karena dalam bit mentah semua vitamin dan nutrisi disimpan. Jadi, kami membeli, mencuci, dan mengeringkan bit. Kami membersihkan beberapa umbi dan menggosoknya di atas parutan kasar atau parut untuk wortel Korea. Masak sebanyak yang Anda bisa makan dalam satu duduk karena, bahkan disimpan di lemari es, hidangan bit kehilangan semua sifat magisnya.
200 g bit parut dan campur dengan 1 sdm. l jus lemon.
Tambahkan sejumput cabe merah. Beberapa biji ketumbar ditumbuk dalam lesung, garam secukupnya dan bumbui dengan minyak zaitun, tambahkan 1 sdm. l bawang cincang hijau halus.

* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Makanan pembuka yang sangat populer di Yunani, yang disajikan dengan Dorada atau ikan berlemak Salmon yang dipanggang di atas arang atau di bawah panggangan.
200 g umbi bit yang tidak dikupas dan bagian atas bit harus dimasak dalam slow cooker dalam mode “Dikukus”. Tanam dengan persiapan jauh lebih cepat dari umbi, jadi dapatkan dalam waktu sekitar 15 menit Periksa kesiapan umbi, menusuknya dengan garpu, yang masuk dengan mudah dan lembut ke umbi siap. Kami membersihkan umbi-umbian yang panas, dipotong-potong dan diletakkan dengan indah di atas piring. Selanjutnya Anda perlu memperluas puncak, tuangkan 2 sdm. l minyak sayur dan 2 sdm. l jus lemon, taburi dengan oregano secukupnya.

* Bit kaviar dengan kenari dan prem.
Bungkus bit (200 g) dalam kertas timah dan letakkan di dalam oven. Panggang, kupas bit yang sudah jadi dan parut pada parutan kecil (wortel), Anda bisa memukulkannya dengan blender.
Cincang halus bawang merah dan goreng dengan dua sendok makan minyak sayur. Plum kering dan sangat lunak 5-6 pcs. dicincang halus. Potong kacang kering dengan pisau. Campur semuanya dan isi dengan jus lemon 2 sdm. l., tambahkan sedikit tanah dalam mortar ketumbar, garam dan lada hitam secukupnya.

Salad dan makanan pembuka
Rosa dari chip bit https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Jus bit adalah pewarna alami yang sangat baik dan digunakan dalam persiapan makanan penutup dan pembakaran: Cookie Strawberry Berwarna-warni https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Sifat bit yang berguna

Bit adalah produk makanan berharga yang mengandung vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, kalium, zat besi, dll., Serta asam organik dan zat pewarna. Ini adalah sumber makanan nyata dari tembaga, zat besi, fosfor dan vitamin "C". Daunnya mengandung banyak vitamin A, dan keberadaan asam folat dalam bit berkontribusi pada pembentukan sel-sel baru dan peremajaan tubuh. Vitamin B 9 mencegah penyakit jantung karena bertanggung jawab untuk produksi hemoglobin oleh tubuh. Kehadiran pektin dalam bit membantu menghilangkan logam berat dan radiasi dari tubuh, menurunkan kolesterol.
Meskipun kandungan gula dalam bit, dianjurkan untuk orang yang menderita obesitas dan retensi cairan. Ini membersihkan hati dan ginjal, merangsang otak, menurunkan tekanan darah, tetapi pada saat yang sama, bit tidak dianjurkan untuk orang dengan perut lemah dan keasaman tinggi.
Bit merah yang kaya akan nutrisi penting dan penting bagi kita semua. Ini membantu wanita di hari-hari kritis dan mengatasi menopause, pada pria, itu merangsang aktivitas seksual dan otot, dan untuk anak-anak itu adalah sumber vitamin, zat besi dan yodium.

Nilai energi bit

Nilai energi pada 100 gr. bit segar 43 kkal 180 kJ.
Protein - 1,6 g., Lemak - 0,2 g., Karbohidrat - 9,6 g. - termasuk gula 6,8 gram.

Varietas bit

Semua jenis bit diturunkan dari alam liar, yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Jenis bit yang paling umum dan diketahui: gula, makanan ternak dan biasa, cukup bersahaja, tumbuh dan ditemukan di mana-mana kecuali Antartika. Kita berbicara tentang bit biasa, yang kita gunakan untuk menyiapkan hidangan kita, kita beli di toko-toko dan di pasar, serta tumbuh di pondok musim panas kita. Jadi, bit biasa, memiliki banyak varietas: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapten, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet dan Red Ball. Yang paling populer dan dicintai, karena warna merah anggurnya yang kaya dan kandungan gula dari varietas bit Bordeaux.

Seleksi, pembelian, pemrosesan, penyimpanan

Saat membeli bit, coba pilih umbi dengan ukuran sedang dan setara, dengan kulit tipis dan warna merah anggur yang kaya.
Jika bit dengan atasan, jangan buru-buru membuang bagian atasnya - Anda dapat menggunakannya untuk membuat salad, borscht, dan sup bit.
Pisahkan umbi dari bagian atas, keringkan dengan menyeluruh jika Anda tidak segera menggunakan bit. Lebih baik menyimpan umbi di rak bawah kulkas dalam wadah khusus untuk sayuran atau di tempat sejuk dan kering yang gelap. Bagian atas dapat dibekukan dan dibekukan dalam kantong makanan.

Fakta menarik
• Agar bit diiris untuk salad campuran agar tidak menodai sisa bahan, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya, dan diamkan selama beberapa menit.
• Di masa lalu, hanya bit yang dimakan di Mediterania, dan akarnya hanya digunakan untuk tujuan pengobatan.

Bagikan resep musim panas Anda dengan teman-teman Anda!

Resep lezat

Memasak dengan eda offline

Memasak dengan eda offline

Pos

• Sandwich (32)
• Piring kedua (318)
• Memanggang (413)
• Hiasan (77)
• Piring jamur (58)
• Makanan Penutup (150)
• Makanan Ringan (339)
  • Makanan Pembuka Panas (125)
  • Makanan Pembuka Dingin (81)
• Hidangan Daging (330)
• Catatan (58)
• Minuman (25)
• Masakan Nasional (12)
• Piring sayur (164)
• Kursus pertama (126)
• Liburan (137)
  • Tahun Baru (97)
  • Paskah (14)
  • Natal (5)
  • Halloween (20)
• Hidangan Ikan (92)
• Salad (167)
• Saus (26)
• Adonan untuk (53)

Tag

Cara memasak bit untuk vinaigrette atau salad dalam wajan dengan cepat dan benar

Pada pandangan pertama, tidak sulit untuk memasak bit untuk salad atau salad, tetapi, bagaimanapun, pertanyaan ini menyangkut baik pemula maupun ibu rumah tangga yang berpengalaman dari waktu ke waktu. Hari ini, kami akan mencoba untuk memahami masalah ini sepenuhnya, dan resep langkah demi langkah saya dengan foto akan menjadi bantuan visual untuk nyonya rumah dapur pemula.

Pertama-tama mari kita bicara tentang pilihan root untuk memasak.

Bentuk bit bisa berupa: silindris atau bulat. Ini tidak berpengaruh pada hasil akhir. Hal utama ketika memasak beberapa sayuran adalah untuk mengambil mereka dengan ukuran yang kira-kira sama.

Tentang ukuran. Bit yang dimasak paling cepat adalah kecil dan sedang. Waktunya memasak 30-40 menit. Jika ada sayuran akar besar di tempat sampah, ia akan mendidih dalam panci, sekitar 1,5-2 jam. Beberapa ibu rumah tangga merekomendasikan memotong bit besar menjadi potongan-potongan, tetapi ini akan menyebabkan hilangnya banyak vitamin yang larut dalam air. Untuk lebih cepat memasak sayuran akar besar, 3 sendok makan minyak sayur dapat ditambahkan ke dalam air. Air dengan minyak akan memanaskan hingga suhu yang lebih tinggi, yang akan mempercepat proses memasak.

Cara memasak bit utuh dalam wajan dengan cepat dan benar

Kami mulai memasak dengan mencuci bit secara menyeluruh di bawah keran. Untuk membersihkan akar dari kotoran secara maksimal, Anda dapat berjalan di atasnya dengan sikat, tanpa merusak kulitnya.

Masukkan sayuran ke dalam wajan.

Isi dengan air dingin. Beberapa orang mengisi bit dengan air mendidih, tetapi dengan metode memasak ini, tanaman umbi pada awalnya dipanaskan secara tidak merata dan bagian dalamnya mengancam untuk tidak dimasak. Juga, saya bertemu dengan pakar kuliner yang menyarankan untuk menambahkan asam asetat saat memasak bit ke dalam wajan sehingga warna sayuran tidak tercerna. Saya merebus bit dalam air tanpa aditif, karena saya percaya bahwa asam apa pun menghambat kesiapan sayuran. Warna akar yang dimasak dalam kulitnya, praktis, tetap tidak berubah.

Karena bit saya kecil, setelah air mendidih, saya perhatikan waktu - 30 menit. Setelah waktu ini, saya akan mulai melakukan pemeriksaan bit pertama untuk kesiapan. Ngomong-ngomong, sangat penting untuk memasak sayuran di bawah tutup yang tertutup rapat. Ini akan membuat mereka dalam jumlah maksimum vitamin. Karena itu, coba sesuaikan api kompor sehingga airnya cukup mendidih, tetapi jangan mencoba kehabisan panci.

Setengah jam telah berlalu. Saya memilih yang terbesar dari tiga sayuran akar dan menusuknya dengan pisau tajam. Bilah masuk tanpa usaha, jadi sudah waktunya untuk mengalirkan air. Jika pisau masuk dengan susah payah, maka memasak harus diperpanjang selama 10 menit, dan kemudian, sekali lagi, ulangi cek.

Tuangkan air mendidih, pegang tutup bit. Segera tuangkan air dingin ke dalam panci. Penting untuk membuat penurunan suhu sebesar mungkin, jadi saya akan menambahkan beberapa es batu ke dalam mangkuk.

Setelah 15 menit, ketika sayuran benar-benar dingin, keluarkan dari air.

Untuk persiapan vinaigrette atau salad lainnya, akar dikupas. Ini cukup mudah dilepas, terkadang bahkan tanpa menggunakan pisau.

Jika Anda berencana untuk menggunakan bit rebus tidak segera, maka kulit harus segera dibersihkan sebelum menggunakan root.

Bit rebus dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, seperti vinaigrette, salad bit dengan bawang putih dan keju, atau salad bit sehat dan lezat lainnya.

Tinggalkan komentar Batalkan balasan

Anda harus masuk untuk mengirim komentar.

Bagaimana cara memasak bit tanpa kulit?

Bagaimana cara memasak bit tanpa kulit?
Tentu saja, lebih baik merebus bit (seperti sayuran lainnya) di kulitnya - sehingga produk akan mempertahankan vitamin dan nutrisi maksimal. Tetapi, jika Anda benar-benar harus merebus bit yang telah dibersihkan (misalnya, jika setengahnya tersisa dari persiapan borscht), maka Anda dapat menggunakan dua opsi.

Yang pertama adalah membungkus bit dalam foil dan "mendidih" dalam oven, dan opsi kedua - rebus dalam air seperti biasa, cukup tambahkan sedikit jus lemon atau cuka ke dalam air. Ini akan menjaga warna bit.

Shrovetide - pancake lezat

Cara memasak telur rebus

Telur selalu ditandai oleh misteri, berbagai negara di dunia melihat di dalamnya dua konten yang berbeda, dua dalam satu: putih dan kuning telur. Karena konten yang berbeda, untuk merebus telur rebus dan mendapatkan putih dan kuning telur yang sempurna, cukup untuk mengetahui beberapa aturan sederhana.

Makanan vegetarian tidak sehat

Gaya hidup vegetarian, tentu saja, sama sekali tidak tidak sehat. Namun, diet seimbang jauh lebih mudah disediakan dengan daging. Untuk anak-anak dan remaja, makanan vegetarian tidak dianjurkan.

Bagaimana dan berapa banyak memasak bit sampai siap - 4 cara sederhana dan dapat diandalkan

Halo, pembaca blog kecantikan tercinta!

Hari ini saya ingin berbicara dengan Anda tentang bit - sayuran lezat dan sehat. Fakta bahwa bit masuk ke dalam skema nutrisi yang tepat dan rasional, telah lama diketahui, tetapi tidak diklasifikasikan sebagai produk makanan karena gula dalam komposisi. Namun, mereka yang memutuskan untuk mengecualikan dari menu sayuran akar merah yang sehat dari pertimbangan diet, menghilangkan sejumlah mikro elemen yang bermanfaat bagi tubuh. Pertanyaan lain yang tak kalah penting: berapa banyak memasak bit sampai siap, bagaimana melakukannya dengan benar, agar tidak merusak manfaat alami dari akar?

Bagi saya sendiri, saya menemukan beberapa opsi dan rahasia memasak root ini, hari ini saya ingin membaginya dengan Anda.

Cara termudah: di panci

Cara termudah, tetapi proses memasak sayuran merah yang paling memakan waktu lama dikenal. Dengan cara ini, saya memasak bit besar utuh, mempertahankan set zat yang bermanfaat sebanyak mungkin dan kaya warna.

1. Saya memilih bit besar untuk memasak: bentuk rata dengan ekor panjang. Sebelum memasak, saya merendam sayuran akar selama beberapa menit dalam air dingin sehingga lebih mudah untuk mencuci.
2. Cuci sayuran saya dengan hati-hati dengan sikat tipis, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan kirim ke api.
3. Setelah mendidih cairan, saya mengurangi panas ke minimum dan didihkan sekitar 1-1,5 jam di bawah tutup tertutup, secara berkala menambahkan air.
4. Setelah waktu itu, saya menghapus sayuran akar dari api, menuang kaldu dan menuangkan bit dalam panci dengan air dingin.
5. Saya mengupas sayuran yang sudah direbus - ini penting agar warnanya tidak hilang selama proses memasak.

Metode sederhana ini dapat digunakan ketika ada waktu luang dan Anda tidak bisa terburu-buru ke mana pun. Dalam hal ini, bit diseduh untuk waktu yang lama. Saya mendefinisikan kesiapan dengan cara tradisional: Saya menusuk sayur akar dengan jarum rajut - jika masuk dengan lembut dan tidak menemui perlawanan, maka sayuran siap. Wanita-wanita simpanan dari sekolah tua juga lebih suka memanggang bit dalam oven, tetapi metode ini tidak cocok untuk diet seimbang, karena efek tajam pada tanaman akar di atas 190 derajat berkontribusi pada penghancuran vitamin.

Sebuah rahasia kecil: untuk menjaga agar suhu air tetap konstan ketika mendidih dan tidak menghancurkan nutrisi dengan paparan panas yang tajam, saya menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam air untuk direbus. Minyak menciptakan lapisan tipis pada permukaan dan memberikan efek panas yang lembut pada akar.

Dalam foto: bit rebus

Penting: Saya juga tidak menuangkan kaldu yang tersisa dari bit rebus - ia memiliki efek diuretik dan pencahar yang efektif. Diet, sebagai aturan, berkontribusi terhadap disfungsi motilitas usus, sehingga sembelit selama koreksi berat badan tidak jarang. Anda dapat mengganti obat pencahar dengan kaldu: sebelum memasak sayuran akar saya dengan saksama dan dalam proses memasak itu bukan garam, saya minum setengah gelas setiap tiga hingga empat jam.

Membantu - memeriksa diri Anda sendiri!

Kubis memiliki sifat pembersihan yang sangat baik. Bagaimana kubis bermanfaat untuk menurunkan berat badan, juga layak dibaca.

Memasak cepat dalam paket (dalam microwave)

Kurangnya waktu untuk memasak membuat saya mencari cara alternatif untuk memasak bit dalam waktu yang lebih singkat. Itu penting untuk membuat hidangan sehingga tetap mempertahankan set yang berguna, tetapi pada saat yang sama waktu untuk memasak tanaman akar berkurang sebanyak mungkin.

Saya menemukan metode merebus cepat dalam microwave, saya memberikan efek hemat pada akar dengan perlindungan tambahan: Saya memasukkan sayuran ke dalam kantung biasa atau lengan kue.

Dalam paket, bit dimasak hanya dalam beberapa menit, jika kondisi dan aturan memasak diikuti dengan benar:

1. Untuk sayuran yang dimasak cepat, saya memilih bentuk kecil dan memanjang, rendam dalam air dingin sebelum dimasak.
2. Cuci dengan hati-hati akar saya (biasanya ambil 2-3 potong) dengan sikat, keringkan dengan handuk kertas.
3. Di masing-masing, saya membuat beberapa jarum rajut yang tertusuk dan memasukkannya ke dalam kantong kue, mengikatnya dengan erat dan mengirimkannya ke microwave selama 15 menit (daya 700 W).
4. Jika dilakukan dengan benar, maka beberapa saat setelah dimulainya persiapan, tas akan mengembang seperti bola.
5. Setelah program berhenti, saya memotong paket dan meninggalkannya di microwave selama 10 menit.

Saya membersihkan bit yang sudah disiapkan. Akar ini bisa digunakan untuk vinaigrette, untuk salad.

Jika saya tidak ingin dia melukis sayuran dalam vinaigrette, maka saya melakukan hal berikut:

• Saya memotong sayur jadi menjadi kubus kecil;
• Saya menyemprot kubus dengan minyak sayur dan biarkan selama beberapa menit, hanya setelah itu saya tambahkan ke dalam vinaigrette.

Saya memasak bit dengan cepat dan di slow cooker: di pagi hari saya memasukkan bit yang sudah dibersihkan ke dalam slow cooker, setelah memotongnya menjadi dua, dan mengatur mode yang sesuai (saya memiliki "kesal" dan "sayuran"), saya berangkat kerja. Kompor lambat akan mati dengan sendirinya setelah selesai memasak. Di malam hari setelah bekerja, saya tidak perlu lagi berpikir tentang memasak sayuran.

Apa yang harus dilakukan jika Anda tiba-tiba menginginkan yang manis? Saya mengusulkan untuk berkenalan dengan cara memasak charlotte diet dengan apel!

Baca lebih lanjut tentang cara memasak bit dalam slow cooker:

Memasak uap

Hidangan apa pun selalu berguna saat dikukus, dan bit tidak terkecuali. Saya memasak dalam double boiler, tetapi saya memasak sayuran akar di dalamnya dikupas dan diiris menjadi irisan atau piring. Pertama kali saya tersiksa oleh keraguan: apakah mungkin memasak bit yang dikupas? Saya mencoba dan memahami apa yang mungkin, tetapi tindakan khusus harus diambil untuk mempertahankan warnanya.

1. Saya memilih sayuran kecil, dengan hati-hati mencucinya dan membersihkannya dari kulit.
2. Saya memotong irisan atau lingkaran dan menaburkan jus lemon di kedua sisi.
3. Saya menyebarkan ikan atau menyiapkan daging di kotak pertama dari kapal, menyiapkan bit pada yang kedua, dan zucchini pada yang ketiga (Anda dapat melakukannya tanpa yang ketiga).
4. Saya mengatur mode memasak "daging" atau "ikan" dan menyalakan steamer.
5. Setelah mematikan bit siap bersama dengan sisa makan malam yang kompleks.

Saya taburkan jus lemon pada tanaman akar untuk mempertahankan warnanya. Saya baru ingat bagaimana nenek saya, agar borscht menjadi merah, akan menambahkan sesendok cuka dan menjelaskan bahwa asam akan menjaga warna bit.

Saya merekomendasikan saran ini juga kepada mereka yang menyiapkan sayuran akar yang sudah dikupas dalam panci bertekanan: tambahkan sesendok cuka, jus lemon atau asam sitrat ke dalam air.

Seperti yang Anda ketahui, bit dan wortel adalah teman baik. Apakah Anda ingin membuat roti diet wortel? Berani!

Anda dapat memasak bit dengan cara yang berbeda: cepat dan tidak, dibersihkan atau tidak, tetapi ingat bahwa itu akan menjadi yang paling berguna hanya dengan persiapan yang tepat. Ini terutama berlaku bagi mereka yang memperhatikan angka tersebut dan mematuhi pembatasan diet, karena tanaman akar merah yang dipersiapkan dengan baik akan diperkaya dengan vitamin C, akan memperbaiki tingkat kekebalan dan hemoglobin. Ya, dan membahayakan diet, ia tidak melakukannya dalam banyak kasus (kecuali, tentu saja, jangan memakannya satu kilogram atau setengah hari).

Saya juga ingin tahu dari Anda, para pembaca blog yang terkasih, metode apa yang Anda sukai untuk memasak bit? Ceritakan tentang mereka, dan bagikan pengalaman kami dengan teman-teman Anda di jejaring sosial.

Jangan lewatkan resep dan kiat baru: berlangganan buletin dan tetap ikuti perkembangan terbaru dari eksperimen kami. Sampai jumpa di blog kami!

Suka artikel ini? Lakukan perbuatan baik - berbagi dengan teman di jejaring sosial: